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ATE99490T1 - Verfahren zur herstellung von teig fuer brot oder konditorwaren. - Google Patents

Verfahren zur herstellung von teig fuer brot oder konditorwaren.

Info

Publication number
ATE99490T1
ATE99490T1 AT89300801T AT89300801T ATE99490T1 AT E99490 T1 ATE99490 T1 AT E99490T1 AT 89300801 T AT89300801 T AT 89300801T AT 89300801 T AT89300801 T AT 89300801T AT E99490 T1 ATE99490 T1 AT E99490T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
dough
bread
confectionery
excessive pressure
pastry
Prior art date
Application number
AT89300801T
Other languages
English (en)
Inventor
Michio Morikawa
Torahiko Hayashi
Yasunori Tashiro
Hirobumi Mugishima
Nobuo Ban
Original Assignee
Rheon Automatic Machinery Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Rheon Automatic Machinery Co filed Critical Rheon Automatic Machinery Co
Application granted granted Critical
Publication of ATE99490T1 publication Critical patent/ATE99490T1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
AT89300801T 1988-01-27 1989-01-27 Verfahren zur herstellung von teig fuer brot oder konditorwaren. ATE99490T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP63016384A JPH0683627B2 (ja) 1988-01-27 1988-01-27 パン又はペストリーの製造方法
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Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE99490T1 true ATE99490T1 (de) 1994-01-15

Family

ID=11914776

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT89300801T ATE99490T1 (de) 1988-01-27 1989-01-27 Verfahren zur herstellung von teig fuer brot oder konditorwaren.

Country Status (6)

Country Link
US (1) US4904491A (de)
EP (1) EP0326404B1 (de)
JP (1) JPH0683627B2 (de)
AT (1) ATE99490T1 (de)
DE (1) DE68911937T2 (de)
ES (1) ES2047660T3 (de)

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