Marmite à vapeur munie d'un dispositif de contrôle de la cuisson La cuisson rapide de certaines matières alimen taires au moyen de la marmite à vapeur domestique, ne permet pas de contrôler l'opération et l'on doit se baser sur la durée de la cuisson fixée empirique ment à l'avance. Une seule possibilité consisterait à piquer la matière au moyen d'une aiguille, par exemple, pouvant pénétrer à l'intérieur de la mar mite de façon telle qu'il ne puisse y avoir aucune perte de vapeur. C'est donc par la sensation du toucher au moyen d'une aiguille commandée depuis l'extérieur qu'il est possible de suivre la cuisson et pousser celle-ci jusqu'au degré désiré.
L'objet de la présente invention est une marmite à vapeur munie d'un dispositif de contrôle de la cuisson. Elle est caractérisée en ce que le dispositif de contrôle comprend un piquoir destiné à être actionné de l'extérieur de la marmite et portant au moins une pointe, ce piquoir étant fixé -à l'extrémité d'une tige traversant le couvercle de la marmite par interposition d'un joint.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de la marmite selon l'inven tion.
La fig. 1 représente la marmite à vapeur munie d'un dispositif de contrôle de la cuisson.
La fig. 2 donne une coupe du dispositif.
La fig. 3 représente en coupe un bouchon de fermeture à monter sur le couvercle lorsque le dis positif de contrôle n'est pas utilisé.
La marmite à vapeur comprend un récipient A et un couvercle B. Ce dernier porte un canon 1 par lequel est fixé un dispositif de contrôle de la cuisson. Ce dispositif comprend Un tube 6 qui porte, d'une part à sa partie supé rieure, une bague 7 sur laquelle est monté un bras 8 ayant à son extrémité un manche isolant 9 et, d'autre part à sa partie inférieure, un moyeu 14 sur lequel sont montés des bras 15 et 15' opposés, sus ceptibles de se déplacer par rotation très près de la paroi inférieure de la marmite.
Une tige 16 qui coulisse dans le tube 6 porte, à sa partie supérieure, un bouton de commande 17 et, à sa partie inférieure, un piquoir comprenant deux pointes 18, très effilées.
Un écrou 2 muni d'un bras 3 et d'un bouton isolant 4, monté sur le canon 1 donne passage au tube 6 et, par l'intermédiaire d'un joint 5, assure l'étanchéité entre la paroi extérieure du tube 6 et l'intérieur de la marmite.
Un écrou 10, muni d'un bras i l et d'un bouton isolant 12 est monté sur la bague 7. Il fait corps avec le tube 6 et assure l'étanchéité par l'intermé diaire d'un joint 13 placé à l'intérieur de l'écrou 10 et permettant le coulissement de la tige 16 dans le tube 6.
Lorsque le dispositif de contrôle est monté sur le couvercle de la marmite, il faut bloquer l'écrou 2 lequel, en compressant le joint 5, assure l'étanchéité entre le tube 6 et l'intérieur de la marmite. Le dis positif est alors prêt à être utilisé.
Après avoir placé sur le fond incurvé a (fig. 2) de la marmite la matière à cuire et après avoir serré le couvercle B sur lequel est monté le dispositif de contrôle, il suffit, au cours de la cuisson, de ma noeuvrer le piquoir pour contrôler le ramollissement progressif de la matière à cuire. Plus l'effort exercé sur le piquoir diminue, plus la matière traitée de vient tendre.
Si ladite matière doit éventuellement subir un certain déplacement au cours de sa cuisson, il suffit de faire tourner sur lui-même le piquoir 18 au moyen du bouton 17 et pouvoir ensuite recom mencer le piquage de la matière en cuisson. Si le piquoir se montre insuffisant, le déplacement de la matière peut se faire non pas en faisant tourner sur elle-même la tige 16 qui est surmontée du bouton 17, mais en faisant tourner les branches 15 et 15' montées sur le moyeu 14 qui fait corps au tube 6. Il suffit pour cela de desserrer légèrement l'écrou de blocage 2 et de donner au tube 6 un mouvement de rotation à l'aide du manche isolant 9.
Steam kettle fitted with a cooking control device The rapid cooking of certain food materials by means of the domestic steam kettle does not allow the operation to be controlled and must be based on the duration of the cooking. firing set empirically in advance. Only one possibility would be to prick the material by means of a needle, for example, able to penetrate inside the kettle in such a way that there can be no loss of steam. It is therefore by the sensation of touching by means of a needle controlled from the outside that it is possible to follow the cooking and push it to the desired degree.
The object of the present invention is a steam pot provided with a device for controlling the cooking. It is characterized in that the control device comprises a picker intended to be actuated from outside the pot and carrying at least one point, this picker being attached to the end of a rod passing through the lid of the pot. by interposing a seal.
The accompanying drawing shows, by way of example, an embodiment of the cooking pot according to the invention.
Fig. 1 shows the steam pot fitted with a cooking control device.
Fig. 2 gives a section of the device.
Fig. 3 shows in section a closing plug to be mounted on the cover when the control device is not in use.
The steam pot comprises a receptacle A and a cover B. The latter carries a barrel 1 through which a cooking control device is attached. This device comprises a tube 6 which carries, on the one hand at its upper part, a ring 7 on which is mounted an arm 8 having at its end an insulating sleeve 9 and, on the other hand at its lower part, a hub 14 on which are mounted opposing arms 15 and 15 ', capable of moving by rotation very close to the lower wall of the pot.
A rod 16 which slides in the tube 6 carries, at its upper part, a control button 17 and, at its lower part, a stitch comprising two very tapered points 18.
A nut 2 provided with an arm 3 and an insulating button 4, mounted on the barrel 1 gives passage to the tube 6 and, by means of a seal 5, ensures the seal between the outer wall of the tube 6 and the inside of the pot.
A nut 10, provided with an arm 11 and an insulating button 12 is mounted on the ring 7. It forms an integral part of the tube 6 and seals by the intermediary of a seal 13 placed at the inside the nut 10 and allowing the sliding of the rod 16 in the tube 6.
When the control device is mounted on the lid of the pot, it is necessary to block the nut 2 which, by compressing the seal 5, ensures the seal between the tube 6 and the interior of the pot. The positive say is then ready to be used.
After having placed the material to be cooked on the curved bottom a (fig. 2) of the pot and after having tightened the cover B on which the control device is mounted, it suffices, during cooking, to open the pricker. to control the progressive softening of the material to be cooked. The more the force exerted on the picker decreases, the softer the treated material becomes.
If said material must possibly undergo a certain displacement during its cooking, it suffices to turn the stitch 18 on itself by means of the button 17 and then be able to restart the stitching of the material during cooking. If the needle stick is insufficient, the displacement of the material can be done not by rotating on itself the rod 16 which is surmounted by the button 17, but by rotating the branches 15 and 15 'mounted on the hub 14 which is part of the tube 6. To do this, it suffices to slightly loosen the locking nut 2 and to give the tube 6 a rotational movement using the insulating handle 9.