Паеља
 Паеља од Валенсија | |
| Дел од оброкот | главно |
|---|---|
| Регион | Валенсија |
| Главни состојки | ориз |
| Варијанти | повеќе |
| Други информации | популарно: Светско познат |
Паеља,[1] или исто така оризова паеља,[2] (од Валенсија паела, што значи тава и се однесува на садот со кој е направен рецептот и кој му дава име, а тоа пак произлегува од латинска патела ) [3] е рецепт заснован на ориз, кој потекнува од Валенсија, денес многу популарен низ Шпанија, како и во други земји како Аргентина. Во овој рецепт оризот се готви заедно со друга храна во тава, генерално широка и со рачки. Името Паеља се однесува и на рецептот или на садот варен што се користи за неговото подготвување,[1] иако вториот исто така се нарекува Паеља,[3][4] термин кој првично се смета за неточен, но со самата употреба е прифатен на шпански.[2] Тоа е јадење од скромно потекло, опишано за првпат во Шпанија во областа на Албуфера во Валенсија.[5][6]
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ 1,0 1,1 Предлошка:Cita DLE
- ↑ 2,0 2,1 „paella o paellera“. Fundéu. Посетено на 12 de Mayo de 2018. Проверете ги датумските вредности во:
|accessdate=(help) - ↑ 3,0 3,1 El recipiente - lapaella.net
- ↑ Предлошка:Cita DLE
- ↑ Luján, Néstor, Juan Perucho (2003). El libro de la cocina española, Tusquets, pp. 319-342.
- ↑ Davidson, Alan; Helen Saberi (2006). The Oxford Companion to Food (англиски) (2ª. изд.). Oxford. ISBN 0192806815.