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CN101164375B - 具有改进照明的大型厨房专业烤箱 - Google Patents

具有改进照明的大型厨房专业烤箱 Download PDF

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Abstract

本烤箱为具有一方面通过微波另一方面通过对流或通过蒸汽的至少双重加热的烤箱，包括：烹饪腔室(2)和用于闭合所述腔室的门(1)，所述门(1)包括将紧密防护微波辐射的金属屏(5)夹在中间将其固定并保护其的第一内部密封玻璃(4)和第二内部中间玻璃(6)，和用于一般保护的第三外部玻璃(7)。用于照亮腔室的光源(26)安装在门上，基本位于固定金属屏(5)的第二中间玻璃(6)的平面中。

Description

具有改进照明的大型厨房专业烤箱
技术领域
本发明涉及所谓的“高级大菜”的专业烤箱。该术语用于具有内部容量至少约为0.15m3的烤箱。已经存在几种类型的“高级大菜”烤箱。
背景技术
对流加热烤箱在烤箱腔室内部包括：气体燃烧器或一个或多个热电阻和一个或多个对流风扇。
某些具有蒸汽加热的烤箱包括腔室外部的蒸汽发生器。这些为具有间接蒸汽产生的烤箱。
其他具有蒸汽加热的烤箱在腔室内部包括至少一个与热电阻或气体燃烧器相关联的风扇，水喷射在所述热电阻或气体燃烧器上以在烤箱内部直接产生蒸汽。
已知有组合或混合烤箱，其具有通过对流和如通过蒸汽以及上述某种的双重加热。组合烤箱目前有时趋向于取代其他的烤箱。
最后，已知还有另一种类型的专业“高级大菜”烤箱，其将对流加热和蒸汽加热中的至少一种与微波加热组合。这些烤箱具体描述于Appollo USA，Inc.的专利US 6452142中。
发明内容
本申请的发明更具体地涉及具有至少通过蒸汽或通过对流和通过微波组合的双重加热的专业“高级大菜”烤箱。这样的烤箱的门从内部到外部包括：
-第一内部密封玻璃，
-紧密防护微波辐射的金属屏，
-第二中间玻璃，用于将金属屏夹在两层玻璃之间并且因而将其固定并且保护其，和
-用于一般保护操作者的第三外部玻璃，并且与第二中间玻璃一起形成用于循环空气的空间，来因此将该第三玻璃保持在凉的环境温度。
烤箱通常配备有用于照亮内部的灯。这些灯于是被安装在外部玻璃框架的边缘之一上，因此光线相对于垂直于该框架的平面并且因而当门闭合时相对于烤箱后面的平面倾斜。
这不会给没有微波加热的烤箱带来问题。但是对于包括紧密防护微波辐射的金属屏的烤箱，来自距离该金属屏相对远距离的光源的光线反射在金属屏上，以至于非常少的光能到达烤箱腔室。
本申请的发明旨在解决该问题。
因而，本发明涉及一种具有至少一方面通过微波另一方面通过对流或蒸汽的双重加热的专业“高级大菜”烤箱，包括：烹饪腔室和用于闭合所述腔室的门，所述门包括将紧密防护微波辐射的金属屏夹入中间来将其固定并保护其的第一内部密封玻璃和第二内部中间玻璃，和用于一般保护的第三外部玻璃，用于照亮所述腔室的光源安装在所述门上，所述烤箱的特征在于：所述光源基本安装在固定所述金属屏的所述第二中间玻璃的平面中。
因而，照明灯即使说不上靠着反射屏，也尽可能接近该反射屏，光线实际上不再反射在其上，并且操作者可合适地看到烤箱的内部。
在本发明烤箱的优选实施例中，光源成排安装，安装在用于一般保护的外部玻璃框架和金属屏及其两个固定和保护玻璃组件的框架之间，在烤箱腔室壁上枢转的外部玻璃框架的内部支柱(upright)上。
附图说明
本发明将通过下面参照附图的本发明烤箱优选实施例描述的辅助来更好地理解，附图中：
图1为从烤箱腔室侧看其封闭门的立体视图；
图2为图1的门、金属屏及其两个固定和保护玻璃的框架的立体视图，所述金属屏及其两个固定和保护玻璃的框架相对于用于一般保护的外部玻璃框架向内枢转；和
图3为图1的门没有阴影的简化剖视图。
具体实施方式
现在将描述的烤箱门1从内部、即从烤箱腔室2侧到外部3包括：
-第一内部玻璃4，
-金属屏5，
-第二中间玻璃6和
-第三外部玻璃7。
最先的两层玻璃4、6和金属屏5安装在内部框架8上。第三外部玻璃7安装在外部框架9上。
门1在所示的例子中将要通过铰轴10安装在朝烤箱内部看烤箱的左垂直壁上。
正讨论的烤箱为具有微波加热和另一种通过对流和/或蒸汽传统加热组合的专业“高级大菜”烤箱。
铰轴10安装在外部玻璃7外部框架9的内部支柱16上。内部框架8安装在外部框架9上，在外部框架9上其可通过两个铰链11、12枢转，并且通过拧入固定到外部框架9外部支柱14的杆13内的螺纹部件(螺钉、螺栓)固定到外部框架9。用于操纵门1的把手15固定到该支柱14。
第一内部玻璃4为传统的密封玻璃。
金属屏5为紧密防护高频(微波)辐射的屏。这里其为扩大的金属栅。作为选择，可使用金属网。
第二中间玻璃6与第一内部玻璃4一起提供固定和保护夹在这两层玻璃之间的屏5的功能。
最后，第三外部玻璃7为一般保护玻璃，其在这里为向外凸。其与紧密防护微波的屏5及其玻璃组件一起形成用于空气循环的空间，以将其保持在凉的环境温度。
烤箱腔室的照明受固定到框架9内部支柱16内侧的一排灯17的影响。该排灯17包括基本在门的支柱16的整个高度上方延伸的支柱18，其具有矩形截面，并且通过具有多边形截面的盒19向内伸出并形成凸出部(in projection)，盒19具有小于支柱18的高度，以基本与外部玻璃7的高度一致。
盒19的侧面20在支柱18抵靠框架9的支柱16固定的侧面21的尺寸内延伸。与侧面21相对的支柱18的侧面22通过盒19的壁23延伸，盒19的壁23向内倾斜到其平面。
该排灯17通过从形成在支柱18侧面22和盒19的壁23之间的孔可进入的螺钉24固定到框架9的支柱16，所述孔通常由塞25闭合。
这里数量为三个的灯26封装在盒19中，灯光穿过固定到盒19的与侧面20相对的壁28的小保护玻璃27。
当金属屏5的框架8折回抵靠保护玻璃7的框架9时，即在操作位置中，则在玻璃7的框架9和屏5的框架8之间的这排灯17、照明盒19的灯26的玻璃27实际抵靠中间玻璃6。因而可以说灯基本安装在该中间玻璃的平面中，由于此，灯尽可能靠近屏5，从这些灯发出的光线实际不会反射在屏5上，并且操作者可合适地看到烤箱内部。

Claims (4)

1.一种具有至少一方面通过微波另一方面通过对流或蒸汽的双重加热的烤箱，包括：烹饪腔室和用于闭合所述腔室的门，所述门包括：第一内部密封玻璃和第二中间内部玻璃，该第一内部密封玻璃和第二中间内部玻璃将防护微波辐射的金属屏紧密地夹在中间以将其固定并且保护；第三外部玻璃，用于一般保护；光源，安装在所述门上用于照亮所述腔室，所述烤箱的特征在于：所述光源安装在固定所述金属屏的所述第二中间内部玻璃的平面中。
2.根据权利要求1中所述的烤箱，其中所述光源成排安装形成排灯，所述排灯安装在用于一般保护的所述第三外部玻璃的框架和金属屏及其两层固定和保护玻璃组件的框架之间。
3.根据权利要求2中所述的烤箱，其中所述排灯安装在所述烤箱腔室壁上枢转的所述第三外部玻璃的框架的内部支柱上。
4.根据权利要求2中所述的烤箱，其中所述排灯包括：支柱，在所述门的整个高度上延伸；和盒，将所述支柱向内伸出并且形成凸出部。
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