LA

BOURRACHE
Borago officinalis

Guide de production
sous régie biologique
Édition 2009
 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE

La réalisation du présent guide de production a été rendue possible grâce aux contributions financières obtenues dans
le cadre des programmes gouvernementaux suivants.

Programme d’appui aux initiatives

des tables filières québécoises
Ce programme de l’accord du Cadre stratégique pour l’agriculture entre le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et
de l’Alimentation (MAPAQ) et Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) a permis de soutenir financièrement la
réalisation d’un projet de réseau de collecte de données technico-économiques et commerciales auprès de dix entre-
prises qui ont produit des plantes médicinales sous régie biologique. Pendant une période de trois ans, le financement
obtenu a permis de recueillir des données représentatives des conditions de production québécoises.

Programme du Conseil pour le développement

de l’agriculture du Québec (CDAQ)
Le CDAQ a contribué financièrement au projet de réseau de collecte de données technico-économiques et commer-
ciales, ce qui a permis d’assurer la présence d’une conseillère à la prise de données auprès des entreprises agricoles du
réseau pour une période de trois ans. Ce suivi a permis de structurer la prise de données à toutes les étapes menant
de la production à la mise en marché des plantes médicinales.

Programme de soutien au développement

de l’agriculture biologique (PSDAB)
Ce programme du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) a permis de soutenir finan-
cièrement le travail de mise en page et d’édition de neuf guides techniques de production sous régie biologique. Cette
aide permettra également de rendre les guides techniques disponibles à l’ensemble des intervenants du milieu agricole
et de mettre en ligne ces documents sur le site Internet de la Filière de même que sur Agri-Réseau pour une diffusion
à grande échelle.

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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec Guide de production sous régie biologique | Édition 2009
 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE

Collecte de données
Geneviève Beaudoin, agronome (2006)
Christine Ouellet, agronome (2007-2008)

Recherche et rédaction
Camille Dufresne, coordonnatrice de la Filière des plantes médicinales biologiques du Québec
Christine Ouellet, agronome

Budgets de production
Guy Beauregard, agronome

Supervision du projet
Alain Rioux, agronome

Entreprise participante au réseau de collecte de données

La Filière des plantes médicinales biologiques du Québec tient à remercier sincèrement Mme Aline Hébert
des Bio-Jardins Rocher-Percé à Val d’Espoir qui a contribué au succès de ce projet par une participation
active à la collecte de données technico-économiques.

Révision linguistique
Magali Blein, consultante, Mots de passe inc.

Photographies
Geneviève Beaudoin
Camille Dufresne
Christine Ouellet

Utilisation du document
L’utilisation des données présentées dans ce guide doit être adaptée à la situation de chaque entreprise au
Québec. La Filière des plantes médicinales biologiques du Québec décline toute responsabilité quant au
résultat ou aux conséquences de la mise en pratique des renseignements contenus dans ce document.

La reproduction totale ou partielle de cet ouvrage, en vue de la vente ou d’une utilisation de groupe, par
quelque procédé que ce soit, ne peut être faite sans l’autorisation de la Filière.

La source des données doit être citée dans tous les documents et toutes les communications de la façon
suivante :
Source : FILIÈRE DES PLANTES MÉDICINALES BIOLOGIQUES DU QUÉBEC (2010). La bourrache,
Guide de production sous régie biologique, Québec, 26 p.

Ce document est disponible sur les sites Internet suivants :

FPMQ : www.plantesmedicinales.qc.ca
Agri-Réseau : agrireseau.qc.ca

Dépôt légal
Bibliothèque et Archives nationales du Québec, février 2010

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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec Guide de production sous régie biologique | Édition 2009
 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
Table des matières
1.Description de la plante...................................... 5
1.1 Origine................................................................................................ 5
1.2 Aspect botanique............................................................................... 5
1.3 Utilisations......................................................................................... 6
2. Pratiques culturales........................................... 7
2.1 Conditions de culture....................................................................... 7
2.2 Préparation du sol ............................................................................ 7
2.3 Semis .................................................................................................. 8
2.4 Plan de rotation................................................................................. 9
2.5 Entretien........................................................................................... 10
2.6 Ravageurs et maladies..................................................................... 10
3. Récolte et conditionnement............................. 11
3.1 Récolte ............................................................................................. 11
3.2 Conditionnement............................................................................ 12
3.3 Transformation................................................................................ 12
3.4 Emballage et entreposage............................................................... 12
3.5 Analyses et contrôle de la qualité.................................................. 13
4. Aspects économiques et mise en marché........ 14
4.1 Budget............................................................................................... 14
4.2 Rendement ...................................................................................... 18
4.3 Mise en marché................................................................................ 19
4.4 Réglementation sur les produits de santé naturels...................... 20
5. Points saillants................................................ 21
6. Références......................................................... 22
6.1 Documents ...................................................................................... 22
6.2 Références en ligne ......................................................................... 22
7. Ressources........................................................ 25

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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec Guide de production sous régie biologique | Édition 2009
 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
1. Description de la plante

1.1 Origine

La bourrache est une plante commune en Europe, qui

est répandue dans tout le bassin méditerranéen. On
la trouve à l’état sauvage ainsi que dans de nombreux
jardins, car elle est robuste, peu exigeante et se reproduit
facilement. Certaines sources lui attribuent une origine
nord-africaine, mais elle serait parvenue en Amérique à
partir de l’Espagne et du Maroc où elle poussait déjà au
Moyen Âge.

Son nom vient de l’arabe abou rach (père de la sueur),

qui fait référence à ses propriétés sudorifiques. En latin,
burra signifie « étoffe à poils longs » et se rapporte à l’as-
pect velu de la plante. Son nom botanique borago vient
du latin cor ago qui signifie « je stimule le cœur ». La bourrache est une plante annuelle mesurant entre
30 et 80 cm de hauteur. La tige est creuse et velue. Les
1.2 Aspect botanique larges feuilles alternes portent de longs poils hérissés sur
toute leur surface, ce qui est propre à la famille des bor-
Nom latin : Borago officinalis raginacées. Les parties vertes de la plante dégagent une
Nom français : Bourrache forte odeur de concombre. Elle produit en abondance de
Nom anglais : Borage petites fleurs en forme d’étoiles passant du violet au bleu
Autres noms : Bourrage, langue de bœuf, boursette, ciel, puis au rose lorsqu’elles commencent à décliner.
pain des abeilles, herbe à la suée Celles-ci sont comestibles, mais doivent être détachées
Famille : Borraginacées du calice velu à cinq sépales et des akènes regroupés en
quatre graines au centre de la fleur. La floraison éphé-
mère se renouvelle quotidiennement et s’étale générale-
ment sur deux mois, de la mi-juillet à la mi-septembre
au Québec. Les graines brunes noirâtres dépourvues
d’albumen parviennent à maturité de façon graduelle.
Les fleurs sont auto-stériles et la pollinisation doit être
assurée par les insectes.

Caractéristiques Ensemencement Floraison Fructification

Plante annuelle qui se
Début de juin Mi-juillet à mi- septembre Octobre jusqu’au gel
ressème en abondance

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 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
1.3 Utilisations Elles sont, par ailleurs, utilisées en alimentation, de sorte
que les feuilles peuvent être ajoutées aux salades et aux
sandwichs, ou employées comme herbes aromatiques
pour relever les sauces et les soupes. Quant aux fleurs,
elles sont appréciées en confiserie, en sirop ou comme
garniture sur les pâtisseries.

En agriculture, la bourrache est une plante mellifère très

attirante pour les abeilles. Elle a également des proprié-
tés anti-fongiques, entre autres, contre la moisissure
grise, ce qui en ferait une plante compagne intéressante
pour le fraisier. En production animale, elle est utilisée
comme tonique.

Renseignements sur la toxicité

Les parties aériennes renferment de petites quantités
de pyrrolizidines qui se sont avérées toxiques au cours
Traditionnellement, on reconnaît un usage médicinal d’essais effectués sur des animaux. Le danger de toxicité
aux fleurs de bourrache auxquelles on attribue des pro- croît lors d’un usage prolongé. Toutefois, les graines ne
priétés diurétiques, fébrifuges et sudorifiques. Elles sont contiennent pas ces substances (Chevallier, 1997).
également utilisées pour soulager les affections des voies
respiratoires et les irritations cutanées.

Les herboristes utilisent les parties aériennes, c’est-à-dire

les feuilles, les tiges et les fleurs fraîchement cueillies,
en infusion, seules ou en mélange avec d’autres plantes.
Cependant, en 1991, la Commission E a estimé qu’il
n’existait pas de preuves suffisantes pour reconnaître aux
parties aériennes une efficacité thérapeutique (Blumen-
thal, 2000).

D’après le Compendium des monographies, l’huile de

graine de bourrache serait une source d’acides gras
oméga-6 (Santé Canada, 2006). Certaines études ont
démontré les bienfaits de l’huile pour soulager les symp-
tômes de la polyarthrite rhumatoïde.

L’industrie propose l’huile de bourrache sous deux

formes : l’huile vierge en bouteille et les gélules pour
un usage interne. On trouve sur le marché différents
produits cosmétiques à base d’huile de bourrache, à la-
quelle on attribue également des vertus pour tonifier et
assouplir la peau, atténuer les imperfections de la peau
et participer au processus d’hydratation.

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 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
2. Pratiques culturales

2.1 Conditions de culture Très mellifère, la bourrache est reconnue pour attirer les
insectes pollinisateurs, plus particulièrement les abeilles.
La bourrache peut être cultivée dans toutes les régions Il est recommandé d’installer 2 ruches d’abeilles par
du Québec présentant une période sans gel d’au moins hectare afin d’assurer une bonne pollinisation des fleurs
75 jours pour la production de fleurs et d’au moins (El Hafid, 2002).
100 jours pour la production de graines. Elle pousse
naturellement sur des sites ensoleillés et mi-ombragés et 2.2 Préparation du sol
dans des terres pauvres. Elle préfère cependant les sols
profonds et bien drainés. Dans des conditions adéqua- Avant l’implantation de la bourrache, une attention
tes, lors d’une culture commerciale, les plants peuvent particulière doit être portée à la préparation du terrain
atteindre jusqu’à 80 cm de hauteur et offrir une produc- en vue d’éliminer un maximum de mauvaises herbes et
tion de fleurs et de graines largement supérieure à celle d’enrichir le sol. La bourrache est peu compétitive au
des spécimens à l’état sauvage. moment de la germination et elle prolifère dans un sol
bien amendé.
Au moment de la germination, le sol doit être maintenu
humide et chaud. En début de croissance, une irriga- L’année précédant l’implantation, la culture d’engrais
tion régulière, à raison de 15 mm aux 2 ou 3 jours, est verts successifs est appropriée et doit être combinée à
recommandée afin d’assurer la formation et le déve- un amendement du sol avec du fumier composté, du
loppement du feuillage en forme de rosettes. Durant compost ou un autre amendement accepté en régie bio-
la période de croissance, la plante peut s’adapter à des logique. Les engrais verts comme le sarrasin, l’avoine ou
conditions relativement sèches. Un apport d’eau de le trèfle rouge peuvent être utilisés pour enrichir le sol
35 mm par semaine est adéquat pour un sol normal et et contrôler les adventices. Ils sont enfouis à leur stade
peut doubler en terrain sablonneux. Un pH situé entre végétatif, à une profondeur de 10 cm, à l’aide d’une herse
4,8 et 8,3 lui est favorable, 6,6 étant l’idéal. La bourrache à disques, d’un rotoculteur ou de tout autre équipement
apprécie la fraîcheur et possède une grande résistance d’enfouissement.
au froid. Elle met environ 8 semaines à fleurir et la flo-
raison peut se poursuivre au-delà des premiers gels. L’année de l’implantation, la préparation du sol est sem-
blable à celle d’une culture céréalière et vise à ameublir
le sol et à raffiner le lit de semence afin de faciliter leur
germination. Il est fortement suggéré de pratiquer un ou
deux faux semis avant de semer la bourrache.

Dans le cadre du projet supervisé par la Filière, un

labour de printemps de 15 cm de profondeur a été suivi,
un mois plus tard, de 3 passages de herse à disques.
Un épandage de fumier composté a été fait à raison
de 12 t/ha suivi d’un passage de vibroculteur pour la
préparation du lit de semence. Des buttes ont ensuite été
formées pour créer les rangs. Ces pratiques ont donné
de bons résultats en ce qui a trait à la croissance et à la
productivité de la plante. 

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2.3 Semis davantage de fleurs. Le passage de la machinerie entre
les rangs et le désherbage manuel sur les rangs en sont
La bourrache se propage par semis que l’on peut se également facilités.
procurer chez les grainetiers et se ressème également
abondamment. La plante peut être cultivée en rangs Le taux de semis sera plus ou moins élevé selon l’es-
doubles ou simples sur des planches dont l’espacement pacement choisi et le type de semoir utilisé. Un semis
doit permettre le passage de la machinerie destinée au plus dense permet de faire compétition aux mauvaises
contrôle des mauvaises herbes et à la récolte. Selon une herbes en plus d’améliorer les rendements en huile. Il est
étude australienne qui traite de la culture de la bourra- primordial de faire un test de germination des semences
che pour la production de l’huile, la densité qui a donné avant les semis afin de s’assurer de la qualité du lot de
les meilleurs rendements a été de 35 à 40 plants par mè- semences, sans quoi, la production peut en être compro-
tre carré avec un espacement entre les rangs de 12,5 cm mise.
(Laurence, 2004). La distance entre les plants variait
entre 17 et 20 cm, sur le rang. Le taux de semis, qui était Selon une étude réalisée dans des terres noires, en
de 8 kg/ha avec un taux de germination de 70 %, est Alberta, le semis doit être effectué tôt, soit au début de
optimal compte tenu du coût élevé des semences, autant juin, pour assurer de meilleurs rendements en graines
pour la production de graines que pour la production et en acides gras essentiels (El Hafid, 2002). La germina-
de fleurs. tion s’accomplit généralement dans les 7 à 14 jours sui-
vant le semis. Durant cette période, le sol doit demeurer
humide afin de favoriser un bon taux de germination.
S’il y a lieu, les plantules sont éclaircies à 30 ou 40 cm,
lorsque les rosettes, bien formées et d’apparence robuste,
ont atteint une hauteur de 5 à 10 cm. La plante met envi-
ron 60 à 75 jours à fleurir et de 85 à 100 jours à produire
des graines matures.

Selon certains auteurs, il serait avantageux de semer

la bourrache à l’automne, de sorte que la germination
est plus hâtive le printemps suivant, que la floraison se
produit alors en juin et qu’ainsi la récolte peut se faire
plus tôt en saison (SHSA, 2004). Cette technique n’a pas
été documentée au Québec, mais doit être pratiquée en
portant une attention particulière à une bonne polli-
nisation des fleurs. En effet, comme plusieurs plantes
entrent en floraison à cette période de l’année, elles peu-
Dans le cadre du projet supervisé par la Filière, une den- vent faite compétition à la bourrache pour les insectes
sité de 8,4 kg/ha a été expérimentée avec de bons rende- pollinisateurs. De plus, les précipitations en juin sont
ments en fleurs. La préparation du terrain a été effectuée souvent fréquentes de même qu’imprévisibles et, dans
de la même façon que pour la culture maraîchère. La de telles conditions, les insectes pollinisateurs sont peu
largeur des planches a été de 120 cm avec un espace actifs. Quoi qu’il en soit, la mi-octobre serait appropriée
d’environ 1 m entre elles. Chaque planche comptait 2 au Québec pour un semis d’automne.
rangs espacés de 45 cm et l’espacement des plants était
de 30 à 40 cm sur le rang. Sous notre climat humide, cet
espacement entre les plants en facilite l’aération et per-
met d’éviter le développement de maladies fongiques. La
plante peut alors prendre plus d’expansion et produire

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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec Guide de production sous régie biologique | Édition 2009
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LA BOURRACHE
2.4 Plan de rotation

Dans le cadre du projet supervisé par la Filière, la bour-

rache, qui était cultivée pour ses fleurs, a été semée avec
un semoir manuel de type Earthway 1001B. Avant le La bourrache est une plante peu exigeante, qui n’épuise
semis, un sillonneur à 2 rangs de fabrication artisanale pas le sol. Elle s’insère bien dans un plan de rotation
a été utilisé. Cet outil, qui a demandé un investissement impliquant des cultures annuelles comme des céréales,
modique, a permis de faire un semis uniforme et de des cultures oléagineuses, des légumineuses, des légu-
bonne qualité sur une petite superficie. Cependant, il mes et autres cultures de spécialité. Dans un assole-
serait inefficace et inapproprié dans le cas d’une surface ment, c’est-à-dire une rotation de cultures, elle peut être
plus grande. Un semoir de précision ajusté en fonction cultivée en fin de rotation. Il faut prévoir l’émergence
de l’espacement requis serait alors plus indiqué. Plu- de semis spontanés l’année suivante de même que la
sieurs modèles sont disponibles sur le marché et le do- prochaine culture en conséquence. Une fois implantée,
cument de la Filière des plantes médicinales biologiques la bourrache peut demeurer en place durant plusieurs
du Québec portant sur la mécanisation de la production années puisqu’elle se ressème facilement. Cependant, les
en présente quelques-uns (Mainguy, 2008). mauvaises herbes peuvent devenir un facteur limitant sa
productivité compte tenu que les désherbages méca-
nique et manuel sont les seuls moyens de les contrôler
sous régie biologique. La rotation de cultures incluant
des cultures vivaces comme les plantes fourragères est
une bonne pratique pour le contrôle des mauvaises
herbes annuelles et vivaces (Zylstra, 2008).

Dans le cadre du projet supervisé par la Filière, la bour-

rache a été cultivée en rotation avec des légumes et des
engrais verts. Une telle rotation est profitable, car elle
permet de maintenir la fertilité du sol, d’assurer un bon
contrôle des mauvaises herbes et de couper les cycles
des insectes ravageurs et des maladies.

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LA BOURRACHE
Comme la bourrache nécessite un apport en azote Irrigation
annuel ou biannuel, selon les conditions du terrain,
elle peut suivre un engrais vert de légumineuses. Par
ailleurs, la bourrache possède la propriété d’améliorer
la structure des sols lourds et constitue donc un bon
précédent cultural, en autant que l’on tienne compte de
la grande quantité de semences qu’elle laisse dans le sol.

2.5 Entretien

Fertilisation et amendement
Bien que la bourrache soit peu exigeante, la fertilisation
azotée semble influencer directement les rendements
en graines. Selon une étude australienne, les doses
optimales se situent entre 50 et 100 kg d’azote/ha et les
rendements sont inférieurs si elles s’éloignent en plus
ou en moins de cette quantité (Laurence 2004). Sous
régie biologique, la fertilisation repose sur l’application
de compost ou de fumier composté. Ainsi, le sol est
amendé en éléments fertilisants et en matière organique
assurant son équilibre à long terme. Durant la croissan- La bourrache est une plante relativement résistante à
ce, les amendements ne sont pas nécessaires. la sécheresse, mais une irrigation adéquate favorise sa
productivité. Durant la période de germination, il im-
Dans le cadre du projet réalisé par la Filière, des doses porte de maintenir le sol humide. Jusqu’à la formation
de 12 t/ha de compost ont été appliquées à l’automne des rosettes et l’éclaircissement, le besoin en eau de la
précédant la culture. Combinée à une rotation avec les bourrache s’avère plus important, soit 15 mm aux 2 ou
légumes et les engrais verts, cette méthode a assuré une 3 jours. Durant la période de croissance, une pluviomé-
bonne productivité de fleurs. Les analyses de sol ont été trie moyenne est suffisante. En période de sécheresse, il
faites régulièrement afin d’ajuster la fertilisation. faut cependant compenser par un système d’irrigation
à raison de 35 mm par semaine, alors que l’évaporation
Désherbage moyenne dans un sol normal est de 5 mm par jour.

La bourrache est peu compétitive au moment de sa 2.6 Ravageurs et maladies

germination. Le désherbage constitue la principale tâche
d’entretien à effectuer durant la saison. Ce travail doit La bourrache est sensible aux insectes ravageurs et
être manuel sur les rangs et réalisé à l’aide d’un sarcleur elle peut être parasitée, entre autres, par la belle dame
à pattes d’oie ou rotatif de précision entre les rangs. Un (Vanessa cardui) ou la punaise terne (Lygus lineolaris)
peigne peut également être utilisé lors de la pré ou de la (Simon, 1990). Il semble que la plante soit aussi légè-
post-levée, lorsque les rosettes sont bien formées. rement sensible aux maladies fongiques ainsi qu’aux
infections bactériennes des racines. Une bonne aération
entre les plants peut prévenir l’occurrence et le dévelop-
pement de telles maladies. Au cours du projet réalisé par
la Filière, la bourrache n’a été ni atteinte ni endomma-
gée par les insectes ou par les maladies. Il faut rappeler
que la production sur de grandes superficies rend une
culture beaucoup plus vulnérable à l’attaque des para-
sites et des pathogènes.

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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec Guide de production sous régie biologique | Édition 2009
 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
3. Récolte et conditionnement

Lors de la récolte et du conditionnement des plantes dité qu’elle dégage ni à cause de la chaleur ambiante. La
médicinales, il est crucial d’adopter de bonnes prati- floraison s’échelonne sur 2 mois et permet des récoltes
ques agricoles afin d’assurer la qualité et l’innocuité des manuelles successives aux 4 à 6 jours environ. La récolte
matières végétales. En tout temps et au cours de toutes mécanisée peut se faire à une fréquence d’environ
les étapes, le producteur doit s’assurer, grâce à une ins- 12 jours d’intervalle à partir du début de la floraison.
pection, que les matières végétales ne sont pas conta-
minées, qu’elles sont exemptes de matières étrangères Graines 
et qu’elles seront protégées par un entreposage adéquat
après traitement. L’Organisation mondiale de la santé a La fructification a lieu 80 à 100 jours après le semis, soit
d’ailleurs publié un document qui traite spécifiquement approximativement 30 jours après la floraison (El Hafid,
des aspects techniques communs aux bonnes pratiques 2002). Le fruit est un tétrakène qui donne 4 graines
agricoles et aux bonnes pratiques de récolte relatives aux allongées à ovales, d’un brun clair, de 4 à 7 mm de lon-
plantes médicinales (OMS, 2003). gueur. La récolte est difficile, car la croissance végétative
est indéterminée, c’est-à-dire que les graines mûrissent
3.1 Récolte graduellement sur un même plant et se détachent faci-
lement à maturité, lors de la récolte mécanique. C’est le
Fleurs  principal problème de cette culture et plusieurs techni-
ques de récolte mécanisées ont été expérimentées dans
le but de limiter le plus de perte possible au champ, mais
chacune comporte des points faibles. Il y a ainsi place à
l’innovation quant aux techniques de récolte de la graine
de bourrache.

En Australie, dans le cadre d’une étude sur la bourra-

che, les plants ont d’abord été andainés puis battus avec
une batteuse à céréales (Laurence, 2004). Selon cette
méthode, la récolte doit avoir lieu de 2 à 4 jours à partir
du moment où les premières graines tombent au sol afin
d’obtenir le meilleur rendement et de limiter les pertes
au champ.
La floraison a lieu approximativement 60 jours après Il existe actuellement plusieurs procédés expérimentaux
le semis. Il est très important d’effectuer la récolte, par pour la récolte des graines. En Hollande, des bâches
temps sec et ensoleillé, à partir du matin, soit dès que de plastique disposées entre les rangs recueillent les
la rosée s’est évaporée. Dans une production à petite semences au fur et à mesure qu’elles tombent. Il faut en-
échelle, la bourrache peut être récoltée à la main en cou- suite les récupérer à l’aide d’un autre appareil, tel qu’un
pant les sommités fleuries à l’aide de ciseaux. La récolte aspirateur, un système à électricité statique ou tout autre
mécanisée est cependant plus rapide et efficace. Elle s’ef- mécanisme adapté. Aux États-Unis, de petits wagonnets
fectue à l’aide d’une faucheuse automotrice adaptée avec munis d’un système de vibrations circulent entre les
une barre de coupe ajustable, d’un convoyeur et d’une rangs et provoquent la chute des graines matures tout en
benne intégrée. Les sommités fleuries sont coupées à les recueillant.
une longueur maximale de 10 cm. Il faut acheminer ra-
pidement les plantes coupées au séchoir et les étaler afin
que la matière verte ne chauffe pas sous l’effet de l’humi-

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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec Guide de production sous régie biologique | Édition 2009
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LA BOURRACHE
3.2 Conditionnement 3.3 Transformation
Les graines doivent être transformées rapidement après
la récolte afin d’éviter leur rancissement. Par ailleurs, il
existe actuellement peu d’information sur le procédé de
transformation des graines destinées au pressage pour
l’huile. La première opération consiste à effectuer un
criblage. L’huile est extraite à froid dans une presse à vis
sans fin, à une température inférieure à 50° C. Elle est
ensuite décantée, filtrée, puis entreposée dans des cuves
en acier inoxydable.

Il faut savoir que les graines matures sont beaucoup plus

riches en huile que les graines vertes, ce qui constitue
d’ailleurs une difficulté, puisque les graines ne mûrissent
pas toutes en même temps sur le plant.

3.4 Emballage et entreposage

Les fleurs de bourrache requièrent de 2 à 4 jours de
séchage à une température située entre 35 à 40° C. Il convient d’entreposer rapidement les fleurs séchées
À la sortie du séchoir, l’humidité maximale devrait dans des sacs de polyéthylène doublés, hermétiquement
être autour de 9 % (ITEIPMAI, 1995). Le rapport de fermés et tenus à l’abri de la lumière et de l’humidité.
réduction est de 7,5 fois celui des sommités fleuries L’emballage doit être adéquat afin d’éviter la contamina-
fraîches. Il importe que l’espace de séchage soit exempt tion croisée ou extérieure. De plus, il est intéressant de
de lumière et que la circulation de l’air soit bonne, sans savoir que les acheteurs transigent habituellement des
quoi la bourrache risque de brunir. Les parties aériennes sacs de 50 kg.
ne doivent pas être lavées à moins qu’il y ait présence
de terre sur les plants, car ceci augmente le temps de Les graines, destinées à la production d’huile de bour-
séchage. On procède aussi au tri sur place avant de rache, doivent être entreposées au frais et au sec, à l’abri
déposer les plantes dans le séchoir. On doit enlever les de l’air et de la lumière, dans des barils en plastique
parties sèches ou malades en portant une attention par- de grade alimentaire. En effet, la chaleur et l’humidité
ticulière aux insectes, œufs ou chenilles qui peuvent s’y nuisent à la conservation des graines en amorçant le
trouver. Les plantes doivent être étalées uniformément processus de germination. Ainsi, entreposées dans de
sans amas afin d’accélérer le processus et de permettre bonnes conditions, les graines peuvent se conserver
un séchage uniforme. Comme la bourrache perd une jusqu’à un an.
partie de ses propriétés au séchage, plus le processus est
Chaque sac et chaque lot de plantes doit être identifié au
rapide, sans toutefois excéder une température de 40˚ C,
moyen d’une fiche détaillée qui comprend les rensei-
moins grande sera cette perte.
gnements suivants : nom du producteur, coordonnées,
Une fois séchées, les sommités fleuries doivent rester nom de la plante (français et latin), année de récolte et
entières et présenter une certaine élasticité, sans s’émiet- numéro de lot, certification biologique s’il y a lieu, des-
ter. Elles peuvent être coupées et tamisées, ou broyées cription du produit et autres informations pertinentes.
pour répondre aux demandes du marché des plantes
médicinales. Il faut alors prévoir jusqu’à 3 % de perte
(Larouche, 2000).

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LA BOURRACHE
3.5 Analyses et contrôle de la qualité Les ennemis du maintien de la qualité durant le trans-
port sont la rupture des emballages, l’humidité et les
Le contrôle de la qualité est en premier lieu organolep- odeurs étrangères. Les emballages de transit doivent
tique : l’arôme, la saveur et surtout la couleur des fleurs aussi protéger la matière première de toute contamina-
font foi des bonnes pratiques qui ont été appliquées de tion. Ainsi, les transporteurs doivent se porter garants
la récolte jusqu’à la vente du produit final. Toute odeur, de la propreté des véhicules pour l’intégrité des produits,
trace ou présence d’insectes ou de moisissures peut à l’aide de connaissements de livraison.
évidemment disqualifier le produit auprès des acheteurs.
La détection visuelle de corps étrangers et de matériel L’exposition au gel ou à des excès d’humidité peut
végétal douteux peut entraîner le refus d’un lot par permettre l’entrée de vapeur d’eau dans les emballages et
l’acheteur. occasionner de la condensation à l’intérieur. Il est donc
préférable, durant la saison froide, que les transporteurs
En ce qui concerne la bourrache, les spécifications sont utilisent des boîtes de transport tempérées et isolées.
les suivantes : l’arôme que dégagent les feuilles fraîches
évoque le concombre, alors que les fleurs fraîches ont Chaque récolte doit faire l’objet d’une analyse microbio-
plutôt un goût iodé qui rappelle curieusement l’huître ; logique comprenant les paramètres suivants : compte
les fleurs bleu foncé tireront légèrement sur le gris et le total; levures et moisissures; E. coli; Staphylococcus
feuillage aura conservé une belle couleur verte ; séchées, aureus; Pseudomonas aeruginosa; Salmonella spp. Selon
les sommités fleuries ne doivent pas contenir plus de la quantité récoltée, il peut être nécessaire de prélever
9 % d’humidité. Les résultats des analyses microbiologi- plusieurs échantillons dans des lots différents. Des labo-
ques doivent respecter les normes. ratoires spécialisés effectuent ces analyses dans plusieurs
villes de la province.
Les principes actifs majeurs sont des alcaloïdes pyr-
rolizidiniques, mucilage, résine, saponine, nitrate de Santé Canada a, pour sa part, publié un document
potassium et tanins-allantoïne (Lu, 2001). Les graines de de référence intitulé Preuves attestant de la qualité
bourrache ont une concentration totale en huile de 28 à des produits de santé naturels et finis. On y trouve des
38 %, dont 20 à 26 % d’acides gamma-linolénique (AGL) renseignements qui aideront les demandeurs de licence
(Simon, 1990). L’huile d’onagre, très populaire sur le de mise en marché à déterminer les preuves nécessaires
marché comme source en AGL, en contient seulement au soutien de la qualité des produits de santé naturels et
7 à 10 %, alors que les acheteurs recherchent plutôt un finis. Un tableau fait également état des limites d’accep-
taux de 24 % d’acide gamma-linolénique (AGL) que l’on tation des contaminants microbiologiques et chimiques.
peut trouver dans l’huile de bourrache.
Les acheteurs peuvent aussi exiger une analyse des taux
La propreté et les conditions d’hygiène lors de la culture, d’acides gras dans l’huile de bourrache. Au Québec,
de la récolte et de toutes les étapes de transformation quelques laboratoires effectuent ce type d’analyse.
subséquentes sont très importantes, d’autant plus que le
produit est destiné à la consommation humaine pour On trouve dans les sections « Ressources » et « Référen-
le maintien de la santé. Le meilleur moyen de prévenir ces » du présent document des renseignements sur ces
les refus de produits et les atteintes à la réputation, qui sujets.
peuvent anéantir des années d’effort, est d’implanter un
système de gestion de la qualité rigoureux et complet, de
le respecter et de le tenir à jour.

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4. Aspects économiques et mise en marché
4.1 Budget
TABLEAU 1

Budget bourrache biologique l’ hectare

Article Qté Prix Unité Coûts totaux Débours Le kg
l’hectare
A- PRODUITS (1)
Fleurs séchées (kg) 154 14,00 $ 1 2 156,00 $
Total PRODUITS (A) 154 2 156,00 $ 14,00 $
B- DÉBOURS
1- APPROVISIONNEMENTS
Semence certifiée (kg) 7,0 75,00 $ 1 524,47 $
Fumier (t) 9,9 22,25 $ 1 219,92 $
Total 744,39 $ 4,83 $
2- OPÉRATIONS CULTURALES (2) À forfait Coûts variables
Labour (ha) 95,43 $ 41,11 $
Hersage (ha) 1 fois 21,57 $ 9,25 $
Vibroculteur (ha) 1 fois 22,67 $ 7,39 $
Chargement de fumier 13 m³ 27,68 $ 11,33 $
Épandeur de fumier 13 m³ 47,18 $ 17,53 $
Hersage (ha) 1 fois 20,69 $ 9,01 $
Sillonneur (ha) 22,90 $ 14,00 $
Semoir manuel (h) 4,94 10,00 $ 1 49,42 $
Désherbage manuel ($/h) 237 10,00 $ 1 2 372,16 $ 15,40 $
Désherbage Reigi (ha) 37,69 $ 15,17 $
Total 2 546,37 $ 16,53 $
3- RÉCOLTE ET ENSACHAGE
Récolte manuelle (h) 220 10,00 $ 1 2 195,36 $ 14,26 $
Séchage ($) 329,28 $

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Budget bourrache biologique l’ hectare

Article Qté Prix Unité Coûts totaux Débours Le kg
l’hectare
Retournement (h) 10,4 10,00 $ 1 104,28 $
Ensachage (h) 19,8 12,00 $ 1 237,81 $
Transport automobile (km) 494 0,35 $ 1 172,90 $
Total 3 039,63 $ 19,74 $
4- AUTRES FRAIS
Location de terre 150,00 $
Entretien terre et taxes foncières nettes 46,25 $
Analyse microbiologique (1/ha) 67,72 $ 1 67,72 $
Intérêts marge crédit 6444,36 $ 5 % 9 mois 241,66 $
Total 355,63 $ 2,31 $
TOTAL DÉBOURS (B) 6 686,02 $ 43,42 $
C- MARGE PRODUITS SUR DÉBOURS (A - B) - 4 530,02 $ -29,42 $

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TABLEAU 2
Analyse de la sensibilité de la marge des produits sur les débours en $ l’hectare
Rendement kg/ha Prix $/kg de fleurs séchées
14,00 $ 16,00 $ 18,00 $ 20,00 $ 22,00 $ 24,00 $ 36,32 $
154 -4 530 $ -4 222 $ -3 914 $ -3 606 $ -3 298 $ -2 990 $ -1 093 $
160 -4 564 $ -4 244 $ -3 924 $ -3 604 $ -3 284 $ -2 964 $ -993 $
180 -4 679 $ -4 319 $ -3 959 $ -3 599 $ -3 239 $ -2 879 $ -662 $
200 -4 794 $ -4 394 $ -3 994 $ -3 594 $ -3 194 $ -2 794 $ -330 $
220 -4 909 $ -4 469 $ -4 029 $ -3 589 $ -3 149 $ -2 709 $ 2 $

Observations
Avec des coûts très élevés de désherbage manuel (15,40 $/kg) et de récolte manuelle (14,26 $/kg), le prix de vente doit être très élevé : 36,32 $/kg.
On obtient la marge « zéro » à 220 kg de fleurs séchées l’hectare.
Le producteur devra réduire ses coûts, s’il veut rembourser son coût de vie et ses emprunts (remise de capital et intérêts) avec cette culture. Il faudra
devenir plus efficace en ce qui a trait au désherbage et à la récolte.

Explications
(1) Le budget est réalisé à partir des observations de l’agronome Christine Ouellet, Projet Réseau de fermes 2006, 2007 et 2008, Filière des plantes
médicinales biologiques du Québec.
(2) La plupart des coûts d’utilisation des machines agricoles sont tirés des Références économiques, AGDEX 740/825, coûts d’utilisation et taux à forfait
suggérés, CRAAQ, novembre 2008. Le coût du carburant diesel est de 1,10 $/litre.
(3) Coût de l’électricité du séchoir à air chaud : (3,5 j/récolte x 8 récoltes x 24 h/j x 7 kW/h (1/4 H.P.) x 0,07 $/kWh = 329,28 $.

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TABLEAU 3
Besoins en main-d’œuvre l’hectare
Opérations Heures totales Heures salariées Heures des exploitants
Labour 1,32 1,32
Hersage 0,24 0,24
Vibroculteur 0,31 0,31
Chargement du fumier 0,5 0,50
Épandage du fumier 0,7 0,73
Cultivateur 0,32 0,32
Sillonneur 0,97 0,97
Semoir manuel 4,94 4,94
Désherbage manuel 237 237
Désherbage mécanique 1,19 1,19
Récolte manuelle 220 220
Retournement (h) 10,4 10,4
Ensachage (h) 19,8 19,8
Transport au point de vente 22,0 22,0
Total 519,5 491,9 27,6

La production de bourrache à des fins commercia- L’unité de séchage a constitué un autre facteur limitant
les doit être envisagée davantage comme une grande dans l’entreprise à l’étude. L’opération de séchage étant
culture mécanisée, du semis jusqu’à la récolte, plutôt la plus importante, une récolte entière peut se trouver
que comme une production utilisant les techniques de compromise si l’unité de séchage est inappropriée. La
la culture maraîchère. La culture de la bourrache dans capacité du séchoir doit permettre de recevoir et de sé-
le cadre du projet a été très peu mécanisée, sauf dans le cher rapidement tout le volume récoltable. Les revenus
cas des travaux préparatoires du sol, et les coûts de la de l’entreprise dépendent du volume de plantes à mettre
main-d’œuvre pour le désherbage et la récolte ont pris sur le marché. Les coûts encourus pour produire la
une trop grande part de la marge sur les produits. La plante, sur une superficie donnée, doivent être couverts
récolte mécanisée permet de récolter de grands volumes et permettre de générer des profits par la vente de la
par unité de temps, ce qui la rend beaucoup plus efficace totalité de la récolte.
lorsqu’on la compare à la récolte manuelle.

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4.2 Rendement Rendements potentiels

FLEURS
Rendement frais Rendement sec
(Références)

Larouche 3750 à 7500 kg/ha 500 à 1000 kg/ha

Hälvä 1935 kg/ha 290 kg/ha
Richters 1000 à 5000 kg/ha 300 kg/ha

GRAINES Rendement frais Huile

(Références)
Plusieurs 150 à 375 kg/ha n.d.
sources
Richters 90 à 450 kg /ha 30 % d’huile
Selon les essais effectués en 2006-2007 dans le cadre du dans les graines
projet supervisé par la Filière, le rendement a été évalué
en moyenne à 1156 kg/ha de sommités fleuries fraîches, Gilbertson* 50 à 375 kg/ha 290 à 380 ml/kg
ce qui est bien inférieur aux valeurs mentionnées dans la de graines
documentation générale. En effet, deux ou trois récoltes Simon* 225 à 301 kg/ha
auraient pu être possibles, ce qui aurait augmenté le
rendement. *Remarque : Études réalisées en Oregon et dans le Dakota du Nord.

Toutefois, malgré cette augmentation de rendement, le Au Québec, le rendement optimal en graines pourrait
coût des méthodes utilisées pour la récolte et le séchage s’approcher des rendements obtenus dans les précé-
n’aurait fait qu’accentuer les pertes économiques de l’en- dentes études, compte tenu des conditions climatiques
treprise participante. Dans ce cas, les principales raisons tempérées et de la durée de la période sans gel. Il est
qui expliquent ce résultat sont un taux de germination difficile d’approfondir davantage cet aspect, considérant
des semences qui a été très faible, le peu d’efficacité de la qu’il n’existe pas de production de graines de bourrache
récolte manuelle et le séchoir dont la capacité ne conve- à grande échelle au Québec. Cependant, les rendements
nait pas à un grand volume de fleurs. proposés pourraient être plus élevés si les techniques
de récolte et la machinerie utilisée étaient améliorées
Selon diverses études, le rendement en fleurs et en et mieux adaptées de façon à limiter le plus possible les
graines peut varier en fonction de différents paramè- pertes des graines lors de la récolte. Selon une étude de
tres, comme la date de semis et la fertilisation azotée. simulation de rendement, alors que les graines étaient
Le climat frais des zones tempérées donne de meilleurs ramassées au sol périodiquement, au fur et à mesure de
rendements en acides gras gamma-linolénique (AGL), leur mûrissement, et que les graines restantes étaient
alors que le semis hâtif améliore les rendements en prélevées sur les plants coupés, la bourrache avait rendu
graines. Le tableau suivant présente quelques données jusqu’à 750 kg/ha de graines (Simon, 1990).
de rendements selon différentes sources.

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La production de bourrache pour l’huile serait plus Quelques entreprises québécoises achètent des plantes
intéressante si de nouvelles variétés étaient développées médicinales en vrac pour la revente ou la transforma-
dans le but de retenir davantage les graines sur le plant tion. Habituellement, elles transigent de plus grandes
et d’avoir un contenu plus élevé en acide gras gamma- quantités de plantes, et elles font affaire avec des cour-
linolénique. De plus, la présence d’un transformateur tiers pour trouver sur le marché mondial les plantes, les
d’huile de bourrache en sol québécois rendrait la mise en quantités et les prix qui les intéressent.
marché plus facile et accessible. 
Lorsque ces entreprises font affaire avec des producteurs
4.3 Mise en marché du Québec, elles recherchent, en premier lieu, des entre-
prises fiables qui peuvent leur assurer un approvisionne-
La bourrache est cultivée dans plusieurs pays du monde. ment constant. Les plantes doivent aussi répondre à leurs
En 2004, la production mondiale s’élevait à 3500 ha besoins en qualité et en quantité à des prix compétitifs
dont la moitié en Angleterre. (Laurence, 2004). Les sur le marché. Ces entreprises transigent rarement de
principaux pays exportateurs qui produisent de la fleur petites quantités d’un même produit auprès de plusieurs
de bourrache à des fins médicinales sont la Yougosla- producteurs, car ainsi elles ne peuvent s’assurer d’une
vie, la Bulgarie, la Turquie, la Roumanie, la République qualité uniforme. En 2007, le producteur impliqué dans
tchèque, l’Algérie et le Maroc. Au Canada, la province le projet supervisé par la Filière a vendu 100 kg de bour-
de la Saskatchewan cultive la bourrache sur de grandes rache séchée à 14 $/kg, pour une production québécoise
superficies pour y récolter les graines. En 2007, une certifiée biologique.
production de 5500 ha de bourrache en culture conven-
tionnelle a été enregistrée. On trouve des producteurs de graines de bourrache au
Canada, en Angleterre, en Nouvelle Zélande, dans les
Pays-Bas et aux Etats-Unis (Berti, 2002). La production
de graines de bourrache a été une culture importante
dans l’Ouest canadien jusqu’en 2000. Par la suite, le prix
du marché s’est effondré, passant de 5,50$/kg à 2,20$/
kg. Les causes évoquées sont la trop grande production
par rapport à la demande, l’arrivée de produits importés
à un prix inférieur et l’importation de la Chine d’huile
d’onagre réputée également pour son contenu en acide
gamma-linoléique (AGL). (El Hafid, 2002).

Par ailleurs, il semble ne pas y avoir de producteurs de

graines de bourrache certifiées biologiques destinées à
l’extraction de l’huile actuellement au Québec. Une usine
de transformation d’huiles végétales biologiques se pro-
cure l’huile de bourrache directement en France.

Au Québec, la bourrache est cultivée pour ses fleurs, par Les recherches sur la bourrache ont débuté il y a une
quelques producteurs, à petite échelle. Les acheteurs des vingtaine d’années et se sont multipliées depuis. En Eu-
sommités fleuries séchées peuvent être des distributeurs, rope, l’huile de bourrache connaît une popularité et un
des commerces de produits naturels ou des herboriste- engouement grandissants. Au Québec, les gélules d’huile
ries. De petites entreprises spécialisées qui fabriquent de bourrache et l’huile vierge embouteillée font aussi
une gamme de tisanes peuvent aussi utiliser de petites leur apparition dans les magasins d’aliments naturels.
quantités et payer un prix plus élevé aux producteurs C’est d’ailleurs une entreprise québécoise qui distribue
pour un produit biologique, conditionné selon leurs ce produit. D’autres entreprises distribuent les produits
spécifications. à base d’huile de bourrache, mais il s’agit généralement
d’importations.

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Une entreprise de transformation québécoise se procure De plus, ce règlement exige l’obtention d’une licence
actuellement l’huile de bourrache en France, en format d’exploitation de produits aux personnes qui vendent
de 25 kg, au coût de 105 $CA le kg (57,79 € le litre). Son des PSN, notamment les fabricants, les distributeurs,
approvisionnement annuel est d’environ 100 kg d’huile les importateurs, les emballeurs et les étiqueteurs.
certifiée biologique, ce qui équivaut à un volume de Cependant, les producteurs agricoles qui manipulent
graines d’environ 310 kg, considérant un contenu en ou traitent un produit de manière à préserver l’intégrité
huile d’à peu près 30 %. Étant donné la popularité de la matière première ne sont pas considérés comme
croissante de l’huile de bourrache, tant pour ses qualités des fabricants. Il en va de même pour les praticiens
thérapeutiques que cosmétiques, les besoins pourraient de produits de santé naturels qui relèvent plutôt de la
augmenter dans les prochaines années (Richters, 2006). compétence des provinces. L’utilisation des PSN par les
consommateurs à des fins personnelles n’est pas visée
Une recherche effectuée au début de 2009 donne un par le règlement.
aperçu de la variation des prix pour différents produits
actuellement sur le marché. Ces prix sont à titre indi- Le site de Santé Canada présente de l’information claire
catif seulement et ne comprennent pas les frais divers et détaillée sur le sujet :
comme la livraison, les taxes, l’importation, etc. http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/about-
apropos/index-fra.php

Les différents articles du règlement sont disponibles à

l’adresse suivante :
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/legislation/
acts-lois/prodnatur/index-fra.php

Produit Forme Prix de détail Prix de vente au Prix au producteur

détaillant
Fleurs et feuilles séchées Vrac 49 $/kg 0,5 à 5 kg 14 $/kg pour 100 kg
biologiques
Huile de graines 50 ml pour 20 $
biologiques

4.4 Réglementation sur les produits Il est aussi possible de consulter la Base de données des
de santé naturels produits de santé naturels homologués qui contient des
renseignements spécifiques sur les PSN ayant reçu une
Il est important de savoir que les produits de santé na- licence de mise en marché à l’adresse suivante :
turels sont réglementés au Canada et soumis au règle- http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applica-
ment sur les produits de santé naturels qui est entré en tions/licen-prod/lnhpd-bdpsnh-fra.php
vigueur le 1er janvier 2004. La définition de « produit de
santé naturel » y est d’ailleurs clairement présentée. Santé canada a élaboré un Compendium de monogra-
phies, document de référence pour tout demandeur
Ce règlement stipule, entre autres, que tout produit de de licence de mise en marché. Le document présente
santé naturel (PSN) doit obtenir une licence de mise de l’information sur l’innocuité et l’efficacité des PSN
en marché et arborer un numéro de produit naturel couramment utilisés. Le document peut être consulté à
(NPN) pour pouvoir se vendre légalement au Canada. l’adresse suivante :
Il comprend les normes à respecter pour la fabrication, http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applica-
l’emballage, l’étiquetage, l’entreposage, l’importation, la tions/licen-prod/monograph/index-fra.php
distribution et la vente de PSN.

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5. Points saillants

La bourrache est une plante annuelle qui se ressème, peu exigeante et qui s’insère bien dans un plan de rotation.

Elle peut être semée à l’automne pour une récolte plus hâtive.

La plante est peu compétitive au moment de la germination face aux mauvaises herbes.

La rentabilité est directement liée à la mécanisation de la récolte des sommités fleuries.

Un séchage adéquat est primordial pour assurer la qualité du produit et sa rentabilité.

La récolte des graines pour l’extraction de l’huile serait une voie à développer au Québec.

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6. Références

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LA BOURRACHE
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[En ligne] http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=bourrache_ps

RICHTERS, Conrad (2000). Richters ProGrowers Info, Borage, USA.

[En ligne] http://www.richters.com/newdisplay.cgi?page=Growers/growerzone.html&cart_id=1927598.3074

SANTÉ CANADA (2007). Médicaments et produits de santé, Compendium des monographies.

[En ligne] http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/index-fra.php

SANTÉ CANADA (2009). Huile de bourrache, monographie.

[En ligne] http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/mono_borage-bourra-
che-fra.php

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 La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
SANTÉ CANADA (2007). Preuves attestant de la qualité des produits de santé naturels finis.
[En ligne] http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/legislation/docs/eq-paq-fra.php

SANTÉ CANADA (2006). Bonnes pratiques de fabrication.

[En ligne] http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/legislation/docs/gmp-bpf-fra.php

SASKATCHEWAN HERB AND SPICE ASSOCIATION. Herbs for the prairies, Borage.
[En ligne] http://paridss.usask.ca/specialcrop/commodity/herb_spice/tour/borage.html

SASKATCHEWAN HERB AND SPICE ASSOCIATION (SHSA) (2004). Bonnes pratiques d’identification pour l’in-
dustrie des plantes et des herbes (médicinales, aromatiques, culinaires) et des épices, 52 p.
[En ligne] http://www.saskherbspice.org/Bonnes-Pratiques.html

SCHOOLEY, Jan et Jennifer LLEWELLYN (2002). La culture des herbes culinaires en Ontario, Ministère de l’Agricul-
ture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario, Fiche technique AGDEX 263/21.
[En ligne] http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/02-050.htm

SIMON, J.E., et autres (1990). Borage: A source of gamma linolenic acid, in: J. Janick and J.E. Simon (eds.), Advances in
New Crops. Timber Press, Portland, Oregon, p. 528.
[En ligne] http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/V1-528.html

ZYLSTRA, John (2008). Crop Rotations in Direct Seeding. Alberta Agriculture and Rural Development, Factsheets de
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[En ligne] http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/agdex3479

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7. Ressources

Liste de laboratoires
LABORATOIRE DE DIAGNOSTIC EN PHYTOPROTECTION.
MAPAQ, Direction de l’innovation scientifique et technologique à Québec.
Le laboratoire offre une expertise qui touche les domaines de l’entomologie, de la malherbologie et de la phytopatho-
logie. Les producteurs qui désirent utiliser ces services doivent consulter un conseiller du MAPAQ. Les services du
laboratoire sont aussi accessibles aux universités, centres de recherche, institutions d’enseignement, municipalités et
tout autre intervenant associé au domaine des productions végétales.
Téléphone : 418 643-5027
Courriel : phytolab@mapaq.gouv.qc.ca
Site Internet : http://www.mapaq.gouv.qc.ca/Fr/Productions/Protectiondescultures/diagnostic/

LABORATOIRE D’ENVIRONNEMENT S.M. INC.

Cette entreprise compte deux laboratoires situés à Varennes et à Sherbrooke. Ils offrent des services complets d’ana-
lyses microbiologiques et chimiques pour les produits cosmétiques, pharmaceutiques et de santé naturelle. Ils sont
reconnus par Santé Canada pour réaliser des contrôles de la qualité des matières premières, produits finis et en vrac.
Téléphone à Varennes : 514 332-6001
Téléphone à Sherbrooke : 819 566-8855
Site Internet : www.groupesm.com

TRANSBIOTECH
Ce centre collégial de transfert en biotechnologies est situé à Lévis. Parmi les nombreux services offerts aux entrepri-
ses, on trouve un service analytique de caractérisation et de dosage d’ingrédients actifs de plantes médicinales.
Téléphone : 418 833-8876
Site Internet : www.tbt.qc.ca

LA SÈVE, LABORATOIRE D’ANALYSE ET DE SÉPARATION DES ESSENCES VÉGÉTALES

Cet organisme sans but lucratif situé à Saguenay a développé une expertise dans le domaine de la valorisation des
produits naturels d’origine végétale. Il offre, entre autres, aux entreprises des services d’extraction, d’analyse et de
caractérisation des produits naturels et plus spécifiquement des huiles essentielles.
Téléphone : 418 545-5011, poste 5071
Courriel : corp_laseve@uqac.ca
Site Internet : http://corpolaseve.uqac.ca

LABOVAL PLUS
Cette entreprise située à Lachine offre un service d’analyses à l’industrie pharmaceutique et à celle des produits de
santé naturels et des cosmétiques. Les services comprennent, entre autres, les analyses de matières premières et de
produits finis, des analyses de stabilité, ainsi que des vitamines et minéraux.
Téléphone : 514 633-6826
Courriel : info@laboval.com
Site Internet : http://www.laboval.com

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Liste de fournisseurs

Emballage
EMBALLAGES CARROUSEL
Distributeur québécois situé à Boucherville. L’entreprise offre des produits d’emballage alimentaire et industriel, ainsi
que des produits sanitaires et d’entretien.
Téléphone : 1 800 361-4206
Site Internet : http://www.carrousel.ca

EMBALLAGE CODERRE
Manufacturier québécois de sacs pour l’industrie agroalimentaire. L’entreprise est située à Drummondville.
Site Internet : http://www.embcoderre.com/index.htm

LE MAGASIN DES COMMERÇANTS S&P LTÉE

Fournisseur d’outillage et de matériel d’emballage pour l’industrie de l’alimentation et autres commerces. Le magasin
est situé à Montréal.
Téléphone : 514 274-5547.
Site Internet : http://www.lemagasinsp.com/francais/

Semences
ASSOCIATION CANADIENNE DES PRODUCTEURS DE SEMENCES (ACPS)
Cette association qui représente au-delà de 4 500 producteurs de semences est la seule organisation qui surveille et
certifie les semences pédigrées pour toutes les cultures agricoles, sauf les pommes de terre au Canada.
Site Internet : http://www.seedgrowers.ca/

CANADIAN ORGANIC GROWERS (Cultivons biologique Canada)

Répertoire en ligne de ressources en agriculture biologique pour l’ensemble du Canada. Liste de fournisseurs de
semences biologiques.
Site Internet : http://www.cogdir.ca/
Document en ligne : http://www.cog.ca/documents/SeedlistingWI06.pdf

RICHTERS
Entreprise située en Ontario. Le catalogue de leurs produits est disponible par la poste.
Téléphone : 1 800 668-4372
Site Internet : www.richters.com

SEMENCES DU PATRIMOINE
Réseau national d’échange et de préservation de semences à pollinisation libre.
Site Internet : http://www.semences.ca

SEMENCES RDR PROULX INC.

Fournisseur de semences biologiques, grains fourragers situé à Nicolet au Québec.
Site Internet : http://www.semencesrdr.com/application/content/accueil.asp

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