AT14222U1

AT14222U1 - chocolate Bar

Info

Publication number: AT14222U1
Application number: ATGM190/2014U
Authority: AT
Original assignee: Loacker Ag A
Priority date: 2014-05-06
Filing date: 2014-05-06
Publication date: 2015-06-15

Abstract

Eine Schokoladentafel mit Bruchkerben (3) zum Abbrechen von Einzelstücken (2), weist innerhalb jedes Einzelstücks (2) eine Waffel (6) auf, die kleiner als das Einzelstück (2) und allseitig von Schokolade (8) umhüllt ist.A chocolate bar with broken notches (3) for breaking off individual pieces (2) has within each individual piece (2) a waffle (6) which is smaller than the single piece (2) and surrounded on all sides by chocolate (8).

Description

Beschreibung [0001] Die Erfindung betrifft eine Schokoladentafel mit Bruchkerben zum Abbrechen von Ein¬zelstücken.Description: [0001] The invention relates to a chocolate bar with break notches for breaking off individual pieces.

[0002] Bruchkerben erleichtern das Unterteilen einer Schokoladentafel in bissgerechte Einzel¬stücke. Bei Schokoladentafeln mit Füllungen bzw. Einlagen kommt deren Verteilung in der Tafelauf die Art der Füllung bzw. Einlage an. Beispielsweise ist es bei gebrochenen Nüssen oderdergleichen nicht notwendig, auf ein bestimmtes Verteilungsmuster zu achten. Hingegen ist esbei flüssigen Füllungen mehr als wünschenswert, sie innerhalb eines bissgerechten Einzelstü¬ckes umhüllt von Schokolade anzuordnen, sodass die Füllung beim Abbrechen eines Einzelstü¬ckes entlang der Bruchkerbe nicht ausrinnen kann.Broken notches facilitate dividing a chocolate bar into bite-sized individual pieces. For chocolate bars with fillings or deposits, their distribution in the blackboard depends on the type of filling or inlay. For example, with broken nuts or the like, it is not necessary to pay attention to a particular distribution pattern. On the other hand, in the case of liquid fillings, it is more than desirable to place them wrapped in chocolate within a bite-sized individual piece so that the filling can not escape when a piece breaks off along the break line.

[0003] Erfindungsgemäß wird nun eine Schokoladentafel mit Bruchkerben vorgeschlagen, inder in jedem Einzelstück eine Waffel vorgesehen ist, die kleiner als das Einzelstück ist undsomit allseitig von Schokolade umhüllt ist.According to the invention, a chocolate bar with break notches is proposed, in each of which a waffle is provided in each individual piece, which is smaller than the single piece and thus coated on all sides with chocolate.

[0004] Die hier bevorzugt als Schokoladeneinlage verwendeten Waffeln bzw. Waffellagen sindrelativ hart, spröde und knusprig und haben eine Restfeuchte von unter 5%. Die Waffeln kön¬nen ein- oder mehrlagig sein, gegebenenfalls auch eine Cremefüllung oder eine obere oderuntere Cremebeschichtung aufweisen. Vorzugsweise kann eine Flachwaffel oder eine soge¬nannte Neapolitanerwaffel verwendet werden; es könnten aber auch kleine halbrunde oderrunde Waffeln, beispielsweise Hohlhippen in jedem Einzelstück der Schokoladentafel vorgese¬hen werden. Vorzugsweise ist dabei vorgesehen, dass alle Waffeln der Schokoladentafel imWesentlichen gleich ausgebildet sind.The wafers or waffle layers preferably used here as chocolate deposit are relatively hard, brittle and crispy and have a residual moisture content of less than 5%. The waffles may be single-layer or multi-layered, optionally also have a cream filling or an upper or lower cream coating. Preferably, a flat waffle or a so-called Neapolitan waffle can be used; but it could also be small semicircular or round waffles, for example hollow sticks in each individual piece of the chocolate bar vorgese¬hen. Preferably, it is provided that all waffles of the chocolate bar are formed substantially the same.

[0005] Waffeln bröseln beim Brechen, was nicht erwünscht ist. Da sich in der erfindungsgemä¬ßen Schokoladentafel die Waffel nicht über die Bruchkerbe erstreckt, wird die Waffel beimBrechen in Einzelstücke nicht freigelegt und kann aufgrund der Schokoladeumhüllung nichtbröseln bzw. zerfallen. Des Weiteren bietet die Schokoladeumhüllung auch einen Schutz gegenFeuchtigkeitsaufnahme aus der Umgebung, sodass die Waffeln länger frisch und knusprigbleiben.Waffles crumble when breaking, which is not desirable. Since the waffle does not extend beyond the score in the chocolate bar according to the invention, the wafer is not exposed upon breaking into individual pieces and can not crumble or disintegrate due to the chocolate coating. Furthermore, the chocolate wrapper also provides protection against moisture absorption from the environment, leaving the waffles fresh and crispy longer.

[0006] Bekannt sind mit Creme gefüllte Waffeln mit Schokoladenüberzug, beispielsweise soge¬nannte Mignonschnitten. Diese weisen keine Bruchkerben auf und sind daher nicht mit deneingangs genannten Schokoladentafeln vergleichbar. Werden Mignonschnitten gebrochen,entstehen die vorstehend beschriebenen Brösel, da eben auch die Waffellagen offengelegt undmitgebrochen werden.Cream-filled wafers with chocolate coating, for example so-called mignon slices, are known. These have no break notches and are therefore not comparable to the chocolate bars mentioned at the beginning. If Mignonschnitten broken, the crumbs described above, as just the waffle layers are exposed and mitmitbrückt.

[0007] Bevorzugte Ausführungen der erfindungsgemäße Schokoladentafel sehen vor, dass dieBruchkerben durch gekreuzte Nuten gebildet sind, und/oder dass die Tiefe der Bruchkerbenzwischen 20% und 90%, vorzugsweise zwischen 50% und 80% der Dicke der Schokoladentafelist, bzw., dass die Bruchkerben zwischen 2 mm und 10 mm tief sind. Bei diesen Dimensionie¬rungen ist einerseits eine ausreichende Stabilität der gesamten Schokoladentafel gegeben.Andererseits lassen sich die Einzelstücke gut abbrechen.Preferred embodiments of the chocolate bar according to the invention provide that the break notches are formed by crossed grooves and / or that the depth of the break notches is between 20% and 90%, preferably between 50% and 80% of the thickness of the chocolate bar Fracture scores are between 2 mm and 10 mm deep. With these dimensions, on the one hand, sufficient stability of the entire chocolate bar is provided. On the other hand, the individual pieces can be broken off well.

[0008] In einer weiteren bevorzugten Ausführung ist vorgesehen, dass zumindest eine Waffel,vorzugsweise alle Waffeln im Wesentlichen quaderförmig ist (sind), welche sich leicht maschi¬nell hersteilen lassen.In a further preferred embodiment, it is provided that at least one wafer, preferably all waffles are (are) substantially parallelepipedic, which can be easily maschi¬nell hersteilen.

[0009] Weiters kann die umhüllende Schokolade an jeder Seite der Waffel mindestens 0,5 mm,vorzugsweise mindestens 1 mm dick sein, um eine kontinuierliche stabile Umhüllung der ein¬zelnen Waffeln zu gewährleisten.Furthermore, the enveloping chocolate on each side of the wafer at least 0.5 mm, preferably at least 1 mm thick, to ensure a continuous stable wrapping of waffles ein¬zelnen.

[0010] In einer weiteren bevorzugten Ausführung ist vorgesehen, dass das Verhältnis der Vo¬lumina jeder Waffel und des Einzelstücks zwischen 1 : 2 und 1 : 6 liegt.In a further preferred embodiment, it is provided that the ratio of Vo¬lumina each waffle and the individual piece is between 1: 2 and 1: 6.

[0011] Bevorzugt kann weiters vorgesehen sein, dass zumindest eine Waffel mehrlagig ist,und/oder mindestens eine cremige Zwischenschicht aufweist. Vorzugsweise gilt dies für alleWaffeln der Schokoladentafel.Preferably, it can further be provided that at least one wafer is multi-layered, and / or has at least one creamy intermediate layer. Preferably, this applies to all wafers of the chocolate bar.

[0012] In einer weiteren bevorzugten Ausführung ist vorgesehen, dass zumindest eine Waffel,vorzugsweise alle Waffeln, eine Flachwaffel, beispielsweise eine Neapolitaner-Waffel ist (sind).In a further preferred embodiment it is provided that at least one wafer, preferably all waffles, a flat waffle, for example, a Neapolitan waffle is (are).

[0013] Nachstehend wird nun die Erfindung anhand der Figuren der beiliegenden Zeichnungennäher beschrieben ohne darauf beschränkt zu sein.Hereinafter, the invention will be described with reference to the figures of the accompanying drawings closer without being limited thereto.

[0014] Es zeigen: [0015] Fig. 1 eine Schokoladentafel in Schrägansicht, [0016] Fig. 2 bis 5 Schnitte durch die Schokoladentafel der Fig. 1 nach den Linien ll-ll, III- III, IV-IV und V-V und [0017] Fig. 6 vergrößert den Mittelbereich der Schokoladentafel nach Fig. 1, die mit strichlierten Linien gezeichnet ist.Fig. 1 is a chocolate bar in an oblique view, Fig. 2 to 5 sections through the chocolate bar of Fig. 1 along the lines ll-ll, III-III, IV-IV and VV and Fig. 6 enlarges the central region of the chocolate bar according to Fig. 1, which is drawn with dashed lines.

[0018] Die in Fig. 1 gezeigte Schokoladentafel 1 weist je zwei längs- und querverlaufendeBruchkerben 3 auf, sodass sie entlang dieser in insgesamt neun Einzelstücke 2 zerlegt werdenkann. Selbstverständlich können, abhängig von der Tafelgröße, auch mehr Bruchkerben vorge¬sehen sein, wobei die Größe der Einzelstücke 2 aber jeweils im Wesentlichen einem Bissenentspricht.The chocolate bar 1 shown in Fig. 1 each has two longitudinal and transverse breaking notches 3, so that it can be disassembled along it into a total of nine individual pieces 2. Of course, depending on the size of the board, also more break notches can be provided, the size of the individual pieces 2, however, each substantially corresponding to one bite.

[0019] Wie Fig. 2, 4 und 6 zeigen, ist in jedem Einzelstück 2 eine Einlage in Form einer Waffel 6enthalten, deren Größe kleiner ist als das Einzelstück 2, sodass die Waffel 6 auch im abgebro¬chenen Einzelstück 2 allseitig von Schokolade 8 umhüllt ist. Die Pfeile d bezeichnen jeweils dieDicke der Schokolade 8, die an den sechs Seiten der Waffel 6 auch unterschiedlich dick seinkann. Die Dicke d beträgt mindestens 0,5 mm vorzugsweise mindestens 1 mm und unterschei¬det sich somit deutlich von einem bloßen Überzug.As shown in FIGS. 2, 4 and 6, each individual piece 2 contains an insert in the form of a waffle 6, the size of which is smaller than the single piece 2, so that the waffle 6 is also in the aborted single piece 2 on all sides of chocolate 8 is wrapped. The arrows d each denote the thickness of the chocolate 8, which may also be different in thickness on the six sides of the wafer 6. The thickness d is at least 0.5 mm, preferably at least 1 mm and thus differs significantly from a mere coating.

[0020] Die Waffeln 6 können einlagig oder auch mehrlagig und mit Creme gefüllt sein, insbe¬sondere sind dies Flachwaffeln, beispielsweise Neapolitaner Waffeln, die sich als Einlage alsbesonders geeignet erwiesen haben.The waffles 6 may be single-layer or multi-layered and filled with cream, in particular, these are flat waffles, such as Neapolitan waffles, which have proved to be particularly suitable as an insert.

[0021] Die Fig. 2 und 4 zeigen eine entlang der Linie ll-ll bis IV-IV geschnittene Schokoladenta¬fel 1, in der die Waffeln 6 innerhalb der Einzelstücke ersichtlich sind.Figs. 2 and 4 show along the line II-II to IV-IV cut Schokoladenta¬fel 1, in which the wafers 6 are visible within the individual pieces.

[0022] Die Fig. 3 und 5 zeigen die entlang der Bruchkerben 3 bzw. der Linien lll-lll, V-V ge¬schnittene Schokoladentafel 1, in denen keine Waffeln erkennbar sind.3 and 5 show along the score lines 3 and the lines III-III, V-V-cut chocolate bar 1, in which no wafers are recognizable.

Claims

Claims 1. Chocolate bar with break notches (3) for breaking off individual pieces (2), characterized in that in each individual piece (2) there is provided a waffle (6) which is smaller than the single piece (2) and enveloped on all sides by chocolate (8) is.

2. chocolate bar according to claim 1, characterized in that the breaking notches (3) are formed by crossed grooves.

Chocolate bar according to claim 1 or 2, characterized in that the depth of the notches (3) is between 20% and 90%, preferably between 50% and 80% of the thickness of the chocolate bar (1).

Chocolate bar according to one of claims 1 to 3, characterized in that the break notches (3) are between 2 mm and 10 mm deep.

A chocolate bar according to any one of claims 1 to 4, characterized in that at least one wafer (6), preferably all waffles (6), are substantially parallelepipedic.

6. chocolate bar according to one of claims 1 to 5, characterized in that the enveloping chocolate (8) on each side of the wafer (s) (6) at least 0.5 mm, preferably at least 1 mm thick.

A chocolate bar according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the ratio of the volumes of each wafer (6) and the single piece (2) is between 1: 2 and 1: 6.

8. chocolate bar according to one of claims 1 to 7, characterized in that at least one wafer (6), preferably all wafers (6), is (are) multi-layered, and at least one creamy intermediate layer (have).

Chocolate bar according to one of claims 1 to 8, characterized in that at least one wafer (6), preferably all waffles (6), is a flat waffle.

Chocolate bar according to one of claims 1 to 9, characterized in that at least one wafer (6), preferably all wafers (6), is a Neapolitan waffle.

11. chocolate bar according to one of claims 1 to 10, characterized in that all waffles (6) of the chocolate bar (1) are formed substantially the same. For this 3 sheets of drawings