CN103957753A - 手持式厨房用具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种手持式厨房用具，其包括框架，该框架配置有切削刀片和隔板，切削刀片和隔板两者均枢转地安装到框架。切削刀片和隔板在至少一个去皮位置和至少一个切片位置之间是枢转地可移位的。

Description

手持式厨房用具

技术领域

本公开的主题涉及手持式厨房用具，且更具体地涉及一种用于食物产品的至少去皮和切片的厨房用具。

背景技术

在下面列出并简要描述了被认为是与当前所公开的主题的背景有关的参考文献：

US3956825涉及一种蔬菜去皮器，在一种变型中，其抵着蔬菜推动并通过外加的刀片来移除皮；在另一变型中，相对长的刀片在框架中可转动以在每次行程中移除蔬菜的不同厚度。

US2006037201涉及一种蔬菜去皮器，其具有通过去皮刀片以及横向件连接到彼此的两个抓握表面。根据该公布，两个侧向抓握表面和相互连接的横向件形成夹具，U形夹具的腿部(L)的尺寸在去皮方向(A)上短于抓握表面之间的距离(B)。以这种方式，在没有任何杠杆臂的情况下实现直接引导去皮刀片。在使用时，去皮刀片直接在手指之间，且因此能以极准确、便利和安全的方式引导。

WO08087462涉及一种用于蔬菜的手动操作去皮器，其使皮向上和向侧面指向，以易于提离并防止其重新附着到去皮的物体。因此，刀片后面的排放段以两个尺寸弯曲并涂有不粘层，该排放段是刀片的一部分或紧密地附着于刀片。为了适应优选的工作角度，刀片单元可安装到滑动环的允许旋转调节的开口部分中。

本文中对上述参考文献的认知不被推断为意味着这些参考文献以任何方式与当前公开的主题的专利性有关。

概述

根据本公开的主题，提供了一种用于食物产品的至少去皮和切片的多任务手持式厨房用具。

术语食物产品尤其指蔬菜、水果、奶酪、坚果、肉、家禽等。

根据本公开的主题，公开了一种手持式厨房用具，其包括配置有切削刀片和隔板的框架，切削刀片和隔板两者均围绕平行延伸的轴线枢转地安装到框架；所述切削刀片和隔板在至少一去皮位置和至少一个切片位置之间是枢转地可移位的。

该布置使得在去皮位置处，切削刀片相对于隔板倾斜延伸，使得切削刀片的切削刃在隔板的底表面下方延伸。在去皮位置处，隔板配置成跟随着去皮的食物产品的外表面。

此外，在第一切片位置处，切削刀片的切削刃在隔板的顶表面上方延伸，同时切削刀片大体上平行于隔板。在该位置处，隔板的顶表面随着其围绕食物产品移位而抵着食物产品滑动。

根据第二切片位置，切削刀片的切削刃在隔板的底表面下方延伸，同时切削刀片大体上平行于隔板。在该位置处，隔板的底表面随着其围绕食物产品移位而抵着食物产品滑动。

在权利要求和下文的说明书中，术语切削刀片用来表示长形刀片，其可互换地用于去皮、切削、切丝(例如产生丝条、小片和类似物)等。

厨房用具是以两个主要位置可操作的，即去皮位置和切片位置。

当前所公开的主题的厨房用具可以组合或单独地配置有以下特征和设计中的任何一种或多种：

框架配置在抓握手柄的前端部处；

抓握手柄被符合人体工程学地成形为由个人舒适且安全地抓握；

抓握手柄配置有在其后端部处的汁液压榨机；

抓握手柄配置有附加的厨房帮助功能，例如开瓶器、捣蒜器、去心器、去核器、磨刀器等；

抓握手柄在其至少一个面上配置有至少一个滑动表面，以用于朝向切削刀片引导食物产品；

抓握手柄在其每个面上配置有滑动表面，以用于朝向切削刀片引导食物产品；

厨房用具配置有容器(例如，碗和类似物)接合部分，由此，用具能与容器接合，并且切削刀片和隔板在容器上方或容器内延伸；

接合部分可以配置为用于安装在容器的边缘之上的凹槽；

在容器接合部分处的安装凹槽可以进一步装有磨刀器；

在切片模式，切削刀片的壁表面大体上平行于隔板的壁表面延伸；

切削刀片和隔板之间的距离是可调节的，从而控制切片宽度；

厨房用具配置成以两种不同的切片模式使用，在两种不同的切片模式中，用具保持在不同的定向上；

切削刀片配置有面向隔板的第一切削刃、和第二切削刃，其中，在第一切削刃钝化时，其能够倒置，使得第二切削刃立刻面向隔板；

切削刀片的一个或两个切削刃形成图案，例如波浪形、锯齿状；

该装置可用作对食物物品进行切丝的切丝机；切丝刀片可以安装在框架上或者隔板上，所述切丝刀片包括大体上垂直于在其切片位置处的切削刀片延伸的一个或多个刀片；

切丝刀片可以例如通过至少部分地包围切削刀片而可拆卸地附接到框架。

切削刃和隔板的相互枢转的移位受到限制，从而获得在其之间的固定的角度位置；

切削刀片和隔板枢转地固定到框架，以便随着用具沿食物产品移动来跟随食物产品的对应面(counter)；

切削刀片的一个面可以配置有多个竖直延伸的刀片，切削刀片的另一个面配置成用于纵向切片，以用于食物产品的精细切丝；

切削刀片可以是弧形或其它形状(例如V形形状)；隔板可以遵循切削刀片的形状，然而在其之间保持恒定距离；

切削刀片和隔板在有限范围内是枢转地松弛的，并且当施加在食物产品的表面上方时自对准；

切削刀片和隔板的枢转移位受到与配置在框架处的对应止动器配合的限制构件的限制；

切削刀片和隔板是相互枢转地可移位的，从而在去皮位置处，切削刀片相对于隔板的角度位置是大体上预定的且恒定的，所述角度通过在食物产品上方滑动的隔板界定；

切削刀片和隔板枢转地自对准，使得在切片位置处，隔板的表面平行于切削刀片的表面；

该用具可以设置有适合于以一角度将用具支承在表面上的支承构件。这种支承构件可以以至少一个可折叠腿的形式，其适合于在用具上方折叠并与其表面齐平。

该用具可以配置为具有两个部分：手柄部分和装配有框架的操作部分。根据该实例，手柄部分可装配有可接纳在操作部分的主体内的刀片。在组装位置，该两个部分是邻接的并且刀片被接纳在操作部分中。在拆卸位置，手柄部分装配有功用为刀具的刀片。

厨房用具可用洗碗机清洗。

附图简要说明

为了理解所公开的主题并看清其可以如何在实践中执行，现在将参照附图仅通过非限制性实例来描述实施方式，在附图中：

图1A是根据本公开的主题的第一实例的厨房用具的后部等距视图；

图1B是图1A的厨房用具的前部、底部等距视图；

图1C是图1A的厨房用具的后部、底部视图等距视图；

图1D是图1A的厨房用具的前部、顶部视图等距视图；

图2A是在去皮位置处的图1A的厨房用具的头部部分的放大图；

图2B是在第一切片位置处的图1A的厨房用具的头部部分的放大图；

图2C是在第二切片位置处的图1A的厨房用具的头部部分的放大图；

图3A、3B和3C分别是图1和图2的厨房用具在去皮位置、第一切片位置和第二切片位置处的示意图；

图4A和4B是在去皮位置处的厨房用具的俯视图和侧视图；

图5A和5B分别是示出在第一切片位置处的厨房用具的底部透视图和顶部透视图；

图6A和6B分别是示出在第二切片位置处的厨房用具的左上方透视图和右上方透视图；

图7A示出了安装在碗的边缘之上的厨房用具；

图7B示出了在图7A的位置处同时在切片位置的厨房用具；

图8A、8B和8C分别是根据本公开的主题的第二实例的厨房用具的后顶部透视图、前顶部透视图和前底部透视图；

图9示出了根据第一实例的厨房用具的修改；

图10示出了根据第一实例的厨房用具的又一种修改；

图11示出了根据第一实例的厨房用具的另一修改；

图12A和12B示出了根据第一实例的厨房用具的修改；和

图13示出了根据第一实例的厨房用具在拆卸配置中的修改。

具体实施方式

首先将注意力放到图1和2，示出了根据本公开的主题的通常以20表示的厨房用具。厨房用具即去皮器/切片器厨房用具配置有在手柄24的前端部处延伸的以22表示的框架部分，所述手柄24符合人体工程学地设计和成形为由个人舒适且坚固地抓握。

如可在图1B和7A最好地看到的，手柄部分24配置有以成形的凹槽形式的以27表示的容器接合部分，该容器接合部分配置成使得用具能与容器例如碗40接合，使得框架部分即22在容器上方或容器内延伸以用于切片操作，如将在下文中参考图7A和图7B讨论的。

厨房用具20配置成，使得其具有前端部30和后端部32、顶侧部34和底侧部36。

如可在附图中看到的，框架部分22配置有两个突出的侧撑条(projecting side bar)26和在所述切削刀片后面延伸的隔板44，该两个突出的侧撑条26大体上平行于彼此延伸并枢转地支承靠近用具20的前端部的切削刀片42。切削刀片42配置有尖锐的切削刃50，而隔板44具有沿着底表面54和顶表面56的钝边缘，所述底表面和顶表面大体上彼此平行并且是光滑的。

如可在图2A至2C中最好地看到的，切削刀片42和隔板44围绕平行延伸的纵向轴线(X1和X2，分别在图1A和2B中示出)枢转地安装在侧撑条26上，切削刀片42和隔板44两者大体上垂直于手柄部分24的纵向轴线Xl，所述切削刀片42和隔板44在至少一个去皮位置(图2C、3A、4A和4B)和至少一个(然而在特定实例中是两个)切片位置(图2B、3B、3C、5A、5B、6B、7B和10)之间是枢转地可移位的，如将在下文中进一步详细讨论的。

如可在附图中从图3A、4A和4B看出，在去皮位置处，切削刀片42相对于隔板44倾斜地延伸，使得切削刀片42的切削刃50在隔板44的底表面54下方延伸。因此，在去皮位置处，隔板44的底表面54配置为遵循正去皮的食物产品55的外表面，即，在正去皮的食物产品55的外表面上滑动，如图3A所示，而切削刃50以倾斜位置延伸，然而在所述底表面54下方延伸，切削刃50配置成仅以受限制的深度穿透到食物产品55中，以便执行食物产品55的平滑且清洁去皮，并且皮57出现在切削刀片42上方。

在去皮位置，食物产品55沿箭头60A的方向移位，或厨房用具20沿箭头60B的方向在食物产品55上方移位，其中食物产品55允许在用具20的底侧部处的滑动表面25之上平滑滑动。

还应当理解，在去皮位置处，仅在将用具施加在食物物品上方并使用具沿其滑动时，隔板44枢转到其位置中(图2A)，由此切削刀片42和隔板44之间的间隙变窄。然而，一旦从食物物品移除用具(即，在去皮行程的结束处)，则隔板44自发地移位到其原始位置中，从而增大切削刀片42之间的间隙，因此，皮能容易地脱离并松散地脱落，致使用具为另一去皮行程做好准备。应理解，隔板44在其自重下并可能在偏压构件的帮助下自发地移位到其初始位置中。

在第一切片位置(图3B)处，切削刀片42的切削刃50在隔板44的顶表面56上方延伸，同时切削刀片42大体上平行于隔板44。在该位置处，隔板44的顶表面56随着其围绕食物产品移位而在以55表示的食物产品的表面之上滑动。

注意，在图3B中，食物产品能移位到两个主要位置(principle position)，即，如由实线所示并以55表示(图5A图5B中所示)的，和由虚线所示并以55’表示的，其中食物产品大体上垂直于由实线所示的位置移位。

在第一主要位置处，食物产品55沿着线55C移位，并且在第二主要位置处，食物产品55’沿着线60D移位，其中，在两个位置处，移位在方向上是朝向切削刃50的。可选择地，厨房用具20沿箭头60E的方向在食物产品55上移位。

在两个所述主要位置处，允许食物产品55在滑动表面66上方容易地滑动，滑动表面66配置在手柄部分的顶表面34之上，所述滑动表面66配置有多个引导脊68，然而平滑的平坦表面或弯曲表面可以用于相同的目的。

在第二切片位置处(在图3C、图6A和图6B中示意性表示的)，切削刀片42的切削刃50在隔板44的底表面54下方延伸，同时切削刀片42大体上平行于隔板44延伸。在该位置处，隔板44的底表面54随着食物产品55沿箭头60F的方向移位而抵着食物产品55滑动，或者厨房用具20沿箭头60G的方向在食物产品55上方移位。

应当注意，在附图中，切削刀片42和隔板44的枢转移位受到限制，以便根据相应的去皮/切片位置保持它们之间的关系和相对于框架部分22的关系。这通过限制构件与配置在框架处和在各自的切削刀片42和隔板44处的对应止动器的配合来实现。

为此目的，切削刀片42配置有一个或两个突出杠杆72，其配置成由从臂26的一个或两个的内侧面侧向突出的止动器元件74制动。该布置使得在去皮位置处，所述杠杆72遇到所述止动器元件74，从而制动止动器元件74并防止其进一步枢转移位。

隔板44配置有一个或两个制动构件(arresting member)76，该制动构件从隔板44的表面向外弯曲并且配置成制动切削刀片42的突出杠杆72，从而固定在其之间的角度位置。

该布置使得切削刀片42和隔板44是相互枢转地可移位的，从而在去皮位置处，切削刀片相对于隔板的角度位置大体上是预定的且恒定的，所述角度由在食物产品上滑动的隔板界定。

应理解，切削刀片42和隔板44枢转地自对准，使得在切片位置处，隔板的表面平行于切削刀片42的表面。

采用根据第二主要位置(虚线)的装置将导致以盘形形状来切片食物物品，而使用根据图2B的或者如在图2C中看到的第一主要位置的装置将导致使食物物品切片成长形件。然而切片的形状还取决于食物物品在切削刀片上移位的角度。

在图7A和7B中，示出了厨房用具20与碗40的结合使用，其中，手柄部分24的凹槽27安装在碗40的边缘79上方，使得其因此立刻被支承，并且其中框架部分22在碗内延伸。在该位置，食物物品55被容易地切片，如图7B所示，允许切片80直接掉入碗40中。

现在转到图8A到8C，示出了根据当前公开的主题的修改的厨房用具120。为了清楚起见，类似于关于前述实施方式公开的那些元件的元件以相同的参考数字表示，然而以100进位。

厨房用具120在其总体外观上不同于上述实例，但是具有相同的主要功能特征。提供了撑条127来代替滑动表面25和滑动表面66，撑条127作用为固定该装置的结构和提供支承/引导，同时去皮/切片食物物品。另外，框架部分122配置有去心构件129，以用于去心并移除食物项目的不可食用部分。

然而，主要的区别在于提供了以手动可调节的螺钉构件135形式的表示为133的厚度调节机构，其铰接至框架部分122并配置成抵靠隔板144轴向地移位，从而限制隔板的角度枢转范围。如上文关于前面的实例指出的，切削刀片142和隔板144由于限制构件，即切削刀片142的突出杠杆172、从隔板144的表面向外弯曲的制动构件176、以及隔板144的止动器元件174而相关联地用于限制角度位移。

该布置使得切削刀片142与隔板144是相互枢转地可移位的，从而在去皮位置处，切削刀片相对于隔板的角度位置大体上是预定的且恒定的，所述角度由在食物产品上滑动的隔板界定。

在图9中示出的厨房用具180类似于第一实例的厨房用具，然而，其中，后部分132配置有锯齿状的汁液提取部分195，由此可以从果实例如柑橘果实等中挤压汁液。

在图10中，厨房用具200类似于第一实例，然而加入了环形去心元件202和切丝元件204。该切丝元件是包括多个平行延伸的刀片的刀片，大体上垂直于隔板表面延伸以用于切丝食物物品。应理解，切丝刀片204可以固定地或可移除地安装在框架上或隔板上。

现在转到图11，示出了根据当前公开的主题的修改的厨房用具520。为了清楚起见，类似于关于前述实施方式公开的那些元件的元件以相同的参考数字表示，然而以500进位。

厨房用具520在其总体外观上不同于前述实例，但是具有相同的主要功能特征。在该实例中，滑动表面566A设置在用具520的底侧部536。滑动表面566A提供支承/引导，同时去皮/切片食物项目。另外，框架部522分配置有去心构件529，以用于去心并移除食物项目的不可食用部分。

在该图中另外示出了配置在凹槽527处的刀具磨制表面，便于刀具刀片的磨刀。

图12A和12B示出了根据当前公开的主题的修改的厨房用具320。为了清楚起见，类似于关于图1A的实例公开的那些元件的元件用相同的参考数字表示，然而以300进位。

厨房用具320在其总体外观上不同于前述实例，但是具有相同的主要功能特征。在该实例中，滑动表面366A设置在用具320的顶侧部334。另外，前端部在箭头D的方向上配置有两个枢转可移位的支承构件350A和350B。该支承构件在图12A中看到的其第一配置和第二配置之间是可移位的，其中构件350A和350B与手柄的前端部齐平，在第二配置中，移位支承构件350A和350B以形成手柄的前端部距表面S的高度。

图13示出了根据当前公开的主题的修改的厨房用具400。为了清楚起见，类似于关于图1A中所示的实施方式公开的那些元件的元件用相同的参考数字表示，然而以400进位。

厨房用具400在其总体外观上不同于前述实例，但是具有相同的主要功能特征。在该实例中，厨房用具400包括两个部分440和450。用具装配有安装在用具的手柄部分450处的刀片460，使得刀片可接纳在用具的主体部分440内。当分离时，手柄部分450可操作为具有形成刀具刀片的刀片460的刀具。

虽然已经参照附图描述和说明了多种实施方式，但是技术人员将认识到，在不脱离本公开的主题、必要的修正的总体范围情况下，许多变体是可能的。

Claims (19)

1.一种手持式厨房用具，包括：框架，所述框架配置有切削刀片和隔板，所述切削刀片和所述隔板两者均枢转地安装到所述框架；所述切削刀片和所述隔板在至少一去皮位置和至少一个切片位置之间是枢转地可移位的。

2.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片和所述隔板两者围绕平行延伸的轴线安装。

3.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，在所述去皮位置处，所述切削刀片相对于所述隔板倾斜延伸，使得所述切削刀片的切削刃在所述隔板的底表面下方延伸。

4.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，在所述至少一个切片位置中的一个处，所述切削刀片的切削刃在所述隔板的顶表面上方延伸，同时所述切削刀片大体上平行于所述隔板。

5.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，在所述至少一个切片位置中的一个处，所述切削刀片的切削刃在所述隔板的底表面下方延伸，同时所述切削刀片大体上平行于所述隔板。

6.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述框架配置在抓握手柄的前端部处。

7.根据权利要求6所述的手持式厨房用具，其中，所述抓握手柄被符合人体工程学地成形。

8.根据权利要求7所述的手持式厨房用具，其中，所述抓握手柄配置有在其后端部处的汁液压榨机。

9.根据权利要求7所述的手持式厨房用具，其中，所述抓握手柄在其至少一个面上配置有至少一个滑动表面，以用于朝向所述切削刀片引导食物产品。

10.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述厨房用具配置有接合部分，由此所述用具能与容器接合，并且所述切削刀片和所述隔板在所述容器上方或所述容器内延伸。

11.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片和所述隔板之间的距离是可调节的，从而控制切片宽度。

12.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述厨房用具配置成以两种不同的切片模式来使用，在所述两种不同的切片模式中，所述用具保持在不同的定向上。

13.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片配置有面向所述隔板的第一切削刃、和第二切削刃，其中，在所述第一切削刃钝化时，所述切削刀片能够倒置，使得所述第二切削刃立刻面向所述隔板。

14.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，切丝刀片能够被安装在所述框架上或所述隔板上，所述切丝刀片包括大体垂直于在其切片位置处的所述切削刀片延伸的一个或多个刀片。

15.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片的一个面能够配置有多个竖直延伸的刀片，所述切削刀片的另一面配置成用于纵向切片，以用于食物产品的精细切丝。

16.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片和所述隔板在有限范围内是枢转地松弛的，并且当在物体的表面上接触时是自对准的。

17.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片和所述隔板的枢转移位受到与配置在所述框架处的对应止动器配合的限制构件的限制。

18.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片和所述隔板是相互枢转地可移位的，从而在所述去皮位置处，所述切削刀片相对于所述隔板的角度位置大体上是预定的且恒定的，所述角度由在食物产品的上方滑动的所述隔板界定。

19.根据权利要求1所述的手持式厨房用具，其中，所述切削刀片和所述隔板枢转地自对准，使得在切片位置处，所述隔板的表面平行于所述切削刀片的表面。