CN102613573A - 具有解酒、醒酒功能的冲剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种具有解酒、醒酒功能的冲剂，属于食品工业技术领域。为了解决目前市场上解酒产品中解酒、醒酒效果不明显、生产制备工艺繁杂等问题，本发明冲剂以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花为主要原料，将上述原料粉碎、混合、蒸煮，浓缩滤液后进行糖粉造粒。本发明将五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花进行科学合理的配伍，使它们作用于体内不同的靶点，形成多靶点机制，从而产生良好的解酒效果。本发明的产品制作工艺简单、成本低廉、经济效益良好，易于推广。
Description
技术领域
本发明属于食品工业技术领域，涉及一种解酒、醒酒功能产品及其制备方法。
背景技术
酒文化作为中国的传统文化，具有悠久的历史。酒文化完全融入到广大人民群众的生活当中，从国宴到婚宴，从团拜到家宴，从公司规模到同学聚会，酒作为传统文化给这种社交活动增色不少，也很大程度上拉近了人与人之间的感情。随着当今世界的快速发展，人与人之间表面上信任度的降低，饮酒更加难能可贵，美酒虽美，但过度饮酒伤人伤己，同时也会破坏家庭团结，在视觉记忆、大脑认知灵活度、空间规划及解决问题等方面的神经感知功能都会大大受到影响。长期酗酒对人体的肝脏造成巨大的伤害，同时也会引发肝癌，食道癌和口腔癌等。
现在市场上，解酒、醒酒的产品多为药品、保健品，这些药品、保健品虽然对于解酒、醒酒有一定的功效，然而购买程序复杂，同时也会对身体造成不必要的伤害。大多数人有一个误区，认为酒后可以喝咖啡、茶等，其实不然。因为酒精和咖啡或者茶一样，对心脏有很强的兴奋作用，会对心脏造成第二次伤害。所以醉酒不可以喝咖啡或茶，这些不利于进行解酒。
发明内容
为了解决目前市场上解酒产品中解酒、醒酒效果不明显、生产制备工艺繁杂等问题，本发明提供一种具有解酒、醒酒功能的冲剂及其制备方法。
本发明的具有解酒、醒酒功能的冲剂以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花为主要原料加工而成，五种主要原料的质量比为五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5。
本发明按照如下步骤制备解酒、醒酒功能冲剂：
1）制备五味子粉末：先将五味子烘干，然后将烘干的五味子粉碎，得到五味子粉末，将五味子粉末密封包装进行防潮；
2）制备枸杞粉末：将枸杞粉碎，得到枸杞粉末；
3）制备山楂粉末：山楂片烘干，然后将烘干的山楂片粉碎，得到山楂粉末，备用；
4）制备葛根粉末：葛根进行粉碎，得到葛根粉末；
5）制备葛花粉末：将葛花烘干，备用；
6）将上述备好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的质量比为0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5的比例进行混合，然后固液比1kg:10～20L进行蒸煮，蒸煮60～120min，得到滤液，将残渣进行第二次固液比1kg:10～20L进行蒸煮，蒸煮60～120 min，将两次得到的滤液混合，浓缩滤液后进行造粒。
每100g解酒、醒酒冲剂中总黄酮含量为1.5～1.7g，木脂素含量为0.3～0.5g，多糖含量为2.2～2.5g，膳食纤维含量为4.0～4.5g。
本发明的解酒、醒酒功能冲剂中五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花作为常见的药食同源植物，它们中含有皂苷、黄酮类、生物碱、维生素和酶类等成分，酒后饮用解酒，这些植物中含有的异黄酮类可吸附酒中致醉物质，降低酒精浓度，降低心肌耗氧量，保护心血管，并且能够加速排尿、排汗排泄分解，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度。它们属于纯天然植物提取物，而且服用简单方便，无副作用，有些产品还能清除体内沉积多年的酒毒，受到很多职场交往人士的青睐。
本发明将五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花进行科学合理的配伍，使它们作用于体内不同的靶点，形成多靶点机制，从而产生良好的解酒效果。本发明的解酒、醒酒功能冲剂营养价值高、原料廉价、解酒和醒酒效果好以及口感较好，很大程度上降低了饮酒后的不适症状以及很大程度上修复健康状况。与其他产品相比，本发明的解酒、醒酒功能冲剂具有以下优点：
1、配方科学合理。本发明的产品以总黄酮、木脂素、多糖、甜菜碱为指标进行配制，不仅能发挥解酒、醒酒功能冲剂的最佳功效，而且保证了药食同源的健康问题。
2、五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花中的提取物具有协同作用，它们作用于不同的靶点，得到良好的解酒、醒酒功效。
3、对人体产生的功效没有体质上的差别，适合于非糖尿病人饮酒后解酒、醒酒以及保健作用。酒后服用本品20～40g为宜，能够很好的改善酒后身体不适状况。例如：某学院聚餐，四人酒后都出现了不同程度的头晕恶心、乏力以及肝部不适等症状、服用本品后可明显消除头晕、失眠、消渴、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能。
4、本发明的产品制作工艺简单、成本低廉、经济效益良好，易于推广。
具体实施方式
具体实施方式一：本实施方式的具有解酒、醒酒功能的冲剂以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花为主要原料加工而成，五种主要原料的质量比为五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5。
本实施方式按照如下方法制备解酒、醒酒功能冲剂：
1）制备五味子粉末：先将五味子在50～70℃烘箱中烘干，然后将烘干的五味子用万能粉碎机粉碎，得到五味子粉末，将五味子粉末密封包装进行防潮；
2）制备枸杞粉末：将市场上购买晒干的枸杞用万能粉碎机进行粉碎，得到枸杞粉末；
3）制备山楂粉末：市场上购买晒干的山楂片，将较厚的山楂片切成薄片，将其50～70℃烘干，然后将烘干的山楂片用万能粉碎机粉碎，得到山楂粉末，备用；
4）制备葛根粉末：利用市场上购买的将干制葛根进行粉碎，得到葛根粉末；
5）制备葛花粉末：将葛花在50～70℃烘箱中将其烘干，备用；
6）将上述备好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的质量比为0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5的比例进行混合，然后固液比1kg:10～20L进行蒸煮，蒸煮60～120min，得到滤液，将残渣进行第二次固液比1kg:10～20L进行蒸煮，蒸煮60～120 min，两次得到滤液继续浓缩；
7）将白砂糖烘干粉碎成粉末，然后浓缩液和白砂糖按1L:5～10kg进行混合，然后在40～50℃烘干，利用浓缩液进行造粒；
8）将颗粒在无菌下按10g/袋进行分装，使用时每袋用100～200 mL水进行冲调即可饮用。
本实施方式中，粉碎时粉碎机转数为5000～10000rpm。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是：在主要原料中加入与葛花比例相同的桑葚，配比关系为五味子：枸杞子：葛根：葛花：桑葚：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5:0.2～0.5。其他与具体实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一不同的是：在主要原料中加入葛花比例一半的人参，配比关系为五味子：枸杞子：葛根：葛花：人参：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.1～0.25:0.2～0.5。其他与具体实施方式一相同。
具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式一不同的是：在造粒的过程中，向浓缩液中加入质量百分比为0.3%～0.7%的柠檬酸。其他与具体实施方式一相同。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式一不同的是，五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂片=1:1:1:0.4:0.4。
具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式一不同的是，五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂片=1:1:1:0.2:0.2。
具体实施方式七：本实施方式与具体实施方式二不同的是，五味子：枸杞子：葛根：葛花：桑葚：山楂=1: 1: 1:0.3:0.3: 0.5。
具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式三不同的是，五味子：枸杞子：葛根：葛花：人参：山楂=1: 1: 1:0.4:0.2: 0.4。
Claims (9)
1.一种具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于所述冲剂以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花为主要原料加工而成，五种主要原料的质量比为五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5。
2.根据权利要求1所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂片=1:1:1:0.4:0.4。
3.根据权利要求1所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂片=1:1:1:0.2:0.2。
4.根据权利要求1所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于在主要原料中加入与葛花比例相同的桑葚，配比关系为五味子：枸杞子：葛根：葛花：桑葚：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5:0.2～0.5。
5.根据权利要求4所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于五味子：枸杞子：葛根：葛花：桑葚：山楂=1: 1: 1:0.3:0.3: 0.5。
6.根据权利要求1所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于在主要原料中加入葛花比例一半的人参，配比关系为五味子：枸杞子：葛根：葛花：人参：山楂=0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.1～0.25:0.2～0.5。
7.根据权利要求6所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂，其特征在于五味子：枸杞子：葛根：葛花：人参：山楂=1: 1: 1:0.4:0.2: 0.4。
8.具有解酒、醒酒功能的冲剂的制备方法，其特征在于所述方法为：
1）制备五味子粉末：先将五味子烘干，然后将烘干的五味子粉碎，得到五味子粉末，将五味子粉末密封包装进行防潮；
2）制备枸杞粉末：将枸杞粉碎，得到枸杞粉末；
3）制备山楂粉末：山楂片烘干，然后将烘干的山楂片粉碎，得到山楂粉末，备用；
4）制备葛根粉末：葛根进行粉碎，得到葛根粉末；
5）制备葛花粉末：将葛花烘干，备用；
6）将上述备好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的质量比为0.5～1: 0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5的比例进行混合，然后固液比1kg:10～20L进行蒸煮，蒸煮60～120min，得到滤液，将残渣进行第二次固液比1kg:10～20L进行蒸煮，蒸煮60～120 min，将两次得到的滤液混合，浓缩滤液后进行造粒。
9.根据权利要求8所述的具有解酒、醒酒功能的冲剂的制备方法，其特征在于粉碎时粉碎机转数为5000～10000rpm。
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