CN103315102B - 一种桑叶复合袋茶的加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝桑叶复合袋茶的加工工艺，加工工艺包括：（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；（2）对桑叶的加工：a.摊青，b.微波杀青，c.揉捻，d.烘焙，e.粉碎；（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a.干燥；b.粉碎；（4）配料；（5）拌料；（6）分装。本发明中制得的茶品不仅保持了桑叶、灵芝的保健功效，而且汤色纯正，口感清香怡人，无苦涩味，余味微甜，无毒副作用，适合大众人群饮用。
Description
技术领域
本发明涉及茶的加工艺，具体涉及一种桑叶复合袋茶的加工工艺。
背景技术
桑叶中含有芸香甙、槲皮素、槲皮甙、桑甙、伞形花内酯、胆碱、挥发油等，能够疏风清热，清肝明目，桑叶中含有11%的蛋白质，其中某些氨基酸能刺激胰岛素分泌，可作为体内胰岛素分泌和释放的调节因素，并能够降低胰岛素分解的速度，桑叶稀释醇提液有搞糖尿病的作用；而且桑叶中的植物防御素有抗微生物作用，除此之外，桑叶中的蜕皮激素能够促进细胞生长，刺激真皮细胞分裂，桑叶中酚类化合物具有抗肿瘤活性。
灵芝性味甘温微苦，有补气益血，养心安神，止咳平喘的功效，具有治疗神经衰弱、高血压、冠心病等
纯桑叶泡茶青草味浓，很难饮用；灵芝粉泡茶味苦，现有的茶中没有能够使加工出桑叶灵芝茶提高保健功能，又能改善口感。
发明内容
发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种桑叶复合袋茶的加工工艺。
技术方案：为实现上述目的，本发明提供的一种桑叶复合袋茶的加工工艺，其步骤包括如下：
（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；
（2）对桑叶的加工：a，摊青：将采摘的桑叶摊青70～80分钟，摊叶厚度2～3厘米；b，微波杀青：将桑叶摊于微波机内，摊叶厚度2～3厘米，在120～130℃条件下杀青2～3分钟；c，揉捻：把杀青后的桑叶放入揉捻机内以55～60转/分钟，揉捻10～12分钟；d，烘焙：把揉捻好的桑叶放入热风干燥机，在80～90℃温度下干燥4～6小时，桑中含水量在5%以下结束烘焙；e，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末，制得桑叶茶粉；
（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a，干燥：将灵芝、枸杞、茉莉花茶分别放入热风干燥机中在60～70℃条件下干燥；b，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末；
（4）配料：按重量百分比例称取桑叶粉末50～60%、5～8%灵芝粉、20～25%枸杞粉末、10～20%的茉莉花茶；
（5）拌料：将上述配料放入食品搅拌机中搅拌5～10分钟；
（6）分装：按照每袋3～5g规格进行包装。
本发明中制备的茶中，通过特殊的工艺和合理的搭配，口感清香怡人，无苦涩味；含有较高的黄酮化合物、桑甙以及三萜类、多糖类、核苷醇、氨基酸及微量元素，能有效降低血脂，延缓衰老，并有美容作用；可清肝明目、平肝息风；在降血压、降血脂等方面有显著疗效，能提高机体免疫力。
有益效果：本发明相对于现有技术而言，本发明中制得的茶品不仅保持了桑叶、灵芝的保健功效，而且汤色纯正，口感清香怡人，无苦涩味，余味微甜，无毒副作用，适合大众人群饮用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。
实施例1：
一种桑叶复合袋茶的加工工艺，其步骤包括如下：
（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；
（2）对桑叶的加工：a，摊青：将采摘的桑叶摊青70～80分钟，摊叶厚度2～3厘米；b，微波杀青：将桑叶摊于微波机内，摊叶厚度2～3厘米，在120～130℃条件下杀青2～3分钟；c，揉捻：把杀青后的桑叶放入揉捻机内以55～60转/分钟，揉捻10～12分钟；d，烘焙：把揉捻好的桑叶放入热风干燥机，在80～90℃温度下干燥4～6小时，桑中含水量在5%以下结束烘焙；e，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末，制得桑叶茶粉；
（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a，干燥：将灵芝、枸杞、茉莉花茶分别放入热风干燥机中在60～70℃条件下干燥；b，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末；
（4）配料：按重量百分比例称取桑叶粉末60%、5%灵芝粉、25%枸杞粉末、10%的茉莉花茶；
（5）拌料：将上述配料放入食品搅拌机中搅拌5～10分钟；
（6）分装：按照每袋3～5g规格进行包装。
实施例2：
一种桑叶复合袋茶的加工工艺，其步骤包括如下：
（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；
（2）对桑叶的加工：a，摊青：将采摘的桑叶摊青70～80分钟，摊叶厚度2～3厘米；b，微波杀青：将桑叶摊于微波机内，摊叶厚度2～3厘米，在120～130℃条件下杀青2～3分钟；c，揉捻：把杀青后的桑叶放入揉捻机内以55～60转/分钟，揉捻10～12分钟；d，烘焙：把揉捻好的桑叶放入热风干燥机，在80～90℃温度下干燥4～6小时，桑中含水量在5%以下结束烘焙；e，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末，制得桑叶茶粉；
（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a，干燥：将灵芝、枸杞、茉莉花茶分别放入热风干燥机中在60～70℃条件下干燥；b，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末；
（4）配料：按重量百分比例称取桑叶粉末50%、8%灵芝粉、22%枸杞粉末、20%的茉莉花茶；
（5）拌料：将上述配料放入食品搅拌机中搅拌5～10分钟；
（6）分装：按照每袋3～5g规格进行包装。
实施例3：
一种桑叶复合袋茶的加工工艺，其步骤包括如下：
（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；
（2）对桑叶的加工：a，摊青：将采摘的桑叶摊青70～80分钟，摊叶厚度2～3厘米；b，微波杀青：将桑叶摊于微波机内，摊叶厚度2～3厘米，在120～130℃条件下杀青2～3分钟；c，揉捻：把杀青后的桑叶放入揉捻机内以55～60转/分钟，揉捻10～12分钟；d，烘焙：把揉捻好的桑叶放入热风干燥机，在80～90℃温度下干燥4～6小时，桑中含水量在5%以下结束烘焙；e，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末，制得桑叶茶粉；
（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a，干燥：将灵芝、枸杞、茉莉花茶分别放入热风干燥机中在60～70℃条件下干燥；b，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末；
（4）配料：按重量百分比例称取桑叶粉末56%、6%灵芝粉、20%枸杞粉末、18%的茉莉花茶；
（5）拌料：将上述配料放入食品搅拌机中搅拌5～10分钟；
（6）分装：按照每袋3～5g规格进行包装。
实施例4：
一种桑叶复合袋茶的加工工艺，其步骤包括如下：
（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；
（2）对桑叶的加工：a，摊青：将采摘的桑叶摊青70～80分钟，摊叶厚度2～3厘米；b，微波杀青：将桑叶摊于微波机内，摊叶厚度2～3厘米，在120～130℃条件下杀青2～3分钟；c，揉捻：把杀青后的桑叶放入揉捻机内以55～60转/分钟，揉捻10～12分钟；d，烘焙：把揉捻好的桑叶放入热风干燥机，在80～90℃温度下干燥4～6小时，桑中含水量在5%以下结束烘焙；e，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末，制得桑叶茶粉；
（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a，干燥：将灵芝、枸杞、茉莉花茶分别放入热风干燥机中在60～70℃条件下干燥；b，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末；
（4）配料：按重量百分比例称取桑叶粉末58%、6%灵芝粉、22%枸杞粉末、14%的茉莉花茶；
（5）拌料：将上述配料放入食品搅拌机中搅拌5～10分钟；
（6）分装：按照每袋3～5g规格进行包装。
本发明制得成本品中，各成分指标如下表：
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (1)
1.一种桑叶复合袋茶的加工工艺，其特征在于：其步骤包括如下：
（1）原料：采摘9～12月份桑叶，灵芝、枸杞、茉莉花茶；
（2）对桑叶的加工：a，摊青：将采摘的桑叶摊青70～80分钟，摊叶厚度2～3厘米；b，微波杀青：将桑叶摊于微波机内，摊叶厚度2～3厘米，在120～130℃条件下杀青2～3分钟；c，揉捻：把杀青后的桑叶放入揉捻机内以55～60转/分钟，揉捻10～12分钟；d，烘焙：把揉捻好的桑叶放入热风干燥机，在80～90℃温度下干燥4～6小时，桑叶中含水量在5%以下结束烘焙；e，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末，制得桑叶茶粉；
（3）对灵芝、枸杞、茉莉花茶的加工：a，干燥：将灵芝、枸杞、茉莉花茶分别放入热风干燥机中在60～70℃条件下干燥；b，粉碎：食品粉碎要粉碎后用85目筛网筛去灰末；
（4）配料：按重量百分比例称取桑叶粉末50～60%、5～8%灵芝粉、20～25%枸杞粉末、10～20%的茉莉花茶；
（5）拌料：将上述配料放入食品搅拌机中搅拌5～10分钟；
（6）分装：按照每袋3～5g规格进行包装。
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