ENTRADAS /Started
EMPANDAS DE CARNE “LA CABRERA” (4 unidades). $31 $19
/Mince beef pasty
CHORIZO CRIOLLO DE RUEDA $63 $39
/Creole Wheel sausage
PROVOLETA $59
/Grilled Provolone
PROVOLETA CON TOCINO TOMATE ASADOS Y ALBAHACA $69
/Grilled Provolone cheese with bacon, sundried tomatoes and basil
CHINCHULIN $35 $25
/Chinchulin
MOLLEJAS GRILLADAS $65 $45
/Grilled sweetbreads
GURANICIONES /Side
Y ENSALADAS Orders & Salads
LaCabrera
PAPAS FRITAS $21
lacabrera_bogota
/French fries
PAPAS FRITAS CON HUEVO REVUELTO $25
/French fries on horseback
PAPAS CON QUESO AZUL $31
/French fries with blue cheese
TORTILLAS DE PAPAS $35
/Potatos omelette
PAPAS CANALADAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA $27
/Canned potatoes with green cream
ENSALADA DE CAPRESE $41
/ Caprese salad
ENSALADA CAESAR. Lechuga, croutons de pan, pollo, panceta y crema de limón. $45
/Caesar salad: lettuce, croutons, chicken, bacon and lemon cream
ENSALADA DE RÚCULA Y QUESO PARMESANO. $36
/Arugula salad with parmesan cheese
RÚCULA, ZANAHORIA Y QUESO PARMESANO $36
/ Arugula, carrot salad with parmesan cheese
ENSALADA MIXTA $27
/Mixed salad.
PALTA, PALMITO, TOMATE $35
/ Avocado, palmetto and tomato
ENSALADA DE ZANAHORIA, TOMATE Y HUEVO $24
/ Carrot, tomato, and hard-boiled egg salad.
ENSALADA VARIAS adiciones 4 ingredientes $39
/Four ingredientes salad.
GRILLADOS /From the grill
SE SUGIERE COMPARTIR NUESTROS PLATOS –
THE CHEF SUGGESTS SHARING THE DISHES
#TipsGastonRiveira
“Anímate y pedí
TOMAHAWK (1.200 gramos) $541
la Carne en su
/1200grms Tomahawk punto justo
T-BONE (800 gramos) $311
/800 grms T-Bone
½ POLLITO GRILLADO $65
/Half grilled chicken Pregunta por los
½ POLLITO CON MANTECA Y HIERBAS $67 cortes madurados.
/Half chicken with butter and herbs
Ask about Dry
ASADO DEL CENTRO $217 $109 Aged Steak
/Beef shortribs
LOMO “El elegido de Evelina Cabrera” $161 $95
/Tenderloin
OJO DE BIFE MEDIUM (400 gramos) $178 LARGE (600 gramos) $265
Jefe de Cocina
/400 grms Rib eye steak /600 grms Rib eye steak Daniel Lugo
OJO DE BIFE NAPOLITANO (600 gramos) $275 Gerente del Local:
/600 grms Rib eye steak layerd with tomato sauce, ham and melted cheese Luis Galeano
ENTRAÑA $261 $164
/Skirt steak
VACIO (400 gramos) $121
/400 grms Flank steak
BIFE DE CHORIZO MEDIUM (400 gramos) $143 LARGE (800 gramos) $263
/400 grms size striploin /800 grms size striploin
BIFE DE CHORIZO CORTE MARIPOSA (800 gramos) $263
/800 grms Butterfly cut striploin
BIFE DE CHORIZO CON QUESO AZUL (400 gramos) $153
/400 grms Butterfly cut with blue cheese
RIBS DE CERDO CON BARBACOA $93
/Pork ribs with barbecue
BONDIOLA DE CERDO MECHADA CON PANCETA AHUMADA $93 $66
/Pork shoulder stuffed with smoked bacon
BROCHETTE DE POLLO $65 $45
/Chicken brochette
BROCHETTE DE LOMO $157 $95
/Tenderloin brochette
BROCHETTE DE VEGETALES $54 $33
/Tenderloin brochette
PASTAS
CASERAS /Homemade pastas
RAVIOLES DE POLLO con salsa Alfredo $53 Latin America’s 50
/Chicken ravioli with alfredo sauce Best Restaurants
2021
SPAGUETTI BOLOGNESA con salsa de albahaca, crema y tomate concasse $51
#37
/Bolognese spaghetti basil, cream and concassée La Cabrera
FUSSILLI CASEROS $51 $33 Buenos Aires, Arg.
/Homemade fusilli with olive oil, sundried tomatoes and basil
MARISCOS /Seafood
SALMÓN GRILLADO $91
/Grilled salmon
PULPO GRILLADO $96
/Grilled octopus
Casa de
POSTRES /Dessert
Carnes
BANANA FLAMBÉ CON HELADO. $33
/Banana flambe with ice cream
VOLCAN DE CHOCOLATE. $33
/Lava Cake
DEGUSTACIÓN POSTRE LA CABRERA. $69 $45
/La Cabrera dessert tasting
DEGUSTACIÓN HELADOS LA CABRERA. $45 $29
/La Cabrera ice cream tasting
FLAN CASERO. $33
/Homemade Flan
PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE. $33
/Pancakes with sweet milk
TIRAMISU. $33
/Tiramisu
BOLAS DE HELADO. $17 $11
/Ice cream ball
BROWNIE CON HELADO. $20
/Brownie Ice cream ball
COCTELES
DE AUTOR /Original cocktails
$59 COCTEL DE TEMPORADA – AMOR GUAJIRO
/Season Drink - Tanqueray rangpur – Asawa iguaraya - Gulupa - Soda HATSU Frambuesa
$55 GAUCHO
/ Absolut, lulo y albahaca
$44 CABRERA 5127
/ Absolut, frutos rojos y cítricos
$55 SOL DE MAYO
/Don julio reposado, maracuyá
$52 LA CABRERA MULE
/Bullet Rye, ginger beer y yerbabuena
$55 RIVEIRA COCINERO
/Campari, vodka y fresas
$57 AURORA
/Gordon’s Pink, amargo y clara
$45 PALERMO
/ Absolut, ocean y limón
$53 GARDEL
/Zapaca, aguardiente, aperol, coco y piña
$51 PATAGONIA
/Zapaca, coco, pitaya y naranja
$49 GIN FRUTOS ROJOS
/Tanqueray, mix de frutos rojos
$49 GIN HERBAL
/Tanqueray, mix de hiervas
$53 GIN LULO
/Tanqueray, lulo y albahaca
$53 GIN HENDRICKS
/Hendricks, pepino y flores
COCTELES
CLÁSICOS /Classics cocktails
$53 MARGARITA
/Don Julio Reposado, triplesec y limón
$47 NEGRONI
/Campari, tanqueray y vermuth rosso
$49 COSMOPOLITAN
/ Absolut, arándanos, limón y triplesec
$53 DRY MARTINI
/Vermuth y Absolut
$45 OLD FASHIONED
/Bullet rye, angostura y azúcar
$44 BRAMBLE
/Tanqueray, limón y moras
$53 FRENCH 75
/Tanqueray, limón y espumante
$44 APEROL SPRITZ
/Aperol, naranja y espumante
$49 CARAJILLO
/Licor 43 y café
$47 MOJITO
/Zacapa ambar, yerbabuena y limón
$57 LYCHEE MARTINI
/ Licor soho, vodka absolut, almíbar lychee
$51 BLOODY MARY
/Clamato, Tabasco, pimienta sal, vodka Absolut
MOCKTAILS
$19 TUCUMAN
$19 CAMINITO
$19 HEY, PARCE (Panela, Naranja, Jengibre, Limón, Bretaña)
$19 PIÑA HIERBABUENA
GASEOSAS Y
TÓNICAS /Soda & Tonics
$11 AGUA $11 GINGER
$11 AGUA CON GAS $11 SODA
$27 SAN PELLEGRINO $11 TONICA
$27 ACQUA PANA $11 TONICA OCEAN
$11 COCACOLA $11 GINGER BEER
$11 COCACOLA SIN AZUCAR/ZERO $11 SPRITE
$11 HATSU SODA ALBAHACA SANDIA
$11 HATSU SODA FRAMBUESA ROSAS
TÉ PREPARADO
HATSU /Hatsu Brewed Tea
$19 CARAMBOLO TROPICAL $19 ASIAN FUSSION
$19 BLUEBERRY PASSION $19 RED ILUSSION
CAFÉS /Coffee
$7 ESPRESSO $11 MACCIATO
$9 ESPRESSO DOBLE $12 MOCCACCINO
$9 AMERICANO $11 CAFÉ LATTE
$11 CAPUCCINO
CERVEZAS /Beers
$17 CLUB COLOMBIA DRAFT $20 CORONA
$17 BBC MONSERRATE $19 3 CORDILLERAS NEGRA
$20 STELLA ARTOIS $19 3 CORDILLERAS ROSADA
$17 STELLA ARTOIS DRAFT $23 PUB IPA
$15 HEINEKEN 0.0 $23 PUB WITBIER
$23 PUB COFFEE MILK
LICORES
APERITIVOS TRAGO BOTELLA
SAMBUCA $41 353
AMARETTO $27
DISARONNO $47 $367
ST. GERMAIN $43
JEREZ TÍO PEPE $31 $271
APEROL $18 $177
CAMPARI $25 $183
BAILEYS $25 $170
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO $23 $217
AGUARDIENTE DESQUITE $27 $241
LICOR 43 $35 $339
JAGGERMAISTER $29 $255
HENNESY VS $61 $573
BRANDY DOMECQ 8 AÑOS $35
PISCO DEMONIO DE LOS ANDES $37
VICHE MONTE MANGLAR $37
LIMONCELLO $38
RON
RON ZACAPA AMBAR $37 $323
RON ZACAPA 23 $69 $641
RON HECHICERA $55 $499
RON HAVANA 7 AÑOS $33 $270
WHISKY
BULLET RYE $43 $465
JAMENSON $33 $261
BLUE LABEL $192 $2,100
BUCHANANS 18 YR $73 $713
BUCHANANS MASTER $48 $487
BUCHANANS 12 $45 $441
BUCHANANS TWO SOUL $57 $535
CHIVAS EXTRA $47 $431
CHIVAS 18 $73 $714
CHIVAS MIZUNARA $57 $585
JACK DANIELS N°7 $41 $441
OLD PARR 12 $35 $341
LICORES
WHISKY TRAGO BOTELLA
OLD PARR 12 1/2 $231
JW SON PRIVATE COLLECTION $4,250
JW GOLD RESERVE $51 $445
MONKEY SHOULDER $41 $337
SINGLE MALT
SINGLETON 12 YR $49 $465
SINGLETON 18 YR $95 $1.100
GLENLIVET 12 $49 $486
GLENLIVET FOUNDERS $40 $380
GLENFIDDICH 12 $45 $422
MORTLATCH 20 YR $297 $2,900
TALISKER 10 YR $43 $425
TEQUILA
DON JULIO 70 $97 $971
DON JULIO REPOSADO $65 $661
DON JULIO AÑEJO $63 $641
MESTRO DOBEL $81 $803
ALTOS OLMECA REPOSADO $49 $476
MEZCAL AMORES $47 $465
GIN
GORDONS $21 $179
GORDONS PINK $23 $197
TANQUERAY $37 $365
TANQUERAY RANGPUR $39 $379
TANQUERAY TEN $51 $487
HENDRICKS $53 $513
BEEFEATER 40° $43
BEEFEATER PINK $45 $411
MONKEY 47 $77 $633
SELVA $41
VODKA
GREY GOOSE $51 $467
STOLICHNAYA $37 $245
VINOS TINTOS /Red wines
Botella
Clos De Beauregard Pomerol, Bourdeaux Francia $ 779
Trapiche Manos, Mendoza Argentina $ 1,803
Black Label Malbec, San Juan Argentina $ 291
Gran Syrah, San Juan Argentina $ 291
Las Moras Malbec Cabernet Franc, San Juan
Argentina
$ 857
Las Moras Malbec reserva, San Juan Argentina $ 183
Trapiche Broquel Malbec, Mendoza Argentina $ 263
Trapiche Broquel Bonarda, Mendoza Argentina $ 263
Trapiche Broquel Torrontés, Salta Argentina $ 263
Trapiche Medalla Malbec, Argentina $ 293
Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon, Argentina $ 309
Trapiche Reserva Pinot Noir, Argentina $ 189
Trapiche Reserva Malbec, Argentina $ 189
Trapiche Reserva Merlot, Argentina $ 189
Navarro Correas Alegoría Malbec $ 429
Navarro Correas Colección Privada Blend $ 221
Navarro Correas Chardonnay $ 245
Navarro Correas Sauvignon Blanc $ 221
Finca La Celia Elite Malbec $ 363
Finca La Celia Reserva Malbec Cabernet Franc $ 187
Finca La Celia Reserva Malbec $ 189
Finca La Celia Reserva Cabernet Sauvignon $ 211
Finca La Celia Heritage Malbec, Mendoza Argentina $ 591
Rutini Malbec, Argentina $ 371
Rutini Malbec Cabernet, Argentina $ 277
Trumpeter Rutini, Argentina $ 179 $ 47
VINOS TINTOS /Red wines
Botella
Bodegas Mauro vs, Vino de la Tierra de castilla y león $ 1,433
Norton DOC Malbec $ 191
Norton Barrel select Malbec, Argentina $ 95
Norton Torrontes, Argentina $ 161 $ 47
Norton Privada 100% Malbec, Argentina $ 511
Iscay Syrah, San Juan Argentina $ 923
Séptima Lote Especial Gran Reserva Malbec, Argentina $ 411
Séptima Obra Malbec, Mendoza Argentina $ 349
Séptima Malbec, Mendoza Argentina $ 179
Clos de los siete, Mendoza Argentina $ 297
Luigi Bosca Malbec, Mendoza Argentina $ 331 $ 161
Luigi Bosca De Sangre Malbec $ 375
Luigi Bosca Cabernet Suavignon, Mendoza Argentina $ 311
Catena Malbec, Mendoza Argentina $ 331 $170
El Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $ 385
Argento Malbec, Mendoza Argentina $ 179 $ 47
Salentein Reserva Cabernet Suavignon, Mendoza
Argentina
$ 263
Salentein Reserva Malbec, Mendoza Argentina $ 263 $181
Portillo Melot, Mendoza $ 179
Portillo Malbec, Mendoza $ 179
Pago de Los Capellanes Nogal, Ribera del Duero
España
$ 1,073
Pago de Los Capellanes Reserva, Ribera del Duero
España
$ 857
Pago de Los Capellanes Crianza, Ribera del Duero
España
$ 519
Pago de Los Capellanes Joven, Ribera del Duero
España
$ 351
Hacienda Monasterio Cosecha, Ribera del Duero
España
$ 775
Bodegas Mauro Cosecha, Vino de la tierra de Castilla
y León
$ 987
Prima Bodegas San Román, Toro España $ 793
VINOS TINTOS /Red wines
Botella
Emilio Moro Malleolus, Ribera edl Duero España $ 775
Emilio Moro, Ribera del Duero España $ 449
Emilio Moro Resalso, Ribera del Duero España $ 245 $ 63
Marqués de Murrieta Dalmau, Rioja España $ 1,709
Marqués de Murrieta Rioja Reserva, Rioja España $ 453
Marqués de Vargas Rioja Reserva $ 453
Marqués Próximo Riscal $ 179
Cepa 21 Tempranillo $ 517
Torre de Muga, Rioja España $ 1,369
Muga Selección Especial $ 699
Muga Reserva, Rioja España $ 435 $233
Ramon Bilbao Crianza $ 191 $119
Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon $ 303
Mastro Janni Brunello Di Montalcino, Toscana Italia $ 999
Mastro Janni Rosso di Montalcino, Toscana Italia $ 931
Joel Gott Pinot Noir, California EE.UU $ 311
Joel Gott Cabernet Sauvignon, California EE.UU $ 313
Napa Celllars Cabernet Sauvignon, California EE.UU $ 505
Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, Cachapoal Chile $ 989
1865 Cabernet Sauvignon, Maipo Chile $ 357
1865 Carmenere, Maule Chile $ 375
Cousiño Macul Antiguas Reservas, Maipo Chile $ 215
Cousiño Macul Finis Terrae Cabernet Sauvignon Merlot $ 339
Syrah, Maipo Chile
Tarapaca Carmenere, Maipo Chile $ 187
Tarapaca Merlot, Maipo Chile $ 161
Tarapaca Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo $ 309
Chile
Tarapaca Gran Reserva Carmenere, Maipo Chile $ 279
VINOS BLANCOS /White wines
Botella
Napa Suavignon Blanc, California $ 285
Marqués de Murrieta Capellania Viura, Rioja España $ 761
Mauro Godello, Vino de la Tierra de Castilla España $ 481
Alma Mora Chardonay $ 179
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica,
Somontano España
$ 399
Enate Chardonnay 234, Somontano España $ 285
Pazo San Mauro Albariño, Rías Baixas España $ 357
Mar de Frades Albariño, Rías Baixas España $ 345
Muga Viura Malvasia, Rioja España $ 285
Ramon Bilbao Verdejo, Rueda España $ 211
Colección Privada Sauvignon Blanc, Mendoza Argentina $ 211
Colección Privada Chardonnay, Mendoza Argentina $ 211
Leyda Sauvignon Blanc, Leyda Chile $ 223 $57
Norton Torrontes Blanco $ 179 $49
Corte Giara Pinot Grigio, Delle Venezie Italia $ 215 $55
VINOS ROSADOS /Pink wines
Botella
Muga Rosado, Rioja España $ 245 $63
Enate Rosado, Somontano España $ 239
Hito Tempranillo Rosado, Ribera del Duero España $ 281
Ramon Bilbao Rosado, Rioja España $ 191
Alma Mora Rosado $ 179
Norton Mil rosas $ 161 $47
VINOS ESPUMOSOS /Sparkling wines
Botella
Rivarose, Provence Francia $ 245
Navarro Correas Extra Brut, Mendoza Argentina $ 221 $85
Cava Freixenet Cordon Negro, Cataluña España $ 215
Cava Freixenet Carta Nevada, Cataluña España $ 305
Mioneto Prosecco Brut, Treviso Italia $ 155 $55
