AT115646B - Verfahren zur Entzuckerung von Ablaufsirupen. - Google Patents

Description

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    Verfahren zur Entzuckerung von Ablaufsirnpen.   
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Ablaufsirupe sind   abgesehleuderte   Muttersirupe einer durch   Verkochen   von   Zuckerlösungen   hergestellten Füllmasse. Sie werden in der Regel durch nochmaliges Verkochen auf Füllmasse weiter   entzuckert.   Dies wird so oft wiederholt, bis der Sirup der letzten Verkochung genügend   entzurkert   ist, er bildet dann die sogenannte Melasse. 



   Die Entzuckerung beim Verkochen geschieht nur bis zu einer gewissen Grenze, da bei zu starkem Eindicken der Füllmasse diese nicht mehr die nötige Beweglichkeit für den Kochprozess besitzt und das Ablassen aus dem Kochapparat Schwierigkeiten bereitet. 



   Die Füllmasse weist bei fertiger   Verkochung einen   Kristallgehalt von beispielsweise   75  o   auf, so dass   25%   Muttersirup in der Füllmasse enthalten sind. Beim Vorhandensein einer so grossen Menge Muttersirup bildet dieser eine dicke Schicht um die Kristalle. Bei der folgenden Abkühlung der Füllmasse 
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 bindung mit der   Zähflüssigkeit   des Sirups einer wirkungsvollen Entzuckerung entgegen, so dass diese Arbeitsweise unvollkommen ist. 



   Die vorliegende Erfindung betrifft nun ein Verfahren, welches eine bessere   Entzuckerung   des Sirups ergibt. Das Verfahren besteht darin, dass der zu entzuckernde Sirup in dünner Schicht auf reine   Zuckerkristalle übertragen   wird. 



   Der Sirup wird also zunächst von der Füllmasse abgeschleudert und in dem Masse auf reine Zuckerkristalle aufgespritzt oder mit denselben gemischt, dass ein   rohzuckerähnliches   Produkt entsteht. 



   Man kann z. B. auch in der Weise verfahren, dass der Sirup den reinen Kristallen in   überschüssiger   Weise zugemischt wird, worauf dann der überschüssige Sirup abgeschleudert wird. Auf diese Weise wird ein durchaus gleichmässiges Überziehen der Kristalle mit Sirup erreicht. Der abgeschleudert Sirup kann einer andern Kristallmenge wieder zugemischt werden. 



   Der bei dem vorliegenden Verfahren die Kristalle in dünner Schicht umhüllende Sirup gibt mit Leichtigkeit einen Teil seines Zuckers durch Abkühlung, Wasserverdunstung usw. an die Kristalle ab, indem der Zucker an diesen auskristallisiert. Die Wirkung kann durch entsprechende Behandlung des 
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 raumes noch gesteigert werden. 



   Zum Schluss wird der anhaftende Sirup durch Schleudern von besonders hoher Schleuderkraft, die über das übliche Mass von höchstens dem   800fachen   des Eigengewichtes der Schleudermasse hinausgehen und beispielsweise das   1200fache   vom Gewicht der Schleudermasse beträgt, von den Kristallen getrennt. Letztere können dann wieder als reine Kristalle zur Entzuckerung von Sirup nach dem oben beschriebenen Verfahren Verwendung finden. 



   Der besondere Vorteil des Verfahrens besteht darin, dass mit einer kleinen Menge reinen Zuckers   grosse Mengen   von Sirup ohne neuerliches Verkochen entzuckert werden können, da man den in Form reiner Kristalle in den Prozess eingebrachten Zucker beim Abschleudern wiedergewinnt und für weitere Chargen von Sirup keinen neuen Kristallzucker aufzuwenden braucht. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur   Entzuckerung   von Ablaufsirupen, dadurch gekennzeichnet, dass der zu   entzuckel'l1de   Sirup in dünner Schicht auf reine Zuckerkristalle übertragen wird, worauf   durch Abkühlung   oder Verdunstung eine Übersättigung des Sirups herbeigeführt wird, so dass ein Teil des Zuckers desselben zur Kristallisation gelangt. 

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Claims (1)

1. 2. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das so erhaltene Produkt auf Zentrifugen abgeschleudert wird, deren Schleuderkraft über die der üblichen hinausgeht und ein Teil der so gewonnenen Zuckerkristalle für eine neue Operation verwendet wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.