¿Qué voy a cocinar hoy?

Recetario
para solteros
Recetario para solteros
 postre
Cheesecake
de corazón
deslactosado 30 minutos + refrigeración + congelación

1 porción

BASE
4 cucharadas de mantequilla, fundida
1 Para la base, vierte la margarina sobre el Cereal
Consejo Integral Corn Flakes NESTLÉ®, hasta integrar, forra un
culinario: 6 cucharadas de cereal de Maíz Integral Fortificado molde con papel aluminio, coloca la mezcla anterior y
Funde la Corn Flakes NESTLÉ®, molido cubre la base, refrigera hasta por 10 minutos.
mantequilla en RELLENO
el microondas ¼ paquete de queso crema deslactosado, a
2 Para el relleno, bate el queso, la Leche Condensada
para agilizar LA LECHERA® Deslactosada, la Media Crema NESTLÉ®
temperatura ambiente (200 g)
la preparación. Deslactosada y la esencia de vainilla, agrega poco a poco
3 cucharadas de Leche Condensada LA LECHERA® la grenetina previamente disuelta. Divide la mezcla a la
Deslactosada mitad, añade a una de ellas un poco de colorante. Vierte
3 cucharadas de Media Crema NESTLÉ® sobre la costra de cereal alternando cada color, congela
Deslactosada durante 2 horas o hasta que esté firme. Desmolda y corta
pequeñas porciones ayudándote de un cortador para
¼ cucharadita de esencia de vainilla
galletas en forma de corazón.
CUBIERTA
½ sobre Grenetina (7 g), hidratada en 3 cucharadas 3 Para la cubierta, disuelve la gelatina en el agua, agrega
de agua y disuelta a baño María la grenetina previamente disuelta y espera a que enfríe a
temperatura ambiente sin dejar que cuaje; agrega la Leche
Colorante vegetal rojo
Condensada LA LECHERA® Deslactosada y el colorante;
2 cucharadas de gelatina sabor fresa (35 g) mezcla hasta integrar. Coloca los corazones de cheesecake
¼ taza agua, caliente congelados en una rejilla, baña con la mezcla anterior y
congela por 30 minutos más.
¼ sobre de grenetina hidratada en 3 cucharas de
agua y disuelta a baño María
Consejo nutricional: Planear tus comidas
y la porción de tu postre te ayudará a
TIP: Puedes agregar frutos secos a la base.
mantener una alimentación correcta.

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 postre
Copa de mini
hot cakes 20 minutos 1 porción

6 cucharadas de Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL®
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL® con el huevo, la mantequilla, la
½ plátano, hecho puré esencia de vainilla y la harina para hot cakes.
½ cucharada de mantequilla, fundida Vierte en una mamila de plástico.
¼ cucharadita de esencia de vainilla 2 Calienta una sartén, agrega un poco de
4 cucharadas de harina para hot cakes aceite en aerosol y forma pequeños círculos
con la mezcla anterior; cocina por ambos lados
aceite en aerosol
y repite hasta terminar con la preparación.
Consejo
1 taza de yogurt griego natural y sin
nutricional: azúcar 3 Mezcla el yogurt con la Leche Condensada
La manzana LA LECHERA® Sirve Fácil. En 4 copas, sirve
1 envase de Leche Condensada LA
aporta fibra. un poco de mini hot cakes, una capa de yogurt,
LECHERA® Sirve Fácil
otra de manzana verde con frambuesas y
¼ pieza de manzana verde, cortada en moras azules; decora con las hojas de menta.
cubos Ofrece.
4 frambuesas
Consejo culinario: Voltea los hot cakes
4 moras azules cuando se comiencen a formar burbujas.
1 hoja de menta, desinfectada
TIP: Puedes agregar un poco de canela molida.

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 ensalada
Ensalada
de cítricos 30 minutos 1 porción

¼ ​lata de Media Crema NESTLÉ®

Reducida en Grasa*
1 Licúa la Media Crema NESTLÉ® Reducida
en Grasa* con el yogurt, la menta y la sal con
4​taza de yogurt griego natural, sin ajo.
azúcar y reducido en grasa
1 ½ ​ramas de menta, desinfectadas
2 Mezcla la lechuga con la nuez, las
rebanadas de manzana, los cubos de mango,
¼​cucharadita de sal con ajo, en polvo las supremas de naranja y las de toronja.
¼​pieza lechuga italiana, desinfectada y
troceada (75 g) 3 Baña con el aderezo y ofrece.
Consejo 2​cucharadas de nuez, picada
nutricional:
La naranja ¼ ​pieza de manzana roja, cortada en Consejo culinario: La mejor forma de
aporta rebanadas conservar el mango en congelación, es
vitamina C. cortarlo en cubos y colocarlo en una
¼ ​pieza de mango, cortado en cubos
bolsa hermética.
½​naranja, cortada en supremas
½​toronja, cortada en supremas
TIP: Puedes cambiar la nuez por
almendras fileteadas.

*Comparada con Media Crema NESTLÉ®.

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 ensalada
Ensalada
verde 35 minutos 1 porción

Consejo
½​taza de espinacas baby, desinfectadas
½​taza de berros, desinfectados y troceados
1 Mezcla las espinacas con los berros, la
nutricional: manzana, la cebolla morada, las hojas de
Las espinacas ¼​pieza de manzana verde, cortada en medias lunas cilantro, las aceitunas, el tocino, el queso de
aportan ácido
fólico.
1/8​pieza de cebolla morada, fileteada cabra, los arándanos y el aguacate.
2​cucharadas de hojas de cilantro, desinfectadas
2​cucharadas de aceitunas negras, cortadas en rodajas 2 Para la vinagreta, licúa los chiles con el
vinagre de arroz, el aceite de cacahuate, la
¼​paquete de tocino, frito y picado (250 g)
Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
2​cucharadas de queso de cabra, desmoronado (100 g)
y el Jugo MAGGI®.
2​cucharadas de arándanos
¼​pieza de aguacate, cortado en cubos 3 Acompaña la ensalada con la vinagreta y
ofrece.
VINAGRETA
2​piezas de chile guajillo, sin semillas y fritos Consejo culinario: Mezcla la vinagreta
1​piezas de chile de árbol, sin semillas y fritos con la ensalada justo antes de servir.
½​cucharada de vinagre de arroz
3​cucharadas de aceite de cacahuate
½​cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE &
BLACKWELL®
½​cucharada de Jugo MAGGI®

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 pasta
Espagueti
con boloñesa
de quínoa
35 minutos 2 porciones

1 ​taza de puré de tomate, natural

1 Licúa el puré de tomate con el Concentrado
½ ​cubo de Concentrado de Tomate con de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua,
Pollo CONSOMATE® (5 g) el chile y la albahaca; cuela.
½​taza de agua
1​pieza de chile guajillo, sin semillas y
2 Calienta el aceite de oliva y fríe el ajo
hasta que cambie de color, añade el jitomate,
remojados en agua caliente
la quínoa y la mezcla anterior, cocina por 5
½​cucharadita de albahaca, molida minutos moviendo constantemente.
1 ½​cucharadas de aceite de oliva
1 ​cucharada de ajo, picado
3 Agrega el espagueti cocido y escurrido,
mezcla y cocina hasta que hierva. Ofrece.
1 ​jitomate, sin semillas y cortado en cubos
¼​taza de quínoa, cocida
½​paquete de espagueti (100 g) Consejo culinario: Puedes escalfar el
jitomate, haz un corte en forma de x en
la base y sumérgelo en agua hirviendo
Consejo nutricional: La quínoa aporta fibra. por 30 segundos, pásalo por agua fría
y retira la piel y las semillas.

TIP: Puedes agregar queso parmesano

rallado y perejil.

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 pasta
Espagueti
con tocino
y perejil
30 minutos + cocción 2 porciones

4​cucharadas de Media Crema NESTLÉ®

1 Para la salsa, mezcla la Media Crema
½​cucharadita de sal con ajo, en polvo NESTLÉ®, la sal con ajo y el tocino; calienta
¼​taza de tocino, picado y frito (150 g) hasta espesar ligeramente, moviendo
constantemente para evitar que se pegue.
¼ ​paquete de pasta tipo espagueti, cocido y
escurrido (200 g)
2 Vierte el espagueti previamente cocido;
1​cucharada de perejil, desinfectado y decora con el perejil.
picado finamente
3 Ofrece caliente y sirve. Decora con jitomate
cherry.

Consejo culinario: Cocina la pasta al dente,

guíate de las instrucciones del empaque o TIP: Puedes agregar jitomates cherry
cocina hasta que muerdas la pasta y se vea cortados por la mitad.
un punto blanco en el centro.

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 postre
Pan
francés 25 minutos 1 porción

¼​de taza de Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL®
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL® con el huevo y la esencia de vainilla
1 ​huevo hasta integrar.
1 ​cucharadita de esencia de vainilla
2 En una sartén caliente, funde un poco
2​cucharadas de mantequilla (45 g) de mantequilla, humedece cada rebanada
2​rebanadas de pan de caja blanco sin de pan con la mezcla de Leche Evaporada
Consejo CARNATION® CLAVEL® y cocina por ambos
nutricional:
orillas
Sustituye el lados hasta que dore ligeramente.
1​envase de Leche Condensada LA
pan de caja
blanco por
LECHERA® Sirve Fácil 3 Corta cada rebanada por la mitad, sirve y
pan de caja 4​moras azules decora con un poco de Leche Condensada LA
integral para
½ ​plátano cortado en rodajas LECHERA® Sirve Fácil, moras azules, rodajas
elevar tu
consumo de de plátano y la hoja de menta. Ofrece
fibra.
1​hoja de menta fresca desinfectadas

TIP: Puedes agregar nueces. Consejo culinario: Calienta la mantequilla

hasta que este ligeramente café para dar
más sabor a la preparación.

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Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Olivia Urdiales

Dirección Editorial, Diseño e Ilustración:

Fátima Lombera

Contenidos Editoriales:
Mariana Ortega
Jonathan Núñez
Publicado y editado por:
Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Edición gastronómica:
Mariana Ortega
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301,
PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo,
Desarrollo y Degustación de Recetas: C.P. 11520, Ciudad de México.
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez CONSOMATE®, JUGOSO AL SARTÉN®,
Sub chef Miguel Martínez MAGGI®, Media Crema NESTLÉ®, LA
Sub chef Ángeles Medina LECHERA®, CARNATION® CLAVEL® y sus
Sub chef Gabriel Rodríguez diseños son marcas registradas, utilizadas bajo
Sub chef Abraham Gómez la licencia de su titular, Société des Produits
Becario: Noé Medina NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey,
Suiza.
Estilismo de Alimentos:
Mariana Ortega CROSSE & BLACKWELL®, es marca registrada
Studio Becky Treves utilizada bajo licencia de Société des Produits
NESTLÉ S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey,
Fotografía: Suiza.
Karla Acosta
Publicis Groupe Prohibida su reproducción parcial o total.
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