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AR015389A1 - Un procedimiento para dar forma al pescado y productos del procedimiento. - Google Patents

Un procedimiento para dar forma al pescado y productos del procedimiento.

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Publication number
AR015389A1
AR015389A1 ARP980102766A ARP980102766A AR015389A1 AR 015389 A1 AR015389 A1 AR 015389A1 AR P980102766 A ARP980102766 A AR P980102766A AR P980102766 A ARP980102766 A AR P980102766A AR 015389 A1 AR015389 A1 AR 015389A1
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AR
Argentina
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procedure
fish
products
shaping
shaping fish
Prior art date
Application number
ARP980102766A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of AR015389A1 publication Critical patent/AR015389A1/es

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Un procedimiento para dar forma a un producto de pescado comprende los pasos de: a) colocar una porcion de pescado congelado a auna temperatura menor oigual a -5sC, porcion que comprende miotomas (2,4), en un medio de conformado; (b) aplicar presional medio de conformado para dar forma al pescado, en dondeel procedimiento sustancialmente no provoca una deformacion intramiotomas del pescado.
ARP980102766A 1997-06-11 1998-06-11 Un procedimiento para dar forma al pescado y productos del procedimiento. AR015389A1 (es)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP97304059 1997-06-11

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AR015389A1 true AR015389A1 (es) 2001-05-02

Family

ID=8229368

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ARP980102766A AR015389A1 (es) 1997-06-11 1998-06-11 Un procedimiento para dar forma al pescado y productos del procedimiento.

Country Status (7)

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US (1) US6153245A (es)
EP (1) EP0991323B1 (es)
AR (1) AR015389A1 (es)
AU (1) AU8625498A (es)
CA (1) CA2292776A1 (es)
DE (1) DE69812093T2 (es)
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EP0991323A1 (en) 2000-04-12
CA2292776A1 (en) 1998-12-17
DE69812093T2 (de) 2003-10-30
AU8625498A (en) 1998-12-30
EP0991323B1 (en) 2003-03-12
DE69812093D1 (de) 2003-04-17
WO1998056256A1 (en) 1998-12-17
US6153245A (en) 2000-11-28

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