CN102669781A - 一种低热量的营养魔芋减肥饮料 - Google Patents
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Abstract
一种低热量的营养魔芋减肥饮料，由纯化魔芋微粉、大豆分离蛋白粉、风味剂、甜味剂和水混合而成，其有益效果是饮料中含有的纯化魔芋微粉是一种水溶性半纤维素，可发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，能参与人体的代谢作用，能够增加饱感，减少饥饿感，并对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等现代富贵病具有很好的防治作用，大豆分离蛋白粉是人体新陈代谢必须的营养物质，风味剂和甜味剂可增加口感，长期饮用可起到减肥保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种减肥饮料，特别是一种低热量的营养魔芋减肥饮料。
背景技术
魔芋别名蒟蒻，属天南星科多年生宿根性块茎草本植物；主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、湖南、云南、贵州、陕西、广东、广西、安徽、福建、台湾等省山区均有分布；魔芋种类很多，全世界有260多个品种，中国有21种，其中8种为中国特有。
我国关于魔芋的应用历史最早见于魏晋时期陶弘景的《名医别录》，首载魔芋作为药物，以后历代医著均有辑录，《本草纲目》详细介绍了魔芋作为中药的服用方法和加工、调制方法。
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利；目前世界各地对魔芋的保健、医疗作用作了许多临床试验研究，结论基本一致，其中主要成分魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素，其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，它与白菜、芹菜等蔬菜类中所含非水溶性的纤维，进入人体后原形排出者不同，它能参与人体的代谢作用及影响肠道菌向有利于健康的方向变化；魔芋除含有大量葡甘聚糖外，还含有生物碱、果胶、17种人体所需的氨基酸和10种矿物质微量元素以及丰富的食物纤维，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等现代富贵病具有很好的防治作用，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市场的青睐；在日本，魔芋早已成为席席必备的佳肴，被誉为“魔力食品”。
利用魔芋的特有性能可开发出高纤维素、低热量、低糖、高营养的减肥保健饮料。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是利用魔芋葡甘聚糖的特有性能结合营养物质开发一种低热量高营养的减肥保健饮料，以提高人们的身体健康水平。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种低热量的营养魔芋减肥饮料，其特征在于其组分为纯化魔芋微粉、大豆分离蛋白粉、风味剂、甜味剂和水，其组分重量百分比为：纯化魔芋微粉0.5%-0.7%、大豆分离蛋白粉10%-15%、风味剂1%-2%、甜味剂1%-2%，余量为水；其中风味剂为可可粉、咖啡粉、椰子粉、核桃粉、杏仁粉中的一种或几种；甜味剂为蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖中的一种或几种。
本发明的有益效果是饮料中含有的纯化魔芋微粉是一种水溶性半纤维素，可发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，能参与人体的代谢作用，能够增加饱感，减少饥饿感，并对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等现代富贵病具有很好的防治作用，大豆分离蛋白粉是人体新陈代谢必须的营养物质，风味剂和甜味剂可增加口感，长期饮用可起到减肥保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1。
重量比配方：纯化魔芋微粉0.5分、大豆分离蛋白粉10分、风味剂1分、甜味剂1分、水87.5分；先将水烧沸，再将物料混合倒入搅拌均匀，做成饮料原液，将饮料原液按照每份220g装罐，做成低热量的营养魔芋减肥饮料成品。
实施例2。
重量比配方：纯化魔芋微粉0.6分、大豆分离蛋白粉12分、风味剂1.5分、甜味剂1.5分、水84.4分；先将水烧沸，再将物料混合倒入搅拌均匀，做成饮料原液，将饮料原液按照每份220g装罐，做成低热量的营养魔芋减肥饮料成品。
实施例3。
重量比配方：纯化魔芋微粉0.7分、大豆分离蛋白粉15分、风味剂2分、甜味剂2分、水80.3分；先将水烧沸，再将物料混合倒入搅拌均匀，做成饮料原液，将饮料原液按照每份220g装罐，做成低热量的营养魔芋减肥饮料成品。
Claims (1)
1.一种低热量的营养魔芋减肥饮料，其特征在于其组分为纯化魔芋微粉、大豆分离蛋白粉、风味剂、甜味剂和水，其组分重量百分比为：纯化魔芋微粉0.5%-0.7%、大豆分离蛋白粉10%-15%、风味剂1%-2%、甜味剂1%-2%，余量为水；其中风味剂为可可粉、咖啡粉、椰子粉、核桃粉、杏仁粉中的一种或几种；甜味剂为蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖中的一种或几种。
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