CN104186832A - 蜂蜜花茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，该制备方法包括：将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮1-5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2；待A2冷却至温度不高于30-45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；相对于100重量份蜂蜜，玫瑰花用量10-30重量份，枸杞用量10-30重量份，大枣用量10-30重量份，百合花用量10-30重量份，金银花用量10-30重量份，阿胶用量5-15重量份，水用量50-100重量份。从而达到了美容养颜的效果。

Description

蜂蜜花茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工制造领域，具体地，涉及一种蜂蜜花茶及其制备方法。

背景技术

在当今社会，随着生活节奏的不断加快，人们对于美容养生也越来越重视。当然，光靠化妆品或护肤品来达到美容养颜的效果并不是很好的选择，一般，通过食补来达到美容养颜的效果才是较好的选择，因而，很多女性已越来越重视食用美容养颜的食品，花茶当然是一种很好的食补材料。

但是，在现有技术中，一般的花茶都较为单一，并不能达到较好的美容养颜的效果，而且在花茶的泡制过程中，因花茶中的很多营养成分需要通过高温将其浸泡出，因而，在花茶的泡制过程中，一般都很少加蜂蜜，即使加了蜂蜜，蜂蜜的营养成分也极易破坏。

因此，提供一种将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可以有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜效果的蜂蜜花茶及其制备方法是本发明亟需解决的问题。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现有技术中花茶单一且无法加入蜂蜜，达不到较好的美容效果的问题，从而提供一种将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可以有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜效果的蜂蜜花茶及其制备方法

为了实现上述目的，本发明提供一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，所述制备方法包括：

(1)将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮1-5min后过滤；

(2)将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；

(3)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；

(4)将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2；

(5)待A2冷却至温度不高于30-45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；

其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为10-30重量份，所述枸杞的用量为10-30重量份，所述大枣的用量为10-30重量份，所述百合花的用量为10-30重量份，所述金银花的用量为10-30重量份，所述阿胶的用量为5-15重量份，所述水的用量为50-100重量份。

本发明还提供了一种通过上述制备方法制得的蜂蜜花茶。

本发明通过将玫瑰花与百合花、金银花混合，并在其中加入枸杞和大枣，大大提升了其美容养颜、补气补血的功能，同时在其中以合适的方式加入阿胶和蜂蜜，从而使得制得的蜂蜜花茶不仅可以具有多种花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中更为方便，从而达到了将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可以有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜的效果。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

本发明提供了一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，所述制备方法包括：

(1)将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮1-5min后过滤；

(2)将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；

(3)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；

(4)将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2；

(5)待A2冷却至温度不高于30-45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；

其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为10-30重量份，所述枸杞的用量为10-30重量份，所述大枣的用量为10-30重量份，所述百合花的用量为10-30重量份，所述金银花的用量为10-30重量份，所述阿胶的用量为5-15重量份，所述水的用量为50-100重量份。

本发明通过将玫瑰花与百合花、金银花混合，并在其中加入枸杞和大枣，大大提升了其美容养颜、补气补血的功能，同时在其中以合适的方式加入阿胶和蜂蜜，从而使得制得的蜂蜜花茶不仅可以具有多种花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中更为方便，从而达到了将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可以有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜的效果。

为了使得制得的蜂蜜花茶具有更好的口感及食用效果，在本发明的一种更为优选的实施方式中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为15-25重量份，所述枸杞的用量为15-25重量份，所述大枣的用量为15-25重量份，所述百合花的用量为15-25重量份，所述金银花的用量为15-25重量份，所述阿胶的用量为8-12重量份，所述水的用量为70-80重量份。

为了可以使水在煮沸玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花时可以将其进一步清洗且不至于使得花中的有效成分都溶于水中，在本发明的一种更为优选的实施方式中，步骤(1)中水的用量可以为30-65重量份。

步骤(2)中的烘烤过程可以为本领域常规使用的烘烤方式进行烘烤，为了在烘烤过程中更为节约成本，且达到需要烘烤的程度，在本发明的一种更为优选的实施方式中，步骤(2)中烘烤的烘烤温度可以设置为90-110℃，烘烤时间可以为1-3h。

为了使得阿胶更易于溶于水中，在本发明的一种优选的实施方式中，步骤(3)中还可以包括对混合物进行加热，所述加热的温度优选为50-100℃。

在步骤(4)中，所述熬制过程可以为本领域常规采用的熬制方式，为了使得可以将混合物中的有效成分尽可能地熬制出来，且不破坏其营养成分，在本发明的一种更为优选的实施方式中，步骤(4)中熬制的温度可以设置为70-90℃，熬制时间可以为0.5-2h。

在步骤(5)中，因考虑到需要对蜂蜜进行熬制，且蜂蜜在60℃以上易于失活，在本发明的一种优选的实施方式中，步骤(5)中熬制的温度可以设置为45-60℃，熬制时间可以为2-4h。

本发明还提供了一种根据上述制备方法制得的蜂蜜花茶。

以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中，所述玫瑰花、枸杞、大枣、百合花、金银花、阿胶和蜂蜜为常规市售品。

实施例1

将15g玫瑰花、15g枸杞、15g大枣、15g百合花和15g金银花洗净后加入30g沸水中煮1min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于90℃下烘烤1h；将8g阿胶放入40g水中并加热至50℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于70℃熬制0.5h，得到A2；待A2冷却至温度不高于30℃后加入100g蜂蜜于45℃熬制2h，得到蜂蜜花茶M1。

实施例2

将25g玫瑰花、25g枸杞、25g大枣、25g百合花和25g金银花洗净后加入65g沸水中煮5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于110℃下烘烤3h；将12g阿胶放入15g水中并加热至100℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于90℃熬制2h，得到A2；待A2冷却至温度不高于45℃后加入100g蜂蜜于60℃熬制4h，得到蜂蜜花茶M2。

实施例3

将20g玫瑰花、20g枸杞、20g大枣、20g百合花和20g金银花洗净后加入45g沸水中煮3min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于100℃下烘烤2h；将10g阿胶放入25g水中并加热至80℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于80℃熬制1h，得到A2；待A2冷却至温度不高于40℃后加入100g蜂蜜于55℃熬制3h，得到蜂蜜花茶M3。

实施例4

将10g玫瑰花、10g枸杞、10g大枣、10g百合花和10g金银花洗净后加入30g沸水中煮1min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于90℃下烘烤1h；将5g阿胶放入20g水中并加热至50℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于70℃熬制0.5h，得到A2；待A2冷却至温度不高于30℃后加入100g蜂蜜于20℃熬制2h，得到蜂蜜花茶M4。

实施例5

将30g玫瑰花、30g枸杞、30g大枣、30g百合花和30g金银花洗净后加入65g沸水中煮5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于110℃下烘烤3h；将15g阿胶放入35g水中并加热至100℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于90℃熬制2h，得到A2；待A2冷却至温度不高于45℃后加入100g蜂蜜于100℃熬制4h，得到蜂蜜花茶M5。

对比例1

将2g玫瑰花、2g枸杞、2g大枣、2g百合花和2g金银花洗净后加入45g沸水中煮3min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于100℃下烘烤2h；将2g阿胶放入25g水中并加热至80℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于80℃熬制1h，得到A2；待A2冷却至温度不高于40℃后加入100g蜂蜜于55℃熬制3h，得到蜂蜜花茶D1。

对比例2

将50g玫瑰花、50g枸杞、50g大枣、50g百合花和50g金银花洗净后加入45g沸水中煮3min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于100℃下烘烤2h；将20g阿胶放入25g水中并加热至80℃至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中于80℃熬制1h，得到A2；向A2中加入100g蜂蜜于80℃熬制3h，得到蜂蜜花茶D2。

测试例

将上述制得的M1-M5、D1和D2分别由多位测试者进行口感品尝，同时使多位测试者分别使用不同的蜂蜜花茶一个月。得到的结果如表1所示。

口感好：有浓郁的花香且花香怡人，适合绝大多数人的口味，甜度适宜。

口感较好：花香较浓郁或较清淡，适合大多数人的口味，甜度稍甜或稍淡。

口感不好：花香过淡或过浓，不适合大多数人的口味，甜度过浓或过淡。

表1

通过表1可以看出，在本发明的实施方式内制得的蜂蜜花茶，不仅口感较好，且连续食用1个月后肤色及肤质有一定的改善，在本发明实施范围外制得的蜂蜜花茶则不仅口感不适合于大多数人的口感，且连续食用后无明显改善，在本发明优选范围内制得的蜂蜜花茶则口感更好，滋养效果也更佳。

以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。

另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。

此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

Claims (8)

1.一种蜂蜜花茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

(1)将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮1-5min后过滤；

(2)将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；

(3)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；

(4)将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2；

(5)待A2冷却至温度不高于30-45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；

其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为10-30重量份，所述枸杞的用量为10-30重量份，所述大枣的用量为10-30重量份，所述百合花的用量为10-30重量份，所述金银花的用量为10-30重量份，所述阿胶的用量为5-15重量份，所述水的用量为50-100重量份。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为15-25重量份，所述枸杞的用量为15-25重量份，所述大枣的用量为15-25重量份，所述百合花的用量为15-25重量份，所述金银花的用量为15-25重量份，所述阿胶的用量为8-12重量份，所述水的用量为70-80重量份。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(1)中水的用量为30-65重量份。

4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(2)中烘烤的烘烤温度90-110℃，烘烤时间为1-3h。

5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(3)中还包括对混合物进行加热，所述加热的温度为50-100℃。

6.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(4)中熬制的温度为70-90℃，熬制时间为0.5-2h。

7.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(5)中熬制的温度为45-60℃，熬制时间为2-4h。

8.根据权利要求1-7中任意一项所述的制备方法制得的蜂蜜花茶。