CN101584465A

CN101584465A - 一种五色养脏健美肉炒饭及制作方法

Info

Publication number: CN101584465A
Application number: CNA2008101121633A
Authority: CN
Inventors: 刘泳宏
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-05-22
Filing date: 2008-05-22
Publication date: 2009-11-25

Abstract

本发明提供了一种五色养脏健美肉炒饭及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明以大米、小米、白扁豆、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、薏苡仁、芡实、黑芝麻、党参、黄芪、黄精、红景天、白芍、首乌、地黄、山楂、山药、枸杞子、五味子、酸枣仁、杏仁、茯苓、茯神、荷叶、桑叶、金银花、菊花、麦冬、白芷、胡椒、花椒、桂皮、肉豆蔻、木香、丁香、香附、大茴香、小茴香、砂仁、干姜、胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆、蘑菇、竹笋、洋葱、葱、生姜、食盐、酱油、植物油、味精、牛、羊、猪、驴、兔肉、养脏健美中药茶、肉汤及水为配料，按常规制成养脏健美中药茶与五色养脏健美肉炒饭。本品营养均衡、呵护脏腑、养颜美容。具有食用与保健双重功效。

Description

一种五色养脏健美肉炒饭及制作方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种五色养脏健美肉炒饭及制作方法。

每人都爱美。俗话说：“爱美之心，人皆有之”。随着生活条件的不断改善，人们纷纷利用身边的资源优势，千方百计地装扮、修饰、化妆、美容。可惜，再好的化妆品和先进的美容化妆方法，也很难留驻流逝的青春和青少年时期的靓丽，更难以消除疾病的痛苦，随着现代“文明疾病”的与日剧增，人们开始清醒地认识到，单靠化妆品来修饰、粉饰皮肤，只能暂时——“美外表”，很难达到表里一致——“健康美”。

其实衰老是人类很难改变的客观事实。我国最早的医学全书《黄帝内经·素问》曾指出：“女子五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白”。“男子五八，肾气衰，发堕齿槁。六八，阳气衰竭于上、面焦，发鬓斑白。”中医认为，养颜美容，应当重点呵护五脏六腑。《黄帝内经·素问》记载：“心者，五脏六腑之主也”。“心者，其华在面；肺者，其华在毛；肾者，其华在发；肝者，其华在目；脾者，其华在唇。”也就是说，只有呵护五脏，才能从根本上延缓衰老，获得真正——自然健康的美。

本发明以呵护五脏六腑为重点，将五脏所喜欢的五色粮豆类、五色蔬菜、五色中草药与人们喜欢的牛、羊、猪、驴、兔肉，经科学配方，强项联合，优势互补，制成每日饮食需要，又深得五脏六腑喜欢的五色养脏健美肉炒饭，为现代爱美的人群增添了美的享受、美的生活。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种五色养脏健美肉炒饭的配方为：

(1)养脏健美中药茶配方及制作方法：党参1-5％，黄芪2-8％，黄精1-5％，红景天1-5％，白芍1-5％，首乌2-8％，地黄2-8％，山楂2-8％，山药2-8％，枸杞子2-8％，五味子1-6％，酸枣仁1-5％，杏仁1-5％，茯苓1-5％，茯神1-5％，荷叶1-5％，桑叶1-5％，金银花1-5％，菊花1-5％，麦冬1-5％，白芷1-4％，胡椒1-5％，花椒1-5％，桂皮1-5％，肉豆蔻1-5％，木香1-5％，丁香1-5％，香附1-5％，大茴香1-5％，小茴香1-5％，砂仁1-5％，干姜1-5％，水适量；将上述32味中药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋重3-10克的养脏健美中药袋泡茶，再用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加养脏健美中药袋泡茶，改用文火煮20-30分钟，即制成养脏健美中药茶；

(2)五色养脏健美肉炒饭配方：大米95-208％，小米5-15％，薏苡仁1-5％，芡实1-5％，白扁豆2-6％，红豆2-6％，豌豆2-6％，黄豆2-6％，黑豆1-5％，黑芝麻0.3-1％，胡萝卜12-68％，黄萝卜12-68％，马铃薯12-68％，芸豆12-68％，蘑菇2-9％，竹笋2-9％，洋葱1-3％，葱1-3％，生姜0.3-1％，花椒0.2-0.5％，食盐2-6％，酱油3-9％，植物油12-26％，味精0.2-0.5％，牛或羊、猪、驴、兔的精瘦肉85-166％，养脏健美中药茶150-350％，肉汤及水适量。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的，该制作方法步骤如下：

(1)根据如上所述分别称量五色养脏健美肉炒饭所需配料备用；

(2)将如上所述白扁豆、红豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，然后分别置于5个容器中，添加适量养脏健美中药茶浸泡3-6小时备用；

(3)将如上所述大米、小米、芡实、薏苡仁分别洗净，然后分别置于4个容器中，添加适量养脏健美中药茶浸泡1-3小时备用；

(4)将如上所述黑芝麻炒至6-7成熟备用；

(5)将如上所述牛或羊、猪、驴、兔的精瘦肉洗净、切块，置于不锈钢锅添加适量凉水煮沸，去浮沫，用中火煮20-30分钟，之后添加养脏健美中药茶和煮过的养脏健美中药袋泡茶，改用微火煮100-150分钟，然后添加少量食盐和所述酱油，再用微火煮30-60分钟，取出残茶袋，添加所述味精，即制成煮熟的养脏健美牛肉或羊、猪、驴、兔肉备用；

(6)将如上所述胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆分别洗净、切条，再将洋葱、葱、生姜洗净、切细丝备用；

(7)将如上所述鲜蘑菇、鲜竹笋或水发蘑菇、水发竹笋分别洗净、切丝备用；

(8)将锅烧热，添加所述植物油烧至6-7成，加入花椒炸香后即捞出，再添加洋葱丝、生姜丝、葱丝、及少量食盐爆锅，后添加胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆条爆炒，然后添加煮熟的养脏健美牛肉或羊、猪、驴、兔肉翻炒片刻，再添加浸泡的大米、小米、芡实、薏苡仁、白扁豆、红豆、豌豆、黄豆、黑豆、黑芝麻翻炒片刻，最后添加肉汤、养脏健美中药茶、食盐和适量水搅拌均匀，按常规蒸或煮熟，即制成五色养脏健美肉炒饭。

本发明与现有的技术比较，具有以下八大健美功效：

一是，养心美容。心脏：负责供血，主管人的精神，为小肠、舌及脸面的内应；只有心气充盛，颜面才能红润光泽。本发明精选大米、小米、白扁豆、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、薏苡仁、芡实、黑芝麻、党参、黄芪、黄精、红景天、白芍、首乌、地黄、山楂、山药、枸杞子、五味子、酸枣仁、杏仁、茯苓、茯神、荷叶、桑叶、金银花、菊花、麦冬、干姜、胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆、蘑菇、竹笋、洋葱、生姜、牛、羊、猪、驴、兔肉等40多种心脏喜欢的养心健美药食制成，经常适量食用，能逐渐清除“人体垃圾”，抗氧化、抗动脉硬化、抗心肌缺血、抑制血栓形成、改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、肥胖、心脑血管疾病等诸多现代“富贵病”。心气旺盛，则血脉畅通，精力充沛，面色红润，多种损容性疾病就会渐渐消失。

二是，养肝明目。肝脏：负责藏血、加工制造营养、排毒解毒，是眼睛、筋及胆的内应；若肝脏强健，则眼睛饱满有神，筋腱强壮有力。本发明精选大米、小米、白扁豆、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、薏苡仁、芡实、黑芝麻、党参、黄芪、黄精、红景天、首乌、地黄、山楂、山药、枸杞子、五味子、酸枣仁、杏仁、茯苓、茯神、荷叶、桑叶、金银花、菊花、麦冬、白芷、小茴香、胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆、蘑菇、竹笋、牛、羊、猪、驴、兔肉等40多种肝脏喜欢的美食和中草药制成，经常适量食用能抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄。肝脏健康，则面色红润，双目清晰，光亮有神，身体强壮。

三是，健脾养胃。脾脏：负责消化吸收和运送营养，是胃、唇及肌肉的内应；只有脾气充盈，肌肉与口唇才能红润丰满。本发明精选大米、小米、白扁豆、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、薏苡仁、芡实、黑芝麻、党参、黄芪、黄精、红景天、白芍、山楂、山药、酸枣仁、茯苓、茯神、桑叶、金银花、麦冬、白芷、胡椒、花椒、桂皮、肉豆蔻、木香、丁香、香附、大茴香、小茴香、砂仁、姜、胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆、蘑菇、竹笋、洋葱、葱、牛、羊、猪、驴、兔肉等40多种健脾养胃美食和中草药制成，常食能健脾养胃，消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、口唇淡白、皮肤粗糙等证。脾胃强健，面色红润，肌肉丰满，皮肤细腻，口唇润泽，一些损容性疾病会渐渐消失。

四是，润肺美肤。肺：负责呼吸，为皮肤、鼻及大肠的内应；有了健康的肺，才有美丽细嫩的皮肤。本发明精选大米、小米、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、薏苡仁、芡实、黑芝麻、党参、黄芪、黄精、红景天、白芍、山楂、山药、五味子、酸枣仁、杏仁、茯苓、桑叶、金银花、菊花、麦冬、白芷、胡椒、花椒、肉豆蔻、木香、丁香、香附、姜、胡萝卜、黄萝卜、马铃薯、芸豆、蘑菇、竹笋、洋葱、葱、生姜、羊、猪、驴、兔肉等40多种润肺美肤药食制成，经常适量食用，能润肺通肠，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症，抗菌抑菌，防治便秘，排毒养颜。肺与大肠得到呵护，则呼吸畅通，水液代谢正常，肌肤水分充足，语音清晰有力，皮肤润泽光华，肌肉富有弹性，一些损美性疾病就会渐渐消失。

五是，补肾养颜。肾脏：负责藏精、纳气、生髓、造血、排尿，为耳、头发、骨骼、牙齿的内应；只有肾气充盈，才能头发乌黑光亮，牙齿光泽坚固，耳充皮肤润泽。本发明精选黑豆、黑芝麻、黄精、红景天、白芍、首乌、地黄、山药、枸杞子、五味子、茯苓、麦冬、桂皮、木香、丁香、香附、大茴香、小茴香、砂仁、干姜、蘑菇、牛、羊、猪、驴、兔肉等20多种补肾养颜药食制成，常食能补肾益精、补血养颜、强身健体，防治阴虚血少、腰膝痿软、月经不调、贫血、头晕失眠、精神萎靡、记忆力衰退、耳聋、耳背、头发枯萎、皮肤老化、老人斑、黄褐斑等病证，许多损美性疾病就会渐渐减少。

六是，排毒养颜。机体内残存大量毒素，是产生多种疾病尤其是毁容性疾病的根源。据调查显示，90％以上的都市人经常遭受毒素的困扰。本发明精选30多种清热解毒、利尿通便、排毒养颜食物和中草药制成，常食能帮助人们及时清除“体内垃圾”，利尿通便，消除多种毁容性斑点，护肤养颜。

七是，补血养颜。血液是生命的源泉，美容的资本。如果贫血，就会面无血色、脸色苍白或者萎黄，不仅影响容颜，而且将诱发诸多疾病。本发明精选30多种补血养颜食物和中草药，常食能提高机体造血功能，益气生血，安神补脑，面色红润，肌肉丰满，精神充沛，皮肤细腻。

八是，祛斑养颜。本发明将30多种清除自由基、抗氧化、抗菌抑菌、抗病毒、抗炎症、抗肿瘤、消除老人斑、黄褐斑、粉刺、粉花疮等祛斑养颜食物和中草药融为一体，制成每日离不开的健美营养主食，常食能够清热解毒，祛斑美肤，养颜美容，降脂减肥。

下面给出六组本发明的具体实施方案：

实施例一：

1、一种五色养脏健美肉炒饭的配方如下：

(1)养脏健美中药茶配方及制作方法：党参2％，黄芪2％，黄精2％，红景天1％，白芍1％，首乌3％，地黄3％，山楂6％，山药3％，枸杞子5％，五味子2％，酸枣仁1％，杏仁1％，茯苓2％，茯神2％，荷叶2％，桑叶2％，金银花2％，菊花2％，麦冬2％，白芷1％，胡椒1％，花椒1％，桂皮1％，肉豆蔻1％，木香1％，丁香1％，香附1％，大茴香1％，小茴香1％，砂仁1％，干姜1％，水适量；将上述32味中药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋重3-10克的养脏健美中药袋泡茶，再用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加养脏健美中药袋泡茶，用文火煮20-30分钟，即制成养脏健美中药茶；

(2)五色养脏健美肉炒饭配方：大米99％，小米8％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜20％，黄萝卜22％，马铃薯38％，芸豆38％，蘑菇3％，竹笋2％，洋葱2％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油3％，植物油12％，味精0.2％，牛或羊、猪、驴、兔的精瘦肉88％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量。

2、一种五色养脏健美肉炒饭的制备方法如下：

(4)将如上所述黑芝麻炒至6-7成熟备用；

实施例二：

1、一种五色养脏健美牛肉炒饭的配方如下：

(2)五色养脏健美牛肉炒饭配方：大米100％，小米8％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜16％，黄萝卜16％，马铃薯66％，芸豆26％，蘑菇3％，竹笋2％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油3％，植物油14％，味精0.2％，精瘦牛肉90％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量。

2、一种五色养脏健美牛肉炒饭的制备方法与实施例一相同。

实施例三：

1、一种五色养脏健美羊肉炒饭的配方如下：

(2)五色养脏健美羊肉炒饭配方：大米100％，小米8％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.2％，胡萝卜50％，黄萝卜50％，马铃薯15％，芸豆15％，蘑菇2％，竹笋2％，洋葱3％，葱2％，生姜0.3％，花椒0.3％，食盐2％，酱油3％，植物油20％，味精0.2％，精瘦羊肉86％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量。

2、一种五色养脏健美羊肉炒饭的制备方法与实施例一相同。

实施例四：

1、一种五色养脏健美猪肉炒饭的配方如下：

(2)五色养脏健美猪肉炒饭配方：大米100％，小米10％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜18％，黄萝卜18％，马铃薯45％，芸豆45％，蘑菇5％，竹笋4％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油5％，植物油12％，味精0.2％，精瘦猪肉92％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量。

2、一种五色养脏健美猪肉炒饭的制备方法与实施例一相同。

实施例五：

1、一种五色养脏健美驴肉炒饭的配方如下：

(2)五色养脏健美驴肉炒饭配方：大米100％，小米10％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜28％，黄萝卜28％，马铃薯36％，芸豆36％，蘑菇3％，竹笋3％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油5％，植物油15％，味精0.2％，精瘦驴肉90％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量。

2、一种五色养脏健美驴肉炒饭的制备方法与实施例一相同。

实施例六：

1、一种五色养脏健美兔肉炒饭的配方如下：

(2)五色养脏健美兔肉炒饭配方：大米100％，小米10％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜45％，黄萝卜45％，马铃薯19％，芸豆19％，蘑菇4％，竹笋3％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油5％，植物油16％，味精0.2％，兔肉88％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量。

2、一种五色养脏健美兔肉炒饭的制备方法与实施例一相同。

Claims

1、一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于其配方按重量份计分别为：

2、根据权利要求1所述的一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于其配方按重量份计分别为：

3、根据权利要求1或2所述的一种五色养脏健美肉炒饭及制作方法，特征在于其制备方法包括如下步骤：

(1)根据权利要求1或2所述，分别称量五色养脏健美肉炒饭所需配料备用；

(4)将如上所述黑芝麻炒至6-7成熟备用；

4、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于选用牛肉为配料，其配方及制备方法为：

(1)养脏健美中药茶配方及制作方法：与权利要求1或2之(1)相同；

(2)五色养脏健美牛肉炒饭配方：大米100％，小米8％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜16％，黄萝卜16％，马铃薯66％，芸豆26％，蘑菇3％，竹笋2％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油3％，植物油14％，味精0.2％，精瘦牛肉90％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量；

(3)五色养脏健美牛肉炒饭的制备方法：与上述权利要求3相同。

5、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于选用羊肉为配料，其配方及制备方法为：

(2)五色养脏健美羊肉炒饭配方：大米100％，小米8％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.2％，胡萝卜50％，黄萝卜50％，马铃薯15％，芸豆15％，蘑菇2％，竹笋2％，洋葱3％，葱2％，生姜0.3％，花椒0.3％，食盐2％，酱油3％，植物油20％，味精0.2％，精瘦羊肉86％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量；

(3)五色养脏健美羊肉炒饭的制备方法：与上述权利要求3相同。

6、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于选用猪肉为配料，其配方及制备方法为：

(2)五色养脏健美猪肉炒饭配方：大米100％，小米10％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜18％，黄萝卜18％，马铃薯45％，芸豆45％，蘑菇5％，竹笋4％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油5％，植物油12％，味精0.2％，精瘦猪肉92％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量；

(3)五色养脏健美猪肉炒饭的制备方法：与上述权利要求3相同。

7、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于选用驴肉为配料，其配方及制备方法为：

(2)五色养脏健美驴肉炒饭配方：大米100％，小米10％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜28％，黄萝卜28％，马铃薯36％，芸豆36％，蘑菇3％，竹笋3％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油5％，植物油15％，味精0.2％，精瘦驴肉90％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量；

(3)五色养脏健美驴肉炒饭的制备方法：与上述权利要求3相同。

8、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美肉炒饭，特征在于选用兔肉为配料，其配方及制备方法为：

(2)五色养脏健美兔肉炒饭配方：大米100％，小米10％，薏苡仁2％，芡实2％，白扁豆3％，红豆3％，豌豆3％，黄豆3％，黑豆3％，黑芝麻0.3％，胡萝卜45％，黄萝卜45％，马铃薯19％，芸豆19％，蘑菇4％，竹笋3％，洋葱1％，葱1％，生姜0.3％，花椒0.2％，食盐2％，酱油5％，植物油16％，味精0.2％，兔肉88％，养脏健美中药茶160％，肉汤及水适量；

(3)五色养脏健美兔肉炒饭的制备方法：与上述权利要求3相同。