kosthold

Den viktigste fordelen med et sunt kosthold er at kroppen fungerer som den skal. Sunt kosthold hjelper oss med å:

• forebygge sykdommer
• få bedre humør, og bedre psykisk helse
• ha mer overskudd, og ikke bli så fort sliten
• unngå overvekt og undervekt

Kroppen trenger mange næringsstoffer og vitaminer. Hvis man spiser variert fra alle deler av kostsirkelen, får man vanligvis i seg alt kroppen trenger. Hvis man får for lite av noe, kan man ta kosttilskudd og vitaminpiller, men de fleste trenger ikke det.

Ordet kosthold brukes også for å beskrive hvordan folk i et land eller område vanligvis spiser. I landene rundt Middelhavet bruker man for eksempel mye olivenolje i maten. I Nord-Europa har man ikke oliventrær, så her bruker man mer smør og margarin.

I gamle dager spiste folk i Norge mest av det som nå kalles tradisjonsmat. Men kostholdet til folk i Norge forandrer seg hele tiden. Det har flere forklaringer:

• Nye matvarer i butikkene
• Man smaker ny mat på ferie i utlandet, og vil lage det hjemme
• Innvandrere tar med seg mattradisjoner fra andre land og verdensdeler
• Man påvirkes av internasjonale mattrender, som taco og sushi
• Man prøver å spise sunnere

Usunt kosthold er en av grunnene til at folk i Norge blir syke og dør for tidlig. Helsedirektoratet, som gir råd om helse til alle som bor i Norge, sier derfor at alle bør spise sunt og variert. Da får man i seg viktige næringsstoffer, mineraler og vitaminer.

Et av rådene fra Helsedirektoratet er å spise fem om dagen. Det betyr at man skal spise fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Andre råd er at man bør spise mer:

• frukt
• grønnsaker
• grovbrød
• fet fisk

Man bør ikke spise for mye:

• sukker
• salt
• rødt kjøtt
• fett

Det finnes flere måter å spise sunt på. Hvis kroppen får næringsstoffene den trenger, er kostholdet sunt.

Noen er vegetarianere eller følger andre typer dietter.

• næringsstoffer
• vitaminer
• mineraler og sporstoffer
• kostsirkel