Province Berrchid Evaluation N° 1 Note :
Collège alla el fassi Niveau:3émeAPIC/P /20
Pr. EL Mzagfi Nouhaila Matière : SVT
Nom :……………………………… CLASS : .................................... N°: …. Durée : 1h B
PREMIER PARTIE : Restitution des connaissances (8 pts)
1. Remplir le vides en utilisant le terme Convenable : 1pt
Réactif ; ration alimentaire ; carence alimentaire ;
………………………… : Une maladie nutritionnelle liée au manque total ou partiel d’un ou plusieurs
aliments .
2. Reliez par flèche chaque aliment à son réactif et avec le résultat obtenu : 2pt
Les aliments simples Les réactifs Le résultat
glucose Eau iodée Précipité blanc noircit à la lumière
Sel de chlorures Nitrate d’argent Précipité rouge brique
protides Liqueur de Fehling Coloration jaune
Amidon Acide nitrique Coloration bleue violacée
3. Le document Ci-dessous représente une radiographie des membres inférieurs d'un enfant présentant une
carence alimentaire. Cochez par (X) à la case qui correspondant à la proposition correcte.
A- cette carence alimentaire est appelée : 1pt
Rachitisme Le Goitre Anémie Le Kwashiorkor
B- Cette carence est due au manque de : 1pt
Protides Vitamine C Vitamine D L’iode
4. Répondez par vrai ou faux 3pt
La mastication est une digestion chimique. ……………..
L'absorption est le passage des nutriments au sang et à la lymphe. …………….
les aliments subissent seulement une digestion mécanique . …………….
Les lipides et les glucides sont des aliments énergétiques. ………………
La villosité intestinale est l'unité structurelle de l'intestin grêle. …………….
Le lait est un aliments simple. ……………
DEUXIEME PARTIE : Raisonnement scientifique et communication écrite et graphique (12 pts)
Exercice 1 (6,5) :
Le graphique ci-dessous représente les résultats expérimentaux de digestion in vitro grâce à du suc
pancréatique et intestinal :
1-Extraire un titre pour ce graphe 1pt
…………………………………………………………..
………………………………………………………..…
2-A partir des données du graphique, indiquer la
concentration dans le tableau suivant : 1.5pt
Le temps par min 0 1 5
La concentration d’Amidon par g/ L
La concentration de glucose par g/ L
2- Décrire l'évolution de la concentration d’amidon et de glucose au cours de l'expérience 1pt
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3-Expliquer les résultats obtenus : 2 pts
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4- Concluez les constitutions du suc pancréatique et intestinal : 1 pt
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Exercice 2 (5,5) :
Une ration alimentaire d’un adolescent et d’un homme adulte, ainsi que les sels minéraux et les
vitamines se composent de :
les aliments consommés pendant un Besoins énergétiques dans les 24 heures
jour adolescent Homme adulte
glucides Protides Lipides 12800 Kj/24h 11000 Kj /24h
360g 90g 90g
Tableau 1
1- Calculez-en KJ l'énergie totale fournie par cette ration alimentaire sachant que : 2.5pts
1 g de glucides libéré 17 KJ 1 g des glucides libéré 17 KJ 1 g des lipides libéré 38 KJ
L’énergie fournie par les glucides : …………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………….
L’énergie fournie par les protides : …………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………….
L’énergie fournie par les lipides : ……………………...……………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………..
L’énergie Totale issue de la ration : …………………………………………………………………...
2-A partir de tableau 1, Montrer si cette ration alimentaire répond aux besoins énergétiques de : 2pts
- Adolescent : …………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………...
- Adulte : …………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………….
Selon les conditions suivantes.
3- Déduire si la ration alimentaire est équilibrée 1pt
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وفقكم هللا
