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CN102757872A - 一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺 - Google Patents

一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺 Download PDF

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CN102757872A
CN102757872A CN2011101055718A CN201110105571A CN102757872A CN 102757872 A CN102757872 A CN 102757872A CN 2011101055718 A CN2011101055718 A CN 2011101055718A CN 201110105571 A CN201110105571 A CN 201110105571A CN 102757872 A CN102757872 A CN 102757872A
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China
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honey
pollen
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CN2011101055718A
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沈世隆
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Abstract

本发明提供一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺，其按照重量百分比，取蜂蜜1份、花粉1和纯净水10份，充分搅拌，然后冷却到45摄氏度，再放入0.1份酒曲进行发酵；发酵15天后上再加入10份30°的白酒；再放置15天后沉淀形成金黄透明的蜂蜜花粉酒。本发明提供的工艺将蜂蜜和花粉进行混合酿酒，生产工艺容易控制，工序简单，不添加任何化学添加剂，保持了蜂蜜花粉的天然成分，常温长时间放置不浑浊，不变质，不发酸，为蜂蜜和花粉的工业化应用提供了一种新的途径。

Description

一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺
技术领域
本发明涉及酒的酿造工艺技术领域，特别涉及一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺。
背景技术
现有技术中提供各种酒的酿造工艺，但是没有一种酒是通过蜂蜜和花粉酿造而成，而且现有技术中酿酒的方法基本都是化学方法、添加化学制剂、生产过程不容易控制。
发明内容
本发明提供一种通过蜂蜜和花粉酿造酒的工艺，以酿造出蜂蜜花粉酒、无需化学添加剂，生产工艺简单且易控制。
为了实现上述目的，本发明提供以下技术方案：
一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺，其按照重量百分比，取蜂蜜1份、花粉1和纯净水10份，充分搅拌，然后冷却到45摄氏度，再放入0.1份酒曲进行发酵；
发酵15天后上再加入10份30°的白酒；
再放置15天后沉淀形成金黄透明的蜂蜜花粉酒。
通过实施以上技术方案，具有以下技术效果：本发明提供的工艺将蜂蜜和花粉进行混合酿酒，生产工艺容易控制，工序简单，不添加任何化学添加剂，保持了蜂蜜花粉的天然成分，常温长时间放置不浑浊，不变质，不发酸，为蜂蜜和花粉的工业化应用提供了一种新的途径。
具体实施方式
为了更好的理解本发明的技术方案，下面详细描述本发明提供的实施例。
本发明实施例提供一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺，按照重量百分比，取蜂蜜1份、花粉1份和纯净水10份，充分搅拌，然后冷却到45摄氏度左右，再放入0.1份酒曲进行发酵；
经过发酵15天左右后上再加入10份30°左右的白酒；
再放置15天左右后沉淀形成金黄透明的蜂蜜花粉酒，该工艺通过低度(30°左右)的白酒沉淀出透明的蜂蜜花粉酒。生产工艺容易控制，工序简单，不添加任何化学添加剂，保持了蜂蜜花粉的天然成分，常温长时间放置不浑浊，不变质，不发酸，为蜂蜜和花粉的工业化应用提供了一种新的途径。
以上对本发明实施例所提供的一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺进行了详细介绍，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (1)

1.一种蜂蜜花粉酒的酿造工艺，其特征在于，按照重量百分比，取蜂蜜1份、花粉1和纯净水10份，充分搅拌，然后冷却到45摄氏度，再放入0.1份酒曲进行发酵；
发酵15天后上再加入10份30°的白酒；
再放置15天后沉淀形成金黄透明的蜂蜜花粉酒。
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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20121031