Plan de
Marketing
Ing. Teresa Ramírez
PLAN DE MARKETING
4.1Problema a resolver
4.2 Análisis Situacional
4.3 Análisis FODA y encuesta
4.4 Variables de la segmentación
4.5 Establecer objetivo del plan (General y específicos)
4.6 Plan de Acción
4.7 Aplicación de las características del marketing Mix
4.8 Cronograma
4.9 Asignación presupuestaria
4.10 Implementación Sistema de control
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PLAN DE MARKETING
Reseña de tu empresa
LA HELADERÍA Y CAFETERÍA MELIFLUA
Inicia su operación en el año 2013, en el barrio Las Casas del Distrito
Metropolitano de Quito, ubicado en la calle Polit Lasso y Las Casas, la idea
consiste en un emprendimiento familiar, buscando un valor diferencial en la
aplicación de recetas familiares de helados y dulces en general, basados en
frutas frescas y leche
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PLAN DE MARKETING
4.1 Problema a resolver
La Heladería y Cafetería MELIFLUA, el problema radica en el poca presencia
de la microempresa en el mercado local, el crecimiento y participación de la
empresa en nuevos mercados ha sido muy poca, lo que ha producido un
estancamiento en la rentabilidad y desarrollo de la empresa.
La microempresa no ha diversificado sus productos, manteniendo cierto tipo
de helado, café y sánduches, ya que no se ha realizado una investigación de
mercado adecuada, y mucho menos un análisis de la competencia. Además de
esto se debe sumar la inexistencia de publicidad, promociones que han
afectado el nivel de ventas.
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PLAN DE MARKETING
4.2 Análisis situacional
La Heladería y Cafetería MELIFLUA, Durante los primeros cinco años de
funcionamiento la empresa ha consolidado ciertos productos como: jugos de
distintos sabores, helados de leche, entre otros. Lamentablemente el número
de clientes no es el indicado, debido que el negocio tiene acogida pero el
incremento de clientes ha sido mínimo.
La empresa está organizada por áreas: Adquisiciones, producción y atención al
cliente, todas la áreas bajo la dirección de la Gerencia General
La empresa no ha desarrollado un manual de descripción de puestos, pero la
Gerencia como parte de su gestión ha determinado las actividades para cada
área, las mismas que deben ser analizadas una vez que se opte por el
desarrollo e implementación de una manual de descripción de puesto
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PLAN DE MARKETING
4.3 FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Excelente ubicación comercial. Manejo de canales de distribución
Personal capacitado Comercialización individual
Recetas únicas Escasa difusión del producto
Elaboración artesanal Desconocimiento sobre las propiedades de
Producto fresco, cremoso y de primera helados de sabores o frutas naturales.
Persistencia y el esfuerzo por parte del personal Producto perecible
Productos con buena aceptación por su calidad Empresa recién creada
AMENAZAS OPORTUNIDADES
Resistencia a consumir helados que no sean de Disponibilidad de mano de obra
marca Disponibilidad de materia prima (frutas) durante
Empresas que se dedican a la misma actividad y casi todo el año
ubicadas en el sector. Variedad de consumidores
Aparición de competidores con precios bajos Posibilidad de captar nuevos mercados
Competidores con campañas constantes y de gran
capital
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PLAN DE MARKETING
4.3 POBLACIÓN, MUESTRA Y FÓRMULA
La población a la cual está destinado este proyecto, son los habitantes del sector de
las Casas ubicada al Sur del Distrito Metropolitano de Quito, 9820 habitantes basándonos en la
información obtenida en el VII Censo realizado por el INEC en el año 2010.
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PLAN DE MARKETING
4.3 Aplicación de la fórmula
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PLAN DE MARKETING Encuesta
Tema Encuesta LA HELADERÍA Y CAFETERÍA MELIFLUA
Determinar los gustos y preferencias sobre el consumo de helado, y
Objetivo
orientar sus respuestas al desarrollo de la investigación
Indicaciones:
1.- La encuesta está conformada por preguntas cerradas, por favor lea
Indicaciones
cada una de ellas detenidamente y responda con absoluta honestidad.
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PLAN DE MARKETING
Preguntas Demográficas Encuesta
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PLAN DE MARKETING
Preguntas Encuesta
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Tabulación de datos
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4.4Variables de la segmentación
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PLAN DE MARKETING
4.5 Establecer objetivo del plan
Objetivo general
• Definir las estrategias adecuadas que permitan consolidar e incrementar el
posicionamiento de la empresa en el mercado local.
Objetivos específicos
1.-Incrementar la participación de mercado de la heladería Meliflua en el
sector de las Casas
2.- Fidelizar al cliente a través de estrategias promocionales
3.-Incrementar la presencia de la marca.
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PLAN DE MARKETING
4.5.1 Plan de Acción (Objetivo específico 1)
OBJETIVO N° 1
Incrementar la participación de mercado de la heladería Meliflua en el sector de las Casas
META ESTRATEGIAS TÁCTICAS ACTIVIDADES RESPONSABLE TIEMPO
Administrador 5 meses
Incrementar Estrategia de medios Facebook Diseñar la campaña
la demanda en digitales
Instragram Objetivo de la campaña.
un 10% al
primer año
You tube Nombre de la campaña.
Tick tok Análisis de presupuesto.
Revisión de información
Vista previa del anuncio
Lanzamiento
PLAN DE MARKETING
4.5.1 Plan de Acción (Objetivo específico 2)
OBJETIVO N° 2
Fidelizar al cliente a través de estrategias promocionales
META ESTRATEGIAS TÁCTICAS ACTIVIDADES RESPONSABLE TIEMPO
Estrategia de Redes sociales Ofrecer contenidos de valor Administrador 5 meses
Mantener el
Comunicación educativo para los socios.
100% de los
socios Impartir videos-elaboración del
producto
suscritos
Atender quejas y dudas
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PLAN DE MARKETING
4.5.1 Plan de Acción (Objetivo específico 2)
OBJETIVO N° 1
Incrementar la presencia de la marca.
META ESTRATEGIAS TÁCTICAS ACTIVIDADES RESPONSABLE TIEMPO
Estrategia de Promoción Publicidad tradicional Realizar hojas volantes con Administrador 3 meses
Incrementar
promociones
la presencia
de la marca Realizar material promocional
en el
mercado
local
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INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.7 Aplicación de las características del marketing Mix
4.7.1 PRODUCTO
El producto es la esencia de la empresa y en nuestro caso el helado de leche y
el helado de máquina, se debe tomar en cuenta que el helado de leche es
100% natural no tiene ninguna ingrediente artificial y por ser artesanal se
garantiza su buen sabor y calidad.
Productos adicionales como las
empanadas de verde, café y batidos de
frutas que tiene gran acogida por
parte de los habitantes del sector.
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INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.7 Aplicación de las características del marketing Mix
4.7.2 PRECIO
En relación al precio es necesario establecer precios competitivos, como se vio
reflejados en la encuesta el precio es un factor determinante al momento de
escoger el producto:
Helados pequeños de leche o frutas 0,50 USD
Helados grandes 1 USD
Empanadas de verde con café 1 USD
Batidos 0.80 USD
La utilidad que genera el producto en forma individual es del 50%.
INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.7 Aplicación de las características del marketing Mix
4.7.3 PLAZA
La producción de helados es de forma directa, debido a que el personal
encargado adquiere los productos frescos del productor, las compras de estos
productos se realizan dos veces por semana
En cuanto a la relación con el cliente es directa
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INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.7 Aplicación de las características del marketing Mix
4.7.4 PROMOCIÓN
En la parte promocional se quiere manejar métodos más atrayentes, al
principio se realizará un relanzamiento de la heladería la misma que contará
con degustaciones del producto para generar clientes base.
Uno de los principios es generar un sentimiento de recordación en los clientes,
quedarnos en sus mentes por lo cual se propone la creación de una marca que
sea llamativa para el cliente y de fácil recordación, por lo cual se propone el
siguiente logo para el manejo promocional de la empresa.
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INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.7.4 PROMOCIÓN
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4.7.4 PROMOCIÓN
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INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.8 Cronograma
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INFORME FINAL PLAN DE MARKETING
4.9 Asignación Presupuestaria
PRESUPUESTO
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4.10 Implementación Sistema de Control
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