BRPI1002480A2 - complexos minerais contendo parede celular, processos de preparação, composições que os contém e uso desses complexos minerais - Google Patents

Abstract

COMPLEXOS MINERAIS CONTENDO PAREDE CELULAR, PROCESSOS DE PREPARAçãO, COMPOSIçõES QUE OS CONTéM E USO DESSES COMPLEXOS MINERAIS. Esta invenção tem por objeto novos complexos minerais preparados pela reação entre a parede celular da levedura Saccharomices e, particularmente, da levedura Saccharomices cerevisiae e fontes de minerais selecionados entre ferro, zinco, cobre, manganês, magnésio, cálcio, cromo e cobalto. Os complexos minerais são caracterizados por apresentarem centros metálicos coordenados a uma parede celular e poderem ser eficientemente usados como suplementos minerais para a nutrição de animais e seres humanos.

Description

"COMPLEXOS MINERAIS CONTENDO PAREDE CELULAR, PROCESSOS DE PREPARAÇÃO, COMPOSIÇÕES QUE OS CONTÉM E USO DESSES COMPLEXOS MINERAIS"

CAMPO DA INVENÇÃO

Esta invenção tem por objeto novos complexos minerais preparados pela reação entre a parede celular da levedura Saccharomices e fontes de minerais selecionados entre ferro, zinco, cobre, manganês, magnésio, cálcio, cromo e cobalto. Os complexos minerais são caracterizados por apresentar centros metálicos coordenados a parede celular e poderem ser usados como suplementos minerais para a nutrição de animais e seres humanos.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

A suplementação mineral em organismos é fundamental para o bom desenvolvimento das espécies, pois dificilmente os níveis adequados de minerais essenciais são atingidos apenas pela ingestão de alimentos. Um mineral é considerado essencial se (i) a concentração do mineral não varia para indivíduos da mesma espécie, (ii) sua retirada do organismo resulta em anormalidades fisiológicas e estruturais reprodutíveis, (iii) a adição do mineral previne ou reduz a anormalidade causada pela deficiência do mesmo, (iv) as anormalidades induzidas por deficiência são acompanhadas por mudanças bioquímicas específicas e (v) essas mudanças bioquímicas podem ser prevenidas ou eliminadas pela adição do mineral. As três principais funções dos minerais são atuar diretamente ou indiretamente (i) no fornecimento de energia, (ii) auxiliar no crescimento e manutenção dos tecidos dos organismos e (iii) regular processos metabólicos.

Os animais obtêm os minerais essenciais a partir de duas fontes: (1) ingestão de alimentos e água e (2) suplementação durante a alimentação, que é a forma mais amplamente usada. As deficiências minerais são causadas por (i) quantidades insuficientes de minerais nos alimentos, (ii) deficiência no organismo de outro mineral ou nutriente, tais como vitaminas, aminoácidos e lipídeos, que reduzem a absorção, (iii) qualquer condição que aumente a velocidade de passagem dos minerais pelo intestino, tais como diarréia e (iv) a presença de um metabólito antagonista que aumenta as exigências de determinados minerais. Por essas razões, a suplementação deve ser preferencialmente feita com suplementos minerais que sejam mais biodisponíveis e que causem menos efeitos colaterais nos organismos dos animais.

Uma das formas de minerais mais conhecidas atualmente para suplementação mineral são os quelatos, substâncias caracterizadas por apresentar Iigantes orgânicos coordenados a um centro metálico por pelo menos dois grupos funcionais. Os quelatos podem ser preparados utilizando os; mais variados ligantes, os quais devem ter as características necessárias para sua formação, sendo que os aminoácidos são um dos ligantes mais utilizados para essa finalidade. Quelatos de aminoácidos são compostos neutros, de estrutura cíclica, que normalmente apresentam anéis de cinco membros, formados pela interação entre os grupos carboxila e amina dos aminoácidos com o centro metálico. Os quelatos de aminoácidos apresentam constantes de estabilidade adequadas para que possam ser absorvidos pelo organismo e, por esse motivo, são usados com sucesso como fontes de minerais para a suplementação em animais, humanos e plantas.

Os quelatos também podem ser preparados com peptídeos no lugar dos aminoácidos livres. Nesse caso, os peptídeos podem estar na forma de dipeptídeos, tripeptídeos ou tetrapeptídeos de baixo peso molecular, obtidos através da hidrolise enzimática de proteínas na presença de endopeptidases e exopeptidases. Quando os quelatos são preparados a partir de proteínas, hidrolisados protéicos ou mesmos peptídeos de baixo peso molecular, são denominados como proteinatos e sua caracterização é muito difícil, devido à complexidade da matriz utilizada, caracterizada por ter uma grande diversidade de estruturas presentes na mistura de peptídeos usados em sua preparação.

Quando os quelatos de aminoácidos, peptídeos ou proteínas não são neutros e apresentam pelo menos um ânion inorgânico ligado ao metal, os mesmos também podem ser apropriadamente denominados como complexos minerais ou complexos metálicos.

Existem vários documentos na literatura descrevendo a preparação de quelatos e complexos de aminoácidos. No documento depositado na forma de patente sob o número US 4,599,152, o autor ensina como preparar quelatos de aminoácidos de centros metálicos selecionados entre ferro, zinco, manganês, magnésio, cobre ou cálcio. Nesse documento, o autor mostra que os quelatos podem ser preparados através de um processo eletrolítico, na ausência de contra-ions inorgânicos. Em outro documento, depositado na forma de patente sob o número US 4,830,716, o autor mostra como preparar quelatos de aminoácidos de íons metálicos selecionados entre cálcio, ferro, magnésio, manganês ou zinco através da reação entre os aminoácidos e óxidos, hidróxidos ou carbonatos dos metais de interesse. Em outro documento, depositado na forma de patente sob o número US 6,352,714, os autores mostram como preparar proteinatos de minerais que são utilizados como suplementos para nutrição animal a partir de um hidrolisado protéico preparado de sobras de couro curtidas com cromo.

Além dos minerais, a dieta de humanos e animais também pode ser complementada com outros suplementos que auxiliam no funcionamento adequado dos organismos. Entre esses suplementos, destaca-se a parede celular, um dos produtos do fracionamento da levedura Saccharomices cerevisiae, devido à sua atividade prebiótica. Essa classe de compostos compreende ingredientes não digeríveis que estimulam o crescimento e, preferencialmente, a atividade de um limitado número de microorganismos capazes de proporcionar um ambiente intestinal saudável ao hospedeiro. Carboidratos não digestíveis, tais como parede celular de plantas e leveduras, são classificados nesse grupo, pois são constituídos de complexos de glicomananoproteínas, em particular mananoligossacarídeos, capazes de se ligar à fímbria das bactérias e inibir a sua colonização no trato gastrointestinal. Além disso, também podem ser utilizados como nutrientes por outras bactérias. A parede celular de levedura pode ser obtida a partir de processos mecânicos, tais o tratamento de suspensões aquosas de leveduras sob alta pressão ou em moinho de bolas. A parede celular obtida nesses casos é isolada após separação do extrato de levedura formado por um dos processos industriais disponíveis, tais como centrifugação. No entanto, a parede celular é mais comumente obtida a partir da hidrólise ou autólise de levedura e, preferencialmente, através da autólise da levedura Saccharomices cerevisiae, que é produzida em grandes quantidades como um subproduto em usinas de processamento de cana de açúcar, durante o processo de fabricação de açúcar e álcool. Existem documentos na literatura que descrevem a autólise de leveduras para a obtenção de parede celular e, cóncomitantemente, extrato protéico de levedura. Nos documentos depositados na forma de patentes e aplicações de patente sob os números KR 9509943, JP 10179084, US 4,285,976, FR 1427068, RU 2238315, RU 2229243 e RU 2005/107594, os autores mostram como produzir parede celular a partir de autolisado de levedura após sua separação por centrifugação. Nesses processos, o pH é mantido em valores que variam de 6,0-8,0 e temperaturas que variam de 40-50°C. A autólise é realizada em tempos que variam de 4-30 h e, preferencialmente, em tempos que variam de 6-20 h e, mais preferencialmente, em tempos que variam de 8-16 h, na presença de cloreto de sódio ou etanol como promotores.

Em um documento depositado na forma de aplicação de patente sob o número US 2002/061345, os autores ensinam como preparar um suplemento formado através da hidrolise da levedura, composto por oligossacarídeos livres presentes na parede celular da levedura. Os autores reivindicam o uso da composição como um suplemento de dietas para o tratamento de problemas intestinais e crescimento de animais. Em outro documento depositado na forma de patente sob o número JP 2001008636, os autores ensinam como preparar composições formadas pela associação de parede celular de levedura e betaínas, para serem utilizadas na prevenção de doenças infecciosas. Em outros documentos depositados na forma de patente sob os números US 6,045,834 e WO 09953772 os autores mostram como preparar composições preparadas pela associação de parede celular e argilas, para serem utilizadas como adsorventes de micotoxinas em dietas de animais. Em outro documento depositado sob a forma de patente sob o número US 6,919,082, os autores ensinam uma composição sem odor e gosto característicos, caracterizada como parede celular proveniente de levedura, para ser usada no tratamento de indivíduos com constipação e doenças alérgicas. No entanto, é de especial interesse para essa invenção a capacidade da parede celular para promover o aumento da absorção de minerais em animais. Essa característica da parede celular já foi demonstrada nos documentos depositados na forma de aplicações de patente, sob os números JP2004292382, JP5292916, JP 2003277273 e JP2002255832. Nesses documentos são reivindicadas composições que compreendem como ingredientes ativos a parede celular proveniente de leveduras ou polissacarídeos obtidos a partir de parede celular de leveduras e suas aplicações - tais como a utilização de frações específicas da parede celular para o aumento da absorção de cálcio para o tratamento de indivíduos com osteoporose.

Apesar dos benefícios já demonstrados para a suplementação de minerais na forma de quelatos de aminoácidos, onde são observadas maiores valores de biodisponibilidade em comparação com os análogos inorgânicos ou ainda pela administração conjunta de minerais com um eficiente promotor de absorção tal como a parede celular de levedura, é de grande interesse a descrição de produtos diferenciados dos existentes.

Dessa forma, um dos objetivos dessa invenção é descrever uma nova classe de produtos e, mais particularmente, uma nova classe de complexos metálicos quelatos. Os novos produtos diferenciam-se dos compostos descritos na literatura, pois tem a parede celular da levedura como um dos ligantes constituintes das substâncias, ao contrário daquelas descritas no estado da técnica, que são formadas pela coordenação entre o centro metálico e os ligantes selecionados entre aminoácidos, peptídeos, proteínas e outros compostos orgânicos multidentados, tais como EDTA e similares. Os novos complexos minerais são preparados pela reação entre fontes de minerais selecionados entre ferro, zinco, cobre, manganês, magnésio, cálcio, cromo e cobalto e parede celular de levedura e podem ser preparados com diferentes teores do mineral de interesse. Essa versatilidade, de grande interesse na preparação de suplementos minerais, para a obtenção de produtos com diferentes teores de um determinado mineral, é resultado da presença da parede celular como um dos ligantes dos novos complexos, e não é observada para produtos análogos. Os produtos objeto da invenção apresentam, portanto, vantagens em comparação aos produtos descritos no estado da técnica.

Além disso, os complexos minerais dessa invenção apresentam as características necessárias para serem incorporados em dietas de humanos e animais, propiciando um perfeito coeficiente de distribuição estatístico em rações de animais, o que é muito desejado e nem sempre atingido quando se utilizam outras formas de minerais. Essa vantagem dos novos complexos minerais objeto da invenção é especialmente interessante quando a suplementação de dietas de animais é feita em plantéis, que envolvem quantidades significativamente grandes de rações.

OBJETIVOS DA INVENÇÃO

O objetivo dessa invenção é a descrição de novos complexos minerais formados pela reação entre fontes de minerais selecionados entre ferro, zinco, cobre, manganês, magnésio, cálcio, cromo e cobalto e a parede celular de levedura. Os produtos de interesse estão na forma de complexos coordenados com parede celular e podem ser eficientemente utilizados como suplementos minerais para a dieta de humanos e animais.

DESCRIÇÃO DA INVENÇÃO

A parede celular usada como matéria prima nessa invenção é composta de glucomananoproteinas, oligossacarídeos e açúcares livres e é preferencialmente utilizada após sua separação do extrato de levedura, sem sofrer tratamentos adicionais. No entanto, também podem ser utilizadas paredes celulares previamente modificadas quimicamente na presença de ácidos, bases ou enzimas quando se objetiva a preparação de materiais com maior teor de grupamentos protéicos reativos. Em outros casos, a parede celular pode estar contaminada com pequenas quantidades de extrato protéico de levedura que não foi completamente eliminado após o processo de fracionamento de levedura.

Independentemente da forma como a parede celular é utilizada, os grupos reativos presentes em sua estrutura que irão reagir com os metais e formar os complexos minerais de interesse são aqueles provenientes da porção protéica do material. Mais especificamente, os sítios reativos são provenientes de aminoácidos de cadeia ramificada que contem grupos carboxila, que formam grupos carboxilatos em meio alcalino e outros sítios básicos. Exemplos de sítios básicos presentes na parede celular são átomos de nitrogênio encontrados nos grupos amina, guanidina e imidazol, dos aminoácidos lisina, guanidina e histidina, respectivamente. Outros sítios básicos presentes na parede celular são átomos de nitrogênio dos grupos alfa-amino dos aminoácidos livres adsorvidos na parede celular ou glucomananopeptídeos insolúveis formados durante o processo de fracionamento da levedura através de processos de autólise ou hidrólise.

As fontes de minerais utilizadas como precursores para a preparação dos complexos minerais são selecionadas entre complexos metálicos de aminoácidos ou quelatos de aminoácidos. Quando complexos metálicos de aminoácidos são usados, os compostos provenientes de metais bivalentes, tais como ferro(ll), zinco, cobre, manganês, cobalto, magnésio e cálcio são caracterizados por apresentar um aminoácido e um ânion inorgânico ligado ao centro metálico. Em outros casos, também podem ser usados como precursores complexos minerais de aminoácidos monosubstituídos com outros Iigantes orgânicos, normalmente selecionados entre ácidos carboxílicos, tais como ácido acético ou ácidos carboxílicos hidroxilados, tais como ácido glucôn ico, ácido tartárico, ácido cítrico, entre outros. No entanto, quando os precursores estão na forma de complexos minerais de aminoácidos, são preferencialmente utilizados complexos monosubstituídos com Iigantes inorgânicos, tais como cloreto ou hidrogenosulfato. Em qualquer um dos casos, e independente do mineral de interesse, os produtos finais são formados nesse caso pela substituição dos anions inorgânicos ou orgânicos dos precursores metálicos pelos grupos básicos presentes na parede celular. Após o processo, são formados complexos minerais contendo em sua estrutura aminoácidos quelatos ligados à parede celular. Quando os precursores metálicos são quelatos neutros de aminoácidos, caracterizados por apresentarem dois aminoácidos ligados ao centro metálico para o caso dos minerais bivalentes, após o processo também são formados complexos minerais caracterizados como quelatos de aminoácidos ligados à parede celular. Nesse caso, os quelatos são ligados à parede celular através da interação dos orbitais de valência vazios dos metais com qualquer um dos sítios básicos mencionados anteriormente.

Quando os precursores selecionados são quelatos de metais de transição, tais como ferro(ll), zinco, cobre, manganês e cobalto, a reação para formação dos novos complexos de parede celular pode envolver seus orbitais moleculares vazios que tem capacidade para receber elétrons e formar novas ligações, sem a perda de um dos aminoácidos Iigantes e, nesse caso, os metais são coordenados por mais de dois ligantes. A ligação também pode ocorrer ainda pela substituição de um dos ligantes por um dos grupos reativos presentes na parede celular. Quando o interesse é a incorporação de metais alcalinos terrosos, a ligação com os grupos reativos da parede celular ocorre apenas através da substituição de um dos aminoácidos ligantes, já que esses metais não tem orbitais vazios disponíveis como os metais de transição para acomodar outros ligantes. Em outros casos, quando são utilizados complexos metálicos de aminoácidos monosubstituídos, a ligação ocorre pela substituição dos grupos inorgânico ou orgânico presentes no precursor.

Quando o interesse é a preparação de complexos minerais de cromo com parede celular, pode-se utilizar como precursor metálico sais inorgânicos de cromo, tais como cloreto ou sulfato básico de cromo(lll). Também podem ser usadas espécies caracterizadas por apresentar até dois aminoácidos ligados ao centro metálico e pelo menos um ânion inorgânico ou ainda três aminoácidos, quando o precursor selecionado é um quelato neutro de cromo com aminoácidos. No entanto, cromo é preferencialmente incorporado na parede celular utilizando cromo na forma de sulfatos ou cloreto e, preferencialmente, na forma de sulfato básico de cromo(lll).

A preparação dos complexos minerais com parede celular dos outros metais também pode ser feita utilizando como precursores sais inorgânicos do mineral de interesse tais como cloreto ou sulfato, ou seus óxidos, hidróxidos e carbonatos. No entanto, os complexos minerais de interesse são preferencialmente preparados utilizando complexos metálicos de aminoácidos ou quelatos neutros de aminoácidos. Exemplos de aminoácidos constituintes dos quelatos ου complexos metálicos usados como precursores são glicina, lisina, alanina, fenilalanina, leucina, isoleucina, prolina, hidroxiprolina, arginina, metionina, ácido aspártico, ácido glutâmico, valina, trioenina, isotroenina, histidina, triptofano, serina e glutamina. No entanto, complexos metálicos e quelatos neutros formados por glicina, ácido aspártico ou suas misturas são preferencialmente utilizados. Os precursores complexos e quelatos neutros podem ser facilmente adquiridos no mercado ou mesmo sintetizados pelos conhecedores da arte, utilizando os diversos meios descritos na literatura, caso, seja de interesse.

A preparação dos produtos objeto dessa invenção pode ser feita através da utilização dos quelatos neutros ou complexos metálicos na forma de soluções aquosas de concentração conhecida ou ainda com os mesmos isolados em suas formas sólidas. Os produtos de interesse são preparados através de adição da fonte de mineral em uma suspensão aquosa contendo a parede celular em concentrações que variam de 5-30% e, preferencialmente, em concentrações da parede celular que variam de 10-25% e, mais preferencialmente, variam de 15-20% em relação ao peso da suspensão. Em outros processos, a parede celular na forma de um sólido ou na forma de uma suspensão concentrada é adicionada em uma solução ou suspensão contendo o quelato neutro ou complexo metálico de interesse. Dessa forma, fica claro que independentemente da ordem de adição das matérias primas são obtidos produtos caracterizados como complexos minerais contendo parede celular como ligante, que podem ser usados como suplementos minerais para a fortificação de dietas de animais e humanos. A quantidade de fonte de mineral a ser utilizada pode variar de acordo com a concentração de mineral que se objetiva ter no produto final. Nós observamos que dependendo do mineral a ser utilizado, que pode ser selecionado entre ferro, zinco, cobre, manganês, magnésio, cálcio, cromo e cobalto, os teores finais de mineral incorporados na parede celular podem variar entre 0,1-9%. Sobretudo, observamos que é possível obter complexos minerais com diferentes teores de um mesmo mineral, dependendo do processo utilizado para sua obtenção. Quando são preparados produtos com cromo incorporado na parede celular, é de interesse que as concentrações desse mineral sejam baixas, preferencialmente variando de 0,1 a 2%, embora quantidades maiores também sejam passíveis de serem obtidas.

As reações para a preparação dos produtos finais são realizadas em tempos reacionais que variam de 20-180 minutos e, preferencialmente, variam de 30-60 minutos. As reações para a preparação dos produtos são realizadas a temperatura ambiente, mas também é possível realizar as mesmas em temperaturas de até 50°C sem que isso altere a qualidade dos produtos finais. O isolamento do produto pode ser feito através de processos de separação tais como filtração ou centrifugação e posterior secagem com o uso de secadores rotativos à vácuo. Entretanto, as composições de interesse podem ser obtidas através da eliminação direta do solvente e, nesse caso, os produtos são obtidos preferencialmente através de um processo de secagem contínua, comumente conhecido como spray drying.

Dentro de outro aspecto, essa invenção contempla composições preparadas pela combinação de pelo menos um dos novos complexos minerais de parede celular com outras fontes do mesmo mineral, que são selecionadas entre seus sais inorgânicos tais como cloretos, sulfatos, óxidos e hidróxidos, quelatos minerais e ainda complexos minerais, sendo que esses últimos são preferencialmente selecionados entre quelatos e complexos de aminoácidos. A combinação dos complexos minerais de parede celular com outras fontes minerais para a obtenção das composições de interesse pode ser feita imediatamente após a reação para a preparação dos complexos de parede celular antes da etapa de isolamento do produto final ou ainda pela combinação posterior dos componentes selecionados. Nesses casos, podem ser obtidas composições que apresentem teores de mineral variando entre 3-20%, sendo que são preferencialmente preparadas composições que apresentem teores de mineral variando entre 5-15% e, mais preferencialmente, entre 7-10%.

Dentro de outro aspecto, essa invenção contempla composições preparadas com minerais diferentes, sendo que pelo menos um dos componentes destas composições é um dos novos complexos minerais de parede celular objeto dessa invenção. Nesses casos, podem ser preparadas composições que apresentam pelo menos dois minerais, embora outros minerais também possam ser incorporados, caso seja de interesse.

Dentro de outro aspecto, essa invenção contempla um método de tratamento de animais ou humanos com a finalidade de suplementação mineral de suas dietas usando como suplementos os produtos objeto dessa invenção. Quando o tratamento é feito em humanos, os produtos são administrados preferencialmente na forma de comprimidos. Quando o tratamento é feito em animais, tais como bovinos, suínos, aves, caprinos, ovinos, felinos, caninos e eqüinos, a forma de administração depende do animal a ser tratado, embora em todos os casos a suplementação seja feita via oral. De uma forma geral, a suplementação é feita adicionando os produtos objeto dessa invenção na ração dos animais até que sejam obtidos os níveis de minerais desejados. Quando a suplementação é feita em cães e gatos, a administração dos produtos objeto dessa invenção também pode ser feita na forma de comprimidos contendo os complexos minerais isoladamente ou combinados entre si ou ainda combinados com outros suplementos, tais como vitaminas. Para administração oral na forma de comprimidos revestidos ou não, a composição da invenção pode ser combinada com um veículo inerte farmaceuticamente aceitável, tal como lactose, amido, sacarose, glicose, derivados de celulose, estearato de magnésio, fosfato dicálcico, sulfato de cálcio, manitol, sorbitol e similares. Além disso, quando desejado ou necessário, aglutinantes, lubrificantes, agentes desintegrantes e agentes corantes apropriados também podem ser incorporados à mistura. Aglutinantes apropriados incluem amido, gelatina, açúcares naturais tais como glicose ou beta-lactose, adoçantes de milho, gomas naturais e sintéticas tais como acácia, tragacanto ou alginato de sódio, carboximetilcelulose, polietilenoglicol, ceras e similares. Lubrificantes que podem ser utilizados nessas formas de dosagem incluem oleato de sódio, estearato de sódio, estearato de magnésio, benzoato de sódio, acetato de sódio, cloreto de sódio e similares. Desintegrantes incluem, sem limitação, amido, derivados de celulose ágar, bentonita, goma xantana e similares. São mencionados a seguir alguns exemplos meramente ilustrativos de preparação e uso dos produtos e composições de interesse dessa invenção, enfatizando-se mais uma vez que os mesmos não impõem qualquer limitação ao escopo da invenção além daqueles constantes nas reivindicações anexas. Assim, os exemplos não devem ser considerados como Iimitantes dessa invenção, já que diversas variações podem ser praticadas ou executadas pelos conhecedores da arte por uma variedade de modos, ficando entendido que o exemplo mencionado tem a finalidade de descrição e não de limitação.

EXEMPLOS

Exemplo 1

Um complexo mineral contendo zinco foi preparado dissolvendo 500 g de zinco bis(glicinato) em 2,5 litros de água potável e adicionando a essa solução 5,0 kg de parede celular. A mistura foi mantida sob agitação por 1 h a temperatura ambiente, e o produto foi filtrado e seco. Foi obtido um rendimento de 4,8 kg de um complexo mineral de parede celular contendo 3,0% de zinco.

Exemplo 2

Um complexo mineral contendo cobre foi preparado pela adição de 2,0 kg de uma solução aquosa de cobre bis(aspartato) com um teor de cobre igual a 5% a 20 litros de uma suspensão contendo 2,0 kg de parede celular. A mistura foi mantida sob agitação durante 1 h a temperatura ambiente. O produto foi seco em spray drier com um rendimento de 2,4 kg e obteve-se um teor de cobre igual a 4,5%.

Exemplo 3

Um complexo mineral contendo ferro foi preparado pela adição de 10 kg de uma solução aquosa contendo 4,5 kg de ferro mono(gluconato) mono(glicinato) em 50 kg de uma suspensão contendo 10 kg de parede celular. A mistura reacional foi mantida sob agitação por 1,5 h a temperatura ambiente e o produto final foi filtrado e seco em estufa a 105°C. Rendimento: 11,5 kg de um complexo mineral de ferro contendo parede celular com um teor de ferro igual a 6,0%.

Exemplo 4

Um complexo mineral contendo magnésio foi preparado pela adição de 175 kg de parede celular em 1000 kg de uma solução contendo 350 kg de magnésio bis(glicinato). A mistura foi mantida sob agitação por 20 minutos e filtrada. O produto (300 g) foi seco em estufa e apresentou um teor de magnésio igual a 2,5%.

Exemplo 5

Uma composição mineral apresentando 10% de ferro foi preparada pela combinação durante 2 h em um misturador rotativo de 500 partes de um complexo de ferro com parede celular preparado de acordo com o Exemplo 3 e 285 partes de bis-(glicinato) de ferro 17%.

Exemplo 6

Um complexo mineral contendo zinco foi preparado dissolvendo 550 g de zinco glicina sulfato ([Zn(gly)]2.S04 em 2,5 litros de água potável e adicionando a essa solução 5,0 kg de parede celular. A mistura foi mantida sob agitação por 1 h a temperatura ambiente, e o produto foi filtrado e seco. Foi obtido em rendimento de 4,8 kg de um complexo mineral de parede celular contendo 3,2% de zinco.

Exemplo 7

Um complexo mineral contendo cálcio foi preparado pela suspensão de 130 g de oxido de cálcio em 2,5 litros de água potável e adicionando a seguir 5,0 kg de parede celular. A mistura foi mantida sob agitação por 2 h a 80°C, e o produto foi filtrado e seco. Foi obtido em rendimento de 4,8 kg de um complexo mineral de parede celular contendo 5,0% de cálcio.

Exemplo 8

Um complexo mineral contendo cromo foi preparado pela dissolução de 25 g de sulfato de cromo com alcalinidade de 33% em 2,5 litros de água potável e adicionando a seguir 5,0 kg de parede celular. A mistura foi mantida sob agitação por 1 h a temperatura ambiente, e o produto foi filtrado e seco. Foi obtido em rendimento de 5 kg de um complexo mineral de parede celular contendo 1000 ppm (0,1%) de cromo.

Exemplo 9

Uma composição mineral apresentando 2,6% de zinco, 1,3% de magnésio e 0,1% de cobre foi preparada pela combinação de 30 partes do complexo de zinco preparado de acordo com o Exemplo 1, 40 partes do complexo de magnésio preparado de acordo com o Exemplo 4, 2 partes do complexo de cobre preparado de acordo com o Exemplo 2 e 5 partes de sulfato de zinco heptahidratado.

Exemplo 10

A composição mineral preparada de acordo com o Exemplo 9 foi utilizada em uma proporção de 0,5% p/p para a preparação de uma ração para aves.

Claims (15)

1. COMPLEXOS MINERAIS, caracterizados por compreender um centro metálico coordenado a uma parede celular.

2. COMPLEXOS MINERAIS, caracterizados por compreender um centro metálico coordenado a uma parede celular e pelo menos um aminoácido.

3. COMPLEXOS MINERAIS, de acordo com a reivindicação 2, caracterizados por aminoácidos selecionados entre glicina, lisina, alanina, fenilalanina, leucina, isoleucina, prolina, hidroxiprolina, arginina, metionina, ácido aspártico, ácido glutâmico, valina, treonina, isotreonina, histidina, triptofano, serina e glutamina e, preferencialmente, glicina, ácido aspártico ou suas misturas.

4. COMPLEXOS MINERAIS, de acordo com as reivindicações 1 e 2, caracterizados por uma parede celular resultante do fracionamento da levedura e, preferencialmente, fracionamento da levedura por autólise ou hidrólise da levedura Saccharomices e, preferencialmente, de levedura Saccharomices eerevisiae.

5. COMPLEXOS MINERAIS, de acordo com a reivindicação 4, caracterizados por uma parede celular modificada quimicamente na presença de ácidos, bases ou enzimas.

6. COMPLEXOS MINERAIS, de acordo com as reivindicações 1 e 2, caracterizados por centros metálicos selecionados entre ferro, zinco, cobre, manganês, cobalto, cromo, magnésio ou cálcio.

7. PROCESSOS DE PREPARAÇÃO, para a obtenção de complexos minerais de acordo com as reivindicações 1 e 2, caracterizados pela reação em fase aquosa de quantidades adequadas de uma fonte mineral e parede celular e posterior secagem do produto resultante.

8. PROCESSOS DE PREPARAÇÃO, de acordo com a reivindicação 7, caracterizados pela reação de uma fonte mineral selecionada entre quelatos de aminoácidos neutros, complexos metálicos de aminoácidos, sais inorgânicos, óxidos, hidróxidos ou suas misturas.

9. PROCESSOS DE PREPARAÇÃO, de acordo com a reivindicação 8, caracterizados por quelatos de aminoácidos neutros selecionados entre bisglicinatos, bislisinatos, bisalaninatos, bisfenilalaninatos, bisleucinatos, bisisoleucinatos, bisprolinatos, bishidroxiprolinatos, bisargininatos, bismetioninatos, bisaspartatos, bisglutamatos, bisvalinatos, bistreoninatos, bisisotretioninatos, bishistidinatos, bistriptofanatos, bisserinatos, bisglutaminatos, ou ainda suas misturas e, preferencialmente, bisglicinatos, bisaspartatos ou suas misturas.

10. PROCESSOS DE PREPARAÇÃO, de acordo com a reivindicação 8, caracterizados por complexos metálicos que consistem de um centro metálico ligado a pelo menos um aminoácido de ocorrência natural e pelo menos um contra íon selecionado entre hidroxila, hidrogenosulfato ou cloreto.

11. PROCESSOS DE PREPARAÇÃO, de acordo com a reivindicação 8, caracterizados por sais inorgânicos selecionados entre cloretos, sulfatos ou suas misturas.

12. COMPOSIÇÕES MINERAIS, caracterizadas por compreenderem pelo menos um complexo mineral descrito em uma das reivindicações de 1 a 6 em combinação com outras fontes de minerais.

13. COMPOSIÇÕES MINERAIS, de acordo com a reivindicação 12, caracterizada por fontes minerais selecionadas entre quelatos de aminoácidos, complexos minerais de aminoácidos, sais minerais inorgânicos tais como cloretos, sulfatos, óxidos, hidróxidos ou suas misturas.

14. USO DE UM COMPLEXO MINERAL, de acordo com uma das reivindicações de 1 a 13, caracterizado por ser usado como um suplemento mineral ou como parte integrante de um alimento ou ração para a suplementação mineral em animais e seres humanos.

15. MÉTODO, de acordo com uma das reivindicações de 1 a 13, caracterizado pelo fato de se administrar pelo menos um complexo mineral em uma quantidade eficaz e em uma forma nutricionalmente aceitável para a suplementação mineral em animais e seres humanos.