ENTRADAS /Started

Empanada De Carne “La Cabrera” (4 unidades). $36.000 $21.000 Morcilla $33.000

/Mince beef pasty /Blood Pudding
Chorizo Criollo De Rueda $69.000 $43.000 Provoleta $72.000
/Creole Wheel sausage /Grilled Provolone
Provoleta Con Panceta Tomate Asados Y Albahaca $78.000 Jamón De Bellota $198.000
/Grilled Provolone cheese with bacon, sundried tomatoes and basil /Acorn Ham
Chinchulín $52.000 $28.000 Mollejas $75.000
/Chinchulin /Sweetbread
Tartar de Burrata $59.000
/ Burrata Tartare

GUARNICIONES Y /Side
Orders & Salads
ENSALADAS
Papas Fritas $18.500 Papas en Cascos $17.000
/French fries / Handmade potatoes with hulls
Papas Con Queso Azul $22.000 Papas Fritas Con Huevo Revuelto $35.000
/French fries with blue cheese /French fries with scrambled egg
Papas Canaladas Con Cebolla Caramelizada $22.000 Tortillas De Papas $39.000
/Canned potatoes with green cream /Potatos omelette
Ensalada De Rúcula Y Queso Parmesano $40.000 Ensalada De Caprese $53.000
/Arugula salad with parmesan cheese /Caprese salad
Rúcula, Zanahoria Y Queso Parmesano $40.000 Ensalada Caesar $50.000
/ Arugula, carrot salad with parmesan cheese /Caesar salad
Ensalada De Zanahoria, Tomate Y Huevo $26.000 Ensalada Mixta $30.000
/ Carrot, tomato, and hard-boiled egg salad /Mixed salad.
Ensalada Varias Adiciones 4 Ingredientes $39.000 Palta, Palmito, Tomate $39.000
/Four ingredientes salad. /Avocado, palmetto and tomato

PASTAS CASERAS /Homemade pastas

Pastas Alfredo Con Pollo $65.000 $39.000 Fussilli Caseros $58.000 $36.000
/Chicken spaghetti with alfredo sauce /Homemade fusilli
Spaguetti Bolognesa $63.000 $39.000
/Bolognese spaghetti

MARISCOS /Seafood

Salmón Grillado $100.000 Pulpo Grillado(250gr) $110.000 Colitas De Langostas A La Parrilla (360gr) $197.000
/Grilled salmon /Grilled octopus / Grilled lobster tails
 PLATOS PRINCIPALES /From the grill
Se sugiere compartir nuestros platos – The chef suggests sharing the dishes

CORTES CON HUESOS - BONE CUTS

Tomahawk (1.200 gr) $595.000 Tomahawk Madurado (1.500 gr) $727.000

/1200gr Tomahawk /1500gr Dry Aged Tomahawk
T-Bone (1000 gr) $350.000 (Por temporada) T-Bone Madurado (1500 gr) $550.000 (Por temporada)
/1000 gr T-Bone /1500 gr Dry Aged T-Bone
T-Bone Madurado (1000 gr) $410.000 (Por temporada)
/1000 gr Dry Aged T-Bone
Chuletón (800 gr) $447.000 Asado Del Centro (700 gr) $253.000 $149.000 (350 gr)
/800 gr Cowboy /Beef shortribs

CORTES SIN HUESOS - BONELESS CUTS

Ojo De Bife Medium (400 gr) $196.000 Picanha (600 gr) $253.000 (Por temporada)
/400 gr Rib eye steak /600 gr prime top sirloin
Ojo De Bife Madurado (400 gr) $270.000 Picanha Prime (600 gr) $310.000 (Por temporada)
/400 gr Dry Aged Rib eye steak /600 gr size prime top sirloin
Ojo De Bife Large (600 gr) $303.000 Picanha Wagyu Americana (500 gr) $360.000 (Por temporada)
/600 gr Rib eye steak /500 gr American Wagyu Picanha
Bife De Chorizo Medium (400 gr) $174.000 Entraña Americana (600 gr) $327.000 $187.000 (300 gr)
/400 gr size striploin /Skirt steak
Bife De Chorizo Corte Mariposa (800 gr) $336.000 Vacio (400 gr) $160.000
/800 gr Butterfly cut striploin /400 gr Flank
Bife de chorizo Large (800 gr) $336.000 Bondiola De Cerdo Con Panceta Ahumada $102.000 $73.000
/800 gr size striploin /Pork shoulder stuffed with smoked bacon
Bife de chorizo con Queso Azul(400gr)$185.000 Lomo“El Elegido De Evelina” $295.000 $165.000
/400 gr Butterfly cut with blue cheese /Tenderloin
Bife de chorizo Prime (500 gr) $295.000 (Por temporada) Ribs De Cerdo Con Barbecue $102.000
/500 gr Prime size striploin /Pork ribs with barbecue
Brocheta De Lomo $295.000 $165.000 ½ Pollito Grillado $72.000
/Tenderloin Skewer /Half grilled chicken
Brocheta De Pollo $72.000 $50.000 ½ Pollito Con Manteca Y Hierbas $74.000
/Chicken Skewer /Half chicken with butter and herbs
Brocheta De Vegetales $59.000 $36.000
/Vegetables Skewer

POSTRES /Dessert
Crème Brûlée $31.000 Degustación Postre La Cabrera. $76.000 $50.000
/Creme Brulee /La Cabrera dessert tasting
Panqueques Con Dulce De Leche $36.000 Tiramisu $36.000
/Pancakes with sweet milk /Tiramisu
Volcán De Chocolate $36.000 Bola De Helado $12.000
/Lava Cake /Ice cream ball
Brownie Con Helado $22.000 Flan Casero $36.000
/Brownie Ice cream ball /Homemade Flan
Torta De Almojábana $36.000 Apple Crumble $31.000
Tarta de Queso $38.000

BEBIDAS /Beverages
COCTELES DE AUTOR /Original cocktails
COCTELES DE CLÁSICOS /Classics cocktails
Amor Guajiro $65.000
Margarita $53.000
/Tanqueray, Tequila, Asawa iguaraya, gulupa
/Tequila, triplesec y limón
Cabrera 5127 $48.000 Negroni $52.000
/ Smirnoff, frutos rojos y cítricos /Campari, Tanqueray London Dry y vermuth
Sol De Mayo $61.000 Cosmopolitan $54.000
/Tequila, gulupa / Smirnoff, arándanos, limón y triplesec
La Cabrera Mule $57.000 Dry Martini $58.000
/Bullet Rye, ginger beer y canela /Vermuth y Tanqueray London Dry
Gin Frutos Rojos $54.000 Old Fashioned $50.000
/ Tanqueray London Dry, mix de frutos rojos /Whisky, angostura y azúcar
Gin Lulo $58.000 Aperol Spritz $51.000
/ Tanqueray London Dry, lulo /Aperol, espumante, soda
Carajillo $54.000
Gin Hendricks $58.000
/Licor 43 y café
/Hendricks, pepino
Mojito $52.000
Jarra de Sangría $190.000 $290.000 /Ron, yerbabuena y limón
/Vino tinto y frutas tropicales Lychee Martini $63.000
/ Licor soho, Vodka, almíbar lychee
Bloody Mary $56.000
GASEOSAS Y / Smirnoff, Clamato, Tabasco, pimienta, sal, limón
/Soda & Tonics
TÓNICAS Piña Colada $59.000
/ Ron Blanco, Piña, Coco,
San Pellegrino $25.000
Acqua Pana $25.000
Coca Cola / Zero $12.000 CERVEZAS /Beers
Sprite $12.000
Soda Schweppes $12.000 Club Colombia $19.000
Soda Lychees $19.000 Stella Artois $22.000
Soda Frutos Amarillos $19.000 Innis & Gunn $45.000
Soda Frutos Rojos $19.000 Corona $22.000
Soda Tamarindo $19.000 Erdinger Pikantus $40.000
Soda Lulo $19.000 Erdinger Weissbier sin Alcohol $27.000
Tónica Schweppes $12.000
Ginger Schweppes $12.000
Ginger Beer $18.000 Erdinger Weissbier
MOCKTAILS
CAFÉS /Coffee
Piña Hierbabuena $21.000
Espresso $9.000 Macciato $14.000 Piña Colada Sin Alcohol $30.000
Espresso Doble $11.000 Limonada de Hierbabuena/Tradicional $19.000
Café Latte $14.000
Americano $10.000 Infusiones $10.000
Cappuccino $14.000 Té Caliente $10.000
 LICORES /Liquors

APERITIVOS TRAGO BOTELLA WHISKY TRAGO BOTELLA

Sambuca $40.000 $617.000 Bulleit Rye $47.000 $564.000
Amaretto $30.000 Jamenson $36.000 $382.000
Disaronno $52.000 $509.000 Blue Label $247.000 $2.950.000
St. Germain $47.000 Buchanans 18 Yr $85.000 $980.000
Jerez Tío Pepe $34.000 $373.000 Buchanans Master $47.000 $515.000
Aperol $26.000 $327.000 Buchanans 12 $45.000 $450.000
Campari $31.000 $377.000 Buchanans Two Soul $47.000 $648.000
Baileys $28.000 $241.000 Chivas Extra $52.000 $602.000
Aguardiente Desquite $30.000 $256.000 Chivas 18 $85.000 $1.312.000
Aguardiente Mil Demonios $32.000 $280.000 Chivas Mizunara $92.000 $1.090.000
Licor 43 $41.000 $483.000 Jack Daniels N°7 $35.000 $485.000
Jaggermaister $34.000 $388.000 Gentleman Jack $40.000 $545.000
Hennesy Vs $80.000 $923.000 Jw Black Label $43.000 $457.000
Brandy Domecq 8 Años $39.000 Chivas 12 $40.000 $333.150
Pisco Demonio De Los Andes $41.000 Old Parr 12 $41.000 $520.000
Viche Monte Manglar $41.000 Old Parr 12 $369.000
Limoncello $42.000 Jw Son Private Collection $850.000 $9.900.000
Frangelico $33.000 Monkey Shoulder $39.000 $457.000
Cointreau $40.000 $367.000 SINGLE MALT
Grand Marnier $63.000 $671.000 Bulleit Bourbon $43.000
Grappa Cellini $39.000 Singleton 12 $54.000 $589.000
Fernet Luxardo $45.000 Singleton 18 $127.000 $1.280.000
RON Singleton 25 $390.000 $4.000.000
Ron Zacapa Ambar $41.000 $393.000 Macallan 12 $108.000 $1.100.000
Ron Zacapa 23 $78.000 $965.000 Macallan 15 $200.000 $2.200.000
Ron Hechicera $61.000 $745.000 Macallan 18 $385.000 $3.900.000
Ron Havana Club 3 $35.000 $230.000 Glenlivet 12 $61.000 $685.000
Ron Defensor 18 $87.000 $800.000 Glenlivet Founders $54.000 $617.000
TEQUILA Glenfiddich 12 $49.000 $590.000
Don Julio 70 Glenfiddich 15 $71.000 $920.000
$118.000 $920.000
Glenfiddich 18 $125.000 $1.020.000
Don Julio Reposado $74.000 $752.000
Glenfiddich 21 $300.000 $2.600.000
Don Julio Añejo $80.000 $880.000
Mortlatch 20 Yr $336.000 $3.691.000
Don Julio Blanco $52.000 $517.000
Don Julio 1942 $2.400.000 GIN
Maestro Dobel $94.000 $1.073.000 Tanqueray $45.000 $465.000
Altos Olmeca Reposado $58.000 $683.000 Tanqueray Rangpur $47.000 $530.000
Mezcal Amores $72.000 $813.000 Tanqueray Ten $65.000 $798.000
Mezcal Monte Lobos $69.000 $946.000 Hendricks $64.000 $712.000
Mezcal 400 Conejos $72.000 $638.000 Hendricks Lunar $64.000
Patron Silver $61.000 $688.000 Monkey 47 $85.000 $936.000
VODKA Selva $52.000
Grey Goose $58.000 $679.000 Brokers $37.000 $319.000
Smirnoff $30.000
Ketel One $38.000 $434.000
 VINOS TINTOS /Red wines
Botella
Trapiche Medalla Malbec, Argentina $382.000
Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon, Argentina $382.000
Navarro Correas Colección Privada Malbec $58.000
Navarro Correas Alegoría Malbec $569.000
Finca La Celia Elite Malbec $439.000
Finca La Celia Reserva Malbec Cabernet Franc $232.000
Finca La Celia Reserva Malbec $232.000
Rutini Malbec, Argentina $549.000
Rutini Malbec Cabernet, Argentina $408.000
Bodegas Mauro vs, Vino de la Tierra de castilla y león $1.745.000
Norton DOC Malbec $249.000
Norton Barrel Select Malbec, Argentina $172.000
Norton Privada 100% Malbec, Argentina $734.000
Iscay Syrah, San Juan Argentina $861.000
Séptima Lote Especial Gran Reserva Malbec, Argentina $613.000
Séptima Obra Malbec, Mendoza Argentina $428.000
Séptima Malbec, Mendoza Argentina $246.000
Clos de los Siete, Mendoza Argentina $492.000
Luigi Bosca De Sangre Malbec , Mendoza Argentina $414.000
Luigi Bosca Cabernet Suavignon, Mendoza Argentina $446.000
Luigi Bosca Malbec, Mendoza Argentina $364.000
Catena Malbec, Mendoza Argentina $213.000
Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, Cachapoal Chile $1.195.000
Don Melchor Cabernet Sauvignong, Puente Alto Chile $1.981.000
La Piu Belle, Blend, Chile $1.493.000
Catena Malbec, Argentino $1.480.000
1865 Cabernet Sauvignon, Maipo Chile $402.000
1865 Carmenere, Maule Chile $413.000
El Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $491.000
El Gran Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $1.180.000
Salentein Reserva Cabernet Suavignon, Mendoza Argentina $410.000
Salentein Reserva Malbec, Mendoza Argentina $410.000 $252.000
Portillo Melot, Mendoza $232.000
Portillo Malbec, Mendoza $232.000
Pago de Los Capellanes Crianza, Ribera del Duero España $766.000
Pago de Los Capellanes Joven, Ribera del Duero España $452.000
Hacienda Monasterio Cosecha, Ribera del Duero España $815.000
Santa Rita Bougainville Petite Syrah, Maipo, Chile $1.540.000
Nicolas Catena Zapata Blend, Mendoza, Argentina $1.650.000
La Piu Belle, Chile $1.493.000
Milla Cala, Chile $820.000
Tomas Postigo , Español $979.000
 VINOS TINTOS /Red wines

Botella
Belle Glos Las Alturas Pinot Noir, Estados Unidos $768.000
Belle Glos Clark & Telephone, Estados Unidos $768.000
Angelica Zapata Malbec, Valle de Uco, Argentina $650.000
Emilio Moro Malleolus, Ribera del Duero España $815.000
Emilio Moro Resalso, Ribera del Duero España $61.000
Marqués de Murrieta Rioja Reserva, Rioja España $597.000
Torre de Muga, Rioja España $1.560.000
Muga Reserva, Rioja España $573.000 $342.000
Ramon Bilbao Crianza $255.000 $142.000
Joel Gott Pinot Noir, California EE.UU $388.000
Marqués de Murrieta Dalmau, Rioja España $2.350.000
Cousiño Macul Finis Terrae Cabernet Sauvignon Merlot Syrah, Maipo Chile $501.000
Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon, Maipo Chile $325.000

VINOS BLANCOS /White wines

Botella
Marqués de Murrieta Capellania Viura, Rioja España $950.000
Mauro Godello, Vino de la Tierra de Castilla España $1.408.000
Enate Chardonnay 234, Somontano España $350.000
Pazo San Mauro Albariño, Rías Baixas España $439.000
Mar de Frades Albariño, Rías Baixas España $439.000
Muga Viura Malvasia, Rioja España $358.000
Ramon Bilbao Verdejo, Rueda España $299.000
Colección Privada Sauvignon Blanc, Mendoza Argentina $303.000
Colección Privada Chardonnay, Mendoza Argentina $245.000
Pouilly Fumé, Francia $378.000
Luigi Bosca De Sangre White Blend, Argentina $280.500
Emilio Moro El Zarzal, España $316.000
Santa Margherita, Italia $250.000 $55.000
Marqués de Riscal Rueda Verdejo, España $150.000
Martin Codax Albarino, España $240.000

VINOS ROSADOS /Pink wines

Botella
Muga Rosado, Rioja España $74.000
Enate Rosado, Somontano España $350.000
Ramón Bilbao Rosado , España $255.000

VINOS ESPUMOSOS /Sparkling wines

Botella
Navarro Correas Extra Brut, Mendoza Argentina $350.000 $85.000
Chandon Brut $240.000
Dom Perignon $4.100.000
Veuve Clicquot $1.277.000
Moet Chandon Imperial Brut $950.000