CN101304927A

CN101304927A - 具有多个隔室的容纳有饮料成分的胶囊

Info

Publication number: CN101304927A
Application number: CNA2006800418957A
Authority: CN
Inventors: Z·I·曼德拉利斯; J-P·德尼萨尔; T·沃德; J·盖拉德
Original assignee: Nestec SA
Current assignee: Societe des Produits Nestle SA
Priority date: 2005-11-10
Filing date: 2006-11-06
Publication date: 2008-11-12
Anticipated expiration: 2026-11-06
Also published as: TW200734255A; WO2007054479A1; EP1785369A1; AU2006311041A1; MY148130A; UA94918C2; HK1123536A1; RU2008123539A; HUP0800387A2; KR20080070652A; US8062682B2; SI1948530T1; MA29952B1; RU2433943C2; CN101304927B; AU2006311041B2; BRPI0618446A2; PL385854A1; US20080317931A1; PL1948530T3

Abstract

本发明涉及一种从胶囊生产饮料或液体食物的方法，该方法包括如下步骤：提供一胶囊，其中胶囊的内部细分为多个隔室，至少两个隔室容纳有成分，向胶囊的隔室中的一个引入液体并开始生产和排出基于容纳在第一隔室中的成分的第一饮料组分，以及，在第一隔室和第二隔室之间形成流体连通，使得在开始生产第一饮料组分之后，开始生产基于容纳在第二隔室中的成分的饮料组分。

Description

具有多个隔室的容纳有饮料成分的胶囊

技术领域

本发明一般地涉及从胶囊、荚状物(pod)、袋状物、或者其他容纳有成分的容器中生产饮料(例如卡布奇诺、拿铁玛奇朵)或者液体食物。

因此，本发明仅涉及这样的容纳有成分的容器，该容器可放置于机器(例如饮料自动售货机)中以便使液体(通常为水)进入容器的内部。

背景技术

下面将参照胶囊来解释本发明的背景。应该理解，选择胶囊的示例作为将要插入饮料或者液体食物生产机器中的容纳有成分的容器的代表。

胶囊容纳至少一种饮料或者食物成分。当胶囊中的成分与引入胶囊内部的液体例如热水相互作用时，可以通过液体和包含在胶囊内的成分相互作用来生产饮料。然后此饮料可从胶囊中排出。

在饮料/食物成分和液体之间存在多种可能的相互作用，例如萃取、溶解、调制/冲泡、混合等等，所有这些都包含在本发明内，即使为了说明的目的，下面的描述将仅集中在它们的少数部分。

这种胶囊的典型的代表为容纳有烘焙研磨咖啡末的密封胶囊。这种胶囊可以插入适合的咖啡调制机。一旦插入咖啡调制机内，将水注入胶囊中以便水和容纳在胶囊中的咖啡末相互作用。结果生成咖啡饮料，该饮料从胶囊中流出并输送到接收器(例如马克杯，玻璃杯或者其他)中来制成饮料。

消费者普遍欣赏这样的饮料生产的方便性，这是一种清洁且快速的饮料制备过程，并且可通过简单的操作来执行，即主要包括将密封的装有咖啡末的胶囊插入饮料机并按下按钮。

目前，特别是在特色咖啡(例如卡布奇诺、拿铁玛奇朵、或类似饮料)的情况下，消费者非常欣赏由下面三个要素在最后的饮料杯或玻璃杯上所赋予的纯正性：

a.覆盖饮料顶部的白色牛奶泡沫，

b.标志在白色牛奶泡沫相上的咖啡从该处注入杯中的位置的褐色咖啡的“斑点”，以及

c.在玻璃容器(通常用于例如在德国酒吧里供应的拿铁马奇朵)的情况下，具有不同颜色的三层外观，即底部为白色(液体牛奶)，中间为褐色(咖啡提取物)，顶部为白色(牛奶泡沫)。

单个的现有技术胶囊不能够提供借由来自于两种不同成分的两种液体部分在不同时间分配而成的两相的、多层的产品，例如，来生产具有牛奶相和咖啡相的饮料。

现在，需要包括至少两种饮料组分的饮料的生产，所述至少两种饮料组分不是同时，而是根据规定的时间顺序，也就是在饮料分配周期中的不同的时间段来生产和填充到接收器中。这种具有几个顺序分送的饮料组分的饮料的一个典型示例为卡布奇诺类型咖啡。为了生产卡布奇诺类型咖啡，首先将牛奶泡沫注入接收器，且仅在牛奶泡沫开始填充的一特定时间段之后，将咖啡饮料成分注入接收器中。

因此，根据现有技术，为了生产例如卡布奇诺类型咖啡，首先插入容纳有奶粉或者液体牛奶的胶囊，然后该胶囊被容纳有咖啡末的胶囊代替。然而，这种制备卡布奇诺类型咖啡的方法由于需要使用两种不同的胶囊而不方便，且很花费时间。

发明内容

因此，本发明的目的是扩大可从单个胶囊生产的饮料或者饮料组分的范围。

根据本发明，此目的通过独立权利要求的特征来实现。从属权利要求进一步发展本发明的中心思想。

本发明特别提出一种能够生产包含多于一种饮料组分或相的饮料的饮料胶囊，所述多种饮料组分或相能够在所述饮料组分或相中的每一种开始分送之间存在一定延迟的情况下从胶囊中排出。

根据本发明的一个方面，提出了一种容纳有至少一种饮料成分的胶囊。胶囊的内部细分成至少第一和第二隔室，每个隔室容纳有饮料成分或饮料成分的混合物。

因此，第二隔室可以包围(包封)第一隔室。

被第二隔室包围的第一隔室包括构造成在进入胶囊的流体的作用下溶解、破裂或开口的壁。

根据实施例，该壁可由糖类材料例如硬糖制成。

第一隔室可容纳有速溶咖啡末或浓缩液。第二隔室可容纳奶粉或浓缩液或其他粉末或液体形式的(乳制或非乳制的)乳脂替代品(creamer)。

如果第一隔室容纳咖啡成分且第二隔室容纳奶粉或浓缩液，则可以生产卡布奇诺类型的饮料，其中，牛奶产品的生产可以在咖啡产品饮料组分开始分配之前开始。结果，可在接收器中产生分离的泡沫牛奶层以及多层的外观。

应当指出，本发明还涉及其中所述至少两种不同饮料组分没有彼此分开，即，在接收器中至少部分重叠或混合在一起的饮料。

容纳在第二隔室中的成分的体积和/或重量可以比第一隔室中的成分的体积和/或重量高。这两个隔室可选地由一壁来彼此分隔，该壁设计成当与引入胶囊内部的液体相互作用时在两个隔室之间形成流体连通。

存在多种可能性以刺穿该壁或者使这种壁至少部分地消失。这种可能性的一个说明性示例为该壁至少部分溶解。除了机械的/物理的方法之外，本发明特别提出在与引入胶囊内部的水相互作用时溶解、破裂或融化的壁。

壁的厚度可以为例如至少0.5mm，优选为1-5mm。

壁的厚度在其延伸范围内可以变化。

壁可以包含多糖，该多糖可以是葡萄糖浆和蔗糖的混合物。

糖可以是硬糖。

硬糖——有时也称作“高度熬煮糖果/硬质糖果(high-boiledsweet)”——具有坚硬的质地，玻璃状外观且通常由糖和葡萄糖浆基生产。硬糖是一种含有按重量计为96％以上的固体含量的环境温度下的过冷液体。也可以使用糖的替代物，例如异麦芽酚、乳糖醇、麦芽糖醇或氢化淀粉水解物。特别地，为了更好地控制壁的抵抗特性(即，在加工过程中更高的抗裂性)，壁可以附加地包含麦芽糊精。

壁可以是例如作为中心填充物的硬壳。如果硬壳由硬糖生成，可使用糖果制造领域已知的中心填充技术。

壁可以包含按重量计至少为1％、优选地多于2％的水分。此含水量为优选的，以便在为第一隔室填充饮料成分的操作过程中降低壁破裂的危险。

胶囊的总容积可以在20ml和60ml之间。

胶囊可以容纳总量在8克和30克之间的成分。

本发明的另一方面涉及一种生产具有这两个隔开的隔室的容纳饮料的胶囊，特别是前面所提出的胶囊的方法。因此，该方法包括利用饮料成分中心填充一壳来生产容纳饮料成分的第一隔室的步骤。然后将这个先填充的隔室布置在胶囊内，包围该第一隔室的胶囊的体积为可填充另一种饮料成分的第二隔室。

为了执行中心填充，可以使用具有粉末填充器的分批成形机，例如市场上可购得的来自R.Bosch GmbH或Nuovo Euromec公司的产品。

本发明的另一方面涉及一种从胶囊生产饮料或液体食物的方法，该方法包括以下步骤：

-首先，提供一胶囊，该胶囊的内部细分成多个隔室，其中至少两个隔室包含一种成分或一种成分混合物；

-将液体例如加压热水引入胶囊隔室中的一个以便开始生产和排出基于容纳在第一隔室中的成分的第一饮料组分；

-在开始生产第一饮料组分后延迟一定时间的情况下，当在第一和第二隔室之间形成流体连通时，将开始生产基于容纳在第二隔室中的成分的饮料组分。

最初，第一和第二隔室可以通过一壁彼此分隔，该壁在暴露于引入胶囊的液体中时会穿孔或溶解或分散。

本发明的另一方面涉及一种从单个胶囊生产卡布奇诺类型饮料的方法，该胶囊至少包含容纳牛奶成分的第一隔室和容纳咖啡成分的第二隔室。

首先，将水引入胶囊内。然后，开始生产基于牛奶成分的第一饮料组分。在生产开始第一饮料组分后延迟一定时间的情况下，可以开始生产基于咖啡成分的饮料组分。该工艺特别适合于生产卡布奇诺类型的饮料，该饮料首先将牛奶饮料组分然后将咖啡饮料组分分别分配入接收器例如饮料杯中。

附图说明

通过阅读所附的结合附图给出的对本发明实施例的详细说明，本发明的其他方面、目的和优点对于本领域技术人员将变得显而易见。

图1示出根据本发明的胶囊的第一实施例，其中一个空间(隔室)封装至少一个其他隔室；

图2示出根据本发明的胶囊的另一个实施例，根据该实施例，至少两个隔室布置成一个挨着另一个；

图3示出本发明的又一个实施例，根据该实施例，一种成分的外表面构成用于延迟液体与所述成分相互作用的分隔壁；

图4示出水在压力下注入包含第一成分的外部隔室之前本发明的胶囊的又一个实施例，该胶囊包括两个容纳有一种或多种第二成分的第二隔室；

图5示出图4的胶囊在第二隔室被液体溶解或者融化之前、当溶解在液体中的第一成分从胶囊中分送时的状态；以及

图6示出图4的胶囊在(溶解在液体中的)第二成分从胶囊中分送时的状态。

具体实施方式

如本说明书开始部分已经解释的，本发明提出一种单个胶囊，从该胶囊根据计划的时间顺序可生产不同的饮料组分(相)，由此扩大了从单个胶囊生产的产品范围。尽管“时间顺序”并没有以非常精确的形式预先确定，但是胶囊的设计必须是第一组分的饮料生产在基于容纳在胶囊中的至少另外一种成分的延迟的饮料生产之前启动。

尽管在说明书和权利要求书中使用术语“胶囊”，应该理解，在说明书和权利要求书的构架中此术语意味着还包括袋状容器，该袋状容器至少部分地由允许液体进入的壁构成。因此这些袋状物可与众所周知的“茶叶袋”相提并论。这些袋状物也称为“荚状物”或“小袋”，并且不需要打开，因为它们的壁设计成可使液体流过。

不同成分的生产时间段之间可以重叠，并不需要严格地分隔开。

下面，完全出于说明性的目的假设两相饮料为卡布奇诺类型咖啡，其在咖啡组分生产并注入接收器之前，首先将牛奶产品注入接收器。应该理解，根据本发明的胶囊和方法具有更广的应用领域，对于很多饮料和/或液体食物(汤等等)而言，基于单个胶囊的多个组分的时间延迟性生产可以构成有利之处。

应该注意，成分可以是任何形式，例如固体、粉末、颗粒、粘性或液体形式，以及这些形式的混合物。

下面，应该理解，表达“成分”不仅涉及单一来源的成分，而且包括至少两种物质的混合物。

图1中所示的胶囊1具有一外壁，该外壁由在边缘部分9处相互密封的下半部7和上半部8组成。应该注意，胶囊1的外部形状和/或设计可能有多种变型，只要胶囊的外表面能包封一用于容纳饮料成分的内部体积即可。

图1中所示的实施例细分成几个隔室。在该示例中总共为三个子隔室，即主隔室2和被主隔室2围绕的两个另外的隔室3、3’。当然，隔室的数目(见图1)可以变化，只要在胶囊1的体积中提供多于一个隔室即可。

术语“主隔室”并不一定指最大的隔室，而是液体首先引入其中并且通常在其中开始生成饮料的隔室。

根据本发明，在胶囊1中的隔室总数中至少有两个隔室包含一种成分或成分的混合物。

容纳在不同隔室中的成分可以不同或相同。它们可以是化学上不同和/或物理上不同(即，成分相同，但是以不同的物理形式，例如压实形式与松散形式)。

在所示示例中，被胶囊1的主隔室2围绕的隔室3、3’各自容纳相同的饮料成分5、5’，但是，假定该成分与容纳在胶囊1的主隔室2中的饮料成分6不同。

在不同隔室中用于细分胶囊1内部的分隔壁4、4’也可以构成饮料或者液体食物的成分。

分隔壁可具有由多层不同材料组成的复合或者多层结构。例如可在壁的基于糖的层的一侧或两侧上涂覆包含脂肪的层。该脂肪层可有利地保护基于糖的层在储存期间(即注入水之前)不会由于与周围介质发生不希望的相互作用而降解。

分隔壁可由多于两层或三层组成。

应该注意，胶囊1的外壁7，8可以由不透水材料和/或透水材料制成。例如，外壁可以由不透水材料如铝、塑料、铝/塑料层压件和/或透水材料如滤纸或这些材料的任意组合制成。

如图1到3所示的密封的胶囊1可以插入到本领域已知的饮料生产装置中，例如，在将饮料生产装置置于饮料生产状态前，可将这种胶囊1放置于胶囊保持器上。然后，例如通过刺穿胶囊1的上半部8，通常将加压热水注入胶囊1的体积中，更具体地是注入胶囊1的主隔室2中。

加压热水将开始与容纳在主隔室2中的饮料成分相互作用。

在液体注入胶囊1的内部之前、期间或之后，可在例如胶囊1的下半部7中生成一个或多个开口，通过该开口饮料或饮料组分可以从胶囊1排出。

在任何情况下，一旦水进入胶囊1内部，它就开始与容纳在主隔室2中的饮料成分6相互作用。然而，在刚开始引入水的时候，由于分隔壁4、4’的存在，水不能与容纳在子隔室3、3’中的饮料成分5、5’相互作用。

当在主隔室2中发生水/成分相互作用时，(由所述相互作用生成的)饮料组分在主隔室2和子隔室3、3’内部之间形成流体连通之前从胶囊1中排出。可通过机械装置打开胶囊的下半部7导致所述饮料组分从胶囊1的排出。例如，在胶囊1的主隔室2内形成的压力可导致胶囊的下半部7撕裂、穿孔或其他形式的开口。

主隔室的内部压力还会直接或间接地促进分隔壁4、4’的延迟开口。例如，所述内部压力会导致分隔壁4、4’增加其溶解或撕裂、穿孔或破裂等等。

根据本发明的优选实施例，在隔室2和3、3’之间的分隔壁4、4’设计成使得它们在与液体、特别是热的加压液体如水接触时至少部分溶解。因此，在与饮料成分6及主隔室2的相互作用正在进行且基于这些成分6的饮料已经从胶囊1排出时，注入主隔室2的水也将与容纳在子隔室3、3’中的饮料成分5、5’相接触，并且相应地，在相对于基于主隔室2的成分的饮料生产存在一定延迟的情况下，基于另外的子隔室3、3’的成分5、5’的饮料组分的生产也将开始。

结果，在容纳于主隔室2中的成分6的第一饮料组分的生产开始后的某一时间段之后，将生成基于容纳在子隔室3、3’中的成分5、5’的第二饮料组分或最终生成成分5、5’和成分6的混合物，并且随后通过下半部壳7排出。

如果当水和子隔室3、3’中的成分5、5’的相互作用开始时，水和成分6及主隔室2的相互作用已经结束，则从胶囊1中排出的饮料将不会变成混合物，而是基于容纳在子隔室3、3’中的成分5、5’的“纯的”饮料组分。

图2示出胶囊1内部不同的细分方式，其中不是一个隔室包围另一个隔室，而是通过壁4分隔开的两个隔室2、3彼此相邻布置。水在开始时注入图2的子空间2中，在该子空间中将开始饮料组分的生产，并且开始从胶囊1释放饮料，然后，允许水流入第二隔室3，使得可以从第二隔室3开始第二饮料组分的生产，然后在相对于第一饮料组分的开始释放存在一定延迟的情况下从胶囊中释放第二饮料组分。

在图3所示的实施例中，隔室3、3’的成分可以处理成使得外表面9形成成分的固体壁，该固体壁承担液体相互作用延迟屏障的功能，使得液体在外表面9没有溶解或变得可渗透之前不能立刻与成分相互作用。其示例为咖啡末压实块的硬壳，其封装松散的咖啡末，其中该硬壳延迟了来自于外部的水和咖啡末的相互作用。

因此，第二饮料组分生产的延迟可以通过用于第二饮料组分的成分的化学和/或物理处理、特别是所述成分的表面的处理来实现。

与之相反，图1和2示出如何通过隔离用于第二饮料组分的成分来实现延迟的可能性。

图1到3所示的胶囊特别适合于生产基于单个定量配料胶囊的卡布奇诺类型饮料。为此，主隔室2将优选地包含奶粉组分，而其中饮料生产被延迟的隔室3、3’可以包含咖啡末和/或咖啡末/糖的混合物。

在此情况下，乳脂替代品首先溶解，并生成白色泡沫。咖啡饮料组分在一些延迟之后释放且灌注在白色泡沫表面下方。

特别地，对于这种卡布奇诺胶囊，优选地由基于糖的材料如硬糖制造分隔壁4、4’。壁还可包含麦芽糊精来调节硬糖的抗裂性。

咖啡末可以是例如标准的喷雾干燥的或冷冻干燥的咖啡末。

在隔室3、3’中，装入胶囊的咖啡被很好地保护以防止与引入胶囊1体积内的水接触且其水合作用被延迟。在“咖啡糖”3、3’外部的基于奶粉的乳脂替代品将首先溶解且在饮料的表面提供白色泡沫。然后基于糖的壳会溶解，这继而允许容纳于壳中的咖啡末溶解并形成饮料的咖啡部分。

在另一个实施例中，分隔壁4、4’由蔗糖和葡萄糖浆制成。

内部隔室可以为例如主轴尺寸分别为30和20mm的卵形。

应该注意，子隔室3、3’不需要完全充满饮料成分。已经发现15-30％、优选地20-25％的填充比是合适的。

分隔壁4、4’的厚度可以是例如沿卵形的较长尺度方向为1-3mm，沿较短长度方向为3-5mm。换句话说，包封隔室3、3’的分隔壁4、4’的壁厚不是在所有侧面上都是恒定的。

为了降低分隔壁4、4’破裂的危险，壁的含水量可设定为按重量计大于1％，优选地为按重量计2-5％。麦芽糊精的添加也有助于降低破裂的危险。

胶囊的(总)容积可以在20ml和60ml之间，优选地在30ml和45ml之间。

胶囊可容纳总量为10到30克，优选为15到20克饮料成分(包括分隔壁4、4’的重量)。

对于卡布奇诺类型饮料，已经发现在5-15克范围内的奶粉量、在2-5克范围内的咖啡末含量和在2-6克范围内的总含糖量可提供良好味道的产品。

生产这种胶囊的技术可从例如用于生产中心填充的硬糖的已知技术获得。

为此，使用一种利用粉末填充技术的所谓分批成形机。

在分批成形工艺中，糖膏(分隔壁的组成材料)被熬煮并揉捏成半塑性状态并随后放置在旋转的锥形辊(分批辊轧机)上。将中心填充管定位在形成于分批辊轧机中的糖锥形物中。使用例如螺旋加料器将待填充到胶囊子隔室内的饮料成分输送到中心填充管中。当半塑性的糖膏流过中心填充管的端部时，在糖膏中形成一孔口，该糖膏挤出为一管且由从中心填充管流出的粉末填充。

已填充的糖料索(sugar rope)随后输送到料索定径机(rope sizer)来生产具有一致直径和速度的料索以与成形模的输入相匹配。成形模切割产品料索，将粉末密封在硬糖壳内并挤压出合适的产品形状。最后，使产品冷却，然后将得到的已填充的子隔室放置于胶囊1内，随后密封该胶囊。

图4到6中说明了本发明的胶囊的另一实施例。

根据本发明的这个实施例的胶囊包括在胶囊内部达到足够的开口压力时打开以传输饮料的开口装置。开口系统的详细说明在专利申请WO03/059 778和EP 1 500 358 A1中描述；其内容通过参考结合到本申请中。

图4的胶囊总体包括一杯状物10和一可穿孔的盖11，例如沿周向焊接边缘12焊接到杯状物周边的膜。杯状物包括限定上部隔室14的界限/边界的内肩部13。在肩部焊接有形成胶囊的压力保持装置的膜15。盖11、上部隔室14和膜15的组合形成胶囊的封闭室，当注入足够量的加压流体时，该封闭室被加压。

允许保持装置即膜15打开的装置布置在杯状物的下部壳体16中膜的正下方。此装置可包括位于下部壳体16中的板状穿孔元件17，当流体在压力下被注入上部隔室14中时，该穿孔元件17与杯状物的膜15相互接合地共同作用。

穿孔元件或板17可优选地包括一个或多个突起。更优选地，该穿孔元件包括多个分布在元件上表面且指向膜15的突起18。在突起之间形成使得液体能够流动并离开胶囊的槽或凹部19。槽19可以根据突起的形状和定位形成不同的图案。它们可以形成十字图案并因此至少部分地分隔突起18。在胶囊的下部中心设有用于释放饮料的饮料出口20。

对所引用的专利申请的胶囊的一个改进之处在于具有装在主隔室或上部隔室14内的至少第二隔室21、22。第二隔室21、22设置成当液体引入胶囊时，在一相对于隔室14延迟的时刻释放成分或成分混合物。

例如，每个隔室21、22包括由碳水化合物壁4或前述其他水溶性材料形成的其中装有可溶成分的硬糖外壳。另一成分放置于硬糖外壳外部的主隔室14中。例如，在外壳21、22中的可溶成分包括速溶咖啡，在外壳外部的成分包括乳脂替代品粉末，例如乳制的和/或非乳制的乳脂替代品。

图4示出水注入胶囊之前的胶囊。可以注意到，外壳21、22形成两种成分——例如速溶咖啡和乳脂替代品——之间的物理分隔物。

图5示出饮料制备方法的开始。将胶囊插入例如包括胶囊保持器23和注水系统24的饮料机中。注水系统包括构造成将压力下的水引入胶囊的注水器25，例如，刺穿或撕裂胶囊的盖11的空心管。密封件26能够维持将流体密封地/不透气地引入胶囊中。水可以在任何可能的位置注入，例如在盖中的偏移位置或者更靠近中心的位置。然而，将注水器25定位成在将其引入主隔室时不刺穿外壳21、22是合适的。当将水引入隔室内时，容纳在所述隔室中的成分开始与水相互作用，由此制备并分配第一液体组分27。通常，外壳21、22也开始溶解或融化，但是并没有达到足以使液体能与容纳在所述外壳内的第二成分相互作用的程度。

几秒之后，在胶囊内部达到某一压力，该压力足以导致胶囊的互补开口装置打开。具体地，内部压力迫使保持装置即膜15紧靠穿孔元件17破裂。开口压力阈值由诸如膜厚度、材料、突起的形状/数目等因素限定。结果，第一饮料组分27可经过撕裂/切开的膜15，经由小的穿孔/孔28且经过饮料出口排出。开口压力可以包含在1-20bar的相对压力范围内。

必须注意，胶囊的开口、即膜的穿孔应优选地在外壳足够地融化使得第二成分与水相互作用之前发生；这样，至少在相当长的重叠时间段中避免了两种不同饮料组分的混合物以及二者的不希望的一起释放。

图6示出最后阶段，在该阶段中，外壳21、22最后溶解或融化，水可与第二成分相互作用以便制备第二饮料组分29。第二饮料组分也经过穿孔的膜15并经过出口排出。

Claims

1.一种容器，例如胶囊或袋状物，该容器用于容纳至少一种饮料成分，以便在与引入胶囊内的液体混合时生产饮料，胶囊(1)的内部分成至少第一和第二隔开的隔室(2、14；3、21、22)，每个隔室容纳有成分或成分的混合物，其中，第一隔室(3、21、22)布置成当将液体引入胶囊制备饮料时，在相对于第二隔室(2、14)的一延迟时刻释放成分或成分的混合物。

2.根据权利要求1的容器，其特征在于，第二隔室(2、14)包围第一隔室(3、21、22)。

3.根据权利要求2的容器，其特征在于，第一隔室(3、21、22)容纳有咖啡成分。

4.根据权利要求2或3的容器，其特征在于，第一隔室(3、21、22)由包含水溶性材料的壁划界或限定界限。

5.根据权利要求2到4中任一项的容器，其特征在于，第二隔室(2、14)容纳有奶粉或者浓缩液或者液体或粉末形式的非乳制的乳脂替代品。

6.根据前述权利要求中任一项的容器，其特征在于，两个隔室(2、3)由壁(4、4’、9)彼此分隔，该壁设计成在与引入容器(1)内部的液体相互作用时在两个隔室(2、3)之间形成流体连通。

7.根据权利要求6的容器，其特征在于，壁(9)由成分的外表面构成，该外表面形成包封相同成分的固体壁。

8.根据权利要求6或7的容器，其特征在于，壁(4)的厚度为至少0.5mm。

9.根据权利要求6到8的容器，其特征在于，壁(4)的厚度是变化的。

10.根据权利要求6到9中任一项的容器，其特征在于，壁是硬糖。

11.根据权利要求10的容器，其特征在于，壁为填充有饮料成分的硬糖。

12.根据权利要求10或11的容器，其特征在于，壁(4)包含有多糖。

13.根据权利要求11的容器，其特征在于，壁(4)包含有蔗糖和葡萄糖浆。

14.根据权利要求12或13的容器，其特征在于，壁(4)还包含有麦芽糊精。

15.根据权利要求10到14中任一项的容器，其特征在于，壁包含按重量计至少为1％、优选地按重量计多于2％、并且按重量计不多于6％的水分。

16.根据前述权利要求中任一项的容器，其特征在于，两个隔室(2、14；3、21、22)由壁(4)彼此分隔，该壁由当暴露在液体中时会溶解的材料制成。

17.根据前述权利要求中任一项的容器，其特征在于，所述容器的总容积在20ml和60ml之间。

18.根据前述权利要求中任一项的容器，其特征在于，所述容器容纳有总量为10克到30克的成分。

19.根据前述权利要求中任一项的容器，其特征在于，第二隔室(14)包含开口装置(15、17)，当水注入该第二隔室(14)时，该开口装置在压力下打开。

20.一种生产具有至少两个隔开的隔室(2、3)的饮料容纳容器例如胶囊(1)或袋状物、特别是根据前述权利要求中任一项的容器(1)的方法，该方法包括以下步骤：

-利用饮料成分中心填充一壳来生产容纳有饮料成分的第二隔室(3)，以及

-将第二隔室(3)布置在容器(1)内，其中围绕第二隔室(3)的容器(1)的体积为用于容纳饮料成分的第一隔室(2)。

21.根据权利要求20的方法，其特征在于，使用具有粉末填充器的分批成形机进行中心填充。

22.一种从单个容器生产饮料或液体食物的方法，该方法包括以下步骤：

-提供容器(1)，其中，所述容器(1)的内部容纳至少一种成分，

-向容器中引入液体并开始生产和排出第一饮料组分，以及

-在开始生产第一饮料组分后延迟一定时间的情况下，开始生产第二饮料组分。

23.根据权利要求22的方法，其特征在于，通过对用于第二饮料组分的成分的化学和/或物理处理来实现所述延迟。

24.根据权利要求22或23的方法，其特征在于，通过分隔用于第二饮料组分的成分来实现所述延迟。

25.根据权利要求22到24中任一项的方法，其特征在于，容器(1)设有多于一个的各自容纳有饮料成分的隔室(2、3)。

26.根据权利要求25的方法，其特征在于，开始时，第一隔室(2)和第二隔室(3)通过壁(4)彼此分隔，当暴露于引入容器(1)的液体中时，该壁会穿孔或至少部分消失。

27.根据权利要求26的方法，其特征在于，当暴露于引入容器的液体中时壁至少部分融化。

28.根据权利要求22到27中任一项的方法，其特征在于，所述液体为热水。

29.根据权利要求22到28中任一项的方法，其特征在于，当容器中达到某一压力时，容器打开以释放第一饮料组分。

30.一种从单个胶囊(1)生产卡布奇诺类型饮料的方法，所述胶囊(1)至少包含容纳牛奶成分的第一隔室(2)和容纳咖啡成分的第二隔室(3)，所述方法包括以下步骤：

-向胶囊(1)中引入水，

-开始生产并排出基于牛奶成分的第一饮料组分，以及

-在开始生产第一饮料组分后延迟一定时间，然后开始生产基于咖啡成分的饮料组分。