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CN104397687A - 含多不饱和脂肪酸的营养组合物及其制备方法与应用 - Google Patents

含多不饱和脂肪酸的营养组合物及其制备方法与应用 Download PDF

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CN104397687A
CN104397687A CN201410629257.3A CN201410629257A CN104397687A CN 104397687 A CN104397687 A CN 104397687A CN 201410629257 A CN201410629257 A CN 201410629257A CN 104397687 A CN104397687 A CN 104397687A
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CN
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dha
fermentative
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gla
ester derivative
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CN201410629257.3A
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林木荣
陈金卿
王文积
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Inner Mongolia Kingdomway Pharmaceutical Co., Ltd.
XIAMEN KINGDOMWAY BIOTECHNOLOGY CO., LTD.
Xiamen Kingdomway Group Co
Original Assignee
Inner Mongolia Kingdomway Pharmaceutical Co Ltd
Xiamen Kingdomway Group Co
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Abstract

含多不饱和脂肪酸的营养组合物及其制备方法与应用，涉及多不饱和脂肪酸。所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的成分包括：DHA或DHA酯类衍生物、GLA或GLA酯类衍生物、EPA或EPA酯类衍生物、β-胡萝卜素。按质量比DHA或DHA酯类衍生物∶GLA或GLA酯类衍生物∶EPA或EPA酯类衍生物∶β-胡萝卜素＝1∶(4～10)∶(0.025～0.1)∶(0.05～2)。制备方法：按比例称取各成分物质，混合均匀，脱去气泡，得含多不饱和脂肪酸的营养组合物，所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物呈均一的油剂或混悬剂。所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物可在制备健脑、保护视力营养保健食品和营养保健制剂中应用。

Description

含多不饱和脂肪酸的营养组合物及其制备方法与应用
技术领域
本发明涉及多不饱和脂肪酸，尤其是涉及一种具有健脑和保护视力功能的含多不饱和脂肪酸的营养组合物及其制备方法与应用。
背景技术
多不饱和脂肪酸(简称PUFA)是指含有至少两个双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸，按照从甲基端开始第1个双键的位置不同，可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。常见的ω-3多不饱和脂肪酸有α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等，常见的ω-6多不饱和脂肪酸有亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸等。大多数PUFA同维生素、矿物质一样是人体的必需品，摄入不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,简称DHA)被人们称为脑黄金，它既是视网膜磷脂的重要组分，能促进视网膜的正常发育和视神经膜延伸，还与促进神经细胞蛋白质的合成有关，可促进神经细胞的生长，对于神经系统有重要的功能，具有健脑、提高记忆力和视力的功能，尤其可促进胎儿脑细胞发育和婴幼儿脑细胞生长，促进青少年提高记忆力。
花生四烯酸(Arachidonic acid，简称ARA)是大脑发育和视力发育的必需营养成分，在视网膜和人脑中含有大量的花生四烯酸，视力发育异常和缺乏花生四烯酸直接相关。
但天然的食品中，DHA和ARA并不是普遍存在。随着市场需求量的扩大，对DHA品质的要求也越来越高，DHA生产研究逐渐向利用生物技术合成方向发展，传统鱼油来源的DHA已逐渐被藻油DHA所取代。藻油DHA是通过微生物发酵获得的，可以克服鱼油DHA难闻的鱼腥味、产量受季节限制、可能含有有害重金属和污染物等缺陷。ARA在天然植物和动物油脂中含量极微，它是从γ-亚麻酸(GLA)合成而来的，人体摄入GLA后，GLA在人体内功能的发挥是通过代谢成ARA和前列腺素等类激素物质来实现的，同时，GLA氧化速度远低于ARA，且被孢霉属微生物已经广泛用于工业化生产GLA，其来源丰富，产品天然，食用安全性高，所以食品中可添加GLA替代ARA，以节约成本、提高产品的氧化稳定性。
中国专利CN1927050公开一种DHA微胶囊食品添加剂和一种DHA软胶囊保健品，它们均由芯材和囊材制成，其特征是：所述芯材包含有二十二碳六烯酸和/或含有二十二碳六烯酸作为组成脂肪酸的化合物，芯材中二十二碳六烯酸的重量百分比含量与二十碳五烯酸的重量百分比含量的比例大于7。该发明的DHA微胶囊食品添加剂或软胶囊保健品中EPA含量低，污染物的含量低，鱼腥味低，食用安全性高，适宜作为婴幼儿及儿童的营养添加剂或保健品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种安全性高，适用于婴幼儿和成年人，具有健脑和保护视力功能的含多不饱和脂肪酸的营养组合物及其制备方法与应用。
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的成分包括：DHA或DHA酯类衍生物、GLA或GLA酯类衍生物、EPA或EPA酯类衍生物、β-胡萝卜素；其中，DHA为二十二碳六烯酸，GLA为γ‐亚麻酸，EPA为二十碳五烯酸。
按质量比DHA或DHA酯类衍生物∶GLA或GLA酯类衍生物∶EPA或EPA酯类衍生物∶β-胡萝卜素＝1∶(4～10)∶(0.025～0.1)∶(0.05～2)；优选1∶(4～8)∶(0.025～0.08)∶(0.1～1.5)；最好为1∶(4～6.5)∶(0.025～0.06)∶(0.5～1)。
所述DHA酯类衍生物可选自DHA甲酯、DHA乙酯、DHA甘油酯、DHA异丙酯、DHA磷脂等中的至少一种。
所述GLA酯类衍生物可选自GLA甲酯、GLA乙酯、GLA甘油酯、GLA异丙酯、GLA磷脂等中的至少一种。
所述EPA酯类衍生物可选自EPA甲酯、EPA乙酯、EPA甘油酯、EPA异丙酯、EPA磷脂等中的至少一种。
所述DHA或DHA酯类衍生物优选为天然产物，例如，优选微生物发酵提取物，可选自裂殖壶菌、隐甲藻、双鞭甲藻、硅藻、小球藻等微生物发酵提取物；所述微生物发酵提取物中，DHA或DHA酯类衍生物的有效质量百分含量不小于10％，优选不小于30％，最好不小于50％。
所述GLA或GLA酯类衍生物优选为天然产物，例如，优选植物提取物或微生物发酵提取物，可选自月见草、黑加仑、玻璃苣等植物提取物，或深黄被孢霉、拉曼被孢霉、拉草式毛霉、枝霉、小克银汉霉等微生物发酵提取物；所述植物提取物或微生物发酵提取物中，GLA或GLA酯类衍生物的有效质量百分含量不小于10％，优选不小于25％，最好不小于40％。
所述EPA或EPA酯类衍生物优选为天然产物，例如，优选微生物发酵提取物，可选自高山被孢霉、轮枝霉、水霉、毛霉、小克银汉霉、长被孢霉、终极腐霉等微生物发酵提取物；所述微生物发酵提取物中，EPA或EPA酯类衍生物的有效质量百分含量不小于10％，优选不小于30％，最好不小于50％。
所述β-胡萝卜素优选为天然β-胡萝卜素，例如，优选天然植物提取物和微生物发酵提取物，所述微生物发酵提取物可选自三孢布拉霉菌、红酵母、克拉克须霉菌、瑞士乳杆菌、球形红杆菌、短杆菌、分枝杆菌等微生物发酵提取物；所述天然植物提取物和微生物发酵产物中，β-胡萝卜素的有效质量百分含量不小于98％。
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的成分进一步还可包括叶黄素、葡萄籽提取物、磷脂酰丝氨酸、维生素E、柠檬酸锌等中的至少一种。
所述叶黄素、葡萄籽提取物、磷脂酰丝氨酸、维生素E优选为天然植物提取物。
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物中各成分的添加量可为：
叶黄素占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.01～0.05，优选为0.02～0.04，最好为0.02～0.03；
磷脂酰丝氨酸占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.25～1.5，优选为0.3～1.2，最好为0.5～1.0；
维生素E占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.2～1.0，优选为0.3～0.8，最好为0.5～0.8；
葡萄籽提取物占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.5～3.0，优选为0.5～2.5，最好为0.5～1.5，葡萄籽提取物中原花青素的质量百分含量优选不小于95％；
柠檬酸锌占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.025～0.1，优选为0.025～0.075，最好为0.025～0.05；
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物进一步还可包括蜂蜡和植物油等辅料中的一种，蜂蜡占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.3～0.6，植物油可选自大豆油、玉米油、花生油、橄榄油、菜籽油、茶油、红花油、麻油和葵花籽油等中的至少一种，植物油的用量可根据要制备的DHA或DHA酯类衍生物、GLA或GLA酯类衍生物、EPA或EPA酯类衍生物的目标含量进行适当调节添加。
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物中，DHA和EPA属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，对促进脑组织发育、增强机体的学习和记忆能力、预防脑血栓和脑溢血、抗炎症、抗癌等方面具有显著效果，DHA主要存在于大脑和视网膜中，对婴幼儿眼睛的机能发育及视力保护是不可或缺的。在人体内，DHA和EPA可由食物中的α-亚麻酸转化而成，但这一过程非常缓慢，且婴幼儿、老人和糖尿病人不能产生足够的DHA和EPA，必须从食物中摄取。
GLA属于ω-6系列多不饱和脂肪酸，是ARA的前体物质，人体摄入GLA后，在人体内通过代谢成ARA和前列腺素等类激素物质来发挥功能，对促进大脑和视力发育、降血脂、抗癌、抗衰老等方面都具有明显作用。
β-胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可转换成维生素A发挥功效。视网膜上的一种特殊功能物质是由蛋白质和维生素A衍生物组成，缺乏维生素A可引起夜盲、白内障等疾病，还可使角膜上皮脱落、增厚和角质化，角膜变成不透明使视力下降、模糊。但过量服用维生素A的副作用较大，而β-胡萝卜素则较为安全。
叶黄素是DHA的保护神，主要存在于视网膜中，可以促进婴幼儿视网膜的发育，同时叶黄素具有抗氧化作用，视网膜中足量的叶黄素可以预防眼部DHA的氧化，起到保护视力的作用。叶黄素还可吸收导致眼睛疲劳和损伤的蓝色光线，人体缺乏叶黄素可导致后天性失明。
磷脂酰丝氨酸和DHA二者相互协同，对神经2A细胞起到良好的保护作用，丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。
葡萄籽提取物可保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝、增强夜视力、减少视网膜症，阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。
维生素E和β-胡萝卜素具有协同抗氧化作用，可防止多不饱和脂肪酸DHA、GLA、EPA氧化变质。
锌对DHA功效的发挥起到辅佐作用，相辅相成。
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的制备方法如下：
按比例称取各成分物质，混合均匀，脱去气泡，得含多不饱和脂肪酸的营养组合物，所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物呈均一的油剂或混悬剂。
所述混合可采用常规搅拌、剪切乳化、高压均质等中的至少一种混合方法。所述混合优选在抽真空或惰性气体环境下进行。所述混合后还进一步包括过滤的步骤。
所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物可在制备健脑、保护视力营养保健食品和营养保健制剂中应用。
所述健脑、保护视力营养保健食品可为含所述多不饱和脂肪酸的营养组合物的面包、蛋糕、饼干等。
所述健脑、保护视力营养保健制剂可为含所述多不饱和脂肪酸的营养组合物的各种制剂，所述制剂可采用软胶囊、硬胶囊、微胶囊、丸剂、颗粒剂、冲剂、片剂、乳剂等中的一种，优选为软胶囊。
所述软胶囊由内容物和胶皮组成，内容物采用含多不饱和脂肪酸的营养组合物，胶皮可采用明胶、甘油、纯化水和附加剂制成，附加剂可由二氧化钛、辣椒红、焦糖色、胭脂红、柠檬黄、姜黄素等中的至少一种。胶皮的质量比组成为：明胶∶甘油∶纯化水∶附加剂＝(4.2～7.8)∶(2.5～4.5)∶(5.0～8.7)∶(0.3～0.6)。
所述软胶囊的制备方法可为：将甘油和纯化水投入溶胶罐内，搅拌加热至60℃，投入明胶继续搅拌加热至65～85℃使其溶解，再将已经溶解混匀并过滤后的附加剂投入溶胶罐内，搅拌25～35min后抽真空脱尽气泡，制得胶皮溶液，50～70℃保温，备用；将已制备好的软胶囊内容物与胶皮溶液经过压丸、定型、干燥、拣丸和包装等步骤，制备得到软胶囊。
本发明的有益效果是：
1)采用ARA的前体物质GLA代替ARA，通过体内代谢进而发挥促进脑部发育和保护视力的功能，具有产品原料来源丰富、成本低、氧化速率低、产品更为稳定的突出优势；
2)主要原料均为纯天然来源，可克服重金属和有害物质污染，食用安全性高，适用于广大人群，满足现代人对于健康食品的要求；
3)配方中添加了健脑和保护视力所需的多种营养素，各组分配比均衡，协同增效，能够更好地发挥健脑和保护视力的功能；
4)由于DHA、EPA、GLA都属于多不饱和脂肪酸，极易受光、氧的影响而被氧化变质，甚至产生有害物质，本发明配方中添加的β-胡萝卜素和维生素E具有协同抗氧化作用，可有效防止配方中的多不饱和脂肪酸氧化变质，同时在胶皮中加入遮光剂，也可有效地防止其氧化、分解，产品稳定性好，保质期长。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例中所用原辅料均为市场购得，规格如下：
DHA油(二十二碳六烯酸甘油酯的含量为50％)、EPA油(二十碳五烯酸甘油酯的含量为30％)、GLA油(γ-亚麻酸甘油酯的含量为50％)、β-胡萝卜素晶体(β-胡萝卜素的含量为99％)、叶黄素(来自万寿菊提取物，叶黄素含量为90％)、天然维生素E油(维生素E的有效含量为50％)、葡萄籽提取物(原花青素含量为95％)、天然磷脂酰丝氨酸粉(磷脂酰丝氨酸的有效含量为50％)，柠檬酸锌(含量99％)。
实施例1：制备含多不饱和脂肪酸的营养组合物油剂
按比例称取：(以下各种物质的质量均用原料折纯后的质量表示)
DHA甘油酯30g    EPA甘油酯0.75g
GLA甘油酯150g    β-胡萝卜素60g
叶黄素0.6g    维生素E 15g
葡萄籽提取物30g    蜂蜡12g  大豆油105g
称取上述物质投入溶油锅中，抽真空、充氮气，重复三次，搅拌混合均匀，过4号砂芯漏斗过滤，滤液抽真空脱气泡，即得DHA甘油酯含量为5％的营养组合物油剂。
实施例2：制备软胶囊
制备软胶囊内容物：取实施例1的营养组合物油剂作为软胶囊的内容物
制备软胶囊胶皮，胶皮配方：
明胶150g  甘油90g
纯化水180g  焦糖色10g
辣椒红2g  二氧化钛1.5g
称取甘油、纯化水投入溶胶罐中，加热至60℃，投入明胶继续加热至65℃使其溶解，再将已经溶解混匀并过滤后的附加剂投入溶胶罐内，搅拌25min后抽真空脱尽气泡，制得胶囊皮溶液，60℃保温，备用；
将上述的制备得到的软胶囊内容物与胶囊皮溶液经过压丸、定型、干燥、拣丸和包装步骤，制备得到的软胶囊的规格为350mg/粒，每粒中DHA甘油酯的质量含量为5％。
实施例3：制备软胶囊
制备软胶囊内容物，内容物配方：(以下各种物质的质量均用原料折纯后的质量表示)
DHA甘油酯35g  EPA甘油酯2.1g
GLA甘油酯140g  β-胡萝卜素3.5g
磷脂酰丝氨酸8.75g  葡萄籽提取物52.5g
柠檬酸锌0.875g
称取上述物质投入溶油锅中，搅拌混合均匀后，送入胶体磨研磨3次，抽真空脱尽气泡，备用；
制备软胶囊胶皮，胶皮配方：
明胶210g  甘油87.5g
纯化水180g  焦糖色10g
辣椒红4g  二氧化钛2.5g
称取甘油、纯化水投入溶胶罐中，加热至60℃，投入明胶继续加热至65℃使其溶解，再将已经溶解混匀并过滤后的附加剂投入溶胶罐内，搅拌30min后抽真空脱尽气泡，制得胶囊皮溶液，65℃保温，备用；
将上述的制备得到的软胶囊内容物与胶囊皮溶液经过压丸、定型、干燥、拣丸和包装步骤，制备得到的软胶囊的规格为400mg/粒，每粒中DHA甘油酯的质量含量为8％。
实施例4：制备软胶囊
制备软胶囊内容物，内容物配方：(以下各种物质的质量均用原料折纯后的质量表示)
DHA甘油酯45g  EPA甘油酯4.5g
GLA甘油酯270g  β-胡萝卜素2.25g
叶黄素0.45g  维生素E 36g
葡萄籽提取物22.5g  柠檬酸锌4.5g
蜂蜡18g  橄榄油53g
称取上述物质投入溶油锅中，抽真空、充氮气，重复三次，搅拌混合均匀，送入高压均质机，在45～60Mpa的压力下均质3次，抽真空脱气泡，备用；
制备软胶囊胶皮，胶皮配方：
明胶225g  甘油126g
纯化水225g  焦糖色12g
辣椒红4g  二氧化钛2.5g
称取甘油、纯化水投入溶胶罐中，加热至60℃，投入明胶继续加热至65℃使其溶解，再将已经溶解混匀并过滤后的附加剂投入溶胶罐内，搅拌35min后抽真空脱尽气泡，制得胶囊皮溶液，65℃保温，备用；
将上述的制备得到的软胶囊内容物与胶囊皮溶液经过压丸、定型、干燥、拣丸和包装步骤，制备得到的软胶囊的规格为450mg/粒，每粒中DHA甘油酯的质量含量为5.5％。
实施例5：制备软胶囊
制备软胶囊内容物，内容物配方：(以下各种物质的质量均用原料折纯后的质量表示)
DHA甘油酯40g  EPA甘油酯3.2g
GLA甘油酯260g  β-胡萝卜素20g
叶黄素2g  磷脂酰丝氨酸20g
维生素E 8g  葡萄籽提取物20g
蜂蜡12g  花生油79g
称取上述物质投入溶油锅中，抽真空、充氮气，重复三次，搅拌混合均匀，过4号砂芯漏斗过滤，滤液抽真空脱气泡，备用；
制备软胶囊胶皮，胶皮配方：
明胶180g  甘油100g
纯化水200g  焦糖色15g
辣椒红4g  二氧化钛2.5g
称取甘油、纯化水投入溶胶罐中，加热至60℃，投入明胶继续加热至85℃使其溶解，再将已经溶解混匀并过滤后的附加剂投入溶胶罐内，搅拌25min后抽真空脱尽气泡，制得胶囊皮溶液，70℃保温，备用；
将上述的制备得到的软胶囊内容物与胶囊皮溶液经过压丸、定型、干燥、拣丸和包装步骤，制备得到的软胶囊的规格为450mg/粒，每粒中DHA甘油酯的质量含量为5％。
实施例6：缓解视疲劳检验方法
1、受试者要求：儿童、青少年或成人，也可以是长期用眼，视图易疲劳者。以下几类人员不适合作为本试验受试者：不符合纳入年龄标准的受试者：对试验用保健食品过敏者；患有感染性眼部疾病者；患有眼底疾病或并有脑血管、肝、肾、造血系统等疾病；短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断者；长期服用其它有关治疗药物或使用其它治疗方法，未能终止者；不符合纳入标准，未按规定使用，或资料不全等影响功效或安全性判断者。
2、试验设计及分组要求
采用自身和组间两种对照设计。根据随机、双盲的要求进行分组，分组时根据症状及视图检查情况，使试验组和对照组的症状及视图水平均衡，同时要考虑年龄、性别等因素，使组间具有可比性。空白对照组(服用大豆油制备的软胶囊)40人，试验组(服用实施例4制成的软胶囊)40人。
3、受试物的剂量和使用方法
空白对照组和试验组按推荐方法和推荐量服用受试量，每次1粒，每日一次，服用期限30天。
4、观察指标及功效判定标准
眼科检查：眼痛、眼胀、畏光、视物模糊、干涩等症状。
症状改善：眼痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩任一症状改善1分及1分以上即为“改善”，5种症状任一改善且其它症状无恶化即判定症状改善。
无效：未达到上述标准。
视疲劳症状判定方法如表1所示。
表1
注：“偶感”是指1～2次/2天，“时有”是指1～3次/天，“经常”是指＞3次/天
5、实验结果
试验组有所改善，空白对照组无任何改善，本发明软胶囊对视疲劳的作用结果见表2。
表2
由此可判定本发明的软胶囊可以显著缓解视疲劳。
实施例7：健脑功能验证
1、材料和方法
选取健康SD大鼠，体重为18～22g。将大鼠随机分为5组，雌雄各半，每组8只。第1组为空白对照组；其余各组分别为实施例2～5制备的软胶囊。按推荐口服剂量对大鼠进行灌胃，连续20天。
2、学习记忆行为实验方法
用大鼠穿梭箱主动回避行为模拟实验。穿梭箱分离两室，由拱形小门相通，两室底分别通以交流电作非条件刺激(US)；两室壁各有1只小灯，为条件刺激(CS)。实验时大鼠在1室内适应2min后，由微机控制铜栅通电和灯光，按设定程序自动训练大鼠主动回避反应的习得情况，每天20次。主动回避反应习得程序为：CS持续10s，其后5s，同时给予US，当仅有CS出现时，大鼠就逃至另一室，判断为主动性回避反应，否则为错位。5组均训练7天，至第7天比较各组习得率。
3、不同软胶囊对大鼠基本指标的影响
不同软胶囊对大鼠进食量、体重的影响见表3。
表3
组别 进食量 体重增长
1 588.40±11.22 65.34±18.76
2 632.86±13.72 94.26±11.32
3 853.28±12.83 98.97±17.18
4 855.44±13.09 151.49±15.43
5 927.15±11.98 168.62±11.90
与对照组相比，本发明制备得到的DHA软胶囊均能有效促进大鼠体重的增长。
不同软胶囊对大鼠主动回避反应习得率的影响见表4。
表4               (％)
组别 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天
1 10.75 12.05 15.79 18.87 21.22 23.01 25.09
2 13.20 15.99 19.34 21.13 25.87 28.98 35.13**
3 13.55 16.01 19.12 21.44 26.89 29.04 35.98**
4 18.24 23.44 29.71 36.79 45.98 56.57 70.05*
5 19.07 24.15 29.98 37.07 46.32 57.83 71.15*
由表4可知，2～5组与对照组1相比，P值均<0.01，习得率明显提高。
以上实验表明，本发明的软胶囊具有促进大脑发育、改善记忆的功能。

Claims (10)

1.含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于其成分包括：DHA或DHA酯类衍生物、GLA或GLA酯类衍生物、EPA或EPA酯类衍生物、β-胡萝卜素；其中，DHA为二十二碳六烯酸，GLA为γ‐亚麻酸，EPA为二十碳五烯酸；
按质量比DHA或DHA酯类衍生物∶GLA或GLA酯类衍生物∶EPA或EPA酯类衍生物∶β-胡萝卜素＝1∶(4～10)∶(0.025～0.1)∶(0.05～2)。
2.如权利要求1所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于按质量比DHA或DHA酯类衍生物∶GLA或GLA酯类衍生物∶EPA或EPA酯类衍生物∶β-胡萝卜素＝1∶(4～8)∶(0.025～0.08)∶(0.1～1.5)；最好为1∶(4～6.5)∶(0.025～0.06)∶(0.5～1)。
3.如权利要求1或2所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于所述DHA酯类衍生物选自DHA甲酯、DHA乙酯、DHA甘油酯、DHA异丙酯、DHA磷脂中的至少一种；
所述GLA酯类衍生物可选自GLA甲酯、GLA乙酯、GLA甘油酯、GLA异丙酯、GLA磷脂中的至少一种；
所述EPA酯类衍生物可选自EPA甲酯、EPA乙酯、EPA甘油酯、EPA异丙酯、EPA磷脂中的至少一种。
4.如权利要求1或2所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于所述DHA或DHA酯类衍生物为天然产物，优选微生物发酵提取物，所述微生物发酵提取物选自裂殖壶菌发酵提取物、隐甲藻发酵提取物、双鞭甲藻发酵提取物、硅藻发酵提取物、小球藻发酵提取物；所述微生物发酵提取物中，DHA或DHA酯类衍生物的有效质量百分含量不小于10％，优选不小于30％，最好不小于50％；
所述GLA或GLA酯类衍生物优选为天然产物，优选植物提取物或微生物发酵提取物，所述植物提取物可选自月见草提取物、黑加仑提取物、玻璃苣提取物；所述微生物发酵提取物可选自深黄被孢霉发酵提取物、拉曼被孢霉发酵提取物、拉草式毛霉发酵提取物、枝霉发酵提取物、小克银汉霉发酵提取物；所述植物提取物或微生物发酵提取物中，GLA或GLA酯类衍生物的有效质量百分含量不小于10％，优选不小于25％，最好不小于40％；
所述EPA或EPA酯类衍生物优选为天然产物，优选微生物发酵提取物，所述微生物发酵提取物可选自高山被孢霉发酵提取物、轮枝霉发酵提取物、水霉发酵提取物、毛霉发酵提取物、小克银汉霉发酵提取物、长被孢霉发酵提取物、终极腐霉发酵提取物；所述微生物发酵提取物中，EPA或EPA酯类衍生物的有效质量百分含量不小于10％，优选不小于30％，最好不小于50％；
所述β-胡萝卜素优选为天然β-胡萝卜素，优选天然植物提取物和微生物发酵提取物，所述微生物发酵提取物可选自三孢布拉霉菌发酵提取物、红酵母发酵提取物、克拉克须霉菌发酵提取物、瑞士乳杆菌发酵提取物、球形红杆菌发酵提取物、短杆菌发酵提取物、分枝杆菌发酵提取物；所述天然植物提取物和微生物发酵产物中，β-胡萝卜素的有效质量百分含量不小于98％。
5.如权利要求1或2所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的成分还包括叶黄素、葡萄籽提取物、磷脂酰丝氨酸、维生素E、柠檬酸锌中的至少一种；
所述叶黄素、葡萄籽提取物、磷脂酰丝氨酸、维生素E优选为天然植物提取物。
6.如权利要求1或2所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物中各成分的添加量为：
叶黄素占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.01～0.05，优选为0.02～0.04，最好为0.02～0.03；
磷脂酰丝氨酸占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.25～1.5，优选为0.3～1.2，最好为0.5～1.0；
维生素E占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.2～1.0，优选为0.3～0.8，最好为0.5～0.8；
葡萄籽提取物占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.5～3.0，优选为0.5～2.5，最好为0.5～1.5，葡萄籽提取物中原花青素的质量百分含量优选不小于95％；
柠檬酸锌占DHA或DHA酯类衍生物的质量比为0.025～0.1，优选为0.025～0.075，最好为0.025～0.05。
7.如权利要求1或2所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物，其特征在于所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物还包括蜂蜡和植物油辅料中的一种，蜂蜡占DHA或DHA酯类衍生物的质量比可为0.3～0.6，植物油可选自大豆油、玉米油、花生油、橄榄油、菜籽油、茶油、红花油、麻油和葵花籽油中的至少一种。
8.如权利要求1所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的制备方法，其特征在于其具体步骤如下：
按比例称取各成分物质，混合均匀，脱去气泡，得含多不饱和脂肪酸的营养组合物，所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物呈均一的油剂或混悬剂。
9.如权利要求8所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物的制备方法，其特征在于所述混合采用常规搅拌、剪切乳化、高压均质中的至少一种混合方法；所述混合优选在抽真空或惰性气体环境下进行；所述混合后还进一步包括过滤的步骤。
10.如权利要求1所述含多不饱和脂肪酸的营养组合物在制备健脑、保护视力营养保健食品和营养保健制剂中应用；
所述健脑、保护视力营养保健食品可为含所述多不饱和脂肪酸的营养组合物的面包、蛋糕、饼干；
所述健脑、保护视力营养保健制剂可为含所述多不饱和脂肪酸的营养组合物的各种制剂，所述制剂可采用软胶囊、硬胶囊、微胶囊、丸剂、颗粒剂、冲剂、片剂、乳剂中的一种，优选为软胶囊；
所述软胶囊由内容物和胶皮组成，内容物采用含多不饱和脂肪酸的营养组合物，胶皮可采用明胶、甘油、纯化水和附加剂制成，附加剂可由二氧化钛、辣椒红、焦糖色、胭脂红、柠檬黄、姜黄素中的至少一种；胶皮的质量比组成为：明胶∶甘油∶纯化水∶附加剂＝(4.2～7.8)∶(2.5～4.5)∶(5.0～8.7)∶(0.3～0.6)；
所述软胶囊的制备方法可为：将甘油和纯化水投入溶胶罐内，搅拌加热至60℃，投入明胶继续搅拌加热至65～85℃使其溶解，再将已经溶解混匀并过滤后的附加剂投入溶胶罐内，搅拌25～35min后抽真空脱尽气泡，制得胶皮溶液，50～70℃保温，备用；将已制备好的软胶囊内容物与胶皮溶液经过压丸、定型、干燥、拣丸和包装，制备得到软胶囊。
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