Institución de educación superior tecnológico
publico Pisco
HISTORIA DE LOS HOTELES
Y RESTAURANTES
Pisconte Noa Angelina Faviana
HOTELERIA
Introducción
Un hotel es un edificio planificado y
acondicionado para otorgar servicios
de alojamiento a las personas y que
permite a los visitantes sus
desplazamientos. Los hoteles proveen
a los huéspedes de servicios
adicionales como restaurantes, piscinas
y guarderías.
Historia
La historia de la industria hotelera se
remonta a la antigüedad (años 1000 a 500
a. de C.) cuando los comerciantes
viajaban de un lugar a otro para
intercambiar mercancías a cambio de
hospedaje. En ese tiempo surgieron
posadas en los caminos para alojar a los
viajeros y a sus caballos a cambio de
dinero. Eran lugares donde los huéspedes
se alojaban junto al ganado y se les
ofrecía un servicio de comidas.
Tipos de establecimientos
Hoteles
Hostales
Albergues
Camping
Apart- Hotel
Departamento
Hospedaje
Hotel boutique
Servicios que ofrecen
Entre los servicios más comunes que se ofrecen en la industria de la
hotelería, están:
Wi-Fi.
Alojamiento.
Estacionamiento.
Recepción las 24 horas.
Piscina.
Limpieza de habitaciones. Gimnasio.
Room service. Lavandería y planchado.
Restaurante. Spa.
Lounge bar. Cuidado de niños.
Importancia
La industria hotelera, el servicio representa el
arte de crear experiencias memorables para
los huéspedes. Cada interacción, desde el
momento en que un cliente realiza una
reserva, hasta que deja el hotel, ofrece una
oportunidad única para impresionar y
fidelizar. Es por ello que el servicio en esta
industria no solo se trata de satisfacer las
necesidades básicas del cliente, sino de
superar expectativas y dejar una impresión
duradera.
RESTAURANTES
Introducción
Se trata del comercio que ofrece
diversas comidas y bebidas para su
consumo en el establecimiento. Dicho
consumo debe ser pagado por el
cliente, que suele ser conocido como
comensal.
Historia
Existían tabernas, mesones y posadas, como
lugares públicos donde los viajeros podían
descansar, comer y beber. Estos espacios no
tenían mesas individuales, ni mantelerías, y la
vajilla utilizada era básica. Tampoco disponían de
una carta con variedad de comidas.
Boulanger, quien en su local de la calle Des
Poulies de París, ofrezca aún con un servicio
modesto, la posibilidad de comer en mesas
individuales, una carta con alguna variedad y
estacionalidad de platos y horarios de almuerzo y
cena. El plato principal que Boulanger ofrecía a sus
comensales se basaba en caldos variados que,
ciertamente, eran restauradores.
Actualidad de los
restaurantes
Los restaurantes en la actualidad han
experimentado una evolución significativa
en términos de concepto, operación y
tecnología. Desde la digitalización de los
servicios hasta la creación de experiencias
gastronómicas únicas, el mundo de la
restauración ha sabido adaptarse a las
demandas cambiantes de los comensales y
las tendencias del mercado.
Importancia
Los restaurantes juegan un papel
fundamental en nuestra sociedad, ya que no
solo satisfacen nuestras necesidades
alimenticias, sino que también son espacios
de encuentro, celebración y disfrute. Son
lugares donde podemos experimentar
nuevas culturas a través de la gastronomía,
apoyar a emprendedores locales y crear
momentos inolvidables con nuestros seres
queridos. Además, los restaurantes
contribuyen a la economía local y son
generadores de empleo.
Gracias
