Le document contient des questions sur la digestion des aliments. Il y a des exercices sur la digestion de l'amidon et sur le calcul des apports énergétiques d'une ration alimentaire.
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Le document contient des questions sur la digestion des aliments. Il y a des exercices sur la digestion de l'amidon et sur le calcul des apports énergétiques d'une ration alimentaire.
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Amylase (enzyme) qui catalyse la digestion du maltose en amidon. ……..
Les sels minéraux se sont des aliments énergétiques. ...…… Le fromage est un aliment simple. ……… La digestion se fait dans le gros intestin ……… Les vitamines ne subissent pas la digestion ……… Il y a seulement la digestion chimique. ………
III) Relier par une flèche : (3pts)
Anémie Fatigue générale… Carence en fer
Rachitisme Hémorragie de la gencive… Carence en vitamine D et/ou calcium Scorbut Courbure des jambes… Carence en vitamine C
II. Raisonnement scientifique (12points)
Exercice1 : Le tableau ci-dessous traduisent les résultats d’une expérience de digestion d’amidon réalisé en vitro (dans de tube à essai 37C°) grâce à la salive : (8.5pts)
T= 0 T= 1 T=2 T= 3 1 Amidon 1 0.75 0.5 0 0.75 Maltose 0 0.5 0.75 1 1/ Justifiez pourquoi en met le tube en température de 37C°(1pts) 0.5
4/ Complétez la réaction de la digestion suivante : (1pts)
37C° Amidon + ......................... ...................................................................... H2O 5/ A quel niveau du tube digestif la digestion d’amidon se commence : (0.5pts) …………………………...…….
6/ Conclure ce qui se passe si on a ajouté au tube l’eau iodée au début de l’expérience : (2pts)
………………………………………………………………………………………………………………………. Exercice2 : Une femme mange chaque jour des repas qui lui donnent 210g de GLUCIDES, 90g de PROTIDES et 90g de LIPIDES (3.5pts) • 1g de glucide 17 Kj • 1g de protide 17 Kj • 1g de lipide 38 Kj
1/ Calculer l’apport énergétique issu de cette ration alimentaire (2pts) :
