CN101480249B - 一种红大蒜保健酒的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种红大蒜保健酒的制作方法，原料配比为：红大蒜33～38、纯粮酒55～60、枸杞2.2～2.5、人参0.5～0.7、灵芝0.5～0.7、蜂蜜3～5、茶叶0.5～0.7，制作方法为：将红大蒜去皮、脱臭、清洗、压榨取汁后与枸杞、人参、灵芝熬液及蜂蜜放入纯粮酒中搅拌均匀即可，本发明所用红大蒜含有对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，并含有丰富的微量元素“硒”，与枸杞、人参、灵芝等名贵中草药和蜂蜜及纯粮酒经科学方法制作后口感鲜美、绵甜可口，具有抗菌消炎、消除疲劳、养目提神、强身壮体、壮阳生精、排毒养颜、延年益寿作用，有着极好的保健功效和市场发展前景。
Description
技术领域
本发明涉及一种将焦煤粒加工为颗粒的方法，具体的说是一种红大蒜保健酒的制作方法。
背景技术
现在市场上所销售的各种保健酒，一般都是采用中草药配酒制作，虽可起到一定的保健作用，但多为单一特定功效的产品，近几年虽有部分大蒜药酒的资料报导，但都是采用白蒜为主要原料，所含营养成份有限，并缺乏微量元素，添加部分中草药后的产品保健作用受到局限。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红大蒜保健酒的制作方法，配有多种名贵中草药，具有多种保健功能，非常适合男女老少营养使用，能起到强身健体和防治多种疾病的作用。
本发明的目的之一在于提供一种红大蒜保健酒的原料重量配比，原料中包括红大蒜和纯粮酒，其原料及重量比如下：百分比组分为：红大蒜33～38、纯粮酒55～60、枸杞2.2～2.5、人参0.5～0.7、灵芝0.5～0.7、蜂蜜3～5、茶叶0.5～0.7。
上述方案中，所述原料重量配比的优选配比百分比组分为：红大蒜35～37、纯粮酒56～28、枸杞2.3～2.4、人参0.6、灵芝0.6、蜂蜜4～5、茶叶0.6。
本发明的另一目的在于提供一种红大蒜保健酒的制作方法：步骤1：红大蒜筛选，以新鲜无出芽、无腐烂、颗粒粗状的红大蒜作为筛选标准；步骤2：将所筛选的红大蒜洗净后，放入清水中浸泡10～14小时后，放入剥蒜机内分粒去皮；步骤3：取重量配比的茶叶放入有清水的容器中煮沸10分钟，随即将滤出茶叶的热茶水放进盛装红大蒜的容器中，浸泡红大蒜36～48小时进行脱臭处理，随后用清水清洗、滤干、压榨取蒜汗待用；步骤4：取重量配比的人参、枸杞、灵芝放入有清水的容器中缓火煎熬60分钟去渣取液待用；步骤5：取重量配比的蜂蜜在容器中加热至70～80℃保持10分钟待用；步骤6：将步骤3、步骤4和步骤5所制作的待用品放入重量配比的纯粮酒中混搅拌均匀；步骤7：将步骤6产品按0.02％的重量比加入沉淀剂，再搅拌均匀，存放7天即为红大蒜保健酒产品。
上述制作方法中：所述步骤3中茶叶放入有清水的容器中煮沸10分钟，其茶叶与清水的比重为2％。
所述步骤7中的沉淀剂为果胶酶。
本发明所述红大蒜原料，外为带红色蒜衣包裹，主要产于湖北、湖南一带，尤以汉江流域为主产之地，红大蒜中含有人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，并含丰富的微量元素“硒”，近几年红大蒜原料已被国际市场认知正走俏美国、日本等地区市场，本发明中白酒采用纯粮酒，使之保持无污染的天然风味，配方中的人参主治阴亏阳绝之症、开胃化痰、脾胃气虚、产后诸虚、阳虚气喘、咳嗽吐血等症，所配枸杞具有壮筋骨、补精髓、主治肾虚腰疼、肾经虚损、风虫牙病等症，灵芝在古代被称为长生不老的“仙草”，对脑溢血、心脏病有显著疗效，还可防治肝炎、肝硬化、肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、心脑血管病症、糖尿病等各种疾病，还具有嫩肤美容、消除雀斑、色斑、黄褐斑、粉刺及调节内分泌失调等作用。
本发明将上述各种具有防治疾病的名贵中草药与红大蒜及具有天然保健品的蜂蜜及纯粮酒进行科学合理配制加工，所产保健酒风格独特、口感鲜美、绵甜可口，非常适合男女、老少和社会各界人士饮用，具有极好的保健功效和市场发展前景。
具体实施方式
实施例1
生产保健酒50Kg，按以下重量配比取原料：
红大蒜10Kg，占总量36％、纯粮酒28Kg，占总量56％、枸杞1.1Kg，占总量2.2％，人参0.3Kg，占总量0.6％、灵芝0.3Kg，占总量0.6％、蜂蜜2Kg，占总量4％、茶叶0.3Kg，占总量0.6％。
制作方法按以下步骤进行
步骤1：红大蒜筛选，以新鲜无出芽、无腐烂、颗粒粗状的红大蒜作为筛选标准；
步骤2：将所筛选的红大蒜洗净后，放入清水中浸泡10～14小时后，放入剥蒜机内分粒去皮；
步骤3：取重量配比的茶叶放入有清水的容器中煮沸10分钟，随即将滤出茶叶的热茶水放进盛装红大蒜的容器中，浸泡红大蒜36～48小时进行脱臭处理，随后用清水清洗、滤干、压榨取蒜汗待用；
步骤4：取重量配比的人参、枸杞、灵芝放入有清水的容器中缓火煎熬60分钟去渣取液待用；
步骤5：取重量配比的蜂蜜在容器中加热至70～80℃保持10分钟待用；
步骤6：将步骤3、步骤4和步骤5所制作的待用品放入重量配比的纯粮酒中混搅拌均匀；
步骤7：将步骤6产品按0.02％的重量比加入沉淀剂，再搅拌均匀，存放7天即为红大蒜保健酒产品。
实施例2：
生产保健酒100Kg，按以下重量配比取原料：
红大蒜34.5Kg，占总量34.5％、纯粮酒57Kg，占总量57％、枸杞2.5Kg，占总量2.5％，人参0.6Kg，占总量0.6％、灵芝0.6Kg，占总量0.6％、蜂蜜4.2Kg，占总量4.2％、茶叶0.6Kg，占总量0.6％。
制作方法与实施例1相同。
实施例3：
生产保健酒100Kg，按以下重量配比取原料：
红大蒜38Kg，占总量38％、纯粮酒55Kg，占总量55％、枸杞2.2Kg，占总量2.2％，人参0.5Kg，占总量0.5％、灵芝0.5Kg，占总量0.5％、蜂蜜3.3Kg，占总量3.3％、茶叶0.5Kg，占总量0.5％。
制作方法与实施例1相同。
实施例4：
生产保健酒100Kg，按以下重量配比取原料：
红大蒜33Kg，占总量33％、纯粮酒58Kg，占总量58％、枸杞2.3Kg，占总量2.3％，人参0.6Kg，占总量0.6％、灵芝0.6Kg，占总量0.6％、蜂蜜5Kg，占总量5％、茶叶0.5Kg，占总量0.5％。
实施例5：
制作方法与实施例1相同。
生产保健酒100Kg，按以下重量配比取原料：
红大蒜35Kg，占总量35％、纯粮酒57Kg，占总量57％、枸杞2.2Kg，占总量2.2％，人参0.6Kg，占总量0.6％、灵芝0.6Kg，占总量0.6％、蜂蜜4Kg，占总量4％、茶叶0.6Kg，占总量0.6％。
制作方法与实施例1相同。
实施例6：
生产保健酒300Kg，按以下重量配比取原料：
红大蒜104Kg，占总量34.7％、纯粮酒172Kg，占总量57.3％、枸杞6.6Kg，占总量2.2％，人参1.8Kg，占总量0.6％、灵芝1.8Kg，占总量0.6％、蜂蜜12Kg，占总量4％、茶叶1.8Kg，占总量0.6％。
制作方法与实施例1相同。
在上述6个实施例中，所述步骤3中茶叶与清水的比重均为2％，步骤7中所用沉淀剂均为果酸酶。
Claims (2)
1.一种红大蒜保健酒的制作方法，其特征在于：所述保健酒由下述重量百分比的原料制成：
红大蒜33～38％ 纯粮酒55～60％ 枸杞2.2～2.5％
人参0.5～0.7％ 灵芝0.5～0.7％ 蜂蜜3～5％
茶叶0.5～0.7％；
其制作步骤如下：
步骤1：红大蒜筛选，以新鲜无出芽、无腐烂、颗粒粗壮的红大蒜作为筛选标准；
步骤2：将所筛选的红大蒜洗净后，放入清水中浸泡10～14小时后，放入剥蒜机内分粒去皮；
步骤3：取茶叶放入有清水的容器中煮沸10分钟，随即将滤出茶叶的热茶水放进盛装红大蒜的容器中，浸泡红大蒜36～48小时进行脱臭处理，随后用清水清洗、滤干、压榨取蒜汁待用；
步骤4：取人参、枸杞、灵芝放入有清水的容器中小火煎熬60分钟去渣取液待用；
步骤5：取蜂蜜在容器中加热至70～80℃保持10分钟待用；
步骤6：将步骤3、步骤4和步骤5所制作的待用品放入纯粮酒中混搅拌均匀；
步骤7：将步骤6的产品按0.02％的重量比加入沉淀剂，再搅拌均匀，存放7天即为红大蒜保健酒产品。
2.根据权利要求1所述的一种红大蒜保健酒的制作方法，其特征在于：所述步骤7中的沉淀剂为果胶酶。
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| C56 | Change in the name or address of the patentee | ||
| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: 441522, 1, Qinghe Road, Qinghe County, Hubei Province, Nanzhang Patentee after: Xiangyang ginseng biological science and Technology Co Ltd Address before: 441021 No. 81 Shengli Street, Xiangcheng District, Hubei, Xiangfan Patentee before: Xiangfan Ginseng Fruit Biotechnology Co., Ltd. |
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