LEDYS ESTHER
CORONADO BORJA
PERFIL PROFESIONAL
Profesional joven, egresada de la Universidad de Cartagena como
Ingeniera de Alimentos (M.P. N° 13254-283168 BLV), cuento con
características personales necesarias para un desempeño eficiente en
labores que demanden responsabilidad, manejo de personal, toma de
decisiones, tolerancia bajo presión y dominio medio del idioma inglés
(Cursando).
Responsable cuando se me encarga una tarea y sobre todo
perseverante y proactiva en el momento de alcanzar un objetivo
Mirador de Zaragocilla específico personal o común.
Mz K Lt 3 Cuento con experiencia orientada en el área de operación y logística
Cartagena-Bolívar de la producción principalmente en el sector alimenticio, control de la
calidad, interventorías e implementación en Sistemas De Calidad con
301 475 4445 énfasis en Inocuidad Alimentaria, muestreo microbiológico, programa
035 647 7749 de capacitaciones en la industria alimentaria según normativa legal
vigente colombiana como también apoyo en trámites de registros
sanitarios y/o tablas nutricionales.
lcoronadob@gmail.com
EXPERIENCIA
Lugar. DMO Soluciones Alimentaria S.A.S. – Proyecto Colegio La Salle
Cargo. Gestora de Compras y Producción.
Funciones. Manejo de personal, Programación y Logística de la
Producción (Elaboración de menú, cronograma de actividades de
L&D, control de plagas), Logística en la compra de requerimientos
(materia prima e insumos según la orden de producción, reuniones
con proveedores), Atención y servicio a padres de familias, Costeo de
platos.
Tiempo. 21 de Ene del 2019 l 14 de junio del 2019
Jefe inmediato. Mabel Navarro Rocha.
Teléfono. 301 667 0796.
Sector. Centro de Producción Alimenticio y Comedor Escolar.
Ciudad. Cartagena-Bolívar.
Lugar. Fundación Plan
Cargo. Profesional Componente Salud y Nutrición.
Funciones. Acompañar la implementación de los referentes técnicos
de educación inicial en el marco de la atención integral, guías y
manuales operativos del ICBF y Fundamentos Políticos, Técnicos y de
Gestión de la Estrategia de Cero a Siempre, relacionados con el
componente de su competencia, en la macro región y región asignada
– Bolívar.
Tiempo.
• 02 de Abr 2018 al 30 de Jun 2018
• 02 de Oct 2017 al 31 de Dic 2017.
Jefe inmediato. Profesional independiente.
Teléfono. 301 475 4445.
Sector. Primera Infancia.
Ciudad. Cartagena-Bolívar.
Lugar. Asesorías Integrales Profesionales AIP s.a.s.
Cargo. Asesor e Interventor en inocuidad alimentaria.
Funciones. Profesional independiente en asesorías e interventorías a
clientes. Asesorías, acompañamiento, interventorías y Mejoras en
sistemas de inocuidad alimentaria.
Tiempo. 31 May 2016 – Actualidad por asesorías contratadas
Jefe inmediato. Luis Enrique Puello barrios.
Teléfono. 316 294 0401.
Sector. Establecimiento Gastronómico.
Ciudad. Cartagena-Bolívar.
Lugar. aeioTu Fundación Carulla
Cargo. Profesional de apoyo en Salud y Nutrición en la Estrategia de
O a 5iempre.
Funciones. Fortalecimiento en las UDS (Unidad de Servicios) en el
componente Salud y Nutrición con base en los referentes técnicos del
ICBF.
Tiempo. 28 Sep 2015 – 31 de Dic 2015.
Jefe inmediato. Profesional independiente.
Teléfono. 301 475 4445.
Sector. Primera Infancia.
Ciudad. Magangué-Bolívar.
Lugar. Grupo Heroica S.A.S. (Centro de Convenciones Cartagena de
Indias)
Cargo. Ingeniera de alimentos – Coordinadora BPM.
Funciones. Implementación del programa Buenas Prácticas de
Manufacturas.
Tiempo. 16 de Sep 2014 - 15 Sep 2015.
Jefe inmediato. Ledis Pacheco.
Teléfono. 654 4000, Ext. 4255.
Sector. Restaurantes-Eventos-Centro de Convenciones.
Ciudad. Cartagena-Bolívar.
Lugar. Crepes & Waffles. (Crepes Caribe S.A.).
Cargo. Directora de Producción Y Control de Calidad.
Funciones. Programación de producciones, Despacho de pedidos
hacia puntos de ventas, Rotación de productos y Labor de ventas de
los mismos, Sostenimiento de Control de calidad, Visitas periódicas a
puntos de ventas (L&D-Calidad-orden y aseo), Inspecciones y vistas a
proveedores, Supervisión en el área de mantenimiento,
Capacitaciones al personal de producción y puntos de ventas.
Tiempo. 19 May 2014 – 16 Juli 2014.
Jefe inmediato. María Rosario Otoya.
Teléfono. 3582662 – 3605123.
Sector. Restaurante-Producción de Comida de Ensamble.
Ciudad. Barranquilla-Atlántico.
Lugar. Estelar Santamar Hotel y Centro de Convenciones.
Cargo. Supervisor de BPM.
Funciones. Diseñar Programas de limpieza y desinfección, Control de
plagas, Control de la Calidad, Participación en auditoria para el
sostenimiento del Control de la Calidad, Programas ambientales,
Muestreo Microbiológico, Plan de formación y ejecución del mismo a
manipuladores de alimento según normativa Decreto 3017 / 99 .
Tiempo. 30 de Ago 2011 - 15 de Mar del 2014.
Jefe inmediato. Magali Bonilla.
Teléfono. 301 580 8615.
Sector. Hotelería y Centro de Convenciones.
Ciudad. Santa Marta – Magdalena.
FORMACIÓN
Profesional:
Universidad Tecnológica de Bolívar, Cartagena- Bolívar, 2019
Especialización (F) Gerencia de Producción y Calidad
Universidad de Cartagena, Cartagena- Bolívar, 2013
Ingeniería de Alimentos
Complementaria
UNIVERSIDAD DE CATALUÑA, Bogotá, 2019
Diplomado líder en gestión de la inocuidad de alimentos basado
en la norma ISO 22000. Modalidad Virtual - cursando
EQA COLOMBIA, Bogotá, Agosto 2018
SIMPOSIO “Una visión actual de los Sistemas de Gestión de
Inocuidad Alimentaria”.
FOODSAFETY – AXIOMA GROUP, Bogotá, Marzo 2013
4° Seminario Taller de Inocuidad y Calidad en Alimentos, Food
Safety 2013, Modalidad Asistente.
REFERENCIAS
Personales
Oscar José Castillo Puello.
Auxiliar Administrativo.
Desarrollar de software.
318 346 4295
Bairon Salas Yanes.
Profesional Independiente.
Servicios en construcción.
320 517 6881.
LABORALES
Ana Karina Valencia Ruiz.
Estelar Santamar Hotel Y Centro De Convenciones.
Administradora de Empresa.
300 490 1687.
Shayli López Vizcaíno.
Asesora externa en inocuidad alimentaria.
Ingeniera de Alimentos.
300 623 3685.
Autorizo pedir informe de las referencias dadas, sin ninguna restricción. Para todos sus efectos legales,
certifico que todas las informaciones anotadas por mí en el presente, son veraces. (C.S.T., Art. 62 Num.
1°.). Régimen Laboral Colombiano.
LEDYS ESTHER CORONADO BORJA
C.C.: 45.555.365 de Cartagena
Ingeniera de Alimentos
Especialista en Gerencia de Producción y Calidad
Cartagena, 23 de Febrero de 2024
NUTRIMOS Y SERVIMOS
CERTIFICA:
Que LEDYS ESTHER CORONADO BORJA, identificado(a) con cédula de
ciudadanía número 45555365, laboró en esta institución en el cargo
COORDINADOR DE PLANTA desde el 10 de junio de 2021 hasta el 12 de febrero
de 2024 por medio de un contrato a término indefinido.
Cordialmente,
NATALIA BERNAL VILLALBA
Auxiliar de Gestión Humana
Nutrimos y Servimos
