1

Table des matires

Pour avoir des os solides 5 La fausse engine de poitrne Pirates dans votre cerveau Rgime pour grossir Anti-dpresseur Lpice anti-cancer Arrter la guerre au sel 22 95 98 104 107 115 91 93

Avant de vous mettre table 8 La grippe aviaire Meilleur bulletin Le fer peut tuer Le stress est bon 11 14 17 20

Soyez un peu plus ngatif Combattre la cellulite 25 7 pchs contre notre sant

Adjudant qui cible les nouveaux ns Malade ou fou 117

28

Info qui ruinent la sant Lillusion du corps dathlte 35 37 Un ventre plat au naturel

122 124 126 128

Les dangers du pamplemousse 31 Quel est ltat de votre nerf vague Crampes dans les jambes la nuit Goter : quel bonheur! 39 La fe lectricit 43 46

Traitement naturel de larthrose quilibre acido-basique 129

Vaccin; ce que vous devez savoir Ostoporose 143 145

136

Comment les bateaux assassinent? tre heureux dans le froid Le secret de luf la coque 48 51

Bilan stress oxydatif

Autorits sanitaires nuisibles 145 53 La sve du bouleau 150 154

A lire si vous cherchez avoir La graisse, ce faux ennemi 54

Articulations douloureuses 60 Le cancer du sein Pourquoi pleurer? 74 Chat dans la gorge 157 161 163

Le miracle de lail et de loignon Nourritures sacres 72

Lgumes frais, congels ou en Burnout; mal du sicle 76 Abaisser lindex glycmique Le pain blanc 81 79

Nen parlez pas votre mdecin Mlatonine somnifre 167 Les disparus de Cleveland Allergies 172 171

165

Deuxime vie 83 Minceur; vrai ou faux 85 Narcolepsie et H1N1 89

Jaunes dufs sants 173 Oscillococcinum 176

Les meilleurs lgumes 178 Amliorer sa vision Jus gurisseurs 184 Empch de gurir 188 193 181

Solution miracle 275 Dmarrer un rgime Piqures de moustiques 275 279 281

A consommer sans modration Rhodrola; une racine dOr Soupe lail 287 292 284

Solution contre lulcre Dmarrer un rgime 194

Cerises en voie de disparition 198 Comment savoir si on a le cancer? 200 13 trucs pour une vie heureuse pice anti-alzheimer 207 209 211 203

Un homme chanceux

Contrefacon de mdicament Peau, cheveux, ongles Boire son caf 301 297

294

Mfiez-vous des sportifs Les microbes sont vos amis

Dsinformation mdicale Arthrose; la solution Sirop dAgave Avoir 80 ans 311 313 314 306

304

Mdecins recherche vitamine 217 Maladies et douleurs 221 Perdre quelques kilos 229 Ralentir le vieillissement 232 Remercier votre foie Astaxanthine 241 243 240

Armes chimiques Cholesterol 316

Intestin gonfls

317 320 331

Aliments pour la vision Vinaigrette sans huile Le sommeil 334

Dangers des produits laitiers Charbon vgtal Le soleil bnfique OMS dclaration Sans gluten 253 256 258 260 264 246 251 252

Rgime amaigrissant Soupe brle-graisses Acouphne pulsatiles Jambes lourdes 363

341 353 361

Miel de manuka Arrter de fumer Bl de plastique

Circulation sanguine Insuffisance veineuse dme jambe 372

368 369

Bnfique pour le cur Aller mieux 269

Grignotage impulsif

375

Cancer du sein

377 382 383 387 388

Le jene; utile ou dangereux Bien shydrater au quotidien Ginkgo Biloba 464 468

456 464

Poudre de perlimpinpin

Signe que la mort approche Vaccin Gardasil dangereux Histoire des cordons-bleus Testostrone fminine 391

Trop de bio rend malade Mdicaments viter

471 472 473 477 483

Un cardiologue se confesse A lire avant une angioplastie

Bouche pteuse, cernes et haleine 395 La Sant nuit la sant 398 401

Stents & angioplastie; la vrit LAlzheimer serait contagieux Aliment Olympique Excusez mon cancer 485 486 487

Cur; jetez vos mdicaments Dite de rajeunissement 403

Comment on fabrique des Pringles 405 Pillules; circulez 407 410

Les mdicaments viter Pourquoi la grippe 494

Le lait damande bien meilleur Huit rgles alimentaires Rcif de corail 414 417 411

Le prix rel des mdicaments Ce mdicament vaut de lor

495 496 498

Les plantes anti-ge

viter laccident cardiovasculaire 423 Dtoxifier le foie 499 503 504 505

Vivre vieux et en bonne sant Le secret de lnergie 427 429

Mthode anti-grignotage Le sport pour les sniors Dite nettoyante 6 jours

Prvenir le vieillissement La Carnosine 430 434 436

Lidal dans notre vie Noel peut vous tuer Dentifrice au chocolat

Jus sant

506 509 520

Les micro-nutriments

439 442 443

Potage contre lhypertension Vitamine D 522

Six aliments pour la minceur Dpression des ftes de Noel Largent colloidal 446

5 produits pour perdre du poids Bien vieillir en sant 529

526

Nourrir ses neurones 453 Cancer; un article scandaleux 455

Nouvelles de dernire heure Rfrences 534

531

Pour avoir des os solides

Dernirement, j'ai voqu la baisse du nombre de spermatozodes dans la population et du lien possible avec une consommation excessive de produits laitiers, trop riches en hormones femelles. Mais beaucoup de mdecins et de ditticiens encouragent leurs patients boire du lait, sous prtexte que cela serait bon pour les os. Les femmes qui approchent de la mnopause, et dont la perte osseuse s'acclre, sont particulirement vises par cette propagande. Il est vrai qu'avoir des os fragiles est ennuyeux. Cela augmente le risque de fractures qui, lorsqu'elles se produisent au niveau de la hanche, des vertbres, ou du col du fmur, peuvent entraner un handicap durable. Mais il n'est pas exact qu'augmenter leur consommation de produits laitiers soit une bonne stratgie de prvention. Au contraire : les populations qui consomment le plus de lait connaissent des taux d'ostoporose (os poreux et donc fragiles) et de fractures du col du fmur parmi les plus levs du monde. La Sude, par exemple, dtient la fois le record de consommation de laitages et le record des fractures du col du fmur. A l'inverse, au Cambodge, en Gambie, Okinawa (Japon) o l'on ne consomme pas de laitages, l'ostoporose est une maladie quasi-inconnue.

Vos os sont aussi vivants que vos autres organes

On imagine souvent que le corps serait compos d'une partie vivante, faite de tissus, de sang, de muscles, qui se renouvellent constamment, tandis que les os seraient une sorte d'armature inerte, qui pourrait aussi bien tre remplace par du mtal ou de la cramique. Ce n'est absolument pas le cas. Les os sont tout aussi vivants que les autres organes. Il sont d'ailleurs irrigus par les vaisseaux sanguins et traverss par les nerfs. Ils ont besoin d'tre nourris en permanence, et se renouvellent si bien que le squelette d'un adulte est compltement rgnr tous les 10 ans ! Les os ne servent d'ailleurs pas qu' maintenir le corps droit. C'est dans leur molle que sont produites de nombreuses cellules immunitaires (les globules blancs), indispensables pour nous protger des infections.

Comment les os se renouvellent

Nos os sont dots d'environ un million de petites structures pour les rparer et les renouveler. Elles sont comme les quipes d'intervention qui entretiennent les routes. Ces structures s'appellent des BMU, soit Basic Multicellular Units, ce qui ne veut pas dire grand chose si ce n'est units basiques multicellulaires (pas besoin d'avoir t Oxford pour le comprendre). Pour se dplacer l'intrieur de l'os vers la rgion qui doit tre remplace, la BMU creuse un tunnel ou une tranche grce des ostoclastes, des cellules qui dtruisent l'os par acidification et digestion. Lorsque la BMU avance, elle rebouche le tunnel derrire elle grce des ostoblastes (avec un b) situes l'arrire, qui sont des cellules qui fabriquent de l'os. Les ostoblastes entrent dans la cavit et la meublent en secrtant des protines qui constituent la matrice osseuse sur laquelle le calcium se dpose.

Le pic de masse osseuse

Jusqu' 20 ans, le corps fabrique plus d'os qu'il n'en dtruit. La masse osseuse totale augmente donc, et atteint son pic entre 20 et 30 ans. A partir de l, les pertes osseuses l'emportent sur le renouvellement. Chez la femme, la perte s'acclre vers 50 ans si bien qu'aprs la mnopause, 40 % des femmes seront touches par l'ostoporose. Chez les hommes, 15 % seulement en souffrent, mais les complications sont plus graves en cas de fracture du col du fmur. Les mdicaments utiliss par la mdecine conventionnelle, les bisphosphonates, ne sont pas ou peu efficaces long terme. Et on vient de raliser, en mai 2012, qu'ils pouvaient parfois provoquer eux aussi des fractures osseuses. C'est pourquoi, contre l'ostoporose, mieux vaut se tourner vers des solutions naturelles, surtout qu'on sait parfaitement aujourd'hui que certaines mesures marchent vraiment.

Les vraies sources de calcium assimilables

Je vais vous donner ici toute une liste de mesures prendre pour prvenir l'ostoporose de faon naturelle. Ces mesures sont tires du numro spcial des Dossiers de Sant & Nutrition que nous avons ralis avec notre spcialiste Thierry Souccar au mois d'aot 2012. Je vous ai dit que l'affaire des produits laitiers et du calcium bon pour les os est un mythe. Prcisment, les populations qui consomment le plus de produits laitiers figurent parmi celles qui ont les os les plus fragiles. Cela semble curieux, puisque les produits laitiers sont en effet riches en calcium, mais l'explication est simple : dans la plupart des cas, ce n'est pas parce que votre alimentation manque de calcium que vos os se fragilisent. Vous avez bien assez d'apport de calcium alimentaire si vous buvez de l'eau (Contrex, Hpar ou Tallians, mais aussi votre eau du robinet si elle est calcaire , ce qui n'est ni plus ni moins que du calcium...) et des lgumes. Les choux de toutes sortes sont trs riches en calcium, en particulier le chou chinois. Si vos os se fragilisent, c'est parce qu'ils ne parviennent pas retenir le calcium que vous leur apportez. Pire, ils laissent partir les sels de calcium qui les composent dans votre sang et vos urines. Augmenter vos apports alimentaires de calcium ne sert alors rien.

Pourquoi vos os ne retiennent-ils plus le calcium ?

Vos os ne retiennent plus le calcium cause de votre mode de vie et de votre rgime alimentaire, qui produit trop d'acides dans votre corps. Les acides attaquent le calcium, et attaquent les os. Un rgime sal, riche en crales et en produits animaux, pauvre en fruits et lgumes, provoque une acidose chronique de l'organisme. Pour compenser l'acidose, l'organisme utilise ses muscles et surtout ses os comme rservoir de produits basiques (le contraire de acides ), qu'il libre dans le sang, commencer par le calcium des os. On retrouve alors dans les urines du calcium, mais aussi des fragments de protines osseuses. Ce mcanisme attnue l'acidose, mais il a videmment un effet catastrophique long terme sur les os. Il y a 150 200 000 ans, les hommes se nourrissaient 70 % de vgtaux pauvres en chlore (qui a un effet acidifiant) et gorgs de sels de potassium ( effet basifiant). Leurs os taient bien plus robustes que les ntres, ainsi qu'en attestent les recherches des anthropologues.

Vitamine D
La vitamine D est une quasi-hormone, qui est indispensable la sant osseuse. Les personnes qui vivent dans des pays froids et humides, ou qui travaillent dans des bureaux, ne prennent plus aujourd'hui assez de soleil pour permettre une synthse suffisante de vitamine D. Les tudes dmontrent qu'une forte majorit des Europens est en dficit de vitamine D, particulirement l'hiver. Avaler plus de calcium ne leur sert rien s'ils ne se proccupent pas d'abord de leur niveau de vitamine D. Le premier moyen, essentiel, est de s'exposer au soleil intgralement une dizaine de minutes par jour, d'avril septembre, entre 11 et 15 heures. Notez que c'est exactement ce que le ministre de la Sant en France recommande de ne PAS faire, mais je me tiens la disposition de tout fonctionnaire qui verrait un problme dans mes propos les tudes qui prouvent qu'il se trompe. Les poissons gras sont la seule source alimentaire intressante de vitamine D. Le problme est qu'il faut se procurer au moins 35 40 microgrammes de vitamine D par jour, ce qui correspond 200 grammes d'anguille ou de hareng, une quantit que trs peu de personnes sont prtes avaler sur le long terme. Reste la solution des ampoules ou gouttes de vitamine D3. La dose ncessaire pour maintenir un taux optimal varie selon les personnes, avec une moyenne autour de 1500 units internationales par jour.

Le rle de l'exercice
Les os, comme les muscles, ont besoin de travailler pour se maintenir en forme. Si vous ne sollicitez pas la rsistance de vos os, en leur appliquant rgulirement une forte pression ou tension, votre organisme en dduira qu'il n'a pas besoin de dpenser beaucoup d'nergie et de nutriments pour les maintenir au maximum de leur solidit. Une activit sportive est fortement conseille, et si vraiment c'est impossible pour vous, efforcez-vous de saisir les occasions de monter les escaliers, vous lever de votre bureau pour faire le tour du pt de maisons, quitter votre canap pour faire du jardinage, ou encore soulever des haltres, mme lgres. Plusieurs tudes ont conclu des effets trs positifs des exercices de musculation sur les os du poignet, des vertbres et du fmur. (2) Si vous souffrez dj de fragilit osseuse, vous devez vous engager dans un programme d'exercices rguliers pendant au moins un an.

Potassium et vitamine K
Pour lutter contre l'acidose, il est recommand de suivre un rgime riche en potassium, ce qui revient manger de grandes quantits de vgtaux, jusqu' un kilo par jour si vous y parvenez. Vous atteindrez ainsi un apport de 3,5 4 grammes par jour de potassium, ainsi qu'une bonne dose de vitamine K. La vitamine K est l'un des anges gardiens de vos os. Vous la trouvez dans le persil, les choux verts, les pissenlits, le cresson, les pinards, le basilic. Ds que vous en manquez, votre risque de fracture du col du fmur augmente. Dans l'idal, il faudrait consommer 120 microgrammes de vitamine K par jour, 200 microgrammes partir de 50 ans pour se mettre l'abri d'un dficit. Enfin, comme souvent, tabac, alcool et cafine augmentent significativement les pertes de calcium osseux,

et le risque de fracture. Et pour terminer, ne vous privez pas compltement de produits laitiers, si c'est un sacrifice pour vous. Manger un bon fromage fait vraiment partie des grands plaisirs de la table pour les personnes qui apprcient, et rien ne s'oppose manger une ou deux parts par jour, si vous suivez par ailleurs les conseils ci-dessus. A votre sant !

Avant de vous mettre table...

J'avais prpar l'anne dernire une lettre spciale pour le rveillon, que je me permets de ressortir cette anne pour les trs nombreux nouveaux-venus abonns ma lettre. Les anciens voudront bien m'excuser, quoiqu'un peu de rvisions ne fasse jamais de mal : Les enqutes sur la faon dont nous vivons les ftes de fin d'anne indiquent que c'est une priode o notre activit physique est particulirement rduite, o nous passons un temps excessif dans des atmosphres surchauffes, et o notre rythme du sommeil est fortement perturb. Lorsqu'on ne dort pas assez, le niveau de plusieurs hormones brleuses de graisses diminue, comme la testostrone ou l'hormone de croissance. La leptine, une autre hormone l'origine de signaux de satit est elle aussi diminue, alors que la ghrline, hormone de l'apptit, augmente. Ce qui signifie que nous nous sentons vaseux du fait de l'excs de nourriture, de l'absence de sport et du manque de sommeil, et que nous cherchons donc compenser en mangeant plus, sombrant dans une recherche de plus en plus dsespre de nous faire plaisir avec des chocolats, du foie gras, des fruits de mer et des viandes grasses, dont notre organisme nous crie pourtant qu'il n'en veut et surtout nen peut plus. Cela veut-il dire, cher lecteur, que je vais, tel un ayatollah du bio, vous encourager fter Nol, cette anne, avec du tofu ? Non, rassurez-vous. Les traditions sont faites pour tre respectes. Et ne serait-ce que par politesse envers vos beaux-parents, rjouissez-vous, humez le dlicieux fumet de cette volaille aux morilles qui grsille dj dans le four et prparez-vous passer table ! Il est vident que vous aurez plus de plaisir pendant les ftes si vous faites preuve de modration : Remplissez donc vos verres et vos assiettes avec parcimonie. vitez de vous terniser plus que ncessaire table. N'oubliez pas de danser aprs avoir mang : non seulement vous brlerez des calories, mais cela vous vitera de vous terniser table et de vous resservir une dernire part de dessert une fois, deux fois, trois fois, quatre fois... Surtout, profitez d'tre en famille pour emmener tout le monde faire une grande promenade demain aprs le repas de midi. Et contentez-vous, demain soir, de boire une tisane (sans sucre) plutt que de finir les restes du foie gras, de la dinde, de la farce, de l'le flottante, du Bourgogne et du champagne de midi. Tout ceci augmentera fortement votre plaisir d'tre table, et les bons souvenirs que vous garderez de ce

Nol. Cependant, la vrit scientifique la plus stricte est que ces nourritures inhabituelles que nous mangeons Nol ont elles aussi leurs vertus. Des vertus prcieuses pour le corps comme pour lesprit, et il est bon de le rappeler. Alors voici les bonnes nouvelles que j'ai vous donner sur les nourritures que vous vous apprtez peut-tre manger.

Le foie gras excellent pour la sant ?

Drapeau blanc ! Ceci n'est pas une incitation consommer du foie gras, surtout si, pour des raisons de respect lmentaire d aux animaux, vous avez pris la (bonne) rsolution de ne plus jamais manger de foie gras. Cependant, il faut bien que je dise la vrit sur les effets nutritionnels du foie gras. Vous n'avez sans doute pas attendu de lire cette lettre pour vous douter que le foie gras est un des aliments les plus caloriques de la cration. Si vous en mangez trop, vous allez grossir, c'est vident. Cependant, contrairement ce qu'on imagine souvent, les graisses du foie gras sont en fait, majoritairement, de bonnes graisses. Ce sont, 56 %, des acides gras mono insaturs, soit les mmes que dans l'huile d'olive. Ils n'ont aucun effet nfaste sur les artres. Mieux encore, le foie gras fait baisser votre risque cardiovasculaire. En effet, il contient une mga dose de vitamines B, indispensables au cycle de la mthionine, un acide amin soufr. Normalement, votre organisme transforme la mthionine en homocystine, qui est elle-mme recycle en mthionine, grce aux vitamines B. Le problme, c'est que beaucoup d'entre nous manquons de vitamines B : les enqutes conduites en France suggrent que 67,5 90 % des gens ne recevraient pas les apports conseills en vitamine B6, et 40 90 % en vitamine B9. Cela signifie que notre homocystine n'est pas bien recycle et quelle s'accumule dans notre sang. Ce phnomne est trs ennuyeux car, selon les observations cliniques, le risque dinfarctus semble deux trois fois plus lev chez les personnes qui ont les taux les plus hauts dhomocystine. La solution est simple : augmenter votre taux de vitamines B, puisque les vitamines B dtruisent l'homocystine. Et en effet, les tudes confirment que des taux sanguins levs de vitamines B sont associs un risque rduit d'infarctus. Et justement, aucun aliment sur terre n'est plus riche en vitamines B que le foie gras ! Le Dr Kilmer McCully, qui a le premier observ les effets nfastes de l'homocystine sur les artres, en 1969, attribue la faible mortalit cardiovasculaire dans le sud-ouest de la France la consommation de foie gras. Selon lui, le foie gras, qui est un concentr de vitamines du groupe B, contribue maintenir un taux dhomocystine bas chez celles et ceux qui en consomment.

10

Aucune tude n'a t faite pour dmontrer que les consommateurs de foie gras sont en meilleure sant que les autres, mais cent grammes de foie gras apportent des vitamines B en quantits rellement consquentes, jusqu 300 % des apports conseills pour la B12, et ce sans aucun risque doverdose. Le foie gras est enfin trs riche en vitamine A, ou rtinol, excellent pour les yeux comme son nom l'indique (rtinol qui a la mme racine que rtine).

Saumon, hutres, fruits de mer, crustacs

Tous ces aliments sont riches, trs riches, en acides gras omga-3. Au cas o ce ne serait pas encore assez clair dans les esprits, les acides gras omga-3 sont absolument dterminants pour le moral, l'intelligence, et la sant cardiovasculaire, notamment. Notre rgime alimentaire devrait contenir autant d'omga-3 que d'omga-6. Or, les omga-3, prsents dans l'huile de colza, l'huile de lin, les noix, les poissons gras et les crustacs, ne sont aujourd'hui plus assez, voire plus du tout consomms par des pans entiers de la population des pays industriels. En revanche, ceuxci se bourrent d'omga-6, prsents en abondance dans l'huile de tournesol ou de mas. Ce dsquilibre cause de multiples pathologies, dont l'augmentation des cancers et des dpressions. Les ftes de fin d'anne sont donc l'occasion rve de rtablir votre quilibre en acides gras au profit des omga-3, cest--dire de faire du bien vos artres et votre cerveau. Mais l'intrt de ces produits de la mer ne s'arrte pas l. Les hutres et fruits de mer sont galement riches en antioxydants (zinc, cystine, taurine, slnium). Ajoutez-y du citron et vous aurez un cocktail surpuissant d'anti-radicaux libres, particulirement bnfiques aux fumeurs, mais aussi toutes les personnes stresses et/ou vivant dans des environnements pollus.

Les vertus inattendues de la dinde aux marrons

La dinde aux marrons n'est pas franchement un aliment miracle. Nanmoins, la dinde contient un antioxydant intressant, la N-actylcystine, qui rechargera vos cellules en glutathion, le principal rempart contre la gueule de bois. Les marrons, de leur ct, sont riches en potassium, excellent contre l'hypertension, et contiennent beaucoup de phytostrols, des composs qui font baisser le cholestrol.

Champagne !
Accompagner vos repas de champagne vous permettra de favoriser votre digestion, car le champagne stimule la scrtion dacide gastrique. Vous observerez ses effets positifs bien connus sur votre moral, puisqu'il stimule une dizaine de neurotransmetteurs (srotonine, dopamine, noradrnaline) lorigine dune sensation de bien-tre, deuphorie, sans oublier les endorphines, qui teignent nos inhibitions. Vous serez bien sr oblig de vous priver des bienfaits du champagne si vous devez prendre le volant. Mais si ce n'est pas le cas, n'oubliez pas que le champagne, comme le vin, est un des aliments les plus riches qui soient en antioxydants (flavonodes, acides phnols) qui maintiennent la bonne sant de vos artres.

11

Le caviar ( tout hasard)

Bon, j'imagine qu'en ces temps de crise, cela vous fait une belle jambe de savoir que le caviar est bon pour la sant. Mais au cas o quelques membres du gouvernement ou grands patrons liraient cette lettre, ils seront heureux d'apprendre que le caviar est bourr d'omga-3 et de vitamine D, la vitamine du soleil, dont nous manquons tant en ces mois d'hiver, et qui est indispensable contre les infections mais aussi en prvention du cancer. A votre sant,

La grippe aviaire nous menace-t-elle toujours ?

Les actuelles difficults financires de lentreprise Doux dlevage de volailles ont attir lattention sur cette filire, mais si lon a beaucoup parl de lentreprise, de ses salaris et de ses fournisseurs, les mdias sont rests dune extrme discrtion sur les modalits dlevage des animaux sur un mode concentrationnaire. Or, le Groupe Doux est le premier producteur europen de volailles avec un million de tonnes chaque anne. Il emploie 6.000 salaris au Brsil et 3.800 en Europe et travaille avec plus de 800 leveurs en filire intgre. Cest un exemple dlevage industriel de masse dont on peut se demander sil ne recle pas des risques sanitaires potentiels pour les animaux et leurs consommateurs. Depuis quelques annes, chacun s'interroge avec plus ou moins d'anxit au sujet de la grippe aviaire, sur laquelle circulent les informations les plus contradictoires. Sommes-nous vraiment menacs d'une pidmie qui risquerait d'tre redoutable si le virus H5N1 devenait transmissible d'homme homme ? Il est hors de doute que la menace d'une pidmie de grippe aviaire qui pourrait dcimer l'humanit est parfaitement relle. Mais il est galement hors de doute que si nous en dgageons clairement la cause initiale, nous pourrions l'craser dans l'oeuf, cest vraiment le cas de le dire. C'est pourquoi notre inquitude ne vient pas de l'apparition de ce virus pathogne, qui se dveloppe depuis beaucoup plus longtemps qu'on ne nous le dit, mais bien plutt de la dsinformation constante qui svit son sujet et de l'aveuglement des responsables de l'agriculture et de l'levage qui s'obstinent ne pas regarder la vrit en face. Et cette vrit, c'est que les pratiques aberrantes de l'levage industriel sont l'origine mme de la grippe aviaire, qu'elles avaient rendue inluctable, et que si ces pratiques ne sont pas rapidement abandonnes, alors oui, l'humanit risque de connatre un vritable flau exterminateur qui relguera au muse les pidmies historiques de la peste et du cholra. Il existe Montral, au Qubec, une association nomme GRAIN une organisation non gouvernementale internationale (ONG) dont le but est de promouvoir la gestion et l'utilisation durables de la biodiversit agricole fondes sur le contrle exerc par les populations sur les ressources gntiques et les connaissances locales . Et selon un rapport de GRAIN tabli en 2006, il apparat que l'industrie avicole mondiale est l'origine de la grippe aviaire. Je n'en ai personnellement jamais dout, mais le GRAIN en a runi les preuves. Et, Devlin Kuyek, animateur du GRAIN, nous prcisait dans ce rapport : L'expansion de la production avicole industrielle et des rseaux commerciaux ont cr les conditions idales l'apparition et la transmission de virus mortels comme la souche H5N1 de la grippe aviaire. Une fois qu'ils ont pntr dans les levages industriels surpeupls, les virus peuvent rapidement devenir mortels et se dvelopper. L'air vici par la charge virale est transport sur des kilomtres partir des fermes infectes, pendant que les rseaux d'changes commerciaux intgrs rpandent la maladie par les

12

nombreux transports d'oiseaux vivants, de poussins d'un jour, de viande, de plumes, d'oeufs couver, d'oeufs, de fumier de volaille et d'alimentation animale. Lors de la dernire crise, et aprs la dcouverte de cygnes, d'oies et de canards morts infects, vous vous souvenez que les gouvernements des pays de l'Union Europenne avaient pris des mesures svres obligeant l'enfermement des volailles dans toutes les fermes. Or, la premire et seule manifestation de contamination de volaille domestique s'tait dclare dans un gros levage industriel de dindes en France, o les 11.000 volatiles taient confins, donc totalement spars des oiseaux sauvages. Et Devlin Kuyek remarquait : Il apparat de plus en plus vident, comme on l'a vu aux Pays-Bas en 2003, au Japon en 2004, en gypte en 2006, que la grippe aviaire mortelle se dclare dans les grosses fermes industrielles et qu'ensuite elle se propage. En Inde, le virus H5N1 est apparu et s'est rpandu partir d'une ferme industrielle appartenant la plus grande compagnie avicole du pays, les couvoirs Venkateshwara. En fait, l'picentre de l'pizootie se situait dans les fermes d'levage industriel de Chine et d'Asie du sud-est et son principal vecteur est l'industrie avicole multinationale trs automatise qui expdie ses produits et les dchets de ses levages dans le monde entier par une multitude de canaux. Mais on ne nous montre pas les levages industriels ni les camions qui les quittent, bourrs de poulets vivants entasss, et pas davantage les usines de produits alimentaires qui transforment les sous-produits de la volaille en alimentation pour ces poulets. On transforme ces pauvres btes en ncrophages et on les nourrit en grande partie avec les dchets de leurs prdcesseurs. C'est--dire que l'on n'a tir aucune leon du scandale de la vache folle et qu'on fabrique la chane des poulets fous qui ne pourront que rpandre dans l'humanit la maladie et la mort. Alors, voyons clair : Le consommateur ne peut compter que sur lui-mme pour se prserver dune menace qui reste mondialement latente. Pour ma part, depuis des annes, je refuse de consommer toute volaille (et toute viande) qui ne soit pas garantie bio.

Ah ! la bonne grippe aviaire de grand papa...

Il faut rappeler que la grippe aviaire n'est nullement nouvelle. Depuis des sicles, elle coexiste sans grands dommages avec les levages chelle rduite et avec les oiseaux sauvages, un peu comme notre grippe bnigne pour les humains. La nouveaut, c'est le dveloppement de souches trs virulentes favorises dans les levages industriels concentrationnaires, qui n'ont plus rien de commun avec nos attendrissantes bassescours de jadis. C'est en Asie surtout que ces levages dmentiels o l'animal n'est plus qu'un objet manufactur ont t dvelopps outrance. Les chiffres donns ce propos par le GRAIN donnent le vertige : La transformation de la production de volaille en Asie ces dernires dcennies est stupfiante. Dans les pays d'Asie du sud-est o la plupart des cas de grippe aviaire sont concentrs- la Thalande, l'Indonsie, et le Viet Nam - la production a t multiplie par 8 en seulement 30 ans, passant d'environ 300.000 tonnes de viande de poulet en 1971 2.440.000 tonnes en 2001. La production de poulet de la Chine a tripl pendant les annes 90 pour passer plus de 9 millions de tonnes par an. Pratiquement toute cette nouvelle production de volaille a t produite dans des fermes industrielles concentres l'extrieur des villes principales et intgres dans les systmes de production transnationaux. C'est l'endroit de reproduction idal pour les souches hautement pathognes de la grippe aviaire - comme la souche H5N1 menaant d'clater en pandmie de grippe humaine. Ce n'est en fait que dans des exploitations surpeuples que le virus bnin volue rapidement vers des formes trs pathognes et aisment transmissibles. Ces souches sont capables de sauter les espces et de se propager chez les oiseaux sauvages, qui sont sans dfense contre le nouvel agresseur. H5N1 est un virus de volaille tuant les oiseaux sauvages, et non le contraire. Dailleurs, en Asie du sud-est, un pays fit exception dans la dernire pandmie de grippe aviaire : le Laos. Et l'analyse de ce qui se passe au Laos est riche d'enseignements. En effet, si le Laos n'a pas souffert comme ses voisins des manifestations de grippe aviaire, c'est parce qu'il n'y a presque pas de contacts entre les levages de volaille ruraux ou artisanaux et les grandes exploitations industrielles. Or, ce sont les petits levages qui produisent presque tout

13

l'approvisionnement interne au pays. Ainsi, selon le Ministre de l'Agriculture des tats-Unis : La production de volaille au Laos est principalement une production de petits paysans, qui lvent des espces locales de poulets levs en plein air ct de leurs habitations, pour la viande et les oeufs, la plupart du temps consomms par la famille ou vendus localement pour en tirer un revenu... Un village moyen a autour de 350 poulets, canards, dindes et cailles levs en petites basses-cours disperses parmi les maisons du village o il y a environ 78 familles, et o ce sont les femmes qui sont principalement responsables des levages. Donc, si l'levage en plein air et les oiseaux migrateurs taient responsables de la propagation de la grippe aviaire, comme certains voudraient nous le faire croire, le Laos aurait d tre le thtre de la pandmie la plus svre dans la rgion. Or, c'est au contraire lui qui fut pargn, alors que les poulets indignes couvrent plus de 90% de sa production totale de volaille. La leon tirer de ce constat est donc tout--fait claire : le seul moyen de stopper la grippe aviaire est d'imiter le Laos, et cette leon est valable pour toute la plante. Il faut en finir une fois pour toutes avec les levages concentrationnaires. Le Laos est en Asie un cas particulier. Dans tout le reste du continent, et notamment en Chine, une rvolution de l'levage a boulevers les pratiques traditionnelles. Elle a eu notamment pour effet de dtruire la diversit gntique, laquelle est une barrire naturelle efficace contre les pidmies, virus et bactries ne pouvant s'adapter rapidement des races diffrentes. Il faut tre conscient que le commerce international de la volaille chappe pratiquement tout contrle.

La Turquie fabrique chaque anne 100 millions d'oeufs couver !

En Turquie, la Socit Hastavuk gre l'un des plus importants tablissements d'incubation, ayant une capacit de production de plus de 100 millions d'oeufs couver par an, dont une grande partie est exporte vers l'Europe de l'Est et le Moyen-Orient. Or, les oeufs couver sont bien connus pour propager la grippe aviaire. La FAO reconnat que le commerce de volaille diffuse le virus H5N1 en Turquie et constate la pratique courante des entreprises commerciales qui envoient par camion d'importants chargements de volaille de qualit mdiocre aux fermiers pauvres. L'OMS estime que la grippe aviaire peut survivre dans des fces des volatiles jusqu' 35 jours et elle mentionne l'alimentation comme milieu possible pour la diffusion de la grippe aviaire entre les fermes. Les autorits russes, quant elles, dsignrent l'alimentation comme l'une des principales sources probables dun cas de contamination par le virus H5N1 dans un gros levage industriel de la province de Kurgan, o 460.000 oiseaux furent tus. Pourtant, rien n'est fait pour renforcer les rglementations ou la surveillance de l'industrie alimentaire. Il semble souvent que les gouvernements fassent excessivement confiance aux industriels, aux services vtrinaires et aux fabricants de mdicaments et vaccins. Je crois que l'on retrouve ici un grave symptme de la corruption larve qui concerne tous les pays dvelopps, y compris les tats-Unis ou la France, dans lesquels l'industrie pharmaceutique a plus ou moins phagocyt la classe politique. C'est elle que l'on s'adresse lorsqu'un problme sanitaire se pose, et au lieu de s'interroger sur son origine et les mesures prventives prendre, on s'en remet aux laboratoires de trouver la parade, toujours coteuse et alatoire. Mais surtout, ce que lon ne veut pas comprendre, cest que si l'explosion dmographique humaine mondiale n'est pas stoppe, la multiplication des tres humains entranera inexorablement une industrialisation croissante des productions alimentaires, donc une accumulation dramatique des dangers sanitaires, que la mdecine sera bien incapable de juguler. Et elle le sera dautant moins que les services officiels de sant sont tous plus ou moins noyauts par des scientifiques contractuels ou actionnaires des multinationales pharmaceutiques. Aussi suis-je convaincu pour ma part de la ncessit urgente de promulguer une Loi de sparation de la Mdecine et de l'tat. Pierre LANCE

14

Meilleure alimentation, meilleur bulletin scolaire

Bien manger donne un corps sain, mais aussi un esprit sain. La consquence est que les enfants bien nourris ont plus de facilits l'cole. C'est une vidence : le cerveau a besoin des bonnes briques pour se dvelopper, et du bon carburant pour fonctionner. Les enfants qui se nourrissent de crales et de lait, ou de pain beurr la confiture, ou qui sautent le petit-djeuner, auront plus de mal l'cole que ceux qui auront eu leur comptant de fruits, lgumes, fibres, protines, fer, calcium, vitamine C et surtout... omga-3.

Les omga-3 pour le cerveau

Environ 8 % du poids du cerveau est compos d'acides gras omga-3. Les omga-3 s'accumulent dans le cerveau pendant le dveloppement du ftus dans le ventre de sa mre. La quantit de DHA (acide docosahexaenoque, une sorte d'omga-3), a t troitement associe l'intelligence et aux performances cognitives dans l'enfance. Un manque d'omga-3 dans le cerveau est associ un retard de maturation du cerveau et des problmes neuro-cognitifs : manque d'attention, risque lev de trouble du dficit de l'attention avec ou sans hyperactivit (TDA/H). Dans une grande tude parue dans la prestigieuse revue mdicale The Lancet, des scientifiques qui ont analys le rgime alimentaire de 12 000 femmes enceintes ont constat que les enfants de celles qui mangeaient le moins d'omga-3 avaient 48 % plus de risque de se trouver dans le quart infrieur de la population en terme de quotient intellectuel (QI). Pour les personnes qui ne croient pas au QI, ou qui ne souhaitent pas y accorder d'importance, les omga-3 ne rendent pas seulement plus intelligent : ils rendent aussi plus heureux. Ils ont des proprits antidpressives et neuroprotectives (qui protgent les neurones). Dans une rcente tude capitale, les personnes ges qui consommaient le plus d'omga-3 avaient une quantit de matire grise suprieure et voyaient se dvelopper la partie du cerveau associe au sentiment de... bonheur. Lorsque le cerveau vieillit ou est malade, la teneur en omga-3 des membranes des cellules du cerveau diminue, et la mmoire rgresse. Moins de DHA et d'EPA (acide eicosapentannoque, une autre sorte d'Omega-3) dans le cerveau, c'est aussi un risque plus lev de souffrir d'anxit, de dpression, de schizophrnie, de dmences.

La vitamine B9 amliore les notes

Mais il y a une autre substance essentielle pour les coliers : la vitamine B9, ou folates. Selon les chercheurs de lUniversit rebro, en Sude, les adolescents qui consomment le moins de folates sont ceux qui rencontrent le plus de difficults l'cole. Et cela est vrai quelle que soit la catgorie socio-conomique laquelle ils appartiennent. La vitamine B9, nest pas synthtise par lorganisme, ce qui veut dire que nous ne savons pas la fabriquer. Parmi les aliments riches en cette vitamine, la levure tient un taux record avec 200 microgrammes pour

15

100g, que vous pouvez consommer sous forme de levure de bire saupoudrer sur vos salades. Vous trouvez aussi beaucoup de vitamine B9 dans les salades et les lgumes feuilles (pinard, chou, oseille), les olagineux comme les noix, les amandes, les noix de cajou, les pistaches, ainsi que les lgumes verts, comme les petits pois et les haricots verts, lavocat, le jaune doeuf, le camembert, le bleu, le roquefort, et les fruits orangs (abricots, melon, mangue). Attention, la vitamine B9, est relativement fragile. Ne faites pas cuire trop longtemps les aliments qui en contiennent.

Fruits et lgumes, videmment

Une quipe de chercheurs canadiens a montr que les enfants qui ont une bonne alimentation et consomment beaucoup de fruits et lgumes obtiennent de meilleurs rsultats aux tests cognitifs. Ils ont suivi 5000 enfants gs dune dizaine dannes dont ils ont valu la qualit de lalimentation en se basant notamment sur la consommation de fruits, lgumes, crales, fibres, protines, fer, calcium et vitamine C, et ont constat que ceux qui mangent le plus de fruits et lgumes ont les meilleures performances scolaires.

Ce que mangent mes enfants au petit-djeuner

Comment composer un petit-djeuner riche en fruits, lgumes, omga-3 et en folates sans effrayer les enfants ? Il faut y aller progressivement, surtout s'ils ont t habitus depuis leur plus jeune ge se remplir l'estomac de Choco Pops ou autres Smacks, tellement plus faciles prparer, et avaler. Mais le palais s'duque. A la maison, nous avons mis des ingrdients de plus en plus nombreux et varis sur la table du petit-djeuner. Les enfants ont pris l'habitude : aujourd'hui, ils mangent essentiellement des nouvelles choses , mme si les anciennes ne sont pas interdites. Quand on vit au pays de la brioche, du croissant, et de la baguette trempe dans le caf au lait, il est en effet difficile de s'en priver dfinitivement, surtout si on n'a pas de raison mdicale ou d'intolrance alimentaire aige. Parmi les ingrdients anciens , nous classons tout ce qui est riche en saccharose, fructose et en amidon : pain blanc et viennoiserie, confitures, sucre blanc, crales souffles ou grilles, biscuits, gteaux, ainsi que le lait. Parmi les ingrdients nouveaux , il y a les radis (roses ou noirs), les avocats, les tomates cerises, les ufs (surtout la coque, peu cuits), les poissons fums, les noix, amandes, fruits secs, les fruits mrs de saison, des charcuteries modrment. Comme nous prfrons viter les produits laitiers, nous mettons parfois des yaourts et du fromage sur la table, mais pas de faon systmatique, et nous vitons de tenter nos enfants avec des yaourts aux fruits l'emballage multicolore. Rgulirement, je prpare un grand Bircher Muesli, la faon suisse : il s'agit d'un mlange de crales compltes, noix, graines, miel avec lait de soja et fruits frais. Les enfants aiment normment a, et n'ont plus aucun regret pour les crales Kellogg's, qu'ils laissent de ct s'ils ont le choix entre les deux.

16 Un peu dhistoire : Le Bircher Muesli a t invent par un Docteur de Zrich pendant la 2 ime guerre mondial. Il avait une fille qui allait lcole avec ma grand-mre; voyant tous les enfants mal nourri et sans couleurs il a cr ce repas remplis de vitamines et de minraux. Jaime beaucoup ce repas simple, quon mange souvent en fin de journe ou au petit djeuner. Cest un repas lger et frais. Bircher Msli,prparation 200g flocons davoine (ici millet) 150g flocons dorge (ici sarrasin) 100g flocons dpeautre (ici soja) 150g noisettes et amandes 100g raisins secs 50g ssame 50g tournesol 50g graines de lin 2 c a s de miel 1c a c de cannelle Couper grossirement les amandes et les noisettes, ajouter tous les flocons et le ssame. Faire revenir dans une pole anti- adhsive feu vif. Quand a commence faire du bruit, ajouter le miel et la cannelle et baiser le feu. Laisser fondre le miel et mettre au frais, mlanger de temps en temps, pour viter la condensation. Ajouter les raisins secs, le tournesol et les graines de lin. Les flocons ce gardent plusieurs semaines dans un bocal ferm. -Toutes sortes de fruits, certains mettent des fruits exotiques, personnellement je naime pas trop le mlange. Cest une recette typiquement suisse, alors je la fais avec des fruits dici. A part la banane, qui ce marie a merveille a cette spcialit. Jai mis : raisins frais, pommes, abricots, framboises, raisinets (groseille), myrtilles On peut encore pleins dautres fruits : poires, cerises, fraises, mures, pches, nectarines et bien dautres. -1/2l de lait (vgtal ici) ou plus -1 yaourt entier (pas obligatoire, ici yaourt de brebis) -Concentr de poire, ou sirop drable, ou sucre roux Mettre une partie de la prparation de flocons dans un grand saladier et couvrir de lait. Aprs 1h ajoutez les fruits couper en petit morceaux, les pommes vous pouvez les rper grossirement, ca sera plus onctueux. Si vous avez pris du lait vgtal vous pouvez ajouter du jus de citron pour viter que les pommes soxydent. Mlangez le yaourt aux fruits et flocons. Ajoutez les framboises a la fin, sinon elles seront toutes crases. Sucrez avec ce que vous dsirez et dgustez !

Comme boisson, ils ne boivent plus de Neste quik ni de jus de fruit, mais du th ou du Ricor l'eau, avec un peu de lait et de sucre (nous avons trouv difficile jusqu' prsent de les convaincre de ne pas sucrer du tout leurs boissons ; noter qu'ils ne prsentent pas de risque d'obsit). Nous avons sur la table des glules d'omga-3 (huile de saumon) et chacun en prend deux le matin (800 mg de DHA, 600 d'EPA), ainsi qu'un complexe de vitamines B, et, d'octobre avril, quatre gouttes de vitamine D (1200 UI). Enfin, il y a bien sr les aliments qui taient permis, et qui le restent : beurre, pain complet et pain allemand (vollkornbrot), miel. De repas secondaire, le petit-djeuner est donc pratiquement devenu le repas principal de la famille Dupuis, contribuant vivement la convivialit du foyer. Nous sommes tous autour de la table, pendant 30 minutes

17

au minimum, de 7h15 7h45, et en fait souvent plus. Nous avons remarqu que nos enfants mangent moins aux autres repas, et qu'ils ont quasiment cess d'tre tents par les bonbons et barres chocolates aux rcrations. Ils se plaignent moins de s'ennuyer l'cole, et leurs rsultats scolaires sont en progrs.

Vivre dans un environnement sain

Enfin, aucun mode de vie ne serait parfaitement adapt au besoin des enfants si l'on oubliait de parler de l'air qui les entoure. Il y a l'asthme, les allergies, les problmes respiratoires bien sr, mais la pollution affecte aussi le quotient intellectuel des enfants, selon une tude amricaine publie dans la revue Pediatrics. Les chercheurs, qui ont suivi des femmes enceintes et mesur le niveau de pollution autour d'elles, se sont alors aperus que les enfants dont les mamans avaient t les plus exposes pendant la grossesse avaient en moyenne de moins bons rsultats aux tests de QI. Les tout-petits les plus exposs avaient en moyenne 5 points de moins que les enfants dont les mamans avaient subi les niveaux de pollution les moins importants. Une diffrence suffisante pour influencer les rsultats scolaires, prcisent les auteurs. Si vous le pouvez, essayez de bien nourrir vos enfants, et de vivre au vert. Vous vous pargnerez bien des tracas lorsqu'ils seront adolescents et adultes. A votre sant !

Le fer peut tuer

Le manque de fer est une des carences les plus rpandues au monde. 25 % environ des tres humains sont touchs, selon l'Organisation Mondiale de la Sant ! Manquer de fer est trs gnant, parce que le fer est indispensable pour vous oxygner. Lorsque vous respirez, l'oxygne qui arrive dans vos poumons passe dans votre sang. Plus exactement, il passe dans les globules rouges qui sont dans votre sang et, plus exactement encore, dans une protine qui est l'intrieur de vos globules rouges, l'hmoglobine. Or, au cur le plus secret de l'hmoglobine, se trouve un atome de fer, et c'est cet atome que se fixe l'oxygne. Si vous manquez de fer, vous ne pouvez produire assez d'hmoglobine. Vos globules rouges saplatissent, votre teint devient jauntre, vous vous sentez faible et le moindre effort vous essouffle. Maux de crne et vertiges vous accablent. Tout cela parce que votre sang ne transporte plus assez d'oxygne pour approvisionner correctement vos muscles et votre cerveau. La fatigue est d'autant plus forte quand vous manquez de fer qu'il est essentiel la production de l'adnosine triphosphate (ATP), source premire de l'nergie corporelle, dans vos cellules. Il permet vos muscles de stocker de l'oxygne dans la myoglobine. Enfin, il rgule la croissance et la diffrenciation des cellules.

18

Il est donc important de ne pas manquer de fer.

Qui risque de manquer de fer ?

Prs de 99 % de toutes les cellules sanguines sont des globules rouges. Vous devez continuellement produire des globules rouges pour remplacer ceux qui meurent, ainsi que l'hmoglobine qui les remplit. Les enfants, qui grandissent, et qui ont donc besoin en permanence d'accrotre leur volume total de sang, peuvent manquer de fer. Les femmes qui ont leurs cycles menstruels, et qui perdent donc rgulirement du sang, peuvent aussi manquer de fer. On estime que c'est le cas de 20 % d'entre elles. Mais les personnes les plus risque de manquer de fer sont les femmes enceintes, qui puisent dans leurs rserves pour constituer celles de leurs enfants. 50 % des femmes enceintes manquent de fer, au point que les mdecins leur prescrivent presque automatiquement des complments de fer. En revanche, les hommes adultes qui ne se blessent pas, ni ne saignent du nez, mais qui mangent beaucoup de viande rouge, ou d'autres aliments riches en fer (voir ci-dessous), risquent fort de souffrir d'un excs de fer dans leur organisme, ce qui est dangereux :

Votre corps peine liminer les excs de fer

Notre corps est capable d'liminer la plupart des nutriments en excs que nous absorbons. Une personne qui consomme trop de vitamine C ou de calcium, par exemple, va liminer les excs par les urines. Les mdecins parlent de mcanisme d'excrtion , qui veut dire limination. L'excrtion se fait principalement par les urines, par la bile (dans les intestins), et par la sueur. Mais ce n'est pas le cas pour le fer. Il n'existe que deux moyens d'excrtion du fer : par l'limination de cellules mortes de la peau ou des voies digestives ; ou par les pertes de sang. Ces deux mcanismes sont trs lents, surtout pour les hommes qui ne perdent pas de sang. Le fer risque alors de s'accumuler dans l'organisme. Le problme est que le fer rouille. Il s'oxyde dit-on. Si vous avez trop de fer dans le corps, cela produit une oxydation massive de vos tissus. Les cellules du pancras sont particulirement vulnrables au fer. Ce sont elles qui fabriquent l'insuline, une hormone qui rgule le taux de sucre sanguin. Trop de fer peut dtruire les cellules du pancras et provoquer un diabte de type 1 (provoqu par l'incapacit du pancras produire de l'insuline), une maladie dangereuse, qui peut rendre aveugle et qui est la principale cause d'amputation actuellement. En abmant les cellules qui tapissent vos artres, l'excs de fer peut aussi provoquer des maladies cardiovasculaires, qui peuvent elles aussi tre graves voire mortelles : infarctus, accident vasculaire crbral (ce qu'on appelle une attaque ou AVC), insuffisance cardiaque (fatigue du cur). Enfin, parce que l'oxydation abme les cellules et en particulier l'ADN, elle peut provoquer l'apparition de cellules cancreuses qui, se multipliant, provoquent des tumeurs.

19

Vous le voyez, l'excs de fer est un problme prendre trs au srieux.

tes-vous concern ?
Pour savoir si vous tes concern, il ne suffit pas de mesurer votre taux de fer sanguin. La mesure la plus utile pour connatre votre statut en fer est de mesurer la quantit de ferritine prsente dans votre srum (le liquide jauntre dans lequel baignent les globules rouges). Cette analyse doit toujours tre effectue jeun, car la plupart des gens sont en excs de ferritine aprs avoir mang. Le niveau optimal de ferritine srique (dans votre srum) est de 40 60 ng/mL. Une petite marge est permise, mais en-dessous de 20, vous tes en dficit et au-dessus de 80, vous tes en excdent. Les niveaux de ferritine peuvent monter extrmement haut. Il arrive qu'ils dpassent 500, voire 1000 ng/mL. A ce niveau, le dommage oxydatif est trs intense.

La solution
La solution est simple. Si vous avez trop de fer, il suffit de participer au don du sang. En faisant deux ou trois dons par an, vous pourrez maintenir votre taux de ferritine un niveau sain.

Si vous manquez de fer

Pour les personnes qui ont le problme inverse, et qui manquent de fer, la premire solution n'est pas de prendre des complments alimentaires, mais de manger des aliments riches en fer, ainsi que de la vitamine C car elle en augmente l'absorption. L'aliment riche en fer assimilable le plus courant est la viande rouge. Choisissez une viande de haute qualit, de bovins nourris l'herbe, si possible issus de la filire biologique. Mais l'aliment le plus riche en fer est la palourde : fraches et bouillies, ou mme en conserves, une portion de 80 g de palourdes (6 palourdes environ) vous apporte 18 mg de fer, soit l'apport quotidien recommand pour une femme de 19 50 ans. Pour les femmes enceintes, la dose recommande est de 27 mg/j. Pour les hommes, ainsi que pour les femmes mnopauses, 8 mg/j. Les foies de buf et de volaille sont galement riches en fer (6 mg pour 100 g). Certaines sources vgtales sont galement intressantes (tofu, haricots blancs, lentilles, pinards), mais il faut savoir qu'il s'agit alors de fer non-hminique , que nous n'absorbons qu' 5 %, contre 25 % pour le fer hminique que l'on trouve dans la viande, le poisson et les crustacs.

Attention aux complments de fer

Essayez autant que faire ce peut de corriger vos dficits en fer par l'alimentation. Si a ne suffit pas, le recours des complments de fer peut tre ncessaire, mais la plus grande vigilance s'impose alors. Tout d'abord, de nombreux effets indsirables sont craindre. Le mieux connu est la constipation, mais une supplmentation en fer peut galement provoquer des nauses et vomissements. Il est donc conseill de commencer par une trs faible dose puis augmenter petit petit. Prendre le complment le soir avant d'aller

20

se coucher peut aussi diminuer les inconvnients ressentis. D'autres part, toutes les formes de fer que vous trouvez dans les complments ne se valent pas : Le sulfate ferreux, que vous retrouvez dans le Tardyfron, le Timoferol et le Piedaven ainsi que dans de nombreux multivitamines, y compris pour les enfants, est une forme relativement toxique et non-organique de fer, qui peut causer de graves problmes, allant jusqu'au dcs en cas d'overdose. Et le simple fait pour un enfant d'avaler d'un coup un tube de multivitamines enrichies en fer peut dj provoquer cette overdose, des cas ont lieu chaque anne. Il existe des formes organiques de fer, produites partir du pentacarbonyle de fer, qui sont plus assimilables par l'organisme, par exemple le biglycinate ferreux, qui se compose dune molcule de fer ferreux lie deux molcules de glycine. Toutes les bonnes prparations orales de fer donneront une couleur noirtre aux selles. Cela est normal et ne signifie pas qu'il y a une perte de sang. Attention, ne prenez PAS de complments alimentaires de fer, y compris les formes organiques si vous souffrez :

d'hmosidrose, et en particulier d'hmachromatose ; d'anmie hmolytique.

Enfin, mme si vous prenez du pentacarbonyle de fer, qui n'a pas la dangerosit du sulfate ferreux, veillez tout de mme ne pas le laisser porte des enfants. Aidez vos proches Peu de mdecins alertent leurs patients sur les risques d'excs de fer dans l'organisme, et la plupart oublient de prescrire rgulirement des analyses du taux de ferritine srique. Vous pouvez facilement partager cet article avec vos amis en le leur transmettant. Le niveau de fer peut avoir un impact majeur sur la sant et, qu'il soit trop haut ou trop bas, vous pourrez aider un nombre considrable d'amis aller mieux par la simple recommandation de se faire analyser leur taux de ferritine srique, ce qui est simple et bon march. A votre sant

tre un peu stress peut tre bon pour vous

Ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort , a dit Nietzsche.

Et en effet, la plupart des agressions du quotidien sont bonnes pour notre sant. Cela est vrai de la plupart des bactries et microbes, qui stimulent et renforcent notre systme immunitaire. Cela est vrai du froid et du chaud, qui augmentent notre mtabolisme, et rendent notre corps plus rsistant aux variations climatiques. Cela est vrai des efforts brusques : faire du sport provoque de multiples micro-dchirures dans nos muscles,

21

puise nos rserves de vitamines, de minraux, d'hormones, d'oxygne, et provoque de l'inflammation. Et pourtant, partir du moment o l'on peut boire, manger, et se reposer aprs, l'exercice physique fortifie le corps. Cela est vrai galement des agressions mentales : obligs de rpondre des questions difficiles, de retrouver notre chemin quand nous sommes perdus, de grer des situations tendues avec nos collgues, notre famille, nous dveloppons les capacits de notre cerveau : meilleures perceptions, meilleure mmoire, exprience accumule qui nous fera prendre, l'avenir, de meilleures dcisions. Bien que le stress soit aujourd'hui dsign comme l'ennemi universel de la bonne sant et du bien-tre, la ralit est qu'il n'y a que certaines agressions, particulirement violentes, importantes, ou durables, qui nuisent vraiment nos organismes. La plupart du temps, c'est le contraire : le stress est en fait bon pour nous !

Un phnomne universel
Les scientifiques appellent ce phnomne l'hormse. Il se produit lorsqu'un tre vivant, expos des toxines ou un stress, en sort renforc. Contrairement ce que l'on pourrait croire, ce phnomne est extrmement courant, il est mme la rgle dans le monde du vivant : les champignons, les bactries, les insectes, les plantes, les algues et les animaux ont tous cette facult d'adaptation. Les tres vivants, en effet, ont tous une certaine capacit conserver leur quilibre de fonctionnement en dpit des contraintes extrieures. Et ils le font en adaptant leur milieu intrieur. C'est ce que le grand mdecin Claude Bernard a appel l'homostasie. L'important est de ne pas solliciter l'organisme au-del de sa capacit d'adaptation. Mais le pire pour un tre vivant est l'absence complte de difficults, de toxines, de bactries, de ncessit de faire des efforts. C'est cela qui affaiblit le plus l'organisme, et finirait par nous tuer ! Si, par exemple, vos bras sont habitus porter un tlphone portable ou un sac--main, et qu'ils doivent soudain soulever 12 fois de suite un poids de 10 kg, la salle de gym, ils deviendront plus forts, meilleurs (j'ai bien crit 10 kg, et non 30...). Et le plus formidable est que nos corps ne se contentent pas de compenser le stress. Vous surcompensez. Vous devenez plus fort, plus rsistant que ncessaire pour rsister au stress que vous avez subi. Car notre corps prvoit toujours une marge, il cherche en faire un peu plus que le minimum pour assurer sa simple scurit. Cela veut dire que beaucoup de choses que nous considrons comme pnibles, dsagrables, mauvaises, sont en fait bonnes pour nous. Ces agressions qui semblent sur le coup nous causer du tort, renforcent nos organismes et notre capacit d'adaptation sur le long terme. Voici quelques exemples, au-del de l'exercice physique qui est un cas vident :

Le jene
Sauter un repas de temps en temps, ou manger juste un peu moins qu' sa faim (restriction calorique) provoque un stress mais augmente la sensibilit l'insuline (ce qui est bien), diminue la masse graisseuse, amliore le bilan sanguin lipidique, et augmente la longvit. Cela permet au corps de se dbarrasser de cellules mortes ou malades, et d'liminer les toxines.

22

Les polyphnols
Connaissez-vous ces pigments qui donnent leur couleur aux plantes, et qui ont tant d'effets favorables sur la sant ? Les plantes n'ont pas volu de cette manire pour le seul profit des clients des boutiques de produits frais bios. Les polyphnols existent pour protger les plantes du stress oxydatif, des radiations solaires, et des prdateurs. H oui : ce sont des pesticides naturels, des toxines fabriques par les plantes pour lutter contre les insectes. Ils ne nous tuent pas, videmment, mais ils vont irriter nos organismes, juste assez pour provoquer une raction d'adaptation au niveau cellulaire entranant les innombrables bienfaits pour la sant attribus aux fruits et lgumes. Si nous mangions des camions de myrtilles, nous ferions sans doute une overdose d'anthocyanine. Mais une ou deux poignes fortifient la sant.

Douches froides
Comme je l'ai dj crit, sans toutefois utiliser le mot d'hormse, les douches d'eau froide provoquent une raction d'adaptation du corps. On constate une hausse de la production endogne (par le corps lui-mme) d'antioxydants, et une meilleure rponse immunitaire.

Soleil
Notre capacit bronzer au soleil est un cas classique d'hormse. Le bronzage rend la peau plus rsistante, rduit le risque de cancer de la peau, indique que nous avons produit de la vitamine D, et nous rend... plus beaux !

Radiations
Bien que la plupart des scientifiques supposent que les radiations sont toujours mauvaises, y compris des doses trs faibles, des recherches menes au Japon indiquent au contraire que de faibles doses de radiations, telles qu'on en trouve dans certains sites naturels, pourraient en ralit protger contre le cancer via le mcanisme d'hormse. On ne sait pas toujours quels sont les mcanismes biologiques derrire l'hormse, mais cela pourrait tre li au NRF2, un facteur de transcription qui, lorsqu'il est activ, permet l'expression de gnes impliqus dans la raction antioxydante, la dtoxification et la protection cellulaire. De nombreux agresseurs comme l'effort physique, la restriction calorique, les polyphnols, les radiations et la lumire solaire activent le NRF2. J'insiste enfin sur le fait que le stress, ou l'agression, ne renforce l'organisme en gnral qu' dose faible ou mesure. Si jener occasionnellement est excellent pour la sant, la famine dclenche au contraire une dgradation tragique de la sant. Vingt minutes d'exposition au soleil vous donne un joli bronzage et votre dose de vitamine D, mais trois heures sur une peau non prpare provoque de graves brlures. Un petit choc motionnel fait monter votre niveau d'adrnaline et de cortisol, augmentant votre capacit de perception de votre environnement ; en revanche, une anne de stress chronique puisera vos glandes adrnales, et affaiblira votre organisme. Alors arrtons de stresser au sujet du stress quotidien, et contentons-nous d'agir lorsque nous subissons de

23

vraies agressions graves qui mettent effectivement nos vies en danger.

A votre sant !

Soyez un peu plus ngatif

C'est autour des annes 1900 qu'Emile Cou, pharmacien, inventa la fameuse mthode Cou . Grand promoteur de l'autosuggestion , il rdigea un trait affirmant que, pour aller mieux, il fallait se rpter tous les soirs, dans son lit : "Tous les jours, tous points de vue, je vais de mieux en mieux". Ses thories, inspires de Bernheim, connurent un succs international. Elles furent reprises aux Etats-Unis par Norman Vincent Peale, auteur de The Power of Positive Thinking (La puissance de la pense positive). Publi dans les annes 50, son livre fut interprt par le grand public comme une grande nouveaut . Il conseillait lui aussi de faire des efforts dlibrs pour parler de tout de faon positive, ce qui ne tarderait pas, selon lui, nous rendre plus heureux. Et aujourd'hui, soixante ans plus tard, magazines et psys nous recommandent toujours, pour aller mieux, d'adopter la positive attitude , nous prsentant cette solution comme moderne. Il n'y a pas de doute que, pour une partie de la population, s'efforcer de voir la vie en rose aide maintenir le moral. Mais il semblerait que, pour d'autres, ces efforts produisent l'effet inverse : imaginer que l'avenir sera forcment radieux renforce la peur d'chouer et de souffrir si ces attentes ne se ralisent pas. Et au contraire, se prparer quelque accident peut provoquer un soulagement, et mme des bouffes de bonheur, lorsqu'on s'aperoit que, finalement, tout s'est bien pass ! La question est de savoir : quelle catgorie appartenez-vous ?

A quelle catgorie appartenez-vous ?

Si vous tes dans la seconde catgorie, celle des personnes qui prfrent s'attendre au pire, il est probable que votre entourage vous reproche volontiers d'tre pessimiste, dfaitiste, triste. Mais la ralit est que ce n'est pas forcment le cas. Vous pratiquez peut-tre, sans le savoir, ce que le psychothrapeute new-yorkais Albert Ellis, dcd en 2007, appelait la voie ngative vers le bonheur . Il s'agit d'un des principes cls de la philosophie stocienne, qui date de la Grce antique : le meilleur moyen de se prparer un avenir incertain est parfois d'envisager le scnario du pire, et non du meilleur. Si vous craignez de perdre votre emploi, votre argent, votre niveau de vie , le philosophe stocien Snque conseillait de passer rgulirement quelques jours dans la misre, vous nourrissant de la nourriture la plus chtive et la plus commune, couvert d'un vtement rude et grossier . Nous serons riches avec moins d'inquitude, si nous savons combien la pauvret est facile supporter. expliquait-il.

24

Cela vaut aussi dans nos relations avec les personnes que nous aimons : si l'on ne place pas trop d'espoir ou de confiance dans ce qu'elles vont faire pour nous, on est moins facilement du. Ne rien attendre, ou peu attendre, limine le ressentiment, la dception, et favorise au contraire les bonnes surprises.

Prparez-vous au pire
Le fait de rflchir calmement au scnario du pire et de s'y prparer mentalement est un exercice bien connu des philosophes. Ils l'appellent le Premeditatio Malorum , c'est--dire la prmditation des maux, ou des malheurs. Le but est de s'imaginer dans la pauvret, la souffrance et la mort. Vous devez considrer la ralit de l'existence face face, ne pas nier que cela pourrait vous arriver, que cela va mme srement vous arriver dans le cas de la mort. Mais vous devez en mme temps bien avoir l'esprit que ce ne sont pas des choses tristes ou injustes, puisqu'elles ne dpendent pas de nous. Ce sont des faits de la nature, et la seule manire d'y chapper aurait t de ne pas natre. Cette technique peut aider limiter l'anxit. Un tiers de la population environ y recourt de faon spontane. Les psychologues appellent cela du pessimisme dfensif . La pense positive, par contraste, vise vous convaincre que tout ira bien, ce qui peut renforcer chez certains la conviction qu'il serait catastrophique que ce ne soit pas le cas. Si vous tes dans la catgorie des pessimistes dfensifs , vous serez en fait plus heureux si vous arrtiez d'essayer de vous rjouir de l'avenir. En rduisant vos attentes, et mme en vous prparant au pire, votre vie vous apportera plus de satisfaction. Pourquoi les personnes vivant dans les pays pauvres se dclarent-elles souvent plus heureuses que les habitants des pays riches ? C'est parce qu'elles sont conscientes que rien ne leur est acquis, et sont prtes psychologiquement chaque instant tout perdre : leur maison, leurs proches, leur vie... La consquence est que, tant qu'elles ne sont pas tues, elles considrent que, finalement, tout va bien, et remercient le Ciel tous les matins d'tre toujours en vie, mme si elles manquent de tout ! D'o leur capacit de sourire, rire, se rjouir, y compris au milieu de difficults qui nous paraissent insurmontables. Au contraire, dans les pays riches, nous avons des exigences extrmement fortes. Nous considrons comme parfaitement normal, par exemple, de pouvoir dposer nos enfants l'cole tous les matins et que des gens s'en occupent jusqu'au soir. Ou que notre maison soit chauffe. Ou qu'il y ait de la nourriture dans les magasins, de l'essence dans les pompes essence. Si jamais le moindre grain de sable se glisse dans la mcanique, nous prouvons une norme impression d'injustice, de colre. Il en va de mme pour nos projets professionnels, nos projets de vacances, etc.

Envisager le pire : la voie de la russite

La question du niveau de bonheur que nous ressentons est donc en fait extrmement li la question de nos attentes. Plus nous attendons des autres, et de la vie, plus haut est le risque d'prouver de la dception, de la tristesse, si ces espoirs sont dus. Pendant la Guerre du Vietnam, les soldats amricains emprisonns par les Vietcongs et qui avaient le plus d'espoir dans l'avenir d'tre librs Nol par exemple avaient le moins de chance de survivre. Ceux

25

qui s'attendaient au pire, au contraire, parvenaient rsister parce qu'ils n'taient jamais surpris ni dus, et ne fondaient pas d'espoirs draisonnables sur les bonnes intentions de leurs tortionnaires. Des recherches menes par Saras Sarasvathy, professeur associe d'administration des entreprises l'Universit de Virginie, montrent que vivre sans attentes draisonnables n'est pas seulement ncessaire un meilleur quilibre intrieur ; cela entrane aussi souvent une plus grande russite professionnelle. Dans un projet de recherche, elle a interrog 45 chefs d'entreprise ayant men leur socit jusqu' l'introduction en Bourse (tape considre aux tats-Unis comme l'ultime succs pour un entrepreneur). Aucun d'entre eux n'avait planifi cela au dpart, ni n'avait fait d'tude de march lui ayant permis de prvoir ce succs. Au contraire, au lieu de se fixer un objectif magnifique, puis d'tablir un plan pour l'atteindre, tous ces entrepreneurs taient partis de la ralit de leur situation, des ressources qu'ils avaient disposition, puis avaient fait le point sur les objectifs qu'il tait raisonnable d'atteindre, vu les contraintes. Plutt que de rflchir la possibilit de gains spectaculaires, ils se sont demand quelle serait leur perte si l'entreprise chouait. Si cette perte leur semblait supportable, ils se mettaient au travail. (2) La voie ngative est donc une cole de ralisme, et c'est peut-tre ce qui explique que les personnes qui l'empruntent russissent souvent mieux que les autres. L'avenir est en effet incertain, et il est vrai que les choses peuvent mal tourner, aussi bien que bien tourner. Si vous ne vous tes prpars qu' la deuxime hypothse, vous vous retrouvez tout dconfit si les choses tournent mal. Au contraire, si vous vous tiez prpars ce que les choses tournent mal, et que vous avez la divine surprise de voir qu'elles tournent bien, vous tes alors en position optimale pour profiter de la situation au maximum. A votre sant !

Combattre la cellulite
Il suffit presque d'tre une femme pour avoir de la cellulite : jeunes ou ges, minces ou rondes, gentilles ou pas, 90 % des femmes ont de la cellulite (2 % chez les hommes). Heureusement, des solutions existent pour rduire efficacement la peau dorange .

Le corps de la femme s'est adapt pour stocker des rserves

En moyenne, le corps dune femme contient 25 % de cellules graisseuses en plus, ce que les mdecins appellent des adipocytes. Comme toujours dans le langage mdical, c'est un mot compliqu, pratique pour impressionner la galerie, mais au fond tout bte : en grec, adipo veut dire graisse, cyte veut dire cellule, donc adipocyte cellule de graisse . Mais revenons aux femmes : selon la thorie de l'volution, le corps de la femme se serait adapt pour maximiser ses chances de reproduction et de survie de son enfant. De la pubert la mnopause, en passant par les ventuelles grossesses, le corps de la femme se prpare activement accueillir, et nourrir, des enfants. Pour cela, il stocke de la nourriture dans les hanches, la poitrine, la face interne des genoux, les

26

mollets, et parfois d'autres endroits comme les paules, l'abdomen, et un peu partout sous la peau, sous forme de graisse. La graisse est en effet un formidable moyen de stocker des calories pour les moments difficiles. Notre corps consomme de l'nergie sous trois formes : les glucides, les protines, les lipides (graisses). Aprs 24 heures de jene, les stocks de glucides (glycogne) sont puiss. Au bout de 10 jours, ce sont les rserves de protines qui sont puises. Le corps puise ensuite dans ses rserves de lipides, et l, cela peut durer beaucoup plus longtemps : un adulte d1m70 et 70 kg compte 15 kg de rserves de graisse, donc il pourrait tenir 40 jours sans manger. Les femmes sont particulirement avantages par rapport aux hommes puisqu'elles ont des zones de stockage plus grandes dans la poitrine et les hanches, mais aussi, nous l'avons vu, parce qu'elles ont plus de cellules graisseuses. Et ce n'est encore pas tout : elles fabriquent aussi des hormones, les strognes, qui activent le stockage de la graisse. Ces hormones entrent dans la fabrication des pilules contraceptives, et c'est la raison pour laquelle beaucoup de femmes voient leur cellulite saccentuer lorsqu'elles prennent la pilule. Grce tout cet quipement, beaucoup de femmes ont de la facilit constituer d'importants stocks de graisse. Ceci est formidable pour bb, qui profitera d'un lait bien riche. Mais pour la femme qui s'examine dans la glace de la salle de bain, ou qui enfile des maillots de bain dans une cabine d'essayage par une belle journe d'avril, cet avantage comptitif peut sembler une vritable maldiction.

3 types de cellulite
Pour lutter efficacement contre laspect peau dorange, il est impratif de connatre quel type de cellulite vous touche.

La cellulite adipeuse est souple au toucher. Elle apparat surtout lorsque lalimentation est trop riche en graisse ou en sucre, cumul au manque dactivit physique. La cellulite aqueuse ou infiltre apparat chez les femmes qui ne pratiquent pas ou peu de sport, chez celles qui souffrent de problmes circulatoires ou de rtention deau. Une alimentation trop sale peut faire apparatre ce phnomne. Des jambes qui souffrent de cellulite infiltre, gonflent lorsquil fait chaud ou lors dun voyage en avion. La cellulite fibreuse se voit la palpation, cest une cellulite dure, souvent douloureuse au pincement. On la reconnat sa couleur violace et son installation plus ancienne la rend plus difficile liminer.

Les solutions pour combattre la cellulite

Bien que la cellulite vienne l'origine de l'alimentation, vous avez compris que c'est en fait un mcanisme naturel de votre corps, qui fait ses rserves de graisse. Ce n'est donc pas en changeant votre rgime alimentaire que vous ferez disparatre la cellulite. videmment, un rgime alimentaire malsain aggrave la situation : certains types de cellulite saccumulent cause de lexcs de graisses ou de sucres dans les repas. Mais en ralit, la premire arme contre la cellulite, ce sont les massages.

27

Les massages
Les massages sont l'arme la plus efficace contre la cellulite. Il faut les pratiquer tous les jours, et si possible matin et soir pour des rsultats vraiment optimaux. En amliorant la circulation sanguine dans les amas de cellulites, en favorisant les changes cellulaire et le drainage de la lymphe, ces massages vont casser et faire suer les capitons de graisse. La mthode dite du palper-rouler est une des plus efficaces. A laide de vos deux mains, pressez la zone travailler comme si vous malaxiez une pte pain, puis faites la rouler du bas vers le haut, pendant plusieurs minutes. Si ce nest pas agrable, cest bon signe. Faites nanmoins preuve de douceur : un massage trop violent peut enkyster la cellulite et entraver le drainage. Il existe enfin une machine spciale, le Cellu M6, qui agit sur le principe du palper-rouler. Cette technique est efficace, cependant, les massages manuels restent la formule la plus performante, (surtout s'ils sont effectus par votre conjoint...) Vous pouvez amliorer l'effet du massage grce une huile de massage anti-cellulite. Voici un mlange d'huiles essentielles (HE) faire vous-mme. Il stimule la circulation sanguine, la dissolution des graisses (lipolyse) et a des proprits anti-inflammatoires. Ingrdients : 1ml d'HE de cyprs; 1,5ml d'HE de lemongrass; 2,5ml d'HE de cdre de l'Atlas; 15ml d'huile vgtale de calophylle et de l'huile vgtale d'argan ou de ssame (quantit suffisante pour 50 ml). Mode d'emploi : Appliquez 10 20 gouttes du mlange en massant les zones cellulite matin et soir. Faites des cures de 2 3 semaines, que vous pouvez renouveler en laissant toujours une semaine d'cart avant la suivante. Notez bien que le gras des adipocytes ne peut disparaitre miraculeusement de votre corps. Certaines crmes amincissantes qui contiennent notamment de la cafine peuvent en effet aider chasser le gras des cellules mais encore une fois, une fois libr dans le sang, il faut effectuer une activit physique pour le brler et donc liminer la cellulite.

Les exercices physiques

L'effet recherch est proche de celui des massages : en bougeant vos muscles, vous effectuez des pressions par dessous votre cellulite, qui permet de relancer la circulation sanguine ainsi que le liquide lymphatique. Le sport vite donc le stockage des graisses. Tous les sports sont bons pour gommer la cellulite cependant les sports aquatiques sont les meilleurs grce aux phnomnes daquadrainage (massages par leau). On le dit mme plus performant que le drainage manuel. Tous les sports qui sollicitent le bas du corps sont bons : le vlo, mais aussi la course pied ou encore les cours dabdo-fessiers.

Boire
Si les rgimes alimentaires contre la cellulite ne sont pas trs efficaces, il est en revanche intressant de boire une quantit raisonnable deau par jour (1 1.5 L). Boire amliore la circulation et favorise l'limination des dchets. Au contraire, une mauvaise circulation sanguine et lymphatique entrave llimination des dchets et favorise ainsi la stagnation du sang et de la lymphe dans le bas du corps. Cela

28

vous donne un aspect engorg qui aggrave la cellulite. Voici en outre une recette de tisane anti-cellulite, qui amliore la circulation sanguine et a des vertus antiinflammatoire et anti-oedmateuse : Ingrdients : 25g de vigne rouge et 25g d'hamamlis. Mode d'emploi : Prparez une infusion raison de 5g de ce mlange pour 250 ml d'eau bouillante. Buvez 2 3 tasses par jour en dehors des repas. Faites cette cure pendant 15 jours 3 semaines et renouvelez si besoin. (1)

Les bains
Prendre une douche froide sur les capitons permet de combattre la cellulite. Leau froide permet de relancer la circulation sanguine. Elle est donc tout fait recommande pour combattre la cellulite. Pour une vraie efficacit, effectuez ce geste chaque jour la fin de votre douche en partant des chevilles jusqu la taille. Terminez par un massage profond avec une huile amincissante, ainsi qu'indiqu ci-dessus. Vous pouvez enfin prendre un bain aux plantes actives contre la cellulite et raffermissantes : Ingrdients : 1 poigne de fucus vsiculeux, 1 poigne de pissenlit, 1 poigne de prle des champs et 1 poigne de camomille. Mode d'emploi : Faites une infusion forte d'une poigne de chacune de ces plantes dans 2 litres d'eau. Laissez refroidir, filtrez et ajoutez l'eau de votre bain. (1) Voil. Gardez bien en tte que lutter contre la cellulite, c'est au bout du compte lutter contre la Nature, ce qui n'est pas facile. Mais s'il est difficile voire impossible de se dbarrasser totalement de sa cellulite, on peut au moins revenir une situation acceptable grce aux mthodes ci-dessus. A votre sant !

7 pchs contre notre sant

Cher lecteur, En croyant bien faire, beaucoup d'entre nous commettent les sept pchs suivants qui, bien loin de nous profiter, nuisent notre sant* :

Pch 1: prendre une douche tous les jours

Se doucher tous les jours l'eau brlante et avec un savon trs dtergent est mauvais pour la peau : vous dtruisez les acides gras qui forment le film lipidique naturel qui protge votre peau, provoquant scheresse, vieillissement prmatur, et parfois mme crevasses et infections. Ce film protecteur est constitu de sbum, un liquide gras fabriqu par les glandes sbaces qui sont la base des poils et cheveux, et de sueur. Mais il n'est pas sale. Si le sbum est l'ennemi des adolescents qui souffrent d'acn ou des personnes qui ont la peau

29

anormalement grasse, il n'en joue pas moins un rle essentiel pour protger la peau des bactries en l'acidifiant, lui donner de la souplesse, l'empcher de desscher, tout en lui assurant une relative impermabilit. L'obsession contemporaine pour l'hygine corporelle se fait au dtriment de la peau, selon le Dr Nick Lowe, dermatologue consultant la clinique Cranley de Londres. La plupart des gens se lavent beaucoup trop , estime-t-il. Pour la majorit d'entre nous, il n'y a pas besoin de se laver intgralement tous les jours. Quand j'tais petit, ma mre nous avait appris faire tous les jours notre toilette de chat , et nous ne prenions un bain intgral qu'une fois par semaine. La toilette de chat consistait, debout devant le lavabo, se savonner les mains, les pieds, puis sous les bras avec un gant de toilette, et enfin se laver le visage l'eau claire. Il y avait galement un bidet pour la toilette intime. Bien entendu, une exception tait faite si nous avions beaucoup couru et transpir, ou si nous avions particip des travaux salissants. Mais les jours d'cole et toutes les fois o nous n'avions pas fait d'efforts physiques particuliers, nous pargnions l'eau chaude... et nos pidermes. Si vous avez une tendance avoir la peau sche, rduisez la temprature de votre douche, et utilisez un gel de douche sans savon. Notez de plus que les peaux grasses, comme les cheveux gras, peuvent tre causes par des lavages trop frquents, qui drglent les glandes sbaces : la solution peut alors tre de se laver moins souvent, mais la priode de transition pour assurer le retour la normale ne sera pas facile.

Pch 2: dormir 8 heures par nuit

Une sieste clair de 5 15 minutes vous repose autant qu'une heure de sommeil nocturne supplmentaire. L'ide qu'il faut dormir huit heures de sommeil profond chaque nuit est une convention moderne qui peut accentuer votre sentiment de fatigue, selon le Professeur Jim Horne du Centre de Recherche sur le sommeil de l'Universit de Loughborough, en Angleterre. Selon lui, l'homme a appris au cours de son volution pouvoir se reposer de faon trs flexible : dormir par tranches y compris des siestes la journe conviendrait bien nos organismes. Jusqu' il y a quelques centaines d'annes, les gens dormaient environ deux heures en dbut de soire. Ils se rveillaient pour souper et veiller avec leur famille et leurs amis. Ils retournaient au lit autour de minuit, et se levaient trois ou quatre heures plus tard pour les prires du matin (les matines) et ranimer les braises dans le foyer . Ensuite, ils se recouchaient pour deux heures environ jusqu' l'aube, ce qui leur faisait un total d' peu prs 7 heures de sommeil. Il ajoute : La notion actuelle selon laquelle se lever la nuit est mauvais peut tre destructrice pour la qualit de votre sommeil. Cela se produit quand nous nous rveillons 3 heures du matin et que nous nous inquitons de ne pas dormir, alors que nous pourrions tout simplement nous lever et nous occuper l'esprit avec une activit distrayante mais relaxante comme des mots croiss ou lire un livre jusqu' ce que notre corps nous indique qu'il est nouveau prt dormir. Si les hommes des cavernes avaient dormi profondment toute la nuit, ils auraient tous t dvors vivants. Alors la prochaine fois que vous vous rveillez au milieu de la nuit et que vous entendez autour de vous des

30

ronfleurs qui dorment paisiblement, dites-vous que les pauvres n'auraient pas fait de vieux os l'ge prhistorique.

Pch 3: se rincer les dents aprs le brossage

Se rincer emporte la couche protectrice fluore laisse par le dentifrice, qui aurait autrement protg vos dents pendant des heures. Rsistez l'envie de vous rincer les dents, conseille le dentiste Dr Phil Stemmer, du The Fresh Breath Centre (littralement, centre pour l'haleine frache) de Londres. J'essaye d'viter de boire tout fluide pendant au moins une demi-heure aprs m'tre bross les dents. Cela fait un drle de sensation au dbut, mais vous vous y habituez vite. Et je ne mouille mme pas ma brosse dent au dbut, parce que cela dilue l'effet du dentifrice. Il y a bien assez d'humidit dans la bouche, et il est inutile d'ajouter encore de l'eau. Et dans tous les cas, ne vous lavez pas les dents juste aprs avoir mang. Attendez au moins une demiheure parce que les acides alimentaires ont provisoirement amolli la couche d'mail protecteur sur la dent, et l'ont rendu poreuse. Si vous vous lavez les dents trop vite aprs avoir mang, vous emportez l'mail avant qu'il n'ait eu le temps de rendurcir. Le Dr Stemmer va encore plus loin : selon lui, la meilleure faon de procder serait de se brosser les dents avant les repas, et de se rafrachir aprs le repas avec un simple bain de bouche sans alcool.

Pch 4: s'asseoir sur les cabinets

Les toilettes modernes sont mauvaises pour notre sant, suggre les recherches scientifiques. Une tude publie par des scientifiques israliens dans la revue Digestive Diseases and Sciences rvle que s'accroupir est une position plus naturelle qu'tre assis, et impose une moindre contrainte aux intestins. Cela rduit le risque de problme intestinal comme les hmorrodes, et les diverticules, qui causent de douloureux gonflements. Le Dr Charles Murray, secrtaire de la British Society of Gastroenterology et consultant gastro-entrologue au Royal Free Hospital, Londres, explique que le mcanisme d'ouverture des intestins est un processus physiologique trs complexe, dont la plupart d'entre nous sommes inconscients. Il conseille ses patients ayant des problmes de constipation de placer un petit tabouret sous leurs pieds lorsqu'ils vont aux toilettes, pour se rapprocher de la position accroupie qui correspond mieux notre anatomie. Selon lui : Placer un repose-pied de 30 cm sous les pieds et se pencher en avant sur les toilettes contribuera diminuer le temps pass aux cabinets et bnficiera aux intestins.

Pch 5: mal respirer

Demandez quiconque de respirer profondment : trs probablement, il gonflera fortement la poitrine et inspirera mais c'est mauvais, selon Neil Shah, psychothrapeute et directeur de la Stress Management

31

Society : En tant que bb, nous respirions tous avec le ventre, ce qui permet d'utiliser toute la capacit des poumons. Mais en vieillissant, nous adoptons une respiration moins efficace. Nous utilisons de plus en plus la poitrine, au lieu du ventre. Cela veut dire que de l'air vici stationne dans le bas de nos poumons, l'air frais ne parvenant pas descendre jusque-l. C'est pourtant dans le bas de nos poumons que passent les vaisseaux sanguins les plus chauds et les mieux irrigus ; c'est l que les changes gazeux se font de la faon la plus efficace, pour oxygner le sang. Heureusement, vous pouvez r-apprendre votre corps respirer correctement. Pour l'entraner, essayez de gonfler votre estomac lorsque vous respirez, et de garder votre poitrine immobile. Faites comme si vous essayiez de gonfler un ballon entre votre colonne vertbrale et votre nombril. Contractez ensuite vos abdominaux pour expirer. La respiration doit tre rgulire, entre 12 et 20 fois par minute, et une courte pose entre chaque respiration. Quelques minutes d'entranement par jour peut avoir un norme effet, et cela peut aider combattre le stress et diminuer la pression sanguine.

Pch 6: S'endormir aprs le repas

Cela arrive tout le monde : aprs une journe fatigante, nous avalons notre souper avant de nous crouler dans le canap pendant une heure, puis de nous mettre au lit. Si vous tes inactif le soir, ou que vous mangez juste avant d'aller vous coucher, votre corps transformera une plus grande partie de votre nourriture en graisse , explique Claire MacEvilly, nutritionniste l'Universit de Cambridge, au laboratoire de recherche en nutrition humaine. Il vaut mieux absorber l'essentiel des calories le matin, avec un bon petit djeuner : ces calories seront alors mobilises pendant toute la journe pour vous donner de l'nergie, au lieu de servir augmenter vos stocks de graisse. Par contre, si vous faites une promenade de 20 mn d'un bon pas aprs le souper normal 18 heures, ou mme 20 heures, ne vous fera pas prendre de poids. La vritable cl pour ne pas gagner de poids est de faire des repas lgers mais rguliers.

Pch 7: consommer trop de laitages

Le ministre de la Sant nous encourage activement, et encourage nos enfants, consommer trois laitages par jour pour notre sant. En ralit, la seule bonne raison de consommer des laitages est de vous faire plaisir, si vous aimez cela, et dengraisser les compagnies agro-alimentaires, la distribution et la fabrication. Rien ne sert de se mentir soi-mme; cest avant tout un produit de consommation servant produire de la richesse pour une minorit. Je suis moi-mme un grand amateur de fromage, et il me serait pnible d'en tre dfinitivement priv.

32

En revanche, il est rigoureusement faux de prtendre que les laitages sont bons pour la sant, et plus encore qu'ils sont indispensables. C'est le contraire qui est vrai : mme si vous aimez beaucoup le lait, le beurre, la crme frache, les fromages et les desserts, la vrit est que les effets sur votre sant sont probablement ngatifs. Beaucoup de personnes qui vivent avec le nez congestionn, de frquentes sinusites, de l'eczma, des maux de tte, des problmes digestifs, sont en fait intolrants au sucre du lait, le lactose. Ils n'ont plus les enzymes capables de le digrer (lactase), et souffrent de toutes sortes de maux lis l'irritation de leurs intestins. D'autre part, il est faux de dire qu'il est ncessaire de consommer des laitages pour le calcium. Les lgumes, en particulier les crucifres (choux de toutes sortes, cresson, radis...) sont d'excellentes sources de calcium, ainsi que l'eau elle-mme, partir du moment o elle est un peu calcaire (ce qui veut dire en fait qu'elle contient du calcium). Les dficits en calcium sont rares, et ils ne sont en gnral pas lis un manque de calcium alimentaire, mais des pertes de calcium trop importantes, comme nous l'avions expliqu dans le dossier spcial de Sant & Nutrition d'aot 2012 sur l'ostoporose. Rduire votre consommation de laitage cette anne pourrait avoir des effets positifs inattendus sur votre sant. A votre sant !

Les dangers du pamplemousse

De nombreux lecteurs m'crivent pour me demander si vraiment, un fruit aussi sain que le pamplemousse peut tre dangereux pour la sant. Depuis plusieurs mois en effet, les mdias mettent en garde les populations contre les interactions du pamplemousse avec certains mdicaments. Ma rponse est un grand OUI ! Les risques du pamplemousse sont majeurs, avec de nombreux mdicaments. Les effets indsirables de ces mdicaments peuvent tre multiplis par 20 par un simple verre de jus de pamplemousse, avec des consquences potentiellement fatales. Voici pourquoi, et voici comment vous protger :

Le pamplemousse bloque la mtabolisation de certains mdicaments

Lorsque vous avalez un mdicament, celui-ci passe dans votre sang puis il est utilis par votre organisme : des enzymes vont digrer le mdicament pour le transformer en substances utilisables par vos cellules, qui vont l'absorber, le consommer , puis rejeter des dchets par les urines. Le problme est que le pamplemousse contient des produits actifs appels furanocoumarines, qui bloquent de faon irrversible un de nos enzymes, le CYP3A4. Or, cet enzyme CYP3A4 est prcisment celui qui sert assimiler de nombreux mdicaments contre le

33

cancer, l'hypertension, les problmes cardiovasculaires, les problmes urinaires, ainsi que des mdicaments immunodpresseurs (qui affaiblissent le systme immunitaire) et des anti-infectieux, des analgsiques (antidouleur) et des tranquillisants (la liste de ces mdicaments est la fin du message). Voici donc ce qui arrive aux personnes qui prennent du pamplemousse en mme temps que ces mdicaments : Leurs mdicaments passent dans leur sang et ne sont pas consomms comme ils devraient l'tre, (en langage mdical, on dit mtaboliss ), parce que l'enzyme est bloqu. La concentration sanguine en mdicament s'lve, jusqu' atteindre l'overdose, avec des effets graves incluant mort subite, blocage rnal aigu, arrt de la respiration, saignements gastro-intestinaux, destruction de la moelle osseuse chez les personnes ayant un systme immunitaire affaibli. Prendre un comprim avec un verre de jus de pamplemousse est comme prendre 20 comprims avec un verre d'eau , explique David Bailey, le pharmacologue canadien qui a dcouvert ce phnomne il y a 20 ans, et qui s'est spcialis dans l'tude des interactions entre mdicaments et pamplemousse. Il s'agit d'overdose accidentel. Des tudes avaient en effet dj indiqu que boire un verre de 200 mL de pamplemousse par jour, trois jours de suite, provoquent une hausse de 330 % de la concentration sanguine de simvastatine, un mdicament trs couramment prescrit contre le cholestrol, par rapport un verre d'eau.

85 mdicaments concerns
Malheureusement, il existe de plus en plus de mdicaments qui sont mtaboliss par l'enzyme CYP3A4 et dont la mtabolisation est donc bloque par la consommation de pamplemousse. La liste est passe de 17 mdicaments en 2008 43 en 2012 ! Le risque d'accident s'est donc considrablement lev, et justifie aujourd'hui que chacun veille ce que les mdicaments qu'il prend ne soient pas incompatibles avec le pamplemousse. Ceci est d'autant plus important que l'effet se produit mme avec des petites doses, que le pamplemousse soit consomm tel quel ou sous forme de jus. Les personnes de plus de 45 ans compensent moins bien les concentrations excessives de mdicaments dans le sang, et sont donc particulirement vulnrables, surtout que ce sont elles qui consomment en gnral le plus de pamplemousses.

Comment vous prmunir

Si vous ne prenez aucun mdicament, pas de problme, vous pouvez continuer vous rgaler de ce fruit dlicieux. Si vous prenez des mdicaments, vous n'tes pas forcment oblig d'arrter le pamplemousse. Vous devez savoir que le risque ne concerne que :

les mdicaments pris oralement (par la bouche) ; qui ne sont que faiblement ou moyennement absorbs par l'organisme ;

34

et qui sont mtaboliss par l'enzyme CYP3A4, ou cytochrome P450 3A4, ce que vous pouvez vrifier sur la notice.

Lorsque c'est ncessaire, la notice des mdicaments concerns comprend toujours l'avertissement de ne PAS consommer de pamplemousse simultanment, donc c'est une raison de plus de toujours lire les notices. Vous trouverez ci-dessous la liste des mdicaments principaux concerns : je vous donne les noms des molcules (gnriques), et pour certains le nom commercial. Bien vous, Liste des mdicaments contre-indiqus avec le pamplemousse (attention, cette liste n'est pas forcment exhaustive : vrifiez toujours la notice de vos mdicaments, et demandez conseil votre mdecin ou votre pharmacien. 1. Certaines statines (mdicaments pour faire baisser le cholestrol) :

Nom de la molcule : Simvastatine. Nom commercial : Zocor et gnriques Nom de la molcule : Atorvastatine. Nom commercial :Tahor et gnriques Nom de la molcule : Lovastatine

2. Certains mdicaments contre l'hypertension

Nom de la molcule : Flodipine. Nom commerciaux : Logimax, Flodine et gnriques. Nom de la molcule : Nicardipine. Nom commercial :Loxen

3. Certains mdicaments immunodpresseurs (contre le rejet de greffe d'organe)

Nom de la molcule : Ciclosporine. Nom commercial : Noral Nom de la molcule : tacrolimus. Nom commercial : Tacrolimus Nom de la molcule : Sirolimus. Nom commercial : Rapamune Nom de la molcule : Everolimus. Nom commercial : Afinitor

4. Certains mdicaments contre le cancer

Nom de la molcule : Crizotinib. Nom de la molcule : Dasatinib. Nom de la molcule : Erlotinib. Nom de la molcule : Everolimus. Nom de la molcule : Lapatinib. Nom de la molcule : Nilotinib. Nom de la molcule : Pazopanib. Nom de la molcule : Sunitinib. Nom de la molcule : Vandetanib. Nom de la molcule : Venurafenib.

35

5. Certains mdicaments contre les infections

Nom de la molcule : Erythromycine. Nom de la molcule : Halofantrine. Nom de la molcule : Maraviroc. Nom de la molcule : Primaquine. Nom de la molcule : Quinine. Nom de la molcule : Rilpivirine.

6. Certains mdicaments contre les problmes cardiovasculaires

Nom de la molcule : Amiodarone. Nom de la molcule : Apixaban. Nom de la molcule : Clopidogrel. (Plavix). Nom de la molcule : Dronedarone. Nom de la molcule : Eplerenone. Nom de la molcule : Felodipine. Nom de la molcule : Nifedipine. Nom de la molcule : Quinidine. Nom de la molcule : Rivaroxaban. Nom de la molcule : Ticagrelor.

7. Certains mdicaments contre les problmes nerveux et psychiques

Nom de la molcule : Alfentanil (oral). Nom de la molcule : Buspirone. Nom de la molcule : Dextromethorphan. Nom de la molcule : Fentanyl (oral). Nom de la molcule : Ketamine (oral). Nom de la molcule : Lurasidone. Nom de la molcule : Oxycodone. Nom de la molcule : Pimozide. Nom de la molcule : Quetiapine. Nom de la molcule : Triazolam. Nom de la molcule : Ziprasidone.

8. Mdicament contre les problmes gastrointestinaux

Nom de la molcule : Domperidone.

9. Certains mdicaments contre les problmes urinaires

Nom de la molcule : Darifenacine. Nom de la molcule : Fesoterodine. Nom de la molcule : Solifenacine. Nom de la molcule : Silodosine. Nom de la molcule : Tamsulosine.

36

Bonne Sant

Quel est l'tat de votre nerf vague ?

Vous avez douze pairs de nerfs qui mergent de votre crne (les autres partent de votre moelle pinire, dans le dos et le cou). Vos nerfs crniens contrlent principalement ce qui se passe sur votre visage et dans votre cou, mais le dixime se prolonge bien au-del. Appel nerf vague , ce nerf n10 influence votre corps et votre cerveau beaucoup plus que la plupart des gens ne le ralisent.

Les nerfs qui vous dtendent

Dans le vocabulaire mdical, les fonctions nerveuses qui aident le corps se dtendre, ralentir, sont appeles systme nerveux parasympathique , par opposition au systme nerveux sympathique , qui prpare au contraire l'activit, physique ou intellectuelle. La logique est la suivante : votre corps a parfois des besoins immdiats, par exemple fuir ou se dfendre. Dans ce cas, le sang se retire des organes qui n'accomplissent pas une tche immdiatement ncessaire, comme l'estomac, pour aller vers le cur, les muscles, le cerveau qui ont besoin de fonctionner intensment : c'est le systme nerveux sympathique qui organise cette raction, en librant dans le corps un produit chimique activant les nerfs sympathiques (on dit un neurotransmetteur ), l'adrnaline. Plus vous avez d'adrnaline, plus vous tes alerte et intensment prsent. Une fois le danger vit, ou l'action termine, les fonctions d'entretien du corps reprennent : c'est donc le systme nerveux parasympathique qui s'active son tour. Il calme le cur, ralentit la respiration, redirige le sang vers le systme digestif. Les nerfs du systme nerveux parasympathiques sont activs par un autre produit chimique (neurotransmetteur) : l'actylcholine. Ce systme nerveux parasympathique est aussi appel systme nerveux vagal , car son nerf principal est le nerf vague, dont j'tais justement en train de vous parler. Le nerf vague permet au corps de se relaxer, ralentit le rythme cardiaque, rgule la digestion et le sommeil. Vous comprenez maintenant pourquoi ces diffrentes fonctions marchent ensemble. Lorsque le nerf vague est excessivement suractiv, vous vous dtendez tellement que vous pouvez vous vanouir : c'est ce qu'on appelle faire un malaise vagal , qui est une simple perte de connaissance en gnral sans gravit. Sans aller jusque-l, stimuler raisonnablement le nerf vague produit de nombreux bienfaits.

Au-del de la simple dtente

Le nerf vague permet donc de se dtendre aprs l'action, de se remettre digrer, et mme dormir. Mais ses bienfaits vont bien au-del. Parce que l'intestin est aussi le sige de 80 % des cellules du systme immunitaire, l'activation du nerf

37

vague augmente vos fonctions immunitaires et anti-inflammatoires. Stimuler le nerf vague aide aussi les personnes en surpoids maigrir. Parce que cela donne une impression de plnitude, on est moins tent de chercher du plaisir, du rconfort, ou de lutter contre le stress et l'anxit, en mangeant. Exprimentalement enfin, et sans qu'on sache exactement pourquoi, la stimulation artificielle du nerf vague peut aider sortir de la dpression les personnes qui n'ont pas ragi aux autres types de traitement. Attention toutefois, la stimulation du nerf vague par un processus artificiel, du type implantation de pacemaker, produit aussi d'importants effets indsirables et c'est donc viter.

Comment stimuler le nerf vague naturellement

Habituellement, la stimulation du nerf vague passe par une opration chirurgicale et l'installation d'un appareil similaire un pacemaker. Bien que cela soit efficace, la procdure comporte des risques et il est prfrable de stimuler le nerf vague sans chirurgie. Les mdecins connaissent de nombreuses manuvres vagales qui sont des gestes permettant de stimuler le nerf, et qu'ils pratiquent chez les personnes dont le rythme cardiaque est trop rapide (tachycardie) ou qui souffrent d'hypertension. Ces manuvres consistent notamment :

retenir sa respiration ; placer un linge mouill et froid sur le visage ; appuyer fortement sur les yeux (compression des globes oculaires) ; avaler trs vite un verre d'eau froide ; se coucher sur un plan inclin, la tte en bas (position de Trendelenburg) ; contracter vos abdominaux comme si vous alliez recevoir un coup dans l'estomac.

Inspirer longuement et profondment en gonflant votre ventre est le meilleur moyen de stimuler le nerf vague tout en oxygnant votre sang. Lorsque vous avez la fringale, ces manuvres peuvent vous aider rsister la tentation. A votre sant !

Crampes dans les jambes la nuit

Vous arrive-t-il de vous rveiller la nuit avec des crampes dans les jambes, mme lorsque vous n'avez fait aucun effort physique particulier ? Avez-vous plus de 40 ans ? Avez-vous essay de prendre du magnsium, du calcium, du potassium et peut-tre de la vitamine E et vos crampes se sont lgrement attnues... sans pour autant disparatre ? Si c'est le cas, vous souffrez peut-tre d'hypochlorhydrie, un problme de sant li au manque d'acide dans l'estomac.

38

L'acide de votre estomac est bon pour vous

Les parois de l'estomac scrtent pas moins de trois litres d'acide par jour. Cela se fait grce des cellules qui tapissent la paroi de l'estomac et qui sont capables de pomper les protons , c'est--dire de pomper les ions hydrognes, du sang, et de les amener dans l'estomac. L'acide gastrique n'est donc qu'un concentr d'ions hydrognes . L'acide de l'estomac est ncessaire pour :

digrer les protines ; striliser l'estomac et tuer les bactries et levures qui entrent par la bouche ; permettre l'estomac de se vider correctement ; enfin, un environnement acide est ncessaire pour permettre l'absorption de nombreux micronutriments, comme le calcium, le magnsium, le zinc, le cuivre, le fer, le slnium, le bore, etc.

Quand l'acide disparat

L'acide a une tendance naturelle quitter l'estomac pour revenir en arrire, vers le sang. Ce phnomne est normalement bloqu par les cellules de la paroi intestinale, qui sont serres troitement. Cependant, en cas d'inflammation ou pour une autre raison (allergies...), la paroi de l'estomac peut devenir poreuse et l'hydrogne se met alors refluer. Vous n'avez alors plus assez d'acide. La consquence est que votre nourriture n'est plus correctement digre. Vous souffrez d'une sensation de trop plein de l'estomac immdiatement aprs les repas, et mme si vous n'avez que peu mang. Toute la gamme des drangements intestinaux se produisent (ballonnements, diarrhes, constipation, mauvaise haleine...). Dans les selles se retrouvent souvent des rsidus alimentaires non digrs. Mais la consquence la plus grave est que vous n'absorbez plus tous les nutriments que contient votre nourriture. Des carences peuvent apparatre, ce qui provoque crampes et lourdeur des jambes, mais pas seulement.

Changez votre avenir en rsolvant ce problme

Les crampes nocturnes peuvent paratre un problme bnin. Mais en fait, le manque d'acide dans l'estomac peut mener un dficit d'absorption de plus de 20 nutriments essentiels, dont des acides amins indispensables au renouvellement cellulaire, tous les minraux sauf le sodium, le potassium et le rubidium, toutes les vitamines sauf la vitamine B12 et la vitamine B9 (folate). Si vous ne vous en proccupez pas, vous avez donc un risque lev d'tre touch par de nombreuses maladies lies la dnutrition, dont l'ostoporose (os poreux). Vous risquez aussi une prolifration bactrienne dans l'estomac pouvant conduire au cancer.

Comment amliorer l'acidit de votre estomac

39

L'hypochlorhydrie est d'abord cause par le vieillissement. Mais elle peut aussi tre lie une carence en zinc, ce qui se produit souvent chez les personnes stresses, le stress tant un grand consommateur de zinc. Le problme est alors aggrav par le fait que le stress rduit les scrtions digestives. La premire chose faire est de lutter contre le stress, avec les moyens que vous prfrez : promenades au grand-air, activit physique douce, musique, sophrologie, relaxation, prire, yoga... Ensuite, soignez votre faon de manger : Tout ce que vous pouvez faire pour faciliter votre digestion amliorera et vos symptmes, et votre absorption de nutriments. La premire rgle est de manger lentement, et de bien mastiquer vos aliments. Car la salive contient des enzymes digestives, et la digestion commence dans la bouche. Faites vrifier l'tat de votre dentition tous les six mois. vitez de beaucoup boire pendant les repas, car cela dilue les scrtions gastriques. Mfiez-vous en particulier des boissons glaces ou trop froides, qui contractent l'estomac, ainsi que du caf, du th, des sodas et de l'alcool, qui l'irritent.

Produits manger
Ces premires mesures tant prises, vous pouvez amliorer la situation en mangeant des aliments qui acidifient l'estomac comme l'oseille, les pinards, la rhubarbe, les pruneaux, les oranges, les oignons crus. Les oignons cuits, au contraire, ont des vertus alcalines (antiacides). Attention, certains aliments, acides au got, ne sont pas acides dans leur constitution : c'est le cas incroyable mais vrai du citron. Un bon aliment contre l'hypochlorhydrie, par contre, est le vinaigre de cidre. Vous pouvez faire le "test" matinal jeun : si effectivement vous manquez d'acidit, quelques cuilleres de vinaigre de cidre amlioreront vos symptmes digestifs, sans consquences fcheuses ; dans le cas contraire, ils s'aggraveront un peu mais cela n'aura pas de consquences fcheuses non plus, l'effet s'arrtant ds que vous arrtez les prises de vinaigre. Il est aussi possible de prendre de fortes doses de vitamine C (acide ascorbique) : 2 5 grammes. Vous pouvez prendre votre vitamine C en mme temps qu'un complment de minraux, qui ragiront avec elle pour former de l'acide chlorhydrique dans votre estomac. La troisime approche est de prendre de la btane HCL (hydrochloride) en comprim, des doses entre 100 et 500 mg selon l'importance des repas (plus vous mangez, plus il faut en prendre !), et selon bien sr votre raction au traitement.

Les complments alimentaires

Vous pouvez encore amliorer la situation en prenant des enzymes digestifs sous forme de complments alimentaires. Les enzymes digestifs vgtaux les mieux doss sont ceux qui contiennent de nombreux ferments : lipase, amylase, sucrase, lactase, maltase, cellulase, protase. Ne vous effrayez pas de ces mots bizarres : le nom des enzymes est tout simplement form par le nom de l'aliment qu'ils sont capables de digrer (de couper en petits morceaux), auquel on ajoute le suffixe -ase. Le lipase digre les lipides, le sucrase le sucre, l'amylase l'amidon, etc. C'est un jeu d'enfant.

40

Les plantes digestives

Il existe de nombreuses plantes digestives, consommer telles quelles lorsque ce sont des plantes comestibles, ou sous forme de glules, d'infusion, d'huiles essentielles : fenouil, aneth, cleri, anis, cumin, menthe poivre, origan, basilic, gingembre, livche (Levisticum officinale)... Ce n'est pas pour rien que nos grands-parents cultivaient des herbes aromatiques dans leur jardin, et qu'ils en ajoutaient quasiment tous leurs plats. Il ne s'agissait pas uniquement de donner meilleur got aux aliments, mme si l'usage de ces herbes donnent videmment une toute autre saveur la cuisine.

Prbiotiques et probiotiques
Lorsque vous mangez, vous nourrissez votre propre corps, mais vous nourrissez aussi deux htes dont vous n'avez pas forcment conscience : votre muqueuse intestinale, dont les cellules consomment directement de la glutamine et du butyrate, et les bactries de votre microflore intestinale. Ces bactries sont indispensables votre bonne sant. On les appelle des probiotiques. Elles compltent la digestion, mais elles ont elles-mmes besoin pour tre en forme de se nourrir de fibres alimentaires. Meilleure sera la sant de votre flore intestinale, meilleure sera l'absorption de vos nutriments essentiels. Cela vous aidera rduire encore vos problmes de crampes dans les jambes.

Liens possibles avec l'asthme chez les enfants

A noter enfin qu'on sait depuis des dcennies que l'asthme chez les enfants est associ l'hypochlorhydrie. L'asthme chez les enfants est souvent caus par des allergies alimentaires. Si ces aliments sont mal digrs, ils sont encore plus mal tolrs et risquent plus encore de dclencher des allergies, et donc de l'asthme. Une tude ralise dans lanne 1930 a montr que 80 % des enfants asthmatiques avaient de l'hypochlorhydrie. Lorsque l'estomac se dveloppe et que la production d'acide augmente, l'asthme disparat. Ces enfants, qui absorbent mal leur nourriture, ont donc aussi tendance tre trop maigres. Le traitement est alors le mme que celui dcrit ci-dessus. La cause d'allergie la plus courante est, naturellement, le lait et les produits laitiers. A votre sant !

Goter : quel bonheur !

Quand je pense mon enfance, le moment qui me revient en mmoire avec le plus d'motion est celui du goter. Nous gotions sur la table de la cuisine, tandis que notre mre prparait le dner. Enfin, la pnible journe d'cole tait termine, et rien ne pressait de quitter la table. En rentrant du lyce, puis de la facult, je continuais prendre mon goter, sans prendre garde l'heure du dner qui approchait de plus en plus... Ce n'est qu'en commenant travailler, quand je ne rentrais plus qu' 8 heures du soir, que j'ai arrt de goter. Ce fut une erreur.

41

Ce qui arrive quand on ne gote pas

Lorsque vous travaillez intensment, avec votre corps ou avec votre tte, vous avez besoin d'un apport d'nergie en fin d'aprs-midi. Certes, vous pouvez toujours essayer de faire le grand cart entre un djeuner qui se termine 13h30 et un dner qui commence vers 20 heures. Mais avec le temps, vous vous apercevrez que :

vous aurez tendance manger de plus en plus au djeuner, en prvision de la longue priode de jene qui s'annonce ; le rsultat est que la premire partie de l'aprs-midi sera passe somnoler, et que vous risquez de prendre des kilos ; vous arriverez mourant de faim au dner, ce qui a pour consquence de vous faire manger beaucoup plus, ce qui est malsain juste avant de se coucher ; et, pour peu qu'un accident de parcours retarde encore l'heure de passer table, vous risquez fort de vous jeter sur des biscuits d'apritifs ou autre grignotage, dont vous aurez le plus grand mal vous empcher d'en manger plus que de raison.

De plus, si c'est vous qui prparez le repas du soir, la vue et l'odeur de la nourriture vous imposeront un vritable supplice. Rsister l'envie de goter et re-goter les plats sera presque impossible. Mais la pire tentation et je crois bien que celle-ci est totalement irrsistible concerne les parents qui font manger leurs enfants avant le retour de leur conjoint. Il faut un temprament de moine pour rsister se faire une petite assiette , puis une deuxime, puis un rapide dessert... avant de s'apprter passer table une seconde fois, pour le vrai dner. Cette manire de procder n'est videmment pas souhaitable.

Rsoudre tous les problmes grce un bon goter

La solution, vous l'avez devine : prvoir de prendre tous les jours entre 16 et 17 heures, un bon goter. Manger lger le midi vous paratra bien moins affolant. Et vous arriverez au repas du soir le cur (et l'estomac) en paix. Il vous sera beaucoup plus facile de faire le dner lger qui est le meilleur pour notre sant et notre sommeil. Pas question cependant de bcler votre goter avec un biscuit, une viennoiserie, ou une boisson sucre industrielle quelconque. J'ai bien crit qu'il fallait prendre un bon goter, ce qui suppose un minimum de rflexion, et de prparation.

Menus possibles
Voici quelques exemples de menus de goter possible, au choix :

Un ou deux fruits crus de saison ; Un fruit cru et des fruits secs ou olagineux (de prfrence pruneaux, noix, amandes, noix du brsil) ;

42

Une tartine ou deux de pain bio complet ou demi-complet avec du beurre et une barre de chocolat noir ; Une tartine avec 1 cuillre caf de pure dolagineux (amandes, noisettes, ssame, cacahutes) et 1 cuillre caf de miel. Cependant, au risque de bousculer les traditions culinaires, je n'hsite pas, quand l'envie me prend au goter (et qu'il y en a dans mon frigo) manger :

un demi-avocat avec de l'huile d'olive et du sel ; une betterave rouge (cuite la maison) avec de l'huile de colza, du vinaigre de cidre, du sel, du poivre et une gousse d'ail ; un poireau vinaigrette ; une carotte crue ; un uf dur avec de la mayonnaise ou mme un morceau de poulet rti froid.

A ct de a, deux tasses de th vert la menthe sans sucre, que je prends soin de laisser infuser au moins 10 minutes pour bnficier de l'effet anticancer des EGCG (pigallocatchine gallate). J'essaye de prendre mon goter assis, si possible en agrable compagnie, comme par exemple avec mes enfants qui sont souvent, ce moment, bien disposs pour parler de ce qui les proccupe.

Conseils supplmentaires
Voici maintenant quelques conseils supplmentaires au sujet du goter, inspirs de la spcialiste de la nutrition des enfants Julie Balcazar, naturopathe.

Le goter est d'autant plus ncessaire si vous faites une activit sportive dans la soire. Il en va bien sr de mme pour les enfants qui font du sport en sortant de l'cole. Si vos enfants ont de lapptit au goter, laissez-les manger leur faim y compris sils ont envie de protines. Vous les supprimerez ou les diminuerez de leur portion du dner qui sera alors plus lger. Pour les parents au foyer qui en ont la possibilit, le goter est souvent le repas qu'il est le plus facile de prparer avec ses enfants. C'est le moment de leur apprendre les rudiments de la cuisine, et de la bonne nutrition. Mais alors voici quelques rgles suivre pour viter les crises lorsque vous initiez vos enfants la cuisine :

Rgle n1 : doubler le temps de la recette par 2 ! Rgle n2 : on se lave les mains quand on cuisine et pour les filles on sattache les cheveux. On enfile un tablier et on protge la table au besoin avec une toile cire facile nettoyer. Attention la tenue (sous le tablier), viter donc les beaux habits et les chaussures neuves. Rgle n3 : privilgier les ustensiles en plastiques et en bois, l'inox pour les bols et les saladiers.

43

Rgle n4 : ne pas mettre les doigts dans les prparations pour goter mais plutt une cuillre surtout quand on a envie de goter plusieurs fois ; Rgle n5 : nettoyer et ranger au fur et mesure le matriel de cuisine. Rgle n6 : choisir des recettes faciles donc pour une premire fois viter le mille-feuille !

Ide de recette pour le goter

Petits gteaux secs aux flocons de crales Temps de prparation + temps de pause + cuisson : 1h30 Ingrdients : - 125 g de flocons de crales (mlange de riz, sarrasin, quinoa, millet ou d'une seule crale) - 60 g de mazena ou de crme de riz ou darrow roat - 100 g de beurre ou de margarine vgtale non hydrogne - 50 g de sucre complet - un peu d'eau Au choix : - 100 g d'amandes effiles et 50 g de sucre complet - 100 g de marmelade d'orange - 50 g de noisettes effiles et 50 g de ppites de chocolat - 50 g d'amandes effiles et 50 g de raisins secs - c 1 banane crase, 50 g de noix haches et 50 g de dattes haches - 75 g de noix de coco et le zeste d1 citron Prparation : Mler tous les ingrdients ensemble, la main ou au mixeur. Ajouter un peu d'eau pour bien amalgamer le tout ; laisser reposer 1 h. Sur la plaque ptisserie huile, dposer des petites boules de pte, faire cuire four moyen 15 20 minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de ranger dans des botes en fer. A votre sant !

44

La fe lectricit devenue sorcire, par Pierre Lance

Peut-on imaginer notre vie sans lectricit ? Songeons une coupure totale de courant survenant vers 21 heures dans une grande ville au mois de janvier. Obscurit totale ! Tous les appareils lectriques s'arrtent. Plus de tlvision, plus de radio, plus d'ordinateur, plus de cuisinire, plus de radiateur, plus de rfrigrateur, plus de conglateur... Bon, pas de panique, le courant va revenir d'un instant l'autre. Prenons patience. Avons-nous des bougies ? Ah oui ! Dans un placard de la cuisine. J'y vais ttons. Bing ! Je me suis cogn dans la porte. Zut ! J'ai cass un bol. Voil les bougies. O sont donc les allumettes ? Ah ! les voici. Crac ! Oh quelle jolie lumire ! Qu'est-ce qu'on fait ? On joue aux cartes ? Pas la peine de s'y mettre, le courant va srement revenir d'un instant l'autre. Oui, mais s'il ne revient pas ? Si la panne dure des heures, des jours, des semaines, parce qu'il a fallu arrter une centrale nuclaire o l'on avait dcel un risque d'accident ? (Le 14 aot 2003, 50 millions d'Amricains sont rests sans lectricit pendant deux jours). Alors, c'est toute la vie de la cit qui est bouleverse. Plus rien ne fonctionne, plus rien ne s'claire. Les machines sont inertes, les usines se ferment, les magasins sont aussi sombres que des tombeaux... Les hommes connaissent l'lectricit depuis la plus haute Antiquit. Le mot vient du grec elektron, qui tait le nom de l'ambre jaune, une rsine fossile ayant des proprits lectrostatiques. La laine est galement lectrostatique. On connat de longue date des poissons lectriques, reprsents sur des bas-reliefs gyptiens. Et le poisson-torpille, dont les dcharges lectriques sont utilises contre la migraine ou la goutte par les Romains au 1er sicle de notre re. C'est William Gilbert, mdecin de la Reine d'Angleterre (XVIe sicle) qui donne le nom d'lectricit cette trange forme d'nergie. C'est en 1752 que Benjamin Franklin dmontre que la foudre est un phnomne lectrique et il invente le paratonnerre. Mais c'est au XIXe sicle qu'apparaissent les grands scientifiques dont les noms seront dsormais insparables de l'lectricit, tels Ampre, Faraday ou Volta. En 1799, Alessandro Volta invente la pile lectrique. En 1882, Edison cre les premires usines de production d'lectricit en courant continu. Lucien Gaulard invente le transformateur et Nikola Tesla les machines courant alternatif. Ce dernier procd va s'imposer grce la collaboration de Tesla avec l'industriel George Westinghouse, qui obtient le contrat d'installation de toute l'infrastructure lectrique des tats-Unis. Et c'est bientt l'engouement du monde entier pour la fe lectricit. Nikola Tesla, vritable gnie de l'lectricit, multipliera les inventions dont beaucoup seront occultes. La production des barrages hydrolectriques construits sur les fleuves et des centrales thermiques fonctionnant au charbon sera bientt insuffisante satisfaire la boulimie d'lectricit des socits modernes, parsemes d'appareils lectriques de toutes sortes utilisant cette nergie si pratique, si magique et apparemment non polluante. On va se tourner alors vers la construction des centrales nuclaires et la premire est inaugure Calder Hall (Angleterre) en 1955. Puis les tats-Unis et surtout la France dvelopperont sur une grande chelle la nuclarisation de l'lectricit, touffant dans l'oeuf la production des nergies renouvelables, malgr les russites de l'usine marmotrice de la Rance (en Bretagne) et de la centrale solaire d'Odeillo (prs de Font-Romeu, Pyrnes Orientales). Quant au gnial projet de centrale arothermique pollution nulle du regrett Edgar Nazare, il sera compltement mpris par l'EDF. Nous sommes donc aujourd'hui, dans nos appartements comme sur nos lieux de travail, totalement encercls par des appareils lectriques de toutes puissances, depuis la

45

simple lampe d'clairage jusqu'au mixer de cuisine en passant par l'aspirateur ou la console de jeux, branchs sur des fils conducteurs qui parcourent invisiblement les murs dans lesquels ils sont encastrs.

Qui ne croit que ce qu'il voit ignore l'essentiel de l'univers...

On ne voit rien, on ne sent rien, on appuie sur un bouton magique et hop! la lumire jaillit et la force est avec nous ! Merveilleux, non ? Durant des dcennies, personne ne s'est inquit de savoir si cette omniprsence de l'lectricit avait des consquences quelconques sur notre sant. Or, elle en a, et de trs inquitantes. On sait depuis 1979, par exemple, que les leucmies infantiles concernent deux fois plus que la moyenne les enfants habitant proximit d'un transformateur ou d'une ligne haute tension (enqute de l'pidmiologiste amricaine Nancy Wertheimer). On a galement constat un nombre anormalement lev de fausses couches chez les femmes utilisant des couvertures chauffantes. La dcouverte empirique de la pollution lectromagntique est due au mdecin niois Jean-Pierre Maschi, dans le courant des annes 60. tant lui-mme lectrosensible, il tudia les ractions de son organisme et put mettre au point un protocole de protection contre les rayonnements des appareils lectriques, qu'il souponna trs tt d'tre la principale origine de l'une des plus invalidantes maladies de civilisation, la sclrose en plaques. Bien aprs Maschi, des chercheurs canadiens parvinrent mettre le phnomne en vidence et, peu peu, la ralit de cette pollution, indcelable de prime abord, fait son chemin. Jean-Pierre Lentin, sous le titre Ces ondes qui tuent, ces ondes qui soignent (Albin Michel) a consacr un livre ltude des influences lectriques sur notre organisme et Annie Lob a complt ce travail dans La fe lectricit : fe ou sorcire ? (Sant Publique ditions). Annie Lob est une journaliste d'investigation de grand talent, qui enqute depuis 2001 sur les champs lectromagntiques et dont les articles trs apprcis ont t publis dans de nombreux journaux, dont notamment Sciences et Avenir, Le Gnraliste, Tribune Sant, Nexus... Elle enqute de faon mthodique et pointilleuse, contrlant elle-mme sur le terrain, avec des appareils trs performants, la ralit et la force des rayonnements et fournit dans son livre toutes les rfrences utiles. Les rsultats de son enqute font froids dans le dos, car ils tablissent que nous sommes tous immergs dans un ocan lectromagntique aux effets inexorablement perturbateurs du fonctionnement de nos cellules, et que cette pollution ne cesse de monter en puissance, du fait de la multiplication des appareils que nous plaons inconsidrment dans notre environnement immdiat.

Un dluge nouvelle manire

Des millions de gens achtent chaque jour de nouveaux appareils lectriques, que ce soit pour travailler, bricoler, s'amuser ou s'instruire. Aux effets de toutes ces machines s'ajoutent videmment ceux des transformateurs locaux, des fils lectriques, prises multiples, rallonges, etc., qui, tous, sont autant d'metteurs plus ou moins dangereux dont rien ne nous protge. Et voici que s'y ajoutent encore depuis quelques annes les tlphones portables et leurs antennes-relais. C'est le dluge lectromagntique ! Et Annie Lob nous explique : Le rseau lectrique utilise un courant alternatif la frquence de 50 hertz. Cela signifie que les lectrons se dplacent dans les fils de cuivre non plus en ligne droite, mais en changeant de direction cinquante fois par seconde. Puis elle cite un ouvrage collectif publi sous la direction de Louis Leprince-Ringuet : Une charge lectrique en mouvement produit dans l'espace qui l'entoure un champ capable d'action sur une autre charge en mouvement. (...) Plus prcisment, une charge lectrique immobile produit un champ lectrique. Si elle se meut, elle produit aussi un champ

46

magntique (sans pour cela cesser de produire un champ lectrique.) D'o il rsulte que ce champ lectrique est prsent dans tout appareil lectrique ds lors qu'il est branch sur le secteur, mme s'il n'est pas en fonctionnement. En outre, trs peu d'obstacles matriels peuvent arrter le rayonnement de ces champs. Selon Claude Bossard, lectricien spcialis en biocompatible ou biotique : Le champ lectrique se diffuse dans tous les matriaux de construction : de faon importante dans le mtal, le bois et ses drivs, les cloisons lgres en placopltre; de faon moindre, mais condition qu'ils soient relis au sol, dans la brique, la pierre, le bton, la terre. N'allez pas croire en effet que le bois vous isole, car il recle toujours une certaine dose d'humidit. Il n'est isolant que du courant lectrique direct en mouvement, mais non pas des champs lectromagntiques. Annie Lob nous prcise : Sur le plan biologique, l'attraction exerce par ce champ magntique de frquence extrmement basse est assez puissante pour modifier les transferts ioniques qui s'effectuent travers les membranes des cellules vivantes. Lorsqu'un organisme vivant est plac dans le champ d'attraction magntique cr par la circulation du courant lectrique dans un appareil, le phnomne d'aimantation se produit sur les ions libres qui, par leurs mouvements de va-etvient, accomplissent les fonctions vitales. Il ne faut pas oublier en effet que chacune de nos cellules (tout particulirement nos cellules nerveuses et nos neurones) est un infinitsimal transformateur lectrique, dont le fonctionnement harmonieux conditionne notre sant. Or, il peut tre perturb par les puissants champs lectromagntiques dont l'homme a parsem son environnement. Les seuls ''isolants'' naturels contre les champs magntiques sont l'air et la terre, c'est --dire l'loignement par rapport la source d'mission. Il dcoule de ce constat que la principale prcaution prendre est de vous tenir toujours aussi loign que possible des appareils, qu'ils soient en fonctionnement ou non, ainsi que des prises multiples ou simples, des fils et des rallonges. Et il vous faut notamment protger votre sommeil, durant lequel vos cellules se rgnrent. (Chacun de nous est constitu de mille milliards de cellules par kilogramme de poids, soit 80.000 milliards de cellules pour un homme de 80 kg.) Pour protger votre sommeil, il faut bannir de votre chambre et de celles de vous enfants tous les appareils lectriques et surtout les tlviseurs et les ordinateurs. Si vous ne pouvez-vous passer d'une lampe de chevet et d'un radio-rveil, faites en sorte qu'ils ne soient pas trop proches de votre tte (un mtre de distance est prfrable). Si une ligne lectrique longe la tte de votre lit, ce qui est gnralement le cas, cartez votre lit du mur autant que vous pourrez (10, 15, 20 cm). Et n'oubliez pas que les champs traversent les murs. Si de l'autre ct de la tte de votre lit, dans la pice voisine, un ordinateur ou un poste de tl, mme teint, est adoss au mur, bonjour les dgts. Ici se pose le problme des voisins. Si vous avez de bonnes relations avec eux, tudiez ensemble la disposition des appareils dans vos logements respectifs, dans l'intrt des deux parties. Il faut en outre se passer des appareils lectriques les moins ncessaires. Il existe tout de mme deux isolants assez efficaces : le Plexiglass et le plastique dur. Installez sous vos appareils lectriques (ordinateurs, tlvisions, lecteurs de DVD, etc.) des sets de table en plastique qui freineront la propagation des champs lectromagntiques dans les meubles supports, que vous tes amens toucher sans cesse. Portez en appartement des pantoufles avec semelles de plastique, car elles vous isoleront du sol, et ainsi des lignes lectriques circulant dans le plafond du voisin du dessous. Vous pouvez aussi recouvrir de petites bassines en plastique dur les blocs de prises multiples, surtout si elles comportent un mini-transformateur (pour tlphone par exemple), qui chauffe en permanence. Et enfin passez-vous frquemment les mains sous l'eau du robinet, ce qui dcharge l'lectricit statique que vous avez accumule votre insu.

47

Pierre LANCE
(Pierre Lance est lauteur de Savants maudits, chercheurs exclus - 4 volumes parus chez Guy Trdaniel Editeur)

Comment les bateaux assassinent la mer

J'habite Cannes depuis quelques annes et il m'arrive de me promener sur le Quai St-Pierre, qui borde lancien port de pche (devenu principalement port de plaisance), comme le font les touristes pour admirer les bateaux, les plus priss tant les beaux voiliers tout en bois ou presque, qui participent de nombreuses rgates durant la saison. En cette anne 2012 qui se termine, on vient dachever les travaux de rnovation de ce quai, tout au long duquel salignent les postes de recharge lectrique des batteries des yachts. Ceux-ci ont t dcors de photographies anciennes ou rcentes qui retracent toute lhistoire de ce quai depuis le XIXe sicle. Nul doute que les vacanciers qui dambuleront lt prochain sur ce quai apprcieront la fire allure des btiments de toute taille qui y seront amarrs. Mais auront-ils la moindre ide de ce qui se passe sous la ligne de flottaison ? Voici ce qucrit ce propos Henry Augier dans son excellent et alarmant ouvrage Le livre noir de lenvironnement, paru en 2008 (ditions Alphe-Jean-Paul Bertrand) : La plupart des matriaux que l'on place dans l'eau de mer - et en particulier les coques des bateaux - sont rapidement coloniss par de nombreux organismes qui trouvent l un support favorable leur dveloppement. Ces organismes forment une communaut appele fouling par les Anglo-saxons et salissures en France. Les bactries marines sont les premires former, sur ce substrat neuf, une pellicule - la bactriogle - qui se signale par l'aspect visqueux des surfaces recouvertes.. De minuscules algues les diatomes - se fixent ensuite en grand nombre, ainsi que toute une population de protozoaires (folliculines, vorticelles, etc.). Le substratum est ds lors prt pour tre colonis par des organismes de plus grande taille pour lesquels la micro-couche biologique dj constitue jouera le rle fondamental d'ancrage pour leurs formes de dissmination. (...) On a dnombr plus de 4.000 espces responsables des salissures des coques de bateaux. (...) Le fouling des coques de navire se traduit non seulement par un revtement plus ou moins continu de la surface des parois, mais galement par la formation de boursouflures, de protubrances et d'asprits. L'ensemble se manifeste par un accroissement de charge pour le bateau et une entrave pour son dplacement. Les rsistances de frottement engendres par les salissures peuvent rduire jusqu' 30 % la vitesse initialement prvue du navire. Pour maintenir cette vitesse, on doit accrotre la consommation de carburant. (...) Dj, en 1973, Phillip avait valu que les dommages causs l'conomie mondiale par les salissures s'levait un 1 milliard de dollars par an...) Je prcise quHenry Augier n'est pas tout--fait n'importe qui. Docteur d'tat, Matre de confrences honoraire la Facult des sciences de Marseille-Luminy, professeur honoraire de l'cole Nationale des Travaux Publics de l'tat, il a dirig un laboratoire spcialis dans l'tude des nuisances. Il a t galement responsable de l'enseignement de la molysmologie (science des pollutions) l'Universit de la Mditerrane et Expert consultant international sur les problmes de pollution et de protection de la nature.

48

Tout nettoyage est un massacre

On conoit que ces inconvnients et pertes financires dues au fouling n'taient plus tolrables. L'ingniosit humaine s'est donc attele ce problme et lui a trouv une solution radicale dans la mise au point de peintures spciales anti-salissures qui ont le pouvoir de dissuader les micro-organismes de se fixer sur les coques des bateaux. Comment ? Eh bien, c'est simple : ce sont des peintures hautement toxiques, ennemies absolues de toute forme de vie. Grce elles, les coques restent propres. Du moins pendant un certain temps. Car, comme nul ne l'ignore, tout s'use en ce bas monde. Et qu'appelle-t-on usure ? Tout bonnement la diffusion progressive des particules de matire dans l'environnement. Il faut donc refaire ces peintures environ tous les deux ans. Et qu'est devenue entre-temps la vieille peinture toxique ? Vous l'avez devin : elle s'est dilue dans la mer, qu'elle empoisonne tout doucement. Car les substances contenues dans les peintures anti-fouling ont t conues pour tuer et ne font videmment aucune distinction entre les espces de la faune et de la flore sous-marines. Leur action mortelle se poursuit implacablement quand elles quittent la coque du bateau et peuvent agresser lhomme lui-mme travers sa consommation des poissons et fruits de mer. Autrement dit, le nombre des navires qui sillonnent les ocans tant en constante augmentation, et la navigation de plaisance tant en plein essor, l'empoisonnement des mers est inexorablement programm, sauf si nos merveilleux ingnieurs et scientifiques ne trouvent pas de toute urgence une autre solution antisalissures que l'emploi de peintures toxiques. Afin de mesurer l'ampleur du problme, rappelons qu'un ptrolier de 125.000 tonnes exige, pour remettre sa coque neuf... 65 tonnes de peinture !

Ah ! quel plaisir que la plaisance !

Quant la flotte plaisancire, elle comptait en 2007 pour la France seule 880.000 bateau, avec seulement 120.000 anneaux (places fixes dans 265 ports). Ceux qui n'ont pas d'anneau sont entreposs terre ici ou l dans des garages, des hangars ou des aires de carnage ou bien se trouvent disperss sur des aires de mouillage sauvages. Il faut noter que les bateaux amarrs dans les ports ne naviguent en moyenne que 5 jours par an et sont surtout utiliss comme rsidences secondaires. Beaucoup d'entre eux rejettent leurs eaux uses dans le port mme, qu'ils transforment ainsi en cloaque. On a mme vu des inconscients jeter dans le port des batteries d'accumulateurs (tmoignage dun pcheur qui en rcupra quelques-unes dans le port de Cannes). Or, celles-ci contiennent du cadmium, un mtal extrmement toxique qui fit une centaine de morts au Japon par suite d'une forte pollution locale. Des quipes municipales de nettoyage s'efforcent de ramasser ce qui peut l'tre, mais la tche est malaise quand les yachts stationnent bord bord, spars seulement par des ballons amortisseurs. Heureusement, de temps autre, un courant marin emporte vers la mer dtritus et immondices, qui abordent parfois les plages environnantes, au grand dam des baigneurs. Est-ce dire qu'il faille demander la suppression des bateaux de plaisance ? videmment non, car c'est l'un des agrments les plus priss des touristes, retraits et vacanciers du monde moderne, et aussi l'un des plus beaux fleurons de l'industrie navale franaise, qui est rpute dans toute l'Europe. Non, il ne s'agit pas de renoncer aux prouesses de la civilisation technicienne, ce que d'ailleurs personne n'accepterait; il ne s'agit pas de renoncer, mais de rformer.

49

Je n'ai pu vous donner ici qu'un unique exemple d'une pollution grave et mconnue parmi les trs nombreuses patiemment rpertories par Henry Augier dans son livre de 600 pages en petits caractres (dont 140 rserves aux rfrences scientifiques et l'Index). Cest une vritable Encyclopdie du diable, ce diable tant en l'occurrence l'homme lui-mme, acharn dtruire la nature qui lui a donn le jour. Mais ce que les hommes d'aujourd'hui doivent comprendre absolument, qu'il s'agisse de ce problme ou de n'importe quel autre de ceux voqus par l'auteur, c'est que tous nos comportements et nos fabrications doivent tre rtudis de fond en comble, sous peine de mort brve chance pour l'espce humaine tout entire. Pierre LANCE

tre heureux dans le froid et l'humidit

En dpit du rchauffement climatique, cet hiver est infect, comme toutes ces dernires annes d'ailleurs. Certains essayeront de pousser encore un peu le chauffage pour compenser l'humidit froide de ces abominables pluies qui se succdent depuis un mois. Mais vous n'avez pas besoin de vous ruiner pour vous sentir bien. Le chauffage central, le double-vitrage et les isolants n'existaient quasiment pas il y a cinquante ans, et cela n'empchait pas les populations de survivre l'hiver. Voici quelques secrets d'antan pour redcouvrir les charmes de l'hiver, mme quand il pleut.

Les sous-vtements d'hiver

Cela parat idiot mais, de mme que nous avons largement oubli comment nous nourrir correctement, beaucoup d'entre nous ne s'habillent plus correctement. Porter plusieurs couches est indispensable : lair entre les diffrentes paisseurs de vtements isole davantage que le vtement en lui-mme. La premire couche doit tre isolante et laisser vacuer la transpiration. En effet, si le corps est refroidi par le passage de l'air froid, il se refroidit encore cinq fois plus vite au contact d'une surface mouille. Seuls isolent du froid les vtements secs. Vous devez donc porter des sous-vtements chauds et secs. Cela inclut bien sr des chaussettes en laine, mais aussi un maillot de corps thermique si possible manches longues et ras-du-cou pour le haut, et, pour le bas, d'pais collants en laine pour les dames et des caleons longs pour les hommes, si possible en matire thermique galement. Je sais que la mode du caleon-long s'est presque totalement perdue aujourd'hui et que beaucoup d'hommes se sentiraient ridicules d'en porter. Mais c'est pourtant un accessoire indispensable pour lutter contre le froid, y compris si vous portez de gros pantalons d'hiver, type pantalon en velours. A noter que le caleonlong est totalement invisible de l'extrieur et que vous ne risquez donc pas les moqueries de vos collgues, si du moins vous restez dans les limites du comportement normal dans un bureau.

50

quip d'un bon maillot de corps, d'un bon caleon-long, et de bonnes chaussettes, vous devriez dj pouvoir vous promener l'intrieur de chez vous sans souffrir du froid.

Les vtements d'hiver

Les couches extrieures doivent tre larges et ne pas comprimer lair qui les spare des sous-vtements, pour maintenir une bonne isolation. Pour le bas, c'est videmment le pantalon, ou la jupe (longue) pour les femmes. Pour le haut, une grosse chemise et un pull en laine, ou un pull col-roul avec une veste. Cela nous fait deux couches en bas, trois couches en haut.

Le manteau
Le principal but du manteau est de protger du vent, pour que l'habile arrangement de vos vtements puisse continuer vous protger mme lorsque vous tes l'extrieur. Mieux vaut donc un manteau fin et impermable qu'un manteau plus gros laissant passer l'air froid. Notez que, si votre manteau vous protge du vent, il vous protgera aussi de la pluie. Dans le domaine des manteaux, on trouve aujourd'hui des parkas et des doudounes d'une efficacit vraiment incroyable... mais aussi des prix incroyables : 500 1100 euros, selon les modles pour les parkas Canada Goose (attention, je ne critique pas, elles sont chres mais cela correspond aussi une qualit). Il n'empche : ces manteaux ultra confortables et coteux ont d'autant plus de succs qu'ils permettent aux personnes mal habilles en-dessous (sans caleons longs !) et vivant dans des intrieurs surchauffs, de sortir sans souffrir du froid. Il est toutefois beaucoup plus raisonnable et conomiqued'investir dans de bons sous-vtements : vous pourrez vous contenter d'un manteau moins chaud, vous rduirez votre facture de chauffage, et vous souffrirez moins du contraste entre l'intrieur et l'extrieur de votre logement. Bien entendu, si vous vivez dans une zone extrme, comme le Qubec, vous ne pourrez pas faire l'conomie d'un trs bon manteau.

Les chaussures
Ds que lorganisme pressent un risque de refroidissement, le dbit sanguin chute et le sang se retire des extrmits du corps. Le sang est lun des seuls moyens pour le corps de faire circuler la chaleur : en vitant les pertes thermiques au niveau des extrmits du corps, le sang protge les organes principaux, cur et cerveau en priorit. Vos pieds sont donc trs vulnrables au froid. C'est par les pieds, et le contact avec un sol froid et humide, que vous risquez de perdre tout le bnfice d'un bon quipement d'hiver. Et la premire souffrance aige cause par le froid est celle des orteils gels (il est plus facile de se rchauffer les doigts, en les mettant dans les poches par exemple). Comme les sous-vtements, les chaussures sont un lment cl de la stratgie anti-froid : il vous faut une

51

semelle paisse, isolante, et un modle si possible montant car les chevilles sont galement sensibles au froid. Mais les bottes, trs lgantes pour les femmes, ne sont efficaces que si la semelle est assez paisse.

Bonnet, charpe, gants

Ds qu'il fait froid, donc, le sang se retire au niveau du cerveau et du cur. Cela veut dire que votre tte devient plus chaude. Prs de la moiti de la chaleur corporelle est perdue par la tte. Vous devez donc vous efforcer de la protger, et c'est le rle du bonnet, qui permet de rchauffer le cerveau et dallouer davantage de chaleur au reste de lorganisme. Un bon bonnet peut tre aussi efficace qu'un manteau, par temps froid et sec. Au ski, lorsqu'il fait beau, beaucoup de surfers enlvent leur manteau... mais gardent leur bonnet. L'charpe est aussi indispensable : elle permet de protger la nuque et le haut des paules, qui sont un lieu d'intense rayonnement, et donc de perte de chaleur. Elle vite aussi que la couche d'air chaud que vous avez sous votre pull ne s'vacue par le haut (l'air chaud monte). Enfin, comme de bonnes chaussures protgent les orteils du froid, une bonne paire de gant vous vitera d'avoir mal aux doigts.

Manger
Lorsque le refroidissement se confirme, le corps se met frissonner : en agitant trs rapidement les muscles situs juste sous la peau, il permet de rchauffer lpiderme sans gaspiller la chaleur transmise par le sang et rserve aux organes. Le seuil de neutralit thermique est de 25C : en dessous de cette temprature, le corps dpense de lnergie pour se rchauffer. Dans leau, le seuil est 34C. La nourriture que nous absorbons est utilise comme carburant pour produire de lnergie. Une partie de cette nergie sert accomplir un mouvement tandis que lautre permet, sous forme de chaleur, de conserver lquilibre thermique. Lorsque le froid persiste, nous avons parfois tendance dpenser plus dnergie dans le rchauffement de lorganisme et il faudra manger plus de calories. Ce qui explique que dans les pays froids, les rgimes alimentaires sont souvent constitus de plusieurs repas lgers et chauds tout au long de la journe. Il y a toutefois une ide fausse quil faut oublier : la graisse ne protge pas du froid. Cest bien le cas chez les animaux qui hibernent ou qui vivent sur la glace, mais pas chez lhomme.

Boire
Par temps froid et sec, la perspiration (transpiration non perceptible) permet de conserver un degr dhumidit suffisant au niveau de la peau. Mais on ne se rend pas forcment compte de la dshydratation que cela cause. Or, la baisse dhydratation fragilise le corps face au froid. Pensez vous hydrater souvent. La soif nest quun symptme de la dshydratation : il faut boire avant ! Notons aussi que la consommation dalcool et de caf nuit la capacit dautorgulation du corps. En suivant tous ces conseils, vous constaterez que l'hiver et le mauvais temps vous paratront beaucoup moins dprimants. Vous pourrez mme, bien quip, tre trs heureux en hiver, et profiter de tous les bienfaits de la saison, commencer par le calme dans les parcs publics et les lieux de promenade. Car

52

rester actif quand il fait mauvais temps est, au bout du compte, la meilleure faon de ne pas souffrir du froid.

Le secret de l'uf la coque

Voici ma recette de l'uf la coque :

prenez un uf frais bio ; plongez-le dans une casserole d'eau froide. 99 % des recettes recommandent de mettre votre uf directement dans l'eau bouillante mais c'est idiot : primo, comme chacun a pu l'observer, le choc thermique provoque une rupture de la coquille ; secundo, la temprature excessive (l'uf coagule ds 80 C) provoquera une cuisson trop violente du blanc. Donc, on met l'uf dans l'eau froide. mettez la casserole chauffer sur feu moyen (7 sur plaque induction ou vitrocramique), et remuez rgulirement pour que l'uf cuise de faon homogne ; lorsque des bulles se forment au fond de la casserole, et qu'elles ne disparaissent plus lorsque vous tournez avec une cuillre (l'eau est alors environ 85 C), comptez 30 secondes et sortez l'uf de l'eau ; laissez l'uf reposer quelques minutes pour qu'il termine sa cuisson et qu'il tidisse ; ds que vous pouvez le prendre sans vous brler les doigts, mettez-le dans un coquetier, le gros bout vers le haut ; Dcoupez le chapeau avec un couteau. Le fait de dcouper le chapeau du ct gros de l'uf offre un plus grand primtre pour y plonger ensuite votre petite cuillre. Vous limiterez, sans toutefois l'liminer, le risque que l'uf ne coule sur votre coquetier et votre assiette.

Dlice : un uf tide et onctueux

L'objectif est un uf la coque uniformment onctueux : le blanc doit tre coagul sans tre caoutchouteux, le jaune chaud sans tre dur. Les jours de fte, j'ajoute dans mon uf, en mme temps que le sel, une pointe de crme de truffe blanche (le tartuffo bianco italien). Mais mme sans cela, un bon uf la coque cuit point est un suprme dlice.

Avertissement
Notez-bien que ma recette ne garantit pas le succs chaque fois. En ce qui me concerne, malgr des annes d'exprience, je ne russis mes ufs la coque qu'environ deux fois sur trois. Il est en fait excessivement difficile de juger, tant qu'on n'a pas ouvert l'uf, de son aspect prcis l'intrieur. Ce sera donc vous d'adapter le temps de cuisson pour parvenir au rsultat escompt, selon : 1. la taille de l'uf : un petit uf cuit plus vite qu'un gros ; 2. la temprature de l'uf : s'il sort du frigo et qu'il est donc presque glac au centre, il met plus de temps cuire ;

53

3. la temprature de l'eau en dbut de cuisson.

Bon pour la sant

L'uf la coque est particulirement bon pour la sant parce que la cuisson basse temprature (moins de 100 C) prserve les vertus des protines. Les protines de l'uf sont si bien quilibres qu'elles sont prises comme rfrence par la FAO (Food and Agriculture Organization, des Nations unies) et l'OMS (Organisation mondiale de la sant) : elles apportent en effet les acides amins indispensables un quilibre optimum pour couvrir les besoins de l'enfant et de l'adulte. Mais il ne faut pas provoquer de glycation des protines par une cuisson excessive. En outre, l'uf contient, dans son jaune, une quantit leve (5,5 g environ pour un uf de 60 g) de lipides prsentant une forte proportion d'acides gras polyinsaturs (15 % environ), dont les fameux omga 3, que l'organisme ne peut synthtiser et dont l'apport est essentiel son bon fonctionnement. Enfin, l'uf contient divers minraux et oligo-lments, ainsi que de hautes teneurs en vitamines A, D et E, dont les fonctions dans le mtabolisme calcique et les proprits antioxydantes sont bnfiques. Sans compter sa relative pauvret calorique (environ 90 calories mtabolisables dans un uf de 60 g, dont 80 % dans le jaune), ce qui en fait un aliment de haute qualit, qui plus est un prix modique. Les ditticiens ont longtemps reproch l'uf d'tre trop riche en cholestrol mais il s'agissait l d'une accusation injuste. Il est vrai que le jaune est riche en cholestrol (200 mg environ) mais, d'une part le cholestrol n'est pas le poison qu'on a dit, et son influence sur les maladies cardiovasculaires est aujourd'hui remise en question, d'autre part c'est de toutes faons le foie qui produit la presque totalit du cholestrol sanguin, partir du glucose. L'apport alimentaire de cholestrol, quelle que soit son origine, est ngligeable. La consommation d'ufs ne saurait donc tre tenue pour responsable du taux de mauvais cholestrol dans le sang si mauvais cholestrol il y a. Vous pouvez donc manger sans problme 7 ufs par semaine, et plus encore si vous tes en bonne sant.

Quelques prcautions prendre avec les ufs

Conservez-les au rfrigrateur. vitez absolument de les laver, car l'eau enlve la cuticule qui protge l'uf des contaminations bactriennes. La limite recommande de consommation de 28 jours. En cas de doute, le manger cuit.

Bon savoir : pourquoi les ufs sont-ils vendus la douzaine ?

Les ufs sont habituellement vendus par 12 pour ... prserver la paix des familles. En effet, les ufs sont trs difficiles diviser en part gales. Donc, mieux vaut que chacun ait le mme nombre d'ufs dans son assiette. Cela vite les disputes. Que vous soyez clibataire, en couple, ou avec un, deux ou quatre enfants, avoir une barquette de douze ufs permet de faire des parts gales :

12 fois un uf.

54

6 fois deux ufs 4 fois trois ufs 3 fois quatre ufs 2 fois six ufs.

C'est donc avec une grande inquitude que j'ai vu apparatre, ces derniers temps, des barquettes de dix ufs dans les rayons des magasins. Le but des commerants est assez vident : vendre dix ufs au lieu de douze permet de donner l'illusion au client que le prix est moins cher, surtout si celui-ci est mauvais en calcul mental et qu'il ne s'embarrasse pas de ramener le prix de ce qu'il achte l'unit. Le problme est qu'une barquette de dix ufs ennuiera toutes les familles, sauf celles qui ont trois enfants, et qui pourront faire deux fois cinq ufs. Mais il n'y a aucune autre combinaison possible ! A votre sant !

A lire si vous cherchez avoir un enfant

Comment se prparer avoir un enfant .du Dr Thierry Souccar Tlcharger le PDF : http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/DSN-Fevrier-conception.pdf Quand on se sent mentalement prt avoir un enfant, on se focalise sur la conception, la grossesse et l'accouchement. Pourtant, se prparer physiquement avoir un enfant est une tape absolument cruciale. Aussi bien pour ces dames que pour ces messieurs ! En vous prparant physiquement, vous diminuerez votre risque d'infertilit. Et par la mme occasion, vous donnez votre futur bb toutes les chances d'tre en pleine sant. Dans ce Dossier de Sant & Nutrition, Thierry Souccar vous explique :

quel mode de vie adopter ; quelle alimentation privilgier ; quelles habitudes bannir ; quelle complmentation choisir ; bref, tout pour maximiser vos chances de faire de beaux bbs.

Un dossier mettre en pratique si l'on est concern ou transmettre aux jeunes couples qui le sont. Bien vous,

55

La graisse, ce faux ennemi

Si vous avez mal la tte ou si vous n'avez pas le temps, je vous conseille d'archiver immdiatement mon message parce que je risque de vous casser les pieds aujourd'hui. J'ai dcid en effet de vous faire un cours sur les graisses. Et comme vous le savez, un cours, c'est souvent long, compliqu, ennuyeux. Malheureusement, c'est aussi indispensable, de temps en temps. Si vous ne savez pas ce qu'est une graisse, vous ne pouvez rien comprendre la nutrition. Vous tes alors vulnrable aux messages simplistes diffuss par de prtendus experts dans les mdias. Si vous disposez des outils intellectuels pour comprendre, vous devenez libre : vous pouvez juger par vous-mme, sans tre oblig de faire confiance telle ou telle autorit plus ou moins contestable. Mais un petit investissement est ncessaire au dpart. Je vous garantis toutefois que je vais faire de mon mieux pour que ce cours soit simple et mme distrayant. Vous verrez qu' la fin, vous vous sentirez beaucoup mieux. Vous matriserez un sujet que bien peu de personnes comprennent, mais qui est indispensable pour conserver ou retrouver une bonne sant : l'effet des graisses sur notre corps.

La graisse a mauvaise presse

La graisse a mauvaise presse. On la traque dans nos aliments, on lvite comme un poison, on laccuse de tous les maux En ces temps de taxe Nutella et de chasse lhuile de palme, ce serait pourtant une bonne chose dapprendre connatre la graisse. Ou plutt, les graisses au pluriel: car elles sont multiples. Et de se rendre compte que celle quon accuse avec une telle unanimit pourrait se rvler un alli puissant autant quinattendu de votre sant

Mon meilleur ennemi

Les graisses sont des molcules complexes. Imaginez une fourchette trois dents. La base de la fourchette, du ct du manche, est forme par un glycrol. Je ne peux pas vous expliquer ici ce qu'est un glycrol, mais retenez que c'est ce que le manche est la fourchette. Si vous demandez un chimiste, il vous dira qu'un glycrol est tout simplement un alcool avec un cycle carbon. Mais qu'est-ce qu'un alcool, et qu'est-ce qu'un cycle carbon ?? Vous le voyez, nous ne sommes pas avancs avec cette dfinition. Heureusement, cela n'a pas d'importance pour la suite. Donc, la base de notre fourchette trois dents, une molcule de glycrol. Sur le glycrol viennent se coller un, deux ou plus souvent trois acides gras. Dans la nature, une molcule de graisse = 1 glycrol + 3 acides gras. Quest-ce quun acide gras ? Cest une succession d'atomes de carbone en file indienne. A cette file d'atomes de carbone sont accrochs des atomes dhydrogne en proportions variables. Et tout au bout de la file, il y a un groupe carboxyle , c'est--dire un atome de carbone, un atome d'hydrogne et deux atomes d'oxygne. Ceci n'est pas non plus retenir : l'important, ce stade, c'est que vous ayez bien not qu'une molcule de graisse est

56 en gnral forme de 3 acides gras fixs sur la base de la fourchette qui est un glycrol. Ces acides gras peuvent tre de longueur diffrente.

La longueur est importante

Les proprits de chaque graisse (temprature laquelle elle fond, couleur, texture, got etc.) dpendent de quels acides gras ont t runis sur le mme glycrol. Pour simplifier, plus un acide gras est long, plus la graisse quil compose fond une temprature leve. Cela est essentiel en ptisserie par exemple : pour faire des ptisseries onctueuses, de bonne tenue, vous avez besoin de graisses solides temprature ambiante, donc formes d'acides gras longs. Les huiles trs liquides sont faites d'acides gras courts. On mesure la longueur dun acide gras au nombre datomes de carbone enfils les uns aprs les autres (chane) quil contient : * 6 ou moins : chane courte (butyrique, formique, caproque, valrique, propionique) * entre 6 et 12 : chane moyenne (caprylique, caprique) * entre 12 et 21 : chane longue (laurique, myristique, arachidique, palmitique, starique) * 22 et plus : trs longue chane (bhnique, crotique, lignocrique) (si le schma ci-dessous ne s'affiche pas, retournez en haut de cet email et autorisez le chargement des images)

Par exemple, dans la graisse du cacao (beurre de cacao utilis pour faire le chocolat), pratiquement toutes les molcules contiennent un glycrol, un acide starique, un acide olique et un acide palmitique. Cest pour a que le chocolat a une texture homogne et fond en une fois une temprature donne, ce qui le rend si particulier. Dans le beurre au contraire, la graisse peut contenir un, deux ou trois des acides butyriques, oliques, linoliques,

57 palmitiques, stariques, etc. mlangs ou runis par paires ou triplets sur le mme glycrol : cest pour a que le beurre fond progressivement et de manire htrogne, en faisant une huile et des grumeaux.

La forme est aussi importante

Sur la chane d'atomes de carbone, chaque atome a deux liaisons disponibles pour se lier des atomes d'hydrogne. Si toutes les places, sur toute la chane, sont occupes par des atomes d'hydrogne, on dit que l'acide gras est satur. Si par contre, il manque des atomes d'hydrogne, les atomes de carbone qui il reste une liaison disponible vont se lier entre eux une seconde fois. Lacide gras est alors dit insatur puisquil nest pas satur en hydrogne. On distingue les acides gras mono-insaturs (une seule liaison double sur la chane carbone) et les poly-insaturs (plus dune liaison double). En gros, plus un acide gras est satur et plus il est stable chimiquement et inversement. Il y a d'innombrables combinaisons diffrentes pour les acides gras : on peut placer une liaison double nimporte o sur la chane, puis former toutes les combinaisons. Si la liaison double est en position N en partant du dbut de la chane, qui est marque par le groupe carboxyle, on dit que c'est un acide gras alpha-N. Mais on peut aussi compter l'envers, en commenant du ct du glycrol. Si la liaison double est en position N en partant du glycrol, on dit que c'est un acide gras omga-N. Par exemple, si la liaison double est en position 3 en partant du glycrol, on dit que c'est un Omga-3. S'il est en position 6, c'est un acide gras omga-6. En plus de a, chaque liaison double peut se former en version droite ou coude ce qui veut dire que chaque acide gras insatur existe lui aussi en version droite (trans-) et coude (cis-).

Le corps humain peut transformer les acides gras selon ses besoins, mais pas tous

58 Le corps humain fabrique des tas denzymes diffrentes qui peuvent modifier les molcules chimiquement, y compris les acides gras. Par exemple on peut allonger les acides gras insaturs. On peut aussi dnaturer un acide gras satur en ajoutant une liaison double. Le problme, c'est que cette intervention est impossible au-del des carbones 9 et 10 : cest pour a que les acides gras mono-insaturs linoliques (LA) et alphalinoliques (ALA), dont la liaison double se trouve aprs le 12me carbone, sont dits essentiels . Si vous en manquez dans votre alimentation, votre corps ne peut pas les synthtiser. C'est aussi le cas des omga-6 et des omga-3. Comment faire pour ne pas manquer d'acides gras essentiels ? Il faut bien sr en avoir dans votre alimentation, mais galement, et c'est ce que personne ne vous dit, il ne faut pas non plus manquer d'acides gras saturs . Lacide butyrique (quon trouve dans le beurre) inhibe exprimentalement la croissance des tumeurs et favorise la mort des cellules anormales. Lacide myristique (huile de coprah) aide lorganisme transformer les acides gras essentiels linolique et alphalinolnique en drivs longues chanes, qui sont anti-inflammatoires, comme on en trouve dans le poisson gras. Lacide starique (dans le chocolat par exemple) est transform en acide olique celui-l mme qui est dans lhuile dolive. Il ne suffit donc pas de manger assez d'omga-3 et d'omga-6 pour tre en bonne sant. Les acides gras saturs, qui se trouvent dans des produits aussi dcris que la viande, le beurre, la graisse de canard, l'huile de noix de coco et l'huile de palme (oui, j'ai bien crit l'huile de palme), sont galement indispensables et doivent tre apports en quantits suffisantes.

Le gras cest la vie

Les acides gras sont utiles pour :

fabriquer des hormones, principalement sexuelles mais aussi corticodes indispensables la rgulation du mtabolisme et de la tension ; fabriquer des phospholipides qui constituent les parois cellulaires et les liposomes (dont les lipoprotines) ; servir de source dnergie (cration dATP par bta-oxydation: les carbones sont oxyds in-situ sur la chane, et clivs de la chane pour former un CO2) ; servir de rserve dnergie de long terme une fois reconstitus en triglycrides lintrieur dun adipocyte: nos rserves dnergie long terme (boue, brioche, bourrelets tant de petits noms !)

Toutes ces fonctions sont absolument ncessaires la vie, et rduire son apport en graisses peut les compromettre. On sait par exemple que les rgimes pauvres en graisses peuvent rduire fortementle niveau des hormones sexuelles rduisant au passage la libido mais aussi de nombreuses fonctions lies ces hormones:

59 rgulation de la tension artrielle, fertilit, sant de la peau et des os, rponse au stress, absorption et/ou synthse des vitamines liposolubles (par exemple un rgime macrobiotique peut entraner rachitisme, ostomalacie et ostoporose prcoce par carence en vitamine D, comme la dcouvert ses dpens lactrice Gwyneth Paltrow)

Remarques importantes sur ce qui prcde:

manger des graisses insatures et certaines graisses satures (acide myristique) augmente le niveau de lipoprotine de haute-densit (HDL) qui est indispensables la digestion des graisses. Rciproquement, manger moins de graisse rduit leur besoin et donc leur nombre. Cest pour cela que, paradoxalement, manger plus gras rend votre sang (et vos artres et vos veines) moins gras . Augmenter la consommation alimentaire de graisses insatures entrane une augmentation du HDL qui protge indirectement des maladies cardiovasculaires, contrairement au mythe simpliste malheureusement trs rpandu qui associe graisses, cholestrol et maladies cardiaques ; manger sucr augmente le niveau de triglycrides libres et de transporteurs dacides gras (VLDL, LDL, etc.) dans le sang car linsuline ncessaire pour ramener la glycmie la normale empche lutilisation des acides gras par les cellules, et donc freine fortement le vidage des lipides du sang en donnant la priorit au glucose (car ce glucose, contrairement aux acides gras, est immdiatement toxique au-dessus du seuil rapidement atteint de 1,4 g / L). Et comme le corps ne peut pas mtaboliser (brler comme nergie) immdiatement tout le glucose qui passe en grande majorit dans le sang pendant les deux premires heures de la digestion (quel que soit le type de glucide, car il n'y a pas de "sucre lent"), une grande partie de ce glucose est simplement transform par le foie en acetyl-CoA qui est ensuite converti en palmitate, base de l'acide palmitique, un acide gras satur qui va rapidement tre stock. C'est pour cela d'ailleurs qu'on engraisse les oies et les canards avec du mas (trs riche en amidon) plutt qu'avec de l'huile: cela va beaucoup plus vite. Autrement dit, manger sucr avec rgularit rend le sang plus gras encore un effet qui semble paradoxal pour qui se satisferait des explications simplistes diffuses depuis des dcennies au sujet des maladies cardiovasculaires ; toutes les graisses ne se valent pas, loin de l. Les acides gras qui soxydent facilement, ou qui sont difficilement mtaboliss comme les acides gras trans (insaturs mais hydrogns industriellement), sont probablement dangereux pour la sant car ils stimulent linflammation cellulaire ou dgnrent en sous-produits toxiques en interagissant avec dautres substances. De mme, tous les acides gras ninteragissent pas de la mme manire avec une glycmie leve : certains peuvent devenir alors toxiques pour le pancras tandis que dautres sont ncessaires sa bonne sant, ou encore certains peuvent dans ces conditions stimuler une rponse de rsistance physiologique linsuline. Le sujet est vaste et complexe, et la recherche continuelle.

Pour toutes ces raisons, la qualit des graisses que lon mange compte tout autant que leur quantit. Mais une chose est sre: la graisse nest pas lennemi sanitaire que trop de gens croient. Il ne me reste qu' fliciter les courageux lecteurs qui auront eu la patience de suivre ce cours jusqu'au bout. Bonne Sant Jean-Marc Dupuis et J. Sedra

60

Ma collection deBook sant tlcharger gratuitement.

http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/Ebook_gratuit_la_dietetique_anti-arthrose.pdf

http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/Ebook_gratuit_la_dietetique_anti-cancer.pdf

61

http://www.passeportsante.net/fr/P/DevenirMembre/livre_numerique_helene_baribeau.pdf http://www.passeportsante.net/fr/P/DevenirMembre/livre_numerique_helene_baribeau.pdf

Le miracle de l'ail et de l'oignon

Introduction
Les bienfaits de loignon et lail sur le corps Loignon et lail ont de trs grandes proprits pour le corps tout entier. Ils ont des qualits similaires qui sont trs utiles dans de nombreuses situations. Voici quelquesquelques unes des manires dont ils vont aider votre systme.

62

Rendre le sang plus fluide Retarder la formation de caillots sanguins Baisser le taux de glycmie Tuer les bactries Soulager la congestion des bronches Bloquer la propagation dun cancer Combattre les rhumes Baisser la tension artrielle Tonifier le coeur Agir en tant que diurtique Purifier le sang Agir en tant quexpectorant (favorisant la scrtion provenant des muqueuses) Soulager la toux Lutter contre linsomnie Augmenter les fonctions immunitaires

Combien en utiliser ?
1) La moiti dun oignon cru par jour permet votre taux de bon cholestrol daugmenter de faon rapidement jusqu une moyenne de 30 %. 2) Une cuillre caf doignon cuit baissera la tendance du sang se coaguler, rduisant ainsi les risques dattaque cardiaque. 3) La moiti dune tasse doignons crus ou cuits purifiera votre sang, permettant au sang de rester de bonne qualit. 4) Une tasse de jus doignon par semaine gardera votre sang en bonne sant afin de repousser les maladies cardio-vasculaires. 5) 50 60 grammes de jus doignon par jour baisseront votre tension artrielle.

Loignon
George Washington disait :

63

Mon seul remde, lorsque jai un rhume, est de toujours manger, juste avant daller au lit, un oignon rti et chaud. Les oignons ont un organisme trs sensible et absorbent toutes les matires malsaines. Si vous placez un oignon dans la chambre dune personne malade, o lair est infect, loignon deviendra trs sombre ou noir alors quil absorbera les matires empoisonnes. Un oignon ne tuera pas seulement une infection, mais elle fera galement baisser le taux de tension artrielle, stimulera les poumons, la peau, etc., aidera les sucs digestifs dans leur action, gurira lenrouement et une gorge enflamme Un oignon rti est trs bon pour les maux doreilles, une gorge douloureuse, une cage thoracique douloureuse, alors que loignon et lail combins sont salutaires pour les maux de dents. Anti-asthmatique Les oignons, provenant de la mme famille que lail, possdent des proprits antiasthmatiques. Laction de loignon en soulageant lasthme est due sa capacit dempcher la production de composs chimiques qui occasionnent un spasme du muscle des bronches, et galement sa capacit de relcher ce muscle. Placez un bol doignons hachs prs de votre lit. Respirer les vapeurs de loignon permettra louverture et la purification des sinus. Cataplasme tirant les infections Les pommes de terre, tout comme les oignons, tirent linfection ou les impurets du corps. Hachez 2 pommes de terre et 3 oignons. Prparez un cataplasme en plaant ce mlange dans une gaze et sur linfection ou directement sur la peau afin de tirer la chaleur et linfection. Congestion due un rhume Cuisez la vapeur quelques oignons dans une pole avec un peu deau et fates paissir en rajoutant un peu de mazena. Appliquez sur le thorax dans une taie doreiller et couvrez avec une couverture chauffante. Dsinfectant pour les plaies Hachez, coupez en ds ou pressez pour son jus un oignon et utilisez le jus pour dsinfecter les plaies. Mlangez loignon avec du vinaigre de cidre et appliquez sur la plaie.

64

Enfants avec des vers Coupez deux oignons crus et laissez-les macrer dans 1 litre deau pendant 24 heures. Egouttez, et donnez le jus doignons votre enfant durant la journe. Il est possible de rajouter de leau afin de diluer le got. Du miel peut tre ajout pour que ce sirop soit plus agrable. quilibre du taux de cholestrol Le Dr. Gurewich, professeur de mdecine luniversit de Tufts a identifi 150 composants de loignon qui participent tous laugmentation du taux de bon cholestrol jusqu 30 % et labaissement du mauvais taux de cholestrol. La moiti dun oignon par jour est suffisant pour produire ces rsultats Fatigue mentale et nerveuse Les oignons sont une source de silicium qui est ncessaire pour la bonne sant des nerfs et pour rduire la fatigue mentale. Incluez-les journellement dans votre nourriture. Furoncle Faire bouillir des oignons jusqu ce quils deviennent mous, ou sils sont crus, les rduire en pure, et ajouter de lhuile vgtale afin quils ne durcissent pas. taler ce mlange sur une bande de tissu et appliquer sur le furoncle. Cela aura aussi un effet stimulant sur les plaies qui durent depuis longtemps. Goutte Prparez un cataplasme doignon cru en rpant ou en hachant loignon et placez sur lendroit douloureux. Laissez en place toute la nuit. Grippe Mlangez deux tiges dail et trois doignons, hachs fin et passez-les au mixer avec un peu deau. Ajoutez 3 cuil. soupe dhuile dolive. Donnez 1 cuil. soupe selon le besoin. Hmorrodes Il est reconnu que le fait de manger des oignons cuits arrtera le saignement et la douleur des hmorrodes. Une personne disait que lorsque les oignons taient mangs

65

le saignement sarrtait, mais que lorsque les oignons taient enlevs des repas, le saignement recommenait. Hoquet Un remde rapide pour ce problme est de prendre une cuil. soupe de jus doignon cru chaque demi-heure. Infection pulmonaire Faites bouillir des oignons, rduisez-les en pure, et placez le tout entre deux couches de tissu. Appliquez sur la cage thoracique pendant environ 2 heures. Infection Urinaire Prenez le jus de 3 oignons, 3 radis noirs et de 5 citrons, mlangez-les et utilisez 1 cuil. caf, 5 fois par jour. Inhalation de pommes de terre et doignons Lorsquil y a congestion, et tout spcialement congestion des sinus, inhalez la vapeur provenant de pommes de terre et doignons bouillis. Continuez ce traitement jusqu ce que les pommes de terre se refroidissent et quil ny ait plus de vapeur. Des aiguilles de pin et des oignons bouillis sont encore plus efficaces. Maux doreilles / infection des oreilles Coupez un oignon en deux, faites cuire au four pendant 5 minutes, laissez-le refroidir et serrez les moitis contre loreille. Cela soulagera lorsque la douleur sera trop pnible. Cela possde galement des proprits antibiotiques. Ongles des mains ou des pieds Les ongles fragiles des pieds ou des mains peuvent samliorer en les frottant avec le jus dun oignon plusieurs fois par jour. Prvention du cancer Les oignons consistent en des substances concentres qui contiennent du soufre, et qui peuvent empcher la transformation des cellules en grosseur cancreuse. Une demitasse doignons par jour, crus ou cuits, peut acclrer votre quotient de prvention du cancer.

66

Saignement de nez ou de gencives Prenez le jus dun oignon et mlangez-le du vinaigre de cidre. Cette solution peut tre utilise en cas de saignement de nez, en mettant quelques gouttes dans les narines laide dun compte-gouttes. Vous pouvez galement garder le mme mlange dans la bouche pendant quelques minutes si vos gencives saignent. Sirop contre la toux Pour faire un sirop contre la toux, mlangez 500 grammes doignons hachs dans une demi-tasse de miel, et ajoutez cuil. caf de poivre de cayenne. Gardez ce mlange au chaud dans de leau chaude ou dans un lieu chaud. Utiliser 1 cuil. caf lorsque le besoin sen fait sentir. Taux de glycmie ou de glucose Il a t montr dans diffrents tests que loignon possde un effet hypoglycmique. Des extraits doignons, provenant doignons schs, furent donns et ont fait baisser de manire considrable le taux de glycmie. Ainsi, toute personne atteinte de diabte bnficierait grandement dune utilisation journalire doignon. Taux lev en silice Il est reconnu que les oignons sont des aliments trs riches en silice. La silice est un minral qui est directement connect avec labsorption de tous les minraux. Ce minral est impratif pour llasticit des tissus des poumons et de leurs fonctions. Cela est aussi efficace pour les problmes de peau, lsions, maladies des os, maladies du systme intestinal, problmes urinaires, et gencives qui saignent. Yeux secs Pour des yeux congestionns ou secs, pelez et hachez des oignons, afin que le conduit lacrymal souvre.

Lail
Lail a t utilis pendant des millnaires pour le traitement dune varit de maladies. Des documents, datant dil y a 5000 ans ont t retrouvs parlant de lusage curatif de lail, tandis que les Chinois lont utilis pendant plus de 3000 ans. Le Codex Ebers , papyrus mdical gyptien, datant de 1550 Av. J.C., mentionne lail comme un remde efficace pour une longue liste de maux. En gnral, lail a t utilis comme un mdicament, partout dans le monde, depuis de nombreuses annes.

67

Amlioration du systme cardio-vasculaire Lhuile dail est trs utile au coeur et au systme cardio-vasculaire. Cette huile peut tre utilise de plusieurs manires, par exemple dans les sauces salade. Une cuil. soupe de cette huile devrait tre assimile quotidiennement. Si elle laisse une odeur trop forte, mchez du persil pour lliminer. Anmie Dans une tude faite propos de lanmie, aprs huit semaines de traitement avec de lextrait dail ou dail cuit (il est prfrable, dans le cas de lanmie, de ne pas utiliser lail cru), le rsultat tait une amlioration considrable de lhmoglobine. Arthrite Le Dr. Jack Soltanoff de West Hurley, tat de New York, USA, signale que lail est trs utile dans le soulagement de la douleur arthritique. Il explique quune gousse dail par jour peut tre mche et avale. Elle peut galement tre hache finement et mlange la nourriture. Pour une articulation douloureuse, pelez deux grosses ttes dail, coupez-les en petits morceaux et faites-les tremper dans tasse dhuile dolive tide, et ceci pendant 5 minutes. Faites tremper une chaussette paisse dans de leau chaude et essorez-la bien. Remplissez le bout de la chaussette avec le mlange dhuile et dail, et frictionnez larticulation douloureuse pendant 3 5 minutes. A lInstitut Rusk de New York, un physiothrapeute, Barry Ostrow, suggre de placer de lail coup dans un gant de toilette humide et chaud et de frictionner le membre douloureux pendant 15 20 minutes. Pour ceux qui prfrent les applications froides, lail peut tre plac dans un gant de toilette humide et congel. Une attaque darthrite peut tre traite ds son commencement avec lapplication de ce gant de toilette gel pour 10 minutes toutes les 2 heures pendant les premires 36 heures. La douleur chronique sera traite avec des applications chaudes de 10 20 minutes, 2 3 fois par jour. Bains de pieds Mixez 6 gousses dail dans 50 cl. deau chaude, et laissez reposer durant une heure. Placez les pieds dans une bassine assez grande pour que leau arrive aux chevilles, et utilisez de leau aussi chaude que possible. Ajoutez lail mix avec son eau. Ajoutez plus deau chaude si cela est ncessaire pour garder le bain chaud. Gardez les pieds

68

dans leau pendant 15 minutes. Cela traitera toute infection fongique et le systme tout entier. Cest galement un traitement idal pour tonifier en cas de fatigue. Caillots de sang Loignon aussi bien que lail contient des substances qui empchent la coagulation des plaquettes. Avant que le caillot ne se forme, les plaquettes se rassemblent et se dveloppent en caillot. Loignon et lail devraient tre inclus dans la nourriture, journellement afin de rduire le risque de caillots sanguins. Ils peuvent tre absorbs crus ou cuits. Congestion nasale Prparez une tisane dail en faisant bouillir 4 tasses deau, puis en ajoutant des gousses dail crases cette eau que lon aura enlev de la source de chaleur. Coqueluche 2 tasses de miel, 1 tasse de fructose, 2 cuil. soupe dhuile dolive, 1 cuil. soupe de poivre de Cayenne, cuil. caf de gingembre, 1/3 cuil. caf de clous de girofle, mixez avec 3 radis, 2 gousses dail et 2 oignons. Ajoutez le jus de 4 citrons. Prenez 1 cuil. caf selon le besoin. Un ancien remde de Sibrie pour la coqueluche est le suivant : hachez 5 gousses dail et placez dans 1 litre de lait de soja. Faites bouillir pendant 5 minutes et filtrez. Ajoutez du miel pour adoucir et boire 1 verre selon le besoin. Cor crasez une quantit gale dail et doignon pour que le tout devienne une pte. Nettoyez le cor et dsinfectez-le avec de lalcool 90. Grattez-le avec un couteau autant que faire se peut, mais pas trop profondment pour ne pas le faire saigner. Placez le pied dans le leau sale. Aprs 20 minutes environ, le cor devient mou. Mettez du vinaigre dans la pte dail et doignon afin de lhumidifier. Placez le mlange directement sur le cor et couvrez dun bandage. Laissez en place pendant 20 minutes. Rptez ce traitement tous les deux jours. Le cor gurira gnralement dans la semaine. Tir du livre The healing power of Garlic . Coup de soleil Mixez 3 gousses dail dans 50 cl. deau froide. Trempez un morceau de tissu dans cette solution et placez sur lendroit douloureux. Laissez-le en place jusqu ce que la

69

chaleur du corps rchauffe le tissu. Cela prend environ 15 minutes. Rptez si cela est ncessaire. Dsordre digestif Une infusion de gousses dail crases peut tre utilise dans tous les dsordres digestifs. Pour faire une infusion dail, crasez 30 grammes dail et versez 50 cl. deau bouillante sur lail. Couvrez le liquide dun couvercle afin que la vapeur ne schappe pas. Laissez infuser pendant 20 minutes, puis filtrez. Prenez 1-3 cuil. soupe selon le besoin. Dtox pour purifier des toxines Faites un jus doignon et dail. Prenez 1 cuil. caf de ce jus chaque heure pendant une journe. Ce jus doignon et dail peut tre mlang avec de la tisane de sauge, ou avec du miel. Fortifier le systme immunitaire Lail est riche en slnium qui stimule le systme immunitaire, aidant donc combattre toutes les infections. Fortifier les poumons Coupez de lail et de loignon en tranches, placez dans du miel et laissez reposer durant une nuit. Prenez 1-2 cuil. caf le matin et le soir pour fortifier les poumons. Hmorrodes, infection vaginale, etc. Mixez ou hachez finement 2 3 gousses dail et ajoutez 50 cl. deau bouillante. Laissez reposer pendant plusieurs heures jusqu ce que le mlange soit la temprature de la pice. Trouvez une bassine juste assez grande pour que vous puissiez vous asseoir. Remplissez-la deau chaude pour quelle vous couvre les hanches. Ajoutez les 50 cl. deau ainsi que lail. Restez assis pendant 10 minutes. Infection fongique de la peau Prenez 3 tubes dail, 2 tasses de chou, 4 oignons, et une pomme de terre. Coupez tous ces lgumes finement. Appliquez sur la peau pour vaincre linfection et aider la gurison. Pour protger la peau, placez une lgre couche dhuile dolive avant de mettre les lgumes sur la peau. Laissez toute la nuit, comme un cataplasme.

70

Irritation de la vessie Le meilleur remde pour une irritation de la vessie est de barbe de mas sche, doignon et dail. Prenez tasse de barbe de mas sche, 3 oignons, et 2 litres deau et prparez une tisane. Buvez 2 3 tasses de cette tisane par jour. Lavement oignon et ail Ce traitement est excellent pour combattre linfection o quelle soit dans le corps. Elle tirera le mucus par le colon, tuera les parasites, aidera combattre lhypertension, et permettra de nettoyer le colon. Mixer 5 6 tubes dail dans 1 tasse deau. Filtrez. Ajoutez assez deau pour que la solution soit quivalente 2 litres. Pour un bb, utilisez un petit tube dail pour 50 cl. deau. Utilisez deux fois par jour pour obtenir de bons rsultats. Maux doreilles, infection des oreilles Faites chauffer de lhuile dail. Cette huile ayant un effet antibiotique, elle est excellente en cas dinfection des oreilles. Placez 1 2 gouttes dans loreille par jour. Si les deux oreilles sont infectes, nutilisez pas le mme compte-gouttes pour les deux oreilles afin de ne pas faire se dvelopper linfection. Oreillons Prenez une partie doignon et deux parties dail, hachez, et mlanger avec du charbon de bois activ et de la tisane de graines de lin. Mlanger jusqu produire une pte paisse et appliquez chaud sur le cou enfl. Hachez de loignon frais ou de lail et mlangez avec une tisane chaude. Buvez. Ajoutez les oignons hachs de lhuile vgtale chaude et appliquez sur le cou enfl. Pneumonie A deux tubes dail mix avec trois tubes doignons, ajoutez cuil. caf de gingembre, cuil. caf de poivre de Cayenne, 3 petits radis, et 1/3 de cuil. caf dhuile de menthe. Ajoutez 2 tasses de miel et tasse de fructose. Mixez le tout et utilisez cuil. caf selon le besoin. Qualits antioxydantes Lail est lev en slnium qui agit comme un antioxydant.

71

Rhumes, etc. Tisanes doignon et dail. Coupez 3 gros oignons et 2 tubes dail, placez dans 1 litre deau et faites cuire jusqu ce que ce soit tendre. Ajoutez cuil. caf de Cayenne. Buvez 50 cl. toutes les 5 6 heures. Salpingite Rapide faire, facile appliquer, et trs efficace, les suppositoires lail sont parmi les remdes prfrs des femmes. Epluchez avec beaucoup dattention une gousse dail et entourez-la dune fine bande de gaze. Pliez la gaze en deux, et tournez-la pour faire en sorte que cela ressemble un tampon fait maison. Insrez ce suppositoire dans la cavit vaginale et toutes les trois cinq heures le changer. Continuez pendant 3 jours. Sinusite Rpez 2 gousses dail et 2 oignons. Ajoutez cuil. caf dhuile de menthe, une tasse de miel, le jus de 4 citrons, 4 cuil. soupe de raifort, et cuil. caf de poivre de Cayenne. Prenez cuil. caf selon le besoin. Combinez de loignon rp, de lail, du raifort, un peu dhuile de menthe, et du vinaigre de cidre. Appliquez sur un tissu et placez sur les sinus 3 fois par jour. Sirop dail Une recette pour le sirop dail est tire du livre The healing power of garlic . Coupez fin plusieurs tubes dail et placez-les dans un flacon en verre. Couvrez avec du miel. Aprs une journe, le jus de lail se mlangera avec le miel. Prenez une cuil. caf de ce sirop toutes les demi-heures contre la toux, la gorge douloureuse ou une congestion pulmonaire. Streptocoques Hachez de loignon et de lail et utilisez-les pour en faire une tisane. Gargarisez-vous avec cette infusion 2-3 fois par jour. Buvez en plus 1 cuil. caf 4-5 fois par jour. Il est aussi possible de prendre une tasse deau chaude et de mixer une gousse dail. Se gargariser avec cette solution chaque heure jusqu ce que cela fasse du bien.

72

Tension artrielle trop leve Prenez une cuil. caf dail hach 5 fois par jour. Tisane antibiotique oignon et pamplemousse Coupez en petits morceaux, 3 tiges doignon, 2 tiges dail, 6 citrons avec leurs peaux, et placez dans 1 litre deau bouillante. Ajoutez 1 tasse de feuilles de pche ou de tisane dachille mille-feuilles et laissez bouillir pendant 3-5 minutes, laissez refroidir. Buvez tasse chaque heure pendant 5 6 jours. Tisane pour les enfants Lail possde de nombreuses qualits antibiotiques, mais vos enfants vont probablement dtester le got. Une tisane faite de citron et dail vaincra ce problme. Coupez une gousse dail en petits morceaux et crasez-la avec le dos dune cuillre. Placez une cuil. caf de menthe dans une thire, ajoutez lail cras et le jus dun quart de citron. Ajoutez leau bouillante et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Filtrez et servez. Buvez une tasse trois fois par jour. Dans son livre Healing power of garlic (la puissance curative de lail), lauteur donne son traitement favori pour le rhume : Mixez 3 gousses dail avec verre de jus de carottes, et avalez tout dun coup. Faites ceci 3 fois par jour. Prparez galement une soupe lail, aux oignons et aux lgumes verts et prenez cela la place dun repas. Verrue Coupez en tranches de lail frais, et placez-le sur la verrue en le maintenant par une bande.

Recettes
Recette pour lhuile lail Pelez de lail frais (de 120 240 grammes), hachez et placez dans un grand pot en verre, vis. Ajoutez de lhuile dolive presse froid jusqu ce que lail soit recouvert. Fermez le pot et laissez reposer pendant 3 7 jours. Agitez chaque jour. Filtrez. Placez dans une bouteille sombre pour conserver dans un lieu frais. Pour des fivres, infections intestinales, mucus dans lestomac, rhume ou grippe, prenez 1 cuil. caf

73

toutes les heures dans un peu de jus de citron ou deau. Frottez la peau avec cette huile en cas de problmes de peau. Une prparation alternative serait de laisser cette huile au soleil pendant 4 8 heures. Faites cela uniquement lorsque lhuile est ncessaire rapidement. Dosage de lail

en capsules : 2 3 prises 3 fois par jour en gousses : 1 3 chaque repas, ou, 1 par jour si cela est suffisant.

Comment prparer le jus Si vous possdez une centrifugeuse, le jus peut tre prpar laide de cet appareil. Lorsque loignon est plac dans la centrifugeuse, lodeur et le got restent dans lappareil et y restent pour un bon moment. Si vous ne possdez pas de centrifugeuse, placez un oignon dune taille moyenne large, coup en tranches, dans votre mixer avec de tasse deau et mixez jusqu ce que cela soit juteux. Filtrez et utilisez suivant les instructions. Il est possible de faire de mme avec de lail.

Nourritures sacres et autres aphrodisiaques

L'ide de base est simple : pour un dsir puissant, il faut une nourriture puissante, et ce n'est pas un hasard si la plupart des langues utilisent le mot apptit pour parler la fois de la nourriture et du dsir sexuel. Qu'est-ce qu'une nourriture puissante ? C'est en gnral ce que votre ditticien essayera de vous interdire, les nourritures riches en graisses et en cholestrol, comme les ufs, le beurre, la crme, la viande rouge, les morceaux gras de la volaille, les poissons, les crustacs. Ces aliments sont apprcis par les cultures traditionnelles du monde entier comme favorisant la force, le dsir et la fertilit, ce qui semble logique puisqu'une libido active est ncessaire aux personnes qui souhaitent procrer. Malheureusement, les membres en blouse blanche de la police de la sant rpandent des horreurs sur ces aliments, et font une propagande pour les rgimes pauvres en graisse et riches en crales compltes et en soja. Les rsultats parlent d'eux-mmes : une pidmie de fatigue, d'anxit, d'infertilit, de malaise et de baisse de la libido. Et ce n'est pas tonnant. Ces recommandations anti-graisses dfient le bon sens : si les graisses sont si mauvaises, pourquoi la plupart des aliments qui nous attirent en contiennent-ils tellement ? Dame-Nature se serait-elle trompe ? A-t-elle dcid de nous faire tous mourir de maladies cardiovasculaires ? Et nos anctres, partout dans le monde, se trompaient-ils tous lorsqu'ils festoyaient de nourritures riches et grasses ? Cela parat peu probable, et je vais vous dire pourquoi :

74

Le cholestrol, c'est bon

Commenons par le cholestrol : la grande presse s'est enfin fait cho de ce que nous rptons depuis des annes. Le cholestrol n'est pas un ennemi pour notre corps, c'est au contraire notre meilleur alli pour la sant. Le Professeur Philippe Even explique dans LeNouvel Observateur du 14 fvrier 2013 : Le cholestrol est la plus noble, peut-tre la plus belle et la plus indispensable de nos molcules. Elle a jou et joue encore un rle essentiel dans l'volution de la vie sur terre et dans la protection de nos cellules contre l'oxygne, qui tend les brler. Aujourd'hui, elle assure la robustesse des membranes de nos milliers de milliards de cellules. En particulier musculaires, cardiaques et nerveuses. Elle permet la stabilit des rcepteurs hormonaux, immunologiques et neurologiques. Sans cholestrol pas de rcepteurs, pas de signaux, pas de communication entre les cellules. Le cholestrol est aussi un transporteur de graisses, mais il n'est pas une graisse. Il est aussi la source de la cortisone, l'hormone du stress, de toutes les hormones sexuelles mles et femelles, de la vitamine D, qui protge notre squelette. En outre, c'est la plus difficile fabriquer des molcules, 36 tapes chimiques successives, de l'orfvrerie. Et en effet, le cholestrol est la racine de l'arbre dont les branches sont nos hormones. Sans cholestrol, pas d'hormones sexuelles. Et mme si l'image est frappante, n'oubliez pas que le cholestrol ne pousse pas dans les arbres ni dans les plantes ; on ne le trouve que dans les nourritures d'origine animale. Il abonde dans les aliments traditionnels comme le caviar, les hutres, la viande rouge, le foie et les autres abats, la crme et le beurre, et c'est la raison pour laquelle ces aliments sont rputs rendre puissant et fertile.

N'ayez pas peur des graisses satures

Les graisses satures vous font peur ? La science dit que vous en avez aussi besoin. Les membranes des cellules dpendent des graisses satures pour leur structure, plus les acides gras essentiels omga-3 et omga-6 pour la flexibilit membranaire. Les deux sont ncessaires pour que la membrane puisse faire pntrer les nutriments mais bloquer les toxines. Les acides gras trans qu'on trouve dans certains aliments industriels rendent la membrane rigide, et les acides gras polyinsaturs des huiles liquides la rendent molle. Lorsque vous ne mangez pas les quantits adquates de graisses satures, votre corps force le cholestrol pntrer dans la membrane pour sauver la vie de la cellule, diminuant ainsi le taux de cholestrol total. Loin d'tre bnfique, cela provoque un tat d'urgence : lorsque le cholestrol est utilis maintenir l'intgrit des cellules, il n'est plus disponible pour produire des hormones. Les graisses satures favorisent la production d'hormones, de prostaglandine et le fonctionnement du systme immunitaire et du cerveau. Dans la mesure o le cerveau contient plus de 60 % de graisse et de cholestrol, comment se portera-t-il s'il est engorg d'huiles vgtales rances et d'acides gras trans ? Ou rduit la famine par un rgime pauvre en graisse ? Woody Allen appelait son cerveau son second organe prfr . Et moi, je vous dis : Aimez-le, et nourrissez-le . Les bonnes graisses et le cholestrol sont aussi l'arme fatale contre les dpendances en tout genre, dont la dpendance au sucre et au grignotage. Elles aident quilibrer le taux de sucre dans le sang et vous

75

apportent nergie mentale et physique toute la journe. Parce que les graisses restent bien plus longtemps dans votre estomac que les glucides et les protines, elles seules vous donnent le sentiment de satit et de plnitude ncessaires pour vous sentir bien aprs un repas, et penser autre chose qu' la nourriture, pour vous consacrer des activits productives. Elles sont donc essentielles pour maintenir un poids idal.

Fuyez les produits allgs

Malheureusement, beaucoup de personnes proccupes par leur sant craignent la bonne nourriture traditionnelle cause du marketing gnralis en faveur des produits allgs, abusivement prsents comme meilleurs pour la sant. Des images de femmes sveltes sont utilises pour en faire la promotion, bien que ce ne soit pas en consommant ces produits qu'elles aient atteint ce rsultat. Comble de la mauvaise foi, ces produits sont souvent prsents comme augmentant la capacit de sduire. La ralit, c'est que beaucoup de nos aliments industriels bons pour la sant ont en fait t crs dans le but inverse ! Sylvester Graham au 19e sicle et John Harvey Kellogg, inventeur des Corn Flakes au dbut du 20e sicle, appelaient la consommation de crales riches en fibre pour tuer la libido et mettaient en garde contre la viande en associant le rgime carnivore des penses et un comportement bestial ! Rciproquement la consommation de mas conduit un mode de vie bovin. Je n'invente rien. En Asie, les moines zen utilisent depuis longtemps le soja pour mieux respecter leurs vux de clibat. La consommation de tofu semble en effet diminuer les mauvaises tendances. Les femmes japonaises ont aussi appris que leur meilleure revanche contre les maris volages est de les bourrer de tofu. Quoi de mieux pour tuer le dsir ? Que reste-t-il savoir sur les nourritures sacres pour la fertilit ? Abandonnez le pain, et les aliments faits base de bl raffin. Oubliez le sucre et tous les aliments contenant du sirop de glucose. Tous les aliments allgs sont laisser de ct, surtout lorsqu'ils contiennent de l'aspartame. Et en ce qui concerne le chocolat, il est certain qu'il peut donner du plaisir mais choisissez plutt pour vos moment d'intimit un homme ou une femme en chair et en os. Et pour conclure, votre maman avait raison : mangez vos lgumes. Ajoutez du beurre ou un bon assaisonnement d'huiles crues (olive et colza), du vinaigre de cidre, et vitez les assaisonnements tout fait. Et si vous avez toujours peur du beurre, utilisez de la crme. A votre sant, (D'aprs Kaayla Daniel, Sacred Foods and Other Aphrodisiacs.

Lgumes frais, congels, ou en bote ?

Manger des lgumes est bon pour la sant plusieurs titres, et notamment grce aux antioxydants. Les antioxydants sont des substances fabriques par les lgumes pour se protger des molcules agressives de l'environnement, les radicaux libres. Lorsque vous mangez des lgumes, vous bnficiez vous aussi de l'effet protecteur des antioxydants contre les radicaux libres fabriqus par votre corps ou venant de l'environnement (pollution, fume de cigarettes, toxines alimentaires). Trop de radicaux libres dans le corps, ou un manque d'antioxydants naturels, favorise la destruction

76

cellulaire, et donc le vieillissement, et donc la maladie. Les radicaux libres peuvent notamment faire mourir les cellules du cerveau, les neurones, provoquant des maladies neurodgnratives (maladies lies la destruction des cellules nerveuses) comme par exemple la maladie de Parkinson qui fait trembler parce que votre cerveau ne contrle plus bien vos membres. Plus nous prenons de l'ge, plus l'action des radicaux libres devient intense, rendant encore plus ncessaire la consommation d'antioxydants dans notre alimentation. La question est toutefois de savoir sous quelle forme les lgumes doivent tre consomms pour apporter le plus d'antioxydants. Vous vous en doutez, c'est au moment o le lgume est mr et qu'il est cueilli qu'il contient son pic d'antioxydants. Mais peu d'entre nous ont la chance de se nourrir directement dans un potager, en toutes saisons. Et de toutes faons, plusieurs lgumes ne peuvent tre mangs crus (aubergines, haricots, choux de Bruxelles...). Se pose donc aussi la question de l'effet de la cuisson sur les antioxydants. Alors voici des informations utiles, issues d'une grande tude publie en 2009 dans la revue Food Research International, qui a valu vingt-cinq lgumes de consommation courante selon les processus quils subissent dans la vie relle du consommateur : frais et conservs au rfrigrateur 4C ; congels -20C ; et enfin mis en boites de conserve pour une conservation de 18 mois. Les lgumes tudis taient les plus couramment trouvs en supermarch, savoir lartichaut, lasperge, la fve, la betterave, les brocolis, les choux de Bruxelles, la carotte, le choux-fleur, le cleri, le concombre, laubergine, lendive, lail, les haricots verts, le poireau, la laitue, le mas, les oignons, les petits pois, les radis, les pinards, la blette, la courgette, et le poivron (la couleur n'est pas prcise). A noter, donc, un grand absent, la tomate.

Frais, tous les lgumes sont de trs bons antioxydants

Trois groupes se distinguent toutefois. D'abord, les lgumes qui ont un trs fort pouvoir d'inhibition des radicaux libres, suprieur 75 %. Il s'agit de la betterave, des pinards, des blettes, des fves, et des artichauts, autrement dit de lgumes de couleur sombre, tmoignant de nombreuses molcules colores, qui sont en gnral antioxydantes dans les lgumes. Vient ensuite le gros de la troupe, avec un pouvoir d'inhibition des radicaux libres compris entre 50 % et 75 %. Il s'agit de lail, des endives, des choux de Bruxelles, des petits pois, du mas, des brocolis, de la courgette, de laubergine, des carottes, des oignons, des asperges, de la laitue, du cleri, des concombres, des haricots verts et des radis. Enfin, le troisime groupe a un pouvoir antioxydant plus faible, compris entre 25 et 50 %. Il s'agit des choux-fleurs, des poireaux et du poivron. Mais l'objet de l'tude tait de comparer ce qui se passe une fois que vous les achetez et que vous les conservez chez vous.

77

Certains lgumes sont insensibles au mode de conservation

La premire dcouverte, tonnante, est que certains lgumes sont insensibles au mode de conservation. Que vous les conserviez au rfrigrateur, congels ou en bote de conserve, ils ont toujours le mme pouvoir antioxydant. Il s'agit des artichauts, des concombres, des endives, des aubergines, des oignons, des courgettes, des radis, du poivron et, curieusement, de la salade (laitue), quoique je n'en ai encore jamais vu en boites de conserve ou surgele (mais il n'est jamais trop tard pour bien faire...).

Qu'arrive-t-il dans le rfrigrateur ?

Cette mthode de conservation est efficace pour un jour seulement, puisque les lgumes ne perdront alors que 0,3 % 8 % de leurs capacits antioxydantes, l'exception notable des concombres et des courgettes, qui perdent 24 % et 34 % de leur capacits antioxydantes ds le premier jour. En revanche, aprs 7 jours au rfrigrateur, les brocolis, les choux de Bruxelles, les poireaux ont perdu entre 30 et 40 % de leur action antioxydante.

Les lgumes congels

Aprs un seul jour de conglation, les brocolis perdent 15,1 % de leurs proprits antioxydantes, les blettes 20 %, les haricots verts 23 %, et les petits pois 26 %. Aprs 8 mois de conglation, les asperges ont perdu 40 % de leur activit antioxydante, les brocolis 48 %, les choux de Bruxelles 31 %, les pinards 21 %, lail 19 %. Il s'avre donc que la conglation n'est pas aussi bonne que l'on a longtemps pens pour sauvegarder les proprits nutritives des lgumes. Et que mme au conglateur, il est important de ne pas traner pour les consommer.

Les conserves
Les botes de conserves sont le pire moyen de conserver les vertus antioxydantes des lgumes. Bien que les industriels y ajoutent souvent des antioxydants comme la vitamine C (acide ascorbique) et l'acide citrique pour amliorer la conservation, certains lgumes comme le cleri perdent jusqu 100 % de leurs capacits antioxydantes lorsqu'ils sont mis en conserve. Les betteraves perdent 64 %, les petits pois 46 %, les pinards 32 %, les blettes et les fves 29 %, les asperges 25 %, les haricots verts 13 %. Lail perd quant elle 60 %. Le seul avantage est que la dure de conservation en boite ne change ensuite pas grand chose.

A votre sant !

Lpuisement nerveux (burnout), mal du sicle

Concurrence, comptitivit, efficacit, productivit, tels sont les matres-mots des socits modernes, entranes dans la masse tourbillonnante de la production de masse, de la technologie performante, de

78

l'informatique omniprsente et de l'obsession du profit et du pouvoir d'achat. Cette frnsie collective n'est pas sans consquences sur la sant des individus en termes d'extrme fatigue nerveuse et psychique, ce dont on commence tout juste prendre conscience. Car, depuis quelque temps, une sorte de maladie du travail se rpand dans les entreprises, et ce sont videmment les plus consciencieux, les plus chargs de responsabilits - les cadres notamment -, les plus soucieux de bien faire, les plus motifs aussi, qui sont confronts les premiers ce stress permanent. Et il peut advenir que celui-ci dborde compltement leurs dfenses organiques, les amenant au stade d'puisement motionnel que les Amricains nomment Burn out (qu'on peut traduire par tre consum, s'teindre).

L'homme de Cro-Magnon devant l'ordinateur

Le drame de l'homme moderne, c'est que son cerveau et son systme nerveux ne se sont gure modifis au cours des cinq derniers millnaires, et sans doute pas du tout durant les deux derniers sicles. Or, quelle commune mesure y a-t-il entre le travail de notre anctre paysan de 1812 et celui de son descendant de 2012 viss devant son ordinateur ? L'homme est un tranger dans le monde qu'il a cr, dclarait dj Alexis Carrel (Prix Nobel de mdecine en 1910) qui pourtant ne connaissait pas encore la tlvision, ni l'ordinateur, ni le tlphone portable. Que dirait-il aujourd'hui ? Il ne pourrait que souligner sa sentence de deux traits appuys. Chacun apprcie l'efficacit des moyens modernes de communication, mais on oublie qu'ils augmentent considrablement la pression mentale exerce sur chaque individu. Sacha Guitry disait dj, en substance : Avec le tlphone, n'importe qui vous sonne comme autrefois le matre sonnait son valet. Cest terriblement exact ! Et Guitry non plus ne connaissait pas le portable. Aujourd'hui, pour peu que vous occupiez un poste de responsabilit, il vous est pratiquement impossible d'chapper aux sollicitations de toutes sortes qui viennent l'improviste vous dconcentrer et vous obligent penser trente-six choses la fois. Comme ce n'est pas possible, vous en oubliez la moiti, d'o un stress supplmentaire, une anxit au sujet d'une erreur ventuellement commise et un obscur sentiment de culpabilit qui finissent par user prmaturment votre systme nerveux. Tant que vous tes jeune et en bonne sant, vous tenez le coup peu prs, mais ds que vous passez la quarantaine, cela devient de moins en moins supportable. Or, les conditions conomiques et sociales actuelles (mondialisation, allongement de la dure de vie, vieillissement des populations occidentales...) conduisent inexorablement repousser l'ge de la retraite. Comment concilier ces deux impratifs contraires ? Entre usure nerveuse prmature et ncessit de travailler plus longtemps, il y a tlscopage.

Les entreprises au pied du mur

Ce sera la problmatique principale des entreprises dans les vingt annes venir. Il leur faudra trouver le moyen de dstresser leurs employs, o elles subiront une baisse importante de productivit, tandis que la Scurit Sociale, dj si mal en point, croulera sous les arrts de travail. Certaines entreprises s'en proccupent dj, mais beaucoup ne s'en soucient gure ou se contentent de rajeunir leur personnel. Le Dr Franois Baumann, dans son ouvrage intitul Burn out, quand le travail rend malade (Editions Josette Lyon) crit : Le paradoxe tant que la personne ainsi ''consume'' ne voit pas clairement les consquences de son tat : elle n'est pas encore consciente d'tre entre dans une pathologie. Elle va poursuivre son travail un rythme effrn et mme acclr par rapport ses habitudes... mais avec une absence d'efficacit, une redondance dans l'effort qui entretiendra cette dmotivation gnrale en rapport avec la faiblesse des rsultats obtenus.

79

Car c'est en effet la dmotivation qui menace le consum, dgot de constater que son redoublement d'efforts n'obtient pas les rsultats souhaits. Ou bien, pire encore, il a recours des subterfuges : tabac, alcool, drogues, somnifres, antidpresseurs, etc. pour masquer le problme sans le rsoudre. Il peut tomber alors dans des addictions dont les mfaits viendront s'ajouter son puisement et l'enfermer dans une situation intenable dont il ne pourra plus sortir. Une enqute de l'IFAS (Institut Franais d'Action sur le Stress) et portant sur 13.000 personnes, montre que le facteur stress au travail reprsente aujourdhui pour un homme sur cinq et pour une femme sur trois un lment de risque-sant important... On ne peut qutre inquiet en ce qui concerne l'volution rapide et prvisible des troubles psychiques, mais aussi des troubles articulaires et des douleurs musculaires; si rien n'est fait, c'est une vritable explosion que l'on peut s'attendre dans les prochaines dcennies. Il apparat clairement tous les observateurs que le formidable dveloppement de linformatique a considrablement augment la pression quasi permanente sur le systme nerveux des utilisateurs. Cest l'ensemble de la socit moderne qui en ptit, tant soumise tout entire une communication de plus en plus envahissante. Sous une premire apparence d'accroissement de libert, il s'est en effet constitu peu peu une sorte d'esclavagisme de l'informatique dont la prise de conscience se fait beaucoup trop lentement pour que les parades se mettent en place avant que les problmes de sant quil engendre ne deviennent catastrophiques.

La multiplication des agressions

Lexpansion de linformatique nest pas apparue immdiatement comme un danger, tout au contraire. Le caractre en quelque sorte magique de ses possibilits techniques a tout dabord merveill, voire fascin, ses praticiens tous les niveaux. La facilit de son utilisation, aprs une courte formation, la rapidit et lefficacit de sa mise en oeuvre sont apparues comme constituant un progrs technologique majeur et un facteur dcisif de productivit accrue, double mme dune sorte d amusement, propos duquel il fallut bientt dchanter. Car si la triple associe clavier-souris-cran est on ne peut plus attractive, comme on le constate notamment sur les adolescents, elle soumet nos organismes de faon insidieuse une complte dpendance la machine qui a des effets ravageurs. Essayons dtablir le catalogue de ses mfaits, dont nous sommes trop souvent inconscients : 1. Lordinateur immobilise notre corps dans une position fixe qui limite lexcs les mouvements de nos membres, ce qui est trs dommageable notre musculature, tout autant qu nos appuis osseux, notre circulation sanguine et notre transit intestinal. 2. La souris emprisonne notre main droite et la soumet des mouvements saccads rptitifs qui nont rien de naturel, tandis que le clavier hypersensible conu pour favoriser la rapidit de la gestuelle cre une fatigue neurologique constante. 3. Lcran hypnotise littralement notre regard, limite lextrme notre champ de vision et restreint abusivement la porte de celui-ci, ce qui diminue peu peu ses facults daccommodement la ligne dhorizon et nous menace de myopie. A quoi sajoute la permanente fatigue oculaire cause par une luminosit directe. Est-il besoin de prciser que toutes ces agressions sont fortement aggraves ds que les ncessits professionnelles exigent une grande rapidit dexcution des travaux. Cest alors une pression psychologique intense qui sexerce la fois sur notre mental et notre systme nerveux, cette pression pouvant nous conduire, dans les cas extrmes et sur les personnes plus fragiles, un complet drglement

80

de notre mtabolisme et de nos facults adaptatives. En fait, si une activit de ce type est maintenue durant plusieurs annes, la dgradation progressive de la sant est quasiment inluctable. Tant que lorganisme est jeune, il supporte et sadapte. Ds que lge commence faire son oeuvre (autour de 40 ans en moyenne), ses dfenses sont dbordes et lpuisement nerveux se dclare.

Quels remdes sont envisageables ?

Les anxiolytiques ou antidpresseurs peuvent apporter une aide toute passagre et l'erreur serait de s'y accoutumer, car ils ne rsolvent nullement le problme. Les seules solutions concrtes sont de deux ordres : celles qui dpendent de l'entreprise dans laquelle on travaille et celles qui dpendent de l'individu luimme, ce qui n'exclut pas leur interaction souhaitable. Il est aujourd'hui indispensable que les chefs d'entreprise comprennent que le bien-tre physique et mental de leur personnel est la base mme de leur productivit. L'norme pression psychologique engendre par l'informatique et sa rapidit (sans parler des dangers lis au rayonnement lectromagntique des ordinateurs et des tlphones portables, auxquels on ne peut pas tre continuellement expos sans dommages) ncessite au sein des entreprises une organisation fonctionnelle des locaux et des horaires permettant chacun de pouvoir se dtendre, se relaxer, se rcuprer et prendre de temps autre ses distances avec la surcharge motive et psychologique ambiante. Il faut chacun de l'espace, du silence et du calme. Il est galement indispensable que les postes de travail soient organiss en fonction dune ergonomie efficace mise au point par des professionnels. Le travailleur doit bnficier dun confort maximal, car celui-ci, bien loin dtre un luxe, est un facteur capital defficience et de productivit et un bon moyen dviter labsentisme. Cest donc lavantage de lentreprise autant, sinon plus, que de ses employs. Quant l'individu lui-mme, il lui faut imprativement se mnager, apprendre se relaxer ds que cest possible, saisir la moindre occasion dun dplacement physique (par exemple : prfrer porter un papier vers un bureau voisin plutt que le transmettre dun ordinateur un autre). Lidal est de ne pas rester devant un ordinateur plus de 30 minutes sans bouger. Se lever et faire quelques pas, ne serait-ce que durant 2 minutes, a des effets beaucoup plus bnfiques quon ne limagine. Si les dirigeants de lentreprise nont pas la capacit daccomplir les amnagements ncessaires et si le salari ne parvient pas, son niveau, rduire les nfastes effets dune pression excessive, il ne lui reste plus qu' changer de vie et de mtier. Certes, c'est plus facile dire qu' faire, mais dans certaines situations intenables, c'est le seul moyen de sauver sa sant, lment primordial de notre bonheur et qui ne doit jamais tre sacrifie. Pierre LANCE

81

Quatre conseils pour abaisser lindex glycmique dun repas

Elvire Nrin, auteur du livre Le nouveau rgime IG .

Des pistes concrtes pour amliorer la qualit nutritionnelle de vos repas

Que vous soyez en bonne sant ou que vous ayez un sucre sanguin trop lev, il est bon de contrler lindex glycmique (IG) de ses plats pour viter les pics de glycmie qui suivent certains repas. Ces pics fatiguent le pancras ; ils entranent aussi une baisse dnergie, une sensation de faim, conduisent au surpoids. A long terme, ils peuvent favoriser le diabte. Voici quelques astuces pour les limiter.

Mlangez des lgumes vos plats

Les lgumes ont un index glycmique bas. Vous pouvez abaisser lindex glycmique dun plat de ptes ou de riz, en rduisant dans lassiette la part du fculent et en la remplaant par une quantit quivalente de lgumes. Par exemple, en mlangeant part gale courgettes ou aubergines et ptes. Cest un moyen savoureux et rapide de mieux contrler sa glycmie et d'amliorer la densit nutritionnelle des plats.

Ajoutez du vinaigre
Le vinaigre abaisse lindex glycmique dun repas ou dun plat dans des proportions assez importantes (15 35 % en moyenne). Le vinaigre peut tre utilis en vinaigrette ou ajout un aliment (le riz dans les sushis), voire pour les plus courageux, aval avant le repas. Le vinaigre amliore aussi la sensibilit linsuline aussi bien chez les personnes en bonne sant que chez celles qui sont rsistantes linsuline ou qui souffrent de diabte. Si vous naimez pas lide davaler une cuillre soupe de vinaigre, sachez que a marche aussi avec du citron

Mangez vos pommes de terre froides

Lindex glycmique des pommes de terre est gnralement lev donc LaNutrition.fr conseille d'en manger avec modration, surtout si on est sdentaire. Mais en refroidissant, lamidon des pommes de terre acquiert de la rsistance, ce qui abaisse lIG de ces lgumes de prs de 30 %. Si vous mangez vos pommes de terre froides en salade avec du vinaigre, lIG est alors rduit de plus de 40 %.

Buvez du th vert
Selon une tude rcente chez la souris, les flavonodes du th vert rduiraient le niveau du sucre sanguin aprs un repas contenant de lamidon (fculents). Dans cette tude, les flavonodes ont t administrs sous la forme dextraits et non de th. Les chercheurs qui ont conduit cette tude pensent que les flavonodes agissent en inhibant lenzyme qui nous permet de dmanteler lamidon pour en extraire le glucose, condition de prendre le th pendant le repas, pas plus tard. Les flavonodes nont eu aucun effet sur ladministration de sucres simples. Exprimentalement, les composants du th vert inhibent des enzymes impliques dans le mtabolisme des aliments glycmiants comme l-amylase et la maltase. Chez lhomme, les tudes utilisant le th vert sont contradictoires. Certaines ont trouv un bnfice sur le sucre sanguin et la sensibilit linsuline, dautres pas. Quoiqu'il en soit, une tude rcente a conclu que le th vert bu au cours dun repas favorise la satit plus que ne le fait leau.

82

Utilisez la cannelle
La cannelle peut aider contrler la glycmie qui suit un repas riche en farineux. Cest le cas semble-t-il chez les personnes en bonne sant. Lorsquexiste une rsistance linsuline, une intolrance au glucose ou un diabte, les tudes sont contradictoires : certaines trouvent que la cannelle est efficace, dautres pas. Les doses utilises dans les tudes vont de un six grammes par jour (un gramme = une demi-cuillre caf), mlangs aux aliments, par exemple un dessert. Il est prfrable d'employer les doses les plus basses, en particulier dans les maladies du foie et des reins car certaines varits contiennent des doses leves de coumarine qui peut se rvler toxique. La varit Cinnamomum verum (cannelle vraie , aussi appele C. zeylanicum) est plus sre que la varit cassia , trs riche en coumarines. Le problme est que dans les pices du commerce, les deux varits sont mlanges, avec un avantage de plus en plus grand cassia qui est moins chre ! Lidal est de se procurer sa cannelle chez un fournisseur qui indique clairement sa provenance. Elvire Nrin, LaNutrition.fr

Cinq raisons d'arrter le pain blanc

Le pain, fruit de la terre et du travail des hommes , est l'aliment de base de notre civilisation. Mais le moment est venu d'arrter de manger du pain blanc. Voici pourquoi :

Trop hybrid
Le bl ne peut plus tre considr comme un aliment sain pour qui que ce soit. Mme bio, complet, le bl moderne est hautement hybrid. Il a une trop haute teneur en glutamine, une protine qui a tendance irriter la paroi intestinale, et contient beaucoup moins de minraux et de vitamines qu'il y a cent ans. Ceci est trs regrettable parce que le bl tait un aliment correct, et qu'il est aujourd'hui utilis dans d'innombrables farines et aliments, notamment comme paississant.

Trop pauvre en fibres, vitamines et minraux

Dans le pain blanc, la meilleure partie de la farine a t enleve pour tre donne aux cochons et autres animaux d'levage. Le bl entier n'est pas bon pour la sant, mais au moins contient-il des fibres, des vitamines, des minraux. Pour faire du pain blanc, en revanche, le germe ainsi que le son du bl sont retirs. Ne reste qu'un produit quasiment sans fibres, presque sans vitamines ni minraux, qui n'est au fond que de l'amidon. Ce sont de pures calories sans nutriments essentiels. La bote en carton de vos crales contient peu prs autant de micronutriments que les crales elles-mmes, si pas plus. Ne vous laissez pas impressionner par les tiquettes indiquant que les crales ont t enrichies en vitamines. La raison pour laquelle les crales sont parfois enrichies est justement que les scientifiques se sont aperus en 1945 quel point elles taient pauvres en nutriments. Les fabricants rajoutent donc 3 ou 4 vitamines, et un peu de fer. Mais c'est comme si quelqu'un volait 10 000 euros sur votre compte en banque, puis dcidait de vous enrichir en vous donnant 2 euros.

83

Trop sal
Le pain blanc moderne est trop sal. Il contient en moyenne 19 g de sel par kg de pain. Une baguette (250 g) contient 4,7 g de sel soit presque la quantit maximale quotidienne recommande par l'OMS (5 g/jour/personne). Un rapport de l'AFSSA (Agence Franaise de Scurit Sanitaire des Aliments), publi en 2002, plaait le pain (et les biscottes) en tte des aliments vecteurs de sel dans l'alimentation quotidienne Sans ajout de sel la fabrication, le pain sans sel contient nanmoins de 0,2 2,2 g de chlorure de sodium par kg.

Trop sucr
Le pain blanc n'est plus un sucre lent, mais bel et bien un sucre rapide, avec un index glycmique lev, qui provoque une forte dcharge d'insuline et une hypoglycmie ractionnelle. L'indice glycmique indique l'effet des aliments sur la glycmie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion. L'indice 100 de la glycmie (maximum) correspond au glucose pur et... au pain blanc qui n'est, nous l'avons vu, que de l'amidon, l'amidon n'tant qu'une chane de molcules de glucose. Cela veut dire que manger du pain blanc est pire que de croquer des morceaux de sucre : cela fait monter en flche le taux de sucre sanguin, ce qui affole le pancras, provoque un pic d'insuline, avec un risque, terme, de dvelopper une rsistance l'insuline, un diabte, de l'obsit, des maladies cardiovasculaires.

Trop de gluten
Les bls modernes, issus d'hybridation, ont t slectionns pour leur richesse en gluten. Le gluten est un mlange de protines. Plus il y a de gluten dans la farine, plus le pain lve, est lastique, moelleux. Le pain parat plus beau, plus gonfl, et se vend donc mieux. Le problme est que le systme digestif d'un grand nombre de personnes ne supporte pas les quantits de gluten prsentes dans le pain moderne. L'intolrance au gluten est source de fatigues, de douleurs abdominales, de diarrhes, de reflux gastro-oesophagiens, de problmes articulaires, d'eczma, et mme de troubles neurologiques.

A quand une rvolte ?

Le philosophe Guy Debord s'est tonn que les boulangeries aient pu remplacer le pain par une imitation de pain sans que cela ne provoque une nouvelle Rvolution : Dans la priode qui prcda immdiatement la Rvolution de 1789, on se souvient combien dmeutes populaires ont t dchanes par suite de tentatives alors modres de falsification du pain. (...) Lorsquon a vu, il y a bientt dix ans, le pain disparatre en France, presque partout remplac par un pseudo-pain (farines non-panifiables, levures chimiques, fours lectriques), non seulement cet vnement traumatisant na pas dclench quelque mouvement de protestation et de dfense comme il sen est rcemment produit un en faveur de lcole dite libre, mais littralement personne nen a parl. (1)

84

Conclusion
Manger des sardines, de la salade verte, des ufs la coque, du jambon sans pain passe trs bien. On se sent mme tonnamment lger et nergique aprs un repas sans pain, lorsqu'on n'en a pas l'habitude. A votre sant !

Votre deuxime vie

Le sommeil est une priode d'activit au mme titre que l'veil. Ce qui change, c'est que vos perceptions sensorielles sont rduites. Mais votre corps poursuit son activit, sous une autre forme : il s'efforce d'accomplir plusieurs tches pour rcuprer de la journe, assurer son entretien, et se prparer la journe suivante. Vous ne pouvez absolument pas le priver de cette activit de rcupration/entretien/prparation, sans quoi votre sant se dgrade, ainsi que la qualit de votre premire vie , celle o vous tes veill et conscient.

Les phases du sommeil

Nous dormons par cycles de 90 120 minutes. Une nuit de sommeil consiste en trois six de ces cycles, chacun tant compos de cinq phases :

lendormissement : lheure habituelle o nous nous endormons, notre cerveau scrte les hormones qui provoquent billements et somnolences : cest le moment o il nous est le plus facile de nous endormir. Au fur et mesure que le sommeil nous gagne, nos muscles se relchent, notre vigilance baisse et notre pouls et notre respiration ralentissent. Dure : 3 12 minutes. le sommeil lger : nous sommes assoupis mais un stimulus extrieur (un bruit ou un contact physique) peut nous rveiller. Dure : 10 20 minutes. le sommeil lent lger : les signes vitaux ralentissent et deviennent plus rguliers. Lactivit musculaire est presque imperceptible. Le dormeur entend encore des bruits extrieurs mais ils ne le rveillent plus. Dure : 10 minutes. le sommeil lent profond : il occupe la plus grande part de notre sommeil. La temprature est basse et les signes vitaux sont totalement rguliers. Le corps et le cerveau sont au repos. Dure : 15 20 minutes. le sommeil paradoxal : lactivit lectrique des yeux et du cerveau gagne en intensit. Lesprit est veill mais sans perception de lenvironnement. Le pouls et la respiration sont irrguliers. La consommation en air et en glucose est aussi leve quau rveil.

Le rythme des ondes lectriques du cerveau durant le sommeil paradoxal est similaire au rythme durant la phase d'veil. Bien que le corps soit inerte et que l'individu soit endormi, le cerveau est paradoxalement trs actif. C'est pourquoi cette phase est appele sommeil paradoxal. Le sommeil paradoxal occupe 20 % du premier cycle et est de plus en plus long mesure que la nuit avance. Il dure entre 15 et 20 minutes et correspond 25 % de notre temps de sommeil total.

85

Pourquoi dormir
Le sommeil permet la stimulation des dfenses immunitaires, la gestion du potentiel nergtique, la croissance, la rgulation de la temprature et de la pression artrielle, la dissipation du stress et de la tension, lentretien de la mmoire, lapprentissage, la production hormonale et la division cellulaire. En particulier, le sommeil lent (lger et profond) permet au corps de constituer ses rserves d'nergie pour la journe suivante, de rcuprer physiquement, et aux organes et tissus abms par les efforts de se rgnrer. C'est pendant la phase de sommeil lent profond qu'a lieu la division cellulaire et la production de lhormone de croissance, qui fait grandir les enfants, et a un effet rajeunissant sur les adultes. Le sommeil paradoxal est le moment de la nuit consacr aux rves. Il permet de rcuprer de la tension nerveuse, de faire le tri dans les souvenirs de la journe, denregistrer les informations et doublier celles qui sont le moins utiles. Bien qu'il y ait une forte activit crbrale durant le sommeil paradoxal avec une forte consommation en nergie, ce sommeil est essentiel pour le mental. En effet, contrairement au sommeil lent qui est rcuprateur pour le physique, le sommeil paradoxal est rcuprateur pour le mental.

Les symptmes du manque de sommeil

Il est fantaisiste de prtendre qu'une nuit de sommeil doit durer X heures, et que ce nombre est valable pour tous. Si nos nuits sont trop courtes, divers symptmes apparaissent :

billements : une longue inspiration, une brve apne, puis une courte inspiration, parfois suivie de larmes ou d'tirements. Cela permet de stimuler la vigilance et de donner une courte sensation de bien-tre malgr la fatigue ; les cernes : la quantit de sang dans le pourtour de l'il augmente, l o la peau est la plus fine, produisant une couleur fonce. La transparence de la peau dpend des individus, ce qui explique que nous soyons diffremment marqus par les cernes ; besoin d'excitants : plus nous restons veills, plus nous accumulons d'adnosine, l'hormone de la fatigue. Ce neurotransmetteur se fixe sur les rcepteurs du systme nerveux et nous informe que nous avons besoin de repos. Les excitants, comme le caf, n'liminent pas la fatigue : ils se contentent de la masquer, en empchant l'adnosine de se fixer sur les rcepteurs. La vigilance est toutefois temporairement renforce, mais cela ne diminuera pas le besoin de sommeil.

Une solution un mauvais sommeil

Reparlons aujourd'hui de la sieste. La sieste est indispensable ceux qui doivent se contenter des plages de sommeil les plus courtes (0h00 5h00), pour des raisons professionnelles, scolaires ou encore volontaires (sorties, loisirs, tlvision etc). La sieste permet alors de rembourser sa dette de sommeil . Elle est utile tous : les somnolences que chacun ressent entre 13h00 et 15h00 ne sont pas dues la

86

digestion (mme si un repas copieux peut en accentuer leffet) mais au besoin du corps qui rclame un peu de repos. Notre rythme de vie est partag entre activit et relche : il faut savoir alterner les deux.

Sieste flash contre sieste royale

La sieste flash dure de 10 20 minutes. Trop courte pour entrer en sommeil profond, elle permet de vous dtendre et vous laisse la possibilit de vous rveiller par un rveil provoqu. A linverse, la sieste royale (une heure ou plus) doit sachever sur un rveil naturel : au sortir du sommeil paradoxal ou du sommeil profond, lesprit est confus et en proie une sensation dsagrable qui met du temps se dissiper. Si cela est ncessaire, quelques exercices de gymnastique contribueront les faire disparatre. La sieste flash doit tre utilise tous les jours : comme toutesc les disciplines, seul lentranement permet den acqurir la matrise. Au rveil, vous tes plus repos, plus vigilant, plus disponible et moins tendu. La sieste royale doit tre rserve certains cas :

Chez les enfants. Pour tous les travailleurs de nuit : il est impratif de prendre un petit djeuner et de se reposer ds la fin du travail et dans les meilleures conditions possibles (= sans risques dinterruptions). En prvention dune nuit tronque : dormir en fin daprs-midi pour anticiper le travail de nuit ou une sortie nocturne.

A noter ce paradoxe que, si vous avez un mauvais sommeil, faire la sieste vous sera d'autant plus ais. Etant rellement fatigu, vous pourrez la pratiquer peu prs n'importe o. Ayant moi-mme un sommeil lger depuis aussi loin que je me souvienne, je fais trs souvent la sieste. Or, autant j'ai besoin de conditions prcises pour passer une bonne nuit (obscurit, silence, qualit du matelas, temprature modre, etc.), autant il m'est facile de m'assoupir 5 10 mn pour une sieste flash l'aprs-midi. Je prfre toutefois, de trs loin, la position allonge, mais cela ne me pose gnralement pas de problme de trouver un endroit : sur un banc public, sous mon bureau, il suffit que ce soit propre. Je me couche sur le dos, je me mets quelque chose sur les yeux (capuchon, bonnet, charpe), je respire quelques fois profondment... et je plonge quelques minutes. L'effet est incroyablement bnfique. Ces quelques minutes m'ajoutent plusieurs heures (oui, heures) de travail productif en fin de journe et dans la soire. A votre sant !

Minceur : halte aux ides reues !

Pour maigrir, je dois manger moins
FAUX - Pour perdre du poids, rduire les quantits nest pas toujours la solution, sauf quand les quantits ingres sont dj importantes. Si vous avez lhabitude de manger des portions normales (75g de viande,

87

125ml de lgumes et 125ml de fculents1) sans vous resservir, diminuer les quantits ne servira qu accrotre le sentiment de frustration que peut engendrer un rgime, ce qui entranera souvent des petits craquages. Lidal est de modifier progressivement son alimentation. Privilgiez les viandes maigres comme les volailles, les lgumes la cuisson vapeur et les fculents grains entiers dont lindex glycmique est plus faible et dont les fibres aideront mieux rassasier et faciliteront le transit intestinal. En revanche, il est impratif de limiter le grignotage entre les repas.

Boire beaucoup deau fait maigrir

FAUX - Leau, bien quelle soit essentielle la vie, na aucun impact sur la minceur. A partir d1,5 L deau

par jour, elle permet llimination des toxines. Nanmoins, en buvant petites gorges, lestomac se remplit lentement et attnue la faim, ce qui limite souvent les envies de grignotage. Attention : cette astuce permet de contourner les petits craquages sur des produits gras ou sucrs, souvent responsables de lchec dun rgime. Elle ne doit pas tre un prtexte pour sauter un repas. Autorisez-vous quand mme une petite collation saine en milieu daprs-midi (fruit, yaourt sans sucres ajouts, etc)

Le pain ne fait pas grossir

VRAI et FAUX - Une fois de plus, tout est une question de quantit et de type de pain consomm. Une tranche de pain quil soit blanc ou complet contient environ 100 kcals, sachant quon recommande un apport denviron 2000 kcals par jour pour une femme et de 2700 kcals pour un homme. Le pain, comme la majorit des autres aliments, doit tre consomm modrment. Il est conseill de prfrer les pains complets aux pains raffins, riches en fibres qui favoriseront la satit et le transit intestinal.

Lhuile dolive est moins calorique que les autres huiles

FAUX - Lhuile dolive est tout aussi calorique que les autres huiles : 10g (environ 1 c. soupe ou table) dhuile darachide, de tournesol, de noix ou dolive, quivaut 90 kcals. Nanmoins, lhuile dolive possde des proprits nutritionnelles plus intressantes que certaines autres huiles. Compose 75% dacides gras monoinsaturs, elle protge des maladies cardiovasculaires et elle permet de faire baisser le taux de mauvais cholestrol (LDL) et cholestrol total. En matire de nutrition, ces huiles restent privilgier face aux beurres ou margarines.

Je brle les graisses au bout de 30 minutes dexercice intense

VRAI et FAUX - On dit souvent quil est essentiel dassocier une activit physique un rgime pour perdre du poids. De la mme faon, on dit aussi quon ne commencerait brler les graisses quaprs 30 minutes dactivit intense. Cette ide reue est nuancer. Il est vrai que lors des premires minutes dexercice, le corps brle de lnergie qui ne correspond pas aux stocks de graisses plus profonds, mais lnergie mise la disposition des muscles pour permettre leur bon fonctionnement, soit le glycogne. Par consquent, cest bien au bout de 30 minutes au minimum de sport intense quon pourra commencer brler les rserves de graisses stockes. Ce mcanisme est galement valable lors dun effort plus modr en misant en mme temps sur la rgularit, pour entraner le corps puiser dans les graisses plus profondes lors dune activit sportive.

88

Pour maigrir, il faut dire adieu au(x) gras

FAUX - Tout est une question de type de gras. Il est conseill de rduire sa consommation de gras saturs et dliminer celle des trans pour une meilleure sant. En revanche, pas question de supprimer les gras essentiels que lorganisme ne peut synthtiser lui-mme et qui doivent tre apports par lalimentation. Il sagit des Omga-3 (dont le poisson ou la graine de lin sont dexcellentes sources) et des Omga-6. Appels acides gras polyinsaturs, ils jouent galement un rle protecteur contre les maladies cardiovasculaires.

Il faut manger plus lger le soir

VRAI ET FAUX - On entend souvent dire que le repas du matin et du midi doivent tre plus consquents que celui du soir. Il est vrai quil est plus favorable de manger au moins 60% de ses calories au courant de la journe puisque cest le moment o nous sommes le plus en activit. Pourtant, il nest pas non plus dconseill de prendre un repas beaucoup plus lger le soir. Tout dpend du degr de faim que lon a et du type de repas que lon prend. Un repas sain et quilibr, pris en famille et loign du coucher ne fera pas systmatiquement stocker plus quun repas trs lger. En matire de nutrition, le conseil primordial cest dtre lcoute de son corps et de ses besoins.

Pour perdre du poids il faut miser sur des aliments brle-graisse

FAUX - Des aliments comme lananas sont connus pour tre des brle graisses. Mais en terme de nutrition, ce type daliments nexiste pas. Certes, lananas contient de la bromline, un enzyme qui possde certaines actions bnfiques sur le systme circulatoire et cardiovasculaire, qui amliore la digestion des protines, mais qui ne brle pas les graisses. En revanche, lananas possde un pouvoir de satit important tant donn sa bonne teneur en fibres : il peut tre consomm en collation accompagn dune source de protines comme les noix.

Manquer de sommeil donne faim

Lorsque vous manquez de sommeil, vous mangez presque 300 calories de plus par jour que lorsque vous tes repos, selon une tude de l'Universit de Columbia (Etats-Unis). L'effet est particulirement dvastateur pour les femmes. Ce sont elles qui augmentent le plus leur consommation de nourriture lorsqu'elles manquent de sommeil : plus 329 calories, contre 263 pour les hommes. Or, les femmes ont en principe moins besoin de calories que les hommes. Dans le cadre d'une vie active dans un bureau, une femme a besoin de 1800 2200 calories par jour, alors qu'un homme a besoin de 2500 3500 calories par jour. 329 calories, c'est l'quivalent pour elles d'un demi-repas en plus sur la journe.

Bonnes calories, mauvaises calories

Et ce n'est pas tout : compter les calories sans tenir compte du type de nourriture consomme n'a pas beaucoup de sens. Il existe des bonnes calories, et de mauvaises calories. Les mauvaises calories sont, essentiellement, celles qui se trouvent dans l'amidon et les crales raffines, car elles provoquent des pics d'insuline dans le sang, surtout quand elles sont grilles (biscottes, chips, crales du petit-djeuner, viennoiseries, frites). Les bonnes calories sont celles qu'on trouve dans les huiles crues, les lgumes et fruits frais, les olagineux (noix, amandes, noix du Brsil...), les produits animaux non transforms et cuits

89

basse temprature. Or, justement, les femmes qui manquent de sommeil, plus encore que les hommes, ont tendance consommer leurs calories supplmentaires sous forme de snacks, pizzas, frites, bonbons et glaces. La glace est ressortie comme l'aliment prfr durant l'tat de manque de sommeil , a dclar MariePierre Saint-Onge, assistant-professeur de nutrition l'Universit de Columbia, et principale auteur de l'tude. Le manque de sommeil vous rend plus susceptible de trop manger, et c'est une chose qui peut tre prise en compte lorsque vous essayez de perdre du poids.

Un combat contre votre propre corps

De prcdentes tudes avaient montr que le manque de sommeil pourrait :

augmenter les niveaux de ghrline, une hormone qui stimule l'apptit ; diminuer les niveaux de leptine, une hormone qui supprime la faim, et qui augmente le taux de mtabolisme, c'est--dire la production d'nergie par le corps.

Autrement dit, lutter contre la faim et surtout contre le grignotage lorsque vous n'avez pas assez dormi revient lutter contre votre corps lui-mme, qui vous envoie dans tous les sens des signaux pour vous donner envie de manger plus. Ce qui nous ramne, une nouvelle fois, l'importance de bien dormir.

Difficile de bien dormir

Il est juste de dire que nous sommes plus occups que nos parents ou grands-parents ne l'taient notre ge. Non que nous ne travaillions plus. Mais la tlvision, jusque tard dans la nuit, Internet (24h/24), les jeux en ligne, les smartphones (qui sont devenus pour beaucoup d'indispensables compagnons de vie, et pour certains, malheureusement, leur meilleur, voire leur unique ami dans l'existence), tous ces appareils nous stimulent au point que les priodes d'inactivit, de calme, de repos et d'ennui se sont considrablement rduites. Beaucoup d'entre nous vivent dans des environnements o dormir assez est un dfi. Car lorsque vous avez beaucoup faire, le temps de sommeil est gnralement le premier sur lequel on empite. Comme il n'est en gnral pas possible de rattraper le matin le temps de sommeil perdu, pour cause d'horaires de travail ou d'enfants prparer pour l'cole, la seule solution est de se coucher plus tt.

Solution (souvent) miraculeuse

Une solution souvent miraculeuse pour cela est de supprimer la tlvision. C'est difficile, mais ce que nous pouvons tous faire est de sortir la tlvision de notre chambre coucher, sauf bien sr si vous habitez en studio. Si vous remplacez la tlvision au lit par de la lecture au lit, vous sentirez vos paupires s'alourdir bien plus vite, et la qualit de votre sommeil s'amliorera. De nombreux spcialistes recommandent d'tablir une routine, qui consiste essentiellement se coucher et se lever la mme heure tous les jours. On comprend bien que cela convienne mieux notre horloge biologique mais la ralit est qu'une telle rgle est difficile suivre : trop de contraintes, trop d'imprvus bousculent nos vies pour que nous puissions, tels des paysans d'autrefois, nous coucher le soir avec le soleil

90

et nous lever au chant du coq. En revanche, nous pouvons parvenir nous mettre rgulirement au lit un peu plus tt. En prvoyant de souper vers 19h30, cela nous laisse du temps ensuite pour ranger puis lire, parler, voire faire quelque travail important. Mme s'il se produit un vnement inattendu, il sera en principe possible de se coucher vers 22h30, ce qui laisse amplement le temps pour une bonne nuit rparatrice. Bien repos, vous grignoterez moins le lendemain, et vos artres vous diront merci. A votre sant !

Des milliers de cas de narcolepsie aprs le vaccin H1N1

Le British Medical Journal (BMJ), une des plus prestigieuses revues mdicales au monde, a publi une tude prouvant une spectaculaire hausse de la narcolepsie provoque par le vaccin Pandemrix, trs largement utilis contre la grippe H1N1 en 2009. (1) Le problme avait t signal par les autorits finlandaises et sudoises ds le mois d'aot 2010, qui avaient constat une multiplication par 13 du risque de narcolepsie chez les enfants et les jeunes vaccins. (2) Le Pandemrix est un produit de la socit pharmaceutique GlaxoSmithKline (GSK). La narcolepsie est un trouble neurologique dvastateur. Les personnes atteintes peuvent seffondrer endormies aprs la moindre motion, comme par exemple un simple clat de rire. Peut-on imaginer pareille vie o le fait de rire devient dangereux ? Ce nest malheureusement pas l le seul symptme de la narcolepsie. Elle peut galement provoquer des hallucinations, des paralysies, des difficults de concentration, de lagitation, des difficults sendormir normalement, de terribles cauchemars, de la catalepsie : la personne s'croule alors qu'elle est en train de vaquer ses occupations quotidiennes. Les personnes atteintes ne peuvent donc plus faire aucune activit potentiellement dangereuse, y compris conduire une voiture. Il nexiste aucun remde connu. On administre gnralement aux victimes de puissants mdicaments pour contrler les symptmes. Il sagit notamment damphtamines ou de mdicaments apparents comme lAdderall. Tous ces mdicaments peuvent provoquer de graves effets secondaires comme la tachycardie, de la diarrhe, de la nervosit, de la fatigue, des vomissements, de lanxit, des palpitations, des tremblements et des pisodes maniaques.

Le dni... puis l'aveu

Devant cette catastrophe sanitaire, il a d'abord t expliqu que la hausse de la narcolepsie observe en Finlande et en Sude tait probablement lie des particularits locales. D'importantes tudes furent nanmoins entreprises dans d'autres pays. Et de fait, une tude franaise coordonne par le Dr Antoine Pariente, faisant partie d'une srie d'tudes europennes rendues publiques le 20 septembre 2012, voqua son tour un risque multipli par quatre chez les personnes vaccines de dvelopper une narcolepsie, et ce sur des patients franais. La nouvelle fit quelques entrefilets dans les journaux en septembre dernier, (2) mais, aujourd'hui, c'est le

91

British Medical Journal lui-mme qui tire la sonnette d'alarme. Et l'tude sur laquelle il s'appuie, ralise sur des patients en Grande-Bretagne, fait tat d'une hausse plus forte encore qu'en Finlande et en Sude, le risque tant multipli par 14,4 ! Selon les chercheurs, les cas de narcolepsie provoqus par le Pandemrix devraient se compter par milliers.

Une tude rigoureuse

Les chercheurs ont examin les dossiers des enfants dont le diagnostic de narcolepsie avait t tabli au cours de la priode o le vaccin fut administr. Ils se sont procur les listes des 23 centres spcialiss en narcolepsie auprs de la British Sleep Society et de la British Paediatric NeurologyAssociation. Ils ont fix des normes strictes pour exclure de ltude tout enfant dont le diagnostic de narcolepsie navait pas t clairement tabli. Des questionnaires furent envoys aux diffrents mdecins traitants pour sassurer que ces enfants avaient bien reu le vaccin Pandemrix et quelle date. Ces informations furent compares aux dates dapparition des narcolepsies. Ce que ces chercheurs ont trouv est net : Cette tude montre une augmentation significative du risque de narcolepsie chez les enfants ayant, en Angleterre, reu la souche du vaccin pandmique Pandemrix avec l'adjuvant AS03 (squalne). Notre tude a donn un quotient de probabilit de 14.4 (4.3 48.5) pour lanalyse primaire. Ces chiffres sont compatibles avec le risque relatif de 13 trouv en Finlande dans une tude rtrospective (de cohorte). Leurs rsultats indiquent que le Pandemrix a provoqu 14,4 fois plus de cas de narcolepsie que ce quoi on aurait normalement d sattendre ! Une des raisons qui pourrait expliquer que laugmentation de la narcolepsie na pas t note en Angleterre est le fait que la vaccination Pandemrix chez les enfants navait pas t gnralise, alors quen Finlande o la tragdie a t rapidement signale, la couverture vaccinale tait gnralise. En Angleterre, la couverture vaccinale gnrale tait de 27,3% ; de 43,9% dans les groupes risques (les personnes infectes par le H1N1 taient considres haut risque) et de 26,2% pour les enfants qui ntaient pas risque.

Des milliers de cas de narcolepsie

Ce qui est maintenant tout fait clair, cest que partout dans le monde, le Pandemrix a provoqu des milliers de cas de narcolepsie chez les enfants en lespace de quelques annes. Il ny a aujourdhui plus moyen de nier la ralit de ces drames provoqus par un vaccin qui a t impos aux populations dans la prcipitation, aprs une campagne alarmiste pour une maladie qui tait en fait bnigne. Les chercheurs ont dclar encore plus explicitement : Le risque accru de narcolepsie aprs une vaccination avec ladjuvant ASO3 du vaccin pandmique A/H1N1 indique une association causale, conformment aux conclusions de la Finlande. Il ny a donc plus moyen dchapper la ralit : ladjuvant ASO3 du Pandemrix provoque la narcolepsie. La question est maintenant de savoir quelles autres maladies auto-immunes risquent dapparatre au cours des prochaines annes la suite de ce vaccin ?

92

Squalne : ladjuvant qui dtruit des vies

Les chercheurs ont galement clarifi le fait que ctait ladjuvant ASO4 utilis dans le Pandemrix qui a provoqu la narcolepsie. Nombreuses sont les voix qui ont voulu mettre en garde contre les risques du fait que lingrdient actif du ASO4 est le squalne. Mme si le squalne tait interdit, le problme des adjuvants dangereux resterait entier. Les chercheurs ont dmontr que laluminium, un autre adjuvant pour les vaccins, est lorigine dune vaste palette deffets indsirables comme le lupus rythmateux, la myofasciite macrophages, larthrose rhumatode, le syndrome des antiphospholipides, ainsi que dautres troubles gravement dbilitants. Enfin, il y a la nouvelle gnration dadjuvants transgniques ralise avec des bactries qui fabriquent des particules de type antigne. Ces dernires jouant le rle dantignes et dadjuvants, comportent des risques similaires ceux du squalne. Ce sont tous des lipides. Depuis des dcennies, on sait que linjection dun lipide est susceptible de provoquer des maladies auto-immunes. Au cours des premires annes dexprimentation de ces types dadjuvants, on avait pu dterminer quils taient trop dangereux pour tre utiliss dans les vaccins. En fait, ces adjuvants sont utiliss dans des exprimentations animales pour provoquer des troubles auto-immuns afin de permettre la mise au point de traitements pour les maladies humaines quils rpliquent. Comment est-il possible de prtendre que pareils adjuvants sont sans danger ? Le fait est que la tragdie voque ici tait tout fait vitable. Les dangers de linjection de squalne sont connus depuis des dizaines dannes. Aucune excuse nexiste pour leur utilisation dans les vaccins.

Le prix pay
Ces enfants atteints de narcolepsie sont condamns une vie de handicap, en consquence de la narcolepsie mais aussi des mdicaments qui leur seront prescrits contre la narcolepsie. Quand, en outre, on ralise que la maladie contre laquelle ils taient censs tre protgs sest avre bnigne, on ralise que la tragdie est totalement inexcusable. Il devient galement trs clair que ces enfants auront souffrir pour le restant de leur vie, sans avoir jamais la chance de jouir pleinement de la vie et cela pour une seule et unique raison : la cupidit. Car les personnes souffrant de narcolepsie suite lutilisation du Pandemrix payent en fait le prix fort pour la cupidit de GSK, celle des agences gouvernementales et des mdecins. Jean-Marc Dupuis, d'aprs un texte de Heidi Stevenson, publi sur http://gaia-health.com/gaia-blog/201303-06/swine-flu-vaccine-caused-narcolepsy-in-thousands-bmj-claim/ ******************************

La fausse angine de poitrine

Nous sommes abreuvs d'informations rptes concernant l'angine de poitrine, ou athrosclrose, et de ses dangers mortels. On vous dcrit les symptmes d'une crise d'angine de poitrine, afin que chacun soit en mesure de l'identifier : crispation douloureuse au centre de la poitrine, avec parfois irradiation de la douleur vers l'paule ou vers la mchoire.

93

Mais on oublie de vous dire quelque chose de trs important : il existe une fausse angine de poitrinesans gravit, mais dont les symptmes sont quasiment identiques ceux de la vraie. Comment les diffrencier ? La fausse angine de poitrine (ou faux angor, dans le langage mdical) n'a pas du tout pour origine l'obstruction des artres coronaires, mais simplement une crispation nerveuse au niveau du plexus solaire (zone au-dessus du nombril). Y sont sujets les gens trs nerveux, anxieux, stresss ou surmens, qui ne savent pas se relaxer et se dtendre. Le problme est que, au niveau de la sensation immdiate, le rsultat au moment de la crise est presque identique celui de la vraie angine de poitrine, du fait que la crispation nerveuse compresse les artres et donc les rtrcit provisoirement. Mais cette compression ne risque pas d'empcher compltement le sang de circuler comme dans le cas d'une obstruction de l'artre par un caillot, donc ne fait pas courir le risque d'un infarctus du myocarde, sauf, bien entendu, si l'intress fait aussi de l'athrosclrose, ce qui est videmment possible, quoique rare. Car, dans ce cas, la crispation nerveuse peut s'additionner la prsence d'une plaque d'athrome et conduire au collapsus (chute de la pression sanguine et vanouissement). Toutefois, les tempraments des vrais et des faux angineux tant trs diffrents, les risques d'une concidence des deux pathologies sont assez limits. En effet, le vrai angineux sera gnralement corpulent, car gros mangeur d'aliments gras, et physiquement peu actif, tandis que le faux angineux sera plutt un nerveux toujours en mouvement et peu enclin s'terniser table. Bref, le faux angineux et le vrai, c'est un peu Laurel et Hardy. Si vous n'tes ni l'un ni l'autre, c'est--dire un type intermdiaire, comment allez-vous savoir, lorsqu'une crise survient, surtout si c'est la premire, si vous tes en danger ou pas, s'il faut appeler Urgence Sant ou non ?

Un test parfaitement russi !

Eh bien, ce qui diffrencie principalement les deux crises, c'est que la vraie crise d'angine de poitrine survient le plus souvent aprs un effort musculaire important, car celui-ci dclenche videmment un afflux de sang vers le coeur, et si les artres coronaires sont en mauvais tat et demi bouches... a passe ou a casse ! C'est d'ailleurs pour cette raison que les cardiologues font parfois faire leurs patients des tests d'effort en milieu hospitalier, afin de voir si cela dclenche une douleur. C'est de cette manire qu'ils ont tu Ren Goscinny, le pre d'Astrix, en lui faisant faire un de ces tests d'effort. Le test russit parfaitement et le rsultat fut concluant : Goscinny tomba raide mort, victime d'un infarctus massif. Soit dit en passant, soumettre un test d'effort excessif un homme assez corpulent, aimant la bonne chre, crivain, donc plutt sdentaire et pas trs sportif ( Cannes, Goscinny pratiquait surtout... la ptanque !) c'est une sottise monumentale de nature provoquer l'infarctus que l'on voudrait prvenir. Et ne pas tre capable de ranimer le patient au beau milieu d'un hpital o l'on a tout ce qu'il faut sous la main, c'est incomprhensible. Car un infarctus trait immdiatement est matrisable, moins qu'il y ait grosse rupture de l'aorte, et encore. Goscinny n'a pas eu de chance, mais s'il avait lu cette lettre, il se serait peut-tre mfi et aurait insist auprs des mdecins sur l'intrt de produire l'effort inhabituel qu'on lui demandait. En tout cas, Uderzo dut continuer tout seul l es albums de l'irrductible Gaulois... La crise de faux angor, tout au contraire, ne rsulte pas d'un effort quelconque. Elle peut vous prendre n'importe quel moment et mme au beau milieu de votre sommeil. Elle rsulte, semble-t-il, d'une

94

accumulation de stress, de proccupations ou frustrations diverses, de soucis professionnels ou de la sensation pnible d'tre dbord et de ne pas pouvoir tenir son horaire ou son calendrier. Tout cela est dans un coin de votre tte, mme si vous pensez autre chose, mme si vous regardez la tl ou bavardez avec des amis. La pression inconsciente est l et, un moment totalement imprvisible, elle secoue le systme nerveux et enclenche la crispation.

Le verre deau salvateur

Outre qu'elle est bnigne, la crise de faux angor offre un avantage considrable : elle se soigne le plus simplement du monde et en deux minutes. Vous la faites disparatre en avalant un verre d'eau frache petites gorges. Si vous n'avez pas d'eau ni de boisson quelconque sous la main, vous respirez profondment en marchant lentement et en vous rptant : Relaxe ! Relaxe ! Dtends-toi !. Mais le verre d'eau est nettement plus rapide, quasi immdiat. Si vous tes sujet ce genre de crises, prenez la prcaution davoir sur vous une toute petite bouteille deau. A dfaut, vous pouvez aussi accumuler de la salive dans votre bouche et l'avaler. C'est le fait de dglutir qui est important. Pourquoi ? Comme vous le savez peut-tre, l'eau ou les aliments que vous avalez ne tombent pas dans votre estomac par le simple effet de la pesanteur. Ils sont propulss vers votre estomac par une sorte de reptation de votre oesophage. (Probablement un hritage de nos lointains anctres reptiliens.) De sorte que vous pouvez manger ou boire la tte en bas et ce que vous avalez ira quand mme vers votre estomac. Mais c'est moins pratique, surtout si c'est du liquide... En dglutissant, vous amorcez le mouvement de votre tube digestif et celui-ci va oprer une sorte de massage de toute la rgion du plexus solaire, dcontractant les nerfs et assouplissant les artres. Il n'est d'ailleurs pas impossible que le verre d'eau soit d'un bon effet mme en cas de vrai angor, mais l je ne vous garantis rien. De toute faon, le verre d'eau ne vous fera pas de mal en attendant le SAMU ou le cardiologue. Boire un verre d'eau est d'ailleurs bnfique pour toutes sortes de malaises. C'est le premier degr de l'hydrothrapie. Maintenant supposons que, dans le doute, vous consultiez un mdecin, ce qui est trs la mode. Et supposons qu'il fasse le bon diagnostic : vrai ou faux angor, ce qu'il ne peut dire que s'il vous interroge soigneusement sur votre manire de vivre et sur la faon dont surviennent les symptmes. Mais il est craindre que, le plus souvent, il se contente de vous faire faire des analyses et des examens (dont le fameux test d'effort) dans l'hypothse d'une vraie angine de poitrine. Supposons nanmoins qu'il en vienne la conclusion du faux angor. Que va-t-il faire ? Que peut faire un mdecin contre le faux angor ? Rien d'autre que donner des anxiolytiques ou des antidpresseurs qui, sous couleur de vous dstresser, vont vous abrutir passablement et diminuer de 20 30 % votre ractivit nerveuse et psychologique. Et je mange mon chapeau si jamais il vous parle du verre d'eau ! Alors, faux angineux, c'est vous de voir. Mais, mon avis, plutt que d'avoir recours aux camisoles chimiques dont les effets secondaires ne sont pas ngligeables, mieux vaut, aprs s'tre bien assur que l'on tait exempt d'athrosclrose, se contenter des mthodes de relaxation, de la sieste, d'une certaine dose de j'm'enfoutisme dlibr quand on est en retard sur son planning et... de la petite bouteille d'eau porte de main. Parce que si l'on parvient grer son stress et calmer ses nerfs, avec un faux angor, on peut trs bien devenir centenaire.

95

Pierre LANCE

Des pirates dans votre cerveau

Je suis sr que a vous est arriv. Vous tes en runion. L'atmosphre est lectrique. Vous devez dfendre votre projet et vous sentez que vous perdez du terrain. Vous parlez plus fort. Vous coupez la parole d'un collgue avec un rictus de plus en plus crisp. Il monte d'un ton son tour et vous faites un geste en sa direction, prenant tout le monde tmoin que c'est vous qui avez raison. A ce moment-l, ce n'est plus vraiment vous qui parlez. Votre corps et votre bouche ont pris leur indpendance. Vous tes littralement en dehors de vous-mme. En termes de neurochimie (la chimie du cerveau), vous tes victime d'un dtournement. Votre cerveau est au main de pirates de l'air ! Dans les situations de stress important, de peur et de dfi, une hormone, qui est aussi un neurotransmetteur (qui active la communication entre les neurones et les cellules nerveuses) inonde le cerveau : c'est le cortisol. Les fonctions de notre cerveau lies la raison, la rflexion, la prudence, la compassion, au long terme, sont provisoirement bloques. Et l'amygdale, notre cerveau instinctif, prend le contrle. Le corps produit des substances chimiques pour se protger de la honte et la perte de crdibilit et, en consquent, devient incapable de rguler ses motions ou de grer la diffrence entre ses attentes et la ralit. Pris de panique, il n'a que quatre actions rflexes parmi lesquelles choisir : le combat (continuer la dispute), la fuite (s'en remettre la dcision du groupe), le silence (abandonner la partie et se taire), ou l'apaisement (se rconcilier avec l'adversaire en se soumettant entirement lui). Chacune de ces options est mauvaise car elle exclut que les informations et les opinions de chacun soient partages et prises en compte de faon honnte et utile tous. Mais, ayant travaill depuis 18 ans dans des entreprises de toutes tailles, je peux vous dire que le rflexe du combat est, de loin, le plus nuisible votre carrire et vos relations avec vos collgues. C'est aussi, malheureusement, le plus rpandu. Cela est d un autre phnomne neurochimique : lorsque vous discutez et gagnez , votre cerveau est envahi d'adrnaline et de dopamine, des hormones qui vous donnent une sensation de bien-tre, de force, et mme de domination. Vous vous sentez invincible. C'est cette sensation que chacun de nous cherche se provoquer, une nouvelle fois. Lorsque se prsente une nouvelle occasion de discuter (en vieux franais, disputer tait synonyme de discuter), nous cherchons nouveau combattre. Nous devenons accrocs au fait d'avoir raison. Un trs grand nombre d'hommes politiques et de dirigeants d'institutions souffrent de cette addiction. Ils deviennent extrmement forts ce jeu de dfendre leur point de vue et de triompher de leurs adversaires en manipulant les arguments. Chaque fois, ils ressentent d'intenses bouffes de plaisir mais ne mesurent pas l'impact de leur comportement sur les personnes qui les entourent. En fait, ils finissent par se nuire euxmmes en crasant leurs collaborateurs, qu'ils poussent choisir eux aussi entre ces ractions de combat, fuite, silence ou apaisement qui, ainsi que je l'ai expliqu plus haut, diminuent les effets bnfiques de la collaboration. Heureusement, il existe une autre hormone qui nous procure le mme plaisir que l'adrnaline : l'ocytocine. Sa production est dclenche par la proximit avec d'autres tres humains, et nous fait prouver le bonheur d'tre ensemble. Elle active les zones de dcision dans notre cerveau rationnel, ou cortex prfrontal, augmentant encore notre capacit faire confiance et nous ouvrir aux opinions des autres. Votre but, dans vos fonctions de leader (dans votre famille, vos activits, votre mtier...), est des stimuler votre production

96

d'ocytocine, et celle des personnes qui vous entourent, tout en vitant les pics de cortisol et d'adrnaline. Voici quelques exercices faire au travail pour vous librer (et librer les autres) de l' addiction vouloir toujours avoir raison :

Enoncez les rgles en dbut de runion : au moment de commencer une runion qui risque d'tre tendue, commencez par dicter clairement des rgles de communication entre les participants. Demandez chacun de suggrer des moyens de rendre les changes productifs et respectueux, et crivez ces rgles sur un tableau pour que tout le monde les voie. Par exemple, vous pouvez prvoir des squences plus longues pour permettre chacun d'exprimer ses ides et tre cout sans tre jug ni interrompu. Prenez soin de prvenir les participants de la possibilit qu'une dispute commence, et donnez la procdure mettre en route pour la stopper avant que les choses ne s'enveniment. A la fin de la runion, revenez sur les moments de la runion qui ont t chauds . Le fait d'en parler ouvertement permettra de rconcilier (au moins partiellement) les personnes qui se seront, malgr tout, impliques de faon trop passionne. Ecoutez avec empathie : dans les changes en face face, faites un effort dlibr pour parler moins, et couter plus. La parole est d'argent, mais le silence est d'or . Plus vous en apprendrez sur votre interlocuteur et sur son point de vue, plus vous aurez de chance de sentir de l'empathie pour lui. Et si vous faites cela avec les autres, ils auront envie de le faire pour vous, crant un cercle vertueux. Distribuez la parole : dans les cas o vous savez quelle est la personne qui va probablement dominer le groupe, prvoyez un temps de parole pour que chacun puisse s'exprimer. Demandez chacun d'indiquer qui, dans la salle, a des informations et des ides importantes partager. Faites en une liste au tableau, et inscrivez-y les contributions de chacun. Parlez le plus tard possible : lors d'une runion, comme d'un dbat la tlvision, la personne qui assiste calmement aux changes, sans rien dire, imposera facilement le silence, et sera bien coute par tous, au moment o elle finira par prendre la parole. Plus les autres auront parl longtemps, plus son avis sera cout. C'est un avantage tactique considrable, car c'est souvent le dernier point de vue exprim qui marque le plus les esprits, et aura le plus de chances d'tre retenu.

Vous reprendrez les manettes de votre cerveau, pour des relations familiales, sociales, et professionnelles, plus agrables, panouissantes, et productives. Et vous aiderez galement les autres se dbarrasser, eux aussi, des pirates. A votre sant !

Le rgime pour grossir de Brillat-Savarin

En mdecine, il est d'usage de considrer les Anciens comme des charlatans qui ne connaissaient que les sangsues, les lavements, et le clystre. En ralit, le fait mme de n'avoir ni antibiotiques, ni systmes sophistiqus d'imagerie mdicale, obligeait les mdecins d'autrefois dvelopper un immense sens de l'observation, qui s'est aujourd'hui largement perdu.

97

Ce sens de l'observation les a conduits faire de trs intressantes constatations sur l'alimentation, et ses effets sur la sant. Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es . Cette fameuse citation, mille fois recycle, est du clbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin, un homme de loi qui participa aux Etats-Gnraux de 1789, et qui publia en 1825 des Mditations de Gastronomie Transcendante . Brillat-Savarin, contrairement nombre de ditticiens modernes, avait vu que les produits qui font grossir ne sont pas les graisses, mais les crales, fculents, farineux, sucres, en un mot, les glucides. Voici donc, le rgime qu'il conseillait pour grossir. Cela peut sembler tonnant aux personnes qui cherchent dsesprment perdre du poids, mais certains ont besoin de grossir. Pas de prendre du ventre, bien sr, mais gagner en masse musculaire. C'est pourquoi le rgime de Brillat-Savarin recommande la fois une forte consommation de glucides, mais galement des protines (ufs, viande) et bien sr de l'activit physique :

Comment grossir : la mthode de Brillat-Savarin

Rgle gnrale : on mangera beaucoup de pain frais, et fait dans la journe ; on se gardera bien d'en carter la mie. On prendra, avant huit heures du matin, et au lit, s'il le faut, un potage au pain ou aux ptes, pas trop copieux, afin qu'il passe vite, ou, si on veut, une tasse de bon chocolat. A onze heures, on djeunera avec des oeufs frais, brouills ou sur le plat, des petits pts, des ctelettes, et ce qu'on voudra ; l'essentiel est qu'il y ait des oeufs, la tasse de caf ne nuira pas. Aprs le djeuner, on fera un peu d'exercice : les hommes, si l'tat qu'ils ont embrass le permet, car le devoir avant tout : les dames iront au bois de Boulogne, aux Tuileries, chez leur couturire, chez leur marchande de modes, dans les magasins de nouveauts, et chez leurs amies, pour causer de ce qu'elles auront vu. Nous tenons pour certain qu'une pareille causerie est minemment mdicamenteuse, par le grand contentement qui l'accompagne. A dner, potage, viande et poisson volont ; mais on y joindra les mets au riz, les macaronis, les ptisseries sucres, les crmes douces, les charlottes, etc. Au dessert, les biscuits de Savoie, babas et autres prparations, qui runissent les fcules, les oeufs et le sucre. On boira de la bire par prfrence, sinon des vins de Bordeaux ou du midi de la France. On fuira les acides, except la salade qui rjouit le coeur. On sucrera les fruits qui en sont susceptibles ; on ne prendra pas de bains trop froids ; on tchera de respirer, de temps en temps l'air pur de la campagne ; on mangera beaucoup de raisin dans la saison ; on ne s'extnuera pas au bal, force de danser. On se couchera vers onze heures dans les jours ordinaires et pas plus tard qu'une heure du matin dans les extra.

Les conseils de Brillat-Savarin se rsument donc en une phrase : pour grossir, mangez des crales et tous les aliments qui contiennent beaucoup de sucre (l'alcool est un produit de transformation du sucre), des protines, et faites de l'exercice.

98

La question des graisses alimentaires est pratiquement absente de son propos.

Se mfier des farineux et sucres : une longue et sage tradition

Brillat-Savarin n'avait pas tir de son chapeau ces sages conseils : c'tait des principes communment admis, que l'on retrouve un peu partout dans la littrature mdicale jusqu' la fin des annes 1960, et d'ailleurs dans la littrature tout court. Pas plus tard qu'hier soir, je suis tomb par hasard sur les lignes suivantes dans Anna Karnine, de Tolsto (que je vous recommande de toute urgence, si vous avez la chance de ne pas l'avoir dj lu) : Le jour des courses de Krasnoe Selo, Vronski vint plus tt que d'habitude manger un bifteck au mess des officiers. Il n'avait pas besoin de s'observer trop svrement, car son poids atteignait juste les quatre pouds et demi imposs ; mais il ne fallait pas non plus grossir, aussi vitait-il les farineux et les douceurs. (Anna Karnine, 1977, 2e partie, chapitre 19). Le bifteck tait donc considr comme un aliment recommand aux personnes souhaitant viter de prendre du poids. Le site lanutrition.fr publie une longue chronologie, de Brillat-Savarin jusqu'au Docteur Robert Atkins, en 1972, de tous les mdecins qui recommandent de s'abstenir de manger des crales et glucides, si l'on veut maigrir. Ainsi le Dr Jean-Franois Dancel en 1844, le Dr William Harvey en 1856, William Banting en 1862, le Dr Thomas Tanner en 1869, le Dr William Osler 1901, le Dr Gardiner Hill en 1925, et des dizaines d'autres spcialistes de Stanford, Harvard, Chicago, Cornell : tous ont publi indpendamment des articles sur lobsit et les moyens de la traiter. Tous ces rgimes se ressemblent, et interdisent sodas, sucre, miel, sucreries, fruits au sirop, gteaux, tartes, biscuits, pain, pommes de terre, ptes, crales du petit djeuner, parce que formateurs de graisses malsaines dans l'organisme.

1970 : on tourne le dos des centaines d'annes d'exprience

Ce n'est qu'au dbut des annes 70 que les nutritionnistes ont fait un virage 180, recommandant pour maigrir de manger moins de gras et de consommer des fculents chaque repas . Ces recommandations errones, on le sait aujourd'hui, sont responsables de l'pidmie d'obsit qui ravage les pays dvelopps, ainsi que tous les pays qui se convertissent notre mode d'alimentation, et ce d'autant plus que les populations, souffrant d'une fringale permanente lie au manque de graisse dans leur alimentation, se sont mises consommer sans compter des snacks, sodas, biscuits et bonbons pour compenser leur mal-tre. Selon lanutrition.fr, Ces recommandations, qui mconnaissent l'histoire de l'volution humaine (absence totale d'une consommation de fculents au cours des 7 millions d'annes d'histoire de l'humanit), mais aussi la physiologie (conversion en graisses des glucides index glycmique lev via une production importante d'insuline) et les donnes scientifiques rcentes (tudes tablissant sans quivoque l'intrt de diminuer les aliments index glycmique lev), sont en partie responsables de l'augmentation ces dernires annes des cas d'obsit et de diabte dans la population.

99

Un repas recommand par Brillat-Savarin

Enfin, pour faire taire les personnes qui craignent de ne plus avoir le droit de manger quoi que ce soit parce qu'on leur conseille de rduire la part de glucide dans leur assiette, voici un cas rel de menu recommand par ce bon Brillat-Savarin. Ne vous y trompez-pas : aussi anti-dittique que puisse paratre ce repas aux yeux d'un nutritionniste moderne, la ralit est qu'il ne contient (presque) que des bonnes choses ! "Mes deux convives sourirent de plaisir quand ils virent la table prte, du linge blanc, trois couverts mis et chaque place, deux douzaines d'hutres avec un citron luisant et dor. Aux deux bouts de la table, s'levait une bouteille de vin de Soterne (sic), soigneusement essuye, fors le bouchon, qui indiquait, d'une manire certaine, qu'il y avait longtemps que le tirage avait eu lieu. (...) Aprs les hutres qui furent trouves trs fraches, on servit des rognons la brochette, une caisse de foie gras aux truffes, et enfin de la fondue (oeufs brouills au fromage). Aprs la fondue vinrent les fruits de la saison et des confitures, une tasse de vrai moka fait la Dubelloy, dont la mthode commenait se propager, et enfin deux espces de liqueurs, un esprit pour dterger, et une huile pour adoucir. Alors, elle n'est pas belle, la vie ? A votre sant !!

Histoires d'antidpresseurs
Avant toute chose, une mise en garde : cesser brutalement un traitement antidpresseur peut souvent tre plus dangereux que de le poursuivre. Il est important de ne diminuer le traitement que trs progressivement, et sous la surveillance d'un mdecin qualifi. Cesser ce type de traitements peut causer des problmes plus graves encore que le symptme qui avait caus la prise du traitement.

Le but de cet article n'est donc surtout pas de vous inciter arrter votre traitement de votre propre chef, si vous tes actuellement sous antidpresseur. Mais voici les faits. Un nombre impressionnant de tueries ont eu lieu ces dernires annes dans des tablissements scolaires. Une page Wikipedia (en langue anglaise) en recense soixante-quatre depuis la fin du 19e sicle et le dveloppement des coles grande chelle. Parmi eux 50 se sont produits entre 1989 et aujourd'hui, soit 78 % des cas, avec une acclration depuis les annes 2000. En fait, tous sauf trois ont t commis depuis 1964.

100

Parmi les 3 massacres scolaires commis avant 1964, un a t commis en Allemagne en 1913 par un homme de 27 ans, et un aux Etats-Unis en 1927 par un homme de 55 ans, diagnostiqu fou. Le troisime cas avant 1964, et le seul impliquant des mineurs, a eu lieu Vilnius (actuelle Lituanie) en 1925 o deux lycens militant communistes ont attaqu le jury d'un examen, tuant un professeur et plusieurs lves, pour des raisons probablement politiques. Voici o je veux en venir : lorsque vous apprenez la tlvision qu'un nouveau massacre a eu lieu dans une cole, n'coutez plus les commentateurs qui expliquent que ce type de violence a toujours exist , ou qui laissent entendre que ce sont les moyens de communication modernes qui font qu'on parle de ce type de cas, que l'on n'tait tout simplement pas au courant avant, mais qu'ils se produisaient quand mme. C'est faux, archi-faux. La vrit, c'est que c'est une totale nouveaut que des enfants se mettent ainsi perptrer des crimes de masse. Le cas du serial-killer de 14 ans assoiff de sang, assassinant un un des petits camarades selon une mise en scne macabre, et dans l'espoir de paratre la tl comme le plus pouvantable meurtrier de l'histoire de l'humanit, est une nouveaut extrmement inquitante, qui peut tre date historiquement, partir des annes 60.

Les armes sont-elles seules responsables ?

A chaque fois, la raction des mdias est la mme : il faut interdire les armes feu ! Il est vrai que, si les armes feu n'existaient pas, il serait difficile quelqu'un de tuer autant de monde la fois. Toutefois, cela fait des sicles que les Amricains sont en majorit quips d'armes feu. En France aussi, d'ailleurs, tous les paysans ou presque avaient traditionnellement une carabine suspendue au-dessus de leur chemine. Quand l'essentiel de la France tait rurale, cela reprsentait des millions d'armes feu en circulation dans le pays, aisment accessibles aux coliers. Et pourtant, l'poque de Jules Ferry, on ne rpertorie aucun cas d'lve fou ayant sorti de son cartable une carabine bourre de chevrotine et ayant commis un carnage sur son professeur, ses camarades, etc. Au 19e sicle, on recense des affrontements entre lycens, dont plusieurs clbres rvoltes organises par les lves de Louis-Le-Grand, qui ncessitrent l'intervention de la police. Mais il s'agissait de violences dans le but de protester contre une situation ou un enseignement considrs collectivement comme insupportable, tort ou raison.< br> On a connu, bien sr, des rglements de compte. Mais il s'agissait alors d'assassinat visant une personne en particulier, pour une raison prcise (ce qui ne veut pas dire qu'elle tait bonne...). Et encore cela n'tait-il pas courant du tout. En France, le premier rapport sur la violence des jeunes l'cole, confidentiel, est rdig par l'inspecteur gnral Georges Tallon en 1979.

101

Comment expliquer les crimes de masse par des jeunes ?

Les assassinats de masses commis par des jeunes, voire des enfants, contre des innocents, sont apparus en mme temps que des bouleversements majeurs du mode de vie, comme l'clatement des familles, la tlvision haute dose ds la petite enfance, la violence au cinma et dans les jeux vidos, la pornographie hard accessible aux enfants, les drogues, le dracinement gographique des populations, le phnomne des bandes et le succs de la culture gothique et des musiques sataniques dans nos socits, mais galement avec la hausse des toxines, mtaux lourds, malbouffe et autres facteurs environnementaux (environnement urbain dgrad, bruit, stress, traumatismes), qui ont favoris l'apparition des maladies mentales telles que schizophrnie et dpressions, favorisant le passage l'acte... Qui peut dire avec certitude, parmi toutes ces causes, celle qui a jou le rle principal ? C'est une question qui ne sera pas rsolue avant longtemps. Tout au plus peut-on dire que l'explication est sans doute multifactorielle.

La piste des antidpresseurs

Nanmoins, de nombreux psychiatres, dont l'amricain Peter Breggin, mettent aujourd'hui en cause les antidpresseurs inhibiteurs slectifs de la recapture de la srotonine (ISRS, type Prozac) comme potentiellement responsables de plusieurs tueries rcentes. Les effets secondaires de ces antidpresseurs incluent en effet une hausse de l'agressivit, une baisse des remords et une altration de la personnalit susceptible d'avoir pu jouer un rle, d'autant que de nombreux serial-killers et autres auteurs de meurtres particulirement barbares et inexplicables prenaient ces mdicaments. De plus, la brutale hausse des cas de violence extrme chez les jeunes fut concomitante avec l'apparition des antidpresseurs ISRS, en 1987, et leur prise de plus en plus massive par les jeunes. Plusieurs experts ont alors cherch recenser les cas o ces serial-killers prenaient ces mdicaments ISRS qu'ils souponnent d'avoir un effet dsinhibant , c'est--dire supprimant les barrires psychologiques naturelles qui empchent de commettre de telles cruauts. Un site Internet a t cr, Histoires d'ISRS (SSRI Stories) o sont rpertoris tous les crimes barbares rcents qui ont fait l'objet d'une couverture mdiatique o le criminel tait officiellement sous ISRS, ainsi que des tmoignages individuels. La liste est, en effet, difiante, et comporte notamment :
- la tuerie de Columbine, aux Etats-Unis : le 20 avril 1999, deux lycens de 17 et 18 ans tuent 12 camarades et un professeur avant de se suicider chacun d'une balle dans la tte. Il se trouve que l'un des deux meurtriers, Eric Harris, tait suivi par un psychiatre qui lui avait prescrit du Zoloft, un antidpresseur de la classe des inhibiteurs slectif de la recapture de la srotonine (ISRS). Eric s'tant plaint d'effets secondaires, son mdecin lui avait donn un nouvel antidpresseur, du Luvox, peu de temps avant le crime. Le dossier mdical du second, Dylan Klebold, n'a pas encore t rendu public. - Jeff Weise, 16 ans, qui prenait 60 mg de Prozac par jour (trois fois la dose de dpart moyenne pour les adultes) lorsqu'il tua son grand-pre, l'amie de celui-ci et de nombreux camarades de son cole de Red Lake, dans le Minnesota. Puis il se tira une balle dans la tte. 10 morts, 12 blesss. - Cory Baadsgaard, 16 ans, au lyce de Wahluke dans l'tat de Washington tait sous Paxil (qui lui donnait des hallucinations) lorsqu'il prit un revolver et prit 23 lves de sa classe en otages. Il n'a aucun souvenir de l'vnement.

102 - Eric Harris, 17 ans, tait sous Zoloft puis Luvox ; Dylan Klebold, 18 ans, dossier mdical scell. cole de Columbine Littleton, Colorado. 13 morts, 23 blesss. - Chris Fetters, 13 ans, Prozac : 1 mort - Christopher Pittman, 12 ans, Zoloft : 2 morts - Mathew Miller, 13 ans, Zoloft : suicide - Jarred Viktor, 15 ans, Paxil : a poignard 61 fois sa grand-mre - Kip Kinkel, 15 ans, Prozac et Ritaline : 4 morts : ses parents, puis 2 lves + 22 blesss - Luke Woodham, 16 ans, Prozac : 3 morts : sa mre et 2 lves + 6 blesss - Un jeune garon anonyme (moins de 12 ans) sous Zoloft : suicide - Pocatello, Idaho : sest retranch en salle de classe avec une arme pendant des heures. - Michael Carneal, 14 ans, Ritaline, au lyce de West Paducah, Kentucky : 3 morts, 5 blesss - Un jeune homme sous Ritaline Huntsville, Alabama : a massacr ses parents et deux autres proches la hache - Andrew Golden, 11 ans, Ritaline, et Mitchell Johnson, 14 ans, Ritaline. Au collge : 5 morts, 10 blesss - TJ Solomon, 15 ans, Ritaline au Lyce de Conyers, Gorgie : 6 blesss - Rod Mathews, 14 ans, Ritaline : 1 autre lve battu mort - James Wilson, 19 ans, plusieurs mdicaments, l'cole primaire de Breenwood, Caroline du Sud : 2 morts, 9 blesss - Mitchell Johnson, 13 ans, antipsychotiques Jonesboro, Arkansas : 5 morts, nombreux blesss - Elizabeth Bush, 13 ans, Paxil : Tirs au collge en Pennsylvania - Jason Hoffman, Effexor et Celexa. Tirs lcole El Cajon, Californie - Chris Shanahan, 15 ans, Paxil Rigby, Idaho : 1 mort - Jeff Franklin, Prozac et Ritaline Huntsville, Alabama : tue ses parents avec des outils, puis blesse ses frre et sur - Neal Furrow, Prozac et autres mdicaments prescrits par dcision judiciaire. Tirs lcole juive de Los Angeles - Kevin Rider, 14 ans, Prozac. Suicide prsum, puis suspect davoir t abattu par un autre lve de 14 ans sous Zoloft et dautres antidpresseurs - Alex Kim, 13 ans, Lexapro. Suicide

103 - Diane Routhier, Welbutrin. Suicide - Billy Willkomm, Prozac. Suicide - Kara Jaye Anne Fuller-Otter, 12 ans, Paxil Suicide aprs le refus de son mdecin de stopper son traitement - Gareth Christian, 18 ans, Paxil Vancouver : suicide - Julie Woodward, 17 ans, Zoloft Suicide - Matthew Miller, 13 ans, Zoloft Suicide - Kurt Danysh, 18 ans, Prozac 1 mort - Woody ***, 37 ans, Zoloft Suicide - Garon de 10 ans anonyme, Prozac A abattu son pre - Hammad Memon, 15 ans, Zoloft A abattu un autre lve - Matti Saari, 22 ans, antidpresseur et benzodiazpine 10 morts et un bless son universit - Steven Kazmierczak, 27 ans, Prozac, Xanax et Ambien Northern Illinois University : 5 morts, 21 blesss - Pekka-Eric Auvinen, 18 ans, antidpresseurs Jokela High School, Finlande : 8 morts, 12 blesss - Asa Coon, 14 ans, Trazodone Cleveland : 1 mort - Jon Romano, 16 ans, antidpresseurs New York high school : tir sur un enseignant - Seung-Hui Cho, antidpresseurs. Virginia Tech : 23 morts, 19 blesss - Robert Hawkins, 19 ans, Valium et autres antidpresseurs. Centre commercial Omaha : 8 morts, 5 blesss

Bien entendu, cette liste ne prouve rien . Beaucoup de psychiatres expliqueront que, si ces personnes ont commis de tels actes, c'est prcisment parce qu'elles avaient un problme psychique la base que leurs mdicaments cherchaient traiter (sans y parvenir, manifestement). Et que si ces personnes n'avaient pas t sous antidpresseur, elles auraient sans doute fait encore pire.

104

Mais le fait est que, avant les antidpresseurs, il n'tait pas si courant que de jeunes enfants assassinent leurs grands-parents la hache ou massacrent leurs petits camarades d'cole l'arme feu. Or, encore une fois, les armes feu (et les enfants), existent depuis bien avant les annes 70 et la mise massive sous antidpresseurs des jeunes.

Les autorits amricaines s'alarment

Le 22 mars 2004, l'autorit de sant amricaine (FDA) a publi nouveau une mise en garde au sujet des effets secondaires de ces mdicaments, citant anxit, agitation, attaques de panique, insomnie, irritabilit, hostilit, impulsivit, akathisie (agitation svre), hypomanie, et manie chez l'adulte et les enfants traits aux antidpresseurs pour des troubles dpressifs majeurs. (2) Le 14 septembre 2004, la FDA a fait imposer une mise en garde sur les antidpresseurs et le risque de suicide chez les moins de 18 ans. Cette mise en garde a t tendue aux personnes de moins de 25 ans le 13 dcembre 2006. La revue scientifique Journal of American Physicians and Surgeons , Volume 14, Number 1, du printemps 2009, a publi un article du Dr Joel M. Kauffman, Ph.D., intitul Inhibiteurs slectifs de la recapture de la srotonine : plus de risques que d'avantages ? . Concernant les affaires cites ci-dessus, le Dr. Kaufmann explique : Dans la mesure o aucune tude clinique impliquant des homicides multiples ne pourra jamais tre mene, aucune preuve supplmentaire ne risque d'tre trouve. . Et en effet, la ralit est que ce ne sont pas les mdecins ou les chercheurs en mdecine qui sont susceptibles de dcouvrir un lien entre les antidpresseurs et les crimes de masse, mais les journalistes d'investigation et les avocats cherchant obtenir justice pour leurs clients, qui se lancent dans des recherches pour runir de telles preuves.

N'attendez pas que la nouvelle soit publie dans le Quotidien du mdecin

Pour dbusquer la relation de cause consquence, il faut en effet plucher la presse, locale, nationale, et internationale, la recherche de faits probants, sachant que la plupart des cas de violence ne sont pas rapports dans les journaux, et que le fait que l'agresseur soit ou non sous anti-dpresseur au moment des faits n'est que rarement port la connaissance du public, ou mme des journalistes eux-mmes, pour cause de secret mdical . Nous pourrons donc attendre longtemps encore, avant que la nouvelle d'un lien entre antidpresseurs et actes d'ultraviolence soit tablie et publie dans Le Quotidien du Mdecin (la revue qui informe les praticiens au coin de la rue des nouveauts de la mdecine officielle). Il n'empche que ces faits doivent inciter la plus grande prudence concernant cette classe de mdicaments que sont les ISRS, toute mdication devant tre prise extrmement au srieux par les patients, et plus encore par les parents du patient lorsqu'il s'agit d'un mineur. Bien vous,

105

La meilleure pice anti-cancer

La curcumine est, parmi tous les nutriments, celui dont les effets sur le cancer sont les mieux documents dans la littrature scientifique. La curcumine est un driv du curcuma, le pigment qui donne au curry sa couleur jaune-orang. C'est un compos qui a t l'objet de nombreuses tudes, et dont les effets sur la sant sont multiples. La consquence est que le curcuma connat un succs croissant en tant que complment alimentaire. 100 grammes de curcuma contiennent 3 5 grammes de curcumine. Les mdecines traditionnelles chinoise et indienne exploitent les vertus thrapeutiques de la curcumine depuis des milliers d'annes. Elle est particulirement connue pour ses puissantes proprits antiinflammatoires. Or, comme vous le savez sans doute, l'inflammation chronique est un facteur sous-jacent de nombreuses maladies chroniques, si ce n'est pas de toutes. Il a t dmontr que la curcumine influence l'expression de plus de 700 gnes, ce qui pourrait expliquer en partie ses nombreux bienfaits sur la sant. Ses effets sur le cancer ne sont donc pas, et de loin, son seul intrt. Toutefois, c'est de son potentiel en tant qu'agent anti-cancer dont je vais vous parler aujourd'hui. A la fin de cet article, vous trouverez galement une liste de mesures prventives contre le cancer appliquer dans la vie de tous les jours.

La curcumine efficace chez les souris contre une tumeur du cerveau mortelle
Dans un article publi dans le Journal of Nutritional Biochemistry du mois de juillet 2011, des chercheurs expliquent que la curcumine pourrait tre la solution pour stopper un type mortel de cancer du cerveau appel glioblastome. L'tude, ralise sur des souris, vient appuyer des observations qui avaient dj t faites auparavant. Les scientifiques y ont montr qu'elle rduisait la tumeur chez 9 des 11 animaux tudis (81 %), sans montrer de signe de toxicit. Mieux encore, la curcumine n'affectait pas les cellules en bonne sant, suggrant qu'elle cible slectivement les cellules cancreuses. Ils ont aussi constat qu'elle agissait en synergie avec deux mdicaments utiliss en chimiothrapie, augmentant l'limination des cellules cancreuses. Les auteurs dclarent : En rsum, les donnes prsentes ici suggrent que la curcumine est un agent potentiel pour les thrapies des glioblastomes.

Un des meilleurs complments pour beaucoup de cancers

Mais les mdecins connaissaient depuis de nombreuses annes ce potentiel anticancer de la curcumine. Parmi tous les nutriments, c'est elle qui a fait l'objet du plus grand nombre d'articles scientifiques sur ses vertus anti-cancer. Une tude publie en 2008 dans la revue scientifique Cancer Prevention Research a observ que la curcumine inhibe la motilit (leur capacit se dplacer) des cellules du cancer du sein et leur propagation en inhibant le fonctionnement du l'alpha-6-bta-4 intgrine, ce qui implique qu'elle pourrait servir comme agent thrapeutique efficace dans les tumeurs qui surexpriment l'alpha-6-bta-4. (L'alpha-6-bta-4 est associ au dveloppement du cancer en contribuant la rsistance des cellules l'apoptose et aux

106

mtastases. L'apoptose signifie la mort cellulaire programme : les cellules cancreuses ont la particularit de ne pas mourir quand elles le devraient, ce qui contribue au dveloppement des tumeurs). En 2009, une tude publie dans la revue scientifique Molecular Pharmacology a observ que la curcumine inhibe la croissance des cellules cancreuses du pancras, et accrot la sensibilit des cellules la chimiothrapie. Une tude de 2009 a constat que la curcumine favorise la mort cellulaire des cellules du cancer du poumon. Une tude de 2010 a conclu que la curcumine a la capacit de cibler les cellules souches cancreuses.

Comment la curcumine combat-elle le cancer ?

En Inde, o le curcuma est trs rpandu dans la cuisine, la prvalence, c'est--dire la frquence, de quatre cancers trs rpandus chez nous cancer du clon, du sein, de la prostate, du poumon est dix fois plus faible. En fait, le cancer de la prostate, qui est le plus souvent diagnostiqu chez les hommes europens, est rare en Inde, et ce phnomne est attribu, en partie, la consommation de curcuma. Il apparat que la curcumine agit contre le cancer de plusieurs faons :

Inhibe la prolifration des cellules des tumeurs ; Aide votre corps dtruire les cellules mutantes, afin de les empcher de se rpandre dans votre corps ; Inhibe la transformation de cellules normales en cellules de tumeur ; Diminue l'inflammation ; Empche le dveloppement des vaisseaux sanguins nourrissant la tumeur ; Inhibe la synthse d'une protine considre comme essentielle pour la formation des tumeurs.

Quel est le meilleur type de curcuma ?

Pour bnficier de toute la puissance de la curcumine, choisissez un complment alimentaire 100 % de curcumine, extrait de curcuma certifi biologique, contenant au moins 95 % de curcuminodes. La formulation ne doit contenir aucun additif ni excipient (la substance ajoute au complment pour faciliter la fabrication ou la conservation), et le fabricant doit apporter une garantie de qualit sur toute la chane de production : non-pollution des sols, plantation, culture, rcolte slective, production et conditionnement du produit final. Pour la cuisine, choisissez une poudre de curcuma pure plutt que du curry . Biologique de prfrence. Une tude scientifique a montr que la poudre de curry tend contenir trs peu de curcumine en comparaison avec le curcuma.

Conseils pour l'usage de la curcumine

Actuellement, il n'existe pas de formulation disponible dans le commerce pour tre utilise contre le cancer, et il faut que vous sachiez que de hautes doses sont ncessaires, la curcumine n'tant pas trs bien

107

absorbe par l'organisme. La dose anti-cancer typique peut atteindre 3 grammes d'un bon extrait biodisponible de curcumine, trois quatre fois par jour. Pour contourner ce problme, vous pouvez faire une micro-mulsion de poudre de curcumine. Mlangez une cuillre soupe de curcumine avec 1 ou 2 jaunes d'ufs, avec une cuillre caf ou deux d'huile de noix de coco fondue. Utilisez ensuite un mixer pour mulsifier le mlange. Une autre stratgie qui peut aider augmenter l'absorption de la curcumine est de mettre une cuillre soupe de poudre de curcumine dans 12,5 cl d'eau bouillante (elle doit bouillir au moment o vous ajoutez la poudre, l'efficacit est rduite si l'eau est tide). Aprs l'avoir fait bouillir 10 minutes, vous aurez cr une solution 12 %, que vous pouvez boire une fois rafrachie. Vous y trouverez un got bois. Notez bien que la concentration en curcumine va diminuer progressivement. Au bout de six heures, la solution ne sera plus qu' 6 %, donc il est prfrable de la boire dans les quatre heures. Attention aux tches : la curcumine est un pigment jaune trs puissant. Ce liquide peut tcher de faon indlbile non seulement les tissus, mais galement certains plastiques (matriel de cuisine). A manipuler, donc, avec prcaution.

Prvenir le cancer : 11 conseils pour diminuer votre risque d'tre frapp

Ces trente dernires annes, le cancer a doubl dans le monde, et les estimations indiquent qu'il pourrait tripler d'ici 2030. Clairement, nous devons commencer nous occuper srieusement de prvention du cancer. L'impressionnant potentiel de la curcumine pour combattre le cancer ne doit pas faire oublier qu'un mode de vie sain et non l'absorption de quelconques quantits de complments alimentaires est la MEILLEURE faon d'viter de devenir une nouvelle statistique des ravages du cancer. Ma conviction est que vous pouvez potentiellement liminer votre risque de cancer et d'autres maladies chroniques, et amliorer radicalement vos chances d'en gurir si vous tes actuellement touch, en suivant les stratgies suivantes de rduction du risque :

diminuez fortement votre consommation de sucres et de fculents (aliments contenant une grande quantit d'amidon). Cela vous permettra de normaliser votre niveau d'insuline dans votre sang, une hormone qui stimule la croissance des cellules cancreuses. C'est l'une des plus efficaces mesures que vous puissiez prendre pour diminuer votre risque de cancer, et pour ce faire, rduire votre consommation de sucre, crales et pommes de terre est la priorit. Llimination des aliments index glycmiques levs est particulirement importante car ce sont eux qui stimulent le plus votre insuline. Optimisez votre niveau de vitamine D, pour le maintenir entre 50 et 70 ng/mL. Les preuves scientifiques qui tmoignent du fait qu'une dficience de vitamine D joue un rle crucial dans le dveloppement du cancer sont crasantes. Les chercheurs dans ce domaine ont estim qu'environ 30 % des dcs par cancer pourraient tre vits chaque anne en optimisant les niveaux de vitamine D de la population gnrale. A votre niveau personnel, vous pouvez diminuer votre risque de cancer de moiti ou plus, simplement en vous exposant assez au soleil toute l'anne, mais cela est rarement suffisant dans nos pays faible niveau densoleillement. Lutilisation dun complment oral de vitamine D savre souvent indispensable. Si vous tes trait pour un cancer, il est probable qu'un niveau sup&eacut e;rieur de vitamine D (de 80 90 ng/ml) vous soit bnfique.

108

Faites rgulirement de l'exercice physique : il existe des signes probants que l'exercice physique diminue fortement votre risque de cancer, principalement en rduisant les niveaux d'insuline et en normalisant les hormones anabolisantes. Par exemple, les femmes qui font rgulirement de l'exercice peuvent diminuer leur risque de cancer du sein de 20 30 % par rapport aux inactives. L'exercice n'a pas besoin d'tre intensif, au contraire, mais il doit tre frquent et vari. Augmentez vos apports d'acides gras omga-3 d'origine animale (EPA et DHA). De nombreuses recherches suggrent quils jouent un rle dans le contrle de linflammation et dans lefficacit du systme immunitaire combattre les cellules cancreuses (7) ; Mangez beaucoup de lgumes, idalement frais et bios, en privilgiant les lgumes colors et en particulier les lgumes verts feuilles ainsi que les crucifres, c'est--dire toutes les sortes de chou mais aussi les radis et le cresson, qui ont des proprits anti-cancer intressantes. Dotez-vous d'une technique personnelle pour diminuer vos motions ngatives qui risquent d'activer vos gnes de cancer. Le yoga, la prire, la mditation, la sophrologie font partie des moyens de rtablir un quilibre intrieur propice. Si vous tes dj touch par la maladie ces techniques peuvent vous aider mieux combattre la maladie. Conservez votre poids idal ; Dormez assez, et d'un sommeil de bonne qualit ; Rduisez votre exposition aux toxines environnementales, comme les pesticides, les produits chimiques mnagers, les dsodorisants d'ambiance, la pollution atmosphrique et les toxines des plastiques comme le bisphnol A. Cuisinez en privilgiant les modes de cuisson doux : pochage, cuisson la vapeur, bullition, plutt que friture. Evitez absolument la cuisson au barbecue.

A votre sant !

Faut-il arrter la guerre du sel ?

Le gouvernement franais investit chaque anne des millions dans le Plan National Nutrition Sant (PNNS) pour, notamment, nous convaincre de manger moins sal . De 10 millions d'euros par an entre 2001 et 2005, le budget attribu aux fonctionnaires du PNNS est pass 210 millions d'euros pour la priode 2011-2015, si on inclut les dpenses du Plan Obsit dcid par Nicolas Sarkozy, qui est venu s'ajouter au PNNS. Mais il y a un problme. Il se pourrait bien que ces campagnes, par leur simplisme, ne servent en rien la sant publique. Car l'ide que le sel est mauvais en soi et donne des maladies cardiovasculaires n'est toujours pas confirme par la science.

109

Un dogme bien fragile

Le sel dangereux pour la sant est un des dogmes les plus btonns de la mdecine occidentale. Pourtant, il repose sur des preuves tonnamment fragiles : En 1904, des mdecins franais constatrent que six de leurs patients souffrant d'hypertension taient de gros consommateurs de sel. L'inquitude gagna dans les annes 70 lorsqu'un chercheur amricain, Lewis Dahl, du Brookhaven National Laboratory, dclara avoir tabli la preuve sans quivoque d'un lien entre le sel et l'hypertension. Il tait parvenu, en effet, provoquer de l'hypertension chez des rats en leur faisant manger l'quivalent humain d'un demi-kilo de sodium par jour (en moyenne, la consommation de sodium des Franais est de 3,4 grammes par jour, soit 8,5 grammes de sel). Mais une rcente mta-analyse de la revue Cochrane impliquant un total de 6250 personnes n'a trouv aucune preuve solide que rduire la consommation de sel diminue le risque d'infarctus, d'accident vasculaire crbral (AVC) ou de dcs. Une tude publie dans le Journal of the American Medical Association en 2011 a trouv qu'une faible consommation de sel pouvait en fait augmenter votre risque de dcs par cause cardiovasculaire. Et ce n'est pas nouveau. Dj en 1988, une trs grande tude, baptise Intersalt, avait compar la pression sanguine chez des personnes de 52 centres de recherches mdicales dans le monde entier avec leur consommation de sel. Malgr la masse des donnes accumules, les conclusions des chercheurs n'avaient pas t claires, et avaient donn lieu plus de dix ans de controverses. En fait, la population qui consommait le plus de sel, soit environ 14 grammes par jour, avait mme une pression sanguine mdiane plus basse que la population qui en consommait le moins, soit environ 7,2 grammes par jour. Les tudes qui ont cherch tablir une relation directe entre le sel et les maladies cardiaques n'ont pas obtenu de rsultats plus probants. Chaque fois qu'une tude semble indiquer que le sel est mauvais pour la sant, une autre suggre le contraire. En 2006, une tude publie dans l'American Journal of Medicine, et qui comparait la consommation quotidienne dclare de sodium de 78 millions d'Amricains leur risque de mourir de maladie cardiaque, a mme conclu une mortalit accrue des personnes souffrant de maladies cardiovasculaire et suivant un rgime pauvre en sodium !

Les autorits franaises peu impressionnes

Mais ce type d'information n'tait pas de nature impressionner les technocrates du ministre de la Sant. Murs dans leurs certitudes mdicales datant des annes 70, et sans se soucier du vritable problme (qui est le dsquilibre sodium/potassium, comme je l'explique plus bas) ils ont continu appliquer la lettre leur projet de rduction marche force de la consommation de sel de leurs concitoyens, coup de slogans rpts l'infini sur les chanes de radio et de tlvision, aux frais des annonceurs et donc, in fine, du consommateur, mais aussi par des mesures autoritaires vis--vis des producteurs. Le PNNS a en effet dcid en 2002 que vous et moi allions devoir baisser notre consommation de sel de 20 % sur cinq ans. Pourquoi 20 % plutt que 10 ou que 50 ? Mystre. Toujours est-il que, croyez le ou non, nous n'avons pas atteint cet objectif !

110

La baisse des apports en sel n'a t que de 4 10 % ! Le ministre de la Sant a alors dcid de convoquer les industriels mi-dcembre pour les menacer de mesures contraignantes, sanctionnes par des amendes. Des sanctions soutenues par l'UFC-Que Choisir, dont Olivier Andrault, charg de mission alimentation et nutrition, considre qu'il n'y a qu'une solution : Les engagements volontaires, cela ne marche pas. Les pouvoirs publics doivent prendre les choses en main en donnant des objectifs clairs, chiffrs et prcis de rduction des taux de sel pour les filires les plus concernes.

Pourquoi tant de haine ?

Le sel est essentiel la vie vous ne pouvez pas vivre sans. Le sel a toujours t important la vie humaine. Mme le mot salaire vient de la racine latine sal , qui signifie sel, parce que les Romains taient parfois pays en sel. En Pologne, encore aujourd'hui, les plerins sont accueillis dans les villages avec de l'eau et du sel, les deux ingrdients les plus indispensables la vie. Et de fait, le sel naturel non transform est important pour de nombreux processus biologiques, dont :

entrer dans la composition du plasma sanguin (le liquide dans lequel baignent les globules), la lymphe, le liquide amniotique ; transporter les nutriments dans et hors de vos cellules ; maintenir et rguler la pression sanguine ; augmenter le nombre des cellules gliales dans le cerveau, qui permettent la pense crative et la planification long terme ; aider le cerveau communiquer avec vos muscles, afin que vous puissiez bouger volont, via des changes d'ion entre sodium et potassium.

Comme pour tous les aliments, quels qu'ils soient, il ne faut videmment pas se bourrer de sel. De plus, pour les personnes souffrant dj d'hypertension, et s'astreignant un rgime index glycmique faible pour faire baisser la pression sanguine, des tudes ont montr que diminuer aussi leur consommation de sel amliorait l'effet de leur rgime. Mais pour les personnes en bonne sant, le problme n'est pas tant au niveau du sel (chlorure de sodium) qu'au niveau du potassium, qu'il faut normalement consommer en quantit suprieure, ce qui n'est plus souvent le cas dans le rgime moderne.

Pouvez-vous manquer de sodium ?

Oui, bien sr. Peu de personnes en sont conscientes mais votre risque de problmes de sant augmente de faon significative si vous manquez de sodium, une maladie appele hyponatrmie . Cette maladie n'est toutefois pas provoque par un manque alimentaire de sodium, sauf cas extrme (camps de concentration), mais par la prise de mdicaments, l'absorption excessive d'eau, la dshydratation, l'activit physiques

111

intensive et certaines maladies, dont celles qui affectent le fonctionnement de votre foie, de vos reins, et de votre glande thyrode. Le sodium est un lectrolyte responsable de nombreux processus physiologiques critiques, comme la rgulation de la quantit d'eau qui se trouve dans et autour de vos cellules. Donc, si votre sang devient trop pauvre en sodium, vos niveaux de liquides corporels augmentent et vos cellules commencent gonfler. Ce gonflement peut causer de nombreux problmes de sant, parfois graves. Au pire, l'hyponatrmie peut tre mortelle, provoquant un gonflement du cerveau, le coma et la mort. Les femmes en priode de pr-mnopause semblent avoir le plus de risque d'atteinte au cerveau lie l'hyponatrmie, du fait de la faon dont les hormones fminines affectent la rgulation du sodium. Mais une hyponatrmie modre ou faible peut avoir des effets plus discrets que votre praticien peut ne pas relier un problme d'lectrolyte. L'hyponatrmie peut provoquer les signes et symptmes suivants :

nause, vomissement et changements d'apptit ; perte d'nergie ; faiblesse musculaire, spasmes ou crampes ; mal de crne ; fatigue ; confusion ; incontinence urinaire ; hallucinations ; nervosit, irritabilit et changements d'humeur ; vanouissement, coma.

Les changements d'humeur et d'apptit sont parmi les premiers signes de manque de sodium, mais cette cause est souvent ignore. Et pourtant, pour viter les maladies cardiaques, l'avis que vous recevrez sera probablement le suivant : buvez beaucoup d'eau, faites beaucoup de sport, et rduisez votre consommation de sel . C'est une recette pour conduire votre niveau d'lectrolytes la catastrophe. Et il existe des preuves qu'un niveau faible de sodium peut nuire votre sant d'autres faons encore :

une tude de 2009 sur les fractures importantes chez les personnes ges a constat que l'incidence de l'hyponatrmie chez les patients souffrant de fractures tait deux fois plus lev que chez les patients sans fractures. Les chercheurs ont suppos que la cause de la dficience en sodium tait lie l'usage d'inhibiteurs slectifs de la recapture de la srotonine (ISRS), une sorte de mdicament antidpresseur ; une tude de1995 ralise par l'American Medical Association, publie dans la revue scientifique Hypertension, a constat qu'un faible niveau de sodium urinaire tait associ un risque plus lev d'infarctus

112

L'importance de l'quilibre sodium/potassium

Bien que le sel naturel non raffin soit essentiel la vie, cela ne veut pas dire que vous devriez l'absorber impunment. Un facteur dterminant surveiller est le rapport sodium/potassium dans votre rgime alimentaire. Un dsquilibre de ce ratio peut non seulement causer de l'hypertension (pression sanguine trop forte), mais galement contribuer de nombreuses autres maladies, dont :

infarctus et AVC problmes de mmoire ostoporose cataracte coliques nphrtiques (cailloux dans les reins) ulcres et cancer de l'estomac arthrite rhumatode impuissance sexuelle

Le moyen le plus simple de crer un dsquilibre est de consommer des aliments notoirement pauvres en potassium et riches en sodium... Selon un article publi en 1985 dans la revue scientifique The New England Journal of Medicine, et intitul "Paleolithic Nutrition", nos anctres chasseurs-cueilleurs consommaient 11 g de potassium par jour et 0,7 g de sodium. Cette proportion s'est aujourd'hui inverse, le rgime moderne actuel apportant plutt 2,5 g de potassium par jour et 4 g de sodium. Si vous mangez beaucoup de plats prpars, qui contiennent presque toujours beaucoup de sodium mais rarement du potassium, vous avez pratiquement la garantie d'avoir un ratio potassium/sodium invers. Cela pourrait aussi expliquer pourquoi la forte consommation de sel de table semble affecter certaines personnes mais pas d'autres. Selon une rcente tude sur la consommation de sodium et de potassium, les personnes consommant la fois beaucoup de sodium et peu de potassium avaient deux fois plus de risque de mourir d'un accident cardiaque que les autres. Cette tude, publie dans les Archives of Internal Medicine en juillet 2011, fut une des plus grandes ralises sur le sujet. Alors, comment vous assurer d'avoir ces deux nutriments dans une meilleure proportion ? Abandonnez les plats prpars et la nourriture transforme industriellement, au profit d'aliments frais, entiers, et si possible cultivs biologiquement pour assurer une bonne densit en minraux. Ce type de rgime vous apporte naturellement de plus fortes doses de potassium que de sodium. Environ 80 % des apports de sel (sodium) de la population franaise viennent aujourd'hui des plats prpars et de la nourriture industrielle : pain, lasagnes, pizzas surgeles, plats prpars, conserves mais aussi biscuits et crales du petit-djeuner. Et mme si UFC-Que Choisir parvient leur imposer de nouvelles normes et des amendes, mon avis est que ces aliments doivent tre vits de toutes faons. Et cela vaut aussi pour la restauration rapide, dont on a appris aujourd'hui qu'elle avait dpass, en chiffre d'affaires, la restauration traditionnelle. Les Franais consacrent moins de temps que jamais faire la cuisine et, malgr la crise, multiplient les repas l'extrieur de la maison (snacks, sandwicheries, pizzerias,

113

kebabs, fast-foods amricains...) en dpit du budget que cela reprsente, de la qualit en gnral dplorable des ingrdients utiliss, et surtout de l'absence totale de contrle de ce que vous vous mettez rellement dans la bouche. Qui peut prtendre savoir prcisment de quoi est faite la viande du kebab et la sauce blanche ou piquante dont on l'asperge ? Comment les viandes des restaurants asiatiques sont-elles produites, d'o proviennent-elles au juste, et mme question pour le liquide gluant o elles baignent en gnral ? Dans les selfs, qui est en cuisine, et d'o viennent ces bidons dont on se sert pour les viandes en sauce ? Revenir une alimentation raisonne, base sur des produits identifiables, frais, et si possible bios, est le moyen le plus efficace de retrouver la sant, de consommer moins de sodium, et plus de potassium.

Pourquoi vous avez besoin de potassium...

Votre corps a besoin de potassium pour rguler la pression sanguine. Il affecte votre masse osseuse, votre systme nerveux, vos muscles, vos glandes adrnales (qui fabriquent des hormones), votre cur et vos reins. Il est en gnral attach un anion basifiant, et permet ainsi de maintenir le bon pH (la bonne acidit) de vos fluides : sang, lymphe, liquide amniotique... Une carence en potassium peut mener un dsquilibre des lectrolytes et peut provoquer une maladie appele hypokalimie, qui se caractrise par :

la rtention d'eau une plus forte pression sanguine (hypertension) de l'arythmie cardiaque (le cur bat de faon irrgulire) de la faiblesse musculaire et des crampes une soif continuelle de la constipation

Aliments riches en potassium

Sauf prescription par un professionnel de sant, je ne recommande pas la prise de complments alimentaires de potassium pour corriger un dsquilibre. On l'utilise parfois pour la peine de mort aux USA parce qu'une ingestion brutale de potassium peut provoquer la mort instantanment par arrt cardiaque. Il est donc prfrable de modifier votre rgime alimentaire et d'y incorporer plus d'aliments riches en potassium. Tous les fruits et lgumes sont de bonnes sources de potassium, mais certains sont videmment encore meilleurs que les autres : la palme d'or revient la levure sche, qui en contient 2000mg/100g. Viennent ensuite :

les pommes de terre au four, cuites avec leur peau ; consommer avec modration du fait de leur forte teneur en amidon, qui augmente la rsistance l'insuline et la leptine ;

114

les haricots blancs, qui sont trs riches aussi avec 1061 mg pour une tasse de 250 mL. les tomates en contiennent aussi beaucoup. les courges ; les pinards bouillis les fruits secs comme les figues sont aussi trs intressants.

Vous en trouvez aussi dans les fruits et lgumes suivants : - fruits : papaye, prunes, cantaloupe, bananes (attention aux bananes, qui sont trs riches en sucre et ont moiti moins de potassium que les lgumes verts. C'est un mythe que la banane soit particulirement riche en potassium) - lgumes : brocolis, choux de Bruxelles, patates douces, avocats, asperges et potiron.

Type de sel choisir

Vous pouvez vous procurer du sel de table base de chlorure de potassium, et de vous en servir pour saler vos plats. Son seul problme est qu'il possde un lger arrire-got amer, mais la plupart des gens ne s'en aperoivent pas... si on ne les prvient pas. Attention cependant : il peut exister des contre-indications au potassium. C'est notamment le cas si vous avez du mal liminer les excs de minraux, ou si vous prenez des mdicaments qui augmentent le taux de potassium dans le sang. Cela inclut les personnes diabtiques, celles qui ont des maladies des reins, des blocages des voies urinaires, et celles qui prennent des inhibiteurs ACE. Mais si vous n'tes pas dans cette situation, votre mdecin n'aura sans doute pas d'objection ce que vous consommiez du sel base de chlorure de potassium, plutt que de chlorure de sodium. Ma newsletter du jour est termine mais je continue ci-dessous pour les lecteurs qui seraient particulirement intresss par le dbat sur le sel, et qui douteraient de mes affirmations sur le fait que les bienfaits pour le cur d'un rgime pauvre en sel ne sont pas nets.

Une tude tablit un lien entre sel et hypertension

Pour tre juste, je dois mentionner la grande tude DASH sur le sodium, qui a t mene en 1997 pour dterminer si oui ou non un rgime pauvre en sel diminuait l'hypertension. Il s'agissait de faire suivre des patients le rgime DASH , qui consistait manger beaucoup de lgumes et de fruits frais, des protines maigres, des crales compltes, des produits laitiers allgs, et trs peu de sel. Les personnes soumises au rgime DASH ont donc bel et bien connu une rduction de leur pression sanguine. Et les rsultats ont t meilleurs dans le rgime DASH pauvre en sel que dans le mme rgime riche en sel. (9) Mais l'effet principal du rgime semble plutt tenir au fait que ce rgime soit faible index glycmique. En effet, comme vous le constatez, ce rgime est galement trs faible en sucre et en fructose. Mais en ce qui concerne la population en gnral, ne souffrant pas de problme d'hypertension, il semble htif de vouloir imposer des rductions importantes de la consommation de sel. Selon le journaliste

115

scientifique Gary Taubes : Tandis que le gouvernement dnonce depuis des dizaines d'annes les dangers du sel, aucune recherche scientifique n'est parvenue faire taire les soupons que ce danger n'existe pas. Et de fait, la controverse sur les bienfaits, s'ils existent, de diminuer la consommation de sel constitue une des disputes les plus anciennes, les plus agressives, et les plus surralistes de toute la mdecine... Les donnes en faveur d'une rduction gnralise de la consommation de sel n'ont jamais t probantes, et il n'a jamais t dmontr qu'un tel programme n'aurait pas des effets ngatifs imprvus... Aprs des dcennies de recherche intensive, les bienfaits apparents d'viter le sel n'ont fait que diminuer. Cela suggre soit que les vrais bienfaits taient limits, soit qu'ils sont inexistants, et les chercheurs qui croyaient avoir dtect de tels bienfaits ont t tromps par l'influence d'autres variables. En 2011, une des plus prestigieuses revues mdicales mondiales, le Journal of the American Medical Association (JAMA) a publi des rsultats tout fait stupfiants : 3681 sujets europens d'ge moyen et en bonne sant ont t suivis pendant huit ans. Les participants ont t diviss en trois groupes : rgime pauvre, modr, ou riche en sel. Les chercheurs ont suivi les taux de dcs pour les trois groupes, et ont publi les rsultats suivants :

groupe consommant un rgime pauvre en sel : 50 dcs groupe consommant un rgime modr en sel : 24 dcs groupe consommant un rgime riche en sel : 10 dcs.

En fait, le risque de maladie cardiaque s'est rvl 56 % plus haut chez les personnes consommant peu de sel que chez les personnes consommant beaucoup de sel. Ainsi, la seule conclusion raisonnable que les chercheurs aient pu faire tait : moins vous consommez de sel, plus vous tes susceptible de mourir de maladie cardiaque. Ce qui aurait du semer la panique au ministre de la Sant, et particulirement dans les bureaux du Plan National Nutrition Sant. Mais aux dernires nouvelles, la vie continue l-bas comme si de rien n'tait. A votre sant !

Sources :

The (Political) Science of Salt , Gary Taubes : http://www.stat.berkeley.edu/users/rice/Stat2/salt.html It's time to end the War Salt , par Melinda Wenner Moyer, Scientific American, http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=its-time-to-end-the-war-on-salt The Guilty Pleasure that Could Save You From Heart Disease, Dr Joseph Mercola, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/03/05/end-war-on-salt.aspx#_edn3 Reduced Dietary Salt for the Prevention of Cardiovascular Disease: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials (Cochrane Review), American Journal of Hypertension, August 2011: 24(8); 843-53, R. S. Taylor, et al.

116

Un nouvel adjuvant vaccinal cible les nouveau-ns

Un adjuvant est un produit qu'on rajoute dans les vaccins pour augmenter la rponse immunitaire de l'organisme. Vous connaissez en effet le principe du vaccin : on vous inocule un microbe affaibli afin de stimuler vos dfenses naturelles. Le jour o vous serez contamin par la maladie vraie, votre systme immunitaire aura gard mmoire de ce microbe, et ragira plus vite et plus fort pour l'liminer. C'est du moins la thorie. En pratique, c'est plus compliqu.

La science mdicale veut corriger le systme immunitaire des bbs

Chez les bbs, le systme immunitaire ne fonctionne pas du tout comme chez les adultes ni mme comme chez les petits enfants. Au lieu de combattre les corps trangers qui cherchent pntrer, le bb les accueille. C'est logique parce que le ftus est un peu comme un invit dans le ventre de sa mre. Il doit tre en mesure d'accueillir tout ce qui passe au travers du placenta. Grce un processus qui n'est pas encore bien compris de la science mdicale, peu de temps avant et aprs la naissance, le systme immunitaire qui acceptait toutes les substances trangres se met les rejeter. Il faut environ six mois aprs la naissance pour que ce processus soit termin. Et c'est ce qui pose problme aux mdecins qui veulent vacciner : quand le bb est tout jeune, ils ont beau lui injecter des vaccins, le bb ne fabrique pas, ou pas assez, d'anticorps. Et en dpit d'une absence quasi totale de comprhension du processus de conversion du systme immunitaire (qui accepte puis rejette les substances trangres), certains mdecins ont dcid que ce n'tait pas comme a que les choses devaient marcher. Ils ont donc lanc des recherches pour tenter de contraindre le systme immunitaire des nourrissons dvelopper des anticorps suite la vaccination. Pour eux, le systme immunitaire du bb aurait donc un dfaut inhrent, et ce serait leur science d'y apporter un remde. Ce remde, ils croient aujourd'hui l'avoir trouv grce un nouvel adjuvant appel le VTX-294.

L'adjuvant VTX-294 : de la cocane pour le systme immunitaire

Un adjuvant est donc une substance qui augmente la production d'anticorps par le systme immunitaire. Des chercheurs de l'hpital pour enfants de Boston ont dcouvert qu'un compos synthtique appel VTX294 augmente la production dinterleukine-1 bta (IL-1) et dun facteur de ncrose tumorale (TNF), tmoignant d'une forte raction du systme immunitaire. Les effets du VTX-294 sont particulirement intressants sur le sang des nouveau-ns, ce qui en fait un candidat comme adjuvant pour les vaccins qui leur sont destins. Mais des voix s'lvent pour dnoncer ces manipulations dignes de l'apprenti sorcier. En effet, cette forte production d'anticorps dclenche dans le corps du bb une raction inflammatoire contraire la nature et qui pourrait avoir des effets dsastreux.

117

Linflammation au cours de la grossesse a t identifie comme tant un facteur important dans le dveloppement de lautisme. Le facteur de ncrose tumorale (TNF) et linterleukine-1 bta (IL-1), sont des cytokines, et des taux excessifs de cytokines (temptes de cytokines) ont t lis lautisme. (6,7,8,9) Comment pourrait-on qualifier autrement que tempte de cytokines la libration artificielle de cytokines TNF et de IL-1, dans le sang des nouveau-ns ? Ainsi, ces ractions inflammatoires dclenches artificiellement pourraient contribuer dclencher l'autisme chez les enfants.

Une substance proche des anxiolytiques les plus puissants

Le VTX est une benzazpine, un produit chimique proche des benzodiazpines, le nom chimique des anxiolytiques comme le Lexomil, le Diazpam, le Xanax ou le Valium. Le benzazpine est en effet form d'un cycle de benzne et d'un cycle azpine, tandis que les benzodiazpines sont formes d'un cycle de benzne et de deux azpines (ou di-azpine). Le benzne est un produit toxique associ au cancer, ainsi qu des dommages neurologiques, dveloppementaux et de troubles de la reproduction. Il est difficile dimaginer que lon puisse srieusement envisager dinjecter un produit driv du benzne, produit toxique connu, des nouveau-ns. Mais pouvait-on imaginer que dautres produits toxiques connus comme le mercure et le formaldhyde seraient injects avec certains vaccins ? C'est pourtant ce qui se passe aujourd'hui en dpit des protestations de nombreux patients et victimes des effets secondaires de ces adjuvants.

Un orgueil mdical dmesur

La recherche mdicale moderne ferait donc l'hypothse que, pour chaque bb qui nait, quelque chose ne tourne pas rond. Cela semble relever de la plus pure arrogance mais c'est pourtant bien a que reviennent les tentatives de contourner la nature fondamentale du systme immunitaire du bb. Ceci est d'autant plus inquitant que lexprience nous montre que les adjuvants aux vaccins sont insuffisamment tests. Cest le cas du squalne dont on a rcemment montr quil augmente le risque de narcolepsie. Il faut aussi mentionner le formaldhyde (cancrogne), le mercure (neurotoxique), le polysorbate 80 (perturbateur endocrinien), laluminium (neurotoxique et peut-tre cancrogne). Tous ces produits sont communment utiliss dans les vaccins en dpit de leur toxicit. Dans la conclusion de l'tude sur le VTX-294, publie sur le site mdical de rfrence Plos One, il est crit en toutes lettres : VTX-294 is a novel ultra-potent agonist that activates newborn and adult leukocytes and is a candidate vaccine adjuvant in both early life and adulthood. Le VTX-294 est un nouvel agoniste TLR8 ultra-puissant qui active les leukocytes des nouveau-ns et des adultes et c'est un candidat pour devenir adjuvant vaccinal pour l'enfance et l'ge adulte (ma traduction). Et pourtant, si jamais le VTX-294 devait tre utilis dans les vaccins, nul ne sait s'il ne sera pas capable de

118

perturber le dveloppement normal du systme immunitaire, et provoquer le cancer, lautisme, des anomalies neurologiques, ou crer de nouvelles maladies, telles que la myofasciite macrophages probablement induite par laluminium des vaccins. Il semble donc que les dsastres sanitaires rcents n'aient pas suffi remettre en cause l'orgueil de certains chercheurs. Continueront-ils prtendre, cette fois, que toutes les vies dtruites ne seront encore que de pures concidences ? Bien vous, Sources : Gaia Health Heidi Stevenson, et Initiative Citoyenne : http://www.initiativecitoyenne.be/article-unnouvel-adjuvant-vaccinal-cible-les-nouveau-nes-116951728.html

tes-vous malade ou fou ?

Une des plus douloureuses expriences que vous puissiez faire face un mdecin est qu'il vous prenne pour un malade mental ou un simulateur parce qu'il ne croit pas vos symptmes. Vous avez beau lui dire que vous avez mal, tre pli en deux de douleur, il minimise les choses et vous conseille des antidpresseurs, voire de consulter un psychiatre. Certaines personnes peuvent mme avoir des symptmes visibles aux examens, et tre considres comme folles par le corps mdical. Elles peuvent vivre ce cauchemar successivement avec des dizaines de mdecins diffrents : ce sont par exemple les personnes touches par la maladie de Lyme. La maladie de Lyme est une maladie qui peut tre grave. Elle est cause par les bactries du genre Borrelia, qui se transmettent par les piqres d'insecte, et en particulier les tiques. Ces bactries s'infiltrent dans tous vos organes, tous les tissus de votre corps, y compris les os. Elles attaquent ainsi tous les systmes, dont votre systme nerveux et votre cerveau, menant, au stade chronique, des lsions graves trs varies qui provoquent douleurs insupportables, paralysies, fatigues chroniques accablantes, troubles psychiatriques... Mais ces expressions de la maladie de Lyme ne sont pas reconnues aujourd'hui en France, malgr le signal d'alarme lanc dbut 2012 par le Pr Luc Montagnier, prix Nobel de mdecine 2008. Elles ne sont aujourd'hui pas enseignes dans les Facults. Les mdecins ne font pas toujours passer les tests ncessaires leurs patients, et se contentent de traiter les symptmes individuellement, sans s'apercevoir qu'ils ont une origine commune : l'infestation du corps par des spirochtes (une sorte de bactrie en spirale) et d'autres coinfections. Lorsque l'infection devient chronique, la maladie de Lyme peut tre confondue avec quasiment toutes les maladies connues en mdecine. Des dizaines de milliers de personnes pourraient tre mal diagnostiques. Leurs mdecins leur disent qu'elles sont atteintes de fatigue chronique, de fibromyalgie, du syndrome thyrodien d'Hashimoto, de

119

douleurs migrantes, de douleurs articulaires, de polyarthrite rhumatode, de lupus, de sclrose en plaque, de spondylarthrite ankylosante, de sclrose latrale amyotrophique, de cystite interstitielle et d'autisme. Mais en ralit, elles sont infectes par la maladie de Lyme, et traiter les symptmes sans s'attaquer la cause est inefficace. Les douleurs engendres et les cots inutiles sont immenses. Et il faut encore leur ajouter les nombreux arrts de travail, les patients voyant leur tat de sant se dgrader d'anne en anne en raison de l'absence de soins ou de soins inappropris.

Une pandmie ignore par les autorits

Maladie rare autrefois, c'est devenue une pidmie galopante en Allemagne, o l'on recense un million de cas. 900 000 personnes ont t traites en 2010. En Bavire, on considre que c'est la maladie infectieuse qui se dveloppe le plus actuellement. C'est aussi le cas en Amrique du Nord, en Europe centrale, en Russie... La maladie de Lyme serait la maladie vectorielle qui se dveloppe le plus de faon endmique dans le monde, selon le Docteur Richard Horowitz, membre fondateur de l'ILADS, spcialiste de la maladie de Lyme depuis 25 ans. Mais, comme le fameux nuage de Tchernobyl, la maladie de Lyme se serait arrte la frontire franaise. Les autorits sanitaires ne reconnaissent en France et pour la mme anne 2010, que... 5000 cas. La cause en est tout simplement que la formation et l'information fais sur le sujet auprs des mdecins franais est insuffisante. De plus, le test de dtection utilis pour identifier cette maladie est trs peu prcise, et a peine volu en trente ans. Cela permet opportunment de dclarer ngatives des centaines de milliers de personnes infectes, qui errent la recherche d'une coute, d'un mdecin, d'une thrapie. Ainsi la maladie est-elle considre comme rare Ce test sanguin, appel Elisa, est trs peu sensible. Il existe un test un peu plus efficace (sans tre infaillible), le test Western Blot, mais il n'est utilis que pour confirmer le test Elisa, si celui-ci est positif. Selon le Docteur Richard Horowitz : Les mdecins passent ct de cette maladie parce que les examens sanguins pour la diagnostiquer sont trs peu fiables. On apprend la plupart des mdecins, durant leurs tudes, faire un protocole de test en deux temps qui commence par un Elisa, et qui n'est suivi d'un Western-Blot que si le test Elisa est positif. Malheureusement, le test Elisa est un test extrmement peu sensible. La plupart des tudes scientifiques montrent qu'il a une sensibilit moyenne de 56 %, d'autres tudes dmontrent que cette sensibilit est moins bonne encore . (1) Le test de Western-Blot en revanche est presque gnralis en Allemagne, o il a t utilis 500 000 fois en 2011. Cela explique, l-bas, une meilleure prise en charge des patients.

Le cas rel de Vronique, 53 ans

De nombreux tmoignages bouleversants de personnes touches par la maladie de Lyme circulent dans les milieux mdicaux sensibiliss au problme. Voici l'un d'entre eux, slectionn au hasard, mais tout--fait reprsentatif. Les noms des thrapeutes et mdecins impliqus ont t supprims pour leur viter des problmes avec l'Ordre des Mdecins. Vous reconnaissez-vous, ou quelqu'un de votre entourage, dans certains de ces symptmes ?

120

Il y a 11 ans, j'ai commenc souffrir au niveau de l'aine, puis de toute la rgion pelvienne. J'ai t sous morphine ; je souffrais tellement que j'ai perdu 8 kg en 10 jours et que j'ai failli perdre la vie car la morphine avait sch mon intestin ; s'en est suivi un syndrome occlusif. Je ne pouvais plus m'asseoir, plus dormir, je n'existais plus. Comme les mdecins ne comprenaient rien ce qui m'arrivait, pour eux, le meilleur remde tait l'antidpresseur. Et de m'envoyer consulter un psychiatre. Il y a bientt 3 ans, j'ai commenc tre tellement puise que je n'arrivais pas, la nuit, me tourner dans mon lit ; impossible de monter les escaliers plus d'une fois par jour, impossible de me mettre sous la douche (l'eau pesait des tonnes), impossible de laver mes cheveux, etc. Je ne pouvais pas ouvrir ou fermer mes volets entre autre. Je vivais seule car mon mari m'avait quitte il n'en pouvait plus de cette maladie et mes enfants taient l'tranger. Je souffrais terriblement des bras, des jambes ; je n'arrivais mme pas me prparer manger. Puis j'ai fait une adnopathie gnralise (des ganglions de la tte aux pieds). Mon gnraliste a eu peur et a fait toutes sortes d'analyses, me parlant mme de cancer. Bilan : rien.

Mauvais diagnostics
Face cela, il a pris rendez-vous pour moi chez un mdecin en mdecine interne, lequel, aprs divers examens, a conclu qu'il me fallait consulter un psychiatre. Puis mon corps a continu subir des dgradations et difficults supplmentaires. J'ai commenc souffrir des oreilles comme si j'avais des otites, sans pourtant que cela en soit ; puis j'ai subi une violente inflammation des gencives, et des douleurs aux mchoires telles que je ne pouvais plus manger les aliments qu'en pure. Puis il y a eu la rhinite aigu, tellement aigu que j'ai depuis plusieurs mois des dmes dans le nez, les sinus et les oreilles qui perturbent mes trompes d'eustache, entranant dans leur sillage acouphnes et vertiges. Ensuite, de violentes brlures d'estomac sont apparues ; et ne m'ont plus quitte, au point de ne pas pouvoir boire une gorge d'eau en dehors des repas. L'sophage, la gorge et la langue sont hyper-enflamms jusqu' prsenter des ulcres dans la bouche. On comprendra bien que, dans ces conditions, le sommeil est lui aussi trs perturb. Puis, heureusement il y a 14 mois, j'ai rencontr une personne qui souffrait elle aussi de symptmes comme les miens (pas tous) ; elle m'a parl de la maladie de Lyme. J'avais bien ralis un test Elisa par le pass, mais il avait donn un rsultat ngatif. Cette personne a insist pour que je fasse un test Western Blot allemand : celui-ci est revenu trs positif. Je la remercie car sans elle je serais certainement dans un fauteuil roulant et ne pourrais plus me nourrir ; ma vie serait un supplice. Grce elle, j'ai eu enfin un mdecin en face de moi, lequel ne m'a pas dit que je n'avais rien ou qu'il me fallait consulter un psychiatre. Au contraire, il m'a fait faire d'autres examens pour confirmer que non seulement j'avais la maladie de Lyme, mais aussi dcouvrir des mycoplasmes pneumonies.. Il m'a avertie qu'il faudrait du temps pour que l'on anantisse toutes ces bactries qui ont envahi mon organisme, mais qu'on peut y arriver, et enfin recommencer vivre.

121

Ouvrir enfin les yeux

Je prends un traitement mdicamenteux depuis 10 mois et mon puisement a diminu. Je peux nouveau prparer manger, ouvrir et fermer mes volets par exemple. Je ne peux pas conduire, je ne peux pour l'instant pas prendre dans les bras ma petite- fille. Mais enfin, une amlioration notable est l, dans mon tat gnral ; et j'ai surtout l'espoir d'aller bien un jour. Ce que je tiens souligner ici, c'est que les mdecins disent toujours qu'il faut consulter un psychiatre lorsqu'ils ne comprennent pas ce que vous avez. Alors surtout, faites comme moi, ne les coutez pas : essayez de vous battre pour trouver la solution ! Je n'ai jamais abandonn et me suis toujours battue malgr l'adversit j'ai galement t licencie J'ai deux enfants : un qui est galement trs atteint par la maladie de Lyme, qui est actuellement soign mais qui progresse moins vite que moi, et l'autre que l'on a russi soigner temps, avant que son systme immunitaire ne soit trop abm. J'ai souhait tmoigner ici dans le but de vous aider, vous qui me lisez maintenant : vous aider y croire, et avoir le courage d'affronter la maladie et votre mdecin, afin que ce dernier accepte d'ouvrir les yeux sur la ralit.

La Haute Autorit de Sant dans le dni

Malgr l'nergique mobilisation de plusieurs associations de patients et de mdecins (Association Lyme Sans Frontires, France Lyme , Rseau Borrliose, Chronimed...) et l'engagement de grands noms de la mdecine comme le Pr Luc Montagnier, Prix Nobel de mdecine, dcouvreur du VIH, les autorits restent hostiles aux recherches sur la maladie de Lyme. Pire, elles perscutent les mdecins et laboratoires qui cherchent aider les patients. Certains mdecins se retrouvent ainsi en contentieux mdical pour soigner la maladie de Lyme hors consensus , utilisant parfois dans ce but des mthodes alternatives non admises pour les officiels de sant. Le laboratoire d'analyse mdicale du Dr Viviane Schaller, de Strasbourg, sollicit par les mdecins et les malades pour son expertise, proposait directement aux patients les deux tests de la maladie de Lyme, Elisa et le test de Western-Blott; il a t ferm sur dcision du prfet suite une proposition de l'ARS (Agence rgionale de la sant) au matin du 31 mai 2012. Viviane Schaller est aujourd'hui poursuivie pour escroquerie, alors que ses tests sont reconnus et pratiqus en Allemagne. Bernard Christophe, pharmacien qui proposait aux patients un traitement aux huiles essentielles appel Tictox, est lui aussi poursuivi. Ils seront jugs le 14 mai 2013. Bernard Christophe a d cesser son activit. Quant au laboratoire Schaller, qui ralisait jusqu' l'anne dernire 10 000 15 000 analyses par an pour la maladie de Lyme, il a rouvert ses portes aprs plusieurs mois de fermeture, mais ne peut plus raliser ses tests comme avant. Le rsultat est que des milliers de personnes sont aujourd'hui en errance, ou obliges de passer par un laboratoire allemand pour leurs analyses, voire, d'aller se soigner l'tranger. Mais les plus nombreuses, mal informes, n'ont aucune occasion de s'apercevoir que leurs symptmes correspondent la maladie de Lyme, et restent convaincues que leurs symptmes correspondent une autre maladie, malgr l'inefficacit des traitements.

122

Le traitement officiel
Le traitement classique la maladie de Lyme consiste prendre des antibiotiques (Doxycycline, Rocphine) pendant trois six semaines. Le problme est que, dans certains cas, les bactries rsistent et les antibiotiques peuvent provoquer une aggravation des symptmes. En effet, les bactries responsables de la maladie de Lyme ont la particularit de s'enkyster dans les organes, c'est--dire de former une petite boule qui leur sert d'armure pour se protger. Les antibiotiques sont alors inefficaces. Les mdecins doivent alors faire preuve d'ouverture et de compassion pour leurs patients. Ces derniers doivent aussi s'impliquer eux-mmes pour trouver des rponses partir du moment o ils ont fait la tourne des mdecins et qu'on leur a dit qu'ils n'taient pas malades, que c'tait dans leur tte. Le traitement aux antibiotiques tant le seul traitement propos par la mdecine conventionnelle, c'est dans le vaste domaine des traitements non-conventionnels qu'il faudra explorer, lorsque ce traitement choue.

Le traitement qui marche

Judith Albertat, touche elle-mme par la maladie de Lyme et auteur du livre Maladie de Lyme : mon parcours pour retrouver la sant (2), a fait le point sur la prodigieuse diversit des traitements qu'elle a d entreprendre pour attnuer les insupportables symptmes qui ont failli briser sa vie. Il s'agit d'une dmarche de long terme, base sur la mthode exprimentale des essais et des erreurs, mais qui lui ont permis de russir l o la mdecine conventionnelle a totalement) chou. Le but est d'arriver dtruire les bactries qui se sont enkystes. Associ des cures d'antibiotiques, il existe un autre antibiotique, le Flagyl, qui permet de mieux dtruire les kystes de dfense. Mais ce traitement est plus efficace s'il est accompagn de produits de phytothrapie (plantes) et d'homopathie, ainsi que des complments alimentaires. Judith Albertat a ainsi utilis, contre l'infection :

l'argent collodal, une solution dans laquelle baignent des ions d'argent, utilis depuis des millnaires pour ses proprits dsinfectantes ; du slnium, associ la vitamine C et la vitamine E; des probiotiques ; Duo Vital, un complexe permettant de reminraliser l'organisme et de rparer le systme immunitaire sigeant dans l'intestin, mais aussi de dintoxifier l'organisme ; du coenzyme Q10 de la vitamine B3 des omga-3 EPA et DHA du silicium organique

123

des enzymes protolytiques.

Dsintoxifier l'organisme
A ce traitement, elle a ajout, du malate de magnsium, qui, en plus de nourrir les cellules en cet oligolment, a un effet chlateur sur l'aluminium, ainsi que de la pectine de citron pour se dbarrasser du mercure. Les symptmes de la maladie de Lyme en effet s'aggravent l'exposition aux produits toxiques environnementaux dont les mtaux lourds comme le mercure et le plomb. Ils peuvent provoquer des problmes de dtoxification, des troubles du sommeil, des troubles psychologiques, des dysfonctionnements hormonaux et des dficiences en vitamines et minraux. Les thrapies naturelles sont alors une cl essentielle du traitement, ou du moins de l'amlioration des symptmes, mme si ces voies sont bien souvent rejetes par la mdecine. L'exprience de milliers de patients le montre. Si vous pensez tre touch par la maladie de Lyme, je vous recommande la lecture du livre de Judith Albertat car vous y trouverez une approche possible pour un protocole de traitement, ainsi que de nombreuses informations utiles sur les thrapeutes comptents. Vous pouvez le commander sur le site d'Amazon (livraison gratuite). Autres renseignements sur : http://www.associationlymesansfrontieres.com/ A votre sant !

Les infos ruinent la sant

Une autre ide intressante dveloppe par Roph Dobelli est que les infos nuisent la sant. Elles rendent craintif et agressif, diminuent votre crativit et votre capacit de rflchir. Arrter totalement de lire le journal vous rendra plus heureux. C'est prouv : Les infos sont au cerveau ce que le sucre est au corps. Faciles avaler, elles nous donnent de petites bouffes de plaisir, ne demandent aucun effort, mais finissent par nous pourrir. Loin de nous informer, les infos nous remplissent le crne de faits qui n'ont aucune utilit pratique ni thorique dans nos vies, sur lesquels nous n'avons aucune prise, et qui bien souvent ne nous concernent aucunement. C'est pourquoi, contrairement aux livres, nous pouvons avaler une quantit illimite de flashs qui sont comme des bonbons multicolores pour notre esprit.

Les infos sont toxiques

Prenez l'exemple suivant : une voiture passe sur un pont, le pont s'croule. Comment la presse va-t-elle traiter le sujet ? Si le conducteur est encore en vie, vous pouvez tre sr qu'il sera le premier avoir la parole au 20 heures. Pourquoi ? Parce que c'est excitant pour le spectateur, qui va ressentir toutes sortes d'motions fortes en coutant le tmoignage (o le conducteur allait, quoi il pensait, ce qu'il a ressenti), et

124

aussi parce que c'est une information facile, rapide, et bon march produire pour le journaliste. L'information utile tirer de l'vnement aurait d concerner la solidit du pont, sa structure, et le risque que se produise la mme chose ailleurs. Mais c'est trop compliqu tudier et expliquer aux infos . Le danger de cette approche est qu'elle fausse notre apprciation du risque : le risque de mourir d'un attentat terroriste est surestim. Celui de mourir de stress chronique est sous-estim. Le bonheur d'tre riche est surestim. Celui d'avoir sa vie ruine par un mauvais choix conjugal est sous-estim. L'abus d'infos est donc rellement toxique pour nos cerveaux, et la seule faon de se protger est d'arrter compltement d'en consommer. De toute faon, nous ne pouvons pas rester rationnels face aux images diffuses par les mdias. Voir un avion qui s'crase est si marquant que vous y penserez forcment lors de votre prochain vol, quelle que soit la probabilit relle que la mme chose vous arrive. Mme les investisseurs qui placent leur propre argent ne parviennent pas rsister l'impact motionnel des infos . Ils sur-ragissent toujours, dans un sens ou dans l'autre, aux nouvelles, prenant ainsi des dcisions qui leur nuisent eux-mmes.

Les infos sont inutiles

Sur les 10 000 infos que vous avez lues ou entendues ces douze derniers mois, citez-en une qui vous ait permis de prendre une meilleure dcision concernant votre vie prive ou professionnelle ? , demande Rolph Dobelli. Et en effet : consommer de l'info n'a aucune utilit pratique. Notre cerveau a besoin de faire un effort pour assimiler les choses qui ont une utilit. Il n'en fait aucun pour absorber ce qui est nouveau . Nous nous faisons des illusions quand nous pensons qu'accumuler des milliers d'infos dans notre tte nous donne une meilleure comprhension du monde. C'est en fait le contraire qui se passe. Les choses importantes connatre pour la vie ne sont pas des infos, mais une sagesse qui merge lentement de nos rflexions profondes. C'est vrai pour la vie personnelle, mais aussi pour la vie professionnelle. Si tre au courant des infos tait important pour faire carrire, les journalistes seraient au sommet de la pyramide. Ce n'est pas le cas. La raison en est que les infos ne nous font pas rflchir : elles ne font que nous aider conforter nos prjugs. Rflchir demande de la concentration, ce qui suppose de ne pas tre interrompu. Les infos, au contraire, sont spcialement conues pour nous interrompre. Si vous tes constamment interrompu dans votre rflexion, votre sujet reste dans votre mmoire court terme, et n'a aucune chance d'intgrer votre mmoire long terme, qui est le rservoir de vos penses. Ces ruptures permanentes ne concernent pas seulement France-Info et ses flashs incessants sur tout et surtout n'importe quoi. Mme les articles des sites Internet d'information sont aujourd'hui maills de liens hypertextes, si bien que lorsque vous les lisez, vous tes constamment dtourn du sujet. Des chercheurs canadiens ont dmontr que la seule prsence de ces liens dans le texte rduit le niveau de comprhension, car votre cerveau est constamment distrait par le choix qu'il doit faire de ne pas cliquer, ce qui le dtourne du sujet de l'article. Cela explique cette impression, largement partage aujourd'hui par des personnes de plus en plus jeunes, de perdre leur mmoire et leur capacit de concentration.

125

Les infos empoisonnent le corps

Les infos actionnent constamment le systme limbique du cerveau. Les catastrophes qui font quotidiennement les gros titres librent des glucocorticodes en cascade (cortisol). Cela perturbe le systme immunitaire et rduit la production d'hormone de croissance, qui rgnre l'organisme. Les infos peuvent elles seules plonger une personne menant une vie (relle) paisible dans une situation de stress chronique. Les taux levs de glucocorticode embarrassent la digestion, rduisent la croissance des cellules de la peau, des cheveux, des os, accroissent la nervosit et la sensibilit aux infections. Vous vous sentez craintif, agressif, votre champ de vision est rduit. Les infos fonctionnent comme la drogue. Nous suivons plus ou moins consciemment d'innombrables affaires, de Cahuzac la Core communiste et aux licenciements, nous sommes constamment attirs vers les mdias pour connatre la suite . Les scientifiques pensaient autrefois que les 100 milliards de neurones du cerveau taient fixs l'ge adulte. Nous savons aujourd'hui que ce n'est pas le cas. Les cellules cassent en permanence les anciennes connexions pour en former de nouvelles. Plus nous consommons d'infos, plus nous dveloppons nos circuits neuronaux consacrs aux tches superficielles, et moins nous sollicitons ceux qui sont utiliss pour la lecture et la rflexion profonde. La plupart des consommateurs d'infos, y compris ceux qui taient auparavant de gros lecteurs, ont perdu leur capacit lire de longs articles et des livres. A prs quatre ou cinq pages, ils se fatiguent, leur concentration s'vanouit, ils ont envie de bouger... ou ils s'endorment. Ce n'est pas parce qu'ils ont vieilli ni parce qu'ils ont plus de choses importantes faire. C'est parce que la structure physique de leur cerveau a chang. Enfin, un effet particulirement dplorable des infos est que nous sommes noys par des vnements sur lesquels nous n'avons aucune prise. L'coute quotidienne d'histoires sur les catastrophes varies qui se passent aux quatre coins du monde nous rend passif, et nous plonge dans un tat d'esprit ngatif, pessimiste, fataliste et peut mme nous conduire perdre toute capacit d'motion ou de compassion envers notre prochain, et tout enthousiasme pour l'avenir. Votre crativit est la premire victime collatrale des infos. Je ne connais aucun esprit cratif qui ait t consommateur avide d'infos - qu'il soit crivain, compositeur, mathmaticien, physicien, scientifique, musicien, designer, architecte ou peintre. En revanche, je connais un tas de personne maladivement striles qui consomment des infos comme une drogue , observe Rolph Dobelli. Ce qui ne veut pas dire que notre monde n'ait pas besoin de journalistes. Au contraire, ils sont ncessaires pour faire connatre des faits importants qui concernent notre destin commun, que ce soit au niveau local ou mondial. Mais la lecture de longs articles d'investigation et de livres est la seule faon de mieux comprendre le monde qui nous entoure. A votre sant, Source de cet article : News is bad for you and giving up reading it will make you happier , The Guardian, vendredi 12 avril, 2013. www.guardian.co.uk/media/2013/apr/12/news-is-bad-rolf-dobelli
Rfrences : 1. Voir Sant Nature Innovation, L'illusion du corps d'athlte. 2. Rolf Dobelli, Die Kunst des klaren Denkens , 2011.

126 3. http://www.wired.com/magazine/2010/05/ff_nicholas_carr/

L'illusion du corps d'athlte

Je viens de terminer la lecture de l'important livre du penseur suisse Rolf Dobelli, Die Kunst des klaren Denkens ( L'art de la pense claire ). Voici une ide intressante qui en est tire. Note / le livre est en allemand.

L'illusion du corps d'athlte... et des produits de beaut

Les publicits pour les cosmtiques sont toujours faites avec des mannequins tris sur le volet, puis encore amliors sur Photoshop.

Les acheteuses en dduisent naturellement que les cosmtiques les rendront plus sduisantes. Mais ce n'est videmment pas les produits de beaut qui ont fait la beaut de ces mannequins. Elles sont nes comme a, et c'est la raison pour laquelle elles ont t slectionnes pour la publicit. Il en va de mme pour le corps d'athlte . A regarder la tlvision des hommes la musculature superbe gagner des mdailles de course ou de natation, nous en dduisons que, pour avoir un si beau corps, nous devrions nous mettre nous aussi la course, la natation... Mais c'est parce que ces hommes sont ns avec un corps bien proportionn et puissant qu'ils ont eu, ds le dpart, des capacits exceptionnelles pour courir ou nager, puis qu'ils ont eu la possibilit de devenir des champions. Prenez un adolescent un peu pataud, les jambes courtes, les cuisses larges, les bras longs, le cou pais et la tte grosse. Mettez-le dans une piscine, et soumettez-le au mme entranement qu'un futur champion olympique. Vous pourrez l'encourager, lui promettre monts et merveilles, le menacer, le punir, jamais il ne dveloppera le torse de Michael Phelps. Chaque fois que nous confondons les critres de slection et les rsultats, nous sommes victimes de l'illusion du corps d'athlte.

Polytechnique est-elle une bonne cole ?

Le phnomne fonctionne aussi pour l'esprit. L'Ecole Polytechnique a la rputation de former des ingnieurs brillants. Cela veut-il dire que l'Ecole Polytechnique est une bonne cole ? Nous n'en savons rien, en ralit. Depuis le dbut du 19e sicle, tout le systme scolaire travaille identifier, dans toutes les classes du pays, les meilleurs lves, pour les diriger vers les classes prparatoires l'issue desquelles les plus brillants et travailleurs entreront Polytechnique. Il se trouve que ces lves, une fois sortis de Polytechnique, font trs souvent de belles carrires, et accdent aux postes de pouvoir. Mais est-ce la formation qu'ils ont reue pendant leurs courtes annes Polytechnique qui explique leur succs professionnel ? C'est impossible dire, mais il est tout--fait probable que ce ne soit pas le cas du tout. A quelques exceptions culturelles franaises prs, comme les grandes entreprises publiques qui promeuvent souvent leurs dirigeants par copinage, le succs

127

professionnel de la plupart des lves de Polytechnique tient leur intelligence et leur ardeur au travail dj particulirement leves. Le fait de passer par Polytechnique n'a pratiquement rien chang leurs aptitudes. Dans le monde entier, des Universits proposent aux cadres dirigeants des entreprises des MBA ou Master of Business Administration , un diplme de gestion et de management. Pour attirer les candidats, elles publient des chiffres sur le revenu moyen gagn par les personnes qui ont reu leur diplme, chiffres toujours largement suprieur la moyenne. Beaucoup de personnes cherchent donc passer ces MBA en esprant ainsi gagner plus d'argent !! Il s'agit l encore essentiellement d'une illusion, car ce sont en ralit les Universits qui ne prennent, pour leur cursus MBA, que des personnes haut revenu.

La morale de l'histoire
Il ne sert rien de demander un Polytechnicien ou un titulaire de MBA pourquoi il russit si bien professionnellement, comment il fait pour gagner plus d'argent que les autres. Il vous donnera toutes sortes d'explications thoriques sans aucune valeur pratique pour vous : j'ai toujours beaucoup travaill ; je fais confiance mes collaborateurs ; je ne me laisse pas abattre par les checs ; je sais prendre des risques , etc. Tout cela est vrai mais n'est qu'une partie de l'explication. Cela masque d'autres raisons essentielles de son succs, qui sont les aptitudes particulires qu'il avait en lui-mme. C'est la mme chose avec l'entranement des athltes et les cosmtiques ou les rgimes des mannequins. Ils permettent surtout quelqu'un de dj fort ou beau au dpart de devenir encore plus fort, encore plus beau. L'immense majorit d'entre nous doit faire beaucoup plus d'efforts. Alors la prochaine fois que nous enfilons notre maillot-de-bain ou que nous mettons nos baskets pour l'entranement, regardons-nous sans complexe dans le miroir... et soyons indulgents avec nous-mme, pour ne pas nous fixer d'objectifs irralistes. A votre sant !

Comment avoir un ventre plat au naturel ?

Avoir un ventre plat nest-il pas le rve de toutes les femmes (et de tous les hommes) ? Nous trouvons souvent peu flatteurs, cette graisse abdominale ou ce ventre un peu gonfl ! A condition de miser sur une alimentation quilibre, de ne pas avoir de problmes digestifs et de suivre quelques recommandations Retrouver un ventre plat, c'est possible !

Je mise sur les fibres !

En plus dtre excellentes pour la sant, les fibres constituent un trs bon alli ventre plat ! Il existe deux types de fibres : solubles ou insolubles. Alors que les fibres solubles, contribuent plutt rguler les taux de cholestrol et la glycmie dans le sang, les fibres insolubles favorisent le transit intestinal et protgent de la constipation. Pour avoir un ventre plat, cest donc sur les fibres insolubles quil faut miser ! Favorisez les crales et le son de bl, les fruits et lgumes, les aliments grains entiers (riz complet, pain complet)

128

ainsi que les lgumineuses (haricots rouges, lentilles). Les fibres insolubles ont aussi lavantage dassurer une sensation de satit plus durable, ce qui nest pas ngligeable si vous souhaitez perdre votre graisse abdominale !

Je dis oui aux bons gras !

Si vous tes concern(e) par la graisse abdominale, pensez miser sur les bons gras ! Car en plus dtre souvent une gne esthtique, le gras abdominal est dangereux pour la sant puisquil entoure nos organes vitaux. Cet excs de gras peut mener de graves problmes de sant, comme une hypertension, un taux de cholestrol lev, un syndrome mtabolique, etc Alors contrairement ce que lon pourrait penser, pour perdre son ventre, il faut continuer miser sur les gras, mais pas nimporte lesquels ! On parle ici des acides gras monoinsaturs (ou Omga-9) contenus surtout dans lhuile dolive, lhuile de canola, lavocat, les amandes, les noix de macadamia et la plupart des autres noix (notre palmars daliments riches en Omga-9). Ce constat est fait partir du rgime The Flat Belly Diet (Le rgime ventre plat), qui recommande de consommer une portion (1 poigne ou 1 cuillre soupe ou table) dacides gras monoinsaturs chaque repas.

Je me concocte une boisson drainante

Une fois de plus, pas de recette miracle ! Recommandes en cas de problmes digestifs, mais aussi en cas de graisse abdominale, les boissons drainantes ne voient leur efficacit prouve que si elles sont combines une alimentation saine et si elles sont consommes plusieurs fois par jour. Ces boissons sont gnralement base de plantes aux vertus diurtiques qui drainent lorganisme en agissant sur plusieurs organes comme le foie, le rein, et mme sur le systme lymphatique. Pour lutter contre la rtention deau (cest--dire quand lorganisme stocke plus deau quil nen limine), on trouve notamment : le th vert, qui augmenterait aussi la dpense nergtique, la verge dor, le pissenlit, lorthosiphon, galement appel th de java, ou encore la piloselle

Je fais de lexercice physique

Contrairement ce quon pourrait penser, ce ne sont pas les exercices cibls comme les abdominaux qui permettent de perdre sa graisse abdominale. Les exercices abdominaux musclent mais ne font pas perdre de poids. Mieux vaut envisager une discipline plus complte comme la natation, la marche pied, la course ou le vlo. Chez les hommes, qui ont tendance prendre du poids plutt au niveau du ventre, ce type dactivit physique donnera rapidement des rsultats. En revanche, chez les femmes, la graisse abdominale qui saccumule avec lge ou aprs une grossesse au niveau du ventre, est la plus difficile liminer. Il faudra donc sarmer de patience Mais rassurez-vous : tous ces efforts combins ne seront jamais vains !

Je privilgie les glucides dont lindex glycmique est faible

A la base du rgime Montignac, appel galement rgime IG, lindex glycmique classe les aliments en fonction de la glycmie (= taux de sucre dans le sang) quils apportent notre organisme. Il est donc conseill de prfrer les aliments qui ont un faible index glycmique (IG), cest--dire en dessous de 10. Pour cela, mettez au menu les crales compltes, les produits sans sucre, les fruits et lgumes, les lgumineuses, etc

129

Pourquoi faut-il privilgier les aliments faible index glycmique ?

Une accumulation de graisse au niveau du ventre est souvent associe une rsistance des cellules laction de linsuline qui reste alors dans le sang. Cette accumulation provoque un excs de graisse autour des tissus adipeux (= accumulation de graisse sous la peau et autour des organes de labdomen. En choisissant les aliments qui influent peu sur linsuline, on peut donc esprer perdre du ventre, et surtout, prvenir de graves problmes de sant. Rfrence; passeportsant.net

L'usage des produits naturels dans le traitement de l'arthrose

Par Jean-Yves Dionne, pharmacien L'arthrose est une maladie de dgnrescence du cartilage dans laquelle la destruction de la matrice cartilagineuse s'effectue plus rapidement que sa rgnrescence. Les approches complmentaires proposent donc des solutions axes sur la chondroprotection ou protection du cartilage (chondro = cartilage).

La glucosamine et la chondrotine
Dans cette optique, la glucosamine, dont lefficacit a t maintes fois prouve, est le premier outil de traitement. Elle semble amliorer la qualit du liquide synovial (le liquide qui sert de lubrifiant dans l'articulation) et aider reconstruire le cartilage endommag. Les tudes montrent que la glucosamine attnue les symptmes aprs de deux six semaines de traitement et que, long terme, elle diminue mme la progression de larthrose. La chondrotine, qui a une action similaire la glucosamine, pourrait en plus diminuer l'effet de l'enzyme de dgradation du cartilage (l'enzyme hyaluronidase). Certains auteurs affirment que la molcule de chondrotine serait trop grosse pour tre absorbe, mais les rsultats cliniques dmontrent son efficacit. (Voir L'avis du pharmacien sur la chondrotine). L'association glucosamine-chondrotine est pertinente puisque les mcanismes d'action de ces deux molcules sont diffrents et complmentaires. On dispose cependant de moins de preuves defficacit pour cette association que pour les produits pris sparment. La glucosamine et la chondrotine ne conviennent cependant pas tous les patients. On estime gnralement qu'elles ne sont efficaces que chez environ 80 % des personnes. Donc, une personne sur cinq n'obtiendra pas le soulagement espr.

Les plantes
L'usage des plantes anti-inflammatoires (boswellie, griffe du diable, curcuma (psn), griffe de chat, etc.) est surtout intressant en dbut de traitement, pour soulager les douleurs. Les doses efficaces sont bien tablis, mais les produits disponibles sont gnralement sous-doss et noffrent pas de rel soulagement. Cependant, aux bons dosages, la puissance anti-inflammatoire et analgsique de ces plantes est comparable celle des mdicaments en vente libre.

130

Les antioxydants
La pertinence des antioxydants dans le traitement de l'arthrose est trs relle, mme si la documentation scientifique n'est pas trs toffe. L'arthrose tant une maladie de dgnrescence, la prsence de dommages attribuables aux radicaux libres est indniable. Les antioxydants peuvent donc tre utiliss comme adjuvantau traitement. Dailleurs, plusieurs plantes anti-inflammatoires, comme le curcuma, ont un effet antioxydant notable.

L'alimentation
Certains thrapeutes proposent une dite alcalinisante pour freiner la destruction du cartilage. Cette approche mrite d'tre examine de plus prs. Il semblerait que les facteurs acidifiants forcent lorganisme se dminraliser (perte de minraux importants, comme le calcium et le magnsium, par lurine) pour conserver son quilibre acide-base (pH). Une dite qui diminue les facteurs acidifiants au profit de saines habitudes aurait donc un effet de protection. Les facteurs acidifiants sont le caf, le sucre raffin (boissons gazeuses, etc.), une dite riche en protines animales, le stress, etc. Les aliments et habitudes de vie qui favorisent la conservation des minraux sont les fruits et lgumes, les grains entiers, la gestion du stress, etc.

Les minraux
Les supplments de minraux peuvent tre utiles comme adjuvants pour aider contrer la dminralisation. Un minral, le bore, quon retrouve dans certaines formulations, est particulirement intressant.

Les insaponifiables
Finalement, les insaponifiables (Piascldine, disponible en France) sont dun intrt certain puisquils semblent possder la fois des effets anti-inflammatoires et chondroprotecteurs. Malheureusement, ils ne sont prsentement pas offerts au Canada.

La dite Portfoliorduit le cholestro

Rcemment, une nouvelle approche nutritionnelle a t propose pour rduire le taux de cholestrol sanguin : la dite Portfolio . Cette dite combine quatre constituants alimentaires reconnus pour leurs effets bnfiques sur le taux de cholestrol total, soit les fibres solubles (avoine, aubergine, combo), la protine de soya, les phytostrols (margarine enrichie) et les amandes. Les chercheurs ont tudi leffet de cette dite chez 34 sujets prsentant un taux sanguin de cholestrol lev. Ladhrence cette dite pendant une priode de quatre semaines a entran une diminution du taux de cholestrol LDL ( mauvais cholestrol) denviron 30 %, comparativement 8,5 % pour la dite tmoin faible en gras, et ce, sans affecter le taux de cholestrol HDL ( bon cholestrol) ni de triglycrides30. De plus, la dite Portfolio a diminu le taux de cholestrol sanguin de faon similaire un mdicament conu cet effet (statine). Les quatre composantes de cette dite possderaient des mcanismes complmentaires, chacun agissant d'une faon diffrente, ce qui engendre un effet complmentaire sur la diminution du taux de cholestrol LDL.

quilibre acido-basique
Les grands principes de lquilibre acido-basique
Les objectifs

Rtablir lquilibre acido-basiquede lorganisme; Augmenter lnergie et la vitalit;

131

Prvenir la plupart des maladies, dont lostoporose.

Les grandes lignes

Le rgime de lquilibre acido-basique vise traiter lacidit excessive de lorganisme. Dans le corps, certains fluides sont acides ou alcalins, en fonction de leur rle. Les sucs digestifs, par exemple, sont acides, ce qui leur permet de dcomposer les aliments. Quant au sang, il devrait tre lgrement alcalin, soit un pH de 7,4.

Mme si de lgres variations sont possibles, le pH du sang et de la lymphe oscille toujours entre 7,35 et 7,45. Les tenants de lquilibre acido-basique affirment que lalimentation et les habitudes de vie occidentales rompent lquilibre acido-basiquede lorganisme et le font pencher vers lacidit. Rsultat : l' acidose des tissus. L'acidose placerait lindividu dans un tat de stress permanent, ce qui se traduirait notamment par de la fatigue et un manque dentrain.

La mesure du pH urinaire
Selon les partisans de lquilibre acido-basique, on peut savoir si on souffre dacidose chronique de faible niveau en mesurant le pH de son urine. Ils recommandent dutiliser des papiers ractifs (ou papiers de tournesol), vendus en pharmacies ou dans les boutiques de produits naturels. Ces papiers changent de couleur en fonction du pH des liquides dans lesquels ils sont tremps. Certains auteurs recommandent une mesure par jour, faite en utilisant la premire urine du matin. Dautres prconisent trois mesures par jour, pendant 8 15 jours : un pH moyen infrieur 6,5 signifie quil y a un excs dacide dans lorganisme. noter que certains mdicaments ou supplments peuvent augmenter le pH urinaire (actazolamide, citrate de potassium et bicarbonate de sodium) et dautres peuvent labaisser (chlorure dammonium, chlorothiazide, diurtiques et mthnamine mandelate). En cas dexcs dacidit, les tenants de lquilibre acido-basique recommandent quatre mesures pour corriger la situation.

1. Choisir une alimentation majoritairement alcaline. 2. Entreprendre une cure de citron. 3. S'oxygner. 4. Prendre des supplments de citrate alcalin.

132

1. Alimentation majoritairement alcaline

Normalement, une dite compose de 65 % daliments alcalins et de 35 % daliments acides permet de maintenir le pH urinaire entre 6,5 et 7,5 bien que certains problmes de sant peuvent exiger une proportion plus leve d'aliments alcalifiants (jusqu 80 %). Lacidit ou lalcalinit dun aliment dpend de plusieurs facteurs, dont sa teneur en protines et en minraux, le taux dabsorption des nutriments qu'il contient et la nature des rsidus qu'il laisse aprs avoir t mtabolis. La viande et la plupart des aliments qui contiennent beaucoup de protines engendrent des acides lorsquils sont dgrads par lorganisme et limins par les reins. Ces acides fort puissants sont, entre autres, lacide sulfurique et lacide phosphorique. La neutralisation et llimination de ces acides font appel un systme trs performant du corps humain. En excs, les protines mobilisent de faon excessive les rserves minrales, qui sont capables de neutraliser ces acides. Cela peut mme mener la dminralisation des os et des dents, selon les tenants du rgime quilibre acido-basique. videmment, on ne peut supprimer les protines de notre alimentation, car elles sont indispensables au bon fonctionnement de lorganisme. On doit juste veiller limiter la quantit absorbe, surtout pour les protines provenant des viandes. Les lgumineuses, les produits laitiers et les noix contiennent aussi des protines. Mais ce sont des aliments moins acidifiants parce quils renferment des sels basiques ou alcalins comme le potassium, le calcium ou le magnsium. Quant aux lgumes, qui sont alcalifiants, ils combinent une forte teneur en calcium, en magnsium et en potassium une faible teneur en soufre et en phosphore. Il existe une grande controverse autour de la classification des aliments selon leur caractristique acidifiante ou alcalifiante. Voil pourquoi on trouve plusieurs classifications acide/basique. Pour notre part, nous avons retenu celle de la nutritionniste Susan Brown, coauteure du livre The Acid-Alkaline Food Guide. Elle sest base sur les publications scientifiques de nombreux spcialistes en la matire (Remer, Manz, Frassetto et Jaffe) pour faire sa propre classification.

133

Voici un tableau rsum de la classification prconise par Susan Brown.

134

135

2. Cure de citron
Certains auteurs recommandent la cure de citron pour traiter une acidose. Le citron contient beaucoup dacide citrique. Mais cet acide est rapidement dgrad et limin par les poumons sous forme dacide carbonique, laissant des sels minraux alcalins dans lorganisme. Il est recommand de consulter un professionnel de la sant avant d'entreprendre une telle cure.

3. Soxygner
Toute activit qui entrane une augmentation du rythme cardiaque permet dliminer des acides travers lexpiration et la transpiration. Ainsi, lorganisme peut mieux tendre vers lquilibre acido-basique.

4- Prendre des supplments de minraux

certaines personnes souffrant dacidose de faible niveau, on recommande parfois de prendre des supplments de minraux alcalins (citrate de magnsium, citrate de potassium, etc.). Cela est rserv aux personnes carences en minraux ou celles qui ne parviennent pas modifier suffisamment leur alimentation. Il est recommand de consulter un professionnel de la sant avant d'entreprendre un tel programme.

Les mcanismes d'action de lquilibre acido-basique

Allgus
Une trop grande consommation daliments acidifiants (viande, sucre, fculents, caf, alcool) combine une trop faible consommation daliments alcalifiants (fruits et lgumes, noix, fruits cale et graines) gnre de lacidose chronique de faible niveau. Cela peut entraner divers problmes comme lostoporose, lhypertension, la perte de tissu musculaire et des perturbations du sommeil, daprs les tenants du rgime de lquilibre acido-basique. C'est que, pour neutraliser cet excs dacide, lorganisme doit puiser dans ses propres rserves de minraux alcalins. Les os reprsentent la plus grande rserve alcaline de lorganisme, mais on en trouve aussi dans les dents. L'acidose peut galement entraner beaucoup de fatigue, car un environnement acide entrave la production dnergie des cellules du corps. Lacidose diminue galement les rserves doxygne disponible pour le fonctionnement des cellules, ce qui nuit leur rgnration et cause la croissance de microorganismes pathognes. Aussi, lacidose cre un sol fertile pour linflammation, ce qui pourrait mener de nombreux problmes de sant comme larthrite, la colite, leczma, etc. Enfin, rtablir lquilibre acido-basique de lorganisme augmenterait lnergie et la vitalit.

Dmontrs
Lacidose chronique de faible niveau, dont il est question ici, est trs diffrente de lacidose mtabolique aige, qui est un trouble grave li une baisse du pH dans le sang moins de 7,4. Elle est provoque principalement par la difficult, chez un individu, dliminer lexcs dacides par les reins. Un diabte de type 2 non contrl, un jene, une forte diarrhe ou une intoxication laspirine peuvent aussi tre en cause. Le diagnostic de lacidose mtabolique se fait par une analyse de sang.

136

Par contre, lacidose chronique de faible niveau serait cause par une alimentation dsquilibre. Sa gravit est dtermine par une mesure des apports en certains nutriments (NEAP - net rate of endogenous noncarbonic acid) et par une mesure des sels acides et basiques dans lurine du patient (RNAE - renal net acid excretion). Un NEAP et un RNAE levs augmentent le risque dacidose chronique de faible niveau. Notez que la simple mesure du pH urinaire comme moyen de diagnostiquer la prsence dacidose chronique de faible niveau ne serait pas valide, car, selon une tude, il ny aurait pas de corrlation entre le pH urinaire et lexcrtion urinaire nette dacides (RNAE). Lacidose mtabolique aige est mdicalement reconnue. Par contre, lacidose chronique de faible niveau cause par une alimentation acidifiante est controverse. ce jour, cest au chapitre de la prvention de lostoporose que lalimentation comme cause dacidose chronique de faible niveau trouve le plus dappuis scientifiques. Une acidose chronique forcerait lorganisme prendre, dans le tissu osseux notamment, les minraux ncessaires au rtablissement de lquilibre acido-basique. Des tudes tendent dmontrer quune alimentation riche en potassium et en fruits et lgumes joue un rle certain, bien que modeste, dans la prvention de lostoporose. Une tude clinique a aussi tabli un lien positif entre de faibles quantits dacides dans la dite et lintgrit du squelette. Des chercheurs ont d'ailleurs observ que lacidose chronique de faible niveauinduite par lalimentation illustre la disparit entre les besoins nutritionnels inscrits dans notre gntique et les habitudes alimentaires occidentales9. Il semble que le fait d'avoir remplac les vgtaux que consommaient nos anctres avant l'agriculture (baies, feuillages, racines diverses) par des crales raffines et autres aliments transforms soit en cause dans lapparition de lacidose. Une autre tude a conclu que le rgime alimentaire contemporain produit une acidose mtabolique chronique de faible niveau chez des adultes par ailleurs en sant. Lindice PRAL (Potential Renal Acid Load) est une manire dindiquer la charge acide rnale potentielle dun aliment, cest--dire son effet acidifiant ou alcalifiant sur lorganisme. Cest dans lurine que lon obtient la mesure de cette charge, dont lunit est le milliquivalent (mEq). Certains chercheurs avancent qu'une dite riche en fruits et lgumes ne peut neutraliser que 50 mEq dacides mtaboliques. Or, la dite nord-amricaine contiendrait une concentration en acide deux quatre fois plus grande que cette rfrence de 50 mEq.

Avantages et inconvnients de lquilibre acido-basique

Satit et bien-tre
En s'assurant d'un apport suffisant et rgulier en protines, le rgime de lquilibre acido-basique peut procurer l'effet de satit ncessaire. Pour obtenir le type de protines requises, il faut consommer beaucoup de noix, de fruits cale (amandes, noix de cajou, etc.), de graines et de lgumineuses. Dans une moindre mesure, on s'en procure aussi dans la volaille, les oeufs et le poisson. C'est aussi la bonne quantit de fibres provenant des fruits, des lgumes et des lgumineuses qui contribue l'effet de satit.

En pratique
Relativement facile suivre si lon apprcie beaucoup les fruits, les lgumes, les noix, les fruits cale (amandes, noix de cajou, etc.) et les graines, car ce sont l les aliments les plus alcalifiants. lexception des comptoirs de restauration rapide, on trouve facilement des restaurants qui servent des mets contenant beaucoup de lgumes. Leau minrale et le th vert sont galement offerts partout. La rgle est de rserver 60 % 65 % de lassiette aux fruits et lgumes et de prendre en collation surtout des noix, des fruits cale, des graines, des fruits et des lgumes.

137

Le dfi, pour certains du moins, sera de diminuer le caf, lalcool, les croustilles ou les boissons gazeuses. Ce sont l des boissons et des aliments trs acidifiants. Il est important, dans la perspective de l'quilibre acido-basique, de limiter leur consommation au minimum.

Perte de poids
Le rgime de lquilibre acido-basique ne vise pas la perte de poids comme tel, mais cela peut faire partie des bnfices secondaires dune dite riche en fruits et lgumes et faible en aliments raffins. Attention

Le rgime de lquilibre acido-basique ne devrait pas tre appliqu aux enfants. En effet, plusieurs des aliments qui sont limits par ce rgime sont importants pour leur croissance, notamment les viandes et substituts et les laits et substituts. Augmenter de faon trop rapide et intense lapport en vgtaux (fruits, lgumes, graines, noix et fruits cale, lgumineuses) peut occasionner certains inconforts intestinaux. Il est donc recommand d'y aller graduellement. Pour rtablir lquilibre acido-basique, il existe plusieurs produits sur le march. Il est important dviter les produits contenant des bicarbonates (bicarbonate de potassium), car ils nuisent la digestion et labsorption des minraux.

--------------------------------------------------------------

Vaccin : ce que tout parent doit savoir

Dans un communiqu de presse publi lundi 22 avril au matin, l'Union europenne a annonc avoir autoris la mise sur le march d'un nouveau vaccin "6-en-1" pour les nourrissons. Ce vaccin, appel Hexyon et produit par le laboratoire Sanofi, regroupe les vaccins contre la diphtrie, le ttanos, la coqueluche, l'hpatite B, la poliomylite et contre certaines infections comme la mningite. Cette nouvelle est annonce par les mdias comme "une vraie avance en matire de vaccination, l'heure o les autorits sanitaires tentent par diffrents moyens (...) de redonner confiance aux Franais en cette mthode prventive" (lu sur le site Informations Hospitalires). En ce qui me concerne, cette nouvelle ne fait au contraire qu'augmenter mon inquitude concernant les vaccins. Le fait de mlanger ensemble un grand nombre de vaccins est une mthode connue des laboratoires pharmaceutiques pour compliquer la preuve d'effets indsirables. Car plus il y a de vaccins dans l'injection, plus il devient difficile de prouver qu'un effet indsirable prcis est li un des vaccins. Il faut un nombre de cas dclars d'effets secondaires ngatifs beaucoup plus important pour obtenir un niveau de preuve statistiquement fiable. Or, cette tactique se dveloppe justement au moment o le grand public ralise que les effets indsirables des vaccins sont tout sauf ngligeables.

138

Des effets secondaires inquitants

Un nombre alarmant d'tudes scientifiques mettent actuellement en lumire les dangers des vaccins. Il ne s'agit plus de mises en garde manant de mouvements associatifs marginaux ou tendances sectaires. Non, c'est maintenant la communaut mdicale internationale elle-mme qui exprime ses doutes, voire ses inquitudes. Le British Medical Journal, une revue mondialement connue et respecte pour sa rigueur scientifique, a publi le 30 janvier 2013 une tude dmontrant que le vaccin contre la grippe H1N1 Pandermix avait caus des milliers de cas de narcolepsie chez les enfants, une maladie grave et incurable, sans que cette catastrophe ne soit compense par des vies sauves par ailleurs par ce vaccin. Une association, quoique plus faible, a aussi t tablie entre le vaccin contre la grippe et la maladie de Guillain-Barr (paralysie). Le Gardasil, vaccin contre papillomavirus et le cancer cervical, est aujourd'hui au centre d'un scandale qui n'en finit pas. Selon le dcompte effectu par l'association Sanevax, ce vaccin est reli 29 003 effets adverses graves et au moins 130 dcs. Le vaccin contre l'hpatite B, lui aussi, est fortement critiqu. Il est accus de tuer les cellules du foie, alors qu'il est prcisment suppos protger contre une maladie du foie. D'autre part, le 21 novembre 2012, le Conseil d'Etat franais a reconnu que l'aluminium dans le vaccin hpatite B avait t la cause d'une terrible maladie invalidante, la myofasciite macrophages, dont souffre depuis 1996 un employ de la ville de Paris, permettant cette personne d'tre indemnise. Des milliers de personnes, qui n'ont pas eu l'ide de porter plainte, pourraient tre dans le mme cas. Les vaccins peuvent en effet contenir diverses substances notoirement toxiques mme faibles doses comme le formaldhyde (cancrigne), le mercure (neurotoxique), l'aluminium (neurotoxique) ou le phnoxythanol. Les jeunes enfants sont particulirement vulnrables ces substances, qui peuvent affecter de faon dramatique leurs fonctions nerveuses et immunitaires. Ces molcules sont employes comme adjuvants pour renforcer l'efficacit des vaccins en stimulant la rponse immunitaire. Ainsi les personnes prdisposes gntiquement peuvent voir leur immunit s'emballer et dclencher alors une maladie auto-immune, comme la fameuse myofasciite macrophages, le syndrome de Guillain-Barr ou le syndrome des antiphospholipides, des effets secondaires rares et graves mais parfaitement connus. L'aluminium pourrait aussi tre une cause majeure de maladie d'Alzheimer et de cancer du sein, ce qui expliquerait les proportions pidmiques que sont en train de prendre ces maladies dans les gnrations d'aprs-guerre.

Un rapport risque/avantage douteux

Ces effets indsirables sont toutefois prsents par les autorits mdicales et la grande presse comme bnins par rapport aux immenses avantages qu'auraient des vaccins. L'opinion publique leur prte en effet le mrite de nous protger de nombreuses maladies infectieuses et d'avoir radiqu toutes les pidmies qui dcimaient autrefois nos pays : typhus, diphtrie, coqueluche, scarlatine, tuberculose, mningite, ttanos et bien entendu les maladies infantiles, rougeole, oreillon, rubole, etc.

139

Et pourtant, en dehors du cas particulier de la poliomylite (qui mriterait un article elle seule), la vrit scientifique et historique m'oblige crire, sans hsiter, qu'il s'agit l d'une pure mythologie. Les maladies cites ci-dessus avaient cess de faire des morts grande chelle bien avant que l'on introduise les vaccins. C'est l'amlioration des conditions de vie, de l'hygine, de l'eau potable, le recul de la malnutrition et du pauprisme qui expliquent l'effondrement du nombre de morts par ces maladies tout au long du 20e sicle.

Le cas emblmatique de la diphtrie

Je ne peux traiter dans cette simple lettre de toutes les maladies et me contenterai d'exemples symboliques. Mais des chiffres similaires ceux cits ici existent pour les autres maladies pour lesquelles les gouvernements vaccinent l'chelle industrielle. Les lecteurs qui voudront en savoir plus se reporteront pour cela l'excellent dossier Survey on Vaccinations in Europe dont sont tirs les chiffres suivant. En Espagne, il y avait chaque anne 5000 morts de diphtrie en 1900, mais seulement 81 en 1964, l'anne o la vaccination systmatique fut introduite. En France, la vaccination obligatoire contre la diphtrie fut impose en 1938. L'anne suivante, il y eut 15 000 cas de diphtrie puis trois fois plus pendant la Guerre ! En Allemagne, il y avait 100 000 cas de diphtrie par an pendant la Premire guerre mondiale. Les Nazis imposrent le vaccin obligatoire contre la diphtrie en 1939. En 1940, il y avait nouveau 100 000 cas, et 250 000 en 1945. Aprs la Guerre, la vaccination obligatoire fut abandonne et le nombre de malades de la diphtrie baissa rgulirement, jusqu' 800 annuellement en 1972 (une baisse de 99,2 %). En Norvge, 555 personnes moururent de diphtrie en 1908, mais seulement 2 en 1939. Le pays fut alors envahi par l'Allemagne, qui imposa le vaccin : le nombre de personnes touches par la diphtrie monta 22 787 cas en 1942 et prs de 700 morts. Ces chiffres indiquent que la diphtrie se rpand lorsque les conditions de vie se dgradent (guerre), et que les campagnes de vaccination sont malheureusement impuissantes enrayer le phnomne. En revanche, le retour la prosprit et une meilleure hygine de vie s'accompagnent d'un recul de la maladie, jusqu' une disparition quasi-totale. Ils indiquent galement que les gouvernements sont capables d'introduire la vaccination systmatique de la population pour une maladie quasi-inexistante (cas de l'Espagne en 1964, de l'Allemagne en 1939).

Un phnomne gnral
Les mmes phnomnes ont t observs avec les autres grandes maladies infectieuses. La fivre typhode, qui dcimait les armes de Napolon et fit 5 7000 morts par an pendant la Guerre civile espagnole ( partir de 1937) fut quasiment radique la fin des annes 50, sans qu'il y eut de campagne importante de vaccination. Le vaccin contre la coqueluche ne commena tre administr que dans les annes 40 aux tats-Unis. En 1953, il fut autoris en Angleterre. A ce moment-l, la coqueluche faisait 25 morts par million d'enfants de moins de 15 ans, contre 1500 en 1850. Une baisse de 98,5 % sans que le vaccin y soit pour quoi que ce

140

soit. En Espagne, la coqueluche ne faisait plus que 33 morts par an en 1965 quand furent lances les campagnes de vaccination DPT (diphtrie, coqueluche, ttanos). La scarlatine ne fait pratiquement plus aucun mort depuis les annes 60 bien qu'il n'y ait jamais eu de vaccin. En France, les campagnes grande chelle de vaccination ROR (rougeole, oreillons, ruboles) furent lances en 1983, alors que le nombre de dcs causs par la rougeole tait tomb 20 personnes par an, contre 3756 en 1906, une baisse de la mortalit de 99,5 % sans vaccin ! En Espagne, 18 473 personnes moururent de la rougeole en 1901, contre 19 en 1981. Les campagnes de vaccination nationales commencrent pourtant en... 1982.

La tuberculose et le BCG
Mais le cas le plus emblmatique reste celui de la tuberculose. Cense tre prvenue par le vaccin BCG , cette maladie a en ralit plus vite rgress dans des pays comme la Belgique et les Pays-Bas, qui ne vaccinaient pas leur population, qu'en France, o tous les coliers se faisaient vacciner. Aujourd'hui, alors que le BCG n'est plus obligatoire ni en Allemagne, ni en Angleterre, ni en Belgique, ni au Luxembourg, ni aux Pays-Bas, ni en Espagne, et qu'il n'est impos en Italie qu' certains adultes risque (personnel de sant, militaires...), la France continue vacciner religieusement des millions d'coliers chaque anne. Les tudes de l'INSERM sont pourtant sans appel : le nombre de dcs par tuberculose avait dj chut de 80 % quand fut introduit le BCG obligatoire le 5 janvier 1950, malgr les trs difficiles conditions de vie des annes d'Aprs-Guerre. Les campagnes de vaccination n'ont ensuite eu aucun effet notable sur les courbes de la maladie. Celle-ci a continu rgresser au mme rythme qu'auparavant, avec l'amlioration de l'hygine et la gnralisation de l'eau courante. Ce qui n'est pas tonnant quand on sait que le fait d'tre vaccin contre le BCG ne protge ni de l'infection, ni de la transmission de la maladie. Les personnes qui meurent aujourd'hui de la tuberculose en France ne sont nullement des personnes qui n'ont pas t vaccines, mais des personnes marginalises socialement et souffrant de dnutrition. Le problme est que le BCG comporte des risques importants d'effets secondaires, raison pour laquelle la vaccination obligatoire a t abandonne dans les annes 70 et 80 (sauf en France, o l'obligation a t supprime en 2007). C'est en effet un vaccin vivant, qui pose des risques, y compris de dcs, aux enfants et aux personnes dont le systme immunitaire est affaibli. Une tude ralise Barcelone a indiqu une baisse significative des cas de mningite chez les jeunes enfants aprs l'abandon des campagnes de vaccination au BCG. Ce n'est donc nullement la vaccination qui a permis nos socits de sortir des grandes pidmies mais la prosprit conomique. Celle-ci a permis une amlioration de l'hygine, de l'alimentation et de l'habitat. Si ces conditions devaient se dgrader de faon significative, il est vident que, malgr tous nos vaccins, on assisterait un retour en force de ces maladies, exactement comme cela fut le cas pendant la Seconde Guerre mondiale.

141

La vrit soigneusement dissimule

Actuellement malheureusement, une industrie gigantesque s'est dveloppe pour assurer la vaccination de masse des populations du monde entier. Cette industrie est d'autant plus lucrative qu'elle est totalement finance par les gouvernements, et que les entreprises qui se partagent le march sont protges la fois par des brevets (dont le respect est assur par les pouvoirs publics) et par une rglementation touffue que seuls quelques grands groupes arms de bataillons de juristes peuvent comprendre et respecter. Des milliards de vaccins sont administrs chaque anne, et des dizaines de milliards d'euros sont encaisss par les multinationales pharmaceutiques. Pour le seul vaccin contre la grippe A, le gouvernement franais avait pay 1,5 milliards d'euros pour 94 millions de doses, ce qui fait quasiment deux doses par citoyen. A l'achat des vaccins, il a fallu ajouter le cot de :

la campagne de vaccination pour un montant de 35,8 millions d'euros, l'acquisition de respirateurs pour 5,8 millions d'euros, l'achat d'antiviraux pour 20 millions d'euros, 150,6 millions d'euros de masques, 41,6 millions d'euros de dpenses logistiques, 290 millions afin d'indemniser les personnels de sant rquisitionns, 59,6 millions destins aux frais d'information et la campagne de communication, 100 millions de "frais lis l'organisation territoriale de la campagne de vaccination" , et encore 375 752 millions d'euros de dpenses lies aux consultations de mdecins, la prescription de mdicaments.

Finalement, le nombre de vaccins utiliss n'a t que de 4,5 millions, ce qui est une bonne chose, mais cela veut dire que sur les 94 millions de doses, 89,5 millions sont parties la poubelle, une fois atteinte la date de premption. Ce gaspillage rvoltant a t dnonc par le Professeur Bernard Debr et le dput et mdecin Jean-Marie Le Guen. Mais la presse a trait l'affaire comme un scandale isol, sans lien avec la surconsommation systmatique des autres vaccins, en France et travers le monde.

Pas de suivi des accidents lis aux vaccins

De mme, personne ne se soucie actuellement des risques rels que vous faites courir vos enfants en les vaccinant. Et s'ils tombent malades juste aprs la vaccination, vous pouvez tre certain qu'on vous expliquera qu'il s'agit d'une pure concidence, y compris s'il y a dcs. Le cas arrive tous les ans des milliers de parents. Leur enfant se fait vacciner et, dans les heures qui suivent, ils dclenchent de graves ractions pouvant aller des maux de tte aux vomissements, en passant

142

par l'eczma, l'hyperactivit, les perturbations du sommeil et un peu plus tard une maladie auto-immune incurable ou pire, la mort. Dans la plupart des cas, les professionnels de sant, non seulement nient le lien avec le vaccin, mais ils ne dclarent mme pas l'accident aux autorits de pharmacovigilance (agences responsables de surveiller les effets indsirables des mdicaments) puisqu'ils considrent qu'il n'y a pas de lien. C'est ce qui est arriv la petite Christina Richelle, dcde suite au vaccin Gardasil contre le HPV (papillomavirus), et tant d'autres personnes que l'on retrouve sur les innombrables sites d'information sur la vaccination. Un tmoignage parmi d'autres, recueilli par l'EFVV (European forum for vaccine vigilance) : Je ne peux vous dire mon nom et je ne peux pas vous rvler l'identit de mon bb parce que j'ai peur que cela me retombe dessus, mais j'ai voulu vous contacter en entendant parler de votre projet, parce que je suis si heureuse que quelqu'un entreprenne quelque chose. Mon bb est mort dans les 24 heures aprs avoir reu son premier vaccin DPT (Diphtrie, coqueluche, tetanos), il y a deux mois. Je me sens si horriblement mal, personne ne peut avoir la moindre ide de ce que c'est. Elle tait parfaite. Lorsqu'on lui fit l'injection, elle se mit crier pendant au moins une heure, d'une faon bizarre. Puis elle parut trs fatigue, s'est endormie profondment, et ne s'est plus jamais rveille. J'ai commenc m'inquiter parce qu'elle semblait dormir plus longtemps que d'habitude et lorsque j'ai voulu vrifier, j'ai remarqu qu'elle avait un peu vomi et qu'elle ne respirait plus. Ils ont du faire une autopsie mais ils n'ont pas pu identifier la cause du dcs. Je sais que c'est le vaccin qui l'a tue. Elle n'avait pas t malade une seule fois jusque-l. Mais plus je l'ai dit au corps mdical, plus ils sont devenus hostiles. Aujourd'hui, j'ai peur qu'ils me prennent mon autre enfant et je ne veux pas qu'ils m'accusent d'avoir tu mon bb. Je ne devrais pas avoir vivre comme a, c'est horrible. Je suis presque trop terrorise pour pouvoir faire mon deuil correctement. Elle tait si belle. Mais c'est trs souvent le mme scnario : officiellement, il ne peut y avoir aucun lien entre le vaccin et les accidents qui s'ensuivent. La plupart des mdecins nieront farouchement l'vidence. Rien ne serait plus facile, pourtant, que de donner chaque personne vaccine un petit questionnaire, renvoyer l'Agence nationale du mdicament, sur lequel elle noterait tous les effets anormaux qu'elle constaterait durant, par exemple, les huit jours suivant la vaccination. Cela permettrait trs rapidement d'tablir enfin des statistiques globales sur les effets indsirables rels des vaccins. Dans un cas comme cit ci-dessus, il est vraiment trop facile de dclarer que l'enfant est dcd de cause inexplique ou encore que c'est la mort subite du nourrisson . Parce qu'injecter un vaccin, cela consiste introduire dans l'organisme non seulement des virus potentiellement dangereux (mme artificiellement affaiblis) et des adjuvants que les systmes immunitaires immatures ne supportent pas forcment. Mais pour des raisons qui n'ont rien voir avec votre sant ni le bien commun, et tout voir avec les comptes en banques des industriels et des politiques, ce type de mesures n'est absolument pas envisag aujourd'hui par les autorits sanitaires.

Que faire ??
Cela veut-il dire qu'il faille arrter de vacciner tous les enfants ? Non. Car mme si on a exagr les bienfaits des vaccins sur la sant publique, et mme si les dangers de la

143

vaccination sont minors, il existe probablement de nombreux cas o il est raisonnable de vacciner. Le problme est que l'absence d'tudes srieuses sur les risques et bnfices rels des vaccins obscurcit considrablement le dbat. Ni les citoyens, ni les professionnels de sant de bonne volont, ne disposent aujourd'hui d'lments fiables pour prendre des dcisions claires. Nous sommes donc obligs de jouer la roulette russe avec les vaccins. Il semble toutefois raisonnable a priori d'viter tous les vaccins qui ne sont pas obligatoires, lorsqu'on est en bonne sant. Faire du zle est coteux, mais plus probablement encore dangereux. Pour toutes les maladies, il y a des personnes risque , et d'autres qui le sont moins. Vacciner aveuglment tous les enfants avec tous les vaccins du calendrier vaccinal est dans la plupart des cas, nocif. De plus, il ne faut pas oublier que mme les vaccins obligatoires (DTPolio et BCG en France) ne le sont plus si votre mdecin constate des contre-indications. Cela n'est pas thorique car de nombreuses personnes peuvent en fait prsenter des contre-indications, en particulier les personnes allergiques, souffrant de maladies auto-immunes, ou ayant d'autres problmes lis leur systme immunitaire. Un examen mdical est donc recommand avant toute vaccination, mme si ce n'est pas prvu par le systme.

Une rforme indispensable et urgente

Il est donc indispensable et urgent que les pouvoirs publics prennent des mesures visant amliorer la connaissance des vaccins et l'information des mdecins comme du grand public ce sujet. Une information transparente doit tre donne sur les dangers de chaque vaccin. S'il y a eu des morts, des personnes gravement handicapes, ou malades vie, les personnes qui sont sur le point de se faire vacciner doivent en tre informes. Beaucoup de vaccins ont un rapport bnfices/risques douteux. Une information lisible et facilement comprhensible doit figurer sur l'emballage des vaccins, indiquant clairement ceux qui sont indispensables, ceux qui ne sont ncessaires que dans certains cas, et ceux qui sont inutiles dans la plupart des cas. Mais mme si c'est aux mdecins de s'assurer qu'ils ne font pas courir de risque inutile leurs patients (serment d'Hippocrate), rappelons-nous que nous ne vivons pas dans l'utopie et que ce sera toujours nous, ultimement, d'tre responsable de notre sant. Bien vous,
Sources : Rapport Survey on Vaccinations in Europe , EFVV, tlchargeable gratuitement sur www.efvv.org 1. Risk of narcolpesy in children and young people receiving AS03 - BMJ 2013;346:f794 2. Guillain-Barr Syndrome After Influenza Vaccination in Adults, David N. Juurlink, Therese A. Stukel, Jeffrey Kwong, Alexander Kopp, Allison McGeer, Ross E. Upshur, Douglas G. Manuel, Rahim Moineddin, Kumanan Wilson, Arch Intern Med. 2006;166:2217-2221.

144 3. Dcompte effectu par Sanevax : http://sanevax.org/breaking-news-gardasil-fingerprints-found-in-postmortem-samples/ 4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22249285 5. http://www.quechoisir.org/sante-bien-etre/maladie-medecine/maladie/actualite-aluminium-dans-lesvaccins-lien-de-cause-a-effet-etabli 6. Rapport Survey on Vaccinations in Europe , EFVV, tlchargeable gratuitement sur www.efvv.org 7. http://www.lemonde.fr/epidemie-grippe-a/article/2010/01/04/une-grippe-a-deux-milliards-deuros_1287422_1225408.html 8. http://www.gardasilandunexplaineddeaths.com/

Ostoporose : ni examens, ni mdicaments

L'ostoporose est cette maladie accuse de faire fondre les os des personnes ges, conduisant des fractures (col du fmur, poignets, hanche) et des handicaps. Ds que vous atteignez 50 ans, votre mdecin risque de vous faire passer des tests de mesure de votre densit osseuse (ostodensitomtrie) afin d'valuer votre risque de fracture. Ces tests ne permettent absolument pas d'avoir cette information. Il risque ensuite de vous donner des mdicaments supposs prvenir ou traiter l'ostoporose (bisphosphonates) qui, en ralit, sont peu ou pas utiles long terme et qui sont parfois mme l'origine de fractures osseuses. Il risque aussi de vous conseiller de manger plus de produits laitiers, qui n'ont pourtant jamais prvenu la moindre fracture. Et enfin il risque de vous donner des comprims de calcium qui, dans la plupart des cas, ne servent rien (sauf en cas de carence franche), y compris avec de la vitamine D, sachant par ailleurs que ces comprims sont souponns d'augmenter le risque d'infarctus (en effet, on pense que les supplments de calcium provoquent des pics dans le niveau de calcium sanguin, et que ces pics favorisent les dpts de calcium dans les artres un facteur majeur d'accident cardiaque). Tout cela cote cher la Scurit Sociale, vous fait perdre votre temps, vous inquite inutilement, ne rduit pas votre risque de fracture, et vous fait courir inutilement des risques d'effets secondaires.

viter les fractures quand on vieillit

Le Dr Thierry Souccar explique trs prcisment, pas pas, comment viter les fractures quand on vieillit, sans examens ni mdicaments : Le premier lment est du simple bon sens : dans plus de 90 % des cas, c'est en tombant qu'on se fait des fractures. Cela parat idiot mais, si vous prenez des mesures simples pour viter de tomber, vous diminuez dj trs fortement votre risque de handicap.

145

Il existe notamment des mdicaments qui augmentent le risque de chute et Thierry Souccar en donne la liste complte page 234 236 de son livre. Vous pouvez ensuite faire des exercices qui, non seulement amliorent votre quilibre, mais qui renforcent la qualit et la solidit de votre squelette. Vos os, comme vos muscles, ont besoin d'tre sollicits pour durcir. De la page 240 la page 248, Thierry Souccar vous donne tous les exercices faire chez vous, sans aucun quipement particulier, qui sont indispensables faire partir de 50 ans. Des photos pour chaque exercice vous permettent de comprendre prcisment les positions adopter.

Votre programme nutritionnel complet pour des os solides

Vous avez ensuite bien sr un programme nutritionnel particulier contre les fractures : quelle vitamine D prendre, et comment, quelle quantit de chlorure de sodium (sel de table) et de sels de potassium (qu'on trouve essentiellement dans les lgumes) manger chaque jour. Tout ceci est dtaill de la page 251 256. Trs important aussi, la question du calcium : eau minrale riche en calcium, choix des lgumes (le tableau des lgumes privilgier est pages 258 et 259), vous avez la garantie de ne pas manquer de calcium en suivant ces conseils tout simples. Des recommandations prcises vous sont donnes sur les meilleures faons de cuisiner, et pour vous dire exactement comment, combien, et sous quelle forme consommer :

les lgumes verts et les lgumes secs (p. 264) ; les pommes de terre (p. 265) ; les fruits frais et secs (pp. 266 268) ; les crales (p. 268) ; les graisses ajoutes (beurre, huiles vgtales) (pp. 269-270) ; les noix et graines olagineuses (p. 270) ; les laitages (p. 272) ; les poissons et fruits de mer (pp. 272-273) ; les ufs, les viandes, les charcuteries (pp. 273-276) ; les boissons (pp. 276-278) ; les pices et aromates (p. 280).

Enfin, de trs nombreuses tudes montrent qu'en prenant de l'ge, de nombreux adultes ne reoivent pas les quantits de vitamines et minraux optimales, mme en suivant une alimentation quilibre (un terme qui n'a pas beaucoup de signification de toutes faons). Thierry Souccar vous indique exactement comment choisir des complments alimentaires efficaces, pour viter de gaspiller votre argent (ce qui peut aller trs vite...).

146

Il vous dit tout ce qu'il faut savoir pour slectionner votre vitamine E, votre vitamine C, votre acide folique (vitamine B9), votre choline, votre actyl-L-carnitine, votre acide alpha-lipoque et votre coenzyme Q10 (antioxydant), page 280. Et rassurez-vous, vous pouvez trouver tous ces produits combins ensemble dans un mme complment alimentaire, avec les bons dosages. Voil. Il est utile de prciser que Thierry Souccar est un ami, mais qu'il travaille aussi de son ct en totale indpendance de Sant Nature Innovation. Son livre est donc publi par sa propre maison d'dition, Thierry Souccar Editions, Titre; Le mythe de l'ostoporose. A votre sant !

Connaissez-vous le bilan de stress oxydatif ?

Le Dossier de Sant & Nutrition sur le stress oxydatif, est un numro exceptionnel. Pour tlcharger le PDF : suivre le lien sur le cloud de lauteur qui sera disponible au courant de lan 2014 dans une annexe de cet ouvrage tre conu prochainement. Cette annexe contiendre une foule de liens vers des ebook ou des dossiers spciaux sur certaine maladie ou de la prvension de la sant gnrale. Vous y trouverez les informations prcises et compltes ncessaires pour raliser un bilan de stress oxydatif , ce qui, ainsi que vous le dcouvrirez dans le dossier, pourrait tre le meilleur moyen de prvenir les maladies chroniques comme la cataracte, le cancer, les maladies coronariennes, le diabte, l'insuffisance rnale, Alzheimer, Parkinson... Ce numro pourrait donc avoir un impact extraordinaire, dans le bon sens, sur votre existence. Peut-tre ne savez-vous pas ce qu'est un bilan de stress oxydatif . Peut-tre n'en avez-vous mme jamais entendu parler. Rassurez-vous, c'est le cas de la trs grande majorit des patients, et de la plupart des mdecins. Mais selon le Professeur Luc Montagnier, prix Nobel de mdecine, les mdecins qui ne se proccupent pas des consquences du stress oxydatif sur l'volution des maladies font preuve d'une ignorance coupable vis--vis de leurs patients en les privant d'un facteur essentiel de la prvention des maladies, voire pour certaines d'entre-elles de la rduction de leur gravit et mme parfois du risque qu'elles conduisent leur mort . Je vous invite donc prendre connaissance au plus vite de ce dossier, et surtout mettre en pratique les conseils qu'il contient, en tenant compte toutefois de vos contraintes budgtaires (raliser en totalit les analyses cites dans le dossier n'est pas forcment utile, et peut se rvler onreux ; par prcaution, demandez toujours les tarifs d'avance votre laboratoire). Thierry Souccar a ralis l un travail absolument unique, et d'une qualit qui prouve une nouvelle fois quel point il se trouve l'avant-garde des innovations et des nouveaux traitements naturels valids par la recherche scientifique. En vous souhaitant une bonne sant.

147

Quand les autorits sanitaires vous nuisent

Au-del de tous les scandales mdicaux dont la presse a parl, le pire mfait des autorits sanitaires ces dernires annes est, pour moi, l'offensive qu'elles mnent contre les produits naturels de sant, dans le cadre de l'affaire dite des allgations thrapeutiques . Cette affaire vous concerne directement, vous nuit directement. Mais comme il est difficile d'en parler en 30 secondes dans un flash-info, les journalistes ont occult le problme dans les grands mdias et la plupart d'entre nous ne sommes ni conscients, ni inquiets de ce qui se passe. C'est pourtant un scandale norme, aux rpercussions beaucoup plus concrtes pour chacun de nous que les tripotages financiers de nos politiciens normaux qui occupent les journalistes. Je vais vous rsumer le problme : En 2002, l'Union europenne dcide de supprimer la libert des fabricants et vendeurs de complments alimentaires de faire des allgations thrapeutiques sur leurs produits, c'est--dire d'inscrire des phrases, des mots, des images suggrant que ce produit pourrait soigner, prvenir, traiter ou gurir une maladie, o que ce soit (site Internet, catalogue, emballage, notice...). Il s'agit de la directive 2002/46 CE. Cette directive vise aussi les noms des marques et mme la forme des produits s'ils sont considrs comme suggestifs d'un quelconque effet sur la sant. Par exemple si un fabricant de complments alimentaires appelle son produit Mnopause , il est en infraction car, ce jour aucune vitamine, aucun minral, aucune plante, aucun ingrdient n'est reconnu comme ayant aucun impact sur la mnopause. Le fabricant risque une amende de 450 euros par boite non conforme, ce qui reprsente potentiellement des millions d'euros d'amende, y compris si le produit est dpourvu de toute dangerosit. Cette directive interdit mme aux fabricants de suggrer que leur produit pourrait combler une carence, un dficit. Cette interdiction met fin 2500 ans de mdecine qui, depuis Hippocrate, considrait comme vident que ton aliment est ton premier mdicament . Elle nie que, par exemple, lorsqu'on donne un extrait d'acrola (fruit trs riche en vitamine C) une personne souffrant de scorbut, on lui sauve la vie... La raison invoque est d'empcher d'ventuels charlatans de vendre une poudre de perlimpinpin, tout en affirmant qu'elle agirait contre le cancer par exemple, au risque que des personnes naves renoncent un traitement mdical l'efficacit scientifiquement dmontre au profit de cette poudre. L'Union Europenne dcide donc de crer un comit d'experts travers l'Agence Europenne de la Scurit Alimentaire (EFSA), avec la mission d'examiner les produits naturels, de crer des catgories de produits et d'tablir, sur la base des tudes scientifiques existantes, ce qui serait dsormais permis aux fabricants de dire sur chacun d'eux.

L'enfer est pav de bonnes intentions

A premire vue, cela semble partir d'une bonne intention.

148

Dans la ralit, c'est une vritable catastrophe pour la sant publique. Cette rglementation va entraner la disparition de dizaines de milliers de produits naturels du march, pour les raisons suivantes : 1. Les tudes scientifiques grande chelle n'existent pas. Les bureaucrates europens sont partis du principe qu'il suffit aux fabricants de prsenter un dossier de recherche dmontrant les vertus thrapeutiques de chaque aliment. Le problme est que, pour la plupart, aucune recherche n'a t faite avec le nombre de participants et le degr de fiabilit exigs pour tre admis par le comit d'experts, habitus la procdure d'valuation des mdicaments. Non que ces aliments n'aient pas de vertu thrapeutique. Mais personne n'a les moyens ni le temps de raliser toutes ces tudes, parce que n'tant pas brevetables, et les tudes cliniques cotant trs cher, il est impossible de les rentabiliser. Ce fut par exemple le cas du pruneau : personne n'ayant ralis d'tude assez scientifique aux yeux des experts sur les effets laxatifs du pruneau, ils dcidrent d'interdire cette allgation. Des milliers d'aliments furent ainsiprivs d'office de la possibilit d'tre vendus avec des allgations thrapeutiques pourtant bien tablies. 2. La tche est trop vaste. Il existe des dizaines de milliers d'aliments naturels, qui se prsentent sous des formes diffrentes. Ainsi l'ail rose n'est pas l'ail blanc, et les espces europennes ne sont pas les espces chinoises. La plupart des aliments naturels agissent en synergie. Quand bien mme des tudes scientifiques existeraient pour chacun d'entre eux, il serait strictement impossible un Comit, mme travaillant jour et nuit, de les examiner toutes, et plus encore les diffrentes combinaisons d'aliments. Il leur faudrait travailler plusieurs sicles pour rendre un avis valable sur chaque produit. Des dizaines de milliers de produits supplmentaires furent donc aussi automatiquement condamns, faute de temps pour les tudier. Ne restaient en lice que les grands classiques, comme la vitamine D, les om&e acute;ga-3, etc. 3. Les experts sont incomptents. Trop slectionns pour leurs diplmes en mdecine conventionnelle et surtout en toxicologie , beaucoup sont forms voir des poisons partout. Par contre, ils n'ont gnralement aucune formation valable en nutrition, cette discipline tant ellemme dans ses balbutiements, avec les tout-rcents progrs de la biologie cellulaire. La plupart de ces mdecins, forms la vieille cole scientiste, ont de plus un prjug contre les produits naturels. Pour eux, mdecine rime avec mdicaments chimiques, tout le reste n'tant que remdes de bonne-femme . Cela joue encore en dfaveur de milliers de produits naturels qui sont rays de la liste. 4. Opacit et conflits d'intrts : les experts sont dsigns par l'EFSA dans l'opacit totale (qui ? pourquoi ?) et sans garantie srieuse de leur indpendance vis--vis des lobbys industriels. La prsidente, Dina Bnti, a t oblige de dmissionner en 2012 ayant simplement oubli de dclarer son conflit d'intrt avec le lobby pro-OGM International Life Sciences Institute (ILSI) o elle est retourne travailler. Une autre dmission a fait grand bruit : celle du Commissaire europen en charge de la protection des consommateurs (DG SANCO), M. John Dalli, pris la main dans le pot de miel du lobby du tabac. Le rsultat est que, le 23 mai 2012, aprs six annes d'tudes, le comit d'expert accouche pniblement d'une liste de... 222 allgations autorises, sur 40 000 dossiers. On value de plus des dizaines de milliers le nombre de produits naturels, et combinaisons de produits naturels, trop peu rentables pour que quiconque se soit donn la peine de constituer un dossier. Ils tombent donc dans les oubliettes, limins de l'Histoire par la folie rglementariste de quelques experts europens agissant en toute opacit.

149

Rpression aveugle
Pire encore, concernant les 222 allgations autorises, il ne s'agit mme pas d'indiquer aux patients que le produit peut les aider soigner quoi que soit. La liste n'autorise que les termes suivants : contribue un tat normal de ou encore participe maintenir une fonction normale , et impose des formulation techniques peu claires pour les non-spcialistes. Par exemple, au lieu de permettre d'crire l'huile d'olive est bonne pour le cur , ou l'huile d'olive rduit le risque de maladie cardiaque , il faut crire : Le remplacement de graisses satures par des graisses insatures dans le rgime alimentaire contribue au maintien d'une cholestrolmie normale. L'acide olique est une graisse insature. Charge au consommateur d'ouvrir son encyclopdie pour comprendre que l'acide olique correspond aux acides gras prsents dans l'huile d'olive. Autre exemple, au lieu d'autoriser la levure de riz rouge fait baisser le taux de cholestrol , les experts ont dcid qu'il faudrait crire : La monacoline K de la levure de riz rouge contribue au maintien d'une cholestrolmie normale . Les fonctions physiologiques positives reconnues aux complments alimentaires sont nies. Enfin, comble de la mauvaise foi, l'Union europenne fixe les doses maximales autorises en vitamines et minraux dans les complments alimentaires des niveaux drisoires, ne permettant plus beaucoup de complments alimentaires d'avoir d'effet positif sur la sant.

Effets pervers en cascade

Une seconde vague de 555 allgations est attendue aujourd'hui, mais vu les conditions dans lesquelles ces autorisations sont accordes, cela ne changera rien l'issue de ce jeu de massacre. Avec les effets pervers suivants : 1. Faute de lisibilit sur l'usage des produits, la connaissance des produits naturels par le grand public s'tiole, ainsi que l'habitude d'acheter ces produits. Cela augmente le recours la mdecine conventionnelle et aux mdicaments chimiques (ce qui bien sr, arrange l'industrie) ; 2. De nombreux fabricants artisanaux de produits naturels, privs de dbouchs, font faillite, conduisant une baisse drastique de la diversit des produits disponibles dans le commerce, une dgradation de la qualit, et une augmentation des prix lies la diminution de l'offre disponible. 3. Le risque d'erreur chez les consommateurs et patients, augmente, l'tiquetage de la plupart des produits ne donnant plus aucune information utile sur leur usage. Si des effets indsirables ne sont gnralement pas craindre avec les produits naturels, de nombreuses personnes sont nanmoins prives de la possibilit de prvenir ou de soigner leur maladie, s'tant trompes de produit sans s'en apercevoir, et sans moyen de se dtromper. Somme toute, cette rglementation produit l'effet exactement inverse de ce qui avait t prvu. Loin de protger le consommateur, elle prive tous les acteurs srieux du secteur de la possibilit d'informer correctement leurs clients. Ce qui laisse le champ libre tous les escrocs qui, par dfinition, ne se soucient pas des lois, et ne se privent pas de faire des allgations thrapeutiques farfelues sur leurs produits.

150

Un rglementation qui tue l'innovation

Mais le plus grave est que cette rglementation provoque une fossilisation gnrale du systme de sant, priv de sa principale source d'innovation. En effet, le progrs mdical n'est pas, et n'a jamais t, organis par les autorits. Il est absolument capital que les thrapeutes et les patients puissent essayer toutes sortes de solutions, avant de trouver la bonne, la mdecine tant avant tout une science exprimentale. Car c'est grce ces exprimentations qu'a lieu le progrs mdical,les vertus de la plupart des produits de sant ayant t dcouvertes par hasard, souvent par des non mdecins (on pense bien sr la pnicilline, mais ce fut le cas de l'aspirine, des rayons X, de l'insuline, de la vitamine C, etc.) Un exemple concret : si un mdecin recommande ou prescrit de l'acrola, il peut tre poursuivi en justice car les autorits considrent que ce mdecin doit utiliser seulement de la vitamine C de la pharmacie qui seul a le statut officiel de mdicament. Ceci alors qu'on sait que l'acrola a naturellement exactement les mmes vertus que la vitamine C de synthse. De plus, chaque personne tant diffrente, il n'existe pas une bonne solution de manire gnrale mais des solutions selon le patient, son terrain, son pass familial et son environnement. Par ailleurs, les espces vivantes voluent, et les remdes d'hier ne sont pas forcment ceux d'aujourd'hui, ni ceux d'aujourd'hui ceux de demain. Le cas trs concret se pose galement la mdecine conventionnelle avec les antibiotiques, qui voluent moins vite que les bactries qui nous entourent.

Permettre le progrs mdical par une indispensable marge de libert

Pour que le progrs existe, il faut donc laisser tous les acteurs mener les plus diverses exprimentations, le rle des autorits devant se limiter dfinir ce qui est interdit. Si, au lieu de dire ce qui est interdit, les autorits se mettent interdire a priori tout ce qu'elles n'ont pas autoris, plus aucun progrs n'est possible. Et c'est exactement ce qu'a fait l'Union Europenne, dans le domaine de recherche le plus prometteur du 21e sicle, la micronutrition. Dans la pratique, les choses se passent de la faon suivante : une personne dcouvre par hasard que, en buvant une infusion d'corce de saule blanc, par exemple, ses maux de tte disparaissent. Cette personne va en parler ses amis. La pratique va plus ou moins se dvelopper, suivant le succs observ. Mais ce n'est qu'une fois que la rputation du produit s'est solidement ancre que quelqu'un peut prendre le risque financier d'organiser une grande tude scientifique en double-aveugle contre placebo, qui va valider les effets rels ou non du produit. Mais pour un trs grand nombre de produits naturels, qui n'ont vocation qu' traiter des problmes de sant rares dans des cas particuliers, ces tudes scientifiques ne se justifieront jamais financirement. Les fonctionnaires europens ne peuvent pas comprendre cette contrainte. Pour eux, la vie est simple. Pas d'tudes ? Pas d'autorisation. Et boum, le problme est vacu, tant pis si leur myopie prive un continent entier de milliers de traitement naturel prometteur. A titre d'exemple, il suffit d'couter M. Frderic Vincent, porte-parole de la commission Sant au sein de l'Europe concernant la directive des allgations expliquer dans une interview : L'ide tait toute simple : faire le mnage dans les allgations de produits de sant dans l'UE, en effet on a en quelque sorte crm.. , ( Les complments alimentaires, une pilule qui passe mal , documentaire de Sylvie Chabas

151

diffus sur France 5 le 14 avril 2013). C'est de la barbarie. Cet autoritarisme est d'autant plus scandaleux que l'administration avait dj, de longue date, tous les moyens ncessaires pour poursuivre les escrocs vendeurs de poudres miracles. Car dans le domaine de la sant, comme dans tous les autres domaines, le commerant n'a absolument pas le droit de dire n'importe quoi sur ce qu'il vend.

Les lois rpressives existantes taient largement suffisantes

S'il le fait, il commet une pratique commerciale trompeuse, prvue par l'art. L 121-1-1 du Code de la Consommation. Cet article donne une liste de 22 pratiques rputes trompeuses sur l'ensemble du territoire europen, qui comprend notamment 16. le fait d'affirmer faussement qu'un produit ou une prestation de services est de nature gurir des maladies, des dysfonctionnements ou des malformations . Prcisons par ailleurs qu'il s'agit d'un dlit sanctionn par une amende pouvant aller jusqu' 37 500 et/ou une peine d'emprisonnement de 2 ans. Bref, il tait de toutes faons interdit pour un commerant de vendre une poudre de perlimpinpin en faisant croire son acheteur qu'elle peut soigner du cancer, des problmes cardiaques, ou des chagrins d'amour... Il n'tait nul besoin de crer des interdictions supplmentaires. Ainsi va l'Europe, mene par des nes. Mais il en va cette fois de notre bien le plus prcieux : notre sant. Et c'est pourquoi, tant que je vivrai, je continuerai crire noir sur blanc, dans Sant Nature Innovation, toutes les vrits sur les produits de sant naturelle que l'administration a si imprudemment interdits aux fabricants. Car je suis couvert par la libert d'expression, qui n'a jusqu' nouvel ordre pas encore t supprime en Europe. Et a, nos amis bruxellois ne l'avait pas prvu. A votre sant

La sve de bouleau est arrive !

Cette anne, la sve de bouleau a du retard. Cet invraisemblable hiver, qui a dbord sur le printemps, o la neige a succd aux pluies, o le soleil n'tait plus voil mais viol par d'agressifs nuages agissant en bandes organises (le Nord de la France n'aurait connu que 11 heures d'ensoleillement du 1er janvier au 31 mars) a bloqu la monte de la sve normalement programme par Dame-Nature pour miaf-fvrier. Remarquez que tout le monde s'en moque, de la monte de la sve de bouleau. Tout le monde ou presque. La plupart de nos contemporains ont totalement oubli que, il y a cinquante ans encore, la majorit des populations europennes, de l'cosse jusqu' la Russie, en passant par la Norvge, la Slovnie et la Hongrie, attendaient avec une brlante impatience la monte de la sve la fin de l'hiver. Plus qu'une tradition, c'tait une fivre qui saisissait collectivement l'Europe. Arms de couteaux (pour faire des entailles dans les troncs), de seaux et de tubes, des centaines de milliers de personnes partaient l'assaut des forts pour rcolter la prcieuse sve de bouleau.

152

La sve tait en effet symbole d'un renouveau et perue comme un moyen de fortifier son organisme pour attaquer l'anne :

Les mfaits de l'hiver, auxquels on ne pense pas

En hiver, le froid nous pousse diminuer notre activit physique et manger des aliments plus riches qui sont aussi les plus chargs en polluants chimiques car ces derniers sont stocks dans les graisses corporelles des animaux. L'alimentation est plus sucre, plus pauvre en vitamines et antioxydants. De plus, notre peau est prive des rayons ultraviolets du soleil qui devraient traverser l'piderme et le derme pour produire de la vitamine D indispensable pour le moral et la solidit des os, entre autres. Quoi de plus normal donc que de voir augmenter la sortie de l'hiver nos douleurs articulaires, nos calculs rnaux, nos indigestions, notre tension artrielle ou mme parfois de dclencher une crise de goutte. C'est donc le bon moment pour agir !

Purifier l'organisme
Dans la vision des naturopathes, le corps est pourvu d'monctoires qui jouent un rle de filtres purateurs : foie et intestin, rein, poumon et peau. Mais en hiver, l'alimentation dnature, inadapte ou excessive, la sdentarit, l'absence de sudation et, actuellement, la pollution et le stress, provoqueraient une surcharge de ces monctoires. Le processus de nettoyage s'essoufflerait. S'ensuivraient un encrassement et un ralentissement mtabolique , quoi que signifient au juste ces termes, particulirement perceptibles la sortie de l'hiver avec, comme premier symptme, la fatigue souvent ressentie cette priode. Selon eux, il faudrait la fin de l'hiver dbarrasser l'organisme de tout ce qui l'encombre, liminer les graisses paisses qui retiennent les pesticides, les produits chimiques, les fumes. Ils pensent qu'il est important d'aider le foie, l'intestin, la vessie, les reins se purifier. Ils conseillent de ne pas attendre que nos organes se rvoltent tout seuls avec les premiers rayons sous forme d'eczma, psoriasis et allergies diverses que l'on attribue au soleil, car, selon eux, ces manifestations seraient des signes d'encrassement interne.

La sve de bouleau, lixir prcieux

Et justement, Dame-Nature a prvu de nous donner un lixir extraordinaire et prcieux pour ce grand nettoyage : la sve de bouleau. Aujourd'hui, l'habitude de boire de la sve de bouleau au dbut du printemps a quasiment disparu et nos contemporains ne connaissent plus, comme produit de la sve d'un arbre, que le sirop d'rable canadien, trs sucr. Mais en ralit, les Sovitiques ont maintenu l'industrie de la sve du bouleau jusqu' la chute du Mur de Berlin. On possde d'ailleurs d'tonnantes photos prises en RDA, dans les annes 80, o l'on voit des dizaines de personnes occupes la rcolte en fort. En Lettonie, elle est considre encore aujourd'hui comme un vritable trsor national Et ce n'est pas pour rien : La sve de bouleau contient des lments naturels trs intressants dont on ignore encore tous les mcanismes d'actions : de la vitamine C, des flavonodes antioxydants comme la querctine, des tanins, de l'acide chlorognique. Elle est riche en calcium, magnsium, silicium, sodium et potassium. Frache, elle

153

contient aussi, immdiatement biodisponibles, des oligo-lments comme le cuivre, le fer, le manganse, le zinc si rare dans nos aliments. Elle contient des mucilages, des flavonodes, dix-sept acides amins dont l'acide glutamique qui vivifie et dynamise. Elle contient aussi des cytosines et des sucres sous forme de fructose, de 0,5 0,2%. La sve de bouleau contient encore deux htrosides, le btuloside et le monotropitoside qui librent par hydrolyse enzymatique du salycicate de mthyle, un analgsique, anti-inflammatoire et diurtique efficace.

Des vertus surprenantes

Dans pratiquement toutes les populations d'Europe centrale et du nord et jusqu' la seconde guerre mondiale, dans toutes les classes de la population, elle tait donne aux enfants pour suppler le lait maternel. On l'utilisait pour renforcer la croissance des enfants et des adolescents, pour rendre leurs parents l'nergie amoindrie par les hivers rigoureux, pour donner aux vieillards plus de force et enfin pour attnuer ou supprimer leurs douleurs rhumatismales ou articulaires. En Russie, la dernire bouteille tait rserve au Pope du village, le prtre orthodoxe.

Une tradition immmoriale

On appelait autrefois le bouleau arbre de la sagesse, mais galement arbre aux nphrtiques pour ses vertus thrapeutiques. Le clbre voyageur arabe Ahmad Ibn Fadlan notait dj en 941 que les populations bulgares turcophones vivant le long de la Volga buvaient de la sve de bouleau. Le savant allemand Conrad de Megenberg (14e Sicle) mentionne qu'elle tait utilise comme boisson rafrachissante. Le gographe persan Rashid-al-Din tmoigne galement que les tribus Uriankhai de Sibrie coupaient les bouleaux et collectaient la sve, qu'ils buvaient la place de l'eau. En 1565, le mdecin siennois Matthole crivait : Si on perce le tronc du bouleau avec une tarire, il en sort une grande quantit d'eau, laquelle a grande proprit et vertu rompre la pierre tant aux reins qu'en la vessie, si l'on continue d'en user. Si on s'en lave la bouche, elle gurit les ulcres qui sont dedans. Trois sicles plus tard, Pierre-Franois Percy, le chirurgien militaire des armes de Napolon, dclara : Dans tout le Nord de l'Europe, jusqu'aux confins de la Russie, l'eau de bouleau est l'espoir, le bonheur, et la panace des habitants riches ou pauvres, grands et petits, seigneurs et serfs... Les maladies de la peau, boutons, dartres, couperoses etc. lui rsistent rarement. C'est un remde prcieux dans les affections rhumatismales, les reliquats de goutte, les embarras de la vessie et une foule de maladies chroniques. L'ethnologue sudois Gsta Berg suggrait aussi que la sve de bouleau tait probablement le mdicament le plus courant et le plus efficace contre le scorbut, provoqu par une carence en vitamine C. En France, c'est dans les monastres que s'est transmise la tradition de consommer de la sve de bouleau. Les moines de la Trappe des Dombes (Ain) ont jusqu' aujourd'hui gard sereinement cette tradition. Chaque printemps, les jeunes moines rcolent la sve de bouleau frache pour que les plus anciens retrouvent leurs forces vives et souffrent moins de leurs douleurs articulaires. Chaque soir la sve non bue est jete car elle ne se conserve pas.

154

Des vertus multiples

Les recherches modernes ont rvl la prsence de btuline, une petite molcule qui amliore la rsistance l'insuline, rduit les plaques d'athrosclrose (qui rigidifient les artres et favorisent les accidents cardiaques) et soigne l'hyperlipidmie (trop de graisse dans le sang). D'autres travaux mens en ex-Union sovitique indiquent que la sve de bouleau peut tre utilise dans le cadre de traitements contre l'anmie, le cancer, la tuberculose, les calculs rnaux, la goutte, l'arthrose, les rhumatismes, le rhume et les maladies de peau. Un mdicament dvelopp en URSS, le Biomos, fait partir de sve de bouleau, a une capacit dmontre cicatriser les blessures et les brlures et agit comme substance antidouleur et anti-sclrose. Probablement par manque d'intrt financier, les recherches sur la sve de bouleau sont parses mais un certain nombre d'entre elles confirment ces usages ancestraux. Une rcente tude mene en Russie a ainsi montr un pouvoir surprenant de ce produit soutenir la fonction hpatique sur des malades touchs par une hpatite C chronique. En 12 semaines l'activit du virus a t rduite de 43%. Par ailleurs les recherches ont montr que l'acide chlorognique de la sve de bouleau (qu'on retrouve aussi dans le caf) diminue l'apptit, diminue l'absorption des glucides et favorise l'utilisation des graisses pour fournir de l'nergie et permet une perte de poids qui peut atteindre 4 kg en 12 semaines En Europe de l'Ouest, les socits qui commercialisent la sve de bouleau mettent en avant ses vertus pour favoriser le drainage et l'limination des dchets acides de l'organisme (acide urique), ce qui aurait un effet contre les douleurs rhumatismales et les douleurs articulaires. L encore la science semble confirmer l'usage traditionnel : l'acide chlorognique module l'activit du systme immunitaire pour rduire l'inflammation dans l'arthrite rhumatode et le salicylate de mthyle prsent dans la sve exerce des effets comparables ceux de l'aspirine (acide actylsalicylique) pour contrler la douleur. La sve de bouleau est aussi propose pour stimuler le mtabolisme et dtoxifier le corps en douceur (eczma, dartres, psoriasis, dermites du cuir chevelu). Les tudes menes par l'Universit de Riga, en Lettonie, ont galement prouv que la sve de bouleau dispose de fortes proprits antioxydantes et retarde les effets du vieillissement. Elle stimule la fois la croissance des cellules du derme et de l'piderme et protge les cellules de la peau contre le stress oxydatif, y compris des rayons ultraviolets, de la pollution et des effets d'inflammations. Pour finir, les flavonodes qu'elle contient comme la querctine sont aujourd'hui d'une efficacit reconnue pour renforcer les vaisseaux sanguins, diminuer la tension artrielle et combattre la rtention d'eau

Une rcolte respectueuse de la Nature

La rcolte de sve de bouleau frache ne ncessite ni abattage, ni sacrifice des arbres. Aprs avoir perc un trou horizontal dans le tronc, il s'agit de laisser couler la sve goutte goutte dans une bouteille grce un tuyau, en vitant l'intrusion de poussires et de salissures dans l'arbre. Un arbre fournira facilement un deux litres de sve par jour, voire jusqu' dix litres en deux jours pour un arbre de grande taille. Aucun risque d'puiser l'arbre, il ne vous donnera que ce dont il n'a pas besoin. Et de fait, celui qui se hasarde couper un bouleau de plus de 20 ans au moment de la monte de la sve au printemps s'expose, sans rire, une inondation. La sve jaillit comme l'eau d'une fontaine.

155

Une fois la rcolte acheve, il faut boucher les trous l'aide de chevilles de bois pour protger l'arbre contre les infections.

Conseils pratiques pour la cure

Lorsque l'on commence une cure de sve de bouleau, il est conseill de l'ingrer jeun, tous les matins pendant 3 semaines. La cure de jouvence consiste boire au moins 3 litres de sve de bouleau sur une priode de 21 jours ( raison, environ, de 150 millilitres/jour) ou 5 litres dans l'idal ( raison de 250 millilitres/jour) pour les personnes fatigues, souffrant de rhumatismes ou souhaitant tout simplement dtoxifier efficacement leur organisme. La qualit de la sve de bouleau dpendra bien entendu de celle du sol. Les personnes qui rcoltent la sve srieusement font des prlvements pralables pour identifier les arbres les plus aptes produire une sve de qualit. A taille gale et un mtre de distance, deux arbres peuvent prsenter des caractristiques diamtralement opposes. La sve doit tre rcolte prs du sol (+/- 0,50m), elle est dite minrale et sera plus trouble et plus bienfaisante que si elle est rcolte 2 m de hauteur ou sur une branche. Le meilleur moment pour la rcolter est aprs la nouvelle lune de Mars. Elle doit provenir de lieux prservs de la pollution et il est impratif que la sve soit frache, c'est dire l'tat pur. Je me fournis personnellement chez un producteur nich entre 900 et 1500 mtres d'altitude dans les Alpes suisses. S'agissant d'une production artisanale et biologique, mon producteur vend tout en direct ses amis et connaissances.

Sve de bouleau enrichie aux extraits de bourgeons

En France, la rfrence de la sve pure, biologique, est la socit Vgtal Water (eau vgtale). Elle rcolte la sve dans les forts franaises de la Dombes, sur les plateaux du Jura, grce des spcialistes qui respectent les traditions ancestrales. L'avantage de ce rcoltant est que sa sve de bouleau n'est ni congele, ni alcoolise, ni nanofiltre, ni pasteurise. Elle ne subit aucun traitement industriel. C'est une sve 100% naturelle et bio. A partir de fin avril, Vgtal Water propose une sve de bouleau enrichie d'extraits biologiques de cinq sortes de bourgeons, qui contribuent la conservation de la sve et renforcent, par association, ses bienfaits thrapeutiques (gemmothrapie). Si vous dcidez d'aller vous fournir sur Internet ou en magasin bio, attention ne pas confondre avec la sve de bouleau pasteurise (qui perd plusieurs de ses proprits fondamentales) ou le jus de bouleau (qui n'est pas de la sve, mais une dcoction de feuilles de bouleau). A votre sant !

156

Articulations douloureuses : la nouvelle approche cellulaire

En 1925, le pre de la biologie cellulaire amricaine, Edmund Beecher Wilson, rsumait ainsi le fruit de ses recherches : C'est dans la cellule qu'il faut chercher la cl de chaque problme biologique, car tout organisme vivant est, ou a t un jour, une cellule . Vos articulations sont en effet composes de cellules intelligentes, avec mmoire, et dotes de fonctions spcifiques. L'tat de vos articulations n'est, au bout du compte, que le reflet de l'tat de sant de leurs cellules. Dans de nombreux cas de souffrance ou de pathologie articulaire, c'est donc au cur de la vie cellulaire qu'il faut agir.

Les trois tapes de la vie cellulaire : Nutrition, Protection, Fonction

Quand une cellule a puis ses rserves naturelles (quelle qu'en soit la raison : hyper-consommation, dficience alimentaire ou autre), elle doit, pour survivre et reprendre ses fonctions normales : 1. se nourrir : il est d'abord indispensable d'apporter la cellule sub-carence ou encrasse les nutriments ncessaires sa relance : oligolments, vitamines, acides gras essentiels, antioxydants, acides amins essentiels ; 2. se protger : les tudes confirment de plus en plus l'importance du rle jou par les radicaux libres qui sont des espces chimiques trs ractives et trs instables. Leur excs peut tre trs dangereux pour l'organisme et provoquer des ractions en chane stressantes voire destructrices pour les cellules des diffrents organes : il faut donc les neutraliser. La production de radicaux libres au niveau cellulaire a une double origine :

formation endogne lie naturellement aux processus biologiques (par exemple le vieillissement) ; formation exogne, induite par des facteurs externes tels que le stress, la pollution, l'exposition prolonge au soleil, les produits chimiques, certains mdicaments, le tabac...

3. Relancer les fonctions cellulaires : une fois que la cellule est correctement nourrie et protge, on peut relancer la fonction cellulaire et donc soigner les problmes dont l'origine tait un dysfonctionnement de certaines cellules. Pour illustrer ce processus Nutrition Protection Fonction, on peut prendre l'exemple des articulations douloureuses et des soins internes classiques prescrits par les mdecins, et des soins externes apports par les kinsithrapeutes et les ostopathes. Car nos articulations sont actuellement soumises rude preuve du fait de ce printemps particulirement pluvieux, qui a succd un hiver glacial.

Vos articulations ont d'abord besoin d'tre nourries et protges

En 2009, le service de chirurgie orthopdique de l'Hpital Sainte Marguerite de Marseille a prsent au congrs New 21st Century Health Medicine and Pre-Medecine les rsultats d'une tude d'envergure mene en France auprs de 871 patients se plaignant de douleurs articulaires et de troubles de la mobilit,

157

et suivis par 180 mdecins de ville. Cette tude a d'abord montr la participation cellulaire essentielle dans les phnomnes dgnratifs de l'arthrose avec la destruction arthrosique du cartilage, rsultat d'un dsquilibre au sein de la matrice extracellulaire. Elle a galement dmontr le rle des radicaux libres dans l'acclration de cette dgnrescence des articulations. Partant de ce constat, les dirigeants de l'tude ont voulu vrifier l'efficacit d'une complmentation alimentaire naturelle traitant les problmes articulatoires. Les rsultats de leur exprimentation sont pour le moins difiants.

93 % des patients constatent une amlioration

Les 871 patients ont t rpartis en deux groupes d'observation distincts. Dans le groupe A : 542 patients ont t traits exclusivement avec un complment nutritionnel ciblant les troubles articulaires. Dans le groupe B : 329 patients ont reu leur traitement habituel (anti-inflammatoires, antalgiques, homopathie, phytothrapie...). Trs rapidement, pour le 2/3 des cas avant 10 jours, des rsultats positifs taient dj constats. Au bout de 30 et 60 jours, 90 % des mdecins et 90 % des patients du groupe A ont constat une amlioration des douleurs articulaires alors qu'ils n'taient que 34 % des mdecins et 45 % des patients dans le groupe B. Toujours dans le groupe A, 93 % des mdecins et 94 % des patients ont constat une amlioration de la mobilit articulaire alors que seulement 33% des mdecins et 42% des patients du groupe B ont constat une amlioration de la mobilit.

Absence quasi-totale d'effets secondaires

Quant la tolrance au traitement, 90% des patients du groupe A ont parfaitement tolr la complmentation, les plaintes portant principalement sur leur got... Alors que 1 patient sur 2 du groupe B a du prendre en plus de tous les autres mdicaments, des protecteurs gastriques, c'est--dire des mdicaments pour empcher les saignements d'estomac, frquents lors des traitements conventionnels de l'arthrose, base d'anti-inflammatoires.

A nouveau, 90 % d'amlioration
Les directeurs de recherche ont ensuite poursuivi l'tude avec le groupe B qui a continu prendre son traitement mdicamenteux avec cette fois une complmentation nutritionnelle en association. Autour de 90 % des mdecins et des patients ont ds lors constat une amlioration des douleurs et de la mobilit articulaire et un patient sur deux a significativement rduit sa consommation d'anti-inflammatoires et antalgiques. Au final, on voit bien que pour les groupes A et B, l'apport d'un complment nutritionnel spcifique et agissant au niveau cellulaire global est dcisif dans l'amlioration du stress et des douleurs articulaires ainsi que des problmes de mobilit des patients qui ont particip l'tude.

158

Le coup de pouce supplmentaire

Faisons comme si vous tiez l'un des patients de cette tude : vos articulations sont nourries, protges, dcrasses. Votre mdecin vous prescrit maintenant des sances de kinsithrapie ou d'ostopathie pour relancer la machine, ou plutt, relancer la fonction cellulaire car l aussi, des tudes observationnelles rcentes ont montr les liens entre l'efficacit des soins externes et le soutien nutritionnel des patients. Des chercheurs franais ont ralis une enqute pendant 6 mois auprs de 50 praticiens et de 360 sujets souffrant de problmes articulaires. 41% des sujets avaient entre 40 et 60 ans. L'objectif tait de constater le rle d'une complmentation nutritionnelle dans l'acclration des rsultats des soins externes partir d'un temps 0 et sur une fentre d'observation trs courte, en moyenne de 7 jours. Les patients ont consomm deux types de complments nutritionnels pendant cette priode d'observation : un complment alimentaire agissant sur les articulations et un complment alimentaire visant rduire le stress cellulaire. En moins de 7 jours, plus de la moiti des praticiens concerns ont observ une amlioration de la performance de leurs soins sur leurs patients, et plus de 60% des patients ont eux-mmes observs une acclration des rsultats des soins. Ces rsultats soulignent une nouvelle fois l'importance de l'action globale cellulaire et de l'action nutritionnelle pour la relance rapide de la fonction cellulaire initialement dficitaire.

Les complments alimentaires qui ont servi dans ces tudes

Des tudes comme celles prsentes ici (et il y en a bien d'autres) montrent le rle dcisif que peuvent jouer les complments nutritionnels dans le rquilibrage du systme cellulaire et donc dans l'amlioration des douleurs et de la mobilit articulaires. Ce sont les produits A40 Articulation et A40 Dtente, produits d'Oroditologie des Laboratoires Zannini, qui ont servi aux tudes prcdemment cites. Ils agissent simultanment et en synergie au niveau cellulaire global grce une nouvelle technologie qui permet aux principes actifs nutritionnels intgrs dans un nouveau complexe naturel d'tre directement disponibles, n'ayant besoin ni d'enveloppe, ni d'excipient, ni de glatine, ni de cellulose, ni d'alcool, grce la technologie de l'orogranule.

La technologie de l'orogranule
Combien de fois, en observant un flocon de neige, avons-nous t merveills par ce miracle de la nature ? Ce miracle rside en la capacit des cristaux se lier ensemble, tous identiques au niveau de leur composition et de leur structure, sans avoir besoin de contenant ou d'enveloppe de protection, chaque cristal protgeant ce qui est l'intrieur. C'est grce l'tude du cristal de neige et 20 ans de recherche que l'orogranule a t conu et dvelopp. Chaque granule est constitu un par un partir d'un noyau central d'environ 100 microns de diamtre. Les composants solides, liquides et les huiles essentielles, sont intgrs du centre la priphrie pour former un nouveau complexe solide unique : l'orogranule, spcifique chaque application selon les troubles traiter (problmes articulatoires, problmes de tonus, troubles digestifs...). Cette caractristique permet l'assimilation directe du nouveau complexe biologique par voie buccale (orodisponibilit), sans passer par la voie digestive classique.

159

Petite mise en garde tout de mme pour ceux qui souhaitent commander ces produits : les granules ne contenant rien d'autre que les principes actifs ncessaires, pour certains, il vous faudra passer outre un got parfois surprenant. Pour les articulations, ils contiennent du cartilage marin dont la saveur ne trompe pas. Rfrence : A40 Articulation et A40 Dtente A votre sant !

Anglina Jolie et le cancer du sein

L'actrice Anglina Jolie, 37 ans, s'est fait amputer des deux seins (double mastectomie), pour prvenir un cancer du sein. Mes mdecins estimaient que j'avais un risque de 87 % de cancer du sein, et de 50 % de cancer de l'ovaire , a-t-elle expliqu dans une tribune intitule Mon choix mdical dans le New York Times. Elle a expliqu tre porteuse d'une mutation du gne BRCA1 augmentant son risque de cancer. Le gne BRCA1 sert coder une protine qui rduit le risque de cancer du sein mais, lorsqu'il est dfectueux, comme c'est le cas d'Anglina Jolie, le risque de cancer est beaucoup plus lev. Cette annonce a fait beaucoup de bruit parce qu'elle concerne une femme magnifique, clbre, mais galement parce que Mademoiselle Jolie a pu donner l'impression qu'elle cherchait quasiment ouvrir un nouvel ge de la mdecine prventive, en envoyant avec sa tribune un message toutes les femmes du monde dpassant largement son cas personnel : Si j'cris aujourd'hui ce sujet, c'est parce que j'espre que d'autres femmes pourront bnficier de mon exprience. Aujourd'hui, grce un test sanguin il est possible de savoir si vous tes hautement susceptible de dclencher un cancer du sein ou de l'ovaire, et d'agir. Je voulais crire pour dire aux autres femmes que la dcision de pratiquer une mastectomie n'tait pas facile. Mais j'ai t trs heureuse de la prendre. Mes chances de dvelopper un cancer du sein maintenant sont tombes de 87 % moins de 5 %. Je peux dire mes enfants qu'ils n'ont plus avoir peur de me perdre cause d'un cancer du sein. Le cancer du sein lui seul tue 458 000 femmes par an, selon l'Organisation Mondiale de la Sant, surtout dans les pays revenu faible ou moyen. Cela doit devenir une priorit que plus de femmes puissent accder aux tests gntiques et des traitements prventifs pour leur sauver la vie, quels que soient leurs moyens et leur origine, quel que soit l'endroit o elles vivent. J'ai dcid de ne pas garder mon histoire pour moi parce que beaucoup de femmes ne savent pas qu'elles pourraient vivre avec la menace du cancer. J'espre qu'elles aussi pourront pratiquer un test gntique, et que si leur risque est aussi trs lev, elles sauront qu'elles ont des possibilits d'agir trs efficaces.

Le message bien retransmis

Anglina Jolie : sa double mastectomie, un message d'espoir pour les femmes , pouvait-on lire ds le lendemain sur le site participatif du Nouvel Observateur.

160

La chroniqueuse Parlanti applaudit des deux mains et dclarait, au sujet de la tribune du New York Times : Un message difficile crire, sans doute, mais qui, j'en suis sre, aidera de nombreuses femmes prendre la dcision. Mais un tel enthousiasme est-il mdicalement justifi ??

On peut comprendre Anglina Jolie

Au risque de choquer de nombreux partisans de la mdecine naturelle, je trouve la dcision d'Anglina Jolie comprhensible. En effet, l'ide d'enlever un organe prventivement pour viter un futur cancer semble trs violente. Mais il existe rellement des cas o cela se justifie. Les personnes atteintes de Polypose adnomateuse familiale (PAF), une maladie hrditaire, doivent absolument tre traites prventivement car le risque de cancer du clon avant l'ge de 40 ans est presque de 100 %. Et la seule solution est alors de retirer le clon. Mais il s'agit d'une situation totalement exceptionnelle. La PAF ne reprsente que 1 % de tous les cancers colorectaux, qui reprsentent eux-mmes 11 % des cancers. Dans le cas du gne mut BRCA1 dont est porteuse Anglina Jolie, il est possible qu'il entrane galement un risque lev de cancer. Le problme est que seuls les mdecins qui l'ont examine peuvent dire dans quelle mesure. Par consquent, son cas particulier ne peut (ne doit !) surtout pas servir d'exemple aux autres femmes. Car les choses sont beaucoup moins simplistes que ne le laisse entendre la tribune publie dans le New York Times et les articles de presse parus un peu partout.

Ce qui pose problme

Le problme d'Anglina Jolie n'est pas tant la dcision qu'elle a prise pour elle-mme, qui est comprhensible, mais la communication, mon avis imprudente, qui est faite autour. Beaucoup de journalistes, commencer par la chroniqueuse du Nouvel Observateur cite ci-dessus, ont expliqu que la mre d'Anglina Jolie tait morte 56 ans d'un cancer du sein. En ralit, elle est dcde d'un cancer des ovaires. Ce point est important parce qu'il montre que le message d'Anglina Jolie n'tait pas toujours assez clair pour tre bien interprt, y compris par les professionnels des mdias. Pour commencer, son message s'adresse toutes les femmes et elle n'insiste pas assez, mon avis, sur le fait que son problme gntique est extrmement rare. Non seulement les mutations du gne BRCA1 sont rares, mais la forme du gne qu'elle porte estelle-mme particulirement rare. La plupart des mutations du gne BRCA1 n'augmentent pas autant le risque de cancer du sein, certaines le diminuent. Et rappelons tout de mme que les tumeurs mammaires, comptent pour moins de 5 % dans la mortalit fminine. Selon les services de prvention du cancer aux Etats-Unis, seules 2 % des femmes, ayant de nombreux cas de cancer du sein dans leur entourage familial proche, doivent envisager le test gntique sur le BRCA1.

161

Dans ces conditions, encourager toutes les femmes plus de dpistages et d'interventions prcoces risque de dboucher sur un nombre accru de dcs ou d'invalidit lis des traitements inutiles, cause du risque de faux positifs dtects (des tests errons faisant croire la prsence d'un cancer, alors qu'il n'y a rien).

Les dangers du diagnostic prcoce du cancer

Se faire diagnostiquer un cancer est dj, en soi, dangereux. En effet, le traumatisme psychologique li l'annonce peut dj provoquer un stress et une production d'adrnaline qui favorise le dveloppement d'une rsistance aux mdicaments de chimiothrapie. De plus, selon une rcente tude du New England Journal of Medicine, votre risque de dcs par crise cardiaque dans les sept jours qui suivent le diagnostic est multipli par 26 ! Selon le Dr Marc Girard, il n'existe aucune preuve srieuse qu'une prise en charge prcoce d'un cancer amliore les chances de survie ou de gurison . Il n'est donc pas raisonnable de prsenter au public les mesures de prvention et de dtection prcoce comme l'arme absolue contre le cancer. Il est en effet parfaitement possible de dvelopper un cancer du sein aprs avoir suivi des traitements lourds prventifs , y compris une double ablation. De nombreuses cellules cancreuses chappent au curetage, et se logent dans les tissus environnants ou d'ailleurs partout dans le corps, d'o elles peuvent dmarrer de nouvelles tumeurs.

Le risque gntique pourrait tre surestim

Enfin, et surtout, les statistiques impressionnantes de rduction de risque (de 87 % 5 %) sont impressionnantes, mais trompeuses. Les 87 % de risque lis la mutation du gne BRCA1 ont t calculs partir d'tudes ralises sur des familles dont la plupart des femmes ont dvelopp le cancer. Lestimation de la menace a donc t calcule sur une frange trs restreinte de la population, et non sur la population gnrale. Cest un biais norme puisque cela ne permet pas dvaluer les influences respectives du mode de vie et de lhrdit. Cette faille a dailleurs t reconnue par le National Cancer Institute des Etats-Unis, donc voici une dclaration officielle : Parce que les membres dune mme famille ont des gnes en commun mais partagent souvent le mme environnement, il est possible que le grand nombre de cancers observ dans ces familles soit d dautres facteurs gntiques ou des facteurs environnementaux. !! H oui, c'est tout le problme avec les gnes : si a se trouve, ce n'est pas la mutation du BRCA1 en soi qui augmente tant le risque, mais sa combinaison avec d'autres gnes, dont Anglina Jolie n'tait peut-tre pas porteuse. Il nexiste aucune tude long terme comparant la sant des femmes porteuses du gne mut celle de femmes gntiquement saines .

162

Pour l'immense majorit des femmes, les seins ne sont pas le danger
Les mdecins qui ont examin Anglina Jolie et qui ont pris cette dcision sont les seuls avoir en main toutes les informations du dossier. Il est donc permis de penser qu'ils ont pris la bonne dcision en ce qui la concerne. Mais pour l'immense majorit des autres femmes, le cas d'Anglina Jolie n'a strictement aucune valeur d'exemple. Sans doute a-t-elle t hroque, comme l'a dclar son compagnon Brad Pitt, mais ce n'est pas pour autant que quiconque doit chercher l'imiter. Le risque que vous vous trouviez dans son cas elle est si faible qu'il est irrationnel et dangereux de chercher vouloir le dpister et choisir la mme solution . Il est beaucoup plus efficace, par contre, de prendre des mesures dont on sait qu'elles font diminuer le risque de cancer du sein de toutes les femmes, savoir :

limiter votre exposition aux pesticides ; viter totalement la pilule contraceptive de 3e ou de 4e gnration, et viter de prendre les autres pilules pendant plus de 10 ans de votre vie ; viter le traitement de la mnopause par hormones de substitution synthtiques ; vous exposer tous les jours au soleil pendant au moins 20 minutes sur les 3/4 du corps ou prendre un complment de vitamine D3 1500 UI par jour ; prendre une complmentation en slnium (276 microgrammes par jour) rduit le risque des femmes portant le gne BRCA1 dfectueux. consommer des aliments anti-cancer quotidiennement (choux, broccolis et autres lgumes de la famille des crucifres, si possible crus ; resvratrol prsent dans le raisin et le vin rouge ; acides gras omga-3 issus de poissons gras de mer froide ; curcuma et autres antioxydants) ; faire de l'exercice physique rgulirement et si possible en plein air.

Bien entendu le risque zro n'existe pas et ces saines habitudes ne donneront personne l'assurance 100 % de jamais avoir le cancer du sein. Mais comme le dit avec un (gros) brin de provocation le chroniqueur amricain Mike Adams, les mdecins (hommes) qui recommandent aux femmes de se faire amputer les seins pour viter le cancer du sein pourraient bien aussi se faire couper les testicules pour viter le cancer des testicules. A votre sant !

Pourquoi pleurons-nous ?
Les larmes causes par l'motion ne sont pas les mmes que celles causes par une poussire. Vous le savez, d'ailleurs : dans le premier cas, elles remuent les entrailles, dans le second, elles ne font que provoquer une sensation de mouill sur la joue.

163

Cela s'explique par une composition chimique diffrente, les pleurs d'motion contenant plus de protines, d'hormones et d'autres molcules ayant un effet sur le corps.

Larmes bienfaisantes et larmes amres

Les pleurs d'motion sont en gnral bienfaisants : ils contiennent alors de la leucine encphalique, une hormone qui agit sur la douleur, ainsi que les molcules et les toxines du stress, qui sont ainsi vacues du corps. Par ailleurs, le message nerveux qui provoque les larmes entrane la production d'antalgiques (antidouleurs) naturels. Une tude a calcul que pleurer diminuait la tristesse ou la colre de 40 % environ. Toutes les larmes d'motion, cependant, ne soulagent pas. Une tude mene sur 200 femmes aux Pays-Bas a constat que les personnes souffrant de dpression ou d'anxit se sentent pire encore aprs avoir pleur.

Les femmes et les larmes

Les femmes pleurent en moyenne quatre fois plus que les hommes aprs la pubert. Ceci est li la production de certaines hormones comme la prolactine, hormone responsable de la lactation aprs l'accouchement, de l'absence d'ovulation et du dclenchement des larmes. Aprs un accouchement, le taux de prolactine augmente encore, ce qui explique que les jeunes mamans peuvent avoir la larme trs facile. Par contre, aprs 40 ans, le taux de prolactine baisse et les femmes arrtent de pleurer plus que les hommes.

Les larmes et l'amour

Les pomes et les romans d'amour peuvent faire pleurer, de mme que les crmonies de mariage et le baiser du rude cowboy rvlant enfin sa fragilit sentimentale en conclusion du film. Cependant, les larmes d'une femme ont aussi la particularit de couper l'homme dans son lan. C'est prouv scientifiquement : des chercheurs ont fait sentir des hommes des larmes de femme. Ils leur ont ensuite montr des photos affriolantes. Et ils se sont aperus que ces hommes taient alors moins stimuls que les autres. La chose a t confirme par le fait que les larmes de femme font baisser le taux de testostrone chez l'homme. Cela explique beaucoup de choses... Une amoureuse perdue qui fond en larme dans les bras d'un homme va dclencher chez lui de la tendresse bien sr, l'envie de la protger et de la rconforter sans doute, mais ces larmes vont aussi le dtourner pour un temps de ses ides sexuelles s'il en avait (et c'est presque toujours le cas). Il arrive aussi que les femmes pleurent aprs une intense treinte. Ces larmes envoient un signal chimique l'homme pour faire retomber son nergie, autrement dit lui dire : c'est bon maintenant, tu peux me laisser tranquille ! , en coupant sa production de testostrone. La nature est d'ailleurs bien faite puisque, loin de se vexer, l'homme se sent en gnral tout guilleret et flatt par ce qu'il interprte, bien navement, comme des larmes de reconnaissance...

164

L'origine des larmes

Personne ne sait vraiment pourquoi nous pleurons mais une hypothse intressante, avance par le psychologue hollandais Ad Vingerhoets, est que, en nous brouillant la vue, nos larmes signalent que nous sommes provisoirement impuissants et donc vulnrables. Elles indiquent que nous ne pouvons plus causer de mal. Elles peuvent ainsi faire tomber l'agressivit des autres, devenue inutile. Et c'est ce que l'on constate souvent, les pleurs provoquant sur l'entourage un sentiment de gne et d'impuissance. Les larmes sont aussi un des moyens de communication non verbale dont dispose l'Homme quand il n'est pas en tat de parler, notamment quand il est enfant ou vieillard, mais aussi en cas de paralysie. Toujours selon Vingerhoets, dans l'tat primitif de l'homme, alors qu'il devait se prserver des prdateurs, les larmes permettaient aux bbs de signaler leurs besoins en silence (mais en ce qui me concerne, j'ai rarement vu un bb pleurer en silence !). Le psychiatre John Bowlby a soulign que les larmes ont un rle capital pour dvelopper l'attachement d'une mre pour son enfant. Elles favorisent la naissance, et la croissance, de l'amour maternel.

Larmes de crocodile
Pleurer est normalement un acte rflexe, mais il existe deux catgories de personnes capables de pleurer la demande : 1. certains comdiens : la technique consiste penser volontairement des choses tristes pour se donner envie de pleurer. Ce sont donc de vraies larmes d'motion qui sortent de leurs yeux, s'accompagnant de profonds sentiments de tristesse ressentie. 2. Les enfants : beaucoup d'enfants sont capables de se mettre pleurer dans le seul but d'obtenir une faveur de leurs parents : tour de mange, barbapapa, ou encore viter une punition aprs une btise commise de manire parfaitement consciente et volontaire. Cet intressant phnomne se retrouve chez les adolescents qui n'ont pas envie de faire leurs devoirs, ou de mettre la table. Ils sont capables de faire jaillir un vritable flot de larmes de leurs yeux pour que leur pre fasse leurs exercices de maths leur place ! A votre sant,

Comment chasser les chats dans la gorge

Il arrive assez frquemment, notamment la suite d'un rhume ou d'une grippe, que nous subissions le phnomne dsagrable du chat dans la gorge , c'est--dire d'un embarras de mucosits persistantes (galement nommes glaires ) au carrefour oto-rhino-laryngologique. Ces mucosits embarrassent souvent nos cordes vocales et nous obligent nous racler la gorge pour claircir notre voix, parfois mme cracher frquemment, ce qui prsente des inconvnients nombreux sur le plan social et convivial. C'est gnralement un dsagrment qui disparat en quelques jours, mais il arrive aussi qu'il se prolonge et

165

que nous ayons toutes les peines du monde nous en dfaire. Il peut mme devenir chronique et constituer un rel problme de sant, a priori sans gravit, mais finissant par constituer un stress permanent, la fois physiologique et psychologique, qui nous gche la vie . Aussi convient-il de tout faire pour le supprimer. Avant toute chose, il faut se fliciter d'avoir des glaires, car ils sont la premire ligne de dfense de notre organisme et prouvent que notre systme immunitaire fonctionne. Ces mucosits sont en effet produites par notre corps pour mettre hors d'tat de nuire et expulser les bactries, virus, poussires et molcules indsirables qui nous envahissent. Si les glaires persistent plusieurs semaines, voire plusieurs mois, ils tmoignent que nous sommes sous la menace d'une infection ou d'une pollution permanente dont ils nous protgent. Nous devons alors en rechercher la cause, qui est peut-tre constamment ractive dans notre environnement, par exemple sur notre lieu de travail ou dans les transports que nous employons quotidiennement.

Premier coupable : le climatiseur

A notre poque, l'une des causes les plus frquentes de ces agressions sont les climatiseurs. Non seulement par suite des refroidissements brutaux qu'ils peuvent occasionner, surtout l't, mais aussi parce qu'ils peuvent faire prolifrer et diffuser la bactrie appele "legionelle" qui engendre des pathologies respiratoires diffrents niveaux de gravit. Je rappelle que la legionelle (Legionella pneumophila) tient son nom d'une pidmie de graves pneumopathies survenue en 1976 lors d'un congrs de lgionnaires amricains qui avaient tous t contamins par cette bactrie que diffusait dans l'atmosphre un systme de climatisation infect. On appela cette maladie la legionellose. Heureusement, il existe diffrentes espces de cette bactrie et toutes ne sont pas aussi pathognes que celles dont furent victimes les vtrans amricains. Il n'en reste pas moins que des personnes vulnrables peuvent tre affectes par ces agressions bactriennes si elles y sont exposes en certains lieux publics climatiss (transports collectifs, magasins, salles de spectacles, supermarchs, etc.), surtout si elles stationnent un moment proximit d'une sortie d'air puls refroidi qui arrive droit sur elles. Il faut donc avant tout se prserver d'une telle situation et viter la proximit de ces arateurs, qui fonctionnent trop souvent en circuit ferm sans renouvellement d'air frais. Une lgislation rcente exige des rvisions priodiques de tous les circuits de climatisation des grands tablissements, magasins, cinmas ou entreprises recevant du public, mais elle n'est pas encore suffisamment applique. En tout cas, l't, s'il fait trs chaud, que vous tes vtu lgrement et entrez dans une grande surface, ne stationnez pas longtemps au rayon frais des viandes et laitages. C'est agrable sur le moment, mais cela peut vous tre trs dommageable par la suite, si un effet contaminant s'ajoute un effet refroidissant. N'oublions pas que nous baignons constamment dans un ocan de bactries. La plupart sont inoffensives, sans parler de celles qui nous sont utiles. Quant celles qui sont pathognes, elles sont le plus souvent tenues en respect , non seulement par notre systme immunitaire, mais d'abord par notre temprature de 37 qui empche leur prolifration. C'est pourquoi, lorsque survient un brusque refroidissement de notre corps, elles ont aussitt la possibilit de se multiplier et elles ne s'en privent pas. Tout le monde sait qu'il faut viter les refroidissements, mais on oublie parfois de prendre les prcautions ncessaires et, paradoxalement, surtout par temps de canicule.

166

Lorsqu'on a trop chaud, on recherche la fracheur, c'est naturel. Avant l'existence des climatiseurs, on ne pouvait trouver que des rafrachissements tout relatifs ne prsentant gure de danger. Mais notre poque, tout a chang. Et des climatiseurs trop puissants et mal surveills fonctionnent en de multiples endroits, causant des changements de temprature ambiante brutaux et trop diffrentiels. Si vous tes concern par le problme de glaires persistants, voire chroniques, alors que vous n'tes pas enrhum, la premire chose faire est d'identifier la source de vos ennuis. Si elle provient de votre environnement habituel, notamment professionnel, et en particulier d'un climatiseur, vous devez absolument vous en prserver, soit par un loignement de votre poste de travail, soit par un changement de lieu de travail l'intrieur de l'entreprise. Je connais une personne qui s'est trouve dans ce cas et qui a pu obtenir de changer de local. Ses ennuis de sant ont rapidement cess. Il n'est pas inutile de rappeler l'employeur que le dcret du 31 mars 2010 impose une inspection au minimum quinquennale des systmes de climatisation de ses locaux et, dans le cas d'une nouvelle installation, la premire inspection doit tre effectue au cours de l'anne qui suit.

Les possibilits thrapeutiques

Les prcautions contre d'ventuelles contaminations tant prises, il convient d'liminer les agents pathognes qui vous ont envahi et de fortifier votre systme immunitaire. Je recommande les deux meilleurs agents suivants : le chlorure de magnsium et la vitamine C haute dose (au moins 3 grammes par jour). La vitamine C sous forme naturelle (cerise Acrola) est prfrable, mais tant insuffisamment concentre, on doit la complter par des pastilles effervescentes de Vitamine C de synthse. La vitamine C tant limine par l'organisme en deux heures, c'est l'espace de temps idal entre deux prises. La vitamine C haute dose tait recommande par Linus Pauling (Prix Nobel de chimie 1954) comme antirhume souverain et mme comme prventif du cancer, ce qui lui valut les sarcasmes du corps mdical amricain. La raison en est simple : personne ne peut faire fortune ni conduire une prestigieuse carrire partir de la vitamine C, abondante dans de nombreux vgtaux. Pour le chlorure de magnsium, vous pouvez commander en pharmacie des comprims solubles de Delbiase, du nom de Professeur Delbet, grand chirurgien qui dcouvrit au cours de la premire guerre mondiale les vertus thrapeutiques du magnsium, qu'il conseilla toujours sous la forme chlorure. Selon le Professeur Delbet, la carence en magnsium des terres cultives en agriculture intensive, carence qui se transmet videmment nos aliments, est largement responsable de l'affaiblissement de nos systmes immunitaires, donc de la persistance de maladies infectieuses chroniques et, mme, affirmait-il, de l'apparition des cancers. Pour combattre les glaires persistants, il est galement efficace d'absorber deux ou trois fois par jour, et au minimum une fois avant le coucher, une tisane de sauge officinale longuement infuse et sucre au miel. La propolis est galement utile. Il va sans dire que le tabagisme favorise les glaires et que, de plus, il dtruit la vitamine C. Si vous tes fumeur, par piti pour vous-mme et votre famille, essayez de rejeter dfinitivement la cigarette. C'est une pratique suicidaire redoutable. Pierre LANCE

167

N'en parlez PAS votre mdecin

Les citoyens, dans leur grande majorit, se reprsentent la mdecine comme la source principale de sant laquelle seuls les professionnels de sant peuvent donner accs. Ce systme dominant de pense est une grande et dangereuse illusion. La sant et notamment l'esprance de vie dpendent un peu de facteurs gntiques, principalement de nos comportements et de nos environnements conomiques et socio-culturels, trs peu de la mdecine et des mdecins. Pr Claude Braud, ancien mdecin-conseil national de la Caisse nationale d'assurance-maladie, interview publie le 5 avril 2013. En tant que lecteur de Sant Nature Innovation, vous faites partie de la minorit de personnes bien informes qui, justement, ne se font pas d'illusion sur les pouvoirs de la mdecine conventionnelle. Vous savez que les mdicaments sont la troisime cause de mortalit aprs le cancer et les maladies cardiovasculaires. Vous tes au courant que les statines, ces mdicaments contre le cholestrol, ne servent rien, que le vaccin contre le papillomavirus est inefficace et dangereux, que le dpistage du cancer du sein fait plus de mal que de bien, que les antidpresseurs, les antibiotiques et les anti-inflammatoires sont beaucoup plus dangereux que ne le reconnaissent les notices. Vous tes conscient que c'est l'incomptence et la corruption des autorits mdicales qui permet la mise sur le march de mdicaments toxiques comme le Mdiator, les contraceptifs de 3e et 4e gnration, les prothses mammaires dfectueuses, les mdicaments contre la maladie d'Alzheimer qui n'ont pas la moindre utilit. Tout cela vous parat vident. Et vous savez qu'il n'y a qu'en prenant votre propre sant en main, c'est-dire en vous efforant de mener une vie saine, que vous aurez une bonne sant. Vous ne comptez pas sur les pilules et la chirurgie pour obtenir une vie longue et heureuse.

Notre mission est de vous protger contre vous-mme

Mais le problme, c'est que les personnes qui ont le pouvoir, elles, voient les choses tout autrement : si vous n'avez pas le diplme de mdecin, vous tes forcment incomptent pour grer votre sant. Pour la Haute Autorit de Sant (HAS), l'Agence nationale du mdicament (ANSM), l'Acadmie de Mdecine, il est normal de se servir de leur pouvoir pour vous protger contre vous-mme, et par l-mme gravement restreindre votre libert thrapeutique. Selon elles, vous feriez une grave sottise si vous preniez la moindre dcision pour votre sant sans en avoir parl votre mdecin-conseil . Elles considrent donc que c'est leur mission de constamment vous rappeler de ne rien faire sans avoir au pralable consult un professionnel de sant . Mais cette vision est absurde. La priorit ne doit pas tre d'infantiliser le public mais au contraire de l'informer pour qu'il gagne en autonomie. En effet, que les autorits le veuillent ou non, c'est bien vous qui prenez en permanence les dcisions cls pour votre sant. Votre tat de sant est dtermin 80 % par ce que vous mangez, ce que vous buvez, la manire dont vous dormez, votre niveau de stress, votre environnement, selon que vous menez une vie active, stimulante, avec des activits de plein air, ou non.

168

Par exemple, 90 % des cancers sont lis des facteurs sur lesquels nous avons une action directe : mauvaise alimentation, tabac, manque d'exercice physique, pollutions... On estime actuellement que 30 35 % des cancers sont lis au rgime alimentaire (3). Or, bien manger rduit non seulement le risque de dvelopper un cancer mais l'adjonction d'aliments dits "anticancer" fournit une aide extraordinaire aux cellules de notre corps pour combattre les inflammations et le dveloppement de cellules cancreuses. Il en va de mme pour le diabte de type 2, l'ostoporose, les maladies cardiovasculaires, ou mme l'arthrose : ce sont avant tout des maladies du mode de vie, que vous pouvez prvenir ou attnuer par votre comportement, mais sur lesquels les mdicaments et les oprations ont peu ou pas d'influence (voir les Dossiers de Sant & Nutrition pour les conseils de prvention et de traitement la pointe de la recherche).

L'abus de mdecine est dangereux pour la sant

Au contraire, l'abus de mdecine est un danger objectif pour votre sant. Car si vous allez consulter le mdecin, vous avez un risque important de ressortir avec une ordonnance pour des mdicaments, des analyses et examens (aux rayons X), voire une opration chirurgicale qui n'tait pas forcment ncessaire. Or tout acte inutile sur le plan mdical est dangereux. Il y a toujours, forcment, des risques. Je ne dis pas a cause des manquements, erreurs et corruptions qui ont rcemment clat au grand jour (hormone de croissance contamine, scandale du vaccin H1N1, prothses PIP, etc.). Non, plus fondamentalement, et mme si c'est vexant pour les ministres, les grands professeurs, les illustres chercheurs, et toutes les personnes qui font carrire (et fortune) grce au prestige mdical, la seule manire de contribuer durablement une meilleure sant du public, c'est de rappeler chacun que :

votre meilleure mdecine est de manger de bonnes choses, boire de l'eau pure, viter le stress excessif, dormir, mener une vie active et stimulante pour le corps comme pour l'esprit ; il faut viter autant que possible les mdicaments et les oprations ; consacrer rgulirement un peu de temps apprendre et comprendre le fonctionnement du corps et les faons naturelles de rester en bonne sant peut faire une grande diffrence.

A votre sant ! **Sources :

1. Lanutrition.fr, Entretien avec le Pr Claude Braud, 5 avril 2013 2. Cit par Claude Braud, cf ci-dessus. 3. Anand P, Kunnumakkara AB, Sundaram C, Harikumar KB, Tharakan ST, Lai OS, Sung B, Aggarwal BB. Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharmaceutical Research. September 2008, Volume 25, Issue 9, pp 2097-2116.

169

Mlatonine : un somnifre naturel

L'Union Europenne a enfin autoris un produit naturel qui aide mieux dormir : la mlatonine. Si vous me demandez mon avis, les personnes qui ont interdit cette substance naturelle pendant tant d'annes, sans aucun argument scientifique, alors que les troubles du sommeil touchent 25 40 % de la population, ont commis une grave faute l'encontre de leurs concitoyens. A la limite, un avocat un peu malin pourrait les poursuivre pour avoir : 1. intoxiqu des millions de personnes en les obligeant recourir aux somnifres chimiques, les benzodiazpines, qui sont de vritables poisons, alors que la mlatonine est naturelle et sans danger ; 2. contribu vider les caisses d'assurance-maladie par leur btise (ou leur corruption ?) : la mlatonine est trs bon march et n'est couverte par aucun brevet, contrairement aux somnifres industriels ; elle cote donc nettement moins cher ; 3. priv les populations d'une substance naturelle et sans danger, qui a bien d'autres effets positifs pour la sant. Mais soyons positifs, et revenons aux bienfaits que vous pouvez dsormais tirer de la mlatonine :

Un moyen efficace contre l'insomnie

Ds que la lumire du jour faiblit, votre glande pinale, qui se trouve dans votre cerveau, commence secrter de la mlatonine. Cette substance, qui est une hormone naturelle, prpare votre organisme au sommeil et au repos. En effet, la glande pinale est relie directement aux nerfs optiques : elle est en prise directe avec la lumire. C'est pourquoi la mlatonine est connue comme l'hormone qui rgle votre horloge biologique, aussi appel rythme veille-sommeil ou rythme circadien. C'est la raison pour laquelle les personnes aveugles ont souvent du mal dormir. Tous les organismes vivants sans exception possdent de la mlatonine : animaux, plantes, algues, bactries, etc. Cela leur permet de s'adapter au jour et la nuit, mais aussi aux saisons. Selon les chercheurs, la mlatonine serait lie l'apparition de la vie sur terre, et une des plus anciennes molcules reste inchange depuis l'aube de l'humanit. Or, de nombreux facteurs trs prsents dans la vie moderne ralentissent ou bloquent la production de la mlatonine : lumire lectrique, mdicaments, ondes lectromagntiques. a Prendre un peu de mlatonine le soir avant se coucher peut donc aider les personnes insomniaques retrouver un sommeil rparateur et de qualit. Mais avant de vous dire comment, examinons d'abord ces facteurs anti-mlatonine, car c'est d'abord en vous protgeant contre eux que vous pourrez amliorer votre sommeil :

170

Les mdicaments
De tous les moyens connus pour dtruire les rserves naturelles de mlatonine, si l'on exclut le tabac et l'alcool, c'est sans doute la consommation rgulire de certains mdicaments qui est la plus redoutable et, en particulier, des somnifres et des anxiolytiques, couramment prescrits par les mdecins pour amliorer le sommeil !! Ceci est particulirement choquant quand on sait que, bien qu'il soit dconseill d'avoir recours ces mdicaments pendant plus d'un mois, une personne sur cinq (22 % de la population franaise) le fait malgr tout. Plus inquitant encore, ces mdicaments sont de plus en plus consomms par les jeunes : 6 % des moins de 25 ans dclarent prendre ces mdicaments. Enfin, presque la moiti (49 %) des plus de 75 ans dclare en prendre de manire rgulire, alors que cette famille de mdicaments est suspecte de favoriser certaines maladies du systme nerveux comme l'Alzheimer !

On marche sur la tte.

Et malheureusement, somnifres et anxiolytiques ne sont pas, de loin, les seuls mdicaments dtruire la mlatonine. C'est aussi le cas de l'aspirine, de l'ibuprofne, des bta-bloquants, des antagonistes du calcium, des anti-inflammatoires non strodiens, en tout 75 mdicaments avec plus de 120 substances diffrentes qui sont consomms rgulirement par des millions de personnes dans le monde. Les bta-bloquants en particulier sont si efficaces contre la mlatonine que les chercheurs les utilisent en laboratoire pour annuler la production de mlatonine chez les animaux, pour les expriences. Ce sont des mdicaments trs couramment prescrits pour la tension artrielle et certaines arythmies cardiaques (Propranolol). Les patients qui en prennent ne doivent pas s'tonner d'avoir des insomnies. Une dose infrieure de moiti la posologie habituelle suffit stopper la scrtion de la mlatonine chez l'homme, a dmontr en 1992 le Dr G.M.Braun.

Les champs lectromagntiques font aussi chuter les taux de mlatonine.

Si l'on applique des champs magntiques sur la tte de rongeurs, non seulement leur taux de mlatonine chute de prs de 50 %, mais ces champs entrainent un dysfonctionnement de la glande pinale, qui scrte la mlatonine. Or, si vous vivez dans une ville moderne, votre organisme est probablement ceintur d'ondes lectromagntiques de diffrentes sources : tlphones portables, radios, antennes relais, appareils lectriques. Notre corps ne sait pas faire la diffrence entre les champs nergtiques naturels et les champs artificiels. Cette pollution invisible affecte directement la mlatonine, ce qui pourrait expliquer pourquoi les troubles du sommeil sont une pidmie en constante augmentation dans les pays industrialiss. Une personne sur cinq en France prsente une insomnie chronique accompagne d'une fatigue ou d'une somnolence excessive dans la journe.

171

Les soucis de la vie, le stress, le mode de vie, l'hygine de vie, le travail, etc. ne seraient donc pas les seules explications.

Qui peut en prendre et pourquoi ?

La mlatonine pourrait surtout vous aider si vous :

vous endormez tard dans la soire et vous rveillez trop tt ; vous rveillez souvent la nuit et somnolez ou faites des siestes la journe ; avez du mal vous endormir. travaillez en horaires dcals (infirmire, pilote de ligne, etc.)

Prendre une supplmentation de mlatonine n'affecte pas la scrtion naturelle par la glande pinale, ni court, ni moyen, ni long terme. Cela veut dire qu'il n'y a pas de phnomne d'accoutumance. Un avantage dterminant de la mlatonine c'est qu'elle n'affecte pas la mmoire ni les fonctions cognitives contrairement aux mdicaments de la classe des somnifres et anxiolytiques. La mlatonine est une substance particulirement efficace pour les personnes qui, pass 45 ans, ont un sommeil de mauvaise qualit, des rveils multiples.

Dcalage horaire
Plusieurs tudes montrent que la mlatonine attnue considrablement les symptmes provoqus par le dcalage horaire. Elle permet non seulement de s'endormir plus rapidement une fois sur place, mais surtout d'adapter son rythme biologique l'heure locale. En rglant ainsi l'horloge interne, elle rduit de moiti le nombre de jours durant lesquels on souffre habituellement du dcalage horaire. C'est pourquoi aujourd'hui est-elle trs largement utilise par les pilotes et htesses de l'air.

Quelle dose prendre ?

Pour dormir, une petite dose de mlatonine est plus efficace qu'une grosse. L'effet intervient ds 0,3 mg/j, prendre une demi-heure avant de se coucher. (3) Si vous prenez plus de 2 mg/j, l'effet est moins efficace sur le sommeil et peut entraner des somnolences le lendemain.

Toxicit
La mlatonine est considre par les autorits comme un produit trs sr. Depuis le 16 mai 2012, il est mme autoris aux socits vendant de la mlatonine d'indiquer sur l'emballage qu'elle contribue attnuer les effets du dcalage horaire , et rduire le temps d'endormissement. (Rglement (UE) n432/2012 de la commission). Quand on sait la difficult avec laquelle Bruxelles autorise ce type d'allgations thrapeutiques aux produits

172

naturels en vente libre, c'est une reconnaissance trs solide pour la mlatonine. Toutefois, ne jamais prendre de mlatonine sans surveillance mdicale en cas de cancer ou d'pilepsie. Si vous souhaitez bnficier des effets de la mlatonine en accompagnement d'une chimiothrapie, faites-le uniquement en accord avec votre mdecin.

O en trouver ?
La mlatonine est aujourd'hui libre en Europe ainsi quau Canada et vous pouvez donc en trouver un peu partout sur Internet, en pharmacie, et mme dans certaines grandes surfaces. Il n'existe pas de mlatonine d'origine animale contrairement aux inepties lues sur internet; elle est la plupart du temps d'origine vgtale. Pour les personnes qui cherchent une marque prcise acheter, je trouve titre personnel pratique le format du Laboratoires D-Plantes (Dormela-Nut) que je cite souvent comme rfrence srieuse parce qu'ils le mritent. Les glules sont doses 0,9 mg, ce qui correspond aux doses physiologiques efficaces. Un autre intrt de ces glules est qu'elles sont accompagnes de gomme d'acacia appele encore fibre d'acacia ce qui permet une diffusion prolonge de la mlatonine au cours de la nuit. Sur Internet : Mlatonine 5mg Natrol - 100 caps (attention, dans ce dernier cas, elle est dose 5 mg, ce qui est beaucoup trop pour une prise, sauf dans certains cas de dcalage horaire, donc il faudra couper les comprims en petits bouts pour prendre la bonne dose). Au Qubec on peut lacheter chez www.well.ca le meilleur site pour supplment et produit de sant. A votre sant !
Sources : (1) http://www.upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6d/Pineal_gland.gif (2) Long J.W. et Rybacki J.J..The essential guide to prescription drugs-1995, New York: Harperperrenial, 1995, p.863 (3) Selon le Dr Richard Wurtman, du Massachusetts Institute of Technology, cit sur laNutrition.fr

Les disparues de Cleveland l'hpital

Les captives de Cleveland, ces trois jeunes femmes disparues il y a dix ans aux Etats-Unis, et libres cette semaine des griffes de leur ravisseur, n'taient pas plus tt libres qu'elles taient internes dans une unit de soins d'urgence. Les mouvantes photos publies dans la presse les montrent donc sur des lits d'hpital, avec le bracelet des

173

malades, et toutes sortes de tubes, perfusions et appareils d'oxygnation porte de la main. Elles n'taient pourtant pas malades. Les mdecins taient d'accord pour dire qu'elles allaient bien. Ce qui ne les a pas empchs de vouloir les garder pour leur faire des examens supplmentaires .

Des examens supplmentaires ??

De quoi peut-il s'agir exactement ? Les mesurer, les peser ? Inutile alors de les hospitaliser. Leur faire une prise de sang pour contrler qu'elles ne souffraient pas de carences alimentaires, ou qu'elles n'avaient pas de produits toxiques (drogues) dans le corps ? Des radios pour contrler qu'elles n'avaient rien de cass ? Pas besoin non plus de les hospitaliser. Et de toutes faons, de tels examens ne se font que si des observations cliniques, c'est--dire sans appareil, rvlent des signes inquitants, ce qui n'tait pas le cas puisqu'elles ne se plaignaient de rien et que les mdecins les avaient juges en bonne sant. En ralit, la raison pour laquelle ces femmes ont t emmenes l'hpital est, c'est triste dire, qu'il n'existe plus aucun endroit dans nos socits modernes pour accueillir et rintgrer les personnes qui il est arriv des expriences extraordinaires et douloureuses comme celle-l. Chez les Romains, ces personnes auraient t portes en triomphe dans les rues, puis se seraient rendues dans un temple pour offrir des sacrifices aux dieux. Dans une tribu africaine, toute la communaut se serait runie autour d'elles et aurait chant et dans plusieurs jours et plusieurs nuits. Dans la socit chrtienne, une procession, suivie d'une grande messe d'action de grce aurait manifest la joie publique. Les victimes seraient ensuite partie en plerinage. Mais aujourd'hui, on sait plus quoi faire, alors on se tourne... vers la mdecine, qui fait office de nouvelle religion.

tre triste n'est pas tre malade

Beaucoup de personnes se rendent chez le mdecin lors d'un deuil. Celui-ci les coute, leur dit quelques paroles rconfortantes, ce qui est trs bien. Malheureusement, certains mdecins donnent aux personnes souffrant de tristesse des somnifres ou des antidpresseurs, ce qui est dangereux. Car tre triste, voire dsespr, n'est pas un signe de maladie. Ce n'est pas tre anormal que de souffrir horriblement d'avoir perdu un tre cher, ou de connatre un grand malheur. Au contraire, c'est ainsi que l'tre humain est fait. Ce sont les psychopathes qui n'ont pas de sentiments. Les mdicaments qui agissent sur les motions (anxiolytiques) doivent tre manipuls avec la plus grande prudence, et ne doivent tre utiliss qu'en cas de maladie mentale avre. Car ils peuvent dclencher de vrais troubles du sommeil, une vritable dpression, ou donner des envies suicidaires. Il faut donc autant que possible les viter.

Mdecin du corps... et de l'me

Ceci tant dit, il existe une position inverse, de plus en plus courante chez les mdecins, de considrer que leur rle est de traiter uniquement des maladies, et qu'ils ne sont pas l pour jouer les

174

assistantes sociales ou pour couter les patients leur raconter leurs misres . C'est une volution trs regrettable, car la mdecine n'a jamais t, et ne sera jamais, une simple science pratique. L'tre humain n'est pas un ensemble de tuyauteries, une mcanique qui se rpare comme on rpare une voiture. De nombreuses tudes scientifiques ont prouv que l'attitude du mdecin, son empathie, c'est--dire sa capacit montrer son malade qu'il le comprend et qu'il est sensible sa souffrance, avaient un effet dterminant sur les chances de gurison. L'affaire des disparues de Cleveland a montr une nouvelle fois que notre socit a d'immenses attentes vis--vis de sa mdecine et des mdecins. Mais c'est bien sr d'une mdecine humaine, attentive aux gens, qu'elle a besoin. C'est de cela qu'elle manque le plus. Les centaines de milliards que nous dpensons pour financer la fuite en avant vers une mdecine de plus en plus technique et technologique n'apporteront pas le soulagement escompt. Ce dont nous avons besoin, ce sont des mdecins qui comprennent et coutent les malades, et les aident, dans le respect de leur personne, retrouver la bonne sant qui est naturelle l'tre humain.
Source : (1) http://tempsreel.nouvelobs.com/galeries-photos/photo/20130507.OBS8373/en-images-les-captivesde-cleveland-retrouvent-la-liberte.html

Allergies : faites ceci pour aller mieux

Saviez-vous que :

en 1926, 1 % de la population mondiale tait touche par le rhume des foins, estime-t-on ; en 1980, 10 % de la population tait concerne. en 2012, 33 % des Franais sont affects, soit une personne sur trois !

Ce dferlement d'allergies prend des allures de flau. L'Organisation Mondiale de la Sant estime que les allergies sont parmi les principales maladies de notre poque. En cette saison de pollinisation o les allergies rapparaissent en masse, Thierry Souccar vient notre rescousse avec ce guide indispensable. De faon toujours aussi claire et dtaille, Thierry Souccar nous explique les mcanismes qui dclenchent les allergies. Il dtaille tous les aliments problmatiques et les allergnes : acariens, pollens, moisissures, animaux. Il passe en revue, pour nous, toutes les thories expliquant l'explosion rcente des allergies dans nos pays. Et bien entendu, il nous donne les mthodes pour prvenir les allergies. Vous connatrez tous sur les aliments , les plantes et les complments alimentaires : de l'incontournable magnsium aux vitamines C et D, du kempfrol la spiruline, et de l'ananas l'ortie.

175

Je vous invite diffuser trs largement ces informations votre entourage. Elles intresseront en particulier les femmes enceintes et les parents qui y trouveront des conseils prcieux pour protger leurs enfants du flau des allergies. C'est un moyen de leur faire connatre ces dossiers vraiment salutaires, et de les inviter s'abonner eux aussi. Bien vous,

Les jaunes d'uf sont bons pour la sant

Un gros uf contient 190 mg de cholestrol. Les autorits sanitaires recommandent de consommer au maximum 300 mg par jour de cholestrol alimentaire, pour viter les maladies cardiaques. Cela veut dire que si vous mangez deux ufs par jour, vous dpassez dj largement la limite, y compris en vous abstenant de toute autre source de cholestrol (andouillettes, saucisson, pt, foie, beurre, mayonnaise, fruits de mer...).

Une rputation lamentable

Les jaunes d'ufs ont donc une rputation lamentable dans les cabinets des mdecins et les hpitaux. En aot 2012, une campagne mdiatique mondiale a mme rpandu l'ide que le jaune d'uf tait presque aussi nocif que la cigarette ! Nulle surprise, dans ces conditions, que cet aliment pourtant dlicieux soit aujourd'hui repouss avec horreur par la majorit des personnes cherchant conserver une bonne sant. Je ne l'ai pas encore vu en France mais, aux Etats-Unis, tous les restaurants proposent, moyennant paiement d'un supplment (!), des omelettes sans jaune d'uf, faites partir du blanc uniquement. Je n'ai videmment pas essay mais en juger par l'aspect, cela parat trs mauvais.

Lutter contre le racisme anti jaune

Car je considre pour ma part que toutes ces calomnies contre le jaune d'uf sont scandaleuses. De tous les produits animaux, l'uf est celui qui est le plus naturellement fait pour tre consomm. En manger ne nuit en rien l'animal qui l'a pondu. Vous n'avez mme pas le traire. Et il est excellent pour la sant : Une consommation importante de jaunes d'ufs diminue le risque d'accident vasculaire crbral hmorragique de 25%. Il s'agit d'une nouvelle tude publie dans le British Medical Journal, et reposant sur les donnes collectes auprs de 4 millions de personnes, ce qui est norme. Ces rsultats peuvent donc tre considrs comme trs fiables.

176

Le jaune d'uf est l'aliment le plus riche en choline, dont il contient 125 mg. La choline est un nutriment essentiel d'importance critique pour la formation du cerveau des nourrissons, mais galement ncessaire l'entretien des fonctions crbrales l'ge adulte. La choline ralentit l'volution de la maladie d'Alzheimer et de la dmence. Elle est le prcurseur de l'actylcholine, un neurotransmetteur qui joue un rle particulirement important dans le contrle musculaire et la mmoire. Rcemment des chercheurs psychiatres de l'universit du Colorado aux EtatsUnis ont mme montr qu'une supplmentation en choline chez des femmes enceintes pourrait permettre de diminuer le risque pour l'enfant de dvelopper la schizophrnie, une maladie psychiatrique grave pour laquelle il n'existe aucun traitement curatif ! Elle sert aussi la synthse de la lcithine (ou phosphatidylcholine), un constituant indispensable des membranes cellulaires et un composant de la bile qui favorise la digestion des lipides. (4) Votre cerveau a besoin, chaque jour, de 500 mg de choline. Le jaune d'uf contient galement de la lutine, qui aide rduire les risques de dgnrescence maculaire, la principale cause de ccit chez les Franais de plus de 65 ans. La lutine est un antioxydant qui semble bloquer ou rduire les effets nfastes des radicaux libres dans diffrentes parties du corps. Les radicaux libres peuvent tre impliqus dans un grand nombre de maladies chroniques. La lutine des jaunes d'ufs est en outre mieux absorbe que celle des lgumes verts feuillus. Un autre apport du jaune d'uf, plus mconnu, est d'amliorer les performances sportives : Selon de nombreux experts comme Julien Venesson, auteur de Nutrition de la Force ou Michael Gundill, auteur du Guide des complments alimentaires pour sportifs , une alimentation riche en cholestrol permet d'acclrer les gains de force et de masse musculaire dans le cadre d'un entranement physique : notre organisme utilise le cholestrol pour rparer les lsions aux fibres musculaires conscutives un entranement, ce qui permet d'acclrer la rcupration et donc la progression. Ces observations expliquent aussi pourquoi les mdicaments anticholestrol, les statines, ont pour effet secondaire de diminuer la force musculaire et de donner des courbatures : le manque de cholestrol fragilise vos muscles !

Les anti-jaunes d'uf vous mentent !

De plus, les tudes qui affirment que les ufs sont mauvais pour la sant ne sont pas srieuses car elles se fondent sur des hypothses errones. Elles affirment faussement que : 1. le cholestrol alimentaire augmente le taux de cholestrol sanguin. Dans une trs large mesure, cela est faux, car le cholestrol dans le sang est fabriqu majoritairement par le foie ; 2. le cholestrol est la cause des maladies cardiaques. Cela est faux galement, des voix de plus en plus nombreuses le reconnaissent enfin ouvertement, bien que ce secret de polichinelle soit connu depuis des dizaines d'annes dans les milieux informs de la sant naturelle. Le cholestrol est une maladie invente, ou en tout cas promue, par les laboratoires pharmaceutiques pour faire avaler des gens bien portants des mdicaments anticholestrol qui leur provoquent des problmes musculaires et des troubles de la mmoire, sans pour autant rduire leur risque cardiaque.

177

Le jaune d'uf enfin rhabilit

Que les jaunes d'ufs ne sont pas dangereux pour la sant a d'ailleurs t dmontr par une tude autrement plus srieuse que les prcdentes, et qui vient de paratre enfin dans le British Medical Journal. (6) Il a t dmontr que les tudes montrant une quelconque dangerosit des jaunes d'ufs ne s'appuient en fait que sur les donnes correspondant aux personnes diabtiques. Il n'y a donc que si vous souffrez d'un problme de diabte, donc que votre corps ne produit pas assez d'insuline, ou que vous avez dvelopp une rsistance l'insuline, que les jaunes d'ufs augmentent votre risque cardiovasculaire. Dans les autres cas, on sait maintenant que la consommation de jaunes d'ufs n'a aucun lien avec le risque de maladies cardiovasculaire.

Un bmol
Le seul bmol que je tiens apporter, et il est important, est qu'il est trs important de choisir des ufs de bonne qualit. Consommez toujours, si possible, des ufs de poules leves en plein air et nourries avec des aliments biologiques, notamment des graines de lin. Lorsque l'levage est bio, les poules peuvent se nourrir de bestioles dans la nature (vers, etc) qui peuvent reprsenter une source d'omga-3. Il est aussi probable que, comme l'homme, une poule qui a un peu plus d'activit physique fabrique naturellement plus d'acides gras omga-3 longues chanes que des poules malades enfermes dans un hangar. Enfin, les graines de lin, riches en omga-3, sont mieux digres par l'estomac des poules que par celui des hommes. Les omga-3 se retrouvent donc dans le jaune d'uf bio, puis dans votre organisme. N'ayez donc plus de scrupule vous rgaler d'omelettes, d'ufs brouills, d'ufs au plat sans oublier bien sr, mon prfr, l'uf la coque. A votre sant !
Sources : 1. voir http://www.20minutes.fr/sante/986875-cholesterol-jaune-oeuf-presque-aussi-nocif-cigarette ou http://www.leparisien.fr/laparisienne/sante/le-jaune-d-oeuf-aussi-nocif-que-la-cigarette-20-08-20122131105.php 2. Rong Y , Chen L , Zhu T , Song Y , Yu M , Shan Z , et al. Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ 2013;346:e8539. 3. Ross RG, Hunter SK, McCarthy L, Beuler J, Hutchison AK, Wagner BD, Leonard S, Stevens KE, Freedman R. Perinatal choline effects on neonatal pathophysiology related to later schizophrenia risk. Am J Psychiatry. 2013 Mar 1;170(3):290-8. 4. http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=choline_ps 5. Voir Philippe Even, La vrit sur le cholestrol , ditions du Cherche-Midi, fvrier 2013, et galement les nombreux ouvrages du Professeur Michel de Lorgeril sur http://michel.delorgeril.info/

178 6. Cf note n2.

Oscillococcinum : excusez-moi mais j'ai un problme...

Excusez-moi mais j'ai un gros cas de conscience avec le mdicament homopathique Oscillococcinum. Vous le savez, Sant Nature Innovation dfend les mdecines naturelles, parce qu'elles sont rellement efficaces. Mais l, j'ai vraiment un problme... et c'est pourquoi je me permets de m'adresser vous, fidle lectrice ou lecteur, car peut-tre pourrez-vous m'clairer : Les Laboratoires Boiron produisent un mdicament homopathique bien connu appel Oscillococcinum, pour soigner les tats grippaux . De trs nombreuses personnes en achtent, et beaucoup se disent satisfaites, tel point que l'Oscillococcinum est un, sinon le produit le plus rentable de cette socit, voire du march de l'homopathie. Sur le site Internet de Boiron, on peut lire en toutes lettres : Fivre, frisson, maux de tte, courbatures... Etats grippaux ? Oscillococcinum est un mdicament homopathique traditionnellement utilis dans le traitement symptomatique des tats grippaux .

Mon problme
Vous me connaissez, je suis ouvert d'esprit. Quand un traitement marche, je n'hsite pas en parler y compris si les scientifiques n'ont pas encore trouv le pourquoi du comment avec leur microscope. Le corps humain et la nature sont si compliqus qu'il me parat absurde de rejeter une solution qui gurit sous prtexte que la science dure ne la comprend pas encore. Et pourtant, avec l'Oscillococcinum, et malgr toutes les personnes qui me jurent que c'est efficace, j'ai beau tourner et retourner la chose, je ne vois pas comment dfendre ce produit qui fait pourtant tant d'heureux. Vous connaissez le principe de l'homopathie : selon son inventeur, le mdecin allemand Samuel Hahnemann, qui vcut sous la Rvolution Franaise, les substances soignent selon le principe de similitude : une substance qui donne le mal de tte une personne saine, sera capable de supprimer le mal de tte chez une personne malade. D'autre part, le remde, toujours selon le Dr Hahnemann, serait d'autant plus efficace qu'il serait plus dilu. C'est l'autre grand principe de l'homopathie. Dissous dans l'eau, le principe actif peut tre dilu des centaines et des centaines de fois, jusqu' ce qu'il n'en reste plus un seul atome, et cela augmenterait son efficacit. Pour vous donner un ordre d'ide, la dilution de 12 K qui est considre comme moyenne en homopathie

179

correspond une dilution d1cm3 de principe actif dans un volume deau quivalent celui de tous les ocans de la plante. La dilution de l'Oscillococcinum, qui est 200 K, est telle qu'il ne peut mathmatiquement pas rester un seul atome de principe actif dans les granules (une dilution de 40 K seulement correspond un seul atome dilu dans tout l'univers visible). Les granules sont faits d'eau, de sucre de table (saccharose) et de lactose (sucre du lait), sans autre ingrdient. (1) Mais l'explication de leur efficacit serait que l'tat vibratoire des molcules d'eau aurait t modifi. H bien mme si l'on admet ces principes, bien peu vidents dans l'tat actuel des connaissances scientifiques, l'Oscillococcinum continue de poser des problmes qui me paraissent vraiment insolubles : 1. La prparation fut dfinie au dbut du 20e Sicle par Joseph Roy qui dclara avoir dcouvert dans le foie des canards un nouveau microbe qu'il baptisa oscillocoque , et qui est cens expliquer l'efficacit contre les tats grippaux. Le problme est que l'oscillocoque n'existe pas. Le fait est reconnu aujourd'hui par tous les scientifiques, qu'ils soient pour ou contre l'homopathie. Ce que Joseph Roy a pris pour un nouveau microbe n'tait que des petites bulles d'air. Les Laboratoires Boiron eux-mmes ne font plus mention de l'oscillocoque et se contentent d'voquer sur la bote que l'Oscillococcinum est un autolysat de foie et de cur de canard. 2. Le principe actif de l'Oscillococcinum est donc le foie du canard de Barbarie. Je n'ai jamais constat ni entendu dire que le foie du canard de Barbarie provoquait des symptmes grippaux chez les personnes en bonne sant. Je me demande donc comment le principe de similitude pourrait s'appliquer dans ce cas. Il me semble donc qu'un des principes fondamentaux de l'homopathie n'est donc pas respect. 3. Les tudes scientifiques n'ont pour l'instant pas montr que l'Oscillococcinum avait un quelconque effet significatif sur les tats grippaux, malgr les nombreuses tentatives, justifies par le succs commercial du produit.

Mon autre problme

Fort bien, me dira-t-on, peut-tre l'Oscillococcinum n'a-t-il aucune efficacit. Il a au moins le mrite d'tre inoffensif et d'exercer, sur les patients qui y croient, un effet placebo. Cela est vrai. Mais si on admet que l'Oscillococcinum n'est en fait pas un mdicament mais de simples boules de sucres, la question est de savoir pourquoi les Laboratoires Boiron les vendent si cher. Une bote standard de 30 doses d'Oscillococcinum cote environ 25 euros, ce qui est selon un bulletin officiel de la Concurrence de la Consommation et de la Rpression des Fraudes, 50 % plus cher que les autres mdicaments anti-grippaux du march. Est-ce honnte ? Peut-tre le fait de faire payer plus cher donne-t-il aux patients l'impression que c'est plus efficace, augmentant ainsi l'effet placebo ? Si c'est cela, je dis Bravo Boiron . Mais mes lecteurs, je dirais : la prochaine fois que vous sentez monter en vous les signes d'un tat grippal , faites-vous une bonne tisane de thym au miel et au gingembre. Mettez un bonnet et une charpe ou, mieux, restez chez vous avec un bon livre. Et gardez vos sous dans votre porte-monnaie. A votre sant !

180

Les meilleurs et les pires lgumes

Il ne fait pas de doute que le meilleur moyen d'amliorer votre sant est de manger beaucoup de lgumes frais, de bonne qualit, si possible bios, cultivs localement et consomms en majorit crus ou peu cuits. Je suis fermement convaincu qu'il s'agit l d'un facteur cl pour mener une vie active et panouissante. D'un point de vue nutritionnel, c'est la chose qui aura le plus d'impact sur votre sant et votre longvit, surtout si vous consommez vos lgumes sous forme de jus extraits par vos propres soins. Toutefois, tous les lgumes ne sont pas ns gaux, et nos actuels agriculteurs et commerants ont souvent des pratiques franchement mystrieuses :

Comment font-ils ces lgumes ??

J'ai toujours eu mon lopin de terre sur lequel je cultive des lgumes. Mais ayant de nombreux d'enfants, ma femme et moi achetons aussi beaucoup de lgumes au supermarch. Bien que nous choisissions, autant que notre budget nous le permette, des lgumes bios, je suis nanmoins toujours stupfait par la diffrence entre les lgumes de mon potager et ceux du magasin :

calibre, forme, aspect : les lgumes qui sortent de mon potager sont, maturation, de toutes les formes et de toutes les tailles. Certaines carottes sont normes, d'autres sont minuscules, beaucoup ont deux ou trois racines. Mme aprs avoir t laves grande eau, elles conservent toujours des traces de terre et des petites radicelles un peu partout. Je ne comprends tout simplement pas comment ils font pour nous sortir des carottes toutes pareilles, rgulires et luisantes comme si elles taient en plastique. La mme chose vaut bien sr pour les tomates, les pommes de terre, les pommes, enfin tout ; conservation : sans exagrer, mes lgumes, une fois arrachs, ne se conservent que quelques jours, voire quelques heures, y compris si je les mets immdiatement au frigo. Salades, pinards et blettes deviennent tout raplapla presque aussitt cueillis. Je n'imagine mme pas quel aspect ils auraient en arrivant si je les mettais dans un cageot, puis dans un camion pour l'Allemagne ou l'Angleterre ; au supermarch, les lgumes sont souvent impeccables et, de retour la maison, se conservent des jours entiers sans pratiquement changer d'aspect. Cela relve du miracle... got, odeur, texture : comment font-ils pour nous produire des lgumes aussi insipides ? Je n'ai pas la moindre ide de ce que je devrais faire pour parvenir supprimer l'odeur de mes tomates, diminuer le got de mes carottes, ou donner mes pommes de terre et mes salades une texture aussi aqueuse que celles du supermarch. Il me semble que je ne fais que mettre mes graines dans la terre, dsherber, arroser... et attendre que la nature fasse son travail. Pourquoi les lgumes qui sortent de terre chez moi sont-ils systmatiquement incomparablement meilleurs que ceux du commerce ?? Mme les lgumes bios n'arrivent en gnral pas la cheville des miens.

J'tais tellement intrigu par ce phnomne que j'ai dcid de faire le test systmatiquement, avec les lgumes dont je trouvais des graines ou des plants en jardinerie. Le rsultat est que des choux de Bruxelles au persil en passant par les asperges, la rhubarbe, les poivrons, l'oignon, les aubergines et les melons, etc., je n'ai pas trouv un seul fruit ou lgume du jardin qui n'tait pas immdiatement reconnaissable son got, sa texture et son odeur suprieurs.

181

Tout le monde n'ayant pas la possibilit de cultiver son lopin, les yeux et le nez nous sont d'un grand secours au supermarch. Un lgume non bio mais qui a un bel aspect et une bonne odeur est gnralement prfrable un lgume bio sans odeur. La fracheur est aussi un point dcisif car de nombreux lgumes comme le cleri branche, les betteraves rouges, les asperges, le concombre, perdent rapidement leurs nutriments aprs avoir t cueillis. Il peut donc arriver un point o un lgume issu de l'agriculture conventionnelle mais bien frais devient prfrable un lgume bio vieilli.

Et les pesticides ?
Bien choisir ses lgumes, c'est aussi viter le risque d'absorber :

des pesticides ; des engrais chimiques ; des OGMs ; des aliments ioniss ou irradis ; des mtaux lourds.

Selon l'Agence de Protection de l'Environnement, 60 % des herbicides, 90 % des fongicides et 30 % des insecticides sont cancrignes, et la plupart sont galement mauvais pour le systme nerveux. Ces produits ont galement t lis la maladie de Parkinson, des fausses couches, des problmes de fertilit, de neurotoxicit, de perturbation du systme hormonal (perturbateurs endocriniens). Se tourner vers les lgumes bios, qui n'offrent toutefois jamais une garantie totale, semble relever du plus pur bon sens. Mais le problme budgtaire fait que peu d'entre nous peuvent se nourrir intgralement de produits bios. Heureusement, tous les lgumes ne sont pas aussi risqus.

Les lgumes les plus et les moins contamins

Les fruits et lgumes les plus contamins en pesticides, et que vous avez donc le plus intrt acheter bios, sont :

les pches, les pommes, le cleri, les cerises, les poires, les nectarines, la laitue, les pinards, les fraises, les raisins, les pommes de terre et les poivrons.

Les fruits et lgumes les moins chargs en pesticides sont :

les brocolis, les choux, les oignons, les petits pois (surgels), le mas doux, les asperges, les kiwis, les mangues, les avocats, les bananes et les ananas.

182

Les meilleurs lgumes pour la sant

Maintenant, ce n'est pas parce qu'un fruit ou un lgume contient peu de pesticides qu'il apporte le maximum de bienfaits pour la sant. En ralit, il faut chercher privilgier les lgumes colors, surtout lorsqu'ils sont verts et feuille, riches en antioxydants, en vitamines et en minraux. Les pommes de terre sont viter du fait de leur importante charge glycmique : une pomme de terre est compose d'amidon presque exclusivement. Une fois cuit, cet amidon se transforme en glucose pur ds qu'il est en contact avec votre langue, et il fait augmenter votre taux de sucre dans le sang plus vite que si vous mangiez du sucre en morceau. Si bien que ce qui est mauvais dans les frites, ce n'est pas tant l'huile dans laquelle elles ont cuit, comme on l'imagine souvent, mais la pomme de terre elle-mme, parce qu'elle est surcuit, et en particulier le grill. Les lgumes dont il ne faut pas abuser, parce qu'ils sont eux aussi riches en sucre, sont les betteraves rouges, les carottes, les aubergines et les potirons. En revanche, vous n'avez aucune raison de vous limiter si vous mangez les autres lgumes. Dans l'ordre alphabtique : asperge, avocats, blettes, brocolis, cleri, chicore, choux de toutes sortes y compris choufleur, chou chinois, chou rave et choux de Bruxelles, concombres, courgettes, endives, pinards, fenouil, oignons, patate douce, persil, poivrons, radis, salades de toutes sortes, scarole, tomates. En mangeant de tous ces lgumes rgulirement, crus ou peu cuits si possible, vous apporterez votre organisme les nutriments dont il a besoin pour se maintenir, se dvelopper, et pour gurir. Car le fait est que les scientifiques ne savent au fond pas grand-chose sur les nutriments et les prendre sous forme isole, en complments alimentaires, n'est pas toujours une bonne ide. La meilleure faon de les apporter votre corps est en mangeant des lgumes entiers, frais et si possible bios. Je recommande qu'au moins un tiers de votre alimentation totale soit crue, et le meilleur moyen d'atteindre cet objectif est de faire des jus de lgumes avec vos lgumes frais. Mais le plus important est de manger des lgumes, quelle qu'en soit la forme, et donc ne vous laissez pas dcourager parce que vous ne pouvez faire du jus qu'une ou deux fois par semaine. Mme si vous commencez doucement, vous observerez rapidement des amliorations qui vous encourageront augmenter peu peu cette saine habitude de vie. A votre sant ! Ps/ je tiens ajouter quactuellement, au mois de juin, les fraises du Qubec vont bientt tre sur le march et tous sen rgaleront. Cependant, prenez en note que la fraise (Qubec ou autre) est le fruit qui contient le plus de fongicide et pesticide sur le march. Un vritable cocktail cancer. La vritable raison de cet tat de fait; le fruit poussant prs du sol est donc vulnrable tout. Les insectes rampant ou volant sen rgale, sa haute concentration en sucre en attire plusieurs, volant ou rampant, mme les oiseaux sen mlent, de plus tant trs prs du sol la pluie narrive pas les laver de tous les contaminants tel pesticides, engrais et autres. Cest mme linverse; sa position prs du sol fait pendant toute sa maturit elle accumule de plus en plus de pesticide quelles narrivent pas liminer. La solution; en manger que des petites quantits a la fois et prendre bien soin de les passer sous leau froide avant de les consommer. Voil; dsol de vous avoir gch votre plaisirs mais cest pour votre bien.

183

A la prochaine, Donald.

La sant de vos yeux

Si vous avez d chausser vos lunettes pour lire ces lignes et que celles-ci vous semblent peine suffisantes, si vous voyez parfois des tches sur vos yeux ou que votre vision se brouille brutalement, peut-tre avez-vous un dbut de dgnrescence maculaire. La dgnrescence maculaire lie l'ge (DMLA) est une maladie redoutable, qui entrane une perte progressive de la vision. En 2007, on estimait 608 000 le nombre de personnes atteintes de cette maladie en France mtropolitaine. La chirurgie et la mdecine conventionnelle n'ont jusqu'ici pas donn de rsultats probants, mais la nutrithrapie (mdecine naturelle par la nutrition) offre des pistes trs prometteuses. Avant de vous les donner, il faut toutefois comprendre ce qu'est la dgnrescence maculaire lie l'ge (DMLA).

Qu'est-ce que la DMLA

La DMLA est une maladie de la rtine, cette membrane qui se trouve au fond de votre il et qui contient les rcepteurs de la vision. Cette maladie vous donne l'impression de voir flou. Simple dsagrment au dpart, le flou caus par la DMLA ne tarde pas vous gner dans vos activits de tous les jours, comme lire une pancarte ou un mode d'emploi, surtout aprs 65 ans. Il risque ensuite de provoquer des accidents de voiture lorsqu'un panneau de signalisation vous chappe, ou des chutes, lorsque vous ratez une marche ou un trottoir. Vous pouvez galement commettre une erreur fatale lorsque, par exemple, vous ne parvenez plus lire distinctement la notice d'un mdicament. Mais ce sont aussi les grands plaisirs de votre vie qui s'envolent avec votre vue : quand lire un livre, jardiner, s'merveiller du spectacle de la nature, visiter une exposition ne procure plus la mme joie parce que vous ne percevez plus les dtails ; lorsque mme les visages de vos proches ou le sourire d'un enfant ne vous apparaissent plus qu' travers un brouillard ; lorsque vous ne pouvez plus raliser aucune tche ncessitant de manipuler de petits objets ou de faire des gestes prcis ; vous ralisez alors que la source vive de l'existence vous chappe ! Pour diminuer vos risques, vous devez vous proccuper de nourrir vos yeux : l'effet sera prventif, et retardera l'apparition de la DMLA si vous tes proche de la cinquantaine. Au-del de 60 ans et si votre vue s'est dj dgrade, un programme intensif de nutrithrapie peut amliorer votre vision. Ces nutriments que vous apporterez vos yeux ont pour but de les protger et de ractiver la circulation sanguine pour rtablir une vision fonctionnelle.

Vos yeux : l'organe le plus agress

Les yeux sont un des organes les plus attaqus de votre organisme, surtout actuellement, avec l'usage gnralis des crans lumineux (ordinateur ou smartphone) et la pollution.

184

En effet, vos yeux sont une machine concentrer la lumire, grce un ingnieux empilement de corne, iris, cristallin, rtine, macula. Cela vous permet de percevoir une incroyable profusion de dtails de votre environnement proche et loign : on estime que 80 % de nos perceptions sensorielles proviennent de la vue ! Mais rendez-vous compte que ces quantits normes de lumire frappent toutes une surface de quelques centimtres carrs au fond de votre il, la rtine, et plus spcifiquement, une minuscule zone appele macula qui est responsable de la vision centrale. C'est la macula qui vous permet de voir les formes, les couleurs et les dtails de faon claire et nette. Votre rtine et votre macula sont tapisses de cellules. Ces cellules ont la forme de cnes, et de btonnets, les btonnets permettant de voir le noir et blanc, les cnes les couleurs. Ces cellules sont bombardes toute la journe de particules de lumire hautement nergtiques, les photons, et par tous les oxydants produits dans notre organisme cause du stress, de la pollution ou tout simplement du vieillissement. Elles finissent alors par s'abmer. Cnes et btonnets peuvent mourir et c'est ainsi que votre vue devient floue. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre les bras croiss que la fatalit s'abatte sur vous.

La dgnrescence maculaire peut tre ralentie

La Nature produit des substances vgtales et animales qui peuvent vous aider entretenir vos yeux. Je ne vous dis pas qu'elles vous garantiront une vue de faucon jusqu' plus de 90 ans. Mais :

si vous n'avez pas encore de problme de vue ; si vous avez plus de 55 ans, et surtout si vous tes une femme ; ou si vous avez un dbut de dgnrescence maculaire ;

alors vous pouvez entreprendre aujourd'hui certaines choses qui prviendront bien des ennuis futurs :

Six stratgies pour protger vos yeux naturellement

Quoique vous dise votre mdecin, il existe des moyens de protger vos yeux :

arrtez de fumer :toute fume qui s'introduit dans votre corps, y compris les gaz d'chappement, apporte avec elle des milliers de milliards de radicaux libres, des molcules agressives qui sont capables d'endommager ou de dtruire vos cellules. Les cellules de votre rtine et de votre macula sont particulirement sensibles aux radicaux libres, car leur forte exposition la lumire leur impose dj une contrainte permanente. N'en rajoutez pas avec de la fume de cigarette. surveillez votre tension : votre il est tapiss de vaisseaux sanguins microscopiques, les capillaires, qui irriguent les cellules de la vue. Si votre pression sanguine est trop forte (et rappelezvous que vous n'avez aucun moyen de le savoir si ce n'est de vous la faire mesurer rgulirement), vos capillaires vont s'endommager ;

185

attention votre sucre sanguin : un taux excessif de glucose dans le sang endommage fortement les capillaires. C'est pourquoi les personnes diabtiques risquent de devenir aveugles, ou mme de subir une amputation lorsque leurs vaisseaux sanguins sont dtruits et que leurs membres ne sont plus irrigus ; mangez beaucoup de lgumes verts, en particulier les choux verts friss, les pinards et les brocolis : les tudes ont montr qu'un tel rgime amliore la vue, ces lgumes tant riches en carotnodes, en particulier la lutine ; augmentez vos apports en omga-3, en consommant plus de poissons gras ou en prenant des complments d'omga-3. Une tude parue en aot 2001 dans la revue Archives of Ophtalmology a montr qu'une alimentation bien quilibre en omga-3 amliore la vue. mangez des petits fruits noirs : cassis, myrtilles, mres. Ils sont riches en anthocyanines, des pigments qui agissent comme de la crme solaire pour les cellules, les protgeant des dommages causs par l'absorption de rayons bleu-vert et ultraviolets. mangez des jaunes d'ufs tous les jours : le jaune d'uf est la source alimentaire la plus importante de zaxanthine, un pigment antioxydant qui protge la macula des agressions extrieures. Les chercheurs conseillent de manger 2 ufs entiers chaque jour pour protger nos yeux (1, 2). Je vous le disais l'autre jour : les jaunes d'ufs sont bons pour la sant !

Pour les personnes de plus de 55 ans et qui craignent pour l'volution de leur vue, la prise en outre de complments alimentaires peut tre envisage :

Deux boucliers pour la sant de vos yeux

La lutine et la zaxanthine sont des composs appels xanthophylles qui, dans la nature, servent absorber la lumire excessive qui risquerait d'abimer les plantes, en particulier les rayons hautement nergtiques de la lumire bleue solaire. Chez l'tre humain, la lutine et la zaxanthine alimentaires se concentrent, sans qu'on sache exactement comment, dans la macula de l'il. Elles semblent avoir une puissante fonction antioxydante pour protger les cellules de l'il contre les effets destructeurs des radicaux libres, en particulier contre la dgnrescence maculaire :

des recherches publies dans Nutrition & Metabolism ont conclu que la lutine et la zaxanthine augmentent la densit optique des pigments maculaires dans l'il chez la majorit des sujets. Ces pigments maculaires sont considrs comme protecteurs contre la dgnrescence maculaire ; des tudes publies dans les revues scientifiques American Journal of Epidemiology, Ophthalmology and Archives of Ophthalmology ont constat qu'un taux plus lev de lutine et de zaxanthine dans le rgime alimentaire est associ une moindre incidence de la dgnrescence maculaire ; deux tudes publies dans la revue Investigative Ophthalmology and Visual Science ont constat que les yeux contenant le niveau le plus lev de pigments maculaires taient moins susceptibles d'avoir ou de dvelopper une dgnrescence maculaire ;

186

dans un article de recherche publi dans la revue Archives of Biochemistry and Biophysics en aot 2010, les auteurs de l'tude ont conclu que la lutine et la zaxanthine filtrent la lumire courte longueur d'onde et prviennent ou rduisent la formation des radicaux libres dans l'pithlium pigmentaire rtinien et dans la chorode (la couche vascularise de l'il). Ils suggrent galement qu'un mlange de xanthophylles est plus efficace qu'un seul, mme concentration.

Agit aussi contre la cataracte

En plus de protger la rtine, la lutine et la zaxanthine pourraient aussi rduire le risque de cataracte. De rcentes tudes publies dans la revue Archives of Ophthalmology ont conclu qu'un rgime alimentaire riche en ces deux composs ainsi que d'autres carotnodes tait associ un risque plus faible de cataracte chez les femmes.

Astaxanthine : le secret de l'il de faucon

Mais protger vos yeux des radicaux libres ne suffit pas pour retrouver une vue perante. Il faut galement rtablir la capacit d'adaptation de l'il. Un autre micronutriment, l'astaxanthine, peut avoir cet effet. Huit tudes cliniques rcentes ont montr que l'astaxanthine avait un effet positif sur la vue. Ce compos, que l'on trouve principalement dans une petite crevette appele krill de l'antarctique et dans une micro-algue de Sude, rduit l'inflammation de l'il, augmente de faon significative sa capacit d'adaptation, pour mieux ajuster la vision, et soulage la fatigue oculaire, provoque notamment par le travail sur cran ou ordinateur, en augmentant l'irrigation sanguine des yeux. (3) C'est un nutriment qui est aujourd'hui en trs forte demande aux Etats-Unis et qu'il est difficile de se procurer en Europe mais vous en trouvez dans le complment alimentaire pour les yeux Macula Plus qui contient aussi la lutine, la zaxanthine et la msozaxanthine, un autre constituant rare et prometteur pour une efficacit rapide. La qualit et le dosage des ingrdients expliquent le prix lev de ce compos naturel (il faut compter 49 euros la bote de Macula Plus pour 2 mois, sachant qu'une cure de moins de 6 mois risque de ne pas tre pleinement profitable). Vous pouvez aussi vous procurer de la lutine en pharmacie, par exemple Ocuvite, mme si l'effet en attendre sera, forcment, bien infrieur. Et pour finir, ne ngligez pas l'alimentation, je mange rgulirement une bonne omelette aux ufs biologiques avec des pinards ! Bonne sant !
Source : 1. Vishwanathan R, Goodrow-Kotyla EF, Wooten BR, Wilson TA, Nicolosi RJ. Consumption of 2 and 4 egg yolks/d for 5 wk increases macular pigment concentrations in older adults with low macular pigment taking cholesterol-lowering statins. Am J Clin Nutr. 2009 Nov;90(5):1272-9.

187 2. Goodrow EF, Wilson TA, Houde SC, Vishwanathan R, Scollin PA, Handelman G, Nicolosi RJ. Consumption of one egg per day increases serum lutein and zeaxanthin concentrations in older adults without altering serum lipid and lipoprotein cholesterol concentrations. Nutr. 2006 Oct;136(10):2519-24. 3. voir http://www.bioreal.se/index.php?page=1&id=9

Les jus qui gurissent

Depuis vingt ans, une vritable folie s'est empare du mouvement bio aux Etats-Unis mais, curieusement, elle n'a toujours pas vraiment travers l'ocan : la folie du juicing . Le juicing vient du mot juice , jus, et consiste tout simplement fabriquer chez soi des jus frais partir de lgumes et fruits crus, consomms quotidiennement, voire plusieurs fois par jour pour les personnes cherchant obtenir un effet particulier sur leur sant. En effet, il ne s'agit pas seulement de se faire plaisir, bien que de nombreux cocktails soient absolument dlicieux. Le but est galement de gurir. Selon les spcialistes des jus, il existe des cocktails :

contre la migraine pour un meilleur sommeil contre les boutons un lixir de jeunesse contre les ballonnements pour bien se prparer dguster un copieux repas pour se reminraliser etc...

Juste un exemple de cocktail tout simple que j'ai fait hier soir et que j'ai trouv dlicieux : Mlanger deux pommes avec 1 grosse cte de cleri en branche. Il semblerait que cela favorise la dtente et aide mieux dormir. Le mlange est tonnamment bon.

Comment a marche
Il y a trois raisons principales qui pourraient vous inciter faire vous-mme vos jus : 1. Les jus vous aident absorber plus de nutriments des lgumes crus : c'est important car la plupart d'entre nous souffrons d'une digestion mdiocre du fait de mauvais choix alimentaires depuis des annes. Extraire le jus des lgumes crus permet de casser les fibres et donc d'absorber plus facilement les prcieux nutriments ;

188

2. Le jus de lgumes est un lment vivant qui possde beaucoup de vertus. Il a le mrite d'aider les muqueuses digestives se reconstruire rgulirement, ce qui le rend intressant et trs utile en cas de colites, de gastrites et d'inflammations gnrales ; il contient tous les lments nutritionnels des lgumes sans les fibres insolubles qui sont les parties les plus dures mais avec des fibres solubles qui sont fermentes par nos bactries et renforcent notre intestin. 3. Les jus permettent de manger plus de lgumes frais : beaucoup de personnes ont dj du mal tenir le rythme des 5 fruits et lgumes par jour, alors qu'il en faudrait sans doute 8 ou 10, et surtout des lgumes plutt que des fruits. En buvant un verre de jus, vous apportez directement votre corps ce qu'il y a de meilleur dans plusieurs lgumes ; 4. Varier vos lgumes : beaucoup de personnes mangent les mmes salades de lgumes tous les jours, ce qui provoque de la lassitude. Or, il est trs facile de faire des jus de lgumes avec des lgumes que vous ne consommez pas habituellement. C'est aussi une occasion de dcouvrir de nouveaux gots avec des associations surprenantes, par exemple la pomme et le cleri branche. Il s'agit d'un excellent moyen pour revitaliser l'organisme, car les jus possdent une trs grande concentration de principes nutritifs et d'lments nergtiques.

Quels fruits et lgumes

Les jus de fruits sont dlicieux, et les mlanges fruits-lgumes parfois plus encore grce au petit got amer ou acidul apport par le cleri, les pinards, les feuilles de choux... Mais si vous tes en surpoids, si vous avez de l'hypertension, du diabte, ou si vous avez un risque cardiaque, mieux vaut vous concentrer sur les jus de lgumes bios, en particulier les lgumes verts (plutt que les jus de fruits qui sont riches en sucre). Ce qui est tonnant est que vous pouvez faire des jus avec n'importe quel fruit et lgume, l'exception de la banane et de l'avocat qui ne peuvent que se mixer. Il y a bien sr le jus de tomate, les jus de carotte et de betterave rouge, mais ils sont trs sucrs. En fait, les grands classiques du juicing bio sont les feuilles de choux de toutes les sortes (blanc, rouge, vert, fris), les brocolis, le cleri, les navets, les concombres, le fenouil, le persil, les endives, les courgettes, les poivrons jaunes, rouges et verts, les petits pois, les endives, l'ail et l'oignon (l'oignon en petite quantit car pas facile digrer). Vous pouvez presque systmatiquement y ajouter un morceau de gingembre et un jus de citron ou de citron vert. Pour amliorer encore le got, n'hsitez pas mettre une goutte de stvia, un dulcorant naturel qui a un petit got de rglisse qui s'accommode trs bien avec les jus de lgumes. Vous vous apercevrez que les combinaisons sont infinies, et que vous obtiendrez les gots les plus varis, en gnral trs plaisants. C'est donc une vraie aventure dans l'univers des gots oublis que vous vous offrez en faisant des jus, en plus d'un beau cadeau de nutriments pour votre corps.

189

L'organisation
Le problme du juicing est que cela demande de l'organisation car : 1. il vous faut une machine spciale pour tirer pleinement parti des vgtaux 2. le jus ne se conserve pas, et s'oxyde si vous ne le buvez pas immdiatement ; vous ne pouvez pas en fabriquer une fois par mois, puis le boire par petite portion. Beaucoup de personnes utilisent, par mesure d'conomie, une centrifugeuse, ce qui ne cote que 50 euros en entre de gamme, mais qui a le dsavantage de ne pas extraire correctement tout le jus et la pulpe. Une partie de vos fruits et lgumes se retrouvera alors dans la poubelle plutt que dans votre verre. Le seul outil vraiment performant pour faire des jus de lgumes est l'extracteur. Il est beaucoup plus cher (entre 250 et 350 euros) mais il rcupre beaucoup plus de jus et de nutriments. La pulpe qui sort d'un extracteur est quasiment sche, il n'y a rien de perdu. Par contre, le jus est plus pur qu'avec une centrifugeuse, qui laisse passer beaucoup de fibres. L'extracteur a de plus l'avantage de conserver le jus pour la journe l'abri de l'oxydation. Il est toutefois essentiel de choisir un modle simple, qui limitera au maximum le temps d'installation et de nettoyage, sans quoi vous ne vous en servirez pas. Si vous vivez seul(e) ou deux, il existe des extracteurs manuels qui feront l'affaire. Ils sont aussi nettement plus accessibles (54 euros).

Dernier conseil pour la route

Commencez faire vos jus avec des lgumes que vous consommez habituellement. Le got doit vous tre agrable, sans provoquer de nause. Il est trs important d'couter votre corps lorsque vous faites des jus. Buvez un verre au petit-djeuner, et veillez ne ressentir aucun malaise l'estomac durant toute la matine. Si votre estomac fait des bruits bizarres, c'est que vous ne supportez pas un ou plusieurs des lgumes. En ce qui me concerne, je me suis aperu que je ne pouvais pas boire beaucoup de jus de choux, ce qui est dommage car c'est trs bon et les vertus anticancers sont prouves. Je reviendrai rgulirement dans Sant Nature Innovation sur des ides de cocktails de jus de lgumes explorer. C'est une source inpuisable d'amusement. A votre sant !

Cher lecteur, De passage Bruxelles le week-end dernier, j'ai eu la chance de rencontrer en personne Yves Rasir, un personnage majeur dans le monde de la sant naturelle. Yves Rasir est un spcialiste de la biologie totale. Il s'agit de cette mdecine issue des travaux du mdecin allemand Dr Geerd Hamer. Dr Hamer considre que certains cancers, mais galement de nombreuses maladies, ont pour origine

190

un conflit psychologique non rsolu et vcu dans l'isolement. La rsolution de ce conflit serait donc une voie prometteuse pour gurir la maladie, y compris s'il s'agit d'un cancer. Il faut une norme dose de courage pour dfendre cette thse. En effet, le Docteur Hamer a lui-mme subi des poursuites judiciaires cause de ses dcouvertes et des traitements qu'il a pratiqus. Toute personne qui ose publiquement prononcer le mot de biologie totale risque de s'attirer les plus graves ennuis avec les autorits sanitaires. En ralit, il s'agit mon avis d'une approche nouvelle et intressante, sur laquelle chacun devrait pouvoir se faire une opinion par lui-mme. Les personnes atteintes d'une maladie grave, mais galement de troubles de sant bnins, ont tout gagner y rflchir : mon corps n'est-il pas en train de ragir, de faon compltement naturelle, des vnements de mon existence ? Et n'est-ce pas dans la manire dont je vis, ou dont j'ai vcu, que je vais trouver l'explication, et la solution, ce qui m'arrive ? Yves Rasir a cr une revue mensuelle de biologie totale , Nosant, qui compte aujourd'hui des milliers de lecteurs. Faite une recherche sur Google pour labonnement. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Veulent-ils nous empcher de gurir ?

Cher lecteur, Comment vous sentiriez-vous si on vous retirait un organe, et que vous appreniez ensuite que ce n'tait pas ncessaire ? Vous auriez pu traiter le problme avec un remde naturel... mais personne ne vous l'avait dit. C'est ce qui arrive chaque anne des milliers de personnes faussement diagnostiques d'un cancer du sein ou de la prostate. De mme, les maladies rsistant aux antibiotiques font de plus en plus de victimes alors qu'elles peuvent souvent tre guries par des traitements alternatifs comme l'argent collodal ou certaines huiles essentielles. C'est pour vous viter ce type de tragdies que nous avons cr le mensuel Alternatif Bien-tre. Main dans la main avec l'industrie pharmaceutique, la mdecine officielle impose des protocoles de plus en plus lourds et dangereux. Par contre, elle n'hsite pas vous cacher vous interdire ! des solutions naturelles, simplement parce qu'elles n'entrent pas dans ses schmas de pense : Des chercheurs viennent de dcouvrir que la kratine soluble reconstruit les cartilages. On sait depuis des sicles que la racine de bardane soigne l'acn. Les nouvelles recherches sur la vitamine D concluent qu'elle est efficace contre la sclrose en plaques. Ces produits naturels sont sans danger. Mais aujourd'hui, ces mmes maladies sont traites avec :

des anti-inflammatoires haute dose, qui provoquent des saignements de l'estomac ; du Roaccutane, qui dessche la peau, et tue les ftus chez les femmes enceintes ;

191

de la cortisone qui favorise les infections microbiennes.

On dplace les problmes, sans les rsoudre. On fait parfois pire. Et c'est pour revenir une mdecine naturelle, de bon sens, respectueuse du corps, que je vous propose de vous abonner l'essai, pour un an, Alternatif Bien-tre.

Alternatif Bien-tre n'est pas un magazine de sant

Nous ne sommes pas un magazine de sant. Vous ne trouverez dans nos pages aucune publicit ni photo retouche. Notre but n'est pas de vous faire rver mais de vous apporter des solutions concrtes, faciles comprendre, rapides mettre en uvre, et naturelles pour :

soigner les petits maux du quotidien : l'anglique officinale facilite la digestion et limine les flatulences ; la citruline soulage les crampes ; l'huile essentielle de gaulthrie odorante et de menthe poivre pulvrisent le mal de crne... Nous vous aidons redcouvrir les remdes simples de tous les jours, qui sont souvent cachs dans les armoires de votre cuisine ; accompagner les maladies graves : ce qu'il faut manger pendant une chimio ; les micronutriments qui nettoient les artres ; sortir de la dpression sans mdicament ; ralentir Parkinson avec le glutathion... Un dossier complet traite des solutions naturelles aux maladies lourdes dans chacun de nos numros ; vous protger des sectes et des charlatans : les inventeurs de gnie existent ; les escrocs aussi. Nos experts vous disent la vrit sur les thrapeutes poursuivis par les autorits ; slectionner pour vous les bons produits : Internet est une jungle. Nous vous indiquons les vendeurs fiables de complments alimentaires, plantes et produits naturels ; vous conomisez de l'argent et gurissez plus vite ; vous avertir des mdicaments inutiles et dangereux avant les grands mdias : sur les dangers des mdicaments anti-cholestrol (statines), nos lecteurs ont eu 5 ans d'avance ; sur les adjuvants dans les vaccins : 12 ans ; sur la pilule : 8 ans ; sur l'aluminium dans les dodorants : 5 ans. Soyez inform avant qu'il ne soit trop tard ; dcouvrir les remdes des cinq continents : vous avez 95 % de risque de mourir d'une maladie pour laquelle il existe dj une solution, quelque part dans le monde. La mdecine moderne est cloisonne mais nos experts internationaux vous informent des solutions pratiques dans toutes les cultures.

Car ne vous y trompez pas : il existe vraiment des espoirs de gurison pour toutes les maladies, partir du moment o vous sortez des sentiers battus de la mdecine officielle.

Plus de 250 perces majeures... ignores de la plupart des mdecins

Sur les dix dernires annes, notre quipe a publi plus de 250 perces majeures capables de rduire la douleur et soigner des maladies pour des millions de personnes. Elles peuvent venir d'Amazonie, d'Inde, de Chine, des tats-Unis... ou d'une quipe de chercheurs tout prs de chez vous.

192

Votre mdecin lui-mme n'en sera pas inform avant des annes : la procdure d'agrment des nouvelles thrapies dure aujourd'huiquinze ans en moyenne. Mais vous pouvez dcider aujourd'hui de rejoindre les lecteurs d'Alternatif Bien-tre et vous aurez accs aux dernires dcouvertes naturelles pour soigner les maladies cardiaques, le cancer, le diabte, l'arthrose, les problmes de prostate, d'incontinence, d'angoisse, de dpression, de perte de mmoire, de peau, de vue, de cheveux, de sommeil, vous pouvez continuer la liste !

Protgez-vous de la dsinformation mdicale

La grande majorit de nos lecteurs, toutefois, ne sont pas malades. Ils lisent Alternatif Bien-tre parce que :

ils savent que la prvention est le meilleur des mdicaments : 4 6 gouttes par jour de vitamine D3 rduiront votre risque de cancer, d'Alzheimer, de dpression et de mort prmature ; plus d'omga-3 et moins d'omga-6 vous protgeront des maladies cardiaques ; surveiller la charge glycmique de vos aliments empchera l'obsit et le diabte. Ce n'est en gnral pas un hasard lorsqu'une personne arrive cent ans en bonne sant et nous vous donnons les trucs qui font la diffrence ; ils se protgent contre la dsinformation et les mensonges du lobby pharmaceutique : beaucoup de sites de sant et d'articles de journaux sont rdigs par les services de marketing de l'industrie du mdicament. Il faut en avoir conscience, et contrebalancer avec des sources objectives ; ils veulent comprendre comment fonctionne leur corps : Alternatif Bien-tre existe pour les personnes qui veulent prendre leur sant en main. Nous luttons contre l'assistanat o la mdecine veut parfois enfermer les malades, en donnant des explications claires, toujours agrables lire, et facilement comprhensibles par les non-professionnels ; ils aident leurs enfants, et les personnes qui les entourent, faire bon usage de la mdecine : pour les urgences, la mdecine moderne est plus efficace. Pour les maladies chroniques (dpression, diabte, arthrose, herps...), les petits maux du quotidien, les mdecines douces soulagent long terme.Nous rvlons comment ; ils dcouvrent des faons naturelles de ralentir et mme inverser le vieillissement : la tisane de saule blanc peut faire chuter votre risque d'Alzheimer de 75 % ; grce aux aliments qui favorisent la HGH (Human Growth Hormone), vous avez moins de graisse, plus de muscle et une peau plus ferme ; les isoflavones du soja rduisent les bouffes de chaleur la mnopause ; avec chaque numro, vous pouvez gagner des annes de vie en bonne sant ; ils bnficient des thrapies pratiques aux 4 coins du monde : la moule aux orles vertes prserve les Maoris de l'arthrose ; le mat des indiens Guaranis libre de la fatigue, des maux de tte et des rhumatismes ; la gymnema sylvestris utilise en mdecine ayurvdique (Inde) supprime les envies de sucre naturellement pour le diabte ; ils apprennent se servir des complments alimentaires, des plantes, des huiles essentielles, du silicium organique, des probiotiques, de l'argent collodal, de la sve de bouleau, du vinaigre de cidre, de la propolis, du miel manuka et des milliers de produits qu'on trouve dans la nature et qui ont chacun leurs indications prcises.

Thrapies Quantiques, mdecine cellulaire, mdecines orientales : avec Alternatif Bien-tre, vous saurez dsormais prcisment quoi attendre de chacune de ces disciplines. Face tout problme, vous serez dirig

193

vers une solution cible. Votre famille, vos amis sauront qu'ils peuvent compter sur vous pour les clairer dans cet univers si riche.

Profitez de tout l'ventail des mdecines

Car ct des nouvelles mdecines, nous donnons la parole des herboristes et des gurisseurs des traditions les plus diverses et les plus anciennes : usage des simples , mdecine ayurvdique, acupuncture, mdecine mdivale d'Hildegarde de Bingen, art traditionnel des rebouteux et mme chamans et tireurs de feu. Quoi qu'en pensent les absolutistes de la mdecine moderne, nos anctres ont t soigns pendant des sicles par des personnes qui avaient une habilet remettre en place les nerfs froisss et les tendons qui sautent , dnouer les muscles , soigner les foulures, les articulations dmises et mme les fractures. Cataplasmes, infusions et dcoctions taient couramment utiliss avec des effets. Avoir voulu faire table rase de ces savoirs ancestraux a entran un gchis colossal, de mme qu'il est scandaleux d'touffer les nouvelles russites de la nutrithrapie, en phytothrapie et en dcodage biologique. C'est condamner des milliers de patients souffrir alors qu'une solution naturelle est peut-tre porte de la main. Et c'est pour lutter contre cette nouvelle forme d'obscurantisme mdical qu'Alternatif Bien-tre existe. Rien que dans notre dernier numro, nos lecteurs ont pu dcouvrir des solutions aussi diverses que :

les plantes, remdes homopathiques et complments alimentaires qui soulagent coup sr les jambes lourdes ; les liens entre vaccin contre la grippe et risque augment de narcolepsie (une maladie grave et incurable) ; la glutamine, pour amliorer votre nergie lors des activits physiques ; le nouvel espoir pour les chauves, tenant compte des dernires dcouvertes sur les cellules souches ; l'insuffisance respiratoire et ses consquences souvent occultes sur le fonctionnement du cerveau : deux spcialistes rvlent les vertus de certaines graisses (phospholipides) et d'omga-3 particuliers qui permettent de conserver, ou de rcuprer ses facults mentales ; le rgime alimentaire qui prserve les os (contre la maladie des os en verre ou ostoporose) et le cartilage (anti-arthrose) ; l'eschscholzia pour en finir avec les insomnies ; le desmodiumpour protger et soigner le foie ; et de nombreux autres sujets importants : l'extrait de safran contre la dpression, un nouvel antioxydant, la querctine, contre les maladies cardiaques, le bacopa monieri pour la mmoire et le mental...

Dans ce numro, nous mettions galement en garde nos lecteurs contre des produits courants qui prsentent un danger pour la sant.

194

Remplacer les produits dangereux qui sont chez vous par des alternatives saines
Vous avez peut-tre remarqu, que, pour remplacer l'aluminium dans les dodorants, les fabricants proposent des produits la pierre d'alun. En ralit, la pierre d'alun, toute naturelle qu'elle soit, contient exactement les mmes sels d'aluminium, et prsente donc les mmes dangers pour le cancer du sein ! Nous suivons pour vous les derniers rsultats des tudes de toxicologie. Vous savez ainsi quoi vous en tenir sur les additifs alimentaires (colorants, conservateurs...), les plastiques et les cosmtiques. Le bisphnol A et les parabens sont souvent remplacs par des produits moins mdiatiss, mais plus dangereux pour le corps. Nous vous indiquons les alternatives saines. Je vous envoie d'ailleurs immdiatement notre nouveau numro d'Alternatif Bien-tre, avec nos compliments, si vous dcidez de faire aujourd'hui un essai notre journal.

En prime : le Grand Dossier Anti-Cancer

Je vous envoie aussi notre Grand Dossier Anti-Cancer. Vous y dcouvrirez la fabuleuse histoire de l'le anticancer, l'alimentation qui protge du cancer, comment provoquer le suicide des cellules cancreuses, comment purifier et dtoxifier votre organisme, les complments alimentaires pour accompagner une chimio, les analyses sanguines qui vous indiquent si vous risquez de dvelopper un cancer, et comment corriger vos ventuels dsquilibres, la vrit sur les phyto-strognes, ainsi que tout ce qu'il faut savoir et faire si on vous dcouvre un cancer du sein ou de la prostate. Vous dcouvrirez comment le stress, s'il ne fabrique pas le cancer contribue fortement son dveloppement. Depuis l'pice anti-cancer dans votre armoire et jusqu' la gestions des quilibres hormonaux, vous bnficierez des petits gestes du quotidien comme des dernires avances de la science. J'espre que toutes ces informations, recueillies patiemment auprs de grands experts, vous seront prcieuses pour prvenir le cancer comme pour vivre avec et le gurir. Car aujourd'hui, un cancer n'est plus synonyme de fin de vie. Vous pouvez vous inscrire maintenant et tlcharger immdiatement ce dossier, ainsi que l'actuel numro d'Alternatif Bien-tre, qui vous sont tous deux offerts en plus d'une anne complte d'abonnement (douze numros).

Vous ne prenez aucun risque

Cela ne vous engage rien. Vous ne prenez aucun risque. Prenez le temps de tout lire, de tout consulter, d'essayer nos solution. Pendant trois mois, si vous n'tes pas plus que satisfait de votre choix, vous pourrez rsilier votre abonnement et tre intgralement rembours. En vous abonnant aujourd'hui, vous bnficierez en outre d'une rduction exceptionnelle de 50 % spcial dcouverte par rapport au prix normal annuel, soit 19 euros au lieu de 38 euros pour la version lectronique, en PDF.

Alternatif Bien-tre existe aussi en format papier

La version lectronique est l'option la moins chre que nous puissions vous offrir mais, moyennant un supplment, vous pouvez aussi recevoir chaque mois Alternatif Bien-tre chez vous en format papier, imprim, par la Poste, en France ou Europe bien sur.

195

Chaque numro fait 28 pages. Cela peut donc tre long et fatiguant lire sur cran. L'imprimer peut coter cher, la longue, et il n'est pas toujours facile d'archiver des feuilles volantes. Nous vous envoyons donc, si vous le souhaitez, vos numros d'Alternatif Bien-tre en format papier, relis, bien excuts. Ce sera pour vous plus agrable consulter et plus facile conserver. Toutefois, l'imprimer, le mettre dans une enveloppe adresse votre nom, et payer le timbre nous cote 1,50 euros par numro, ce qui nous oblige vous demander une participation supplmentaire de 18 euros par an (douze numros). L'abonnement papier cote donc 19 euros (offre spciale en format lectronique), plus 18 euros, soit en tout 37 euros par an. A ce prix, vous bnficiez bien sr aussi de la garantie de remboursement intgrale pendant trois mois, PLUS le nouveau numro d'Alternatif Bien-tre (que vous recevrez sur votre messagerie immdiatement aprs vous tre abonn) PLUS le Grand Dossier Anti-Cancer (que vous recevrez aussi immdiatement sur votre messagerie). Ceci est tout point de vue la meilleure offre que nous puissions faire pour accueillir les nouveaux lecteurs d'Alternatif Bien-tre. Ceci tant une offre limite de lancement, je vous encourage en profiter aujourd'hui (lien cliquable). https://santenatureinnovation.net/ABE01/EABEP604?utm_source=Newslettergratuite&utm_medium=emailing&utm_campaign=20130613-DedicatedABE&o=1013225&s=1018707&u=56878089&l=575434&r=Milo Je vous remercie de votre attention, et espre pouvoir vous souhaiter, dans quelques minutes, la bienvenue parmi les lecteurs d'Alternatif Bien-tre. A bientt Jean-Marc Dupuis Rdacteur en chef

Une solution miracle contre les plaies, ulcres, ncroses ?

En quelques jours, j'ai reu plusieurs messages stupfiants sur les effets de la cire d'argile huileuse pour gurir les plus pouvantables plaies, et mme sauver des membres de l'amputation. Le plus spectaculaire de ces documents est toutefois un diaporama ralis il y a dj 10 ans pour une runion du groupe consultatif sur l'ulcre de l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS), Genve. Ce diaporama montre d'incroyables photographies de plaies varies d'apparence ingurissable mais presque parfaitement cicatrises l'aide du mlange argile, cire d'abeille et huile d'olive (parfois aussi du beurre de karit), et a t transmis par le blog de sant naturelle l'Art de Vivre Sain.

196

Aucune chimie de synthse ne serait capable de raliser de tels "miracles". La supriorit des molcules naturelles vivantes est jamais insurpassable ! , selon l'auteur du blog. Ce pouvoir de gurison de la nature est d'autant plus tonnant que les chercheurs n'ont pas, ce jour, pu identifier le mcanisme par lequel il opre. Toutefois, ne regardez ce diaporama que si vous avez vraiment le cur bien accroch. Mme si les histoires se finissent bien, certaines photos sont insoutenables : Visualisez la prsentation ici(cliquez sur le rectangle peu en bas droite du diaporama pour une meilleure visualisation). http://www.powershow.com/view/14176fODUyM/Dbridement_and_Scarring_using_Natural_Clay_powerpoint_ppt_presentation

Guide pratique sur la cire d'argile huileuse

Pour des informations sur comment utiliser l'argile mlang la cire d'abeille et l'huile d'olive, Yves Rasir du magazine Nosant recommande le site; http://www.wax-argile.be/ C'est un site belge, donc bilingue franais-nerlandais, et il donne de toutes les informations pratiques utiles. Attention, de nombreuses photos avant/aprs sont aussi trs difficiles regarder. Mais si vous ou un proche souffrez de tels problmes, je pense que c'est une ressource utile. Bien vous, Jean-Marc Dupuis

Un conseil simple pour dmarrer un rgime

Plusieurs mdecins et pseudo-scientifiques tentent de se faire mousser dans les mdias en prtendant que tous les rgimes sont mauvais pour la sant. C'est absurde, et j'ai dj crit plusieurs fois le mal que je pense de cette position strile et ngative (mais apparemment utile pour ceux qui aiment passer la tl). Il y a videmment des rgimes alimentaires qui sont sains et d'autres qui ne le sont pas. Si votre rgime alimentaire est malsain, il est tout--fait recommandable que vous passiez un rgime sain. Par exemple, tout ce que vous pourrez faire pour rduire votre consommation de sucres et de farineux (crales, y compris crales compltes) sera bon pour votre sant. Tout ce que vous pourrez faire pour manger moins d'aliments grills ou brls (en particulier le barbecue)

197

aura des effets excellents pour votre sant. Tout ce que vous pourrez faire pour boire plus d'eau pure et moins de boissons sucres, aromatises, ou alcoolises, sera bon pour votre sant. Je ne vais pas aujourd'hui expliquer nouveau pourquoi. Ce sont des sujets que j'ai dj traits, et sur lesquels je reviens trs rgulirement dans Sant Nature Innovation. J'en reparlerai dans mes prochaines lettres. Mais ce que je vais faire aujourd'hui, c'est partager avec vous un conseil tout simple pour vous aider changer de rgime alimentaire... et vous y tenir. C'est en effet l'ternelle question : comment parvenir respecter le rgime alimentaire qu'on sait devoir s'imposer ? Comment ne pas craquer ? Comment viter le phnomne du yo-yo ? A ma connaissance, aucun vendeur de rgime n'apporte de rponse crdible cette question. Pourtant, si on n'y rpond pas, le reste n'a aucun intrt. Je vais donc vous donner mon truc. Je ne vous garantis pas que cela marche pour tout le monde. Mais ce truc a march pour moi, et d'aprs ce que j'ai pu observer, il a march pour les personnes de mon entourage qui, un jour, ont dcid de changer de rgime alimentaire, et s'y sont tenues.

Comment j'ai chang mon rgime du jour au lendemain

Voici ce qui m'est arriv. Je suis aujourd'hui pass au rgime sans gluten, c'est--dire en pratique sans bl, sans aucun aliment contenant du bl (pain, ptes, biscuits, viande ou poisson pan), et sans la plupart des crales. Depuis toujours, j'avais t un consommateur rgulier de pain, de viennoiseries, de gteaux, biscuits, ptes et crales en tout genre. J'apprciais particulirement les bonnes tartines de pain Kayser , une chane de boulangerie d'origine parisienne, qui fiait un pain dlicieux. Sa mie est ferme et lastique, la crote est croustillante et a un irrsistible got de grill. Bien frais, avec une bonne couche de beurre et de confiture de groseille, je ne connaissais rien de meilleur. J'avais aussi une passion pour les croissants sortant du four. J'adorais les voyages en Italie pour les succulentes pizzas et ptes al dente alle vogonle (coquillages), all'arrabiata (tomate, ail et piment), les lasagnes, etc. Mais je constatais en mme temps que ma digestion tait difficile. J'avais toujours, aprs m'tre rgal, une sensation pnible dans les intestins. J'ai d'abord essay de me persuader que c'tait les produits laitiers qui me provoquaient ces problmes. Il me semblait plus facile de les liminer que de me priver dfinitivement de tous les dlicieux aliments contenant du bl, et donc du gluten ! Voyant qu'arrter le lait ne faisait aucune diffrence, j'ai essay plusieurs fois d'arrter le bl mais je ne tenais jamais plus de deux ou trois jours, pas assez de toutes faons pour observer une diffrence.

198

Cet tat s'est prolong jusqu' l'ge de... 37 ans. Toutefois, peu peu, et sans que je m'en aperoive, mes lectures sur la mdecine et la sant m'ont fait accumuler des connaissances de plus en plus approfondies sur les effets dsastreux pour la sant, long terme, d'ignorer ses problmes digestifs. J'ai compris que mes problmes intestinaux s'accompagnaient du mal-absorption des nutriments, et que j'allais donc forcment dvelopper des carences, facteurs de maladie. J'ai ralis qu'avoir les intestins constamment enflamm tait une cause majeure de maladie auto-immune. J'ai compris qu'une flore intestinale de mauvaise qualit compromettait tout le systme immunitaire, et que j'allais peu peu devenir vulnrable aux maladies infectieuses. J'ai appris qu'imposer au systme digestif un aliment qu'il ne supporte pas finit par rendre la paroi de l'intestin poreuse, que de grosses protines alimentaires passeraient tt ou tard dans mon sang, provoquant allergies, arthrose, et autres problmes de sant. Pendant des annes, la simple conscience thorique, livresque de ces problmes, n'a pas suffi me motiver pour renoncer vraiment au bl. Et puis un jour, sans que je m'y attende, j'ai lu un nime livre sur les effets du bl et du gluten... et tout s'est dbloqu. Ce livre ne contenait aucune information dcisive que je ne connus pas encore. C'tait un simple livre de vulgarisation, comme j'en avais lu des dizaines avant. Mais ce fut la lecture de plus qui brutalement, me donna non plus l'envie, mais lebesoin absolu, de mettre enfin en pratique les recommandations que j'avais lues jusque l et dont j'tais convaincu avec ma tte , mais pas avec mes tripes . Soudainement, toutes les ides dont je m'tais imprgne se sont cristallises en moi pour passer au niveau des motions. Ce pain, ces pizzas, ces ptes, ces viennoiseries, qui me faisaient tellement envie jusque l, me provoqurent soudain une impression de dgot. J'ai ralis qu'elles taient potentiellement un vritable poison pour moi, et j'ai commenc enfin les voir comme telles. Je n'eus donc aucun effort faire pour m'arrter d'en manger. C'tait devenu une vidence ! Au bout d'une semaine, je constatais que mes problmes intestinaux avaient effectivement disparu. Cela me fit plaisir, videmment, maiscela ne changea au fond pas grand chose ma motivation de ne plus manger de produits base de bl. En effet, j'tais arriv au point o j'tais tellement convaincu que le bl moderne tait toxique, la vue d'une baguette de pain blanc tait tellement associe mon esprit aux effets dltres sur toutes mes cellules de cet aliment, que je n'avais plus envie d'en manger de toutes faons. Et nous touchons l une cl essentielle du problme des rgimes : le drame, si rpandu, d'une personne qui parvient atteindre son objectif de poids, mais qui abandonne alors son rgime et se met grossir encore plus qu'avant ! Ce phnomne devient parfaitement comprhensible, quand on y rflchit : en fait, la satisfaction en soi d'avoir maigri n'est pas suffisante pour motiver la personne continuer se priver d'aliments qu'elle adore. C'est un lment absolument essentiel, mais qui n'est pourtant jamais expliqu. Ce n'est pas l'tat de sant prcis que l'on vise qui peut nous motiver long terme pour nous tenir nos bonnes rsolutions. Il faut que

199

ces rsolutions en tant que telles nous paraissent dsirables. Dans mon cas, mes problmes digestifs n'taient pas ma motivation pour arrter le gluten. C'est le gluten en tant que tel que je m'tais mis dtester ! De mme, pendant longtemps, lorsque j'entrais dans un supermarch, je salivais en voyant les emballages multicolores des chips, snacks, glaces, barres sucres, plats prpars, viennoiseries, et je rsistais rarement en acheter. Pendant des annes, j'ai tudi leurs effets sur l'organisme, mais cela ne m'a pas convaincu d'arrter d'en manger, mme si j'avais mauvaise conscience en le faisant. Puis un jour, force de rflchir sur les sucres, les mauvaises graisses, les additifs qu'ils contiennent, sans parler des conditions de production dans les usines, ces produits ont commenc me dgouter profondment. Et c'est l seulement que j'ai arrt d'en manger, cette fois sans effort et, je pense, dfinitivement. Au point que, quand je vois une personne en manger, mme si elle a l'air de se rgaler, je la plains ! Ce n'est que le jour o vous arrivez ce stade que vous renoncez rellement la malbouffe. Ce n'est pas en vous disant : Hm... j'ai vraiment envie de manger ce Mars ; mais je ne vais pas le faire car j'ai besoin de maigrir . Trs franchement, la tentation de sacrifier le long terme (la perte de poids) au profit du court terme (le plaisir de manger un Mars) est trop forte pour que vous puissiez esprer vous y tenir dfinitivement.

Il faut s'imprgner d'une ide nouvelle pendant des annes pour pouvoir changer son comportement
On a vu plus d'une personne opre d'un cancer du poumon continuer fumer malgr la certitude de favoriser une rcidive. C'est que le fait de savoir thoriquement que fumer tue , comme on le lit sur les paquets de cigarette, ne suffit pas vous faire renoncer au plaisir et l'habitude du tabac. Les personnes qui arrtent de fumer pour de bon ne le font en gnral qu' partir du moment o elles ressentent une impression de peur la vue d'une cigarette, qui les oblige fuir. Par exemple aprs avoir vu un proche parent mourir d'un cancer dans d'atroces souffrances. Ce phnomne s'explique par ce que j'appelle la saine rsistance au changement . C'est un rflexe qui fait que tous les individus, quelles que soient les ides neuves qui leur traversent l'esprit, ont tous tendance revenir, plus ou moins vite, leurs habitudes. Lorsque vous tes confront une nouvelle ide, une nouvelle opportunit, dans votre vie, quel que soit l'enthousiasme que vous prouvez sur le coup, cet enthousiasme sera moins fort le lendemain, moins fort le surlendemain, et finira trs probablement par disparatre aprs quelques jours, semaines ou mois, jusqu' ce que vous soyez revenu votre tat psychologique antrieur. Cela peut sembler triste, ou mme dsesprant, mais ce mcanisme psychologique est en gnral extrmement positif et utile pour la socit. Car si chacun de nous tions constamment en train de changer totalement de comportement, et dfinitivement, chaque livre, rencontre, discours ou mission convaincante que nous entendons, nos vies n'auraient plus aucune stabilit, plus aucun de nos comportements ne serait prvisible pour notre entourage, plus aucune institution ne serait stable. La socit serait dans un tat de rvolution permanente o chacun serait chaque instant capable de tout, et plus

200

aucun plan de long terme ne serait possible pour personne. Sauf exception, les seuls changements qui peuvent s'imposer et durer dans nos vies sont le fruit, non d'une ide qui nous est prsente une fois, mais laquelle nous sommes confronts encore et encore et encore et encore... Ainsi, les seules personnes que je connais qui changent de vie, puis se tiennent leurs bonnes rsolutions, sont celles qui se sont comme moi imprgnes intensment et durablement des faits montrant la ncessit de changer. Cela implique de regarder missions et documentaires sur le sujet, d'assister des confrences, d'en parler autour de soi, d'acheter des livres, et de lire. On a souvent l'impression que a ne sert rien, qu'on ne met pas assez tout ces conseils en pratiques. Mais le travail se fait dans votre subconscient. Un jour, et nul ne sait quand, vous sentirez que le moment est venu de changer, et vous changerez.(la suite ci-dessous)

Votre cas personnel

Si vous lisez ma lettre depuis longtemps sans pour autant avoir chang quoi que ce soit votre mode de vie, faites confiance. Je ne peux pas vous dire exactement quand ce que je vous raconte passera chez vous au niveau de l'motion, au point que vous ne pourrez plus vous empcher de manger et de vivre sainement. Mais profitez de la frquence laquelle je vous cris. Si Sant Nature Innovation commence vraiment faire partie de votre quotidien, je peux vous promettre que un jour, brutalement, vous vous direz comme moi : Bon sang, mais c'est bien sr ! . Vous ouvrirez les placards de votre cuisine, vous jetterez toutes les farines, frites, ptes, sucre et vous n'aurez plus envie que d'une alimentation saine, base de fruits et lgumes frais, de bons poissons, d'ufs biologiques et de bonnes viandes. Pour certains, cela se produira dans les semaines qui viennent. Pour d'autres, il faudra encore des centaines d'histoires, d'anecdotes, d'tudes scientifiques, pour que ce que je raconte passe enfin au niveau des tripes et que vous ressentiez le besoin , et non plus le simple dsir, de mettre mes conseils en pratique. Pour d'autres encore, il sera ncessaire d'arrter de lire Sant Nature Innovation pendant un temps. Passez autre chose. Dcouvrez d'autres lettres d'information sur la sant. Retournez la mdecine conventionnelle. Faites votre itinraire. Quand le moment sera revenu, que vous en aurez de nouveau vraiment envie, recommencez lire. Vous constaterez entre temps que vous aurez volu. Et c'est peut-tre aprs plusieurs allers-retours de ce genre que le changement s'imposera vous. Sans effort, sans sacrifice. C'est ainsi que vous pourrez retrouver, enfin, une sant optimale, pour longtemps. Faites confiance et surtout, votre sant ! Jean-Marc Dupuis

201

Cerises : bientt un vieux souvenir

Je me rgale de cerises depuis une semaine mais, vrai dire, ma joie serait plus grande encore si leur prix n'tait pas exorbitant. Cette anne, nous devons nouveau dbourser 4 5 euros le kilo. La bigarreau origine France vaut par exemple 4,95 euros le kilo en moyenne. Qui peut encore payer a ? Peu de monde apparemment : d'aprs les statistiques officielles, une famille franaise achtera cette anne 2,5 kilos de cerises, ce qui reprsente 600 g par personne. Pour l'anne !! 600 g de cerises, c'est ce que je mangeais tant petit en vingt minutes quand je passais par le cerisier de mon grand-pre. C'tait normal. Avant l'arrive de l'euro, jamais je n'aurais dpens 2 euros pour un kilo de cerises (13 francs, alors que le kilo est aujourd'hui plus de 30 francs). O passe l'argent ? Certains expliqueront que ce sont les centrales d'achat , la grande distribution , etc, qui font monter les prix. Pour ma part, j'ai l'impression de payer encore plus cher dans les piceries indpendantes. Et les marchs ne sont pas si bon march non plus.

Nos enfants auront-ils encore les moyens d'acheter des cerises ?

Cette anne, la rcolte a pourtant t correcte. Elle est en lgre baisse par rapport la moyenne des cinq dernires annes (- 7 %), mais en hausse de 32 % par rapport 2012. Il y a donc une relative abondance de cerises sur les marchs. De plus, les producteurs se plaignent de l'arrive en masse de cerises turques, qui ont le mme aspect et le mme got mais cotent beaucoup moins cher (1 euro le kilo chez le grossiste), ce qui, selon eux, tire les prix vers le bas , mais devrait aussi rendre les cerises plus accessibles, bien que ce ne soit pas vraiment bio-responsable. Malheureusement, anne aprs anne, les prix semblent monter inexorablement. Je commence craindre que, dans quinze ans, nos enfants ne pourront plus en acheter du tout.

Quelles vertus des cerises pour la sant ?

Notre seule consolation est que la cerise est surtout bonne pour se faire (normment) plaisir, mais qu'elle n'est pas indispensable pour la sant. Elle a toutefois plusieurs avantages notables : elle est peu calorique (100 g de cerises contiennent 86 g d'eau), et sa forte teneur en eau en fait un aliment trs bourratif. En termes scientifiques, elles ont une densit calorique de 0,5 sur 9 et un indice de satit de 4,5 sur 5. C'est donc un bon fruit consommer pour rester mince et viter le diabte : la charge glycmique d'une portion de cerises (100 g) n'est que de 7 sur 100.

202

Elle est aussi riche en potassium, ce qui limite la rtention d'eau et aide au traitement des maladies autoimmunes neuro-dgnratives et des maladies des tissus conjonctifs. Notons aussi la forte teneur des cerises en anthocyanes, des pigments de la famille des polyphnols qui ont une puissante action antioxydante. Les cerises seraient donc bonnes pour prvenir les maladies cardiaques. Elles font baisser le niveau d'inflammation des artres, ce qui a t dmontr par une tude chinoise.

Les griottes aident dormir

Fait remarquable et peu connu : une varit de cerises, les griottes, souvent utilises pour les jus, par exemple dans les bires belges la cerise (kriek), contiennent de la mlatonine, l'hormone du sommeil. Elles contribuent donc vous donner un bon sommeil rparateur. Des chercheurs anglais l'ont tabli de manire formelle. Ils ont rparti des jeunes adultes en bonne sant en deux groupes et les ont invit boire un certain breuvage chaque soir pendant 7 jours conscutifs. Dans un cas, il s'agissait de jus de cerises griottes, et dans l'autre d'un simple placebo. Rsultat : le taux de mlatonine tait plus lev et la qualit du sommeil meilleure dans le groupe qui a bu le jus de cerises. Il serait donc malgr tout trs dommage que la cerise disparaisse compltement de la vie des gnrations futures. Une ide : que chaque lecteur de Sant Nature Innovation qui a un lopin de terre y plante un cerisier ! A votre sant,

Comment savoir si on a un cancer ?

Note : votre lettre du jour est (exceptionnellement) une reproduction, avec son accord, de l'excellent billet de Ludivine, interne en mdecine, publi sur son site l'ordonnance ou la vie. Jean-Marc Dupuis.

Nous connaissons pratiquement tous quelquun qui a eu un cancer. Le plus souvent, personne ne la vu venir, au mieux vous vous tes dit, tiens, il y a quelque chose qui ne va pas. Y a-t-il des signes qui doivent vous inquiter ? Peut-on apprendre trouver des indices chez lautre et chez soi-mme qui pourraient sauver la vie, faire gagner du temps sur la maladie ? Oui, il en existe quelques-uns, ceux que les mdecins utilisent pour suspecter un cancer. La plupart de ces signes ne sont pas compliqus, ne ncessitent pas de matriel mdical. Vous pouvez vous aussi agir votre niveau pour gagner du temps sur la maladie.

1. Le cancer, a fait peur.

A lheure actuelle, il est impossible de ne pas avoir peur du cancer ou de ne pas y avoir pens. Le cancer est devenu clbre car il est quasi galit dans le classement des causes de mortalit, avec les maladies cardio-vasculaires (AVC, infarctus etc.). Il peut toucher tout le monde. Seulement voil, tout le monde en parle, y pense, mais on voit rgulirement des gens arriver chez leur

203

mdecin ou mme lhpital avec des cancers dj trs avancs et qui sautent aux yeux. Par exemple, une femme qui se rend chez son gnraliste pour une toute autre raison et chez laquelle on dcouvre une bosse de 3 cm sur son sein. Nimporte qui aurait pens un cancer, mais le cancer a fait peur. Personne na envie de sentendre dire vous avez un cancer parce que tout le monde pense encore quavoir un cancer, a veut dire je vais mourir bientt. Alors plutt que daller voir un mdecin, on prfre se dire non mais cest peut-tre pas a, jirai consulter plus tard, quand jaurais le temps, a ne me fait pas mal, a ne peut pas tre grave etc. Toutes les raisons sont bonnes pour fuir la ralit. Pourtant, prendre son courage deux mains et pousser la porte du mdecin, a peut littralement vous SAUVER LA VIE ! Et ne vous dites pas, jai dj trop attendu, a ne sert plus rien dy aller maintenant. Non ! Il est toujours temps de gagner du temps tant que lon est en vie. Malheureusement, ce ne sont pas toujours ceux qui ont le plus besoin daller consulter qui vont lire ce type darticle, au contraire ! La fuite et lloignement de toute pense qui conforterait la peur est souvent le premier rflexe. Heureusement, vous qui allez lire cet article, au moins dans les grandes lignes, vous pourrez transmettre votre savoir et vos conseils ceux ou celles qui sont vos proches et qui vous confieront leurs doutes. Vous pourrez alors les encourager consulter si vous tes alert par ce quils vous dcrivent. Nhsitez pas les accompagner chez le mdecin. En plus dtre une preuve damour, vous pourrez ainsi offrir un soutien inestimable cette personne.

2. Soyez attentif si vous remarquez

Que vous ou un proche perdez du poids sans effort 5 10% de votre poids habituel en moins de 6 mois. Ne vous dites pas, trop bien ! Dites-vous cest trange si, vous navez pas fait de rgime, vous navez pas totalement remplac votre mode de vie tl-voiture par course pied-VTT. Cest gnralement le signe que votre organisme utilise ses rserves dnergie car il mne un combat intrieur, peut-tre contre un cancer.

Une fatigue persistante

Vous vous faites la rflexion que vous tes souvent fatigu ces derniers mois ou quun proche lest. Posezvous des questions si votre emploi du temps nest pas plus surcharg que dhabitude, et sil vous arrive davancer vos heures de coucher ou de faire facilement des siestes, ce qui ntait pas le cas avant.

Une diminution de lapptit

Vous navez pas faim ce qui contraste avec vos habitudes alimentaires. Mme les aliments que vous aimiez manger ne vous disent plus rien.

Une sensation de fivre persistante sur plusieurs semaines sans raison

Premier rflexe, prenez votre temprature avec un thermomtre rectal si possible. La fivre nest pas 40C dans ce genre de cas, mais oscille plutt entre 38 38,5C. S'il y a une petite fivre mais quelle ne dure que quelques jours, ne vous alertez pas. Au-del de quelques semaines ou si elle revient rgulirement, restez vigilant pour voir si dautres signes ne sy ajoutent pas.

Des boules certains endroits stratgiques

204

Deux localisations possibles. Sur les organes comme le sein par exemple ou alors une masse que vous sentez dans le ventre. Dans ces cas, cest la tumeur qui est directement palpe. Plus courant, vous pouvez avoir des ganglions qui vont ragir et tre activs ce qui va les faire augmenter de taille. Attention, ils sont trs ractifs, et peuvent sactiver pour une foule de raisons pas graves. Les ganglions les plus souvent sentis sont ceux sous les bras, dans le pli entre la jambe et le ventre (pli inguinal ou pli de laine), sur le cou, ou dans le creux juste en arrire de la clavicule (creux sus-claviculaire). Alertez-vous seulement si ils restent gonfls plus de quelques semaines de suite, disons un mois pour donner un chiffre. Si le fait de les toucher dclenche une douleur, rassurez-vous, ce nest probablement pas un cancer, mais plutt une infection.

3. Les signes particuliers pour les 4 cancers les plus frquents Sein
Examinez-vous les seins rgulirement comme il est recommand de le faire, une fois par mois (sous la douche par exemple, la peau glisse mieux). Si vous sentez une petite boule, essayez de rester calme et si possible attendez deux semaines au moins surtout si vous ntes pas mnopause. Avec le cycle hormonal la texture des seins varie et il est possible que cette petite masse que vous avez palpe disparaisse la fin de votre cycle. Dans ce cas, cest probablement un petit kyste ou une autre lsion non inquitante qui suit le cours de vos hormones. En revanche si la masse est assez grande et persiste plusieurs semaines aprs votre dcouverte, nattendez pas plus pour aller consulter votre gyncologue ou autre mdecin comptent. Une mammographie sera pratique pour tirer cette affaire au clair. Une fois de plus, toute masse peut tre autre chose quun cancer. La texture de votre sein peut aussi changer, avec une rtraction de la peau comme si elle tait attire vers lintrieur. Autre signe, un aspect deczma du mamelon (Paget) qui est une forme particulire de prsentation. a ressemble une inflammation de la peau qui devient rouge et douloureuse.

Poumon
Si vous fumez, pensez-y. Si vous ne fumez pas, pensez-y quand mme ! Les signes les plus classiques et faciles reprer sont le fait de cracher du sang, davoir une modification de la voix (vous avez du mal parler, voix touffe, bitonale), davoir un hoquet qui persiste des semaines.

Prostate
Pensez-y si vous tes un homme. Les femmes nont pas de prostate. Les signes ne sont pas trs vidents car la prostate est plutt cache et na pas dactivit visible lil nu. Le signe le plus souvent retrouv est un problme pour uriner (dysurie) car la prostate est traverse par lurtre (qui relie la vessie lextrmit du pnis), mais dautres causes telles que lHBP (hypertrophie bnigne de la prostate) peuvent crer le mme symptme. Il est galement possible de retrouver du sang dans vos urines.

Voies arodigestives suprieures

205

Ces cancers sont gnralement causs par des annes dalcool + tabac. Ils concernent la bouche, la gorge (loesophage, le pharynx), les cordes vocales. Y penser si vous avez des problmes pour avaler, pour boire ou manger ou les deux ; si a ne passe pas (dysphagie). La sensation davoir quelque chose de coinc dans la gorge, quelque chose qui chatouille en permanence peut aussi tre un signe si cela ne samliore pas en quelques jours. Pour la bouche vous pouvez avoir une plaie qui ne gurit pas aprs plusieurs semaines sur la langue ou lintrieur des joues, sur le palais ou les gencives. Une toux persistante plusieurs semaines, voire mois peut aussi tre un signe, surtout si cela ne vous arrivait jamais avant. Votre voix peut aussi tre modifie (comme pour le cancer du poumon), elle peut tre touffe ou vous pouvez avoir du mal la contrler. Les ganglions gonfls au niveau du cou sont assez vocateurs s'ils sont associs aux autres signes.

4. En rsum
La combinaison de plusieurs de ces signes est surtout ce qui doit alerter. Si vous prsentez un ou plusieurs de ces symptmes surtout ne vous dites pas, a y est, cest un cancer, je suis foutu(e) !. Ces signes ne sont pas infaillibles et peuvent aussi se retrouver dans dautres maladies moins graves ou pas graves du tout. Pour cette raison allez voir votre mdecin ! Son exprience et sa capacit combiner toutes les informations pour en extraire le diagnostic feront la diffrence entre angoisse rassurer et bonne initiative de votre part. Cest votre sant qui est en jeu, vous avez ce stade tous les pouvoirs sur votre avenir. En cas de doute, parlez-en des amis si vous avez peur daller chez votre mdecin, demandez quelquun en qui vous avez confiance de vous accompagner pour vous rassurer. Mais surtout vitez de trop rflchir, agissez si vous avez peur de ce qui peut vous attendre. Cest pour vous permettre dviter les si javais su, je sentais bien que quelque chose ntait pas normal chez moi et toutes ces phrases qui nous font regretter le pass que je vous transmets cet article. Agissez pour vous, et pour ceux que vous aimez. Ce que vous pouvez faire maintenant : transmettez cet article aux personnes qui vous tenez et pour lesquelles vous ne voudriez pas quelles se disent si javais su.

13 trucs pour une vie heureuse et libre

Beaucoup de personnes passent leur vie attendre d'tre heureuses. Si seulement j'avais plus d'argent ; si je pouvais maigrir ; si j'obtenais ce travail, ce diplme ; ou si je rencontrais quelqu'un ... alors je serais heureux . Pourtant, vous pouvez tre heureux tout de suite. Les tudes sur le bonheur montrent que ce n'est pas tre beau, riche ou clbre qui rend heureux. Et je vais peut-tre vous choquer mais ce n'est mme pas le fait

206

d'aimer ou d'tre aim qui rend heureux sur le long terme. Beaucoup de personnes ont un conjoint et des enfants parfaits. Au fond d'elles-mmes, elles ne sont toutefois pas heureuses.

Le secret du bonheur
Le bonheur peut tre assimil tout ce qui vous fait vibrer . Une fois que vous avez identifi ce que c'est, organisez-vous pour crer l'occasion le plus souvent possible. Chez la plupart des gens, il faut, pour que le sentiment de bonheur se dclenche, un frisson d'aventure et de libert. Nul besoin de partir pour une destination lointaine. Mais saisissez toutes les occasions de faire des choses o vous vous sentez libre et indpendant. Cela peut mme signifier changer de travail, pour vous mettre votre compte, ou dmnager, pour dcouvrir de nouveaux endroits que vous ne connaissez pas. Sans aller aussi loin, vous pouvez aussi changer d'itinraire pour rentrer du travail, ou aller vous promener dans des lieux inconnus.

L'activit favorite de la famille Dupuis

Je ne connais pas de moyen de faire plus plaisir mes enfants que de leur mettre des bottes, un cir, de s'quiper de lampes de poches, et de partir faire une promenade, de nuit, dans les bois. A peine monts en voiture, ils commencent dj voir des loups. Puis c'est les jeux de fantme avec les torches. Arrivs en fort, ils poussent des cris l'ide mme d'ouvrir la portire, et sortent de la voiture secous des frissons et d'clats de rire. Les mains sont moites, les respirations courtes, les oreilles aux aguets. Ils s'tonnent de l'obscurit et du silence, puis des bruits des btes sauvages. Leur imagination surexcite voit dans chaque ombre des ours, des chouettes, des chauve-souris. Les petits accrochent leurs mains crispes celles des grands, les plus aventureux partent en avant avec leur lampe... pour revenir aussitt toutes jambes en hurlant de joie et de terreur. Et je dois bien avouer que, mme pour un adulte, se promener la nuit en fort provoque toutes sortes de sentiments intenses : les cris des oiseaux de nuit, les formes tranges des arbres, le vent qui souffle dans les cimes, l'odeur des mousses et des herbes sauvages, les pieds qui heurtent des pierres, ou tombent dans les ornires du chemin... Souvent, nous faisons un feu (ce qui est rigoureusement interdit...) et nous faisons griller des saucisses. Ces sorties n'ont lieu qu'une ou deux fois par an... mais elles suffisent leur donner toutes sortes de souvenirs intenses et joyeux, qui ressortent trs rgulirement dans leurs discussions. Chacun peut se crer ses propres occasions de vibrer . Mais le plus souvent, ce sont les petites, les simples choses de la vie qui provoquent le plus de joie et qui sont les plus revigorantes. Mais on peut aussi, dans sa vie quotidienne, prendre des habitudes qui rendent plus heureux. En voici une liste, non exhaustive :

1. Sortez

207

teignez votre tlvision, tez vos pantoufles, et sortez. Chaque heure passe devant la tlvision diminue l'esprance de vie de 22 minutes. La tlvision a aussi un impact majeur sur la chimie de votre cerveau. Plus vous la regardez, plus facilement votre cerveau passe en mode passif, o les messages traversent votre esprit sans votre participation. Vous devenez influenable, et vulnrable.

2. Bougez
Certaines personnes ont la chance d'avoir un jardin cultiver et embellir. Vous pouvez aussi marcher, faire du vlo, nager. L'exercice physique augmente les niveaux de srotonine, de dopamine, de norpinphrine, qui sont des produits chimiques dont a besoin votre cerveau, et qui peuvent compenser certains effets du stress et soulager certains symptmes de la dpression. Plutt que de considrer l'exercice physique comme un moyen de maigrir ou de prvenir les maladies effets qui se feront ressentir avec le temps essayez de considrer ces moments comme un outil quotidien pour amliorer immdiatement votre tat d'esprit, vous dtendre, et vous sentir plus heureux. Si vous avez un travail de bureau, levez-vous toutes les dix minutes. Cela contrebalancera les effets dltres de la position assise.

3. Mangez bien et lger

Ce que vous mangez influe directement sur votre humeur et votre niveau d'nergie, court comme long terme. Alors que manger sain profite votre corps et clarifie vos ides, vous nourrir de pizza et de fastfoods rend apathique et favorise les maladies chroniques. Mme chose si vous mangez trop. Aprs un repas de lgumes frais et crus, de protines et de bonnes graisses (graisses crues, poissons fums gras, omga-3) en quantit modre, vous n'avez nulle envie de faire la sieste, mais vous vous sentez plein d'nergie et prt entreprendre de nouveaux projets.

4. Prenez des douches froides

Ma technique, prcdemment dcrite, consiste commencer par se mettre quelques minutes sous l'eau chaude, voire trs chaude, puis de baisser progressivement la temprature de l'eau. A chaque palier, vous prouvez un sensation surprenante de froid pendant quelques secondes mais la peau s'habitue et la douche redevient agrable. On attend alors quelques secondes de plus et on tourne nouveau le robinet pour rduire la temprature. Avec un peu d'habitude, le dernier palier est l'eau la plus froide qui puisse sortir du robinet. Plus l'eau est froide, plus l'effet antidpresseur est fort. A un certain point, on prouve mme un sentiment d'euphorie. Aprs s'tre sch, on se sent plein d'nergie et d'entrain.

5. Parlez moins, coutez plus

La parole est d'argent ; mais le silence est d'or . Parler moins et plus couter vous permet de plus bnficier de la sagesse des autres, tout en vous aidant faire le calme intrieur. Bien que participer aux ragots autour de la machine caf donne sur le coup des bouffes de plaisir, dire

208

du mal des gens revient vous tremper dans un bain de mauvais sentiments. Votre corps les absorbe. Si vous vous efforcez d'tre positif, vous vous sentirez plus calme et plus paisible ensuite.

6. Assumez vos responsabilits

Il est facile d'accuser les autres d'tre responsables de vos malheurs, mais les gens heureux assument leurs responsabilits, reconnaissent leurs fautes, et essayent de se servir de leurs mauvaises expriences pour s'amliorer.

7. Prenez du soleil tous les jours

Avez-vous remarqu comme il est bon de se promener dehors un jour de grand soleil ? L'exposition (raisonnable) au soleil permet votre corps de produire de la vitamine D, qui est excellente pour le moral. N'utilisez de la crme solaire que lorsque vous tes oblig de vous exposer longuement (plus d'une demiheure) un grand soleil d't, aux heures chaudes, ou si vous tes en mer ou en haute montagne, pour vous protger de la rverbration. Indispensable pour viter les brlures, la crme solaire a l'norme inconvnient de bloquer la synthse de la vitamine D, et de contenir des produits chimiques parfois cancrignes. Prendre un peu le soleil sur votre peau nue tous les jours et bien meilleur que de passer des heures dehors les seuls week-ends. Essayez toujours d'viter les coups de soleil. En mangeant beaucoup d'antioxydants (lgumes et fruits frais), vous amliorez la rsistance de votre peau au soleil L'astaxanthine, qui est un carotnode, est particulirement efficace comme crme soleil interne , pour vous protger contre des dangers des rayons UV.

8. Crez
Vous n'avez pas besoin d'tre un artiste pour crer. Vous pouvez exprimer votre crativit de mille manires : cuisine, chant, danse, nouvelle activit.

9. Marchez pieds-nus
Quand l'occasion se prsente, enlevez vos chaussures et redcouvrez le contact de la terre avec vos piedsnus. Marcher pied-nus est bon pour le corps mais aussi pour le moral.

10. Soyez gentil

Notre socit valorise les personnes violentes, impitoyables, mais le fait est que la gentillesse est contagieuse. Pour autant, ne soyez pas trop bonne poire , mais retenez que lorsque vous tes gentil avec les autres, votre cerveau produit des hormones du bonheur et des neurotransmetteurs comme la srotonine. Vous avez alors plus de facilit crer des liens avec les autres, ce qui favorise les sentiments positifs autour de vous et en vous.

11. Remerciez

209

De la mme faon, exprimez votre gratitude aux personnes qui vous entourent. Mais vous pouvez aussi remercier vos parents de vous avoir donn la vie, remercier la Nature de vous porter et de vous nourrir. Vous pouvez tenir un journal o vous crivez vos raisons d'prouver de la gratitude tous les jours, ou mieux encore, le faire avant chaque repas, ne serait-ce que pour vous rjouir d'avoir devant vous une table garnie. Si cela vous semble difficile ou incongru, je vous encourage vivement lire le livre Des canons et des fleurs (livre malheureusement difficile trouver), dans lequel le pianiste Georges Cziffra, qui fut appel le pianiste du sicle , raconte les quatre ans d'atroce famine et souffrance qu'il passa dans une mine o les nazis l'avaient enferm, avec des milliers d'autres prisonniers hongrois... C'est mon livre de chevet actuellement et je vous garantis que, une fois que vous avez lu a, vous n'osez plus jamais vous plaindre de quoi que ce soit, et que chaque repas que vous ferez vous paratra une extraordinaire bndiction.

12. Une vie saine rend heureux

A beaucoup d'gards, un mode de vie sain vous rend aussi plus heureux. La sant physique ne peut pas tre spare de la sant motionnelle. Les gens heureux ont tendance tre en bonne sant, et vice versa. Par consquent, en plus des conseils donns ci-dessus, les stratgies suivantes vous aideront atteindre un plus haut niveau de bonheur 1. buvez de l'eau minrale pure ; 2. limitez votre exposition aux toxines, colorants, conservateurs, dulcorants artificiels ; 3. mangez un maximum de nourriture crue, si possible biologique et cultive localement ; 4. rduisez votre consommation de sucre et de glucides (y compris les glucides complexes comme les crales compltes) pour diminuer votre niveau d'insuline ; 5. faites rgulirement de l'exercice physique ; 6. essayez de runir les conditions pour bien dormir, et aussi longtemps que vous en avez besoin, en vous levant tous les jours la mme heure, et le plus tt possible. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Cache dans votre cuisine, une pice anti-Alzheimer !

Les lecteurs rguliers de Sant Nature Innovation savent que la cannelle est excellente contre le diabte. Mais des chercheurs viennent de s'apercevoir qu'elle pourrait aussi ralentir l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Le mcanisme est remarquable : les personnes malades d'Alzheimer ont des amas caractristiques de

210

protines Tau dans le cerveau. Ne cherchez pas comprendre ce que sont prcisment les protines Tau : aprs 10 ans d'tudes, la plupart des mdecins eux-mmes n'en ont aucune ide. Retenez seulement : Boules de protines Tau dans le cerveau = maladie d'Alzheimer (en gnral). Or, la cannelle contient de l'aldhyde cinnamique (de cinnamon, qui veut dire cannelle en anglais et en latin). L'aldhyde cinnamique empche les protines Tau de s'agrger entre elles et de former des boules dans le cerveau, en les protgeant du stress oxydatif. Mais ce n'est pas tout : la cannelle contient aussi de l'picatchine, un compos qui empcherait aussi les protines Tau de s'agrger. Lpicatchine est un anti-oxydant que l'on trouve galement dans le th vert, le chocolat, le vin rouge et la myrtille. Une tude publie dans le Journal of Alzheimer's Disease (revue mdicale sur la maladie d'Alzheimer) a donc rcemment conclu que la cannelle pourrait ralentir lapparition de la maladie dAlzheimer.

Faut-il vous bourrer de cannelle ?

J'ai bien crit pourrait ralentir , car cette tude a t mene in vitro (en prouvette). Or, dans la pratique, in vivo, il y a un gros problme avec toutes les substances censes agir sur le cerveau : pour quelles soient efficaces, elles doivent franchir la barrire hmato-encphalique (BHE) qui empche la plupart des substances de passer du sang vers le cerveau, afin de le protger des produits toxiques. Les dernires recherches laissent penser quun peu des substances actives de la cannelle passent bien la BHE. Mais ce nest probablement pas suffisant pour tre vraiment efficace.

Ce que je propose aux chercheurs

Il pourrait toutefois exister une solution ce problme : administrer de lhuile essentielle de Cannelle par spray nasal, sous forme trs dilue bien sr pour viter les brlures. Cela permettrait dviter le problme de labsorption intestinale et de passer plus facilement la BHE. A ma connaissance, ce produit n'existe pas encore, mme dans les boutiques spcialises sur Internet.

Ne pas confondre cannelle et cannelle

La cannelle est l'corce intrieure du cannelier. Elle s'utilise en gnral moulue, ou en infusion. Mais il existe deux sortes de canneliers : le cannelier de Ceylan, et celui de Chine. La cannelle de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum) est la fois de meilleure qualit et plus chre que la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia). C'est donc en gnral de la cannelle chinoise, qui est brune, que vous trouvez dans le commerce. Mais essayez d'acheter plutt de la cannelle de Ceylan qui est jaune. La cannelle jaune de Ceylan contient en effet moins de coumarines, des composs qui fluidifient le sang, et qui peuvent donc provoquer des risques d'hmorragie chez les personnes qui prennent des anticoagulants ou qui ont des problmes de coagulation sanguine. Vous pouvez donc en consommer plus, sans risque, que la cannelle de Chine. La cannelle est le type mme de l'pice qu'on achte, qu'on stocke dans ses placards... et qu'on oublie pendant des annes. C'est dommage car, non seulement elle est dlicieuse et s'accommode avec la plupart des plats, mais surtout, elle perd rapidement ses proprits (et son got). Il faut donc la conserver dans un rcipient hermtique, dans l'obscurit... et la consommer sans tarder. Je vais vous y aider :

211

Bonnes recettes la cannelle

- La cannelle rehausse les compotes de poire, de pomme ou de prune. Voici en outre une excellente recette de compote de fruits secs : cuire quinze minutes feu doux des pruneaux, des dattes et des abricots secs dans du th aromatis la cannelle et au zeste dorange. Enlever du feu, garnir de pignons et laisser refroidir. - Les lgumes lgrement sucrs tels que la patate douce et la courge saccommodent bien dun peu de cannelle. - Vous pouvez faire une dlicieuse soupe mditerranenne en mettant des ds de poulet dans du bouillon. Ajoutez des pois chiches, un oignon, deux tomates et de petites ptes. Assaisonnez de cumin, de cannelle, de sel, de poivre et de persil. - De nombreuses sauces sont amliores par la cannelle : sauces spaghetti, chili con carne, ragots. - Le plat sal le plus dlicat la cannelle reste nanmoins la pastilla marocaine : Faites mariner plusieurs heures des morceaux de viande de pigeon dans un mlange de ras-el-hanout, de cannelle, de safran et de fines herbes fraches (persil, coriandre) mouill de bouillon ou d'eau. Faites cuire une heure ce mlange. Sur plusieurs couches de ptes de brick (ou de pte philo), disposez des oignons revenus dans l'huile, des amandes revenues dans l'huile, gouttes puis haches et assaisonnes de cannelle. Ajoutez dessus des ufs durs hachs et les morceaux de pigeon. Recouvrez d'une couche de brick arrose de beurre et d'eau de fleur d'oranger. Faites cuire la tourte environ une demi-heure, puis saupoudrez-l de sucre glace et de cannelle, si possible en dessinant des croisillons (ce qui suppose d'utiliser un pochoir). Vous consommerez de la cannelle, sans vous en douter, dans la plupart des plats orientaux qui contiennent des mlanges d'pices : ras-el-hanout maghrbin, garam masala indien, baharat du golfe persique, glat dagga tunisien, cinq-parfums chinois. Enfin, vous pouvez ajouter de la cannelle dans de nombreuses boissons : chocolat chaud, th (en faisant infuser un bton), vin chaud. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

212

Mfiez-vous des sportifs

L'exercice physique est la cl de la sant. Toutefois, il ne faut pas confondre tre sportif et tre en bonne sant. En effet, les conseils de vie pour rester en bonne sant ne sont pas toujours ceux qui maximisent vos performances sportives.

Les champions olympiques sont-ils malades ?

Je pose la question trs franchement : malades mentaux je veux dire. Une tude a rvl que, s'ils en avaient la possibilit, la majorit des sportifs de niveau olympique seraient prts prendre une substance qui les tuerait coup sr dans les cinq ans, si celle-ci leur garantissait par ailleurs la mdaille d'or ! Ce fait est connu sous le nom du dilemne de Goldmann .

Sport intensif = stress oxydatif = maladies chroniques

Tous les sports, pratiqus de faon intensive, crent dans l'organisme un stress oxydatif . L'oxygnation intense des muscles, qui est ncessaire pour fournir un intense effort, gnre des radicaux libres dans l'organisme qui oxydent les cellules et l'ADN. Cette oxydation acclre le vieillissement et augmente le risque de nombreuses maladies, dont les maladies cardiaques et le cancer. Beaucoup de sports provoquent galement des problmes de tendon, d'articulation, de cur. Aprs le marathon de New York de 2011, j'avais signal aux lecteurs de Sant Nature Innovation que trois personnes avaient fait des malaises cardiaques, puis en taient dcdes.

L'exercice physique bon pour la sant

Il n'empche que, fondamentalement, l'exercice physique est excellent pour la sant. La raison principale est qu'il augmente la sensibilit l'insuline et la leptine. Cela diminue le stockage de mauvaises graisses, rgule l'apptit, vous donne une impression plus juste de satit ds que vous avez assez mang. Pour rappel, l'insuline est une hormone fabrique par le pancras : ds que vous mangez des aliments qui contiennent des glucides, le taux de sucre dans votre sang augmente, ce qui est dangereux pour les vaisseaux sanguins. Le pancras secrte alors de l'insuline, qui ouvre de petites portes dans vos cellules pour absorber le glucose en excs dans votre sang, et le stocker sous forme de graisse. L'insuline fait donc baisser le taux de glucose dans le sang. Plus vous mangez de sucre, plus votre pancras fabrique d'insuline, mais il arrive un point o les cellules saturent. Vous tes devenu rsistant l'insuline, ce qui annonce le diabte de type 2. Votre pancras, qui s'inquite de voir monter votre taux de glucose sanguin, redouble d'effort pour fabriquer plus encore d'insuline. Vos cellules se mettent donc fabriquer de la mauvaise graisse un peu partout : vous prenez du poids, vous pouvez devenir diabtique, votre cur et vos artres menacent de se boucher. L'exercice physique en revanche va diminuer votre taux de sucre dans le sang en le brlant, et non en le stockant. Cela soulage votre pancras. Votre taux d'insuline baisse. Vous arrtez de stocker le glucose sous forme de graisse. Votre poids diminue.

213

Pas de sucre pour les sportifs normaux

Longtemps on a cru que les sportifs de haut niveau devaient, avant l'entranement, manger d'importantes quantits de glucides, pour saturer leurs rserves musculaires de glycogne, le carburant des muscles. Il est vrai que c'est la prsence de glycogne en grande quantit qui fait gonfler les muscles. Mais la synthse du glycogne est un phnomne assez lent. Il faut compter environ 24 heures pour que les rserves soient pleines. Donc plus aucun sportif srieux ne fait de pasta party avant l'effort. Il vaut mieux manger de petites quantits de glucides tout au long de la journe, ce qui inclut avant et aprs lentrainement. Mais pour la majorit d'entre nous, qui cherchons optimiser notre sant et notre nergie plutt qu'amliorer nos performances, il vaut mieux viter cela et manger au contraire, dans les 30 minutes aprs l'effort, 25 grammes de protines. Les boissons nergtiques, les barres et mme les boissons vitamines sont viter pour les sportifs occasionnels.

Boostez votre taux d'hormone de croissance

Des exercices courts de haute intensit font augmenter de 771 % notre production naturelle d'hormone de croissance. En consommant ce moment des protines, c'est le meilleur moyen de rparer et de renouveler vos cellules musculaires. L'hormone de croissance a trs mauvaise rputation en France cause du scandale de l'hormone de croissance contamine. En ralit, ce n'tait nullement l'hormone de croissance en tant que telle qui a provoqu 117 dcs, mais le prion dont elles taient contamines. Cette hormone de croissance injecte des enfants avait en effet t prleve sur des hypophyses de cadavres bovins morts de la maladie de Creutzfeldt-Jakob !! L'hormone de croissance produite naturellement dans votre cerveau joue au contraire un rle trs bnfique sur votre sant, en diminuant l'atrophie musculaire (perte de masse musculaire) qui se produit naturellement avec l'ge. En effet, que vous fassiez ou non du sport, vous perdez chaque anne, partir de 40 ans, 1 % de votre masse musculaire, et cela est d la forte baisse de la production d'hormone de croissance qui se produit cet ge. De plus, lhormone de croissance aide lorganisme brler les graisses et conserver un ventre plat. Elle a aussi des bienfaits sur le fonctionnement du cerveau : plus vous avez d'hormone de croissance, plus vous avez de vivacit desprit et de mmoire. Alors souvenez-vous bien : la prochaine fois que vous faites du sport, mangez la fin un bon steak, des ufs ou des lgumes riches en protines vgtales, comme le soja. Cela fera monter votre taux d'hormone de croissance et vous rendra plus fort... et encore plus intelligent. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

214

Nous sommes les microbes et nous sommes vos amis

Pour chaque cellule dans votre corps, vous avez 100 microbes de toutes sortes qui pullulent dans votre bouche, vos oreilles, sur votre peau, vos organes gnitaux et, surtout, dans vos intestins. Chez un adulte, leur nombre avoisine 100 000 milliards. Cela peut paratre dgotant mais, en ralit, la plupart de ces microbes semblent ne rien faire. Certains vous rendent service. Seule une petite minorit d'entre eux sont dangereux : les microbes pathognes, c'est-dire gnrateurs de maladies.

Pourquoi prendre soin de vos microbes

Quand j'cris que la plupart de ces microbes semblent ne rien faire, ce n'est pas tout fait exact. En ralit ils ont dabord le mrite, dans l'immense majorit, d'occuper l'espace. Ils empchent les microbes pathognes de s'installer et de se multiplier. En ce sens, leur prsence constitue une cuirasse de dfense indispensable notre vie. La dernire chose que vous puissiez souhaiter serait d'liminer coup d'eau de javel les bactries recouvrant un de vos organes sensibles, par exemple vos organes gnitaux ou votre intestin. Loin d'tre enfin propre , l'espace ainsi nettoy serait immdiatement colonis par de nouveaux arrivants dont rien ne vous garantit qu'ils auront le cur pur et l'esprit rempli de bonnes intentions. C'est ainsi que se produisent les infections. . Il est donc regrettable que nous dpensions tant d'nergie depuis plus dun sicle vouloir tuer les microbes sans distinction coup dantiseptiques, de fongicides et d'antibiotiques pas toujours indispensables. (NB : ceci n'est pas une critique des antibiotiques, mais des abus d'antibiotiques). Mme si nous ne les voyons pas, mme si nous ne les connaissons pas, la plupart de ces bactries sont nos amies. Et avoir 100 000 milliards d'amis, ce n'est pas rien !

Votre microbiote intestinal, foyer de votre sant

Parmi ces microbes, les plus nombreux et les plus importants pour la sant sont les bactries et levures qui vivent en symbiose dans votre intestin et qui constituent la microflore intestinale , ou microbiote . Avant d'en parler, je signale mes aimables lecteurs que les notions que nous aborderons sont l'extrme pointe des connaissances scientifiques actuelles, ce qui m'obligera une certaine prudence. Trs prometteur pour la mdecine du 21e sicle, c'est un domaine extrmement complexe, du fait des interactions entre lorganisme et des myriades de bactries qui voluent trs vite, qui plus est dans un environnement difficile reproduire : on ne peut pas, en effet, raliser in vitro (en laboratoire) ce qui se passe dans votre intestin, et l'observation in vivo (chez une personne vivante) reste trs difficile. La connaissance dans le domaine des bactries intestinales progresse donc lentement, et de faon incertaine.

Bref rappel sur la structure des intestins

Vos intestins sont un long tuyau tapiss dune muqueuse appele pithlium intestinal, elle-mme forme d'une fine couche de cellules appele entrocytes dont la structure en brosse (sorte de velours dont chaque poil est appel villosit intestinale) en augmente considrablement la surface dchange. C'est en effet

215

l'pithlium intestinal qui assure les changes entre le milieu extrieur et l'intrieur de votre corps. Oui, je sais, il est curieux de penser que les choses qui passent dans les intestins sont l'extrieur du corps, mais c'est un fait : tant que les nutriments n'ont pas travers la paroi intestinale, pour rejoindre le sang, ils restent l'extrieur de votre corps, tout comme l'air qui entre dans vos poumons reste l'extrieur tant qu'il n'a pas pntr dans le sang. La diffrence entre les intestins et les poumons est que, dans le cas des poumons, ce qui n'est pas absorb ressort par le mme trou (la bouche). Dpli, la surface dveloppe des villosits de votre pithlium intestinal couvriraient la surface dun terrain de tennis. Et bien que cette muqueuse soit trs fine, elle doit rsister toute preuve : pas moins de 50 tonnes de nourriture lui passeront travers pendant votre vie ! De plus, elle est peu irrigue de vaisseaux sanguins.

Votre pithlium est protg et nourri par les bactries

Le secret de la rsistance et de lintgrit de l'pithlium intestinal est qu'il est recouvert de microbes qui le protgent et le nourrissent. Ils sont plusieurs centaines d'espces de bactries et de levures, qui constituent, nous l'avons dit, le microbiote . Ce microbiote se nourrit entre autres de fibres. Les fibres sont des lments qui se trouvent dans notre alimentation mais que nous ne pouvons ni digrer, ni absorber. On en trouve abondamment dans tous les fruits et lgumes. Elles nous sont indispensables dune part parce quelles rgulent le transit intestinal, dautre part parce quelles sont ncessaires lentretien de lpithlium intestinal. Les bactries et les levures qui tapissent la muqueuse intestinale en raffolent. En effet, ces bactries et levures font fermenter les fibres pour les dgrader et les absorber. Ce processus aboutit la production d'acides gras chanes courtes, qui, miracle, sont justement la nourriture dont se nourrissent les cellules de l'pithlium. Elles en favorisent par consquent lentretien et la cicatrisation, lorsqu'il s'abime. On le voit, tout le monde est gagnant dans l'opration : les bactries et les levures, comme les cellules des intestins. On parle donc de microbes mutualistes ou de symbiose , par opposition aux microbes parasites qui, eux, ne font que profiter sans rien donner en change.

Ces microbes font aussi votre bonheur !

Mais les bienfaits de la collaboration entre votre microbiote et vos cellules intestinales (entrocytes) font encore un heureux : vous ! En effet, lintestin fabrique certains neurotransmetteurs ; cest le cas de 95 % de la srotonine (hormone de la bonne humeur), de certaines enzymes (protases, lactase) et vitamines (notamment B12 et K) et de nombreuses molcules messagres du systme immunitaire (ARNm). Ces substances peuvent influencer notre stress et mme dterminer notre caractre : lorsque le microbiote intestinal de souris aventureuses est transplant dans les intestins de souris craintives, ces dernires deviennent plus audacieuses. L'expression avoir les tripes pour renfermerait donc une vrit littrale. D'autre part, ces bactries semblent tre capables de produire des composs chimiques qui rgulent notre apptit, notre digestion, et notre sentiment de satit. Des chercheurs aux Pays-Bas se sont aperus qu'en transplantant le microbiote de souris maigres dans les intestins de souris souffrant de syndrome mtabolique (obsit, diabte, infections, lis une baisse de la

216

sensibilit l'insuline), on observait une forte augmentation de la sensibilit l'insuline des souris malades, et donc une amlioration de leur tat.

Des bactries intestinales mal-nourries provoquent des maladies

Lorsque les bactries de votre intestin ne reoivent pas les fibres dont elles ont besoin pour se rgnrer, elles produisent moins de nourriture pour lentretien de votre pithlium. Mais vous tes aussi priv d'une partie des bonnes substances qu'elles produisent, et dont je viens de parler (srotonine, enzymes, vitamines...). Lorsque l'pithlium intestinal n'est pas bien nourri, il peut devenir hyper-permable, cest en particulier le cas chez les personnes intolrantes au gluten et aux protines du lait de vache. Des bactries pathognes, des protines et des glucides d'aliments insuffisamment digrs, peuvent passer dans le sang et y dclencher des ractions immunitaires nfastes. En dcoule une inflammation chronique qui peut provoquer avec le temps l'apparition du syndrome mtabolique et de nombreuses maladies chroniques qui lui sont lies : colopathie fonctionnelle, maladies cardiovasculaires, diabte de type 2 et mme cancer. Les chercheurs ont aussi montr que lintestin est anormalement permable en cas de maladie de Crohn, spondylarthrite ankylosante, polyarthrite rhumatode, diabte de type 1 et probablement la plupart des maladies auto-immunes.

Soigner son microbiote commence la naissance

Lorsque nous sommes dans le ventre de notre mre, notre tube digestif et notre peau sont striles. Mais le bb qui nait par voie naturelle ramasse au passage les bactries de sa mre qui vont rapidement coloniser sa peau, sa bouche, ses muqueuses et ses intestins. S'il nait par csarienne, ce sont les bactries de lenvironnement de la maternit, (celles des mains du personnel soignant ainsi que celles qui tranent dans les couloirs de lhpital), qui commenceront par s'implanter. Ces souches bactriennes, on s'en doute, prsentent des risques pour lui. Les tudes sur les bbs ont abouti une dcouverte capitale concernant le microbiote. Pendant des annes, les chercheurs nutritionnistes ont t interloqus par la prsence, dans le lait maternel, de certains glucides complexes, des oligosaccharides que les bbs sont incapables de digrer par manque des enzymes adapts. Or, il serait trs tonnant que Dame-Nature, qui en gnral prvoit tout, gaspille les prcieuses ressources nutritives de la mre pour apporter au bb des aliments inassimilables. Les chercheurs se sont aperus que ces oligosaccharides particuliers ne sont pas l pour nourrir le bb, mais pour nourrir des bactries du genre Bifidobacterium (dont Bifidobactarerium infantis) spcialement adapte aux oligosaccharides prsents dans le lait maternel. Quand tout va bien, ces bifidobactries prolifrent, empchent d'autres htes moins dsirables de s'installer, et nourrissent l'pithlium intestinal des enfants. Ces oligosaccharides sont donc des prbiotiques, c'est--dire une nourriture pour le microbiote. Les producteurs de lait maternis n'ayant pas tenu compte, pendant longtemps, de ces dcouvertes, ils n'ont mis ni prbiotiques ni probiotiques dans leurs prparations, ce qui nuit la qualit du microbiote et limmunit des enfants nourris au biberon.

217

Cela, ainsi que les naissances par csarienne, peut expliquer l'augmentation des cas d'allergies (eczma), d'asthme, dimmunodficience et mme de maladies dgnratives chez les nouveaux- ns.

L'importance des jeux sales

Les enfants vont ensuite s'attirer toutes sortes de bactries par les activits que tout parent connat bien : porter sa bouche tous les objets qui passent sa porte, y compris les dtritus ramasss dans les parcs publics et mme les ordures mnagres. Bien que ce rflexe puisse effrayer, et les parents vigilants viteront bien sr que leur enfant ne porte la bouche des objets trop sales ou des produits dangereux, un microbiote confront progressivement des bactries opportunistes ou lgrement pathognes permet de dvelopper une immunit mature qui lui permettra de mieux rsister aux agressions futures. Ce processus est similaire la maturation psychologique dun enfant confront progressivement aux difficults de la vie. A partir de 3 ans, le microbiote de lenfant, bien que trs spcifique, s'aligne en partie sur celui de ses parents, et mme sur celui des personnes qui logent sous le mme toit et mangent la mme table. Il peut encore voluer, mais trs difficilement. Introduire une nouvelle souche bactrienne dans le microbiote, c'est un peu comme introduire une nouvelle espce dans une fort maturit : en principe, tous les espaces libres sont occups, et il est trs difficile au nouveau-venu de trouver une place. Cela ne se produit en gnral qu' la suite d'une grave tempte, par exemple lorsque le microbiote a t dcim par une cure d'antibiotiques, boulevers par une maladie infectieuse ou lorsque le germe nouvel arrivant est particulirement fort ou favoris par le terrain ou lalimentation spcifique de lenfant, par exemple le Candida albicans chez les enfants mangeant beaucoup de sucre (bonbons).

Les citadins, dfavoriss

Sans surprise, les populations rurales traditionnelles, qui sont en contact avec les animaux, la terre, les plantes, et qui mangent des produits non transforms et non striliss, ont une microflore intestinale plus riche et plus performante que les populations des pays industrialiss vivant dans des bureaux et se nourrissant de plats prpars rchauffs aux micro-ondes. La consquence est donc, dans les populations occidentales, un intestin moins bien protg et donc une plus forte sensibilit aux infections et aux maladies auto-immunes. Il rsiste donc moins bien aux bactries pathognes : lorsque, l'ge de 19 ans, je fis mon premier voyage au Pakistan, j'attrapai une infection intestinale pour ainsi dire ds que les roues de mon avion touchrent la piste de l'aroport international de Karachi. 170 millions de Pakistanais vivent pourtant dans ce pays et tous ne sont pas malades : c'est que leur intestin est bien mieux dfendu que le ntre par lacquisition dune immunit plus performante due aux contacts frquents avec des bactries opportunistes et pathognes beaucoup plus varies.

Changer ses microbes

Aujourd'hui, les mdecins sont capables de procder des transplantations de microbiote, ce qui consiste en ralit prlever de la matire fcale dans le colon d'une personne (en bonne sant) pour la mettre dans le colon d'une personne malade. Cette pratique s'est avre efficace pour gurir des personnes infectes par une bactrie pathogne devenue rsistante aux antibiotiques, le Clostidrium difficile, provoquant une maladie infectieuse qui a tripl en 10 ans aux USA et fait 13 000 morts l'anne dernire. Elle a quadrupl au Canada depuis 2003.

218

Mais avant de nous retrouver toute extrmit, on peut aussi prendre des mesures de mode de vie pour retrouver un microbiote de qualit, qui vous protgera efficacement des attaques bactriennes, qui prendra soin de votre immunit intestinale, et qui diminuera notre risque de maladies cardiovasculaires, de diabte de type 2 et de cancer : 1. avant de prendre des antibiotiques, assurez-vous auprs de votre mdecin ou de votre thrapeute que c'est indispensable et qu'il n'y a pas d'autre solution pour soigner la maladie ou le trouble dont vous tes affect ; 2. utilisez les nettoyants mnagers avec parcimonie. Votre intrieur doit tre propre ; mais il faut viter de vivre dans un contexte trop strilis ; 3. vitez les produits antibactriens, en particulier les solutions nettoyantes pour les mains qu'on trouve aujourd'hui partout, moins bien sr que votre profession ne vous y oblige (si vous tes dentiste, chirurgien, infirmire, etc...) ou que vous soyez menac par une pidmie ; 4. laissez vos enfants jouer dehors et caressez les animaux ; faites du jardinage ; reprenez contact physiquement, aussi souvent que possible, avec la Nature ! 5. Mangez des aliments prbiotiques, riches en fibres, pour nourrir votre microbiote : lgumineuses (haricots, pois chiches, lentilles, etc.), crales compltes (riz, peautre, avoine, etc.), oignons, poireaux et autres lgumes racines, avocats, bananes, poires et autres fruits de saison ; 6. Mangez des aliments contenant des bactries probiotiques : yaourt, choucroute, cornichons et olives fermentes ; 7. Diminuez votre consommation de fast-food, qui sont des aliments qui se prparent vite, mais qui aussi se digrent mal. Beaucoup d'aliments modernes, riches en graisses satures et en amidon, ne contiennent presque pas de fibres, et n'offrent donc plus rien d'intressant fermenter dans le gros intestin. Vos amies bactries dprissent. 8. Nabusez pas des mdicaments anti-inflammatoires non strodiens (Ibuprofne, aspirine, etc.) car ils augmentent la permabilit.

Problmes digestifs rcurrents ? Rgnrez d'urgence votre microbiote

Si vous avez depuis longtemps des problmes digestifs (constipation, diarrhe, alternance des deux, ballonnements, gaz malodorants), vous devez vous proccuper de rgnrer votre microbiote par une cure cible. Car n'oubliez pas que c'est la sant de vos intestins qui dtermine, in fine, la sant de votre corps tout entier, y compris votre moral. Cela ne simprovise pas. Mais les recherches de ces 30 dernires annes ont permis de dfinir quels sont les bactries et leurs facteurs de croissance indispensables pour oprer cette mission sacre de sauvegarde. 1) Il faut tout dabord apporter une slection de bactries lactiques qui serviront rtablir la microflore de protection intestinale. Ces espces bactriennes compatibles entre elles et capables de se dvelopper in vivo appartiennent surtout aux genres Lactobacillus et Bifidobacterium. 2) Ces bactries, aussi bienfaisantes soient-elles, si elles arrivent non accompagnes de leurs facteurs de

219

croissance mtabolique, seront alors dmunies dans leur nouveau territoire et ne pourront sy dvelopper harmonieusement. Il faut donc prvoir leur nourriture (les prbiotiques) qui fournira les ingrdients ncessaires leur croissance dans le milieu intestinal : oligosaccharides, collagne, acides amins, lactoferrine et les co-facteurs vitaminiques (du groupe B) et minraux (Mg, Mn..). 3) Apporter des bactries protectrices et favoriser leur dveloppement constituent les deux premires tapes dterminantes de la rgnration du microbiote, mais il faut rgnrer votre pithlium intestinal. Il doit redevenir une barrire infranchissable et impermable aux divers agents nuisibles ou pathognes.Et il faut pour cela apporter des agents rparateurs : glutamine, phospholipides, collagne, vitamines du groupe B, C, E et carotnodes 4) Le milieu intestinal constitue la 1re ligne de dfenses naturelles de lorganisme. Il faut donc stimuler limmunit grce une slection de nutriments : les bactries amies, les immunoglobulines du colostrum, contribuent la rsistance naturelle de l'intestion aux agressions de lenvironnement. De mme, les oligolments (Cu, Se, Zn), les vitamines A, B6, B9, B12 et C participent lactivit normale du systme immunitaire. 5) Enfin, il importe de stimuler votre mtabolisme gnral par lapport de nutriments sous des formes adaptes : oligo-lments, vitamines, co-enzyme Q10, acides amins soufrs. En effet, si votre organisme est dvitalis, dminralis, endormi par des mois ou des annes de digestion imparfaite, il ne permettra pas un bon travail de rgnration de votre systme digestif. Vous pouvez trouver ces prbiotiques, probiotiques et nutriments spcifiques dans les boutiques bios srieuses. Je signale toutefois, ou plutt je rappelle car j'en ai dj parl, l'existence d'un produit qui runit tous ces lments : il s'agit de Myriaflor, produit par les laboratoires Lorica. Le directeur scientifique de Lorica, Henri de Roissart, est en effet l'un des meilleurs spcialistes franais du microbiote et des bactries lactiques. Il a dit un ouvrage de 2600 pages, en 2 tomes, sur les bactries lactiques (aspects fondamentaux et technologiques) et a t mdaill cette occasion par l'Acadmie de l'Agriculture de France. Il a pu donc dvelopper un produit, hautement complexe et technique, particulirement performant, ne contenant pas moins de trente substances actives naturelles. Ce produit est vrai dire si efficace pour rtablir le bon fonctionnement des intestins que, vous pouvez commander une cure de Myriaflor, la suivre pendant 3 mois, et tre intgralement rembours si, dans le mois qui suit la fin de la cure vous n'tes pas satisfait. C'est vraiment mon sens la proposition la plus honnte et la plus avantageuse qu'on puisse trouver. Le premier mois (phase intensive), vous devez prendre 1 sachet par jour, sans interruption. Ce qui correspond au temps ncessaire pour rgnrer la microflore intestinale. Ensuite, pendant les 2 mois suivants (phase de stabilisation), vous prenez un sachet tous les deux jours. A ce stade, il se peut que la plupart de vos sources d'inconfort soient dj disparues. Car encore une fois, n'oubliez pas que la mort commence dans les intestins , et qu'une mauvaise digestion sur le long terme finit par vous dtruire l'organisme et faire le terrain des pires maladies.

220

A votre sant !

Le complment que prennent (discrtement) les mdecins

81 % des professionnels de la sant prennent un complment de multivitamines et minraux, selon une tude ralise aux Etats-Unis. Ces bons conseils, qu'ils s'appliquent eux-mmes, ils ont pourtant tendance oublier d'en faire part leurs patients. La majorit de la population aux tats-Unis, ne prend toujours aucun complment alimentaire pour sa sant. Elle reste victime de la propagande des grands mdias visant faire croire qu'il suffit de manger quilibr pour ne manquer de rien. Concernant l'Europe, les personnes qui prennent des multivitamines y sont souvent considres par leur entourage comme des btes curieuses ou de doux cologistes un peu nafs. On sait pourtant que le mode de vie moderne, le stress, la pollution, l'ge (qui rduit l'absorption des nutriments) font que mme l'alimentation la plus saine et la plus varie ne garantit pas un apport optimal de toutes les vitamines, minraux, acides amins et acides gras essentiels. Nous consommons en outre beaucoup trop d'aliments et de composs inhibiteurs comme le caf, le th, les boissons gazeuses, le soja non ferment et l'alcool. Ils diminuent l'absorption de certains nutriments. Les premires victimes de cette hcatombe sont le fer, le zinc, le calcium et l'acide folique. De plus, la fume du tabac, qu'on soit fumeur actif ou passif, dtruit les vitamines. Enfin, de nombreux mdicaments provoquent des pertes en nutriments ou une diminution de leur absorption. Il est pourtant rarissime qu'un mdecin prescrive, en mme temps qu'un mdicament, la prise de multivitamines pour en compenser les effets. Mais ce n'est pas une raison pour ne rien faire, et oublier notre tour de prendre soin de notre propre sant. De nombreuses tudes ont dmontr l'intrt essentiel de prendre des multivitamines quotidiennement. D'abord bien sr, parce qu'elles aident prvenir de nombreuses maladies graves (plus ce sujet ci-dessous), mais surtout parce que, tout simplement, la supplmentation diminue la perception subjective du stress, de la fatigue et de l'anxit hauteur de 30 % environ, selon une trs srieuse tude mene par des chercheurs de l'universit de Swansea en Angleterre. Prendre des multivitamines amliore donc le moral et la qualit de vie, en plus d'avoir des effets bnfiques contre les maladies.

Effets bnfiques majeurs sur la sant

La rticence des professionnels de sant parler leurs patients de l'importance des vitamines est d'autant plus incomprhensible que cela fait maintenant plus de dix ans qu'il est tabli scientifiquement qu'elles sont indispensables pour la sant. On dirait que tout le monde a oubli qu'une vitamine est, par dfinition, une substance indispensable la sant et au fonctionnement normal du corps humain.

221

Une synthse gnrale de toutes les tudes ralises sur les multivitamines a en effet t publie en 2002 et a conclu que, par mesure de prudence, tous les adultes devraient prendre quotidiennement des multivitamines afin de prvenir certaines maladies comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et l'ostoporose. Cette position est galement celle du plus minent spcialiste de la nutrition au monde, le Professeur Walter Willett, directeur du Dpartement de nutrition de l'cole de sant publique de l'Universit Harvard. Le Dr Willet va mme plus loin encore puisqu'il considre que la fameuse pyramide alimentaire doit inclure, pour tre complte et optimiser la sant, la prise quotidienne de multivitamines.

Les personnes ges, les femmes enceintes et les enfants d'abord !

Bien entendu, certaines personnes sont encore plus concernes encore que les autres. Ce sont d'abord les personnes ges. Elles ont le plus besoin de prendre des multivitamines parce que leur intestin absorbe moins bien les nutriments, et parce qu'elles souffrent souvent d'un rgime alimentaire inadquat, provoqu par le manque d'apptit, les difficults de mastication, la solitude, etc. Viennent ensuite les femmes enceintes. Les gyncologues prescrivent en gnral de l'acide folique (vitamine B9), qui est efficace pour rduire la frquence des malformations du tube neural. Mais la consommation de multivitamines prnatales (elles contiennent gnralement toutes au moins 400 g d'acide folique) pourrait galement prvenir d'autres malformations du foetus. En outre, les auteurs d'une mta-analyse de sept tudes pidmiologiques ont conclu en 2007 que la prise de multivitamines durant la grossesse est associe un risque moindre de tumeurs au cerveau, de tumeur du systme nerveux sympathique (neuroblastome) et de leucmie chez les enfants. Chez les enfants enfin, la prise de multivitamines durant les premires annes de vie pourrait rduire le risque de souffrir d'allergies l'ge scolaire, selon une tude pidmiologique faite auprs de 2 423 enfants
amricain (9) et amliorer leur Quotient Intellectuel (QI).

Avaler des multivitamines rend plus intelligent, selon des chercheurs britanniques
La prise quotidienne de complments de multivitamines peut amliorer les performances cognitives (concentration, mmoire, rapidit d'esprit...) des enfants comme des adultes, selon des chercheurs britanniques. Dans une srie d'articles publis dans le British Journal of Nutrition, Psychopharmacology, et Human Psychopharmacology, des quipes de neuroscientifiques britanniques ont tudi les effets des complments de multivitamines sur le moral, le niveau de stress et les fonctions cognitives. Bien que les enqutes se soient tales sur quatre douze semaines, les effets se sont en fait manifests ds les premires semaines : les hommes prenant des complexes de vitamines B tmoignent d'une hausse de leurs performances cognitives, sont moins fatigus mentalement, et ont plus de vigueur ; les femmes prenant des complments de vitamines et de minraux font preuve d'une plus grande prcision ainsi que d'une plus grande vitesse excuter des tches multiples ;

222

les enfants de 8 14 ans montrent une plus grande facult de concentration.

De multiples tudes confirment l'intrt des multivitamines contre les maladies graves
L'erreur, largement colporte par l'enseignement officiel de la mdecine, est de croire qu'on a assez de vitamine D tant qu'on ne souffre pas de rachitisme, ou qu'on a assez de vitamine C tant qu'on n'attrape pas le scorbut. Rien ne pourrait tre plus faux. En ralit, ces maladies ne sont que les manifestations les plus extrmes d'une carence en vitamines. Bien avant que n'apparaissent ces maladies, votre corps et votre esprit cessent de fonctionner de faon optimale. Selon le Professeur David Kennedy de l'universit de Northumbria, le niveau de vitamines optimal est largement au-dessus du niveau qui permet d'viter les maladies . Prendre des multivitamines ne sert pas seulement viter les maladies lies aux carences. Cela permet d'optimiser l'tat de sant, notamment en minimisant les risques de maladies graves. On sait par exemple, grce la grande tude franaise SUVIMAX, mene double insu avec placebo pendant plus de 7 ans, auprs de 12 741 sujets gs de 35 ans 60 ans, que la prise de multivitamines des doses nutritionnelles (ANR) pourrait diminuer l'incidence du cancer chez les hommes. (10) Et pourtant SUVIMAX n'a tudi que la prise de doses trs faibles de quelques vitamines seulement, sous forme synthtique et loin des dosages optimaux. Prendre un supplment multivitamin pourrait de plus, long terme, se traduire par une rduction de 40 % du risque de subir un infarctus du myocarde (crise cardiaque). C'est ce qu'indiquent les rsultats d'une tude sudoise mene auprs d'environ 34 000 femmes de 49 ans et plus, suivies durant une dizaine d'annes. Au cours d'un essai clinique men en Chine, 2 141 personnes ges de 45 ans 74 ans ont pris chaque jour durant 5 ans soit un placebo, soit deux capsules de multivitamines et 15 mg de bta-carotne. Chez les personnes de 65 ans 74 ans, il y a eu nettement moins de cataractes (problme de vue) que chez celles du groupe placebo. Il ne fait donc pas de doute que les multivitamines devraient figurer aujourd'hui au centre de l'arsenal mdical, pour prvenir les maladies graves chez les enfants, les adultes, comme chez les personnes ges. Le silence que les autorits de sant parviennent maintenir sur ce sujet est donc extrmement inquitant sur leur objectivit et leur indpendance vis--vis des grandes socits pharmaceutiques, qui ont elles, au contraire, intrt ce qu'un maximum de personnes oublient ce dispositif essentiel dans la prvention des maladies.

Quelles multivitamines choisir ?

Le site lanutrition.fr a publi en octobre 2012 un comparatif des 35 complments alimentaires associant vitamines et minraux parmi les plus vendus ou les plus priss sur le march, avec un panel de cinq experts indpendants. Les deuxime et troisime positions sont occupes par le NuVitamin' et le NuPower de Nutriting. Celui qui obtient la mdaille d'or est le Daily 3 de Supersmart. Cette premire place n'a provoqu aucune surprise, Daily 3 tant un produit part, que ce soit par la qualit de ses ingrdients, sa richesse nutritionnelle, ou son rapport qualit-prix.

223

Les multivitamines de qualit sont donc un produit de base consommer quotidiennement sur le long terme, dans le cadre d'une vie saine et quilibre, et plus encore les jours o votre alimentation n'a pas t optimale par sa richesse en lgumes et fruits frais.

Voici pourquoi Daily 3 a t class premier

Daily 3 contient 39 nutriments, dont bien entendu les vitamines A, B, C, D, E et K aux doses physiologiques optimales selon la littrature mdicale. Mais ce qui distingue le Daily 3 , c' est la forme avance de vitamine B9 (5-methyl-tetrahydrofolate) qu'il contient, le mlange de tocophrols naturels, la prsence des tocotrinols (une forme de vitamine E importante mais dont le cot lev fait qu'elle est habituellement discrtement mise de ct par les fabricants...), le bon niveau d'apport en vitamine C, et surtout le niveau trs lev de vitamine D3 (1000 UI par dose de 3 glules), introuvable dans les autres multivitamines. Il contient aussi plusieurs ingrdients brevets (OptiBerry pour les yeux, Bioprine pour amliorer l'assimilation des autres nutriments), du resvratrol (le super anti-oxydant), de la lutine et de la zaxanthine (efficaces contre la dgnrescence maculaire lie l'ge, et la cataracte). Il contient enfin des nutriments aussi intressants que l'extrait de th vert, de l'extrait de grenade, de l'extrait de feuille d'olivier, de la biotine, du molybdne, du bore, du slnium (entre autres). Mais selon moi, ce qui marque de faon dfinitive sa diffrence avec tous les autres, c'est la prsence de PQQ (pyrroloquinoline quinone) dans sa formulation.

Une action spcifique anti-ge

Le PQQ est le premier supplment nutritionnel anti-ge qui gnre de nouvelles mitochondries et assure ainsi la longvit de toutes les cellules. Il est donc tout--fait exceptionnel d'en trouver dans un complment de multivitamines, aussi sophistiqu soit-il. Pour rappel, les mitochondries sont les centrales nergtiques des cellules qui leur permettent de fonctionner plein rendement. Prsentes en quantit importante chez les jeunes personnes, elles disparaissent peu peu avec l'ge et celles qui restent sont moins efficaces et produisent plus de dchets. De ce dysfonctionnement rsulte un dficit nergtique majeur qui se retrouve impliqu dans la plupart des maladies dgnratives lies au vieillissement : troubles physiques et cognitifs, dgradation cellulaire acclre, troubles cardiovasculaires... Plusieurs composs prsents dans Daily 3 permettent d'amliorer le fonctionnement des mitochondries existantes, comme le resvratrol. Mais la PQQ active les gnes qui gouvernent la reproduction, la protection et la rparation des mitochondries, ce qui estune avance assez exceptionnelle. La PQQ est une puissante arme antioxydante, bien suprieure aux antioxydants classiques pour protger l'ADN mitochondrial. En transfrant une trs grande quantit d'lectrons, elle neutralise les principaux radicaux libres qui entravent le bon fonctionnement des mitochondries sans subir aucune dgradation molculaire. La PQQ a donc une vritable efficacit dans la lutte contre les maladies dgnratives lies l'ge et les baisses d'nergie des deux organes les plus importants du corps : le cerveau et le cur.

224

Les effets bnfiques de la PQQ ne s'arrtent pas l : elle protge remarquablement les cellules du cerveau contre les dommages oxydatifs et la neurotoxicit induite par des toxines y compris le mercure. Elle amliore les performances aux tests de mmoire et interagit de faon positive avec les systmes de neurotransmetteurs du cerveau. Selon certaines tudes, elle empche le dveloppement d'une protine associe la maladie de Parkinson et protge galement les cellules nerveuses contre les ravages oxydatifs de la protine bta-amylode associe la maladie d'Alzheimer. Une rcente tude, en double aveugle et avec placebo, a montr qu'une dose quotidienne de 10 20 mg de PQQ amliorait fortement la mmoire court terme ainsi que les possibilits de concentration chez de jeunes adultes compars au groupe tmoin ne recevant que le placebo.

Choisir son multivitamine sans lments oxydants

Beaucoup de multivitamines vendus dans le commerce contiennent du fer et/ou du cuivre, alors qu'ils ont un effet pro-oxydant notable, et qu'ils sont donc nfastes pour les personnes qui ne souffrent pas de carence. Plusieurs tudes amricaines ont montr que le fer ou le cuivre apports sous forme libre dans les complments alimentaires sont particulirement dangereux et peuvent augmenter la mortalit au lieu de nous protger des maladies. Daily 3, comme NuVitamin' et le NuPower, ne tombent pas dans ce travers et ne contiennent ni fer ni cuivre. A votre sant !

Maladies, douleurs : Votre mdecin vous a-t-il propos toutes les solutions ?
Un des plus graves problmes de la mdecine actuelle est que, par manque de temps, de formation, mais aussi pour des raisons lgales, les mdecins conventionnels ont tendance ne PAS proposer leurs patients des solutions naturelles, qui offrent pourtant de grands espoirs face aux douleurs et aux maladies. Si vous avez de l'arthrose, par exemple, votre mdecin vous prescrit sans doute des anti-inflammatoires non strodiens (aspirine, diclofnac, ibuprofne...). Peut-tre recevez-vous des infiltrations de cortisone. Ces mdicaments suppriment partiellement la douleur, mais ils ont des effets secondaires et ils ne rglent pas la cause de la maladie (la destruction du cartilage). On sait pourtant aujourd'hui que des composs naturels pourraient eux, non seulement soulager la douleur, mais aussi relancer la production de cartilage. Dans plusieurs tudes, des patients touchs par l'arthrose sont revenus des annes en arrire. Ils ont retrouv la souplesse qu'ils avaient des annes plus tt, sans effets indsirables. Certains ont pu viter ou retarder la pose dune prothse de genou. Ce sont des rsultats de recherches scientifiques approfondies qui ont t publies dans des revues mdicales internationalement reconnues : The Lancet et The Archives of Internal Medicine

225

Ces rsultats ne sont bien sr pas garantis pour tout le monde. En particulier, si vous souffrez depuis des annes et que vous avez dj essay tous les traitements, je ne vais videmment pas vous dire qu'une solution naturelle va tout rsoudre. Peut-tre mme, et c'est trs triste dire, ne trouverons-nous pas de solution dans cette direction. Mais il n'y a aucun doute que, pour certaines personnes, la sant naturelle marche l o la mdecine conventionnelle a chou. Dans un grand nombre de maladies, il existe des pistes, des approches qui ne percent pas dans le systme de sant officiel. Il est absurde que les personnes touches par ces maladies n'en soient pas informes. Je vous ai cit l'exemple de l'arthrose mais ce n'est qu'un cas parmi les autres :

Ils n'ont plus le diabte

Prenez le diabte : on sait aujourd'hui faire reculer la maladie et diminuer la prise de mdicaments de faon naturelle. Dans certains cas, les malades retrouvent une sant normale. L aussi, il s'agit de rsultats qui ont t publis dans une revue scientifique internationalement reconnue : il s'agit de la revue mdicale de rfrence Diabetologia, dite par l'Association Europenne pour l'Etude du Diabte (EASD : European Association for the Study of Diabetes) Des chercheurs de lUniversit de Newcastle, au Royaume-Uni ont suivi des diabtiques en surpoids. Durant 8 semaines, ils leur ont fait suivre un rgime alimentaire particulier, il est vrai trs restrictif. Mais le rsultat de ces huit semaines de rgime donne tous les diabtiques du monde des perspectives nouvelles face leur maladie : La glycmie jeun et aprs un repas des participants est peu peu redevenue normale. Leur pancras, qui avait dans bien des cas cess de fonctionner, a retrouv ses capacits normales de production dinsuline. Pour tous les participants, la totalit des symptmes du diabte a disparu durablement. Et je rpte que ce changement a eu lieu sans aucun mdicament chimique, par la seule modification de l'alimentation. Mais ce n'est pas tout : lorsque les participants se sont mis consommer des nourritures en principe interdites aux diabtiques, on s'est aperu qu'une grande majorit d'entre eux ragissaient comme s'ils n'avaient jamais t malades : Ils n'avaient plus le diabte. Plus impressionnant encore, ce phnomne s'est rvl tre durable : trois mois aprs avoir repris un rgime alimentaire normal, 64 % des participants ne prsentaient toujours aucun symptme de la maladie. Ceci pour vous donner une ide de la puissance que peuvent avoir les solutions naturelles. Et que dire des maladies cardiovasculaires ?

Rduire le risque d'infarctus et d'AVC

226

Huit millions de Franais aujourd'hui prennent des mdicaments contre le cholestrol. Il est pourtant dmontr que ces mdicaments ne diminuent pas le risque de dcs par accident cardiaque. Je sais que ces propos vont choquer : ce que je dis est exactement le contraire de ce qui est enseign dans les Facults de Mdecine. Mais c'est ce que les chercheurs les plus en pointe en cardiologie ont dmontr. Nous avons d'ailleurs en France un des plus minents spcialistes dans ce domaine, le Docteur Michel de Lorgeril, chercheur au CNRS, cardiologue. Il est l'auteur de plusieurs livres dont les titres ne laissent planer aucun doute : L'arnaque du cholestrol , Dites votre mdecin que le cholestrol est innocent, il vous soignera sans mdicaments ou encore Cholestrol, Mensonges et Propagande . Le Docteur Michel de Lorgeril, lui aussi, a publi des centaines d'articles dans les plus grandes revues mdicales internationales, comme The Lancet , The American Journal of Cardiology , ou encore le Journal of Internal Medicine . Il dnonce le fait qu'on donne des millions de personnes fragiles du cur des mdicaments qui provoquent potentiellement de graves effets secondaires, alors qu'il existe des solutions naturelles qui permettent une rduction plus importante du risque cardiovasculaire, sans mdicament, ou en tous cas avec un minimum de traitements y compris pour les personnes qui ont dj eu un infarctus et un AVC ! Mais autant ses travaux sont reconnus dans les pays trangers (Angleterre, Etats-Unis...) autant ils ont du mal passer en France. Ce n'est pas une surprise quand on connat la puissance de l'industrie pharmaceutique. Elle dploie des efforts normes pour convaincre les mdecins que les mdecines alternatives sont bases sur des illusions (effet placebo, etc.), et que seuls les mdicaments chimiques ont un effet prouv scientifiquement.

Les mdecines naturelles sont des mdecines de pointe

En ralit, les mdecines naturelles font l'objet elles aussi, d'intenses recherches scientifiques. La connaissance a beaucoup progress. Il existe des revues scientifiques sur la mdecine naturelle qui ont le mme degr d'exigence et de rigueur que les revues traitant de mdecine conventionnelle. Et c'est pour apporter ces informations aux personnes qui en ont besoin que nous avons dcid de crer Les dossiers de Sant & Nutrition. Les dossiers de Sant & Nutrition est un service d'information sur les nouvelles dcouvertes de la mdecine naturelle valides par la recherche scientifique, prsentes de faon simple et agrable lire, y compris pour les personnes qui n'ont aucune formation mdicale ou scientifique. Il est vrai que notre lettre d'information gratuite, Sant Nature Innovation, permet dj d'aider un trs grand nombre de personnes. Lance il y a un an, plus de 400 000 personnes dj s'y sont abonnes. Cela en fait, de trs loin, la lettre lectronique la plus lue en France sur la sant naturelle. Mais beaucoup de lecteurs me demandaient d'aller plus loin. Ils voulaient des dossiers complets sur les maladies, avec la liste de tous les traitements naturels efficaces, les noms des produits, les dosages, o les trouver.C'est pourquoi j'ai accept de crer Les dossiers de Sant &Nutrition .

227

Thierry Souccar, notre spcialiste qui assure la rdaction des Dossiers de Sant & Nutrition, est lui-mme un des experts de nutrition et de biologie du vieillissement les plus connus du public francophone. Form la biochimie nutritionnelle lUniversit de Californie dans les annes 90, il a crit 15 livres, dont de nombreux best-sellers, et form des centaines de mdecins aux nouvelles possibilits des mdecines naturelles. Dans Les dossiers de Sant & Nutrition, il vous indique comment :

Aider votre corps gurir avec des aliments sains et des nutriments essentiels
Aider l'organisme gurir en lui apportant des aliments sains et des nutriments cibls. Cette science s'appelle la nutrithrapie, et les chercheurs avant-gardistes la considrent comme la mdecine qui va rvolutionner le troisime millnaire. Pour saisir tout l'intrt de la nutrithrapie aujourd'hui, il faut d'abord savoir que, depuis 1950, le rgime alimentaire des populations occidentales s'est dramatiquement appauvri. Les lgumes et les fruits frais consomms aujourd'hui par les populations des pays industrialiss n'ont plus la mme richesse nutritionnelle qu'autrefois. Et ce n'est pas tonnant : les sols, autrefois riches en minraux, ont t puiss par les mthodes modernes d'agriculture intensive. Selon une rcente tude ralise par lInstitut de Veille Sanitaire auprs dun millier de personnes, entre 3,7 millions et 7,1 millions de Franais souffrent de malnutrition. Pas en 1850. Aujourd'hui, en 2013. De nombreux cas de diabte, d'hypertension, de dpression sont donc aggravs par le manque de nutriments et par la consommation daliments nfastes la sant. Mais malheureusement, souvent par manque de formation, les mdecins actuels essayent de soigner ces maladies par des mdicaments chimiques qui puisent encore plus les rserves de l'organisme.

Pas d'effets indsirables

Par exemple, l'aspirine est efficace contre beaucoup de douleurs... mais elle abme la paroi de l'estomac. Elle peut provoquer de graves saignements, parfois mme des ulcres dans votre systme digestif. La cortisone rduit les inflammations, mais elle stimule les infections. A long terme, elle provoque de l'ostoporose, du diabte, des drglements hormonaux, des gonflements sur le visage et des problmes de peau. Les antibiotiques vont tuer certains germes... mais ils ravagent la flore intestinale. Ils affaiblissent le systme immunitaire, et peuvent tre toxiques pour le foie et les reins. Ils favorisent le dveloppement de levures qui peuvent infecter la bouche (muguet ou candidose) et les mycoses au niveau de l'appareil gnital. La mdecine naturelle, au contraire, exerce ses bienfaits sur l'ensemble de votre corps, et de votre tre.

228

Lorsque, par exemple, vous prenez de la vitamine D pour renforcer vos os, vous rduisez en mme temps votre risque de cancer. Les omga-3, qui rduisent le risque cardiovasculaire, amliorent aussi le moral (effet anti-dpresseur) et rduisent la dgnrescence maculaire. Mais attention : ces substances, mmes si elles sont naturelles, ne doivent jamais tre utilises imprudemment. Dans tous les cas, et en particulier si vous tes sous traitement mdical, vous devez demander l'avis de votre mdecin avant d'entreprendre un nouveau traitement. Parce que la plupart des produits naturels contiennent malgr tout des principes actifs. Ils n'ont pas d'effet indsirable, mais le risque d'interaction et surdosage est toujours prsent. C'est pourquoi Les dossiers de Sant & Nutrition vous guident pour utiliser, de faon cible, des vitamines, des minraux, des oligo-lments et des acides amins :

En cas de rhume, par exemple, vour pourriez essayer de prendre de la vitamine E et du zinc ; Maux de tte et migraines : le magnsium et la vitamine B2 peuvent faire une diffrence importante ; Hypertension : augmenter vos apports de potassium et diminuer ceux de chlorure de sodium ; Perte de cheveux : la vitamine D, la glutamine, la cystine pourraient vous aider ; Fonctions mentales : vitez le dclin cognitif li lge avec deux substances naturelles, lactylL-carnitine et la choline.

Et si vous prenez des mdicaments contre le cholestrol (statines), pensez prendre de la coenzymeQ10 pour augmenter votre nergie cellulaire, renforcer vos tissus musculaires (en particulier votre coeur), et lutter contre les pertes de mmoire (effets secondaire frquent des statines). Ce ne sont que de petits exemples. En lisant Les dossiers de Sant & Nutrition, vous recevrez au fur et mesure qu'elles sont publies, les nouvelles dcouvertes de la nutrithrapie concernant les maladies les plus varies : des maladies cardiovasculaires au cancer, en passant par les problmes de prostate, de mnopause, les maux de tte, les acouphnes, l'insomnie, Parkinson, Alzheimer, les problmes gastriques et les problmes de peau. Tous les domaines de la sant sont concerns. Mais attention : n'allez pas croire que la sant naturelle moderne consiste vous imposer des rgimes contraignants, des nourritures sans saveur et difficiles avaler. Bien au contraire, les recherches les plus rcentes prouvent par exemple que, avant mme d'envisager de prendre le moindre complment alimentaire naturel, vous rendriez dj un grand service votre corps en mangeant tout simplement plus de... bonnes graisses.

Surtout ne supprimez pas les graisses de votre alimentation !

Depuis 40 ans, les pouvoirs publics essaient de persuader la population que les graisses alimentaires sont l'ennemi public n1. Cette allgation n'est pas confirme par les recherches scientifiques les plus rcentes. Au contraire, elles indiquent que vous devez, selon toute probabilit, augmenter votre consommation de bonnes graisses ! Huile de colza, huile de lin, poissons gras, noix, mche, potiron et pourpier contiennent des graisses qui rduisent la mortalit cardiovasculaire. Si vous manquez de ces graisses, vous augmentez votre risque de maladie et de dpression. Plusieurs huiles font mme baisser votre taux de cholestrol.

229

De plus, dans le cadre d'un rgime amaigrissant, consommer des graisses est indispensable pour vous donner un sentiment de satit, ncessaire pour perdre du poids. Si vous souffrez de la faim, votre corps se met en mode famine : il ralentit son mtabolisme pour conomiser des calories, ce qui vous fait garder vos kilos en trop. Il est vrai que, premire vue, vous allez penser que ces recommandations sont tonnantes. Et pourtant : en lisant Les dossiers de Sant & Nutrition, vous vous apercevrez que l'essentiel de ce qu'on lit et entend depuis quarante ans sur les graisses est totalement contraire la vrit scientifique. Savez-vous que la population amricaine n'a cess de diminuer sa consommation de graisse depuis 1975 ? Cela n'a nullement empch une explosion des problmes d'obsit, de maladies cardiovasculaires, de diabtes, de cancers... Aujourd'hui, la recherche la plus en pointe sur les corps gras a dmontr leur effet bienfaisant, et indispensable de nombreux processus biologiques. En lisant Les dossiers de Sant & Nutrition, vous apprendrez choisir vos huiles et adapter votre faon de cuisiner pour que les graisses que vous consommez vous fassent gagner des annes de longvit avec un corps et un cerveau en pleine forme. Mais Les dossiers de Sant & Nutrition contiennent bien d'autres informations rjouissantes pour votre sant :

Soignez-vous... en vous rgalant

Vous trouverez dans Les dossiers de Sant & Nutrition des recettes dlicieuses qui ralentissent le vieillissement. La recherche en nutrition moderne a dmontr que de nombreux aliments vous font vieillir, en causant plusieurs types de ractions gravement nfastes pour vos cellules et vos organes (en particulier vos artres et votre cerveau) :

l'oxydation, qui entrane la mort cellulaire et des dommages sur l'ADN (source de cancers) ; elle est cause par la consommation d'aliments qu'il est pourtant facile d'viter ; la glycation : des protines et des sucres fructose et glucose se combinent pour former des corps durs qui rigidifient vos organes. C'est un peu comme quand vous faites cuire un uf trop longtemps : il n'est pas possible de revenir en arrire. Les dgts sont irrversibles. La glycation se produit notamment lorsque vous mangez le grill des viandes rties, et en particulier des barbecues. l'inflammation : lorsqu'elle est chronique, elle tue les cellules crbrales, ralentit la circulation et peut provoquer le dtachement de plaques d'athrome, qui obstruent des vaisseaux plus petits (risques d'infarctus et d'attaques).

Toutes ces ractions sont favorises par le choix d'aliments inadapts. La bonne nouvelle, c'est que, inversement, d'autres aliments ont l'effet contraire : ils protgent vos cellules, maintiennent leurs parois jeunes et souples, soignent vos organes, font paissir votre peau, et peuvent contribuer restaurer des fonctions physiques, neurologiques et mme psychologiques attaques depuis des annes. Dans Les dossiers de Sant & Nutrition, vous pourrez dcouvrir (ce ne sont que quelques exemples) :

230

la dlicieuse recette du magret de canard qui reconstitue vos stocks d'antioxydants, pour lutter contre les radicaux libres et l'oxydation ; comment cuisiner le gigot d'agneau pour que seules les bonnes graisses passent dans votre systme sanguin ; le dessert aux framboises qui protge contre les maladies cardiaques ; la marinade au citron-vert qui reconstitue vos rserves d'omga 3 ; les artichauts farcis qui dtruisent les cellules cancreuses ;

Et des centaines d'autres recettes qui vous feront du bien.

Les remdes cachs dans votre garde-manger

Les conseils des dossiers de Sant & Nutrition peuvent parfois tre aussi simples que de vous recommander de manger des bananes, des pommes, ou encore des avocats : Les bananes contre l'infarctus : les bananes sont une excellente source de vitamine B6 et de vitamine C, de fibres alimentaires et de manganse. Mais elles contiennent aussi beaucoup de potassium, un lment qui s'est beaucoup rarfi dans l'alimentation des populations occidentales depuis 30 ans. Le potassium est ncessaire pour conserver une pression artrielle normale et un bon fonctionnement du cur. Manger une banane (pas trop mre) par jour peut donc aider prvenir l'hypertension artrielle et protger contre linfarctus. La pomme contre l'ostoporose : la pomme contient de la procyanidine B-2, qui joue un rle cl pour retarder les signes de vieillissement, prvient l'apparition de rides et stimule la croissance des cheveux. Des chercheurs franais ont dcouvert qu'un flavonode appel phloridzine, qui se trouve uniquement dans les pommes, peut protger les femmes post-mnopauses de l'ostoporose et peut galement augmenter la densit osseuse. De nombreuses tudes ont galement montr que manger des pommes peut aider prvenir de nombreux types de cancer, l'asthme, le diabte, l'hypertension artrielle et la prise de poids ! Les avocats et le cancer : les avocats sont reconnus depuis longtemps pour leurs proprits anticholestrol et leur capacit maintenir la sant cardiovasculaire. Mais il y a du nouveau : selon les derniers rsultats de recherche du Dr Steven M. D'Ambrosio et ses associs l'Ohio State University, aux tatsUnis, il semble que les composs phytochimiques extraits de l'avocat Haas (varit peau rugueuse et sombre) sont capables de dtruire les cellules cancreuses par voie orale ainsi que d'empcher les cellules pr-cancreuses d'voluer en cancer. C'est encore un exemple d'information vitale que vous n'aurez qu'en lisant Les dossiers de Sant & Nutrition. Nous vous faisons galement dcouvrir les plantes exotiques, que vous pouvez ajouter votre cuisine et qui peuvent faire des merveilles pour votre sant : Deux cuillres soupe de graines de salba, aussi appeles chia, contiennent plus de fibres qu'une dose de laxatif chimique Metamucil et vous apporte 3.050 mg d'omga-3 - l'quivalent de plus de cinq glules d'huile de lin, ou de dix glules d'huile de poisson. Avec sa haute teneur en acide chlorognique et cafique, ce super-aliment rcemment dcouvert facilite galement le mtabolisme du glucose et le contrle du poids parmi ses innombrables autres avantages pour la sant. Des tudes ont montr que l'ashitaba (un lgume feuilles vertes d'Extrme-Orient) peut contribuer amliorer la sant ainsi qu'aider traiter un certain nombre de problmes mdicaux. Il s'agit notamment de

231

l'immunit affaiblie par les infections bactriennes et virales, lhypertension artrielle, l'hypercholestrolmie, des douleurs musculaires, et du diabte de type 1 et de type 2. Il favorise galement la dtoxification du sang, du foie et des reins.

Protgez-vous contre les mdias en mal d'audimat

En effet, pas un jour ne s'coule sans que les mdias n'annoncent un danger supposment mortel dans nos assiettes ou nos tagres de salle-de-bain. Cependant, quand vous apprenez du jour au lendemain qu'un produit utilis depuis des dizaines d'annes sans inconvnient notable est soudainement dclar comme un poison dangereux interdire immdiatement, il est indispensable de faire preuve d'esprit critique. Bien souvent, derrire les gros titres des journaux, se cachent des agences de communication et de public relations , finances par des lobbies industriels pour dtruire des concurrents. Cela peut aussi tre des labos cherchant vendre des vaccins. Ou tout simplement un moyen pour les mdias de faire plus d'audience. C'est pourquoi nous vous donnons une information objective sur l'efficacit relle des vaccins anti-grippe, ce qu'il faut penser des dangers de l'aspartame ou du Bisphnol-A. Pour chaque sujet trait, Les dossiers de Sant & Nutrition vous garantissent que vous aurez les tout derniers rsultats de la recherche scientifique, valids par les mdecins les plus en pointe dans le monde entier sur les nouveaux traitements naturels. Les dossiers de Sant & Nutrition vont chercher pour vous dans plus de cent cinquante publications spcialises les rsultats les plus prometteurs, et peut se rfrer des spcialistes dans 120 pays. Il vous coterait plusieurs centaines d'euros de vous abonner une seule de ces revues scientifiques (sans compter temps perdu dcortiquer les articles : 95 % des publications scientifiques sont dnues de toute information nouvelle de toutes faons...). Mais les ppites qui surgissent rgulirement et l dans ces revues sont extraites pour vous par notre quipe et vous sont aussitt transmises de faon claire et concise. La mme chose est vraie de tous les sujets couverts par Les dossiers de Sant & Nutrition. Vous recevez des informations qui vous coteraient des centaines d'euros chaque anne, que vous auriez besoin de compiler pendant des heures, - si vous deviez les runir vous-mme.

Perdre quelques kilos... et risquer sa vie

Avez-vous entrepris un rgime amincissant cet t ? La grande majorit des rgimes vous laissent penser qu'en retrouvant la ligne vous allez aussi retrouver la sant. C'est faux ! Non seulement la plupart des rgimes favorisent long terme la prise de poids (le fameux effet yo-yo) mais surtout, ils fragilisent irrmdiablement votre organisme par l'affaiblissement de votre mtabolisme et l'augmentation de votre niveau de stress.

232

Il suffit pourtant de suivre quelques conseils simples pour perdre vos kilos superflus une bonne fois pour toutes et pour amliorer votre sant. Je vous parlerai galement de plantes et de complments alimentaires cibls qui peuvent accompagner un rgime et en prolonger les bienfaits long terme.

Faire un rgime peut avoir de graves consquences long terme

Suivre un rgime, s'y tenir et perdre quelques kilos, provoque une profonde satisfaction. Malheureusement, cette satisfaction est souvent phmre. Dans 90% des cas, lefficacit dun rgime amincissant ne dpasse pas trois ans. Certaines personnes reprennent mme des kilos supplmentaires ds qu'elles reviennent leur alimentation habituelle ! Votre mtabolisme se drgle et s'affaiblit Un rgime cherchera en gnral vous faire ingrer moins de calories que vous n'en dpensez. L'effet immdiat sera quune bonne partie de votre perte de poids concernera votre masse osseuse et surtout, votre masse musculaire. Or, moins votre masse musculaire est importante, moins vous consommez d'nergie et donc de calories. De plus, lorsque vous ingrez moins de calories, votre organisme se comporte comme si vous le placiez en situation de famine : il enregistre cette nouvelle donne et stocke un maximum de graisses. Il vite mme d'liminer certains dchets. Il se prpare ainsi de nouvelles restrictions. Cest un mcanisme de survie. En rsum, lors d'un rgime amincissant, vous diminuez votre capacit brler les calories. Vous augmentez votre production de graisse et vous conservez certains dchets. Le rsultat est un affaiblissement de votre mtabolisme, sur le long terme. Votre stress augmente Lorsque vous suivez un rgime, il y a galement un grand risque que vous augmentiez votre niveau de stress. Les rgimes sont souvent associs des sentiments intenses de frustration et de culpabilit : restrictions en tout genre, sentiment d'injustice par rapport des personnes qui n'ont pas de problme de poids, crise de boulimie, dvalorisation de soi en cas d'chec... Dans ce genre de situations, votre stress augmente et provoque la scrtion du neuropeptide Y (un neurotransmetteur) qui stimule la multiplication des cellules graisseuses, favorise le stockage des nutriments et la rsistance l'insuline au niveau des muscles. De graves consquences pour votre sant L'affaiblissement de votre mtabolisme et l'augmentation du niveau du stress pendant la phase de rgime peuvent avoir une multitude de consquences nfastes long terme : augmentation de la masse grasse et diminution de la masse musculaire, dminralisation osseuse, dficits en minraux et vitamines, augmentation des risques de maladies cardiovasculaires conscutifs aux effets yo-yo des rgimes, troubles du comportement alimentaire, tats dpressifs... Les consquences d'un rgime pour votre sant peuvent donc tre bien plus graves que vous ne pouvez l'imaginer.

233

Retrouvez un poids idal, une alimentation saine... et la sant !

Il n'existe pas de recette miracle pour avoir la ligne d'un top modle ou d'un athlte. Toutefois, si vous suivez ces quelques conseils, votre sant s'amliorera grandement et vous verrez que les kilos superflus disparatront progressivement et sans difficult. 1. Oubliez le court terme Au lieu de chercher perdre du poids en prvision de vos vacances la plage, cherchez plutt retrouver une alimentation saine qui favorisera votre maintien en bonne sant. Votre but doit concerner l'existence dont vous rvez sur le long terme, pas une hypothtique amlioration immdiate. Lorsque vous aurez ralis que votre changement de rgime peut changer votre vie, alors vous le suivrez sans difficult. Vous en retirerez des bienfaits essentiels pour votre sant... et pour votre ligne. Car avec une sant optimale vous vous sentez plus d'nergie, plus d'optimisme, en mme temps que vous perdez votre cellulite et que vos bras redeviennent fermes. 2. Suivez le seul rgime qui a fait ses preuves Des chercheurs aux tats-Unis viennent de publier une tude trs srieuse qui compare diffrents rgimes et montre qu'un rgime index glycmique bas (rduction des farineux, fculents et sucres) est le meilleur choix pour perdre du poids durablement. Ce rgime a pour avantages de ne pas liminer compltement une catgorie d'aliments et de ne pas crer de sensation de faim, ce qui le rend plus facile suivre long terme. Ce qui est la fois drle et intressant, c'est que cette nouvelle tude vient tout simplement de confirmer ce que les mdecins prconisaient dj au 19me sicle en Europe pour faire maigrir leurs patients souffrant d'obsit ! Diminuer la consommation de pain, de ptes, de riz, de pommes de terre, de sucre et maintenir les graisses car elles contribuent au bon fonctionnement de votre mtabolisme. Elle remet ainsi clairement en cause les grandes orientations nutritionnistes qui depuis prs de 50 ans recommandent de manger moins gras et de compenser par des crales. Une erreur monumentale puisque l'on sait que ce sont les aliments index glycmique lev qui sont en grande partie responsables de l'augmentation des cas dobsit et de diabte dans la population. 3. Soutenez et adaptez votre mtabolisme avec des plantes Lorsque vous commencez changer vos habitudes alimentaires, votre mtabolisme ragit et essaie de compenser. Selon les naturopathes, vos cellules garderont alors en mmoire ce nouveau mode de fonctionnement et votre mtabolisme aura toujours tendance vouloir compenser la perte de telle ou telle substance dont il aura manqu pendant votre rgime. Pour sortir de ce cercle vicieux, vous devez absolument accompagner votre rquilibrage alimentaire par une aide la rgulation de votre mtabolisme et de vos cellules graisseuses. En d'autres termes, votre corps va devoir rapprendre fonctionner normalement et de manire adapte votre nouveau rgime alimentaire. Pour accompagner ce rquilibrage, certains actifs naturels prsentent des proprits trs intressantes.

234

Le guarana et la cafine aident les graisses contenues dans votre organisme passer dans le sang o elles pourront alors tre consommes pour fournir de lnergie. Les feuilles de frne et le th vert favorisent le drainage. Le caf vert, l'ananas et la vigne rouge aident votre corps se dbarrasser des inesthtismes lis au surpoids (ex : cellulite). L'idal est videmment d'agir simultanment sur ces diffrents aspects en suivant un protocole de supplmentation complet. Bien entendu, aucun de ces actifs naturels ne vous sera bnfique si vous ne les utilisez pas en support d'un rgime et d'un mode de vie sains. En revanche, ils pourront s'avrer d'une grande utilit pour que les effets de votre rgime se prolongent dans le temps et soient aussi bien intgrs que possible par votre organisme. Vous pourrez trouver ces plantes sous forme de tisanes en herboristerie. Il faudra alors que vous demandiez conseil pour choisir une prparation adapte vos objectifs et vos besoins. 4. Complments alimentaires cibls Si vous n'avez pas la possibilit de vous procurer ce genre de prparation, il existe dans les commerces plthore de complments alimentaires dans le domaine de la minceur. Vous devez bien entendu viter tous les produits qui se prsentent comme des "pilules miracles" capables de vous faire perdre vos kilos superflus en un coup de baguette magique. Comme souvent avec les complments alimentaires, moins ils sont efficaces et plus les promesses de vente sont farfelues ! Je signale toutefois l'existence de la cure minceur des Laboratoires Zannini, de Saint-Raphal dans le sud de la France. Ces produits contiennent les principaux actifs cits ci-dessus : guarana, feuilles de frne, th vert, caf vert, ananas, vigne rouge et d'autres encore. Le protocole propos intgre les principes de "rducation cellulaire" prconiss par de nombreux thrapeutes. Ils peuvent donc tre utiles pendant un rgime pour soutenir votre mtabolisme et aprs pour en prolonger les bienfaits. De plus, cette cure minceur est propose sous la forme d'orogranules garantissant l'assimilation des principes actifs. Toutefois, rappelez-vous bien que c'est l'adoption d'un rgime index glycmique bas qui fera l'essentiel de la diffrence. Franois Mercier

Ralentir le vieillissement
On sait comment empcher la peau de se rider, de se distendre (visage, cou), et de pendre (sous les bras, entre les cuisses), grce des aliments cibls et des complments alimentaires naturels. Mais ce traitement exercera forcment un effet rajeunissant sur vos autres organes, et en particulier vos artres, vos yeux, et vos poumons. Vous allez comprendre pourquoi :

L'origine des rides

235

Si la peau vieillit, c'est d'abord cause du phnomne de glycation . Je vous prsente mes excuses de vous embter avec un terme compliqu comme a. Mais la glycation, c'est important, et vous allez voir que c'est facile comprendre. C'est un phnomne qui concerne notamment la peau, o ses effets sont vidents (rides, peau distendue, perte d'paisseur), mais tous les organes sont concerns. La glycation s'apparente la caramlisation : lorsque vous avez du sucre dans le sang, ou que vous mangez des aliments grills, le sucre vient se coller vos tissus et les font caramliser . Au bout d'un certain temps, ce processus est irrversible. Vos artres, vos reins, votre cataracte ont caramlis, ils perdent leurs fonctions, vous ne pouvez plus rien faire. Or, votre peau est pleine de protines. Elle est donc trs vulnrable la glycation. Les deux principales protines de la peau sont le collagne et l'lastine, des fibres normalement souples et lastiques. Les fibres de collagne et d'lastine forment le derme, le matelas sous l'piderme qui lui donne son paisseur et sa souplesse. Lorsque les fibres de collagne et d'lastine sont glyques , ou caramlises, elles se rigidifient, puis se brisent. Petit petit, le derme perd en lasticit et en tonicit. En surface, les rides s'installent et se creusent, l'hydratation cutane s'affaiblit. Votre peau vieillit. La glycation des protines s'acclre fortement chaque fois que vous avez trop de sucre dans le sang et quand vous mangez des aliments grills : viandes grilles (surtout au barbecue), fritures, huiles cuites plus de 180 C et mme lgumes brunis la cuisson. Les effets se cumulent avec le temps.

Les jumeaux ne vieillissent pas la mme vitesse

C'est pourquoi on peut avoir 40 ans, tre rayonnante et compter ses rides sur les doigts d'une main si on a une bonne hygine de vie... et tre extrmement ride et relche 45 si l'on ne prend pas soin de son organisme et de son alimentation. De mme, des jumeaux qui ont le mme patrimoine gntique et la mme apparence la naissance, peuvent paratre d'un ge radicalement diffrent quand ils vieillissent. A 45 ans, l'un peut avoir l'air 10 ans plus vieux que l'autre. Il est pourtant possible de diminuer la glycation et donc de ralentir le vieillissement de votre peau :

Ralentir le vieillissement de la peau

D'abord, vitez les aliments qui font monter le niveau de sucre dans le sang, comme les sucres, les farineux, les fculents (pain, ptes, crales, pomme de terre, haricots secs). Ensuite, arrtez de manger des aliments grills, surtout au barbecue. Prfrez la cuisson basse temprature, la vapeur, et surtout mme les lgumes crus. Enfin, prenez un complment alimentaire de carnosine 1000 ou 1500 mg par jour. La carnosine est un acide amin naturel qui est le plus puissant inhibiteur connu du processus de glycation (1). Les tudes scientifiques ont montr qu'elle aide prserver l'intgrit structurelle, fonctionnelle et gntique de la peau, mais aussi du reste de l'organisme, d'une manire naturelle et sans aucune toxicit.

236

En soignant votre peau, vous rajeunissez aussi vos artres

Mais comme je vous le disais, en soignant votre peau de cette manire, vous rajeunissez aussi forcment vos organes vitaux. L'alimentation sucre, la cuisson haute temprature, le manque de carnosine, qui provoquent la glycation (caramlisation) du derme, entranent galement la glycation des protines des yeux (cataracte), des reins (insuffisance rnale), des neurones du cerveau (maladie d'Alzheimer), et des artres (athrosclrose, facteur de maladies cardiaques). D'o l'incroyable puissance des techniques naturelles anti-ge : Tandis que vous voyez, jour aprs jour, votre visage devenir plus lisse et plus ferme dans le miroir de votre salle-de-bain, vos artres et vos reins, sans que vous ne vous en aperceviez, se mettent eux aussi rajeunir ! Vos artres, qui taient peut-tre rigides, voire en train de se boucher, retrouvent leur souplesse, leur lasticit. Vous commencez mieux respirer tandis que s'loigne le risque d'infarctus ou d'AVC. Mais s'il est intressant d'avoir une peau plus jeune, un vritable programme de rajeunissement global de votre organisme ne peut se limiter ralentir ou stopper la glycation.

Le programme complet anti-ge fruit des dernires recherches

En effet, pour rester vritablement jeune, il faut vous proccuper d'agir sur tous les plans. Il n'y a pas un mcanisme du vieillissement, mais plusieurs simultans, comme le montre le diagramme cidessous : La mdecine naturelle ne prtend jamais tout rsoudre avec une simple pilule miracle. Par contre, un programme global anti-ge naturel a des effets beaucoup plus srs, beaucoup plus durables, et beaucoup plus profonds sur votre organisme qu'une crme rajeunissante ou quelques coups de bistouris. Voici ce que l'on sait aujourd'hui sur l'ensemble des processus de vieillissement du corps humain. En plus du phnomne de glycation dont nous venons de parler, le vieillissement est aussi le fruit de :

l'oxydation, autrement dit la rouille des cellules ; l'puisement hormonal ; l'intoxication par les mtaux lourds : plomb, mercure en particulier ; les maladies dgnratives ou infectieuses, provoques par des bactries, virus, parasites ; le manque d'exercice physique.

Cela signifie que, thoriquement,

Si vous parvenez empcher la glycation et l'oxydation, Si vous maintenez un bon taux d'hormones, Si vous vous dbarrassez des mtaux lourds,

237

Si vous renforcez votre systme immunitaire pour qu'il vous protge des infections Et si vous faites rgulirement les bons exercices physiques.

Vous pouvez considrablement augmenter votre dure de vie en bonne sant.

Et le fait est que chacune de ces choses est possible tout naturellement, en consommant ce qu'il faut comme vitamines, acides amins, lipides indispensables, minraux, antioxydants, fibres, probiotiques et en vitant les aliments ou les produits chimiques qui vous empoisonnent. Je vais tout vous rvler. Vous pourrez ensuite choisir de suivre toutes les indications, pour un effet maximum sur votre longvit. Si mon programme vous parat trop complet, vous pourrez dcider d'agir seulement sur certains points, ceux qui vous paraissent les plus agrables et les plus faciles suivre. J'ai dj parl ci-dessus des moyens d'viter la glycation : il faut limiter au maximum les sucres, y compris les crales, viter les aliments surcuits, grills ou brls, et prendre un complment alimentaire de carnosine. Mais je vais maintenant vous indiquer comment : 1. vous protger de l'oxydation ; 2. maintenir de bons taux d'hormones ; 3. vous dbarrasser des mtaux lourds ; 4. renforcer votre systme immunitaire ; 5. faire les bons exercices physiques. Rassurez-vous, cela sera trs rapide car j'irai toujours directement l'essentiel, en quelques phrases. Alors commenons par les moyens de vous protger de l'oxydation :

Protgez toutes les cellules de votre corps de l'oxydation

Les cellules de votre corps sont soit de la chair et des os, qui sont des protines, soit des graisses (notamment le cerveau, constitu 80 % de graisses). Dans les deux cas, ces cellules peuvent tre endommages ou dtruites par des molcules agressives, appeles radicaux libres. Ce phnomne s'apparente la rouille, et provoque lui aussi le vieillissement. L'oxydation est provoque par : le tabac, l'alcool en excs, et la pollution atmosphrique (particules fines, ozone...) ; le stress, qui produit du cortisol ; les pollutions chimiques et les radiations, y compris du soleil ; et le simple phnomne de la respiration : lorsque vous respirez, vous absorbez de l'oxygne qui vient brler vos nutriments pour produire de l'nergie cellulaire. Comme un moteur produisant de la fume,

238

cette combustion entrane la production de radicaux libres. Lorsque ce sont vos rserves de graisses qui sont oxydes, on peut comparer le phnomne au rancissement , comme le beurre qui rancit lorsqu'il est expos l'air et la chaleur. Dans les deux cas, l'oxydation fait perdre aux protines et aux graisses leurs proprits. Vos cellules fonctionnent mal, s'intoxiquent puis meurent. Dans le pire des cas, l'oxydation provoque des mutations de votre ADN, et dbouche sur des tumeurs cancreuses. Heureusement, il est possible d'agir tout de suite, et sans que cela ne vous cote de l'argent, pour rduire ou stopper l'oxydation dans votre corps. Lorsque vous tes jeune, tout se passe sans que vous ayez faire quoi que ce soit : votre organisme produit naturellement des anti-oxydants en grande quantit : les principaux sont l'acide alpha-lipoque, le superoxyde dismutase (SOD), le Coenzyme Q10, le glutathion preoxydase (GPx), l'actylcistne. C'est pourquoi une personne jeune est moins vulnrable un mode de vie malsain. Mais la production de ces antioxydants diminue avec l'ge, et plus encore avec la prise de certains mdicaments. Les statines par exemples, mdicaments contre le cholestrol massivement consomms par les Franais, font drastiquement chuter le niveau de Coenzyme Q10 ce qui fragilise fortement les muscles. Autre exemple, le paractamol, mdicament anti-inflammatoire utilis couramment contre les douleurs ou la fivre est toxique pour le foie. Pour le dtoxifier et lliminer, celui-ci utilise lactylcystine. Mais en retour nos rserves naturelles de cette substance antioxydante spuisent. Heureusement, le relais peut tre pris en augmentant vos prises d'antioxydants alimentaires, que l'on trouve dans les lgumes frais (surtout les lgumes colors), les petits fruits rouges et noirs (myrtilles, cassis, groseilles...), le raisin (resvratrol), les tomates (lycopne), les noix (slnium), les pices (curcumine), le th vert (EGCG), les ufs (une bonne source de cystine) et galement sous forme concentre dans de nombreux complments alimentaires. Vous pouvez donc apprendre, selon votre cas, quels sont les antioxydants favoriser. Vous augmenterez vos apports par le choix de vos aliments et par la prise de complments alimentaires adapts. Des complexes antioxydants de plus en plus riches sont aujourd'hui en vente dans le commerce, comme par exemple le Resveratrol Synergy, le NuPower ou Antiox-Nut.

Quels sont vos taux d'hormones ?

Mais mme si vous stoppez la glycation (caramlisation) de vos protines et l'oxydation (rouille, rancissement) de vos cellules, vous continuerez malgr tout vieillir si vous ne tenez pas compte de vos hormones. La plupart des fonctions de votre organisme sont diriges et rgules par des messagers chimiques appels hormones. Ces hormones sont produites par des glandes qui se trouvent dans le cerveau, la gorge, sur les reins et dans les organes gnitaux. Ces glandes s'appellent des glandes endocrines. Elles fabriquent des substances qui font pousser les cheveux, grossir les muscles, fortifier les os, et ont un norme impact sur nos motions. Ainsi une femme ayant beaucoup d'strognes aura tendance tre trs fminine et maternelle. Un homme produisant beaucoup de testostrone sera viril et facilement agressif. Une personne pleine d'ocytocine sera trs sociable et affectueuse, et se fera facilement des amis. Une personne riche en DHEA aura beaucoup

239

d'nergie. Un jeune qui grandit et se muscle aura beaucoup d'hormone de croissance. Mais les hormones agissent aussi d'une heure sur l'autre : Lorsque vous avez faim, c'est parce que le niveau de diffrentes hormones a chang. La ghrline, le peptide YY et la leptine, des hormones de la satit et de la faim, ont diminu depuis votre dernier repas. Si ces hormones ne sont pas produites correctement alors vous avez faim sans que votre organisme ait un rel besoin de manger. Les obses par exemple ne ressentent plus leffet de satit de la leptine, ce qui contribue au cercle vicieux de la maladie. Lorsque vous avez sommeil, c'est aussi parce que votre cerveau a produit une hormone : la mlatonine. Lorsque vous prouvez du plaisir, c'est souvent grce des hormones appeles endorphines, et lorsque vous vous sentez calme et dtendu, c'est grce la srotonine Je pourrais continuer l'infini sur les hormones mais pour aller droit au but, il faut comprendre que, en gnral, plus vos glandes endocrines, qui fabriquent les hormones, fonctionnent bien, mieux vous vous portez. Plus vos hormones sont bien quilibres entre elles, plus vous vous sentez jeune et plus vous paraissez jeune. Si vous aviez les hormones d'une personne de 20 ans, vous auriez l'apparence et vous sentiriez comme 20 ans , disent les mdecins spcialistes des hormones (endocrinologues). Or, le problme est que les taux d'hormones diminuent fortement avec le temps, un phnomne encore plus accentu dans notre monde moderne car les produits chimiques se fixent dans le cerveau et sur nos rcepteurs hormonaux pour dtraquer encore plus rapidement cette machine de haute prcision. Vos niveaux dIGF-1 par exemple (une hormone de croissance) sont les plus levs vers 18/20 ans. Ds 25 ans ils ont fortement chut. Consquence : alors que vous pouviez manger tout et nimporte quoi sans impact visible sur votre physique, voil que vous stockez facilement de la graisse corporelle au niveau abdominal et vous peinez gagner de la masse musculaire malgr lentrainement physique. Un effet dautant plus marqu que votre niveau de testostrone aussi ne cesse de chuter ds lge de 30 ans. Et cela ne concerne pas que les hommes : les femmes aussi produisent un peu de testostrone : chez elles, cette hormone contribue fortement la libido et la tonicit des muscles : 18 ans, les dessous de vos bras et lintrieur de vos cuisses taient dune fermet remarquable ! Cela tient au vieillissement de vos glandes endocrines et leur puisement sous l'effet du stress, de la mauvaise alimentation, des polluants et des mdicaments. Pour conserver, ou retrouver, une apparence plus jeune, il est en particulier essentiel de vous proccuper de votre niveau de DHEA, de mlatonine, de progestrone, de prgnnolone, de testostrone, d'insuline, d'hormones thyrodiennes et d'hormones de croissance. En cas de dsquilibre, vous pouvez compenser en adaptant votre rgime alimentaire mais un bon mdecin vous prescrira galement des hormones bio-identiques (exactement semblables celles que vous produisez naturellement) des doses physiologiques, c'est--dire les doses que vous auriez normalement dans votre corps si vos glandes endocrines fonctionnaient correctement. Dans ces conditions, les rquilibrages hormonaux ne comportent pas de risque, mais vous permettent de retrouver l'nergie et la sant que vous aviez il y a 5 ans ou mme 10 ans. Vos glandes endocrines sont toutefois trs vulnrables, comme vos autres organes, aux mtaux lourds. Il n'est donc pas raisonnable de suivre ce programme si vous ne vous proccupez pas galement d'viter de laisser s'accumuler les mtaux lourds dans votre corps :

240

liminez les mtaux lourds

L'air, l'eau des ocans, et par consquent notre alimentation sont de plus en plus chargs en mtaux lourds, comme le plomb, le mercure, le cadmium et l'arsenic, qui s'accumulent dans notre organisme. Ces mtaux sont facteurs de nombreuses maladies mortelles, comme le cancer. Ils nuisent au fonctionnement de plusieurs organes vitaux, comme le cerveau et les glandes endocrines (qui fabriquent les hormones). Il est donc ncessaire d'effectuer rgulirement un vritable "nettoyage" pour liminer ces poisons. C'est possible grce des substances qui pigent les mtaux lourds et les emportent avec elles lorsque nous les liminons naturellement (par l'urine essentiellement). Sans ces molcules, notre organisme serait incapable de se dbrouiller seul pour se dbarrasser de certains produits toxiques. Le DMSA, acide dimercaptosuccinique, est un produit naturel qui tait l'origine utilis comme antidote contre les empoisonnements aux mtaux lourds toxiques. Depuis les annes 50 de vastes tudes cliniques chinoises, japonaises et russes ont dmontr que le DMSA acclre l'limination du mercure du cerveau et qu'il limine efficacement le mercure du sang, du foie et des reins. Administr par voie orale, il est plus efficace et a moins d'effets secondaires que le DMPS, qui est gnralement donn par voie intraveineuse, est considrablement moins efficace que le DMSA et a davantage d'effets secondaires. Aux Etats-Unis, l'utilisation du DMSA dans le traitement des intoxications au plomb chez l'enfant a t approuve et il est commercialis comme produit pharmaceutique sous les noms Chemet et Succimer. Il existe diffrents protocoles d'administration du DMSA. Le rgime de dosage recommand en mdecine conventionnelle pour la toxicit du mercure est de 10 mg par kilo diviss en 5 10 doses ou plus en cycles de trois jours suivis de 15 jours d'arrt du traitement. Les chercheurs estiment quil faut entre 5 et 10 cycles selon lampleur de lintoxication mais il a lavantage dtre trs sr daprs toutes les recherches actuelles, y compris chez des enfants de moins de 10 ans (2, 3). Mais fort heureusement notre organisme limine aussi de petites quantits de mtaux tous les jours. Pour la plupart dentre nous le simple fait de limiter notre exposition ces substances suffira les liminer progressivement. Pour diminuer votre exposition aux mtaux lourds commencez par viter de manger de gros et privilgier les plus petits. En effet, les poissons accumulent les mtaux tout au long de leur vie : plus vous consommez un important prdateur plus il a de mtaux dans le sang. Privilgiez donc les sardines, maquereaux et anchois au saumon, thon ou espadon. Si vous vivez dans une habitation dont la construction est antrieure aux annes 50, il y a de fortes chances pour que du plomb se niche dans vos canalisations : chaque fois que vous buvez de leau du robinet vous vous intoxiquez un peu plus. Envisagez la consommation deau filtre ou deau en bouteille (les bouteilles d1,5L ne contiennent pas de bisphnol). Mais la vrit cest que la plupart des polluants chimiques stocks dans notre organisme ne peuvent pas tre limins ni par un mdicament ni par un complment alimentaire : on retrouve dans cette catgorie les PCB, les phtalates, les bisphnols, les composs perfluors ou les retardateurs de flamme broms. Cest pourquoi malgr tous nos efforts pour se dbarrasser des produits chimiques il est souvent invitable de voir apparaitre un puisement de nos fonctions hormonales, que l'on pourra compenser par un programme adquat (voir plus loin).

241

Prvenir les maladies lies l'ge

Une alimentation et un mode de vie vous protgeant de la glycation et de l'oxydation, de bons taux d'hormones et une moindre exposition aux polluants diminueront votre risque concernant la plupart des maladies lies l'ge. En effet, le cancer, les maladies cardiaques, le diabte et mme l'arthrose sont souvent lis ces phnomnes. Maintenant, il y a un lment supplmentaire qui vous permettra d'amliorer encore votre longvit en bonne sant : renforcer les dfenses naturelles de votre corps. La premire chose faire est de vous assurer d'avoir assez de vitamine D. Un bon taux de vitamine D diminue le risque de plusieurs cancers, de sclrose en plaque, de dpression et de maladies infectieuses. On ne l'enseigne toujours pas aux enfants dans les coles mais, plus que les radars sur les routes, un meilleur taux de vitamine D dans la population sauverait des dizaines de milliers de vies chaque anne. La vitamine D est fabrique naturellement dans notre peau sous l'effet des rayons UVB du soleil en t. L'hiver, toutes les personnes vivant au nord de Rome et qui ne prennent pas de vitamine D sont en dficit de vitamine D, voire en carence (moins de 10 ng/mL). Cela est vrai galement l't pour les personnes qui sortent peu de chez elles, et celles qui ne s'exposent pas assez au soleil, qui mettent trop de crme solaire ou qui ont plus de 65 ans, autrement dit : presque tout le monde ! Une supplmentation en vitamine D est alors indispensable. Elle est de plus extrmement simple et bon march. Evitez les mgadoses prescrites par les mdecins (50 000 ou 100 000 UI d'un coup, comme dans les Uvdoses par exemple). Cela revient se prendre trente jours de soleil intense dans la figure, et personne ne connat les effets rels d'un tel traitement de choc. Prfrez la vitamine D naturelle prendre en gouttes quotidiennement, raison de 1500 2000 UI par jour. Visez un taux srique (taux dans votre srum sanguin) de 40 50 ng/mL, qui est le taux constat dans toutes les populations humaines qui vivent encore selon le mode de vie traditionnel, passant l'essentiel de leur temps l'extrieur et lgrement vtus. Par contraste, en Europe, 90 % de la population souffre d'un taux de vitamine D infrieur 20 ng/mL, ce qui pourrait expliquer l'incidence beaucoup plus leve des maladies modernes (cancer, diabte, dpression...). Pour rduire votre risque de cancer, consommez rgulirement des lgumes de la famille des choux (crucifres), qui contiennent des indoles anticancer. N'oubliez pas que les radis et le cresson sont des crucifres. Ajoutez aussi votre cuisine, si vous ne le faites pas encore, de l'ail et des oignons, qui contiennent des organosulfures comme l'allicine qui protgent contre les maladies cardiaques. Un autre moyen essentiel d'viter les maladies infectieuses est de renforcer votre systme immunitaire en prenant de bons probiotiques. Les probiotiques sont des bactries qui ont un effet favorable sur votre sant,

242

en s'installant dans votre clon (gros intestin) o rsident 90 % des cellules du systme immunitaire Si vous avez une digestion difficile, des diarrhes ou de la constipation, des gaz ou des ballonnements, c'est un signe que votre flore intestinale n'est pas saine. Vous n'avez sans doute pas une bonne immunit, et il ne serait pas tonnant que vous souffriez d'inflammation chronique de l'intestin, d'allergies, de douleurs, et peut-tre mme d'une maladie auto-immune comme la maladie de Crohn, l'arthrose, ou la sclrose en plaque.

Exercice physique modr

Enfin, il est essentiel de pratiquer un exercice physique modr raison d'une heure par jour en moyenne. Si vous ne pratiquez pas de sport en tant que tel, faites de la marche pied, du vlo, du jardinage, du bricolage ou mme du mnage ou de la cuisine. L'essentiel est de limiter au maximum le nombre d'heures que vous passez en position assise, et plus encore regarder la tlvision. Chaque heure supplmentaire passe devant la tlvision rduit en effet votre esprance de vie de 20 minutes. Nous ne sommes absolument pas faits pour ce rythme de vie. L'homme est adapt pour parcourir la campagne, les forts, traverser les rivires et escalader arbres et rochers. Le mode de vie sdentaire moderne a des effets catastrophiques sur sa musculature et son ossature. Vos os, comme vos muscles, ont besoin de subir des pressions et des tensions. Moins vous les sollicitez, plus ils deviennent fragiles. Vous n'avez pas besoin de transpirer ni d'tre essouffl, mais il est important de faire des mouvements varis, chaque jour. L'exercice modr contribue aussi liminer les toxines, renforcer le cur, et augmenter la masse musculaire par rapport la masse grasse. Lutter contre la glycation, contre l'oxydation, contre les mtaux lourds, favoriser votre production hormonale et votre systme immunitaire, et enfin faire de l'exercice physique sont les piliers d'un vrai programme anti-ge naturel et efficace, qui agira en profondeur sur votre organisme.

Commencez rajeunir maintenant !

Vous avez donc toutes les cls pour commencer maintenant. Ds votre prochain repas, vous pouvez dcider de cuire la vapeur plutt que dans une pole brlante, rduire les crales et le sucre, ajouter des lgumes frais et colors, manger des fruits rouges plein d'antioxydants, ou encore de commander de la DMSA pour vous dtoxifier, de la carnosine pour lutter contre la glycation, de la vitamine D pour la plupart des maladies, puis d'aller vous promener, par exemple aller acheter des produits frais au march pied. Pour faire un essai maintenant la Lettre du Dr Thierry Hertoghe, https://santenatureinnovation.net/CDH01/ECDHP201/index.htm?pageNumber=2

Que faites-vous pour remercier votre foie ?

Votre foie mne une bataille permanente pour vous garder en bonne sant. Mais vous, en retour, que faites-vous pour lui ??

243

Il effectue un travail colossal de transformation, de rgulation et d'puration de votre organisme. Il synthtise des protines partir des acides amins, du cholestrol et des sels biliaires. Il capture et transforme les substances toxiques auxquelles vous tes expos lorsque vous mangez, buvez et respirez. Il est donc essentiel de le garder en bon tat de fonctionnement. Et quand il est ncessaire de soutenir son action, il existe une plante africaine utilise depuis des millnaires : le Desmodium adscendens.

Le foie transforme, rgule et purifie

Le foie est lorgane humain le plus gros, le plus lourd et l'un des plus complexes. Il pse environ 1,5 kg et contient 300 trillions de cellules spcialises qui interviennent dans plus de 500 fonctions essentielles. Aid par la vsicule biliaire, il joue un rle dcisif dans la digestion et labsorption des nutriments. Il permet notamment labsorption des vitamines liposolubles A, B12, E et K (solubles dans les corps gras), mais aussi des oligolments comme le fer et le cuivre quil peut stocker en petites quantits. Le foie contient galement des enzymes qui permettent les milliards de ractions chimiques qui se passent dans votre corps et au niveau cellulaire et qui sont indispensables pour... vivre, tout simplement. Le foie occupe galement une place importante dans les fonctions mtaboliques les plus complexes du corps humain. Par exemple, il stocke le glucose et le relche dans le sang en fonction des besoins. C'est lui aussi qui convertit les graisses en nergie. Le foie agit sur les hormones. Il intervient dans la conversion chimique de lhormone thyrodienne. Il scrte l'hormone IGF-1 qui favorise la croissance cellulaire. Langiotensinogne est une autre hormone fabrique par le foie : elle rgule les taux de sodium et de potassium dans le sang et participe ainsi au contrle de la pression artrielle. Le foie limine les hormones lorsqu'elles ne sont plus ncessaires. Enfin, le foie est lorgane principal pour dbarrasser votre corps des poisons et substances toxiques. Quils soient ingrs, injects, touchs ou inhals, votre foie agit telle une vritable petite station d'puration des dchets qui s'infiltrent dans votre corps (alcool, polluants, produits de synthse, mtaux lourds, mdicaments). Il essaye dliminer toutes les substances chimiques via un systme denzymes trs performant que les toxicologues appellent le mtabolisme des xnobiotiques . Autant dire que dans notre monde moderne, cet organe a fort faire !

Vous devez absolument prserver et soutenir votre foie

Le foie est si important dans le fonctionnement de l'organisme qu'il est capable, cas unique chez l'tre humain, de se rgnrer. Ainsi, si on vous enlve un bout de foie, ou si une partie est dtruite accidentellement, par un poison par exemple, la partie disparue repousse ! Ce miracle est possible grce des cellules qui agissent comme des cellules souches. Ainsi, il suffit que 25 % du foie soit en bonne sant pour qu'il puisse se reconstituer entirement. Les Grecs connaissaient peut-tre cette facult du foie puisque dans la mythologie, les dieux ont puni

244

Promthe d'avoir donn le feu aux humains en lenchanant un rocher o un vautour venait chaque jour lui dvorer le foie. Mais chaque nuit, son foie repoussait, et son calvaire recommenait le lendemain... Si la Nature a prvu que notre foie puisse repousser, c'est aussi parce qu'elle savait que cette fonction lui serait utile. Car le foie peut facilement tre dtruit : surexposition des toxiques (comme lalcool), virus (hpatites C et B), anomalies gntiques, dsordres mtaboliques, cancer... le foie a d'innombrables ennemis. Ces maladies du foie peuvent se manifester par diffrents symptmes : fatigabilit, troubles rnaux, troubles sexuels, jaunisse, augmentation du volume de labdomen, dme, etc. Compte tenu du rle essentiel jou par le foie pour conserver la sant, vous devez absolument le prserver par une alimentation et un mode de vie sain. En naturopathie, les thrapeutes recommandent des cures rgulires de revitalisation du foie. De plus en plus de chercheurs reconnaissent lintrt de le soutenir lorsquil est trop sollicit, par exemple si vous consommez beaucoup de mdicaments (en particulier des anti-inflammatoires ou du paractamol), si vous tes victime dune hpatite ou si des analyses de sang rvlent un mauvais fonctionnement de cet organe. Pour ce faire, la phytothrapie offre de nombreux remdes (pissenlit, radis noir, artichaut sauvage, chardon Marie...) mais il n'y en a qu'un qui peut se targuer d'tre considr comme "la plante du foie" : le Desmodium adscendens.

Desmodium adscendens : "La plante du foie"

Le Desmodium adscendens pousse principalement dans les zones quatoriales dAfrique, dans les lieux humides ou au pied des palmiers huile. Ses feuilles composes de trois folioles ovales d'un vert assez clair sont utilises depuis des millnaires dans la pharmacope traditionnelle de certaines zones d'Afrique (Sngal, Congo, Cte dIvoire).

Des scientifiques franais ont t les premiers prouver son efficacit

Au dbut des annes 60, le Dr Pierre Tubry et son pouse le Dr Anne-Marie Tubry-Crauzes exercent dans un dispensaire fond au Cameroun par les Petits-Frres-de-Jsus (Charles de Foucauld). Partis pour apporter les bienfaits de la mdecine moderne aux populations des montagnes, ils en sont revenus avec une dcouverte importante pour la mdecine universelle. Au cours de leurs consultations, ils recueillirent les tmoignages de plusieurs Europens guris en quelques semaines dhpatites svres. Avec l'aide d'un infirmier camerounais, ils identifirent la plante utilise par les gurisseurs traditionnels : le Desmodium adscendens. De retour la facult de Toulouse, ils commencrent leurs recherches sur cette plante. Lanalyse des principes actifs rvla une concentration importante dalcalodes (dont lisovitexine), de saponines, danthocyanes et de flavonodes. De nombreux essais cliniques en France, en Angleterre, au Canada et dans des pays d'Afrique quatoriale ont confirm laction de la plante, non seulement pour traiter les troubles hpatiques (troubles du foie), mais aussi pour ses deux autres indications majeures : la protection du foie pendant un traitement mdicamenteux de long terme (ex : chimiothrapie) et en cas dallergies. Sa capacit normaliser les niveaux denzymes levs du foie, son action relaxante sur les fibres musculaires lisses, son action bronchodilatatrice et antihistaminique a t prouve.

245

Rapidement, le remde sest impos comme le traitement naturel le plus efficace pour lutter contre les agressions que subit le foie, quelles soient virales ou chimiques, notamment suite une intoxication alcoolique ou mdicamenteuse. De plus, la pratique dmontre que cette plante, en protgeant et rparant les cellules du foie, aide maintenir un systme immunitaire en bon tat. Cest pourquoi elle est souvent utilise en cure lors des changements de saison afin de mieux prparer le corps aux rigueurs de lhiver et aux priodes de chaleur.

Comment utiliser le Desmodium adscendens

En cas de trouble hpatique, il est recommand de prendre une dose de 6 10 g de plante par jour en dcoction dans 1 litre d'eau bouillante. Ce traitement devra tre suivi gnralement pendant 2 4 semaines en phase aigu et 6 8 semaines en phase chronique. La mme prparation peut tre utilise dans la prvention des altrations hpatiques lies un traitement mdicamenteux, mais en se limitant 6 ou 7 g de plante, avec prescription pour une dure de 7 jours, soit 2 jours avant et 5 jours aprs le traitement. Dans les affections allergiques, lasthme en particulier, la posologie peut tre de 5 g de plante sche en dcoction par jour. Si vous souhaitez utiliser le Desmodium en cure de dcrassement et de revitalisation du foie, il vous faudra prendre une dose quotidienne de 5 15 g pendant 1 3 mois. Enfin, si vous prfrez une solution plus simple que la dcoction de feuilles de Desmodium, vous pouvez choisir de prendre cette plante en glules. Le laboratoire Phyto-One propose un produit hyper concentr en principes actifs (5 g de Desmodium par glule) assimilables 100 %. Grce la microgranulation, lenrobage du produit agit comme un diffuseur effet retard. Ainsi, les extraits actifs sont nettement plus efficaces que lorsque vous les prenez en infusion. Franois Mercier

Astaxanthine : l'antioxydant de l't

Des chercheurs travaillent depuis quelques annes sur une molcule produite par des micro-algues et que l'on appelle l'astaxanthine. Cette molcule est considre par beaucoup comme un nutriment majeur pour nous permettre de lutter contre certaines formes de stress oxydatif, en particulier celles produites par les rayons du soleil. C'est donc un nutriment essentiel en cette saison car l't est enfin arriv !

Qu'est-ce que l'astaxanthine ?

Lastaxanthine est un pigment naturel de couleur rose ou rougetre qui appartient la grande famille des carotnodes. Les carotnodes sont des nutriments connus pour tre de puissants antioxydants capables de protger nos cellules contre les attaques de certains radicaux libres. Lastaxanthine est une molcule fabrique par des algues unicellulaires comme Haematococcus pluvialis.

246

Dans la nature, rien n'est le fruit du hasard et l'astaxanthine a un rle bien dfini et indispensable : il sert protger ces micro-algues lorsqu'elles sont soumises un stress destructeur li la dgradation de leur habitat (eau insuffisante, rayonnement excessif du soleil, temprature inadquate...). Soumises des conditions extrmes, ces micro-algues vont spontanment mettre en place un mcanisme naturel d'autodfense en produisant de l'astaxanthine qui va agir comme un bouclier pour les protger. L'astaxanthine va poursuivre son chemin dans la chane alimentaire par l'intermdiaire du zooplancton qui se nourrit de ces micro-algues puis par les plus gros consommateurs de ce zooplancton : les flamants roses, les saumons, les crevettes qui en consomment tellement que l'effet le plus visible de l'astaxanthine est de leur donner une couleur rose ! Mais l'apport de l'astaxanthine ne s'arrte pas l. En fait, ce nutriment joue un rle prpondrant et global dans le renforcement de l'organisme des espces qui en sont les plus grandes consommatrices. Le meilleur exemple est sans doute celui des saumons sauvages. Les saumons sont anadromes, ce qui veut dire quils naissent en eau douce, dans des rivires, et migrent ensuite vers la mer o ils vivent jusqu lge adulte. Lorsquils arrivent maturit sexuelle, ils retournent vers leur lieu de naissance en suivant des indices odorants qu'ils ont mmoriss. C'est l qu'ils se reproduiront car l'eau des rivires est indispensable aux alevins de saumon. Leur capacit remonter les rivires n'est pas unique chez les poissons, d'autres espces le font, comme l'esturgeon jaune et l'esturgeon d'Europe. Mais les saumons sauvages sont dots d'une puissance et d'une rsistance physique exceptionnelle. Pour retrouver le lieu de leur naissance, ils remontent les rivires contre-courant pendant plus d'une semaine ce qui fait de cette migration l'un des exploits les plus inous du monde animal. A l'chelle de l'homme, ce marathon aquatique quivaudrait nager sans arrt pendant une semaine pour parcourir prs de 160 km contre-courant face des vagues de plus de 9 mtres de hauteur... C'est tout simplement impossible. Des scientifiques se sont penchs sur ce phnomne et ont mis l'hypothse que la concentration hors norme d'astaxanthine contenue dans les muscles du saumon sauvage expliquerait en partie son extraordinaire rsistance. Le saumon sauvage a la capacit d'accumuler de manire slective l'astaxanthine issue de son alimentation et de le stocker dans ses muscles. L'astaxanthine joue alors un rle protecteur des tissus lipidiques du saumon sauvage face la proxydation, une forme de stress oxydatif qui peut les endommager. Ainsi le saumon sauvage peut contenir jusqu' 40mg d'astaxanthine par kilo. C'est 8 fois plus que le saumon d'levage que les pisciculteurs ne se privent pourtant pas de gaver quotidiennement avec de l'astaxanthine synthtique, non pas pour amliorer leur apport nutritionnel mais dans le seul but de leur donner une couleur rose apptissante et ressemblant celle du saumon sauvage !

Un antioxydant particulirement efficace contre l'oxygne singulet

Les recherches sur l'astaxanthine naturel ont russi prouver que cette molcule possde de puissantes proprits antioxydantes. Plus prcisment, il en ressort que pour bloquer les effets de loxygne singulet, un radical libre responsable des effets nfastes des rayonnements UVA, l'astaxanthine est : 14,3 fois plus puissant que la vitamine E, 20,9 fois plus puissant que l'astaxanthine synthtique, 53,7 fois plus puissant que le bta-carotne,

247

64,9 fois plus puissant que la vitamine C ! Ainsi l'astaxanthine est utile pour : Protger votre peau des agressions extrieures (rayons ultraviolets, pollution...) : prparation lexposition au soleil, rduction des rides, taches de vieillesse, lucite, Protger vos yeux : yeux sensibles au soleil, difficults daccommodation, fatigue oculaire, prvention de la dgnration maculaire lie l'ge et de la cataracte, Maintenir les capacits de votre cerveau : prvention des maladies neurodgnratives associes au stress oxydatif, Protger votre systme cardiovasculaire : proxydation lipidique, prvention de lathromatose, Prvenir les cancers : les tudes conduites chez lanimal ont dmontr un effet protecteur contre la carcinogense de la vessie et la carcinogense buccale, Lutter contre les douleurs inflammatoires : arthrite, tendinites..., Contribuer au bon fonctionnement de votre appareil digestif : aide aux traitements des infections Helicobacter pylori, inflammation gastrique, prvention des ulcres, Amliorer vos performances sportives et de rcupration des efforts physiques : endurance leffort, rduction du niveau dacide lactique, acclration de la combustion des graisses, Amliorer la fertilit chez l'homme avec des effets positifs observs sur la fonction spermatique. L'astaxanthine se prsente donc comme un antioxydant polyvalent. Il sera d'ailleurs encore plus efficace en association avec d'autres carotnodes tels que la vitamine E ou le bta-carotne. Mais ce qui semble le plus flagrant et qui est le plus soutenu par les recherches, cest l'effet protecteur de l'astaxanthine contre les rayons du soleil, ce qui en fait un alli indispensable pour votre peau en cette saison. Bien sr, vous devez viter de vous exposer au soleil de faon excessive lorsque ses rayons sont trop agressifs. Mais une supplmentation en astaxanthine permettra de prparer votre peau de l'intrieur pour mieux lutter contre le stress oxydatif li l'exposition au soleil. Dans les rgions o l'intensit des rayons solaires est particulirement leve, l'astaxanthine est utilis avec des rsultats trs probants pour limiter le risque de brlures et pour protger la peau des UVA, l'une des principales causes du vieillissement et des maladies de la peau. Concernant la sant de vos yeux, des tudes ont montr le rle bnfique de l'astaxanthine dans la prvention et le traitement de la dgnrescence maculaire lie l'ge (DMLA), la cataracte et la fatigue oculaire. Lil est l'organe le plus expos l'air et aux rayons ultraviolets. L'astaxanthine agit contre les effets destructeurs des radicaux libres auxquels les yeux sont confronts. Elle pige loxygne singulet produit sous laction de radiations comme celles provenant du soleil. Selon des chercheurs japonais qui sont alls encore plus loin dans les recherches sur ce domaine, lastaxanthine serait tout aussi efficace pour combattre la fatigue oculaire en assurant un meilleur flux sanguin vers les vaisseaux de la rtine.

L'astaxanthine est un excellent nutriment. Mais il y a un problme... Suffit-il de manger du saumon pour bnficier des effets de l'astaxanthine ?
Lastaxanthine est trs utilise en aquaculture pour favoriser la coloration. Toutefois, cette astaxanthine-l est synthtique et produite par l'industrie ptrochimique des fins purement commerciales (donner une couleur rose au saumon). Au final, la concentration dastaxanthine synthtique dans la chair de saumons dlevage natteint que 5 mg/kg. Pour l'homme, la dose journalire recommande par la plupart des publications scientifiques est de

248

4 mg, ce qui correspond labsorption de 800g de saumon dlevage. C'est beaucoup et d'autant moins recommandable que le saumon d'levage est de plus en plus contamin par des substances chimiques et en particulier des mtaux lourds. Il semble donc plus avis de recourir des complments alimentaires si l'on souhaite atteindre la dose journalire recommande.

Quel complment alimentaire choisir ?

Les proprits singulires de l'astaxanthine ont t reprises par de nombreux acteurs du march de la nutraceutique attirs par une vritable explosion de la demande dans le monde. Aujourd'hui, ce march reprsente lui seul des millions d'euros et une multitude de produits contenant de l'astaxanthine sont commercialiss. Toutefois, vous imaginez bien que tous les produits mis sur le march ne se valent pas. En ralit, une supplmentation en astaxanthine doit rpondre 3 critres indispensables que vous devez absolument connatre avant d'en acheter : 1er critre : tre d'origine naturelle bien sr ! Il faudra d'abord trouver une astaxanthine naturelle provenant de la micro-algue Haematococcus pluvialis. Cette forme est la plus efficace et les tudes menes sur l'homme ne montrent aucun effet indsirable li sa consommation. 2me critre : le processus de fabrication doit respecter un certain nombre d'tapes et de procds bien spcifiques. A ce stade, cela devient trs technique mais retenez simplement que vous devez vous assurer que l'astaxanthine que vous achetez est passe par un processus d'extraction au CO2 supercritique : ce procd permet de travailler faible temprature afin de conserver le meilleur des principes actifs qui sont alors trs proches de leur version vgtale originale. Ce type d'extraction permet galement d'obtenir des extraits 100 % naturels et biologiques. 3me critre : selon la plupart des recommandations, une supplmentation efficace doit se situer dans un apport quotidien de 4 8 mg d'astaxanthine par jour. Vous devez donc vrifier cela afin de savoir si vous en aurez pour votre argent.

Il reste un petit problme...

L'astaxanthine a rencontr en trs peu de temps un succs considrable. Pour autant, la production d'une astaxanthine de qualit est un processus complexe et coteux. La consquence est que cela fait de l'astaxanthine naturel un nutriment rare, produit en trs petite quantit et difficile se procurer. Au final, l'offre est loin de pouvoir rpondre la demande au niveau mondial. Rgulirement, les producteurs et distributeurs se retrouvent sans plus aucun produit disponible, en particulier lors de la priode estivale o la demande mondiale explose littralement pour profiter des effets protecteurs de l'astaxanthine contre le soleil.

10 minutes pour convaincre des dangers des produits laitiers

Nous sommes de plus en plus nombreux ne plus consommer de produits laitiers mais dans notre entourage, nous avons tous des personnes qui restent persuades que le lait est indispensable pour les os. Il n'est pas facile de convaincre, en dix minutes, une personne qui boit du lait de vache depuis 35 ans d'arrter du jour au lendemain.

249

Mais nous allons tout de mme essayer :

Les recommandations officielles sont biaises

Les recommandations officielles du gouvernement de consommer au moins 3 produits laitiers par jour sont tablies par un comit dexpert de sant. Ce comit est compos dune trentaine de personnes, dont au moins 19 sont directement affilies lindustrie laitire (Danone, Nestl, etc.). Il ny a aucune transparence, les recommandations officielles sur les laitages nont donc aucun crdit.

2- L'homme est la seule espce consommer du lait d'une autre espce l'ge adulte
Lespce humaine a survcu et volu pendant 7 millions dannes sans aucun produit laitier, se nourrissant de lait maternel uniquement dans sa petite enfance. Sur les squelettes des hommes prhistoriques, on ne trouve trace d'aucune des maladies osseuses connues aujourdhui. Les produits laitiers sont apparus il ny a que 10.000 ans dans notre histoire ce qui est, l'chelle de l'volution, trs rcent. Le rsultat de ces millions dannes dvolution sans lait ? 75% de la population mondiale est intolrante aux produits laitiers lge adulte. Lhomme est la seule espce sur Terre qui consomme le lait dune autre espce lge adulte.

3- Les pays qui consomment le plus de lait ont le plus de fractures

En 2002, lOrganisation Mondiale de la Sant reconnait elle-mme un paradoxe du calcium . Les pays qui consomment le plus de produits laitiers au monde (les pays scandinaves) ont les os les plus lourds, sont les plus grands, et ont le plus de fractures du col du fmur. A linverse, les populations dAfrique et certaines dAsie qui consomment le moins de produits laitiers affichent une sant osseuse parfaite, avec des taux de fracture les plus bas qui soient. Ce nest pas une concidence. NB : ce stade, votre interlocuteur pourrait vous rtorquer que ces rsultats s'expliquent par le manque de vitamine D dans les pays scandinaves, li au manque d'ensoleillement. Il est vrai que la vitamine D est essentielle dans la fixation du calcium par nos os. Les scandinaves ont certes moins de vitamine D que les autres populations de la plante des contres plus ensoleilles.

4- Aucune tude n'a dmontr que le lait protge des fractures

Il nexiste aujourdhui aucune preuve que la consommation de produits laitiers protge vos os au cours de votre vie des risques de fractures. 25 millions de nourrissons amricains levs strictement sans lait de vache (mais avec des substituts au soja) ont affich une croissance normaleet aucun problme de malnutrition.

250

Cerise sur le gteau, la consommation de produits laitiers et la frquence des fractures du col du fmur ont t releves chez plus de 150.000 femmes mnopauses. Celles qui ont consomm le plus de produits laitiers dans leur vie (surtout pendant lenfance et ladolescence) nont pas moins de fracture que les femmes qui en ont consomm le moins.

5- Les produits laitiers modernes sont pires que tout

Les produits laitiers daujourdhui sont trs loin de ressembler (sauf la couleur !) ceux que buvaient vos parents ou grand parents. Aujourdhui, le lait de vache contient une soupe dhormones sexuelles (strogne et progestrone) qui favorise les cancers de lutrus et celui du sein. Le lait de vache, cest une machine stimuler la production dIGF-1 pour faire grandir le veau, qui va peser plus de 300 kilos un an aprs sa naissance. LIGF-1 est un facteur de croissance qui va booster la prolifration (ou la multiplication) de vos cellules. Vous allez grandir, sauf que LIGF-1 dveloppe toutes les cellules de lorganisme, mme les pr-cancreuses et les cancreuses. Cest ainsi que certaines tudes ont reli la consommation de laitage la survenue du cancer de la prostate chez lhomme ou des ovaires chez la femme. Finalement, tous les pesticides et engrais chimiques utiliss dans les fourrages des vaches se retrouvent dans le lait que vous buvez.

6- Le lait peut causer le diabte de type 1

Le lait de vache contient de linsuline bovine trs similaire celle de lhomme. Mais suffisamment pour que notre systme immunitaire ne la reconnaisse pas et lattaque avec des anti-corps. Ces mmes anti-corps ne feront ensuite pas la diffrence entre linsuline bovine et la ntre. Le rsultat ? Une maladie auto-immune, nos anticorps dtruisent les cellules bta du pancras, linsuline nexiste plus. Vous tes diabtique de type 1, la forme la plus grave du diabte.

7- Le lait contribue acidifier l'organisme, ce qui fragilise les os

Il est maintenant prouv que notre surconsommation de protines animales et de sel acidifient notre organisme qui compense en rcuprant des tampons un peu partout dans notre corps. Lequel est le plus utilis ? Des citrates de calcium, celui de notre squelette ! Oui, trop de sel, trop de viande, dgrade votre squelette. Comble de lironie, les produits laitiers font dramatiquement chuter les concentrations de vitamine D, cette mme molcule qui nous aide fixer le calcium !

8- Et pour conclure...
Le lait de vache nest pas un poison mortel qui vous enverra sans dtour au cimetire. Vous resterez probablement en bonne sant mme si vous consommez beaucoup de laitages. Cependant, lchelle de la plante, cette surconsommation est dangereuse pour la sant. Il faut simplement rduire sa consommation et (mon avis personnel) arrter totalement le lait de vache industrialis.

251

Et voil : dix minutes. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis et Jrmy Anso NB : cet article est directement adapt de l'excellent article de Jrmy Anso, de son blog Dur Avaler, que vous pouvez liresur son blog ici.http://www.dur-a-avaler.com/10-minutes-pour-convaincre-sur-les-dangersdes-produits-laitiers.

Purifiez votre corps avec... du charbon !

Lorsque j'tais enfant, nous avions pour chaque bobo ou petit tracas de sant un "remde de grand-mre" qui, nous disait-on, tait l'hritage de traditions familiales et dont l'efficacit avait t prouve depuis des gnrations : huile de foie de morue pour fortifier les enfants chtifs, pommade l'ail contre les verrues, crme de lait anti-coups de soleil, vinaigre de cidre pour les dmangeaisons... Avec l'arrive des mdicaments chimiques l'efficacit "scientifiquement prouve" et "mdicalement reconnue", ces remdes se sont rarfis. Dans certaines familles, ils ont mme disparu. La plupart d'entre nous ne savons plus, par exemple, que faire en cas d'intoxication ou d'empoisonnement. Il existe pourtant des gestes simples, que l'on peut faire dans l'urgence, ou de faon prventive, une ou deux fois par an, pour dbarrasser son intestin des normes quantits de substances toxiques (pollutions, mtaux lourds, mdicaments, bisphnol A...) qui s'y accumulent. Ces gestes peuvent aussi sauver des vies en cas de catastrophes sanitaires (pidmie bactrienne ou nouveaux virus ultra-rsistants), ou encore d'intoxications alimentaires ou mdicamenteuses, de plus en plus frquentes. Et l'un de ces gestes, c'est tout simplement de prendre du charbon vgtal activ, le purificateur le plus puissant que l'on connaisse aujourd'hui.

Histoire du charbon vgtal : sciences et magie noire

Lorsqu'on parle de charbon, on pense instinctivement aux mines, au train vapeur, ou au pole charbon ... Mais ce charbon l est en fait de la houille, un hydrocarbure solide proche du ptrole. Le charbon dont je vous parle n'a rien voir avec la houille. Il s'agit d'un produit vgtal, dont les vertus thrapeutiques sont nombreuses et utilises de faon immmoriale. Le papyrus d'Ebers, l'un des plus anciens trait mdical parvenu jusqu' nous, cite dj la poudre de charbon vers 1550 avant J-C. Mais c'est en France, au XIXme sicle, que les vertus thrapeutiques du charbon vgtal ont t scientifiquement prouves. En 1813, un chimiste franais nomm Bertrand qui travaillait sur l'arsenic depuis des annes, dmontra les proprits dabsorption exceptionnelles du charbon. Au cours d'une dmonstration publique, ce chimiste de renomme avala sans frmir une cuillre de trioxyde d'arsenic, une dose suffisante pour tuer sur-le-champ des dizaines d'hommes. Les observateurs sidrs crurent que le bon professeur Bertrand avait compltement perdu la tte et une

252

panique effroyable s'empara de la foule. Aprs quelques minutes de rappel au calme, le professeur Bertrand poursuivit tranquillement sa prsentation sans subir aucun effet de ce poison fatal ! Son secret, il le dvoila peu aprs. Au cours de ces recherches, il avait dcouvert que le charbon vgtal tait un antidote universel capable de pomper n'importe quel poison. Il lui a simplement fallu ajouter un peu de poudre de charbon vgtal l'arsenic afin que ses effets soient compltement annihils. En 1831, un pharmacien de Montpellier (TOUERY) ralisa le mme tour de prestidigitation scientifique devant l'Acadmie franaise de mdecine en ingrant 10 fois la dose mortelle de strychnine qu'il avait soigneusement enrobe de poudre de charbon vgtal. Pendant des annes, le charbon a t utilis dans de nombreux domaines (assainissement de salles d'opration mdicale, produits de purification de l'eau...) et bien souvent aussi pour un usage thrapeutique traditionnel au sein des familles qui en connaissaient ses vertus et savaient l'utiliser. Mais alors que ses bienfaits thrapeutiques semblaient peu peu tomber dans l'oubli, le charbon vgtal a connu un renouveau depuis une dizaine d'annes. Il a fait l'objet de centaines d'articles et de dizaines de milliers de rfrences scientifiques travers le monde. Toutes ces recherches ont confirm que le charbon activ absorbe au sein de l'intestin tous les poisons et toutes les toxines bactriennes mieux que n'importe quelle autre substance. Il est sans aucun doute, le dcontaminant le plus efficace et le moins cher. Il est particulirement utile dans les protocoles de dsintoxication aux mtaux lourds. Mais son utilisation dpasse largement le cadre du traitement d'intoxications svres. Il peut tre extrmement utile et efficace dans de nombreuses situations de la vie quotidienne et peut, dans certains cas, viter des drames.

Un produit indispensable dans votre pharmacie familiale

Pour obtenir du charbon vgtal activ, il faut passer successivement par un processus de carbonisation puis d'activation. L'tape de carbonisation consiste chauffer du bois ou de la tourbe entre 600C et 900C, l'abri de l'air, ce qui, par ailleurs, garantit l'absence de pollution lie sa fabrication. La matire carbonise est ensuite concasse sous forme de granules ou de poudre pour tre de nouveau calcine entre 700C et 1100C et soumise des vapeurs d'eau, d'air ou de gaz oxydants. Ce procd d'activation permet de faire apparatre des micro-pores capables "d'adsorber", c'est dire d'emprisonner puis d'excrter hors de votre corps toutes les substances trangres qui envahissent votre organisme, surchargent vos organes vitaux (reins, foie, intestins) et empchent leur fonctionnement normal. Le charbon vgtal agit tel un purificateur. Il est d'une efficacit redoutable dans des situations d'urgence (intoxications svres, empoisonnements, piqres d'insectes, morsures de serpents, araignes, tics...) et cest encore sa principale utilisation dans le milieu hospitalier qui y a recours quand les mdicaments ne peuvent rien. Mais ce produit simple et naturel peut aussi avoir une efficacit pour traiter des petits maux du quotidien. Voici une liste, non exhaustive, de toutes les indications thrapeutiques du charbon vgtal qui ont t valides scientifiquement :

Intoxications mdicamenteuses ou alimentaires

253

Troubles digestifs : mauvaise haleine (halitose), hoquet chronique, douleurs abdominales, flatulences, diarrhes, tourista Problmes de foie : cholestrol, triglycrides Morsures de serpent ou piqres d'insectes O.R.L. et hygine dentaire

Certains recommandent lutilisation du charbon actif pour la dtoxification des mtaux lourds. Mais il faut savoir que les mtaux lourds entrs de longue date dans l'organisme sont pigs dans les graisses corporelles, inaccessibles au charbon vgtal qui ne passe pas dans le sang. En revanche, il produit bien ses effets purificateurs sur toutes les substances chimiques que nous ingrons quotidiennement et qui peuvent se maintenir dans l'intestin. C'est pourquoi il est important d'utiliser le charbon vgtal en cure pour dtoxifier rgulirement l'organisme.

Comment utiliser le charbon vgtal activ

Dans ma famille, on utilise le charbon 3 4 fois par an pour se purifier des substances nocives que nous ingrons malgr toutes les prcautions que l'on peut prendre. Le protocole pour une cure de drainage est le suivant :

2 cuillres soupe chaque repas dilues dans la moiti d'un verre d'eau pendant 15 jours puis 3 cuillres soupe par jour pendant le mois qui suit si l'on veut drainer plus profondment les cellules de son organisme. Pour un enfant, les cuillres soupe peuvent tre remplaces par des cuillres caf et le protocole de 15 jours est suffisant. Pour ceux qui auront du mal boire le charbon au verre et pour viter de vous noircir les dents, utilisez une paille (la noirceur ne reste videmment pas sur les dents, il vous suffira de vous rincer la bouche pour la faire disparatre).

Parmi les autres indications thrapeutiques du charbon vgtal, certaines sont particulirement d'actualit avec l't qui arrive : tourista, intoxications alimentaires, piqres d'insectes, morsures d'araignes et de tiques... Voici quelques recettes familiales qui vous permettront, je l'espre, d'viter bien des douleurs et dsagrments : Tourista (la diarrhe du voyageur) et autres intoxications alimentaires :

2 cuillres soupe de charbon activ en poudre dans un verre d'eau froide toutes les 4 ou 8 heures jusqu' ce que la diarrhe soit sous contrle.

Piqre d'abeille :

Pour un soulagement immdiat : mlanger une cuillre th de charbon avec un peu d'eau afin d'obtenir une pte et l'appliquer directement sur la piqre

254

Pour un soulagement durable : appliquez une compresse Pour des piqres multiples : versez 2 grands verres de charbon en poudre dans une baignoire et y baigner la personne pendant environ 30 minutes.

Piqre de fourmi, de moustique :

Humidifier un morceau de gaze d'un sparadrap Saupoudrer du charbon avec une petite cuillre jusqu' ce que la gaze devienne noire et appliquer sur la piqre.

Morsure d'araigne, de tique :

Appliquer rapidement une compresse ou baigner la personne dans une eau charbonne Changer souvent la compresse, toutes les 30 minutes pendant les 8 premires heures puis toutes les 2 heures Laisser ensuite un intervalle de 2 8 heures entre les compresses jusqu' gurison complte.

Le principe est le mme chaque fois : le charbon absorbera les toxines, poisons, et mme les bactries qui pourraient vous infester (surtout dans le cas des morsures de tiques). A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Le soleil aura-t-il votre peau ?

Les vacances d't sont l et la perspective de longs bains de soleil renat. Pour Thierry Souccar, c'est le moment de revenir la charge contre la dsinformation qui a t mene depuis des annes sur :

les effets du soleil ; l'origine des cancers de la peau les consquences des coups de soleil; l'usage des crmes solaires ; et le rle de la vitamine D.

255

Comme d'habitude, Thierry Souccar vous explique de manire simple mais prcise, l'effet des rayons du soleil sur votre peau. Il dcrit les mcanismes des diffrents cancers de la peau : mlanomes, carcinomes spinocellulaires ou basocellulaires. Vous comprendrez enfin de quoi il retourne. En lisant ce dossier, vous saurez tous sur les UVC, UVB et UVA. Par exemple, vous apprendrez que les UVB sont une arme double tranchant qui protge et provoque le cancer selon l'intensit de l'exposition. A haute dose, les UVB provoquent le cancer tout en permettant la synthse de vitamine D, qui elle-mme vous protge du cancer. Thierry Souccar vous dit ce qu'il faut penser des crmes solaires de dernire gnration qui soit-disant protgent des UVA. Il vous donne la liste des filtres solaires viter absolument (lisez bien les tiquettes). L'objectif de Thierry Souccar est de faire voluer les mentalits. Aprs avoir lu ce dossier, vous pourrez vous-mme avertir vos proches. Vous aurez des arguments pour leur expliquer que s'enduire de crme solaire ne permet pas de se laisser rtir au soleil en bonne conscience et en toute scurit. Bien vous, Jean-Marc Dupuis

OMS dclaration
Selon l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS), un style de vie sain semble rduire de 80 % le risque de maladies chroniques les plus courantes et les plus mortelles. Vous avez bien lu : 80 %. Or, l'OMS estime aussi que les maladies chroniques reprsentaient 61 % de tous les dcs, soit 35 millions, en 2005. Et ce n'est qu'un dbut : Dici 2030, les maladies chroniques seront la cause de 70 % du nombre total de dcs et de 56 % des maladies dans le monde. Et pourtant, de puissants intrts s'opposent ce qu'un mode de vie sain se diffuse grande chelle. Car des millions de gens souffrant de maladies chroniques, ce sont aussi de fidles clients pour l'industriepharmaceutique. Des clients vie, sans rel espoir de gurison, qui consulteront sans cesse et avaleront jusqu' leur mort des pilules chimiques qui, bien souvent, aggraveront leur sant par leurs effets secondaires. J'essaye, avec mes modestes moyens, de lutter contre ce phnomne. Mais si chacun des lecteurs de Sant Nature Innovation faisait un petit geste pour sensibiliser son entourage, nous pourrions contribuer inverser le cours de l'Histoire. Un grand merci de votre participation, Jean-Marc Dupuis

256

Se rgaler sans gluten

Nous arrivons la fin de notre srie sur les mfaits du gluten, et j'attaque comment manger sans gluten ou mme comment se rgaler sans gluten . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Sant Nature Innovation : ce que vous tes en train de lire est une lettre d'information gratuite, qui vous est apporte quasiment aussi souvent que vous voulez. Je fais mon maximum pour vous informer mais je suis aussi oblig de rester gnraliste, pour ne pas ennuyer les lecteurs qui ne se sentent pas concerns. Si vous tes touch personnellement par le sujet sur lequel j'ai crit, vous ne pouvez pas vous contenter de mes lettres. Vous passerez ct de choses importantes, peut-tre vitales pour vous. Vous pourriez aussi mal influencer vos proches, sans le vouloir, ou les laisser avec une information incomplte, et donc dangereuse. Essayez donc par tout moyen d'aller plus loin : sur Internet d'abord mais aussi en librairie. La plupart des sujets de sant sont couverts par des spcialistes, dans des publications mensuelles ou des livres, qui vous en diront cent fois plus que moi. Sur le gluten, il y en a encore des tonnes raconter et c'est pourquoi les personnes intresses par le sujet doivent acheter le livre du nutritionniste Julien Venesson Gluten, comment le bl moderne nous intoxique qui vient de paratre. Beaucoup de vous connaissent Julien Venesson, qui est trs impliqu dans le magazine Alternatif Bien-tre. Il est spcialiste du gluten et dispense des formations destination des professionnels. Son livre cote 15,70 euros (une misre !) et vous dit tout sur les tests de sensibilit au gluten, les tests d'intolrance alimentaire, les maladies lies au gluten (physiques, mais aussi mentales), comment les gurir, etc., etc. Inutile de le rpter mais je le fais quand mme, son livre contient 100 fois plus de choses que les lettres que je vous ai envoyes sur le sujet, qui restent malgr tout une forme de vulgarisation .

La longue liste des aliments interdits

Le gluten se trouve dans les crales : bl, avoine, orge, seigle, principalement, qu'on mmorise grce au truc du sabot. Les lettres du mot sabot correspondent la premire lettre du nom des crales riches en gluten les plus rpandues : S : Seigle A : Avoine B : Bl O : Orge T : Triticale (hybride de seigle et de bl) La liste complte des crales contenant du gluten se trouve au chapitre 3 du livre de Julien Venesson. Vous trouvez donc du gluten dans le pain, la farine, les biscuits, les gteaux, ptisseries, ptes, hamburgers, pizzas, viande et poissons pans, croquettes de pomme de terre, saucisses, sauces, bouillon cube, assaisonnements, vinaigre de malt, mais galement dans les prparations et paississants contenant de la farine ou de l'amidon (ce qui est presque toujours le cas). En pratique, vous serez donc oblig non seulement d'viter les aliments ci-dessus, mais aussi de renoncer aux plats cuisins et lgumes en conserve l'tuve, qui contiennent presque toujours du gluten ou des traces de gluten. Concernant les aliments viter donc, il y en a tant qu'une angoissante question se pose : Mais de quoi vais-je me nourrir, alors ??

257

Comment se rgaler sans gluten

C'est trs simple ! Caviar, foie gras, homard, saumon fum et crustacs tous les repas ! Le tout arros de Champagne ou d'un bon Chteau-Lafite. Non, je plaisante bien sr. Mais c'tait pour souligner un point essentiel : les aliments les plus savoureux, raffins, forts en got, ne contiennent la plupart du temps pas de gluten. Ce qui est l'excellente nouvelle qui dcidera, je l'espre, un maximum de personnes tenter, au moins pour un temps (12 semaines) le rgime sans gluten pour observer si leur sant et leur niveau d'nergie s'amliorent (ce qui se passera dans de nombreux cas). Quand vous y rflchissez, la farine et l'amidon, a n'a pas de got. Les aliments riches en gluten n'en ont pas beaucoup non plus. Ce qui leur donne du got, c'est le sucre qu'on y rajoute et le got de grill qu'on obtient en les faisant cuire (crote du pain, viennoiseries, caramlisation...). Mais si vous avez suivi ma rcente lettre sur le vieillissement, vous savez que ce got de grill est le signe de la prsence de protines glyques, qui sont trs mauvaises pour la sant car elles font vieillir la peau, les artres, et les organes vitaux (yeux, reins, etc.). Se nourrir sans gluten, c'est donc manger des fruits et lgumes frais, des viandes, charcuteries artisanales, des ufs, du poissons et des fruits de mer, des huiles, des lgumes secs, des fruits secs et noix de toutes sortes (noix de Grenoble, noisettes, amandes, noix du Brsil...), du beurre, du fromage, des cacahutes si vous n'tes pas allergique. Bien entendu, vous avez sans doute l'habitude de consommer tous ces produits accompagns de produits contenant du gluten. Mais croyez-en mon exprience, on se fait trs bien manger de la viande accompagne d'une salade verte ou de haricots verts plutt que de ptes, ou du fromage et de la charcuterie sans pain. D'autre part, il existe malgr tout plusieurs aliments sans gluten riches en glucides et donc bourratifs, pour accompagner vos repas si vraiment vous mourrez de faim : pomme de terre, riz, mas, etc., que je ne conseille cependant pas car leur index glycmique est gnralement lev (en manger quivaut presque croquer des morceaux de sucre tant ils se transforment vite en glucose dans votre estomac, et font monter votre taux de sucre sanguin). Si vous en consommez, privilgiez le riz basmati demi-complet, les patates douces et le sarrasin, qui sont des aliments intressants si vous pratiquez une activit physique rgulire. Vous avez de plus toute une gamme de produits alimentaires inhabituels, et qui sont essentiellement vendus aux personnes mangeant sans gluten : quinoa, millet, produits base de soja pour les plus courants. Mais attention, ne tombez pas dans le travers frquent consistant vouloir remplacer votre pain par du pain sans gluten, vos ptes par des ptes sans gluten, vos ptisseries par des ptisseries sans gluten, etc.

Une erreur regrettable, frquente et coteuse

C'est en effet une erreur trs frquente commise par les dbutants du rgime sans gluten. Le gluten, comme on l'a dit, ce sont des protines qui permettent aux pains, brioches et gteaux de prendre un aspect moelleux, gonfl et croustillant. C'est grce au gluten que le pain est bon manger. Pain, ptisseries et biscuits sans gluten sont aujourd'hui vendus dans le commerce mais ils sont trs mauvais et horriblement chers. Pour moi, c'est la limite de l'arnaque. Quand vous commencez un rgime sans gluten, la premire tape est simplement de vous convaincre, comme j'ai essay de le faire dans la

258

partie prcdente, que vous n'avez pas besoin de pain, ptes, gteaux et biscuits pour vivre. Les aliments riches en nutriments essentiels, bons pour la sant et bons au got sont pour la plupart sans gluten de toute faon. Il est vrai que nous avons l'habitude, solidement ancre depuis des dizaines de gnrations, d'avoir toujours du gluten notre table. Mais le fait est que ce n'est absolument pas ncessaire. Manger sans gluten est donc avant tout une question de modification psychologique, un changement dans la manire de voir la vie et l'alimentation. La preuve : beaucoup d'entre vous sont persuads que le meilleur petit-djeuner (au got) consiste manger des viennoiseries avec du caf au lait, ou alors des crales avec un jus d'orange et un bol de Nesquik pour les enfants. Et bien je prtends que vous vous rgalerez bien plus, et vous vous sentirez beaucoup mieux, et vos enfants aussi, si vous choisissez plutt de vous prparer pour votre petit-djeuner un beau plateau avec :

un demi-avocat avec de l'huile d'olive, jus de citron, sel et poivre ; deux ufs la coque ; une banane, une pomme, ou une orange ; un th vert ; et que vous compltez avec des noix, amandes, noisettes et des pruneaux ou du chocolat noir si vous avez encore faim.

En ce qui me concerne, je vais encore beaucoup plus loin dans les aliments inhabituels (en France) pour le petit-djeuner car je mange rgulirement aussi au petit-djeuner :

une tomate en rondelles bien assaisonne, avec de la mozzarella, du basilique, de l'huile de colza, de l'huile d'olive et du vinaigre de Modne ; des olives ; une tranche de jambon cru des poissons fums (hareng, maquereau, etc.) une cuillre de miel voire de peanut-butter (beurre de cacahutes) des aubergines ou des poivrons l'huile une omelette aux champignons, oignons, lardons, poivrons...

Mais il est sans doute utile de prciser que je travaille beaucoup, ce qui me prend beaucoup d'nergie, et que je suis souvent dans des rgions froides et pluvieuses, o l'on mange forcment plus. D'autre part, je circule par tous les temps vlo et mon loisir prfr est la marche pied, notamment en montagne quand j'en ai l'occasion. Tout cela pour dire que, en commenant manger sans gluten, la premire chose dont vous vous apercevrez (outre de vous sentir mieux, trs probablement), c'est que vous mangerez des choses beaucoup

259

plus varies et goteuses. Si vous avez peur de manquer d'imagination pour vos repas, le livre de Julien Venesson contient de nombreux trucs pour manger sans gluten, concrtement, sur le long terme. Mais j'espre vous avoir dj convaincu de l'intrt, et de l'agrment, d'essayer.

Achetez du miel de manuka (si vous pouvez)

Je ne possde pas de ruches et je ne vends pas de miel. Comme vous, je devrai donc payer la somme exorbitante de 30 euros ou plus pour acheter un petit pot de miel de manuka. Sur Internet, certains vendeurs proposent videmment des pots moins chers mais, avant de sortir votre carte bancaire, vrifier la contenance relle des pots. La taille qui apparat sur votre cran ne doit pas tre confondue avec la taille dans la vraie vie et, pour 15 euros, vous risquez de vous retrouver avec un pot semblable ces petites confitures qu'on trouve dans les buffets de petit-djeuner d'htel, et qui permettent peine de se faire une tartine. Le miel de manuka est une dlicatesse dore et collante, qui n'est pas seulement exquise dguster nature. C'est aussi une substance thrapeutique aux mille vertus pour la sant. Originaire de certaines forts de Nouvelle-Zlande, le miel de manuka a des proprits mdicinales connues des indiens Maoris depuis des temps immmoriaux. Ses vertus antibactriennes en faisaient un produit rpandu contre les infections jusqu' la premire guerre mondiale. L'apparition des antibiotiques le fit oublier pendant quelques dcennies, mais l'offensive plantaire des bactries rsistant aux antibiotiques l'ont remis sur le devant de la scne. Le miel de manuka n'est fabriqu qu'en toutes petites quantits car les fleurs du manuka ne fleurissent que 6 semaines par an, ce qui laisse peine le temps aux abeilles de rcolter le nectar ncessaire produire du miel. Il ncessite de plus des ruches spciales, cotant plus de 7000 euros l'unit, ce qui explique son prix de vente choquant.

Qu'est-ce exactement que le miel de manuka ?

Le miel de manuka est un miel mono-fleur, dont le nom provient du buisson butin par les abeilles, le manuka, Leptospermum Scoparium en langage scientifique. La plante est originaire de Nouvelle-Zlande mais, devant le succs du miel, elle est aujourd'hui cultive aussi en Angleterre et aux Etats-Unis. Tous les miels de manuka n'ont pas les mmes vertus mdicinales. Celui qui mrite d'tre dans votre armoire pharmacie est celui qui contient un niveau lev d' actifs , en fait des enzymes qui crent des ractions chimiques particulires dans le miel. Ce niveau est mesur et certifi en laboratoire, et permet l'attribution du label UMF (Unique Manuka Factor) garantissant les qualits thrapeutiques de ce miel. Le Professeur Peter Molan de l'Unit de Recherche sur le Miel l'Universit de Waikato, en NouvelleZlande, affirme que le manuka a un spectre d'action trs large. Il agit sur les bactries, les levures (champignons) et les protozoaires (de petits organismes vivant dans l'eau, qui peuvent provoquer la

260

malaria et certaines dysentries, NDLR). Nous n'avons trouv aucun organisme infectieux sur lequel il n'avait pas d'effet.

Pourquoi est-il si puissant ?

Un des usages les plus impressionnants du miel de manuka est la prvention du MRSA dans les plaies. Le MRSA est le redoutable staphylocoque dor rsistant aux antibiotiques, qui provoque des septicmies (infections gnralement mortelles), de plus en plus courantes en milieu hospitalier. Appliquer n'importe quel miel sur une plaie a des effets positifs. D'abord, le miel provoque un effet d'osmose : le sucre du miel attire les particules d'eau qui sont dans la plaie et prive ainsi les bactries d'un lment essentiel pour leur croissance et leur survie, empchant les bactries de se reproduire et de se rpandre. Ensuite, le miel contient du peroxyde d'hydrogne (eau oxygne) qui a un effet anti-bactrien. Les abeilles laissent dans le miel un enzyme qui, au contact de l'eau, convertit le sucre et l'oxygne en acide glucuronique et en peroxyde d'hydrogne, qui tue les bactries galement. Mais le miel de manuka a quelque chose de plus. Selon le Professeur Molan, le miel de manuka possde une activit antibactrienne que les autres miels n'ont pas, quelque chose qui vient du nectar de la plante, et qui est diffrent .

L'tonnante dcouverte du Professeur Molan

Ce fut lors d'une pidmie de MRSA dans le plus grand hpital de Nouvelle-Zlande, Waikato, que le professeur Molan fit une tonnante dcouverte : Il demanda au personnel soignant d'appliquer tous les patients ayant des plaies infectes des pansements imprgns de miel de manuka. Cela permit de stopper net l'pidmie, et de gurir les plaies de toutes les personnes infectes. Aujourd'hui, ds qu'ils dtectent le MRSA chez un patient, ils lui appliquent simplement du miel sur les plaies, plutt que de le mettre l'isolement. Il n'y a plus jamais eu un cas de contagion depuis. expliquet-il. Nous avons depuis test le manuka sur d'autres bactries dangereuses et elles y sont toutes trs sensibles . Mais selon lui, l'usage de ce miel ne se justifie pas uniquement pour lutter contre les bactries. Il recommande d'en appliquer sur toutes les plaies, pour acclrer la cicatrisation. En effet, les enzymes actifs dans le miel vacuent les cellules mortes des plaies, laissant la place propre pour la rgnration des tissus. Compar aux traitements classiques qui russissent dans 50 % des cas, la revue scientifique European Journal of Medical Research a trouv que le manuka a un taux de russite de 85 % pour traiter les cas de contamination suite des csariennes et des hystrectomies (ablation de l'utrus). De plus, le miel stimule la croissance des capillaires (petits vaisseaux sanguins), et aide produire des fibres de collagne qui acclrent la cicatrisation. Le miel de manuka enfin, a un pH allant de 3,2 4,5, ce qui est assez bas pour inhiber le dveloppement de nombreux microbes pathognes. Ces caractristiques lui ont valu d'tre agr par les autorits de sant britannique (NHS) pour lutter contre le MRSA chez les patients cancreux, en 2004, suite des essais dans un hpital de Manchester.

261

Le miel de manuka contre les brlures, l'eczma, l'acn

Le miel de manuka est de plus en plus utilis dans le traitement des brlures. Il aide arrter les infections secondaires et diminue la ncessit de recourir des greffes de peau, parce que la peau se rgnre plus vite et les cicatrices sont moins visibles lorsque du miel a t appliqu sur la plaie. Certaines formes d'eczma ont aussi t amliores grce au miel de manuka, qui amliore l'hydratation et diminue l'inflammation de la peau. Le miel de manuka peut aider soigner l'acn, appliqu sous forme de masque ou mlang avec une crme hydratante pour nourrir la peau. Le miel contribue aussi tuer les bactries qui se dveloppent autour des follicules et les pores largis qui provoquent l'acn.

Peut-on l'avaler sans risque ?

Bien que le miel de manuka ait une activit antibactrienne forte, il n'y a aucun risque en manger, et il peut tre pris et utilis sans prescription mdicale. Le Professeur Molan recommande mme d'en manger une petite cuillre caf trois fois par jour pour traiter les problmes digestifs comme le reflux gastrosophagien, l'indigestion, et la gastrite. Les proprits anti-inflammatoires et antiseptiques du miel de munuka contribuent rduire les douleurs d'estomac. A noter que l'huile de manuka est aussi un prcieux remde naturel, dont nous parlerons une prochaine fois.

Un remde naturel oubli depuis 15 000 ans

Au-del du miel, les abeilles produisent aussi une substance anti-infectieuse puissante. On ne sait pas trs bien quel moment lHomme a commenc lutiliser. Les archologues ont dcouvert des gravures mentionnant dj son utilisation il y a plus de 15000 ans, soit la fin du Palolithique, priode qui a prcd la naissance de lagriculture. Son usage tait monnaie courante il y a plus de 5000 ans en gypte ancienne o on le reprsentait dj avec un hiroglyphe spcifique. Des gravures ont convaincu les spcialistes qu cette poque, un pharaon tait surnomm Le roi des abeilles ...

Ce qui se passe dans votre corps quand vous arrtez de fumer

Que vous fumiez depuis 30 jours ou 30 ans, votre corps PEUT se dbarrasser de toutes les toxines que vous avez inhales et qui se sont accumules dans vos organes. Arrtez maintenant. Il n'est pas ncessaire d'attendre un moment o vous serez plus prt . Maintenant, c'est le bon moment. Et ainsi :

dans 20 minutes, votre pression sanguine sera redevenue normale ; dans 8 heures, le taux de monoxyde de carbone dans votre sang (un poison dangereux), aura diminu de moiti, et votre niveau d'oxygne sera redevenu normal ;

262

dans 48 heures, votre risque d'attaque cardiaque aura diminu. Toute trace de nicotine aura disparu de votre corps. Votre odorat et votre got redeviendront normaux ; dans 72 heures, vos bronches se relcheront, et votre niveau d'nergie augmentera ; dans 2 semaines, votre circulation sanguine s'acclrera, et continuera s'amliorer pendant les 10 prochaines semaines ; dans 3 9 mois, votre toux, vos ternuements et vos problmes respiratoires se dissiperont, tandis que la capacit de vos poumons augmentera de 10 % ; dans 1 an, votre risque d'infarctus (attaque cardiaque) aura baiss de moiti ; dans 5 ans, votre risque d'AVC (attaque crbrale) sera redevenu identique celui d'un nonfumeur ; dans 10 ans, votre risque de cancer du poumon sera redevenu identique celui d'un non-fumeur ; dans 15 ans, votre risque d'infarctus sera redevenu identique celui d'un non-fumeur.

Enrichissez-vous !
Arrter de fumer vous permettra de vous enrichir, puisque vous mettrez de ct le budget que vous consacriez au tabac, ou plutt, payer les taxes sur le tabac, qui reprsentent 80 % du prix d'un paquet de cigarettes. Il faut rappeler en effet que ce sont les tats qui ont encourag les populations fumer. En France, la consommation de tabac ne devint massive que lorsque le gouvernement eut la brillante ide de distribuer gratuitement du tabac gris aux soldats de la troupe pendant la Premire Guerre mondiale. Quand la guerre fut finie, il cra la SEITA, ou service d'exploitation industrielle des tabacs et allumettes , et lui accorda en 1926 un lucratif monopole, afin de financer les emprunts d'Etat. C'est ainsi que de nombreux hommes sont alors devenus accrocs la cigarette. La SEITA engrangea donc, pour le compte de l'Etat, des bnfices faire rver Ali-Baba : la production de cigarettes passa de 10 milliards d'units en 1923 19 milliards en 1940, 86 milliards en 1980. Entre temps, en effet, le gouvernement amricain s'en tait ml : l'occasion de la Seconde Guerre mondiale et des guerres qui suivirent (Core, Vietnam, Afghanistan...), il envoya ses soldats dans le monde entier toujours accompagns de cargaisons de cigarettes amricaines qui devinrent un symbole de la libert (!). La consommation de cigarettes devint un phnomne mondial. En 1980 toutefois, les gouvernements s'aperurent que les sommes folles qu'ils rcupraient grce aux taxes sur les cigarettes se trouvaient trs nettement entames par la prise en charge du cancer du poumon, des infarctus et autres dcs prcoces causs par la cigarette. (Notez que j'ai bien crit prise en charge et non pas traitement , le cancer du poumon se soldant par la mort du patient dans 85 % des cas, l'horizon de 5 ans). Au milieu des annes 1960, le lien de causalit entre le tabagisme et le cancer du poumon avait t tabli avec certitude. La facture s'avrait norme, dpassant largement les bnfices, pourtant mirobolants, de la

263

taxe ! Il s'agit alors de pagayer toute allure dans l'autre sens : de producteur et distributeur de tabac, les gouvernements endossrent le costume de justiciers des populations opprimes par la grande industrie du tabac qui fut dsigne comme coupable d'avoir fait de la publicit. La SEITA, sur laquelle on sapprtait tirer boulets rouges et dont la faillite tait quasiment certaine, fut privatise en toute hte. Afin de faire oublier leur responsabilit dans l'affaire, les gouvernements expliqurent qu'ils imposeraient dsormais des taxes supplmentaires sur le tabac, pour dissuader les populations d'en consommer ! La suite de l'histoire est bien connue : de la Loi Evin aux images sordides sur les paquets de cigarettes, en passant par les dclarations belliqueuses des Ministres de la Sant qui, aussi courageux que Zorro, attaquent le lobby du tabac , et les tentatives d'interdire la cigarette y compris sur les plages, tout un arsenal rpressif a t mis en place dans le but de : 1. freiner la hausse des dpenses lies aux cancers du poumon et autres maladies lies au tabac ; 2. sous-tirer des taxes supplmentaires aux fumeurs, les gouvernements continuant avoir besoin, plus que jamais, des prcieux sous rapports par le tabac. Si donc, cher lecteur, vous fumez et que vous souhaitez, vous aussi, arrter d'tre la victime de ce sinistre jeu de dupes, il vous suffit d'arrter, ds maintenant de fumer. A votre sant !

Bl moderne : une sorte de plastique

Nous avons rcemment expliqu que les crales sont un aliment ultramoderne, que l'humanit n'a pas consomm pendant 99,5 % de son existence. Ce n'est qu'il y a 5000 ans que nos anctres chasseurscueilleurs se sont mis en cultiver massivement, alors que l'espce humaine vit sur Terre depuis 8 millions d'annes. Notre systme digestif n'est donc pas habitu consommer du bl. L'entre massive du bl dans l'alimentation ne nous a pas fait de bien sur le plan individuel. La taille, la longvit et l'tat de sant de nos anctres ont rgress et ce n'est qu'au dbut du 20e Sicle que nous avons retrouv la taille de nos anctres chasseurs-cueilleurs. Cependant, le bl, qui fut la premire crale tre cultive, a aussi des avantages qui expliquent que la population humaine se soit mise augmenter fortement : c'est un aliment trs riche en calories ; il est trs productif, et permet donc une population nombreuse de vivre regroupe. Il oblige les nomades se sdentariser, ce qui permet aux femmes d'avoir plus d'enfants : c'est donc grce au bl que sont nes les premires grandes villes, avec une division du travail permettant le progrs technique, intellectuel, artistique et scientifique. Globalement, le bl a donc t une bndiction pour l'humanit. Les hommes s'en sont vite aperus et ils

264

ont pris grand soin de slectionner les meilleures espces, c'est--dire celle qui rsistaient le mieux aux intempries, et qui produisaient les plus beaux pis.

Des espces slectionnes pour mieux gonfler

Mais un autre lment entra en ligne de compte dans la slection des espces de bl : les Egyptiens dcouvrirent que, rduit en farine et mlang de l'eau et du sel, certaines sortes de bl hybride pouvaient fermenter, gonfler, et tre cuites pour produire du pain, plus agrable manger que les bouillies et les galettes. Les espces primitives de crales cultives par l'homme ne permettaient pas de faire du pain. Comme la farine de riz, de mas, ou de sarrasin, vous pouviez toujours les mlanger avec de l'eau et mettre de la levure, la pte ne gonflait pas. Pour passer de simple bouillie l'aspect de pte lastique et gonfle, il faut que la farine contienne certaines protines capables de former des liaisons avec l'amidon. Ces protines, que les chimistes ont appeles les prolamines et les glutnines, forment le gluten. Plus les crales sont riches en gluten, plus la pte tendance lever, plus votre pain (ou votre brioche, vos gteaux) seront gonfls et croustillants. Le gluten tait peu abondant dans la premire forme de bl cultive par l'homme, appele engrain sauvage . L'engrain permettait de faire des galettes qui levaient lgrement, mais non du pain. Mais les Egyptiens russirent croiser l'engrain avec une autre plante, pour fabriquer une nouvelle sorte de bl beaucoup plus riche en gluten, dont le nom scientifique est le triticum dicoccum. Tout au long de l'histoire, les hommes s'appliqurent faire des croisements et slectionner les varits de bl les plus riches en gluten, pour faire les plus beaux pains.

Plus de gluten dans le bl = consommateurs heureux

Aujourd'hui, les crales comme le bl, le kamut, l'orge, le seigle et l'peautre contiennent jusqu' 69 % de prolamines parmi leurs protines, ce qui est norme. Le rsultat est que la clientle des boulangeries est ravie : on peut pour un euro ou deux acheter un pain norme. Il n'y a qu'une fois qu'on le coupe qu'on s'aperoit que sa mie a la texture d'une balle de tennis en mousse. Dans la vitrine, il semblait vraiment consistant ! Et les mres de famille sont surprises de constater que leurs enfants, au goter, ont mang un pain entier . En ralit, c'est que ce pain, malgr sa taille, ne contenait pratiquement que de l'air. Autre avantage : l'extraordinaire richesse en gluten des nouvelles farines a permis l'explosion du commerce des viennoiseries, qui prosprent dans tous les centre-villes, zones commerciales, gares, et jusque sur les quais des RER, dans les souterrains les plus profonds et les plus malodorants de Paris, l o aucun autre commerce ne survit que les distributeurs automatiques de sucreries Slecta . C'est qu'il n'y a rien de plus facile que de transformer une minuscule boulette de pte surgele en une magnifique brioche dore, un croissant rebondi, un pain au chocolat luisant. Il suffit d'un four lectrique bon march et d'un salari sans qualification. On peut revendre une boulette qui a cot 5 centimes produire 1 , voire 1,20 , aux cadres qui passent et qui ont saut leur dernier repas. Ces mmes boulettes de pte se vendent d'ailleurs maintenant galement en supermarch et dans les magasins de produits surgels. Sur les emballages en plastique, les photos sont si apptissantes que vous en

265

croyez peine vos yeux lorsque vous ouvrez le paquet et que vous en sortez des petits croissants et pain au chocolat en pte crue, surgels sous cellophane, dsesprment petits et ples. Mais quand vous les mettez au four... miracle ! Ce qui en ressort ressemble en effet, peu ou prou, ce qu'il y avait sur l'emballage ! Vous souvenez-vous du film Retour vers le futur 2 , sorti en 1989, o le hros montait dans une machine voyager dans le temps l'emmenant en 2015 ? Une scne m'avait marqu, o une grand-mre mettait dans son four une petite pastille ressemblant du plastique, et en ressortait au bout de quelques secondes une norme pizza fumante et gratine, sous les cris d'approbation de ses petits-enfants. H bien, nous y sommes. Tous ces prodiges, nous les devons l'extraordinaire richesse en gluten des "bls" modernes.

Les nouvelles boulangeries traditionnelles

Une partie du public s'tant lasse des pains blancs trop peu nourrissants et des pains de mie industriels, certains boulangers dans les annes 90 se tournrent vers des formes plus compliques de farines, souvent prsentes comme compltes , semi-compltes ou multicrales , parce qu'on y avait rajout du son (l'enveloppe des grains) et/ou des graines. Ces pains sont vendus bien plus chers que le pain blanc. Mais ils ne sont pas plus traditionnels, car les varits de bl avec lesquels ils sont faits sont les mmes et n'ont tout simplement plus rien voir avec ce que nos arrires-grands-parents appelaient du bl.

Des dizaines de chromosomes en plus !

A la fin du 19e sicle, puis dans les annes 60, la recherche agronomique fit de rapides progrs pour dvelopper des crales plus rsistantes, plus productives, et plus riches en gluten. Hybridations et rtro-croisements aboutirent l'apparition d'espces totalement nouvelles, que l'on appelle encore bl mais qui sont aussi loignes du bl naturel qu'un lphant d'une souris, pour ne pas dire qu'une banane en plastique d'une vraie banane. Le bl moderne cr dans les annes 1970, qui s'appelle Lerma Rojo 64, Siete Cerros, Sonora 64 ou Super X a en effet quarante-deux chromosomes l o l'engrain de nos anctres n'en avait que quatorze !! Chez l'tre humain, le fait d'avoir un seul chromosome en trop provoque des handicaps (comme dans la trisomie 21) ou la mort.

De nouvelles protines que l'homme ne peut pas digrer

Nos lecteurs qui connaissent la biologie savent que les chromosomes sont des brins d'ADN qui servent coder des protines, les briques de base qui servent construire un organisme. Le fait que le bl moderne ait des dizaines de chromosomes supplmentaires implique ncessairement qu'il contient d'innombrables protines nouvelles, dont beaucoup ne sont pas digrables par l'homme. En effet, pour qu'une protine soit digre, encore faut-il que le tube digestif fabrique les enzymes adaptes, c'est--dire les produits chimiques qui seront capables de les dissoudre. Ce n'est pas toujours le cas, loin de l. C'est parce que vous n'avez pas les mmes enzymes que la vache qu'elle peut se nourrir d'herbe, et vous non.

266

Le bl moderne provoque donc, chez un nombre alarmant de personnes, des problmes digestifs et des ractions d'intolrance (maladie cliaque), ou du moins d'hypersensibilit, qui se traduisent par des ballonnements, de la constipation, des maux de tte, des insomnies, de la fatigue chronique, de la dpression, des os fragiles, etc. Certains, comme la spcialiste suisse Elke Arod, vous diront que 80 % de la population est intolrante au bl. D'autres, comme Julien Venesson, auteur du livre qui vient de paratre Gluten : comment le bl moderne nous intoxique , note que six pour cent au moins de la population seraient touchs, certains chercheurs avancent mme le chiffre de 35 % . Mais ce qui est sr, c'est qu'il n'est pas tonnant qu'un nombre de plus en plus grands de personnes se tournent vers le rgime sans gluten . Ce n'est pas une mode , ni un problme psychologique . Le bl moderne est vraiment une nourriture trangre l'tre humain et, pour certains, cela revient essayer de manger du plastique. Manger sans gluten permet alors vraiment des amliorations de la sant, et il est tout fait possible que ce soit le cas pour vous galement si vous essayez.

Les crales ne sont ni bnfiques, ni mme ncessaires

Vous vous souvenez que, dans ma prcdente lettre sur l'apparition de l'agriculture, j'avais expliqu que le bl n'tait de toutes faons pas un aliment naturel ni ncessaire l'tre humain. Pendant des millions d'annes, nos anctres ont vit les crales, car elles contiennent des anti-nutriments qui bloquent l'absorption des minraux. La propagande gouvernementale mondiale, incitant les populations mettre les crales compltes au centre de leur rgime alimentaire est donc dpourvue de bon sens, mais aussi de bases scientifiques. C'est parce qu'ils se sont massivement tourns vers les crales, qui sont des calories vides que les Amricains, puis les Europens, et aujourd'hui les autres populations du monde, connaissent ces pouvantables pidmies d'obsit, de diabte, de maladies cardiovasculaires, devenues aujourd'hui la premire cause de mortalit au monde. Ce n'est pas parce que l'on mange trop gras ou trop sal .

Tout le monde peut, s'il le souhaite, manger sans gluten

Manger sans gluten, donc sans bl, ne peut vous faire aucun mal. Bien au contraire, car vous serez oblig de remplacer le bl, le pain, les ptes, etc., par d'autres aliments de meilleure qualit nutritive. Tout le monde peut donc, s'il le souhaite dmarrer un rgime sans gluten. Mais il est vident que les personnes intolrantes au gluten (maladie coeliaque, 1 % de la population), ou souffrant de sensibilit au gluten , ce qui est beaucoup plus courant, en bnficieront encore plus que les autres puisqu'elles verront aussi les symptmes de leur maladie disparatre. C'est pourquoi je vous prpare actuellement une prochaine lettre sur les principes d'un rgime sans gluten. A noter que, comme vous l'aurez dj compris, ce rgime a la particularit d'tre plus agrable suivre qu'une alimentation normale, puisqu'il remplace des aliments peu nutritifs et au fond sans grande qualit gustative, par des aliments meilleurs pour la sant et... meilleurs au got.

267

Le soleil rduit le risque de maladie du cur

A ce stade, vous devez savoir que la vitamine D est un des plus importants nutriments pour votre sant. Et moins que vous ne croyiez les marchands de peur qui voudraient nous renvoyer dans des grottes, vous savez que vous exposer au soleil est de loin la meilleure faon d'augmenter votre taux de vitamine D. La vitamine D diminue en particulier le risque de cancer, y compris plusieurs formes de cancer de la peau. Mais comme si a ne suffisait pas pour vous donner une bonne raison de vous exposer tous les jours, en voici une supplmentaire :

Entrez dans la lumire

Les experts officiels qui recommandent de limiter tout prix l'exposition au soleil sont trs ennuys. Depuis des annes, ils induisent le public en erreur en affirmant que plus vous mettez de crme solaire, de chapeau, de vtements couvrants, mieux c'est. Mettez-vous leur place : c'est difficile, pour eux, de reconnatre ouvertement qu'ils se sont tromps. Mais il va falloir qu'ils se dcident rapidement agir car l'Universit d'Edimbourg vient de publier de nouveaux rsultats remarquables : Lorsque le lumire de soleil touche votre peau, elle dclenche le production d'oxyde nitrique (NO) dans vos vaisseaux sanguins. L'oxyde nitrique a un effet direct sur la paroi de vos artres, en relchant les muscles lisses qui les entourent. Cela facilite la circulation sanguine et rduit la pression artrielle. Et pour des millions de gens, cela veut dire (roulement de tambour s'il vous plat)... Moins de risque cardiaque !

Problme : le soleil ne rapporte d'argent personne

Donc, plutt que de forcer les gens avaler des pilules contre l'hypertension, et de leur infliger des rgimes sans sel et sans produits gras, les professionnels de la sant auraient d leur dire Passez plus de temps au soleil ! . Le problme est que cela n'arrangeait personne que la solution soit aussi simple, et bon march. Attendezvous donc voir la propagande continuer sur les prtendus dangers mortels du soleil. Mme en tenant compte du cancer de la peau, dont le lien avec le soleil est loin d'tre prouv (je rappelle que les sous-mariniers sont la catgorie la plus touche par ce type de cancer), les chercheurs d'Edimbourg sont arrivs la conclusion qu'il valait mieux s'exposer : Le risque de cancer de la peau li l'exposition au soleil est minimal par rapport aux bienfaits contre toutes les autres formes de cancer, et contre le risque de maladie cardiaque. Les chercheurs estiment que pour chaque personne mourant d'un cancer de la peau en Europe, il y en a 100 qui dcdent d'un infarctus ou d'une attaque provoque par une trop forte pression sanguine. Alors, tandis que les scientifiques se mettent jour sur les effets du soleil, je maintiens pour ma part ma

268

recommandation de toujours : environ 20 30 minutes d'exposition directe et sur la plus grande partie du corps possible. Tous les jours (quand le temps le permet). Pas de chapeau, pas de crme solaire, pas de manches. Et ce, aux heures les plus chaudes de la journe, quelque part entre 11h et 15h si c'est possible. Bien entendu, cette recommandation n'est pas valable pour les petits enfants (moins de deux ans). Les personnes la peau trs blanche qui ne se sont plus exposes depuis plusieurs mois devront faire attention au dpart et commencer par une dizaine de minutes seulement. C'est ainsi que vous bnficierez d'un bon taux de vitamine D et d'oxyde nitrique. A votre sant !

Devez-vous arrter le gluten ?

Comment un aliment aussi ancien et traditionnel que le bl (notre principale source de gluten), a pu devenir du jour au lendemain si mauvais pour la sant? Comment se nourrir quand on ne peut manger ni crales, ni produits laitiers? Je ne peux pas dcider votre place si vous devez arrter le gluten. Pour rpondre cette question, je dois remonter trs loin dans le mode de vie traditionnel de l'tre humain, le comparer ce qu'il est devenu quand nous avons commenc manger des crales, et donc du gluten, et enfin expliquer les effets sur la sant des nouveaux bls hybrids, que nous mangeons massivement depuis les annes 60. Si mes explications vous parlent, si vous vous reconnaissez dans les symptmes que je dcris, vous pourriez alors avoir envie d'essayer vous aussi d'arrter le gluten, pour voir la diffrence. Mais ce sera vous de choisir :

Le bl, une bndiction pour l'humanit

Disons-le tout net : le bl, qui est notre principale source de gluten, est une bndiction pour l'humanit. Sans lui, nous serions encore dans des cavernes, arpenter la Terre la recherche de larves, de feuilles, de racines, de baies et d'animaux. Ils ne pouvaient pas manger les crales sauvages qu'ils trouvaient dans la nature car les crales crues contiennent des anti-nutriments, qui bloquent l'absorption de certains nutriments comme les minraux. Ceux qui mangeaient des crales dveloppaient donc des carences, et s'affaiblissaient. Pendant des millions d'annes donc (on estime que les premiers hominids ont 8 millions d'annes), ils en furent bien souvent rduits tre charognards. Pour ne pas mourir de faim, ils devaient manger les animaux qu'ils trouvaient dj morts, de vieillesse... ou de maladie. Ce n'est que trs rcemment, dans les 100 000 dernires annes, que les choses ont commenc voluer.

269

Les grandes dcouvertes qui ont tout chang

Il y a 100 000 ans environ, les conditions de vie des hommes se sont mises s'amliorer fortement. D'une part, l'homme a dvelopp la lance, le harpon et le filet, qui lui ont permis enfin ! de manger de la viande et du poisson frais en plus grande quantit. D'autre part, il a dcouvert la cuisson des crales, qui rduit fortement l'activit des anti-nutriments. Il s'agissait toutefois uniquement des crales poussant naturellement. L'homme ne savait pas comment les cultiver. Ce n'est qu'il y a 15 000 ans que les premires tentatives de faire pousser du bl (sans doute la premire crale domestique par l'homme) ont eu lieu... pour s'arrter aussitt.

La vie agricole plus difficile que la vie nomade (au dbut)

En effet, il s'est rapidement avr que faire pousser sa nourriture tait beaucoup plus incertain que le mode de vie nomade. D'abord, quoi qu'on en pense, le principe de l'agriculture n'est pas si vident. Malgr les bons conseils de son papa, mon petit Thomas, qui aura 5 ans le 11 aot, essaye actuellement de faire pousser un saucissier dans notre jardin grce un petit morceau de chipolata qu'il a enterr. Heureusement que sa survie n'en dpend pas... Ensuite, nos anctres taient constamment cerns de tribus hostiles : 30 % d'entre eux mourraient d'homicide, contre 3 % de la population au 20e sicle (malgr deux Guerres mondiales et les 100 millions de morts des dictatures socialistes et national-socialiste). Aujourd'hui encore, des Kung du dsert du Kalahari, en Afrique du Sud, aux Inuits dans l'Arctique, en passant par les Aborignes d'Australie, lesdeuxtiers des chasseurs-cueilleurs contemporains vivent en tat de guerre permanente. 90 % sont en guerre au moins une fois par an. Et une femme se fait en moyenne enlever et violer trois fois au cours de sa vie par une autre tribu ! Dfricher, labourer, planter, puis rcolter ncessite un minimum de tranquillit et de scurit. De plus, supposer qu'ils aient eu des semences et qu'ils aient t en paix, il leur tait trs difficile de s'installer dans un endroit suffisamment longtemps pour les faire pousser. Le mode de vie ancestral impliquait que, ds qu'une tribu arrivait quelque part, elle mangeait tout ce qui se trouvait proximit. Il n'y avait aucun moyen de stockage. Si quelqu'un avait plant des choses, le temps qu'arrive la rcolte, la tribu tait partie depuis longtemps. Enfin, et surtout, les dbuts de l'agriculture entranrent un fort appauvrissement de l'alimentation et des conditions de vie plus difficiles. Il n'y avait qu'un nombre trs limit de plantes domestiques : le petit peautre et des formes davoines et dorge anciennes. Le rgime des premiers agriculteurs tait donc plus pauvre que celui des nomades, et leur sant bien plus mauvaise.

L'agriculture mauvaise pour la sant

De nombreuses maladies, inconnues jusqu'alors, et lies aux carences de leur alimentation, sont apparues, commencer par l'ostoporose, le diabte et les problmes cardiaques. Les crales sont en effet trs caloriques car riches en amidon, qui se change en glucose au contact de la salive et des sucs digestifs (amylase) : en manger provoque une brutale monte du taux de sucre dans le

270

sang. Lorsque ce pic de sucre atteint le cerveau il stimule les mmes rgions du plaisir et de la dpendance que les drogues, ce qui explique la place qu'ont pris les crales et les produits base de crales dans notre alimentation moderne. Mais long terme, les pics de glycmie sont mauvais pour l'organisme, ils acclrent le vieillissement de tout lorganisme et favorisent le diabte. De plus les crales sont pauvres en vitamines et en minraux, par rapport dautres aliments comme les fruits et lgumes, les graines et les racines qui taient consomms par l'homme. Ce sont des calories vides . La situation sanitaire des populations agricoles se dgrada encore avec le dveloppement de l'levage, rendu possible grce la sdentarit. La promiscuit avec les bestiaux causa l'apparition des maladies transmises par les animaux comme la grippe, la variole et la rougeole. La consquence fut que l'esprance de vie rgressa. La taille moyenne, elle aussi, baissa de 1,78 m pour les hommes et 1,68 m pour les femmes, respectivement 1,60 m et 1,55 m. Il fallut attendre le XXe sicle pour que la taille moyenne humaine revienne ses niveaux d'avant l'apparition de l'agriculture. En 1900 la moyenne de lesprance de vie de ltre humain dans le monde ntait que de 31 ans !

L'agriculture n'a pas t invente pour des raisons conomiques

Si bien que les anthropologues n'ont toujours pas compris quel diable a pu pousser les hommes faire pousser des crales. Ils supposent que ce sont en fait des raisons d'ordre idologique ou religieux, et non conomique. Certaines tribus se seraient mises faire pousser des crales dans le cadre de rituels. Et ce n'est que peu peu qu'elles se seraient aperues qu'elles pouvaient les rcolter et en vivre.

Explosion dmographique
J'ai commenc par dire que le bl avait t une bndiction pour l'humanit . C'est que, malgr les effets dsastreux de l'agriculture sur la sant des tres humains, elle prsentait un avantage qui s'avra dcisif : cultiver entranait l'obligation d'un mode de vie sdentaire, qui permettait aux femmes d'avoir plus d'enfants et aux hommes de se consacrer dautres activits comme la science ou les arts. En effet, les chasseurs-cueilleurs se dplaaient en permanence et il fallait donc porter les enfants sur son dos, ce qui supposait de ne pas avoir plus d'un petit la fois. Une femme ne pouvait tout simplement pas avoir plus d'un enfant tous les quatre ans. Avec l'agriculture, le palodmographe Jean-Pierre BocquetAppel estime que le taux de fcondit passa de 4-5 enfants 7 enfants par femme en moyenne. Aprs les premires tentatives d'agriculture, il fallut encore plus de 7 000 ans pour que se dveloppe la premire civilisation qui connut un vrai succs de dveloppement, grce aux crales. Cela se produisit en 3000 avant JC, en Msopotamie (actuelle Irak), dans une rgion appele le croissant fertile . C'est l qu'apparurent les premires villes de grande taille (Babylone, Ninive). C'tait donc il y a 5000 ans. Le peuple qui russit cet exploit s'appelle les Sumriens. Les Sumriens furent les premiers connatre une division du travail grande chelle. Cela permit une forte augmentation de la productivit et de la richesse, et il ne leur fallut alors que peu de temps pour inventer l'criture... et les impts.

271

A partir de l, le Monde n'allait plus cesser de compter, divers endroits de plus en plus nombreux, des groupes d'hommes bnficiant d'importants surplus de nourriture, grce la culture des crales. Parmi eux, certains allaient pouvoir consacrer leur vie non plus se nourrir et faire la guerre, mais l'artisanat, l'industrie, la religion, les sciences, les arts. Il ne fallut plus que trs peu de temps l'homme pour partir sur la lune, inventer Internet et l'Ipad.

Le bl mal digr par l'homme

Pour pouvoir digrer un aliment, il est ncessaire d'avoir dans son systme digestif des enzymes correspondant cet aliment. C'est la raison pour laquelle les vaches et les chevaux peuvent brouter, et pas nous. Les enzymes peuvent se dvelopper au fur et mesure qu'voluent les conditions de vie. Mais cela ne peut pas se faire du jour au lendemain. Or, c'est trs rapidement que les crales ont pris une place prpondrante dans le rgime alimentaire de l'homme. La civilisation sumrienne, la premire avoir repos essentiellement sur la production agricole cralire, date d'il y a 5 000 ans seulement. 5 000 ans, cela peut paratre il y a longtemps, mais si vous rapportez la dure d'existence de l'humanit (8 millions d'annes) une anne de 365 jours, c'est comme si cela s'tait produit le 31 dcembre 19 heures ! L'homme n'a donc pas eu le temps de dvelopper les enzymes ncessaires pour digrer toutes les protines contenues dans le bl, et nous allons voir que ce sont justement ces protines qui sont l'origine de nombreux problmes de sant. Ces problmes existent depuis les origines de l'agriculture, mais ils ont pris tout rcemment une dimension pidmique du fait des hybridations du bl, qui ont rendu cet aliment de plus en plus tranger nos tubes digestifs.

Le bl est un aliment ultramoderne

Vous ralisez maintenant que les crales ne sont pas du tout un aliment ancien ni traditionnel l'chelle de l'histoire des hommes. C'est un aliment ultramoderne, mais qui, grce son mode de culture et sa richesse calorique, permet la population de se multiplier, bien qu'en moins bonne sant. Nous verrons dans notre prochaine lettre comment les nouvelles espces de bl moderne ont aggrav la situation, et pourquoi le rgime sans gluten (donc en pratique sans bl et sans la plupart des crales) permet tant de personnes d'aller mieux. A votre sant !

Un prodigieux moyen d'aller mieux

Nous n'avons pas la tlvision la maison mais j'ai ralis le mois dernier mon rve d'acheter une chane hi-fi haut de gamme. Platine CD, ampli, deux enceintes colonnes , le tout m'a cot prs de 2000 euros

272

(1953 euros pour tre prcis), incluant toutes les remises que j'ai pu ngocier. Cela fait cher la chane hi-fi mais j'conomisais depuis des annes. En effet, je considre la musique comme un lment central de la vie. Bien choisir sa musique, et l'couter dans de bonnes conditions, permet de gurir plusieurs problmes de sant, mais aussi de vivre plus apais, d'avoir plus d'nergie, d'tre plus agrable avec les autres, de prendre de meilleures dcisions, et mme d'tre plus intelligent !

La musique qui gurit

J'ai envoy il y a quelques mois aux lecteurs de Sant Nature Innovation un article intitul La musique qui gurit par Pierre Lance. En effet, il est aujourd'hui prouv que la musicothrapie (soigner avec la musique) permet de : 1) gurir de certains problmes psychiques : certaines musiques peuvent rduire l'anxit, l'insomnie, la dpression, l'autisme, la schizophrnie et amliorer l'humeur ; 2) gurir de certains problmes physiques : certaines musiques peuvent amliorer la qualit de vie des personnes souffrant de la maladie de Parkinson, soulager les douleurs, augmenter les performances sportives, rduire les nauses et les vomissements postopratoires, diminuer les symptmes de la sclrose en plaques, amliorer l'tat des personnes souffrant de problmes cardiaques et de la fibrose kystique ; 3) Des chercheurs ont mme constat, en 1993, que les enfants qui passaient un test de QI aprs avoir cout une sonate de Mozart avaient un meilleur score. La musique les avait rendus plus intelligents. Cette dcouverte a t publie dans la revue scientifique Nature.

Expriences mdicales relles avec la musique

Voici un exemple concret des effets de la musique, rapport par le neurologue britannique Oliver Sacks : Un de mes patients, le docteur P., avait perdu la capacit didentifier les objets, mme les plus communs, alors que son acuit visuelle tait parfaite. Il ne pouvait pas reconnatre le gant ou la fleur que je lui prsentais ; un jour, il prit mme sa femme pour un chapeau ! Cette situation tait videmment trs handicapante, mais il dcouvrit quil pouvait se livrer ses tches domestiques ds lors quil les organisait sous forme de chansons. Ainsi avait-il une chanson pour shabiller, une autre pour ses repas, sa toilette, etc. Une chanson pour chaque geste de la vie quotidienne. Certains de mes patients, victimes dune attaque crbrale ou souffrant dun Alzheimer, sont incapables denchaner des gestes prsentant une certaine complexit, comme shabiller. Dans ce cas prcis, des paroles en vers avec des rimes peuvent agir de faon mnmonique ( Un, deux, trois, jenfile mes bas , par exemple). Le castrat Farinelli sut gurir par son chant le roi Philippe V d'Espagne, qui souffrait de dpression nerveuse. Aucune mdecine n'tait venue bout des accs de mlancolie qui l'empchaient d'assumer ses responsabilits royales. Lorsque Farinelli chanta pour lui pour la premire fois, il reprit got la vie. Et le roi le fit ainsi chanter chaque jour, recouvrant ainsi peu peu la sant.

Comment la musique agit

273

Pour expliquer cet effet de la musique, il faut revenir au fonctionnement de notre cerveau. Bien que nous ayons l'impression d'tre en train de penser en permanence quelque chose, la ralit est que les penses conscientes qui nous remplissent la tte ne sont la plupart du temps que des choses simples, frivoles, et sans utilit. Quelle belle voiture ! ; J'ai trop mang ; Zut, je dois travailler ; Il m'nerve celui-l ; Ce sige est trop dur ; Je m'ennuie... Parfois, lorsque nous nous concentrons, nous pouvons mener une rflexion plus complexe, comme rsoudre un problme de mathmatiques. Mais mme la plus complique des quations de Einstein n'est qu'une opration mentale simple et grossire ct des incroyables calculs que notre cerveau excute, en permanence, sans que nous en soyons conscients, pour nous permettre par exemple : de circuler pied dans une foule mouvante en vitant tous les obstacles et sans tomber ; de parler de faon intelligible, en articulant tous les sons comme il faut ; de frapper dans une balle et de marquer un but ou un panier. Prenons le cas du cerveau du joueur de billard. Il est capable, et c'est tout fait stupfiant, de dterminer comment frapper dans une boule avec l'angle, la force, le mouvement rotatif ncessaire pour la mettre dans le trou, aprs plusieurs rebonds. Pourtant, ce mme joueur ne pourrait jamais dcrire son geste avec des mots, et encore moins poser les quations mathmatiques dcrivant la trajectoire de la boule. On utilise souvent le mot d'instinct, pour dcrire ce prodige, mais c'est parce que l'on ignore souvent que la partie inconsciente de l'activit de notre cerveau est infiniment plus riche et dveloppe que celle dont nous avons conscience. Ainsi, notre cerveau contrle en permanence nos processus physiologiques. Il commande la digestion, le systme immunitaire, le fonctionnement des reins, du foie, de la rate et du pancras... sans que nous en ayons la moindre conscience. Mme en faisant un intense effort sur nousmmes, nous ne saurions matriser par exemple les mouvements de notre estomac, ou ordonner notre systme immunitaire de dtruire tel microbe ou telle cellule cancreuse (enfin, certaines spiritualits affirment qu'elles en sont capables, mais disons que cela ne parat pas possible la plupart d'entre nous). C'est l notre drame : notre cerveau conscient, les penses conscientes que nous sommes capables de gnrer volontairement dans notre tte, n'ont que trs peu d'influence sur les fonctions complexes de notre corps. Bien que ce soit notre cerveau qui les coordonne, notre volont intervient trs peu. Plus surprenant encore : notre volont en elle-mme n'arrive mme pas agir sur nos sentiments ! Si nous sommes en colre, timide, jaloux, impatient, amoureux, dprim, nous avons beau nous rpter nous-mme Arrte tout de suite ! ou tu dois changer maintenant ! , a ne sert en gnral rien. Et c'est l que nous revenons la musique, et son incroyable pouvoir.

La musique plus puissante que notre volont

Alors que, depuis des millnaires, les hommes ont constat comme nous que leur volont consciente ne peut rien, ou presque rien, pour gurir une maladie du corps ou de l'me, ils ont constat qu'il en allait autrement pour les sons. Le simple fait de taper dans les mains peut modifier l'tat d'esprit d'une personne, provoquant une excitation soudaine, l'envie (le besoin !) de danser par exemple, ou l'exaltation si toute une foule se met applaudir devant vous.

274

Mais les effets de la musique vont plus loin, beaucoup plus loin. Jouer certaines notes, dans un certain ordre, a le pouvoir de provoquer joie, tristesse, dtente, agressivit, rage, rire, espoir, inquitude, je pourrais continuer l'infini. La musique, pntrant directement dans les circuits neuronaux les plus complexes et les plus inconscients de notre cerveau, influence notre tat d'esprit mais peut aussi rguler directement notre respiration, notre rythme cardiaque, nos fonctions motrices, et peut-tre mme agir sur les fonctions comme la digestion, l'immunit, etc., ce qui expliquerait ses effets thrapeutiques. Les Egyptiens connaissaient l'harmonie des corps et les soignaient par la musique. Ils savaient que la beaut des arts contribuait rendre au malade sa propre beaut, manifestation de l'harmonie retrouve. La maladie tait comprise comme un dsquilibre vibratoire que la musique pouvait elle seule corriger. Chez les Grecs, la musique tait enseigne en mme temps que la mdecine. Pythagore, philosophe et mathmaticien grec, cra par les sons toute une mthode qu'il nommait purification afin de soigner les malades. Pour cela, il inventa des remdes qui devaient rprimer ou expulser les maladies du corps comme celles de l'me. Il composait des musiques destines corriger les tats de l'me. Le philosophe latin Jamblique, dans sa Vie de Pythagore, rapporte : Par l'usage des seuls sons musicaux, sans accompagnement de paroles, Pythagore effectuait la gurison des passions de l'me ainsi que de certaines maladies. Les Chinois, les Hindous signalent aussi par leurs tmoignages les effets curatifs du son et de la musique.

La musique semble avoir des effets magiques

L'effet de la musique sur l'homme est si puissant que les hommes l'attriburent d'abord aux esprits ou aux dieux. La musique est toujours, et avant tout, religieuse : religieuse parce que permettant l'homme de communiquer avec un monde invisible. Dans la Bible, le jeune berger David est appel au chevet du roi Sal, souffrant : David fut appel auprs du roi Sal pour calmer ses tats de crise. Car l'esprit du Seigneur s'tait retir de Sal et un mauvais esprit lui causait des terreurs... David pour le calmer prenait la cithare, et il en jouait. Alors Sal allait mieux, et le mauvais esprit s'cartait de lui. Mais la musique est aussi religieuse au sens propre du terme, qui est de relier les hommes entre eux. Les hommes prouvent souvent les mmes sentiments en coutant une mme musique. Ils ont l'impression de communier , de ne plus former qu'un seul corps, et cela est vrai des moines chantant du grgorien dans un monastre comme des participants d'une moderne rave-party dans un champ agricole breton, des soldats d'une arme marchant au son du fifre et du tambour, ou encore d'une tribu africaine dansant autour d'un tam-tam. Avec le temps, la musique se perfectionna. Les hommes apprirent combiner de mieux en mieux rythmes, mlodies (succession de notes formant une phrase musicale), harmonie (son produit par plusieurs notes joues en mme temps), nuances (fort ou doux) et timbres (sons particuliers des instruments, produisant des effets diffrents), pour produire les effets les plus varis sur leur auditoire et sur eux-mmes. J'ai longuement trait avant-hier le sujet de la musique qui gurit . Entrons maintenant dans les dtails pour distinguer les divers types de musique et les effets que vous pouvez en attendre :

275

Effets des musiques primitives sur le cerveau

Des chercheurs se sont aperus que les rythmes sourds ou suraigus et rptitifs, que l'on entend dans les musiques folkloriques (danses paysannes bretonnes, musiques tziganes, danses slaves, flamenco) ou tribales (salsa, samba, tam-tam africain) agissent sur lhypothalamus, qui secrte des endorphines plongeant dans un tat second. Ces rythmes ont un effet hypnotique bien connu et ce n'est pas un hasard si ce sont les populations les plus pauvres, souffrant le plus, qui ont dvelopp les musiques les plus tourdissantes. Elles donnent envie de sauter en l'air, de tournoyer sur soi-mme, et de danser pendant des heures, provoquant sur le coup une impression de joie voire d'euphorie. Le sujet qui coute ces musiques a d'abord l'impression de s'vader. Au stade suivant, il se sent progressivement sortir de lui-mme et devient capable d'actes qu'il n'aurait jamais os commettre dans les conditions normales. Les musiques tribales, qui sont les plus fortes, ont t r-introduites dans la civilisation occidentale avec le Rock'n Roll d'Elvis Presley, qui avait repris des rythmes africains entendus dans le sud des Etats-Unis. D'o l'hystrie collective qu'il provoquait dans la jeunesse bien leve, qui n'avait jamais connu cette sensation. Elvis Presley fut rapidement suivi par d'autres qui exploitrent le filon (et accumulrent d'incroyables fortunes), dont les Beatles, Rolling Stones, les groupes de Hardrock puis dans les annes 80 par la House Music , et enfin le Rap, la Techno et toutes les nouvelles musiques lectroniques, bases sur des rythmes rptitifs. Le problme est que la personne qui se plonge dans ces musiques, si elle a d'abord une sensation parfois extraordinaire de s'clater , n'a ce sentiment de joie que parce que son cerveau se dconnecte de la ralit. Consommes modrment, elles aident crer une ambiance de fte, ce qui est trs bien. Mais haute dose, elles peuvent dprimer lorsque, par exemple, sortant d'une folle nuit en discothque, la musique s'arrte et que la personne retrouve ses problmes qui peuvent alors lui paratre plus dsesprants que jamais. Selon une exprience du professeur Tomkins, il a t constat propos du mas, des courgettes et des soucis (les fleurs), que la musique rock provoquait au dbut soit une croissance dmesure avec apparition de feuilles excessivement petites, soit un arrt de la croissance. En l'espace de quinze jours, tous les soucis taient morts, alors que d'autres soucis deux mtres de l, bercs par la musique classique, fleurissaient harmonieusement. Les musiques conues pour oublier, assommer, causer un tat de transe, voire inciter au dsespoir, au nihilisme et au suicide ne sont pas des inventions rcentes. Mais la prsence gnralise des appareils musique (dans les voitures, puis dans les tlphones mobiles) a fait que jamais ces musiques n'ont t aussi rpandues. Jamais elles n'ont t consommes aussi massivement par les populations. C'est pourquoi je suis toujours mal--l'aise quand je vois des personnes avec des couteurs sur les oreilles, coutant forte intensit des musiques rythmes de basses rptitives. Si vous leur posez la question, elles vous diront videmment que cette musique leur plat, et il est vrai que c'est la sensation qu'elle cause : comme une drogue douce, les musiques rocks aident s'chapper du rel. Elles semblent donc rendre la vie plus supportable. Elles peuvent mme, chez un sportif, l'aider se dpasser. Mais le rsultat sur la vie de la personne est en fait une diminution de sa volont et de son nergie. Les catastrophes personnelles (drogue, alcoolisme, suicide, violence) que connaissent la plupart des rockers ne

276

sont pas du tout un hasard, mais une consquence directe des effets de leur musique sur eux-mmes (car celui qui la joue la subit encore bien plus fort que celui qui l'coute). Heureusement, le pouvoir magique de la musique peut aussi s'exercer, et de manire encore plus forte, dans un sens positif : susciter de bons sentiments, apaiser, rendre plus heureux et mme instruire et faire dcouvrir de nouvelles facettes de la vie et de l'univers. C'est la musique qui peut aller jusqu' faire redcouvrir la beaut et mme le sens de l'existence. C'est donc encore mieux que la musique qui gurit .

Musique positive
J'crivais plus haut que les hommes apprirent combiner de mieux en mieux rythme, mlodie , harmonie, nuances et timbres, pour produire les effets les plus varis sur leur auditoire et sur eux-mmes. La musique classique occidentale est celle qui a pouss le plus loin cette exploration. Elle est capable de suggrer toutes les nuances de la joie, de la tristesse, de l'amour et de la haine, de l'espoir et du dsespoir. La musique classique est aussi capable de nous faire dcouvrir des univers que nous ne connaissions pas. En coutant les churs militaires ou les trompettes clbrant la victoire dans Ada de Verdi, on peut dcouvrir en soi une volont, un enthousiasme, un courage physique que l'on ne souponnait pas. En coutant une cantate de Jean-Sbastien Bach, on peut ressentir une piti et un amour pour l'humanit souffrante que l'on se pensait incapable d'prouver. En coutant une sonate de Schubert, on comprend vraiment, vraiment, avec quelle violence et quelle douleur on peut tomber amoureux. Avec les symphonies de Gustav Malher, on se sent prt partir la conqute de l'espace (l'auteur de la musique de la Guerre des Etoiles, John Williams, s'en est directement inspir). Je pourrais continuer sur toute la gamme des sentiments que l'on peut prouver dans la vie : la fiert, la peur, la honte, l'exaltation, l'admiration... Et il existe quantit de musiques modernes ou actuelles porteuses d'motions immenses. Elles nous permettent, en dehors de toute autre stimulation relle, d'prouver exactement ce que ressent un champion olympique qui vient de gagner une mdaille d'or, un explorateur partant l'assaut des ocans, une mre qui a perdu son enfant, un prisonnier dans une mine de sel, un exil qui pleure son pays, etc, etc.

Voyager dans l'espace et le temps

La musique est mme la plus formidable machine voyager, dans l'espace et dans le temps. Vous voulez savoir ce que ressentaient les esclaves dans les plantations des Etats-Unis ? Ecoutez les blues qu'ils ont composs. Vous ferez ainsi l'exprience la plus directe de leur tristesse, de leurs souffrances, plus que n'importe quel documentaire, rcit ou mme tmoignage. Vous vous demandez quel tait exactement l'tat d'esprit des gens lors d'une fte la Cour du Roi Louis XIV ? Ecoutez du Lully ou du Couperin. Vous voulez revivre l'ambiance de vos vacances au dbut des annes 80 ? Allumez Radio Nostalgie. Assister l'enterrement d'une Reine d'Angleterre au 17e Sicle ? Ecoutez les lgies pour les funrailles de

277

la Reine Mary de Purcell. Participer un mariage traditionnel au Maroc ? Ecoutez un air de Ra et vous serez plong dans la fte comme si vous y tiez. Plus que les photos, que les tableaux, que les histoires, la musique est vraiment le moyen de connaissance direct qui nous permet de dcouvrir le monde dans sa plus grande richesse, y compris si nous sommes malades, dprims, trop pauvres pour voyager ou trop ignorants pour connatre l'histoire et la gographie. En effet, pour exercer son effet, la musique n'a pas besoin de raisonnements, d'explications : elle active directement dans notre cerveau des circuits qui taient mal dessins, ou qui restaient depuis trop longtemps en friche. Elle peut mme en crer de nouveaux et est donc un moyen efficace de s'instruire. Elle ressuscite les souvenirs lointains, nous fait dcouvrir de nouveaux paysages, nous rvle de nouveaux horizons, et une intensit de sentiments que nous ignorions. C'est pourquoi j'ai commenc par dire que la musique a l'incroyable pouvoir de redonner un sens notre existence. Grce elle, nous redcouvrons pourquoi nous vivons, parce que nous faisons l'exprience directe de la beaut et de l'intensit de l'existence, mme si celle-ci est souvent douloureuse. La musique, tout simplement, nous permet de vivre, ou de revenir la vie si celle-ci tait en train de nous quitter. Dis-moi quelle musique tu coutes et je te dirai qui tu es, ou plutt, o tu en es , a dit la grande pianiste Elizabeth Sombart. Retrouvant un but et un sens dans la vie, notre esprit et notre corps se remettent fonctionner. Nous sommes donc bien au-del de la simple gurison d'une maladie, mme si cet effet est dj formidable.

Conclusion
Comme dans tous les aspects importants de votre existence, c'est vous et vous seul qui choisirez quelle musique vous couterez, et donc dans quel tat psychique et physique vous vous mettrez. Mais je trouve pour ma part extrmement rjouissant de savoir qu'existent, aujourd'hui, de si extraordinaires moyens d'couter de la musique et, la porte d'un clic d'ordinateur, plus de beaux morceaux qu'une vie entire ne suffira pour les couter. En toute lgalit, sur le site Youtube par exemple, vous pouvez trouver des milliers de magnifiques enregistrements de concerts qui, c'tait ma promesse de dpart, vous permettront de vivre plus apais, d'avoir plus d'nergie, d'tre plus agrable avec les autres, de prendre de meilleures dcisions, et mme d'tre plus intelligent et en meilleure sant ! Et pour commencer tout de suite, je vous invite couter la musique suivante, compose par Mozart lorsque mourut sa maman. C'est pour moi le plus beau tmoignage de l'infinie tendresse d'un enfant pour sa mre. Ce sont les variations sur le thme de Ah, vous dirai-je maman : http://vimeo.com/9883932 Vous me direz si, la fin, votre respiration n'est pas plus profonde, votre cur plus apais, votre impression de force plus grande, bref, si la vie ne vous parat pas plus supportable. A votre sant !

278

Une solution miracle contre les plaies, ulcres, ncroses ?

En quelques jours, j'ai reu plusieurs messages stupfiants sur les effets de la cire d'argile huileuse pour gurir les plus pouvantables plaies, et mme sauver des membres de l'amputation. Le plus spectaculaire de ces documents est toutefois un diaporama ralis il y a dj 10 ans pour une runion du groupe consultatif sur l'ulcre de l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS), Genve. Ce diaporama montre d'incroyables photographies de plaies varies d'apparence ingurissable mais presque parfaitement cicatrises l'aide du mlange argile, cire d'abeille et huile d'olive (parfois aussi du beurre de karit), et a t transmis par le blog de sant naturelle l'Art de Vivre Sain. Aucune chimie de synthse ne serait capable de raliser de tels "miracles". La supriorit des molcules naturelles vivantes est jamais insurpassable ! , selon l'auteur du blog. Ce pouvoir de gurison de la nature est d'autant plus tonnant que les chercheurs n'ont pas, ce jour, pu identifier le mcanisme par lequel il opre. Toutefois, ne regardez ce diaporama que si vous avez vraiment le cur bien accroch. Mme si les histoires se finissent bien, certaines photos sont insoutenables : http://www.powershow.com/view/14176fODUyM/Dbridement_and_Scarring_using_Natural_Clay_power point_ppt_presentationGuide pratique sur la cire d'argile huileuse Pour des informations sur comment utiliser l'argile mlang la cire d'abeille et l'huile d'olive, faite une recherche sur Google. Bien vous, Jean-Marc Dupuis

Un conseil simple pour dmarrer un rgime

Plusieurs mdecins et pseudo-scientifiques tentent de se faire mousser dans les mdias en prtendant que tous les rgimes sont mauvais pour la sant. C'est absurde, et j'ai dj crit plusieurs fois le mal que je pense de cette position strile et ngative (mais apparemment utile pour ceux qui aiment passer la tl). Il y a videmment des rgimes alimentaires qui sont sains et d'autres qui ne le sont pas. Si votre rgime alimentaire est malsain, il est tout--fait recommandable que vous passiez un rgime sain. Par exemple, tout ce que vous pourrez faire pour rduire votre consommation de sucres et de farineux (crales, y compris crales compltes) sera bon pour votre sant. Tout ce que vous pourrez faire pour manger moins d'aliments grills ou brls (en particulier le barbecue) aura des effets excellents pour votre sant.

279

Tout ce que vous pourrez faire pour boire plus d'eau pure et moins de boissons sucres, aromatises, ou alcoolises, sera bon pour votre sant. Je ne vais pas aujourd'hui expliquer nouveau pourquoi. Ce sont des sujets que j'ai dj traits, et sur lesquels je reviens trs rgulirement dans Sant Nature Innovation. J'en reparlerai dans mes prochaines lettres. Mais ce que je vais faire aujourd'hui, c'est partager avec vous un conseil tout simple pour vous aider changer de rgime alimentaire... et vous y tenir. C'est en effet l'ternelle question : comment parvenir respecter le rgime alimentaire qu'on sait devoir s'imposer ? Comment ne pas craquer ? Comment viter le phnomne du yo-yo ? A ma connaissance, aucun vendeur de rgime n'apporte de rponse crdible cette question. Pourtant, si on n'y rpond pas, le reste n'a aucun intrt. Je vais donc vous donner mon truc. Je ne vous garantis pas que cela marchera pour tout le monde. Mais ce truc a march pour moi, et d'aprs ce que j'ai pu observer, il a march pour les personnes de mon entourage qui, un jour, ont dcid de changer de rgime alimentaire, et s'y sont tenues.

Comment j'ai chang mon rgime du jour au lendemain

Voici ce qui m'est arriv. Je suis aujourd'hui pass au rgime sans gluten, c'est--dire en pratique sans bl, sans aucun aliment contenant du bl (pain, ptes, biscuits, viande ou poisson pan), et sans la plupart des crales. Depuis toujours, j'avais t un consommateur rgulier de pain, de viennoiseries, de gteaux, biscuits, ptes et crales en tout genre. J'apprciais particulirement les bonnes tartines de pain Kayser , une chane de boulangerie d'origine parisienne, qui fiait un pain dlicieux. Sa mie est ferme et lastique, la crote est croustillante et a un irrsistible got de grill. Bien frais, avec une bonne couche de beurre et de confiture de groseille, je ne connaissais rien de meilleur. J'avais aussi une passion pour les croissants sortant du four. J'adorais les voyages en Italie pour les succulentes pizzas et ptes al dente alle vogonle (coquillages), all'arrabiata (tomate, ail et piment), les lasagnes, etc. Mais je constatais en mme temps que ma digestion tait difficile. J'avais toujours, aprs m'tre rgal, une sensation pnible dans les intestins. J'ai d'abord essay de me persuader que c'tait les produits laitiers qui me provoquaient ces problmes. Il me semblait plus facile de les liminer que de me priver dfinitivement de tous les dlicieux aliments contenant du bl, et donc du gluten ! Voyant qu'arrter le lait ne faisait aucune diffrence, j'ai essay plusieurs fois d'arrter le bl mais je ne tenais jamais plus de deux ou trois jours, pas assez de toutes faons pour observer une diffrence. Cet tat s'est prolong jusqu' l'ge de... 37 ans.

280

Toutefois, peu peu, et sans que je m'en aperoive, mes lectures sur la mdecine et la sant m'ont fait accumuler des connaissances de plus en plus approfondies sur les effets dsastreux pour la sant, long terme, d'ignorer ses problmes digestifs. J'ai compris que mes problmes intestinaux s'accompagnaient du mal-absorption des nutriments, et que j'allais donc forcment dvelopper des carences, facteurs de maladie. J'ai ralis qu'avoir les intestins constamment enflamm tait une cause majeure de maladie auto-immune. J'ai compris qu'une flore intestinale de mauvaise qualit compromettait tout le systme immunitaire, et que j'allais peu peu devenir vulnrable aux maladies infectieuses. J'ai appris qu'imposer au systme digestif un aliment qu'il ne supporte pas finit par rendre la paroi de l'intestin poreuse, que de grosses protines alimentaires passeraient tt ou tard dans mon sang, provoquant allergies, arthrose, et autres problmes de sant. Pendant des annes, la simple conscience thorique, livresque de ces problmes, n'a pas suffi me motiver pour renoncer vraiment au bl. Et puis un jour, sans que je m'y attende, j'ai lu un nime livre sur les effets du bl et du gluten... et tout s'est dbloqu. Ce livre ne contenait aucune information dcisive que je ne connus pas encore. C'tait un simple livre de vulgarisation, comme j'en avais lu des dizaines avant. Mais ce fut la lecture de plus qui brutalement, me donna non plus l'envie, mais le besoin absolu, de mettre enfin en pratique les recommandations que j'avais lues jusque-l et dont j'tais convaincu avec ma tte , mais pas avec mes tripes . Soudainement, toutes les ides dont je m'tais imprgne se sont cristallises en moi pour passer au niveau des motions. Ce pain, ces pizzas, ces ptes, ces viennoiseries, qui me faisaient tellement envie jusque-l, me provoqurent soudain une impression de dgot. J'ai ralis qu'elles taient potentiellement un vritable poison pour moi, et j'ai commenc enfin les voir comme telles. Je n'eus donc aucun effort faire pour m'arrter d'en manger. C'tait devenu une vidence ! Au bout d'une semaine, je constatais que mes problmes intestinaux avaient effectivement disparu. Cela me fit plaisir, videmment, mais cela ne changea au fond pas grand-chose ma motivation de ne plus manger de produits base de bl. En effet, j'tais arriv au point o j'tais tellement convaincu que le bl moderne tait toxique, la vue d'une baguette de pain blanc tait tellement associe mon esprit aux effets dltres sur toutes mes cellules de cet aliment, que je n'avais plus envie d'en manger de toute faon. Et nous touchons l une cl essentielle du problme des rgimes : le drame, si rpandu, d'une personne qui parvient atteindre son objectif de poids, mais qui abandonne alors son rgime et se met grossir encore plus qu'avant ! Ce phnomne devient parfaitement comprhensible, quand on y rflchit : en fait, la satisfaction en soi d'avoir maigri n'est pas suffisante pour motiver la personne continuer se priver d'aliments qu'elle adore. C'est un lment absolument essentiel, mais qui n'est pourtant jamais expliqu. Ce n'est pas l'tat de sant prcis que l'on vise qui peut nous motiver long terme pour nous tenir nos bonnes rsolutions. Il faut que ces rsolutions en tant que telles nous paraissent dsirables.

281

Dans mon cas, mes problmes digestifs n'taient pas ma motivation pour arrter le gluten. C'est le gluten en tant que tel que je m'tais mis dtester ! De mme, pendant longtemps, lorsque j'entrais dans un supermarch, je salivais en voyant les emballages multicolores des chips, snacks, glaces, barres sucres, plats prpars, viennoiseries, et je rsistais rarement en acheter. Pendant des annes, j'ai tudi leurs effets sur l'organisme, mais cela ne m'a pas convaincu d'arrter d'en manger, mme si j'avais mauvaise conscience en le faisant. Puis un jour, force de rflchir sur les sucres, les mauvaises graisses, les additifs qu'ils contiennent, sans parler des conditions de production dans les usines, ces produits ont commenc me dgouter profondment. Et c'est l seulement que j'ai arrt d'en manger, cette fois sans effort et, je pense, dfinitivement. Au point que, quand je vois une personne en manger, mme si elle a l'air de se rgaler, je la plains ! Ce n'est que le jour o vous arrivez ce stade que vous renoncez rellement la malbouffe. Ce n'est pas en vous disant : Hm... j'ai vraiment envie de manger ce Mars ; mais je ne vais pas le faire car j'ai besoin de maigrir . Trs franchement, la tentation de sacrifier le long terme (la perte de poids) au profit du court terme (le plaisir de manger un Mars) est trop forte pour que vous puissiez esprer vous y tenir dfinitivement.

Il faut s'imprgner d'une ide nouvelle pendant des annes pour pouvoir changer son comportement
On a vu plus d'une personne opre d'un cancer du poumon continuer fumer malgr la certitude de favoriser une rcidive. C'est que le fait de savoir thoriquement que fumer tue , comme on le lit sur les paquets de cigarette, ne suffit pas vous faire renoncer au plaisir et l'habitude du tabac. Les personnes qui arrtent de fumer pour de bon ne le font en gnral qu' partir du moment o elles ressentent une impression de peur la vue d'une cigarette, qui les oblige fuir. Par exemple aprs avoir vu un proche parent mourir d'un cancer dans d'atroces souffrances. Ce phnomne s'explique par ce que j'appelle la saine rsistance au changement . C'est un rflexe qui fait que tous les individus, quelles que soient les ides neuves qui leur traversent l'esprit, ont tous tendance revenir, plus ou moins vite, leurs habitudes. Lorsque vous tes confront une nouvelle ide, une nouvelle opportunit, dans votre vie, quel que soit l'enthousiasme que vous prouvez sur le coup, cet enthousiasme sera moins fort le lendemain, moins fort le surlendemain, et finira trs probablement par disparatre aprs quelques jours, semaines ou mois, jusqu' ce que vous soyez revenu votre tat psychologique antrieur. Cela peut sembler triste, ou mme dsesprant, mais ce mcanisme psychologique est en gnral extrmement positif et utile pour la socit. Car si chacun de nous tions constamment en train de changer totalement de comportement, et dfinitivement, chaque livre, rencontre, discours ou mission convaincante que nous entendons, nos vies n'auraient plus aucune stabilit, plus aucun de nos comportements ne serait prvisible pour notre entourage, plus aucune institution ne serait stable. La socit serait dans un tat de rvolution permanente o chacun serait chaque instant capable de tout, et plus aucun plan de long terme ne serait possible pour personne.

282

Sauf exception, les seuls changements qui peuvent s'imposer et durer dans nos vies sont le fruit, non d'une ide qui nous est prsente une fois, mais laquelle nous sommes confronts encore et encore et encore et encore... Ainsi, les seules personnes que je connais qui changent de vie, puis se tiennent leurs bonnes rsolutions, sont celles qui se sont comme moi imprgnes intensment et durablement des faits montrant la ncessit de changer. Cela implique de regarder missions et documentaires sur le sujet, d'assister des confrences, d'en parler autour de soi, d'acheter des livres, et de lire. On a souvent l'impression que a ne sert rien, qu'on ne met pas assez tous ces conseils en pratiques. Mais le travail se fait dans votre subconscient. Un jour, et nul ne sait quand, vous sentirez que le moment est venu de changer, et vous changerez

Moustiques : vitez les piqres naturellement

Faites-vous partie de ces gens qui ne se font jamais piquer par les moustiques ? Si c'est le cas, ce n'est pas la peine de lire ma lettre d'aujourd'hui. Elle s'adresse aux 20 % de malheureux qui se font toujours attaquer en premier, et finissent les belles soires d't les chevilles dvores, malgr les serpentins, la citronnelle, et les appareils anti-moustiques ultrasons. Les moustiques dveloppent aussi des rsistances aux anti-moustiques de synthse, qui sont de moins en moins efficaces. Le problme de ces mthodes d'auto-dfense est qu'elles ignorent un principe fondamental de toute stratgie militaire : connatre son ennemi. Pour viter de vous faire piquer, vous devez savoir pourquoi les moustiques trouvent certaines personnes si dlicieuses, et pas d'autres. Il est aussi important d'viter de vous faire piquer car les moustiques sont parfois porteurs de parasites et de maladies virales comme la fivre dengue, le chikungunya, et plusieurs types d'encphalites (inflammations du cerveau).

1- Votre groupe sanguin

Les moustiques piquent parce qu'ils veulent manger les protines qui sont dans votre sang. Or, le type de protines que vous avez dpend de votre groupe sanguin. Si vous faites partie du groupe O, pas de chance, ce sont les protines que les moustiques prfrent ! Vous avez alors deux fois plus de chance d'attirer les moustiques qu'une personne du groupe A, selon une tude, car votre peau secrte un produit chimique qui leur indique votre groupe sanguin. Il sera alors plus important pour vous de porter des habits couvrants, mme si les autres convives l'apro sont en short et ne se font pas piquer. Si vous faites partie du groupe B, vous avez un risque intermdiaire.

283

2- Dioxyde de carbone
Les moustiques reprent leur proie en dtectant le dioxyde de carbone qu'elles mettent par la respiration. Ils sont capables de reprer un gros mammifre plus de 50 mtres grce un petit organe appel palpe maxillaire, dans leur mchoire. Plus vous respirez fort, plus vous mettez de dioxyde de carbone, plus vous attirerez les moustiques. Les personnes ayant une forte masse corporelle ou qui font des efforts physiques doivent donc plus se protger que les autres. C'est la raison pour laquelle, dans l'ensemble, les enfants se font moins piquer que les adultes.

3- Sport
En plus du dioxyde de carbone, les moustiques reprent leurs victimes leur odeur d'acide lactique, d'ure, et dammoniaque, qu'elles mettent lorsqu'elles transpirent. Les personnes qui s'agitent, qui ont de la fivre ou qui ont naturellement une temprature corporelle leve attireront plus les moustiques. Se doucher permet de chasser ces odeurs.

4- Bire
Boire une simple canette de bire augmente l'attraction des insectes, selon une tude. On pense que le phnomne est li la prsence d'thanol (alcool) qui attirerait les moustiques mais cela n'a pour l'instant pas pu tre confirm. Ce qui est sr par contre est que, une fois que vous aurez bu une bire, les moustiques seront plus fortement attirs par vous.

5- Couleur des vtements

C'est tout bte mais les moustiques ne reprent pas leurs proies uniquement l'odeur : ils ont aussi des yeux, et vous voient !! Si vous portez des vtements qui se dtachent fortement sur votre environnement, par exemple des vtements noirs, bleu marine ou rouge, ils vous trouveront plus facilement et viendront se poser sur vous, selon l'entomologiste James Day, de l'Universit de Floride (une zone bien connue pour ses marais infests de moustiques).

6- Grossesse
Plusieurs tudes ont montr que les femmes enceintes attirent deux fois plus les moustiques. Elles produisent en effet 21 % de dioxyde de carbone en plus que d'habitude, et leur temprature corporelle est plus leve de 0,75 C.

7- Bactries
Les moustiques aiment les zones dans lesquelles se trouvent beaucoup de bactries de peu d'espces diffrentes. Ainsi les zones des chevilles et des pieds, qui sont dans ce cas, les attirent particulirement.

284

8- Habitude
La taille de votre piqre de moustique ne dpend pas du temps que le moustique aura pass vous pomper du sang, mais de la raction de votre systme immunitaire la salive que le moustique introduit dans votre peau. Plus vous vous faites piquer par une mme espce de moustique, moins vous ragirez. Malheureusement, il existe plus de 3000 espces diffrentes dans le monde !

9- Espoir
Mais pour conclure cette lettre sur une note d'espoir, sachez que des scientifiques travaillent actuellement sur les raisons pour lesquelles une minorit de personnes ne sont pas ou trs rarement piquer. Il semblerait qu'elles mettent des composs chimiques faisant office de rpulsifs naturels. ( Un spray naturel et efficace pourrait ainsi tre dvelopp qui permettra aux femmes enceintes, de groupe sanguin O, faisant du sport et portant des vtements sombres d'viter de se faire piquer. En attendant, les experts de lassociation amricaine de surveillance des moustiques proposent une astuce naturelle pour repousser ces envahisseurs : dposer quelques gouttes dhuile essentielle deucalyptus citronn (Eucalyptus Citriodora) sur sa peau. On sait aussi que le jus dail dpos sur la peau peut repousser les moustiques pendant une petite heure mais lodeur risque de repousser aussi vos compagnons de vacances. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

L'aliment interdit; consommer sans modration

Les autorits de sant vous rptent sur tous les tons que les graisses sont mauvaises pour la sant, et en particulier les graisses satures. Tout le monde ou presque le croit, bien que peu de personnes sachent ce que veut dire au juste graisses satures . Mais est-ce important ? Pas besoin d'avoir fait dix ans de mdecine pour imaginer que quelque chose de satur , c'est forcment mauvais pour la sant, n'est-ce pas ?

J'sature !
En ralit, un acide gras satur est simplement un acide gras dont tous les atomes carbone sont lis au nombre maximal d'atomes d'hydrogne. Chaque liaison carbone est occupe, et on ne peut plus ajouter d'autres atomes. La consquence est que la molcule est plus stable, et moins susceptible de s'oxyder. C'est une trs bonne chose car les graisses oxydes sont plutt mauvaises pour la sant. Selon plusieurs tudes, le cholestrol oxyd est un marqueur de lathrosclrose, le vieillissement et le rtrcissement des artres, facteur

285

d'accident cardiaque. Mais ce n'est pas tout. L'alimentation traditionnelle de l'tre humain, avant l'introduction massive des crales, tait extrmement riche en acides gras saturs. Nos anctres, avant l'invention de l'agriculture, mangeaient en effet beaucoup de graisse d'animaux, d'entrailles, de crustacs riches en graisses. Les quelques tribus travers le monde qui ont conserv un mode de vie traditionnel mangent, elles aussi, trs gras. Vous avez les Inuits (Esquimaux) de l'Arctique qui, jusqu' rcemment, mangeaient essentiellement de la graisse de phoque, de morse, de baleine, des poissons gras, qui contiennent une forte proportion de graisses satures. Les Maasas, une ethnie semi-nomade qui vit de l'levage et de la chasse, au Kenya, se nourrit surtout d'un mlange de lait et de sang, prlev sur les jeunes bovins sans les tuer, auquel ils ajoutent plantes, racines, corces, et de nombreux vgtaux. L aussi, ce rgime est trs riche en graisses satures. Mme chose pour les Tokelauiens, situs dans un archipel du Pacifique dpendant de la Nouvelle-Zlande, qui se nourrissent de noix de coco et de poisson. Or, les uns comme les autres ont de trs faibles taux de dcs par maladie cardiovasculaire. Ce fait est corrobor par la trs riche teneur en graisses du lait maternel humain, form 54 % d'acides gras saturs. Le lait maternel tant l'aliment le plus parfait pour les bbs en croissance, la prsence de fortes quantits de graisses satures n'est certainement pas une erreur de la nature . En 2010, une trs importante tude, portant sur plus de 347 000 personnes, n'a constat aucun lien entre la consommation de graisses satures et le risque d'infarctus, d'attaque crbrale (AVC) ou d'autres maladies cardiovasculaires. Une autre tude publie en 2010 dans la revue mdicale American Journal of Clinical Nutrition, a montr que les personnes qui souhaitent diminuer leur risque cardiovasculaire ne doivent pas diminuer leur consommation de graisses mais plutt rduire celle de glucides, dont les fculents et l'amidon (et donc le pain, les ptes, les crales, y compris compltes). Les personnes qui diminuent leur consommation de graisses satures, et les remplacent par des glucides raffins (pain blanc, ptes, pomme de terre) augmentent leur rsistance l'insuline, leurs problmes d'obsit, leur dyslipidmie (niveau anormal de lipides dans le sang), leur niveau de triglycride et de cholestrol. En fait, la nouvelle mode qui svit depuis les annes 60, et qui consiste manger plus de glucides (surtout des crales) et moins de graisses, est responsable d'une telle hausse de l'obsit, du diabte et des maladies cardiaques qu'il est devenu presque impossible pour nos contemporains de se souvenir que, il y a seulement un sicle, moins d'une personne sur cent tait obse (y compris aux Etats-Unis !) et les maladies coronariennes taient pratiquement inconnues. Plus difficile croire encore, il n'y avait en 1950 que 100 cardiologues exerant en France ! Ils taient 2 200 en 1981 et sont prs de 6 000 aujourd'hui ! Une telle explosion indique que quelque chose a chang, qui explique l'pidmie. Et quel est ce quelque chose ?

286

Notre alimentation ! Car s'il est vrai que nous consommons beaucoup de viande rouge et de graisses satures, notre rgime alimentaire est aussi dangereusement riche en sucres et glucides raffins.

Les aliments les plus consomms sont les plus mauvais

Les aliments qui arrivent en tte de la consommation dans les pays industrialiss sont le pain, les crales, les sandwichs, les ptes, les pizzas, les biscuits, les gteaux, les desserts en tout genre, les chips, frites et biscuits d'apritif base de pomme de terre, qui sont des glucides. La plupart des publicits pour des produits alimentaires les concernent, car tous ces produits sont faits partir des matires premires les plus bas de gamme, et les moins chres. Par contre, si vous y ajoutez beaucoup de sucre ou de sel, armes et colorants, et que vous les prsentez dans de beaux emballages multicolores, vous pouvez les revendre avec une marge importante. Cela permet de financer les investissements en marketing, tout en assurant la rentabilit du fabricant. Il est beaucoup plus difficile de faire de telles oprations sur des produits qui sont dj trs chers la base, comme les huiles de bonne qualit, les bons lgumes, la viande, le poisson, les noix ou les fruits rouges, qui sont bons pour la sant. C'est pourquoi les publicits pour ces produits l sont rares, pour ne pas dire inexistantes.

Les bonnes graisses manger

Beaucoup de personnes s'emmlent les pinceaux entre les graisses polyinsatures, mono-insatures, les acides gras trans, les omga-3, 6 et 9. Les bonnes sources de graisse sont :

l'huile d'olive (et bien sr les olives entires, la tapenade...) les noix et amandes crues, ainsi que l'huile de noix et l'huile d'amande, mais aussi les noix de pcan, les noix de macadamia, les noix du Brsil, et dans une moindre mesure les noisettes. Faites toutefois trs attention en les achetant. Il devient de plus en plus difficile d'acheter des noix crues de bonne qualit. Elles sont trs souvent rances, ce dont vous vous apercevez facilement car le got est piquant. Cela veut malheureusement dire que les acides gras polyinsaturs qu'elles contiennent sont oxyds, et sont donc devenus mauvais pour la sant ; les graisses animales d'animaux levs en plein air et nourris d'aliments biologiques ; les ufs bios et surtout les ufs de poules nourries de graines de lin (riches en omga-3) ; les avocats ; le beurre de vaches nourries l'herbe (et non aux crales et au tourteau, comme la plupart des vaches europennes) ; l'huile de noix de coco et l'huile de palmiste, qui sont les meilleures huiles utiliser pour les fritures car elles ne se dnaturent pas haute temprature (attention toutefois ne jamais les faire fumer) ;

287

les poissons gras (sardines, maquereaux, anchois, harengs) et l'huile de poisson, dont bien sr la clbre huile de foie de morue, malheureusement tombe en dsutude et victime d'une terrible rputation, alors que, trs franchement, son got n'est pas du tout si mauvais qu'on le raconte aux enfants.

Quel est votre ration omga-3/omga-6 ?

Il est aussi capital de surveiller que vous avez un bon quilibre entre vos apports d'omga-3 et d'omga-6. Traditionnellement, ce rapport tait de 4, 3 ou 2 pour 1, mais il est aujourd'hui beaucoup plus souvent de 20 pour 1, voire de 30 pour 1. Les omga-6 sont en effet prsents dans les huiles bon march (huile de tournesol et de mas) que l'on retrouve un peu partout, notamment dans la nourriture industrielle, alors que les omga-3 se trouvent dans l'huile de noix, de lin et de colza, et les huiles de poisson, moins rpandues et plus chres. Malheureusement, manger trop d'omga-6 et trop peu d'omga-3 entrane un tat chronique inflammatoire dans votre corps, ce qui augmente votre risque de maladie cardiovasculaire et de cancer. Faites ce que vous pouvez pour rduire votre consommation d'omga-6 et augmenter votre consommation d'omga-3. A noter que l'huile d'olive ne contient ni l'un ni l'autre, mais c'est une huile qui est globalement bonne pour la sant, partir du moment o elle est extra-vierge et issue de premire pression froid, et consomme crue ou faiblement chauffe (pas de friture l'huile d'olive ; utilisez pour cela de l'huile de coco, de l'huile de palmiste ou de la graisse de buf).

La graisse viter tout prix

Les acides gras trans, eux, sont viter tout prix. Ce sont des acides gras gnralement issus du traitement industriel des huiles, qui sont hydrognes pour les rendre solides, et fabriquer des margarines, ou donner du moelleux et de la tenue aux plats prpars, biscuits, gteaux. Les graisses ainsi fabriques se conservent plus longtemps dans les entrepts et les rayons des magasins, mais ils produisent de graves dysfonctionnements l'chelle cellulaire.

Votre corps a besoin de graisse pour fonctionner de faon optimale

Malgr tout ce que je vous ai dit ici, je sais bien que, comme tout le monde, vous continuerez vous mfier des plats trop gras . Ne vous impatientez pas. Il faut bien voir que, depuis notre plus jeune ge, nous avons t littralement conditionns pour croire que les graisses sont mauvaises pour la sant, et que ce sont les crales, si possibles compltes et si possible avec le moins d'accompagnement, qui sont bonnes pour la sant. Il n'est pas facile de se convaincre que c'est en fait exactement le contraire. Que dans une tartine de pain beurr, ce qui est mauvais, c'est le pain, et ce qui est bon, c'est le beurre. Et que dans une frite, ce qui est mauvais, c'est la pomme de terre, et ce qui est bon, c'est la graisse ! Bon, j'admets que j'exagre sur ce dernier point, car la frite pose le problme d'tre cuite trop haute temprature (220 240 C), ce qui rend la graisse toxique et produit un phnomne de glycation trs nfaste pour la sant. Mais vous voyez tout de mme le message que j'essaye de faire passer. Les graisses satures sont indispensables pour la sant, et aident votre corps mieux fonctionner. Elles assurent un grand nombre de fonctions importantes, dans le cur, les poumons, le foie, les os, le systme immunitaire. Elles entrent dans

288

la composition de vos hormones, des membranes de vos cellules, et rgulent le sentiment de satit. Un des normes dsavantages des rgimes pauvres en graisse, en effet, est de provoquer un sentiment irrsistible de faim, qui provoque mauvaise humeur, nervement, voire dprime et perte du got de vivre. Ces tortures ne sont ni ncessaires, ni bonnes pour la sant. Et a, il me semble que c'est tout de mme une trs trs bonne nouvelle. A votre sant !

La rhodiola : une racine d'or pour un moral d'acier

Au dbut des annes 2000, les scientifiques occidentaux ont eu accs des tudes secrtes effectues par l'Union sovitique sur la rhodiola, la racine d'or , une plante typique de la flore de Sibrie. Ils dcouvraient alors les formidables proprits de cette plante qui aide combattre la fatigue, amliore notre attitude face au stress et augmente nos capacits psychiques et intellectuelles.

Mythe, lgendes et science-fiction

Jason et la Toison d'or est l'un des mythes les plus clbres de la Grce antique et sans doute la preuve que les vertus de la rhodiola taient dj connues au XIIIme sicle avant notre re. D'aprs la lgende, le hros Jason fut envoy en Colchide, l'actuelle Gorgie, par son oncle Plias qui lui avait promis le trne dIolcos sil russissait rapporter la Toison d'or, la peau dun blier lgendaire, confie la garde dun dragon. Aprs de multiples pripties, Jason arriva chez le roi Aits, le dtenteur de la Toison. Mde, fille du roi Aits, magicienne et experte de la prparation des plantes, donna Jason un breuvage magique qui lui permit de terrasser le dragon et d'entrer dans la lgende. Ce breuvage extraordinaire aurait t labor partir dune fleur caucasienne ne du sang de Promthe. Or, selon le pote Caius Valerius Flaccus, la rhodiola, qu'il voque dans ses Argonautiques, serait ne des miettes du foie de Promthe rpandues sur les monts caucasiens lors de son supplice par les aigles. Pour le grand spcialiste amricain de la rhodiola, Richard P. Brown, cest donc bien de la rhodiola que Mde aurait donn Jason. Et si lon suit sa thorie, la dcouverte de la rhodiola par les Grecs remonterait donc au XIIIme sicle avant notre re, lpoque o ils entreprirent de mettre la main sur lor de cette rgion du Caucase. Par la suite, c'est en Sibrie et en Europe du Nord que la rhodiola a gagn sa rputation de plante mdicinale. Dans ces rgions, on lui attribue le pouvoir d'accrotre l'endurance physique, la longvit, la vigueur sexuelle, la mmoire et dautres facults cognitives. En Sude, on affirme que les Vikings lui devaient leur force physique lgendaire et leur remarquable endurance. En Ukraine, on raconte que le prince Danila Galitsky (XIIIme sicle), dont les exploits amoureux continuent d'embraser l'imagination populaire, devait

289

sa puissance la fameuse racine dore. Aujourdhui encore, en Sibrie, on offre de la rhodiola aux jeunes maris afin quils donnent naissance des enfants sains. Les preuves scientifiques sur les bnfices de la rhodiola sont arrives partir des annes 1960 avec les nombreuses tudes cliniques et publications scientifiques effectues par les Sovitiques. Pendant des dizaines d'annes, une grande partie de ces travaux est reste classe secret dfense car la rhodiola tait considre comme un lment dterminant des programmes visant amliorer les performances physiologiques, psychiques et intellectuelles des membres de l'lite sovitique (cosmonautes, militaires de haut niveau, officiers du KGB). Comme dans les films de science-fiction, les chercheurs sovitiques qui avaient dcouvert les proprits naturelles tonnantes de la rhodiola pensaient pouvoir les utiliser pour dvelopper des molcules qui transformeraient les meilleurs lments de l'arme en vritables surhommes. Vu le caractre hautement sensible de ces recherches, on ne sait pas encore sur quoi elles ont dbouch exactement. Mais depuis le dbut des annes 2000, les tudes portant sur les proprits intrinsques et donc naturelles de la rhodiola ont t diffuses et des chercheurs du monde entier ont pris le relais de leurs prdcesseurs sovitiques.

Une plante adaptogne rvolutionnaire

Le proprits de la rhodiola identifies par les chercheurs permettent de la classer dans la catgorie des plantes adaptognes au sens dfini en 1968 par le docteur Breckhman de l'Acadmie des Sciences de Russie :

elle augmente la rsistance de lorganisme face un spectre trs large de facteurs dagressions, aussi bien chimiques, physiques que biologiques, elle a une activit normalisatrice : elle diminue ou prvient compltement les dsquilibres issus du stress ou bien secondaires une pathologie, elle prsente une totale innocuit : elle ne cre pas de perturbation dans le fonctionnement normal de lorganisme et n'influence ce dernier plus quil nest requis.

En 2004, un livre sorti aux Etats-Unis annonait The rhodiola Revolution (1). Sur la base des nombreuses tudes scientifiques dont elle a fait l'objet (cf. sources 2-6) et des tmoignages de ses utilisateurs, cette plante est considre aujourd'hui par beaucoup comme l'un des remdes naturels les plus efficaces pour agir contre tous les stress auxquels nous faisons face quotidiennement. Elle est recommande plus particulirement pour les personnes qui :

souhaitent amliorer leur bien-tre gnral, leur tat psychique et leurs performances intellectuelles, sont de nature tre anxieuses, stresses face tous les petits tracas du quotidien, ont des difficults supporter le rythme de la vie moderne (mal-tre, fatigue chronique...), doivent affronter une situation familiale, sociale ou professionnelle difficile (divorce, perte d'un emploi, priode de stress et de travail intense...),

290

doivent faire face des situations conflictuelles ou un environnement agressif, affrontent un stress physique intense (de nombreux sportifs de l'extrme utilisent la rhodiola pour renforcer leurs capacits mentales).

Les personnes qui utilisent la rhodiola sont souvent extrmement surprises de ressentir ses effets positifs ds les premiers jours. Les effets bnfiques les plus souvent cits sont un regain d'nergie, une sensation de dtente et de bien-tre psychique ainsi que le fait d'avoir un moral d'acier et dtre plus apte faire face aux situations stressantes. Contrairement aux anti-dpresseurs, aux somnifres ou aux excitants, la rhodiola ne cre pas de dsquilibre interne. Elle est sans effets secondaires et ne cre pas d'accoutumance. En fait, la rhodiola joue un rle complexe de rgulateur sur le systme nerveux mais aussi laxe surrnalien. Elle agit notamment sur :

la gestion de la srotonine : un neurotransmetteur du systme nerveux central qui joue un rle essentiel pour l'entretien de l'homostasie du cerveau (capacit fonctionner normalement en dpit des contraintes qui lui sont extrieures), le soutien des surrnales : ces deux glandes endocrines situes au-dessus des reins et qui sont principalement responsables de la gestion des situations de stress via notamment la synthse de corticodes et de catcholamines.

Sans rien stimuler directement, la rhodiola met en alerte notre organisme et lui permet de rpondre plus rapidement et de manire mieux adapte aux situations de stress. Un peu comme si elle jouait le rle d'un coach qui aiderait lorganisme fonctionner au meilleur de ses capacits. La raction de lorganisme aux situations de stress est plus rapide, la gestion des ressources, notamment hormonales (la scrtion dadrnaline, de cortisol, etc.), est mieux assure et on obtient ainsi une meilleure rponse des surrnales. La rhodiola agit donc au croisement de la biologie, de la biochimie, de la neurologie, de limmunologie, de lendocrinologie autant de domaines dans lesquels les chercheurs continuent travailler isolment et qui expliquent en partie la difficult pour eux expliquer clairement les mcanismes d'action de cette plante.

Quelle rhodiola choisir ?

Avec la sortie du livre The rhodiola Revolution , de nombreux laboratoires ont commenc intgrer la rhodiola dans leurs formules. Parmi ces produits vous trouverez gnralement des formules composes partir d'extraits de rhodiola rosea et comprenant des additifs inutiles voire parfois douteux. Ces extraits concentrent seulement deux principes actifs de la rhodiola : les rosavines et les salidrosides au dtriment dautres composants intrinsques de la plante qui nont pas t tudis mais dont on peut malgr tout penser qu'ils sont indispensables son action. Natura Mundi, un laboratoire franais qui a fait de la rhodiola l'une de ses spcialits, propose la forme extrait et la forme totum qui comprend l'ensemble des molcules actives de la plante.

291

En proposant une rhodiola sous forme dextrait, ils ont la possibilit dy associer des allgations de sant qui ne sont plus tolres par lEurope sur la forme totum . Bien vous, Franois Mercier PS : Parmi toutes les plantes adaptognes, la rhodiola a une particularit, elle pousse galement en France. Malheureusement, pas un seul scientifique chez nous na fait de recherche dun mode de culture. Jean Franois Astier, herboriste et fondateur de Natura Mundi a russi mettre en place une mthode de culture aprs de nombreuses annes dessais infructueux. Aujourdhui, grce lui, plusieurs dizaines de milliers de pieds de rhodiola sont dj plants en France. Une association est en projet de cration pour la prservation de cette plante : voir le site (www.rhodiola.fr). Nhsitez pas les rejoindre.

La soupe l'ail contre les virus

Un moyen simple de renforcer votre systme immunitaire est d'tre gnreux avec les herbes, les pices et condiments dans votre cuisine. Afrique, Carabes, Amrique, Chine, Thalande, Inde, pays arabes, Europe de l'Est, de l'Ouest ou du Sud, o que vous alliez, les civilisations du monde entier ont toujours fait un usage intensif des pices, et ce pour de bonnes raisons. Les herbes et pices sont un moyen simple et accessible toutes les bourses de donner bon got la nourriture tout en augmentant les qualits nutritionnelles et thrapeutiques des aliments. L'ail, en particulier, est apprci dans la plupart des civilisations pour ses vertus curatives, notamment contre les maladies infectieuses telles que le rhume et la grippe. Cela est probablement d ses effets stimulants du systme immunitaire. L'ail frais est un puissant agent antibactrien, antiviral, et antifongique.

La pnicilline russe
Connu sous le nom scientifique de Allium sativa, l'ail est connu historiquement pour ses capacits combattre les virus et les bactries. Les anciens Egyptiens recommandaient l'ail pour 22 maladies. Selon un papyrus datant de 1500 avant JC, les ouvriers construisant les pyramides en mangeaient pour augmenter leur endurance et rester en bonne sant. A partir du Moyen-ge, l'ail fut utilis pour soigner les blessures. Il tait broy ou dcoup en tranches, puis appliqu directement sur les plaies pour empcher que l'infection ne s'tende. Louis Pasteur remarqua en 1858 qu'asperger les bactries avec du jus d'ail les faisait mourir. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Russes faisaient un usage intensif d'une prparation base d'ail sur les champs de bataille, tel point que les Allis la baptisrent pnicilline russe . Pour fabriquer de la pnicilline russe, prenez deux pamplemousses, six citrons, deux oignons et sept

292

gousses d'ail. Pelez l'oignon et l'ail, et coupez-les en petits morceaux. Lavez les pamplemousses et les citrons sans les peler. Mettez le tout dans une casserole en acier inoxydable avec deux litres d'eau distille. Portez bullition. Rduisez immdiatement le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez 1/2 cuillre caf de poivre de Cayenne au cours des 3 dernires minutes de cuisson. Filtrez puis buvez un verre de cette prparation, 3 4 fois par jour ou au besoin. A utiliser pour les rhumes, les allergies, les infections des sinus ou des infections mineures. La prparation peut tre conserve 3 semaines au rfrigrateur dans un rcipient ferm.

L'ail : la veille de la saison du rhume et de la grippe

Les encyclopdies de mdecine naturelle attribuent l'ail un nombre impressionnant de vertus thrapeutiques. (1) J'en ai relev plus de 150 ! A les croire, la consommation rgulire d'ail pourrait :

tre efficace contre les bactries rsistantes aux antibiotiques ; rduire le risque de maladie cardiaque, dont l'infarctus et l'AVC ; normaliser la pression sanguine et le taux de cholestrol ; protger contre plusieurs formes de cancer, dont le cancer du cerveau, du poumon et de la prostate ; rduire le risque d'ostoarthrite.

On pense qu'une grande partie de l'effet thrapeutique de l'ail vient de ses composs soufrs, (2) tels que l'allicine, qui lui donne son odeur caractristique. Mais l'ail contient aussi des oligosaccharides, des protines riches en arginine, du slnium et des flavonodes. En juin 2011, des chercheurs en nutrition de l'Universit de Floride ont constat que manger de l'ail pouvait augmenter le nombre de lymphocytes T dans le sang, d'importantes cellules immunitaires qui jouent un rle essentiel pour combattre les virus. Les pharmacologues de l'Universit de Californie ont confirm que l'allicine l'ingrdient actif de l'ail qui contribue la mauvaise haleine avait des effets anti-infectieux. Une tude australienne portant sur 80 patients, publie en janvier 2013 dans la revue mdicale European Journal of Clinical Nutrition, a rapport qu'une alimentation riche en ail peut rduire la pression artrielle. Les recherches ont montr enfin que, lorsque l'allicine est digr dans votre corps, il produit de l'acide sulfnique, un compos qui ragit avec les radicaux libres dangereux. C'est donc un trs bon aliment antige.

L'ail est bon pour la sant mais attention la digestion

Il convient en effet d'tre prudent si vous avez une digestion difficile car l'ail est un fructo-oligosacccharide et donc dconseill dans le cadre du Syndrome du Colon Irritable (SCI).

293

Prfrez l'ail frais

La gousse frache doit tre crase ou coupe finement pour librer un maximum d'alliinase. Il s'agit d'une enzyme qui catalyse la formation d'allicine. L'allicine, son tour, formera diffrents composs organosulfurs. Pour activer les proprits mdicinales de l'ail, il faut donc craser la gousse avant de l'avaler, moins que vous n'ayez un extracteur de jus, pour en ajouter votre jus de lgumes frais. Une ou deux gousses d'ail de taille moyenne suffisent habituellement, et sont tolres par la plupart des gens. L'allicine est dtruite au bout d'une heure aprs avoir t libre, donc les pilules d'ail ainsi que l'ail sch et en poudre sont beaucoup moins intressants. Alors pour renforcer votre systme immunitaire la veille de la saison de la grippe et du rhume, voici une bonne recette cuisiner :

La recette de la soupe l'ail contre les virus

Pour quatre personnes :

26 gousses d'ails non pluches et 26 gousses pluches 2 cuillres soupe d'huile d'olive deux grosses noix de beurre une demi-cuillre caf de piment de cayenne en poudre 70 grammes de gingembre frais thym frais 300 grammes d'oignons 100 mL de lait de coco 1 litre de bouillon de lgumes 4 quartiers de citron

Prchauffer le four 175. Placer les 26 gousses d'ail non pluches dans un petit plat en verre. Ajouter 2 cuillres soupe d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et mlanger pour bien enrober. Couvrir le plat de cuisson hermtiquement avec du papier sulfuris, et faire cuire jusqu' ce que l'ail soit dor et tendre, environ 45 minutes. Laisser refroidir. Presser l'ail entre les doigts pour librer les gousses et les mettre dans un petit bol. Faire fondre le beurre dans une grande casserole feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le thym, le gingembre, le poivre de Cayenne en poudre et laisser cuire jusqu' ce que les oignons soient translucides, environ 6 minutes. Ajouter l'ail rti et 26 gousses d'ail cru et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon de lgumes, couvrir et laisser mijoter jusqu' ce que l'ail soit tendre, environ 20 minutes. Mixer la soupe jusqu' consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole, ajouter le lait de coco et faire mijoter. Assaisonner avec du sel de mer et poivre pour le got. Presser le jus de 1 quartier de citron dans chaque bol et servir.

294 Peut tre prpar un jour l'avance. Couvrir et rfrigrer. Rchauffer feu moyen, en remuant de temps en temps.

Quand faut-il appeler le mdecin ?

Gnralement, si vous avez un rhume, aucun mdicament n'est ncessaire. Reposez-vous, restez au chaud, dormez, vitez le sucre, buvez du bouillon et un bol de soupe l'ail, prenez de la vitamine D (5000 UI par jour) pour regonfler votre systme immunitaire. Vous gurirez en quelques jours et rduirez de faon significative votre risque de tomber nouveau malade. Toutefois, ne confondez pas le rhume et la grippe. Le rhume se traduit par un mal de gorge, une toux lgre avec quelques expectorations (crachats), le nez pris, une certaine mauvaise humeur du malade... Mais la grippe, la vraie, c'est autre chose ! Vous vous sentez tellement mal que vous ne pouvez mme plus imaginer qu'un jour la vie reprendra comme avant. Enfonc dans votre lit, avec une fivre de cheval (39-40 C), une toux sche et caverneuse, courbatures, fatigue extrme, vous dsesprez de l'existence et vous avez malheureusement parfois raison d'tre inquiet car la grippe menace la vie des personnes risque : les personnes ges, les petits enfants, celles qui ont une maladie chronique ou un systme immunitaire affaibli. Pour un rhume srieux, vous pouvez vous poser la question de prendre un jour d'arrt-maladie. Une journe et deux nuits passes roupiller bien au chaud sous la couette hteront votre convalescence et vous serez d'autant plus efficace en reprenant le travail. Mais la question est totalement hors-sujet si vous avez la vraie grippe. Seuls vos collgues de bureaux les plus malveillants, ou qui n'ont jamais eu la grippe eux-mmes, iront imaginer que vous restez alit pour le plaisir. Avec la grippe, vous n'avez pas d'autre choix que de rester couch, et malgr tous les soins, il vous faudra une semaine quinze jours de convalescence pour retrouver votre tat normal. Alors, quand devez-vous appeler le mdecin ? Les infections des sinus, des oreilles et des poumons, comme la bronchite et la pneumonie, peuvent tre d'origine bactrienne, et donc tre traites par des antibiotiques (ou leurs alternatives naturelles bien sr). Si vous dveloppez un des symptmes suivant pendant votre rhume , voici les signes d'une possible infection bactrienne, qui doivent vous faire appeler le mdecin :

fivre de plus de 39C, persistante pendant plusieurs jours ; douleurs dans les oreilles ; douleur autour des yeux ; coulement nasal vert et jaune ; respiration difficile ; toux persistante avec expectorations vertes et jaunes.

295

L'homme le plus chanceux du monde

Juste une petite anecdote aujourd'hui. Mais une anecdote plus instructive qu'une longue tartine : Michael Moylan, 45 ans, habitant la Floride, se rveille un matin avec un fort mal de crne. Il demande sa femme de l'emmener l'hpital. Les mdecins l'examinent et dcouvrent une balle de revolver loge derrire son oreille droite. L'infirmire le regarda et lui dit : il semble qu'on vous ait tir une balle dans la tte , raconte le shrif Ken Mascara dans les colonnes du Fort Pierce Tribune. Pas possible , rpondit Michael Moylan. A ces mots, sa femme s'enfuit de la salle des urgences. Elle fut rapidement rattrape par la police, qui elle avoua avoir cru assassiner son mari pendant son sommeil d'un coup de revolver. Michael Moylan a reu des soins et ses jours ne sont pas en danger. Ceci pour illustrer l'tonnante rsistance du corps humain. Personne, pas mme les plus grands mdecins ne peuvent jamais prvoir ce qu'il adviendra d'un malade. Ne faites confiance qu' une seule personne, vousmme, et la capacit de votre organisme survivre aux plus grandes menaces, condition d'en prendre soin. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

vitez cette faon vexante de mourir

Qu'y a-t-il de plus vexant que de faire un infarctus en pleine action, dans les bras de sa matresse ? Le 16 fvrier 1899, les collaborateurs du prsident de la Rpublique franaise Flix Faure entendent des cris venant du salon bleu de llyse. Ils accourent et trouvent le prsident sans autre vtement qu'un gilet de flanelle, rlant, allong sur un divan et la main crispe dans la chevelure de sa matresse, Marguerite Steinheil. Cette dernire, demi dvtue, appelle l'aide : il faut la librer et on est finalement oblig de lui couper les cheveux. La jeune femme se rhabille une vitesse telle qu'elle oublie son corset llyse. Le Prsident, victime d'un accident vasculaire crbral (AVC) meurt quelques heures plus tard. Il tait g de 58 ans. L'affaire dfraie la chronique et alimente les textes des chansonniers. Clemenceau en tire une fameuse rpartie : Il a voulu vivre Csar et il est mort Pompe . La belle, quant elle, gagna comme surnom celui de Pompe funbre .

296

viter l'infarctus pendant l'amour

Entre 0,6 % et 1,7 % des accidents cardiaques mortels ont lieu pendant un acte sexuel et c'est en gnral l'homme qui est concern. Mais le plus remarquable est que, pour 75% dentre eux, il sagissait dune relation extra-conjugale, ce qui rend videmment le dcs encore plus embarrassant. Comment viter de se retrouver dans cette pnible situation ? D'abord, il faut maintenir une activit physique rgulire et modre. L'amour ne demande pas forcment une forme olympique, mais il y a quand mme, pour les hommes comme pour les femmes, une hausse du rythme cardiaque et de la pression artrielle comparables la monte de deux tages, ou une marche rapide. Ensuite, il faut viter les excs pralables de nourriture et d'alcool, qui favorisent ce type d'accidents. Il faut bien entendu viter les positions qui gnent la respiration. Il vaut mieux se reposer avant. Il vaut beaucoup mieux viter les partenaires nouveaux, surtout dans des environnements inhabituels, qui crent une surexcitation incontrlable. De faon gnrale, il est prfrable de mieux connatre et matriser sa propre sexualit ainsi que celle de son partenaire, afin d'viter le stress et la crainte de ne pas tre " la hauteur".

En cas de doute :
Si vous avez un doute, vous pouvez passer chez votre mdecin un test deffort, qui value les capacits de votre cur au cours dune activit physique lgre modre. Si vous ne prsentez pas de signes ou de symptmes montrant une souffrance cardiaque comme une angine de poitrine, un essoufflement excessif, un rythme cardiaque anormal (arythmie) ou une diminution du rythme cardiaque (hypotension), vous avez russi le test. Dans ce cas, et avec lavis de votre mdecin, il peut tre raisonnable de reprendre une activit sexuelle. Si au contraire vous montrez des signes de souffrance, vous pouvez commencer un programme de radaptation cardiaque. C'est le programme qu'on fait suivre aux personnes ayant eu un accident cardiaque, et qu'elles commencent gnralement une semaine aprs. Ce programme augmente la capacit dexercice physique et diminue le pic du rythme cardiaque pendant lorgasme.

La vrit sur Flix Faure

Selon les chroniques de l'poque, le prsident Flix Faure serait mort de congestion crbrale , autrement dit d'AVC, une artre qui se bouche dans le cerveau, provoquant un arrt de l'oxygnation et, en l'espce, la mort en quelques heures. Mais cet AVC n'a en fait pas t provoqu par l'acte sexuel lui-mme. Flix Faure aurait absorb un puissant produit aphrodisiaque trs usit l'poque, une poudre fabrique partir d'un coloptre

297

(autrement dit un scarabe) de couleur verte, originaire d'Europe du Sud, de la famille des mlods : la cantharide officinale. La cantharide officinale a des vertus si tonnantes qu'elle a inspir l'crivain Roald Dahl (l'auteur de Charlie et la Chocolaterie ), dans son roman Mon oncle Oswald , o il raconte comment son oncle aurait fait fortune en commercialisant une poudre de mlo soudanais : La cantharide ordinaire se rencontre en Espagne et en Italie du Sud. Or linsecte dont je vous parle est le mlo soudanais; bien quil fasse partie de la mme famille, il sagit en ralit de tout autre chose. La poudre de mlo est approximativement dix fois plus puissante que celle de la cantharide commune. Le spcimensoudanaisprovoque une raction si incroyablement forte que son emploi est dangereux mme des doses minimes. On dcouvre que la poudre met exactement 9 minutes ragir aprs avoir t ingre. Sitt pass ce temps, lhomme qui en a consomm traverse une minute de paralysie. Il est fig sur place. Puis il ressent une sensation de brlure dans lentrejambe toujours accompagne dune rection, et il devient fou. Son dsir est absolument incontrlable et son rection, infatigable. Or, si le mlo soudanais est un insecte imaginaire, la cantharide officinale existe bien. Depuis l'Antiquit, une poudre faite avec l'insecte est reconnue comme tant un stimulateur de l'rection. L'effet est tout fait rel, mais il est viter tout prix car il s'agit d'une rection pathologique, provoque par une inflammation urinaire, et qui s'accompagne en gnral d'missions d'urines sanglantes, vomissements, douleurs abdominales. La surdose peut tre mortelle (50 100 mg suffisent), et c'est probablement ce qui est arriv Flix Faure. D'aprs le spcialiste Yves Cambefort, Son action principale est d'irriter l'urtre, ce qui peut en effet provoquer une forte rection et un gonflement du gland, par une excitation rflexe dont le point de dpart se trouve dans les muqueuses urinaires enflammes. Le marquis de Sade utilisait l'occasion des bonbons d'anis enrobs de poudre de cantharide qu'il offrait ses partenaires, ce qui lui valut de tuer quatre femmes et d'tre embastill pour empoisonnement. Bref, je suis dsol, mais je suis oblig de vous conseiller amicalement d'viter tout prix la poudre de cantharide... A votre sant ! JMD

Contrefaon de mdicaments : halte la paranoa

Les mdias s'alarment d'une invasion de mdicaments contrefaits , qui pourraient faire des milliers de victimes. L'information tourne en boucle, nouveau, sur France Info, France Inter, Mtro, Le Point, etc. Il s'agit des conclusions d'un rapport de l'IRACM, Institute for Research against Counterfeit Medicine (Institut de Recherche contre les mdicaments contrefaits), paru le 25 septembre 2013. Cet organisme, prsent comme indpendant , explique qu'il existe en Chine et en Inde de nombreuses

298

usines qui fabriquent des copies non-autorises des mdicaments des socits pharmaceutiques occidentales comme Merck, GlaxoSmithKline, Novartis, Sanofi, etc., qui font habituellement les mdicaments que vous achetez en pharmacie. Il dnonce le fait que, dans les pays pauvres, les mdicaments soient souvent de pitre qualit, surtout en Afrique. Des mafias bulgares, russes, chinoises, arabes, vendraient ces mdicaments dans les territoires palestiniens, en Hati, au Panama, avec des profits considrables. Enfin, le rapport dnonce de nombreux sites Internet et spammeurs qui vendent des produits pour faire grossir les muscles (produits anabolisants) et surtout, pour les hommes, pour augmenter la taille et la fermet de leur... je m'arrte l, vous avez compris de quoi il s'agit. A Singapour, en 2008-2009, onze dcs et vingt-quatre cas de comas auraient t lis labsorption de ces produits virilisants .Tout cela m'a paru srieux. Surtout que le rapport s'alarme du fait que les pays occidentaux seraient touchs de plein fouet par le phnomne. Inquiet pour mes lecteurs, j'ai donc dcid de creuser plus loin. J'ai analys l'pais rapport pour mesurer prcisment le risque qui pse sur leur tte, dont la vtre bien sr. Et les nouvelles sont trs rassurantes :

5 cas graves en 17 ans

J'ai commenc par chercher les cas prcis et documents d'accidents rels qui se sont produits cause de faux mdicaments. Il y en a, en tout et pour tout, cinq qui sont cits dans le rapport de l'IRACM :

En juin 1996, des sirops fabriqus en Chine auraient provoqu la mort de 88 enfants hatiens. (page 48) Injections de produits contrefaits pour un traitement contre lanmie qui a entran le dcs dune jeune Argentine en 2004. (page 18) Panama : en 2006, plus de cent enfants taient victimes dun mdicament contrefait contenant du dithylne glycol, un puissant solvant, insr dans un faux sirop contre la toux. (page 18) Singapour : les autorits sanitaires ont enregistr onze dcs et vingt-quatre cas de comas lis labsorption de contrefaon de mdicaments lis des dysfonctionnements sexuels en 2008-2009. (page 19) Un sirop contre la toux ayant tu 84 enfants nigrians et qui contenait de lanti-givre pour les vhicules (2009). (page 17)

Cinq cas, depuis 1996, c'est cinq cas de trop. Et le fait qu'ils aient tous eu lieu des milliers de kilomtres de chez nous ne retire rien leur gravit. Cependant, ayant beaucoup voyag moi-mme dans les pays o circulent le plus les contrefaons de mdicaments, en particulier l'Afrique, je peux vous dire que bien d'autres problmes sautent aux yeux, et qui, malheureusement, menacent encore beaucoup plus les populations : Voitures roulant tombeau ouvert sur des routes dfonces, la nuit, sans phares, frlant sans ralentir les malheureux pitons marchant sur les bords, malnutrition, nourriture avarie, eau contamine, sida, oprations chirurgicales sans strilisation des instruments, sans parler bien sr des violences, agressions, des gurillas, du terrorisme, des guerres civiles.

299

Dans ce contexte (qui est une ralit quotidienne dans de nombreuses zones d'Hati, du Panama, du Nigria), l'urgence numro un pour sauver des vies est d'tablir un tat de droit, o le pauvre ne risquera plus de se faire dpouiller tout moment par des criminels ou des fonctionnaires corrompus. Tant que cette condition de base, pralable tout espoir de dveloppement, ne sera pas tablie, nous promettre que la communaut internationale va russir stopper les trafics de mdicaments dans ces zones n'est qu'une sinistre farce.

Et chez nous ?
Quant l'Europe, l'IRACM estime urgent que les dangers lis la contrefaon des mdicaments soient dsormais pris en compte par les dcideurs pour quenfin soit mise en uvre une action la hauteur, pour contenir laction du crime organis, protger les populations et viter que ltat de droit ne se retrouve un jour menac dans nos pays par le pouvoir acquis par ces criminels. (page 9) Diable, c'est donc srieux !! Le crime organis ! L'tat de droit menac ?! Pourtant, lorsqu'il s'agit de donner des dtails prcis sur la menace, le rapport est oblig d'avouer qu'il n'y a en France aucun problme dans les pharmacies lgales, et que le seul cas de contrefaon repr sur le territoire franais ces quinze dernires annes concerne des produits vendus... dans l'arrire-boutique d'un magasin chinois ! Et j'espre bien que ce n'est pas l que vous achetez vos mdicaments, cher lecteur ! Si la France reste protge, et quaucune saisie de contrefaon de mdicaments na t faite dans des pharmacies lgales, il nen demeure pas moins que des trafics peuvent sorganiser en particulier avec des filires chinoises. Dans une enqute, le Service National des Douanes Judiciaires a ainsi tabli l'implication d'un couple qui, de 2006 2008, dirigeait un rseau familial pour approvisionner en mdicaments sa boutique parisienne et plusieurs pharmacies illgales Paris. Il s'agissait bien entendu de plantes et produits chinois, destins une clientle chinoise, et dont l'essentiel visait stimuler les fonctions reproductrices de... vous avez compris ce que je veux dire. Le rapport de l'IRACM s'inquite aussi des mdicaments frauduleux vendus par des spammeurs et autres sites Internet bidons hbergs en Russie ou au Kazakhstan, qui vous envoient des messages lectroniques non-sollicits vous proposant des produits visant vous stimuler.... l o je pense, encore une fois. Ces produits sont expdis par voie postale : En France, les saisies douanires portent principalement sur de faux comprims de mdicaments contre les troubles de lrec***. (page 19). (NB : ces trois toiles viteront que ce message ne soit class en spam). Or qui, je vous le demande, est assez stupide pour aller cliquer sur ces messages, donner son numro de carte de crdit, commander ces pilules et les avaler consciencieusement sans se douter de quoi que ce soit ?? Qui, je vous le demande. En tout cas, j'ose l'esprer, pas un seul lecteur de Sant Nature Innovation, ni aucune personne que vous connaissiez !

300

Et de fait, le rapport reconnat lui-mme, page 22, que : Entre 2001 et 2008, une quarantaine de cas de problmes de pharmacovigilance lis la prise de mdicaments achets sur Internet ont t dclars lAfssaps. (page 22) Une quarantaine de problmes ... en sept ans. C'est encore quarante cas de trop, me direz-vous, mais c'est mettre en balance avec les 350 000 accidents annuels lis la prise de mdicaments officiels, agrs, et vendus par les honorables laboratoires pharmaceutiques et pharmaciens qui se soucient tant de protger la sant du public. C'est la mme chose aux tats-Unis o le nombre de cas rels n'est gure plus impressionnant : Le nombre denqutes ouvertes par la FDA (Food and Drug Administration) concernant des cas de contrefaon de mdicaments est pass de 6 en 2000 58 en 2008. (page 20) J'ai donc fini par attraper la puce l'oreille, et par me demander ce qui pouvait bien motiver des gens apparemment srieux comme l'IRACM pour essayer d'affoler les populations sur un tel non-problme, et surtout d'avoir le relai de toutes les radios et tlvisions pour amplifier leur message.

Une drle d'indpendance

Il m'a suffi de chercher cinq secondes sur Google pour m'apercevoir que l'IRACM, l'organisme indpendant qui publie ces informations, a t fond par... Sanofi, le gant pharmaceutique franais. (3) Ce qui n'est bien sr pas prcis sur leur site Internet. Cela ne veut pas dire que ce qu'ils racontent est faux, mais c'est tout de mme intressant de le savoir (et c'est intressant aussi de noter que, sous leurs gros titres affolants, France Info, LePoint et les autres ne jugent pas utile d'en informer leurs auditeurs et lecteurs). Or, quel est le but statutaire de l'IRACM ? On peut le lire en page 7 du rapport : LInstitut de Recherche Anti-Contrefaon de Mdicaments (IRACM) entend dvelopper la fois des actions pour mieux cerner le phnomne, pour sensibiliser et motiver les responsables, pour mobiliser les opinions publiques, pour prvenir les victimes potentielles et pour stimuler la mise en oeuvre de stratgies en prise avec ces problmes, tant au niveau des Etats qu celui de la communaut internationale. Cest la raison dtre de lIRACM. (C'est moi qui souligne.) Le but de l'IRACM est donc de stimuler les gouvernements du monde entier pour qu'ils augmentent les moyens consacrs la lutte contre les fabricants de mdicaments jugs non-conformes. Cela s'appelle du lobbying, destin combattre les concurrents gnants des grandes entreprises pharmaceutiques. Ainsi, quand vous lisez dans le rapport de l'IRACM que : La contrefaon de mdicaments constitue un phnomne en pleine croissance aussi bien dans les pays dvelopps que dans les pays en voie de dveloppement. Le nombre des victimes augmente, les revenus quen tire quasi-impunment le crime organis transnational aussi. (page 7)

301

il faut bien comprendre que les victimes dont il s'agit, sont d'abord... les actionnaires de Sanofi. A votre sant ! JMD

Peau, cheveux, ongles : rgnrez-les de l'intrieur

De nombreuses femmes et de plus en plus d'hommes dpensent des sommes faramineuses en produits de beaut pour la peau, les cheveux et les ongles. Dans la plupart des cas, ces produits agissent seulement en surface. Ils ne font que camoufler des problmes dont l'origine est cause par des dsquilibres internes. La peau, les cheveux et les ongles sont le reflet de votre tat de sant. Pour renforcer leur clat, vous devez d'abord agir sur votre quilibre nutritionnel. Vous devez galement soutenir l'action de la kratine, un composant essentiel des cheveux, mais aussi des ongles et de la peau.

La peau est le premier tmoin visible de votre tat de sant

Notre peau est un tissu de protection contre les agressions extrieures. Elle permet le maintien de la temprature corporelle, protge les muscles, les os et les organes contre les traumatismes. Une belle peau sera souvent le premier tmoin visible d'une bonne sant et d'une bonne alimentation car un grand nombre d'altrations de la peau rsultent en partie de carences nutritionnelles. Un visage vieillissant (joues flasques, affaissement de la peau sous le menton) peut rsulter de carences en zinc, en vitamines C et D, et en acides amins qui donnent de llasticit au collagne de la peau (ces fibres qui constituent le tissu de soutien de la peau). La pleur de la peau peut tre le signe dune anmie (un manque de globules rouges) gnralement due une carence en fer, mais parfois aussi en acide folique (vitamine B9), en vitamine B12, en cuivre ou en vitamine C. Une peau sche est gnralement due un manque dacides gras polyinsaturs de type omga-6, de vitamine A ou de bta-carotne (le prcurseur de la vitamine A). Depuis quelques annes, des chercheurs ont commenc tablir un lien entre une alimentation riche en produits raffins et lacn1. Les produits raffins ont un index glycmique lev, cest--dire quils font augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang, ce qui accrot la production dinsuline. Ce taux lev dinsuline entranerait une cascade de ractions contribuant lapparition de lacn. Lacn survient aussi frquemment en cas de dficit en zinc et en vitamine A.

302

Les causes d'altrations des phanres (cheveux et ongles)

Les phanres sont des organes de protection caractriss par une kratinisation intense. Les cheveux, les dents, les ongles et les poils sont des phanres. A chaque instant, nous avons des cheveux en fin de cycle, prts tomber, et des cheveux jeunes, tout juste sortis du cuir chevelu. Il est donc normal de perdre quotidiennement des cheveux puisque ceux-ci sont soumis un cycle naturel. Mais il nest pas normal den perdre plus quil nen pousse et cela est d plusieurs causes. Tout d'abord, des causes hormonales. Chez la femme, notamment pendant la grossesse, la production importante dstrognes permet d'obtenir une trs belle chevelure (paisse et brillante). Mais l'accouchement, un grand dsquilibre hormonal s'opre et peut provoquer une chute importante des cheveux. De la mme faon, en priode de mnopause : la baisse puis l'arrt de la scrtion des strognes entrane un dsquilibre hormonal en faveur des hormones de type andrognes (testostrone), ce qui engendre une fragilisation du cheveu (plus fin, croissance plus lente et perte de brillance). Chez lhomme, la chute de cheveux est gnralement lie des facteurs hrditaires, le plus souvent hormonaux. C'est la principale cause de lalopcie dite andrognogntique. La chute de cheveux est due une sensibilit particulire du follicule pilo-sbac la diminution de la production de dihydrotestostrone. Des causes nutritionnelles peuvent galement aggraver la chute de cheveux ou favoriser l'apparition de pellicules. On sait aujourdhui que toutes les chutes de cheveux, mme lorsquelles sont dorigine hormonale, peuvent tre acclres ou aggraves par une alimentation qui n'apporte pas suffisamment de micronutriments, en particulier les vitamines du groupe B, vitamine C, vitamine D, fer, zinc et acides amins. Une carence en vitamine B6 peut expliquer un dsquilibre dans la production de sbum. Or, les cheveux gras et les pellicules sont provoqus par un excs de production de sbum qui favorise la prolifration de micro-organismes (bactries, champignons, levures) et entrane la desquamation de la peau du cuir chevelu et la production de pellicules . Aux changements de saison, notre organisme doit sadapter des modifications importantes (luminosit, temprature, hydromtrie) produisant des variations hormonales. Cela entrane une acclration du rythme de renouvellement des cheveux qui tombent en grande quantit pendant 4 6 semaines. En hiver, la pluie, le vent, le froid ; en t, la chaleur, la scheresse et lexposition au soleil affaiblissent la chevelure. tant donn quun cheveu qui tombe est mort depuis quelques semaines, on ne peut pas agir sur la chute ; par contre, il est possible dagir sur la repousse. Il faut donc apporter tous les lments nutritionnels par lalimentation pour que le follicule trouve dans le sang circulant ce dont il a besoin pour crotre. Comme nos cheveux, nos ongles sont le reflet de notre tat gnral. Des carences en fer, magnsium, vitamines A, B5, B8, E provoqueront des troubles les affectant : dformations (apparition de stries, de creux), aspect crayeux, modification de la couleur (coloration jauntre, bleute, ple), ddoublement et enfin ongles cassants.

303

Rquilibrer son alimentation et soutenir l'action de la kratine

Une alimentation qui repose sur la consommation de fruits pauvres en sucre comme le pamplemousse et les baies, des lgumes manger en crudits et daliments riches en protines animales comme la viande, la volaille et le poisson cuits basse temprature vous procureront l'essentiel des nutriments dont votre organisme a besoin pour rgnrer votre peau, vos cheveux et vos ongles (bta-carotne, vitamine A, vitamines B, zinc, silicium, acides amins soufrs, acides gras polyinsaturs). Toutefois, dans certains cas (problme hormonal, agressions externes), un rquilibrage alimentaire se rvlera insuffisant. Une supplmentation nutritionnelle pourra alors jouer un rle dcisif pour rgnrer votre peau et vos phanres. Certains produits permettent mme aujourd'hui de renforcer l'action de la kratine, cette protine utilise comme composant principal de la peau, des cheveux et des ongles et qui leur donne leur solidit. Des scientifiques ont mis au point une forme de kratine soluble et assimilable : la Cynatine HNS ( ne pas confondre avec les produits base de kratine hydrolyse vendue dans les salons de beaut et dont les effets sont purement cosmtiques). Le processus de fabrication de la Cynatine HNS consiste rendre assimilable la kratine naturelle de la laine, afin quelle soit digeste et 100 % soluble. Pour cela, on augmente la polarit des peptides, un groupe d'acides amins, ainsi que la fraction de cystine soluble et bio disponible. Cette fraction peut ainsi atteindre la circulation sanguine sans changer de forme, ni de profil en acides amins naturels (biodisponibilit de 96 %). Trois tudes cliniques rcentes menes en double aveugle auprs de 50 femmes amricaines ont prouv scientifiquement l'action de la Cynatine HNS pour aider rparer cheveux, ongles et peau endommags :

Soin des cheveux : la Cynatine HNS est capable de se lier aux cheveux. Il a t dmontr que sa prise quotidienne permet de rduire la perte de cheveux au lavage, d'amliorer leur rsistance, leur luminosit et leur clat. Soins des ongles: comme pour les cheveux, la Cynatine HNS est capable de se lier l'ongle et lui confre une meilleure rsistance, lasticit et hydratation. Soins de la peau : les tudes cliniques menes ont montr une rduction des rides et ridules, tout en favorisant la fermet et l'lasticit de la peau et en amliorant la structure de la protine et lhydratation de la peau. La prise de Cynatine HNS permet dattnuer les rougeurs de la peau sensible ou linflammation en bloquant la production de PGE2 (prostaglandines proinflammatoires). Elle amliore la luminosit et l'clat de la peau grce ses proprits antioxydantes naturelles et sa capacit promouvoir la SOD (super oxyde dismutase) et la production de glutathion (un antioxydant essentiel). Ces tudes ont galement permis de vrifier l'innocuit de la Cynatine HNS ainsi que son efficacit tant pour un usage fminin que masculin.

Une formule complte pour revitaliser votre peau, vos cheveux et vos ongles
Vous trouverez facilement chez votre pharmacien ou sur une parapharmacie en ligne des produits Peau, cheveux, ongles associant les nutriments essentiels leur sant (vitamine C, zinc). Celui des

304

laboratoires amricains Solgar est un classique du genre. En revanche, il existe encore peu de produits associant de la Cynatine HNS ces vitamines et oligolments. Parmi les rares complments nutritionnels associant ces diffrents composants, citons Kera Concept; liens ici;http://www.lorica.fr/product.php?id_product=67&partenaire=201310KClong Kera-Concept apporte quotidiennement non seulement les 500 mg de Cynatine HNS recommands par les tudes cliniques mais aussi plusieurs autres nutriments majeurs ncessaires la sant de la peau, des cheveux et des ongles :

Un ensemble doligolments et de vitamines qui contribuent lentretien des cheveux (zinc, slnium, vitamine B8), des ongles (zinc, slnium), de la peau (zinc, cuivre, vitamines B2, B3, B8 et A) et des muqueuses (vitamines B8 et A). Deux acides amins soufrs essentiels aux phanres : la L-mthionine et lactylcystine qui participent la synthse de la kratine sont ici prsentes sous leurs formes les plus bio-disponibles. Un complexe actif brevet de cramides et DGDG (Digalatosyl Diglycrides), extrait naturel du bl qui joue un rle cl dans l'hydratation de la peau. Un apport en co-enzyme Q10 qui permet le transfert dlectrons dans la chane respiratoire mitochondriale et favorise ainsi la synthse de lATP (Adnosine-tri-phosphate, molcule lmentaire de lnergie) prservant ainsi l'intgrit et la fonctionnalit des cellules de la peau, des cheveux et des ongles.

Pour obtenir des rsultats rapidement visibles, il est conseill la prise quotidienne simultane de 3 glules pendant 2 6 mois selon les besoins. Franois Mercier

Bien boire son caf

Peu de spcialistes de la mdecine naturelle recommandent de boire du caf. Les mdecins quant eux, forms la lutte contre les addictions en tout genre, mettent en gnral la cafine sur le banc des accuss, ct de l'alcool, du tabac voire de la drogue, de la cocane ! Mais malgr la mfiance persistante dont est victime le caf, aucune tude n'est encore parvenue dmontrer qu'une consommation raisonnable augmente le risque d'hypertension, les maladies cardiaques ou toute autre maladie grave. Au contraire, il commence paratre que le caf pourrait avoir de nombreux effets favorables sur la sant. Certains naturopathes, jusqu' prsent fortement opposs au caf, sont en train de revoir leurs recommandations1. La grande tude EPIC sur le cancer et la nutrition en Europe a dtermin que, contrairement ce qu'on croyait jusque-l, il n'y a aucun lien entre la consommation de caf et la hausse du risque de maladie

305

chronique, comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabte2. Elle a en revanche constat, comme plusieurs tudes auparavant, que le caf pourrait diminuer le risque de diabte de type 2. Le caf pourrait aussi diminuer fortement votre risque de maladie de Parkinson. Une tude publie dans le trs srieux Journal of the American Medical Association indique mme une rduction du risque de 80 % chez les gros buveurs de caf3! Le caf rduirait galement le risque de cancer de la prostate4, du foie56, du rein7 et du clon8, le risque d'arythmie cardiaque9 et les problmes pulmonaires10. Toutefois, pour profiter des bienfaits du caf, encore faut-il respecter les quelques rgles suivantes :

Consommez du vrai caf

Une tude publie dans une revue mdicale spcialise sur la maladie d'Alzheimer, le Journal of Alzheimer Disease, a compar l'effet de la cafine seule avec celui de la cafine mlange aux autres ingrdients prsents dans le caf. Seul le caf entier, avec tous les ingrdients naturels qu'il contient, a eu des effets positifs sur la mmoire. Ce n'est pas tonnant : le caf contient un mlange naturel de polyphnols antioxydants (dont des acides chlorogniques) et des bioflavonodes. Le caf serait mme la source alimentaire la plus importante dantioxydants dans les pays dvelopps comme la France. Les diffrents composs chimiques prsents dans le caf se comptent littralement par milliers, et la science laisse supposer que leurs effets se combinent pour apporter tous ces bnfices11. vitez donc tous les succdans de caf : ce ne sont pas les extraits, et encore moins la cafine pure, qui font de l'effet, mais le produit entier, si possible biologique, et aussi proche que possible de sa forme naturelle. Attention toutefois : contrairement une ide fausse mais trs rpandue, ce n'est pas le caf vert qui est bon pour la sant, mais le caf noir, torrfi (grill). Et je dirais mme plus : plus votre caf est torrfi, meilleur il est pour la sant. En effet, plus le caf est torrfi, et donc noir, moins il contient de cafine. La cuisson des grains de caf dcompose la cafine qui se dgrade sous l'effet de la chaleur. Mais ce n'est pas tout : un caf plus noir est aussi plus riche en antioxydants en raison dun effet de concentration qui se produit lors du processus de dcaffination. Une tude a montr que le caf bien torrfi est plus neuroprotecteur que le caf vert12. Une autre tude a montr qu'il tait plus efficace pour restaurer les niveaux cellulaires de vitamine E et de glutathion (deux antioxydants trs importants), ainsi que pour rduire le poids13. De la mme faon, le caf filtre, prpar dans une cafetire lectrique, est plus riche en cafine que lexpresso, car le temps d'infusion est beaucoup plus long. Enfin, plus votre grain est moulu fin, plus il y aura de cafine dans votre caf. Rsumons-nous, car cette lettre contient dcidment beaucoup d'lments contre-intuitifs : le caf le plus fort en cafine est le caf peu torrfi (brun), moulu finement et prpar dans une cafetire filtre. Le caf le moins fort en cafine est le caf trs torrfi (noir), moulu grossirement, et prpar dans une machine expresso.

306

Le problme de la cafine
La cafine n'est absolument pas un poison et un homme en supporte facilement 400 mg par jour, sauf hypersensibilit, ce qui correspond 4 tasses. Elle a un effet stimulant bien connu mais ce n'est pas pour autant une drogue, loin de l. Elle est lgale dans tous les pays et la FDA, l'autorit de sant amricaine, qui est excessivement tatillonne, la classe parmi les substances alimentaires buts multiples gnralement reconnues comme sans danger . Elle peut provoquer des difficults de sommeil mais il suffit alors, gnralement, de ne pas en consommer au-del de 16 heures. Et contrairement une ide populaire, la cafine nest pas un diurtique : plusieurs tudes ont dmontr que son impact sur nos fluides corporels ntait pas diffrent de leau seule1415. En revanche, il peut provoquer tremblements, crampes d'estomac et palpitations, haute dose. Mais si vous avez des ractions adverses au caf, la cafine n'est pas toujours coupable. Vous pourriez aussi avoir une intolrance aux sucres brls et aux huiles produites lors de la torrfaction, des moisissures ou des toxines provoquant des allergies. C'est pourquoi il est important de s'assurer que votre caf est issu d'une production biologique et ralis avec le plus grand soin. Les effets positifs du caf semblent de toute faon compenser largement les effets ngatifs chez la plupart des gens. Notez toutefois que je recommande tout de mme aux femmes enceintes d'viter compltement la cafine.

Et quid de la thine ?
La cafine, extraite des graines du cafier, est chimiquement quasi-identique :

la guaranine, extraite de graines de guarana, la matine, contenue dans les infusions de feuilles de yerba mat, et la thine, contenue dans les infusions de feuilles et bourgeons de thier.

Il y a donc trs peu de diffrence entre la thine et cafine ! On retrouve cette molcule dans les graines, les feuilles et les fruits de diffrentes plantes car elle agit comme insecticide naturel, paralysant ou tuant les insectes qui s'en nourrissent. Toutefois, th et caf nagissent pas de la mme faon sur les humains parce que dans le th, la cafine est associe aux tanins du th, qui retardent son assimilation dans lorganisme, et a ainsi des effets plus lisss dans le temps que le caf. Ajoutons cela qu'une tasse de th contient quatre fois moins de cafine qu'une tasse de caf, cela explique quon parle dun effet stimulant de 3 6 heures pour le th et d'un effet excitant coup de fouet plus court pour le caf.

307

Boire un th permet daugmenter sa concentration et sa vigilance sur une priode plus longue, sans pour autant tre nerv, ce qui explique le succs du th auprs des moines, en particulier dans les religions orientales, qui apprciaient ses effets stimulants pour mditer plus longtemps. Le th a galement un effet relaxant apport par la thanine, qui dtend le cerveau.

5 trucs retenir sur le caf

Seul un caf de qualit vous permettra de maximiser les effets thrapeutiques du caf.

Choisissez du caf bio : le caf est une des cultures les plus asperges de pesticides. Veillez donc bien ne slectionner que des grains de caf certifis biologiques, car tous les bienfaits pour la sant noncs ci-dessus seront nettement diminus si votre caf contient des traces de pesticides. Quand c'est possible, achetez du caf cultiv en zone forestire afin de contribuer rduire la destruction des forts tropicales et les oiseaux qui les habitent. Le got de ce caf est aussi considr comme meilleur par beaucoup d'amateurs ; Caf en grain : achetez du caf en grain, et veillez ce que son odeur et son got soient puissants et agrables. Les grains de caf torrfis sont riches en huile et peuvent rancir. Le caf a alors un got acide. Le caf moulu rancira beaucoup plus rapidement ; Buvez votre caf noir : vitez la crme, le sucre, le lait dans le caf. Utilisez de l'eau pure. Filtre caf : si vous utilisez un filtre caf, veillez ce qu'il ne soit pas blanchi au chlore. Les filtres blancs clatants ont t traits chimiquement, et ces produits se retrouveront dans votre tasse Tasse caf : utilisez une bonne tasse caf en porcelaine, et proscrivez les gobelets en carton ou, pire, en plastique. Non seulement c'est beaucoup plus agrable, votre caf aura meilleur got, mais vous viterez que votre caf ne contienne des manations de Bisphnol-A ou dautres produits drivs du plastique.

A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Un cas d'cole de dsinformation mdicale grande chelle

Une inquitante information tourne en boucle sur France-Info depuis mardi 24 septembre au matin : Un Franais sur cinq est touch par un excs de cholestrol. Ce flau ne cesse d'augmenter depuis plusieurs annes. Ce sont les rsultats d'une tude publie mardi dans le Bulletin pidmiologique hebdomadaire (BEH). Les chiffres montrent que les plus touches sont les personnes ges entre 45 et 65 ans avec plus 30 % de personnes atteintes. Autre enseignement, le nombre de Franais suivant un traitement contre l'excs de cholestrol est faible. Seuls 12,5 % des 18-74 ans suivaient un traitement adapt au moment de l'tude.

308

De graves consquences L'excs de cholestrol dans le sang ne provoque aucun symptme sur le court terme. Il peut en revanche entraner le dpt de plaques d'athrome sur le long terme, soit un dpt de graisses contre les parois veineuses, susceptibles d'entraner des thromboses, et potentiellement un infarctus ou un accident vasculaire crbral (AVC). Vous pouvez entendre ce message en allumant votre radio ou en consultant le site Internet de France- Info. Cette information est d'autant plus angoissante qu'elle mane d'une institution publique au-dessus de tout soupon, l'Institut de Veille Sanitaire, et non d'un laboratoire pharmaceutique.

La vrit sur les chiffres de l'Institut de Veille Sanitaire

Le bon taux de cholestrol n'est pas une valeur scientifique. Il s'agit d'un seuil, dtermin par un consensus d'experts, et qui donc volue selon les pays, et selon le temps. La tendance, depuis 20 ans, a t de constamment diminuer le taux maximum de cholestrol LDL recommand. Alors que vous tiez considr comme normal si votre taux de cholestrol total tait infrieur 3 g, puis 2,8 g, puis 2,4 g/L avant les annes 2000, le but actuel est d'tre en-dessous de 2 g/L, et 1,6 g/L si l'on ne prend en compte que le taux de LDL. La confusion est telle que vous trouvez encore de nombreux articles sur Internet, par exemple cet article sur Doctissimo, indiquant en toute lettre que, pour un patient sans antcdents cardiovasculaires : on considre que la valeur normale du taux de LDL-c dans le sang doit tre infrieure 2,20 g/l . 3 Baisser la valeur normale de taux de LDL a eu l'avantage norme de multiplier le nombre de personnes soumises un traitement de statines (des mdicaments qui font baisser le taux de cholestrol). Des millions de personnes sont sous traitement, pour un prtendu problme de sant qui ne provoque aucun symptme !! Le problme, comme le savent les lecteurs fidles de Sant Nature Innovation, est que rduire le taux de LDL ne diminue pas en soi le risque d'accident cardiovasculaire, ni le risque de dcs. En revanche, cela augmente le risque de dpression, de cancer, sans compter que les statines ont de trs nombreux effets indsirables, dont une baisse d'nergie, des problmes musculaires, des troubles de la mmoire, des douleurs aux articulations, ect

Les niveaux de cholestrol bientt revus la hausse ?

Depuis 2006, on sait que les valeurs de LDL actuellement fixes par les autorits n'ont aucun sens. Une revue publie dans les Annals of Internal Medicine a conclu qu'il n'existe pas de base scientifique ces valeurs, et que rien ne prouve qu'atteindre une cible dtermine de LDL ait la moindre importance en soi. Selon un tout rcent article de la revue scientifique Nature, il pourrait donc y avoir un changement de politique concernant le traitement du cholestrol : 1. l'ide que moins l'on a de cholestrol, mieux c'est, n'a jamais t dmontre. Il a par contre souvent t relev dans la littrature mdicale que donner des traitements mdicaux aux gens sur la base de leur niveau de cholestrol n'avait aucun fondement scientifique.

309

2. L'hypothse selon laquelle rduire le taux de cholestrol LDL (abusivement appel mauvais cholestrol) se traduit automatiquement par une baisse du risque de maladie et une meilleure sant reste ce jour une pure supposition. Car il se peut parfaitement que ce mdicament nuise par ailleurs l'organisme, et il semble en particulier que ce soit le cas des statines. On sait que des mdicaments qui amliorent le taux de lipides dans le sang (comme le torcetrapib) augmentent en mme temps le risque d'attaque cardiaque et de dcs prmatur. De nombreux mdecins continuent prescrire des mdicaments anti-cholestrol comme l'ezetimibe, alors qu'il n'existe aucune preuve qu'il amliore la sant, et certains signes indiquent qu'il augmenterait le risque de cancer. Tout cela fait dire au cardiologue Harlan Krumholz de l'Universit de Yale (Connecticut) qu'il faut arrter de fixer aux gens des objectifs de niveau de cholestrol LDL. Nous ne pouvons pas nous contenter de supposer que modifier un facteur de risque est quivalent modifier le risque lui-mme. a-t-il dclar, rejoignant ainsi le point de vue dfendu en France par le Dr Michel de Lorgeril et le Professeur Philippe Even. Si vos artres et votre cur sont en bonne sant, je me moque de savoir quel est votre taux de LDL ou votre pression sanguine affirme quant lui Jay Cohn, un cardiologue de l'Ecole de Mdecine de l'Universit du Minnesota Minneapolis.

Pourquoi France Info diffuse-t-elle ces contre-vrits ?

Mais les ides reues peuvent durer des annes, des dcennies, avant d'tre abandonnes. En attendant, des milliards d'euros auront t dpenss en mdicaments inutiles, et des centaines de milliers de personnes se seront inquites, et auront souffert d'effets secondaires, pour rien. Et a ne va pas changer d'ici demain. Prenez le cas de France Info. Pour un journaliste, c'est beaucoup de travail de commencer chercher ce qui se cache derrire les communiqus de presse qui manent des autorits officielles. Commencer fouiller dans la littrature mdicale pour essayer de comprendre toutes ces histoires de cholestrol est trs risqu : il ne faudrait pas tre accus d'avoir mis en danger la sant du public en minimisant un problme et en incitant les gens, suprme pch, arrter un traitement mdical, qui est forcment bon pour eux. Par contre, a ne prend pas plus d'un quart d'heure de torcher , comme on dit dans le mtier, un bel article bien simpliste, expliquant que le cholestrol est tout simplement une graisse blanche qui se dpose sur les artres, rduisant leur diamtre, jusqu' provoquer des accidents cardiaques, et qu'il suffit de prendre des mdicaments pour faire baisser le niveau de cholestrol et tout ira bien. C'est rapide, c'est net, facile comprendre, et tant pis si tout est faux de bout en bout. Et comme la peur fait vendre, on a juste ce qu'il faut d'motion dans l'article, pour que tout le monde ou presque se sente concern en annonant que un Franais sur cinq est touch par un excs de cholestrol . Vis--vis de ses patrons, et mme de ses auditeurs, cette journaliste n'a rien se reprocher , puisqu'elle a retranscrit ce qui est dit par une agence gouvernementale. La source est considre comme fiable, cela autorise rpter grande chelle n'importe quelle nerie. Il n'y a mme pas besoin que l'industrie pharmaceutique verse des enveloppes par derrire.

310

Arthrose : la solution silicium organique

Le silicium organique est une des tartes la crme de la sant naturelle. Dans tous les salons bio, vous trouvez des stands anims par des commerciaux professionnels vantant ce produit miracle pour soigner peu prs toutes les maladies. La vrit, comme toujours, est plus complique. Peu de recherches scientifiques ont t faites sur les vertus thrapeutiques du silicium, et mme ceux qui croient en ses bienfaits sont incapables d'expliquer comment il agit ou pourquoi il ferait du bien l'organisme. Le rsultat est une guerre de l'information sur Internet. D'un ct, des journalistes balayent d'un revers de la main les fabricants comme les utilisateurs de silicium organique, accusant le produit d'tre inutile voire dangereux. Un exemple fort est celui du journal Sciences & Avenir (1), qui, manifestement, ne croit pas du tout aux vertus du silicium... Mais le journaliste ne fait que rpter le discours des autorits sanitaires franaises (AFFSAPS) et europennes (EFSA), ce qui est un peu court quand on connat leur degr d'ouverture intellectuelle. En face, vous avez une prodigieuse abondance de tmoignages personnels attestant des effets incroyables de ce produit. Vous en avez un aperu en allant lire les commentaires de ce mme article de Sciences & Avenir, o le journaliste se fait assaillir de critiques par ses propres lecteurs, qui semblent, eux, avoir bel et bien essay le produit, et en avoir bel et bien observ les bienfaits ! En tout cas, le silicium organique est un produit sulfureux, notamment du fait des nombreuses affaires lies ses inventeurs, le chimiste Norbert Duffaut et le gologue Loc Le Ribault, qui fut l'un des premiers utilisateurs en France du microscope balayage lectronique. Le premier a t retrouv mort en 1993 (la police conclura un suicide), le second a t emprisonn et accus de toutes sortes de fraudes, en particulier d'avoir prtendu amliorer le produit cr par Norbert Duffaut et l'avoir commercialis en multipliant son prix par douze, sous le nom de G5. Pour tout savoir au sujet de cette tnbreuse affaire, lire Loc Le Ribault et le G5 : l'aventure du silicium organique . Il n'en reste pas moins que le silicium organique est peut-tre une solution trs intressante pour les personnes soignant l'arthrose, et pourrait soigner de nombreuses autres maladies, comme l'ostoporose, l'athrosclrose (lsions des artres augmentant le risque d'infarctus), de nombreux problmes de peau et de cheveux, et renforcer le systme immunitaire. C'est pourquoi nous lui consacrons aujourd'hui un article approfondi.

Les origines du silicium organique

Le sable, le quartz, et de nombreuses roches sont faites base de silicium, qui est le deuxime lment le plus abondant dans la crote terrestre, aprs l'oxygne et avant l'aluminium. Or, il se trouve que vous avez aussi du silicium dans votre corps, et singulirement dans vos tissus conjonctifs, c'est--dire les os, le cartilage, la peau et les tissus de soutien. Le silicium est mme un des principaux minraux prsents dans le corps humain : l'organisme en contient environ 7 grammes, contre 2 grammes pour le zinc et 4 grammes pour le fer, pourtant trs importants euxaussi.

311

Avec l'ge, les rserves de silicium diminuent de faon inquitante. Et l'alimentation moderne, comme d'habitude, aggrave les choses puisque nous ne consommons plus beaucoup d'aliments riches en silicium : enveloppe des crales, fruits et lgumes de qualit, eau de source. L'eau du robinet, en particulier, est aujourd'hui systmatiquement flocule par l'aluminium qui enlve une grande partie des silicates. Or, le silicium est ncessaire pour la biosynthse de nombreuses molcules comme le collagne, l'lastine et l'acide hyaluronique, lments essentiels des cartilages, des os, de la peau et du systme immunitaire. Le silicium intervient galement dans la constitution des cheveux et des ongles. Passons en revue brivement ses effets sur les diffrentes maladies :

Comment le silicium pourrait soigner plusieurs maladies

Arthrose : le silicium est indispensable la synthse des glucosaminoglycanes, qu'on trouve en abondance dans le cartilage. Le dficit en silicium peut donc provoquer de l'arthrose, qui est cause par un problme de rgnration du cartilage. Des tudes sur les cartilages embryonnaires montrent que leur croissance est lie la prsence de silicium, qui catalyse la prolyl-hydroxylase, indispensable la biosynthse du collagne et des glucosaminoglycanes. Maladies cardiovasculaires : le silicium intervient dans la synthse et l'arrangement des fibres d'lastine et de collagne constitutives des parois artrielles, dont elles amliorent la souplesse. Il serait donc un excellent protecteur contre l'athrosclrose, une maladie cardiovasculaire pouvant provoquer l'infarctus, et diminue l'hypertension. Les analyses de la composition d'artres saines et d'artres fortement lses par l'athrome ont clairement montr une baisse du taux de silicium dans les artres malades. Problmes de peau : plus la peau est riche en silicium, plus elle est souple, paisse, peu ride, et cicatrise facilement. En effet, le derme, tissu qui se trouve sous la peau et la nourrit, comporte une matrice extracellulaire qui est constitue de fibres de collagne, d'lastine et de glycosaminoglycanes. Comme nous l'avons vu, le silicium est indispensable la constitution et au renouvellement de ces fibres. Une faible teneur en silicium est aussi associe aux problmes de peau comme le psoriasis. Cheveux : le silicium prvient la chute des cheveux et pourrait favoriser la repousse, en intervenant sur les phanres.

Une substance intressante contre le vieillissement

Le silicium est donc un outil cl pour lutter contre le vieillissement :

le vieillissement au niveau articulaire avec l'arthrose ; le vieillissement osseux avec l'ostoporose ; le vieillissement de la peau, avec les rides et les problmes de cicatrisation ; le vieillissement des artres avec l'athrosclrose.

Diffrentes tudes ont montr qu'il y a dcroissance importante des taux de silicium, pouvant atteindre 80 %, notamment au niveau de la peau et des artres avec l'ge, et en particulier partir de la mnopause chez les femmes. Faut-il pour autant vous jeter sur le premier tas de sable venu, pour reconstituer vos rserves de silicium ?

312

Suffit-il de manger du sable pour rtablir l'quilibre ?

Hlas non, ce n'est pas si simple. Le sable contient normment de silicium, mais il s'agit de silicium minral, c'est--dire oxyd et inerte. Il n'a probablement aucune valeur thrapeutique puisqu'il ne peut pas tre assimil par l'organisme. J'cris probablement car, curieusement, il existe en Afrique du Nord une vieille tradition d'enterrer dans le sable les personnes souffrant de rhumatismes. Or, selon Loc Le Ribault, les grains de sable auraient justement leur surface une petite couche de silicium organique, c'est--dire actif et assimilable par le corps, et notamment efficaces contre l'arthrose, l'ostoporose, les problmes de peau et l'athrosclrose. Ces affirmations n'ayant cependant jamais t prouves par des recherches indpendantes, nous les laisserons de ct ici. Revenons au sable, donc. Si vous mangez du sable, vous n'avez aucun effet bnfique attendre car celui-ci sera de toute faon vacu par votre corps sans tre assimil. Mais le silicium se trouve galement dans la nature sous forme collodale , c'est--dire par microparticules en suspension dans un liquide, comme la sve de certaines plantes : l'ortie, la prle, le bambou. Toutefois, mme sous forme collodale , il s'agit toujours d'une forme minrale, trs mal assimile par l'organisme. Seul 1 10 % parviendra passer la barrire intestinale. Pour la faible partie qui arrivera passer dans votre sang, l'essentiel n'entrera jamais au niveau des cellules et du tissu conjonctif. Il sera limin par vos reins, dans les urines. Vous avez beau en manger 15 40 mg par jour, si vous avez une alimentation normale, vous ne pourrez atteindre les 2 mg par jour qui sont ncessaires. Mais le silicium existe galement sous forme organique, c'est--dire non oxyde (on dit rduite ), soluble, et donc active et hautement assimilable par l'organisme, y compris au niveau cellulaire. Pour les lecteurs qui ont des notions de chimie, il est intressant de savoir que le silicium organique est constitu d'un groupement mthyl (1 atome de carbone et 3 d'hydrognes), attach un atome de silicium, lui-mme attach une, deux ou trois liaisons alcools (-OH). Plus il y a de liaisons alcools, plus le silicium est actif. La molcule principale utilise en complmentation alimentaire, et dveloppe par Norbert Duffaut, est le monomthyl Silane Triol (MMST), qui compte trois groupements alcools (le maximum). A noter que la faon dont le silicium organique apparat dans la nature est un mystre. Il n'existe ce jour aucune publication abordant cette question.

Intrt pour la sant du silicium organique MMST

Cette molcule est dote, grce sa structure, d'une double polarit : elle est la fois hydrophile, grce ses liaisons alcool, ce qui lui donne une bonne solubilit dans l'eau, indispensable au passage dans le sang. Mais elle est galement hydrophobe, grce son groupement mthyle, ce qui lui donne une affinit pour les graisses, et permet le passage travers le film protecteur de la peau. Lorsqu'il est suffisamment dilu dans l'eau, et on ne le trouve de toute faon dans le commerce que sous forme liquide, le MMST associ aux acides amins ne se polymrise pas et donc ne prcipite pas, ce qui

313

garantit sa trs grande biodisponibilit. Une tude rigoureuse des travaux de Duffaut conduit choisir une concentration de l'ordre de 0,03 % pour garantir cette absence de prcipitation, qui neutraliserait les effets du silicium organique. Il reste nanmoins fragile, y compris sous cette forme. Le silicium organique MMST ne doit entrer en contact ni avec le verre, ni avec le mtal. On doit viter de l'exposer de trop grandes chaleurs, au froid et la lumire. Il doit tre conserv temprature ambiante, dans un flacon opaque, bouch, et doit tre dos directement avec le bouchon ou un doser plastique. Dans ce cas, l'assimilation dans le sang est estime entre 50 et 70 %, contre 5 % pour le silicium collodal. Seuls 5 % de la partie assimile sera limine par les urines, le reste tant utilis par les cellules et les tissus conjonctifs, contre 50 % pour le silicium collodal. Une cure apportant environ 2 mg de silicium organique par jour permettra de reconstituer les rserves, et de redmarrer la production des tissus conjonctifs, en particulier du cartilage dans le cas de l'arthrose (lorsque la destruction de celui-ci est lie un dficit de silicium bien sr).

Utilisation
L'usage alimentaire du silicium organique a t interdit depuis le 1er janvier 2010 sur avis de l'agence europenne de scurit alimentaire (EFSA). Il tait toutefois autoris auparavant sans effets indsirables notoires et sa commercialisation reste autorise condition de ne pas le prsenter comme un produit alimentaire. Le MMST peut tre utilis sous forme de lotion. On l'applique sur la peau en imbibant une compresse. Comme il pntre trs bien dans la peau, il rejoint le tissu conjonctif le plus proche. C'tait le moyen utilis par Norbert Duffaut. Il existe aussi sous forme de gel, plus facile d'utilisation, mais il est alors mlang des excipients, dont il faut vrifier qu'ils rpondent aux exigences de la charte Cosmbio pour avoir un produit optimal. Il est aussi diffus sous le nom de Conjonctyl, qui est un produit usage injectable, et qui dispose d'une AMM (Autorisation de Mise sur le March) dans tous les pays europens.

Mise en garde
Les effets trs divers relats par tmoignages, le manque de connaissances sur la forme rellement active sur les cellules, et l'absence d'tudes sur les effets de la complmentation en silicium organique laissent une grande zone de mystre sur la manire dont agit le silicium organique. Un aspect qui semble vident est que le silicium a une action nutritive, surtout chez les personnes ges. Un organisme qui manque de silicium disponible perd une partie de son potentiel et certaines de ses fonctions s'affaiblissent. Lui apporter du silicium assimilable peut avoir des consquences dans divers domaines (articulations, os, artres, peau, cheveux, systme immunitaire, yeux) car le silicium intervient dans de nombreuses structures et fonctions. Pour chacun de ces produits, il est conseill d'associer la solution buvable, un gel base de silicium pour une application locale sur les zones les plus douloureuses.

314

Ne gaspillez pas votre argent avec le sirop d'agave

Parmi les plus grandes russites marketing de l'industrie agro-alimentaire ces dernires annes, le sirop d'agave pourrait gagner la mdaille d'or. Totalement ignor du grand public (et mme de beaucoup d'experts) il y a dix ans, le sirop d'agave a conquis une place de choix dans les magasins bios, pour partir ensuite la conqute des rayonnages de supermarchs, avec une fougue qui n'a jamais faibli. Vous trouvez du sirop d'agave aujourd'hui partout dans le commerce. Rares sont les foyers qui ne l'ont pas essay. Des millions l'ont adopt. Pour quelle raison ? Parce que les marketeurs qui ont lanc le sirop d'agave ont eu l'ide de gnie de le faire passer pour une substance d'un nouveau genre, au pouvoir sucrant suprieur celui du sucre, sans plus d'effet sur la glycmie (taux de sucre sanguin) que des fruits, donc recommand pour les diabtiques, tout en tant entirement naturel et, bien entendu, biologique . De plus, les campagnes de communication qui ont accompagn le lancement du sirop d'agave ont habilement laiss entendre qu'il s'agissait d'un produit traditionnel, utilis de longue date au Mexique. Cette opration a permis de faire avaler au consommateur le prix exorbitant du sirop d'agave, tout en multipliant les lignes de produits alimentaires dont il entre dans la composition : on trouve aujourd'hui des boissons, des barres de crales, des desserts et de nombreux autres produits au sirop d'agave, et tout cela dans les rayons dittiques ou bios des magasins. Et pourtant, en ralit, le sirop d'agave n'est ni traditionnel ni bon pour la sant. Son index glycmique (effet sur le taux de sucre dans le sang) peut tre aussi lev que celui du glucose pur. Et il n'est ni recommand pour les diabtiques, ni pour les personnes qui cherchent perdre du poids ou retrouver un quilibre alimentaire.

Qu'est-ce que l'agave ?

L'agave est une plante qui pousse principalement au Mexique, mais on la trouve aujourd'hui dans toutes les rgions chaudes et sches, ainsi que dans les pays mditerranens. La plante n'tait connue jusqu' trs rcemment que comme composant principal de la tequila. Lorsque la plante atteint l'ge de dix ans, les feuilles sont retires, pour extraire le coeur de la plante, qui peut peser 25 75 kg, et a la forme d'un gros ananas. La sve qui se trouve l'intrieur est extraite et transforme en sirop d'agave , en la faisant bouillir plusieurs heures, ainsi que les Canadiens font bouillir la sve de l'rable pour en faire du sirop d'rable. Le produit que vous obtenez de cette manire est appel inuline, forte teneur en fructose.

Ides fausses sur le sirop d'agave

Le consommateur imagine souvent que le sirop d'agave contient peu de calories.

315

C'est faux. Une cuillre caf de sirop d'agave contient 16 calories, soit autant que du sucre. Les diabtiques et pr-diabtiques consomment du sirop d'agave parce qu'ils pensent que son index glycmique est faible, et que sa consommation n'entrane pas de pic de glycmie dans le sang. Attention : en ralit, tout dpend de la faon dont le sirop d'agave a t fabriqu. Suivant les modes de fabrication, l'index glycmique (IG) du sirop d'agave peut varier de 55 (comme des spaghetti bien cuits) 90, soit autant que le sucre blanc, et vous ne trouverez probablement pas l'information sur l'tiquette. Si vous tes diabtique, il est important de savoir que trs peu d'tudes ont t faites sur les rapports entre sirop d'agave et diabte, et la plupart d'entre elles ont t faites sur des rats, non des tres humains.

Pourquoi le fructose pose problme

Permettez-moi d'abord de clarifier un point important. Le fructose concentr ne se trouve pas naturellement dans les fruits, ni d'ailleurs autre part dans la nature. Quand on trouve du fructose dans la nature, il est toujours accompagn d'enzymes, deau, de vitamines, de minraux, de fibres et de pectine, et il est naturellement mlang d'autres sucres. Le fructose concentr, lui, est obtenu par un processus de raffinement, de faon artificielle. Lorsque vous mangez des fruits, le fructose est absorb lentement avant de passer par votre foie qui va le transformer en nergie immdiatement disponible. En revanche, si vous consommez du fructose concentr, ou purifi, le fructose arrive trop rapidement au niveau du foie qui ne peut pas tout transformer en nergie. Lexcdent est alors transform en graisses qui vont circuler dans votre sang avant dtre stockes. Si vous avez bien lu ce dernier paragraphe, c'est l que vous avez la cl du mystre qui vous explique pourquoi manger des fruits est bon pour vous, et manger du fructose trs mauvais. Mme si le fructose ne fait pas monter ni s'crouler votre glycmie, il n'est pas converti en glucose sanguin comme les autres sucres. D'o l'ide que le sirop d'agave, trs riche en fructose concentr, serait bon pour les diabtiques. Ce n'est en ralit pas le cas. Tout rcemment des chercheurs en Harvard ont ainsi dmontr que manger des fruits entiers diminue le risque de diabte de type 2 alors que boire des jus de fruits, riches en fructose concentr et dpourvus de fibres, augmente ce risque . En plus, le fructose inhibe votre niveau de leptine, l'hormone de la satit qui indique votre corps que vous n'avez plus faim. En d'autres termes, le fructose vous donne envie de manger plus. Et non seulement il vous fait gagner du poids, mais le fructose charge votre corps de graisse l'endroit le plus dangereux pour votre sant : entre vos organes vitaux et vos viscres (graisse viscrale), dans la zone du tronc/ du ventre. C'est ce qui a t trs clairement tabli par une tude de mai 2009 dans le Journal of Clinical Investigation. La conclusion : le sirop d'agave est riche en fructose, et le fructose est mauvais pour vous. Le sirop d'agave n'est pas traditionnel, pas naturel et hautement raffin: c'est donc un aliment viter.

316

Alors que faire ?

Je vais vous donner des indications mais je suis oblig de vous dire que, de toutes faons, quoi qu'il arrive, il faudra bien que vous vous habituiez manger moins sucr. Le Franais consomme en moyenne 35 kg de sucre par an et c'est beaucoup trop. Pour une alimentation saine, il ne faudrait pas aller au-del de 8 kg par an. Mais en attendant de prendre les dcisions (forcment radicales) pour atteindre ce niveau, deux points importants doivent tre rappels :

vitez les dulcorants artificiels. Ils causent de toutes faons plus de tort que le sucre naturel ; Avez-vous dj essay le stvia ? C'est un dulcorant naturel utilis par les indiens Guarani du Paraguay et du Brsil. Celui-l est compatible avec les rgimes hypoglycmiques et les rgimes pour diabtiques.

Bonne Sant

Pourquoi je suis impatient d'avoir 80 ans

Quand ce sera mon tour, j'espre mourir en plein travail, comme Francis Crick, un des dcouvreurs de l'ADN. Il tait en grande conversation lorsqu'il reut un coup de tlphone lui annonant que son cancer du clon tait de retour. Il remercia simplement son mdecin, raccrocha, et resta silencieux pendant une minute, le regard dans le vague. Puis, il reprit sa conversation, exactement o il l'avait laisse. Lorsque, quelques semaines plus tard, on l'interrogea sur sa raction son diagnostic, il dit : Tout ce qui a un dbut doit aussi avoir une fin. Lorsqu'il mourut l'ge de 88 ans, il tait dans la phase la plus fructueuse de sa carrire scientifique. Coluche fut moins lgant lorsqu'il dclara : Si vous ne vouliez pas mourir, il ne fallait pas natre ! Avec le prservatif Nestor, je ne suis pas n, je ne suis pas mort ! . Mais son humour cachait, comme souvent, une profonde sagesse. Ma grand-mre, qui vcut jusqu' 98 ans, disait souvent que la dcennie de ses 80 ans avait t une des plus intenses de sa vie. Elle racontait qu'elle avait ressenti, non pas un rtrcissement, mais un dveloppement de sa vie intrieure et de ses perceptions. A 80 ans, vous avez une longue exprience de la vie : pas seulement de votre vie, mais aussi de la vie des autres. Vous avez vu des triomphes et des tragdies, des victoires et des dfaites, des rvolutions et des guerres, de grandes russites et de grandes catastrophes. Vous avez vu des thories s'imposer, puis tre renverses par la ralit des faits. Vous tes plus conscient de la fragilit des choses, et plus mu devant la beaut, la fragilit, l'innocence. A 80 ans, vous pouvez regarder les vnements de loin et mettre l'Histoire en perspective d'une faon qui n'est pas possible plus tt. Vous pouvez imaginer, sentir dans vos os, ce qu'est un sicle, chose impossible 40 ou mme 60 ans. Je ne considre pas la vieillesse comme une priode plus triste qu'il faut endurer, mais comme un temps de libert, o vous tes libr des urgences souvent factices que vous vous tiez imposes dans votre jeunesse.

317

Vous tes libre d'explorer ce qu'il vous plat, et de r-explorer les penses, les sentiments et les vnements qui ont fait votre vie. On pense souvent, enfin, que les personnes ges deviennent acaritres, difficiles vivre. En ce qui me concerne, je n'ai pas souvent constat de bouleversement de caractre chez les personnes qui prenaient de l'ge autour de moi. Je dirais plutt que les tendances naturelles s'affirment, deviennent plus nettes, et c'est pourquoi les dfauts, plus vidents, deviennent pour l'entourage plus difficiles ignorer, et donc supporter. Une mre angoisse pour ses enfants sera encore plus inquite pour ses petits-enfants. Un homme gocentrique 30 ans peut sombrer dans un gosme extrme 80. Mais cela est vrai galement des qualits. La plupart des fondations philanthropiques devraient fermer si tout le monde mourait avant 75 ans. C'est autour de cet ge-l en effet que l'on commence donner une part significative de ce que l'on possde. Mme si, toute votre vie, vous avez essay de vous convaincre que la valeur de l'argent, utilis exclusivement pour soi et ses plaisirs, n'est pas si grande, ce n'est en gnral qu'en approchant de 80 ans que la chose devient une ralit, que l'on met en pratique ses principes ! On ralise que les autres ont peut-tre plus besoin de cet argent (ces autres pouvant tre bien sr ses propres enfants) ou qu'il est possible de faire de grandes choses avec, en le consacrant une uvre. Avant l'invention de la Scurit Sociale, de lducation nationale et du Ministre de la Culture, d'innombrables mcnes ont fond des hpitaux, des orphelinats, des coles, soutenu des artistes, ou bien sr bti des glises, et ce sont d'ailleurs souvent ce qui nous reste de ces monuments qui sont la principale attraction des touristes d'aujourd'hui. Mais hier comme aujourd'hui, les grands mcnes n'taient gnralement pas de parents de trente ou quarante ans, emptrs dans le remboursement de leur prt et l'ducation de leurs enfants. C'tait des personnes ges, gnreuses, sages... et sans doute heureuses. Je suis impatient d'avoir 80 ans... JMD

Armes chimiques : ce que les mdias ne disent pas

Franois Hollande et Barack Obama veulent dclencher la guerre pour punir le prsident de la Syrie, Bachar el-Assad, qui a tu de nombreuses personnes avec du gaz sarin, un horrible poison. Mais les mdias n'expliquent pas assez, mon avis, que le sarin n'est qu'une catgorie particulire de composs organophosphors, ceux-l mme qui sont utiliss continuellement, et dans le monde entier, comme pesticides. Le Roundup, le malathion (antiparasitaire trs utilis en Chine, ex-URSS et aux USA, interdit depuis 2007 dans l'Union Europenne) et le Phosmet (utilis sur les pommiers), par exemple, sont des composs organophosphors.

Pourquoi les organosphosphors sont si efficaces pour tuer

Les pesticides organophosphors agissent comme le sarin : ils bloquent le cerveau. Lorsque votre cerveau cesse de fonctionner, votre cur continue battre provisoirement, car les cellules du cur sont autonomes, mais vous perdez connaissance (coma) et, surtout, votre respiration s'arrte, ce qui entrane l'asphyxie et la

318

mort. Les composs organophosphors produisent cet effet en empchant vos neurones de communiquer entre eux. Vos neurones sont les cellules de votre cerveau. Ils communiquent entre eux grce des produits chimiques appels neurotransmetteurs . L'un des plus importants de ces neurotransmetteurs est l'actylcholine. Sans actylcholine, les neurones ne peuvent plus se parler : vous ne pouvez plus penser, votre cerveau ne peut plus donner aucun ordre votre organisme. Or, les composs organophosphors bloquent la fabrication de l'actylcholine. Il suffit qu'une trs faible dose entre dans votre organisme pour que vos neurones soient privs d'actylcholine, ce qui bloque votre cerveau, et vous tue.

L'importance de bien laver ses fruits et lgumes

Vous ne mourrez pas en avalant des rsidus de pesticides organophosphors sur les fruits et lgumes que vous aurez oubli de laver, mais ils peuvent malgr tout perturber votre organisme. Une tude amricaine s'est fonde sur 1 139 enfants des tats-Unis, gs de 8 15 ans, suivis dans le cadre d'une tude pidmiologique nationale (National Health and Nutrition Examination Survey) et dont 119 rpondaient aux critres de dfinition du syndrome. Elle a conclu que les enfants exposs des concentrations importantes de pesticides organophosphors via les fruits et lgumes souffrent plus souvent de troubles de dficit de l'attention/hyperactivit (TDA/H). Une tude de 2010 a montr que chaque augmentation d'un facteur 10 de la concentration urinaire de mtabolites organophosphors tait associe une augmentation de 55 % 72 % des risques d'apparition du TDA/H chez l'enfant. Les pesticides ont encore d'autres effets dltres sur le cerveau : d'aprs une expertise collective de l'Institut national de la sant et de la recherche mdicale (INSERM), ils augmentent aussi le risque de dvelopper la maladie de Parkinson Il est donc absolument capital, lorsque vos fruits et lgumes ne sont pas bio, de bien les laver avant de les manger, surtout si vous les mangez crus et/ou avec la peau, si possible avec une brosse lgume dont vous vous quiperez spcialement cet effet.

Une dcouverte issue de la recherche sur les armes chimiques

Les pesticides organophosphors sont le fruit des recherches sur les gaz de combat entames lors de la Seconde Guerre mondiale. Ils ont remplac, dans les annes 70, les organochlors, dont le chef de file tait le DDT. La plupart des armes chimiques aujourd'hui sont des organophosphors. L'objectif ultime d'un rgime belliqueux, en effet, est de trouver un produit aux effets immdiats, dfinitifs, et assez puissant pour tuer des dizaines de milliers, et si possible des centaines de milliers de personnes d'un coup. Comprenez, les gaz utiliss durant la Premire Guerre Mondiale (chlore et gaz moutarde, qui brlaient les yeux et les poumons) parvenaient rarement faire plus de quelques milliers de morts d'un coup, ce qui tait loin d'tre suffisant au got des dirigeants politiques et militaires. C'est en 1939 que des chercheurs allemands trouvrent enfin la solution miracle , avec le sarin. Les

319

inventeurs, de la firme chimique IG Farben, en furent si fiers qu'ils baptisrent ce gaz d'aprs les lettres de leurs noms, afin d'tre srs de rester dans l'histoire (Gerhard Schrader, Ambros, Rdiger et Van der Linde). Aussi incroyable que cela puisse paratre, le sarin est inodore, incolore et volatile, et capable de traverser la peau. Vous ne voyez rien, vous ne sentez rien, mais il suffit que quelques molcules vous touchent ou entrent dans vos poumons (une concentration de 10 parties par milliard est dj fatale) et vous tes mort. Diffus dans les rues d'une ville ou dans un mtro, alors que personne ne se doute de rien, le sarin provoque une scne cauchemardesque o tous les passants, jeunes et vieux, grands et petits, s'effondrent paralyss puis meurent d'asphyxie (le cerveau arrtant de fonctionner), sans que quiconque assistant la scne puisse comprendre ce qui se passe ou ragir. Il s'agit donc vritablement de l'arme de l'Apocalypse, au mme titre que l'arme nuclaire, ce qui l'a fait classer par l'ONU dans la catgorie des armes de destructions massives (rsolution 687). A ce titre, sa production et sa conservation sont interdites depuis 1993. Malheureusement, l'actualit toute rcente a montr que ce beau rve de la disparition des armes de destructions massives n'tait pas pour demain.
A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Cholestrol : important lire

Malgr les mises en garde rptes de certains mdecins, comme le Professeur Philippe Even ou le Dr Michel de Lorgeril, contre le mythe du cholestrol (ces mdecins expliquent que le cholestrol n'est pas la cause des maladies cardiaques, et que les statines, les mdicaments qui font baisser artificiellement le taux de cholestrol dans le sang, font en gnral plus de tort que de bien), la plupart d'entre nous restons prudents sur cette question et, tout prendre, nous prfrerions avoir un taux de cholestrol bas. C'est ainsi qu'il n'est pas rare que des personnes en parfaite sant surveillent malgr tout leur alimentation pour viter le cholestrol qui se trouve dans les aliments riches en graisses satures (jaune d'uf, charcuteries, etc.). H bien il se trouve qu'on sait depuis bientt un quart de sicle que cette attitude, qui parat prudente et raisonnable a priori, serait au contraire dangereuse, grce une tude parue dans la prestigieuse revue British Medical Journal. Pourquoi les tudiants en mdecine ne l'apprennent-ils pas en Facult ? Mystre. Pourquoi les mdias n'ont-ils pas donn le moindre cho cette tude pourtant fracassante ? Mystre aussi. Se pourrait-il qu'une telle tude, qui indique que les personnes n'ayant pas eu encore d'accident cardiovasculaire n'ont pas du tout intrt faire baisser leur taux de cholestrol, et donc ne devraient pas prendre de mdicaments contre le cholestrol, drangerait les intrts de l'industrie pharmaceutique ? Mystre encore. Cette tude a fait une synthse (une combinaison) des rsultats de 6 expriences au cours desquelles avait t diminu, par des moyens varis, le taux de cholestrol de personnes n'ayant jamais eu d'accidents

320

cardiovasculaires (infarctus ou AVC). Ces moyens taient soit un mdicament, soit un changement de rgime alimentaire. Chaque exprience avait t mene de faon rigoureuse, en comparant les rsultats un groupe tmoin ayant continu vivre comme avant. Le rsultat global fut que les personnes dont le taux de cholestrol avait t rduit se sont retrouves avec :

un risque identique de dcs toutes causes confondues ; un risque identique de dcs par maladie cardiaque ; un risque significativement plus lev (43 %) de dcder de cancer ; et surtout, un risque significativement plus lev (76 %) de mourir d'accident, suicide ou de mort violente (meurtre).

Faut-il s'en tonner ?

Faut-il s'tonner de ces rsultats ? Alors qu'on nous encourage constamment surveiller notre taux de cholestrol, le bon sens nous invite la plus grande rserve. Aprs tout, le cholestrol est un composant essentiel de notre corps. Il fait par exemple partie intgrale de la structure de toutes nos cellules, dont celles de notre cerveau. La majorit du cholestrol dans notre sang ne vient pas de notre alimentation. Elle est produite par notre foie. En produisant du cholestrol, notre corps serait-il par hasard en train de chercher se suicider lentement ? Ou cette fonction rpond-elle plutt un besoin vital de cette substance ?

Notre corps a besoin du cholestrol pour fonctionner

Dans l'tude ci-dessus, la hausse du risque de cancer est cause par les rsultats d'une exprience particulire, dans laquelle le mdicament pour faire baisser le taux de cholestrol tait du clofibrate. En mettant part cette exprience, le risque de cancer n'tait pas significativement plus lev. En revanche, l'augmentation du risque de dcs par accident, suicide ou meurtre se retrouvait partout, y compris lorsque les chercheurs ont distingu les rsultats selon que les groupes avaient rduit leur taux de cholestrol grce des mdicaments ou grce un rgime alimentaire. Les accidents, les suicides ou les meurtres ne paraissent pas avoir de lien direct entre eux, mais on peut aussi penser qu'ils seront tous plus probables chez des personnes dont le cerveau a une tendance plus grande , par exemple, l'impulsivit, l'agressivit et la dpression. Les auteurs de l'tude ont fait eux-mmes des suppositions pour expliquer ce rsultat. Ils ont crit : Il existe des indices indiquant qu'une modification des apports alimentaires en graisse ont des consquences la fois neurochimiques (sur la chimie du cerveau) et sur le comportement. Chez les rats de laboratoire, cela modifie la fluidit et le contenu en cholestrol des membranes des cellules dans la systme nerveux central, ce qui affecte leur capacit se reprer dans un labyrinthe, leur

321

tolrance la douleur, et leur niveau d'activit physique. De mme, les singes qui ont un rgime alimentaire pauvre en graissessatures et en cholestrol, correspondant aux recommandations de l'American Heart Association (l'quivalent de notre Fdration franaise de cardiologie), taient significativement plus agressifs que ceux qui suivaient un rgime riche en graisse et en cholestrol. Mais les auteurs ajoutent aussi qu'aucune tude similaire n'a t mene sur les tres humains. Ils indiquent toutefois que des tudes ont montr qu'un taux faible de cholestrol est plus courant chez les dlinquants, les personnes ayant des problmes de comportement ou ayant t condamns pour violence.

Conclusion
Limiter son taux de cholestrol est prsent par les autorits de sant et la plupart des professionnels de sant comme une vidence, qui s'impose tout le monde, y compris les personnes n'ayant jamais eu d'accident cardiovasculaire. Vous tes pratiquement considr comme un fou de ne pas vous en proccuper. Il semble pourtant qu'il y ait de trs bonnes raisons de ne pas vouloir un taux de cholestrol plus bas, qui peut avoir des consquences inattendues... et dvastatrices. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Des intestins gonfls la pompe vlo !

Partout o vous allez, les gens sont ballonns ! On est ballonn dans les entreprises ; on est ballonn dans les ministres ; on est ballonn dans les hpitaux. On est ballonn en vacances et dans les transports. On est ballonn en se couchant et on est ballonn en se rveillant ! Ce cri du cur fut lanc en avril dernier (2012) par le Professeur Henri Joyeux, lors d'une confrence la Sorbonne laquelle j'assistais. Tout l'amphithtre pouffait de rire mais on voyait aussi que la plupart des participants se sentaient concerns.

Les mots impolis

Quand j'tais petit, on ne parlait pas de ballonnement mais de flatulences . Enfin, flatulences tait le mot utilis par les personnes bien leves, de mme que gaz ou vents . Les expressions taient plus crues dans la cour de rcration. Mais au bout du compte, il s'agissait toujours de ce phnomne sonore et malodorant, extrmement gnant et pourtant source inpuisable de rire et de plaisanteries. A petite chelle, il n'y a pas craindre les ballonnements. Un minimum de matrise de soi, un court instant dans un endroit part, bien ar, et si possible insonoris, et l'affaire est classe. Toutefois, il arrive que des drglements aigus se produisent. Les victimes voient leur vie sociale se compliquer gravement. Il devient dlicat, voire impossible d'aller au cinma, moins bien sr qu'il ne s'agisse d'une production avant-gardiste finance par le ministre de la Culture, o l'on est sr d'avoir

322

plusieurs rangs pour soi tout seul. Les voyages en train, en avion, en voiture ( plusieurs) deviennent problmatiques. On n'ose plus proposer une personne qu'on respecte de passer la nuit dans la mme chambre et encore moins dans le mme lit. Et c'est sans compter le dsagrment personnel, qui peut tre grand, d'avoir l'impression aprs chaque repas d'avoir eu les intestins gonfls la pompe vlo. Or, malheureusement, les solutions ne sont pas si simples.

Il ne suffit pas d'arrter les pois chiches, ni le lait ou le gluten

Certains vous diront qu'il suffit d'viter les haricots, les pois chiches, et la soupe au chou. N'coutez pas ces bonimenteurs. Si ces aliments aggravent videmment la situation, beaucoup de personnes souffrent de ballonnement sans manger le moindre chou de Bruxelles. D'autres vous expliquent que c'est le lait. Ou le gluten. Dans ce cas encore, environ 30 % de chanceux verront leurs ballonnements disparatre en supprimant l'un, l'autre, ou les deux de leur alimentation. Mais une majorit (70 %) aura beau s'imposer un rgime strict sans lait et sans gluten, elles seront toujours aussi gonfles, et l'vacuation de ces gaz continuera empoisonner leur existence, et l'atmosphre autour d'elles. Et le pire, c'est que les dsagrments ne se limitent pas a : les gaz sont le signes d'un drglement intestinal et viennent rarement seuls. Presque toujours, il y a aussi diarrhe, constipation, ou une alternance des deux, et donc mal au ventre, mal la tte, voir mal aux articulations.

Une fermentation anormale

La fermentation est normale, et mme souhaitable dans notre systme digestif. Mais elle se limite en principe aux aliments non-digrables, comme les fibres, qui servent de nourriture aux bactries de la flore intestinale vivant dans le clon. Si arrivent dans le clon d'autres aliments non-digrs, comme du sucre ou des restes alimentaires qui auraient normalement d tre assimils dans l'intestin grle, une fermentation beaucoup plus forte s'enclenche, produisant des gaz plus abondants. Les dsagrments sont tels que les problmes intestinaux de ce type sont la seconde cause de consultation mdicale, aprs la fatigue. Les mdecins ont donc fini par dsigner l'ensemble de ces symptmes (gaz, diarrhe, constipation, maux de ventre, maux de crne...) sous le terme syndrome du clon irritable . Malheureusement, peu trouvent vraiment la solution dfinitive pour leurs patients et on ne peut pas leur en vouloir car les causes sont en gnral complexes.

Toutes les solutions ici

Les causes sont si complexes, mme, que j'ai t oblig de demander au spcialiste Thierry Souccar de faire une recherche spciale sur ce sujet, pour expliquer prcisment mes lecteurs :

323

quels sont les diffrents types d'aliments en cause, et comment les reprer ; comment limiter au maximum la liste des aliments interdits , de faon continuer cuisiner de faon normale et sans se priver outre mesure ; que penser des tests d'intolrance alimentaires, qui sont de plus en plus la mode, mais gnralement hors de prix ; quels sont les complments alimentaires qui permettent de faire disparatre les flatulences de faon naturelle ; quel est le risque pour les personnes touches de dclencher d'autres maladies plus graves comme, par exemple, le cancer.

Thierry Souccar a runi toute la documentation accumule en 40 ans de travaux comme nutritionniste. Il a pass en revue toutes les dernires tudes, et nous a livr un dossier court, parfaitement rsum, de tout ce qu'il faut savoir sur le syndrome du clon irritable et comment le gurir. Ce dossier vient d'tre envoy tous les abonns aux Dossiers de Sant & Nutrition. Nous avons dj reu de nombreux remerciements. Il est encore temps d'en profiter vous aussi. Il suffit pour cela de vous inscrire avant la fin du mois d'octobre (vous recevrez en effet, immdiatement aprs votre inscription, le numro en cours, qui est celui sur le syndrome du clon irritable). Ce simple dossier peut faire une diffrence positive considrable dans votre vie. Je rappelle que Thierry Souccar est un des meilleurs spcialistes franais de nutrition et de biologie vieillissement. Il est membre de lAmerican College of Nutrition et auteur de 15 livres qui ont contribu la rvolution de la nutrition moderne (dont le best-seller Sant, mensonge et propagande ). Il a t form la biochimie nutritionnelle luniversit de Californie, il a notamment t rcompens par lInstitut national sur le Vieillissement des tats-Unis pour son livre Le programme de longue vie, co-crit avec le Dr Jean-Paul Curtay. Ne vous privez pas des fruits de ce travail ! Nous le faisons spcialement pour vous. Bien sr, ces dossiers ne sont pas totalement gratuits, l'inverse de mes lettres d'information. Mais il faut aussi comprendre que nous avons d'importants frais de recherche et d'dition. Nanmoins, vous faites une conomie considrable par rapport ce que vous coteraient ces recherches si vous deviez les faire vous-mmes (avec l'abonnement aux revues scientifiques professionnelles en langue anglaise). Quant au prix (et au temps !) de toutes les consultations mdicales qu'il vous faudrait faire pour (re)dcouvrir de votre ct les solutions qui marchent, sans aucune garantie de rsultat d'ailleurs, il est vident que vous conomisez des centaines voire des milliers d'euros essayer plutt les Dossiers de Sant & Nutrition. C'est pour cela qu'ils existent. Pour en savoir plus sur les Dossiers de Sant & Nutrition, rendez-vous ici. https://santenatureinnovation.net/EFS042/ESNIPA14/index.htm?pageNumber=2 A votre sant ! Jean-Marc Dupuis.

324

Les aliments bons pour la vue

La lutine et la zaxanthine
La lutine et la zaxanthine appartiennent la classe des carotnodes. Les deux carotnodes lutine et zaxanthine ont t identifis comme pigment dans la rtine. Selon ltude AREDS (Age-Related Eye Disease Study) mene par le National Eye Institute, elles auraient un effet protecteur contre certaines formes de dgnrescences rtiniennes, en particulier contre la DMLA. La lutine et la zaxanthine sont naturellement prsentes dans les fruits et lgumes. On trouve la lutine dans les poivrons jaunes, les mangues, les myrtilles et les lgumes feuilles vertes. La xaxanthine est prsente en quantit intressante dans les poivrons rouges, les brocolis, le mas, la salade verte, les ufs et les agrumes.

Le zinc
Le zinc est un oligo-lment prsent dans toutes les cellules, notamment dans les glandes surrnales, la peau, certaines parties du cerveau, le pancras et les membranes de lil. Un rcent essai clinique a montr quun supplment en zinc ralentirait de faon significative lvolution de la DMLA. Il est recommand pour les femmes de consommer 8 mg de zinc chaque jour. On en trouve dans la viande rouge, la volaille, les hutres, les crales, les yaourts et les noix.

O trouver les meilleures sources de la zaxanthine pour une meilleure sant des yeux
Contrairement ce que les fabricants de supplments de lutine et du marketing vous feront connatre la lutine n'est pas totalement efficace sans la zaxanthine. Au moins de tous veulent-ils que vous sachiez sont les sources de la zaxanthine, car il est abondamment prsent dans la nourriture que vous mangez. Zaxanthine est un carotnode connue et est abondamment prsenter le long de la lutine dans la partie centrale de la rtine, la macula. Ensemble, ils lutter contre les radicaux libres forms par les rayons lumineux nocifs et les mdicaments. Ces radicaux libres nocifs infliger beaucoup de dgts dans les tissus de l'oeil et sont la principale cause de la DMLA - dgnrescence lie l'ge mascular. Alors que la zaxanthine est responsable de la protection et la rparation des cnes dans la macula - la partie centrale de la rtine - la lutine est responsable pour le bien tre des tiges qui constituent la priphrie de la rtine. Ensemble, les cnes et les btonnets sont ce que l'on fournira une bonne vue. Si l'une des deux groupes - et il ya des centaines de milliers de personnes dans chaque groupe - vont mal, puis la vision va commencer chouer. C'est pourquoi la lutine doit tre prise avec zeanathin chaque fois. La zaxanthine est l'un des plus abondants de la nature des alcools carotnodes et se trouve en abondance dans le mas, le poivre, le safran et plusieurs centaines d'autres plantes. En fait, la zaxanthine est responsable pour le got et l'arme du safran, qui est l'une des sources principales de zaxanthine.

325

Comme son homologue (lutine) dans la prvention et la rparation des tissus de l'oeil, la zaxanthine se trouvent en abondance dans les lgumes verts feuilles. C'est une grande source de zaxanthine et une alimentation riche en lgumes verts sera idale pour toute la zaxanthine et la lutine naturelle dont on a besoin pour prvenir l'apparition de tous les dfauts de vision. Toutes les sources naturelles de la zaxanthine sont toujours mieux que n'importe quel laboratoire supplment pilule prpar la zaxanthine. Toutefois, il n'est pas toujours possible d'obtenir les quantits adquates de la zaxanthine et la lutine partir d'un rgime alimentaire. C'est parce que pas de source naturelle la zaxanthine peuvent fournir toutes les zaxanthine et la lutine ncessaire dans une situation d'urgence. Peu importe combien de lgumes verts que nous mangeons, il prend beaucoup de temps construire nos rserves vitales de la zaxanthine et la lutine. Donc, nous devrions galement examiner d'autres sources de la zaxanthine. Les supplments sont l'un des meilleures sources de la zaxanthine dans le cas o on a besoin de se constituer des rserves de lutine et de zaxanthine rapide. Ils ont galement combl les lacunes quand nous ne mangez pas d'aliments healhy, veiller ce que nous ayons assez de la zaxanthine dans notre alimentation. Combien de zaxanthine est suffisant? Lignes directrices recommandent actuellement 6 mg de chacune des zaxanthine et la lutine par jour. Cependant, ces lignes directrices ont t tablies il ya plusieurs dcennies et qui sont maintenant dpasses. Si vous cherchez amliorer la sant de vos yeux, la plupart des experts en nutrition recommandent sera autour de 24 mg chacune de la zaxanthine et la lutine par jour. Cela aidera promouvoir l'amlioration sera la vision de vos yeux centrale et permettra d'amliorer les couleurs - les rendre vives et plus nettes. Alors que la lutine et la zaxanthine sont les plus importantes vos yeux, d'autres nutriments sont importants aussi. Assurez-vous d'obtenir suffisamment de vitamine B12 et B2, I-carnosine, anthocyanines, bta-carotne et la glucosamine. Ces nutriments seront en outre aider promouvoir une meilleure sant oculaire, d'autant plus qu e nous vieillissons.

De A Zinc : nutriments pour la sant visuelle

Il est logique de manger sainement tant pour son bien-tre gnral que pour sa vision. Une bonne nutrition visuelle se compose dun heureux mlange de vitamines, de minraux, de gras et dautres nutriments. Mais il est parfois difficile de comprendre le jargon associ aux substances nutritives. INCA a donc prpar votre intention un guide dintroduction sur les nutriments qui protgent la vision. Le simple fait dapprendre leurs noms, les bienfaits quils comportent et les aliments qui les contiennent vous aidera faire des choix clairs pour votre vision. Il est important de se rappeler que le mtabolisme dune personne est unique et que vos exigences nutritionnelles diffrent de celles du voisin. Par ailleurs, les autres maladies dont vous tes atteint, les facteurs lis votre style de vie et les mdicaments que vous prenez peuvent rendre inappropri la prise de certains nutriments. Avant de modifier considrablement votre apport en nutriments, que ce soit dans votre rgime alimentaire ou par la prise de supplments, INCA vous recommande de consulter votre spcialiste de la vue ou votre mdecin de famille.

326

Vitamine A
Comment les yeux lutilisent : La vitamine A facilite le fonctionnement de la rtine, ce qui est essentiel une bonne vision et la prvention de la ccit nocturne. On estime aussi quelle diminue le risque de DMLA (dgnrescence maculaire lie lge) et de cataractes. O la trouver : La vitamine A est contenue dans des aliments de source animale (foie, oeufs, lait enrichi) ou vgtale qui contiennent des carotnodes (pigments rouges et jaunes comme la bta carotne que votre corps convertit en vitamine A). Les lgumes et les fruits de couleur orange, verte ou jaune (comme les carottes, les patates sucres, les pinards, le chou vert, la mangue et le cantaloup) sont des sources leves de vitamine A. Une tasse de mangue ou de cantaloup ou tasse dpinards, de chou vert, de patate sucre ou de carottes cuits reprsente une portion.

Vitamine C
Comment les yeux lutilisent : Le cristallin, la lentille de lil, renferme de la vitamine C. Les cataractes sont causes par un paississement des protines du cristallin, ce qui brouille la vue. Certaines tudes indiquent que la vitamine C aide prvenir cet paississement et rduire le risque de formation des cataractes. Des tudes plus approfondies sont toutefois requises pour prouver cette thorie. O la trouver : La vitamine C se trouve dans les agrumes, les fraises, les framboises, le cantaloup, les patates sucres, les poivrons, le chou vert et le brocoli. Le simple fait dincorporer des agrumes et des poivrons votre salade ou de consommer rgulirement du brocoli vous aidera rpondre vos besoins en vitamine C.

Vitamine E
Comment les yeux lutilisent : Tout comme la vitamine A et la vitamine C, la vitamine E est un antioxydant qui semble ralentir le processus naturel doxydation de lorganisme, aidant ainsi prvenir les maladies oculaires lies lge ou en ralentir la progression. Certaines tudes indiquent que la vitamine E pourrait aider prvenir les cataractes. O la trouver : Les meilleures sources de vitamine E sont les noix, les lgumes feuilles verts et les produits enrichis comme les crales. Consommez une once damandes, une cuillre table dhuile de soya ou de carthame, tasse dpinards cuits ou une cuillre table de beurre darachides non hydrogn sur une rtie de grains entiers, afin dobtenir un bon apport en vitamine E.

Lutine
Comment les yeux lutilisent : La lutine est prsente dans le cristallin et la rtine. On estime quelle protge lil contre loxydation qui endommage les tissus sains. Elle semble aussi protger la macula (responsable de la vision centrale) en filtrant les rayons bleus. Certaines tudes indiquent quelle est associe une diminution de lincidence des cataractes et de la DMLA. La lutine est troitement lie la zaxanthine. O la trouver : La lutine se retrouve dans les fruits et les lgumes jaunes ou orange, ainsi que dans les lgumes feuilles verts, surtout dans les pinards, mais aussi dans le chou vert et le brocoli. Les lgumes peine cuits constituent de meilleures sources de lutine, car la cuisson dtruit les cloisons des cellules et libre la lutine. La lutine est aussi prsente dans le jaune duf.

327

Acides gras omga-3

Comment les yeux lutilisent : Les tudes suggrent que la consommation de poissons et autres aliments contenant des acides gras omga-3 pourrait rduire le risque de DMLA. Les acides gras omga-3 constituent une partie des cellules de la rtine. Ils possdent des proprits anti-inflammatoires qui peuvent aider prvenir de nombreuses maladies. O les trouver : Le rgime alimentaire typique en Amrique du Nord est trs faible en acides gras omga3. Mangez donc normment de saumon, et de poissons deaux douces, de graines de lin broyes (car les graines de lin entires traversent le systme sans apporter de bienfaits), dalgues et de noix. Une portion de quatre onces de saumon renferme 1,5 gramme dacides gras omga-3.

Slnium
Comment les yeux lutilisent : Le slnium est un minral qui aide labsorption des antioxydants (surtout la vitamine E) qui, leur tour peuvent aider prvenir les maladies oculaires et ralentir leur progression. O le trouver : Le slnium est prsent dans les fruits de mer, les noix, les pains enrichis, le riz, le macaroni au fromage.

Zaxanthine
Comment les yeux lutilisent : Tout comme la lutine, la zaxanthine est prsente dans le cristallin et la rtine. Elle protge loeil contre loxydation et les dommages causs par la lumire. Certaines tudes suggrent que la zaxanthine pourrait aider prvenir la DMLA et les cataractes. O la trouver : La zaxanthine est souvent prsente dans les fruits et les lgumes qui renferment de la lutine. Consommer des fruits dors et des lgumes feuilles vert fonc vous assurera dobtenir la zaxanthine dont vous avez besoin.

Zinc
Comment les yeux lutilisent : Le zinc est un minral qui aide le corps absorber les autres antioxydants qui protgent lil (comme la vitamine A). O le trouver : Les hutres sont une excellente source de zinc. On trouve aussi du zinc dans le fromage, le yogourt, les viandes, les fves, les graines et les grains entiers. Une tasse de yogourt nature faible en gras referme 10 pour cent de la valeur quotidienne requise et une cuisse de poulet rti en contient 20 pour cent. Voici donc les rudiments de la nutrition pour une meilleure sant visuelle. Rappelez-vous que les meilleurs nutriments proviennent des aliments et que vous ne devriez pas seulement inclure votre rgime de bons aliments, mais aussi vitez ceux qui sont nuisibles votre sant oculaire. Faites attention la quantit de sucre et de sel que vous consommez, par exemple, et vitez les aliments transforms (surtout les grains raffins), les gras trans et toute quantit excessive de gras saturs.

328

Sources alimentaires de lutine

Les lgumes vert fonc sont ceux qui renferment le plus de lutine. Noter que la plupart des donnes actuelles ne sparent pas la lutine et la zaxanthine. Loeuf, malgr sa trs faible teneur en lutine (0,16 mg pour un oeuf de 50 g), par rapport aux lgumes vert fonc, en est tout de mme une source intressante. La lutine quil contient est mieux absorbe par lorganisme que celle des vgtaux. De plus, des tudes indiquent que loeuf augmente nettement la concentration de lutine et de zaxanthine dans la rtine, ce qui peut avoir un effet protecteur contre la dgnrescence maculaire. Notez quune entreprise belge commercialise des oeufs contenant 1,95 mg de lutine : cest lenrichissement en lutine de la nourriture des poules qui permet dobtenir cette concentration4. Ces oeufs sont vendus dans certains pays dEurope et aux tats-Unis5.

Recherches sur la lutine

Prvention de la cataracte. Plusieurs tudes pidmiologiques de grande envergure ont permis d'tablir un lien entre un apport alimentaire lev en lutine et un risque rduit de cataracte. Cependant, les donnes sur les bnfices dun apport alimentaire en lutine ne permettent pas, ce jour, de conclure l'efficacit des supplments de lutine pour rduire le risque de cataracte. De fait, les lgumes et les fruits riches en lutine contiennent probablement dautres composs bnfiques pour la sant en gnral et les yeux en particulier. De plus, les populations qui consomment beaucoup de fruits et de lgumes peuvent aussi avoir dautres habitudes de vie qui pourraient expliquer quelles sont moins touches par la cataracte. Il est galement possible que leffet protecteur de la lutine et de la zaxanthine soit dpendant de la prsence dautres carotnodes dans lalimentation6. Enfin, aucune tude clinique mesurant leffet dune supplmentation en lutine sur le risque de cataracte na t publie jusqu prsent. Certains chercheurs pensent tout de mme que les supplments de lutine pourraient avoir un effet bnfique pour les personnes exposes unstress oxydatif lev caus, par exemple, par le tabagisme ou une mauvaise nutrition.

329

Dgnrescence maculaire
Traitement. Les rsultats de deux essais cliniques avec placebo (107 sujets en tout) indiquent quun supplment de lutine, pris durant 1 an ou 2 ans, peut tre utile pour ralentir la progression de la dgnrescence maculaire, raison de 10 mg ou 15 mg par jour. Cependant, au cours dun essai plus rcent (2007) auprs de 25 sujets atteints de dgnrescence maculaire, la prise de 6 mg de lutine durant 9 mois na pas t plus efficace quun placebo pour amliorer la sensibilit au contraste des participants. Ces rsultats sont peut-tre attribuables un dosage plus faible et un traitement moins long que ceux des essais prcdents. Prvention. Il semble que ce soit ce mme mcanisme d'action qui permette la lutine de prvenir la cataracte et la dgnrescence maculaire. Nanmoins, les rsultats des tudes pidmiologiques menes ce jour se contredisent au chapitre de leffet prventif de la lutine des aliments sur cette affection des yeux. Bien que les effets bnfiques dune supplmentation en lutine sur la dgnrescence maculaire ne soient pas clairement tablis, lauteur dune synthse souligne quelle peut tre une mesure de prcaution chez les personnes risque. Par ailleurs, des essais indiquent quune supplmentation en lutine pourrait avoir un effet protecteur en augmentant la densit du pigment maculaire chez des sujets sains ou atteints de dgnrescence maculaire. Cependant, une faible densit du pigment maculaire nest pas un facteur de risque reconnu de cette maladie, ni de la cataracte. Prvention du cancer. ce jour, les effets bnfiques spcifiques de la lutine et de la zaxanthine nont pas t clairement dmontrs chez les humains, mais selon les auteurs d'une synthse, il se pourrait quelles soient deux des nombreux composs anticancer prsents dans les fruits et les lgumes. Les rsultats des tudes pidmiologiques se contredisent au sujet dun lien entre une alimentation riche en lutine et zaxanthine et un risque rduit de cancer du sein. Il semble cependant quune alimentation riche en lutine et zaxanthine soit associe un risque rduit de cancer du sein avant lamnopause, notamment chez les fumeuses. Selon une tude cas-tmoins, un apport lev en lutine pourrait galement avoir un effet protecteur contre le cancer de lendomtre32. Les tudes pidmiologiques ne permettent pas dtablir de lien clair entre une alimentation riche en lutine et en zaxanthine et un risque moindre de cancer du poumon, de cancer colorectal ou de cancer ovarien. Dans le cas du cancer du poumon, la rduction du risque est au mieux modeste, et la consommation long terme de supplments de lutine a plutt t relie une augmentation du risque. Amlioration de la performance visuelle. Un essai clinique prliminaire rcent a t men auprs de 46 sujets dont les yeux taient sains : la prise quotidienne dun supplment fournissant 6 mg de lutine durant 9 mois na pas eu plus deffet quun placebo sur la performance visuelle des sujets. Mme constat auprs de 29 sujets ayant poursuivi la supplmentation durant 18 mois.

Les aliments teneur leve en lutine et zaxanthine

La teneur en lutine et zaxanthine est exprime en mcg pour 100g daliment.

330 Lutine et zaxanthine (g) 39550 19697 19697 18246 18246 15690 15690 13610 13157 12651 12500 12198 11915 11915 11308 11308 11015 11000 10898 10898 10575 10300 9900 9532 9158 8932 8832 8440 8440 Lutine et zaxanthine (g) 8402 8402 7694 7694 6672 6672 6591 5962 5962 5799 5767 5650 5561 5530 5530 5494 5263 Aliments riches en lutine et zaxanthine (100 g) Chou vert fris, cru Chou vert fris, congel, bouilli, goutt, sel ajout Chou vert fris, congel, bouilli, goutt Chou vert fris, bouilli, goutt, sel ajout Chou vert fris, bouilli, goutt pinard, congel, bouilli, goutt pinard, congel, bouilli, goutt, sel ajout Pissenlit, feuilles, crues pices, piment rouge ou de cayenne pinard, congel, non prpar Cresson alnois, cru pinard, cru Navet, feuilles, congeles, bouillies, gouttes Navet, feuilles, congeles, bouillies, gouttes, sel ajout pinard, bouillis, goutt, sel ajout pinard, bouilli, goutt Bette carde, bouillie, goutte Bette carde, crue Chou cavalier (collards), congel, bouilli, goutt, sel ajout Chou cavalier (collards), congel, bouilli, goutt pinard, conserve, goutt, sans sel Chicore, feuilles (cichorium intybus), crue Moutarde, feuilles, crues Navet, feuilles et racines, congeles, bouillies, gouttes Pissenlit, feuilles, bouillies, gouttes Chou cavalier (collards), cru Radicchio, cru Navet, feuilles, bouillies, gouttes Navet, feuilles, bouillies, gouttes, sel ajout Aliments riches en lutine et zaxanthine (100 g) Cresson alnois, bouilli, goutt, sel ajout Cresson alnois, bouilli, goutt Chou cavalier (collards), bouilli, goutt, sel ajout Chou cavalier (collards), bouilli, goutt Moutarde, feuilles, congeles, bouillies, gouttes Moutarde, feuilles, congeles, bouillies, gouttes, sel ajout Navet, feuilles, conserve, sans sel Moutarde, feuilles, bouillies, gouttes, sel ajout Moutarde, feuilles, bouillies, gouttes Poivron rouge, lyophilis Cresson de fontaine, cru Basilic, frais Persil, frais pices, persil, dshydrat pices, coriandre (cilantro), feuilles, dshydrat Piment, rouge, fort, chili, sch au soleil Laitue, mlange mesclun

331 5199 5076 4088 3834 3555 3487 3470 3467 3467 3398 2638 2638 2633 2633 Lutine et zaxanthine (g) 2593 2593 2477 2400 2400 2352 2312 2299 2249 2249 2232 2125 2125 2102 2001 1932 1900 1895 1877 1877 1857 1857 1819 1819 1747 1747 1747 1747 1747 1747 1747 Poivron vert, lyophilis Flocons de cleri, dshydrats Trempette aux pinards, base de crme sure Chrysanthme des jardins, cru Roquette (arugula), crue Ptes, spaghetti, pinards, enrichi, sec Ptes, nouilles aux oeufs, pinards, enrichies, sches Chrysanthme des jardins, bouilli, goutt, sel ajout Chrysanthme des jardins, bouilli, goutt Pissenlit, feuilles, bouillies, gouttes, sel ajout Margose, feuilles tendres, bouillies, gouttes Margose, feuilles tendres, bouillies, gouttes, sel ajout Patate douce, feuilles, cuites la vapeur, sel ajout Patate douce, feuilles, cuites la vapeur Aliments riches en lutine et zaxanthine (100 g) Pois, petits (verts), bouillis, goutts, sel ajout Pois, petits (verts), bouillis, goutts Pois, petits (verts), crus Pois, petits (verts), congels, bouillis, goutts Pois, petits (verts), congels, bouillis, goutts, sel ajout Pois, petits (verts), congels, non prpars Laitue romaine, crue Oeuf, poule, jaune, dshydrat Courge d't, toutes varits, bouillies, gouttes Courge d't, toutes varits, bouillies, gouttes, sel ajout Ptes, nouilles aux oeufs, pinards, enrichies, cuites Courge d't, courgette (zucchini), crue Courge d't, toutes varits, crues Courge d't, courgette (zucchini), congele, non prpare glantier, fruits, autochtone Taro, feuilles, crues Poireaux (bulbe et portion infrieure), crus pices, origan, moulu Courge d't, courgette (zucchini), congele, bouillie, goutte Courge d't, courgette (zucchini), congele, bouillie, goutte, sel ajout Chou gras (chenopode blanc), bouilli, goutt, sel ajout Chou gras (chenopode blanc), bouilli, goutt Betterave, feuilles, bouillies, gouttes Betterave, feuilles, bouillies, gouttes, sel ajout Jute tossa, bouilli, goutt, sel ajout Ben olifre, feuilles tendres, bouillies, gouttes, sel ajout Phytolaque d'Amrique, pousses, bouillies, gouttes, sel ajout Jute tossa, bouilli, goutt Ben olifre, feuilles tendres, bouillies, gouttes Raisin, feuilles (feuilles de vigne), crues Citrouille, feuilles, bouillies, gouttes, sel ajout

Lutine et zaxanthine Aliments riches en lutine et zaxanthine (100 g) (g)

332 1747 1747 1730 1724 1683 1650 1650 1590 1541 1541 1538 1538 1525 1503 1500 1498 1484 1450 1419 1415 1415 1405 1403 1387 1370 1355 1355 Phytolaque d'Amrique, pousses, bouillies, gouttes Citrouille, feuilles, bouillies, gouttes Laitue frise, crue Laitue, feuilles rouges, crues Rapini (brocoli raab), cuit Pois, petits (verts), conserve, solides et liquide, sans sel ajout Pois, petits (verts), conserve, solides et liquide Choux de Bruxelles, crus Choux de Bruxelles, congels, bouillis, goutts Choux de Bruxelles, congels, bouillis, goutts, sel ajout Pois et carottes, congels, bouillis, goutts Pois et carottes, congels, bouillis, goutts, sel ajout Brocoli, congel, tiges et ttes, non prpares Betterave, feuilles, crues Citrouille, crue Brocoli, congel, tiges et ttes, bouillies, goutes, sel ajout Salade csar, faite maison Grignotises, mas souffl l'air Tomate, sche au soleil Courge d'hiver, toutes varits, cuites au four, sel ajout Courge d'hiver, toutes varits, cuites au four Noix, pistaches, crues Brocoli, cru Courgettes, en pte frire, frites Tomate, poudre Grains craliers, mas, jaune, campagnard, sec Grains craliers, semoule de mas (jaune), dgerme

Astaxanthine : bienfaits sant de l'antioxydant astaxanthine

Dsign antioxydant le plus puissant du monde, l'astaxanthine n'a pas fini de faire parler d'elle grce ses multiples bienfaits sant. > Astaxanthine : qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'un pigment d'une famille de carotnodes, soluble dans les graisses, qui donne au saumon et d'autres fruits de mer leur couleur orange ros. L'astaxantine se trouve l'tat naturel dans les micro-algues, les krills, les fruits de mer (comme le saumon, les truites, les crevettes, les crustacs). Lisez aussi : 20 aliments riches en antioxydants pour lutter contre le vieillissement (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=199). L'astaxanthine est galement responsable de la belle couleur rose des plumes du flamant rose. Comme d'autres carotnodes (par exemple la beta-carotne), l'astaxantine est un antioxydant puissant, dont l'utilisation dans des additifs alimentaires ou dans des complments alimentaires ou supplments est reconnue comme non dangereuse par la FDA. Lisez aussi : Resveratrol : les supplments de resvratrol pour perdre du poids (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1064). La principale source naturelle d'astaxanthine est l'algue Haematococcus pluvialis. Lisez aussi : Chlorella : l'algue chlorella aide-t-elle maigrir ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=867)

333

La principale source naturelle d'astaxanthine est l'algue Haematococcus pluvialis. Lisez aussi : Chlorella : l'algue chlorella aide-t-elle maigrir ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=867) > Bienfaits sant de l'astaxanthine 1) Lutter contre l'inflammation Cet antioxydant reste l'un des nutriments anti-inflammatoires les plus puissants du monde. Des tudes ont montr que l'astaxantine est un remde trs efficace pour tout type de douleur du tendon, des articulations et des muscles, d'arthrite et de tennis-elbow. Lisez aussi : Maigrir pour diminuer les douleurs de l'arthrite (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=551). Beaucoup de gens dcouvrent les bienfaits sant de cet antioxydant contre les problmes provoqus par l'inflammation chronique. L'astaxanthine reste une alternative compltement inoffensive, et apparemment est efficace pour une grande partie des gens. Elle peut ne pas fonctionner aussi rapidement qu'un mdicament antiinflammatoire, mais offre de nombreux autres bienfaits l'inverse de n'importe quel autre mdicament, et prsente quasiment aucun effet secondaire long terme. Lisez aussi la liste des aliments anti-inflammatoires (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=894). 2) Garder une belle peau Diverses tudes ont montr que l'astaxantine fait un excellent supplment nutritionnel pour conserver une peau jeune et belle, bref une peau de bonne qualit. Les tudes montrent que non seulement cet antioxydant empche les dgts causs par les rayons ultra-violets du soleil, mais aussi qu'il aide inverser les signes extrieurs de vieillissement l'intrieur comme l'extrieur de l'organisme. Lisez aussi les aliments manger pour obtenir une belle peau (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=759). De nombreux utilisateurs des supplments d'astaxanthine rapportent qu'ils sont capables de passer beaucoup plus de temps au soleil sans souffrir de brlure ou de coups de soleil qu'auparavant. Cela s'explique par les proprits anti-inflammatoires de cet antioxydant (un coup de soleil tant fondamentalement une inflammation de votre peau). Lisez aussi comment garder la sant de la peau avec 10 aliments (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=410). Divers experts de la sant de la peau recommandent vivement de prendre l'antioxydant astaxantine pour rduire les rides et les taches de vieillesse, amliorer le taux d'humidit de la peau, optimiser l'lasticit et la douceur de la peau, ainsi que pour donner votre peau un teint clatant et sain (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1075). Plusieurs fabricants cosmtiques ont commenc par ailleurs utiliser l'astaxanthine comme ingrdient dans leurs crmes pour visages et corps afin d'apporter une protection anti-UV et de gurir les peaux endommages. 3) Augmenter l'endurance sportive Les chercheurs ont dj observ des bienfaits significatifs de cet antioxydant sur des athltes pratiquant des sports d'endurance. Le saumon montre d'ailleurs l'exemple dans la nature. Ces poissons peuvent ne pas manger pendant plusieurs jours, puisant dans leur rserve d'nergie tout en nageant contre-courant pendant plusieurs centaines de kilomtres pour frayer (pondre leurs oeufs). D'o tirent-ils une telle endurance ? A partir de leur consommation alimentaire considrable d'astaxanthine. Lisez aussi les aliments consommer pour accrotre l'endurance des athltes (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=559).

334

Les bienfaits sant de l'antioxydant astaxantine pour les athltes professionnels sont significatifs. Les athltes qui prennent des supplments de cet antioxydant observent :

Une augmentation de la force et de l'endurance, Une rduction du temps de rcupration, Une forte diminution des douleurs articulaires et musculaires aprs la pratique sportive, Une baisse du taux d'acide lactique.

Lisez aussi : "6 conseils nutritionnels pour bien faire les sports d'endurance (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=311)" et "Que manger aprs avoir termin une sance d'entranement ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=605) 4) L'antioxydant le plus puissant pour combattre les radicaux libres Des tudes suggrent que l'astaxanthine est l'antioxydant naturel le plus puissant connu. Les mesures effectues en laboratoire montrent qu'elle est plusieurs fois plus puissante que la vitamine E ou la vitamine C, que la betacarotne, que la lutine ou que le pycnognol (extrait du pin maritime). Lisez aussi les impacts des radicaux libres sur la sant (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=735). Une combinaison de facteurs unique l'antioxydant astaxantine aide expliquer cette puissance :

Il peut atteindre n'importe quelle partie de la cellule, que ce soit l'intrieur ou l'extrieur, tout comme l'acide lipoque, Il peut traverser la barrire barrire hmato-encphalique pour protger le cerveau et le systme nerveux, Il peut traverser la barrire hmato-rtinienne et apporter une protection aux yeux, Il travaille dans toutes les parties de votre corps, de vos organes et de votre peau.

Lisez aussi : "Quelle alimentation adopter pour garder un cerveau puissant ? (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1011) et "Trucs pour garder des yeux en bonne sant (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=367)". 5) Autres bienfaits sant Les avantages de l'astaxanthine pour la sant couvre presque tout le spectre disponible offert par les antioxydants. Outre ceux dj mentionns plus haut, voici quelques autres de ses bienfaits sant :

Renforcer le systme immunitaire (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=608), Aider prvenir les crises cardiaques, Contribuer empcher la cration de cellules cancreuses, Assister la prvention de la dgnrescence maculaire, Rduire fortement le risque des maladies d'Alzheimer et de Parkinson, Normaliser la tension artrielle (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=353), Soulager les problmes de la prostate, Procurer une meilleure rsistance aux rhumes, Prvenir et apaiser le diabte, Eviter la gingivite, Amliorer la sant reproductive,

335

Protger toutes les parties des cellules du dgt oxydatif.

> L'astaxanthine aide-t-elle perdre du poids ? Maigrir reste un processus compliqu. Mdicalement parlant, pour perdre du poids, vous devez crer un dficit calorique, en brlant davantage de calories que vous n'en consommez. Le corps humain a besoin d'nergie (les calories) pour fonctionner un niveau basique. Vous avez par exemple besoin des calories simplement pour maintenir un rythme cardiaque. Toutes les fonctions du corps prennent de l'nergie d'une rserve constitue quand vous mangez des nourritures. Lisez aussi les 10 aliments pour retrouver la ligne (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=709). Une tude ralise en 2007 (par des chercheurs japonais de l'Universit de Science Marine et de Technologie de Tokyo) et publie dans la revue "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" a trouv que les souris obses (adoptant une alimentation riche en graisses) qui sont nourries l'astaxantine ont pu rduire leur prise de poids et leur stockage de graisse (par rapport celles qui n'en mangeaient pas). Lisez aussi : 20 aliments pour vous aider maigrir (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=667). Par ailleurs, le docteur Hiroshi Yoshida et ses collgues ont crit dans la revue "Arteriosclerosis" en 2009 que les personnes analyses dans leur tude, qui ont consomm de l'astaxanthine, ont montr une diminution du taux de triglycrides dans le sang, ainsi qu'une augmentation du taux de cholestrol HDL (le "bon" cholestrol). Tout cela suggre que l'antioxydant astaxantine peut aider la perte de poids. Lisez aussi les 7 choses surprenantes sur le cholestrol (http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=534). Toutefois, des tudes plus approfondies et menes sur un chantillon de test plus grand sont ncessaires avant de confirmer que cet antioxydant puissant est efficace pour aider perdre du poids. Avez-vous dj amlior votre sant en prenant de l'antioxydant astaxantine ? Quels bienfaits sant de l'astaxanthine vous semblent les plus intressants ? Lisez les commentaires ou donnez votre avis plus bas sur cette page. Si vous avez aim cet article, merci de le recommander sur Facebook, de le tweeter, de lui donner un vote +1 sur Google Plus. COMMENTAIRES / TMOIGNAGES les temps changent | 05 dcembre 2012, 16:14 Sans tre obsd par le vieillissement, je fais depuis longtemps, ds l'ge de 25ans (ayant actuellement 57ans), trs attention tout ce qui touche l'alimentation anti ge et aux complments alimentaires qui s'y rapportent. Je prends de l'astaxanthine depuis plus de deux ans et je ne peux que constater une trs trs nette amlioration de ma vue ainsi qu'une excellente qualit de peau de manire gnrale. Je le signale parce que non seulement je m'en rends compte mais pour ce qui concerne ma peau, tout le monde m'en fait la remarque. Si cela peut servir d'autres, tant mieux...

Vinaigrette

1 cc de moutarde ( l'ancienne c'est meilleur) 1 cs de vinaigre (attention le vinaigre balsamique contient du caramel) 2 cs de fromage blanc 0% Sel et poivre

336

Aromates (herbes, ail, chalote ...) Si vous souhaitez la rendre plus liquide rajouter 1 2 cs d'eau

Quantit

Ingrdient

1cas2cas1 1 pince 1cas1 1 gousse Dans un bocal confiture : mlanger : la moutarde, le vinaigre, le yaourt. Mettre le sel, le poivre, les herbes et les chalottes et bien mlanger le tout.

moutarde vinaigre ou citron yaourt 0% sel poivre Herbes chalottes ail

vinaigrette lgre au curry (sans huile) Ingrdients (4 personnes):

1cc de moutarde, 2 cc de citron, 2cc d'eau, 4cc de crme 15%, 1cc de curry, sel, poivre, persil.

Prparation:
Mlanger tous les ingrdients dans l'ordre indiqu. Voici une vinaigrette lgre, sans complexe, et avec pleine de gout, a change.

vinaigrette au bouillon (sans huile) Ingrdients (4 personnes):

1 bouillon de lgume, 4cs d'eau chaude, 1 cc de maizena, 2cs de citron, 2cc de moutarde, herbe, poivre

Prparation:
Mlanger le bouillon avec l'eau chaude, ensuite mettre le reste des aliments. Une autre vinaigrette sans huile. Mots-cls: bouillon, vinaigrette

337

1/2 citron 1/2 verre d'eau 1 cuillre caf de vinaigre de vin 1 cuillre caf de moutarde 1 cuillre caf de curry jaune sel, poivre Prparation :5 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total :5 mn

Prparation Vinaigrette sans huile

Presser le jus d'un demi-citron, le verser dans un bol avec son quivalent en eau. 2Ajouter ensuite le vinaigre, mlanger puis rajouter la moutarde et mlanger de nouveau. 3Saler et poivrer la prparation (attention opter pour du poivre noir en moulin plus fort mais qui picera un peu la vinaigrette) puis ajouter la cuillre de curry et remuer. 4Verser la vinaigrette sur la salade cuillre par cuillre afin de pouvoir mlanger entre. Pour finir... Pour obtenir une vinaigrette plus onctueuse, ajouter un peu de crme frache liquide. On peut galement la saupoudrer de gingembre.

Vinaigrette au RoquefortLouise sur son blog : Gato Azul Mettre la moutarde dans un bol, ajouter le vinaigre balsamique, bien mlanger. Ajouter une bonne pince de sel de mer. mincer finement l'ail et ajouter la moutarde. Prendre le tiers le plus crmeux de la pointe de roquefort et dlayer avec la moutarde. Ajouter 250 ml de crme aigre (ou yaourt nature). Bien mlanger. Ajouter 1 c. soupe de vinaigre (fleur de ciboulette ou estragon). Bien mlanger. Ajouter le reste du roquefort en morceaux. Bien mlanger. Dresser la salade. Couper la pomme de laitue en 4 pointes. Dresser sur l'assiette. Verser 2 bonne cuillers soupe de vinaigrette sur la pointe de laitue et parsemer de noix de pcan et de petits fruits. Ajouter du poivre frachement moulu sur le dessus.

Nombre de personnes : 4 Difficult : trs facile Temps de prparation : 15 mn

338

Le sommeil, comment a marche ?

LHomme passe un tiers de son temps dormir. Du temps perdu ? Bien au contraire. Le sommeil est ncessaire bien des gards. Explications sur ces instants de rve

Un cycle, une histoire

Le sommeil correspond votre temps de rcupration. Ce moment prcieux se compose de deux priodes principales : le sommeil lent et le sommeil paradoxal, o ont lieu essentiellement les rves. Le sommeil lent se dcoupe en quatre phases bien distinctes, qui se diffrencient par l'amplitude des ondes du cerveau. Ensuite vient le sommeil paradoxal, o l'activit crbrale atteint son maximum.

Le cycle du sommeil se compose de 4 stades de sommeil lent et une phase de sommeil paradoxal. Un cycle de sommeil dure 90 120 mn. Selon que l'on est un grand dormeur ou un petit dormeur, 4 6 cycles de sommeil vont tre raliss chaque nuit. Chaque cycle est divis en stades de sommeil :

Stade 1 ou sommeil lger Le cerveau secrte de la srotonine qui provoque la somnolence. Vous billez, vos yeux picotent, il est temps de se coucher. Stade 2 : du sommeil lger au sommeil lent profond Etape transitoire entre le demi-veil et l'endormissement complet. Stade 3 : le sommeil lent profond Phase d'abandon o le corps se relche et o le dormeur accde enfin au sommeil vritable. Stade 4 : le sommeil lent profond vritablement install Le cerveau entame son activit, les mouvements oculaires se font plus rapides, des prmices de songes commencent apparaitre. Le sommeil paradoxal Le corps est relch mais l'activit crbrale reste trs importante. C'est dans cette phase que l'on rve. Elle reprsente environ 20 % de la dure totale du cycle. Le sommeil paradoxal est mieux connu sous le nom de "sommeil profond". C'est ce moment que vous dormez le plus intensment.

339

Un sommeil pour chacun

Tout le monde n'a pas le mme besoin de sommeil. Celui-ci varie selon les activits journalires, l'ge, et les caractristiques physiques de l'individu. Le sommeil est donc une affaire personnelle, parfois mme une affaire de famille. Il existe des grands dormeurs (plus de 9 heures), des petits dormeurs (moins de 6 heures), la moyenne tant de 7 8 heures. Les enfants ont besoin de dormir plus longtemps que les adultes, mais leurs besoins diminuent en prenant de l'ge. Par exemple, les enfants de 3,5 ans dorment en moyenne 2 heures de plus que ceux de 10 ans. Le rythme d'alternance veille/sommeil est, lui, quasiment, le mme pour tous. Le cycle circadien (c'est son nom), dure 24 heures, et reprsente les priodes de jour et de nuit. Cette mcanique est rgie par une sorte de mtronome biologique, appel l'oscillateur interne. Il fixe les heures de fatigue, et par consquent les heures de sommeil. Attention, elles ne sont pas identiques pour tout le monde. De mme, il existe des diffrences dans le sommeil de chacun :

L'heure de coucher est davantage fixe par des habitudes culturelles que par des rythmes biologiques. Selon les pays, on note ainsi une lgre diffrence, due l'adaptation au milieu naturel. L'ge est galement un facteur de diffrenciation du sommeil. Les enfants ont besoin de dormir plus longtemps que les adultes. La dure optimale de sommeil s'avre biologiquement diffrente pour chaque individu. Le besoin particulier de sommeil est dtermin, en grande partie, par des dispositions hrditaires.

Le saviez-vous ?
Le matin ou le soir, le sommeil est rparateur. Que vous soyez du soir ou du matin, la rcupration par le sommeil est identique. Vous ne faites que dcaler les diffrentes phases de votre nuit.

Pourquoi dormir ?
Dormir est essentiel. Pour le corps mais aussi pour lesprit. Au del dun besoin vital, le sommeil reprsente aussi une notion de plaisir. Morphe ? Tout le monde laime, mais pourquoi ?

Le sommeil ou comment rgnrer son corps

Il n'existe pas encore de relle rponse scientifique la question du sommeil. Mais c'est une ncessit. Le sommeil revt un rle particulirement important pour la physiologie de l'organisme. Il ne s'agit pas uniquement d'une question de fatigue, mais de rythme de vie. Lorsque vous vous assoupissez, certaines fonctions biologiques atteignent leur maximum. C'est notamment le cas de la production d'hormones de croissance pendant l'enfance et l'adolescence. A l'inverse, du manque de sommeil dcoulent certains symptmes : irritabilit, dconcentration, difficults d'locution et troubles de l'quilibre. Mais aucune perturbation physique importante. Il n'est pas ncessaire de dormir longtemps. En ralit, c'est la quantit de sommeil lent profond qui constitue un besoin essentiel.

340

Chez l'enfant, le sommeil est un temps d'assimilation et de mmorisation

Dormir, ou le dbut du bonheur

S'abandonner dans les bras de Morphe joue un rle positif dans la mmorisation et l'assimilation des connaissances. Les informations acquises juste avant de s'endormir sont plus aisment retenues. Pour autant, rien ne sert de bachoter, puisque le cerveau, ce moment, ne retiendra que de brves donnes. Le secret ? Un bon sommeil combat le stress, favorisant ainsi la mmorisation. Dormir... permet d'tre veill ! Une des fonctions les plus importantes du repos est d'assurer d'tre attentif, vigilant et psychologiquement alerte. Les priodes de sommeil induisent de pouvoir se sentir bien dans ses activits journalires. Limitant le stress, il libre l'esprit, intensifie la rflexion et influence notre relation avec l'extrieur. Le rve fait aussi partie intgrante du sommeil. Dmontre par Freud, sa fonction prend toute son importance dans la psych de l'individu. Les songes apparaissent comme une forme d'exutoire de la conscience. Ils assurent la rgulation des envies, des instincts, des peurs. Si l'on en croit les thories du psychiatre autrichien, les rves s'avrent essentiels pour le bien-tre, voire pour la sant.

Comme on fait son lit, on se couche

Lhumain peut dormir partout. Sur une chaise, par terre, roul en boule, ou en plein jour. La diffrence se fait dans la qualit du sommeil.

Un besoin individuel
On se repose mieux quand on se sent bien psychiquement et physiquement. Il n'existe pas de meilleure position, de temprature idale ou d'environnement particulier. Soyez simplement l'coute de vos besoins. Le bruit, tout comme la lumire, est un facteur d'un mauvais sommeil. Il faut les limiter sans toutefois les supprimer totalement. Etrangement le silence, ou le noir complet, augmentent le stress, et empchent de bien dormir. La raison ? La privation sensorielle qui accrot l'angoisse. l n'y a pas une dure idale de sommeil. Ecoutez votre organisme, au rveil vous ne devez pas vous sentir fatigu. Manger trop riche avant d'aller au lit perturbe l'endormissement. Votre corps travaille, votre esprit ne peut donc pas se reposer. L'exercice dans la journe, en revanche, permet de trouver le sommeil facilement. Le corps s'abandonne sans nervosit, la rcupration est totale.

Mais mon lit dans tout ca ?

Le confort de la literie s'avre non ngligeable. Il est certes possible de s'endormir dans pratiquement n'importe quelles circonstances quand l'on tombe de fatigue... mais les rveils sont souvent douloureux ! Mal en bas du dos, aux paules, la tte. Pour favoriser un sommeil rparateur, quelques rgles essentielles suivre :

Prfrez les matelas et les sommiers qui correspondent votre morphologie. Choisissez des sommiers lattes qui soutiendront les zones sensibles et rpartiront le poids sur l'ensemble de la structure.

341

Evitez les lits trop mous ou trop durs qui occasionnent des problmes de positionnement de la colonne vertbrale. Veillez la libert de vos mouvements. La nuit est une priode active, ne restez pas engonc dans votre lit. Soyez attentif l'hygine de vos draps et de votre literie. On dort mieux dans un environnement sain.

"Le sommeil : un tat particulier du corps"

Interview du Docteur Christophe Petiau, neurologue spcialiste du sommeil
Comment dfinir le sommeil sur le plan mdical ? Le sommeil est un tat particulier du corps, et notamment du systme nerveux, s'opposant la veille. Il ne prsente pas un tat homogne mais se caractrise par plusieurs stades, dont les rles sont diffrents : il y a le sommeil lent, au sein duquel on distingue le sommeil lent lger et le sommeil lent profond, et le sommeil paradoxal, ddi au rve. Chaque cycle dbute par du sommeil lent et finit par du sommeil paradoxal. Quelle est la meilleure position pour dormir ? Il n'existe pas de position "idale". Il faut d'abord distinguer les dormeurs "normaux" de ceux qui souffrent d'une pathologie du sommeil : pour les personnes ayant tendance l'apne ou aux ronflements, on constate que dormir sur le dos est un facteur aggravant. Au contraire, cette position est conseille aux personnes qui ont des problmes vertbraux. Si le sommeil est normal, c'est chacun de trouver la position qui lui convient le mieux, aucune n'est mauvaise en soi. Qu'en est-il de l'ide selon laquelle un bon matelas est un matelas dur ? Il est vrai que si le matelas est excessivement mou, il n'assure pas un bon maintien de la colonne vertbrale. Mais l'inverse, un matelas trop dur entrane une compression accrue des points d'appui (paules, hanches, cou). Cela dpend donc de la sensibilit de chacun la compression nerveuse : par exemple, une personne maigre y sera plus sensible car elle est moins protge par le tissu adipeux. Il s'agit de trouver un compromis entre ces deux extrmes. Concernant l'environnement de la chambre, que conseillez-vous ? C'est un point important. Il faut d'abord prserver une ambiance calme, par une bonne isolation phonique et privilgier l'obscurit. La qualit de la literie est aussi un facteur essentiel. Ensuite, concernant la temprature dans la chambre, il faut savoir que notre corps rgule lui-mme la temprature de son environnement immdiat pendant le sommeil (couette, couverture), c'est ce qu'on appelle la "niche cologique". Face ce phnomne, la temprature idale de l'air ambiant dans la pice sera de 16C. La luminothrapie (luxthrapie) peut-elle amliorer le sommeil ? Avec des dispositifs d'exposition une lumire intense, elle peut aider resynchroniser les personnes qui ont du mal se coucher le soir et se lever le matin et elle amliore les troubles de l'humeur saisonniers (hivernaux). Les simulateurs d'aube peuvent galement augmenter le confort des personnes qui ont un "dmarrage" difficile au rveil.

Un bon sommeil se prpare le jour !

Interview de Brigitte Lucas, neurologue en charge du Centre de Sommeil du CHRU de Tours. Pourquoi les seniors ont-ils besoin de faire la sieste, et combien de temps doit-elle durer pour tre efficace? Chez l'adulte, il existe une baisse de la vigilance entre 13 h et 15 h. Le besoin de faire une sieste est donc tout fait normal ! Dans certains pays, elle est mme intgre dans l'organisation du temps de

342

travail. Les seniors, le plus souvent retraits, peuvent grer leur planning et font donc facilement la sieste. Pour tre efficace, celle-ci doit tre brve : 10 30 minutes maximum. On vite ainsi des rpercussions sur le sommeil nocturne. En effet, une sieste durant 2 3 h peut gner l'endormissement. Son rle : "recharger les batteries", restaurer la vigilance et les rserves. Chez les travailleurs, il a t prouv qu'elle s'accompagne d'une baisse des accidents du travail et d'une meilleure rentabilit. Donc pas de culpabilit ! La sieste ne veut pas dire "flemme, fainant, etc.", mais respect des rythmes biologiques de l'tre humain. Le sommeil est-il diffrent chez les personnes ges ? Le sommeil volue normalement tout au long de la vie. Le nouveau-n dort 16 h sur 24, sans se proccuper du jour ou de la nuit. Mais trs rapidement, des rythmes vont s'installer et le nourrisson, puis l'enfant, l'adolescent et enfin l'adulte, vont dormir la nuit et rests veills le jour. Ces modifications physiologiques sont lies notre horloge interne, situe au niveau de l'hypothalamus (rgion profonde du cerveau intervenant dans la rgulation du comportement). Les hormones, les neuromdiateurs (substances chimiques) et la temprature corporelle jouent aussi un rle dans l'apparition du sommeil. Cette horloge est influence par des facteurs externes, qui la calent sur 24 h. Le plus important d'entre eux est la lumire (via la mlatonine, une hormone du sommeil), mais le bruit, les repas et la vie sociale ont galement une action. A partir de 40-50 ans, le sommeil lent profond (rcuprateur sur le plan physique) diminue de faon importante. Il est remplac par un sommeil lent lger, les veils tant alors plus faciles. Les veils intra-sommeil sont plus nombreux, souvent plus longs. Les micro-veils se rvlent aussi plus nombreux et les changements de stades plus frquents que chez un adulte jeune. L'efficacit du sommeil diminue et le temps pass au lit augmente. Le sommeil devient "polyphasique" (nombreux changements de stades). Le senior a aussi tendance s'endormir plus tt le soir (syndrome d'avance de phase). Quels sont les troubles du sommeil les plus frquents chez les seniors ? 40 % des personnes de plus de 75 ans se plaignent de leur sommeil (Honen 2007). L'insomnie chronique est la pathologie la plus frquente. Il peut s'agir de difficults d'endormissement, de rveils multiples pendant la nuit, d'un rveil prcoce le matin sans rendormissement, ou les trois la fois. Le sommeil est toujours vcu comme "non rcuprateur". Dans la population gnrale, prs de 10 % des personnes se plaignent d'insomnie. Ce pourcentage augmente avec l'ge, pouvant atteindre 30 % chez les seniors selon certaines tudes, et plus souvent les femmes. Le syndrome d'apnes du sommeil (SAS) est le plus souvent l'origine d'une somnolence diurne anormale. Chez l'adulte, il se dfinit par la prsence d'au moins 10 apnes par heure de sommeil. Pathologie trs frquente (environ 10 % de la population est concerne), elle augmente avec l'ge. La prvalence tant proche de 25 % chez les plus de 65 ans, et plus souvent chez l'homme (sauf un ge trs avanc). Ce syndrome est connu du public car il s'accompagne d'une "ronchopathie"

343

(ronflement pendant le sommeil, source de bien de complications au niveau relationnel pour le conjoint ou la conjointe...). Le syndrome des jambes sans repos, tout aussi frquent, augmente lui aussi avec l'ge et semble plus frquent chez la femme. Il apparat le soir, peu aprs le coucher : la personne ressent une gne au niveau des membres infrieurs (picotements, tiraillements...) l'obligeant bouger les jambes et le plus souvent, se lever et marcher pour calmer ces sensations. Les hypersomniaques ont quant eux besoin d'une quantit de sommeil anormalement longue (plus de 10 h). Ils se plaignent d'avoir toujours envie de dormir, se lvent fatigus le matin et somnolent une grande partie de la journe. Le SAS est le grand pourvoyeur chez les seniors, mais les hypersomnies "idiopathiques" (la cause ne peut tre identifie) sont possibles aussi ; la narcolepsie (prsence quotidienne d'pisodes irrpressibles de sommeil) dbute en gnral avant 50 ans, mais peut persister jusqu' un ge avanc. Enfin, les parasomnies sont des phnomnes indsirables ayant lieu pendant le sommeil. Ils sont frquents chez le jeune, en particulier le somnambulisme. Chez les seniors, on peut retrouver une agitation au cours du sommeil paradoxal (activit musculaire, "concrtisation" des rves). Ce phnomne est rare, mais il peut se rencontrer en cas de maladie dgnrative, par exemple la maladie de Parkinson. Existe-t-il des solutions, des traitements ? Le traitement est li la cause, si l'on en trouve une. L'agenda de sommeil (vue synthtique du rythme de repos et d'activit), l'actimtrie (mesure et enregistrement de lactivit musculaire, reflet du sommeil), la polysomnographie (enregistrement des variables physiologiques) sont des examens permettant, si besoin est, de confirmer le diagnostic clinique. Pour l'hypersomnie, des molcules veillantes, comme le modafinil, sont prescrites en priorit. Dans le cas du SAS, le traitement de choix est la pression positive continue (PPC). Il s'agit d'un moyen mcanique de supprimer les apnes : pour dormir, on pose un masque sur le visage, avec une certaine pression d'air dans le tuyau. La perte de poids sera associe s'il existe une surcharge pondrale et une consultation ORL pour la ronchopathie. Si la PPC n'est pas supporte, et pour les formes "lgres", l'orthse mcanique d'avance mandibulaire peut tre une solution (double gouttire rglable ralise par un prothsiste dentaire). Pour le syndrome des jambes sans repos, une cause mdicale doit tre recherche et traite en cas de dsquilibre : diabte, insuffisance rnale ou hpatique, troubles endocriniens... On recherchera galement une neuropathie (trouble neurologique), et on ralisera imprativement un dosage de la ferritine dans le sang. Enfin, un traitement mdicamenteux pourra tre propos. Quant au traitement de l'insomnie, il varie en fonction de la cause. La dpression, les affections neurologiques, le reflux gastro-oesophagien, les problmes cardiaques, endocrinologiques, etc. peuvent en tre l'origine. Pour l'insomnie lie l'anxit ou au stress, on vitera au maximum les mdicaments, en particulier les anxiolytiques, source de nombreux effets secondaires surtout chez la personne ge : chutes, troubles de la mmoire... Seront privilgies les mthodes non mdicamenteuses : yoga, relaxation, sophrologie, hypnose, thrapies cognitivocomportementales Les effets apparaissent long terme mais sans effets nfastes. La luminothrapie peut aussi faciliter l'endormissement en cas de syndrome d'avance de phase.

344

En conclusion, quels conseils donneriez-vous aux seniors pour bien dormir ? A la base d'un sommeil rparateur, on retrouve quelques constantes : une chambre calme, confortable, avec une temprature neutre (18 C en moyenne), sans bruit et dans l'obscurit. Pas de TV ou d'ordinateur dans la chambre ! Les rituels du coucher sont galement importants, comme chez le jeune enfant. De plus, voici quelques rgles faciles suivre :

Bnficier de la lumire du jour au maximum (alternance lumire / obscurit) pour bloquer la scrtion de mlatonine, facilitant ainsi l'endormissement le soir. Pas d'activit sportive intensive juste avant le coucher, mais trs souhaitable dans la journe. Ceci pose problme pour les seniors qui ont des handicaps physiques. Parfois, une simple marche tranquille d'une vingtaine de minute suffit. Pas de repas copieux le soir et viter l'alcool qui ne fait pas dormir ! Des activits intellectuelles le jour sont aussi utiles : mots croiss, mots flchs, calculs, bridge... La lecture lors du coucher peut tre bnfique. Se coucher et se lever des horaires rguliers : l'organisme aime la routine ! Se prparer au sommeil la fois physiquement et moralement : ne pas passer en revue, lors du coucher, tous les problmes rencontrs ou venir.

De faon schmatique, pour bien dormir, il faut donc runir trois conditions :

Respirer calmement : facile Se dtendre physiquement : moins facile Faire le vide dans sa tte : difficile

N'oublions pas que le jour est le reflet de la nuit et inversement. Le sommeil se prpare donc le jour.

Rgimes amaigrissants

345

Recette vgtalien Qinoa salad

Salade 1 tasse quinoa 250 ml 2 tasses eau 500 ml 1 tasse concombre en ds 250 ml tasse abricots schs 125 ml tasse quartiers de mandarines fraches ou en bote, coups en deux 125 ml tasse graines de tournesol 60 ml 2 oignons verts hachs 2 c. table coriandre frache hache 30 ml Vinaigrette 1 c. th zeste de citron 3 c. table jus de citron 1 c. table huile de ssame 1 c. th sucre 1/4 c. th cumin moulu 1/4 c. th Coriandre moulue

5 ml 45 ml 15 ml 5 ml 1 ml 1 ml

346

Prparation

Rincer le quinoa leau froide et lgoutter. Dans une casserole, porter bullition leau et ajouter le quinoa en remuant. Rduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu ce que leau soit absorbe et le quinoa transparent. goutter et laisser refroidir. Dans un saladier, dposer le quinoa, le concombre et les abricots, les quartiers de mandarines, les graines de tournesol, les oignons et la coriandre. Vinaigrette : Dans un petit bol, bien mlanger le zeste et le jus de citron, lhuile de ssame, le sucre, le cumin et la coriandre. Verser la vinaigrette sur la salade et mlanger dlicatement.

Salade de quinoa et de haricots noirs

1 tasse quinoa cru 250 ml ou 170 g 2 tasses eau 500 ml 1 bote de 12 oz mas grains entiers, goutt 341 ml ou 375 g 2 tasses haricots noirs cuits, goutts 500 ml ou 575 g 1 moyen poivron vert, en ds 175 g 2 petites tomates fraches, en ds 200 g 1 tige oignon vert, hach c. th zeste de lime 2,5 ml 1 c. table jus de lime 22,5 ml tasse coriandre frache 60 ml c. th poivre de Cayenne 1 ml au got sel et poivre

Prparation

Dans une casserole moyenne, mettre le quinoa et leau. Couvrir. Amener bullition, puis baisser le feu et laisser mijoter feu doux 15 20 minutes ou jusqu labsorption complte du liquide. Dans un grand bol, verser le quinoa et ajouter tous les autres ingrdients. Bien mlanger. Rfrigrer jusquau moment de consommer.

Pt chinois au quinoa
56 pommes de terre moyennes 34 carottes moyennes 1 petit rutabaga tasse quinoa cru 125 ml 1 tasse eau (cuisson du quinoa) 375 ml 1 oignon minc livre viande hache au choix (boeuf, veau, etc.) 227 g tasse lait ou boisson de soya 125 ml 2 c. table huile d'olive ou de canola 30 ml

347

2 c. table herbes de Provence au got sel et poivre

30 ml

Prparation

Peler les lgumes et les couper en morceaux pour une cuisson uniforme. Faire cuire les pommes de terre, les carottes et le rutabaga jusqu tendret, soit de 15 20 minutes. Bien rincer le quinoa leau froide, laide dune passoire fine. Dans une casserole, porter bullition le quinoa et leau. Rduire le feu, couvrir et cuire 15 minutes. Pendant ce temps, faire revenir loignon et la viande hache dans une pole antiadhsive. Rserver. Retirer leau des lgumes et les rduire en pure laide dun pilon. Ajouter le lait, lhuile, les herbes, le poivre et le sel. Mlanger la viande et le quinoa. Dans un plat carr de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) allant au four, tendre la viande et le quinoa. Couvrir de la pure de lgumes. Mettre au four 180 C (350 F) durant environ 30 minutes.

Salade de pois chiches

400 g de pois chiches, 1 oignon frais, 2 c. caf de cumin, 1 c. caf de paprika, 1 c. caf de harissa, 3 c. soupe de vinaigre balsamique, 4 c. soupe d'huile d'olive, persil cisel, sel, poivre Je ne mets pas de cumin mais de la menthe fraiche.

Ratatouille lorientale

2 c. th dpices Mlange Malin Oriental de Ducros 4 belles tomates 2 zucchinis moyennes 1 grosse aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon 2 gousses dail 1c. soupe dhuile dolive 2 feuilles de laurier sel et poivre

Prparation pour Ratatouille lorientale

348

1 pluchez loignon et le tailler en fines lamelles. pluchez les gousses dail, dgermez-les et crasez-les. 2 Plongez les tomates dans une grande casserole deau bouillante quelques secondes puis mondez-les et hachez-les finement. 3 Coupez les poivrons en lamelles. 4 Retirez la peau des zucchinis une bande sur deux et coupez-les en petits ds. Coupez laubergine en petits ds galement. 5 Faites chauffer lhuile dolive, faites-y suer loignon et lail. Ajoutez les lamelles de poivrons, les ds de zucchinis puis daubergines, remuez. Introduisez les tomates haches et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et ajoutez les pices lorientale. 6 Couvrez et laissez cuire tout petit feu pendant une heure en remuant rgulirement jusqu ce que les lgumes soient bien confits. Si la prparation sassche, rajoutez un peu deau mais avec leau de cuisson des lgumes, a devrait aller. 7 Servez avec de la semoule

Taboul (salade libanaise)

1/4 lb de boulghour 20 feuilles de menthe frache finement ciseles ou 2 c. soupe de menthe sche 3 tomates ppines et coupes en ds 2 tasses d'eau bouillante 1 grosse botte de persil frais 4 ciboules haches le jus d'1 ou 2 citrons 6 8 c. soupe d'huile d'olive sel, poivre noir du moulin

Prparation pour Taboul (salade libanaise)

1 Faites tremper le boulghour 5 min dans l'eau. Egouttez, pressez-le entre les mains pour liminer l'eau en excs et versez dans un grand saladier. 2 Rincez le persil l'eau froide et schez-le bien. 3 Hachez-le trs finement et ajoutez-le au boulghour. 4

349

Incorporez les autres ingrdients, mlangez bien et servez

Tartare fracheur la tunisienne

1 concombre 2 tomates 1 fenouil 1 oignon nouveau 1 pomme verte 1 petite bote de thon au naturel 2 c. soupe de vinaigre 3 c. soupe de jus de citron 3 c. soupe d'huile sel Prparation pour Tartare fracheur la tunisienne 1 pluchez le concombre, enlevez le cur avant d'en faire des petits ds. ppinez les tomates et coupez-les en petits ds. 2 pluchez l'oignon et coupez-le aussi en petit ds ainsi que la pomme pluche et le fenouil. Mettez le tout dans un saladier. 3 Avant de servir, assaisonnez avec le vinaigre, le citron et lhuile. Salez. 4 Disposez sur chaque assiette une cuillre soupe de thon miett. 5 Pour varier vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou un autre poisson.

Chekchouka

5 tomates mres 1 poivron 1 c. soupe d'huile d'olive cumin sel, poivre Cette recette facile et pas chre est servie dans ma rgion au Maroc avec du poisson grill.

Chekchouka / prparation;

1 Pelez les tomates et coupez-les en gros cubes, coupez le poivron en lamelles. 2 Faites revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d'olive, salez, poivrez, lorsque les tomates ont rendu toute leur eau, ajoutez le cumin.

350

Semoule aux carottes

1 petite carotte nouvelle 1/8 lb de semoule fine pour couscous 1/8 lb de faisselle de chvre ou de brebis goutte 1/2 c. caf d'huile d'olive 1 ou 2 c. caf de jus d'orange 2 feuilles de basilic 1 brin de persil 1 petite pince de sel

Semoule aux carottes / prparation;

1 Pelez la carotte, mincez-la en trs fines rondelles et faites-la cuire avec le brin de persil et une pince de sel, dans une petite casserole d'eau; puis gouttez et rservez. 2 Faites gonfler la semoule de couscous, comme indiqu sur le paquet, dans l'eau de cuisson des carottes. 3 Puis mlangez la semoule la fourchette avec l'huile d'olive, le jus d'orange et le basilic trs finement cisel. 4 Mlangez la semoule avec les rondelles de carottes grossirement crases la fourchette, ajoutez la faisselle parfaitement goutte et servez bb.

Salade de lentilles l'orientale

1/2 lb de lentilles bouillon de poulet (ou bien une eau sale et pice) 2 tomates coupes en petits ds 1 petit oignon coup en fines lamelles 2 c. soupe d'huile d'olive 2 c. th de vinaigre 1 c. soupe de menthe hache 1/2 c. caf de cumin moulu 1/2 c. caf de moutarde sel, poivre Salade de lentilles l'orientale / prparation; 1 Dans une casserole, dposez les lentilles et couvrez de bouillon de poulet. 2 Portez l'bullition. Laissez mijoter 20 min, (jusqu' ce que les lentilles soient tendres). 3 Egouttez et rincez-les l'eau froide. Dans un saladier, mlangez les lentilles, la tomate et l'oignon. 4 Faites une vinaigrette avec le reste des ingrdients.

351

5 Versez la vinaigrette sur la salade de lentilles et mlangez dlicatement. 6 Mangez tide ou froid. Bon apptit !

Salade de pommes de terre la marocaine

2.3 lb de pommes de terre chair ferme 3 oignons 1 petit piment rouge 1 c. soupe rase de cumin en poudre 1 c. caf rase de paprika en poudre 1 c. caf rase de graine de coriandre 3 brins de coriandre 3 c. soupe d'huile d'olive sel

Prparation pour Salade de pommes de terre la marocaine 1 Epluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les deau froide, salez et faites cuire 20 min aprs bullition. 2 Pendant ce temps, pelez et mincez finement les oignons. Ecrasez les graines de coriandre. 3 Faites chauffer lhuile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons mincs en remuant jusqu ce quils soient translucides. Saupoudrez-les de la moiti du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. Rservez. 4 Egouttez-les pommes de terre et laissez-les tidir. Coupez-les en rondelles paisses et mettez-les dans un grand plat lgrement creux. 5 Lavez ppinez et mincez trs finement le piment. 6 Lavez, schez et effeuillez la coriandre. 7 Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre. 8 Mlangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika. 9 Arrosez dun filet dhuile dolive et dcorez de feuilles de coriandre. 10 Servez aussitt

352

Taboul aux olives

1/2 lb de grains de couscous (moyenne) 1 bouquet de menthe frache (petit) 2 tomates 1/4 de poivron rouge 1 citron 1/4 lb d'olives noires (type nioises) 3/4 tasse d'huile d'olive sel, poivre

Prparation pour Taboul aux olives

1 Prparez la graine de couscous comme indiqu sur le paquet. 2 Lavez, schez, effeuillez et hachez finement la menthe. 3 Lavez les tomates, retirez les pdoncules et coupez-les en tous petits ds. 4 Lavez et mincez trs finement le poivron. 5 Pressez le jus du citron. 6 Versez la graine de couscous dans un saladier. Ajoutez la tomate, le poivron, la menthe et les olives. 7 Arrosez le taboul de jus de citron et dhuile dolive. Salez et poivrez bien. 8 Mlangez nouveau et gardez au frais jusquau moment de servir

Hachis de pommes de terre aux poivrons et olives

2.3 lb de pommes de terre 2 poivrons rouges 1/4 lb dolives noires dnoyautes 3 c. soupe dhuile dolive Sel, poivre Prparation pour Hachis de pommes de terre aux poivrons et olives 1 Lavez les pommes de terre et mettes-les dans une casserole. Couvrez deau froide, salez et faites cuire 25 min. 2 Pendant ce temps, hachez les olives grossirement. 3 Eppinez et coupez les poivrons en tous petits ds. 4

353

Faites chauffer lhuile dans une pole et faites-y revenir rapidement les poivrons en remuant sans arrt. Rservez. 5 Egouttez les pommes de terre et pelez-les. Ecrasez-les la fourchette et remettez-les dans une casserole. Ajoutez les olives et les poivrons avec leur huile de cuisson. 6 Faites rchauffer feu doux en remuant sans arrt. 7 Rectifiez lassaisonnement et servez aussitt.

Soupe de pois chiches

1.2 lb de pois chiches 2 gousses d'ail 1 c. soupe d'huile d'olive 1 c. soupe de vinaigre de vin 5/8 tasse de crmepaisse 1 c. th de gingembre en poudre sel, poivre

Prparation pour Soupe de pois chiches

1 La veille, faites tremper les pois chiches pendant 6 h dans l'eau froide avec les gousses d'ail en chemise crases. 2 Le jour mme, gouttez les pois chiches et retirez les gousses d'ail. 3 Mettez les pois chiches dans une grande casserole, versez 2 l d'eau froide, couvrez et faites cuire 2 h feu doux. 4 Quand les pois chiches sont tendres, mixez-les avec leur eau de cuisson jusqu' l'obtention d'une soupe fine. 5 Remettez sur feu doux, incorporez la crme. Salez et poivrez gnreusement. Faites chauffer sans bullition. 6 Au dernier moment, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre puis retirez du feu. 7 Rpartissez la soupe dans 6 bols, parsemez de gingembre en poudre et servez trs chaud avec des petits crotons de pain grill.

Roulade de courgettes aux poivrons

6 zucchinis 1 grosse bote de poivrons rouges

354

2 paquets de brousse (fromage au lait de brebis) de 7/8 lb 3 carottes finement rpes 1 poigne de roquette 1/8 lb damandes mondes piles bouquet de ciboulette bouquet de cerfeuil 2 c. soupe dhuile dolive Prparation pour Roulade de courgettes aux poivrons 1 Passez les zucchinis sous leau. Schez-les. Enlevez les deux extrmits. A laide dun conome large, coupez en larges bandes les zucchinis sans utiliser la partie centrale avec les ppins. 2 Salez et dposez les bandes sur du papier absorbant. Recouvrez de papier absorbant. 3 Pendant ce temps prparez la farce. Lavez, schez et ciselez la roquette et les herbes. Mlangez dans un saladier la brousse, lhuile dolive, les amandes, la roquette et les fines herbes haches. 4 Salez, poivrez. Passez au mixeur les poivrons en bote aprs les avoir goutts. 5 Mettez 3 bandes de zucchinis cte cte en se chevauchant lgrement et dposez au centre la prparation au fromage et lgumes. Roulez. Renouvelez lopration pour obtenir 6 roulades. Calez les roulades de zucchinis les unes contre les autres afin quelles ne souvrent pas. 6 Servez les roulades accompagnes du coulis de poivrons. Pour plus de scurit, vous pouvez utiliser des piques en bois pour bien maintenir fermes les roulades de zucchinis.

Salade Mechouia grille

poivron vert et rouge (ou piments) : 4 tomate : 3 ail : 1 gousse thon : 1 bote oeuf dur : 2 cpres : 1 c. soupe huile d'olive : 2 c. soupe jus d'un citron frais : 1 c. soupe olives vertes et noires sel, poivre Prparation pour Salade Mechouia grille 1 Lavez et essuyez les poivrons (ou piments) et les tomates. Allumez le four sur la position grill et placez sur une plaque les poivrons et les tomates, en les tournants rgulirement, de faon ce que toute la peau soit grille. 2 A mi-cuisson, ajoutez la gousse d'ail. 3

355

Une fois que leur peau est suffisamment grille et donc attendrie, pluchez-les tous. Eppinez les poivrons, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un mixer. 4 Rajoutez-y les tomates et l'ail. 5 Videz alors le mlange obtenu dans un petit saladier. 6 Rajoutez-y l'huile d'olive, le jus de citron frais, et les cpres. Salez, poivrez. Mlangez bien. 7 Dans un grand plat, versez le contenu. Rajoutez le thon et les olives. 8 Coupez chaque uf dur en quatre, et disposez-les sur la salade. Mettez au rfrigrateur 15 min au minimum SEMOULE DE COUSCOUS PARFAITE Pour un bon couscous, il faut une semoule bien cuite. Oubliez donc darroser vos grains de semoule deau mais pensez plutt bien les sparer la main avec un peu dhuile dolive. Faites cuire ensuite la vapeur. Rptez cette opration deux reprises et vous verrez, ce sera parfait !

Rgime soupe pour contrler son poids sant.

Elle demande 15 minutes de prparation et 1 heure pour la cuisson. En ce qui me concerne, jagis autrement; je fais steamer les lgumes que je rajoute par aprs a un bouillon concentr, fines herbes et bouillon poulet et lgumes. Cela permet aux lgumes de garder toute leur saveur et aussi un peu plus de croquant. Cette mthode est celle prconis par lauteur de cette compilation. (+multivitamine, +minraux). Les ingrdients :

- 4 gousses dail - 1oignons - 1poireaux - 1 petit chou chinois (kale) - 2 branches de cleri - 1 poivron rouge ou vert - 1 aubergine - 3 asperges - 1 branche de thym - 1 branche de persil - 3 feuilles de lauriers - 1 pince de poivre - 1 pince de sel - pinard Tomate sch coup en lamelle Pois chiche et petit pois 1 botes de tomates en cube 3 cubes de bouillon lgumes degraiss 3 cubes de bouillon de poulet sel, poivre, curry ou persil, tabasco selon votre got

356

Cette soupe peut aussi saccompagner avec du tofu, du couscous, bulgur ou riz sauvage. Je mange cette soupe avec une tranche de pain Gense 1.29 (pain a grains germs sans huile ni gras), naturellement, nature sans aucun ajout beurre, fromage, etc Mon rgime anti-cardiaque appel Plant base diet (vgtarien quoi! ) exclus; toute les huiles, beurre, margarine, lait et tous les autre produit laitier, fromage, yogourt, uf, avocado, viande rouge, charcuterie, poulet, poisson, les grains raffin (kellog), riz blanc, farine enrichi, pte, pain, bagels, noix; comme tu peux voir cest assez radical, cependant le rsultat lest aussi. Mais, personnellement, jy met un petit bmol. Lorsque la sant cardiaque est revenu la normale (ce qui est maintenant mon cas), je reprend la prise de bon gras et huile tel olive et avocat. NDA. La prparation : Choisissez de prfrence des lgumes issus de lagriculture biologique, sils ne le sont pas lavez-les dautant plus soigneusement pour enlever les traces de pesticides. Une fois lavs, pelez les lgumes, crasez lail, hachez loignon grossirement, dcoupez en tronons les poireaux (gardez un peu de vert), le petit chou vert, les tomates, le cleri. Eppinez les poivrons et dcoupez-les en lamelles, coupez les aubergines en rondelles et ensuite en quatre, dtaillez la partie comestible des asperges en btons. Placez-le tout dans une grande cocotte et recouvrez deau (environ 3 litres) salez, poivrez ajoutez le thym, le laurier, le vert des poireaux et faites cuire 1 heure feu doux. En fin de cuisson, enlevez la branche de thym et le laurier et saupoudrez le persil hach. Il est prfrable dcraser les lgumes la fourchette plutt que de mixer ou mouliner la soupe afin de conserver intactes les fibres contenues dans les lgumes. Vous obtiendrez ainsi une soupe paisse, onctueuse et plus nourrissante. Une telle soupe aura les effets suivants sur votre organisme : diurtique, nergisante, reminralisante, antioxydante, dtoxifiante, limination des sucres et des graisses, lutte contre la rtention deau, effet anticellulite, modration de lapptit. Et jen passe, il ne sagit l que des vertus combines des diffrents lgumes qui composent la soupe. Les complments alimentaires peuvent prendre diffrentes formes Si vous mangez uniquement de la soupe, vous bnficierez certes de ses bienfaits mais vous vous exposerez aussi un risque de carences alimentaires. Cest pourquoi il est indispensable, dans le cadre du rgime soupe, de consommer des complments alimentaires sous diffrentes formes. Le rgime soupe est assez pauvre en protines notamment dans ses premiers jours, ce qui peut amener votre organisme puiser dans vos rserves musculaires, vous perdrez du poids mais en muscles et non pas en graisses. Cest pourquoi il est conseill davoir recours un apport en protine. Beaucoup daliments riches en protines prsentent linconvnient dtre galement riches en graisses, il conviendra donc de slectionner les moins gras, tels que les viandes blanches (volailles), le poisson, les yaourts et certains lgumes tels que les pinards. Une alternative consiste consommer ces protines sous forme de glules ou de poudres. Pour renforcer lapport en vitamines et accentuer leffet anti-graisse du rgime soupe, il est galement recommand de prendre des complments alimentaires tel que le th vert qui facilite lvacuation des graisses et a des vertus antioxydantes (en infusion ou en glules), lananas, pour son effet anticellulite (en glules de prfrence, car plus efficaces), la queue de cerise qui stimule llimination rnale (en tisane ou

357

en glules), la spiruline qui est une algue riche en vitamines, minraux, oligo-lments, enzymes, acides gras essentiels et acides amins. Et enfin, noubliez pas de boire de leau (de 1,5 2 litres deau par jour), pour hydrater votre corps et faciliter llimination des toxines.
Il existe diffrentes recettes de soupes brle-graisses , celle qui est prsente ici nest quun exemple parmi dautres. De mme pour les complments alimentaires, dont il existe de nombreuses sortes. Enfin noubliez pas que dans le rgime soupe les menus sont imposs chaque repas, il ne sagit pas de consommer les divers ingrdients votre gr, aussi prenez le temps de comparer plusieurs modalits du rgime soupe afin de choisir celle qui vous conviendra le mieux.

Les atouts nutritionnels du rgime soupe

Le rgime soupe est bas sur la consommation quotidienne de soupe dite brle-graisses , compose uniquement de lgume, elle aurait la proprit de faire maigrir. Il y a de quoi surprendre : si la soupe de lgumes est connue pour ses qualits nutritives, elle lest moins pour ses effets amaigrissants. Pour comprendre comment cette soupe agit sur lorganisme, passons en revue les qualits nutritionnelles de certains des ingrdients qui la composent.

Le chou : il contient des vitamines A, B1, B2, C, E et K. Il est particulirement riche en vitamines C : une portion de seulement 200 g de chou couvrirait prs de 50% de nos besoins quotidiens en vitamines C. On y trouve aussi de nombreux sels minraux : soufre, calcium, fer, phosphore, potassium, magnsium, chrome, cobalt, manganse et zinc. Il est peu nergtique avec moins de 22 kcal/100g. Il est galement riche en fibres (3,4g/100g) et contient des antioxydants. Lail : il contient des vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, des minraux : calcium, fer, magnsium, phosphore, potassium, sodium, zinc, manganse, slnium. Il contient aussi une substance spcifique, lallicine, qui fait de lui un vritable antiseptique naturel. Il a de plus la proprit de faire baisser le taux de graisses dans le sang et de contribuer sa fluidit. Le poireau : il contient des vitamines C et E ainsi que de la provitamine A. Il est galement riche en fibres avec 3.5g/100g. Peu calorique, le poireau est laxatif, adoucissant, antiarthritique, antiseptique, tonique et diurtique. De plus, le poireau contribue diminuer le taux de cholestrol dans votre sang. Le cleri branche : Trs peu calorique, le cleri est laliment minceur par excellence. Il contient des vitamines C et E et des sels minraux : calcium, potassium, phosphore, magnsium. Il a des proprits diurtiques, dsaltrantes, digestives, antifatigues et reminralisantes mais il est surtout rput pour ses excellentes vertus dtoxifiantes et son action dans lvacuation des toxines et des dchets. Laubergine : elle contient des vitamines du groupe B, de la vitamine C, du potassium, du magnsium, du calcium et du zinc. Laubergine est en outre trs peu calorique. Sa principale vertu rside dans ses fibres qui ont la proprit de piger les graisses avant quelles ne soient assimiles par lorganisme. Lasperge : Pourvue en vitamines A, B, C et PP, ainsi quen magnsium, phosphore, potassium, sodium, zinc, manganse. Cest un lgume trs peu calorique dont les composs diurtiques stimulent llimination rnale. La tomate : elle contient des vitamines B1, B2 et C et des minraux : potassium, phosphore, calcium et magnsium. Elle est riche en lycopne qui est un protecteur du systme digestif et un simulant des dfenses immunitaires. Elle a de plus des proprits laxatives, digestives et diurtiques. Loignon : il contient des vitamines B1, B2, C et E, du calcium, du sodium, du potassium, du soufre et du slnium. Il a diverses actions bnfiques sur la sant : diurtiques, dtoxifiantes, anti inflammatoires et anti infectieuses.

358

Le poivron : il contient des vitamines B, C et E, du potassium, du magnsium et du fer. Il a des proprits stimulantes, diurtiques, antiseptiques et antioxydantes.

On comprend mieux laction de la soupe brle-graisses en observant les caractristiques nutritionnelles des lgumes qui la composent : ils sont trs pauvres en calories, riches en fibres alimentaires et ont pour la plupart des vertus diurtiques, dtoxifiantes et antioxydantes. Par le biais de ses ingrdients, cette soupe agit comme une vritable cure de nettoyage de lorganisme, et, si elle ne brle pas vritablement les graisses, elle facilite leur limination, notamment par laction des fibres alimentaires et des proprits diurtiques de certains lgumes.

Grce ce rgime mange graisse, vous pouvez perdre du poids facilement en 1 semaine. Pour les Femmes et les Hommes, ce rgime vous fera perdre de l'embonpoint.Ce rgime soupe fait maigrir de 5 8 kilos si vous avez beaucoup perdre. Astuce pour obtenir une soupe digeste:

Mettez 2 grosses botes de tomates peles Utilisez de prference de jeunes choux blancs; leur got est moins prononc Laisser mijoter la soupe longtemps (1 heure ou plus) Pour viter l'odeur forte du chou, il suffit de "blanchr" le chou coup en le bouillant 5 minutes dans de l'eau sale Si l'oignon est fort : une fois coup, plongez-le 2 ou 3 minutes dans de l'eau bouillante mais aprs avoir coup le feu

Boissons autorises durant votre rgime : eau, th, caf sans sucre, jus de fruit sans sucre, lait crm. Des protines vgtales utiles sont fournies par les lgumes les plus riches en protines dans le cadre d'une alimentation quilibre. Mmo Rappelons que les protines vgtales ont l'avantage de ne pas apporter de cholestrol, tout en fournissant des bonnes graisses (quand elles contiennent des matires grasses, pas toutes les sources de protines vgtales apportent des matires grasses). Avec de nombreuses fonctions corporelles lies, la protine est indubitablement l'un des nutriments les plus importants pour une croissance et un dveloppement correct du corps humain. Certaines des fonctions les plus cruciales du corps sont alimentes par les protines, y compris la construction et la rparation des muscles ainsi que la restauration des cellules de l'organisme. En outre, la protine est galement une source d'nergie importante, et joue un rle essentiel dans la gnration d'nergie travers le mtabolisme. RegimesMaigrir.com vous liste 34 lgumes les plus riches en protines (par portion de 100 grammes, l'apport en protines varie donc de 3 14 grammes par portion) :

359

Rang Lgume 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Tomates sches Germes de soja Haricots ails Germes de lentilles Haricots de Lima Ail Algue sche (ex. : Nori) Feuilles de vigne Petits pois Plat base de mas et de fves Racine de Wasabi Champignons Portobello Epinards Germes de luzerne Pois et oignons Champignons blancs Brocoli-rave Volvaires volvaces (champignons) Choux de Bruxelles Courge amre Pois nacelle Pois et carottes Feuilles de navet Mas sucr Pleurotes Chou fris Artichaut

Calories Protines Glucides Eau Lipides 258 125 148 106 132 149 306 93 77 115 109 35 34 23 70 44 33 32 41 34 52 53 29 108 43 50 47 14% 13% 12% 9% 8% 6% 6% 6% 5% 5% 5% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 56% 9% 28% 22% 25% 33% 81% 17% 14% 24% 24% 5% 5% 2% 14% 6% 3% 5% 8% 7% 9% 8% 11% 5% 25% 6% 10% 11% 28% 2% 71% 7% 59% 1% 69% 0% 67% 0% 61% 0% 13% 0% 76% 1% 81% 0% 70% 1% 71% 0% 91% 0% 90% 1% 93% 1% 82% 0% 90% 0% 93% 0% 91% 0% 88% 0% 89% 0% 87% 0% 89% 0% 86% 0% 92% 0% 71% 1% 91% 0% 87% 0% 86% 0%

Champignons Shiitake 48

Les nutritionnistes recommandent que 11 15 % de la ration calorique globale soient apports par les protines

360

Les protines alimentaires permettent de reconstituer les rserves azotes de l'organisme, en compensant les pertes et en apportant la matire ncessaire la croissance. Leur principale utilisation par l'organisme n'est pas la fourniture d'nergie, mais la synthse protique.

Lgumes secs et nutrition

Les protines des lgumes secs ont une composition en acides amines complmentaire de celle des crales, contenant davantage de lysine et moins de mthionine et de cystine. Crales et lgumes secs s'quilibrent parfaitement, ce que savent bien les vgtariens. Ainsi, les lgumes secs constituent pour le plus grand nombre l'une des meilleures sources, non seulement de protines vgtales, mais aussi de glucides complexes (amidon), de fibres, de vitamines et minraux comme le calcium et le fer. Et le peu de matires grasses qu'ils contiennent comportent les acides gras essentiels. Consommer des lgumes secs rgulirement est le geste indispensable pour une alimentation quilibre que lon sait associe une meilleure prvention dimportants problmes de sant publique.

Prvention de problmes de sant publique

Les lgumes secs ont un intrt, non seulement pour lalimentation des diabtiques, mais plus gnralement en prvention du diabte: une alimentation riche en lgumes secs prsente lavantage dtre associe un faible index glycmique (les lgumes secs sont parmi les aliments les plus faiblement hyperglycmiants) et une faible insulinmie postprandiale. Ils auraient aussi un effet prolongateur de la satit et ainsi une action sur la consommation quotidienne daliments.

Les lgumes secs sont vendus prts l'usage. Tris, propres, de taille et d'aspect homognes, ils se conservent bien et se cuisent aisment. Dcortiqus, ils sont destins aux pures et aux soupes.

Comment bien profiter de leurs bienfaits ?

Les lgumes secs cuits se conservent bien au rfrigrateur, et peuvent tre rchauffs sans rien perdre de leur saveur. On peut donc les prparer l'avance et les accomoder de faon trs varie au cours de la semaine. Ils peuvent tre consomms froids (salades, entres) ou chauds, en plat principal, seuls ou en accompagnement, entiers, en soupes ou en pures, t comme hiver.

Protines vgtales
L'ide que l'on ne peut pas trouver suffisamment de protines dans les vgtaux fait partie de ces serpents de mer que l'on voit ressurgir pisodiquement au hasard d'articles de mise en garde contre le vgtarisme. Autrement dit, toute personne qui refuserait ufs et fromages en s'abstenant dj de produits carns se verrait plus ou moins brve chance condamne la dbilit physique. C'est bien mal connatre la richesse du monde vgtal. Le point peut-tre le plus important connatre est celui-ci : dans le cadre d'une alimentation varie, mme purement vgtale, les apports en protines sont suffisants dans la mesure o les besoins caloriques sont satisfaits.

361

Cela est affirm rgulirement par l'Association amricaine de dittique, une institution indpendante de toute association de vgtariens ou d'organismes de protection animale, et dont les avis font autorit dans le domaine mdical en ce qui concerne la nutrition. Elle a t rejointe sur ce point par l'Association des ditticiens du Canada : Les protines vgtales peuvent elles seules rpondre aux besoins nutritionnels si une alimentation vgtale varie est consomme et que les besoins en nergie sont satisfaits. Les recherches indiquent qu'un assortiment d'aliments vgtaux mangs au cours d'une journe peut apporter tous les acides amins essentiels et assurer une absorption et une utilisation appropries de l'azote chez des adultes en bonne sant ; par consquent, il n'est nullement besoin de consommer des protines complmentaires dans un mme repas. La part des protines L'quilibre alimentaire consiste en une rpartition quilibre des nutriments sans excs nergtique. Les conseils que l'on trouve habituellement sont, en pourcentage de l'apport nergtique total : pour les protines, de 11 15 % ; pour les lipides, de 30 35 % ; pour les glucides, de 50 55 % [ANC : Apports nutritionnels conseills pour la population franaise, ditions Tec & Doc, 2001, p. 434]. Concrtement, cela signifie que, pour 1 000 kcal fournies l'organisme, 110 150 kcal devraient tre apportes par les protines. 1 g de protines fournissant 4 kcal, cela implique un apport de 27,5 37,5 g de protines. Le point retenir est maintenant le suivant : selon les recommandations officielles, chaque tranche de 1 000 kcal devrait apporter de 27,5 37,5 g de protines. Attention... l'excs de protines L'Aprifel (Agence pour la recherche et l'information en fruits et lgumes frais - www.aprifel.com) a publi des analyses nutritionnelles trs compltes de divers fruits et lgumes ; 42 lgumes en particulier ont t ainsi analyss, de l'ail au topinambour. Pour 1 000 kcal, les quantits de protines apportes par ces lgumes vont de 23 180 g,avec une moyenne de 64 g ! C'est--dire qu'une personne consommant un mlange de ces lgumes en quantits gales absorberait 64 g de protines pour chaque tranche de 1 000 kcal. On est donc assez loin au-dessus de l'intervalle recommand [27,5-37,5]... Prcisment, seules les pommes de terre (23,5 g de protines/1 000 kcal) et les carottes (24,2 g) se situent en de de cet intervalle (selon les donnes de l'Aprifel). Autrement dit, mme pour un apport nergtique aussi faible que 1 800 kcal (celui conseill par exemple pour une femme inactive de 60 kg et de 40 60 ans [ANC, p. 32]), la seule consommation de lgumes varis conduirait absorber 115 g de protines. Afin d'avoir une ide de ce que reprsente une telle quantit pour cette personne, on peut se rfrer l'autre critre gnralement admis de 1 g de protines par kilo de poids. Selon ce critre, ces 115 g reprsentent presque le double de ce qui est conseill cette personne! On voit donc qu'une personne qui chercherait satisfaire ses besoins caloriques en ne consommant que des lgumes s'exposerait une surcharge protique trs importante. Cela provient videmment du fait que les lgumes sont peu riches en calories et qu'il faut donc en consommer beaucoup pour atteindre un niveau calorique acceptable.

362

Nanmoins, la conclusion tirer est qu'il faut diversifier son alimentation vgtale (lgumes, fruits, crales, lgumineuses, etc.) afin d'inclure dans son alimentation des aliments plus riches en calories et viter ainsi de consommer trop de protines. Paradoxalement, par consquent, si les protines peuvent tre un problme dans le cadre d'une alimentation strictement vgtale... c'est par leur excs ! Les tableaux qui suivent indiquent la quantit de protines pour 1 000 kcal de divers aliments. Les valeurs proviennent de la base de donnes du ministre amricain de l'Agriculture (USDA, consultable sur http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/), qui est particulirement bien documente.
Crale amarante avoine bl boulgour millet orge quinoa riz riz sauvage seigle sorgho Kcal pour 100 g 374 389 335 342 378 354 374 364 357 335 339 Protines (g/100g) 14,45 16,89 12,34 12,29 11,02 12,48 13,10 7,08 14,73 14,76 11,30 Protines (g/1000 Kcal) 38,64 43,42 36,87 35,94 29,15 35,25 35,03 19,45 41,26 44,06 33,33

Parmis les crales, seul le riz se trouve en de de l'intervalle recommand (27,5-37,5). Les palmes reveinnent l'avoine, au seigle et au bl sauvage, avec plus de 40g de protines pour 1000 Kcal.
Lgumineuse arachides azukis fenugrec haricots fves lentilles mungos petit pois pois casss pois chiches soja (tofu) Kcal pour 100 g 567 329 323 339 341 349 344 81 341 364 131 Protines ( g/100g) 25,80 19,87 23,00 21,70 26,12 25,38 24,54 5,42 24,55 19,30 11,83 Protines (g/1000 Kcal) 45,50 60,40 71,21 64,05 76,60 72,71 71,32 66,91 71,99 53,02 90,55

Quant aux lgumineuses (ou apparentes), elles se situent bien au-del de l'intervalle recommand, la palme revenant au soja (tofu); avec plus de 90g de protines pour 1000 Kcal.

363

Signalons galement quelques autres aliments (toujours en grammes de protines/1000 Kcal): Amandes : 37 Graines de ssame : 32 Graines de courge : 45 Graines de tournesol : 40 Graines de lupin : 97 Luzerne germe : 138 Radis germ : 89 On reconnait bien la supriorit des graines germes en termes de densit protique. Par contre, les fruits schs (abricots, dattes, bananes, figues) restent en de de l'intervalle (de 8 13 g de protines/1000 Kcal). A titre de comparaison, l'oeuf entier a une valeur de 80 et un fromage de type gruyre est 72. De l'intrt des protines vgtales
Consommer des protines vgtales plutt qu'animales est un facteur de sant. Un exemple : la trs respectable OMS a publi en 2003 un document intitul Initiative de promotion des fruits et lgumes , qui indique en premire page : 1) que jusqu' 2,7 millions de vies humaines pourraient tre sauves chaque anne avec une consommation suffisante de fruits et lgumes ; 2) qu'une faible consommation de fruits et lgumes fait partie des dix premiers facteurs de risque pour la mortalit globale.

Conclusion Non seulement les vgtaux peuvent eux seuls fournir des protines en quantit suffisante, mais les protines vgtales apportent des bnfices en termes de sant. Les protines sont indispensables notre vie. On les retrouve partout dans notre corps incluant les muscles, les cheveux, les ongles et le collagne de la peau. Elles sont composes d'une varit d'acides amins qui sont les molcules de base pour leur fabrication. Il existe une vingtaine d'acides amins, dont sept qui ne peuvent tre gnres par le corps lui-mme et que l'on doit aller chercher dans notre alimentation. Comme les protines ont des compositions diffrentes, un muscle et un cheveu auront des combinaisons d'acides amins diffrents. Il faut donc s'assurer d'avoir une alimentation varie et quilibre pour ne pas avoir de carence. Parmi les exemples pour obtenir une protine complte on note :

Une protine vgtale + une protine animale (ex : un chili au boeuf hach) Une lgumineuse (pois chiches, lentilles) + une crale (riz, quinoa) Une lgumineuse + des noix (ex : salade de lgumineuses laquelle on ajoute des noix de cajou).

Voici quelques exemples de protines vgtales :

Lgumineuses : pois chiches, lentilles, fves lima Fruits : banane, melon miel, ananas, pommes, pamplemousse Grains entiers : riz brun, quinoa, avoine, germe de bl, orge Lgumes : betteraves, kale, oignons, patates douces, pinards, concombres

364

Les acouphnes pulsatiles

http://www.franceacouphenes.org/site/index.php?option=com_content&task=view&id=133&It emid=154
Quest-ce que cest ? Cest un type dacouphnes dans lequel les bruits entendus correspondent des bruits rythmiques, des battements. Le plus souvent ces derniers sont synchrones du pouls : si vous prenez votre pouls en mme temps que vous fixez lattention sur vos acouphnes, vous constaterez que les deux battent au mme moment. De mme, si votre pouls se modifie, lors dun effort par exemple, le rythme de vos acouphnes suit les mmes variations. Ces acouphnes ne concernent quun petit nombre de sujets. Lorigine prcise de certains dentre eux peut tre identifie, alors le symptme est trait avec succs. Cependant, la cause de beaucoup reste inexplique. Dans tous les cas, ils ncessitent un examen clinique approfondi par un mdecin spcialis dans le systme circulatoire. A quoi sont-ils dus ? Ils ne correspondent que trs exceptionnellement un tat grave, menaant pour la sant. Si le mdecin peut les entendre, il sagit dacouphnes objectifs mais ils sont rares, la plupart du temps, il sagit dacouphnes subjectifs seulement entendus par le patient. Ils se produisent souvent dans une seule oreille. Ils peuvent tre provoqus par de nombreuses maladies : hypertension facile diagnostiquer et traiter ; athrosclrose, hypertension intracrnienne bnigne, souffle cardiaque peuvent traits efficacement par des mdicaments qui, la plupart du temps, rduisent ou suppriment en mme temps les acouphnes ; inflammation de loreille moyenne lie une infection aigu ou chronique ; bance de la trompe dEustache (le patient entend alors le bruit de ses inspirations); spasmes des muscles de loreille moyenne ou de la gorge (myoclonies), notez que dans ce cas, les bruits entendus sont bien rptitifs mais que leur rythme ne correspond pas au rythme cardiaque ; otospongiose (hyperproduction dos au niveau de la platine de ltrier accompagne dune hyper vascularisation) ; maladie de Paget (dformations osseuses associes des troubles vasculaires) ; hyperthyrodie qui saccompagne dun dbit sanguin accru. Dans quelques cas, heureusement trs rares, les acouphnes pulsatiles ont pour cause une anomalie anatomique (communications anormales entre artres et veines crant des turbulences, anvrisme (dilatation anormale de lartre), dissection (blocage dune artre par dchirure interne), trajet anormal dune artre avec un coude provoquant un bruit de fluide), thromboses (obstruction dune veine par un caillot) ou une tumeur vasculaire se dveloppant proximit de loreille. Ils sexpliquent essentiellement par deux mcanismes. Tout dabord, des modifications du flux sanguin dans les vaisseaux situs proximit des oreilles. Cest par exemple le cas quand la tension artrielle est leve ou dans le cas de vaisseaux sanguins rtrcis par des plaques de cholestrol. Par ailleurs, une augmentation de la conscience du flux sanguin gnral ou de la rgion des oreilles, ce qui peut se produire dans certains tats danxit. Modifications du flux sanguin Il est possible que votre organisme bnficie dans son ensemble dune augmentation du flux sanguin

365

par exemple si vous vous entranez trs vigoureusement. Laugmentation du flux sanguin peut en revanche tre localise, ce qui se produit quand un vaisseau est plus troit que la normale. Les vaisseaux sanguins voisins doivent alors compenser en augmentant leur propre flux et cette augmentation est lorigine de lacouphne. Votre flux sanguin peut prsenter des turbulences. Cest la cas quand les artres durcissent (cest lathrosclrose). Le rtrcissement des artres empche le sang de scouler sans -coups, comme une rivire qui devient bruyante lors du passage de rapides. Conscience accrue du flux sanguin Si vous avez une perforation du tympan ou une otite sreuse (loreille moyenne fabrique et se remplit dune matire visqueuse et collante), vous pouvez devenir plus conscient de vos bruits corporels car ils ne sont plus masqus par les bruits extrieurs. Une augmentation de sensibilit dans votre systme auditif peut rendre votre cerveau plus conscient du bruit de votre flux sanguin, tout comme on peut devenir brutalement conscient dun acouphne non pulsatile prexistant. Quelle est la dmarche diagnostique ? La littrature mdicale est trs claire sur le fait que les acouphnes pulsatiles doivent donner lieu des investigations approfondies. Vous devez tout dabord consulter votre mdecin gnraliste, certains acouphnes objectifs lis des bruits vasculaires peuvent tre dtects par un simple examen au stthoscope de la rgion du cou ou de loreille. Il vous adressera ensuite un spcialiste appropri. Celui-ci sintressera votre histoire mdicale et vous examinera soigneusement. Il sintressera particulirement aux tympans et aux vaisseaux sanguins du cou et du crne. Il utilisera un stthoscope doubles branches pour voir sil peut entendre vos bruits. Vous subirez aussi les tests habituels ordonns pour tout acouphne. Cest ainsi que ltude du rflexe stapdien peut rvler les contractions anormales des muscles de loreille moyenne. Vous pourrez de plus tre soumis un examen dimagerie mdicale pour visualiser le flux sanguin dans votre corps. Ce peut tre : Une chographie doppler utilisant les ultrasons qui permet de voir le flux sanguin lintrieur des vaisseaux de votre corps et de mesurer sa vitesse ; - Une CT artriographie qui utilise des rayons X contrls par un ordinateur pour obtenir des images de votre organisme ; Une imagerie par rsonance magntique ou IRM. Elle utilise les champs magntiques pour donner des images similaires la CT artriographie et ainsi faire ressortir des irrgularits des vaisseaux sanguins ; Une angiographie : un produit contrastant est injecte directement dans le vaisseau que lon veut explorer. Cela permet de faire ressortir clairement le vaisseau sanguin aux rayons X ; Une angiographie par rsonance magntique. Cet examen permet dobtenir des scanners du flux

366

sanguin et montrer lintrieur des artres ou des veines afin de rvler de possibles anomalies leurs niveaux, qui seraient responsables des acouphnes pulsatiles. Bien que leur nombre tendant diminuer avec le dveloppement de nouvelles techniques dinvestigation, il faut cependant tre conscients que les causes prcises de nombreux cas dacouphnes pulsatiles restent indtermines. On les nomme acouphnes idiopathiques (de causes inconnues). La dtermination de la cause est cependant dterminante pour le patient puisque beaucoup dacouphnes pulsatiles sont curables partir du moment o la cause du problme a t identifie. Les traitements Le traitement des acouphnes lis des lsions vasculaires ou des tumeurs sera chirurgical. Il peut sagir dune dsobstruction chirurgicale pour permettre au flux sanguin de circuler nouveau, ou bien dune embolisation pour obstruer le vaisseau responsable du souffle. Nous avons dj parl des mdicaments. Ils traiteront lhypertension, lathrosclrose, lhypertension intracrnienne bnigne, lhyperthyrodie En traitant la cause, ils produiront parfois la suppression des acouphnes pulsatiles et, au moins, leur nette diminution. Ceux dont la cause na pas pu tre dtermine, ou bien dont la cause ne peut pas tre traite, relvent des mmes prises en charge palliatives que les acouphnes subjectifs, prises en charge visant permettre au phnomne dhabituation de se mettre en place et par suite aux patients mettre leurs acouphnes distance et arriver les ignorer. Sources bibliographiques :

Acouphnes et hyperacousie Rapport 2001 de la Socit Franaise dOto-rhino-laryngologie et de Chirurgie de la Face et du Cou sous la direction de Bernard Meyer. Surdits, Acouphnes et troubles de laudition Tome 1. par Jacques Grosbois et Michle Le Pellec Collection Mise au point Edition Option Sant. http://www.rnid.org.uk http://www.tinnitusearringing.com

Pourquoi avons-nous les jambes lourdes?

Jambes lourdes, chevilles gonfles, veines apparentes et varices, fourmillements, station debout pnible Quelles sont les causes ? Le sang, soumis laction de la pesanteur, est attir vers le bas en permanence. Selon lge, le sexe, lhrdit, lhygine de vie et lalimentation, certains paramtres voluent. Une perte dlasticit des veines et des tissus peut apparatre ainsi quun affaiblissement des valvules qui dirigent le sang vers le haut du corps et qui, fixes sur la paroi veineuse comme de petits bourgeons sur un tronc darbre aident le sang

367

remonter vers le cur. Ce phnomne qui entrane des stagnations appeles stases ainsi quune fuite deau vers les tissus voisins cause de la permabilit des tissus est lorigine des dmes. La qualit du sang entre galement en ligne de compte. Les femmes sont plus touches que les hommes car les hormones fminines ont tendance stocker davantage la graisse et leau. Cette insuffisance veineuse est dautant plus prsente en 2me partie de cycle, pendant lagrossesse, en cas de sdentarit ainsi quavec la prise de certaines pilules.

Comment lutter contre l'insuffisance veineuse ?

Jambes lourdes : liminez la cause !

Une bonne circulation sanguine peut tre rendue difficile par :

Les positions statiques, debout ou assis, Les vtements serrs, La position jambes croises, Les talons hauts ou a contrario, des chaussures trop plates La chaleur, La sdentarit.

vitez tout ce qui perturbe le bon fonctionnement du mtabolisme, savoir :

Le surpoids, Lalimentation pauvre en fruits et lgumes et riches en produits industrialiss, Le caf et les boissons alcoolises La constipation, Le manque deau, la dshydratation Une mauvaise respiration, Le tabac, Certaines hormones de contraception. En cas de sensation de jambes lourdes , il est conseill de rduire les aliments gras, sucrs, trs caloriques, industrialiss. Consommez des fruits frais tous les jours, et en particulier le cassis, le citron, le citron vert, la clmentine, la fraise, la framboise, la goyave, le kiwi, le litchi, la mangue, lorange, le pamplemousse, les myrtilles et labricot. Les fruits les plus indiqus sont les baies, riches en flavonodes, des substances qui renforcent et tonifient les tissus des vaisseaux sanguins, ce qui favorise la circulation. Lananas est galement recommand pour son effet drainant. Les aromates sont fortement conseills : romarin, basilic, carvi, coriandre, curcuma, gingembre, moutarde, muscade, piment, graines de ssame en pices, en condiments ou en infusions. Enfin, favorisez les aliments riches en vitamine E, antioxydante, vasodilatatrice, protectrice des membranes de toutes les cellules. Elle est particulirement prsente dans lhuile de germe de bl, les noisettes, les amandes, les noix et les pistaches. Assez caloriques, ces aliments doivent tre consomms avec modration.

368

Le conseil de notre naturopathe Vous pouvez galement consommer 3 citrons presss par jour, en cure, ce qui permet de drainer le foie et de fluidifier le sang.

La micronutrition au secours des jambes lourdes

Le calcium possde une action anti-inflammatoire, notamment sur les parois des veines et des vaisseaux. Linflammation tant lennemi des varices et des phlbites, il est conseill de prendre une supplmentation de 1000 1500 mg par jour. La calcium soulage la douleur et diminue la rtention deau. Le magnsium est un cofacteur dassimilation du calcium : il participe sa fixation aux bons endroits et il rduit les spasmes des veines. Il est conseill den prendre 200 300 mg associ de la vitamine B6. Le fer transporte, via lhmoglobine, loxygne vers les cellules, qui en ont un besoin vital pour de nombreuses fonctions dont le maintien dune paroi veineuse en bon tat. Le potassium est un hypotenseur qui dynamise galement lactivit musculaire. Veillez combler vos besoins quotidiens. Les vitamines C, vitamine B9 et vitamine B12 facilitent lassimilation du fer au niveau de la paroi intestinale. Le bta-carotne participe lassouplissant des parois veineuses et les flavonodes rgulent la permabilit capillaire. Les acides gras polyinsaturs Omga-3 sont consommer sans modration. Ce sont dexcellents fluidifiants sanguins, antiagrgants et hypocholestrolmiants.

Des conseils de base contre les jambes lourdes

Au quotidien, des conseils simples peuvent tre appliqus afin de soulager linsuffisance veineuse. Dans le lit. Surlevez vos pieds du lit de 5 10 cm environ avec des cales. Ne mettez pas doreiller sous les jambes pour dormir car cela empche une bonne circulation de retour. Les ceintures et vtements serrs. Attention leffet garrot des ceintures, mais aussi des soutiens gorge, des jeans ou des pantalons moulants, des chaussettes et des collants. Privilgier les matires naturelles aux matires synthtiques qui emprisonnent la chaleur. Les bas et collants de contention sont porter en cas de station debout impose par votre activit. En prvention, une contention lgre suffit (40 70 deniers). En cas dinsuffisance veineuse avre, il existe 4 classes de contention dfinies par le niveau de pression exerce sur la cheville. Dans la salle de bain. Le matin et/ou plusieurs fois par jour si ncessaire, prendre une douche de jambes fraches en promenant le jet de bas en haut. Dans certains cas, une douche cossaise qui passe du chaud au froid, provoque, par lalternance vasoconstriction/vasodilatation, une gymnastique des veines et vaisseaux favorables au maintien de leur lasticit. Ces douches peuvent tre apprcies sur les jambes, les mains, les pieds, ou sur tout le corps.

369

Des crmes et des massages. Des crmes, gels ou sprays en massage local peuvent apporter un soulagement. Les massages sont effectuer plusieurs fois par jour avec des mouvements circulaires en remontant des pieds et des chevilles vers les genoux et les cuisses. Faites le mouvement 12 fois de suite. Au travail ou la maison. Surlevez vos jambes tout moment ds que soffre une possibilit. Attention votre sige : les cuisses doivent sy poser confortablement et ne pas tre cisailles par lassise. La position jambes croises coupe la circulation. Une position jambes un peu cartes avec les deux pieds poss par terre jambes plies angle droit est idale. Evitez le chauffage au sol, les bains chauds, lpilation la cire chaude, le sauna, lexcs de couvertures sur le lit ainsi que lexposition au soleil. Lutter contre la sdentarit. Evitez autant que possible de rester debout immobile ou assis(e) longtemps. Il est impratif de bouger rgulirement, de se lever au moins 5 minutes toutes les heures si la position assise est requise. Toutes les possibilits offertes par le quotidien sont prendre. Choisissez les escaliers plutt que les escalators et les ascenseurs, par exemple. Favorisez la marche, mais galement, la danse, la nage, le jogging, le vlo, le ski de fond, le golf, le yoga, les exercices quotidiens de flexions/extensions des pieds, les mouvements de pdalage. Limiter les sports avec pitinements, coups ou efforts statiques comme la musculation, larobic, le squash, le cano-kayak, le judo, lquitation, lalpinisme, le ski alpin, le tennis, le ping-pong, le volley ou le hand-ball. Pensez travailler votre respiration grce aux gymnastiques nergtiques (yoga, qi gong, etc) et faites matin et soir quelques profondes respirations abdominales. Enfin, vitez de fumer ou limitez votre consommation de tabac.

Les plantes contre les jambes lourdes

1. Tonifier les parois veineuses
Les plantes indiques pour traiter les varices et les hmorrodes et efficaces pour la rsorption ddmes des chevilles, souvent associs, sont : Lhamamlis pour la vasoconstriction, diminution de la permabilit capillaire et augmentation de la rsistance des vaisseaux. Il lutte contre les varices, les ulcres variqueux, les hmorrodes, grce ses tanins astringents et vasoconstricteurs. Ses flavonodes augmentent la rsistance des petits vaisseaux. Utilisation en gel externe (galement antiseptique et cicatrisant) et par voie interne. Le fragon pineux oupetit houx pour la tonicit des veines. Il est indiqu dans les hmorrodes, les varices, les jambes lourdes, la fragilit capillaire, les hmorragies du cycle menstruel La vigne rouge pour la tonicit des veines et des capillaires sanguins, action sur les valvules en nids de pigeon qui garnissent les grosses veines et dont la prsence aide le sang refluer vers le cur au lieu de stagner dans les jambes. Grce laction de sa vitamine P, elle diminue la permabilit des capillaires tout en augmentant leur rsistance. La prsence de tanins la rend astringente et vasoconstrictrice. Antioxydante, elle stabilise le collagne des vaisseaux. La vigne rouge est indique en cas de jambes lourdes, varices, hmorrodes, hmorragie du cycle fminin. Il est conseill de lassocier lhamamlis. Le ginkgo biloba pour les problmes veineux en association avec des problmes artriels. Le noisetier (coryllus avellana). Il possde une action anti-inflammatoire, anti-dmateuse, veinotonique et cicatrisante. Il est conseill de lutiliser en gel externe ou par voie interne.

370

Lhydrocotyle (centella asiatica). Elle est indique dans linsuffisance veineuse, les varices et les hmorrodes. Elle est intressante sous forme de gel en prvention des dmes lis des positions statiques longues (voyages en avion, voiture, etc).

2. Protger les veines

Les plantes veino-protectrices renforcent les capillaires grce leur action sur leur permabilit et leur fragilit. Cela amliore la circulation capillaire et loxygnation des tissus qui sont mieux drains. La circulation lymphatique est amliore ce qui permet de rsorber ldme des chevilles. Pour cela il est conseill de miser sur : Le cassis (ribes nigrum) qui fait partie des fruits veinotoniques, anti-inflammatoires, anti dmateux. Les feuilles sont anti-inflammatoires et antalgiques. LOPC du pin maritime(pinus pinaster) et des ppins de raisins. Le pin maritime est riche en flavonodes dont le pouvoir antioxydant est important. Ces substances rduisent la permabilit des petits vaisseaux et diminuent linflammation. Consommez-les en glules de prfrence. La myrtille (vaccinium myrtillus). Elle est riche en vitamine B1, en vitamine C, en provitamine A et en tanins. Elle protge les parois des vaisseaux et elle est trs efficace sur les dmes. Lecitron (citrus limonum) diminue la permabilit des capillaires. On lutilise en prvention des hmorragies dorigine diabtique ou lies lhypertension.

3. Fluidifier le sang
Certaines plantes sont des spcialistes de la fluidification du sang. Elles agissent sur sa viscosit grce des substances appeles coumarines . Le mlilot en fait partie (melilotus off.). Il agit sur la circulation veineuse et lymphatique. Cest un anticoagulant, indiqu tout particulirement dans les varices et les thrombophlbites.

4. Combattre linflammation
Linflammation fait le lit de toutes les maladies, dans ce cas, elle contribue au durcissement des parois veineuses. Certaines plantes sont championnes pour la juguler, en agissant sur les parois des veines : le marron dInde, lharpagophytum ou griffe du diable, la prle, le mlilot.

Des recettes pour amliorer la circulation sanguine

1. La phytothrapie
Recette de boisson base de plantes sches1. Elle convient tous et peut tre commande en pharmacie ou herboristerie : 10 g de gent balai, fleur 15 g de lamier blanc, plante fleurie 20g de noisetier, feuille 5g de mlilot, sommit fleurie 15g daubpine, sommit fleurie

371

20 g de vigne rouge, feuille 10 g darmoise, sommit fleurie 20 g de ginkgo b., feuilles 10 g danis vert, fruit 10 g de souci, capitule 4 CS du mlange dans un litre deau froide. Porter bullition puis teindre le feu et laisser infuser 5 minutes. Filtrer et boire chaud ou tide entre les repas. Une cure de 21 jours est recommande. Une recette faire prparer en pharmacie : Hamamlis virginiana Vitis vinifera Achillea millefolium Capselle bursa pastoris Solidago virga aurea TM ou EA aa qsp 125ml Prendre 30 gouttes de cette prparation, 3 fois par jour dans un grand verre deau, avant chaque repas. Les hydrolats de menthe poivre et de genvrier peuvent tre utiliss en compresses sur les jambes. Par voie interne, utilisez lhydrolat dhamamlis, 1 cc, deux fois par jour dans un verre deau.

2. La gemmothrapie
Les bourgeons de chtaignier (castanea vesca) drainent les systmes veineux et lymphatiques, ils aident rsorber les dmes. Les bourgeons de sorbier (sorbus domestica) sont un remde des ulcres variqueux. Les jeunes pousses dairelle (vaccinium vitis idaea) peuvent tre utilises si on recherche une action hormonale en plus. Les bourgeons de marronnier (aesculus hippocastanum) sont indiqus pour les varices gonfles. Les macrats glycrins de bourgeons concentrs permettent une prise de 5 10 gouttes par jour. On les trouve facilement prts lemploi en boutiques biologiques et en pharmacie. En formule non concentre, prpare en pharmacie, la dose recommande est de 50 100 gouttes par jour.

3. Lhomopathie

Jambes lourdes ou impatiences : Hamamlis 4CH, 2 gr le matin. Possible aussi en association : aesculus et hamamlis 6DH, 20 gouttes 3 fois par jour Jambes lourdes ds le matin et chevilles enfles avec trace du doigt marque en creux : zincum metallicum 7 ou 9CH, 2 gr matin et soir Si amlioration quand les jambes sont releves : vipera redi 7 ou 9CH, 2 gr matin et soir En cas de varices douloureuses : arnica 7CH, 2 gr matin et soir Lors de gonflements avec sensations de brlures, apis mellifica 7CH, 2 gr matin et soir Si les jambes sont marbres : pulsatilla 7CH, 2 gr matin et soir Grossesse et jambes de plomb : collinsonia canadensis 9CH 2 gr 3 fois par jour

372

4. Laromathrapie, par le Dr Dominique Baudoux2

Prparation de gel local : He pistacia lentiscus 0,5ml HE helichrysum italicum 1ml HE melaleuca quinquinervia ct cineole 2ml HE cedrus atlantica 3ml HE menthe x piperita 2ml Ess citrus limonum (z) 2ml HV calophyllum inophyllum ad 100ml Une application matin et soir sur les zones de stases en veillant masser du bas vers le haut, 20 jours ou le temps ncessaire Prparation par voie orale (prparation pharmaceutique) : HE apium graveolens 10mg HE daucus carota 10mg HE rosmarinus off ct verbenone 25mg HE Thymus vulgaris ct thujanol 25mg HE mentha x piperita 30mg Excipient poudre 300 mg pour faire une glule N0 dt 30. Une glule matin et soir aprs le repas. Le plus simple : 2 gouttes dHE de cyprs avec 5 gouttes dHV de calophylle. Une application matin et soir sur les zones de stases en veillant masser du bas vers le haut.

Linsuffisance veineuse avec rtention deau

Les tissus sont engorgs, le stockage sopre sous forme ddme. Cette rtention deau favorise linflammation cellulaire et freine le dstockage des graisses. Elle entretient la tension artrielle haute lie au volume hydrique. La chaleur et le syndrome prmenstruel augmentent la rtention deau.

La course et la marche sont particulirement recommandes, mais surtout la nage ou laquagym, raison de 2 fois par semaine, minimum 45 minutes de travail actif par sance. En effet, par osmose, leau dehors attire leau qui est dans le corps. Attention aux diurtiques chimiques, ils ne peuvent tre utiliss quen suivi mdical cause du risque de dsquilibre des taux sodium/potassium, notamment. Les plantes diurtiques ne ncessitent pas de suivi mdical, cependant, il faut faire preuve de discernement et ne pas les utiliser plus dune semaine. Le sel, cest pas automatique : rduire sa consommation de sel : ne pas ajouter de sel si vous mangez hors de chez vous (restaurant, cantine, invitations) ; ne pas ajouter systmatiquement du sel dans tous les plats ; utiliser des sels aux algues, aux pices, aux graines (gomasio) ; ne pas saler tous les plats systmatiquement, par exemple certaines personnes supportent tout fait les ufs ou la viande sans ajout de sel. Eviter de consommer conserves et plats tout prpars. Boire de leau de source faiblement minralise En primnopause, la rtention peut tre augmente, car la progestrone, lgrement diurtique, est moins prsente.

373

Aprs la mnopause, cest plutt la qualit des parois des veines qui peut diminuer

Rtention deau, la formule du Dr Festy1

Pour toutes

EG (extrait glycrin de plantes fraches) dorthosiphon EG de piloselle Aa qsp 1 flacon de 150ml. 1 cc de ce mlange dans un verre deau, 3 fois par jour, 5 jours. Cesser puis reprendre aprs 5 jours darrt, si besoin.

Pour les femmes en primnopause

EG dalchmille EG de reine des prs EG de mlilot Aa qsp 1 flacon 150 ml. 1 cc de ce mlange dans un verre deau, 3 fois par jour, 5 jours. Cesser puis reprendre aprs 5 jours darrt, si besoin.

Tisane

Chiendent (rhizome) 50 g Cerisier (pdoncules) 20g Mas (stigmates) 10g Verge dor (plante) 20g Bruyre (sommits fleuries) 20g Asperge (racines) 30 g Menthe (feuille) 20g 3CS du mlange dans 1 litre deau, bouillir 3 minutes, couper le feu, laisser infuser 10 minutes, boire en 24H, en cure de 8 ou 10 jours, espace de 8 jours pour ne pas fatiguer les reins. Il est envisageable de continuer raison de 2 fois par semaine.

Aromathrapie : 1 goutte dHE de livche ou de cleri sur la main, lcher, 2 fois par jour

Lorthosiphon, la piloselle, lalchmille, la reine des prs, le mlilot ont une action diurtique : ils liminent les chlorures, lure, lacide urique. Lalchmille stimule laction de la progestrone. La reine des prs aide rsorber les dmes douloureux car cest une antiinflammatoire. Le mlilot est un draineur lymphatique et tonique circulatoire. Le chiendent est diurtique. Les queues de cerise augmentent la diurse, elles sont anti-inflammatoires, liminent trs bien lacide urique et la cellulite, limitent la rtention deau et ldme. Le mas, riche en vitamine K et sels minraux, triple la scrtion urinaire. La verge dor, riche en polyphnols, est diurtique et anti inflammatoire. La bruyre, lasperge, le cleri et la livche sont diurtiques.

374

D'autres techniques pour lutter contre l'insuffisance veineuse

Dautres techniques dont laction est reconnue dans linsuffisance veineuse :

Le drainage lymphatique, mthode Vodder ou mthode Leduc, et la lympho nergie base sur lnergtique chinoise et lutilisation de laromathrapie : ces mthodes sont surtout efficaces sur la sensation de jambes lourdes lies linsuffisance veineuse et aux varices. Elles sont aussi indiques pour les dmes et la rtention deau. Prescrit par un mdecin, le drainage peut tre pris en charge par la scurit sociale. La contention lastique (bas et chaussettes) : ils agissent en comprimant les veines pour empcher les stases. Spcialement utiles lors des voyages longs. Les semelles massantes : elles activent la vascularisation de la plante du pied dite semelle de Ljars grce des picots en caoutchouc qui massent la plante du pied et galement par massage rflexe. Particulirement utiles en cas de stations debout prolonges. Les appareils de massage des pieds : en bois roulettes ou lectriques. Ils massent la plante du pied, les orteils, les talons. Ils permettent de relancer la circulation sanguine et dfatiguent. Les cures thermales : linsuffisance veineuse fait partie des douze orientations thrapeutiques du thermalisme reconnue par la scurit sociale. Trois semaines de cure permettent de soulager pour quelques mois linsuffisance tous les stades, traiter les squelles des phlbites, la cicatrisation des ulcres variqueux et diminuer les dmes. Lhydrothrapie non prise en charge dans des centres de remise en forme. La mdecine chinoise, la mdecine ayurvdique

Quand consulter le mdecin? Si les varices sont douloureuses ou prsentent une lsion de la peau. Quand se rendre aux urgences ? Si une veine devient douloureuse, tourne au rouge ou au bleu et enfle soudainement, cela signifie quun caillot a pu se former et obstruer une veine, cest une urgence mdicale.

L'oedme des jambes

Loedme des jambes est souvent un symptme dune maladie sous-jacente. Il se manifeste par de lenflure, cest--dire par une accumulation de liquides dans lespace entre les cellules des tissus sous la peau. Lenflure peut toucher une seule jambe mais plus souvent les deux. Loedme est gnralement li un mauvais fonctionnement du systme sanguin, notamment les veines. En effet, lorsque les petits vaisseaux sanguins appels capillaires sont soumis une trop forte pression ou quils sont endommags, ils peuvent laisser schapper des liquides, principalement de leau, dans les tissus environnants. Lorsque le corps peroit que les capillaires fuient, les reins compensent en retenant plus de sodium et deau, ce qui augmente la quantit de liquide dans le corps et pousse leau senfuir davantage des capillaires. Il sensuit une enflure des tissus. Loedme peut galement tre la consquence dune mauvaise circulation de la lymphe, un liquide clair circulant partout dans le corps et qui est charg dliminer les toxines et les dchets du mtabolisme.

Causes

375

Loedme peut survenir en raison de ltat de sant dune personne, tre la consquence dune maladie sous-jacente ou de la prise de certains mdicaments:

Lorsquon garde la position debout ou assise trop longtemps, surtout par temps chaud; Lorsquune femme est enceinte. Son utrus peut exercer une pression sur la veine cave, un vaisseau sanguin qui achemine le sang des jambes vers le coeur. Chez la femme enceinte, loedme des jambes peut galement avoir une origine plus srieuse : la prclampsie, cest--dire une augmentation anormale de la pression artrielle; En cas dinsuffisance cardiaque, dinsuffisance veineuse (qui saccompagne parfois de varices) ou dobstruction des veines (phlbite); Dans les cas de maladies pulmonaires chroniques (emphysme, bronchite chronique, etc.). Ces maladies augmentent la pression dans les vaisseaux sanguins, produisant une accumulation de fluides dans les jambes et les pieds; Dans le cas dune maladie rnale; Dans le cas dune cirrhose du foie; la suite dun accident ou dune chirurgie; En raison dun mauvais fonctionnement du systme lymphatique; Aprs labsorption de certains mdicaments, comme ceux qui dilatent les vaisseaux sanguins, ainsi que les oestrognes, les anti-inflammatoires non strodiens (AINS) ou les antagonistes du calcium.

Quand consulter?
Si les oedmes ne sont pas traits temps, ils peuvent se transformer en infection, provoquer une ulcration de la peauet aboutir une perte dlasticit des vaisseaux sanguins. Par ailleurs, ils sont souvent rvlateurs dune maladie plus grave. Consultez votre mdecin si vous constatez quune enflure de vos jambes ne disparat pas au bout de quelques jours.

Symptmes

Gonflement dun ou des deux membres infrieurs; Raideur ou sensation de lourdeur dans les jambes; Difficult marcher; Dmangeaisons de la peau; Peau tire et luisante; Marque de pression en forme de godet laisse sur la peau lorsquon appuie dessus avec le pouce. Voir lillustration.

Personnes risque

Les femmes (particulirement lors de la grossesse et des menstruations); Les personnes souffrant de maladies chroniques, comme linsuffisance cardiaque, les maladies pulmonaires chroniques, les maladies veineuses, les maladies rnales et la cirrhose du foie; Les personnes sous certaines mdications, comme les oestrognes, les analgsiques vendus sans ordonnance (par exemple, les anti-inflammatoires non strodiens ou AINS), des mdicaments contre le diabte ou la haute pression.

Les femmes (particulirement lors de la grossesse et des menstruations);

376

Les personnes souffrant de maladies chroniques, comme linsuffisance cardiaque, les maladies pulmonaires chroniques, les maladies veineuses, les maladies rnales et la cirrhose du foie; Les personnes sous certaines mdications, comme les oestrognes, les analgsiques vendus sans ordonnance (par exemple, les anti-inflammatoires non strodiens ou AINS), des mdicaments contre le diabte ou la haute pression.

Peut-on prvenir loedme des jambes? Si le problme nest pas trop avanc, il est souvent possible de prvenir ou de diminuer loedme des jambes par des mesures simples : marche, vtements de compression, diminution de lapport en sel, lvation des membres. Si les oedmes sont lis une maladie sous-jacente, la seule faon de les viter consiste traiter ou prvenir la maladie en question. Mesures prventives de base La marche est souvent le meilleur moyen de prvenir un lger oedme des jambes. Si vous devez rester assis longtemps, comme cest le cas lors de longs trajets en avion, levez-vous et marchez quelques minutes toutes les heures; Maintenir les jambes leves au-dessus du niveau du coeur pendant 30 minutes est gnralement suffisant pour diminuer lenflure, si loedme nest pas trop grave. Mesures pour prvenir laggravation vitez les brusques changements de temprature car ils peuvent aggraver loedme; vitez les douches et les bains trs chauds ainsi que les saunas et les baignoires dhydromassage. Le traitement de loedme des jambes ncessite gnralement de traiter la maladie ou le problme sousjacent. En plus de recommander des mesures prventives de base, le mdecin pourra prescrire des diurtiques (thiazidique, furosmide [Lasix], spironolactone) et un rgime faible en sel pour faciliter llimination des liquides superflus. Cependant, les diurtiques ne sont pas indiqus pour tous les patients, notamment les femmes enceintes. Le mdecin peut aussi recommander de garder les jambes en position leve ou de porter des bas de contention pour empcher laccumulation de liquides. Dans le cadre de sa dmarche de qualit, Passeportsant.net vous propose de dcouvrir lopinion dun professionnel de la sant. Le Dr Jacques Allard, mdecin gnraliste, vous donne son avis sur loedme des jambes : Loedme des jambes est souvent le symptme dune maladie sous-jacente. Par consquent, il est certainement indiqu de consulter votre mdecin en cas doedme des jambes qui persiste plus dune semaine et de consulter trs rapidement si loedme ne touche quune jambe et saccompagne de douleur. Les patients souffrant dune maladie chronique doivent aussi tre attentifs aux symptmes accompagnateurs, comme une difficult respirer (souffle court) ou une douleur dans le thorax. Dans une

377

telle situation, lurgence de consulter est encore plus grande. Dr Jacques Allard, M.D., FCMFC

En prvention
Oxrutines. Une enflure des jambes peut se manifester en avion durant les vols de longue dure chez tous les voyageurs et plus particulirement chez les personnes souffrant dinsuffisance veineuse. La prise dun supplment doxrutinespeut contribuer prvenir ou rduire ce genre de malaise1. Dosage La dose suggre est de 1 g ou 2 g par jour pendant trois jours, en commenant deux jours avant le dpart.

En traitement
Marronnier dInde (Aesculus hippocastanum). Plusieurs tudes ont confirm les vertus des graines du marronnier dInde pour le soulagement de linsuffisance veineuse. Fragon pineux (Ruscus aculeatus). Traditionnellement, les herboristes recommandaient le fragon pineux pour traiter les oedmes. Des rsultats dessais cliniques appuient son efficacit soulager la lourdeur et lenflure provoques par linsuffisance veineuse2-5. Dosage Prendre, par voie orale, un extrait normalis de racine de fragon pineux fournissant de 7 mg 11 mg de ruscognine et de noruscognine (ingrdients actifs). Gotu kola (Centella asiatica). De nombreuses tudes europennes ont prouv quun extrait normalis de gotu kola (TTFCA, abrviation anglaise de fraction triterpnique totale de Centella asiatica) a une action bnfique pour les personnes atteintes dinsuffisance veineuse et de varices6-8 Vigne rouge (Vitis vinifera). Quelques essais cliniques avec des extraits de ppins de raisin et de feuilles de vigne se sont rvls concluants. Leurs rsultats montrent que ces deux types dextraits peuvent soulager les symptmes de linsuffisance veineuse et des varices. Dosage Prendre de 150 mg 300 mg par jour dextrait de ppins de raisin normalis en oligo-proanthocyanidines (OPC) ou de 360 mg 720 mg par jour dextrait de feuilles de vigne. Arnica (Arnica montana, Arnica chamissonis). La Commission E allemande a approuv lusage par voie externe de larnica pour traiter les oedmes. Par ailleurs, les rsultats dun essai double insu avec placebo portant sur de 89 sujets souffrant dinsuffisance veineuse indiquent que le gel darnica peut augmenter le tonus veineux, diminuer les oedmes et soulager la sensation de lourdeur dans les jambes9.

Je narrte pas de grignoter : que faire ?

Une barre de crales par-ci ; un morceau de fromage par-l ; du chocolat sil y en a ; et pourquoi pas des chips un peu plus tard Le grignotage a encore frapp. Comment sen dbarrasser ?

378

Un comportement alimentaire rquilibrer

Le grignotage correspond une dfinition prcise : il sagit de laction de manger en dehors de ses besoins en nergie, cest--dire quand on na pas faim. Ou bien quand on pense avoir un peu faim. Cest toute la diffrence avec la collation qui, elle, rpond un besoin en nergie, donc une vraie faim. Autre caractristiques du grignotage, dans lesquelles on retrouve lallusion lalimentation de la souris :

on mange en petites quantits (donc elles sont matrises, ce qui est trs diffrent de la boulimie), on mange aussi bien du sal ou du sucr, et surtout des aliments tout prpars, donc souvent gras. Au final, ce sont des aliments gras sucrs (chocolat, biscuits, viennoiseries, etc.) ou gras sals (chips, charcuterie, etc.).

Il se peut aussi que certains mangent des fruits en grignotage. Mais ce sont vraiment des cas rares Rsultats : les aliments grignots, puisquils sont ingrs quand on na pas faim, sont directement stocks (mme si cest une pomme ou tout autre aliment plus sain !). Mais comme ces aliments sont trs riches en nergie alors quon nen a pas besoin -, le stockage est encore plus important ! Donc on prend du poids.

Pourquoi grignote-t-on ?
Le grignotage, puisquil ne rpond pas un besoin de manger (= une faim), rpond une envie de manger. On rentre ici dans le monde des motions, souvent ngatives (stress, colre, ennui, etc.), quil sagit dapaiser ou de combler. Le comportement alimentaire est dsquilibr par la non-gestion des ses motions. On voit l que la part psychologique de lalimentation est trs forte.

Des solutions pour ne plus grignoter

1- Le fait de prendre conscience quon mange par envie est dj une avance. Et il est possible darriver grer ses envie de manger avec quelques trucs faciles mettre en place - si on est motiv ! (voir larticle). 2- Si on pense avoir un peu faim , on peut sinterroger sur sa faim = se poser la question de savoir si on ne peut pas attendre davoir un peu plus faim avant de se mettre manger. 3- Si on pense avoir vraiment faim, ce nest plus du grignotage, mais une collation. Cest un vrai besoin en nergie, alors il faut manger, mais dans certains conditions :

toujours en fonction de sa faim, si possible des aliments varis au sein de la famille : des fruits, ou des lgumes, ou des pains, ou des produits laitiers pas trop gras. On vite les produits gras sucrs ou gras sals systmatiques, que lon garde pour se faire plaisir, de temps en temps

4- On peut aussi sinterroger sur la composition du repas prcdent : ai-je assez mang, cest--dire en quantits suffisantes ? Ai-je consomm des aliments suffisaient rassasiants qui vont me permettre de ne pas avoir faim entre 2 repas ?

379

Truc pour avoir une satit plus longue entre 2 repas : Choisir des aliments avec un index glycmique bas

5- La solution la plus simple et la fois la plus difficile est de savoir couter son corps (et non plus sa tte !) et ses sensations de faim et de non-faim. Il sagit de sensations physiologiques, pas denvies. Faire cette diffrence est lune des clefs pour arriver grer ses envies et ne plus grignoter.
Lavis de la ditticienne :

Le grignotage nest pas une fatalit. Il peut tre une rponse des moments de vie difficiles et tre donc juste ponctuel. Il devrait donc pouvoir disparatre avec la fin des difficults. La reprise dun comportement alimentaire normal conjugu avec une activit physique plus intense devraient tre bnfiques sur le poids et sur le moral ! Mais si le grignotage nest pas ponctuel et sinstalle vraiment, cest un comportement alimentaire qui nest plus normal . Il traduit un mal-tre plus profond. Une aide psychologique pour arriver comprendre et surtout grer les envies est souvent trs efficace (privilgiez alors des psychologues spcialiss dans les troubles du comportement alimentaire).
Ref; passeport sant

Cancer du sein : le pige du dpistage

Cette lettre est peut-tre la dernire que je vous envoie. Aprs ce que je suis sur le point de vous rvler, je subirai forcment des pressions pour stopper la diffusion de ma lettre, voire des poursuites judiciaires pour mise en danger de la vie d'autrui .

Dans tous les cas, je m'attends recevoir des dizaines de messages de haine m'accusant de vouloir faire mourir les femmes . Peut-tre aussi une convocation la gendarmerie.Et pourtant, ma conscience m'oblige crire noir sur blanc que l'on vous trompe, que l'on vous ment sur le dpistage du cancer du sein !

Des tudes scientifiques rigoureuses et indpendantes

Mon ton vous parat excessif ? La situation le justifie pourtant. Les tudes scientifiques les plus rigoureuses et les plus avances indiquent aujourd'hui qu'il pourrait tre inutile et dangereux de participer au dpistage du cancer du sein. Il est donc incomprhensible que les autorits continuent financer des campagnes grande chelle en faveur du dpistage du cancer du sein sans informer le public de l'intense controverse qui existe ce sujet parmi les experts. La controverse a gagn le milieu des sommits mondiales de la mdecine, qui s'appuient sur la documentation de la collaboration Cochrane (1), un groupe de 31 000 mdecins et scientifiques rpartis

380

dans 120 pays, qui a runi la plus grande base de donnes mondiales d'tudes mdicales randomises en double-aveugle, l'talon or de la recherche. La collaboration Cochrane n'a rien d'une officine obscure ou marginale. Ses travaux sont internationalement reconnus, publis dans les plus exigeantes revues mdicales (en particulier le British Medical Journal), et elle dispose d'un sige l'assemble de l'Organisation Mondiale de la Sant. Le Dr Peter C Gtzsche est sans doute le meilleur spcialiste mondial du dpistage. Il est professeur de recherche clinique luniversit de Copenhague au Danemark, et il est l'auteur d'un livre intitul : Dpistage par mammographie : vrits, mensonges et controverses , paru en 2010 aux ditions Radcliffe. Voici ce qu'il explique dans un document de 84 pages publi cette anne par Cochrane, Screening for breast cancer with mammography (review) (en franais, dpister le cancer du sein avec la mammographie). Prenez le temps de le lire, car cela vaut vraiment la peine. Et malheureusement, les grands mdias n'en parlent pratiquement pas Le dpistage augmente le risque de dcs chez les femmes en bonne sant Le dpistage augmente le risque de dcs chez les femmes en bonne sant . Cela parat incroyable, mais c'est pourtant vrai. Vous allez comprendre pourquoi. Les chiffres du cancer du sein sont peu prs les mmes dans tous les pays occidentaux : sur une priode de 10 ans, 3 femmes sur 1 000 meurent du cancer du sein. Longtemps, on a pens que le dpistage systmatique permettait de rduire ce chiffre 2 pour 1 000. Autrement dit, sur 1 000 femmes, une vie sauve tous les 10 ans. Ce chiffre date d'une tude sudoise sur 600 000 femmes publie en 1993 dans The Lancet. Une vie tous les 10 ans, cela parat peu mais c'est dj cela, et ce chiffre, bien que faible, semblait justifier les campagnes de dpistage. Cependant, la mdecine a rcemment fait d'importants progrs, et sait mieux traiter le cancer du sein un stade avanc. Selon une revue d'tudes datant de 2002, la rduction du nombre de dcs par cancer du sein grce au dpistage ne serait plus aujourd'hui que de 1 sur 2 000, tous les 10 ans, soit une rduction absolue de 0,05 % de la mortalit. 0,05 %, c'est toujours mieux que rien, me direz-vous. Mais malheureusement, ces rsultats ne sont pas atteints sans d'importants dommages collatraux. Les dpistages entranent avec eux des risques qui annulent le bienfait et provoquent mme, au final, une augmentation du risque de mourir d'un cancer ou d'une maladie cardiaque chez les femmes en bonne sant qui se font dpister. Voici pourquoi.

381

D'importants dommages collatraux au dpistage Le but du dpistage par mammographie est de dtecter de petits foyers cancreux dans le sein, qui ne peuvent ni tre vus l'il nu, ni tre palps. Le problme est que les techniques d'imagerie et d'analyse actuelles ne permettent pas de distinguer des autres les cellules cancreuses dangereuses qui volueront en cancer du sein. En effet, nous avons tous des cellules cancreuses dans notre corps. Il suffit de chercher assez longtemps et on en trouvera. Heureusement, ces cellules disparaissent d'elles-mmes la plupart du temps, et nous n'en avons mme pas conscience. Dans le cas du cancer du sein, il est parfaitement normal qu'une femme dveloppe, un moment ou un autre, ce qu'on appelle un carcinome du sein in situ, ou pseudo-cancer . Les cellules cancreuses sont dans les canaux ou les lobules du sein, o, dans de nombreux cas,elles restent bien sagement, sans franchir la membrane basale. Il n'y a ni atteinte des ganglions lymphatiques, ni mtastases distance. Bien souvent, le carcinome sera limin naturellement, sans vous causer la moindre douleur, le moindre stress, le moindre danger. Ou alors, le carcinome grandit si lentement qu'il ne se dveloppera jamais en vritable cancer et la personne dcde d'une autre cause. Toutefois, si vous avez le malheur d'aller vous faire dpister prcisment ce moment-l, votre mdecin prononcera devant vous les mots fatidiques : Vous avez le cancer ! . Des milliers de sur-diagnostics chaque anne Sur 2 000 femmes examines rgulirement pendant 10 ans, cette mauvaise surprise frappe 10 d'entre elles. Elles sont dclares cancreuses et traites inutilement alors qu'elles sont en bonne sant. On estime, grce une tude de 2009 publie dans le British Medical Journal, que plus de la moiti (52 %) des cancers diagnostiqus par mammographie sont des sur-diagnostics, autrement dit un cancer diagnostiqu alors qu'il n'aurait jamais t peru au cours de la vie du patient, et qu'il n'aurait modifi ni sa qualit de vie, ni sa dure de vie. Des tudes amricaines, sudoises et norvgiennes suggrent que la moiti ou plus des cancers dtects lors des dpistages auraient disparu tout seuls si lon n'y avait pas touch, sans aucun traitement. (7) Et, excusez-moi d'insister, mais ces informations ne proviennent pas d'un obscur spcialiste autoproclam : elles proviennent des deux plus prestigieuses revues mdicales du monde, le Lancet et le British Medical Journal, qui font autorit au sein mme de la mdecine conventionnelle. A l'chelle d'un pays comme la France, cela reprsente des milliers de cas chaque anne, cause du dpistage grande chelle.

Des consquences dramatiques

382

Une fois que la machine est enclenche, ne vous faites pas d'illusions : cela se terminera trs probablement pour vous par une tumorectomie (ablation chirurgicale) qui sera de toutes faons suivie de rayons (radiothrapie), ou alors carrment une mastectomie, c'est--dire une amputation du sein, de la chimiothrapie, des rayons, avec tout ce que cela implique en termes de :

douleurs risques opratoires effets secondaires (hausse du risque de dcs par cancer ou maladie cardiaque) traumatisme psychologique.

Ce dernier point (traumatisme psychologique) n'est pas ngliger, et il est peut-tre mme le plus important. Bien des personnes dclares cancreuses reoivent la nouvelle comme un coup de massue sur la tte. Elles sombrent dans les plus violentes angoisses, la dpression, voire les envies suicidaires, avec des consquences souvent catastrophiques sur leur carrire professionnelle, leur vie de famille. Elles peuvent aussi connatre une augmentation du risque de crise cardiaque. Tout cela inutilement ! De plus, ce traumatisme psychologique aux consquences parfois graves ne touche pas que les femmes traites inutilement. En fait, les premires victimes sont les femmes trs nombreuses qui, sans se faire oprer, sont nanmoins appeles faire des examens complmentaires suite des faux-positifs , autrement dit des dpistages qui auront faussement indiqu qu'il y avait peut-tre une tumeur. Ce cas est loin d'tre anecdotique. Selon le Dr Peter C Gtzsche, sur 2 000 femmes dpistes pendant 10 ans, plus de 200 seront soumises une importante souffrance psychologique, de l'anxit et de l'incertitude pendant des annes, cause des faux-positifs. (8) ce qui reprsente, l'chelle de la France, des dizaines de milliers de cas.

Mettez-vous la place de votre mdecin

Pourquoi les mdecins continuent-ils, malgr tout, vouloir dpister, et oprer ? Il faut essayer de vous mettre leur place : votre mdecin, pas plus que quiconque, ne peut deviner, lorsque la mammographie rvle la prsence d'un carcinome in situ, si celui-ci va voluer ou non en cancer. Malheureusement, il est oblig de faire quelque chose. Le problme face auquel il se trouve est le suivant : si ce carcinome volue effectivement en cancer, alors il est vrai qu'il vaut mieux l'enlever tout de suite, alors qu'il est encore petit. Pour ne pas mettre la vie de sa patiente en danger , le mdecin consciencieux ne peut que lui conseiller de se faire oprer. Il ne peut pas prendre le risque de laisser le carcinome voluer en cancer infiltrant, c'est--dire un cancer qui franchit la barrire basale et qui envahit les tissus voisins. Il est donc oblig d'oprer.

383

Le dpistage systmatique entrane une hausse de 30 % des traitements contre le cancer du sein, avec les risques et les effets indsirables que cela implique.

Le dpistage augmente le risque d'ablation du sein

Le sur-diagnostic caus par le dpistage augmente le risque de mastectomie (ablation du sein) dans les populations soumises au dpistage systmatique, par rapport aux populations qui ne pratiquent pas le dpistage. Il est donc faux d'affirmer, comme on l'entend un peu partout, que les campagnes de dpistage permettent de sauver les seins des femmes. C'est le contraire qui est vrai.

Le dpistage gnralis du cancer du sein n'a entran aucune diminution des cas graves de cancer
Certes, me rpondrez-vous, mais la dtection de ces petits carcinomes in situ, et leur ablation, doit aussi concerner de nombreux cancers qui auraient effectivement volu dans le mauvais sens, et donc rduire le nombre de cancers du sein aux stades avancs. Eh bien, aussi tonnant que cela puisse paratre, la rponse est non, ou quasiment pas. Le nombre de cancers du sein de stade avanc (tumeurs mammaires de taille suprieure 20 mm), ne baisse absolument pas plus vite dans les populations soumises au dpistage systmatique du cancer du sein que dans les autres ! Au contraire, le seul pays du monde qui ait une population clairement spare en deux groupes, l'une soumise des mesures systmatiques de dpistage depuis longtemps, et l'autre ne faisant aucun dpistage, a constat que le nombre de cancers du sein de stades 3 et 4 (stade avanc) diminue plus vite dans le groupe sans dpistage. Il s'agit du Danemark o, sur 17 ans, la mortalit par cancer du sein a diminu de 1 % par an dans le groupe avec dpistage, et de 2 % par an dans le groupe sans dpistage. Et notez bien qu'il s'agit toujours d'une tude rcente, de grande ampleur, publie dans le British Medical Journal, reconnu mondialement pour son haut degr de srieux et d'exigence. Comment est-ce possible ?

La mortalit par cancer du sein baisse partout

Cette baisse de la mortalit par cancer du sein, en ralit, concerne toutes les femmes, et est plus forte encore chez les femmes trop jeunes pour bnficier d'un dpistage (5 et 6 % respectivement dans les deux parties du Danemark). Cela est d l'amlioration des traitements, notamment les traitements hormonaux, au fait que les femmes sont plus promptes consulter ds qu'elles remarquent quelque chose d'anormal dans leurs seins, et au fait que le diagnostic et le traitement du cancer du sein sont aujourd'hui faits par des quipes spcialises, qui obtiennent de meilleurs rsultats.

384

Ainsi, une grande tude australienne a conclu que l'essentiel, sinon la totalit de la rduction observe de la mortalit par cancer du sein, tait due l'amlioration des traitements hormonaux et de chimiothrapie.

Le dpistage : une fable pour enfants de l'cole primaire

Le cancer est une boule de cellules malades qui grossit, grossit, grossit, envahit un organe puis se rpand dans tout le corps jusqu' ce que mort s'ensuive. Le plus sr est d'enlever la petite boule avant qu'elle ne grossisse on donne un petit coup de bistouri et, hop !, plus de cancer ! Grce au progrs technologique, on repre aujourd'hui les petites boules, appeles tumeurs cancreuses, au stade microscopique ! Pourquoi refuser le progrs ? Si toutes les femmes se faisaient dpister rgulirement, tous les cancers du sein pourraient tre retirs au stade prcoce et plus personne ne dvelopperait de gros cancer dangereux. Des dizaines de milliers de mastectomies (ablations du sein) seraient vites. Des milliers de vies seraient pargnes ! Alors vive le Progrs et la Mdecine moderne ! Et partir de 50 ans, toutes au dpistage !! C'est le message que les Autorits sanitaires diffusent dans tous les pays dvelopps. Le dpistage du cancer du sein est prsent comme une solution vidente et efficace, justifiant qu'il soit rembours par l'assurance-maladie (pour pousser davantage de femmes le pratiquer) et que d'intenses campagnes mdiatiques soient constamment organises pour que les femmes de plus de 50 ans aillent se faire dpister tous les deux ans ou tous les ans. De fait, prsent comme cela, un enfant de 6 ans comprendrait immdiatement l'intrt du dpistage du cancer du sein. Et justement c'est l le problme. Le cancer est un sujet extrmement dlicat et compliqu. Et l'option du dpistage, telle qu'elle est prsente par les autorits sanitaires, l'Institut National du Cancer (INCa) en France, et les missions de tlvision, est de plus en plus en dcalage avec ce que dit la science. Et bien entendu, je ne parle mme pas des aspects financiers de la chose qui, il est vrai, n'intressent pas beaucoup les citoyens des pays o l'assurance-maladie prend en charge ces soins. Mais il est clair que, collectivement, il s'agit d'une ruine. Cela ne veut pas dire qu'il faille renoncer totalement au dpistage. Il peut tre justifi dans certains cas, o il existe des facteurs de risque particuliers. Mais c'est une dcision individuelle, prendre aprs mre rflexion, avec l'aide d'un mdecin ouvert et bien inform des dernires recherches.Vous pouvez obtenir une information fiable, pour vous aider prendre la bonne dcision, en tlchargeant le dpliant dit par Cochrane sur le dpistage du cancer du sein. (Gratuit : voir rfrence ci-dessous). Selon l'organisme amricain de dfense des patients US Center for Medical Consumers, il s'agit de la premire information honnte sur les mammographies crite par des professionnels de la sant . A votre sant !

385

Jean-Marc Dupuis, PS : Si vous trouvez comme moi que le silence des autorits de sant sur les risques rels du dpistage du cancer du sein est criminel, alors s'il vous plait faites suivre ce message vos familles, vos amis, tous vos proches, partagez l'article sur les rseaux sociaux et plbiscitez-le sur Facebook .

Poudre de perlimpinpin
En ouvrant Le Parisien / Aujourd'huien France ce matin, je tombe la renverse : Soupons sur les pilules miracles , Les complments alimentaires en accusation , L'Agence du mdicament tire la sonnette d'alarme , etc. Un gros titre plus une double-page avec une avalanche de titres alarmistes qui ne paraissent avoir qu'un seul but : faire peur. Poudre de perlimpinpin titre l'ditorialiste Jean-Marie Montali : Rien de neuf, finalement, depuis les lixirs aux vertus miraculeuses proposs depuis l'Antiquit par quelques alchimistes plus ou moins illumins. On est prts avaler n'importe quel bobard et n'importe quelle potion de jeunesse promettant la jeunesse et la sant. () De plus en plus de spcialistes s'inquitent de la multiplication des complments alimentaires. Destins rduire les carences nutritionnelles, leur efficacit n'est pas prouve. Mais leur surconsommation, en dehors de toute surveillance mdicale, serait au contraire dangereuse. Ils n'auraient donc de bnfices que pour les fabricants et les distributeurs . Jean-Marie Montali ayant laiss son adresse lectronique sous sa signature, je me suis permis de lui adresser le petit mot suivant : Cher Monsieur, C'est avec grand intrt que j'ai pris connaissance ce matin du cri d'alarme que vous lancez dans Le Parisien/Aujourd'huien France au sujet des dangers des complments alimentaires. Il est en effet capital de protger le public contre les mensonges des fabricants, les fausses promesses de la publicit, et bien sr les dangers des produits vendus dans le commerce et qui pourraient nuire la sant. Permettez-moi cependant, les remarques suivantes : Vous dclarez : On est prts avaler n'importe quel bobard et n'importe quelle potion de jeunesse promettant la jeunesse et la sant. C'est peut-tre votre cas mais, personnellement, je connais un trs grand nombre de consommateurs de complments alimentaires et je n'en ai jamais rencontr un seul qui soit prt avaler n'importe quelle potion . Au contraire, les personnes conscientes des enjeux de la sant lisent, se documentent, et n'achtent rien sans tre sres que le produit est naturel, sans danger, et sans effets secondaires. Pour tout vous dire, les adeptes de la sant naturelle me semblent en moyenne bien plus regardants sur ce qu'ils introduisent dans leur organisme que bien des patients de la mdecine conventionnelle, dont certains avalent sans rflchir des mdicaments chimiques sans mesurer les risques que cela reprsente pour eux, avec les consquences regrettables que l'on sait. Vous dclarez que l'efficacit des complments alimentaires pour rduire les carences nutritionnelles n'est pas prouve . Dans ce cas, que conseillez-vous vos lecteurs qui souffriraient du rachitisme (carence

386

en vitamine D), de scorbut (carence en vitamine C), de dminralisation osseuse (carence en magnsium, calcium, potassium, vitamine D), de carence en zinc (entranant des problmes immunitaires, cardiovasculaires, perturbation de croissance), de carence en omga-3 (hausse du risque de dpression, d'accident cardiaque, cancer...), de carence en vitamine B12 (provoquant fatigue, faiblesse, troubles neurologiques et dmence), etc. ? Ne prendre aucun complment nutritionnel ? Se contenter de manger quilibr jusqu' ce que cela passe, sachant la pauvret des aliments modernes en nutriments essentiels ? Ou alors prendre un bon mdicament chimique rembours par la Scurit sociale ? Si oui, lequel ? Nous attendons vos recommandations avec impatience. Vous estimez qu'il n'y a Rien de neuf, finalement, depuis les lixirs aux vertus miraculeuses proposs depuis l'Antiquit par quelques alchimistes plus ou moins illumins . tes-vous absolument certain de ce que vous avancez ? Les dizaines de milliers d'tudes scientifiques publies ces trente dernires annes dans The American Journal of Clinical Nutrition, The European Journal of Clinical Nutrition et tous leurs confrres, lus et reconnus par l'ensemble de la communaut mdicale n'ont apport, selon vous, aucune connaissance nouvelle ? Rien sur le rle prventif et curatif des acides gras, des vitamines, des minraux et des acides amins ? De mme, la phytothrapie (mdecine par les plantes) n'a-t-elle vraiment, selon vous, fait aucun progrs depuis l'Antiquit ? C'est ce que vous semblez croire puisque vous reprenez dans vos colonnes des propos selon lesquels la canneberge (cranberry) serait inefficace contre les infections urinaires, et que vous attaquez le produit CysControl d'Arkopharma agissant partir d'extrait de cranberry contre les infections urinaires, effet qui selon vous est mis en cause par l'EFSA. Savez-vous pourtant qu'une tude de Cochrane, datant de 2008 et portant sur des essais randomiss en double-aveugle contre placebo (l'talon d'or de la recherche mdicale) a conclu que le jus de canneberge pouvait tre efficace pour la prvention des infections urinaires chez les femmes risque ? Savez vous par ailleurs qu'une tude ralise en 2009 et comparant l'efficacit des antibiotiques celui de l'extrait de canneberge contre les infections urinaires, a conclu qu'il n'y avait pas de diffrence statistiquement significative entre les deux, ce qui doit amener prfrer le jus de canneberge, nettement moins risqu et sans effets indsirables ? Savez-vous qu'au cours de deux essais en 2008 et 2009, le jus de canneberge a t plus efficace qu'un placebo pour prvenir les rechutes auprs de filles (de 3 ans 14 ans) sujettes aux infections urinaires ainsi qu'auprs des femmes enceintes ? Chez ces dernires, le traitement a t galement efficace pour rduire les cas de bactriurie asymptomatique. Enfin en 2012, une mta-analyse publie dans Archives of Internal Medicine, regroupant 10 tudes randomises pour un total de 1616 participants, a confirm leffet prophylactique (prventif) de la canneberge. Il est apparu qu'elle rduit le risque dinfection de 38 % en moyenne, compare ceux qui nen consomment pas. Leffet prventif est surtout marqu chez les femmes (-51%) et les enfants (-67%). Peut-tre contestez-vous la validit scientifique de ces tudes, pourtant ralises par des chercheurs diplms et publies dans des revues mdicales internationalement reconnues. Mais dans ce cas, je me permets tout de mme de vous demander sur quelles bases vous appuyez vos affirmations (ce n'est pas prcis dans votre journal). Vous parlez, enfin, des dangers de la prise de complments alimentaires sans surveillance mdicale. Savezvous que, pour souffrir d'un effet secondaire provoqu par la canneberge, il faudrait en boire plus de 4 litres par jour, et que la seule consquence possible serait alors une diarrhe, dont les effets se dissiperaient

387

rapidement en diminuant la dose ? Et que pour tomber malade cause d'un excs de vitamine D, de vitamine C, d'omga-3 ou encore de probiotiques, de multivitamines ou d'antioxydants, il faudrait en prendre 100 1000 fois la dose maximum recommande, quotidiennement et pendant plusieurs mois ! On ne peut malheureusement pas en dire autant des mdicaments qui, aux doses officielles, provoquent chaque anne 300 000 accidents en France, dont plusieurs milliers de morts. Ce qu'il serait tout de mme utile de prciser. Pour conclure, il me semblerait urgent que Le Parisien / Aujourd'hui en France fasse paratre une srie d'articles concernant les effets favorables pour la sant, et dmontrs scientifiquement, des complments alimentaires, ainsi que des plantes mdicinales. Car comme vous le voyez, le sujet est riche, pour ne pas dire inpuisable, et je suis convaincu qu'il intressera tout autant vos lecteurs qu'un nime dossier sur la prtendue pilule amaigrissante qui ne marche pas . Bien entendu, je vous propose pour cela mon aide entirement bnvole. Ne doutant pas que vous rserverez mon courrier le meilleur accueil, je me permets de boire, cher Monsieur, un grand verre de jus de cranberry... A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

10 signes que la mort approche

La mort, autrefois omniprsente, est aujourd'hui cache. Plus de 80 % des dcs ont lieu l'hpital. Elle est loin l'poque o l'on veillait les morts chez soi, o tous les proches, voire tous les habitants du quartier, taient invits venir lui rendre un dernier hommage et o l'on voyait rgulirement passer dans les rues la procession de personnes endeuilles suivant un corbillard. La consquence est que la plupart d'entre nous n'avons plus aucune familiarit avec la mort. Nous ne savons plus quoi elle ressemble. Nous ne savons plus comment nous comporter. C'est la raison pour laquelle j'ai dcid de prparer cette lettre, qui peut paratre terrible. Nul ne connat le jour, ni l'heure de la mort, et c'est la raison pour laquelle mieux vaut se tenir prt. Cette lettre est donc conserver prcieusement. Car le jour o elle arrive, je peux vous dire d'exprience que le simple fait de connatre les gestes faire permet de mieux dominer le bouleversement et la douleur terribles qui peuvent s'emparer de vous. Alors voici les dix signes que la mort approche, et ce qu'il convient alors de faire. Je me suis efforc de rester trs factuel, car, suivant les rapports que chacun avait avec la personne l'agonie (parent, enfant, conjoint, frre ou sur, grand-parents...) les motions sont particulires et doivent tre considres au cas par cas.

388

1. Perte d'apptit Lorsque la mort approche, les besoins nergtiques diminuent. La personne commence rsister ou refuser de manger et de boire, et n'accepte que de petites quantit de nourritures fades (bouillie de crales par exemple). La viande, difficile digrer, est refuse en premier. A l'approche de la mort, la personne peut devenir incapable d'avaler. Comment ragir : ne pas nourrir de force, respecter les signes donns par la personne, mme si vous pouvez tre boulevers et inquiet de cette perte d'intrt pour la nourriture. Proposer rgulirement des petits bouts de sorbet ou de glace, ou une gorge d'eau. Passez une serviette humidifie et chaude autour de la bouche et appliquez un baume pour les lvres pour qu'elles restent humides et ne fassent pas mal. 2. Fatigue et sommeil excessifs La personne dort la plupart du jour et de la nuit tandis que son mtabolisme ralentit, et que la faible prise de nourriture et de boisson contribuent la dshydratation. Il devient difficile de la rveiller. La fatigue et si forte que la personne n'arrive plus suivre ce qui se passe directement autour d'elle. Comment ragir : laissez la personne dormir. Evitez de la rveiller brutalement. Partez du principe que tout ce que vous dites peut tre entendu, car l'oue continue fonctionner, mme lorsque la personne est inconsciente, et mme dans le coma. 3. Affaiblissement Le manque de nourriture et la fatigue affaiblissent la personne au point qu'elle peut devenir incapable de lever la tte, ou mme d'aspirer dans une paille. Comment ragir : concentrez-vous sur le confort de la personne. 4. Confusion mentale Les organes commencent ne plus fonctionner, y compris le cerveau. Peu de maladies provoquent une hyper-acuit (niveau lev de conscience) lorsque la fin approche. En gnral, les mourants ne savent plus prcisment o ils sont ni qui est dans la pice, parlent et rpondent moins souvent, s'adressent des personnes que les autres ne voient pas, peuvent paratre dire des choses insenses, s'agiter et fouiller dans leurs draps. Comment ragir : restez calme et rassurant. Parlez la personne doucement et expliquez-lui qui vous tes lorsque vous approchez. 5. Respiration laborieuse La respiration devient irrgulire, difficile. Vous pouvez entendre une forme distinctive de respiration appele respiration de Cheyne-Stokes (RCS) : une forte et profonde inspiration suivie d'une pause qui peut durer de cinq secondes une minute complte, avant une forte reprise de la respiration puis de nouveau un puisement. C'est ce qu'on appelle aussi l'apne du sommeil , qui est provoque par des variations de pression artrielle et de concentration du sang en dioxyde de carbone. Les poumons et la gorge peuvent aussi produire des scrtions excessives qui crent de forts bruits d'inspirations et d'expirations qu'on appelle le rle .

389

Comment ragir : l'apne et le rle peuvent tre inquitants pour les personnes prsentes, mais le mourant n'est pas conscient de ces modifications de sa respiration. Encore une fois, concentrez-vous sur le confort de la personne. Les positions qui peuvent aider sont : la tte lgrement releve sur un oreiller, assoir la personne en la tenant bien avec des coussins et un dossier solide, ou la coucher lgrement incline sur le flanc. Humectez la bouche avec une serviette humide, ventuellement un brumisateur et mettez du baume sur les lvres. S'il y a beaucoup d'coulements de la bouche et du nez, essuyez dlicatement sans chercher moucher la personne. Restez calmement auprs de la personne, tenez lui la main ou parlez lui doucement. 6. Isolement social Au fur et mesure que le corps s'arrte de fonctionner, la personne mourante perd de l'intrt pour les personnes qui l'entourent. Elle peut arrter de parler, marmonner de faon inintelligible, arrter de rpondre aux questions, ou simplement tourner le dos. Quelques jours avant de se couper de son environnement, la personne peut parfois surprendre ses proches par une dernire effusion de joie et d'affection, qui peut durer moins d'une heure et jusqu' une journe entire. Comment ragir : soyez conscient qu'il s'agit d'une partie normale du processus de mort, qui n'a rien voir avec la relation que vous aviez avec la personne. Maintenez une prsence physique en touchant la personne et en continuant parler, si vous vous sentez de le faire, sans demander quoi que ce soit en retour. Profitez immdiatement d'un moment de lucidit s'il se produit, parce qu'il s'vanouira rapidement. 7. Ralentissement des mictions (urine) Le faible volume de boisson et la baisse de la pression sanguine contribue rduire l'activit des reins. L'urine devient trs concentre, bruntre, rougetre ou couleur de th. Il peut aussi y avoir une perte de contrle des sphincters l'approche de la mort. Comment ragir : le personnel hospitalier peut parfois dcider qu'un cathter (une sonde) est ncessaire, sauf dans les dernires heures de la vie. L'arrt de la fonction rnale augmente les toxines dans le sang et peut contribuer provoquer un coma paisible avant la mort. Mettez une alse sur le matelas en changeant les draps. 8. Pieds et chevilles qui enflent Lorsque le fonctionnement des reins ralentit, les liquides peuvent s'accumuler dans le corps, en particulier dans les zones loignes du cur comme les pieds et les chevilles. Ces zones, ainsi que les mains et le visage, peuvent gonfler. Comment ragir : en gnral, aucun traitement particulier (comme des diurtiques) n'est donn lorsque ces gonflements sont lis l'agonie. Il s'agit d'une consquence, et non d'une cause, de l'approche de la mort. 9. Extrmits froides Dans les heures ou les minutes avant la mort, la circulation sanguine se retire de la priphrie du corps pour se concentrer sur les organes vitaux. Pendant que cela se produit, les mains, les doigts, les pieds et les orteils deviennent froids. Les ongles peuvent paratre ples ou bleuts. Comment ragir : une couverture chaude peut maintenir le confort de la personne, et la maintenir consciente. La personne peut se plaindre du poids de ce qui la couvre donc ne la serrez pas trop.

390

10. Veines marbres La peau qui avait t uniformment ple ou cendre dveloppe un modle distinctif de marbrures violaces/rouges bleue, qui est l'un des signes que la mort est imminente. C'est le rsultat du ralentissement de la circulation sanguine. On voit d'abord ces marbrures apparatre sur la plante des pieds. Comment ragir : il n'y a rien de particulier faire. NB : Les signes de la mort numrs ci-dessus dcrivent un processus de mort naturelle. Ils peuvent varier d'une personne l'autre. Si une personne est maintenue en vie artificiellement (respirateur, tube d'alimentation), le processus de la mort peut tre diffrent. Connatre ces diffrents signes peut aider traverser ce douloureux moment sans tre plus dsempar encore qu'on ne l'est dj. Et si vous n'tes pas concern par cette lettre, rjouissez-vous et, surtout, profitez de chaque instant o les personnes que vous aimez sont encore bien vivantes et en pleine sant auprs de vous. Jean-Marc Dupuis

Plainte contre le vaccin Gardasil la mort aux rats : exigez la vrit !

Le vaccin Gardasil a fait la une des journaux tlviss le week-end dernier, laissant prsager d'un scandale sanitaire de grande ampleur. Je me permets, ce sujet, de vous transfrer un message clairant. Je l'ai reu de l'Institut pour la Protection de la Sant Naturelle, qui est engag de longue date sur ce sujet. Il me parat important de diffuser ce message le plus largement possible. Merci de l'envoyer vos contacts, si, comme moi, vous trouvez que cette cause en vaut la peine. Bien vous, Jean-Marc Dupuis Chre amie, cher ami, Marie-Ocane a perdu la vue et l'usage de ses jambes... elle garde des squelles importantes sur le plan nerveux . Marie-Ocane est une jeune femme de 18 ans peine. Aprs avoir t vaccine contre le cancer du col de l'utrus, elle a dclar en 2011 une sclrose en plaques. Elle vient de porter plainte contre Sanofi Pasteur MSD et l'Agence Nationale de Scurit duMdicament (ANSM) pour des effets secondaires lis au vaccin Gardasil utilis contre le cancer de l'utrus. Sans votre aide et sans une mdiatisation intense, son combat est sans doute perdu d'avance : la plainte a t annonce hier, dimanche 24 novembre... et il n'a pas fallu une heure pour que la grande machine des lobbies se mette en route, mme un dimanche.

391

Aussitt, l'ANSM et Sanofi Pasteur ont dmenti avec la dernire vigueur tout lien entre leur vaccin, le Gardasil, et la maladie de Marie-Ocane. Le jour mme, au journal de 20H, qu'elle n'a pas t ma surprise d'entendre le docteur Andr Dhalab, de la Direction mdicale de Sanofi-Pasteur, nier en bloc devant des millions de tlspectateurs : Il faut le dire tout de suite, il n'y a aucun lien entre Gardasil et ce cas de sclrose en plaques . Et pourtant, en juin dernier, la Commission de conciliation et d'indemnisation des accidents mdicaux a conclu au lien de causalit entre le vaccin et la pathologie de Marie-Ocane.

Vous ne pouvez rester insensible au combat de Marie-Ocane contre une administration toute entire et un groupe pharmaceutique mondial ! Tout va se jouer dans les jours qui viennent. Vous pouvez tre sr que l'ANSM et Sanofi-Pasteur mettront tout en uvre pour que la plainte soit rejete, ainsi que les dizaines d'autres en prparation.

Partagez cette vido sur Facebook, envoyez-la tous vos proches, vos familles, vos amis pour qu'ils ne soient pas pris au dpourvu lors d'une vaccination dont ils ne connaissent pas les risques rels. Faite une recherche sur YouTube. Merci. Avec tout mon dvouement,

392

Augustin de Livois, Prsident de l'Institut pour la Protection de la Sant Naturelle

Cette newsletter est publie par l'Institut pour la Protection de la Sant Naturelle. Si vous souhaitez la recevoir, il vous suffit de http://ipsn.eu/rubrique/newsletter/?utm_source=Newsletter&utm_medium=emailing&utm_campaign =20130828-rentree

La belle mais triste histoire des Cordons-Bleus

Dans une toute nouvelle tude publie dans l American Journal of Medicine, le professeur Richard DeShazo a compar les nuggets de deux grandes chanes de fast-food. Rsultat des analyses : la viande de poulet (les muscles) n'est pas le composant principal de ces beignets. En revanche, il y a 50 60 % de graisse, de nerfs, d'os, de veines, de tissus conjonctifs et de cartilage. Mais pire que les nuggets, mon avis, il y a l'histoire des Cordons-Bleus :

L'histoire des Cordons-Bleus

Mes chers enfants, Je vais vous raconter une histoire belle, mais un peu triste. C'tait il y a fort longtemps, bien avant l'invention des surgels et du four micro-ondes. A cette poque, il n'y avait ni pizzas sous cellophane, ni lasagnes en barquette. Les gens ne mangeaient pas encore avec des couverts en plastique, ni dans des assiettes en carton. Ils allaient au march pour acheter des produits frais. A la maison, ils cuisinaient sur des gazinires, et mangeaient tous ensemble autour d'une table. C'tait il y a trs longtemps, une poque o mme le CocaCola n'existait pas, et o les enfants buvaient de l'eau. Une personne faisant trs bien la cuisine tait appele Cordon-Bleu . Cette drle d'expression se rfrait au ruban bleu que portaient les titulaires de l'Ordre du Saint-Esprit, la plus haute distinction de la monarchie cre par Henri III. A l'poque, ruban se disait cordon , d'o l'expression Cordon-Bleu . Un jour, lun de ces cuisiniers exceptionnels inventa un moyen particulirement dlicieux de prparer les escalopes de veau. Un escalope est une mince tranche de viande, qu'on fait en gnral revenir dans du beurre, avec de la chapelure pour que cela croustille. Les meilleures escalopes sont les escalopes de veau. Ce sont aussi les plus chres, le veau tant une viande tendre et savoureuse, trs recherche. Au lieu de faire cuire les escalopes directement dans la pole comme c'tait l'habitude, ce cuisinier eut l'ide de mettre sur chaque escalope une tranche de succulent jambon et d'un dlicieux fromage venu des

393

alpages suisses, le gruyre. Puis il les plia en deux, les roula dans la chapelure et les fit cuire dans du beurre, avec du sel et du poivre. Il les servit accompagnes d'une sauce la crme frache, aux chalotes et au vin blanc. Comme vous l'imaginez, le rsultat fut exquis : le fondant de l'escalope de veau tait redoubl par celui du fromage de gruyre. Le jambon tide au got relev donnait du caractre. Les convives furent enchants. En la mmoire de ce cuisinier, qui tait un Cordon-Bleu , la recette fut baptise escalopes CordonBleu et devint un plat traditionnel franais servi dans les grandes occasions. Puis un jour, des personnes eurent l'ide de fabriquer directement des escalopes Cordon-Bleu dans des usines. Le succs fut immdiat : on s'aperut que c'tait un plat idal pour la restauration collective. Le cuisinier n'avait qu' ouvrir le paquet, mettre les escalopes Cordon-Bleu chauffer, et hop, c'tait termin. C'tait dans les annes 1980. Les escalopes Cordon-Bleu, qui avaient t rares jusque-l, devinrent un plat de base dans les cantines scolaires et dans les menus les moins chers des caftrias. Les moins chers ? Mais comment est-ce possible ? C'est bien simple : le veau fut remplac par du poulet, puis par de la dinde, et enfin par une pte base de viande reconstitue, bien moins chre encore. Le gruyre fut remplac, comme dans les Cheese Burger de McDonald's, par un liquide gluant rappelant le fromage fondu. Le jambon fut remplac par de la dinde galement, cuite avec des armes et des colorants pour rappeler le got du jambon. Seulement les gens ne s'en apercevaient pas vraiment puisque, de l'extrieur, les Cordons-Bleus (que l'on n'ose quand mme plus trop appeler escalopes ), avaient toujours la mme apparence. Et pour que les gens aient l'impression de manger quelque chose de consistant, les Cordons-Bleus furent recouverts d'une chapelure molle et huileuse, de plus en plus paisse. Aujourd'hui, il n'est mme plus ncessaire de salir une pole pour les prparer puisque les Cordons-Bleus peuvent tre rchauffs directement au micro-onde ! Et pour les absorber, il suffit de ne pas penser ce qu'on mange, en laissant par exemple la tlvision allume pour regarder le match de foot pendant le repas. Quant aux enfants, la plupart mangent aujourd'hui des Cordons-Bleus depuis le plus jeune ge. N'ayant aucune ide de ce quoi ressemblait le plat l'origine, ils ne voient aucune raison d'tre malheureux.

Drle de publicit
Prt dans 10 minutes au four, les Cordons Bleus Le Gaulois sont les complices des mamans ! Cette phrase, la grammaire incertaine, est inscrite sur la page Internet publicitaire des Cordons-Bleus de la marque Le Gaulois . Complices des mamans : un tel aveu du fabricant laisse songeur. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

394

Les femmes ont besoin de testostrone

Sous prtexte que les femmes ont la base moins de testostrone que les hommes, on oublie en gnral de leur dire qu'il est capital, pour bien vieillir, qu'elles se proccupent elles aussi de leur taux de cette importante hormone. Et pas seulement de leurs hormones fminines (strognes et progestrone). En effet, bien que la testostrone soit surtout connue comme tant l'hormone mle, donnant des poils, des muscles, de l'agressivit et du dsir, elle est essentielle aux femmes. Chez elles, la testostrone sert protger leur cerveau, leurs muscles, leurs os, leur cur. Et c'est galement elle qui dclenche le dsir charnel. Peut-tre plus important encore (!), c'est le manque de testostrone qui donne les fesses molles, et qui fait pendre la peau en dessous des bras.

La mnopause rduit la production de testostrone

La femme produit environ 60 % de la testostrone d'un homme. L'essentiel de la production a lieu dans les ovaires, durant la priode de fertilit, mais la testostrone est aussi fabrique directement dans les tissus, l o elle est utilise. C'est ce qu'on appelle la conversion priphrique. La testostrone produite par les ovaires de la femme cesse, naturellement, la mnopause. C'est pourquoi, partir de ce moment-l, de nombreuses femmes se mettent manquer de testostrone. Et les consquences sont gnantes.

Le manque de testostrone fait perdre la mmoire

Cette baisse de testostrone s'accompagne d'une diminution de la capacit de reprsentation dans l'espace, d'une baisse de la mmoire et de la capacit d'apprentissage, et d'un risque accru de dmence. Ce phnomne peut tre jugul par la prise de testostrone, sous forme de crme dermique ( appliquer sur la peau). En tudiant des femmes mnopauses en bonne sant qui staient appliqu quotidiennement pendant 6 mois soit un gel la testostrone, soit un placebo, des chercheurs se sont aperus que le gel la testostrone amliorait les capacits d'apprentissage et la mmoire.

Le manque de testostrone fait grossir

Manquer de testostrone augmente le taux de cholestrol et fait grossir : c'est la raison pour laquelle, lorsqu'on chtre un poulet, il devient un chapon , beaucoup plus gras, beaucoup plus gros. Le mme phnomne existe chez les humains, avec les eunuques, qui ont tendance tre plus adipeux (gras). De la mme faon, il se peut qu'une femme, la mnopause, se mette grossir du fait d'un dficit en testostrone. Elle prendra alors plus facilement de la graisse au niveau des hanches et du ventre.

395

Le manque de testostrone dtruit les muscles, dont le cur

La testostrone est la premire des hormones strodes anabolisantes, c'est--dire favorisant la croissance musculaire, musclant le corps et raffermissant la silhouette. Manquer de testostrone fait donc fondre la masse musculaire. La premire chose quobservent les femmes, cest une perte de la tonicit sous les bras : la peau tombe car le muscle a fondu. Mais attention : le cur, lui aussi, est un muscle. Un faible niveau de testostrone entrane une rduction du muscle cardiaque et augmente le risque d'infarctus. Toute personne prsentant un trouble cardiovasculaire devrait donc effectuer un bilan de la testostrone. Le cur possde plus de rcepteurs la testostrone que les autres muscles. La testostrone s'y accumule donc deux fois plus. Elle stimule la formation de nouvelles protines, ce qui rend le cur plus endurant et plus puissant. Si vous faites un infarctus, il sera moins grave si vous avez beaucoup de testostrone, et votre risque de mortalit six mois sera plus faible. Par ailleurs, la testostrone favorise la dilatation des artres coronaires. Chez une majorit de patients, la prise de testostrone est efficace pour rduire l'arythmie et l'angine de poitrine (douleur au cur cause par un manque d'oxygne, li en gnral une baisse de l'arrive de sang). Un taux normal de testostrone, enfin, prvient parfois la formation de caillots sanguins. La testostrone semble donc rduire le risque de maladies cardiovasculaires chez les femmes mnopauses. Attention toutefois, un taux excessif augmente l'expression des rcepteurs plaquettaires au thromboxane A2, qui provoque une contraction des vaisseaux sanguins (effet vasoconstricteur ), sans parler des effets secondaires potentiels : pousse exagre des poils, grossissement du clitoris, etc.

La testostrone protge contre l'ostoporose

L'ostoporose, ou maladie des os en verre , menace toutes les femmes mnopauses. Elle expose aux fractures, en particulier celles de la hanche, du poignet et de la tte du fmur. Or, une dficience en testostrone a t trouve chez 71 % des sujets prsentant une fracture de la hanche, versus 32 % chez les sujets contrls d'un ge moyen de 73 ans. Il semblerait donc que manquer de testostrone augmente le risque d'ostoporose.

Effet dynamisant et anti-stress

La testostrone rend plus solide face au stress, plus combatif et persvrant. Elle rveille la bonne humeur. Des taux bas de testostrone sont responsables d'un fond d'angoisse, voire de peur. Dans les cas extrmes, cet excs d'motivit prend la forme de crises d'hystrie ; la capacit d'aborder les petits soucis avec srnit disparat, tandis que s'instaure une fatigue permanente.

396

Remdier au manque de testostrone

Pour remdier au manque de testostrone, le plus efficace est de travailler avec un bon mdecin form aux thrapies hormonales bio-identiques, car il pourra prescrire de la testostrone de remplacement, sous une forme naturelle, non dangereuse, et bien sr des taux correspondant vos besoins. Mais avant d'aller jusque-l, il existe de nombreuses stratgies pour augmenter votre testostrone naturellement. Elles s'appliquent tout le monde et n'ont que des effets secondaires bnfiques.

Perdez du poids
Les kilos en trop peuvent faire baisser le taux de testostrone, selon des rsultats prsents au congrs 2012 de l'Endocrine Society (Association amricaine des mdecins spcialistes des hormones). Si vous souhaitez vraiment perdre du poids, vous devez rduire strictement la quantit de sucre raffin dans votre rgime alimentaire, les excs de sucre tant le premier facteur de l'pidmie d'obsit. Diminuer votre consommation de sodas, jus de fruit, ainsi que les prtendus dulcorants naturels comme le sirop d'agave. En plus d'liminer ou de limiter svrement le sucre, il est capital d'liminer le lait et les crales, qui augmentent la rsistance l'insuline. Les aliments base de farine blanche comme les pizzas, ptes, gteaux et viennoiseries sont fuir absolument. Pour vous rassasier (car il est trs important de ne pas souffrir de la faim, sans quoi votre organisme se met en mode famine , ce qui consiste stocker de la graisse et conomiser des calories), mangez beaucoup de fruits et de lgumes, en particulier les lgumes verts, avec des huiles et des graisses de bonne qualit, crues.

Exercices de haute intensit

Les efforts d'endurance prolonge (marathon, triathlon, longues marches pied, endurance vlo), ont un effet catastrophique et diminue drastiquementle niveau de testostrone. En revanche, les exercices intenses et courts, rpts plusieurs fois de suite aprs une courte priode de rcupration, augmentent le niveau de testostrone. Voici un exercice recommand que vous pouvez faire :

chauffez-vous trois minutes ; faites un effort (courir, sauter, nager, pompes sur les genoux) aussi vite que vous pouvez pendant 30 secondes. Vous devez avoir l'impression de ne pas pouvoir tenir plus longtemps. Rcuprez en allant lentement pendant 90 secondes. Recommencez 7 fois ce cycle (8 fois en tout).

En tout, cela vous prendra donc 20 minutes, et l'essentiel du temps sera pass rcuprer, donc vous reposer ! Et pourtant, c'est le meilleur exercice que vous puissiez faire (pour votre cur, vos muscles, votre

397

niveau d'insuline, votre niveau de testostrone) et il n'est pas besoin d'acheter de coteux quipements ni mme de vous inscrire dans un club de sport.

Mangez de bonnes graisses

Votre corps a besoin de graisses polyinsatures, comme on en trouve dans les avocats et les noix, et aussi de graisses satures, pour produire de la testostrone. Les recherches montrent qu'un rgime apportant moins de 40 % de calories sous forme de graisses conduit une diminution du taux de testostrone. (3) Il est important de comprendre que les graisses sont indispensables la sant, et qu'elles ne doivent pas tre ngliges en faveur des sucres, crales et fculents. Les bonnes graisses dont vous pouvez augmenter votre consommation pour un meilleur taux de testostrone sont : les olives et l'huile d'olive, l'huile de coco vierge et la noix de coco, l'huile de palmiste, les noix crues (non grilles, non sales), amandes, noix de pcan, noix de Grenoble, les jaunes d'ufs bio, les avocats, lhuile de noix, le beurre et la viande issue de btail nourri l'herbe.

L'androstndione et l'androstndiol
L'androstndione et l'androstndiol sont les prcurseurs naturels de la testostrone. Prsents dans le pollen du pin cossais, ils bnficient aux tats-Unis du statut de supplment nutritionnel, ce qui n'est pas le cas de la testostrone qui est considre dans la plupart des pays comme un mdicament dlivr sur ordonnance. Le pollen de pin cossais peut tre trouv en boutique bio. Administr par voie sublinguale, il est rapidement mtabolis en testostrone. Son administration sous cette forme fait monter le taux de testostrone en 30 minutes pour atteindre un pic entre 200 et 300 % une deux heures aprs la prise. Le taux de testostrone retourne ensuite son tat antrieur en trois quatre heures. L'intrt de cette substance est d'obtenir rapidement les effets nergisants et prosexuels d'une lvation rapide et importante de la testostrone. Mais attention, le taux de testostrone ne se maintient pas suffisamment longtemps pour permettre de rcuprer de la tonicit musculaire, perdre du poids ou retrouver de meilleures fonctions cardiovasculaires. De plus, l'androstndione et l'androstndiol sont sur la liste des substances dopantes et leur prise avant une comptition sportive pourrait entraner un contrle antidopage positif.

La DHEA
Si vous ne souhaitez pas passer par une prescription de testostrone, la meilleure alternative est de prendre un complment alimentaire de DHEA. La DHEA est le prcurseur le plus abondant d'andrognes dans le corps humain, autrement dit la principale matire premire entrant dans la fabrication des hormones vitales, dont la testostrone. L'tude DHEAge a montr une amlioration des proprits mcaniques de la peau et de la densit osseuse chez les femmes mnopauses, ainsi qu'une amlioration de la libido (4). Il est facile de se la procurer par Internet. Aux tats-Unis, elle est commercialise depuis les annes 1990 en tant que simple complment alimentaire. A noter toutefois qu'elle n'est toujours pas en vente libre en France, les autorits craignant des effets indsirables, notamment dans certains cas de cancers hormono-

398

dpendants. Aux doses infrieures ou gales 50 mg, il na jamais t observ deffets indsirables la DHEA, mais il est tout de mme recommand d'en parler votre mdecin. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

tes-vous frapp d'orthorexie ?

En tant que lecteur rgulier de Sant Nature Innovation, je dois vous prvenir que vous risquez dsormais d'tre dclar victime d'une nouvelle maladie par votre mdecin : l'orthorexie. Cette nouvelle maladie est l'honneur cette semaine dans le bulletin hebdomadaire du CERIN, le Centre de recherche et d'information nutritionnelles. Selon le CERIN, serait frapp d'orthorexie l'individu qui : se montre soucieux de diversifier son alimentation lors des trois repas quotidiens. Par exemple, il ne va pas manger les mmes sources de glucides ou de protines. Si par extraordinaire il est amen faire un cart lors dun repas festif, il mettra en uvre un strict mcanisme de compensation dans les jours qui suivent : en faisant du sport, en augmentant la rigueur de son rgime, en jenant Pire encore : Chez certaines personnes, on trouve couramment du ct du sain toute la gamme des produits naturels , complets, non raffins : ptes compltes, farine complte, sucre de canne non raffin, etc. Du ct du malsain tout ce qui est industriel, raffin (sucre, farine blanche), classique (ptes, riz blanc). Bref tout ce qui a subi des transformations et sest loign du naturel , donc du sain . Enfin, tenez-vous bien : Le bio est ainsi plac du ct du sain, mais ce nest pas le seul critre pour dfinir une alimentation saine. Laliment de saison, ou celui qui vient de la rgion, celui qui entretient un lien de proximit entre le producteur et le consommateur peuvent aussi tre valoriss et entrer dans la bonne catgorie. Chaque orthorexique trace ses frontires. Lun bannit tous les additifs, lautre divise les corps gras entre saturs et non saturs, lautre ne rejette le sucre que sil est raffin, etc. Toutes les nuances et variations sont possibles.

Que fait la police ??

Ces dangereux individus qui font attention ce qu'ils ont dans leur assiette, qui font du sport ou qui sautent un repas un lendemain de fte, ou qui achtent bio, inquitent nos lites, qui se sentent le besoin d'intervenir. Sur le site Journal des femmes, on pouvait lire le mardi 12 novembre un autre article alarmiste au sujet des orthorexiques : Les personnes souffrant d'orthorexie senferment dans un hypercontrle alimentaire. Elles slectionnent les aliments en fonction des bienfaits quils peuvent apporter lorganisme. Ce qui est ingr doit reprsenter un intrt nutritionnel et tre exempt de toute contamination. La provenance des aliments doit tre connue et les vitamines prserves.

399

Ce comportement, selon la journaliste : conduit les orthorexiques dans un enfermement qui les prive dune bonne partie de leur vie sociale. Il est impossible denvisager un repas chez des amis ou au restaurant. Cest une vritable souffrance. Rendez-vous compte ! Vous commencez par essayer de manger sainement, et vous finissez dans un complet isolement social, victime d'une vritable souffrance . Mais que font les psychiatres, la police ?? CRS, sortez vos matraques et vos gaz lacrymognes !

Vite, un mdicament !
A moins qu'il ne s'agisse d'une nouvelle piste pour crer un mdicament ? L'orthorexie a t dcrite pour la premire fois au dbut des annes 2000 par un mdecin amricain, le Dr S. Bratman, comme uneobsession ou une fixation pathologique autour de la nourriture saine . L o il y a pathologie , il doit aussi exister un traitement, et un mdicament. Attendons-nous donc ce que les Autorits de sant nous inventent bientt un mdicament contre l'envie de manger de la nourriture saine, rembours par la Scurit Sociale (le mdicament, pas les bons aliments). A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Bouche pteuse, cernes, mauvaise haleine il faut agir

Bouche pteuse, cernes, mauvaise haleine La triste ralit est que ces maux ne viennent jamais seuls. Les personnes qui en sont affliges souffrent aussi, en gnral, de fermentation intestinale, avec gaz et gonflements du ventre aprs les repas, d'un teint jauntre, de nauses, de maux de tte, de bouffes de chaleur et d'insomnie, avec rveil entre 1 heure et 3 heures du matin. Et ce n'est pas bon : selon l'approche naturopathique, qui vise rtablir la sant en rquilibrant le mode de vie, ces signes indiquent un manque de bile, ce qui peut avoir de graves implications long terme. Les naturopathes proposent des solutions naturelles pour stimuler la production de bile. Les voici. Mais permettez-moi d'abord d'expliquer prcisment ce qu'est la bile.

Bile : un liquide intelligent et co-responsable

La bile est un des produits les plus intelligents labors par votre corps. Elle est fabrique par le foie partir des dchets rcuprs dans votre sang. Le sang est en effet charg de bactries, toxines alimentaires, alcool, microbes, cellules mortes, ammoniaque, restes de mdicaments, de pesticides, et d'hormones uses. Le foie rcupre tout cela, jusqu' 100 % des impurets lorsqu'il fonctionne

400

bien, et les dcompose grce des enzymes. Il vacue ensuite les dchets en les envoyant dans le tube digestif dans un liquide appel la bile. Mais cette bile, loin d'tre inutile, joue un rle crucial dans la digestion : c'est elle qui casse les graisses en tout petit morceaux et qui permet qu'elles soient absorbes par l'intestin. Si vous vous trouviez la sortie de votre estomac, l'endroit o votre nourriture charge de graisse entre dans l'intestin, vous verriez arriver un jet de bile qui transforme cette graisse en mousse (mulsion), la manire du liquide vaisselle. La nourriture indigeste, pteuse et grasse devient lgre : elle peut voyager facilement le long de l'intestin et tous les bons nutriments seront assimils dans le sang. Enfin, le foie utilisant aussi le cholestrol pour fabriquer des acides biliaires, une bonne production de bile entranera une baisse du taux de cholestrol sanguin. C'est ce qui se passe quand le foie fonctionne bien, et que la production de bile est donc abondante.

Quand le foie fonctionne mal

Malheureusement, si le foie fonctionne mal et qu'il ne produit pas assez de bile, cela provoque les ennuis suivants : 1. les toxines de votre sang ne sont pas correctement vacues. Elles stagnent dans l'organisme et dans le foie, provoquant potentiellement une liste interminable de maladies, dont les cancers (mais aussi des allergies, de l'asthme, des maladies auto-immunes, de la dpression, des maladies cardiaques, de l'obsit, de la fatigue chronique, etc.) ; 2. votre taux de cholestrol monte ; 3. votre digestion est perturbe, provoquant maux de ventre, nauses, migraines aprs les repas, bouche pteuse, mauvaise haleine, teint et il jauntre, poches sous les yeux et insomnies ; 4. la bile stagne dans une poche situe entre le foie et l'intestin, appele vsicule biliaire . Elle spaissit et les dchets commencent sagglomrer pour former de petits calculs (cailloux) qui augmentent peu peu de volume. Avec le temps, la vsicule devient paresseuse et lcoulement de la bile vers l'intestin ralentit encore. Des calculs quittent la vsicule et se coincent dans les canaux, crant des crises trs douloureuses. La seule solution sera alors lablation de la vsicule biliaire. Il y a donc un quadruple intrt vous proccuper tout de suite du fonctionnement de votre foie, si vous souffrez des symptmes ci-dessus : vous prviendrez une foule de maladies ; votre digestion se rtablira et vous serez dbarrass de tous les problmes provoqus par la mauvaise digestion des graisses ; et enfin, vous viterez les crises de calculs biliaires et une pnible opration chirurgicale.

Stimuler le fonctionnement du foie et la production de bile

La premire plante consommer est l'artichaut. L'artichaut a la proprit dmontre de faire augmenter la production de bile, tel point qu'il est contreindiqu en cas d'obstruction des voies biliaires parce que la stimulation de la production de bile pourrait

401

provoquer de graves problmes. Connu depuis l'Antiquit pour son effet sur la digestion, l'artichaut entre dans la composition de nombreuses prparations traditionnelles destines stimuler la production de bile dans la mdecine europenne. Vers le milieu du XXe sicle, des Italiens ont isol de l'artichaut un compos qu'ils nommrent cynarine, qui fut utilis pour stimuler le foie et la vsicule biliaire, de mme que pour faire baisser les taux de cholestrol jusque dans les annes 1980, o la cynarine fut remplace par des mdicaments de synthse.

Sous quelle forme prendre l'artichaut ?

Traditionnellement, les produits d'herboristerie base d'artichaut se prsentaient sous la forme de feuilles fraches ou sches, de jus de la plante entire ou de divers extraits liquides ou solides. De nos jours, on trouve dans le commerce des extraits normaliss 5 % de cynarine et des extraits secs de feuilles en comprims ou en capsules. Selon un essai men auprs de 454 sujets et une tude double insu avec placebo portant sur 244 patients , l'extrait dartichaut (640 mg par jour, en 2 doses) soulage les malaises digestifs relis un mauvais fonctionnement de la vsicule biliaire et du foie. Plusieurs autres tudes de grande ampleur ont montr que l'artichaut rduit les problmes digestifs sans provoquer d'effets indsirables .

Mangez des lgumes amers

Les substances amres, comme celles qu'on retrouve dans l'artichaut, la chicore, les endives, les pinards, le pissenlit, l'arragula et le chardon-Marie sont utilises en herboristerie pour traiter les troubles de la bile. On attribue gnralement cet effet aux flavonodes que renferment ces plantes. Le problme est que les varits slectionnes dans le commerce sont de plus en plus dnatures, les gens n'apprciant, ou ne supportant plus l'amertume comme autrefois. Vous aurez plus de chance cependant de trouver des espces traditionnelles, non slectionnes et donc plus amres de ces lgumes si vous les achetez en boutique bio.

L'extrait de racine de gingembre stimule la production de bile

La racine de gingembre est traditionnellement utilise pour favoriser la digestion. On la retrouve dans des douzaines de prescriptions traditionnelles chinoises pour compenser les effets d'ingrdients potentiellement toxiques. La racine de gingembre contient des monoterpnes, des sesquiterpnes et des gingrols qui sont trs antioxydants, et aident donc le foie faire son travail de dcomposition des toxines. Des expriences ont montr que le gingembre augmente le niveau d'enzyme cholestrol-7-hydroxylase, qui stimule la conversion du cholestrol en acides biliaires : il diminue donc le niveau de cholestrol dans le sang, et augmente la production de bile.

402

Je rappelle que le gingembre peut virtuellement tre ajout tous les plats et boissons imaginables. Il ne cote pas cher, se conserve plusieurs semaines au frigo, et vous pouvez, l'aide d'un presse-ail, en mettre un peu partout. Son got est trs agrable, frais, et ses vertus ne s'arrtent pas la production de bile (plus ce sujet dans une future dition de Sant Nature Innovation).

Faites-vous un peu plus de bile

Voil, ces conseils devraient vous aider vous faire plus de bile, si vous en avez besoin. Votre sant et votre bien-tre y gagneront sur tous les tableaux. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Les autorits de sant nuisent la sant

J'ai crit il y a quelques semaines que l'attaque des Autorits de sant franaises contre la boisson nergisante Red Bull n'avait aucun fondement scientifique et que, selon moi, il ne s'agissait que d'une tactique pour justifier la cration d'une future nouvelle taxe. C'est aujourd'hui chose faite : le rapporteur de la loi de financement de la Scurit sociale pour 2014, le dput socialiste Grard Bapt, a dpos le 28 octobre un amendement relatif la taxation des boissons nergisantes, qui devraient donc tre lourdement taxes ds le 1 er janvier 2014. Je ne consomme pas de Red Bull et ne suis donc pas concern par cette taxe. Mais je constate qu'une nouvelle fois les Autorits de sant ne sont que les marionnettes d'intrts financiers, ainsi que l'ancien ministre de la Sant Franois Baroin l'avait expliqu concernant la taxe soda.

Un nouvel exemple
Nous en avons eu un nouvel exemple le 23 octobre, avec la dcision de l'Autorit europenne de sant d'autoriser que soit indiqu sur les sucreries qu'elles sont bonnes pour le cerveau. Cette allgation de sant a t cre par le rglement n1018/2013 du 23 octobre 2013, et ajoute l'annexe du rglement de 2012. Pour tre prcis, il est dsormais permis d'indiquer sur les produits sucrs que les glucides contribuent au maintien des fonctions crbrales normales . En toute rigueur scientifique, cette allgation est incontestable puisque le cerveau a en effet besoin de glucose pour fonctionner. Mais les glucides contenus dans les lgumes, si vous en mangez de bonnes quantits tous les repas, suffisent largement assurer le fonctionnement du cerveau. Il est vident que cette allgation de sant incitera plus encore les enfants manger des cochonneries la rcration, mais galement au petit-djeuner, au goter et tout moment de la journe.

403

Notre sant entre de mauvaises mains

Cette allgation de sant accorde aux glucides vient d'un rglement europen qui vise protger le public des dangers des produits naturels ! Le 16 mai 2012, la Commission europenne a adopt un rglement , le n432/2012, qui interdit d'indiquer librement sur les vitamines, minraux et autres produits nutritionnels naturels, ce quoi ils servent. Vous vous en apercevez en magasin bio, et mme en pharmacie, o les produits naturels vise thrapeutique ne portent quasiment plus aucune indication sur leur usage prcis, en dehors d'expressions floues comme : participe au bien-tre gnral , augmente l'nergie , etc. Si vous cherchez un protocole de prvention ou de traitement efficace contre l'arthrose, le diabte ou une maladie cardiaque, vous tes oblig de vous en remettre aux conseils des vendeurs du magasin qui, gnralement, racontent absolument n'importe quoi . J'en fais rgulirement l'exprience lorsque je fais mes courses. Pour m'amuser, je demande au pharmacien ou au vendeur de produit bio de m'expliquer exactement quoi sert tel ou tel produit, comme l'actyl-Lcarnitine, la phosphatidylsrine, ou mme des produits beaucoup plus courants comme le silicium organique ou la vitamine E. Cette interdiction impose aux fabricants de produits naturels a toutefois t accompagne d'une liste d'exceptions : une commission spciale examine en effet les dossiers prsents par les fabricants, lorsqu'ils disposent d'tudes scientifiques dmontrant l'efficacit d'un produit. Certaines allgations de sant sont alors autorises, et le fabricant obtient de ce fait le droit d'crire sur l'emballage une phrase prcise, dont chaque terme est dfini par la commission, Comme je l'ai dj expliqu rgulirement, ce systme, qui part d'une bonne intention, provoque une vritable catastrophe pour la sant publique. Il est en train d'entraner la disparition de dizaines de milliers de produits naturels du march, pour les raisons suivantes : 1. Les tudes scientifiques n'existent pas toujours. Les bureaucrates europens sont partis du principe qu'il suffit aux fabricants de prsenter un dossier de recherche dmontrant les vertus thrapeutiques de chaque aliment, comme s'il s'agissait de mdicaments. Mais les aliments n'tant pas brevetables, personne n'a les moyens ni le temps de raliser des tudes. Ce fut par exemple le cas du pruneau : personne n'ayant ralis d'tudes assez scientifiques sur les effets laxatifs du pruneau, pourtant parfaitement connus, ils dcidrent d'interdire cette allgation. Des milliers d'aliments furent ainsiprivs d'office de la possibilit d'tre vendus avec des allgations thrapeutiques pourtant bien tablies. 2. La tche est trop vaste. Il existe des dizaines de milliers d'aliments naturels, qui se prsentent sous des formes diffrentes. Ainsi l'ail rose n'est pas l'ail blanc, et les espces europennes ne sont pas les espces chinoises. La plupart des aliments naturels agissent en synergie. Il faudrait au Comit travailler plusieurs sicles pour rendre un avis clair sur chaque produit. Ne sont donc tudis que les grands classiques, comme la vitamine D, les omga-3, les probiotiques, et le reste passe aux oubliettes. 3. Les experts sont incomptents. Trop slectionns pour leurs diplmes en mdecine conventionnelle et surtout en toxicologie , beaucoup sont forms voir des poisons partout. Par

404

contre, ils n'ont gnralement aucune formation valable en nutrition. Pour eux, mdecine rime avec mdicaments chimiques, tout le reste n'tant que remdes de bonne-femme . Cela joue encore en dfaveur de milliers de produits naturels qui sont rays de la liste. 4. Opacit et conflits d'intrts : les experts sont dsigns par lEFSA dans l'opacit et sans garantie srieuse de leur indpendance vis--vis des lobbys industriels. La prsidente, Dina Bnti, a t oblige de dmissionner en 2012, ayant simplement oubli de dclarer son conflit dintrt avec le lobby pro-OGM International Life Sciences Institute (ILSI) o elle est retourne travailler. Une autre dmission a fait grand bruit : celle du commissaire europen en charge de la Protection des consommateurs (DG SANCO), M. John Dalli, pris la main dans le pot de miel du lobby du tabac. Le rsultat est que, le 23 mai 2012, aprs six annes d'tudes, le comit d'experts a accouch pniblement d'une liste de 222 allgations autorises, sur 40 000 dossiers. On value de plus des dizaines de milliers le nombre de produits naturels, et combinaisons de produits naturels, trop peu rentables pour que quiconque se soit donn la peine de constituer un dossier. Par contre, appels se prononcer sur le rle des glucides dans le corps, les experts n'ont pas eu d'autre choix que de reconnatre quen effet, les glucides sont indispensables au bon fonctionnement du cerveau ! Et tant pis si manger plus de sucre est la dernire chose dont les enfants (et les adultes) ont aujourd'hui besoin. Les fabricants pourront dsormais mentionner que les glucides contribuent au maintien des fonctions crbrales. Bravo les experts europens ! A votre sant, Jean-Marc Dupuis

Maladies du cur : promenez-vous et jetez vos mdicaments

Grande nouvelle pour les personnes malades du cur ou des artres : Selon le British Medical Journal : Des chercheurs de la London School of Economics, du Harvard Pilgrim Health Care Institute de l'Ecole de Mdecine de Harvard, et de l'Ecole de Mdecine de l'Universit de Stanford ont compar les effets de l'exercice physique celui des mdicaments sur la mortalit de quatre maladies (prvention secondaire des maladies coronariennes, radaptation aprs AVC, traitement de l'insuffisance cardiaque et prvention du diabte). La prvention secondaire est le traitement des patients ayant dclar une maladie, pour viter qu'elle n'entrane des consquences graves. Ils ont analys les rsultats de 305 tudes randomises en double aveugle impliquant 339.274 personnes et n'ont trouv aucune diffrence statistiquement significative entre l'exercice physique et les traitements mdicamenteux sur la prvention secondaire des maladies cardiaques et la prvention du diabte. Quant aux patients victimes d'AVC, l'exercice tait plus efficace que le traitement mdicamenteux. Pour le traitement de l'insuffisance cardiaque, seuls les mdicaments diurtiques taient plus efficaces que

405

l'exercice, ainsi que tous les autres types de traitement. L'exercice physique, autant ou plus efficace contre les maladies cardiaques que les mdicaments. Voil une bonne nouvelle pour les malades qui n'auront plus subir les effets secondaires des traitements mdicamenteux, et pour les finances de la Scurit sociale, qui n'aura plus rembourser des mdicaments devenus inutiles. Mais peut-tre certains malades du cur seront-ils dus, car faire de l'exercice leur paratra plus contraignant qu'avaler une simple pilule ? Si c'est le cas, laissez-moi essayer de trouver quelques paroles rassurantes.

Bonne nouvelle sur le sport

Par exercice physique , on imagine en gnral de pnibles activits sportives, o il faut courir jusqu' s'essouffler et avoir le ventre cribl de points de ct, faire d'interminables longueurs de piscine, des sries de pompes, ou encore arpenter des stades municipaux la nuit, sous des clairages lectriques, derrire un ballon. Mais vous n'tes pas oblig de faire a ! Vous diminuerez dj drastiquement votre risque de maladies cardiaques et de diabte si vous offrez votre corps certaines occasions de faire ce pour quoi il est conu. Votre corps n'est pas fait pour reposer longueur de journe dans un fauteuil. Il est conu pour traverser des prairies, sentir le vent souffler sur sa peau, tre aveugl par le soleil, charm par le bruit d'un ruisseau, enjamber des flaques d'eau, escalader un rocher, se baisser pour ramasser une fleur ou un champignon, porter un seau d'eau, lancer une pierre, se mettre quatre pattes pour faire du feu. Toute l'insistance actuelle sur le sport vient du fait que beaucoup d'entre nous sommes assis sur du matin au soir promener une souris ou tapoter mollement sur un clavier. Aucun effort sportif n'est alors suffisant pour compenser ce mode de vie dltre, qui fait fondre la masse musculaire, fragilise les os, et stocke des mauvaises graisses dans l'abdomen et dans les artres. Il est donc indispensable de nous organiser pour pouvoir nous lever rgulirement et utiliser toutes les occasions possibles de faire fonctionner les muscles que Dame Nature nous a donns. Si c'est possible pour vous, essayez par exemple de :

passer vos appels tlphoniques en marchant, l'aide d'un tlphone sans fil ; aller au travail ou faire vos courses pied ; garer votre voiture au bout du parking, le plus loin possible de la porte d'entre ; mettre votre imprimante assez loin de votre bureau pour vous obliger vous lever pour aller chercher vos documents imprims ; remplacer votre fauteuil de bureau par un gros ballon gonflable, du style de ceux utiliss en pilats.

406

A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Vais-je perdre du poids en faisant des exercices vigoureux?

En jetant un coup dil la proportiondecalorie brle pendantlentrainement arobic, souventconsidrs comme efficacespour perdre du poids, nous montre que 40%des calories brlessontdela graisse, etl'autre 60% provient dusucre.Cela tant dit, lefait demeureque la graisse ducorps est brlplus facilement pendantle temps de repos,lorsque 50% des calories brlesproviennentdela graisse corporelle et50% duglucose. Ceci peut treaismentdmontrpar la mesure dela quantit dedioxydede carbone et d'oxygne consomm par la respiration. Lorsquun entrainement est intense, la formation de la consommation de dioxyde de carbone est dpasse par celle de l'oxygne et du sucre, qui est essentiellement brl, plutt que celle de la graisse corporelle.En raison du fait que 20 30 minutes se passe avant que la graisse du corps finit par tre brl, produit un sportif compltement puis la fin de lentrainement, ce qui nest pas souhaitable pour le moral et la persvrance pour ce sport. Par contraste, la pratique rgulire du Qigong permet de brler les graisses sans exercer une pression excessive sur le corps et peu importe le genre de rgime que vous faites, la rduction des calories demeure l'vnement principal, tel que souhait. Pourtant, l o la plupart des gens font une erreur, c'est que la restriction de la quantit daliments qu'ils simposent occasionne du stress au corps et perturbe l'ensemble du processus ingestion / digestion, ruinant ainsi leur propre dite. La restriction dun rgime perturbe l'quilibre nutritionnel et conduit une dtrioration plutt qu une amlioration dans son tat. Dit tout simplement, une perte de l'quilibre nutritionnel ralentissant le mtabolisme de base, provoquera coup sr un retour du poids indsirable. Mais si l'on continue la mthode de respiration dans la dite Qigong dcrit dans ce livre on deviendra capable d'exercer un contrle directement sur le stress, de mme que sur lapptit. Keiko Murakumo The QigongRejuvanation Diet(2008) provenantdune traduction japonaise. Voici lessentiel de cette technique expliqu dans ce livre.

Dite de rajeunissement Qigong.

Exercice 1; dure : 15 minutes. Position assise; coussin sur genoux. La main droite enveloppe par la gauche pour les hommes et linverse pour la femme. Visualiser continuellement une boule de lumire orange trs voyante provenant du centre de la Terre, autour de labdomen, les yeux ferm ou lgrement entrouvert. Ceci augmentera limmunit du systme immunitaire et amplifiera le dsir de vivre intensment. Positionnez-vous tel la photo 1. 1- Inspirez par le nez pleine capacit, lentement, en tirant le bas-ventre et retenir cette respiration en comptant jusqu 10 mentalement. Expirezpar la bouche et le bas-ventre, puisretenir et compter mentalement jusqu 10,puis inspirez par le nez pleine capacit, retenirvotre souffle et compter

407 mentalement jusqu 10, ensuite expirez par la bouche, vidant compltement les poumons.ainsi de suite. Lexercice doit se faire dans le calme et dtendu. 2- Focalisez votre concentration sur la respiration. Dure de lexercice, 15 minutes en continue. Selon le Qigong, la respiration abdominale est lidal; regardez comment un bb respire. Tout est l.

Photo 1 Exercice 2; dure 20 minutes.

Position des mains

Enlever le coussin. Fermer lgrement les yeux et prendre position main en posture de mditation, main gauche lintrieur de la droite, les pouces se touchant (linverse pour la femme). Langue au palet et bouche lgrement entrouverte. Pendant toute lexercice, prenez conscience du surplus de Qi neuf que vous absorber qui augmente fortement loxygnation du sang, rajeunissant toutes vos cellules. 1- Inspirez lentement par le nez tout en gonflant labdomen, puis expirez par la bouche vitesse normale tout en rentrant labdomen. Dure; 5 minutes. 2- Inspirez vitesse normalepar le nez puis expirez par le nez. Dure; 5 minutes. 3- Poser vos 2 mains jointes sur labdomen puisInspirez lentement par le nez en tendant labdomen, puis expirex lentement par la bouche en aspirant compltement labdomen, en vous aidant de vos mains jointes (par les doigts). A la fin de lexpiration retenir 3 secondes. Dure : 10 minutes. 4- Lorsque votre attention sera attire par des penses trangres votre exercice, concentrez-vous sur celle-ci et pensez : boule de lumire orange, aspire ces penses indsirables; puis imaginez ces penses envahissantes tre aspires et consumes par la boule orange irradiante. A la fin de lexercice, retourner cette boule orange au centre de la Terre afin quelle soit recycler puis remercier Gaia, votre mre/Terre pour laide obtenu. Cet exercice doit tre fait quotidiennement et dune dure minimale de 35 minutes. Le corps sajustera cette pratique nouvelle de dite Qigong sur une priode normale de 3 7 jours. Par aprs, le corps perd en moyenne 1/10 du poids de la personne, le premier mois et un peu moins, 1/8 le mois suivant. Arrter cette pratique ds que le poids sant est atteint. La meilleure priode pour cet exercice est avant le coucher, entre 20 h et 24h. Faire celui-ci dans un endroit calme sans interfrence extrieure (tv., tlphonesonnetteetc..), ajouter de la musique relaxante ou de lencens si cela aide la dtente. Nallez pas vous coucher avant que le 35 minutes soit complt, malgr la tentation due par la forte dtente du corps. Vous perdriez tous les avantages de la pratique.

408 Cet exercice respiratoire est bon contre le diabte, lhypertension et les maladies du cur. Cela rduit aussi lobsit et le cancer du clon. Il est aussi recommand pour les fumeurs mais pas pour ceux qui se sont fait enlever un poumon. Il est normal parfois de se sentir un peu tourdie la fin cause du surplus doxygne. COUPE-FAIM; Faire cet exercice; main droite sur la poitrine et la main gauche sur labdomen (femme position oppose). 1- Respirez en tirant la poitrine profondment. 2- Expirez en tirant labdomen. Faire de 40 60 respirations. Rgime; boire de 1.5 2 litres par jour, lestomac vide. - Boire avant de manger et entre les repas. Bon contre le diabte. - Si possible, ne pas manger entre les repas ou utiliser lexercice du coupe-faim. - Boire du th ou de leau minrale. - Gardez en mmoire que la rponse de satit de lestomac au cerveau prend 20 minutes. Se garder une petite faim et ne pas manger satit prolonge la vie de 8 ans selon les tudes scientifiques. - Prenez plus de temps pour manger. - Cycle dabsorption du corps; lhormone motilin nettoie les intestins du lever jusqu' vers midi. Si vous consommez un djeuner solide, lhormone ne peut faire son travail et le surplus se transforme alors en graisse. Coupez le djeuner ou prenez une dite liquide (yogourt, jus, smoothie sant). - Alimentation; prendre des aliments a index glycmique bas et diminuez ou vitez le pain, biscuit, gteau, boisson gazeuse, jus fait de concentr, confiture, chip, riz blanc - Au Restaurant; choisissez du poisson maigre ou du poulet. vitez les aliments frits. Prenez de plus petites portions ou amenez les restes avec soi. Salade; prenez la vinaigrette part. vitez crme sure, fromage, beignet et ptisserie. Durant une priode de dite, vitez si possible le caf. - lExtrieur; apportez votre bote au lunch; lgumes, fromage maigre, sandwich pain entier avec humus, pte complte, burritos vgtal. - la Maison; ajouter des pices, moutarde, couper les lgumes en gros morceaux, prfrer le riz brun, vitez les produits raffins. Nb/ prenez note que les exercices de Tai Chi Shibashi sont en principe des exercices de Qigong qui senchainent. lun la suite des autres, tout cela pour en faire une routine continue. La routine ici prsente sapplique avant tout aux dbutants, aux personnes ges et ceux qui ont une maladie simple ou un faible handicap. Les 14 exercices du style Shibashi font obligatoirement partie de cette dite Qigong. Lun ne va pas sans lautre afin dquilibrer les fonctions du corps en harmonisant les diffrents mridiens afin que le Qi circule librement sans aucun blocage qui occasionne gnralement lapparition de la maladie. Faite une recherche sur YouTube pour voir les exemples de Tai Chi Shibashi. Seule la prmire srie est efficace. Les autres sont du rchaud. Alimentation en priode de dite; Nous prenons du poids parce que nous consommons plus dnergie par lalimentation que celle que nous dpensons par notre activit physique. Pour maigrir, nous devons donc rduire les portions et boire un grand verre deau avant de manger; cela amnera un sentiment de satit plus vite. Se rappeler que le cerveau reoit le signal de satit seulement 20 minutes aprs avoir ingr laliment. Couper toute ptisserie, crme glace et rduire les aliments gras tel la friture. Cest ce que nous mangeons chaque jour qui nous donne nergie et sant. La mdecine chinoise enseigne que lalimentation peut soigner un corps malade. Le riz brun (genmai) est un cadeau de la nature, plein de lumire du soleil et de riches minraux de la terre, qui contient de lacide folique et des vitamines varies telle la B1. Le miso japonais est une fermentation qui sert balancer les vitamines dans le corps ainsi que dautres fonctions tels

409 antidote et antipoison. Le tofu fait de soya est riche en minraux et rduit le cholestrol. Aussi il encourage la production dhormone chez la femme. Le gras des poissons rduit le cholestrol et le gras neutre; il est aussi bon pour le cur, les vaisseaux sanguins, prvient lathrosclrose et thrombose. Lide de consommer des aliments de saison pour la longvit est enracine dans le fait que le corps recherche tel aliment spcifique afin de sadapter chaque saison afin daugmenter les fonctions spcifiques de chaque organe. Les fruits et les vgtaux contiennent du potassium, qui loigne le risque des aliments sals grce leur contenu en fibre, mais aussi sert garder le taux de cholestrol bas dans le sang. Les carottes contiennent du carotne qui se traduit en vitamine A qui prvient les risques dus lge et les causes de cancer. Les vitamines C dans le radis prviennent les fractures dues au sport et lge, augmentant aussi limmunit contre la grippe et les infections de tout genre. La plante dans son unit est parfaitement balance et si elle est consomme crue, elle offre toutes les vitamines ncessaires au besoin du corps. Cuite, elle perd une partie de ses vitamines et minraux. Les fibres vgtales nettoient lintrieur de lintestin, et les additifs artificiel et prservatif alimentaires ne sont pas bons pour le corps et doivent tre vits. Consommer si possible des aliments biologiques et sans pesticide dans la mesure du possible. Surveiller votre consommation de sel; celle-ci peut contribuer bloquer les artres et causer de la haute pression. Durant une dite, prenez le temps dassembler les aliments afin que le repas donne limpression dtre dlicieux. Lorsque lon sassit pour le repas, il est important de remercier afin davoir limpression de partager celuici. Les aliments sont un cadeau de notre prcieuse mre/Terre.

Comment on fait les Pringles

A l'origine, l'intention de Pringles tait de faire des balles de tennis. Mais le jour de la livraison du caoutchouc, c'est un camion charg de pommes de terre qui arriva. Les dirigeants de Pringles, qui avaient l'esprit pratique et ne voulaient pas perdre de temps, dirent : On s'en f***. Coupez-les et mettez les dans les botes. Cette blague que j'ai lue sur Internet souffre d'une grave incohrence : Les chips Pringles ne sont pas de la pomme de terre ! En fait, ce ne sont mme pas des chips, comme l'ont expliqu les dirigeants de Pringles eux-mmes devant la Cour Suprme d'Angleterre. La firme qui produit les Pringles, Procter & Gamble, refusa pendant des annes de payer la TVA spciale s'appliquant en Angleterre sur les chips et snacks base de pomme de terre. Attaque en justice, elle expliqua que, vu la faible teneur en pomme de terre des Pringles, et vu le processus de fabrication industriel, tous les additifs, armes et colorants, ils ne pouvaient pas tre considrs comme des chips, ni comme des snacks base de pomme de terre. Leur argumentation fut si convaincante que la Cour d'Appel leur donna raison, dans un premier temps. Mais les juges de la Cour Suprme, eux, furent d'avis que les Pringles devaient tre taxs comme des chips car, dfaut d'tre faits partir de pommes de terre tranches, ils avaient une apparence rappelant celle des

410

chips, et taient considrs comme des chips par le public. Procter & Gamble dt alors s'acquitter de 120 millions d'euros de taxe.

Un monde de fous
On peine imaginer que des dirigeants diplms puissent se tirer une balle dans le pied de faon aussi lamentable, en dnigrant leur propre produit pour conomiser des impts. Mais le fait est qu'ils avaient de solides arguments. Ainsi qu'ils l'ont expliqu, les Pringles sont fabriqus partir d'une poudre de riz, bl, mas et copeaux de pomme de terre. Cette poudre, mlange de l'eau, est ensuite compresse pour former une bande continue trs fine d'un mtre de large. Des formes ovales sont appliques sur cette pte, puis chaque bout de pte dcoup est mis sur un moule arrondi qui est plong onze secondes dans l'huile bouillante. A la sortie, une soufflerie limine l'huile en excs, puis les Pringles passent sous un double jet de poudre de sel aromatis. Leur forme parfaitement standardise permet de les imbriquer les uns dans les autres et d'tre glisss dans un tube hermtique, semblable celui des balles de tennis, en perdant le minimum d'espace. C'est un norme avantage par rapport aux chips traditionnelles, entranant d'importantes conomies en emballage, transport et stockage. Cela explique pourquoi les Pringles sont trs courants dans les avions, les trains, dans les distributeurs automatiques, et partout o il faut des produits aisment transportables, qui ne s'abment pas lorsqu'ils sont manipuls, voire secous, et se conservant longtemps sans changer d'aspect.

Cancer en bote de conserve

La plupart d'entre nous rsistons difficilement aux biscuits apritifs car leur got sal, fum et pic est en gnral dlicieux, leur texture craquante et fondante les rend irrsistibles sur la langue, si bien que, une fois le paquet ouvert, il faut une volont de fer pour ne pas l'engloutir tout entier. Ils sont d'autant plus tratres que le sel nous fait saliver et active la sensation d'apptit dans l'estomac, et, se transformant presque immdiatement en glucose, ils font monter en flche notre taux de sucre sanguin, procurant notre cerveau des bouffes de plaisir. Malheureusement, ce petit bonheur immdiat entrane avec lui une sensation dsagrable d'curement tout en ayant encore trs faim, et les consquences long terme sont trs mauvaises pour la sant. La pomme de terre et la farine passes l'huile bouillante produisent en effet de trs nombreux composs toxiques. Un rapport europen publi en 2007 aurait dmontr que la cuisson haute temprature produirait 800 composants dont 52 sont potentiellement cancrignes, selon le magazine Slate, qui ne cite toutefois pas la source de cette information. Le plus dangereux ingrdient dans les chips et les Pringles n'est donc pas un additif, mais un compos qui se forme pendant la cuisson : l'acrylamide. L'acrylamide est un compos chimique neurotoxique qui apparat lors de la cuisson des fculents haute temprature. Il affecte la fertilit masculine et provoque des malformations congnitales. C'est une molcule issue du phnomne de glycation , que les lecteurs fidles de Sant Nature Innovation connaissent bien.

411

Une tude, finance par l'Union Europenne, a montr une association positive entre un taux lev d'acrylamide dans le sang et le dveloppement du cancer du sein. Les auteurs soulignent toutefois que leur tude ne prouve pas l'existence d'un lien direct entre l'acrylamide prsent dans les aliments et le cancer, mais voquent toutefois cette possibilit qui doit tre confirme par des travaux plus approfondis. Pour diminuer votre consommation d'acrylamide, vitez les fritures, et consommez un maximum de vos aliments crus, peu cuits, ou cuits la vapeur basse temprature. Mais le moyen le plus radical est d'viter d'acheter de la nourriture industrielle et des plats tout faits : la nourriture cuisine la maison a toujours tendance tre moins riche en composs toxiques, et c'est la seule dont vous puissiez tre sr de ce qu'elle contient. A votre sant ! JMD

Pilules : circulez, y a rien voir !

L'Agence europenne des mdicaments a publi un communiqu le 12 octobre 2013 expliquant que les bnfices de tous les contraceptifs oraux combins (COC) continuent dtre suprieurs aux risques . Ce communiqu a t trs largement relay par la presse. L'Agence europenne des mdicaments continue donc recommander les pilules de 3e et 4e gnration. Elle enfonce le clou aprs avoir dclar, en mai dernier, tre en faveur d'un maintien sur le march europen de l'antiacnique Diane 35, souvent prescrit aux adolescentes pour faire office de contraceptif. Ces mdicaments augmentent pourtant fortement le risque d'embolie pulmonaire, de cancer du sein et de l'utrus.

Pourquoi vouloir faire courir des risques aux femmes ?

Pour les mdicaments habituels, qui traitent un problme de sant, le rapport bnfices/risques correspond aux chances de gurir par rapport au risque d'effets secondaires. Par exemple, si un mdicament a 50 % de chance de soulager l'arthrose et 10 % de risque de donner mal la tte, on jugera que le rapport bnfices/risques est positif. C'est le rle d'une agence comme l'Agence europenne du mdicament d'clairer le public sur ce point. Chacun peut ainsi choisir ses mdicaments, sans dpendre de ce qu'affirme le fabricant. Mais la pilule n'est pas un mdicament comme les autres. Son but est d'viter de tomber enceinte. Il ne s'agit donc pas de gurir une maladie. C'est un choix personnel, qui dpend du projet de vie de chacun. Pourtant, l'Agence europenne des mdicaments vous dit : Par rapport l'avantage pour vous et votre

412

partenaire de pouvoir vivre votre sexualit sans avoir d'enfant, cela vaut le coup d'augmenter votre risque de mourir d'une embolie ou d'un cancer. Mais de quoi je me mle ? Est-ce le rle des bureaucrates europens de prendre ce type de dcision la place des femmes ?

Une prise de position politique et non scientifique

Cette prise de position de l'Agence europenne des mdicaments a le mrite de mettre les choses au clair : cette agence joue un rle politique, et non scientifique. Daprs les derniers chiffres publis par lAgence franaise du mdicament, en aot 2013, la baisse des ventes de pilules de 3e et 4e gnration a t de 52,4 % par rapport aot 2012. Il y a donc pril en la demeure ! Il faut tout prix persuader les femmes de reprendre leurs achats. Pourtant les contre-indications lies aux pilules de la premire la quatrime gnration sont connues et tablies depuis parfois prs de 20 ans !

Peut-tre avez-vous suivi la plainte, largement relaye par les mdias cet t, d'une jeune femme handicape 65% des suites d'un AVC lie la pilule de 3e gnration. Les autorits sanitaires britanniques ont prvenu du risque lev de thrombose lie cette pilule... en 1995 . L'Agence Internationale de Recherche sur le Cancer (IARC) considre la pilule cancrigne . L'Institut National de Lutte contre le Cancer aux Etats-Unis considre que la pilule augmente le risque de cancer du sein, du col de l'uterus et du foie . L'anne dernire, une tude sur 1,6 millions de femmes publie par le New-England Journal of Medicine a montr l'augmentation du risque d'accident vasculaire-crbral et d'infarctus du pyocarde (crise cardiaque) quel que soit le type de pilule utilis .

Si l'Agence des mdicaments se plaait sur le terrain scientifique, elle vous dirait : attention, le risque de faire une embolie pulmonaire ou un cancer en prenant cette pilule est nul, faible, important ou de X%. A vous de voir si vous avez envie de courir le risque. Elle informerait aussi le public des autres moyens de contraception, qui peuvent tre tout aussi efficaces, plus pratiques, moins chers, et moins risqus pour la sant. Comme par exemple le strilet, dont le cot est prs de 100 fois moins cher pour une efficacit 10 fois suprieure et sans les risques et effets indsirables nombreux des pilules .

Une alternative la dsinformation mdicale

Je tiens toutes ces informations du numro du mois de juin d'Alternatif Bien-tre. Sous la direction de Julien Venesson, nous avons publi dans ce numro un grand dossier sur les moyens de contraception, et indiqu ceux qui sont sans danger pour la sant (ils existent et, rassurez-vous, il ne s'agit ni de la mthode Ogino, ni de la mthode des tempratures). Nos moyens sont limits, mais nous parvenons malgr tout rassembler pour chaque numro de notre journal des experts qui vous livrent toutes les informations les plus en pointe dans la recherche, dans un

413

langage simple. Et chaque nouvel abonn Alternatif Bien-tre nous permet, par sa contribution financire, d'augmenter encore la qualit et le nombre de nos articles. Quant expliquer pourquoi l'Agence des mdicaments, qui a des millions sa disposition, ne fait pas un dixime de ce travail... Et savoir qui la laisse ainsi rpandre des informations trompeuses et incompltes, qui mettent la vie de tant de femmes en danger ?? Vraiment, il y a quelque chose qui ne tourne plus rond dans ces agences qui nous gouvernent A votre sant quand mme Jean-Marc Dupuis

Pourquoi prfrer le lait d'amande ?

La premire fois que j'ai vers du lait d'amande sur des Corn Flakes, je m'attendais au pire, me demandant comment un jus vgtal, fabriqu on ne sait comment, pourrait ressembler du lait de vache. Ma surprise fut excellente. Je m'aperus que mon bol de Corn Flakes tait tout aussi bon que d'habitude, aussi onctueux et, pour tout dire, plus frais et plus digeste. Aujourd'hui, je ne mange plus de Corn Flakes (depuis longtemps) mais je continue boire rgulirement, et avec dlice, du lait d'amande. Et je vous encourage faire pareil : tandis que le lait de vache cause potentiellement de nombreux problmes de sant (allergie, intolrance, inflammation pouvant conduire des maladies chroniques), le lait d'amande lui, n'a que des bienfaits :

le lait d'amande ne contient pas de lactose, le sucre du lait qu'une majorit d'adultes ne digrent en fait pas correctement ; il a trs bon got ; il contient de nombreux nutriments essentiels : 50 % des apports quotidiens de vitamine E (bon pour la peau), fer et riboflavine (bons pour les muscles), calcium (30 %) et vitamine D (25 % des apports journaliers recommands officiellement ; toutefois, l'AJR en vitamine D est mon avis trs insuffisant et devrait tre multipli au moins par 10) ; il peut se conserver hors du rfrigrateur ; sa teneur en sucre est faible ; un verre de lait d'amande ne contient que 60 calories contre 146 pour le lait entier, 122 pour le lait demi-crm, et 86 pour le lait crm. Si vous cherchez perdre du poids, le lait d'amande peut donc tre intressant.

Le problme est que le lait d'amande cote beaucoup plus cher que le lait de vache (la brique de lait d'amande bio Bjorg cote environ 3,6 euros, contre 0,8 euro pour le lait). De plus, il est souvent

414

commercialis avec des paississants et des additifs. De nombreuses personnes intolrantes au lait se rsignent acheter malgr tout leur lait d'amande dans le commerce. Pourtant, rien n'est plus facile que de faire vous-mme votre lait d'amande ! Voici comment :

Ma recette secrte du lait d'amande

Pour faire un litre de lait d'amande maison bio : Mettez 250 grammes d'amandes entires non peles bio dans un saladier, recouvrez-les de 5 cm d'eau, et laissez-les tremper une nuit temprature ambiante. Faites bouillir de l'eau. gouttez les amandes et passez-les dans un robot pour les rduire en poudre (vos amandes seront visiblement gonfles d'eau). Ajoutez 250 mL d'eau temprature ambiante et laissez le robot tourner pendant 2 minutes. La mixture doit avoir la consistance d'une pte paisse. Transfrez cette pte dans un saladier et ajoutez un demi-litre d'eau bouillante. Laissez infuser environ 10 minutes. Louche par louche, transfrez le mlange d'amandes sur un tamis mtallique mailles fines reposant sur un grand bol. Pressez les amandes moulues avec le dos d'une cuillre pour extraire le plus de liquide possible. Ajoutez dans le lait d'amande une cuillre de miel, ou de sirop d'rable si vous aimez (et si vous en avez), de la vanille, une pince de sel, de cannelle et de muscade, puis fouettez pour obtenir un mlange homogne. Vous pouvez bien sr utiliser les pices que vous aimez. C'est prt ! Vous pouvez le conserver quelques jours dans un rcipient ferm. Secouez avant de servir, si vous l'avez laiss reposer.

Cadeau Bonus
Outre un dlicieux lait d'amande, cette recette vous offre un bonus : vous pouvez rcuprer le reste d'amandes essores dans votre tamis et vous en servir comme substitut de farine dans vos recettes de biscuits, ou dans une soupe pour paissir. Conservez-le dans votre rfrigrateur pendant 4 jours ou au conglateur pour plus tard. A noter que certaines recettes de lait d'amande vous diront d'enlever la peau de chaque amande pour une plus belle apparence, mais cette tape est fastidieuse et inutile : si vous filtrez bien, peu de peau d'amande restera dans le produit final. J'insiste en revanche pour que vous ne sautiez pas l'tape du trempage (une nuit) ni de l'infusion, comme du th, pendant 10 minutes dans l'eau bouillante. La texture sera plus riche et la saveur de votre lait d'amande suprieure. A votre sant !

415

Les 8 rgles alimentaires les plus importantes

Observez autour de vous : chaque fois qu'on vous parle d'un rgime, il y a toujours la cl :

soit un livre acheter (ou un CD ou un DVD) ; soit des sessions (payantes) suivre ; soit des aliments d'une certaine marque ( acheter) ; soit un appareil pour faire des exercices ( acheter) ; et si vraiment on ne cherche pas vous vendre directement quelque chose c'est que vous coutez la radio, la tlvision, ou alors vous lisez un magazine ou un site Internet, et il y a partout, autour, avant et aprs, de la publicit pour vous faire acheter !

Ainsi va le monde mais, pour une fois, vous allez pouvoir lire un avis totalement dsintress sur les rgimes. La plupart des rgimes sont bass sur le marketing, mais il y en a un qui est bas sur la science, et il s'agit du rgime palolithique. Il consiste manger autant que possible ce que mangeaient nos anctres avant l'invention de l'agriculture. L'agriculture, et donc la consommation de crales, n'ont commenc pour la plupart des hommes qu'il y a 5 000 ans, ce qui est extrmement court l'chelle de la vie de l'humanit. Ce n'est absolument pas assez pour avoir permis nos organismes de s'adapter, par rapport aux millions d'annes o nos anctres chasseurs-cueilleurs se nourrissaient de gibier, poissons, fruits, lgumes, ufs, crustacs, noix de toutes sortes, graines, racines, et certaines feuilles, fleurs, bourgeons. Ils n'avaient aucun moyen de rcolter ni de produire de grandes quantits de farine et donc manger beaucoup de pain, ptes, biscuits et viennoiseries n'tait tout simplement pas possible. Le gibier quant lui n'tait pas lev en batterie, et n'tait pas nourri au mas. Les poules elles-mmes ne picoraient pas du grain ni du tourteau de soja, comme aujourd'hui, mais grattaient la terre la recherche de vers, de graines et de vgtaux. Sur la base du mode alimentaire de nos anctres, donc, voici huit rgles pour bien vous nourrir et tre en bonne sant. A noter que, accessoirement, suivre ces rgles vous fera rejoindre votre poids idal, donc grossir si vous tes trop maigre, et maigrir si vous tes trop gros.

Rgle n1 : connatre la diffrence entre bons et mauvais glucides

Ce point est absolument capital, d'autant plus que nous avons t matraqus pendant les annes 80 et 90 par la distinction sucres lents/sucres rapides, dont on sait aujourd'hui qu'elle ne correspondait rien. Nous avons par exemple appris que la baguette, la pomme de terre et les ptes sont des sucres lents . En ralit, ces trois aliments figurent parmi ceux qui se transforment le plus rapidement en glucose dans notre intestin. Ils font monter votre taux de sucre sanguin pratiquement aussi vite que le sirop de glucose pur, mme s'ils sont faits partir de crales compltes. Leur consommation augmente le taux d'insuline et le stockage de mauvaises graisses, notamment les graisses abdominales et viscrales, catastrophiques pour la sant. Elles augmentent la rsistance l'insuline et peuvent conduire au diabte, au syndrome mtabolique (obsit, diabte et problmes cardiovasculaires).

416

La plupart des crales contiennent de plus du gluten, qui peut provoquer une inflammation chronique et endommager le systme intestinal, conduisant une malabsorption des nutriments essentiels (vitamines, minraux, acides gras essentiels), et donc potentiellement une dnutrition. La dnutrition entrane son tour un risque lev de maladies chroniques. Allons droit au but : votre corps et votre cerveau ont besoin de glucides, ils ont mme besoin de beaucoup de glucides. Mais la meilleure source de glucides sont les lgumes, lgumes feuilles en particulier, toutes les sortes de chou, les lgumes-racines et les tubercules comme l'igname et les patates douces. Mangez des lgumes chaque repas. Si vous ne savez pas comment les prparer, vous pouvez toujours les placer dans un cuiseur vapeur, saupoudrs d'herbes, d'pices, de sel et de poivre, et d'un filet d'huile d'olive. Les autres trs bonnes sources de glucides sont les fruits, en particulier les petits fruits rouges et noirs. Prfrez toujours les fruits entiers aux jus de fruit. En revanche, les crales, les glucides transforms industriellement (biscuits, sirops, gteaux, bonbons, barres de crales, barres chocolates, crales du petit-djeuner) et bien sr le sucre (blanc ou brun) doivent tre consomms aussi rarement que possible.

Rgle n2 : des protines et des fibres chaque repas

Les protines de sources de bonne qualit, comme les viandes de bovins nourris l'herbe, les ufs bio, le poisson et les crustacs sont privilgier. vitez le poisson d'levage et la viande de btes engraisses aux crales. Pour les fibres, mangez des lgumes frais, bios, tantt crus et tantt cuits car certains composs antioxydants sont mieux absorbs aprs la cuisson et certains composs anticancer sont dtruits la chaleur. Accompagnez toujours vos lgumes de matires grasses, par exemple un filet dhuile dolive ou de colza, qui permettent dabsorber encore plus de polyphnols et dantioxydants.

Rgle n3 : mfiez-vous des sucres cachs

La plupart des condiments et sauces toutes faites contiennent du sucre ou du sirop de glucose. Par exemple le ketchup, les vinaigrettes allges , les sauces cocktails et marinades, et bien entendu les glaces et sodas. Lisez les tiquettes de vos produits. Les industriels ont tendance ajouter du sirop de glucose partout parce que c'est extrmement bon march, les produits se conservent bien, se transportent bien. Mais pour vous, par contre, c'est un produit fuir absolument. Les dulcorants artificiels sur le march posent d'autres problmes. Ce sont des produits chimiques qui n'ont en gnral rien de bon faire dans nos organismes et mieux vaut donc les viter aussi. La bonne nouvelle est que le sucre est addictif. Plus vous en mangez, plus vous en avez besoin, mais l'inverse est vrai galement. A force de manger moins sucr, vous supporterez de moins en moins bien le sucre, et c'est naturellement, sans faire d'effort, que vous chercherez l'viter. En revanche, aucun problme pour mettre une goutte de stvia dans votre caf le matin, ou quand vous avez besoin d'une touche sucre dans un plat.

417

Rgle n4 : vitez les conserves et les bouteilles en plastique

Elles contiennent du bisphnol A ou des composs proches, qui ont des effets cancrignes, et qui perturbent le systme hormonal. Choisissez des produits frais ou surgels.

Rgle n5 : mangez des ufs

Mangez des ufs, et oubliez tout le mal qu'on a racont sur les jaunes d'ufs. Oui, ils sont riches en cholestrol mais votre cholestrol sanguin est fabriqu par votre foie, partir du glucose, et n'est pratiquement pas influenc par votre consommation de nourriture riche en cholestrol. En revanche, les jaunes d'ufs contiennent des antioxydants, des micronutriments, des vitamines liposolubles, et favorisent la production d'hormones qui brleront vos graisses en excs. Au petit-djeuner, rien de meilleur que des petits lgumes rapidement passs la pole avec un peu d'huile de coco, puis deux ufs que vous ferez brouiller, ou alors en omelette.

Rgle n6 : des herbes et des pices partout

Les herbes aromatiques et les pices sont bourres d'antioxydants, bien plus encore que beaucoup de lgumes et de fruits. De plus, elles donnent un bon got ce que vous mangez, ce qui rduit votre recherche de satisfaction gustative dans les biscuits apritifs, desserts et bonbons. Le gingembre, le curcuma, le paprika, la cannelle, la cardamome, le cumin s'accommodent avec un nombre incroyable de plats. Essayez-les partout, y compris dans vos soupes, salades, viandes en sauce, plats de lgumes.

Rgle n7 : vitez les huiles de mas, de tournesol, de soja, de carthame, de germe de bl et de ppin de raisin
Riches en omga-6 inflammatoires, ces huiles sont de pauvre qualit nutritionnelle. Prfrez l'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile de noix, et explorez toutes les sortes de vinaigre pour varier les gots de vos vinaigrettes. Pour la cuisson, utilisez du saindoux ou, mieux, de l'huile de coco vierge ou de palmiste, qui supportent mieux la cuisson grce leur haute teneur en acides gras saturs. Vous pouvez aussi assaisonner avec les huiles de lin ou de cameline, riches en omga-3, condition de ne jamais les faire chauffer car la chaleur oxyde ces graisses et les rend toxiques.

Rgle n8 : augmentez vos apports en vitamine D

La vitamine D est le nutriment le plus important. Plus de 80 % des Franais sont en-dessous du niveau minimum pour tre en bonne sant, qui est de 30 ng/mL. Le taux optimum se situe, lui, entre 50 et 65 ng/mL. Les jaunes d'ufs, les poissons gras, les abats sont les meilleures sources alimentaires de vitamine D, mais elles ne suffisent quasiment jamais. La seule vraie solution est de s'exposer au soleil tous les jours pendant au moins 20 mn sur au moins 3/4 de la peau, mais encore ceci n'est-il pas suffisant la latitude de la France

418

car, l'hiver, les rayons du soleil sont de toute faon trop obliques. Seul un complment alimentaire de vitamine D3 (au minimum 4 000 UI par jour pour un adulte) vous permettra de maintenir le bon taux. C'est un vaste programme, je sais bien, mais commencez par intgrer tout doucement les changements que vous pouvez dans votre mode de vie. Et de toute faon, comptez sur moi pour continuer tre vos cts pour vous rappeler temps et contretemps de prendre soin de votre sant. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Allez-vous devenir un rcif de corail ambulant ?

L'ide que le calcium que vous mangez va se fixer dans vos os est un des mythes les plus tenaces et les plus dangereux dans le domaine de la sant. En ralit, le calcium alimentaire n'a aucune raison de vouloir pntrer dans vos os ! Ce qu'il fait, bien souvent, est beaucoup plus simple : il entre dans votre sang, puis se dpose dans vos artres. L, il se lie au cholestrol, aux plaquettes sanguines et d'autres composants pour former une plaque de plus en plus rigide et paisse qu'on appelle athrome ou plaque athromateuse . Lorsque cette plaque se sera bien tendue, vos artres seront (presque) aussi rigides que du calcaire et vous ressemblerez, la radio, un rcif de corail ambulant !! Votre cardiologue vous annoncera que vous souffrez d'athrosclrose et que vous pouvez mourir d'un infarctus ou d'un AVC chaque instant (ce sera vrai). Il vous astreindra un rgime alimentaire dprimant base de lgumes bouillis et de crales compltes sans matire grasse, avaler des pilules de statines donnant douleurs musculaires et pertes de mmoire, faire du sport, ce qui est extrmement pnible quand on a les artres bouches, sans pour autant la moindre garantie que cela vous vitera les problmes. Au contraire, ce rgime aboutira en gnral, tt ou tard, un pontage coronarien, la pose d'un stent, puis au dcs. NDA compilateur / jtais exactement dans cette position suite une chirurgie cardiaque et la pose de deux stent. Aprs quelques mois, je me suis tann de cette situation dbilitante et jai dcid dtre mon propre docteur et de me prendre en main. Essentiellement, je me suis mis lexercice appel Qigong et jai appris me nourrir daliment vivant (vgtarien et bio si possible) puis aprs avoir tout lue sur le sujet, principalement du site du Dr Mercola, jai coup tous les mdicaments que je jugeais nocif pour la sant. Suite cela jai maigris de 60 livres et jai rajeuni de 10 ans. Je pte le feu et je continue travailler malgr ma retraite et mes 66 ans. Mon histoire est un peu plus longue mais essentiellement, cest peu prs cela. Une tude parue en 2010 dans la grande revue mdicale British Medical Journal a ainsi tabli que les personnes prenant un complment alimentaire de calcium avaient un risque plus lev d'accident cardiaque.

419

Et le pire, c'est que, pendant ce temps-l, vos os, eux, auront perdu de plus en plus de calcium, ce qui les aura fragiliss (ostopnie) puis rendus poreux (ostoporose). Au moindre choc, ils risqueront de se casser, comme du verre, au niveau de votre poignet, de votre hanche ou de votre col du fmur. Il est donc essentiel d'agir le plus tt possible pour que votre calcium alimentaire soit redirig au bon endroit. Qu'il aille dans vos os, et pas dans vos artres. Pour comprendre comment viter ce regrettable phnomne, il faut d'abord que je vous rappelle quelques lments fondamentaux connatre sur les os.

Notions de base connatre sur les os

Vos os sont constitus d'une matrice c'est--dire une structure de collagne, sur laquelle viennent se fixer des minraux. Pensez au bton arm : les fers reprsentent le collagne, le bton reprsente les minraux. Le collagne donne vos os leur flexibilit. Les minraux (calcium, magnsium, phosphore, silice) donnent la solidit. Sans la structure de collagne, flexible, vos os se casseraient facilement, exactement comme la craie que les professeurs utilisaient autrefois dans les classes : la craie est dense, mais trs cassante. Elle n'est donc pas vraiment solide. Les cellules de notre corps se renouvellent constamment, y compris celles des os. Les vieilles cellules doivent tre rsorbes pour faire place aux nouvelles. Pour les os, ce sont les ostoclastes qui assurent ce rle. Ils mangent les vieilles cellules d'os. Chez les femmes, ce sont des hormones fminines, les strognes, qui contrlent l'activit des ostoclastes. A la mnopause, la baisse du niveau d'strognes peut crer des problmes : les ostoclastes s'activent trop, dtruisent trop de cellules osseuses, et les os deviennent comme des ponges, remplis de petits trous. La progestrone, une autre hormone fminine, aide fabriquer les nouvelles cellules osseuses, qu'on appelle des ostoblastes , pour remplir les trous crs par la rsorption des vieilles cellules. Avec l'arrt de l'ovulation, la production de progestrone ovarienne cesse totalement. Les ostoblastes fonctionnent donc moins bien. Pour ralentir la perte osseuse, bien des mdecins conseillent aux femmes de consommer plus de produits laitiers, riches en calcium, et de prendre des supplments de calcium. Mais ce calcium alimentaire, ou sous forme de complment alimentaire, risque de se dposer dans les artres, comme nous l'avons vu, mais aussi dans les autres tissus, provoquant des raideurs articulaires, des calculs rnaux (pierres dans les reins), des calculs biliaires, et de nombreux autres problmes de sant.

Indispensable vitamine D
Ayant pris conscience du problme, de nombreux mdecins recommandent aujourd'hui de prendre de la vitamine D pour aider l'assimilation du calcium. C'est un pas dans la bonne direction car la vitamine D intervient pour aider le calcium et le phosphore tre absorbs par l'intestin. Sans elle, aprs avoir long le tube digestif, ils partiraient directement dans les toilettes ! Mais l'action de la vitamine D est double tranchant car, de mme qu'elle aide l'intestin absorber le

420

calcium et le phosphore, elle aide aussi les reins s'en dbarrasser, sous l'influence de la PTH, une hormone. Notez toutefois que ce second rle est indispensable : des concentrations trop leves de phosphore et de calcium simultanes dans le sang peuvent provoquer la formation de phosphates de calcium, des cristaux qui iraient boucher les capillaires (mini vaisseaux sanguins, qui irriguent les yeux mais galement tous les organes et tissus). Le problme est donc le suivant : une fois que, grce la vitamine D, mon calcium est pass dans mon sang, comment faire pour qu'il ne soit ni limin par les reins (pour partir ensuite dans les urines), ni dpos dans mes tissus, en particulier mes artres, mais qu'il aille effectivement se fixer dans mes os ?? Eh bien, la solution est de prendre, en mme temps que votre calcium et votre vitamine D, de la vitamine K2.

La vitamine secrte qui emmne le calcium dans vos os

La vitamine K2 fonctionne comme un cofacteur essentiel de l'enzyme gamma-carboxylase, permettant la carboxylation de l'ostocalcine, une protine de l'os contenant de l'acide gamma-carboxyglutamique. Non carboxyle, l'ostocalcine est incapable de se lier l'hydroxyapatite. Dans une tude clinique contrle, 172 femmes atteintes d'ostoporose ont reu quotidiennement de faon alatoire de la vitamine K2 (45 mg/j), de la vitamine D3, les deux ou un placebo pendant 24 mois. Le traitement combin a gnr une augmentation significative de la densit minrale osseuse (4,92 [+ ou ] 7,79 %) tandis que la vitamine K2 seule, une lvation de seulement 0,135 % [+ ou -] 5,44 % qui n'tait pas significativement plus importante que les valeurs de dpart. Au bout de 18 24 mois, la densit minrale osseuse tait significativement plus leve dans le groupe K2 que dans celui sous placebo. Par ailleurs, l'association des vitamines K2 et D3 s'est montre plus efficace que chacune d'elles seule. Ces rsultats ont t confirms par une autre tude : Quatre-vingt-douze femmes mnopauses ges de 55 81 ans ont t rparties de faon alatoire en quatre groupes pour recevoir quotidiennement de la vitamine K2 (45 mg), de la vitamine D (0,75 mcg), une combinaison des deux ou du lactate de calcium (2 g). La densit minrale osseuse des deux groupes vitamine K2 et vitamine D a augment par rapport celle du groupe sous calcium au bout de deux ans, tandis que le traitement combin agissait de faon synergique et gnrait une lvation significative de la densit minrale osseuse de 1,35 %. Si vous souhaitez vous procurer un complment efficace de vitamine K2 et vitamine D; au Canada le meilleur site que jai trouv est well.ca et aux USA cest swansonvitamins.com/. Il y a aussi le site du Dr Mercola mais les produits sont un peu plus cher. Cependant pour ceux qui lisent en anglais, ce site est une mine dinformation mdicale toujours date. Cest le site ddi la sant le plus visit aux USA.

N'oubliez pas les autres briques entrant dans la construction des os

Attention toutefois, la vitamine K2 requiert, pour fonctionner, un niveau adquat en magnsium, silice, acides gras omga-3 et lments-traces (zinc, cuivre, oligo-lments), qui tous entrent dans la composition chimique de l'os.

421

le magnsium se trouve en grande quantit dans le sarrasin, les amandes et le chocolat noir (je recommande 70 % de cacao ou plus) ; la vitamine C (dans les fruits et lgumes frais) ; la silice se trouve dans la prle et l'ortie (solution vendue en magasin bio) ainsi que dans les poivrons, la luzerne, l'avoine et les tomates ; les omga-3 dans les poissons gras, l'huile de noix, l'huile de colza, le pourpier, les ufs de poules nourries aux graines de lin ; les oligo-lments dans les eaux minrales.

Notez aussi que le K de la vitamine K2 vient de Koagulation parce qu'elle fait coaguler le sang. Les personnes qui prennent des traitements pour fluidifier le sang (warfarine) ne doivent donc pas prendre de complment de vitamine K2.

Poussez et tirez sur vos os

Il est enfin indispensable de faire de l'exercice physique, c'est--dire d'exercer tensions et pressions sur vos os. Car les os, comme les muscles, deviennent plus durs lorsqu'ils sont sollicits. Ainsi, courir renforce vos os alors que nager na pas deffet. Lorsque vous tes couch dans votre canap, ils ramollissent A votre sant ! JMD

Les plantes anti-ge: pour donner de la vie aux annes

Par Jean-Franois Astier

Nous vivons beaucoup plus longtemps de nos jours, mais vivons-nous bien ? Si notre programme gntique est thoriquement conu pour nous emmener jusqu 120 ou 140 ans, et que tous les efforts de la mdecine vont en ce sens, il est vraiment ncessaire de se proccuper au plus tt de sa vieillesse pour quelle ne devienne pas un sujet de proccupation, voire un calvaire. En matire de vieillissement, les choses commencent se gter ds la fin de la croissance, vers 18 ou 20 ans lit-on dans les livres. Vers 40 ans, les premiers signes de lge se font sentir : perte de la vision, rcupration difficile, sommeil perturb, rides creuses Et si rien nest fait, la retraite se passe subir les maux de son corps plutt qu vivre pleinement le moment prsent. Puisque notre esprance de vie nous dit que nous vivrons plus que centenaire, autant que ce soit dans les meilleures conditions possibles. Essayons donc de retourner ladage si jeunesse savait, si vieillesse pouvait pour le transformer en jeunesse sait et vieillesse peut . On peut en effet, tout ge, ralentir les signes du temps et attnuer des faiblesses dj marques avec laide de la phytothrapie. Car, outre son efficacit avre, elle est bien mieux tolre que les mdicaments habituellement prescrits : hormones, corticodes, anti-inflammatoires, antidpresseurs, pilules et injections miracles (DHEA, botox). Si ces mdicaments peuvent tre efficaces ponctuellement, long terme ils finissent par fatiguer les organes et produisent leffet inverse : ils favorisent le vieillissement. En sattachant, au contraire, combattre ou soutenir quelques mcanismes propres au vieillissement, la phytothrapie que jemploie, si elle ne rpond pas avec la mme urgence au vieillissement, donne, terme,

422

des rsultats qui permettent daborder sereinement le troisime ge, voire de vivre pleinement une seconde jeunesse. Les radicaux libres : la cl du vieillissement Le principal processus responsable du vieillissement est loxydation des cellules par les radicaux libres. Le mcanisme naturel est simple : il y a oxydation quand un atome perd un lectron. La consquence est grave car latome va voler ce qui lui manque chez un autre atome, dclenchant ainsi une raction en chane. Les atomes instables sont appels des radicaux libres . Lorganisme en produit de faon continue pour se dfendre. Cest lun des paradoxes de la vie. Il faut respirer pour vivre, mais loxygne absorb est en partie responsable de loxydation des cellules et donc de leur dtrioration et de leur mort. Avec la vieillesse ou la maladie, lquilibre peut tre rompu et on peut alors observer une augmentation de la production et de lactivit des radicaux libres. Dautres facteurs participent la production de radicaux libres : lalimentation, les polluants, les radiations (lumineuses ou nuclaires), le mode de vie. Ce sont ces paramtres qui acclrent le vieillissement physiologique et qui font passer dun tat normal un tat pathologique. Une des cls du ralentissement du vieillissement est donc lemploi dantioxydants. Les antioxydants Les antioxydants agissent comme des leurres. Ils se substituent aux cellules et aux acides gras qui sont normalement oxyds par les radicaux libres et sont dgrads leur place. En court-circuitant le processus, les antioxydants ralentissent concrtement le processus de vieillissement. Leffet bnfique des antioxydants concerne aussi bien le vieillissement cutan que les maladies cardio-vasculaires, les troubles crbraux et certaines maladies dgnratives telles que les cancers ou les dgnrescences oculaires. Les sources dantioxydants sont, pour une part, les fruits et lgumes, riches en vitamines A, C et E. Dautres substances fournies par une alimentation quilibre jouent ce rle : les oligo-proanthocyanides (OPC) prsents dans les ppins de raisin, les lycopnes de la tomate, les anthocyanides des baies de myrtille, les flavonodes du th, noir, vert ou rouge. En complment quotidien, quelques plantes exceptionnellement riches en antioxydants peuvent pallier une alimentation momentanment carence ou faire office de cure de ralentissement anti-ge.

Le rooibos tea (Aspalathus linearis) NDA/ le mien est a saveur de canelle biologique (dlicieux).

On nous vante continuellement les vertus diurtiques et antioxydantes du th vert, doubles dun effet prventif sur certains cancers. Mais saviez-vous quil existe une autre plante, originaire dAfrique du Sud, qui dispose de vertus antioxydantes similaires ? On doit lusage de cette plante aux Bushmen qui ont pour habitude de la faire fermenter pour lui donner sa couleur rouge. Bien que le rooibos contienne une proportion plus faible dantioxydants que le th (60 80 mg contre 130 200 pour le th traditionnel), il en contient en revanche une plus grande diversit. Onze polyphnols ont t dnombrs, dont certains que lon trouve frquemment dans les fruits et les lgumes. Ce sont ces mmes polyphnols dont on a montr lintrt dans la prvention du cancer du clon et du pancras. Son emploi est similaire et aussi simple que celui du th vert : une cuillere caf pour une bonne tasse, boire sans modration !

La mlatonine

423

Cette substance a t dcouverte il y a dj plus de cent ans, mais cest dans les annes soixante-dix quon a mis au jour son pouvoir antioxydatif, dix fois suprieur celui de la vitamine E. Malheureusement, en France, la mlatonine est toujours interdite de commercialisation. Il existe cependant trois faons daugmenter naturellement le taux de mlatonine dans notre corps :

La premire est de consommer beaucoup de fruits et de lgumes (par exemple la banane). La seconde est de rechercher la lumire en journe et de sen protger la nuit. On peut enfin amliorer cette fonction scrtoire en utilisant des plantes riches en 5-HTP (en particulier le Griffonia simplicifolia), une molcule que notre corps transformera au fur et mesure de ses besoins en srotonine. Or la srotonine est son tour le prcurseur de la mlatonine Lastaxanthine

Cet anti-radicalaire trs puissant est 500 fois suprieur la vitamine E et 10 fois plus actif que le btacarotne (provitamine A). Il tire sa puissance unique dune micro-algue, lhmatococcus pluvialis, qui la fabrique pour sadapter et survivre face aux rayons solaires. Lastaxantine neutralise les radicaux libres engendrs par les rayons ultra-violets, concourant ainsi freiner lapparition du vieillissement cutan et des rides. prendre raison dune capsule par jour en cures de 10 30 jours, que lon peut renouveler aussi souvent quon le souhaite.

La sphre rnale : lorgane de la jeunesse

Sil y a bien un grand systme physiologique entretenir et surveiller pour ralentir les effets du vieillissement, cest celui de la sphre rnale. Reins et surrnales jouent un rle majeur tous les ges de la vie et particulirement chez le sujet g. Avec les annes qui passent, les reins distillent moins, et moins bien, les liquides du corps. La rgulation hydrique se fait mal, la peau se dessche et tous les organes ptissent de cette carence en lment liquide pourtant indispensable tout lorganisme. Les graisses saccumulent, la circulation sanguine est de moins bonne qualit. Le sel nest plus vacu comme il faudrait. En revanche, on constate une survacuation de vitamine D dont je mesure rgulirement les effets chez les personnes qui me consultent notamment avec des manifestations dostoporose dbutante. Le rle antige des surrnales est surtout li leur capacit aider lorganisme grer les situations de stress. Le stress, ou plutt les stress, sont des facteurs majeurs de vieillissement interne. Rien ne sert davoir une peau de jeunette si la machine ne suit plus. Les hormones scrtes par les surrnales, qui doivent nous protger dans les situations stressantes, tendent diminuer avec lge et le stress. Le cortisol ou les corticosurrnales se rarfiant, cest tout lorganisme qui en prend un coup. Si les plantes adaptognes peuvent convenir aux actifs stresss, elles sont aussi dun prcieux secours en agissant sur la sphre rnale pour ralentir le vieillissement interne.

Lleuthrocoque(Eleutherococcus senticosus)

Cette plante exerce une action rgulatrice non spcifique sur de nombreux organes (reins, cur, foie) ou fonctions physiologiques (circulation sanguine, sphre rnale). Lleuthrocoque renferme des leuthrosides, substances aux proprits similaires celles des ginsnosides, prsents dans le ginseng.

424

Cest un tonique qui peut revigorer et fortifier lorganisme en cas de fatigue ponctuelle et de faiblesse latente, lorsque la capacit de travail ou de concentration est amoindrie ou au cours dune convalescence. Mais surtout, il agit comme stimulant des surrnales pour les aider maintenir leur rle. Dans ce cas, on lutilisera des doses modres, raison dune ou deux glules le matin sur une priode de trois semaines par mois. Cette plante peut sutiliser en alternance, chaque mois, avec la schizandra.

La schizandra (Schizandra chinensis)

Traditionnellement, les baies de cette plante chinoise taient utilises pour soulager lasthme, la toux, les troubles respiratoires ainsi que les troubles lis une dficience rnale. Les chasseurs et les athltes en prenaient pour augmenter leur endurance. Outre ses proprits anti-radicalaires, elle redonne de lnergie et de la vitalit. prendre raison de deux quatre glules tous les matins pendant 7 10 jours chaque mois. On peut lutiliser ponctuellement pour ses proprits protectrices du foie et anti-sommeil, mais une cure renouvele chaque mois sera un bon tonique pour rendre plus disponible cette nergie ancestrale .

Lashwaganda (Withania somnifera)

On utilise la racine de cette plante de la mme famille que la tomate, qui pousse en Inde et en Afrique du Sud. Ses proprits sont telles quon la surnomme le ginseng indien . La withania favorise lactivit nerveuse et la tonicit gnrale. On peut donc lutiliser comme tonique linstar du ginseng. la diffrence que cette plante est capable de favoriser dabord la rcupration et le sommeil chez une personne qui en a besoin. Il faudra donc commencer une cure hauteur dune glule chaque matin et changer cette prise matinale au profit de laprs-midi ou de la fin de journe si le sommeil ou une fatigue se fait sentir dans les heures qui suivent la prise. Aprs cette priode de rcupration , leffet tonique nen sera que meilleur. Une cure dashwaganda est limiter 7 ou 10 jours, mais on peut trs volontiers la renouveler aprs une pause dune priode similaire.

Le ginseng(Panax ginseng)

Il nest plus ncessaire de prsenter cette plante. Cependant, on croit tort que le ginseng commercial vient exclusivement de Chine. Or, si lAsie en est effectivement le premier producteur, lAmrique avec son ginseng canadien (Panax quinquefolius) rivalise dun produit trs efficace. Ce sont essentiellement les ginsnosides, des saponines trs particulires, qui expliquent les vertus multiples de cette plante. Et sa rputation vient justement dun effet premier sur la fonction rnale, et en consquence dun effet quilibrant sur lorganisme tout entier. Dpourvu de toxicit des doses modres, on peut sans crainte prendre deux ou trois glules de ginseng, blanc ou rouge, chaque matin sur une priode de 20 jours par mois.

On a lge de ses artres

Le premier grand systme organique, et le plus fondamental, souffrir des effets du vieillissement est le systme cardio-vasculaire. Les maladies cardio-vasculaires sont la premire cause de dcs par maladie dans les pays industrialiss. Problmes de tension sanguine, de durcissement des artres, mauvaise fluidit du sang : les consquences atteignent souvent des organes secondaires et rduisent des fonctions vitales, altrant ainsi la qualit de vie. Parmi ces pathologies, la premire grande cause de vieillissement cardio-

425

vasculaire est lathrosclrose. Cest une lente altration de la paroi artrielle qui peut dbuter trs tt, chez certains enfants ou adolescents. Elle saggrave avec lge et divers facteurs : tabac, alcool, hypertension, hypercholestrolmie, sdentarit, excs de poids Cette affection est lie au dpt, sur la paroi des artres, de plaques dathrome , un mlange de graisses (principalement du cholestrol), de cellules et de fibres qui rtrcit le diamtre intrieur des artres. Cela peut conduire lobstruction, par un caillot, dune artre qui irrigue le cur ou le cerveau : cest linfarctus du myocarde ou laccident vasculaire crbral. La prvention consiste videmment lutter contre les facteurs de risque. Mais par ailleurs, cette maladie chronique nest pas, comme on le pensait, irrversible. Bien au contraire : on peut rendre les plaques dathrome moins dangereuses, en modifiant leur composition par un apport dacides gras omga 3 et en relanant le systme circulatoire, empchant ainsi les plaques de se former. En assouplissant les parois internes des artres et des veines, on peut diminuer les effets dune mauvaise circulation de loxygne et limiter les fatigues et lessoufflement li leffort.

La bourrache (Borago officinalis)

Extraite des petites graines de la bourrache, lhuile de bourrache, si utile pour la rgnration capillaire, est richesse en acides gras essentiels (AGE), notamment en acide gamma-linolnique et en acide linolique. Elle favorise une rgnration ou une reconstruction des parois cellulaires et augmente de ce fait la rgnration de la peau, des muqueuses, des phanres. Ces AGE se doublent de proprits antioxydantes remarquables. Trois capsules (doses 500 mg) chaque matin ou chaque midi en dbut de repas, en feront un bon outil anti-vieillissement, dont les premiers effets se remarqueront laspect de la peau (souplesse, teint, texture), des phanres (clat et vitalit des cheveux), et du systme circulatoire qui bnficiera dun effet rgnrant sur les tuniques internes des vaisseaux capillaires et des veines, de vraies peaux intrieures dans notre corps, tout comme les parois des cavits naturelles (bouche, nez, oreille, tube digestif).

La vigne rouge (Vitis vinifera)

Cest la plante par excellence des problmes circulatoires (jambes lourdes, varices, hmorrodes ou encore troubles circulatoires lis la mnopause). La feuille renferme des anthocyanosides, lui donnant lautomne sa couleur rouge sang si caractristique. Ces anthocyanosides ont une remarquable activit vitaminique P, diminuant la permabilit des capillaires et augmentant leur rsistance. Ils vitent ainsi la stase veineuse. Cette action angioprotectrice est augmente par la prsence de tanins, astringents et vasoconstricteurs, qui favorisent le retour veineux. La vigne rouge sutilise soit en infusion (une cuillere caf de feuille sche pour une bonne tasse, infuse 10 minutes), soit sous forme de glules. Dans le second cas, prendre en journe deux quatre glules sans limitation de dure particulire.

Le ginkgo (Ginkgo biloba)

On rcolte la feuille de cet arbre magnifique, riche en flavonodes, que lon cultive grande chelle lheure actuelle. Le ginkgo amliore la circulation capillaire, particulirement sur la partie suprieure du corps, notamment le cerveau. Ses principes actifs se doublent aussi de vertus antioxydantes qui justifient son double emploi chez la personne ge ou prsentant un vieillissement de son systme circulatoire. On pense que le ginkgo pourrait agir sur les mitochondries en les protgeant du stress oxydatif. Je recommande la prise de deux trois glules rparties dans la journe sans limitation de dure.

426

Si on peut estimer quune bonne hygine de vie, une alimentation saine et une moindre exposition aux polluants sont dj ncessaires pour assurer une bonne qualit de vie, on ne devrait pas se priver de laide exceptionnelle que renferment les plantes. linverse dun traitement classique, la phytothrapie ne rpond pas des symptmes mais plus des fonctions. Ce serait un grand pas pour la mdecine si elle adoptait enfin ce point de vue. Par ailleurs, je sais par exprience que des seniors en parfaite sant passent leur temps se plaindre et perdent ainsi le bnfice dun tat que beaucoup leur envient. Jen connais dautres en revanche qui, mme tributaires de ce quon appelle une petite sant , ont fait leur cet autre adage : Il faut donner de la vie aux annes plutt que des annes la vie . Et croyez-moi, a fait toute la diffrence !

Vivre vieux et en bonne sant, cest possible

Lle dOkinawa Presque aussi merveilleuse que celle dont jouissaient les habitants de la mythique cit o le temps navait pas de prise sur les hommes, la vie des Okinawans est enviable plus dun titre, surtout lorsquon la compare la ntre. En effet, non seulement cest la rgion du monde qui dtient le plus grand nombre de centenaires sur la plante, o les autres habitants ont lesprance de vie la plus longue et o ils sont les mieux portants, mais cest galement une le o lenvironnement est tout particulirement prserv. De plus, les rapports humains y sont si respectueux et tranquilles, en un mot si zen , que lon se dit que lespce humaine nest peut-tre pas totalement mauvaise, et quil serait sans doute plus judicieux de rejeter la faute de tous les gchis, mdicaux, alimentaires, cologiques, conomiques, politiques et militaires, sur certains conditionnements et sur certains modes de vie. Sur cette le, en tout cas, les habitants dplorent 80% de cancer et de maladies cardiaques de moins que dans les pays occidentaux, trs peu de cholestrol et de diabte, pas de surpoids... De quoi laisser rveur ! Une telle situation ne pouvait videmment quaiguiser la curiosit des scientifiques ; et, depuis trente ans, mdecins, dmographes et sociologues tentent de percer le secret de ces hommes et de ces femmes qui semblent traverser les annes sans rels problmes. Car non contents de vivre un peu plus vieux, prs de 90% dentre eux ne connaissent de maladies graves que dans les derniers mois de leur vie. Aujourdhui on sait que la longvit des habitants de lle nest pas spcialement lie la gntique, mais quelle est due lheureux mlange dune alimentation pauvre en mauvais gras et faible en calories, dexercices physiques rguliers tels que la marche, la danse ou le jardinage, dun rseau dentraide communautaire puissant et de rites de passage clbrant la vieillesse comme un gain de sagesse. Alors, la question qui se pose est toute simple : une telle sagesse et un tel bonheur sont-ils transposables dans nos socits modernes ? On sait, en tout cas, quils existent en divers autres endroits de la plante. Ce qui tendrait prouver quil ne sagit pas dune exception qui confirmerait la rgle.

427

On sait aussi que, mme chez nous, certaines communauts, comme par exemple les Adventistes, indpendamment de leurs croyances religieuses, respectent une hygine de vie qui les conduit aux premires places en termes de longvit et de sant. Aussi, ne dsesprez jamais de jouir dune vieillesse pleine de jeunesse. Il vous suffit, pour cela, de vous inspirer, le plus tt possible mais au moins partir de la cinquantaine, des modes de vie de ceux qui, au long des sicles et des millnaires, ont dmontr par lexemple quil tait possible lhomme de conserver tout son capital sant jusqu un ge trs avanc. Les Hounzas Parmi les peuples en bonne sant, les Hounzas se partagent incontestablement la vedette avec les Okinawans. Ils furent dailleurs si clbres, il y a quelques dcennies, que les touristes les envahirent et leur apportrent ces dlicieux aliments industriels auxquels nos maux de civilisation font systmatiquement cortge. Mais revenons lpoque o les premiers mdecins occidentaux dcouvrirent lincroyable longvit de ces habitants du Pamir, et stonnrent de labsence quasi totale de symptmes pathologiques observe dans leurs examens mdicaux. A cette poque, les Hounzas avaient, dans tout le nord de lInde, une solide rputation de guides de montagne absolument infatigables, capables de parcourir des centaines de kilomtres au pas de course, ou de gravir des pentes abruptes en portant de lourdes charges. Leur rsistance aux infections et aux maladies tait galement proverbiale. Ni le diabte, ni le cancer, ni linfarctus ne les touchaient jamais, mme un ge avanc. En fait, ils semblaient ne pas vieillir, ne jamais saffaiblir, ne pas perdre leurs dents, ni la vue ou loue ; et il arrivait frquemment des trangers de prendre des Hounzas gs de 60 ou 70 ans pour de jeunes gens. Mais le plus spectaculaire tait lge que certains atteignaient. Bien sr, aucun registre de naissance nexistait en pays Hounza, mais la connaissance des vnements de la vie des anctres, transmise par voie orale, tmoignait presque aussi rigoureusement des dates de naissance des individus que les documents crits. Aussi, lorsquun arrire-arrire-arrire-grand-pre disait avoir 120 ans, on pouvait pratiquement le croire... mme sil se trompait de quelques annes ! Les Hounzas vivaient sur dtroits plateaux entourant une valle du nord du Pakistan, entre lAfghanistan, la Russie et la Chine, une altitude de 1600 2500 mtres. Ils taient rpartis dans 150 petits villages, et devaient littralement arracher la montagne les quelques arpents de champs en terrasse qui leur taient ncessaires pour subsister. Car les Hounzas - et ctait l leur premier secret - ntaient pas menacs par la plthore, et avaient travailler dur pour se nourrir chichement. Leur alimentation est essentiellement vgtarienne, pour ne pas dire vgtalienne. Elle se composait avant tout de fruits. Aujourdhui encore vous connaissez certainement les fameux abricots hounzas , disponibles dans les magasins de dittique ou sur les marchs bio.

428

Mis part les abricots, ces montagnards apprciaient galement les mres, les cerises, les prunes-cerises, les pches, les baies de jujube, les grenades, les melons, les poires, les pommes et les raisins, ainsi que le froment, le millet, lorge et le sarrasin, quelques lgumes comme les carottes, courges, concombres et aubergines, et enfin les huiles vgtales riches en acides gras insaturs. La consommation de produits et de sous-produits animaux tait rarissime, comme celle du vin, et, de toute faon, limite quelques familles privilgies. En tout et pour tout, les gens du peuple faisaient bombance un jour par an, loccasion dune fte,et sautorisaient alors un bon repas carn, copieusement arros de vin. Le reste du temps, ils se contentaient de repas trs frugaux, et devaient mme, faute de vivres, jener quelques semaines avant les premires rcoltes de printemps, alors mme quils taient obligs de fournir les plus gros efforts physiques de toute lanne. Ctait l le deuxime secret des Hounzas. Leurs autres secrets sont dailleurs aussi austres. A la seule exception du sel, ces gens ne mangeaient que ce quils cultivaient, et pratiquement toujours au moment o ils le rcoltaient sauf, videmment, en hiver. Ils taient, dautre part, dune propret exemplaire, tant sur le plan corporel, que vestimentaire ou domestique. Ils ne fumaient jamais, et ne se livraient aucun excs, mme sexuel... Beaucoup de citadins occidentaux trouveraient sans doute lexistence des Hounzas des plus svres, triste et pnible. Pourtant, ces montagnards taient indniablement heureux de vivre, rieurs et enjous, patients et polis, humbles mais vifs desprit... En fait, la manire dont ils graient leurs difficiles conditions dexistence leur offrait lopportunit de 100 ans de bonheur et de sant. Peut-tre est-ce tout simplement cela, la civilisation ? Les Abkhases Une intelligente gestion du mode de vie et dalimentation est galement la cause de la longvit et de la sant des Abkhases qui, au contraire des Hounzas, disposent de ressources alimentaires abondantes et varies, mais nen abusent jamais. Cest trs exactement dans lAbkhasie maritime, aux flancs du Caucase, que lon trouve la plus grande proportion de centenaires. Cette rgion est en tous points comparable notre Cte dAzur. Le climat y est extrmement doux et ensoleill, lhiver y est court et la temprature ne descend jamais en dessous de 10. On y voit pousser des palmiers, des magnolias gants, des eucalyptus et toutes sortes darbres fruitiers. Bien sr, ces Abkhases ne peuvent pas tous senorgueillir de ltat de sant absolument parfait qui tait celui des Hounzas, mais, dans lensemble, il sagit tout de mme dun peuple particulirement sain, parmi lequel une proportion non ngligeable de jeunes vieillards dpasse allgrement le sicle. Car ici aussi les centenaires montrent une vitalit tonnante. La doyenne, dcde en 1975 un ge fort avanc, travailla dans les champs et monta cheval jusqu 100 ans ! Un de ses petits camarades se maria plus de 100 ans, et eut un enfant lanne suivante. Les Abkhases ont une rare puissance de travail et, profitant de la gnrosit du climat, ils pratiquent nergiquement lagriculture et llevage afin dobtenir une immense varit de produits dexcellente qualit, parmi lesquels les fruits semblent avoir leur prfrence.

429

Grands consommateurs de raisin, ils apprcient galement beaucoup les noix, les myrtilles, les framboises, les mres, les cerises, les figues, les nfles, les grenades, les pommes, les poires, les pches, les prunes, et les oranges... Les lgumes, comme les tomates, les concombres, les aubergines ou les verdures, comptent galement beaucoup pour eux ; et chaque repas est systmatiquement accompagn dail et doignon. Les produits laitiers (lait, yaourt, lait caill, fromages) ainsi que le miel constituent une autre constante de leur rgime. Par contre, mis part le mas dont ils ne se privent pas, les crales tiennent une place assez secondaire dans leur alimentation. Quant la viande, certains nen consomment jamais, et dautres la mangent bouillie, une ou deux fois par semaine. Comme on le voit, les Abkhases jouissent dun choix de produits suffisamment important pour leur viter toute carence. Toutefois, leurs quatre repas restent frugaux, surtout les deux derniers de la journe o ils se contentent de quelques fruits ou dun laitage. Cest donc bien la sagesse qui maintient ce peuple en bonne sant ; car, aprs tout, rien ne les empcherait de manger plus, de boire du vin ou dautres boissons excitantes. Or, ils sabstiennent dalcool, de caf, de th, et mme de tabac alors quils en produisent en grande quantit et de la meilleure qualit. Avec les Hounzas, on aurait pu croire que la sant ntait finalement que la consquence de certaines restrictions imposes par les conditions naturelles de vie ; mais les Abkhases nous prouvent que le libre arbitre et lintelligence des hommes savent aussi venir en aide la nature pour nous contraindre ces rgles de sant que les Occidentaux mprisent avec tant de gnie. Les Azerbadjanais Restons dans le Caucase, et rendons visite un peuple encore plus rsistant la vieillesse que les Abkhases les Azerbadjanais. L encore, une rcente tude mdicale, portant sur un chantillon de 170 centenaires, a montr quaucun dentre eux ntait atteint par ces signes que lon attribue au vieillissement dit naturel , tels quhypertension, artriosclrose, troubles cardio-vasculaires, pertes de mmoire, de loue, de la vision, des cheveux, des dents, etc. Il est vrai que cette rgion regorge de sources deaux minrales aux proprits indniablement thrapeutiques, et quelle est protge des vents du nord par le Caucase. Mais la premire cause de la sant de ses habitants doit plutt tre attribue leur grande activit physique et leur rgime alimentaire. Tout comme les Abkhases, les Azerbadjanais, leur vie entire, se dpensent sans compter aux travaux des champs, mangent beaucoup de fruits, de lgumes et de produits laitiers, et consomment peu de viande et de boissons alcoolises ou excitantes. Leur rgime est dailleurs trs proche de celui des Abkhases, avec peut-tre un peu plus de crales, notamment sous forme de pain, et plus de soupes, de crudits et de plantes mdicinales... ainsi quun peu de jene loccasion du Ramadan. De plus, aussi vieux quils puissent vivre, ils dormiront la belle toile au moins huit mois par an, ne retrouvant la douce tideur de leur chambrette quune fois lhiver bien install. Enfin, leurs rythmes de vie, plus rguliers que les chemins de fer helvtiques, contribuent pour une large part leur sant, leur longvit, leur calme, leur bienveillance et leur bonne humeur.

430

Les Iakoutes Certains mdecins conventionnels, refusant trs rationnellement de croire que lalimentation puisse entretenir un quelconque rapport avec la sant, pensrent longtemps que la longvit exceptionnelle de ces peuples sexpliquait tout bonnement par les excellentes conditions climatiques dont ils bnficiaient, soit en bordure de mer, soit sur les plateaux montagneux. Malheureusement pour cette thorie, tous les habitants du littoral ou des montagnes sont loin de prsenter la mme vitalit physique que les Hounzas ou les Abkhases. Dautre part, on trouve aussi des centenaires en parfaite sant dans des rgions du monde apparemment oublies des dieux. Cest le cas, notamment, des Iakoutes qui vivent en Sibrie, lgrement au sud des glaces ternelles longeant locan arctique. Dans ce paradis terrestre, la temprature passe de 37 en t -70 en hiver. Fort heureusement, lt est trs court, et ni les Iakoutes ni les fruits et lgumes nont le temps de sy habituer. Aussi, les seuls vgtaux quil soit donn ces courageux habitants du grand nord de consommer sont les petites baies, mres, airelles, myrtille et cassis quils cueillent en fort, ainsi que la fameuse infusion daiguille de pin, trs riche en vitamine C. Pour le reste, leur alimentation se compose essentiellement de produits et de sous-produits animaux. Se livrant llevage, ils disposent, il est vrai, de ces laitages qui contribuent - on la vu - la sant des habitants du Caucase ; mais lnorme proportion de chair animale quils absorbent impunment devrait normalement infirmer lhypothse selon laquelle cest le vgtarisme qui assure la vitalit des autres peuples de centenaires. En ralit, les lois de la dittique sont la fois beaucoup plus simples et plus complexes que les rgles immuables imagines par les inventeurs de rgimes et les btisseurs de doctrines. En fait, ce qui est bon pour les uns ne lest pas forcment pour les autres. Les Iakoutes, pour leur part, vivent dans le froid, se dpensent normment, et consomment une grande quantit de poissons des mers froides riches en acides gras de type omga 3, DHA, EPA et vitamines A et D, dont les vertus protectrices sur le systme cardio-vasculaire neutralisent, de toute vidence, les effets pervers de lalimentation carne. Par consquent, ce que dmontrent les Iakoutes, cest quune alimentation limite, par force ou par choix, ce que fournit lenvironnement rgional, permet de raliser un quilibre intelligent entre lorganisme et le milieu. Or, les Iakoutes, en sabstenant de tout aliment tranger, en travaillant et en dormant beaucoup, parviennent merveilleusement raliser cet quilibre. Rsultat : ils sont indniablement en trs bonne sant et comptent, parmi eux, de nombreux centenaires, dont certains ont mme connu le bonheur trange de voir apparatre une troisime dentition aprs 100 ans... particularit dont ils nont dailleurs pas le monopole et qui semblerait prouver que nous sommes effectivement programms pour vivre bien au-del de cet ge. Les habitants des Andes Curieusement, les habitants de la rgion de Vilcabamba, lextrme nord de la Cordillre des Andes, en Equateur, ont, eux, dfinitivement perdu toutes leurs dents lge de 13 ans. Cette inexplicable pathologie

431

est, par ailleurs, la seule dont ils souffrent, ne connaissant aucune calvitie et prsentant, pour le reste, une vitalit aussi durable et un tat de sant aussi florissant que ceux des Hounzas. Leurs centenaires frlent couramment les 120 ans dune existence sereine et joyeuse, dment attests par les registres de naissance que les prtres tiennent scrupuleusement depuis la colonisation espagnole. Ce sont des montagnards, vivant une altitude moyenne de 1500 mtres, et profitant de la luxuriante vgtation de leur rgion pour cultiver une grande varit de fruits et de lgumes exceptionnellement riches en minraux, vitamines et oligo-lments. Comme la plupart des Amricains du sud, ils mangent videmment beaucoup de mas et de haricots, mais aussi des mangues, oranges, prunes, grenades, avocats, goyaves, raisin, choux, choux-fleurs, cleri, bl, orge, manioc, pommes de terre, soja, pois, et de la canne sucre... Toutefois, pour des raisons essentiellement conomiques, ils restent trs modrs au plan de lalimentation, et aucun dentre eux ne risque jamais de devenir obse. Dormant prs de douze heures par jour, ils ne mnagent nanmoins pas leurs forces durant leurs phases dactivit diurne, ce qui entretient, chez eux, un tat la fois calme et alerte, une certaine gaiet tranquille. Comme tous les autres peuples en bonne sant, ils possdent, avant toute autre chose, une invincible jeunesse intrieure, faite de confiance en soi-mme, de joie de vivre et dhumour.

Le secret de lnergie
par Janine Cesaire

Le secret de lnergie rside dans la sant cellulaire . Plus on avance en ge, moins on a dnergie. Pourquoi ? Essentiellement parce que les changes au niveau de nos membranes cellulaires sont profondment dsquilibrs du fait des troubles pathologiques que nous subissons , du vieillissement prmatur , de notre mode de vie et des expriences que nous vivons . Les chercheurs sinterrogent depuis trs longtemps sur les importantes modifications biochimiques qui se produisent au sein de la cellule. Une des questions essentielles tait de savoir si lquilibre de la membrane cellulaire pouvait tre rtabli par voie nutritionnelle et dobserver les consquences ventuelles de la mise en oeuvre dun tel traitement. Aprs plusieurs exprimentations et . plusieurs checs, les chercheurs ont dcouvert les combinaisons et les proportions exactes dacides amins et doligo-lments associer pour rtablir l quilibre fragile des couches lipidique et protidique de la membrane cellulaire. Le complexe mis au point a t commercialis sous le nom de Nutri Yin Nutri Yang , un complment qui, favoriserait les changes entre la cellule et son milieu organique, et ainsi rtablissait une nergie optimale dans lorganisme : Combins selon un protocole prcis , les oligo lments micro doss dlivrent une info aux cellules et optimisent leur activit .

432

Lors des premires utilisations thrapeutiques du produit, les chercheurs ont constat galement que leffet de ces nutriments se manifestait bien au -del du seul plan biologique. On saperut quune meilleure circulation de lnergie et des informations au niveau cellulaire entranait non seulement des modifications chimiques dans lorganisme et une remise en forme des organes, mais aussi un plus grand quilibre psychique et motionnel et, par extension, une amlioration de tout ce qui touchait au relationnel . Lorganisme retrouvait ses capacits naturelles dauto-rgulation et dauto-gurison, passait dun tat de sant dsquilibr un tat de sant harmonieux et la dynamique comportementale de lindividu tait amliore. Les utilisateurs de ce complment nutritionnel, admettent ressentir en plus dune tonnante sensation dnergie, un bien tre gnral, une lvation du seuil de fatigue, une amlioration du sommeil, la disparition de certains petits troubles flottants, une meilleure humeur, et une dynamisation des relations interpersonnelles. COMMENT NOURRIR LA CELLULE POUR VIVRE PLUS LONGTEMPS ?
parJanine Cesaire

Une cellule en bonne sant garantit longvit lorganisme . Cette formule toute simple rsume elle seule les conditions remplir pour vivre vieux . Mais, une fois ceci admis, la question est de savoir quels complments nutritionnels fournir la cellule pour la maintenir en bonne sant et lutter contre le vieillissement cellulaire ? Il faut savoir que la cause essentielle du vieillissement cellulaire est le stress oxydatif ; celui ci intervient lorsque lorganisme est dans lincapacit de se dfendre contre une production excessive de radicaux libres ; le vieillissement cellulaire est alors acclr et des pathologies comme Alzheimer et Parkinson font leur apparition. Lutter contre le vieillissement cellulaire, cest prmunir la cellule contre lexcs de radicaux libres en lui assurant un complment en antioxydants, vritables pigeurs de ces radicaux libres. La cellule est alors maintenue dans un environnement nutritionnel optimal. Voici une liste non exhaustive de complments nutritionnels fournir la cellule : Les vitamines A, C et E sont de puissants anti- oxydants : La vitamine Agaranti le bon fonctionnement des voies respiratoires, digestives, du systme immunitaire et des cellules crbrales .Une carence en vitamine A intervient dans le processus de maladies comme lostoporose larthrosclrose et le cancer. Les vitamines C et E neutralisent les radicaux libres provenant de la pollution et des rayons solaires et protgent la membrane de la cellule de loxydation.

La niacinamide, ou vitamine B3, allonge la dure de vie de la cellule en influant sur la production dune protine, la Sir2p, qui contrle le rythme de vieillissement cellulaire.

433

Selenium, zinc, manganse et magnsium assurent la bonne respiration cellulaire et le dynamisme musculaire. Le magnsium est un des grands aliments de la cellule nerveuse, trs utile pour prvenir la dpression ou linsomnie, et lutter contre le stress. Lastaxanthine est un puissant antioxydant qui protge les membranes de la cellule et les mitochondries du radical libre oxygne singulet, et soppose efficacement plusieurs autres radicaux libres dltres. La carnosine accrot la longvit de la cellule snescente et lui permet de se diviser pendant plus longtemps comme une cellule jeune. Lextrait de Magnolia contient deux composants, lhonokiol et le magnoliol, qui mettent les mitochondries de la cellule labri des dommages radicalaires dans le foie, le cur et le cerveau. La curcumine est un antioxydant qui protge la cellule des radicaux libres. La propolis acclre et renforce le mtabolisme cellulaire, concourant ainsi au rajeunissement de la cellule.

Il est prudent de prendre pralablement lavis dun spcialiste qui apprciera, en fonction de votre tat de sant, lopportunit de vous prescrire ces complments nutritionnels.

PRVENIR LE VIEILLISSEMENT AVEC UN RGIME ADAPT CHAQUE CAS

par Janine Cesaire

Il existe diverses causes de vieillissement prmatur outre le stress oxydatif. Face cette situation, et conformment ladage populaire Mieux vaut prvenir que gurir , le mieux est den prvenir les effets sur notre organisme en adoptant un rgime appropri chaque cas. Rgime anti cholestrol Le rgime crtois fait ici des merveilles. Consommez de lhuile dolive pour rduire le mauvais cholestrol, de loignon pour favoriser le bon cholestrol, mais aussi du soja, de la carotte et beaucoup de fraises . Incluez des vgtaux chaque repas : riches en anti-oxydants, ils freinent labsorption du cholestrol. Consommez : pamplemousses, pommes, haricots verts, lentilles, crales compltes. Rgime contre lhypertension Mangez beaucoup de fruits, et surtout la fraise, lolive, le raisin et le citron, de lgumes frais dont il faut faire le composant principal de vos repas ,ainsi que des crales compltes, de lail et des algues. Nabusez pas des excitants, des boissons alcoolises ( titre dexemple: pas plus de 2 verres de vin par jour pour une femme, 3 verres pour un homme ), du tabac, du sucre, des sucreries et ptisseries, du sel ( moins de 6 g par jour ), des charcuteries et des viandes, des fruits de mer, de la betterave, du fenouil, des pinards, de la rglisse, de lorge, et des graisses, surtout animales : Remplacez le beurre par la margarine et des huiles vgtales riches en graisses mono et polyinsatures . Rgime contre les rhumatismes Abstenez-vous de graisses, fritures, farineux, sucreries, boissons alcoolises, excs de sel. vitez galement viandes et charcuteries, caf, th et chocolat.

434

Insistez sur les fruits et les lgumes crus: ail, carotte , cleri, (riches en anti inflammatoires; la carotte est galement riche en vitamines A, B, et C et nettoie lorganisme de toutes ses impurets ), chou, estragon, fenouil, oignon, persil, poireau, radis, salsifis, tomate ( puissant anti inflammatoire ); cerise, citron, fraise, framboise, groseille, poire, pomme, prune, et raisin (il freine laction des enzymes qui rigidifient les cellules du cartilage ). vitez les pinards. Buvez beaucoup deau et Faites des cures de jus de pommes, abricots, oranges, fraises et citron. Consommez du riz, riche en vitamines B et anti inflammatoire. Utilisez des pices : basilic, cannelle, gingembre, safran. Enfin, rgnrez la flore intestinale laide de yaourts et de choucroute biologique crue. Rgime contre les problmes de circulation Ils ont tendance saggraver avec lge. Contre les varices et tous les problmes veineux : Fluidifiez le sang et stimulez la circulation avec : algues, laminaires, varech vsiculeux, asperge, orange, citron, pamplemousse, tomate, seigle et kasha, auxquels vous ajouterez le chou, largile, la myrtille et le pissenlit pour la circulation, et lail, la carotte, le cleri, la fraise et le radis pour la dpuration. Le citron, notamment, peut jouer un rle immense dans ce drainage sanguin. Pour le reste, le rgime de cure se composera essentiellement de fruits et de crudits assaisonnes avec de lhuile dolive ou de colza, du citron, beaucoup daromates et assez peu de sel, des lgumes cuits et des crales compltes (kasha et seigle), mais aucun produit ou sous-produit animal.. Proscrivez absolument : le tabac, lalcool et les graisses. Adoptez ces rgimes de base, compltez les par un minimum dexercice quotidien et vieillissez en bonne sant !! Merci davoir lu cet article.

La Carnosine
La Carnosine (acide amin) est un puissant antioxydant pour l'anti-vieillissement et combat les changements dus au vieillisement de la peau, du cerveau, du coeur, des muscles et d'autres tissus. La Carnosine a fait l'objet de recherches scientifiques et a t reconnue comme supplment alimentaire naturel et non-toxique. C'est un supplment essentiel pour ceux qui ont plus de 40 ans... Pendant des sicles, les tres humains ont cherch la fontaine de jouvence. Et si la rponse la sant et la vitalit se trouvait au sein de notre propre corps?

435

La Carnosine est un nutriment naturel dans notre corps, dont la production diminue avec l'ge. La recherche clinique sur la Carnosine a produit des rsultats tonnants et spectaculaires, surtout : la connaissance que la Carnosine peut tre le principe de nutriments maintenant le corps jeune. L'intrt pour la Carnosine a nettement augment au cours des dernires annes et beaucoup d'experts prvoient qu'elle deviendra le traitement fondamental quotidien pour les gens de tous les ges, mais en particulier pour ceux qui approchent de la quarantaine et plus. La grande valeur de la supplmentation en carnosine a t reconnue depuis environ dix ans maintenant, mais la population n'est au courant que tout rcemment depuis ces deux dernires annes. Ceci n'est pas surprenant car cela se produit tout le temps avec des produits aussi salutaires. Il y a habituellement un grand dlai entre la dcouverte d'un supplment naturel efficace dans les cliniques et quand le grand public commence finalement le prendre. C'est aussi vrai pour le bta glucane, le beta sitosterol, la pregnenolone, la curcumine, la querctine, la melatonine et beaucoup d'autres produits. La dgradation des protines est l'un des principaux mcanismes du vieillissement. Les protines sont essentielles au fonctionnement de l'organisme et elles sont dtruites soit par l'oxydation (les radicaux libres) soit par la glycation (raction avec des molcules de sucre). Le vieillissement de la peau est le signe le plus visible de la dgradation protique et il se manifeste par des rides, une perte d'lasticit et une capacit de cicatrisation rduite. Mais la peau rend visibles des changements qui affectent tout l'organisme et touchent aussi les muscles, les vaisseaux, les yeux, le cerveau et bien d'autres organes. Lorsque trop de protines deviennent non fonctionnelles, le corps devient la cible des maladies dgnratives et vieillit prmaturment. Les tudes montrent que l'acide amin carnosine est l'antioxydant le plus efficace contre le radical hydroxyl (ennemi numro un des protines) et le plus puissant inhibiteur connu du processus de glycation qui caramlise nos protines par des liaisons croises. Les tudes montrent aussi que le taux de carnosine dcrot de plus de 63% dans les muscles l'ge de 70 ans ce qui pourrait expliquer une partie de la fonte musculaire associe au vieillissement.
La rduction de la prsence de carnosine dans l'organisme, associe un stress oxydatif croissant et des habitudes alimentaires privilgiant les glucides, rendent souhaitable voire indispensable la supplmentation.

Nous considrons que la mise sur le march de la carnosine est la nouvelle la plus importante de l'anne en matire de nutrition. Elle fait partie des rares nutriments dont l'activit est puissante, versatile et dmontre. En effet, elle :

Protge les protines de l'il de la dgradation cause par le malondialdehyde (MDA) et empche le MDA d'induire des liaisons croises. Se concentre dans le cerveau et le protge de la glycation, des liaisons croises, de l'oxydation et de l'excitotoxicit. Elle protge les capillaires crbraux des dommages induits par l'amylode bta (que l' on retrouve en grande quantit dans la maladie d'Alzheimer ), les lipides oxyds et le mtabolisme de l'alcool.

436

Accrot la longvit des cellules snescentes et leur permet de se diviser pendant plus longtemps comme des cellules jeunes. Une tude in vitro sur des fibroblastes (un type de cellule cutane) a permis d'accrotre leur longvit de 67%. Est encore un meilleur agent anti glycation que l'aminoguanidine et peut empcher le dveloppement de liaisons croises dans le collagne. Est efficace dans le traitement des cataractes sniles (tude sur des chiens) et pour ralentir le dveloppement des cataractes (tude sur des lapins). Fait partie du petit groupe de substances capables d'allonger la dure de vie des mammifres : les souris traites la carnosine ont vcu 20% plus longtemps que les contrles. Elles avaient aussi une apparence plus jeune, et leurs cerveaux prsentaient des niveaux significativement plus bas en malondihaldehyde (MDA) et monoamine oxydase B (MAO-B) que les contrles, indiquant un mtabolisme juvnile de la dopamine. permet de rduire de 85% la proxydation des lipides crbraux chez des souris soumises un stress provoqu intense et de multiplier par six l'activit antioxydante protectrice de la superoxyde dismutase (SOD) dans leur cerveau.

La carnosine est sans doute la plus prometteuse dcouverte muti-modale de ces dernires annes dans le domaine de la nutrition anti-vieillissement. Elle agit sur la longvit au niveau de la cellule et celui de l'organisme. Les tudes scientifiques ont montr qu'elle aidait prserver l'intgrit structurelle, fonctionnelle et gntique de l'organisme d'une manire naturelle et sans aucune toxicit. Bien que beaucoup d'tudes aient dmontr une activit significative de la carnosine des dosages relativement faibles, de l'ordre de 150 mg par jour, d'autres tudes montrent une activit suprieure avec des dosages plus levs, de l'ordre de 1000 1500 mg par jour, qui permettent de saturer l'enzyme carnosinase (qui dgrade la carnosine) pour que la carnosine libre soit disponible en quantit adquate dans tout l'organisme.

Bnfices de la Carnosine:
Antioxidant- Protection Contre les Radicaux Libres Premirement, c'est un antioxydant, protgeant nos cellules contre les dommages des radicaux libres. Pris avec la vitamine E et d'autres antioxydants, il a un effet optimum. Elle empche la Glycosylation ; Ce qui prolonge la dure des cellules. Cela signifie qu'il peut rduire la destruction des protines importantes et de l'ADN par les molcules de sucre, un processus connu sous le nom de glycosylation. La signification de ce processus a t reconnu tout rcemment. Des combinaisons anormales de sucre et des protines sont trs toxiques, contribuant plusieurs maladies relatives l'ge telles que le diabte, la maladie de coeur, l'accident vasculaire, la maladie d'Alzheimer et le vieillissement de la peau. La Carnosine peut aider empcher les dommages de la glycosylation, dbarrassant le systme de toutes les substances anormales et le laissant libre pour fonctionner de faon optimale. Mtaux Chlats dans le Corps - C'est comme une couverture metallique contre les toxiques -Elle ragit avec les sous-produits toxiques de notre mtabolisme et les limine du corps. Elle stabilise les cellules, les rendant plus rsistantes aux dommages, et amplifie le systme immunitaire.

437

Protection Contre la Maladie d'Alzheimer De nouvelles recherches montrent que le cuivre et le zinc stimulent nettement la formation snile de plaque dans la maladie d'Alzheimer. Des chlateurs de ces mtaux dissolvent ces plaques en laboratoire. La Carnosine peut galement empcher la production absolue de bta-amylode qui conduit la formation de plaque. Un signe de la maladie d'Alzheimer est l'affaiblissement de microvascularisation du cerveau. La Carnosine protge les cellules des vaisseaux sanguins du cerveau (cellules endothliales) des dommages par btaamylode (formation de la plaque senile) aussi bien que par des produits d'oxydation de lipide et par le mtabolisme de l'alcool (qui ont t aussi expriments en laboratoire). La Carnosine Aide Amliorer la Fonction Cognitive Un rcent article publi dans The Journal of Neuroscience prsente des rsultats qui indiquent que la stimulation lectrique cible peut favoriser la production de nouvelles cellules saines dans le cerveau et ainsi amliorer les facults intellectuelles. Cette tude a t ralise sur des souris et, par consquent, lapplication relle de cette procdure sur les humains nest pas pour demain. Toutefois, La Carnosine propose une solution dj disponible. Le Dr Helen Budzynski, Ph. D., a rcemment termin une tude clinique en utilisant la Carnosine qui est une substance reconnue pour son rle dans la protection du corps et du cerveau contre les effets dvastateurs de lge, ainsi que dans linversion de certains dommages causs par le vieillissement. Les capacits cognitives des participants cette tude ont t testes avant et aprs le port de patchs YangAge Carnosine cinq jours par semaine, pendant un mois. Les rsultats de cette tude montrent que les participants qui ont utilis le patch Carnosine (par opposition ceux qui ont utilis le placebo) ont bnfici damliorations statistiquement significatives au niveau des fonctions cognitives. Plus prcisment, les tests dmontrent que les processus de pense complexes ont connu une amlioration plus efficace ! Par consquent, cette tude importante nous apprend que la Carnosine a le potentiel damliorer la capacit de raisonnement, la mmoire, lapprhension de lespace, le temps de raction ainsi que la vitesse et la prcision de traitement du cerveau. Autisme Il y a une perce potentielle dans le traitement de l'autisme venant de la rgion de Chicago. Sur une priode de huit semaines, l'tude du Dr Chez a prouv que la carnosine a amlior le comportement et la communication par 16 pour cent. L'interaction sociale s'est amliore par 27 pour centet, juste en quatre semaines, les parents ont rapport une amlioration globale qui est plus que doubl au fur et mesure de la longueur de l'tude. De plus en plus de recherches prouvent que les lobes frontaux et les lobes temporels dans le cerveau commandent l'motion, l'activit pileptique, le discours cognitif et expressif, et la pense abstraite. Le Dr Chez a indiqu que la carnosine travaille apparemment dans la partie avant du cerveau. Jusqu'ici, il

438

l'a employ sur environ 1.000 enfants, avec un taux de succs de 90 pour cent. Selon le Dr. Chez, les enfants dans son tude se sont amliors en langue rceptive, traitement auditif, socialisation, conscience des environnements, bon comportement moteur et langue expressive. Des rponses la supplmentation peuvent s'apercevoir en 1 8 semaines aprs le dbut de la supplmentation. nergie et Endurance Donn aux athltes et aux nageurs russes pendant de nombreuses annes la Carnosine apporte de l'nergie et de la rsistance de manire remarquable avec beaucoup d'utilisateurs qui proclament une augmentation quotidienne d'nergie considrable. Autres Bienfaits La Carnosine est cense apporter beaucoup de bienfaits comprenant :l'Anti-vieillissement, la longvit, le rajeunissement de la peau, le vieillissement des muscles, les troubles musculaires, la puissance sexuelle, les cataractes, le diabte, les problmes cardiovasculaires, neurologiques et psychiatriques et d'autres bnfices de sant. La Puissance de la Carnosine :

La carnosine est un matriau qui se trouve naturellement dans le corps humain. En vieillissant les niveaux de Carnosine de notre corps commencent dcliner, ncessitant le besoin d'une supplmentation... La carnosine est un antioxydant et joue un rle important dans notre sant globale Les tudes sur la Carnosine montrent qu'elle peut protger le cerveau contre la plaque, l'une des causes de la maladie d'Alzheimer. Les tudes sur la Carnosine montrent qu'elle protge notre ADN mieux que tout autre lment nutritif La Carnosine a la capacit unique de transformer les vieilles cellules en cellules jeunes et saines! La carnosine est connue pour acclrer la cicatrisation des plaies grce la rparation des tissus conjonctifs Des brevets ont t dlivrs pour l'utilisation de la Carnosine pour amliorer la performance athltique, ce qui est possible parce que la Carnosine aide prvenir l'accumulation d'acide lactique dans les muscles

Il existe des complments alimentaires de carnosine sur le march, mais la recherche clinique montre que les pilules de Carnosine, poudres et boissons ne peuvent lever les niveaux de Carnosine dans le sang que de quantits infimes dans les 30 jours. Une tude d'impdance biolectrique des patchs de Carnosine l'aide d'un balayage lectro interstitielle (SIE) du systme, a montr une amlioration dans huit des dix organes tests dans leur fonction cellulaire physiologique. Ces rsultats n'ont jamais t disponibles auparavant.

OBTENIR LIDEAL DANS LA VIE UNE SIMPLE QUESTION DIMAGINATION

par Janine Cesaire

LIdal vit dans notre imagination et cherche sexprimer dans notre vie. Que serait le monde, que serait la vie sans le pouvoir de limagination ? Nourrissez votre idal. Laissez-le spanouir dans votre me.

439

Soyez toujours un idaliste et croyez en la plausibilit et en les possibilits de limagination. Comme John Lennon, dont la mmoire reste jamais attache la chanson Imagine et qui disait : La ralit doit beaucoup limagination. soyez un rveur. Limagination a men lhumanit travers les ges sombres jusqu ltat actuel de civilisation. Limagination a men Christophe Colomb dcouvrir lAmrique. Limagination a men Franklin dcouvrir llectricit. ( L. Frank Baum ). Limagination au pouvoir dans diffrentes histoires de science-fiction a mis en scne des choses qui navaient jamais exist auparavant et qui font aujourdhui partie intgrante de notre quotidien. Limagination a aliment les travauxdAlbert Einstein selon lequel : La logique vous mnera dun point A un point B. Limagination vous emmnera o vous voulez. L imagination rend lespoir et la croyance tangibles .Nous pouvons crer le paradis sur terre . Voulezvous vivre ternellement ? Voulez-vous chapper jamais la maladie? Voulez-vous radiquer la pauvret ? Nous inventerons un moyen ! Chaque problme sa solution. Nous inventons en permanence de nouvelles choses et nous le faisons un rythme de plus en plus soutenu . Selon un dicton populaire : Si votre esprit peut rver une chose et y croire, vous pouvez y arriver . Ce dicton nous rappelle que nous possdons le contrle et la matrise. tes-vous capable de rver ? tes-vous capable de croire ? Cest une vidence, vous le pouvez; tout le monde le peut. Cest un jeu denfant ! L imagination vous permet de savourer chaque instant de votre vie et de ressentir de la gratitude . Elle transforme les choses ngatives en choses positives. Croire que chaque chose survient pour notre plus grand bonheur a pour effet de faire de chaque situation, une situation idale. Ainsi, grce votre imagination,vous avez la capacit dtre toujours dans une situation idale, . Avez-vous dj remarqu ce talent particulier que nous avons pour crer notre propre vrit ? Avez-vous conscience de cette ralit ? Avez-vous jamais remarqu comment nos prophties et prdictions se ralisent ? Comment nos attentes sont satisfaites en fonction de notre niveau dattente ? Cest une bonne raison desprer le meilleur ! Limagination peut combler tous les vides de notre vie. Limagination a t donne lHomme pour compenser ce quil nest pas. Et le sens de lhumour, pour le consoler de ce quil est. (John Lennon ). Alors, rvez pour tre qui vous rvez dtre ; les penses sont faites pour a. Qui oserait demander davantage ? Vue travers les yeux de lamour, toute la vie peut tre magnifique. La beaut est dans loeil du spectateur. Comme chacun de nos sens, notre vision, est une extension de nos sentiments. Ressentez lamour et vous obtiendrez ce quon appelle leffet lunettes roses une chose que nous crons pour nous-mmes grce notre imagination idaliste.Lamour est l quand on ne voit que la perfection. On peut dire alors que lamour est la chose la plus importante. Cest ltat desprit des potes, des amoureux et des rveurs. Ils sont passs matres dans lart de la fantaisie, le jeu, la dcouverte et laventure. Le bonheur peut tre trouv dans lexpression crative. Cest lidalisme en action. La ralit nest pas statique, elle se transforme sans cesse. Nous ne devons pas nous laisser enfermer dans des rgles et limites touffantes. Nous ne devons pas tre bloqus par des limitations. Limagination na pas de limite! Notre vie est un produit de notre imagination. Dveloppez celle-ci et le monde lui- mme naura plus de limites vos yeux.

440

Limagination est le vritable moteur de la crativit et des accomplissements humains. Nos connaissances et nos possessions sont de plus en plus tendues. Nous progressons aussi de plus en plus vite. Nous sommes en plein dveloppement et en pleine volution. Vers quoi avanons-nous au juste ? Une chose est sre. Nous ne savons peut-tre pas encore trs bien ce quest lidal, mais nous sommes certainement de plus en plus prs de latteindre. Utilisez votre imagination pour anticiper lavenir, le ressentir comme une ralit et faire preuve daudace et vous atteindrez lidal. Donnez des ailes vos rves et votre imagination. Cest seulement dans limagination des hommes que chaque vrit trouve une existence relle et indniable. Limagination, et non linvention, est le matre suprme de lart, comme de la vie. ( Joseph Conrad )

IMAGINE de John Lennon Imaginez quil ny a pas de Paradis, Cest facile si vous essayez, Aucun enfer en dessous de nous, Au-dessus de nous seulement le ciel, Imaginez tous les gens, Vivant le prsent Imaginez quil ny a aucun pays, Ce nest pas dur faire, Aucune cause pour laquelle tuer ou mourir, Aucune religion non plus, Imaginez tous les gens, Vivant leurs vies dans la paix Vous pouvez dire que je suis un rveur, Mais je ne suis pas le seul, Jespre quun jour vous nous rejoindrez, Et que le monde vivra uni Imaginez aucunes possessions, Je me demande si vous le pouvez, Aucun besoin davidit ou de faim, La fraternit des hommes, Imaginez tous les gens, Partageant tout le monde Vous pouvez dire que je suis un rveur, Mais je ne suis pas le seul, Jespre quun jour vous nous rejoindrez, John

http://methodes-douces-et-bien-etre.com/

441

Nol : ce cocktail pourrait vous tuer

De nombreuses personnes ont la dangereuse habitude de prendre une bonne dose de paractamol aprs une soire arrose, pour limiter les effets de la gueule de bois le lendemain. Cest une grave erreur. Ce cocktail pourrait vous tuer. Le paractamol est mtabolis par le foie par le cytochrome CYP2E1, qui est le mme canal que celui qui traite l'alcool. Il rend la molcule de paractamol inactive en utilisant un puissant antioxydant produit par notre organisme : le glutathion. Malheureusement, lorsque les rserves de glutathion s'puisent, le paractamol cre des lsions sur les membranes des cellules, qui se ncrosent. Si cela se produit de manire trop importante, le foie peut tre dbord. Cest ce que les mdecins appellent linsuffisance hpatique aigu , autrement dit la mort immdiate moins dune greffe de foie dans les plus brefs dlais ! Le risque est encore plus grand si l'on souffre de maladies comme la cirrhose, lhpatite C ou le VIH qui affaiblissent le foie. Le paractamol est contenu dans des mdicaments comme le Dafalgan, le Doliprane, lEfferalgan ainsi que dans des comprims contre les tats grippaux et les rhumes comme Fervex, Humex et Actifed.

Les effets sont visibles aux urgences des hpitaux

Rcemment, des mdecins ont dmontr que, sur 41 cas dhpatites aigus svres causes par un surdosage de paractamol (plus de 6 grammes par jour), 92 % concernaient des buveurs excessifs . Une tude dobservation mene en Grande-Bretagne dans un service de transplantation du foie a montr que 66 % des patients avaient t admis la suite dune overdose de paractamol. Les victimes taient en moyenne plus ges et consommaient plus dalcool que le reste du panel. Aux Etats-Unis, les overdoses de paractamol envoient 55 000 80 000 personnes chaque anne aux urgences, et en tuent 500, selon le Centre de contrle et de prvention des maladies (Centers for Disease Control and Prevention) . Depuis octobre 2013, la marque Tylenol, qui est la principale marque de paractamol aux Etats-Unis, est oblige par les autorits d' apposer une tiquette rouge sur ses emballages indiquant que les risques de ce mdicament sont potentiellement mortels. (Notez en passant que les autorits ont nanmoins dcid de le maintenir en vente libre. Qu'en aurait-il t s'il s'agissait d'un produit naturel ?)

Paractamol : bientt dans les supermarchs en France

En France, le paractamol se vend comme s'il s'agissait de bonbons pour les enfants. Il est le mdicament le plus vendu, et reprsente lui seul la moiti des ventes en nombre de botes. La pnurie de mdecins et le dremboursement de nombreux soins poussent de plus en plus de personnes l'automdication, ce qui se reflte dans l'extraordinaire essor des mdicaments non rembourss dont le march pse 2,2 milliards d'euros par an. Mais comme si a ne suffisait pas, l'Autorit de la concurrence s'est prononce jeudi 19 dcembre 2013 en faveur de la vente du paractamol en supermarch.

442

Le problme est que chaque bote contient une dose ltale de paractamol, et que nous pouvons facilement atteindre loverdose sans en avoir conscience. Le danger est d'autant plus grand que, sur Internet, de nombreux sites de sant conseillent le paractamol forte dose. Sur le site Eurka Sant, o des centaines de milliers de personnes viennent chercher des avis mdicaux, on peut lire : Chez l'adulte, la dose recommande en l'absence d'avis mdical est de 1 gramme par prise, trois fois par jour, soit une dose maximale de 3 grammes par jour. des doses plus leves, le paractamol peut savrer toxique pour le foie et provoquer des hpatites aigus. Or, les accidents peuvent survenir ds 4 grammes de paractamol par jour : il suffit donc qu'une personne prenne, sur une journe, un comprim de trop par rapport aux conseils d'Eurka Sant et elle entre dans la zone de tous les dangers.

Remdes naturels contre la gueule de bois

De toute faon, vous n'avez pas besoin de prendre du paractamol les lendemains de ftes. Le premier remde naturel contre la gueule de bois est videmment de ne pas faire d'excs d'alcool mais vous n'aviez pas besoin de moi pour le savoir. Alors voici quelques conseils simples et pratiques :

Evitez les mlanges et prfrez les alcools blancs (gin, vodka) aux alcools sombres. Les alcools blancs rendent moins malade, c'est prouv . Les sensations dsagrables que l'on prouve aprs avoir trop bu (sommeil agit, mal de crne, manque d'nergie) sont causes par la dshydratation. Boire de l'alcool vous met artificiellement dans un tat de dshydratation, et le meilleur moyen de l'viter est de boire beaucoup d'eau avant, pendant et aprs le repas. Evitez aussi, lors des soires bien arroses, les aliments et boissons ayant un effet diurtique, c'est--dire donnant envie d'uriner (asperges, etc.). N'oubliez pas que faire la fte ne consiste pas uniquement manger le derrire cal sur une chaise. Organisez des sketches, des jeux entre les plats, levez-vous pour faire un discours, le service, dansez ! Tous les mouvements que vous ferez rduiront les effets nfastes des excs de nourriture et d'alcool.

Aprs coup
Si vous avez malgr tout la gueule de bois le lendemain, buvez au moins 2 litres deau. Cela peut tre sous forme de tisanes, de soupes ou de bouillons. Vous pouvez en particulier vous faire des tisanes de citron ou de romarin. Le citron est efficace pour faire passer les nauses, le romarin est un tonique qui stimule le foie et aide la digestion. Vous pouvez aussi essayer le gingembre rp dans votre tisane si vous en avez sous la main. Le gingembre est un des produits les plus puissants pour supprimer la nause. Si vous aimez les huiles essentielles, mlangez 1 goutte dessence de citron + 1 goutte dHuile Essentielle

443

de menthe + 1 goutte dHE destragon + 1 goutte dHE de camomille, posez le mlange sur une petite cuillre de miel et avalez 3 fois dans la journe. Si vous avez mal la tte, n'oubliez pas que l'huile essentielle de menthe poivre et de gaulthrie odorante sont efficaces : appliquez une goutte de chaque sur vos tempes et massez doucement. Faites trs attention ne pas vous en mettre dans les yeux. Profitez d'un jour fri pour sortir au grand air vous promener, si vous n'avez pas la chance de pouvoir faire du ski. A noter enfin que boire un verre d'huile avant de se saouler, comme le recommandaient mes camarades au lyce, ne marche pas. Joyeux Nol ! Jean-Marc Dupuis

Chre lectrice, cher lecteur, Bien que je vous envoie plusieurs fois par semaine des messages sur la sant naturelle, je ne vous ai jamais parl de trs nombreux produits de sant naturelle. Pour vous donner un ordre d'ide, j'ai sur mon bureau des dossiers complets sur des produits aussi varis que :

Le pycnognol, un extrait de pin aux vertus tonnantes pour la circulation sanguine ; L'huile de krill : alors que se profile une grave pnurie d'omga-3 lie la surpche des poissons gras, l'huile de krill apporte plus d'omga-3 assimilables avec moins de risques de toxines et mtaux lourds que les omga-3 extraits d'huiles de poisson ; La carnosine, contre le vieillissement de la peau ; L'astragaloside, un nouveau supplment anti-ge extrait d'une racine de plante, qui a d'exceptionnelles capacits immunostimulantes, anti-inflammatoires, antioxydantes et antiglycation ; Plus de nombreux produits complexes comme le Rgnum Forte contre l'arthrose, Macula Plus pour la vue, Glucosure pour le diabte, etc.

Et je suis entour de spcialistes en nutrition, qui me parlent quasi-quotidiennement de nouveaux produits qu'ils ont dcouverts ! Pourquoi est-ce que je n'en parle pas dans Sant Nature Innovation ? Parce que cela finirait par faire trop d'envois, et je dois absolument viter de surcharger la messagerie de mes abonns.

444

En effet, crire trop souvent m'exposerait tre considr comme spammeur par les fournisseurs d'accs Internet. Mes messages seraient bloqus, et n'arriveraient plus chez personne.

A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Enfin un dentifrice au chocolat !

Une rcente tude prsente au congrs annuel 2013 de l'Association des Dentistes Amricains (ADA : American Dental Association) a indiqu qu'un nouveau dentifrice, contenant un extrait naturel de cacao, la thobromine, tait plus efficace contre les caries que le dentifrice au fluor. Et les rsultats sont en effet spectaculaires : il s'agissait de dterminer le dentifrice qui rparait et reminralisait le mieux la dentine, la matire principale dont sont faites nos dents, sous l'mail. Lorsque votre dentine est directement expose l'air ou aux aliments, vous sentez cette douleur aigu si caractristique. Les personnes qui, comme moi, ont connu l'poque o les dentistes nanesthsiaient pas avant de soigner les caries, se souviennent bien du moment o la fraise attaquait la dentine, et o il fallait se cramponner son sige quelques secondes Les rsultats de l'tude ont montr que les personnes se brossant les dents deux fois par jour avec le dentifrice l'extrait de cacao ont connu, au bout d'une semaine, 100 % d'occlusion dentaire, ce qui veut dire que la dentine s'est reminralise ou s'est rpare. Des tudes antrieures publies cette anne (2013) avaient dj montr que la thobromine marche mieux que le fluor pour rparer l'mail abm , ainsi que pour faire durcir l'mail et le rendre plus rsistant aux acides qui l'attaquent et provoquent les caries. Le premier dentifrice l'extrait de cacao, appel Theodent, est dj en vente aux Etats-Unis. Mais avec la Saint-Nicolas et Nol qui approchent, il est important que vous connaissiez les autres vertus du chocolat. Le chocolat fait maigrir ! Des chercheurs espagnols vont faire paratre dans la revue scientifique Nutrition un article selon lequel les adolescents europens qui mangent 1,3 kg de chocolat par mois (42,6 g par jour) sont plus minces que ceux qui en mangent moins. C'est pourquoi je vous pose la question avec angoisse : mangez-vous assez de chocolat, cher lecteur ?? Car non seulement le chocolat viterait donc de grossir, mais on sait depuis longtemps quil contient des flavonol, des composs de la famille des polyphnols qui, consomms en quantit importante, amliorent la vue et rendent plus intelligent !! L'effet serait visible ds une consommation quotidienne de 35 grammes de chocolat noir, contenant 720 milligrammes de flavonol.

445

Le chocolat est galement bon pour le cur De plus, si vous mangez au moins 10 g par jour de chocolat noir riche en flavonols, vos vaisseaux sanguins se dilateront mieux (vasodilatation). L'effet se fait sentir au bout de 12 semaines de consommation. Il faut savoir qu'une bonne vasodilatation est un signe de bonne sant artrielle : vous aurez moins de risques de problmes cardiaques. L'effet du chocolat est si fort que les experts europens de l'EFSA (Agence europenne de scurit alimentaire) viennent mme d'autoriser les fabricants inscrire cette allgation de sant sur les aliments contenant du cacao : Les flavonols de cacao aident prserver llasticit des vaisseaux sanguins, ce qui contribue une circulation sanguine normale . Le chocolat rduit l'inflammation Selon une des plus grandes tudes pidmiologiques jamais menes en Europe (Moli-Sani Project), le chocolat noir a un effet anti-inflammatoire, ce qui rduit aussi le risque de maladie cardiaque. (7) L'inflammation chronique dans l'organisme augmente en effet le risque d'athrosclrose. Les chercheurs ont constat que les personnes qui mangent rgulirement et modrment du chocolat noir ont un taux significativement rduit de protines C-ractives dans le sang. Les protines C-ractives sont un marqueur important du niveau d'inflammation. Dans cette tude, les personnes qui mangeaient du chocolat noir connaissaient une rduction du taux de protines C-ractives de 17 %, assez pour diminuer le risque de maladie cardiaque d'un tiers chez les femmes et dun quart chez les hommes. Effet anti-dpresseur Bien entendu, le chocolat donne aussi le moral. Vous n'aviez sans doute pas besoin que je le rappelle ! Manger du chocolat, c'est bon, a fait plaisir, et c'est certainement la raison de son succs qui ne se dment pas depuis des millnaires. Des restes de cacao ont t trouvs sur de la vaisselle Maya datant de 2 600 ans, dans le nord du Blize. Mais la chose aurait aussi t dmontre scientifiquement en 2009 : dans une tude sur le Chocolat Noir Intense de Nestl ( 74 % de cacao), 40 grammes de chocolat par jour pendant deux semaines ont diminu le niveau d'hormone de stress, le cortisol, chez les participants. Ce qui expliquerait les effets du chocolat pour diminuer l'anxit. Notez que j'cris au conditionnel car cette tude a t ralise par Nestl. Quel chocolat choisir ? Le chocolat le meilleur pour la sant est celui qui est trs riche en cacao, car non seulement il contient plus de flavonols, mais il contient aussi moins de sucre. Choisissez donc si possible un chocolat 70 % de cacao. Mais 60 % est dj bien, et mme le chocolat au lait contient encore des flavonols.

446

En revanche, il faut absolument viter le chocolat blanc, qui ne contient pas de cacao mais de la graisse de cacao, appele aussi, pour faire plus joli, beurre de cacao, ou pire, des matires grasses de lait. Le chocolat blanc est un sous-produit industriel bas de gamme, invent par Nestl dans les annes 1930 pour utiliser des surplus de beurre de cacao et aujourdhui les surplus de graisses laitires, qui sont encore meilleur march. Des campagnes de publicit cibles sur les enfants, grce au sympathique dauphin de Galak, permirent Nestl d'couler ses stocks et de raliser de coquets bnfices, mais malheureusement au dtriment de la sant des petits. Donc, si vous avez des enfants, essayez plutt de leur apprendre apprcier le bon chocolat noir. C'est plus difficile au dbut, mais c'est bon pour leurs yeux, pour leur cerveau, pour leurs artres et pour leur cur. Et tt ou tard, ils comprendront que, dans la bouche galement, les armes et le fondant sont bien suprieurs ! votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Minceur - 6 aliments pour garder la ligne

Pour perdre du poids, un rgime nest pas toujours ncessaire. Il suffit parfois de changer quelques habitudes en misant sur certains aliments

Les viandes blanches

Riches en protines et en oligo-lments, les viandes blanches constituent un alli minceur de poids. Les protines aident la formation denzymes digestives. Celles-ci ont la facult dassurer une sensation durable de satit. Plus maigre que la viande rouge, le poulet est par exemple lune des viandes les moins caloriques, condition de le consommer sans la peau. Les escalopes de poulet sont galement recommandes car elles sont pauvres en lipides (1,5g pour 100g) et en calories (100 kcal pour 100g). Les viandes blanches, ayant un pouvoir antioxydant reconnu, ont lavantage de pouvoir tre consommes de diffrentes faons : dans des sandwichs, des salades, grilles la pole ou parfumes avec des pices, leurs saveurs seront dcuples.

Le soja
Peu calorique, le soja peut tre consomm sous toutes ses formes : tofu, miso, yaourts, germes, crme liquide, boisson

447

Contrairement aux ides reues, il nest pas rserv aux vgtariens et ses bienfaits pour la sant et la minceur sont reconnus. Des tudes ont par exemple prouv son efficacit sur lobsit. Enfin, par sa teneur en fibres solubles, le soja facilite la digestion et vite les sensations de ballonnements.

Le poivron
Avec seulement 20 calories pour 100 g, le poivron est trs riche en vitamine C. Celle-ci est connu pour limiter le stockage des graisses, en intervenant dans llaboration de la carnitine, un compos qui permet le transport des substances graisseuses. En outre, une tude amricaine affirme que la vitamine C jouerait un rle dans la gestion du stress qui peut tre lui-mme responsable dune prise de poids.

La pomme
En plus dtre faible en calories (80kcal), la pomme favorise llimination des graisses. Riche en vitamine C et antioxydante grce sa teneur en flavonodes, elle contient de la pectine, une fibre soluble qui stimule le transit et protge les intestins. Il est conseill de la laver soigneusement et de la manger avec la peau. La peau renferme 2 3 fois plus de flavonodes que la chair.

Le saumon
Le saumon est une trs bonne source de protines (22g pour 100g). Celles-ci empchent le stockage des mauvais lipides et favorisent un meilleur traitement des sucres par les cellules. Bien quil soit plus gras que les poissons maigres, comme le bar ou la sole par exemples, le saumon est excellent pour la sant, et apporte en plus lorganisme des omgas-3, bnfiques aux artres et au cerveau, en luttant contre lhypertension et le cholestrol.

La courgette
La courgette fait partie de la mme famille que les courges, potirons et citrouille. Peu calorique (17 kcal pour 100g), elle permet daffiner la silhouette et facilite llimination des toxines et des graisses. Tout comme la pomme, la peau de la courgette regorge de pectine et de fibres solubles (1,1g pour 100g) qui permettent de retrouver plus facilement un ventre plat.

Dpression l'approche de Nol

Chaque anne, l'approche de Nol, fleurissent les articles expliquant que Nol n'est pas une fte joyeuse pour tout le monde, qu'un tiers des gens redoutent Nol, dpriment Nol, etc.

448

Le phnomne a rcemment reu, suprme reconnaissance, une tiquette mdicale : si vous tes concern, c'est que vous tes frapp de SDSAN, le Syndrome de Dpression Saisonnire l'Approche de Nol ! Et il existe tout un tas de psys qui sont prts vous recevoir pour cela, moyennant finance bien entendu, ainsi qu'une gamme complte d'antidpresseurs rembourss par la Scu. Mais la dpression saisonnire , qui touche 10 % de la population, a en ralit une cause prcise : elle est provoque par le manque de lumire et par le manque d'exposition de la peau au soleil, qui entrane une baisse du taux de vitamine D dans le sang . Lorsque le soleil est intense, en t, ses rayons pntrent par votre rtine. Ils envoient un signal votre cerveau lui commandant de stopper la production de mlatonine, une des hormones qui dtermine les cycles du sommeil. Mais lorsque l'hiver arrive, ce signal devient trop faible et la production de mlatonine reste leve, mme en journe. C'est ce qui explique que l'on puisse ressentir plus facilement de la fatigue, de la lthargie et de la dprime en hiver. La solution est assez vidente : contre le dficit de vitamine D, il faut prendre un complment de vitamine D durant tout l'hiver, aprs un dosage sanguin pour vrifier l'existence d'un dficit. Pour rappel, le taux srique optimal viser est de 45 70 ng/mL. Contre le manque de lumire dans la rtine, on pratiquera la luminothrapie, qui est un traitement scientifiquement reconnu et approuv comme tant le traitement de choix pour traiter la dpression saisonnire . La luminothrapie consiste sexposer de faon quotidienne une source artificielle de lumire reproduisant la lumire naturelle, une intensit suprieure 2 000 lux, au niveau des yeux, pendant 30 minutes, une distance denviron 50 cm. Ce traitement se pratique ds le dbut des symptmes, vers septembre ou octobre, et jusquau printemps. Cela dit, il ne faut pas se voiler la face, la dpression saisonnire la fin de l'anne peut tre fortement accrue par la solitude ou les mauvaises relations avec l'entourage, qui rendent peu rjouissantes les ftes de Nol.

Les 5 rseaux de sociabilit

Selon Camillo Zacchia, chef professionnel en psychologie de l'Institut universitaire en sant mentale Douglas, au Canada, c'est aussi parce que la priode de Nol rappelle l'tat de solitude dans lequel on vit, sans famille, sans amis, qu'elle peut tre si dsagrable traverser. Alors, pour viter de se retrouver dans cette pnible situation, voici une rflexion mener rgulirement. Il existe cinq rseaux de sociabilit, c'est--dire cinq moyens par lesquels on frquente d'autres personnes : 1. la famille 2. les amis 3. l'activit professionnelle (ou universitaire ou scolaire pour les jeunes) 4. les loisirs (clubs sportifs, culturels, associations, voyages, paroisse)

449

5. les voisins. Selon une tude ralise par la Fondation de France en juin 2013, 39 % des Franais n'ont aucun lien suivi avec leur famille, 37 % n'ont aucun lien avec leurs voisins, 25 % n'ont aucun ami [3]. De plus, 53 % des Franais n'ont pas d'activit professionnelle (retraite, formation, chmage, inactivit) et donc pas de collgues de travail. Pas moins de 5 millions de gens n'ont aucune de ces cinq catgories de personnes dans leur entourage. Elles n'ont ni amis, ni famille, ni collgues, ne connaissent pas leurs voisins, et ne frquentent personne via leurs loisirs ! Autrement dit, elles sont seules, seules, seules. Or, ce phnomne connat une dramatique augmentation depuis 3 ans : le nombre de personnes de moins de 40 ans frappes de totale solitude a doubl depuis 2010. Le nombre de personnes de plus de 75 ans touches par lisolement a augment de 50 % depuis 2010 ! Comment s'tonner que se multiplient les cas o des personnes ges sont maltraites dans des instituts pendant des annes sans que personne ne s'en aperoive, ou que des cadavres soient dcouverts des mois ou des annes aprs la mort, dans des appartements o personne ne s'tait aperu qu'il n'y avait plus de vie ? Nous assistons une vritable implosion sociale, porteuse d'infinies souffrances pour les victimes car la solitude absolue est une des plus terribles choses qui puisse arriver un tre humain. L'homme est un animal social disait dj le philosophe Aristote au Ve sicle avant Jsus-Christ. Il n'est pas bon que l'Homme soit seul est-il crit dans le Livre de la Gense, qui date de 750 avant JsusChrist. Et malheureusement, comme d'habitude, il n'y a aucune recette miracle, aucune solution simple et rapide proposer. La seule issue est la mthode des petits pas. Chacun notre niveau, nous pouvons essayer d'amliorer la situation l o cest possible, c'est--dire dans notre entourage et dans notre propre vie, en tant attentif, en tant prvoyant, en vitant de se laisser piger par la solitude.

La mthode des petits pas

Je ne vais videmment pas tout reprendre zro sur les moyens de btir une famille unie, d'avoir un grand et solide rseau d'amis, un environnement professionnel chaleureux, d'excellentes relations avec ses voisins et de multiples activits sportives, culturelles et associatives donnant l'occasion de nombreuses et riches rencontres. Et de toute faon, il ne faut pas rver, la situation ne peut jamais tre parfaite. Mais voici tout de mme quelques gnralits, quelques vidences. Chaque rseau social peut, lui seul, vous donner l'illusion d'tre trs bien entour. Ainsi Evelyne peut tre tellement investie dans sa carrire professionnelle qu'elle ne s'aperoit pas, ou ne souffre pas, de n'avoir ni famille, ni amis, ni voisins, etc. Jean et Pierrette peuvent tre tellement unis, et se combler si fort mutuellement, qu'ils ne s'aperoivent pas qu'ils n'ont que trs peu de vrais amis, de bon collgues, de bons voisins Alain a une bande d'amis si formidables qu'il en oublie qu'il n'a pas de famille, pas de collgues, pas de voisins Et dans tous ces cas, je dis : attention, danger ! Il suffirait qu'Evelyne se retrouve incluse dans un plan social , que Pierrette dcde brutalement, qu'Alain soit oblig de dmnager pour que chacun, ayant perdu son seul et unique rseau ou lien social, se retrouve dans la plus complte solitude.

450

A chaque tape de l'existence, nous devons veiller ce que notre vie reste la plus quilibre possible sur le plan social, et nous proccuper des cinq rseaux. Ce n'est pas parce que nous sommes trs heureux en couple, que nous avons beaucoup d'amis et un super job qu'il faut pour autant ngliger nos voisins, et navoir aucune activit sociale, sportive, culturelle ou associative. Au contraire, il faut profiter d'tre bien entour, et du sentiment d'assurance que cela procure, pour se tourner davantage vers les autres, aller vers les inconnus, faire de nouvelles rencontres. Car nul ne connat l'avenir et nul ne sait si, un jour, vous ne serez pas bien soulag de pouvoir compter sur vos voisins lorsque, la suite de circonstances malencontreuses, vous aurez perdu tout ou partie de vos autres rseaux. La dmarche est d'autant plus facile qu'il existe un cercle vertueux de l'amiti : ainsi, une personne trs heureuse dans son couple aura plus de facilit se montrer avenante dans la vie et se faire des amis, rencontrer ses voisins, s'inscrire dans des activits pour largir son rseau social, et mme trouver un mtier panouissant, avec un entourage professionnel sain. A l'inverse, une personne qui est totalement isole, qui n'a plus aucun point de contact avec le monde, connatra de grandes difficults tout reconstruire. Trouver d'emble un conjoint qui aura envie de partager son existence sera plus difficile. C'est pourquoi il ne faut pas se montrer trop exigeant, tout de suite. Si l'on est trs isol et qu'on aimerait avoir un compagnon dans la vie, mieux vaut ne pas chercher directement un conjoint, mais commencer par favoriser les situations sociales permettant de simples contacts avec de simples gens . A travers les activits, au fil des rencontres, des liens se tisseront, dont certains deviendront des amitis et, qui sait, on trouvera peut-tre lme sur.

La loi de la rciprocit
Pour autant, les cinq rseaux ne sont pas tout fait gaux et il est vident qu'il vaut mieux avoir une famille avec laquelle on s'entend bien, et de bons amis plutt que de n'avoir de bonnes relations qu'avec ses collgues ou ses voisins. L'amiti est la denre la plus prcieuse au monde , dit le Sage, et l'impossible doit tre fait pour maintenir l'unit familiale. Ce qui suppose de s'efforcer de suivre certaines rgles : difficile d'exiger d'un conjoint esprit de service, coute, patience, comprhension, pardon, si l'on ne lui rend soi-mme jamais service, si on ne l'coute pas, si lon est impatient avec lui, si on ne cherche pas le comprendre et si on ne lui pardonne rien ! Difficile, pour des enfants, de rester aimants, respectueux et prsents auprs de leurs parents si ces parents, rciproquement, ne leur tmoignent pas d'amour, de respect, et qu'ils sont gnralement absents lorsqu'on a besoin d'eux. Vous l'avez compris, mon matre mot dans les relations humaines est la rciprocit, traduite par cette parole de sagesse ternelle : Ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas qu'ils te fassent et, son corollaire, Fais aux autres ce que tu aimerais qu'ils te fassent . Sans rciprocit, il devient surhumain, hroque d'arriver tenir ses engagements de fidlit vis--vis de ses amis et de sa famille.

Nol 2020

451

Si vous tes aujourd'hui isol et que vous commencez maintenant ce travail de petits pas, il est sans doute trop tard pour que Nol 2013 soit le plus formidable et chaleureux des Nols, au sein d'une famille unie, avec de nombreux et bons amis, autour d'une table bien garnie et sous un magnifique sapin. En revanche, Nol 2014, 2015 et les suivants, pourront tre de plus en plus beaux, jusqu' ce que la dpression saisonnire l'approche de Nol disparaisse compltement, et fasse place une saine et profonde rjouissance. Et je compte sur vous pour ne pas oublier de m'inviter la fte tout casser que vous ferez pour Nol 2020 ! A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

L'ARGENT COLLODAL,
UN ANTIBIOTIQUE NATUREL INTERDIT EN FRANCE POUR UNE UTILISATION PAR VOIE INTERNE.... ET AUTORIS PARTOUT AILLEURS...!!?

introduction Je n'invente rien quand je dis que le minerai d'argent se trouve dans la nature. Comme pour le fer, on le retrouve aussi sous forme de particules dans les fruits et lgumes. On en consomme, par consquent au quotidien, environ 50 g pour un adulte. Cette particule d'argent joue un rle essentiel dans la dfense de notre organisme. Mais, aujourd'hui cette quantit absorbe a chut de 85 % ! La faute une agriculture intensive depuis plus de 40 ans ( de faon gnrale, c'est la totalit des apports nutritifs de ces aliments qui ont baisss ). Pour remonter un taux naturel de particule d'argent dans notre organisme, il xiste un procd artificiel... Qu'est-ce que le collode d'argent ? L'argent collodal ou collode d'argent existe depuis 150 ans ! En fait, pour tre plus prcis, on devrait dire l'argent lectro-collodal ionique. Effectivement, le principe de production est obtenu par lectrolyse. On plonge deux lectrodes d'argent (anode et catode) dans de l'eau distill et on fait passer un courant lectrique. Un collode est une solution liquide charge en micro-particules (infrieur 5 nanomtres) qui reste en suspension (ne tombe pas au fond du rcipient). Les particules microscopiques de l'argent sont charge en ions positif (trs important dans la destruction des maladies). La concentration est en gnral, autour de 15 25 ppm (parties par millions), se qui est trs faible. La couleur du liquide est ambr. Dans quels cas faut-il l'utiliser ? Son utilisation peut tre prventive ou curative. Le collode d'argent soigne toutes les maladies internes ou externes qui ont pour origine la contagion et l'inflammation.

Il peut tre combin un traitement mdical en cours. Pour l'application interne, il est absorb de faon orale et pour l'application externe, il est, en gnral directement dpos sur le pansement ou bandage (acclre la dsinfection et la cicatrisation).

452

Avec une pipette, pour le nez et aussi utilis comme collyre. En outre, d sa structure atomique, il aide rtablir la composition anatomique du foie, en consolide le fonctionnement et acclre l'vacuation des toxines du corps. Pour la prise orale, il fait disparatre la mauvaise haleine et assaini la cavit buccale. Exemples d'usage interne : Utilis contre l'inflammation de la gorge, des gencives, l'infection de l'appareil respiratoire et des fosses nasales, il est efficace contre le rhumatisme, la leucmie, le sida, la syphilis, l'ulcre l'estomac, la pneumonie, l'arthrite, la mningite, le cholra, la malaria, la peste bubonique, la lpre, les infections de type staphylocoque et streptocoque etc... L'argent collodal aide aussi la digestion donc, il vite le gonflement de l'estomac. Exemples d'usage externe : Soigne un large panel de maladie de la peau, tel que la scarlatine, les mycoses, le lupus, les cancers de la peau, l'herpes, l'eczma, l'acn, l'inflammation des yeux et des oreilles, la conjonctivite, les brlures et les engelures, les plaies vif etc... Exemples d'usage divers : Vous pouvez l'utiliser par vaporisation sur les plantes puisqu'il gurit les diffrentes maladies horticoles, vaporisez les feuilles et le substrat. Aspergez les fruits et les lgumes car il retarde le pourrissement et le moisi. Dans la mdecine vtrinaire, on l'utilise pour soigner les brlures, les morsures, les inflammations et les infections. Mode d'action : En accdant l'intrieur de l'organisme unicellulaires (bactries, champignons, virus, parasites), l'argent collodal entrave leur mtabolisme se qui provoque leur mort. Il endommage l'albumine des cellules des virus et les rendent inactives. Les tests prouvent qu'il n'y a aucun effet nfaste sur les bonnes bactries se trouvant dans le gros intestin (ncessaire pour la digestion) car les particules d'argent est absorbes dans l'intestin grle. Grce son large spectre d'action (agit sur 650 maladies) , il peut tre class comme tant un antibiotique naturel puissant, sans effet secondaire et sans interaction nfaste avec les autres mdicaments, a contrario des antibiotiques de synthse. L'abus des antibiotiques a entran l'apparition de souches microbiennes rsistantes. Aucun germe n'a russi a dvelopper de rsistances l'argent. Le staphilocoque, rsistant la pniciline, ne rsiste pas l'Argent Collodal.
Sa conservation Important, suivez imprativement les directives ci-dessous, sous peine de voir le produit devenir impropre la consommation.

Dans un rcipient en verre, ferm hermtiquement, plac dans un placard l'abri de la lumire. De cette faon, votre collode d'argent se conservera une bonne anne ! Conclusion

453

Maintenant, vous comprendrez aisment, pourquoi les firmes pharmaceutiques ne font aucune recherche sur le collode d'argent et encore moins de publicit. Pis encore, aux Etats-unis, par le biais de la FDA (Funds and drugs administration), ils font pression pour interdire ce fabuleux mdicament ! Pourquoi une telle attitude ? Le premier point est qu'un atome d'argent ne peut tre brevetable donc, aucune possibilit d'avoir le monopole ( distribution exclusive et fixation du prix unilatrale ). Le deuxime point est d l'extrme efficacit de l'argent collodal, je vous rappelle qu'il soigne 650 maladies, pas d'effet secondaire, pas d'interaction nfaste avec les autres mdicaments. C'est dire que ce produit pourra trs facilement s'imposer sur le march mondial du mdicament, si celuici tait mis en avant. Dans ce cas, les firmes pharmaceutiques verraient une chute vertigineuse de leur vente de mdicaments et donc de leur profit. D'ailleurs, ce n'est pas par hasard si le collode d'argent a t cart puis ignor au moment o les antibiotiques de synthse faisaient leurs apparitions dans les annes 40... Si vous souhaitez pouvoir vous soigner efficacement, naturellement, sans produits chimiques et leurs cortges d'effets secondaires et indsirables alors procurez-vous un flacon d'argent collodal. L'argent collodal est considr comme un antibiotique naturel le plus puissant qui soit puisqu'il tue 650 microbes, virus, bactries, champignons. Il ne procure aucun effet secondaire connu et n'offre aucune interfrence en prsence d'autres mdicaments. Une simple suspension de particules d'argent microscopiques dans de l'eau ultra pure... rien de plus. C'est ce que l'on appelle l'argent collodal et c'est un des meilleurs remdes naturels qui soit. Il est capable de : * Tuer la plupart des microbes et virus pathognes * Acclrer la cicatrisation des blessures et des brlures * Soigner la peau et les allergies * Stimuler les dfenses naturelles * Purifier l'eau... Et pourtant, il est aujourd'hui interdit la vente en France pour une utilisation par voie interne. Aucune raison scientifique n'explique cette interdiction, mais la mafia pharmaceutique Franaise est parvenue lui faire la peau afin de prserver ses intrts conomiques ! Dcouvrez les proprits tonnantes de cet extraordinaire antibiotique naturel qu'est l'argent collodal et surtout... L'antibiotique d'avant... les antibiotiques. L'argent collodal fut utilis par les mdecins de manire intensive pendant prs d'un demi-sicle jusqu'au dbut des annes 40. Tomb dans les oubliettes de l'histoire aprs l'invention des antibiotiques de synthse, il fait un retour en force depuis que ces derniers semblent en passe de perdre la guerre contre l'infection. Son action magique s'accompagne de solides preuves scientifiques, si bien que des mdecins ont pu dclarer : L'argent est notre meilleure arme contre les microbes - Dr Harry Margraf, (Washington University, St

454

Louis). L'argent tue mme les souches rsistances aux antibiotiques et stimule la cicatrisation de la peau.- Dr Robert Becker, (Syracuse University, New York). La majorit des antibiotiques, sur prescription mdicale, ne tue qu'une partie des agents causant des maladies, alors que l'argent collodal est efficace contre environ 650 maladies (travaux du Dr. Henri Crooks). Les utilisations mdicales de l'argent dans l'histoire. Les proprits germicides et bactricides de l'Argent-mtal sont connues depuis l'Antiquit. Grecs, Perses et Romains l'utilisaient dans la vie domestique couramment. Ils employaient des rcipients en argent pour stocker divers liquides (eau, vin, etc.) destins aux souverains et l'aristocratie. Ces liquides conservaient ainsi leur fracheur et leurs qualits plus longtemps que dans d'autres rcipients. L'argent servait aussi fabriquer des ustensiles de table et de cuisine, une tradition qui s'est perptue jusqu' nos jours. Pourquoi ne pas avoir choisi un autre mtal, moins onreux : nos anctres avaient compris qu'ingrer ainsi rgulirement d'infimes particules d'argent contribuait renforcer l'immunit vis-vis de certaines maladies. Bien sr cette pratique n'tait fonde que sur des connaissances empiriques. C'est certainement la tradition du th britannique, de l'eau bouillie servie dans des thires d'argent, qui a permis la Grande Bretagne de survivre aux terribles miasmes de ses colonies, tant en Inde, qu' Hong Kong et partout ailleurs. Il tait courant de placer des pices d'argent au fond des rcipients contenant du lait ou des aliments pour en prserver la fracheur, une mthode adopte au 19me sicle par les pionniers amricains. Trs rcemment encore, dans la deuxime partie du 20me sicle, lorsque les pharmaciens prparaient des potions ou des onguents dans les arrire-boutiques, ils mettaient au fond du pot une feuille d'argent. Albert Schweitzer, la Nasa ou les hpitaux amricains sont-ils des empoisonneurs ? Le bien fond de ces pratiques populaires a t dmontr par les recherches modernes. On a pu dterminer que l'Argent mtallique se dissout dans l'eau un taux d'environ 10 parties par milliard, soit 10 microgrammes par litre,et que cette dose pourtant extrmement faible (0,01 ppm) tue les colibacilles et les salmonelles. C'est le principe mme de l'Argent Collodal. En 1928, renouant avec la tradition, GA. Krause eut l'ide de placer un revtement d'argent dans les systmes de filtration usage domestique. En 1929, le Dr Albert Schweitzer, rapporta que tous les pathognes se trouvaient limins quand l'eau tait traite avec des particules d'argent porteuses d'une charge lectrique. Le terme argent collodal n'tait pas encore en usage. Il dmontra galement que ce traitement n'tait pas nocif vis vis des microorganismes bnfiques. Aujourd'hui, les meilleurs filtres eau emploient l'argent pour viter la contamination des bougies filtrantes et de nombreuses compagnies ariennes utilisent ce filtre bord de leurs avions. La NASA a choisi un systme de traitement de l'eau base de collodes d'argent pour ses navettes spatiales. Les Russes utilisent galement l'argent collodal pour striliser l'eau bord des navettes spatiales.

455

Aux Etats Unis, certaines villes ont choisi l'argent pour le traitement des eaux uses et des piscines. Au Nbraska, on a dmontr l'efficacit de l'argent collodal en dcontaminant un bassin volontairement pollu par le colibacille. Passant dans des filtres quips d'lectrodes d'Argent, cette eau a t totalement purifie en l'espace de 3 heures. Des tudes ont rvl que les rseaux internes de distribution d'eau dans les hpitaux taient les principaux responsables de la maladie du lgionnaire , une espce de pneumonie, acquise l'hpital. La plupart des grands hpitaux amricains ont install des systmes d'ionisation argent/cuivre, qui ont permis d'radiquer la legionella pneumophilia de leurs rseaux d'eau chaude. Ces systmes sont bien sr parfaitement homologus par les autorits concernes. L'argent collodal, alternative aux antibiotiques. L'argent dans son application antibiotique et dsinfectante a t dlaiss suite la mode des antibiotiques. Mais l'utilisation systmatique de ces antibiotiques a entran l'apparition de nouvelles souches de bactries rsistantes. Faut-il rappeler que : Des souches de staphylocoques dors rsistants la mthicilline et d'autres antibiotiques sont endmiques dans les hpitaux. On constate l'apparition d'entrocoques rsistant la vancomycine ; ces bactries infectent les blessures, les voies urinaires et d'autres sites. Actuellement, environ 30 % des isolats de streptocoques pneumoniques sont rsistants la pnicilline, le mdicament essentiellement utilis pour traiter cette infection. Plus de 30 % des isolats de blennorragie sont rsistants la pnicilline ou lattracycline, ou aux deux. La rsistance la chloroquine (mdicament employ dans le traitement du paludisme) est apparue dans la plupart des rgions du monde. Des souches de bacilles tuberculeux rsistantes un grand nombre de mdicaments sont apparues au cours de la dcennie coule. Dans les pays en dveloppement o apparaissent des souches rsistantes de bactries extrmement pathognes, comme Shigella dysenteria, Campylobacter, E coli. Dernirement, Salmonella typhimurium, rsistant l'ampicilline, la streptomycine, la ttracycline, au sulfa et au chloramphnicol, a provoqu des maladies en Europe, au Canada et aux tats-Unis. Des tudes rcentes ont rapport la rsistance d'espces Candida au fluconazole, un mdicament largement employ pour traiter les maladies fongiques systmiques. Grce son effet naturel antimicrobien, l'argent doit reprendre aujourd'hui la place qui lui revient. C'est sous forme collodale que l'argent s'avre le plus efficace, le mieux assimilable et sans toxicit. Les collodes sont ces particules extrmement fines* qui ne se dposent pas dans les tissus et restent en suspension pour une disponibilit immdiate aux cellules. Les liquides circulants les plus importants (sang et lymphe) sont eux-mmes de nature collodale. Une observation a montr que des microorganismes

456

pathognes qui s'taient immuniss contre les antibiotiques, s'engourdissent aprs l'administration d'argent collodal. L'laboration de solutions collodales relve de l'emploi d'une haute technologie, et est contrle par la microscopie lectronique, la mthode GDMS (Glow Density Mass Spectrometry), ainsi que l'absorption atomique. Ces solutions ne doivent prsenter aucun trouble. Les particules doivent tre invisibles et aucun dpt ne doit apparatre. La charge lectrique ngative des particules fait que ces particules restent en suspension dans l'eau et ne ncessitent pas de stabilisateurs, pas de protines et pas de conservateurs. Une fois dans l'organisme, ces particules sont attires d'une faon lectromagntique par les zones malades, traversent les membranes cellulaires et agissent comme catalyseurs en inhibant les enzymes destructrices. L'argent collodal est une solution de particules d'argent dont la finesse est entre 1 et 9 nm (nanomtre) de diamtre (1.000 nm = 1 micron), dans une eau distille reconduite une rsistivit proche de 25 mS (micro Siemens). Comment l'argent agit-il ? En rfrence aux communications scientifiques mdicales, l'argent collodal peut se rapprocher de l'action d'un antibiotique large spectre. Sa prsence initie une enzyme, laquelle agit localement envers chaque bactrie, chaque unicellulaire, chaque champignon et chaque virus par modification de leur quilibre acido-basique, et y installe une rsistance externe. Par l, ces organismes deviennent inactivs dans un temps de contact d'environ 6 minutes, parfois moins. Ils rgressent dans leur cyclognie, puis meurent. Cela a t vrifi par le laboratoire de UCLA (Universit d'Etat de Californie) et par les travaux du Dr. Robert O'Becker, Centre Mdical Universitaire de Syracuse (NY, USA). Les microbes polymorphes, ainsi que les mutants, sont galement sensibles ce collode. La majorit des antibiotiques, sur prescription mdicale, ne tue qu'une partie des agents causant des maladies, alors que l'argent collodal est efficace contre environ 650 maladies (travaux du Dr. Henri Crooks). Et sur quelles maladies agit-il ? La liste des maladies pouvant tre traites avec l'argent collodal est tellement longue... que je prfre la rsumer pour ne pas vous lasser. En gros, l'argent collodal permet de traiter toutes les inflammations (affections qui se terminent en "ite"), les problmes de peau, les plaies, les mycoses de tous types, toutes les infections bactriennes ou microbiennes, c'est enfin un tonnant remde prventif contre toutes les pathologies de l'hiver. Comment utiliser l'argent collodal ? En usage externe. Appliquer directement sur les plaies ou abrasions de la peau, contre l'eczmas, brlures, piqres de moustiques l'acn, les verrues, les mycoses et les plaies ouvertes. En vaporisations, pour le nez et la gorge. En inhalations, pour les problmes pulmonaires. En lavements intestinaux ou vaginaux : ajouter 2 cuillres caf dans l'eau de lavement. En gargarismes dans les maladies septiques de la bouche (pyorrhes, amygdalites, aphtes), et contre toutes les inflammations de la cavit buccale.

457

Yeux : 1 goutte dans chaque il, plusieurs fois par jour contre les tats inflammatoires et irritatifs (conjonctivites). Les lentilles de contact ne sont pas un obstacle. Oreilles : quelques gouttes dans les oreilles. Sinus infects : vaporisation ou gouttes dans le nez. Purifier l'eau de boisson : mettre 1 cuillre caf d'argent collodal par litre d'eau et attendre 10mn avant de la boire. Animaux : quelques gouttes sur les zones atteintes (parasites). Plantes : en vaporisation pour combattre les attaques de bactries, virus et champignons, et ajouter en plus l'eau d'arrosage (1 cuillre soupe pour 250 ml d'eau). En usage interne. Il faut rappeler ici que l'emploi de l'argent collodal en usage interne est interdit en France...!!? En effet, faute de donnes suffisantes sur cet apport minral, l'Autorit Europenne de Scurit des Aliments (EFSA) n'a pu se prononcer sur ce type de complment et cette forme d'apport n'a donc pas t reprise dans les annexes du rglement (CE) 1170/2009. Ds lors, les complments alimentaires en contenant ne peuvent plus tre commercialiss sur le territoire de l'Union Europenne. Toutefois, l'argent collodal a t mdicalement test avec succs aux USA. D'aprs la trs svre FDA ( Food and Drug Administration), l'argent collodal peut tre commercialis et utilis pour combattre des micro-organismes. Des millions de personnes travers le monde se soignent avec l'argent collodal et tmoignent des bienfaits de ce produit. Bien que commercialis sous forme de produit cosmtique, rien n'empche les citoyens de consommer l'argent collodal comme ils l'entendent. Comment choisir son argent collodal ? La littrature mdicale s'est concentre sur des concentrations d'argent collodal de l'ordre de 5 mg/l avec lequel aucun effet indsirable n'a t relat ce jour. Aucune intolrance en liaison avec un traitement mdical n'a t observe. La cure peut tre prise conjointement un traitement antibiotique ou anti-inflammatoire. Comme l'argent collodal ne s'accumule pas dans l'organisme, aucun dpt n'est form sous la peau et les tguments ne laissent apparatre aucune trace gristre. La plupart des fabricants proposent diffrentes formes de concentration. En gnral, elles varient de 6 mg/l 30 mg/l. La concentration la plus faible semble parfaitement convenir aux problmes de peau. Mais la plupart des thrapeutes prescrivent une concentration 15 mg/l et il est prfrable d'viter les concentrations suprieures 30 mg/l . Un argent collodal de qualit se reconnat sa couleur ou son absence de couleur : la solution peut tre trs lgrement dore, mais pas brune. Cette solution insipide et inodore peut tre employe chez la femme enceinte ou allaitante.

458

Lorsque vous gotez le produit obtenu, il doit avoir un lger got mtallique. Pour une bonne conservation de plusieurs mois, il convient de mettre les flacons l'abri de la lumire et de conserver la solution dans une bouteille en verre. Efficace aussi pour vous dbarrasser du mercure. Il est bien connu que l'argent et le mercure ont une grande affinit ; d'ailleurs, les amalgames dentaires classiques (plombages) sont composs d'alliages contenant entre autres du mercure et de l'argent. Or, l'on a pu constater rcemment que cette affinit cre un tropisme rciproque au niveau cellulaire; ce qui fait que l'argent sous forme collodale se comporte comme un excellent chlateur du mercure. La preuve est que l'on retrouve du mercure dans les urines des personnes mercurises qui prennent cet argent collodal. Voila donc en plus des multiples applications connues surtout anti-infectieuses de l'argent collodal, un volet inattendu bien utile pour beaucoup d'entre nous.
Posologie :

Rappel : L'usage par voie interne de l'argent collodal est interdit en France et autoris dans de nombreux autre pays ! Si vous rsidez en France, il vous importe de prendre la dcision de contourner ou non cette interdiction, cela relve de votre responsabilit, mais si vous dcidez de la contourner, il vous faudra alors respecter cette posologie. EN CURE PRVENTIVE : L'quivalent d'une cuillere caf matin, midi et soir. EN CAS DE MALADIE DCLARE : L'quivalent d'une cuillere caf ou une cuillere soupe, ( selon la gravit du mal ) toutes les heures. Espacer d'avantage les prises au fur et mesure de l'amlioration de l'tat de sant. ( Cuillere caf pour les enfants ).
Important : Utilisez une cuillre en plastique ou un petit verre liqueur pour les prises, l'argent collodal ne doit pas entrer en contact avec du mtal sous peine de voir son efficacit rduite !
Ref;http://www.argent-colloidal.ws/accueil/index.html

Nourrissez vos neurones avant qu'ils ne dgnrent !

Vous arrive-t-il de ne pas vous rappeler o vous avez laiss vos cls ? De ne plus vous souvenir du titre du film que vous avez vu la veille ou du prnom d'une personne dont vous avez rcemment fait la connaissance ?

459

C'est trs agaants, mais pour la grande majorit d'entre nous, ces petits oublis sont ponctuels et ne sont absolument pas inquitants. Toutefois pour certaines personnes, ces oublis, s'ils sont rcurrents, peuvent tre les signes prcurseurs de maladies dgnratives lies au vieillissement (Alzheimer, Parkinson, dmence snile). Le vieillissement crbral n'est pourtant pas une fatalit condition d'agir prcocement. Certaines substances naturelles, en particulier la phosphatidylsrine, un phospholipide prsent en grande quantit dans le cerveau, permettent d'enrayer, voire d'inverser ce phnomne. Sachez reconnatre les premiers signes du vieillissement crbral Le cerveau est constitu d'environ 85 milliards de neurones. Ces cellules nerveuses communiquent entre elles grce des neurotransmetteurs tels que l'actylcholine qui joue un rle majeur dans le fonctionnement de la mmoire. C'est lui qui vous permet de retenir une information et de la retrouver lorsque vous en avez besoin. L'rosion des capacits mnsiques est le rsultat de diffrents phnomnes lis au vieillissement. Avec l'ge, l'organisme, mme en bonne sant, fabrique moins d'actylcholine. Les vaisseaux qui irriguent le cerveau rtrcissent et se durcissent, et avec moins de sang et moins d'oxygne, les neurones ne peuvent plus synthtiser et librer les neurotransmetteurs aussi bien qu'ils le devraient. Enfin, le vieillissement rduit notre capacit d'assimilation de certains nutriments qui participent au bon fonctionnement du cerveau. Les signes de dclin des capacits cognitives sont souvent difficiles identifier lorsque l'on se trouve dans les premiers stades du processus de vieillissement crbral. Souvent, il faudra faire confiance ce que nous dit notre environnement proche pour pouvoir raliser qu'il y a peut-tre un problme. Parmi les premiers signes qui doivent alerter, on retiendra notamment : la baisse de l'attention (comme si la personne concerne tait parfois absente ), des trous de mmoire frquents (oubli des noms propres, des mots usuels), une baisse de la capacit de raisonnement, ou encore une forte tendance dpressive et de repli sur soi (baisse de la motivation et du plaisir faire les choses, troubles de l'humeur, dsocialisation). Ces signes ne doivent pas tre pris la lgre car ils sont souvent prsents dans la premire phase silencieuse des dmences sniles et maladies neurodgnratives comme Alzheimer. En effet, chez les patients prsentant un dclin cognitif l'valuation, 10 15 % d'entre eux dvelopperont une maladie d'Alzheimer au bout d'un an et ils seront prs de 80 % cinq dix ans aprs l'valuation initiale. Dans la plupart des cas, les signes de dclin deviennent clairement perceptibles partir de 65 ans. Mais ils peuvent parfois apparatre beaucoup plus tt, autour de la quarantaine, voire avant comme l'attestent certaines tudes. Le dpistage prcoce de ces troubles constitue donc un enjeu de sant majeur car l'on sait qu'il faut agir le plus prcocement possible pour inverser le processus de dgnrescence cognitive et de perte de mmoire.

460

Ces dpistages sont pourtant loin d'tre systmatiques pour les personnes de plus de 60 ans et ils sont quasiment inexistants pour les personnes plus jeunes. Inversez le cours du temps grce la phosphatidylsrine Les tudes menes pour trouver des solutions au vieillissement crbral ont notamment permis d'identifier le rle majeur jou par la phosphatidylsrine dans le fonctionnement de notre cerveau. Ce phospholipide prsent dans toutes les cellules se retrouve en concentration leve dans les membranes cellulaires du cerveau. Des anomalies des membranes cellulaires des neurones seraient l'une des principales causes des troubles de la mmoire lis au vieillissement. Dans cette hypothse, l'administration de phosphatidylsrine permettrait de restaurer l'intgrit des membranes neuronales. Concrtement, l'action de la phosphatidylsrine au sein du cerveau consiste amliorer la vitesse de transmission de l'influx nerveux et rquilibrer les niveaux de certains neurotransmetteurs, dont l'actylcholine. Ainsi, la phosphatidylsrine permettrait de lutter contre les effets du vieillissement sur les membranes cellulaires du cerveau. Dans notre alimentation, la cervelle des mammifres constitue la seule source connue de phosphatidylsrine directement biodisponible. Or on estime que l'apport alimentaire en phospholipides se situait auparavant entre 4 et 6 grammes par jour, mais qu'il a diminu de moiti car nous ne consommons presque plus la cervelle et les abats riches en phospholipides. De plus, la synthse de la phosphatidylsrine par notre organisme est complexe et demande une dpense nergtique importante qui peut tre difficile fournir en cas de maladie ou de vieillissement. C'est pourquoi un apport extrieur sous forme de supplment est recommand pour prvenir et lutter contre toutes les formes de dclin cognitif lies au vieillissement. Ds les annes 1970, en France, en Italie, au Portugal et en Scandinavie, des extraits de cervelle animale riches en phosphatidylsrine ont t administrs des personnes ges afin de lutter contre diffrentes formes de dmence, contre la perte de mmoire et contre la dpression. Des tudes scientifiques de haute qualit mthodologique ont mis en avant l'intrt incontestable de cette supplmentation pour l'optimisation du fonctionnement cognitif : En 1993, un essai clinique conduit auprs de 425 personnes ges souffrant d'un grave dclin cognitif a montr que l'administration de 300 mg par jour de phosphatidylsrine durant six mois amliorait leurs performances cognitives. (3) Une srie d'essais cliniques effectue sur plusieurs annes auprs d'environ 500 sujets atteints de la maladie d'Alzheimer ou d'une autre forme de dmence snile, ont donn des rsultats semblables. Un essai double insu avec placebo auprs de 149 personnes ges souffrant de pertes de la mmoire indique que l'administration de 100 mg de phosphatidylsrine, trois fois par jour durant trois mois, peut amliorer les rsultats obtenus aux tests neuropsychologiques. Une tude prliminaire double insu avec placebo auprs de dix femmes ges souffrant de dpression nerveuse a montr que l'administration quotidienne pendant 30 jours de 300 mg d'un extrait de phospholipides crbraux avait attnu l'intensit des symptmes de la dpression, en plus d'amliorer les performances cognitives des participantes.

461

Selon le Dr T. Crook, du Memory Assessment Clinic aux tats-Unis, auteur d'une importante tude multicentrique chez des patients gs, la phosphatidylsrine a dmontr son potentiel pour rajeunir de plus d'une dcennie l'horloge cognitive de patients souffrant de troubles neurodgnratifs svres. Certains chercheurs suggrent galement qu'une supplmentation prventive ds 40 ans, voire avant, serait encore plus bnfique car c'est gnralement cet ge-l que le processus de dclin cognitif est enclench. Conseils pour choisir votre supplment nutritionnel de phosphatidylsrine Les premires tudes sur les effets de la phosphatidylsrine portaient principalement sur sa version d'origine animale. Cette forme a depuis t abandonne pour viter les risques bactriens au profit de produits base de soja, dont les rsultats sont tout aussi prometteurs : En 2000, une tude portant sur 30 sujets a t mene par des chercheurs israliens. Aprs avoir suivi un protocole de traitement de 300 mg par jour de phosphatidylsrine vgtale durant 12 semaines, les chercheurs ont rapport une amlioration significative des capacits cognitives et de la mmoire chez les sujets traits. En 2010, une tude japonaise conduite en double-aveugle avec placebo auprs de 78 personnes ges souffrant de troubles de la mmoire a galement montr un impact bnfique d'une supplmentation de 100 300 mg de phosphatidylsrine de soja pendant 6 mois. Toutes les tudes menes ont prouv que la phosphatidylsrine est sans danger et sans effet secondaire. Toutefois, comme pour beaucoup de nutriments agissant sur le cerveau, il est conseill de la prendre le matin pour viter les troubles du sommeil. Vous pouvez vous procurer un supplment nutritionnel de phosphatidylsrine vgtale extraite de la lcithine de soja garanti sans OGM. Le protocole gnralement recommand par les thrapeutes est une cure de 300 mg de phosphatidylsrine pure pendant un mois, suivie d'une dose d'entretien de 100 mg par jour pendant 3 5 mois (voire indfiniment en cas de troubles cognitifs ou de la mmoire avrs). Ce qui correspond donc 4 piluliers pour ce produit (240 glules). Pour les personnes souffrant de dpression hivernale, de la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson, certains thrapeutes prescrivent des protocoles de 300 500 mg prendre chaque jour et sans limite de dure.
Cancer : Un article scandaleux.

Voici un Article paru la une de Sants Pratique n19 du 12/07/03 O l'on voit que le bien-tre des populations n'est pas le souci premier de ceux qui nous gouvernent... L'information avait t jalousement garde jusqu'au 21 juin 2003. Enfin rvle, elle a provoqu l'moi de tous les mdias grand public : la consommation de vitamines et de minraux antioxydants naturellement prsents dans les fruits et lgumes ferait baisser d'un tiers le risque de cancer chez les hommes de 45 60 ans. Une tude ralise par des chercheurs de l'Inserm sur un chantillon de 13 000 volontaires et consistant donner une supplmentation en vitamines et minraux antioxydants confre une dimension chiffre et

462

officielle ce que les mdecins de terrain et ceux qui pratiquent les mdecines naturelles savent depuis la nuit des temps. On se pme aujourd'hui devant cette rvlation, mais peu de personnes savent qu'un rsultat scientifique identique avait t obtenu dans les annes 1970 par le docteur Andr Gernez. Celui-ci, toujours l'Inserm, s'tait offert une exprimentation sur des rats (chez lesquels on avait provoqu un cancer du foie). Les rsultats furent exceptionnels : 94% de taux de gurison. A la suite de ces conclusions et sous la pression de certains "patrons", le ministre de la Sant de l'poque avait alors organis une runion pour dfinir la position officielle sur l'introduction publique de la prvention active du cancer. Le ministre souhaitait que la procdure soit rendue publique dans les plus brefs dlais. Le directeur gnral de la Sant Publique, prsent la runion l'en a dissuad. Il a expos et confirm les rsultats exprimentaux obtenus mais il a ensuite indiqu, que, d'une part, la direction de la Sant Publique ne pouvait pas rendre une telle procdure prventive obligatoire et que, d'autre part, les calculs effectus au ministre montraient que l'application gnrale de la procdure prventive entranerait un accroissement de la longvit moyenne de 7 ans et rendrait insoluble le problme de surpopulation dans les maisons de retraite. Si la mthode avait t adopte, elle aurait abouti une large radication du cancer. Un effondrement du nombre de cancers provoquerait certainement un effondrement du taux de remplissage des cliniques et hpitaux : beaucoup ne seraient plus rentables... et, expliquait-il, un allongement de la dure de vie rendrait insoluble le problme du paiement des retraites... D'autant plus que le docteur Gernez montrait que sa mthode avait une action prventive sur l'athrome (infarctus du myocarde) de nature tumorale et non mtabolique, facteur principal de la mortalit humaine. La procdure prventive n'a pas t rendue publique ; 32 ans plus tard, elle ne l'est toujours pas. Plus de 4500 mdecins informs s'taient prpars suivre cette stratgie, lorsqu'ils reurent des menaces s'ils l'appliquaient. On n'en entendit plus jamais parler. Le Dr Andr Gernez avait raison, mais trop tt. Sa dcouverte devint un secret d'Etat et on lui demanda de se taire. Aujourd'hui alors que la mobilisation contre le cancer est leve au rang de "chantier prioritaire" par le Prsident de la Rpublique, le protocole propos par Andr Gernez - qui tait nettement plus dtaill que celui dcrit plus haut - reste toujours d'actualit. Il est temps de mettre fin cette occultation scandaleuse.

463

Le jene : utile ou dangereux ?

Oubliez la tl et le canap, les repas riches, les apros entre amies et optez pour le jene ! C'est la nouvelle tendance la mode, qui permettrait selon ses adeptes d'accorder des vacances son mtabolisme. Info ou intox ? A lire avant de partir en stage de survie sans rien se mettre sous la dent. Le jene, c'est l'abstention volontaire, totale ou partielle, de nourriture pendant une priode dtermine. C'est une mthode utilise chez beaucoup de peuples depuis l'Antiquit et une coutume observe dans nombreux rituels religieux. Le jene, quest-ce que cest ? Le jene est sans doute lune des plus anciennes approches dautogurison. Mme dans la nature, les animaux cessent instinctivement de manger quand ils sont malades ou blesss. Le jene complet consiste sabstenir de tout aliment (solide et liquide), lexception de leau, pendant une priode plus ou moins longue dans le but de reposer, dtoxiquer et rgnrer lorganisme. Selon ses tenants, le jene contribuerait au maintien dune bonne sant, au mme titre quune saine alimentation, lexercice physique et lquilibre motif. Les gens qui entreprennent un jene le font gnralement pour faire un grand mnage ou donner au corps des conditions optimales de gurison. De tout temps, il a galement t associ des pratiques spirituelles ou religieuses. Il procurerait en outre un sentiment de clart desprit et de dsencombrement 1 mental . Lapplication du jene des fins thrapeutiques demeure toutefois un sujet controvers. Certains praticiens y voient un danger pour la sant ou croient quil serait imprudent de lentreprendre sans la supervision dun professionnel de la sant. Jene complet ou jene partiel ? Bien quon utilise librement le terme jene pour englober plusieurs types de cures et de jenes, il importe de faire une distinction entre le jene complet et les cures. Au cours dun jene vritable, seule leau est permise et on recommande le repos complet. La cure (ou jene partiel) est plutt base sur diverses dites restreintes comprenant des jus de fruits, de lgumes ou dherbe de bl, et parfois certains autres nutriments (crales, pousses, infusions, bouillons, supplments alimentaires, etc.). Ces cures, qui se veulent souvent thrapeutiques, peuvent tre adaptes aux besoins particuliers des jeneurs et varient selon lapproche des intervenants. Elles conviennent aux personnes qui ont des besoins particuliers, qui ne peuvent, en raison de leur sant, vivre un jene complet, ou qui souhaitent sinitier au jene par une approche plus douce. Bien que la tradition reconnaisse les vertus du jene, les premiers fondements scientifiques ne remontent e r qu la fin du XIX sicle. Le D Isaac Jennings (1788-1874) fut lun des premiers mdecins amricains le prconiser. Cest en 1822 quil renonce lusage de la mdication et quil opte pour une nouvelle science de la sant base sur des principes naturels, dont le jene, que lon appela ensuite hygine naturelle ou systme hyginique. Dautres praticiens lont imit, mais on doit principalement Herbert M. Shelton (1895-1985), chiropraticien et naturopathe, reconnu comme le pre de lcole hyginiste, davoir

464

labor un protocole bas sur un jene strict leau, sans exercice physique. Il sagissait dun repos physiologique complet - que recommandait Socrate il y a 2 500 ans! - qui permettrait daiguiser lesprit. Diverses associations regroupent les promoteurs du jene. Mentionnons lInternational Association of Hygienic Physicians (IAHP), un regroupement international de mdecins et professionnels de la sant spcialiss dans la supervision du jene thrapeutique; l'International Natural Hygiene Society; et la National Health Association qui, sous le nom de American Natural Hygiene Society, fut autrefois dirige par Herbert M. Shelton. Une tude dobservation publie en 2005 a valu la faisabilit et lefficacit de lintgration dune thrapie par le jene auprs de 2 121 patients admis dans un dpartement de mdecine intgre dun hpital en Allemagne. Les patients souffraient soit dune maladie chronique interne soit dun syndrome de douleur chronique (arthrite rhumatode, maladie inflammatoire de lintestin, douleur relie au systme locomoteur, syndrome de lintestin irritable, maladie pulmonaire, migraine, cphale, etc. Tous les patients ont reu des traitements dacupuncture, dhydrothrapie, pratiqu diverses approches corps-esprit et assist des cours sur la nutrition et les habitudes de vie. Il leur tait en outre propos de participer un jene modifi de 7 jours. La consommation exclusive de 2 litres de liquide par jour (eau minrale, jus de fruits, th, bouillon de lgumes) fournissait au total 350 calories. Environ 45 % dentre eux ont particip au jene. leur sortie de lhpital, les patients ayant jen ont rapport unediminution de leur symptme principal significativement plus grande que celle des autres patients. Aucun effet secondaire srieux ne fut rapport. Les auteurs ont conclu quune thrapie par le jene tait une mthode scuritaire et efficace pouvant tre incorpore dans un concept de mdecine intgre. Dautres recherches destines dterminer l'efficacit et l'innocuit du jene complet, seul ou associ un autre traitement, ont fait tat de rsultats positifs dans le traitement de divers problmes. Cependant, mme si les auteurs concluent quil pourrait sagir d'un traitement complmentaire intressant, ils prcisent gnralement que des tudes supplmentaires seront ncessaires afin den valider lefficacit.
1

Recherches
Soulager larthrite rhumatode. Diverses tudes ont dmontr que des changements dans lalimentation peuvent avoir un effet positif sur les symptmes des patients souffrant darthrite rhumatode. En ce qui concerne le jene, une synthse systmatique parue en 2001 a relev 4 tudes contrles, incluant au total 13 143 sujets, qui ont valu l'effet d'un jene de 7 23 jours suivi d'une dite vgtarienne . Des amliorations long terme furent observes chez les sujets des groupes de jeneurs diminution de la douleur, augmentation de la capacit fonctionnelle) comparativement aux groupes tmoins. Contribuer au traitement de lhypertension. Deux essais ouverts sans groupe tmoin, ayant comme objectif dvaluer lefficacit dun jene mdicalement supervis dans le traitement de lhypertension, ont t publis. Dans les 2 cas, les patients ont consomm uniquement des fruitset des lgumes pendant 2 3 jours, puis seulement de leau pendant les 10 11 jours suivants. Ils ont complt le programme par une dite vgtarienne de 6 7 jours. Les 174 patients du premier essai avaient une pression sanguine leve (suprieure ou gale 140/90 mm/Hg depuis au moins 12 mois) et ne prenaient pas de mdicaments. Les 68 patients du second essai navaient quune pression sanguine limite (pression systolique entre 120 mm/Hg et 140 mm/Hg, combine une pression diastolique infrieure 91 mm/Hg). Les rsultats des 2 tudes indiquent une diminution statistiquement significative de la pression sanguine. De plus, 89 % des sujets de la premire tude et 82 % de ceux de la seconde prsentaient des valeurs normales de pression la fin de lintervention. Les auteurs de ces essais ont toutefois conclu que des tudes valuant si les effets se

465

maintiennent dans le temps seront ncessaires afin de pouvoir statuer sur lefficacit de cette approche. Induire une perte de poids. Bien sr, le jene permet de perdre du poids. long terme cependant, le jene ne semble pas une manire efficace dy parvenir. Il faudrait surtout modifier sonstyle de vie, adopter de saines habitudes alimentaires et faire de l'exercice physique. Une tude ouverte sans groupe 16 tmoin a t effectue sur 207 personnes souffrant dobsit morbide et hospitalises pendant un jene dune dure prvue denviron 2 mois, dans le but de perdre du poids. Les rsultats indiquent que le jene (dure moyenne de 47 jours) a t efficace pour faire perdre du poids (28,2 kg en moyenne). Cependant, parmi les 121 sujets ayant particip aux visites de suivi, 50 % avaient repris leur poids initial aprs 2 3 ans, et plus de 90 %, aprs 7 ans. Amliorer la qualit du sommeil. Une tude pilote sans groupe tmoin , portant sur 15 sujets non obses gs de 19 ans 59 ans ayant observ un jene complet dune dure de 7 jours, a donn des rsultats prometteurs. Cette tude a dmontr que le jene navait pas deffet sur le temps total de sommeil, mais quil diminuait le nombre de rveils pendant la nuit. De plus, des amliorations en ce qui concerne la qualit subjective du sommeil, lnergie journalire, la balance motionnelle perue et la concentration ont aussi t observes. Contribuer au traitement de la pancratite aigu. En cas de pancratite aigu, le jene est souvent de 18 mise en raison des douleurs et de l'intolrance digestive du patient. Un essai clinique alatoire ralis auprs de 88 sujets a compar les effets de 3 traitements : le jene complet seul, une combinaison jene complet et cimtidine (un mdicament visant rduire la quantit dacide produit par lestomac), et la succion nasogastrique (aspiration des liquides de lestomac laide dun tube insr par le nez). Chaque traitement sest poursuivi jusqu ce que le patient ne ressente plus de douleur pendant au moins 24 heures. Le jene seul et le jene accompagn de cimtidine ont tous les deux donn de meilleurs rsultats que la succion nasogastrique. La reprise de lactivit intestinale normale a t plus rapide et la prise danalgsiques a t rduite. Enfin, il ny a que le jene seul qui a permis de diminuer de faon significative la dure de la douleur abdominale. Contribuer au traitement du syndrome de lintestin irritable. En 2006, une petite tude clinique non alatoire, ralise en milieu hospitalier, a valu lajout dune priode de jene un programme de traitement pharmacologique et psychologique chez 58 sujets ne rpondant pas au traitement usuel du 19 syndrome de lintestin irritable . Deux groupes ont t crs : un groupe exprimental ayant jen pendant 10 jours conscutifs lintrieur des 12 semaines de traitement, et un groupe tmoin ne recevant que les traitements. Les sujets ayant jen ont montr une diminution de 7 des 10 symptmes valus par ltude, comparativement seulement 3 pour le groupe tmoin. Avant dentreprendre un jene complet ou partiel, il est recommand de vrifier son tat de santauprs dun mdecin, particulirement pour les personnes sous mdication. Lintervenant qui supervise le jene effectue un bilan de sant avant que le jene commence, puis un examen de contrle quotidien (pouls, pression artrielle, poids et temprature). Il existe de nombreux centres de jene aux tats-Unis, au Canada, en Angleterre et en Australie qui offrent des services selon le protocole tabli par lInternational Association of Hygienic Physicians (IAHP). Des professionnels de la sant (infirmires, mdecins, naturopathes, psychologues, etc.) offrent galement des jenes superviss dans des centres de dtente et des auberges de sant un peu partout dans le monde. Plusieurs tablissements proposent galement des activits physiques de courte dure (marche, yoga, exercices de respiration, etc.), diverses approches complmentaires (massothrapie, aromathrapie, acupuncture, art-thrapie, etc.) et mme des cours de formation en cuisine
17

466

vgtarienne et en hyginisme, par exemple. Il ny a pas de moment idal pour entreprendre un jene. Certains praticiens, en accord avec plusieurs traditions, recommandent les priodes de transition du printemps et de lautomne, mais ceci nest pas une rgle absolue.

Planifier a bien meilleur got!

On ne dcide pas de jener du jour au lendemain sans prparer lorganisme vivre ce changement. Il y a gnralement 3 tapes suivre :

La phase prparatoire, qui consiste rduire progressivement sa ration alimentaire et, idalement, opter pour un rgime vgtarien en vitant les produits raffins. Le jene lui-mme, complet ou partiel. La rintgration alimentaire, qui consiste revenir graduellement une alimentation normale.

La faim sen va... Au dbut du jene, il se peut que la faim vous tiraille, mais cette sensation disparat gnralement aprs le e 2 jour. Elle fait souvent place une sensation de lgret, voire une certaine euphorie et une plus grande clart desprit. La perte de poids initiale est essentiellement attribuable une limination deau et de sel. Ensuite, pour chaque kilo en moins, le corps perd approximativement 310 g de protines et 550 g de graisse. Si la rduction de nourriture a t respecte durant la phase prparatoire, les symptmes secondaires (mal de tte, insomnie, nause, tourdissements, irritation cutane, odeurs corporelles, douleurs musculaires) sont gnralement momentans. Pendant combien de temps? Pour dterminer la dure et le type de jene, certains intervenants considrent dabord ltat mental de la personne avant de prendre en compte dautres facteurs, comme lge, le sexe, le poids, la force vitale, le degr dintoxication et la gravit des affections. Dans bon nombre dtablissements, la dure du jene est de 3 10 jours et peut se prolonger jusqu 3 semaines. Certains recommandent de cesser le jene au moment o lorganisme est tout fait libr de ses toxines, cest--dire lorsque la langue est propre, lurine claire et que la faim rapparat. Cela suppose gnralement un jene dassez longue dure, dconseill aux jeneurs inexpriments. Jener, bnfique pour le coeur? 4 janvier 2008 Jener un jour par mois pourrait protger contre les troubles cardiovasculaires. Cest du moins ce quindiquent les rsultats dune enqute prliminaire mene par des chercheurs du Intermountain 1-2 Healthcare de Salt Lake City, aux tats-Unis . Le taux de troubles cardiovasculaires chez les mormons (membres de lglise des saints des derniers jours, base Salt Lake City) a attir lattention des chercheurs amricains. Ils ont remarqu quil tait nettement infrieur celui des autres citoyens amricains. On a dabord attribu cette diffrence au fait que cette glise recommande ses adeptes de sabstenir de fumer et de boire de lalcool. En fouillant davantage, lquipe de chercheurs a trouv une autre hypothse

467

qui pouvait expliquer cet cart : les mormons jenent le premier dimanche de chaque mois en sautant deux repas sur une priode de 24 heures. Les chercheurs ont alors analys les dossiers mdicaux des patients du centre mdical Intermountain ayant subi une radiographie des artres coronaires. Selon leurs rsultats, les patients qui pratiquaient le jene mensuel couraient environ 40 % moins de risque de souffrir dobstruction des artres, compars ceux qui ne sadonnaient pas cette pratique. Aprs avoir pondr leurs rsultats selon les facteurs tels que le tabagisme et la consommation dalcool, les chercheurs ont conclu que la pratique mensuelle du jene demeurait le facteur de prvention le plus significatif. Ces rsultats ne prouvent toutefois pas que la pratique du jene puisse contribuer prvenir les troubles cardiovasculaires, reconnaissent les auteurs de ltude. Lhypothse vaut malgr tout la peine que lon mne des tudes plus pousses ce sujet, ajoutent-ils. Selon eux, il pourrait exister des raisons mdicales justifiant de sauter quelques repas sur une base rgulire. Une notion qui est loin de faire lunanimit chez les mdecins et les nutritionnistes. Pierre Lefranois PasseportSant.net Daprs Associated Press
Les risques mdicaux du jene
Mais, y a-t-il des risques dans cette pratique? Tout d'abord, il faut savoir que l'organisme humain, avec un apport de liquides adquat, peut survivre en jenant environ soixante jours. Mais durant tout ce temps, les effets sur l'organisme peuvent tre nfastes. Selon le Dr Jean-Michel Cohen, mdecin nutritionniste, le jene court comme on le pratique dans certaines religions ne prsente aucun danger. Par contre, lorsqu'il est prolong, il provoque rapidement une dnutrition l'origine d'une perte de masse musculaire : non seulement aucune protine n'est apporte par l'alimentation, mais l'organisme "brle" les muscles pour survivre. Un risque de dnutrition plus important avec les annes, on a de plus en plus de mal rcuprer la masse musculaire perdue. De plus, le fait de jener expose forcment l'organisme des carences en vitamines et minraux. Un dficit qui peut exposer de nombreux troubles.

Gare au retour de bton !

Il faut souligner l'effet pervers du jene sur le poids. Si vous avez quelques kilos superflus vous allez effectivement en perdre, mais en stressant votre organisme avec une famine force. Ds la reprise d'une alimentation normale, mme progressive, le corps va aussitt stocker des rserves, pour affronter la prochaine disette... et vous allez reprendre souvent plus que votre poids de dpart (le fameux yo-yo...). Car, comme le souligne le Dr Patrick Serog, nutritionniste, "la diminution de la masse musculaire entrane une diminution de la dpense nergtique de base. Cela favorise la prise de poids ds que l'on remange". Si l'on revient son poids "normal", la composition de notre corps change : les muscles perdus sont plus facilement remplacs par de la masse grasse... Pour le Dr Serog, l'ide mme d'une dsintoxication est errone : "Au lieu d'allger la charge sur nos organes, le jene peut ajouter un travail supplmentaire l'organisme pour grer la pnurie". En clair, le jene court et ponctuel, pourquoi pas; mais sur le long terme, cette pratique est loin d'tre un alli sant. Mieux vaut privilgier une approche alimentaire quilibre et une activit physique rgulire. Et dans tous les cas, demandez conseil un mdecin ou une ditticienne avant de vous lancer. Marina Bucumi Cr le 15 septembre 2008

Doctissimo.ca NDA/ je tiens faire remarqu que ce site Doctissimo souvent t une source de contreverse concernant les remdes naturels ou les nouvelles tudes envers des mdicaments ou alimentation sant. Juste en prendre note.

Voici un groupe de discussion au Canada sur le mme sujet; une vritable source dinformation pertinente et prcieuse.http://jeune-et-sante.forumcanadien.ca/

468

NDA ; Ce qui suit nest quune petite partie de cette information que je juge trs utile puisque que je mapprte faire un petit jene prochainement.
Tmoignage; J'ai continu le jene pendant un total de 21 jours, car je voulais vraiment marqu le coup. Total : j'ai perdu 18 kilos. J'tais donc franchement maigre et peine prsentable, heureusement que j'tais toute seule, sinon les gens se serraient inquits. Et pourtant, je me sentais lgre, heureuse, et surtout tellement contente de m'tre dbarrasse de cette fichue maladie, sans l'aide du moindre mdicament ! La ralimentation s'est faite tout en douceurs : jus de fruits et lgumes, puis fruits et lgumes entiers, puis fculents, puis protines, puis lipides. A l'heure actuelle, j'ai presque retrouv un poids normal pour ma taille (il faudrait que je prenne encore un ou deux kilos pour tre bien). Voila. Cette exprience a confirm ce que je pressentais depuis bien longtemps : les mthodes naturelles de gurison sont infiniment plus efficaces que les mthodes de nos mdecins. Et la mthode la plus efficace de toutes, c'est le jene ! Le jene est pratiqu par les animaux malades et blesss. Un chat bless, observez le : il dort et refuse toute nourriture. Le jene est galement pratiqu depuis des millnaires dans presque toutes les religions. Pourquoi est-il si efficace ? Les hyginistes l'expliquent ainsi : quand vous jenez, cela libre une grande quantit d'nergie, car votre corps n'a plus besoin d'effectuer la digestion (et la digestion consomme normment d'nergie). Du coup, cette nergie disponible est totalement oriente vers la purification du corps : limination intense des toxines, consommation des excroissances trangres (tumeurs, ulcres, etc), ... Le livre que j'ai suivi s'intitule donc : Jene et sant, crit par l'hygniste Dsir Mrien. Ce livre m'avait t donn par une personne qui avait jen 36 jours, qui elle-mme le tenait d'un ami qui avait fait un long jene. Dans ce qui suit, je vais me baser sur les explications et les recommandations de ce livre. Dsir Mrien est un hyginiste, qui est un grand mouvement de sant naturelle. Depuis plusieurs dizaines d'annes, il est conseill en jene, notamment travers le centre Nature et Vie qu'il a cr, bas en Bretagne. Pourquoi jener ? Selon les hyginistes, tout au long de la vie, le corps accumule des toxines. C'est un processus normal. L o ce n'est pas normal, c'est quand cette accumulation de toxines devient suprieure ce que le corps peut supporter. Le stress, la fatigue, une alimentation malsaine, la manque d'exercices, etc, sont des facteurs qui ont tendance augmenter l'accumulation de toxines dans les cellules. Il en rsulte des dsquilibres de sant, physiques ou psychiques. Quand le taux de toxmie (concentration de toxines) devient trop important, cela devient la maladie, qui peut tre une simple angine, une otite, ou des choses plus graves telles qu'ulcres, tumeurs et autres excroissances anormales, ou, dans les cas extrmes, cancers et autres maladies irrversibles. Il faut savoir avant tout que la digestion consomme beaucoup d'nergie. Cesser de manger permet donc de rendre disponible une grande quantit d'nergie, sans pour autant manquer de ressources, car le corps dispose de rserves insouponnes dans la graisse, les muscles, etc... Le jene, alli au repos, permet donc d'offrir l'organisme une grande quantit d'nergie, beaucoup plus qu'en temps normal. La premire chose que fait alors l'organisme, quand cette nergie disponible lui est enfin donne, c'est de travailler l'limination des toxines. Cette limination intense dure plusieurs jours et plusieurs nuits, et peut occasionner divers troubles dans le corps : maux de ventre, fivre, etc... Qui sont des troubles normaux qu'il faut savoir respecter, et endurer, sauf si la douleur est trop forte. Ces troubles sont la preuve que le corps travaille intensment l'limination toxinique. Cela dit, pour un individu en bonne sant, aucune douleur n'est ressentie, et

469 tout se passe comme si de rien n'tait. Personnellement, lors de mes deux premires expriences de jene (une semaine chacune), je n'avais pas ressenti la moindre douleur nulle part. La dernire exprience fut plus difficile, puisque j'ai attaqu le jene de faon abrupte (sans prparation) et surtout avec une angine et une otite aigue qui duraient depuis plus de trois semaines malgr deux traitements antibiotiques (qui n'ont pas d arranger les choses...) Remarquons que les animaux pratiquent le jene. Un animal bless, ou malade, se repose et refuse toute nourriture. Remarquons aussi que lorsqu'on est malade, on a moins faim que d'habitude. C'est une raction normale et ncessaire du corps. Remarquons enfin que le jene est prsent dans normment de religions et techniques de spiritualit. Si le jene est pratiqu dans les coles spirituelles depuis des millnaires, ce n'est certainement pas un hasard : c'est qu'il a des effets trs bnfiques, insouponnables, bien suprieurs ce qu'on pourrait imaginer. Combien de temps jener ? Jene court = jene d'une semaine Jene moyen = jene d'une dure de deux ou trois semaines Jene long = trois semaines ou plus (il vaut mieux viter toutefois de dpasser les quarante jours) La premire phase du jene est dite : phase d'limination toxinique, et c'est ce qui a t expliqu dans le paragraphe prcdent. La deuxime phase (semaines 2 et 3) est dite : phase de restructuration organique (rparation intense des organes) La troisime phase ( partir de la quatrime semaine) : phase de rajustement fonctionnel (les organes rapprennent travailler ensemble). Si vous n'avez jamais jen de votre vie, vous ne devez pas commencer par un jene long, ni mme moyen. Un jene court, d'une seule semaine, voire de quelques jours seulement, sera dj une premire excellente approche. Ce n'est que plus tard, avec l'exprience, que vous pourrez vous essayer des jenes plus longs. Est-ce difficile ? Personnellement, hormis quelques crises lors de mon dernier jene, j'ai toujours trouv cela extrmement facile. Mais il parat que pour certaines personnes, les choses sont plus difficiles. En fait, tout dpent de votre tat de sant quand vous commencez le jene. Si vous menez une vie dsquilibre et dsordonne, avec fatigue et alimentation dplorable depuis des annes, alors la premire semaine de jene vous paratra certainement douloureuse. Cependant, sauf cas exceptionnel, le corps sait travailler juste ce qu'il faut, et la douleur n'atteindra jamais le stade de l'insoutenable. Il faut donc savoir patienter et attendre que les crises cessent. Si la douleur devient vraiment insupportable, alors il faudra cesser le jene en prenant des petites quantits de jus de fruits/lgumes. C'est la premire semaine qui est la plus difficile, et en particulier les trois premiers jours. A partir du quatrime jour, en principe, tout se passe comme si de rien n'tait. Hormis une certaine baisse progressive d'nergie, vous ne souffrez pas. Personnellement, je n'ai jamais ressenti la moindre sensation de faim. Il parat que certaines personnes ont faim, surtout les deux ou trois premiers jours, mais cette sensation disparat au milieu de la premire semaine. Pour rsumer : un individu en bonne sant ne ressentira aucune difficult jener. Mais un individu en trs mauvaise sant pourra rencontrer diverses crises. D'o la ncessit, pour un dbutant, de faire les choses progressivement et de pas commencer directement par un jene long. Comment jener ?

470 Dans la mesure du possible, il faut entrer progressivement dans le jene hydrique. Cesser de manger du jour au lendemain peut s'avrer douloureux, voire dangereux. Dsir Mrien recommande donc la technique des paliers alimentaires, qui consiste suivre trois rgimes successifs avant de commencer le jene hydrique proprement dit : Premire tape : le rgime associ. Ce rgime consiste manger trois repas par jour. Le premier repas est constitu exclusivement de fruits. Le deuxime repas sera : crudits + un fculent + un petit peu d'huile. Le troisime repas : lgumes crus + une protine forte (un laitage, ou un oeuf, ou un peu de poisson, etc). Tout ceci en quantit trs modre. Ce rgime prsente dj un net progrs par rapport l'alimentation moyenne des gens. Ce rgime va vous faire perdre des kilos, jusqu' ce que votre poids se stabilise : vous tes alors au premier palier alimentaire et vous pouvez passer la deuxime tape. Deuxime tape : le rgime cellulosique. Ce rgime consiste manger uniquement des fruits et des lgumes. Votre poids va de nouveau diminuer pendant quelques jours. Quand votre poids se stabilise nouveau, vous pouvez passer l'tape suivante. Troisime tape : le rgime non cellulosique. Cette fois-ci, vous absorbez uniquement des jus de fruits et des jus de lgume, et en faible quantit (au maximum un demi litre par jour). Vous pouvez bien sr boire autant d'eau que vous voulez. Ces jus doivent tre prpars la centrifugeuse, ou bien en machant les fruits/lgumes et recrachant la peau, les ppins et autres parties solides. Mais en tous cas : pas de jus achets dans le commerce (les procds de conservation leur font perdre une grande partie de leurs qualits nutritives). Votre poids diminue nouveau, jusqu' se stabiliser : alors vous pouvez jener pour de bon. Jene hydrique : Vous jenez pendant le temps que vous le souhaitez. Vous n'absorbez plus que de l'eau, dans la quantit que vous souhaitez (au strict minimum un tiers de litre d'eau par jour, ce qui est le minimum vital). Il est recommand d'observer le repos, mais vous pouvez aussi tout fait vous promener et prendre le grand air, en veillant ne jamais trop vous fatiguer. Une fois votre jene termin, quelle que soit sa dure, il faut en sortir. La sortie de jene doit galement tre faite avec beaucoup de prcautions. En effet, c'est souvent aprs le jene qu'apparaissent les vrais problmes, quand le jeneur se remet manger trop rapidement. Il faut reprendre l'alimentation trs progressivement, sinon vous risquez de trs gros problmes de sant. La reprise alimentaire se fera en suivant les trois rgimes alimentaires prcdemment dcrits, mais dans le sens contraire. Concrtement, vous commencerez donc par absorber uniquement des jus de fruits et de lgumes, puis des fruits et lgumes entiers, etc... La reprise alimentaire doit se faire sur une dure au moins gale la moiti du jene. Par exemple, si vous avez jen 20 jours, il faudra compter 10 jours minimum pour reprendre une alimentation normale. Cela dit, il existe une exception aux rgimes alimentaires : les cas de maladie. Qu'il s'agisse d'une maladie bgnine ou grave (voire irrversible), quand on est au pied du mur, il n'y a parfois pas d'autre solution que d'entrer abruptement dans le jene. C'est ce que j'ai fait, personnellement, lors de mon dernier jene, puisque je subissais une otite et une angine particulirement douloureuses depuis plusieurs semaines. Il faut alors s'attendre des crises d'limination beaucoup plus intense que si on avait suivi la technique des paliers alimentaires. Cela dit, la sortie de jene, elle, doit toujours imprativement se faire progressivement. Personnellement, j'ai donc fait 0 jours de prparation, 21 jours de jene hydrique, puis une douzaine de jours de reprise alimentaire. Un mot galement sur l'hygine intestinale. Certains auteurs recommandent de provoquer des diarrhes, voire des lavements des intestins, en dbut de jene. Dsir Mrien explique en revanche que c'est inutile, et mme nfaste,

471 surtout si on suit la technique des paliers alimentaires. Je ne vais pas rentrer dans les dtails; lire le livre pour plus d'explications. Quand jener ? Dsri Mrien, comme tous les hyginistes, recommande de jener rgulirement. On peut imaginer par exemple un jene d'une semaine tous les quatre mois, un jene moyen (trois semaines) tous les deux ans, et un jene long (par exemple cinq semaines) tous les dix ou quinze ans. Ceci, associ une vie quilibre, avec une alimentation saine, un repos suffisant, un peu d'exercice pour le corps, etc, devrait permettre l'organisme de rester toujours en pleine forme, et trs longtemps J'espre que cette petite prsentation vous aura donn envie de tenter l'exprience du jene vous aussi. Ceci n'tait qu'une petite introduction, en aucun cas ce texte n'a la prtention de tout expliquer sur le jene. Pour mener le jene en toute scurit, vous devez imprativement accumuler de la connaissance sur ce sujet, et cette connaissance vous sera apporte par le livre de Dsir Mrien. Il existe beaucoup d'autres livres sur le jene, srement tout aussi valables, mais celui de Dsir Mrien est le seul que j'ai lu, donc le seul que je peux conseiller. Vido sur le jene et lien par lauteur; Le meilleur site et vido sur ce sujet et lhyginiste; www.vivrecru.org Un forum de discussion canadien sur le sujet; http://jeune-et-sante.forumcanadien.ca/ Une bonne vido sur le jene dans youtube; http://www.youtube.com/watch?v=52VLRGDAyio

Bien shydrater au quotidien

Tout comme lair que nous respirons, leau est vitale au bon fonctionnement de notre organisme. Alimentation et hydratation sont indissociables, cest pourquoi il est ncessaire de bien connatre son corps pour prvenir la dshydratation en toutes circonstances (pendant les ftes, lt, aprs une sance de sport, pendant une maladie). On vous donne cette semaine quelques conseils pour vous permettre de vous hydrater parfaitement. Leau permet dliminer les dchets de notre corps et de transporter les lments nutritifs. Cest aussi un coupe-faim naturel qui permet de limiter la prise alimentaire. Enfin, elle rgule notre tension artrielle, la temprature de notre corps et participe la protection de nos articulations et organes. Notre organisme besoin de 2,5 L deau par jour, dont 1 L 1,5 L (environ 6 verres) apport par la boisson (eau, caf, th, soupes), le reste provenant daliments riches en eau (fruits, lgumes). Pour bien shydrater, il faut : - Boire suffisamment et rgulirement : nattendez pas davoir soif pour boire et buvez tout au long de la journe par petites gorges (leau sera mieux absorbe par lorganisme) - Privilgier les eaux plates temprature ambiante (18C) : leau glace est moins dsaltrante et peut perturber la digestion) - Garder toujours sur vous une bouteille deau : ainsi, vous pourrez boire en toutes circonstances - Boire un grand verre deau au lever et garder une petite bouteille deau sur la table de chevet : le corps a besoin dtre hydrat aprs une phase de sommeil - Augmenter sa consommation deau en cas de chaleur, de fivre, lors de la pratique dun sport, en altitude

472

Ginkgo Biloba
Beaucoup d'entre-vous sont probablement dj adeptes du ginkgo biloba. Son efficacit n'est plus prouver. Le ginkgo biloba est surtout utilis pour prvenir la maladie d'Alzheimer et la dmence snile. Il amliore le tonus, la mmoire et la capacit de concentration. C'est ce qui en fait l'un des remdes naturels les plus populaires qui soient.

Un arbre lgendaire
Le ginkgo biloba est un arbre extraordinaire qui nous vient de la nuit des temps. Il est apparu il y a 300 millions d'annes. Par comparaison, les premiers dinosaures sont apparus voil 230 millions d'annes, et l'homme il y a 5 millions d'annes. Charles Darwin appelait le ginkgo biloba l'arbre fossile car c'est la plus ancienne espce d'arbre, dont les spcimens sont encore identiques leurs anctres dil y a 300 millions d'annes. Le ginkgo biloba peut mesurer 50 mtres de haut et vivre jusqu' 1 000 ans. Suite aux grandes glaciations, on ne trouvait plus du gingkobiloba qu'en Chine. Attribu au lgendaire empereur Chen-Noung, le Trait sur les arbres et les racines qui date de 2 600 ans avant notre re mentionne dj ses vertus. Ce sont les femmes chinoises qui ramassaient les fruits du ginkgo qui tombaient au sol lautomne. Elles portaient des gants car la chair du fruit, toxique et ftide, peut causer des allergies cutanes. Le noyau du fruit tait utilis pour traiter l'asthme et les bronchites . S'il a survcu tant de millnaires, c'est que le ginkgo biloba est un arbre trs rsistant aux changements environnementaux et la pollution. Il est pratiquement indestructible : la premire vgtation qui a repouss aprs le bombardement atomique d'Hiroshima de 1945 tait un ginkgo biloba encore carbonis ! Le ginkgo biloba est un arbre bien part.

Le secret du ginkgo est dans ses feuilles

Les feuilles du ginkgo biloba agissent sur la circulation sanguine. Elles permettent de fluidifier le sang, d'amliorer son oxygnation et de dilater les vaisseaux sanguins pour augmenter leur dbit. Ainsi le cerveau est mieux aliment, ce qui a un effet positif sur les fonctions cognitives mmoire, concentration. Le ginkgo est aussi un antioxydant puissant qui permet de protger les cellules nerveuses des radicaux libres. Ses effets neuroprotecteurs permettent de prvenir la maladie d'Alzheimer. C'est trs srieux : la feuille de gingko est recommande par l'Organisation mondiale de la Sant (OMS) et la commission allemande sur les thrapies base de plantes (Commission E), contre la dmence, les pertes de mmoire, les troubles de l'attention et la dpression. C'est bien simple :

473

En Allemagne, le ginkgo est rembours

Les mdicaments sur ordonnance base de gingkobiloba sont les mdicaments les plus prescrits en Allemagne depuis des dcennies. Et ils sont rembourss, ce qui confirme que les Allemands ont toujours eu une longueur d'avance sur les traitements naturels. L'efficacit du gingko sur la mmoire a t dmontre dans de nombreuses tudes :

Une synthse de 8 tudes randomises en double aveugle contrles par placebo a conclu que le gingko avait des effets contre les symptmes de la dmence, de l'insuffisance crbrale, semblables aux dihydroergotoxines d'un mdicament comme l'Hydergine . Une synthse d'tudes de plus de 6 mois contrles en double-aveugle contre placebo montra que l'extrait de ginkgo tait aussi efficace contre la maladie d'Alzheimer dans sa forme modre que les inhibiteurs de cholinestrase de deuxime gnration . Une synthse de 9 tudes parvint la conclusion que le ginkgo tait plus efficace qu'un placebo pour traiter la dmence . Le groupe Cochrane, dans une synthse de 33 essais cliniques, a confirm une amlioration des fonctions cognitives chez les patients traits au ginkgo. Les chercheurs ont aussi observ que le traitement au ginkgo tait facile suivre pour les patients peu d'effets indsirables . Un essai clinique contrl contre placebo a mis en vidence qu'un mdicament base de ginkgo biloba avait un effet positif sur les fonctions cognitives des sujets atteints de la maladie d'Alzheimer Une synthse faite en 2010 sur tous les essais cliniques suprieurs 12 semaines a conclu que le ginkgo avait un effet significatif sur les fonctions cognitives dans tous les cas de dmence . L'tude EpidosStudy ralise sur 7 500 sujets franais et l'tude Paquid qui a suivi 4 000 patients pendant 15 ans a dmontr l'efficacit d'une prise rgulire de ginkgo sur la maladie d'Alzheimer . Un essai clinique a t men durant 3 ans sur 118 sujets gs de 85 ans et plus et qui n'avaient pas de problmes de mmoire au pralable. Les chercheurs ont dcouvert que le groupe ayant pris du ginkgo avait 68 % de risque en moins de dvelopper des problmes de mmoire que le groupe ayant pris un placebo . Un essai clinique d'envergure a mis en vidence qu'un mdicament base de ginkgo biloba tait aussi efficace que le mdicament donpzil (Aricept) utilis contre la maladie d'Alzheimer .

De faon gnrale, le ginkgo biloba est au moins aussi efficace que les mdicaments classiques pour retarder la maladie d'Alzheimer et pour attnuer les troubles lis au dclin des fonctions cognitives.

Le ginkgo biloba n'agit pas seulement sur la mmoire

L'efficacit du ginkgo est galement reconnue pour :

la prvention des maladies cardiovasculaires , la claudication intermittente (douleurs aux jambes lors de la marche),

474

la maladie de Raynaud, le vitiligo, le syndrome prmenstruel, le cancer des ovaires , le glaucome , l'impotence , et le mal des montagnes.

Il a aussi t dmontr que le ginkgo biloba protgeait des radiations.

Complment de ginkgo biloba

Vous avez tout intrt profiter des vertus du ginkgo en prenant un complment alimentaire. Les feuilles sont ramasses l'automne quand elles sont jaunes. Il faut 50 kg de feuilles pour obtenir 1 kg d'extrait de ginkgo. Les mdicaments base du ginkgo ont souvent t accuss d'tre placebo ces dernires annes. C'est pourquoi je vous recommande de prendre un complexe base de ginkgo et qui contient d'autres principes actifs. L'avantage du complexe est qu'il s'appuie sur plusieurs principes actifs complmentaires, ce qui permet de renforcer l'efficacit du ginkgo biloba. Par exemple, A40 Memory est un complexe qui exploite la synergie du ginkgo biloba, de l'aubpine, de l'olivier et du basilic. C'est donc une formule entirement naturelle.

Aubpine
L'aubpine a des proprits semblables au ginkgo biloba : elle amliore la fonction cardiaque car elle rend la circulation cardiaque, la contraction cardiaque et l'oxygnation du cur plus efficaces. C'est aussi un antioxydant reconnu. En plus l'aubpine attnue l'anxit sans entraner la somnolence .

Olivier
L'olivier est connu pour son efficacit contre l'hypertension. Il est donc complmentaire du ginkgo et de l'aubpine car il permet de faire diminuer la pression sanguine qui fatigue le cur et menace le cerveau. Cela permet de soulager les vaisseaux sanguins. Par consquent il permet aussi de faire diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. On pense que l'olivier a galement un effet antioxydant .

475

Basilic
Quant au basilic, il est reconnu commeantioxydant . L'action conjointe du ginkgo, de l'aubpine, de l'olivier et du basilic vise stimuler la mmoire et l'attention, amliorer la tonicit du systme nerveux, fluidifier la circulation sanguine et mieux rguler le rythme du cur pour matriser la nervosit et l'anxit. Il est t prouv que grce son action anti-oxydante, A40 Memory augmente la rsistance au radicaux libre de 450 % .

Une technologie rvolutionnaire pour assimiler les principes actifs

Un autre avantage de ce produit est sa technologie d'orogranule. Grce 20 ans de recherche scientifique, l'quipe de chercheurs sous la direction du Dr Gaetano Zannini a russi mettre au point des granules qui permettent aux principes actifs d'agir directement sur les cellules. Car le principe de l'orogranule est qu'il ne comporte aucune enveloppe. Rsultat : pas de glatine de porc ou de buf, pas de plastifiants, de cellulose (sucre), de colorants, d'antibactriens comme on en utilise pour fabriquer lenveloppe des glules. Pas non plus de conservateurs, d'alcool et autres excipients en tous genres . Les granules comme A40 Memory combinent tous les actifs (ginkgo, aubpine, olivier, etc.) ensemble. L'absence d'enveloppe autour de l'orogranule A40 Memory vous permet de le faire fondre sous la langue. Ainsi vous librez les principes actifs directement dans votre bouche, bien avant qu'ils ne soient digrs par les enzymes de l'estomac. Bien vous, Eric Mller PS : Si vous prenez des anticoagulants ou que vous tes hmophile, il est dconseill de prendre du ginkgo biloba qui rendra le sang encore plus fluide.

Trop de bio rend malade

Un mouvant article a t publi dans le magazine en ligne Slate: Je suis la fille d'une ayatollah du bio des annes 70. Je n'ai pas t vaccine. Mon ducation a t gouverne par des prceptes d'une draconienne salubrit : pas de sucre jusqu' l'ge d'un an, lait maternel au-del de la premire anne, lgumes bios cultivs la maison, lait cru, pas de glutamate, pas d'additifs, pas d'aspartame. Ma mre avait recours lhomopathie, laromathrapie, lostopathie ; nous ingrions quotidiennement des supplments de vitamine C et dchinacea ainsi que de lhuile de foie de morue.

476

L'auteur, Amy Parker, se prsente comme une simple maman anglaise de deux enfants. Elle continue sur plusieurs paragraphes dcrire le mode de vie sain de son enfance, avec peu de viande, de l'eau, la vie au grand air, pas de nourriture industrielle. Puis elle explique : Lapparente salubrit de mon style de vie ne ma pas empche de contracter la rougeole, les oreillons, la rubole, un type de mningite virale, la scarlatine, la coqueluche, une angine par an et la varicelle. Lorsque javais une vingtaine dannes, on ma trouv des lsions prcancreuses dues au papillomavirus et avant quelles ne soient retires, jai pass six mois de ma vie me demander comment jallais annoncer mes enfants de moins de 7 ans que Maman allait peut-tre avoir un cancer. Par consquent, les craintes des militants anti-vaccins qui clament que nous nous faisons striliser limmunit naturelle ne marchent pas avec moi. Comment, malgr mon enfance idyllique et mon alimentation incroyablement saine, ai-je pu tomber sans arrt et si atrocement malade ? Amy Parker explique ensuite que, grce la vaccination, ses enfants sont beaucoup moins malades qu'elle : Mes deux enfants vaccins, en revanche, sont rarement malades et ont d prendre des antibiotiques au maximum deux fois dans leur vie. Pas comme leur mre. Jai eu tellement de maladies ncessitant un traitement aux antibiotiques que jai dvelopp une rsistance, ce qui ma conduite, 21 ans, tre hospitalise pour une amygdalite purulente rsistante la pnicilline vous savez, cette maladie de jadis qui aurait caus la mort de la reine Elisabeth I et qui a t quasiment radique grce aux antibiotiques. Mes enfants nont contract dautre maladie infantile que la varicelle, quils ont tous les deux eue alors que je les allaitais encore. Cette histoire, qui continue sur plusieurs pages, a videmment fait le buzz sur Internet. Sur le site amricain de Slate, il a t salu par une ovation triomphale des anti-mdecines naturelles, et a rcolt 156 000 likes sur Facebook, signe d'une immense popularit. Sur le site franais, les commentaires sont moins positifs mais l'article a dj plus de 22 000 likes. Le problme est que, y regarder de plus prs, il n'est pas sr que ce cri du cur vienne d'une simple maman qui n'aurait aucune intention derrire la tte. Le vaccin qui n'existait pas Pour commencer, Amy Parker laisse entendre que c'est parce que sa mre tait une ayatollah du bio et oppose aux vaccins qu'elle est si souvent tombe malade. Or, dans les annes 70, en Angleterre, il n'y avait aucun vaccin largement diffus pour aucune des maladies qu'elle dit avoir attrapes. Le vaccin ROR (rougeole, oreillons, ruboles), appel MMR en anglais (Measles, Mumps, Rubella) n'a t introduit en Angleterre qu'en 1988 . Le vaccin contre la coqueluche n'est toujours pas obligatoire aujourd'hui. Et celui contre le papillomavirus encore moins, puisqu'il n'a t autoris qu'en octobre 2006 par la Commission europenne ! Pire encore, elle cite la mningite virale, la scarlatine et les angines, alors qu'il n'existe pas et n'a jamais exist de vaccin contre ces maladies. Quant au vaccin contre la varicelle, le trs officiel Comit Technique

477

des Vaccinations lui-mme recommande de ne pas l'utiliser . Ces lments ont bien sr veill immdiatement mon attention, ainsi que le fait qu'Amy Parker dit avoir t sans cesse traite aux antibiotiques par ses parents, au point de dvelopper une rsistance. Pourquoi tant d'antibiotiques ? Pourtant, mise part la coqueluche, aucune des maladies qu'elle cite ne se traite par des antibiotiques. Les angines elles-mmes sont en gnral d'origine virale, et les traitements antibiotiques ne sont alors ni ncessaires ni efficaces. On ne comprend donc pas pourquoi sa mre ayatollah du bio l'aurait bourre d'antibiotiques. On comprend encore moins comment, par la seule grce de la vaccination, ses enfants n'attraperaient pratiquement jamais de maladies : les rhumes, les gastro-entrites, les otites, les angines, la grippe sont des maladies trs rpandues, qui touchent indiffremment les personnes vaccines ou non. Drles d'histoires... Ct alimentation, la mre d'Amy Parker ne lui donna pas de sucre jusqu' un an . On en dduit qu'elle se mit ensuite manger du sucre, et elle explique elle-mme avoir bu du lait et ne signale aucune restriction particulire concernant le bl et le gluten. Je ne porte pas de jugement sur ce choix de rgime alimentaire chacun est libre de se nourrir comme il veut mais il me semble tout de mme exagr de dcrire comme une ayatollah du bio quelqu'un qui inclut sucre, lait et gluten dans son alimentation sans se poser plus de questions. Elle explique que sa mre lui interdisait l'aspartame. Mais l'aspartame n'existait pas en Angleterre dans les annes 70 (il ne fut autoris qu'en 1982). Elle affirme avoir t diagnostique l'ge de 20 ans, donc en 1997, de lsions prcancreuses causes par le papillomavirus. Pourtant, le dpistage du papillomavirus n'a t introduit dans le systme de sant anglais (NHS) qu'en 2012. Et il est trs trs improbable qu'un mdecin attende alors 6 mois pour agir. Sorcellerie Mais l o Amy Parker commence vraiment paratre trange son lecteur, c'est quand elle dclare un peu plus loin : Dans les annes 1990, jeune mre de 19 ans effraye par le monde dans lequel je mettais mes enfants, jai tudi lhomopathie, la phytothrapie et laromathrapie ; je croyais aux anges, la sorcellerie, aux voyants, aux cercles de culture, aux extraterrestres de Nazca, de gigantesques marins roux qui auraient communiqu leurs connaissances aux Aztques, aux Incas et aux gyptiens, et je pensais que le SaintEsprit mavait accord un genre de pouvoir de gurison. Je me faisais lire laura au prix du caviar et je filtrais le fluor de mon eau. Je choisissais de vivre des pisodes dune vie antrieure plutt que de prendre des antidpresseurs. Je suivais les conseils quotidiens des cartes de tarot. Je faisais pousser mes lgumes et je fabriquais mes propres remdes base de plantes. Encore une fois, je ne porte aucun jugement sur les croyances particulires d'Amy Parker.

478

Mais ce qui me met vraiment mal l'aise dans son discours, cest qu'elle assimile de faon dlibre des pratiques et des croyances qui n'ont rien de commun entre elles. Faire pousser des lgumes et fabriquer ses propres remdes base de plantes ne peut pas tre mis sur le mme plan que croire aux extraterrestres Nazca, aux gigantesques marins roux et se faire lire l'aura au prix du caviar . Mlanger dans un mme paragraphe sorcellerie et phytothrapie (mdecine par les plantes) me semble relever de la manipulation. Qui est vraiment Amy Parker ? Il me semble donc vident qu'Amy Parker n'est plus ici dans le simple tmoignage, mais dans l'attaque en rgle. Sous couvert de sincrit, on aurait ici affaire un ou une militant(e) crivant avec un objectif prcis : ridiculiser les approches naturelles de la sant. Cette attaque est d'autant plus vicieuse qu'elle est prsente comme manant d'une jeune maman qui est donc d'avance excuse par le lecteur de ne donner aucune preuve de ce qu'elle avance et aucune source scientifique. Elle n'est d'ailleurs l'auteur que de ce seul et unique article sur Slate, et n'est rpertorie nulle part ailleurs sur Internet. Certaines personnes auront relev qu'une certaine Amy Parker figure toutefois dans les listings des employs du ministre de la Sant des Etats-Unis, dpartement des maladies infectieuses, li aux vaccinations . Mais a ne peut tre qu'une concidence A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Un cardiologue se confesse
Nous les mdecins, avec toute notre exprience et notre autorit, nous devenons souvent trs prsomptueux et avons du mal reconnatre nos torts. Alors voil, j'admets ouvertement que je me suis tromp. En tant que chirurgien cardiaque avec 25 ans d'exprience, ayant ralis plus de 5 000 oprations cur ouvert, le jour est venu de corriger mes erreurs sur la base de preuves mdicales et scientifiques. Ce sont les premiers mots d'un texte publi sur Internet par un chirurgien cardiaque amricain, le Dr Dwight Lundell, qui a videmment fait le tour de la toile et dclench prs de 300 000 likes ( J'aime ) sur Facebook. Le chirurgien continue en expliquant qu'il a enfin dcouvert qu'un rgime alimentaire de produits frais, naturels, non transforms, dans le cadre d'un mode de vie sain, avec un exercice physique modr (promenades rgulires) permet de prvenir et mme de soigner les maladies cardiaques, l'hypertension, le

479

diabte et la maladie d'Alzheimer. Il revient sur deux dcennies et demie pendant lesquelles il a prescrit des mdicaments pour faire baisser le taux de cholestrol (fibrates, statines) et recommand, mauvais escient, un rgime pauvre en graisses ses patients. Il dclare avoir rcemment ralis son erreur, renonc la pratique mdicale, et consacr le reste de sa carrire la prvention des maladies cardiaques Le rgime pauvre en graisses n'est plus moralement dfendable Le Dr Lundell explique que recommander des mdicaments contre le cholestrol et les rgimes pauvres en graisse n'est plus moralement dfendable . Ceci parce que les rgimes pauvres en graisse sont riches en glucides simples et complexes qui dtruisent activement la paroi des vaisseaux sanguins en provoquant une inflammation chronique. C'est cette inflammation qui fait que le cholestrol se colle aux parois des artres et, en se liant d'autres lments (plaquettes sanguines, calcium) forme la plaque artrielle qui rduit le diamtre et augmente le risque qu'un caillot ne vienne s'y coincer, provoquant une embolie, un infarctus ou un accident vasculaire crbral (AVC). Lorsque vous provoquez des pics de glycmie (sucre sanguin) plusieurs fois par jour, tous les jours, c'est exactement comme passer du papier de verre sur la dlicate paroi interne de vos vaisseaux sanguins , explique-t-il. J'ai moi-mme t regarder ce que cela fait dans des milliers d'artres . Arrtez-vous un moment et essayez de visualiser le fait de frotter une brosse mtallique de faon rpte sur de la peau tendre, jusqu' ce qu'elle devienne rouge et saignante , crit-il. C'est un bon moyen de visualiser le processus inflammatoire qui est peut-tre en train de se produire dans votre corps en ce moment-mme. . Le faux procs du gras depuis 50 ans : histoire et consquences d'une erreur de diagnostic. Le message martel par les autorits de sant et dans les publicits est clair : pour votre sant, mangez moins gras, moins sucr, moins sal. Mais aucune tude na dmontr que diminuer drastiquement le gras soit la solution pour perdre du poids. Pire, moins les Franais mangent gras, plus ils grossissent. Omga-6 et omga-3 Le Dr Lundell n'accuse pas seulement les glucides raffins, mais galement le dsquilibre entre les apports d'acides gras omga-6 et omga-3 dans l'alimentation moderne. Trop d'omga-6 provoque de l'inflammation, et c'est ce que consomment les occidentaux avec l'huile de tournesol, de ppins de raisin, de carthame et de mas, massivement prsentes dans les cuisines, car bon march. Le ratio idal omga-6/omga-3 dans l'alimentation devrait tre autour de 3 pour 1, alors qu'il est en gnral de 15 ou mme 30 pour 1. Et pendant ce temps, en France comme au Qubec dailleurs. Et pendant ce temps, en France, on apprend que le pape de la nutrition , le Pr Serge Hercberg, a remis le mardi 28 janvier 2014 au ministre de la Sant un rapport qui invite mettre des feux rouges sur les produits riches en graisse et en sucre ajouts. Moyennant quoi, tous les progrs faits ces dix dernires annes qui montrent que les glucides dits

480

complexes , comme les crales, les ptes et les pizzas, peuvent faire monter le sucre sanguin tout aussi vite que des morceaux de sucre, sont superbement ignors. On continue raconter que ce sont les graisses qui sont mauvaises, comme si de rien n'tait. A votre sant !

A lire absolument avant une angioplastie

Si votre mdecin vous recommande une angioplastie une technique pour largir les artres rtrcies ou obstrues vous devrez y rflchir deux fois. De toute faon, prenez un ou plusieurs contre-avis mdicaux, c'est--dire consultez d'autres cardiologues, si possible n'ayant aucun lien avec le premier. Votre mdecin vous dira en effet probablement que l'angioplastie est une opration de routine, ralise des centaines de fois par jour Certes, mais ce sont des centaines de fois en trop. Je vais vous expliquer pourquoi dans un instant. Mais d'abord, revenons sur le principe de l'angioplastie. Lorsqu'un caillot se forme dans votre sang et arrive dans une artre, cela peut bloquer votre circulation sanguine. Vous risquez alors de faire un infarctus, un AVC ou d'avoir des douleurs dans les jambes qui ne sont plus irrigues. Suivant l'endroit o l'accident se produit, vous risquez une amputation, un handicap ou mme la mort. Les cas les plus graves se produisent quand le caillot bloque les artres coronaires qui irriguent le cur (infarctus), ou quand le caillot arrive dans le cerveau (Accident Vasculaire Crbral, ou AVC). Ces risques sont aggravs si vos artres sont dj obstrues. En effet, certaines personnes ont des plaques qui se forment le long de leurs artres, rduisant le diamtre du flux sanguin. On les appelle plaques athromateuses . Vos artres deviennent plus rigides, et on dit que vous souffrez d'athrosclrose. A noter que pendant trente ans environ, de 1965 1995, les scientifiques ont cru que l'athrosclrose tait cause par le cholestrol en excs dans le sang. On sait aujourd'hui que c'est faux et que le cholestrol nest quun indicateur de ltat de sant de vos artres. Pourtant, la plupart des mdecins continuent sur leur lance et donnent des mdicaments chimiques (statines) leurs patients pour prtendument rduire leur risque cardiaque, en cas de taux lev de cholestrol dans le sang. En fait, ces mdicaments ne marchent pas. Ils ne rduisent pas le risque cardiaque, ni le risque de dcs. Je vous indiquerai des lectures ce propos la fin de cette lettre si ce sujet vous concerne. Pour rduire le risque qu'un caillot bouche une artre dj encombre, un mdecin amricain, Charles Dotter, mit au point en 1964 l'angioplastie , une opration pour largir l'artre l o elle est rtrcie.

Imaginez un ballon en forme de saucisse

Pour largir vos artres donc, le cardiologue vous insre dans l'aine une sonde ou cathter sur laquelle se trouve un minuscule ballon dgonfl en forme de saucisse. Ce cathter remontera jusque dans vos artres, aux endroits des rtrcissements. Le ballonnet sera alors gonfl de manire largir l'artre obstrue et craser la plaque d'athrome qui gne le passage du sang.

481

Une fois dgonfl, le ballonnet permettra au sang de circuler plus facilement.

L'angioplastie n'est pas anodine

Cela parat simple, mais l'angioplastie est en ralit une opration qui comporte de multiples risques. Risque N1: Lorsque le ballonnet est gonfl dans votre artre, votre circulation est coupe et vous risquez cet instant un arrt cardiaque ou un AVC. Risque N2: Votre artre coronaire peut se dchirer ou tre malencontreusement dissque pendant l'intervention. Ceci peut ncessiter un pontage coronarien en urgence. Risque N3: Sur le passage du cathter dans votre cur, des plaques d'athrome peuvent soudainement se dtacher, obstruer l'artre et provoquer un AVC. Risque N4: Durant l'opration, votre cur peut aussi bien s'emballer que battre trop lentement. C'est un problme passager la plupart du temps, mais si cela persiste, on vous installera un pacemaker temporaire ou alors on vous prescrira des mdicaments. Risque N5: Lors de l'intervention, une teinture contrastante est utilise pour mieux identifier le vaisseau sanguin rtrci . Cette teinture peut abmer vos reins, et d'autant plus si vous avez des problmes rnaux par ailleurs. On vous prescrira sans doute des mdicaments encore ! pour protger vos reins. La teinture peut aussi provoquer une raction allergique. Risque N6: Juste aprs l'opration, vous risquez de saigner aux endroits o le cathter est pass. Cela peut tre bnin, mais sachez qu'en cas de forte hmorragie, vous devrez recourir une transfusion de sang ou des oprations chirurgicales. On vous dira que moins d'une personne sur 100 meurt des complications d'une angioplastie, et que les complications non mortelles se produisent dans 5 % des cas. C'est beaucoup trop quand on sait quexistent des alternatives naturelles efficaces et sans le moindre risque ! Et ce n'est mme pas le plus grave.

Efficacit non garantie

L'angioplastie ne traite absolument pas la cause sous-jacente du rtrcissement de vos artres, qui est la formation de plaques d'athrome. C'est pourquoi dans 40 % des angioplasties ainsi pratiques, l'artre se rebouche aprs l'opration on appelle a la restnose. Vous avez gagn le droit de retourner sur le billard.

La parade du chirurgien-plombier
Devant les pitres rsultats de l'angioplastie, les cardiologues ont eu l'ide de poser un rouleau de mtal de 1 3 cm de long dans l'artre pour l'obliger conserver son largissement c'est ce qu'on appelle un stent. Ce rouleau est fait de mailles comme un grillage, ce qui permet d'adapter son diamtre la taille de l'artre.

482

On glisse ce rouleau en position troite autour du ballon dgonfl en forme de saucisse pour le faire entrer dans le corps sur le cathter. Puis, l'endroit du rtrcissement, on gonfle le ballonnet l'intrieur du rouleau, ce qui fait que le rouleau s'largit. En dgonflant et en retirant le ballonnet, le rouleau reste en place dans l'artre pour toute votre vie.

Quelles amliorations ?
Durant les mois qui suivent la pose de ces stents, vous risquez tout moment qu'un caillot de sang vienne boucher le tube, empchant la circulation du sang dans votre artre (thrombose). Ceci peut provoquer une rupture de l'artre coronarienne, ncessitant un pontage en urgence. Cela peut galement provoquer un arrt cardiaque . Rsultat : non seulement l'angioplastie simple n'empche pas la formation de caillots, mais l'angioplastie avec pose de stentsaugmente fortement le risque de mort cause d'un caillot ! C'est exactement l'inverse de ce qu'il faudrait faire !! Pour empcher la formation de caillots, votre mdecin vous prescrira de l'aspirine et des anti-coagulants pendant des mois et peut-tre mme pour le restant de votre vie. La pose d'un stent permet de faire baisser le taux de restnose (rebouchage de l'artre) de 40 % 20 %, ce qui est plutt dcevant . Alors les chercheurs ont mis au point un stent enrob de mdicaments. Des substances chimiques sont libres petit petit dans l'artre pour empcher la plaque d'athrome de se reformer . Ces stents dits actifs permettent de faire baisser le taux de restnose (rebouchage de l'artre) de 20 % 10 % par rapport aux stents dits nus . Cependant, certaines tudes ont mis en vidence un risque de mortalit 3 ans plus lev avec les stents actifs par rapport aux stents nus .

Oui, mais s'ils le font, c'est qu'il y a bien une raison, non ?
Malgr ces risques normes qui sont courus par les patients, vous lisez partout dans la presse, et tous les scientifiques vous le rptent, que la cardiologie a fait des progrs incroyables, que les nouvelles oprations font des miracles, etc. Ces mythes s'effondrent ds que vous creusez un peu. Mais s'ils sont si prsents dans les mdias, les facults, les hpitaux, c'est d'abord parce que ces nouvelles mthodes sont une vache--lait tout fait prodigieuse pour le systme mdical et les socits qui sont derrire. Les stents sont avant tout mis en avant parce quils diminuent les douleurs ressenties par les patients en cas de rtrcissement artriel, mais ils nont aucun effet dmontr sur votre rel tat de sant et donc sur vos risques de mourir. Lutilit des stents est si peu valide par la science quelle est lobjet rgulier darticles critiques publis dans des revues scientifiques et mdicales. Avant de vous faire oprer, vous devez avoir l'esprit que donner votre accord, c'est aussi accorder le jackpot toutes les personnes bien intentionnes qui souhaitent vous oprer. Considrez ces chiffres : Le prix d'un stent de bonne qualit varie entre 1 000 euros nu et 3 000 euros s'il est actif . Alors

483

qu'il s'agit d'une maille d'acier inoxydable ou d'alliage de un trois centimtres de long . Pour une angioplastie avec pose de stents, l'hpital dlestera la caisse d'Assurance maladie d'une somme pouvant aller, selon les pays, jusqu' 35 000 euros.

Cardiologues qui oprent sans raison : un cot estim plusieurs milliards d'euros
Le scandale est en train d'clater aux tats-Unis. Un rseau de cardiologues amricains est actuellement accus d'avoirabus des milliers de patients en les oprant du cur alors qu'ils auraient pu s'en passer. Cela s'est pass dans une clinique de la socit HCA, numro un du secteur aux tats-Unis. Les enquteurs ont dcouvert que plus de 40 % de ces angioplasties n'auraient pas d tre pratiques. Leur seul et unique objectif tait de financer les villas, les piscines, les voitures dcapotables et les voyages des chirurgiens. Et ce n'est pas un cas isol : un autre scandale a clat dans un hpital o les cardiologues pratiquaient 4 fois plus d'angioplasties que la moyenne nationale. Une quipe de chercheurs a estim que ces chirurgies abusives cotent entre 4 et 6 milliards d'euros par an au systme de sant amricain. Des centaines de patients ont t terroriss sans raison par des mdecins qui leur ont racont qu'ils couraient un risque gigantesque s'ils ne se faisaient pas oprer. Le phnomne est potentiellement encore plus grand en Europe, o les patients ne paient pas directement eux-mmes leurs soins, ce qui rend encore plus facile de les convaincre de subir ces oprations. Le scandale pourrait bien clater trs prochainement, une chelle qui relguera l'affaire du Mdiator au rang des faits divers sans importance.

Des victimes dociles

Une enqute a rvl que prs de 9 patients sur 10 taient convaincus qu'une angioplastie rduirait leur risque d'arrt cardiaque. Environ 75 % des patients taient persuads qu'ils auraient eu un arrt cardiaque dans les cinq ans s'ils n'avaient pas recouru une angioplastie. Et cest bien normal : langioplastie est perue comme une chirurgie qui soccupe dun problme mcanique, comme s'il s'agissait de points de suture, alors qu'il sagit en fait d'un rafistolage, comme on masquerait une plaie sans l'empcher de se surinfecter.

Que rpondent les cardiologues ?

Un certain nombre de cardiologues honntes posent des stents car ils sont persuads daugmenter la survie de leur patient. Ce sont les laboratoires qui les persuadent de cet tat de fait en prsentant chaque anne de nouveaux stents, thoriquement plus efficaces que les prcdents, mais qui n'ont pas encore pu tre tests et dont l'inefficacit n'a pas encore pu tre prouve. Mais dans la majorit des cas (plus de 60 % d'entre-eux), les cardiologues reconnaissent qu'ils pratiquent l'angioplastie pour soulager des symptmes. Rien de plus. Autrement dit, ils savent qu'ils ne rduisent

484

nullement le risque d'arrt cardiaque ou de dcs. Ce qui signifie une chose : leurs patients n'ont manifestement pas compris, ou n'ont pas t informs de manire honnte, transparente et objective, des bnfices et risques de l'opration. Plus incroyable encore A la question de savoir s'ils pratiqueraient l'angioplastie quand bien mme elle n'apporteraitAUCUN bnfice plus de 40 % des cardiologues amricains ont rpondu oui ! Comment pourraient-ils se justifier de dcisions aussi graves et irresponsables ? Ils mettent votre sant en danger en vous faisant subir une opration risque qui n'est probablement pas ncessaire. La seule certitude sur les angioplasties, c'est que ce sont des oprations juteuses pour le systme mdical. Cela serait acceptable si les angioplasties taient des oprations ncessaires, ou mme efficaces pour prvenir les arrts cardiaques. Mais ce n'est pas le cas.

Quelles alternatives l'angioplastie ?

Une quipe de cardiologues allemands a montr que l'exercice physique est plus efficace que l'angioplastie pour rduire le risque cardio-vasculaire. En cas d'artres obstrues ou rtrcies, seules des modifications profondes du mode de vie peuvent tre efficaces pour diminuer le risque de mourir : arrter de fumer, adopter une alimentation de type mditerranen (poissons, fruits et lgumes, huile dolive, un peu de crales compltes et peu de laitages) et bien sr faire du sport. Pour des conseils de qualit, je vous recommande vivement l'ouvrage du Dr Michel de Lorgeril, Prvenir l'infarctus et l'AVC.

Comment reconnatre un bon cardiologue ?

Si votre mdecin vous explique que vous devez subir une angioplastie, ne vous laissez pas impressionner par son discours. Demandez-lui combien d'angioplasties il a pratiques durant l'anne. Si le chiffre est lev, trouvez-vous un autre mdecin. Pour vous donner une ide, un cardiologue expriment et raisonnable pratique entre 50 et 150 oprations par an. En tout cas, demandez un deuxime diagnostic. Et mme un troisime, jusqu' ce que vous trouviez un cardiologue qui ne pratique pas l'angioplastie aussi souvent qu'il tape les balles de golf. Assurez-vous qu'il pense votre sant plus qu' son porte-monnaie. Eric Mller

NDA/ dtrompez-vous! La Terre est maintenant un village global, et ce qui se passe en France, au Qubec ou aux tats-Unis, cest tout du pareil au mme. Nen doutez pas! Les tudes le prouvent hors de tout doute. Dsol dtre le casseux de party!

485

Stents et angioplastie : la vrit a du mal passer !

Suite la lettre d'Eric Mller mettant en garde contre l'angioplastie (augmenter le diamtre des artres avec un petit ballon), plusieurs lecteurs m'ont signal qu'ils avaient eu la vie sauve grce cette procdure. C'est en effet le cas lorsque l'opration est ralise dans les 12 heures qui suivent un infarctus. Un infarctus est un accident au cours duquel une artre se bouche et bloque l'arrive du sang dans le myocarde (muscle du cur). L'angioplastie, ralise en urgence, permet alors de rtablir la circulation sanguine et de sauver la vie du patient. Sans cela, le myocarde est irrmdiablement dtruit et le patient dcde, ou garde de graves squelles lies une insuffisance cardiaque. Partiellement dtruit, le muscle du cur n'est plus assez puissant pour faire son travail. Mais l'article d'Eric Mller ne concerne pas les personnes inconscientes qui sont transportes toutes sirnes hurlantes vers l'hpital, suite un accident cardiaque. Dans Sant Nature Innovation, nous ne traitons pas de la mdecine d'urgence mais des personnes qui ont des problmes de sant ncessitant une rflexion, des choix. L'angioplastie ne vaut plus la peine un jour aprs l'infarctus Tous les cardiologues srieux sont aujourd'hui d'accord sur le fait que raliser une angioplastie un jour aprs un infarctus, ou plus tard, ne vaut plus la peine. Le sujet est dsormais clos et, pour les personnes qui doutent encore de notre parole, je les invite lire cet intressant article publi par l'Ecole de Mdecine de Harvard, intitul : L'angioplastie un jour aprs une attaque cardiaque ne vaut pas la peine

Angioplasty a day after a heart attack not worth it

Medical therapy is better for late treatment. Imagine this scenario: You've finally gone to the hospital because of chest pain you were having yesterday. After an electrocardiogram and blood test, you're told that sometime in the preceding 24 hours a clot in one of your coronary arteries cut off the blood supply to a section of your heart muscle. You had a heart attack! So should you get an artery-opening angioplasty? No. In 2006, the Occluded Artery Trial (OAT) determined that performing angioplasty an invasive and expensive procedure delivered no tangible benefit to people who'd had a heart attack more than 24 hours earlier and who no longer had symptoms. In 2007, the American College of Cardiology and the American Heart Association endorsed the OAT findings and issued this guideline: angioplasty to unclog an artery implicated in a heart attack, when performed more than 24 hours after the event, is not appropriate as long as the person is stable. But not all doctors and hospitals have been heeding that directive, and many people showing up "late" after a heart attack are still receiving angioplasty.

486
One study looked at nearly 29,000 heart attack victims treated at more than 1,000 U.S. hospitals from 2005 through 2008, all of whom underwent angioplasty more than 24 hours after having the attack. The researchers compared the number of angioplasties performed before the OAT results were published, after they were published, and after the guideline was issued. Rates of late angioplasty were virtually unchanged throughout the entire four-year period (Archives of Internal Medicine, published online July 11, 2011). Why hasn't practice changed? Some doctors may be unfamiliar with the no-angioplasty approach in this scenario; others may not agree with it. Doctors may have concerns about being sued if they don't intervene aggressively. They may also be swayed by people's expectations of a dramatic response to a heart attack. Some studies even suggest that doctors are more likely to follow guidelines that recommend a new action rather than stopping an old one. If you seek treatment for symptoms that turn out to be a day-old heart attack and your heart is stable at the time, you shouldn't get an angioplasty. Medical treatment should do just as good a job with a lower risk of complications. If your doctor does recommend an angioplasty in such a case, ask why and whether he or she is aware of the guideline.

Get thee to a hospital!

Most importantly, don't wait if you think you're having a heart attack. The sooner you get treated, the less likely you'll develop heart failure later, another study has shown. Danish researchers looked at nearly 8,000 individuals who'd had a heart attack and received angioplasty within 12 hours of the start of symptoms. The risk of developing heart failure over the next three years rose by 4% for each hour of added time between symptom onset and angioplasty (Annals of Internal Medicine, Sept. 20, 2011). Once you enter a hospital, it's up to the professionals to avoid treatment delays. But you're responsible for preventing the first holdup. If you think you're having a heart attack, call 911. It's better to risk embarrassment if your symptoms turn out to be heartburn or to shell out an ER co-pay than to let heart muscle die and increase your odds of developing a difficult-to-manage condition like chronic heart failure. From Harvard Mdical School magazine (2011).

Concernant la prvention, lorsque vos artres sont en mauvais tat, quoi que vous affirme votre cardiologue, raliser une angioplastie prventive , avec pose de stent ou non, n'est en gnral pas recommand. Il n'y a aucun consensus rel parmi les scientifiques au sujet de cette procdure soi-disant indispensable . Voir;http://harvardmagazine.com/2013/03/a-cardiac-conundrum Ceci est l'occasion pour moi de faire un rappel important au sujet de Sant Nature Innovation. Ainsi que nous l'expliquons priodiquement, les mdecines douces et alternatives ne sont pas des mdecines d'urgence. Lorsque vous faites un accident cardiaque, crbral, rnal, pulmonaire, une hmorragie ou autre, inutile de nous crire : il faut appeler lambulance ou les pompiers !! (composez le 911, ou selon l'endroit o vous vous trouvez). Notre systme de sant est formidablement organis pour les grandes urgences, et mme mieux qu'il ne l'a jamais t. Aucun naturopathe, herboriste, homopathe ou nutritionniste n'a jamais prtendu rivaliser avec les hlicoptres, les centres de transfusion, les chirurgiens et les services de ranimation pour sauver des vies lors d'un danger de mort imminent. Dans nos lettres, nous ne traitons que des cas o l'on a le temps de rflchir, de se poser des questions, d'essayer plusieurs solutions.

487

Ce qui veut dire que, si vous avez fait un infarctus et que le mdecin vous a sauv la vie grce une angioplastie et qu'il a jug utile de vous poser un stent en urgence, remerciez-le. L'opration tait indispensable. En revanche, je le rpte, si vous souffrez d'une maladie cardiaque chronique, et qu'un chirurgien affirme que c'est une angioplastie qui est ncessaire de grce, relisez bien ce qu'explique Eric Mller et, au minimum, demandez un contre-avis mdical, ou deux, ou mme trois. Car malheureusement, une tude publie en 2011 par la revue Archives of InternalMedicine [1] a rvl que des dizaines de milliers de patients ont continu subir des angioplasties plus de 24 heures aprs leur infarctus, malgr les consignes qui avaient t donnes aux mdecins de ne plus le faire Parfois, les vieilles habitudes sont longues changer. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

LAlzheimer serait contagieux

si vous cherchez vos mots, si vous vous faites une montagne de tout, si vous tes d'humeur changeante, si vous cherchez constamment vos lunettes, si accomplir les tches quotidiennes vous est pnible, si vous peinez exprimer vos penses, si vous remettez vos projets au lendemain, si vous avez plus de 60 ans

Vous avez un risque lev de dvelopper la maladie d'Alzheimer. Ceci est bien connu, mais votre risque est galement aggrav si vous mangez de la viande ! C'est ce que rvle le dernier numro d'Alternatif Bien-tre. Je m'empresse de vous en parler car cela vous concerne peut-tre.

Le cauchemar Alzheimer
35,6 millions d'individus sont dj touchs dans le monde. Mais ce chiffre pourrait doubler d'ici 15 ans . L'Organisation Mondiale de la Sant, les gouvernements et les laboratoires s'avouent impuissants : les milliards d'euros engloutis pour trouver un remde la maladie d'Alzheimer n'ont rien donn. Pire, les

488

traitements actuellement prescrits sont critiqus par la Haute Autorit de Sant. Ils pourraient faire plus de mal que de bien. Il n'y a aucun espoir de gurison. Et personne ne comprend bien les causes de la maladie Cependant Alternatif Bien-tre nous rvle qu'une petite quipe de chercheurs vient de faire une dcouverte inattendue.

Cette tude devrait faire la Une des journaux, et pourtant

Vous n'en aurez sans doute pas eu vent, mais cette nouvelle a fait bondir Julien Venesson, rdacteur en chef d'Alternatif Bien-tre. Vous allez tout de suite comprendre pourquoi. Le Dr Soto et son quipe ont inject des souris en bonne sant des tissus prlevs chez des hommes atteints d'Alzheimer. Ils se sont alors aperus que les souris dveloppaient des symptmes typiques de la maladie d'Alzheimer . C'est rvolutionnaire, car lAlzheimer n'a jamais t considr comme une infection transmissible par contamination. Habituellement, lAlzheimer est associ l'ge, au diabte, l'hypertension, au patrimoine gntique . Notre dcouverte suggre qu'Alzheimer se propage comme la maladie de la vache folle , expliquent les chercheurs. Pour la vache folle (maladie de Creutzfeldt-Jakob), l'infection se propage par les prions, des protines capables de contaminer d'autres protines, notamment celles prsentes dans le cerveau. C'est ainsi que les protines de viande infecte peuvent provoquer des maladies neurologiques. Selon ces chercheurs, les mcanismes sous-jacents de la maladie d'Alzheimer sont trs similaires aux maladies provoques par des prions comme la maladie de la vache folle. Il se pourrait que l'Alzheimer se propage par la viande.

Dans quels pays attrape-t-on la maladie d'Alzheimer ?

Les tudes montrent que le Japon compte 10 fois moins d'Alzheimer qu'en France. Plus gnralement, la situation est nettement moins inquitante en Asie qu'en Occident. Or comparativement la France, le Japon et l'Inde ont une consommation de viande beaucoup plus faible , explique Julien Venesson. On peut supposer que la maladie d'Alzheimer rsulte d'une forme d'infection lie la consommation de viande. Oui, vous avez bien lu : si vous mangez de la viande d'levage industriel, il y a des chances qu'elle contienne des prions qui donnent la maladie d'Alzheimer, parce quon y utilise des quantits astronomiques dantibiotiques qui rendent les bactries rsistantes et qui font de ces levages des nids microbes.

Une dcouverte inoue

Cela remet en cause toute la vision traditionnelle de la maladie d'Alzheimer. C'est une excellente nouvelle qui devrait permettre la recherche de sortir de l'impasse et de repenser son approche de cette maladie.

489

En attendant, le dernier numro d'Alternatif Bien-tre donne des conseils sur les viandes consommer, les complments alimentaires prendre et les activits physiques pratiquer pour prvenir la dmence. Vous pouvez aussi compter sur la rdaction d'Alternatif Bien-tre pour vous avertir des progrs des recherches alternatives contre la maladie dAlzheimer en temps rel. Car c'est peut-tre de l que viendra la solution, alors que ni les agences sanitaires, ni les grands laboratoires ne s'intressent ces nouveauts. Bien vous, Jean-Marc Dupuis

Ail, origan et curcuma, les trois mdaills olympiques des plantes condimentaires sant.
Le monde des pices est un monde merveilleux, une explosion de couleurs, odeurs et surtout de proprits mdicinales et nutritives. Il est difficile de faire un classement des meilleurs plantes de cette famille. Mais nous avons cherch dterminer quel serait le meilleur choix, si nous devions limiter notre cuisine trois plantes. Pas facile! Mais voici notre classement.

Mdaille d'or: l'ail

C'est le condiment et nutriment indispensable de la cuisine et on le retrouve dans toutes les cultures depuis des millnaires. L'ail est un fantastique antibiotique naturel il tue un grand nombre d'organismes pathognes, incluant bactries, virus et parasites. L'ail agirait contre au moins 72 souches de bactries pathognes, responsables en autres de diarrhes, dysenterie, botulisme, tuberculose, encphalite, entre autres affections. L'ail possde de plus une multitude d'autres proprits sant, qui vont de la protection cardiovasculaire jusqu' la prvention contre de nombreux cancers, en passant par la flore intestinale qu'il favorise. Il redonnerait mme vigueur aux hommes fatigus...

Mdaille d'argent: l'origan

Ces qualits bactricides sont telles que l'huile essentielle d'origan d'Espagne a t choisie comme huile essentielle de rfrence dans des tudes portant sur l'efficacit des huiles essentielles face divers germes pathognes. On utilisait l'origan pour conserver les viandes lorsque la rfrigration n'existait pas. Les qualits mdicinales et culinaires de l'origan en font un indispensable de toute cuisine. La recherche a montr que les huiles essentielles de l'origan peuvent tuer la Listeria d'origine

490
alimentaire et la superbactrie SARM, qui est rsistante aux plus puissants antibiotiques actuels. L'origan contient du bta-caryophyllne (E-BCP), une substance qui inhibe l'inflammation et peut galement tre bnfique contre l'ostoporose et l'artriosclrose de mme que le syndrome mtabolique. Saupoudrez d'origan toutes vos prparations culinaires, c'est un bon moyen de se prserver d'ventuelles intoxications alimentaires.

Mdaille de bronze: le curcuma

Le condiment vedette de la cuisine indienne et de nombreuses autres cultures. C'est galement un des favoris de la science. Il n'y a probablement pas d'autre plante condimentaire ayant fait, et faisant toujours, l'objet d'autant d'tudes. Des proprits contre les cancers et surtout un puissant anti-inflammatoire. Il favorise la sant hpatique et protgerait mme de la dpression! Il ajoute une merveilleuse couleur tous vos plats et devrait se retrouver rgulirement dans votre alimentation. Pour accompagner nos trois mdailles olympiques nous mentionnerons galement le gingembre et le poivre noir qui formeront un merveilleux complment avec nos trois mdaills.

Bonne exprience culinaire

Excusez-moi d'avoir le cancer

Lorsque la biopsie de Martine a confirm quil sagissait bien dun cancer, sa premire pense a t comment vais-je annoncer a mon mari ? Elle avait raison de sen proccuper, parce que le soir cest Jacques, pas elle, qui sest effondr et qui il a fallu passer les mouchoirs en papier et trouver les mots pour laider se calmer Et la mme chose sest reproduite au bureau. Quand elle a d prvenir quelle serait absente pendant quelques semaines pour dbuter les traitements, il lui a fallu tenir la main de plusieurs de ses collaboratrices apeures et larmoyantes, et les rassurer que tout irait bien, quelles navaient pas sinquiter. Et il fallait encore se proccuper des enfants A dix et douze ans, ils navaient pas encore la maturit pour grer si leur mre devait se retrouver effondre de fatigue et incapable de faire dner Et comment ragiraient-ils quand elle naurait plus de cheveux et quelle devrait mettre une perruque ? Cette histoire, raconte par le regrett David Servan-Schreiber, illustre un phnomne bien connu. Bien souvent, ce sont les malades eux-mmes qui consolent leur entourage, et non l'inverse. Une enqute de l'Universit de San Francisco a mme t ralise ce sujet, et conclut que de nombreuses femmes atteintes du cancer du sein se retrouvent prendre soin de leurs proches et non linverse. Il y a une raison profonde cela : lorsqu'on s'apprte mourir, on est proccup de sa propre mort mais, si l'on a des responsabilits, si de nombreuses personnes dpendent de vous, vous tes bien sr inquiet de ce qu'il adviendra d'eux quand vous ne serez plus l. D'o le succs (bien lgitime) des assurances-vie, et

491

l'importance d'tre prvoyant. Toutefois, cela ne doit pas faire oublier une chose trs importante : les femmes qui apprennent faire appel leurs amies auraient deux fois plus de chance de survivre leur cancer du sein que celles qui s'isolent ou qui prennent tout sur elles-mmes. L'isolement est toujours un risque majeur pour la sant. C'est mme le facteur de risque le plus grave, plus grave encore que celui de fumer. Une tude australienne a montr que les femmes ayant vcu un stress majeur et qui navaient reu aucun soutien motionnel avaient 9,5 fois plus de risque dtre diagnostiques avec un cancer du sein .

Baisse de la mortalit de 71 %
Rciproquement, les femmes qui lon annonce un cancer du sein s'en sortent mieux quand elles bnficient d'un suivi psychologique, avec adaptation de leur mode de vie proche de la mthode anticancer du Docteur Servan-Schreiber : exercice physique modr, gestion du stress, conseils alimentaires tels que ceux que vous lisez dans Sant Nature Innovation. Le taux d'inflammation (facteur de croissance des tumeurs) dans leur corps diminue. Leur systme immunitaire fonctionne mieux. Le rsultat est que, aprs 11 ans de suivi, le risque de mortalit baisse de prs de 70 %.

Plus de chances de survie en cas de rechute

De la mme faon, en cas de rechute du cancer du sein, les femmes qui continuent tre accompagnes voient leur risque de dcs chuter de 59 % par rapport celles qui se battent seules. Il s'agit d'une tude publie dans la revue Clinical Cancer Research, parue le 16 juin 2010. Au bout de 12 mois, les femmes qui avaient t accompagnes avaient plus de lymphocytes et de cellules tueuses (Natural Killer cells) capables de supprimer les tumeurs. Il est donc difficilement comprhensible, aujourd'hui, d'imposer quelqu'un des oprations, de la chimio, des rayons, puis de le renvoyer chez lui avec pour seule consigne de revenir quelques semaines plus tard pour des analyses. Aucune personne malade du cancer (ou de toute autre maladie d'ailleurs) ne doit tre abandonne face elle-mme. Non seulement il est cruel d'imposer la solitude une personne qui souffre, mais ces tudes prouvent que c'est mettre en danger sa vie, en augmentant ses risques de mourir. A votre sant

Les mdicaments qu'il faut viter

Environ 15 000 mdicaments sont aujourd'hui disponibles en France, mais un groupe de mdecins courageux a rvl que seuls 150 sont ncessaires.

492

Mieux encore, selon ces mdecins, l'tat de sant global de la population s'amliorerait si l'on supprimait tous les mdicaments inutiles ou inefficaces car :

cela diminuerait le nombre d'accidents causs par des effets secondaires non matriss ; les normes conomies ralises permettraient d'amliorer les soins dispenss par ailleurs.

Le problme est que cette information vient du Dr Jean-Claude Salomon, mdecin et directeur de recherches honoraire au CNRS, republie sur le site du Pr Jean Gadrey . Les travaux ont t mens sans financement et donc sans le soutien d'une instance officielle. Ils seront donc, selon toute probabilit, passs sous silence par les grands mdias et ignors par les politiques. Toute l'inertie du systme sera mobilise pour ne rien faire, et rester dans un statu quo pourtant catastrophique quant aux consquences pour nous tous (dsastre sanitaire, dsastre financier).

Des mdicaments faussement innovants

Depuis une trentaine d'annes, les progrs dans les mdicaments chimiques sont de plus en plus rares. Les mdicaments nouveaux qui sortent sur le march ne sont en gnral que d'anciennes molcules prsentes sous une nouvelle forme, avec de nouvelles indications thrapeutiques. La course s'est encore acclre avec l'apparition des mdicaments gnriques, qui poussent les industriels sortir des mdicaments prtendument nouveaux dans l'unique but de pouvoir dposer de nouveaux brevets, les protgeant contre la concurrence.

Un march de 34 milliards d'euros par an

Le march des mdicaments en France reprsente 34 milliards d'euros par an selon l'Insee. Les intrts en jeu sont si grands que, quand bien mme on peut dmontrer que l'abus de mdicaments nuit la sant, il est craindre qu'aucun politique n'ose toucher au systme. D'une part, les mdicaments sont perus comme gratuits ou presque par une grande partie de la population. Se gaver de mdicaments aux frais de la collectivit est considr comme un droit , voire un acquis social . S'y attaquer provoquerait une rvolte pratiquement unanime, au nom bien sr de la libert des mdecins et des patients. D'autre part, l'industrie pharmaceutique risquerait d'y perdre des milliards d'euros et ne manquerait donc pas d'investir des sommes gigantesques pour contrecarrer le projet : lobbying auprs des responsables politiques, campagnes de presse, activation des relais au sein des autorits de sant, etc.

L'exemple de la Sude
Et pourtant, un article publi dans la trs srieuse Revue de Mdecine Interne [3], explique que la Sude a dj fait un immense pas dans cette direction. Une liste des 219 mdicaments indispensables a t publie en 2012 par le Comit pour les Mdicaments et la Thrapeutique de Stockholm. 87 % de la population sudoise estime aujourd'hui ces recommandations dignes de confiance , avec pour

493

consquences une meilleure efficacit thrapeutique, moins d'effets secondaires dltres, et dconomie. La population sudoise a aujourd'hui une esprance de vie suprieure d'un an celle de la France. Les dpenses annuelles de mdicaments par habitant sont de 341 euros contre 461 en France.

La liste des mdicaments utiles

La liste finale des mdicaments indispensables doit encore tre valide au sein des socits franaises des Internistes (SNFMI) et des Gnralistes enseignants (CNGE). Toutefois, les deux premiers consensus ont dj reconnu cent molcules, et la liste sera complte par une troisime vague de cinquante, capable de couvrir effectivement 95 % des pathologies courantes.

Les mdicaments essentiels selon les mdecins.

Rsum Propos : Il y a en France 4600 mdicaments disponibles sous prs de 15 000 formes galniques. Alors que lOrganisation Mondiale de la Sant incite tous les pays dvelopps dfinir leur propre liste de mdicaments essentiels, et que celle tablie en 2008 par lAgence Franaise de Scurit Sanitaire des Produits de Sant est reste totalement confidentielle, un groupe dinternistes a dcid dtablir la liste sage ( wiselist ) des 100 mdicaments leur paraissant essentiels pour traiter 95% de la pathologie observe en France Mthodes : Dix internistes ont accept en juin 2011 dtablir leur liste de 100 molcules indispensables. Une runion des participants en dcembre 2011 a dgag un premier consensus et charg cinq dentre eux de faire des propositions dans les domaines o une dispersion avait t constate et dans ceux quune majorit de participants avaient nglig. Aprs changes par courrier lectronique une deuxime liste consensuelle complmentaire a ainsi t valide mi-janvier 2012. Construction de la liste finale Une runion des auteurs a eu lieu Paris en dcembre 2011, loccasion du 64 congrs de la SNFMI. Une premire liste de molcules, ayant t choisies par au moins 6/10 dentre eux, a t valide. Il est apparu alors que certains navaient pas pris en compte des classes thrapeutiques entires comme les anti-cancreux, les anti-VIH (Virus de l'Immunodficience Humaine), et que pourcertaines classes thrapeutiques (benzodiazpines, hypotenseurs) la surabondance de loffre avait abouti une dispersion des choix qui ne semblait pas obligatoirement pertinente. Deux dentre nous ont t chargs, en fonction de leurs comptences particulires dans ces domaines, de faire des propositions concernant les anti-cancreux et les anti-VIH. Trois ont reu la tche de faire des propositions simplificatrices dans les domaines de lendocrinologie mtabolisme (dont les hypolipmiants et les hormones fminines), du cardiovasculaire (dont les normotenseurs) et de la neuro psychiatrie (dont les benzodiazpines et les antidpresseurs). Il leur a t demand dtablir ces proposition avant la fin dcembre 2011, de les faire circuler par courrier lectronique parmi tous les auteurs fins de critiques, commentaires et corrections afin daboutir un nouveau consensus parmi les 10. Cette deuxime tape du travail a t termine mi-janvier 2012. Elle a permis ladoption dune liste complmentaire de 46 molcules, portant le total par un hasard absolu 100. Rsultats Trois cent trente-huit diffrentes molcules ont t initialement cites par les 10 contributeurs, 48 concernant les thrapeutiques vise cardiovasculaire, 43 la neurologie et la psychiatrie, 42 lendocrinologie et le diabte, 28 taient anti infectieuses, 26 vise gastroentrologique, 21 cibles

494 sur linflammation et la rhumatologie, 21 anti cancreuses, 18 antalgiques, 16 antivirales, 10 antifungiques ou anti parasitaires, 10 du domaine de lasthme et de la pneumologie, 7 vitamines, 6 anti paludennes, 5 anti tuberculeuses. 37 molcules relevaient dindications diverses. Neuf molcules ont fait lunanimit, 8 ont t choisies par 9/10 des contributeurs (tableau 1), mais aussi 9 par 8/10, 11 par 7/10 et 17 par 6/10 et 138 ont t cites par un seul. Cinquante-quatre molcules, qui ont t choisies par au moins 6 sur 10 auteurs, ont t valides lors de la runion de dcembre 2011, constituant notre premire liste . Elle comporte 10 anti infectieux et anti tuberculeux, 2 antiparasitaires, 5 antalgiques, 12 mdicaments vise cardio vasculaire (dont HTA), 7 mdicaments pour la rhumatologie et linflammation, 8 pour lendocrinologie et le diabte, 3 la gastroentrologie, 1 lasthme et 3 divers (tableau 2). La liste complmentaire tablie en janvier 2012 par le travail de cinq dentre nous suivi dune circulation par courrier lectronique a abouti la validation de 46 molcules additionnelles. Ont t ainsi ajoutes 15 molcules anti infectieuses (dont 9 anti viraux qui navaient pas t initialement considrs par trop dentre nous, et 3 anti paludens), 7 mdicaments vise cardiovasculaire, 4 pour lendocrinologie, 4 pour la psychiatrie et 13 mdicaments anti cancreux (plus 3 mdicaments de support des traitements du cancer) eux aussi trop souvent omis des listes initiales (tableau 2). Notre liste sage ainsi tablie a fait lobjet dune prsentation et dune premire discussion largie, lors du 65 congrs de la SNFMI Clermont-Ferrand en juin 2012, en particulier loccasion dun atelier. Discussion La liste de 100 mdicaments essentiels tablie par 10 internistes grce un travail collaboratif constitue une premire tape. Elle montre tout dabord la faisabilit dune telle dmarche. La liste ici prsente, sans aucun doute incomplte, est discutable et dj discute. Lors de ltablissement de la liste complmentaire de 46 molcules certains choix sont apparus fragiles. Ainsi celui de la simvastatine comme reprsentant des hypolipmiants. Il sagit certes de la molcule princeps, et son efficacit comme sa tolrance globale est incontestable. Mais ses caractristiques pharmacologiques font quelle peut fortes doses donner des accidents de surdosage (rhabdomyolyse)en prsence dinhibiteurs du cytochrome 3A4 qui la mtabolise, ce que ne font pas la pravastatine ou larosuvastatine. De mme le choix sur la liste complmentaire de trois benzodiazpines a t discut, la prsence du midazolam, utilis seulement par voie parentrale comme sdatif majeur, dans une liste devant couvrir 95% de la pathologie observe en France pouvant tre conteste. Le choix des anti-VIH et des anti- cancreux na pas fait lunanimit parmi le groupe. Le profil de rsistance de certains virus VIH justifie un grand nombre de molcules. Il existe certes des recommandations pour les traitements de premire ligne, mais ces recommandations sont fondes sur le fait quil en existe dautres. La mme rflexion peut se faire autour des anticancreux o les thrapies cibles dans certaines formes de cancer apportent une amlioration relle surtout dans les formes mtastatiques demble. Le choix des molcules anticancreuses peut donc tre contest. Notre liste des 100 molcules fait la part belle aux mdicaments prouvs quant leur efficacit et leur tolrance au long cours. Ainsi 44 dentre elles (36 de notre 1re liste et 8 de la liste complmentaire) faisaient dj partie de la liste des 200 mdicaments de la dernire dition du livre de M. RAPIN en 1983. En juin 2012, 56 de ces 100 molcules sont gnriques (29 de notre premire slection, 27 de la liste complmentaire), alors mme que ni laspirine, le paractamol et la morphine, ni aucun anti tuberculeux ne le sont . Notons que 13 sur 19 de nos molcules vise cardiovasculaire sont gnriques alors que seul 3 antiviraux sur 9 et 6 anticancreux sur 13 le sont.

495 Sur nos 100 molcules, 70 (45+25) figurent parmi les 360 mdicaments retenus par lOMS dans sa liste de 2011 et 81 (52+29) dans celle tablie par lAFSSAPS (381 molcules) en 2008. Nous avons signal que cette liste, conue en prvision dune pandmie grippale, na eu aucune publicit, et est reste totalement mconnue. Voici donc cette liste.

496

497

498

Pourquoi la grippe la priode des Ftes ?

C'est un fait incontestable que l'on rencontre plus de gens gripps durant et aprs la priode des Ftes. Ce phnomne est tout fait normal, mais galement vitable, et s'explique facilement lorsque l'on comprend le sens profond de la maladie. Je rappelle aussi que la grippe peut tre mortelle. Notre organisme fabrique de l'nergie et l'utilise pour activer l'ensemble de nos organes. Si notre mode de vie nous a entran dpenser trop d'nergie nerveuse (abus alimentaires, veilles prolonges, divertissements bruyants, consommation de boissons alcooliques ou de mdicaments, atmosphres enfumes, manque de sommeil, etc.), il arrive un temps ou nos monctoires n'en reoivent plus suffisamment pour fonctionner adquatement. Il s'ensuit ncessairement un ralentissement dans l'limination des dchets de l'organisme et une rtention anormalement leve de ceux-ci dans les tissus. C'est ce que nous appelons en naturopathie le phnomne de la toxmie. Lorsque le taux de toxmie s'lve trop fortement, l'organisme, dans sa sagesse, dclenche une crise d'puration. La grippe n'est rien d'autre qu'une telle crise de nettoyage. Elle constitue en fait, le moyen dont se sert l'organisme pour liminer l'excs de dchets accumuls dans les tissus. La grippe est rarement cause par la prsence de virus ou de microbes. Si ceux-ci sont prsents chez les gens gripps, c'est tout simplement parce qu'ils prolifrent dans un terrain intoxiqu et encrass. Ces micro-organismes ne peuvent tout simplement pas vivre sur un terrain sain. On ne doit donc pas s'inquiter des virus. Il faut essayer de se dsintoxiquer priodiquement pour viter l'organisme la ncessit de faire une grippe. En soi, celle-ci demeure nanmoins salutaire, puisqu'elle permet un bon nettoyage de nos tissus. Un autre facteur qui favorise l'apparition de grippes ou refroidissements durant cette priode de l'anne, et ceci particulirement pour les personnes qui vivent le plus au nord, est la diminution de l'ensoleillement et la rduction dramatique de l'exposition aux rayons du soleil. Les nouvelles tudes le prouvent clairement; la baisse du taux de vitamine D dans le plasma sanguin, est un facteur supplmentaire de risque trs important de nombreuses maladies. En ce qui concerne les infections virales ou bactriennes de type grippal, un taux sanguin suffisant de vitamine D est essentiel au fonctionnement normal du systme immunitaire.Donc l'hiver, la rgle doit tre dsintoxication et, si possible, ensoleillement (ou supplment de vitamine D3 si on est au Qubec).
Symptmes du rhume

Absence de fivre / nez bouch / nez qui coule / toux.

Symptmes de la grippe

Fivre de plus de 38*C. / toux / sentiment de fatigue importante / maux de tte / douleurs musculaires.
Quand consulter un mdecin?

Essoufflement / difficult respirer / douleur quand lon respire.

499
Quand se rendre lurgence?

Difficult respirer qui augmente / lvres bleues /difficult bouger / raideur importante au cou / somnolence, difficult rester veill / confusion, dsorientation / convulsions / absence durine depuis 12 heures / fivre chez un bb de moins de 3 mois / enfant avec fivre qui est dun calme anormal.
DM /2014

Combien a cote fabriquer un mdicament ?

Un groupe de chercheur amricain, (JRI) Judicial Reforms Investigations, ont en 2011, interrog les compagnies pharmaceutiques sur ce sujet et ont alors eu pour toute rponse que les molcules ncessaire la conception de mdicament taient trs coutese. Cest partir de cela quils ont dcid de faire enqute et de publier les rsultats qui suivent. Les compagnies pharmaceutique avaient mme affirm auparavant quils leurs en cotaient parfois $2. pour produire chaque pillule cause du prix faramineux des molcules et de leur raret!!! Suite leur investigation la JRI a trouv les fournisseurs outre-ocan de ces molcules qui fournis la FDA, et avec laide des fabriquants ont collect les data et le prix de ces ingrdients actif afin de connatre le cot de ceux-ci et de voir quel tait lchelle de profit sur ceux-ci. Cest ainsi quils ont dcouvert que dans plusieurs cas lchelle de profit dpassait le 3000%. Voici donc une liste partielle de mdicament bien connus et du prix de fabrication et de vente. Je crois que ce prix au USA correspond a une prescription mensuelle moyenne.

Au Canada, les prix sont environ 25% moins cher et le gouvernement en rembourse une bonne partie, ce qui nest pas le cas aux tats-Unis. Faut dire aussi que le pharmacien soctroit un bon pourcentage aussi sur ces profits. Lorsquun mdicament cotant $100., et que celui-ci vous suggre de prendre un gnrique afin que vous conomisiez $20., vous en tes bien fier. Cependant, ce que vous ne savez pas cest que le mdicament de $100., ne lui cote en ralit que $10., alors il lui reste encore $70., de profit mme avec le gnrique. Cest pourquoi les pharmaciens ou quils se trouvent font des affaires dor. Vous rappelez-vous davoir vu un pharmacien faire faillite faute de clients? Tous les malades (clients) qui se prsentent devant le corps mdical ou les pharmaciens sont avant toute chose des produits de consommation favorisant la

500

richesse, des biens nantis et duqus de notre monde. Telle est la ralit quotidienne de notre socit dite civilis, quoi que vous en pensiez. Cela est un fait indniable si vous ne vous bouchez pas les yeux ou refusez dcouter la petite voix de votre cur.

Liste des mdicaments les plus vendus en 2011 aux tats-Unis. Prix en milliard de dollars USD.

NDA/ En 2012, jai eu quelques problmes cardiaque et jai subi une angioplastie avec pose de stent. Devinez donc quel mdicament lon ma prescrit; le Plavix (anti-coagulent), Lipitor (cholestrol), Amlodipine (angine potrine), Atorvastatin (pression artrielle) et aspirine. Aprs avoir fait une recherche approfondie sur le Net, je me suis rendu compte que tous les patients recevaient ces mdicaments ds quils avaient un problme cardiaque, ou un AVC. Je devais prendre tous ces mdicaments un an minimum. En surfant sur les sites de news et en posant la question, quand doit-on arrter de prendre le Plavix, jai eu des centaines de rponses. Aprs avoir lue plus de 400 rponses, jai du me rendre lvidence. Tous ceux qui prenaient ce mdicament avaient une peur bleue darrter la prise de celui-ci. Pourquoi? Parce quon lui avait dit, quarrter de prendre ce mdicament pouvait occasionner dans un dlai de 48 heures une crise cardiaque majeure avec seulement 10% de chance de survivre. Eh bien, curieusement cest exactement ce que le cardiologue qui ma opr mavait dit aprs lopration, presque mot pour mot. Une belle mthode de marketing pour se garantir davoir des revenus jusqu' ce que je crve. Demandez-vous pas pourquoi les gens ont peur darrter de prendre ce mdicament qui a rapport la modique somme de 6 milliards 800 millions de dollars vert $$$ aux compagnies pharmaceutique en 2011. pisode 2 dans mon cheminement; aprs 5 mois de prise de mdicament, jtais pas mal tann de cela, moi qui ne prenait aucun mdicament jusqu' ce jour l. Aussi jai dcid de modifier mon rgime alimentaire vers le vgtarisme et de mentraner 1 2 heures par jour (exclusivement Qigong et Tai Chi Chuan). Vers la mme priode je mtais abonn au site du Dr Mercola aux USA, le plus gros site mdical enligne (produit naturel et supplment pas de pillule).

501

Aprs quelques semaines de lecture sur les nouvelles avances de la science mdicale par le Dr Mercola, voil que je tombe sur un article qui ma jet en bas de ma chaise. Voici le titre en anglais; Shocking Dangers of Plavix Revealed study. Traduction. Rvlation choquante sur les dangers du Plavix rvl par la dernire tude.
Traduction; Une recherche dinvestigation scientifique a prouv que la prise de Plavix avec en combination celle de laspirine versus laspirine seule pour la prvention cardiaque augmentait significativement les risques de mort subite; doublait celle dune hmorragie fatale gastro intestinale; et encore plus que le double celle des risques dhmorargie fatale du cerveau (AVC). Deux minents docteurs, le DR Starfield de l'Universit Johns Hopkins mme dclar devant un auditoire mdical de chercheurs au JAMA que les docteurs sont la troisime cause de dcs aux tats-Unis suivant la prescription du Plavix avec Aspirine prescrit par les cardiologues. Leur recherche publi en 2000 document par 255,000 patient ont dmontr ceci; la cause de leur mort tait duea cause des activits de leur physicien en lieu de leur thrapie, et ladmiistration abusive de mdicament anti-plaquettaire combin aux mdicaments claircissant le sang.Voici quelques conclusions de cette tude;

12,000 patients meurent annuellement dune chirurgie qui tait non ncessaire. 7,000 patients meurent annuellement dune erreur de mdications lHpital mme. 20,000 patients meurent annuellement dune autre erreur de lHpital. 80,000 patients meurent annuellement dune infection attrape lHpital. 106,000 patients meurent non dune erreur mais des effets secondaires dun mdicament chaque anne. Les Amricains sont des grands consommateurs de pillule (ainsi que le Qubec selon le dernier recensement) prenant en moyenne 13 prescriptions par capita selon les dernires statistiques. Les enfants amricains sont les plus mdicament dans le monde avec en moyenne 4 prescription par enfant. Avec les sniors (ge dOr???) les mdicaments sont une vritable pidmie aux tats-Unis (pauvre Obama) avec une moyenne de 28 prescriptions par personne. Wow!

Ai-je le besoin de vous dire ce que jai fais suite cette lecture; jai arrter linstant mme de prendre le Plavix et jai coup de moiti toute mes autres pillules, question sevrage au cas ou, et aujourdhui je ne prend quoccasionnellement laspirine lorsque je vois ma pression artrielle slever. Jai aussi dcouvert quaprs un entrainement de 30 minutes ma pression artrielle diminait drastiquement si elle tait lev auparavant. Je nai jamais eu deffet secondaire aprs avoir arrt le Plavix et on repassera avec lhistoire de la crise cardiaque majeure. Tout ntait que foutaise et exploitation de lignorance des patients versus les Dieux de la mdecine. Pour claicir mon sang en lieu de prendre laspirine, je me ground avec ma mre la Terre le plus souvent possible. Par lentremise dlectron, la Terre harmonise mon taux sanguin et a ne cote rien. La Terre est un bien meilleur mdecin que tous ces charlatans diplms avec grosse go. Voil ma petite histoire. Aujourdhui, je nai plus aucun problme cardiaque, et jai maigri de 55 livre pour approcher mon poids sant; je mentrane de 1 2 heures par jour et je suis en parfaite forme malgr mes 66 ans bien sonn, mais qui ne les fais pas cause de mes pratiques Qigong, qui est aussi une pratique de rajeunissement en plus de la mise en forme. Pour savoir ce quest le Grounding parfois appel Earthling faite une recherche sur google et sur youtube qui donne mme des trucs pour faire cela soi-mme, ce que jai fais avec un moustiquaire en mtal, Rudimentaire mais a marche a 100%. Larticle du Dr Mercola est beaucoup plus long avec plus de dtails techniques incluant une vido du chercheur qui a dcouvert tout cela et les recommandations comme traitement alternatif. Dans le mme article, le Dr. Sinatra explique comment utiliser le Grounding. Je vous invite donc aller lire cet article si vous matriser la langue anglaise. Voici le lien;
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/10/10/plavix-health-risks.aspx

502

loigner laccident cardiovasculaire

Deux ou trois petites portions supplmentaires, d'aliments riches en potassium, pour loigner un accident cardiovasculaire ou un AVC Comme le commente le rsultat d'une mta-analyse, s'assurer d'un apport quotidien de potassium lgrement suprieur ce qui est considr comme normal, soit autour de 2,000 mg par jour, offre une protection de minimum 24% de moins de risque d'accident cardiovasculaire. Cette baisse de risque, selon certains mdecins, pourrait mme aller jusqu' 40% de moins, en augmentant d'avantage la consommation d'aliments riches en potassium. Plus la consommation est leve, plus le risque diminue. Bien entendu ce conseil ne s'applique pas aux personnes souffrant d'insuffisance rnale. Mais, tel que not dans les conclusions de l'tude, chez les personnes n'ayant pas de maladie rnale, une consommation plus leve de potassium n'a pas d'incidence sur les reins. Dans une tude faite en Californie sur plus de 800 femmes, on ne nota aucun dcs de cause cardiovasculaire dans le groupe qui consommait plus de 3,000 mg de potassium quotidiennement. Si l'on considre qu'une dite normale apporte environ 2.000 mg par jour, il suffit de faire l'effort de consommer deux ou trois portions supplmentaires des aliments que nous vous recommandons cidessous, pour atteindre et dpasser ce 3,000 mg par jour. 1/2 tasse d'pinards frais 1/2 tasse de feuilles de betteraves 1 c. table de mlasse noire 1 tasse de jus de tomate frais 1 tasse de jus d'orange frais 1/2 avocat de taille moyenne 2 carottes 1 banane 1/4 de melon cantaloup 60 g. d'amandes 1/2 patate douce 1/2 tasse de fves lima 8 petites sardines 423 mg 654 mg 400 mg 536 mg 472 mg 742 mg 466 mg 451 mg 412 mg 440 mg 455 mg 484 mg 500 mg

Les tudes: Selon les rsultats d'une mta-analyse publie dans le British Medical Journal, (BMJ), des preuves significatives montrent que l'augmentation de l'apport en potassium rduit la pression artrielle chez les personnes souffrant d'hypertension et n'a aucun effet ngatif sur les concentrations de lipides sanguins, les concentrations de catcholamines, ou la fonction rnale chez les adultes. Un apport plus lev de potassium a t associe un risque infrieur de 24% d'accident vasculaire crbral (AVC). Ces rsultats suggrent que l'augmentation de l'apport en potassium est bnfique pour la prvention et le contrle de l'hypertension artrielle et les AVC, pour la plupart des personnes qui ne souffrent pas d'insuffisance rnale.

503

Une autre tude de l'Universit Johns Hopkins prcise que prendre rgulirement un supplment de potassium ou s'assurer de tirer des aliments 2500 mg de potassium par jour, permet galement d'abaisser la tension artrielle. Les individus qui s'assurent d'un apport quotidien de 2500 mg de potassium par jour, peuvent abaisser leur tension artrielle de plusieurs points. Rfrence:
Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses

Est-il exact que le potassium contribue faire baisser la pression artrielle?

Il existe de nombreux moyen pour faire baisser la tension artrielle. Le fait de perdre un excs de poids est un de ces moyens. Faire rgulirement de l'activit physique en est un autre. Apprendre relaxer, mieux grer son stress, consommer moins de sel, consommer de l'ail sous forme d'aliment ou de supplment constituent d'autres moyens efficaces pour lutter contre l'hypertension artrielle. Prendre rgulirement un supplment de potassium ous'assurer de tirer des aliments 2500 mg de potassium par jour, permet galement d'abaisser la tension artrielle. C'est ce que montre une analyse de 33 tudes ralise par des chercheurs de l'Universit Johns Hopkins. Les individus qui s'assurent d'un apport quotidien de 2500 mg de potassium par jour, peuvent abaisser leur tension artrielle de plusieurs points. On sait que la plupart des fruits et les lgumesconstituent de bonnes sources de potassium. Les bananes, le cleri sont riches en potassium. Dans le cas des personnes qui ne consomment pas chaque jour de bonnes quantits de fruits et de lgumes, il est possible de combler leur besoin en potassium en prenant ce minral sous forme de supplment. Le gluconate de potassium est une excellente source de ce minral.

Dtoxifier le foie
1- Th vert contient de lantioxydant, un peu de cafine et beaucoup de nutriment qui sont dtoxyfiant pour le foie. Les antioxydants sont bons pour le systme immunitaire. 2- Liste de vgtaux utiliss principalement dans le nettoyage du foie; choux, pinard, salade romaine et choux chinois (kale) est un super-aliment. La chlorophylle dans ces aliments pousse les toxines en dehors du flux sanguin et enlve les pesticides et autres produits chimiques hors le corps. Quand ces toxines restent trop longtemps dans le corps ils peuvent occasionner les cancers ou maladie dgnrative tel alzaimer. 3- Le troisime super aliment pour dtox sont les beta carotne; betterave, piment jaune et rouge, fruit jaune et rouge et les carottes. Il y en a dautres, mais ceux-ci sont les meilleurs. Ajouter des noix a votre salade et un peu de vinaigre qui aide a nettoyer le systme circulatoire. A vos lgumes sauts dans trs peu dhuile (jamais de beure, margarine ou Pam) ajouter de lail, champignon et un uf, une belle source de protines. Il y a aussi bien sur les sauts avec du tofu. NDA / ceci est une traduction dune vido en anglais. Autres aliment pour mme optique; persil et leau de coconut, chicore, gourde bitter, arugula, onion vert, pinard, dandelion vert, moutarde verte, turmeric, avocado, noix et bleuet, (manger sparment du repas, pamplemousse).

Pour diminuer la haute pression; cleri, th vert, th de gingembre, brocoli cru, tomate, ail, banane et pinard.

504

Pour diminuer la diabte; carotte, patate au four, banane, jus dorange, chocolat noir et poisson.

Cause de la maladie
selon les Matres Antique du Qigong chinois;
La maladie est une perte d'quilibre dans le systme nergtique de la personne. Le plan nergtique de l'homme est similaire un rseau routier, et notre nergie (chi) est comme le flux du trafic. La congestion du trafic interfre avec le transport du sang, les nutriments et l'influx nerveux. Vous devez garder le trafic mobile. Apporter l'quilibre au patient signifie simplement rtablir ce flux d'nergie naturelle de la vie".

Mthode anti-grignotage
Le grignotage, en plus dtre mauvais pour la sant, est connu pour tre lennemi des rgimes et des alimentations quilibres car il est souvent constitu daliments gras et/ou sucrs. Dcouvrez nos 10 astuces sant anti-grignotage... 1. Buvez beaucoup deau Rflexe sant : Notre corps tant compos de 60 70 % deau, les spcialistes recommandent den boire 1,5 litre par jour. En plus daider le corps utiliser lnergie et les nutriments prsents dans les aliments, elle contribue llimination des toxines. Astuce minceur : Buvez petites gorges tout au long de la journe, afin que lestomac se remplisse lentement. Une tude Amricaine rvle que boire un verre deau avant chaque repas acclrerait la sensation de satit et aiderait donc perdre du poids. 2. Prenez un petit-djeuner Rflexe sant : Les nutritionnistes recommandent de prendre 3 repas par jour et de ne pas faire limpasse sur le petit-djeuner car il vient aprs une priode de jene de 8 10h. NDA / sur ce point, je ne suis pas daccord. Il est prfrable de continuer jener jusqu' lheure du midi afin que notre corps se nettoie encore mieux. Ds que vous mastiquez quoi que ce soit, le corps arrte automatiquement son grand nettoyage pour se concentrer sur le processus de digestion. Ceci est recommand par des hyginistes rputs (voir site mangercru.org) . De plus, il a t prouv quil nest absolument pas ncessaire de manger 3 repas par jour pour tre en bonne sant. Prenez juste lexemple des pays du tiers monde. Peu de pays ont le luxe de manger 3 repas par jour. Autre bnfice de un ou deux repas par jour; la diminution recommandable de diminuer lpidmie dobsit dans notre socit, un vritable flau qui touche mme les enfants (au royaume de la mal bouffe). Il doit apporter entre 20 et 25 % de lnergie totale de la journe afin dviter les sensations de fatigue physique et intellectuelle, ainsi que les crises dhypoglycmie.

505

Astuce minceur : Prfrez le pain complet au pain blanc lindex glycmique lev. Riche en fibres, il apportera rapidement une sensation de satit et limitera les risques de grignotage en milieu de matine. 3. Prenez le temps de mcher Rflexe sant : Une mauvaise digestion peut entraner des ballonnements et des maux destomac. Pour les viter, il est primordial de manger assis(e) dans le calme et de mcher soigneusement les aliments. Astuce minceur : Il faut 20 minutes avant que lestomac nenvoie au cerveau un message de satit. Une tude Amricaine affirme que mcher lentement rduirait la consommation de calories et acclrerait la satit. Si vous tes habitu(e) aux repas rapides, prenez lhabitude de poser votre fourchette aprs chaque bouche et ne la reprenez quaprs avoir suffisamment mch. 4. Mangez heure fixe Rflexe sant : Contrairement aux ides reues, il ne faut pas attendre de ressentir la faim pour manger. Il est conseill de manger toutes les 4 heures, car sil est rassasi toutes les 4 heures, le corps scrte moins dinsuline, ce qui tend lutter contre la prise de poids. Astuce minceur : Il est recommand de ne pas faire limpasse sur une collation lheure du goter afin de ne pas tre tenaill par la faim lheure du dner. Prvoyez des encas lgers (fruits, laitage, etc) qui permettront de ne pas craquer en cours de journe. 5. Buvez du th vert Choix sant :Le th vert, en raison de sa teneur en polyphnols, est un puissant antioxydant. Il protge ainsi lorganisme des maladies cardio-vasculaires ou dgnratives, de certains cancerset du vieillissement. Astuce minceur : Reconnu pour ses effets brle-graisses et diurtiques, le th vert favorise laction des hormones rassasiantes dans notre organisme. Pour allier laction coupe-faim et antioxydante, il est conseill de laisser infuser 2,5 g de th vert au moins 2 minutes dans une eau plus de 90C et den boire plusieurs fois par jour. 6. Surveillez lindex glycmique des aliments Rflexe sant : Lindex glycmique (IG) classe les aliments en fonction de leur glycmie (taux de glucose dans le sang). Un aliment dont lIG est suprieur 50 pousse lorganisme scrter trop dinsuline, ce qui favorise le stockage du glucose sous forme de graisses. Plus lIG dun aliment est faible, plus la diffusion du glucose est lente et plus la sensation de faim tarde se faire sentir. Astuce minceur : Le mode de cuisson a un impact sur lIG des aliments. Ainsi, lIG du riz cuisson rapide est de 85, tandis que celui du riz Basmati est de 50. Il est donc conseill de prfrer les aliments cuisson longue.

506

7. Privilgiez aliments riches en fibres Rflexe sant : Les aliments riches en fibres contiennent davantage de vitamines et de minraux. Alors que les fibres insolubles sont ncessaires une bonne digestion, les fibres solubles rgulent les taux de glycmie et de cholestrol. Astuce minceur : Consommez les aliments riches en fibres en dbut de repas. Leurs fibres volumineuses ne seront pas assimiles directement par lorganisme. Ainsi, la satit se manifestera plus rapidement et sinstallera durablement. La mche, la pomme et laubergine sont par exemples trs rassasiantes. 8. Misez sur le son davoine Rflexe sant : En plus davoir un index glycmique faible (15), le son davoine permet de rguler la glycmie (= taux de sucre dans le sang). Il a reu un label de lAmerican Heart Association qui permet de le recommander pour ses effets bnfiques sur le cholestrol. Astuce minceur : Le son davoine contient des fibres solubles qui absorbent des nutriments comme les glucides et les lipides, amoindrissant ainsi lapport en sucres et en graisses. Sa consommation maximale recommande est fixe 3 c. soupe (= table) par jour. 9. Pensez lagar-agar Choix sant : Lagar-agar est un glifiant vgtal et naturel, extrait dalgues rouges. Inodore, sans saveur, et trs peu calorique, il est constitu 80 % de fibres. 100 g dagar-agar contiennent 335 calories mais la consommation maximale recommande est fixe 4 g par jour. Astuce minceur : Limportante teneur en fibres de lagar-agar a des proprits rassasiantes. Nanmoins, aucune tude na encore mis en valeur de faon certaine ses bienfaits sur la ligne. 10. Noubliez pas le citron Rflexe sant : Le citron, en plus dtre un puissant antioxydant, prvient lapparition de certains cancers. Il constitue galement une trs bonne source de vitamine C, qui permet de lutter contre les petits maux du quotidien. Astuce minceur : En cas de faim, pressez un citron dans un verre deau chaude. Vous pouvez aussi incorporer le jus dun citron dans 1,5 litre deau et lemporter avec vous. Le citron aromatisant leau, il incite ainsi boire plus. Il favorise llimination des toxines.

La salle de sport pour les seniors

Les vertus du sport sur la sant ne sont plus dmontrer. Le sport apaise, rgule, quilibre, renforce le corps et le mental. Pourtant, nombreux sont ceux qui ne pensent pas tre capable dentreprendre une

507

activit physique, commencer par les seniors. La cl rside dans ladaptation de leffort au corps. Toute personne peut pratiquer un sport en dpit de son ge, pour peu quelle suive quelques conseils essentiels.

Les spcificits de lge

Avec lge, les capacits fonctionnelles du corps et les performances diminuent. La masse musculaire fond au dpend de la masse grasse qui augmente, la souplesse articulaire et lendurance baissent ainsi que la densit osseuse. Le volume de dioxygne maximal que le corps peut utiliser pour accomplir leffort (V02 max), commence dj diminuer partir de 20ans. Il nest donc pas question de stigmatiser les plus de 65 ans car la pratique dune activit physique rgulire mme modre a des vertus non ngligeables sur le corps et le mental quel que soit lge. La cl du bien-tre rside dans ladaptation. Un homme de 25 ans ne se fixera pas les mmes objectifs quune femme de 55 ans, car il naura pas les mmes besoins ni les mmes capacits. La diversit des sports et des exercices physiques proposs est si large que chaque personne peut approfondir sa pratique son rythme et amliorer notablement sa qualit de vie. Sinscrire dans une salle de sport est une solution efficace qui nest pas rserve quaux jeunes et qui porte ses fruits sous rserve dtre bien accompagn(e).

Une preuve deffort pour les plus de 65 ans

De faon purement prventive, il est recommand aussi bien pour les sdentaires se mettant au sport que pour les anciens sportifs deffectuer une preuve deffort avant dentreprendre (ou de reprendre) une activit physique rgulire. Un test deffort consiste en lvaluation continue par des experts de la tension artrielle du sujet et de son lectrocardiogramme au cours dun effort bref et intense sur un tapis de course. Dventuels prlvements sanguins peuvent tre effectus en complment pendant le test deffort comme un dosage dacide lactique et en dehors de leffort comme la surveillance de la glycmie et des acides gras saturs.

Sinscrire en salle de sport : les recommandations

Les salles de sport modernes contiennent de plus en plus de machines utiles tout type de pratiquants. Pour les seniors, il est tout dabord indispensable de demander un programme dexercices sur mesure aux ducateurs physiques de la salle frquente. Aucun exercice nest contre-indiqu aux seniors pour peu que la charge de leffort soit adapt. Ainsi, toute personne de 65 ans et plus pourra marcher 30 minutes sur un tapis de course et en accentuer lgrement linclinaison pour renforcer ses muscles. Ce type deffort arobie est conseill au moins 3 fois/semaine. Les vlos stationnaires sont trs efficaces en complment pour muscler le bas du corps sans -coups ni traumatismes. De lgers poids permettent quant eux de se muscler les bras en quelques rptitions. Ces exercices de renforcement musculaire, seul(e) ou en groupe, sont prconiss 2 fois/semaine. Il est aussi conseill de travailler son quilibre et sa souplesse : cou, paules, taille et hanche, tous les jours de la semaine pour maintenir son amplitude articulaire. Au total, il est intressant datteindre 150 minutes defforts chaque semaine, toutes activits confondues pour protger son cur, ses os, ses articulations, son mental et ajouter des annes sa vie mais surtout, de la vie ses annes.

508

Dite nettoyante de 6 jours

Au lever: Extrayez le jus d'un citron et versez-le dans un verre d'eau chaude de dimension moyenne. Buvez lentement. Djeuner: Buvez 200 ml de jus d'orange (idalement frachement press). Mangez 5 cuilleres th rases de fromage "cottage", ni plus, ni moins. Mangez 500 g de fruits frais; on peut se contenter d'une seul sorte de fruit ou en mler plusieurs (vitez les bananes durant cette dite) Limitez-vous une tasse de th ou de caf si vous ne pouvez pas vous en passer (sans sucre ni lait si possible). Si vous avez l'habitude de consommer beaucoup de caf, vous pouvez avoir un peu mal la tte en vous en privant. Entre le djeuner et le dner, vous pouvez boire des jus de fruits (les plus naturels possible) ou prendre du bouillon de lgume (voir la recette plus bas). Vous pouvez aussi manger des fruits frais. Dner: Buvez une tasse de bouillon de lgumes. Mangez une bonne salade faites de lgumes crus et frais; ajouter de l'huile d'olive, du jus de citron, sel. Employez 4 des lgumes mentionns ci-dessous et saisissez-les dans un polon lgrement huil.(Artichaut, asperge, fve, bette, choux de Bruxelles, choux, carotte, choux-fleurs, concombre, cleri, pissenlit, endive, mas en pi, pois verts frais, laitue, lotus, oignon, persil, panais, citrouille, radis. salsifis, pinard, courge, tomate, navet (vitez les patates). Mangez lentement en mastiquant bien. Comme dessert, mangez des fruits frais. Prenez une tranche moyenne de pain de bl entier avec du beurre si vous en sentez le besoin. Entre le dner et le souper, buvez du jus de fruits ou de lgumes, mangez des fruits ou des lgumes frais. Gavez-vous-en. Vitamines et minraux accompliront leur tche. Souper: Buvez une tasse de bouillon de lgumes. Mangez une gnreuse portion des lgumes cuits, tel que mentionn auparavant.

509

Comme dessert, mangez des pommes cuites ou une salade de fruits frais. Ajoutez un peu de miel aux fruits si vous avez tendance avoir froid. vitez le caf ou le th. Si vous avez faim aprs le souper, mangez des fruits frais et buvez des jus de fruits ou de lgumes satit. BOUILLON DE LGUMES Hachez 7 carottes et 1 petit pied de cleri. Faites bouillir quinze minutes dans deux litres d'eau. Ensuite, hachez finement, un tiers de touffe de persil, et une poigne gnreuse d'pinards. Ajoutez au premier mlange. Faites bouillir encore cinq minutes. Extrayez le bouillon et assaisonnez avec du sel d'oignon, du jus de tomates, des pices ou de l'ail. Cette recette reprsente la quantit requise par personne pour une journe. Vous pouvez en faire plus et le conservez au rfrigrateur. Ce bouillon se boit chaud ou froid; il contient une grande quantit des minraux et des vitamines qui excuteront le grand nettoyage. Buvez-en beaucoup pendant les jours de la dite. Ce bouillon est meilleur que tout jus de lgumes en conserves; il regorge de minraux; buvez-en beaucoup. RSULTATS ATTENDUS Au dbut, vous ressentirez peut-tre quelque malaise suite ce changement subit de rgime; c'est tout fait naturel. Ne vous troublez pas. Ds les premiers jours, les intestins et les reins commenceront fonctionner librement, librant les matires toxiques. A cette priode, vous pouvez vous attendre ressentir simultanment de lgers maux de tte, des nauses, des gaz, etc... Ne vous alarmez pas! C'est une dsintoxication en rgle du systme. Aprs quelques jours, vous sentirez surgir l'nergie. Vous serez surpris de vous-mme; votre teint sera clairci; vos yeux commenceront briller. Vous vous sentirez merveilleusement propre au dedans. Les cellules qui taient encrasses sont maintenant propres et demandent avec force d'autres aliments, mais continuez votre rgime jusqu' la fin du sixime jour. P.S. - Si vous commencez cette dite, tenez bon, ne l'essayez pas pour l'abandonner au bout d'une journe, suivez les instructions et votre sant en sera d'autant amliore.

Bonne dite.

Truc grand-mre Nature

Faire un parfum dintrieur

Quand on a envie quune maison sente bon, on peut se faire des parfums dintrieursoi-mme et facilement. Il faut mlanger quelques gouttes dhuile essentielle dun parfum choisi comme la lavande, le citron, leucalyptus ou autre et mettre dans une coupelle sur les radiateurs. On peut ainsi changer tous les jours le parfum.

510

Les Jus Sant

Pour vous initier au jus, voici une ide de recette, prparation trs facile et dgustation invitable (quantit pour 1 personne) 4 Carottes, 1 Pomme (Golden, varit qui donne plus de jus), citron (enlever la peau pour des questions de got et de pesticides) + Une tranche de betterave crue ? Un kiwi ? Deux branches de clri ? Le rsultat sera coup sr un rgal et une vraie surprise. A vous de jouer ! Le Dr Norman Walker, figure symbolique et historique du pouvoir des jus, il tait un ardent dfenseur des jus naturels comme moteur de sant et de longvit. Il mit au point le premier extracteur de jus moderne et expliquait dans Rajeunir et rester jeune quel point il tait important de nourrir intensment nos cellules. Ce centenaire suivait une alimentation crue ou dite vivante et buvait 1 litre de jus frais par jour. Ces choix lui auraient permis de vivre une longue vie, sans maladie et sans douleur. En matire gustative, les jus nous permettent de consommer ceux que lon naime pas, sans mme sen rendre compte. Par exemple, si vous prparez un jus de pommes, de kiwis et de fraises, vous pourrez y glisser un bout de brocoli, il nen restera aucune trace gustative au final. Mais tous ces bnfices seront l. Bien entendu, il est prfrable de fabriquer les jus soi-mme et dviter ceux prpar du commerce. Si cela nest pas possible alors vrifier soigneusement ltiqutage des jus commercial. Ceux-ci contiennent beaucoup de sucre sous forme de fructose, glucose et autre. Livre trs rare mais une source formidable de tmoignage de gurison par les jus, publi en 1957 par le Dr H. E. Kirscher; Buvez vos lgumes. Rare mais pas introuvable puisque jen ai acquis un lors de la vente de livre usag provenant de la bibliothque de Sorel. Cherchez l, ou bien dans les marchs au puces.NDA
Laissez vos remdes dans le pot du chimiste si vous ne pouvez pas gurir le patient avec la nourriture. - Hippocrate, le Pre de la Mdecine Toutes les maladies sont causes par des produits chimiques et toutes les maladies peuvent tre guries par des produits chimiques. Tous les produits chimiques employs par le corps sont introduits par la nourriture. Si nous tions plus renseigns, toutes les maladies pourraient tre prvenues et pourraient tre guries par une alimentation adquate... Quand les tissus deviennent endommags, cest quil leur manque les lments chimiques dune bonne nutrition, ils tendent viellir. Il leur manque ce que jappellerais lintgrit des tissus. Il y a des gens de 40 ans dont le cerveau et les artres sont sniles. Si nous pouvons aider les tissus se rparer eux-mmes en corrigeant les dficiences alimentaires, nous pouvons faire reculer la vieillesse. Dr Tom Douglas Spies, la runion annuelle de lAssociation mdicale amricaine, septembre 1957. Aucun pharmacien ne composera jamais une pilule, ninventera jamais aucune drogue ou remde qui puissent se comparer en valeur curative avec la valeur trouve dans les jus purs de fruits ou de lgumes crus. The Joy of Living Lalimentation elle seule gurit plusieurs maladies. Hu She-Hui, Mdecin imprial chinois, 1311 A.J.C.

Dans mes lectures de livres anciens sur la sant, je dcouvris que lusage des carottes et du jus de carottes comme agent thrapeutique est dune pratique trs ancienne. Un livre publi en Allemagne vers 1840 vante beaucoup les proprits de ce lgumes en or pour traiter la maladie. Les fortes qualits antiseptiques des carottes sont souvent mentionnes dans diverses publications anglaises. Il y a de nombreuses annes, le clbre Professeur Metchnikoff dcouvrit que les selles de lapins nourris de carottes avaient perdu leur odeur et taient libres de germes putrfacteurs. -Dr H. E. Kirschner, dans Buvez vos lgumes, 1957

511

512

513

Quest-ce que la MICRO NUTRITION ?

Les aliments que nous ingrons apportent : - des macronutriments (protines, glucides, lipides) qui fournissent les calories et donc lnergie, - des micronutriments (vitamines, oligo-lments, minraux). Les micronutriments ne peuvent pas tre fabriqus par lorganisme et doivent imprativement tre apports par une alimentation varie, quilibre et de bonne qualit. Mais lalimentation daujourdhui est de plus en plus pauvre en micronutriments, du fait notamment des mthodes de culture, dextraction des aliments , de leur cuisson et conservation. La micronutrition se base sur la force des aliments et plantes entiers et crus, intacts et mieux assimilables par lorganisme.

514

- des jus dherbes et de fruits schs, - des fruits rouges, algues, lgumes et feuilles baies, et racines entiers et en poudre, - des plantes mdicinales, racines, corces ou graines simplement mises en poudre, - mlange Pr-biotiques &Probiotiques tel; Pomme, Caroube, Alos Vera, inuline dAgave, Ananas en poudre et Culture Probiotique L. Acidophilus et B. Lactis. Exemple de micronutriments de qualit que lon pourrait appeler des supers aliments; LUZERNE Ses graines font baisser le cholestrol et ses feuilles aident traverser la mnopause... Plus connue pour ses vertus thrapeutiques sous son nom anglais Alfalfa, la luzerne est aussi peu connue comme remde qu'elle est commune dans nos champs. En Chine, la luzerne tait utilise depuis des sicles pour traiter les problmes digestifs ou ORL. En Amrique, la plante avait la rputation de soigner la jaunisse et d'acclrer la cicatrisation. En Europe, c'est surtout vers la fin du XIXe sicle qu'on a commenc s'intresser la luzerne comme plante mdicinale. Elle avait alors surtout la rputation de faire baisser le diabte. En 1918, le Dr H. Leclerc a soign des prisonniers malades du scorbut avec de la luzerne crue en salade : en moins d'un mois, les douleurs articulaires, les ulcrations des gencives et les dmes avaient disparu. C'est d'abord sur les animaux qu'ont t faites des tudes concernant son intgration dans l'alimentation. Ainsi, des essais montrent un abaissement du taux de mauvais cholestrol et des triglycrides grce la luzerne. D'autres tudes, toujours menes sur des animaux, prouvent l'efficacit de la luzerne pour faire rgresser l'athrosclrose et sa possible influence contre le diabte. Cest dans le domaine des phytohormones que les chercheurs ont ralis les tudes les plus intressantes La luzerne est en effet une plante riche en phytohormones, comme le trfle, et c'est ce titre que les chercheurs se sont penchs sur ses effets au moment de la mnopause. Publi fin 1998, un essai clinique men sur 30 femmes mnopauses a montr qu'une association de luzerne et de sauge attnue les bouffes de chaleur. Les germes de luzerne crus sont d'excellentes sources de protines. Dans le cas de la mnopause, on associe la luzerne d'autres lgumineuses pour que les diffrentes phytohormones agissent en synergie. De nombreuses indications la luzerne purifie l'organisme et joue un rle alcalin trs intressant, notre alimentation moderne tant souvent trop acide. Voici une liste des nombreuses indications pour lesquelles elle peut tre bnfique : arthrose, rhumatismes, goutte, troubles de la mnopause, rgles irrgulires diabte, cholestrol problmes digestifs, convalescence, fatigue, effort sportif. De la prudence, bien qu'il n'existe pas, dose raisonnable, d'effets indsirables notoires, par prudence, il est conseill de s'abstenir de prendre de la luzerne dans les cas suivants: quand on souffre de lupus rythmateux systmique, on devrait viter de consommer des graines de luzerne. Les chercheurs pensent que le sulfate de L-Canavanine (un acide amin) contenu dans les graines pourrait provoquer des rcidives. Les autres parties de la plante ne renferment pas suffisamment de L-Canavanine pour considrer qu'il y ait un risque. Quand on est sous traitement anti-coagulant : la luzerne contient de la vitamine K. Quand on suit un traitement la chlorpromazine (tranquillisant), car doses leves, la luzerne pourrait en accrotre les effets secondaires photosensibilisants. (Source Rebel Sant Sophie Lacoste) Pour rsumer, les pousses de luzerne contiennent une myriade de substances nutritives de valeur comme le calcium, l'acide folique, le magnsium, le manganse, le molybdne, le phosphore, le potassium, le

515

silicium, le sodium, et le zinc. C'est la seule pousse qui fournit la gamme complte de la vitamine A, B complexe (mme B12), C, E K. Les pousses de luzerne produisent mme la chlorophylle nutritive. CAROTTE Le jus de carotte est un grand classique de l'apritif, surtout avant l't, en raison de sa forte teneur en btacarotne qui donne bonne mine. Mais les carottes contiennent surtout de la vitamine C, E, K, des vitamines du groupe B et de nombreux minraux et oligo-lments. Le jus de carottes est un vrai pansement pour l'estomac quil protge et cicatrise. Il est donc vivement recommand si vous souffrez d'ulcre. Il soigne galement les troubles intestinaux et est efficace tant sur la diarrhe que la constipation. Le jus de carotte amliore galement le fonctionnement du foie et de la vsicule biliaire. Tonique et reminralisant (trs riche notamment en phosphore et potassium), il renforce les dfenses immunitaires de l'organisme. Il rgule, de surcrot, le cholestrol et la vitamine K qu'il contient est essentielle la bonne coagulation sanguine. De par sa richesse en carotnodes et vitamine C, le jus de carottes participe aussi la lutte contre les radicaux libres et la prvention du cancer. CHOU FRIS Le chou fris est considr comme l'une des plantes les plus nutritives, avec des proprits anti-oxydantes et anti-inflammatoires puissantes. Il est trs riche en btacarotne, vitamine K, vitamine A, vitamine C, lutine ainsi qu'en zaxanthine. Il est en outre riche en calcium. PERSIL C'est une plante riche en huile essentielle dont le constituant majoritaire est l'apiol (galement appele camphre de persil, prsent dans les fruits), accompagn de myristicine. Elle contient un glucoside flavonique, l'apiine ou apioside, dont l'aglycone est l'apignine. De plus, les feuilles sont riches en vitamines A et C. BETTERAVE La betterave a un got agrable, lgrement sucr. Elle est trs riche en minraux et en oligo-lments dont le potassium, en vitamine C, vitamine E, provitamine A et vitamines du groupe B. Sa teneur en glutamine a une action bnfique sur la flore intestinale et la restauration de la paroi de l'intestin. Le jus de betterave rouge est profondment nutritif et reminralisant. C'est un excellent tonique pour les personnes affaiblies. Il est recommand en cas d'anmie, d'asthnie et de dminralisation. Il est aussi dpuratif et alcalinisant. Il contient galement de la choline, un nutriment indispensable au bon fonctionnement du foie et un pigment de la famille des flavonodes, l'anthocyane, un puissant anti-oxydant. Le jus de betterave rouge vous est cependant dconseill si vous tes diabtique, cause de sa teneur en sucre et si vous souffrez de lithiase rnale, car la betterave est riche en acide oxalique. De plus selon une toute rcente tude anglaise, le jus de betterave est bon pour lhypertension. Il ferait baisser la pression artrielle de manire significative. 250 ml par jour (un verre), c'est la dose qu'ont utilis des chercheurs pour montrer cet effet qu'ils attribuent aux nitrates prsents dans la betterave.

516

LORTIE L'ortie tait bien connue des Grecs et des Romains. Les premiers, qui l'appelaient Alkalyphe, s'en servaient pour soigner la toux, la tuberculose, l'arthrite ainsi que pour stimuler la pousse des cheveux. La pratique de la flagellation thrapeutique avec des tiges d'orties remonte galement l'Antiquit. On la dit salutaire pour soigner les maladies des vaisseaux sanguins et des voies respiratoires. En mdecine ayurvdique (mdecine traditionnelle de lInde), on emploie lortie en association avec dautres plantes pour traiter les hmorragies utrines, les saignements de nez, les ruptions cutanes et leczma. Les Amrindiens sen servent pour soulager les douleurs rhumatismales, ainsi que pour soutenir les femmes durant laccouchement. Au Maroc, on utilise lortie pour traiter lhypertension. RADIS Le radis noir est particulirement recommand si vous souffrez de troubles du foie ou de la vsicule biliaire. Il est en effet la fois cholrtique et cholagogue et aide le foie se rgnrer. Le radis noir est galement tonifiant et alcalinisant, ce qui est apprciable pour les organismes fatigus et acidifis. Il ouvre l'apptit et a une action diurtique. il facilite en outre l'limination des mucosits dans les affections des bronches et il aurait une action antiallergique intressante, notamment grce la prsence de soufre, dans le traitement des dermatoses d'origine allergique et de l'asthme Le radis noir est riche en vitamines B et C notamment, en sels minraux assimilables (potassium, soufre, etc). Grace au potassium, il favorise llimination de l'eau excdentaire de l'organisme et de nombreux poisons comme l'acide urique ou les boues biliaires. Il favorise la cholrse et donc le drainage de la vsicule biliaire, aidant ainsi le fonctionnement normal du foie et entranant une meilleure digestion, un meilleur transit intestinal, une meilleure hygine interne et, par consquent, une vitalit accrue qui amliore l'tat gnral. Grce au souffre, il aide la dsintoxication du foie, l'activit anti-infectieuse (surtout au niveau des voies respiratoires), l'laboration des hormones et des vitamines du groupe B. Recommand pour les personnes affectes d'obsit, de cellulite, d'arthritisme, de rhumatisme, de bronchite, de dermatoses (maladies de la peau), d'altrations des ongles, de chute de cheveux (dont il stimule la pousse). Par son action vitalisante, tonique et fortifiante, il aide l'organisme augmenter la rsistance et l'immunit naturelle, idal en cas de fatigue, de surmenage, d'puisement, de stress... BROCOLI Le brocoli possde de nombreux minraux. Il a une action prventive du cancer (et principalement le cancer du clon) grce aux fibres et aux composs soufrs et d'autres antioxydants : indoles, sulforaphane, glutathion, querctine, -carotne, brocoline: ces substances ont la proprit de neutraliser certains composs toxiques prsents dans l'organisme (radicaux libres). Selon une tude japonaise, la consommation rgulire de brocolis rduirait la frquence des infections l'Helicobacterpylori. POUSSES DE BL Cest un des plus riches produits de la nature. Il contient des protines compltes; il est appropri pour ceux qui ont un rgime sans gluten parce que le gluten, l'lment de protine dans le grain, est converti en acides amins pendant la germination.

517

La chlorophylle, produite par photosynthse, est le nutriment qui fournit le plus d'nergie solaire L'tonnante similitude de la chlorophylle avec l'hmoglobine (mme structure molculaire) explique ses effets thrapeutiques et donne au jus de jeune pousse d'herbe de bl sa grande valeur nutritive (90 substances nutritives diffrentes, 19 acides amins, dont 9 essentiels). Le jus est un trs bon fournisseur en protines exiges pour la rgnration cellulaire et est rput pour ses proprits de gurison. Cest un excellent fortifiant du sang, augmentant le contenu d'hmoglobine du sang et amliorant le transport d'oxygne, c'est ainsi utile aux personnes qui ont de l'anmie. Le contenu en vitamine est remarquable et c'est un antioxydant puissant. La teneur en minraux inclut le calcium, fer, sodium, potassium, magnsium et des traces d'autres minraux comme le slnium et le zinc. Quelques 17 acides amins se trouvent dans ce jus dherbe, y compris des acides amins essentiels (ceux que l'organisme peut synthtiser des protines alimentaires) comme la lysine, leucine, tryptophane, phnylalanine, thronine, valine & isoleucine. Les autres acides amins dans jus dherbe sont arginine, acide glutamique, histidine, srine & tyrosine. - Contient de trs fortes concentrations en vitamines, minraux et enzymes vivants - Adapt pour les personnes avec un rgime sans gluten - Excellent apport en protines pour la rgnration des cellules et rputs pour ses proprits curatives - Permet de maintenir une digestion saine, purifier et intensifier le sang et cest un excellent dtox gnral - Merveilleusement nergisant et trs utile pour aider en priode de stress accru ou d'une maladie. POUSSES DORGE A ltat de jeunes pousses, lorsquelle est encore en pleine croissance, la plante contient la plus forte concentration en phyto-nutriments. Plus de 100 ont t recenss : enzymes, vitamines, minraux, carotnodes et chlorophylle. Des tudes ont montr que lorganisme humain absorbe mieux les nutriments de la feuille dorge lorsquelle tait consomme sous forme de jus, donc dbarrasse de sa composante fibreuse, que lorsque la feuille tait intgralement consomme sous forme de poudre. En effet, les fibres de la plante dorge, mme jeune, sont trs rsistantes. Lhomme ne dispose ni des enzymes, ni de la flore digestive ncessaire pour les digrer. En ne conservant que le jus aprs pressage de lherbe dorge, cette extraction des nutriments permet un contact direct avec la muqueuse intestinale, afin damliorer leur assimilation Les rsultats de nombreuses tudes exprimentales montrent que les aliments verts ont marqu des effets bnfiques sur le cholestrol, la pression sanguine, la rponse immunitaire et la prvention du cancer. Ces effets sont attribus dans le cadre de leur forte concentration de chlorophylle. Chlorophylle, la substance phytochimique qui donne les feuilles, les plantes et les algues leurs teintes vertes, est l'quivalent vgtal de la hmoglobine transportant l'oxygne de pigment rouge dans les globules rouges. Chlorophylle alimentaire inhibe les bactries de la maladie et exerce des effets thrapeutiques sur la mauvaise haleine et les odeurs internes. Au stade de l'herbe au dbut de leur croissance, le bl et l'orge sont plus proches de lgumes que les grains de la composition.

518

Les profils nutritionnels des plantes cralires verts changent rapidement mesure qu'ils grandissent. Comme la plante pousse, le contenu de chlorophylle, protines et vitamines des gramines crales diminue fortement et le niveau de cellulose (fibre indigeste) augmente. Sur une priode de plusieurs mois, les verts herbes de crales feuilles deviennent vagues ambres du grain portant les noyaux que nous rcoltons pour en faire de la farine, une nourriture malsaine, pro-inflammatoire. L'orge est considre comme le premier grain de crale cultive par l'homme. Son utilisation mdicinale et alimentaire remonte 7000 av. rapports sur les cultures la date d'orge retour 2440 avant JC, les Chinois cultivaient l'orge vers 2000 av. Depuis les temps bibliques, antiques cultures asiatiques et du Moyen-Orient seraient incluses jeune bl et plants d'herbe d'orge dans leur alimentation. Historiquement, les espces de plantes ont t utilises dans le traitement de la peau, du foie, du sang et des troubles gastrointestinaux. Les Grecs anciens utilisaient le mucilage provenant de la crale pour traiter les inflammations gastro-intestinales. Gladiators mangeaient l'orge pour la force et l'endurance. Le mdecin romain Pline l'orge utilis comme partie d'un remde ritualise pour les furoncles. Extrait de feuilles d'orge a la capacit piger les radicaux libres. Il a t dmontr espces ractives de l'oxygne jouer un rle important dans la mdiation de la production de cytokines pro-inflammatoires et peuvent jouer un rle dans la pathogense de maladies telles que la synovite rhumatode, l'arthrite et la goutte. Les donnes animales montrent une augmentation de la production de radicaux libres d'oxygne avec des feuilles d'orge extraire ajout l'alimentation. Les tudes cliniques montrent des taux sanguins de radicaux libres d'oxygne ont t rduits par une supplmentation avec 15 g / extrait de feuilles d'orge jour chez les patients de type 2 diabte sucr. Des rsultats similaires ont t observes dans les patients non diabtiques, hyperlipidmie. D'autres tudes cliniques sont ncessaires pour montrer l'tendue des avantages chez les humains. En prvention du cancer les extraits d'herbes d'orge protgent les cellules de tissus humains contre des agents cancrignes. Le mcanisme d'action est inconnu mais pourrait tre associe l'activit antioxydante de la plante ou de sa teneur en chlorophylle. Il a t suggr que les complexes peuvent tre forms entre la substance cancrigne et la chlorophylle qui peut inactiver l'agent cancrigne. En outre, les antioxydants, y compris lasuperoxydedismutase, trouv dans des concentrations leves dans le jus d'orge verte protger contre les radiations et les radicaux libres. La recherche ne rvle pas de donnes cliniques concernant l'utilisation de l'herbe d'orge pour les biens de prvention du cancer. Hyperlipidmie Effets hypocholestrolmiants ont t dtermins composante par composante bta-sitostrol, en partie. Bta-sitostrol agirait en inhibant l'absorption intestinale du cholestrol et l'acclration de son catabolisme de l'acide biliaire. Donnes cliniques animaux prliminaire et montrent que les taux de cholestrol total et de cholestrol LDL ont t abaisss. Le taux de cholestrol HCL ont augment. D'autres tudes cliniques sont ncessaires pour tre concluante. SPIRULINE La spiruline est une algue vieille de plus de trois milliards et demi d'annes. Et elle a rsist ! Sans doute grce sa composition incroyable... Cette minuscule algue bleue contient en effet des protines compltes, des acides amins essentiels, une profusion de vitamines et une longue liste de minraux et oligo-lments. Elle apporte 25 fois plus de btacarotne que la carotte, des pigments, de la chlorophylle... Sa composition complte en fait une arme idale contre la malnutrition, mais aussi une allie parfaite en cas de dsquilibres dus l'afflux de nourriture dans les pays riches !

519

La spiruline se dveloppe l o rien ne pousse, et des programmes de culture ont permis, grce elle, de sauver de nombreux enfants dans certains pays d'Afrique ou d'Asie. raison de 2 10 grammes par jour de spiruline, les enfants ont pu tre remis sur pied. La culture est facile, ne demande pas d'engrais ni de pesticides, peu d'espace et de l'eau en quantit raisonnable, autant d'atouts importants pour un programme de lutte contre la malnutrition. L'OMS a d'ailleurs reconnu que sa richesse en protines et en nutriments en faisait un aliment de premier choix dans ce cas. Et si, dans les pays en proie la famine, elle sauve des vies, chez nous, o l'on est plutt dans un systme de surconsommation, elle peut aussi tre trs utile. En cas de diabte, d'hypertension et de triglycrides en excs L'un des effets de notre socit de surconsommation alimentaire, c'est la prise de poids qui s'accompagne de plus en plus souvent de l'apparition d'un diabte de type 2 vers la quarantaine. La spiruline peut alors jouer un rle trs bnfique, car elle rgule le taux de sucre et la production de glucose par le foie, et agit sur la production d'insuline au niveau du pancras. Par ailleurs, elle est une excellente allie dans la prvention des maladies cardio-vasculaires en fluidifiant le sang, en rgulant la tension artrielle et en faisant baisser le taux de triglycrides. Outre ses nombreuses proprits pouvant bnficier aux populations souffrant de malnutrition ou de surnutrition , la spiruline possde un effet qui intresse tout le monde : elle stimule le systme immunitaire, activant la production des globules rouges et des globules blancs. Par ailleurs, elle possde des proprits anti- inflammatoires et anti-allergiques. C'est galement un aliment anti-oxydant de choix et elle aide liminer les mtaux lourds. Et, parce qu'elle apporte une multitude de substances revitalisantes, c'est une arme anti-fatigue trs efficace. Bref, elle n'a que des qualits et il serait dommage de s'en passer ! (Source Rebelle Sant) CHORELLE Ces algues se distinguent des autres vgtaux par une exceptionnelle concentration en chlorophylle. Sa haute teneur en protines la rend potentiellement trs intressante. Elle contient en outre de nombreuses vitamines et acides gras essentiels aux proprits varis: anti-tumoral, hypotenseur, dtoxifiant, hypocholestrolmiant, immunit, immunostimulant. Plus gnralement, les algues alimentaires sont une source apprciable de vitamines, minraux, acides gras poly-insaturs, fibres solubles comme les alginates qui ont un double effet satitant et prbiotique. Elles contiennent surtout des constituants uniques de nature phnolique appels phlorotanins. Mais aussi pour leur valeur nutritionnelle exceptionnelle et leur richesse en antioxydants, carotnodes, fibres, phystostrols, fucodane et en iode KELP sauvage de Norvge Il est constitu d'oligo-lments, de vitamines A, B, C et E, d'acides amins, de sels minraux, d'iode et de brome, il a des vertus anti-inflammatoire, diurtique, stimulant, laxatif. Le varech vsiculeux est en effet un excellent coupe-faim et possde une forte capacit dabsorption des graisses. Aliment dune trs grande qualit nutritive, ses vertus reminralisantes permettent dviter les carences qui peuvent survenir dans un rgime amaigrissant. Plus gnralement, les algues alimentaires sont une source apprciable de vitamines, minraux, acides gras poly-insaturs, fibres solubles comme les alginates qui ont un double effet satitant et prbiotique. Elles contiennent surtout des constituants uniques de nature phnolique appels phlorotanins. Mais aussi pour

520

leur valeur nutritionnelle exceptionnelle et leur richesse en antioxydants, carotnodes, fibres, phystostrols, fucodane et en iode. DULSE C'est l'algue marine la plus riche en protines aprs la nori. Elle est galement riche en vitamine B12 en calcium, en oligo-lments, et l'une de ses protines, la phycorythrine, est un antioxydant qui pourrait aider la prvention de certaines maladies dgnratives. On trouve galement plusieurs carotnodes, eux aussi antioxydants et des acides gras polyinsaturs, dont 50% sont des omgas 3 EPA. Les algues alimentaires sont une source apprciable de vitamines, minraux, acides gras poly-insaturs, fibres solubles comme les alginates qui ont un double effet satitant et prbiotique. Elles contiennent surtout des constituants uniques de nature phnolique appels phlorotanins. Mais aussi pour leur valeur nutritionnelle exceptionnelle et leur richesse en antioxydants, carotnodes, fibres, phystostrols, fucodane et en iode. FRAMBOISE & MURE Fruits les plus riches en acide ellagique, un polyphnol antioxydant. Elles contiennent aussi des anthocyanines (antioxydant), de la querctine ainsi que des quantits leves dacide gallique qui aurait aussi des proprits antioxydantes. Plus gnralement, les fruits rouges possdent des vertus nutritionnelles incontestables, bnfiques notre organisme et contribuent notre bien tre. Ils apportent vitamines (A, B, C, E et K), nergie, fibres (qui facilitent la digestion), sels minraux. et de nombreux antioxydants qui sont des molcules qui diminuent l'oxydation des substances chimiques, protgent le corps humain et rduisent les dommages causs par les radicaux libres CANNEBERGE La canneberge ou cranberry, petite baie de la famille des ricaces, est connue depuis le XIX sicle pour prvenir et traiter les infections urinaires. Depuis 2004, des tudes dmontrent quun de ses composs, la proantho-cyanidine de type A et le fructose de son jus, empchent en effet les bactries Escherichia coli responsables des infections urinaires, (y compris celles rsistantes aux antibiotiques), d'adhrer la paroi de la vessie. On peut alors les liminer par voies naturelles. La cranberrypeut-tre utilis en prvention comme en cas de crise. En prvention, afin de corriger le terrain acide de votre corps, vous pouvez consommez plus de lgumes verts frais et crus chaque repas, plus de protines vgtales comme celles des lgumineuses ou du soja, utilisez du sirop d'agave riche en fructose et buvez des eaux alcalini-santes (pH 7) riches en bicarbonates. Renforcez votre systme immunitaire avec de vitamine C, notamment issu du jus de canneberge ou d'acrola. La canneberge est en outre riche en vitamine C et en anti-oxydants.. GROSEILLE La particularit de la groseille est quelle est gorge de flavonodes, excellents pour le renouvellement de la peau. Elle fournit une quantit trs importante de minraux et d'oligo-lments trs varis et est une grande source de fibres. Le jus de groseille est un bon dpuratif utile si vous souffrez de rhumatisme ou d'arthrite.

521

Il est apritif et digestif. C'est un bon tonique, riche en vitamine C, phosphore et potassium. Il dcongestionne le foie, amliore la circulation sanguine et purifie le sang. Plus gnralement, les fruits rouges possdent des vertus nutritionnelles incontestables, bnfiques notre organisme et contribuent notre bien-tre. Ils apportent vitamines (A, B, C, E et K), nergie, fibres (qui facilitent la digestion), sels minraux. et de nombreux antioxydants qui sont des molcules qui diminuent l'oxydation des substances chimiques, protgent le corps humain et rduisent les dommages causs par les radicaux libres. BLEUET La myrtille (appel ainsi en France) est l'ami des yeux et des intestins. Elle amliore la vision, notamment nocturne, et lutte contre les infections intestinales. Fortement antiseptique et bactricide, elle dtruit les bactries intestinales pathognes. On recommande son jus en cas de diarrhe, dysenterie, colibacilles, entrite, colite... Le jus de myrtille est galement hypoglycmiant. Il fortifie les gencives et lutte contre les hmorrodes en renforant la Cholrtique, qui stimule la scrtion de la bile et la Cholagogue, qui facilite l'vacuation de la bile vers l'intestin rsistance des vaisseaux sanguins. Plusieurs tudes ont not que les pouvoirs antioxydants de la myrtille sont l'origine des effets protecteurs et bnfiques sur la cataracte. Sa consommation permet une rduction du risque de cancer et de maladies cardiovasculaires dgnratives grce sa richesse en anthocyanidines. CASSIS Le cassis (appel gadelle au Qubec) est un concentr d'nergie et de principes actifs : son feret sa richesse en vitamine C en font un excellent fortifiant antifatigue et anti-infectieux. Son calcium contribue aussi la sant des os. Diurtique et dpuratif puissant, il stimule la fonction hpatique et la fonction rnale. Il est recommand en cas dobsit. Plus gnralement les fruits rouges possdent des vertus nutritionnelles incontestables, bnfiques notre organisme et contribuent notre bien tre. Ils apportent vitamines (A, B, C, E et K), nergie, fibres (qui facilitent la digestion), sels minraux. et de nombreux antioxydants qui sont des molcules qui diminuent l'oxydation des substances chimiques, protgent le corps humain et rduisent les dommages causs par les radicaux libres. Que savez-vous du cassis, mieux connu au Qubec sous le nom de la gadelle noire? Ce petitf ruit occupe le quotidien de la famille Monna de lle dOrlans depuis 1992. Cette anne-l, lentreprise obtient son permis de fabrication artisanale de boissons alcoolises. Rput pour sonsavoir-faire, Cassis Monna & Filles vous offre la possibilit de vous familiariser avec le mtier de liquoriste et de dcouvrir les mille et une facettes de cette savoureuse petite baie travers leur conomuse. Ds laccueil, vous en apprendrez sur lecassis et ses diffrentes appellations ainsique sur sa prsence lle dOrlans.Des artefacts, dont certains remontent au Rgime franais, trouvs sur la terre de la famille Monna, rappellent les origines lointaines de loccupation du sol de cette rgion du Qubec. Un peu plus loin, cest la ligne gnalogique de la famille Monna et la transmission de gnration en gnration du mtier de liquoriste qui vous est prsente. De la France au Qubec, suivez lhistoire fascinante de cette famille de liquoristes.

522

GRENADE La grenade est une grosse baie l'intrieur de laquelle de jolis ppins glatineux, les arilles, bien rouges, attendent d'tre croqus pour diffuser leur saveur acidule. La grenade est un fruit dont l'exceptionnelle richesse en substances anti-oxydantes a attir les chercheurs qui multiplient les tudes sur le sujet. Et les rsultats sont la hauteur de leurs esprances. En effet, le jus de grenade se rvle trs intressant dans le cas de nombreuses maladies : athrosclrose, cancers, troubles neurologiques... videmment, il ne s'agit pas d'un jus miracle , mais l'aide qu'il peut apporter semble bien relle ! Pour faire du jus de grenade, on presse non seulement les graines, mais aussi les membranes blanches qui les entourent et qui sont concentres en antioxydants, d'o l'intrt de consommer le fruit sous forme de jus ou sous forme de complments alimentaires qui en restituent la composition intgrale. C'est un peu comme dans les autres fruits : les antioxydants du raisin sont trs prsents dans les ppins, ceux de la pomme dans sa peau... Le jus de grenade a une activit anti-oxydante (c'est--dire protectrice de nos petites cellules !) suprieure celle du th vert et du vin rouge ! Plusieurs tudes ont permis de dmontrer l'intrt de la consommation de jus de grenade pour la bonne sant du systme cardiovasculaire. Une tude clinique publie en 2004 montre, par exemple, qu' raison d'un quart de tasse de jus de grenade par jour (50 ml) pendant un an, les lsions d'athrosclrose diminuent. D'autres tudes montrent que ce jus fait baisser le mauvais cholestrol et qu'il a un effet bnfique en cas d'hypertension. La grenade s'avre donc bnfique pour prvenir plusieurs facteurs de maladies cardiovasculaires ! In vitro, c'est--dire en laboratoire, les chercheurs ont montr que le jus de grenade pouvait ralentir la progression de certains cancers comme celui de la prostate, du clon ou du sein. Bien sr, il s'agit d'essais prliminaires et il y a encore peu d'applications in vivo. Cependant, une toute rcente tude (2006) a montr qu' raison d'une tasse chaque jour pendant plusieurs mois, la consommation de jus de grenade diminuait de faon significative la croissance des cellules cancreuses chez des patients atteints d'un cancer de la prostate. Il protge galement le cholestrol LDL de l'oxydation. Le jus de grenade aide galement faire tomber la fivre.

La mthode Portfolio
La mthode portfolio est la compilation de tous les aliments favorables au cur et aux vaisseaux sanguins (do le nom). Elle consiste ajouter dans son alimentation le maximum daliments protecteurs pour le systme cardiovasculaire. Daprs les tudes les plus rcentes, le rgime portfolio peut permettre une diminution de 16 % du mauvais cholestrol, et donc de 9 % de la mortalit. Il sagit plus dune srie de bonnes habitudes de vie que de contraintes, avec des effets positifs sur le systme cardio-vasculaire mais aussi la ligne et la sant toute entire... Ce qui permet de se faire un ou deux repas de fte par semaine sans culpabiliser. Plus vous suivez ces recommandations, plus vos indicateurs sant (mauvais cholestrol, surpoids,...) samliorent.

523

En pratique :

La moiti au moins du poids de vos repas dois se constituer de lgumes. Ce sont dexcellentes sources de fibres, vitamines antioxydantes et minraux, trs favorable au transit. Plus de protines vgtales (dont soja, quinoa, mais aussi mlange lgumineuses/crales). Riches en fibres qui bloquent lassimilation du cholestrol, elles apportent aussi la sensation de satit longtemps. Elles sont pauvres en graisses satures (les mauvais gras). 3 viandes par semaine maximum et prfrer les viandes blanches. Pour rduire la quantit absorbe de mauvais gras (gras saturs et trans). 3 poissons par semaines. Privilgier les poissons gras (sardines, harengs, maquereaux, thons, saumons, anchois, foie de morue) riches en omga 3, protecteurs du systme cardio-vasculaire. 4-5 noix et une poigne damande (trempe cest encore meilleur) tous les jours. Sources de bons gras, dantioxydants et de phytostrols (protecteurs du cur et des vaisseaux sanguins), ils rassasient rapidement. 2-3 fruits (minimum) par jour (pomme, pamplemousse, bananes,...). 20-30 minutes avant les repas ou en collation si vous les digrez mal pendant le repas. Prfrez les aliments complets (ou semi-complets) pour plus de fibres, vitamines et minraux. De plus lindex glycmique des aliments complets est plus bas que les aliments raffins : encore des bons points pour le cholestrol, les triglycrides et le taux de glycmie. Donc, crales, pain, farines, et sucre complets de prfrence. Consommer plus de phystostrols : amandes, noix, avocats, huile dolive, lentilles, algues (une pince sur chaque plat). Pour ceux qui tartinent leur pain, remplacer le beurre par des margarines enrichies en omga 3 et en phytostrols. Plus de fibres : dans les fruits, les lgumes, de crales compltes (ou semi-compltes), ventuellement dans le son davoine, qui en plus permettent un meilleur fonctionnement du systme digestif. On fuit les mauvais gras : fritures, produits laitiers gras( fromages a patte dure, beurres, crmes, ), graisses satures, graisses trans ou hydrognes. Pour les huiles on prfrera lhuile dolive pour la cuisson (pour ses phytostrols) et le colza pour les assaisonnements ou la cuisson dans les gteaux (pour ses omga 3). On vite au maximum tout ce qui est sucrerie (bonbon, gteaux, ptisseries), mais aussi plats et conserves prpares qui sont la fois sucr, sal, et riche en mauvais gras. On remplace les grignotages par des fruits (crus ou sec), des amandes ou des noix en cas de fringale. On fait le plein danti-oxydants qui empche loxydation du mauvais cholestrol et son dpt dans les artres (artriosclrose). On le trouve dans les noix, amandes, avocats, pommes, pamplemousse (pas trop dagrumes si vous tes frileux), th vert et tout ce qui est petits fruits colores (rouges, bleu, noir,...). On noublie pas la demi-heure (ou 2 fois dheure) dactivit douce quotidienne (vlo, marche rapide,...).

En complment :

Le psyllium (ou lason davoine dans une moindre mesure) riche en fibres solubles rduit labsorbtion intestinale du cholestrol. Le Chrome (de Catalyon par exemple) rgularise la glycmie, diminue la formation de graisse, effet anti-fringale, rduit le mauvais cholestrol et augmente le bon. Une cure Dtox (foie, rein), voir pour certain une irrigation du colon, peut tre la bienvenue pour aider le corps mieux grer ses surcharges.

524

Rgime ou cure : A l origine, le rgime Portfolio tait quasi vgtarien, excluant totalement les sucres rapides, trs efficace, mais assez contraignant, avec beaucoup dinterdictions. Beaucoup abandonnaient ce rgime, bien que la lutte contre le cholestrol exige de conserver les bonnes habitudes vie. La cure, ou la mthode, Portfolio consiste mettre dans ses habitudes de vie le maximum de rflexe sant, sans pour autant sinterdire certains petits plaisirs de temps en temps. Moins contraignante, elle peut tre poursuivie tout au long de sa vie tout en se faisant plaisir. Les tudes montrent, que plus on adhre a ces principes plus on a une diminution significative de la mortalit. A vous de trouver le bon quilibre...

Le potage contre l'hypertension

Selon une nouvelle tude publie par des chercheurs de l'Universit de Barcelone, consommer rgulirement du gaspacho rduit de 27 % le risque d'hypertension artrielle. L'effet bnfique du gaspacho est d aux vertus de la tomate, du concombre, de l'ail et de l'huile d'olive, qui entrent dans sa composition et qui tous, individuellement, ont des vertus protectrices pour le cur et les artres. L'hypertension se caractrise par une pression anormalement forte du sang sur la paroi des artres. En situation de stress ou durant un effort physique, il est normal que la tension artrielle slve. Mais chez les personnes hypertendues, la tension reste leve en permanence, mme au repos ou en labsence de stress. A la longue, les artres souffrent, ce qui augmente le risque d'infarctus, d'accident vasculaire crbral (AVC), d'insuffisance cardiaque (puisement du cur), de problmes aux reins et aux yeux, car les petits vaisseaux sanguins qui les irriguent risquent d'clater.

Gaspacho dlicieux en moins de 15 minutes

Il contient tomates, poivron, concombre, oignon, huile d'olive vierge extra, vinaigre de vin, sel, ail et jus de citron, et n'a pas de colorant ni conservateur ajout. Les lgumes tant achets en gros en Espagne et cuisins immdiatement par le producteur, vous bnficiez de l'effet de masse. Il vous sera presque aussi cher de cuisiner votre propre gaspacho, surtout en cette saison o les tomates ont le got du navet et le prix des cerises.

Alors voici une recette rapide, facile et bon march faire chez vous.

525

Pour quatre personnes, prenez : - 6 tomates mures - 1 concombre - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 2 petits oignons - 1 gousse d'ail - 2 jus de citrons (ou plus, selon les gots) - 6 cuillres soupe de vinaigre - 1/2 verre d'huile d'olive - basilic - piment en poudre - poivre et sel - un verre d'eau Prparation de la recette : Rduisez l'ail et l'oignon en pure. Lavez tous les autres lgumes, pluchez le concombre, ppinez les poivrons, puis coupez-les en morceaux. Mixez les lgumes avec la pure d'ail et d'oignon, puis ajoutez l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le basilic, le sel, le poivre et le piment. Si la mixture reste trop paisse, ajoutez de l'eau. Bien mlanger et mettre au frigo deux heures. Une recette idale faire avec les enfants : comme vous le voyez, il est a peu prs impossible de rater un gaspacho...

Un peu de vocabulaire
Vous avez peut-tre not que j'ai intitul cette lettre Le potage contre l'hypertension , et non la soupe contre l'hypertension. Le potage est une prparation de lgumes et ventuellement de viande bouillis dans de l'eau, et qu'on mange avec l'eau de cuisson, mixe ou non. Si vous dcidez de sortir tous les morceaux et de ne garder que le jus, ce n'est plus du potage, mais du bouillon. Votre potage ou votre bouillon devient une soupe lorsque vous les versez sur une tranche de pain. C'est le plat traditionnel des paysans franais, qui n'est quasiment plus consomm aujourd'hui. Au Moyen-ge, le mot soupe ne signifiait d'ailleurs pas la prparation liquide, mais la grosse tranche de pain elle-mme, qui servait d'assiette et sur laquelle on versait la nourriture. Les gastronomes dgraissent, filtrent leur bouillon, puis dgustent chaud ou glac le prcieux liquide ainsi obtenu : on parle alors d'un consomm, et il est souvent garni de morilles, d'asperges, de truffes ou aromatis avec des vins madriss.

526

Si, juste avant de le servir, vous liez votre potage avec de la crme frache, et que vous moulinez le tout pour obtenir une texture parfaitement onctueuse, il s'agit alors d'une crme. Ajoutez cette crme un jaune d'ufs, pour mieux la lier que la crme frache, et vous dgusterez un velout. Il existe enfin une sorte particulire de velout : lorsque l'ingrdient principal est un crustac, on parle d'une bisque. Avec a, vous ne risquez plus de confondre potage Dubarry, crme Dubarry et velout Dubarry... A votre sant !

La vitamine D, un fidle alli pour notre sant.

Dans la srie des nouvelles qui n'ont pas t publies par Le Figaro (ni par les autres quotidiens franais), il y a cette tude qui nous concerne tous, et qui a t prsente lors des sessions scientifiques de l'American HeartAssociation(association amricaine pour le cur) de 2009. En deux ans, elle n'a toujours pas eu le temps de traverser l'Atlantique ! Ce public sait bien sr que la vitamine D est cruciale pour les os : c'est le manque de vitamine D qui est responsable du rachitisme, un dfaut de calcification et de fixation du phosphore dans les os. Mais cette nouvelle tude montre galement que le manque de vitamine D augmente de faon significative le taux de dcs, toutes causes confondues. Sur 27 000 personnes de plus de 50 ans, et qui n'avaient jamais eu de problmes cardiaques, on s'est aperu que celles qui avaient un taux trs bas de vitamine D (infrieur 15 ng/mL) taient beaucoup plus en danger de mourir que les autres. Leur risque de dcder tait 77 % plus lev, leur risque de dvelopper une maladie coronarienne de 45 % plus lev, et le risque d'tre frapp par une attaque vasculaire crbrale de 78 % plus lev que celui des personnes ayant un taux normal de vitamine D (>30 ng/mL). D'autre part, la Socit canadienne de pdiatrie affirme: La carence en vitamine D est lie lostoporose, lasthme, aux maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatode, la sclrose en plaques et les maladies inflammatoires de lintestin, au diabte, une perturbation du fonctionnement musculaire, la rsistance la tuberculose et la pathogense de types prcis de cancer. Rien que a !! Ce qui veut dire, cher lecteur, qu'en ces jours maussades du mois de dcembre, vous devez absolument vous proccuper de vos apports en vitamine D, du moins si vous tenez vivre mieux, et plus longtemps. Dficit chronique dans les pays du Nord (Canadien). La vitamine D est principalement produite par la peau, partir du cholestrol et sous l'effet du soleil. Les populations sont donc trs largement dficitaires en vitamine D dans les pays du Nord. Pendant les

527

priodes hivernales, ce dficit prend des allures d'pidmie, surtout parmi les populations qui vivent l'intrieur du fait de leur travail ou de leur tat de sant. En Belgique, au Canada, dans le Nord et l'Est de la France, le manque de vitamine D peut atteindre 90 % de la population adulte au plus profond de l'hiver (janvier-fvrier). Pour la plupart d'entre nous, les rserves de vitamine D faites en t sont gnralement puises la fin de lt (entre le 15 septembre et le 15 octobre). En Angleterre, la faible exposition des enfants au soleil est responsable d'une nouvelle vague de rachitisme, qui pourrait toucher 40 % d'entre eux, selon une tude publie dans le British Journal of Mdicine. Contrairement au rachitisme qui existait dans les classes populaires du Londres du dbut du 20e sicle, et qui tait li videmment la pauvret et la malnutrition, le rachitisme actuel traverse toute la socit britannique. En effet, la cause du rachitisme est la paranoa au sujet du soleil, qui a t cre de toute pice par les autorits et les mdias. Beaucoup de parents sont aujourd'hui convaincus qu'ils doivent couvrir leurs enfants, et leur mettre chapeau et crme solaire ds qu'apparat le beau temps. Le rsultat est que les enfants ne synthtisent plus assez de vitamine D. Indignez-vous face la propagande anti-soleil ! S'il est en effet plausible qu'un lien existe entre coups de soleil rptition et apparition de mlanomes (une forme de cancer de la peau), le soleil a par ailleurs de multiples bienfaits sur la sant, qui font plus que compenser le risque de mlanome, risque qui n'est mme pas rigoureusement prouv aujourd'hui. Une exposition mesure est donc indispensable (pas de toasting !). Il est certain qu'une personne qui passe l'essentiel de sa journe la lumire des nons, et ses soires la lumire d'une tl ou d'un ordinateur, clignera des yeux aux premiers rayons du printemps. Et sans doute attrapera-t-elle un coup de soleil si elle prolonge un peu trop son apritif dans son jardin, ce jour-l. S'il lui prend de partir la mer, ou en montagne, o les rayons du soleil sont multiplis par la rverbration sur le sable, l'eau, la neige ou les rochers, le coup de soleil la guette galement. Et si elle monte carrment dans un avion pour dbarquer quelques heures plus tard sur une plage d'Egypte ou du Mexique par 40C, il est vident que son organisme subira un choc. Elle a besoin de temps avant de pouvoir adopter le mode de vie du touriste (et encore : est-ce forcment le mode de vie du touriste de ces pays que de se coucher en maillot de bain sur une serviette en plein soleil ?). Pour autant, la psychose sur les dangers du soleil n'est pas justifie : bien qu'il faille y aller progressivement quand on a perdu l'habitude du soleil, le fait est que nous sommes faits pour tre caresss par ses rayons bienfaisants. Une exposition rgulire de presque 100 % de la surface de la peau aux rayons du soleil a t normale pendant des millions d'annes pour lespce humaine. C'est ainsi que nous avons bnfici longtemps sans y penser, d'un apport optimal en vitamine D, qui nous protgeait de nombreuses maladies. Mais c'est toujours possible, aujourd'hui :

528

La vitamine D dont vous avez besoin La vitamine D est prsente dans les poissons gras, le beurre et le foie. Il faut donc manger rgulirement de ces aliments, sans se faire d'illusions toutefois. Mme si vous en mangez beaucoup, les apports alimentaires de vitamine D ne reprsenteront jamais plus de 15 % de vos besoins. C'est vraiment le soleil qui est votre meilleure source de vitamine D. Ce qui a l'avantage d'tre gratuit. En s'exposant compltement au soleil, on peut produire 4000 UI de vitamine D en 4 minutes, ce qui correspond la quantit de vitamine D apporte par 40 verres de lait enrichi en vitamine D et environ 6 portions de saumon rouge grill ! Pour que le corps dune jeune personne en sant produise 1000 UI de vitamine D, il suffit dune trs courte exposition au soleil (environ 4 minutes), sous un ciel indice UVB modr, du quart de la peau (visage, bras et une partie des jambes). Une exposition complte du corps pendant 16 minutes apporte environ 16 000 UI de vitamine D. En l'tat des connaissances scientifiques actuelles, un apport quotidien raisonnable en vitamine D est de 1000 units internationales (UI) par jour pour la plupart d'entre nous. Pour les petits enfants et les femmes enceintes et allaitantes, il est conseill d'aller jusqu' 1500 UI 2000 UI par jour, dans la mesure o ils ont besoin de fabriquer des os. Toutefois, ces recommandations pourraient tre releves prochainement (voir la dernire partie de cet article). A noter que vous verrez souvent la vitamine D dose en microgrammes (g) plutt qu'en UI. Pour convertir, il faut savoir que : 1 g = 40 UI. La vitamine D contre la dpression et le cancer Les supplments de vitamine D prescrits par un mdecin permettent de soigner la dpression annuelle saisonnire, particulirement lorsquils sont associs la luminothrapie, le traitement de rfrence pour cette maladie. Mais c'est dans le domaine du cancer que les chercheurs s'intressent aujourd'hui le plus la vitamine D. Des progrs rcents en biologie cellulaire ont rvl que la plupart des cellules de la plupart des tissus du corps humain contiennent des rcepteurs de vitamine D, et qu'au moins 229 gnes du corps humain sont influencs par la vitamine D. Une campagne d'information ce sujet a t lanc sur le site lanutrition.fr, qui explique que :

De nombreuses tudes ont montr quon diminue son risque de cancer du clon, du rectum, du sein, de la prostate, lorsquon a suffisamment de vitamine D. (4) Les personnes qui dans lenfance ont t les plus exposes au soleil ont un risque de cancer du sein et de la prostate rduit. Les personnes dont le niveau sanguin de vitamine D est le plus lev lors dun diagnostic de cancer ont un taux de survie deux fois plus lev que celles dont les taux sont les plus bas. Dans une tude, lorsque le diagnostic de cancer du sein, du clon, de la prostate, est pos en t, le taux de survie est suprieur celui des personnes dont le diagnostic a t fait en hiver. Les apports conseills en vitamine D en France pour les adultes (200 UI/j) sont ridiculement bas et ne peuvent donc contribuer la prvention des cancers.

529

Les aliments enrichis en vitamine D, qui apportent une fraction de ces doses officielles conseilles nont donc aucun effet sur les maladies susceptibles dtre amliores par la vitamine D. Lexposition solaire de la plupart des adultes en t, est gnralement insuffisante pour assurer un taux sanguin optimal de vitamine D (40 ng/mL) surtout si lon utilise des crans solaires et quon sexpose aux heures les moins chaudes comme le recommandent tort les autorits sanitaires.

Peu de risque d'intoxication Je vous ai indiqu plus haut que la dose journalire de vitamine D qui parat raisonnable aujourd'hui au vu des recherches scientifiques est de 1000 2000 UI par jour. Vous devez toutefois savoir que cela reprsente dj soit cinq dix fois ce que les autorits sanitaires franaises recommandent officiellement ! (sans que l'on sache d'ailleurs sur quoi elles se basent). Quoi qu'il arrive, le risque de toxicit dun supplment de vitamine D est trs faible. Par prcaution, ne pas dpasser 10 000 UI par jour sur de longues priodes. Mais les risques de surdose chronique ne risquent vraiment d'apparatre qu' partir de 40 000 UI par jour sur de longues priodes, une dose difficile atteindre. Un excs se manifeste par des nauses, vomissements, constipation et un amaigrissement lors dune surdose aige, symptmes qui disparaissent lorsque vous arrtez la supplmentation abusive. A noter que vous ne risquez d'intoxication la vitamine D qu'en prenant des supplments de vitamine D quasi-quotidiennement. L'exposition au soleil, elle, mme trs intense, ne peut entraner de surdose, car votre organisme est dou d'un systme d'auto-rgulation. Les recommandations officielles pourraient tre fortement releves Il y a quelques mois peine, des chercheurs amricains de l'Universit de Californie, de lEcole de mdecine de San Diego et de luniversit Creighton Omaha, parmi lesquels deux des plus grands noms de la recherche sur la vitamine D, ont calcul que les recommandations officielles en vitamine D (200 UI/jour en France) sont bien trop faibles pour atteindre les niveaux sanguins de cette vitamine qui permettent de prvenir le cancer du sein et dautres maladies chroniques. Leurs conclusions ont t publies le 21 fvrier 2011 dans le journal AnticancerResearch. Ces conclusions sont d'une importance capitale pour la sant de millions de personnes : Nous avons constat quun adulte doit disposer chaque jour de 4000 8000 UI (units internationales) de vitamine D pour maintenir les taux sanguins des mtabolites de la vitamine D dans la fourchette permettant de rduire de moiti environ le risque de plusieurs maladies - cancer du sein, cancer du clon, sclrose en plaques, diabte de type 1 , explique le Pr Cedric Garland (universit de Californie), lun des auteurs de ltude et un pionnier de la recherche sur cette vitamine . L'tude fait tat d'une enqute sur plusieurs milliers de bnvoles qui prenaient des supplments de vitamine D des doses allant de 1000 10 000 UI / jour. Des bilans sanguins ont t effectus pour dterminer le niveau de 25(OH)D - la forme sous laquelle la quasi-totalit de la vitamine D circule dans le sang. La plupart des scientifiques qui travaillent activement sur la vitamine D pensent maintenant quil faut avoir une concentration de25(OH)D de lordre de 40 60 ng /ml pour prvenir de nombreuses maladies , dit le Pr Garland. Malheureusement, seulement 10 pour cent de la population amricaine a de tels niveaux et il sagit principalement de personnes qui travaillent l'extrieur.

530

Maintenant que les rsultats de cette tude sont publis, il va devenir banal pour presque tous les adultes de prendre 4000 UI de vitamine D par jour, dit le Pr Garland. C'est une dose bien infrieure aux 10000 UI/j qui est le seuil infrieur du risque dhypervitaminose D arrt par les autorits sanitaires amricaines, et les avantages sont considrables. Les personnes qui peuvent avoir des contre-indications devraient discuter de leurs besoins en vitamine D avec leur mdecin de famille. Il est maintenant temps que pratiquement tout le monde prenne plus de vitamine D pour aider prvenir certains types majeurs de cancer et plusieurs autres maladies graves, et des fractures , selon Robert Heaney, lui aussi co-auteur de ltude. Pour conclure... Adultes et enfants devraient donc faire doser leur taux de vitamine D avant lhiver et le faire corriger le cas chant par le mdecin, pour rduire leur risque de nombreuses maladies, qui ne se limitent pas au rachitisme, mais concernent aussi la dpression, les maladies cardio-vasculaires, et mme le cancer. Le moyen le plus efficace damliorer son statut en vitamine D, cest de sexposer au soleil aux beaux jours, et de prendre la saison froide des supplments de vitamine D3 qui peuvent tre prescrits par tous les mdecins. La vitamine D3 est la vraie vitamine D. Eviter donc les complments alimentaires de vitamine D2, moins efficaces. A votre sant !

5 produits naturels pour perdre du poids

"Coupe-faim", "brle-graisses", drainants, etc De nombreux produits naturels ddis la perte de poids ont fait leur apparition sur le march ces dernires annes. Dun simple clic, il est possible de se les procurer sous forme de complment alimentaire. En 2009, le CNRS a pourtant rvl que plus de 2/3 dentre eux contenaient des composants inactifs ou taient surdoss. Certains ont mme interdits par les autorits de sant. Quels sont les produits naturels rellement efficaces pour perdre du poids ? PasseportSant a choisi de vous en livrer cinq, sources et modes daction lappui.

Le th vert, brle-graisse naturel

Dorigine chinoise, le th vert est connu depuis lantiquit et fait partie des brle-graisses . Cette appellation grand public, qui caractrise le plus souvent les plantes contenant de la cafine, fait rfrence une augmentation de la lipolyse (= dgradation de certains gras) et de la thermognese (= production de chaleur de lorganisme)1.

Comment a marche ?
Les feuilles de th vert contiennent la fois de la cafine, entre 3 et 4 %, et des catchines, deux substances qui augmentent les concentrations de noradrnaline dans lorganisme. Or, ce compos permet daccrotre les dpenses nergtiques et loxydation des graisses. Des tudes ralises sur des rats ont dmontr l'effet

531

anti-obsit du th vert2. Celles effectues sur lhomme sont moins catgoriques mais semblent tre tout de mme bnfiques sur la perte de poids. Une mta-analyse, ralise sur 11 tudes, a montr que les catchines du th vert avaient un intrt dans la perte de poids et dans son maintien3, en particulier lors dune activit physique modre.

Comment consommer le th vert ?

Le th vert est principalement utilis sous forme dinfusion. On peut cependant le retrouver sous formes de pastilles ou de glules. Une tasse de th vert contient en moyenne 50 mg de cafine4. Il est recommand de ne pas dpasser 3 4 tasses de th vert, ce qui permet de ne pas aller au-del des doses moyennes quotidiennes recommandes de 300 mg de cafine. En raison dune suspicion deffet hpatotoxique, surtout si le th vert est consomm jeun, la FDA (Food and Drug Administration) recommande de le consommer en mangeant5

Le guarana, acclrateur de la dpense nergtique

La graine de guarana, un arbuste originaire de lamazonie brsilienne, est galement employe comme complment dans certains rgimes amincissants. Elle fait partie, tout comme le th vert, des brlegraisses qui favorisent la dgradation de ces dernires et l'augmentation de lactivit mtabolique.

Comment a marche ?
Le guarana doit ses effets sa haute teneur en cafine. Outre une augmentation de la vigilance et une acclration du rythme cardiaque, la cafine serait responsable de laugmentation du mtabolisme cellulaire et donc de la perte de graisses. Des chercheurs ont notamment montr que la consommation de ce compos augmentait la dpense nergtique et avait un impact sur la sensation de satit1-2-3.

Comment consommer le guarana ?

Le guarana peut se consommer sous forme de boisson, dextrait fluide, de glules ou encore de comprims effervescents. Pour un adulte, la dose de guarana est de 1 3 g maximum de poudre par jour. Il ne doit pas tre administr chez les patients hypertendus ou les enfants de moins de 16 ans. Dautre part, lESCOP (EuropeanScientificCooperative on Phytotherapy) ne recommande pas son utilisation aux femmes enceintes et allaitantes4.

La pomme, aliment sant par excellence

La pomme est le fruit-sant par excellence. Ses pectines sont reconnues pour rguler le transit intestinal mais elles sont galement utilises dans les complments alimentaires, comme coupe-faim 1.

Comment agissent les pectines ?

Lactivit coupe-faim de la pomme est lie sa teneur en pectines, des fibres alimentaires vgtales. Une fois ingres, ces fibres sont capables dabsorber de grandes quantits deau pour former un gel visqueux qui permet daugmenter le volume du bol alimentaire (= aliments mchs mls la salive), de rduire lactivit des enzymes digestives et donc de diminuer la sensation de faim2-3. Deux tudes chez les rats ont permis de constater que lassociation des pectines et des polyphnols de pommes diminuait le taux de triglycrides sanguins et exerait une activit anti-obsit4-5. En revanche, peu dtudes cliniques sur

532

lhomme se sont consacres la question. Lune dentre elles a dmontr un effet concluant mais elle ne portait que sur 35 sujets6.

Comment consommer la pomme pour favoriser la perte de poids ?

LAFSSA na pas propose de doses maximales admissibles sur la consommation de pommes. Pour une efficacit optimale, la prise de pectines doit tre effectue avant le repas et en buvant beaucoup deau.

Le konjac, coupe-faim au fort pouvoir d'absorption

Courant dans la cuisine asiatique, le konjac est utilis dans le traitement de la constipation lgre mais aussi en tant que coupe-faim pour aider la perte de poids. Il sagit dune plante vivace compose de feuilles en parapluie, mais dont seuls les tubercules sont utiliss.

Comment a marche ?
Lactivit coupe-faim du konjac est lie sa forte teneur en glucomannanes. Ce sont des fibres alimentaires qui possdent un grand pouvoir dabsorption de leau grce leurs proprits glifiantes importantes. Un gramme de ces fibres peut absorber jusqu 200 ml deau1 ! De ce fait, le konjac provoque une augmentation de la viscosit du bol alimentaire, et donc un ralentissement de la vidange gastrique. Cela induit une sensation de satit plus importante et une moindre absorption des sucres et des graisses, que lon retrouve dans les selles2. Aucune tude, nanmoins, nest encore parvenue prouver un vritable effet sur la perte de poids dans la pratique3.

Comment prendre le konjac ?

Afin d'viter tout problme d'obstruction, il est prfrable de le consommer sous forme de capsules, car elles ne permettent un dlitement de leur contenu qu' partir de l'estomac. De plus, il est recommand de boire environ 200 ml d'eau simultanment l'ingestion de la capsule. Les doses recommandes sont denviron 1 g, une heure avant chaque repas.

Le nopal et ses proprits hypoglycmiantes

Plante pouvant atteindre 3 mtres de hauteur, le Nopal est frquemment employ comme complment dans les rgimes amaigrissants. Ce sont ses cladodes, sortes de rameaux ayant lapparence dune feuille, qui sont utiliss en mdecine car ils renferment des quantits importantes de polysaccharides.

Comment a marche ?
Les cladodes du nopal ont des proprits diurtiques et hypoglycmiantes. Cela signifie quils favorisent la scrtion urinaire et quils diminuent le stockage de triglycrides dans le tissu adipeux. Une tude ralise sur des rats a montr quun extrait de cladodes avait un effet hypoglycmiant des doses trs faibles (6 mg/kg)1. Nanmoins, aucune tude relative la perte de poids na encore t dmontre. En revanche, son taux lev de fibres alimentaires lui permet dtre employ en tant que coupe-faim, comme le konjac ou la pomme.

533

Comment consommer le nopal ?

La dose recommande est de 3 g de plante sche par jour2. Au Mexique, les cladodes de nopal sont consommes depuis des annes. Par consquent, au vu du recul qu'il y a dans l'ingestion de cette plante, on peut considrer qu'il n'existe pas de toxicit.

Attention
L'emploi des produits naturels diurtiques n'est gure justifi dans l'obsit : le poids perdu correspond de l'eau et non de la graisse. Par ailleurs, il est important de rappeler que ces composs naturels ne sont pas des produits miracles ! Ils constituent seulement des aides la perte de poids. Pour maintenir un poids sant, il convient dadopter des habitudes alimentaires saines et quilibres et de pratiquer une activit sportive rgulire. Enfin, il faut garder lesprit que les plantes renferment des composants actifs : les doses recommandes doivent tre respectes. En cas de doute, il est important den parler un mdecin ou un pharmacien avant le traitement.

Bien vieillir : tout est dans la tte ?

De faon gnrale, dans lesprit de la population, bien vieillir, cest savoir garder une bonne sant et maintenir une forme physique malgr les annes qui passent Mais la condition physique suffit-elle elle seule bien vieillir ? Nous allons voir que pour vivre le vieillissement de manire positive il est important de maintenir la fois son corps et son esprit en bonne sant. Pour cela, existe des cls comme rester le plus longtemps possible actif et autonome et prendre des mesures gnrales concernant son mode de vie (avoir une hygine alimentaire, physique et psychique).

Avoir une alimentation saine et quilibre

Article rdig par Laure Deflandre, psychologue

Le corps a besoin de nourriture pour bien fonctionner, pour cela, il est conseill de varier les aliments en quantit raisonnable (consommer des fruits, des lgumes, des sucres, des graisses, des lgumineuses, des produits laitiers, de la viande , des ufs, du poisson, etc.) Leau est aussi trs importante au bon fonctionnement de lorganisme. Dautres boissons, tels que le caf, le th, les jus de fruits, peuvent aussi tre bues de faon modre. Aussi, certains aliments seraient connus pour tre bnfiques pour lintelligence, la mmoire et la concentration (poisson, tous les fruits et lgumes, ou encore certains complments alimentaires comme le bl, lavoine, le seigle, le ssame, etc.). Il faut en revanche mieux viter la consommation excessive de graisses satures (charcuterie, laitage entier, fromage, beurre) et de viandes rouges.
La nourriture est une fonction vitale qui apporte les lments nutritionnels indispensables une bonne sant physique, psychologique et affective

Lalimentation est aussi une pratique sociale, familiale et culturelle qui permet de prendre place dans son environnement familial et social (repas de famille, sortie au restaurant, tradition et ftes religieuses). Enfin, la nutrition joue un rle prventif sur lapparition ou le dveloppement de certaines maladies telles que lobsit, le diabte, lhypertension artrielle ou encore les maladies cardio-vasculaires, lorsque celle-ci est trop riche, trop grasse ou trop sucre. Il est important dessayer de maintenir un poids stable, ce qui

534

dmontre une alimentation quilibre. Les 3 repas par jour (matin, midi et soir), permettent la personne de garder un rythme alimentaire et un quilibre de sant long terme, ncessaire un tat desprit sain et harmonieux.
Lalimentation est adapter individuellement car les besoins en calories varient selon les personnes, en fonction de leur ge, leur poids, leur sexe (fminin ou masculin), de leur dpense nergtique et de leur activit physique effectue.

Pratiquer une activit physique pour tre bien dans son corps
A tout ge, il est important de pratiquer une activit physique quotidienne car elle procure des effets positifs durables sur la sant, amliore la qualit de vie, la rsistance la fatigue, contribue la qualit du sommeil et procure une meilleure forme physique. Selon lInserm, la pratique rgulire de sport amliore le bien-tre motionnel, le bien-tre physique, la qualit de vie (bien-tre subjectif) et la perception de soi . Les tudes effectues sur les bnfices des activits physiques montrent que le risque de dcs prmatur est moindre chez les personnes actives physiquement, que chez les autres. Chez les adultes et personnes ges, pratiquer un sport avec des mthodes douces (gymnastiques, yoga, la marche), est appropri pour maintenir les muscles et les articulations en bon tat.
Une bonne hygine alimentaire et la pratique dune activit physique rgulire sont les premiers moyens de prvention pour prserver efficacement son capital sant et maintenir sa qualit de vie et son autonomie.

Se sentir bien dans sa tte

tre bien sa tte aide aussi se sentir plus en forme. Voici quelques petits conseils afin davoir un mode de vie sain, qui pourrait permettre, pour certains, de rduire des risques de problme de sant et de vivre de faon plus harmonieuse : Avoir une bonne philosophie de vie :
- Se

rendre utile la socit et aux autres

- Se remettre en question pour toujours voluer. - Profiter des bons moments de la vie - Maintenir une vie intellectuelle varie (regarder les informations, lire le journal, jouer, voyager, rester curieux et actif) - Stimuler son esprit (faire des jeux de mmoire, de concentration (sudoku, scrabble, mots flchs, mots croiss)) - Cultiver sa vie sociale : rencontrer de nouvelles personnes, sortir (aller au cinma, au restaurant), faire partie dune association, etc.

Vieillir de manire positive en entretenant sa sant au quotidien

Entretenir sa sant au quotidien :
- Ne

pas fumer

535

- Modrer sa consommation dalcool - Faire attention son alimentation (consommer des fruits et lgumes, limiter les matires grasses, manger bio) - Consulter son mdecin rgulirement - Dormir suffisamment - Faire attention au stress - Rester optimiste Bien vieillir cest avant tout de rester en bonne sant, tre bien dans sa tte et se faire plaisir !

Les facteurs psychologiques dstabilisants

Tout au long de la vie, il existe des risques de survenue de facteurs dstabilisants comme la maladie, un choc psychologique, une agression, la perte dun proche, pouvant induire une situation de rupture lorsque les capacits dadaptation du sujet sont dpasses. Plus la personne est ge, plus son quilibre psychique est fragile et une situation inattendue ou un vnement mme minime, peut suffire la bouleverser. Durant toute sa vie, lorsquune situation devient trop lourde porter, la personne peut aller consulter son mdecin traitant, un psychiatre ou encore un psychologue, qui laidera surmonter sa souffrance psychologique et traverser des preuves vcues comme difficile. Faire un travail sur soi lui permettra de mieux avancer dans sa vie dadulte et de mieux apprhender son vieillissement.
En conclusion, pour bien vieillir et faire face aux ventuelles perturbations extrieures, il est important de prserver et renforcer son quilibre psychologique (tre bien dans sa tte). Nanmoins, il est ncessaire galement de continuer effectuer des activits permettant un bon entretien physique et de maintenir la fois une hygine alimentaire et un mode de vie sain et harmonieux.

Nouvelles de dernire heure

Le dpistage du cancer du sein au Canada est dangereux
La vrit clate au grand jour ! Cette article fait la suite logique de larticle de Jean-Marc Dupuis la page 379 alors quil mettait en garde ses lecteurs. Bravo a celui-ci pour avoir t le premier lanceur dalerte. Une tude canadienne de grande ampleur vient de tomber. Publie dans le British Medical Journal, elle confirme point par point mes trs fermes mises en garde: 1. le dpistage du cancer du sein ne diminue absolument pas le nombre de morts par cancer du sein ; 2. il augmente de faon drastique (+ 22 %) le risque de se faire diagnostiquer un pseudo-cancer qui n'aurait jamais volu ou aurait disparu spontanment. Comme ces surdiagnostics dclenchent toujours de lourds examens et souvent des traitements, ils augmentent globalement le risque de

536

souffrance, d'invalidit, et mme de mortalit parmi les femmes qui se font dpister par mammographie. Par consquent, le dpistage systmatique du cancer du sein par mammographie doit tre formellement dconseill.

Une tude trs fiable

Les rsultats de cette tude sont trs srs. Elle a t ralise sur prs de 90 000 femmes ges de 40 59 ans, suivies pendant 25 ans. Elle a montr que les femmes qui avaient subi des mammographies annuelles pendant 5 ans avaient tout autant de risques de mourir d'un cancer du sein que celles ayant seulement bnfici d'une simple auscultation. Par contre, elle confirme que le dpistage entrane de nombreuses erreurs de diagnostic, en particulier des micro-tumeurs qui sont dtectes et qui dclenchent tout un protocole de traitement alors qu'elles n'auraient jamais volu en cancer du sein, ou auraient spontanment disparu. De plus, et ce n'est pas dit dans l'tude, les mdicaments de chimiothrapie sont eux-mmes cancrignes ; aprs un traitement, on a deux fois plus de risques de cancer quauparavant! Ces rsultats sont catastrophiques pour les autorits de sant et les gouvernements qui, depuis des dcennies, investissent des milliards dans les campagnes de dpistage du cancer du sein. Ils vont galement provoquer, invitablement, un toll dans le lobby du cancer (les trs nombreuses entreprises, institutions et professions qui vivent du cancer), qui ne manquera pas d'essayer de discrditer cette tude. (la suite cidessous)

Un vent de panique
Les auteurs de l'tude ont, sans doute inconsciemment, ressenti le risque que les foudres des mandarins du cancer ne s'abattent sur eux. Au lieu de conclure leur tude par la radicale mise en garde qui s'impose, ils semblent s'excuser de demander pardon d'avoir prouv l'inefficacit et la dangerosit du dpistage du cancer du sein. Et ils concluent par une formule tellement ambique qu'elle en devient comique :
Dans les pays techniquement avancs, nos rsultats soutiennent le point de vue de certains commentateurs selon lequel le raisonnement conduisant au dpistage par mammographie devrait tre rapidement rvalu par les dcideurs.

En clair : Sauve qui peut ! Un norme scandale va bientt nous pter la figure ! Des milliers de femmes victimes de surdiagnostic, inutilement amputes d'un sein et dtruites par des chimios, vont bientt raliser ce qui leur est arriv et attaquer les responsables ! Ils reconnaissent toutefois la froide ralit : Les femmes aimeraient pouvoir croire que leur trouver un cancer au stade prcoce a ses avantages , a dit le principal auteur de l'tude, le Dr Anthony Miller. C'est une chose que leurs mdecins leur disent, et que les radiologues qui leur font passer les radios leur disent. Mais en fait, nous avons trouv la preuve que a ne marche pas.

Le paradoxe de la popularit
Les mammographies ont fait l'objet d'une publicit totalement exagre, selon Anthony Miller :

537

Plus il y a de cancers dcouverts grce au dpistage par mammographie, plus il y a de personnes qui imaginent, de faon errone, que le dpistage leur a sauv la vie, plus le nombre de personnes qui ont l'impression d'avoir survcu au cancer augmente, et se font leur tour les avocats du dpistage explique-t-il. Cela a abouti, selon lui, au paradoxe de la popularit : bien que le dpistage systmatique par mammographie ne serve rien, et provoque plus de femmes amputes du sein et soumises des chimios que ncessaire, le traitement est de plus en plus populaire.

Les drles de mthodes du magazine Le Point

Cet attachement au dpistage est illustr dans la presse franaise par la faon dont le magazine Le Point traite la nouvelle de l'tude canadienne. Alors que le magazine L'Express fait son travail d'information et publie un article clair intitul Cancer du sein : une nouvelle tude remet en cause le dpistage organis , le magazine Le Point fait tout pour noyer le poisson. Il choisit de prsenter la nouvelle dans un article fourre-tout sous un titre qui risque fort, mon avis, d'induire en erreur nombre de lecteurs peu attentifs : Cancer du sein : de l'utilit du dpistage systmatique et de l'ablation prventive . La journaliste, que je ne citerai pas (le but de Sant Nature Innovation n'tant pas de traner les gens dans la boue mais de contribuer une meilleure information sur la sant), commence par prendre position en faveur d'une mthode particulirement violente mon avis, l'ablation prventive des seins, pour viter le cancer du sein, chez les femmes porteuses des gnes prdisposant au cancer du sein BRCA1 et BRCA2 (BR pour breast, ou sein en anglais, CA pour cancer). Ensuite, elle passe l'tude canadienne, sous l'intertitre : Nombre de dcs similaire avec ou sans dpistage prcoce . Ds la premire phrase, la journaliste prend ses distances avec l'tude : La seconde tude provient de la Canadian National Breast Cancer Screening Studyet elle risque d'alimenter la polmique sur le bien-fond du dpistage systmatique de ce cancer. Elle indique que le dpistage du cancer du sein a entran 22 % de surdiagnostics. Mais elle omet d'expliquer le fond du problme, savoir que les surdiagnostics poussent les femmes dans des protocoles de traitements inutiles et potentiellement invalidants. Mais quelles que soient les rticences de la presse dire la vrit, le fait est que la rvolution est en marche et que rien ne pourra plus l'arrter. Une nouvelle illusion mdicale, cre de toutes pices par de prtendues avances techniques, est en train de s'effondrer sous nos yeux. Et c'est maintenant officiel. C'est toujours cela de gagn pour la sant des femmes. Bonne Sant toutes celle-ci

538

Lauteur de cette compilation Donald Milliard, (fin de correction en fvrier 2014), vous souhaite une bonne lecture afin que vous vieillissiez en bonne sant, heureux et joyeux pour la fin de vos jours. Prenez-vous en main et ne soyez pas un poids pour votre entourage ou la socit. Vous tes responsable de votre mauvaise sant si vous ne prenez pas soin delle. Aucun mdecin, traitement ou prescription ne le fera votre place. Prenez conscience de cela. Vous tes le seul responsable de votre vie, de ce que vous en faite et donc de ce que vous en rcolterez. Une mauvaise sant attire, tel un aimant, le cortge des maladies chroniques qui sensuivent immanquablement lorsque lon viellie. Il existe beaucoup de solution pour se prmunir contre cela, mais nattendezpas quil soit trop tard. Ne remettez pas vos belles rsolutions au prochain jeudi. Cest aujourdhui, ici et maintenant que cela doit commencer. La suite ne vous apportera que de bonne et belle chose. Jen suis le tmoin vivant et jen tmoigne par cet ouvrage qui vous offre toute les solutions imaginables.Si ces solutions ont fonctionn pour moi, un tre humain bien ordinaire, il ny a aucune raison pour que cela soit diffrent pour vous. Sur ce, je vous souhaite une Bonne Sant et un avenir Radieux.

Rfrences.
Rfrence gnrale, source des articles; http://methodes-douces-et-bien-etre.com/category/sante/medecine-anti-age-sante/ Pour sabonner la lettre dinformation de Jean-Marc Dupuis, ainsi quAlternatif Bien-tre http://editions.santenatureinnovation.com/XSW1Q201 Autres sources varies; Site mdical amricain du Dr Mercola, le site rfrence mdicale le plus consult aux USA. http://articles.mercola.com/ http://www.passeportsante.net/ http://www.consoglobe.com/ http://www.cuisineaz.com/minceur/ Le meilleur site pour acheter sur le net aux USA des produits de sant et supplments. http://www.swansonvitamins.com/AboutSwanson Le meilleur site au Canada pour les produits de sant et supplments. http://well.ca/categories/Sales-and-Specials.html La meilleure picerie vgtarienne Montral . http://www.rachelle-bery.com/fr/ Sant spiritualit cologie posie http://www.covivia.com/ Nutrition http://www.LaNutrition.fr

NDA/ beaucoup deces dossiers proviennent du blog de Jean-Marc Dupuis et nont subi aucune altration ni ajout..Cette copie intgrale est une copie/coller directement de sa newsletter via email. Dautres sources proviennent de site internet trs varies. Si la source nest pas donn, s.v.p., faire une recherche sur google avec le nom sign ou le titre. Exemple; Eric Mller,J. Sedra ou Pierre Lance. Merci davoir lue cet ouvrage.

539 Pour tlcharger gratuitement la version 2012 de cet ouvrage allez sur mon cloud cette adresse;https://drive.google.com/file/d/0B3a9OViFmkD0NkdGMDFmTU5kd0k/edit?usp=sharing Pour tlcharger gratuitement cette version 2013 allez sur mon cloud cette adresse; Le lien ; https://drive.google.com/file/d/0B3a9OViFmkD0Y3AyT3FQektnb0U/edit?usp=sharing Notez bien : Ce livre tant au format .pdf, il se peut que vous ne puissiez avoir accs aux liens cliquables. La solution que je vous propose est de tlcharger via le net le logiciel gratuit Foxit phantom pdf, ou dautres semblables et gratuit, puis de linstaller sur votre pc. Par aprs, ouvrir ce document avec ce lecteur de pdf. Vos liens seront alors effectifs selon la mthode habituelle. Aussi, vous pouveaz bien sur tapez ladresse du site dans votre navigateur mais faite bien attention de ne pas faire de faute car sinon le lien ne marchera pas. Prenez aussi note que cet ouvrage dans le style et les sujets abords sera le dernier de cette srie. Lan prochain, il ne sera plus publi car lauteur ayant trop de projet en suspend, il ne peut plus consacrer le temps la conception dun tel ouvrage. Considrant les sujets abords lauteur crois que cet ouvrage, de mme que celui de 2012, contient tout ce quune personne doit savoir afin de vivre en sant et de se soigner naturellement en tant un vritable autodidacte. Bonne chance tous.

Avec Foxit Phantom pdf voici comment j'active un lien internet. Je prend l'outil texte (T) puis je slectionne le lien, je le copie au clipboard, j'ouvre mon navigateur internet et je colle le lien puis enter. C'est tout et a fonctionne merveille. Cette procdure devrait aussi fonctionner pour les autres lecteurs pdf sauf Adobe Acrobat si c'est la version gratuite. Il n'y a pas moyen d'diter avec cette version. La version payante, peut tre mais je l'ai jamais essay. / NDA

FIN

540 Prenez note : Ce livre publi en fvrier 2014, contient les dossiers sant et nutrrition innovation de janvier dcembre 2013. La couverture 2014 ici prsente a t rafraichi car laccent en 2014 sera mis principalement sur la nutrition naturelle bnfique pour la sant et la gurison. De plus, en 2015, les sources seront encore plus varies que celle de 2012 et 2013. Donald Milliard, auteur compilateur. Bonne Sant et gurison tous.

Sant Naturelle indit2014 Donald Milliard

Cette cration est mise disposition selon le Contrat Paternit-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.5 Canada disponible en ligne http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ca/ ou par courrier postal Creative Commons, 171 Second Street, Suite 300, San Francisco, California 94105, US