Gasherd-Backofen. Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Gasherd-Backofen und bezweckt die Veränderung der Grösse des Backraumes nach den jeweiligen Bedürfnissen, wodurch sich nicht unwesentliche Gasersparnisse erzielen lasen. Im fernern ermöglicht derselbe das langsame Abziehen der Heizgase, wodurch konstant zirkulierende, heisse Oberhaft erzielt wird, wie es zwecks Ermöglichung eines guten Bachprozesses nötig ist.
Gemäss der Erfindung sind im Backofen teil wärmeisolierende. Wände angeordnet, in nerhalb denen Gestelle angeordnet sind, auf wrlchen ein in der Höhenrichtung verstell barer Deckel lagert, der Durchgangsöffnun gen für die Heizgase aufweist. Über diesem. Deckel ist eine ortsfeste, ebenfalls mit Durch gangsöffnungen versehene Deckplafe an geordnet.
Auf der beiliegenden Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einer beispielswei sen Ausführungsform zur Darstellung ge bracht. Es zeigt Fig. 1 den Ofen von vorn, teilweise im Schnitt, Fig. 2 im Querschnitt durch den untern Ofenteil.
a bezeichnet den Backofenteil und b den Gasherdteil des Gasherd-Backofens. c be zeichnen die Regulierhahnen für die Brenn stellen des Gasherdteils. c1 ist der Regulier- haha der Backofengasleitung. Die beiden Seitenwände und die Rückwand r des Back ofenteils a weisen auf der Innenseite-wärme- isolierende Wände d, z.
B. -aus Schamotte stein, Korkstein oder dergleichen, auf, die auf Winkelträgern des Backofenteils a aufliegen. Die Isolationswände d besitzen an den Aussen seiten in der Höhenrichtung parallel mitein ander verlaufende, im Querschnitt gesehen halbkreisförmige Rillen e, welche zum Durch ziehen :der Luft dienen. Die Vorderwand f des Ofenteils a ist in üblicher Weise mit Tü ren g versehen.
Auf beiden Schmalseiten des Backraumes ruhen auf Winkelstücken i, wel che von Querstücken la getragen werden, Ge stelle<I>k.</I> Die Gestelle<I>k</I> sind mit übereinan der angeordneten Rasten l versehen. in be zeichnet einen im Mittelteil nach oben hin gewölbten, aus zwei durch Scharniere n ge lenkig miteinander verbundenen Teilen be- stehenden Deckel, welcher auf zwei einander gegenüberliegenden Rasten d aufliegt.
Der Deckel <I>in</I> ist mit zwei durch Herausstanzen und Umbiegen der herausgestanzten Teile ge bildeten Durchgangsöffnungen o für die Heizgase versehen. Über dem Deckel in ist eine Deckplatte<I>p</I> an den Gestellen 1c be festigt, die Durchbrechungen q aufweist. Die Rückwand<I>r</I> des Backofenteils uz ist ober halb der Wände d mit Austrittslöchern s versehen.
Unterhalb des Ga:sherdteils b ist ein durch eine Wand x gegen den Backofen teil abgegrenzter Raum t gebildet, der zum ZVarmhalten der Speisen oder Erwärmung von Tellern etc. verwendet werden kann.
Auf den Winkeleisen i liegt noch eine Schamotteplatte 2u, unter welcher ein Gas brenner v angeordnet ist. Auf die Schamotte platte u wird das Backgut gestellt.
Die vom Brenner v ausgehenden Reizgase gelangen auf den in Fig. 1 durch schwarze Pfeile angegebenen Wegen unterhalb des Deckels<I>na</I> und durch die Durchbrechungen o und die Löcher q in den Raum w über der Platte p, in welchem stets ein Luftstrom herrscht, welcher die Heizgase mitnimmt und mit denselben durch die Löcher s abzieht. Der Luftstrom in Raum w wird erzeugt mit- telst der Rillen e, durch welche erwärmte Aussenluft aufsteigt und durch die Löcher s abzieht (vergl. die weissen Pfeile in Fig. 1), indem die Isolationswände d und die Luft in den Rillen e. beim Backen ebenfalls erwärmt werden.
Infolge der Luftzirkulation von den Rillen e nach den Löchern s treten die vom Backraum aufsteigenden Heizgase rasch aus dem Ofen, sobald letztere die Deckplatte p passiert haben. Infolgedessen ist auch die Möglichkeit des Anbrennens des Backgutes auf ein Minimum reduziert. Ein zu rasches Abziehen der Heizgase ist infolge der gegen einander versetzt angeordneten Durchlass- öffnungen o, q und s ausgeschlossen.
Hat man beispielsweise nur einen Kuchen zu backen, so wird der Deckel 7n auf die untersten Rasten l aufgelegt, so dass der eigentliche Backraum wesentlich verkleinert ist, wodurch Gasersparnisse ermöglicht wer- den. Beim Backen von grösseren Mengen von Gegenständen ist der Deckel in auf die ober sten Rasten l zu legen, wobei auf den unter demselben liegenden Rasten entsprechende Aufstellbleche anzuordnen sind.
Der Erfindungsgegenstand kann für den Hausgebrauch oder für die Hotellerie ge braucht werden. Am zweckmässigsten kommt ein solcher Gasherdteil in Betracht, welcher mehrlöcherig ist und ein Wasserschiff auf weist.
Gas stove-oven. The subject of the present invention is a gas stove-oven and aims to change the size of the baking chamber according to the respective needs, whereby not insignificant gas savings can be achieved. In addition, it enables the heating gases to be drawn off slowly, thereby achieving constantly circulating, hot upper detention, which is necessary to enable a good brook process.
According to the invention are partially heat-insulating in the oven. Walls are arranged in which racks are arranged, on wrlchen a height-adjustable cover is superimposed, which has through openings for the heating gases. About this. Lid is a fixed, also provided with through openings deck plate to be arranged.
In the accompanying drawing, the subject matter of the invention is introduced in an exemplary embodiment for illustration. 1 shows the furnace from the front, partially in section, and FIG. 2 in cross section through the lower furnace part.
a denotes the oven part and b the gas hob part of the gas hob oven. c denote the regulating valves for the burners of the gas stove part. c1 is the regulating haha of the oven gas line. The two side walls and the rear wall r of the oven part a have on the inside-heat-insulating walls d, z.
B. made of chamotte stone, cork stone or the like, which rest on the angle supports of the oven part a. The insulation walls d have on the outer sides in the vertical direction parallel mitein other running, seen in cross section semicircular grooves e, which pull through: the air. The front wall f of the furnace part a is provided with doors g in the usual way.
On both narrow sides of the baking chamber rest on angle pieces i, which are supported by cross pieces la, racks <I> k. </I> The racks <I> k </I> are provided with catches l arranged one above the other. 1 denotes a cover which is arched upward in the middle part and consists of two parts articulated to one another by hinges n, which rests on two opposing catches d.
The cover <I> in </I> is provided with two through openings o for the heating gases formed by punching out and bending the punched out parts. A cover plate <I> p </I> is fastened to the frames 1c above the cover in FIG. 1 and has perforations q. The back wall <I> r </I> of the oven part uz is provided with outlet holes s above the walls d.
Below the gas stove part b, a space t is formed which is delimited from the oven part by a wall x and which can be used to keep the food warm or to warm up plates, etc.
On the angle iron i is a fireclay plate 2u, under which a gas burner v is arranged. The baked goods are placed on the chamotte plate u.
The irritant gases emanating from the burner v arrive on the paths indicated by black arrows in FIG. 1 beneath the cover and through the openings o and the holes q into the space w above the plate p, in which always an air flow prevails, which takes the heating gases with it and withdraws them with them through the holes s. The air flow in room w is generated by means of the grooves e, through which heated outside air rises and withdraws through the holes s (cf. the white arrows in FIG. 1). The insulation walls d and the air in the grooves e. are also heated during baking.
As a result of the air circulation from the grooves e to the holes s, the heating gases rising from the oven quickly exit the oven as soon as the latter have passed the cover plate p. As a result, the possibility of burning the baked goods is reduced to a minimum. A too rapid withdrawal of the heating gases is excluded due to the offset openings o, q and s.
If, for example, one only has to bake a cake, then the cover 7n is placed on the lowest notches 1 so that the actual baking space is significantly reduced, which enables gas savings. When baking larger quantities of objects, the lid is to be placed on the uppermost notches l, with corresponding mounting plates to be arranged on the notches below the same.
The subject of the invention can be used for domestic use or for the hotel industry. Most expediently, such a gas stove part comes into consideration, which is multi-hole and has a water ship.