CN105795041A - 一种青稞若叶凉茶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种青稞若叶凉茶，包括下述重量份配比的原料：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。本发明青稞若叶凉茶可制备成水剂、袋泡茶剂、糖浆剂等。本发明中的各组分相互配合，相辅相成，实现清热解毒、清肝明日、促进新陈代谢、清肠健胃、减肥排毒等功效，具有广泛应用前景。

Description

一种青稞若叶凉茶

技术领域

本发明涉及食品饮料领域，具体涉及一种青稞若叶凉茶。

背景技术

凉茶，也叫百草茶，是一种在我国南方流行的饮料，一般采用多种当地唾手可得的药草经煎煮制成。凉茶起源于我国岭南地区，因为当地天气炎热，多雨潮湿，自古多瘴气，民间流行药性寒凉、消暑解热的中草药熬水来喝，称为各式各样的凉茶。目前，随着社会的快速发展，人们生活节奏的不断加快，生活压力也越来越大，导致身体处于亚健康状态；而作息时间的不规律、饮食的不科学更加使得一部分人们体重超标、血压血脂异常。市面上的清火减肥药物多为西药，有依赖性及较大的副作用，不适合长期服用。

发明内容

本发明提出的青稞若叶凉茶，口感清明，保健效果显著，性能稳定，安全，不会产生药物依赖或药物副作用，适于长期服用，制作方便，适合于工业化规模生产。

本发明提出的一种青稞若叶凉茶，包括以下重量份配比的原料：

青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。

本发明中，各原料皆为植物或植物提取物，大多数为普通的中药材及普通食品原料，不采用珍稀药材，使得本发明有工业化的可行性。

本发明凉茶可制备成水剂、袋泡茶剂、糖浆剂等，制备方法均为现有技术。本发明提出了通过下述多种方法分别制备得到的凉茶。

本发明提出了青稞若叶凉茶的制备方法，按上述用量配比称取各原料，加入适量的饮用水，例如在79kg配料中加入1200kg饮用水，在85～95℃条件下熬煮50～60分钟，过滤去渣后，包装，得到青稞若叶凉茶，可饮用。其中，所述原料及其重量份配比为：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。其中，所述青稞若叶凉茶为水剂。

本发明还提出所述青稞若叶凉茶的另一制备方法，按上述配比称取各原料，将上述配料置于真空干燥箱中干燥，干燥后粉碎成30～60目粉末，混合均匀，经灭菌后用滤纸袋包装，即得成品青稞若叶凉茶。饮用时将茶袋用开水冲泡即可饮用。其中，所述原料及其重量份配比为：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。其中，青稞若叶凉茶为袋泡茶剂。

本发明还提出了所述青稞若叶凉茶的另一制备方法，按上述用量配比称取各原料，加入适量饮用水，例如在79kg配料中加入1200kg饮用水，85～95℃熬煮100～120分钟，200目过滤去渣后再经过800目精密过滤，然后经60～70℃减压浓缩成糖浆状，用糖度计测量糖度达到12度以上，经灭菌后包装即得成品青稞若叶凉茶。其中，所述原料及其重量份配比为：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。所述青稞若叶凉茶为糖浆剂。

本发明中，各原料的功效如下：

青稞若叶：为生长在我国青藏高原的青稞在嫩苗长到20～30cm的叶片，它是禾本科大麦属的一种禾谷类作物。青稞若叶均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素和大量的膳食纤维及叶绿素，具有显著排毒减肥功效，是一种可营养细胞的高碱性纯天然健康食品；其中的食物纤维能够增加饱腹感，减少人们食物摄入量，叶绿素能够净化血液、消炎杀菌及排除体内毒素，微量元素和碱性离子能中和人体的酸性毒素，帮助身体平衡酸碱。

金银花：又名忍冬，花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

白菊花：为多年生草本植物，又名甘菊、杭菊、茶菊、药菊，白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类物质及多种维生素和微量元素，白菊具有清肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉、生津以及调整血脂等功效。

甘草：又名乌拉尔甘草，多年生草本植物，属豆科。是一种补益中草药，功能有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药。

布渣叶：又名：羊角藕、羊角树、羊角果等；灌木，高达2米，全株无毛，上部枝条蔓延，小枝圆柱形，棕褐色或暗紫色，密被灰白色圆形的皮孔。叶薄纸质，椭圆状长圆形或椭圆形，长3-10厘米，宽1.5-5厘米，顶端短渐尖或急尖，基部楔形，边缘全缘或有时略带微波状，叶面深绿色，叶背浅绿色，两面无毛；布渣叶性味淡、微酸，平。功能主要有清暑、消食、化痰。用于感冒，中暑，食滞，消化不良，腹泻等。

陈皮：别名橘皮、贵老、柑皮、广陈皮。该品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。果皮以陈者良，故名。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮性味苦、辛，温，归肺、脾经；主要功效有理气健脾、燥湿化痰，用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多，祛湿除热。

夏枯草：别名麦穗夏枯草、铁线夏枯草，为唇形科植物夏枯草的干燥果穗。药性辛、苦，寒。归肝、胆经。有清肝明目、清热去火、散结消肿之功效，能治目赤肿痛、头痛等。

仙草：又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品。全草性甘、淡，凉。清热利湿，凉血。用于中暑，消渴，除热毒，高血压症，肌肉关节疼痛，清热消渴。

枸杞：是茶科枸杞属的多分枝灌木植物，有降低血糖、解热止咳抗动脉硬化等功效。

冰糖：是砂糖的结晶再制品。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

本发明首次提出了青稞若叶在制作凉茶中的应用。本发明首次提出了一种含有青稞若叶成分的凉茶。优选地，在凉茶中所述青稞若叶重量份配比为15～18份。本发明将青藏高原独有的青稞若叶融入传统凉茶，利用青稞若叶的独特性质，不仅加强了凉茶的清热去火功能，还能在清火的同时起到减肥排毒的功效。青稞若叶为生长在我国青藏高原的青稞在嫩苗长到20～30cm的叶片，青稞若叶是一种均衡含有人体所需六大基本营养素、几十种微量元素以及大量膳食纤维和叶绿素，具有显著排毒减肥功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品；其中的食物纤维能够增加饱腹感，减少人们食物摄入量，叶绿素能够净化血液、消炎杀菌及排除体内毒素，微量元素和碱性离子能中和人体的酸性毒素，帮助身体平衡酸碱。

本发明青稞若叶凉茶中，上述组分相互配合，相辅相成，共同达到了清热解毒，清肝明目、促进新陈代谢、清肠健胃、减肥排毒的功效。本发明凉茶中，青稞若叶为高碱度食物，具有显著的消食化痰、减肥排毒功效，金银花清热解毒，白菊花清肝明目，甘草润肺止咳、泻火解毒、调和诸药，布渣叶消食化痰，陈皮祛湿除热，夏枯草清火明目，仙草清热消渴，枸杞解热止咳，冰糖补中益气，清痰去火，上述组分相互配合，相辅相成，共同达到了清热解毒、清肝明目、促进新陈代谢、清肠健胃、减肥排毒的功效。男女老少皆宜，尤其适合亚健康人群和肥胖人群，工作疲劳、熬夜、失眠人士饮用，可长期服用，起保健预防的作用。本发明青稞若叶凉茶可制备成水剂、袋泡茶剂、糖浆剂等。本发明青稞若叶凉茶可参照现有技术加工制成，生产工艺成熟，制作方便，成本适中，可实现工业化规模生产。

具体实施方式

以下结合具体实施例进一步阐述本发明。以下实施例仅用于说明本发明，而不用来限制本发明的范围。以下实施本发明的过程及方法，除专门提及的内容之外，均为本领域的普遍知识和公知常识，本发明没有特别限制内容。

实施例1～5

按表1的配方准确称取原料，将各配料依次加入1200克的饮用水中，升温至85℃并保持85～95℃熬煮60分钟，过滤，去除滤渣制成水剂青稞若叶凉茶，即可饮用。

表1

实施例6～10

按表2的配方准确称量原料，平摊于不锈钢托盘上，然后将托盘放入洁净的不锈钢真空干燥箱，按操作规程升高真空度至-0.09MPa以上后，逐渐升高温度至60℃并保持60～65℃，真空干燥至水分小于1％，然后将上述干燥后的配料粉碎成30至60目粉末，充分混合均匀，经灭菌后用滤纸袋包装即得成品袋泡茶剂青稞若叶凉茶。饮用时将茶袋用开水冲泡即可饮用。

表2

实施例11～12

按表3的配方准确称取原料，将各配料依次加入1200kg的饮用水中，升温至85℃并保持85～95℃熬煮120分钟，熬煮好的物料经过200目不锈钢过滤器过滤，去除粗渣后再经过800目精密不锈钢过滤器过滤，滤液进入三效浓缩机，在60～70℃-0.095Mpa以上的真空条件下减压浓缩成糖浆状，用糖度计测量糖度达到12度以上，经灭菌后包装即得成品糖浆剂青稞若叶凉茶。糖浆剂成品可直接饮用，也可按各人喜好加水调节浓度后饮用。

表3

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围。即凡依本发明的内容所作的等效变化与修饰，都应属于本发明的范畴。

Claims (7)

1.一种青稞若叶凉茶，其特征在于，其包括以下重量份配比的原料：

青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。

2.如权利要求1所述的青稞若叶凉茶，其特征在于，所述凉茶包括水剂、袋泡茶剂、或糖浆剂。

3.如权利要求1所述的青稞若叶凉茶，其特征在于，所述凉茶为水剂，其通过以下步骤制备得到：称取原料，加入饮用水，在85～95℃下熬煮50～60分钟，过滤去渣后，经包装，得到所述凉茶；其中，所述原料及其重量份配比为：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。

4.如权利要求1所述的青稞若叶凉茶，其特征在于，所述青稞若叶凉茶为袋泡茶剂，其通过以下步骤制备得到：称取原料，将其置于真空干燥箱中干燥，干燥后粉碎成30～60目粉末，混合均匀，经灭菌后用滤纸袋包装，得到所述凉茶；其中，所述原料及其重量份配比为：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。

5.如权利要求1所述的青稞若叶凉茶，其特征在于，所述青稞若叶凉茶为糖浆剂，其通过以下步骤制备得到：称取原料，加入饮用水，在85～95℃下熬煮100～120分钟，200目过滤去渣后再经过800目精密过滤，然后经60～70℃减压浓缩成糖浆状，用糖度计测量糖度达到12度以上，经灭菌后包装即得所述凉茶；其中，所述原料及其重量份配比为：青稞若叶15～18份，金银花8～10份，白菊花8～10份，甘草5～8份，布渣叶4～6份，陈皮9～11份，夏枯草4～6份，仙草5～8份，枸杞9～11份，冰糖12～15份。

6.青稞若叶在制作凉茶中的应用。

7.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述凉茶如权利要求1所述。