fiche pratique

CRÉER ET
ENTRETENIR UN
JARDIN DE
PERMACULTURE

Sur son campus

SOMMAIRE
03
LA PERMACULTURE,
KEZAKO ?

04
LA PERMACULTURE,
C'EST IMPORTANT ?

05

LES ÉTAPES DE TON

JARDIN EN
PERMACULTURE

08
LES TECHNIQUES À
TA DISPOSITION

10

LES OUTILS
INDISPENSABLES

11

METTRE EN PLACE
SON JARDIN SUR
SON CAMPUS

12
LES SOURCES
 • LA PERMACULTURE, KEZAKO ? •
Inspiré par le modèle d’agriculture naturelle du Japonais Masanobu
Fukuoka, le concept de la permaculture* est théorisé par les
Australiens Bill Mollison et David Holmgren dans les années 70.
*Permaculture = culture permanente

LE BUT de la permaculture
Créer des habitats humains plus autonomes, durables et résilients.
Stimuler la biodiversité locale et sensibiliser les personnes à la nature
dans son ensemble et son interaction avec le milieu.

Les principes de la permaculture

Prévoir l’efficacité énergétique du design de

l’espace permacole ; il faut ainsi considérer
1 l’ensemble des fluxs : Eau, Eolien, Solaire,
habitant.e.s (humains et non-humains), etc...

Rechercher l’agencement optimal des

2 parties et favoriser les interactions entre les
différents éléments.

Chaque fonction est assurée par plusieurs

éléments. Deux principes majeurs dans la
3 permaculture : la diversification des usages
et de la production (Eau, Végétaux, Animaux,
etc.).
Source : ferme d'avenir

Travailler avec la nature plutôt que contre elle. Il faut observer le terrain, le sol, les
4 habitant.e.s, utiliser des espèces endémiques, etc.

Faire le plus petit effort pour le plus grand changement : la nature est synergie, cycle. Il existe
5 une inertie propre aux espèces qui compose le système, il faut observer et ajuster !
• LA PERMACULTURE, C'EST IMPORTANT ? •

UNE SOURCE D’ALIMENTS BIOS, UN ESPACE DE MEDITATION ET

LOCAUX ET RESPONSABLES D'APAISEMENT
On n'utilise aucun produit chimique dans Pour la personne qui gère un espace
l’environnement et dans notre assiette, permacole, cet espace contribue au bien
ce qui permet de minimiser notre être. Il permet d'être autonome et résilient,
empreinte carbone. de comprendre les systèmes naturels et de
s'en inspirer.

UTILISER LES CARACTÉRISTIQUES L'OPTIMISATION DES PROCESSUS

TROUVÉES DANS LA NATURE NATURELS
La permaculture agit pour la régénération Elle maintient la biodiversité du sol,
du sol et l'activité microbienne. Elle permet indispensable à la dégradation de la
l'obtention d'un sol riche et vivant, la matière organique pour rendre les
meilleure infiltration d’eau de pluie et la nutriments disponibles aux plantes.
régénération des nappes. La permaculture permet ainsi,
l'augmentation de la production.
Ex : Un sol naturel forestier très fertile, riche en humus et en
Ce qui signifie : pas de labour et de travail
champignons, est créé par la décomposition des feuilles, des de la terre trop profond et aucun produit
branches des animaux et des micro-organismes morts au sol
de synthèse.
qui permettent de recréer cette réserve de nutriments.

Créer un jardin permacole sur son campus

C’est le fruit d’une réflexion sur le terrain, sur les besoins et sur le but du
projet.
C’est l’occasion d’en faire une source de produits frais et bios pour vos
évènements.
C’est une source de communication et d’exemples pour montrer aux
étudiant.e.s que l’on peut produire sur des petites surfaces et changer leurs
modes de consommation.
• LES ETAPES DE VOTRE JARDIN EN PERMACULTURE •
Il est important de percevoir le jardin OU l’espace de culture
comme un « super-organisme », composé d’un ensemble d’organes
qui interagissent entre eux. Il n’existe pas de délimitation franche
dans son espace : les flux (éléments, eau, habitant.e.s) circulent
naturellement. Il s’agira de ne pas se mettre en travers de ces flux
tout au long de la conception du design.

PREMIÈRE ÉTAPE : L'OBSERVATION Pendant cette phase d’observation, il est

important de mettre rapidement en place :
Observez le lieu du futur jardin Le Lieu de compostage : 1 composteur matière
pour bien identifier les espaces, « verte », 1 composteur matière « brune » et 1
la répartition de la lumière, etc. composteur de mix ;
Le récupérateur d’eau de pluie et stockage :
Il peut être intéressant de mettre en place des zones de captation OU
regarder les courbes du soleil, relier des gouttières de récupération jusqu’à une
les espaces existants de cuve de stockage (Ex : Cuve agricole 1000L) ;
Récupérer du paillage et du BRF (Bois Raméal
captation d’eau de pluie et les Fragmenté : apport organique pour le sol
espèces déjà présentes. composé de branches fraîchement broyées).

DEUXIÈME ÉTAPE : LE DESIGN DE VOTRE ESPACE

Il est maintenant temps de commencer par un premier
design : mettre sur le papier le terrain disponible, y
ajouter les éléments déjà existants et immuables.
Insérez-y vos espaces de culture, les bordures, les zones
de jachères, etc. Pensez à ajouter les arbres, les
arbousiers (framboise, murier...) et des aromatiques
(romarin, thym, lavandes, sauge...).
Jardin de Biocampus
Ce design va évoluer, il est normal que tout ne marche
: le commencement pas du premier coup ! L’important est de lancer le jardin
pour améliorer la terre.

Le design sur votre campus peut être compliqué à Un petit conseil d'org
anisation :
définir de par le manque d’espace, le manque de zones Selon l'exposition du
soleil, placez
de biodiversité et le sol urbain pour la plupart du temps votre compost à l'omb
re et
déjà travaillé et tassé. Soyez créatif.ive.s et pensez aux vos légumes au solei
l.
différentes fonctions que peuvent assurer l’espace que
vous avez choisi.
 TROISIÈME ÉTAPE : LE COMMENCEMENT

Pour redynamiser le jardin, il est important de mettre premièrement en

place certains éléments :

Planter des arbres fruitiers Semer de l’engrais vert sur

et arbousiers l’ensemble de la parcelle :
Si vous avez l’espace nécessaire, Trèfle, Moutarde, Luzerne.
plantez des arbres. Il est possible Peu importe la période, cela
Méthode du
de faire pousser certains fruits le palissage et de travaillera la terre et vous
long des murs . l’espalier
apportera du paillage OU compost.

Buttes de cultures
La première année de la mise en place, les buttes seront seulement
ornementales. Il faut au moins 1 saison pour avoir la dégradation des
buttes de cultures. Mais ce n’est pas grave ! Plantez-y des espèces
végétales dès la première année pour commencer à décomposer la butte
et identifier les espèces qui poussent bien dans votre localité.

Serre à semis et Espace de jachère / prairie

bouturage Pensez à laisser OU créer des espaces
Construisez et installez « inter-buttes » et des passages en
votre serre de semis et prairie fleurie OU jachère, pour
bouturage (une petite serre stimuler la biodiversité, notamment les
suffit). pollinisateurs.

QUATRIÈME ÉTAPE : LE PREMIER HIVER

Le premier hiver de votre jardin est décisif : il faut se servir des prochains
mois pour faire « travailler » la terre et notamment vos espaces de cultures
(buttes, espaces en terre, etc).
Environ 1 mois avant les premières gelées, il faut :

1 2 4
Semer de l’engrais vert : Re-semer vos prairies et
Restructurer les
jachères, à compléter avec un
Avec les gelées, vous buttes et les
paillage plus léger.
pourrez couper et amender en BRF
recouvrir votre sol avec 5 Couvrir d’écorce OU de BRF le
celui-ci. 3
Pailler pieds de vos arbres et
Cette étape est aussi à
arbousiers.
faire au début du abondamment les
printemps avant les buttes et les 6 Restructurer vos hôtels à
dernières gelées. espaces de cultures insectes et biodiversité.
 DERNIER ÉTAPE : L' ENTRETIEN DU JARDIN

Vous voila après votre premier hiver, il faut donc recommencer le

cycle ! C’est aussi le moment de rajouter des éléments OU de
modifier le design de vos espaces si vous le voulez.

s
quelques conseil

À chaque décision impliquant la réalisation d’une

structure, l’exploitation d’un nouvel espace, la mise en
place d’abris pour la biodiversité, en informer les gens
concernés dans l’administration pour s’assurer que cela
ne dérange pas et que ce ne soit pas détruit par de futurs
travaux, par exemple.

Ne pas hésiter à s’impliquer dans le tissu local

(associations, services d’espace vert du campus) pour
échanger les matières (BRF coupé par les élagueurs sur
ton campus, etc.), faire vivre le jardin et partager des
conseils.

Mettre en place un planning et nommer 1 OU 2

personnes au sein de l'asso, responsables du jardin qui
se chargent de le faire respecter. Un jardin c’est avant
tout un espace vivant qu’il faut entretenir régulièrement.
Les mois de Juin, Juillet et Aout étant souvent assez
productifs, c’est quelque chose d’important à prendre en
compte.

Bien mettre en avant les avantages d’un jardin au

niveau du campus en général, pour que l'administration
vous soutienne au mieux moralement et financièrement.
• LES TECHNIQUES À VOTRE DISPOSITION •
UN PETIT RÉCAP' DES ÉTAPES DE LA PERMACULTURE SUR VOTRE CAMPUS

1. Travailler le sol en faisant une butte OU aérer le sol s'il y a un bon sol.
2. Faire le Paillage : sur le sol OU les buttes (pas de sol nu : le paillage protège le sol de
l’humidité, contre les mauvaises herbes…)
3. Mettre en place le compost (il est possible de l’utiliser pour le mettre dans la terre.). Il
faut le lancer dès le début du jardin, voire un an avant.
4. Utiliser de l'engrais vert avant de planter les espèces cultivables et les associations de
plantes.

LA BUTTE
Bois mort (tronc,
PRINCIPE GÉnÉRAL branchages) : mycélium
Il existe différents
(champignons) +
types de buttes, Superposition de restitution d’humidité +
mais la plus différentes couches source de carbone
répandue est la mimant la formation Compost/tonte/fumier
butte ronde du sol naturel : Bois sec, paille, BRF
forestière. Terre/Compost
Paillage

Faire sa butte ronde forestière en 6 étapes

1 Creuser le sol à 20 cm environ
Couche 1 = Rajouter de la matière
2 organique (bois mort)
Couche 2 = Rajouter de la tonte, du BRF
3 ou du feuillage
Couche 3 = Couche d’humus (Mélange
4 terre et compost)

5 Couche 4 = Paillage (BRF, paille, feuille)

Créer un passage autour de la butte pour

6 pouvoir passer facilement

Les années suivantes, il ne restera qu’à rajouter un peu de

compost en surface si nécessaire et du paillage (indispensable). 1m20 de large es
t
recommandé po
Le mieux est de la faire en automne pour assurer ur
pouvoir accéder
une décomposition suffisante, afin de cultiver l’été prochain. à tous
les espaces de la
Pour reconstituer un sol « naturel » il faut plus de 5 ans. butte
sans marcher de
Les buttes gagneront en productivité chaque année. ssus.
• LES TECHNIQUES À VOTRE DISPOSITION •

Les engrais verts LE PAILLAGE LES ASSOCIATIONS

DE PLANTES
Plantes cultivées
Le paillage permet
pour améliorer la Les associations de
de nourrir le sol,
fertilité et la structure plantes protègent
limite le déve-
du sol et non pour des maladies et des
loppement des
être récoltées. insectes ravageurs.
mauvaises herbes
Elles peuvent servir à Elles permettent
et contient l'humi-
attirer des pollinisa- une meilleure
dité.
teurs (ex : abeilles). répartition de
l’espace et des
LE COMPOST nutriments (ex :
plante captant
Permet la création d'un engrais naturel utilisable l’azote
dans ton jardin et de sensibiliser les étudiant.e.s du atmosphérique à
campus au recyclage des déchets organiques. coté de cultures
- Épluchures
très demandeuses
- Branchages Récupération
Quoi ? (légumes et
fruits)
(découpés du bac en azote).
grossièrement) d’apport pour
- Coquille - BRF laisser
d’œufs - Feuilles et la fin de la
- Marc de café mauvaises herbes dégradation se
et sachet de
thé
arrachées faire dans ce
bac.
Exemple connu du
milpa (mais, haricots
grimpants, courge)
Quand ?
À rajouter
en continu
À rajouter au fur
et à mesure Étape finale - Le mais sert de
tuteur au haricot ;
Ne pas y toucher
À mélanger À utiliser pour jusqu’à l’utilisation, - Le haricot apporte
Actions ? régulièremen compléter juste remettre les
t
aération
pour régulièrement le
bac d’apport
côtés au centre
car se dégrade
de l’azote au maïs et
moins vite
à la courge ;
Ratio Matière
sèche (marron)
- La courge amène
/ Matière
humide (verte) :
de l’ombre et
1/3 Matières protège donc le sol
vertes pour 2/3
Matières autour du maïs et du
sèches
BAC DE MATIÈRE BAC DE haricot.
BAC D'APPORT SÈCHE MATURATION
 • LES OUTILS INDISPENSABLES •
La grenilette La grenilette ameublit la La serre permet de réaliser La serre
terre sans la retourner. des semis. Certaines
Ca permet de préserver espèces sont presque
les micro-organismes et indispensables pour votre
d'aérer la terre tout en jardin. Vous allez pouvoir
travaillant plus mieux gérer et sécuriser
rapidement ! les jeunes pousses.

Plaque de semis Une plaque de semis

Indispensable,
Les bottes permet de gérer vos
surtout quand
pousses en début de
on doit travailler
croissance. Certaines
la terre à 12h30
espèces passent
et aller en cours
Les gants forcément par cette
à 13h !
étape (ex : tomates).

LE COMBO INCONTOURNABLE

Pelle
+ Fourche
+ Rateau
+ Abri

Comment et où récupérer des outils et matières pour

commencer son jardin

Dans la plupart des cas, la mise en place d'un jardin requiert des outils et un
apport de matières pas forcément disponible sur votre campus.

Pour l’outillage, pensez

réutilisation et entretien.
Ca peut être la famille, des
membres de l’association
qui n’utilisent plus certains
Allez voir les centres
outils qui pourrissent au Appelez la
Rendez-vous à équestres (attention aux
fond du garage OU qui mairie pour
la décharge apports de fumiers trop
peuvent vous les prêter une potentielle
chargés, qui peuvent
pour quelques jours. municipale. zone de dépôt.
bruler le sol).
Du matériel entretenu dure
plus longtemps et donc
entraine des économies Ce qui est important, c'est de réduire jusqu'à arrêter les
d’achats et de matériel. apports (hors paillage) dès lors qu'on a obtenu un sol fertile.
• METTRE EN PLACE SON JARDIN PERMACOLE SUR SON CAMPUS •

Les acteur.ice.s à impliquer

le.la Responsable
Les autres assos Les etudiant.e.s
l'administration de la vie étudiante (campus ou (et les membres de
extérieures) l'administration)
Vous pouvez Lors de certains
N'hésitez pas à Il.Elle pourra
contacter les de vos
contacter vous aider pour
autres assos de évènements, vous
l'administration vos questions
pratiques (plan permaculture pouvez faire des
pour trouver un
du terrain), citoyenne, pour ateliers OU des
espace et des
l'emprunt de partager des ventes de
financements.
matériel, et la connaissances et produits frais du
Elle pourra
récupération des conseils. jardin. En plus de
également vous
d’objets et de Les associations communiquer sur
aider pour
communiquer matières du de cuisine les bénéfices de
autour de votre campus pourront vous la permaculture,
projet. (feuilles, aider pour vous pourrez
palettes). cuisiner vos valoriser votre
produits. travail !

LES AVANTAGES
POUR SON CAMPUS

Ce jardin Pour les

La biodiversité
permet d’offrir établissements, le
du campus est
des jardin peut servir
améliorée, les
bouquets aro- d'espace d’expéri-
espaces verts
matiques, des mentation (bio
sont revalo-
légumes et végétale,
risés !
fruits. microbiologie, etc.)

Le développement durable est INDISPENSABLE pour certaines certifications

d’enseignement (CTI, Licence, etc.) et la gestion des espaces verts est un critère
pris en compte.
 • LES SOURCES •

Cette fiche pratique est le fruit d'un partenariat avec l'association

membre du Refedd, Biocampus.
Elle propose de mettre en place un groupe d’échange afin de pouvoir
échanger des idées, des questions et des conseils sur la permaculture, de
mutualiser certains types de matériels entre des associations d'écoles
proches.
N'hésitez pas à les contacter pour plus d'infos sur la permaculture :
supbiotech.biocampus@gmail.com

livres sur la permaculture, la nature et les sols

David Holmgren, Permaculture : Principes et pistes d'action
pour un mode de vie soutenable, 2014.
Bill Mollison, A designer's Manual, 1988.
Rob Hopkins, Manuel de transition, de la dépendance au
pétrole à la résilience locale, 2010 (édition française).
Patrick Whitefield, Créer son jardin forêt : Une forêt
comestible de fruits, légumes, aromatiques et
champignons au jardin, 2011.
Claude & Lydia Bourguignon, La terre, le sol, les champs,
pour retrouver une agriculture saine, 1989.
Jean-Martin Fortier, Le jardinier maraîcher : manuel
d'agriculture biologique sur petite surface, 2015.
Sepp Holzer, La permaculture, 2011.

sites internet qui nous ont aussi inspirés

Open4sustainability.fr (MOOC en ligne)
Universitetransition.org (design permaculture)
Formations-permaculture.fr
Permaculture-design.fr
Colibris-lafabrique.org
Terre-humanisme.org

Si vous aussi vous souhaitez réaliser une fiche pratique, contactez-nous :

campus@refedd.org / communication@refedd.org