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Listado de Materiales Galletas

Este documento lista los materiales necesarios para hacer galletas y royal icing, incluyendo ingredientes como mantequilla, azúcar, harina y huevos para las galletas, y azúcar glas, albúmina y agua para el royal icing. También enumera las herramientas requeridas como papel plástico, bandejas para hornear, batidoras y utensilios de cocina, así como colorantes y pigmentos para decorar.

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Alexis Rojas Guerrero
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Listado de Materiales Galletas

Este documento lista los materiales necesarios para hacer galletas y royal icing, incluyendo ingredientes como mantequilla, azúcar, harina y huevos para las galletas, y azúcar glas, albúmina y agua para el royal icing. También enumera las herramientas requeridas como papel plástico, bandejas para hornear, batidoras y utensilios de cocina, así como colorantes y pigmentos para decorar.

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Listado de materiales

Galletas – Ingredientes Materiales


220 grs de mantequilla Papel plástico (film)
200 grs de azúcar glas 4 trozos papel horno
430 grs de harina todo uso (sin 2 guías 5 mm o palo de amasar con guías
leudantes) 40 grs harina extra Bandeja horno
2 huevos (m) + Yema (52 grs peso Espátula de silicona
con cáscara aprox) Estera microperforada Silpain (o Silpat horno)
15 ml de esencia de vainilla o al Bisturí o exacto
gusto y Canela o especia a gusto Rejilla recta para dejar enfriar galletas
Plantilla 1 y 2 impresa
Materiales para Royal Icing Ingredientes
Batidora manual o pedestal con accesorio Gancho
500grs azúcar glas de Amasar y Paleta (ambos)
Papel plástico, (film)
35grs albúmina (clara de Espátula de silicona y mezquino (miserable)
huevo en polvo) Contenedor hermético para guardar glasa
Pesa y vinagre de manzana o blanco (para lavar
70 ml Agua destilada o utensilios y herramientas)
purificada

¾ Cucharadita cremor tártaro


Herramientas generales
Aguja o punzón para galletas
Pincel liner de pelo largo 10/0 (o 5/0) (los encuentras en tiendas especializadas de arte y
manualidades. (dato 1 ver)
2 pinceles redondos N°0, 1 Pincel redondo n°4 o #6 pelo corto (set wilton de 3 pinceles ideal)
4 pinceles planos pelo suave y corto
10 mangas pequeñas desechables sin costura
10 broches para cerrar mangas o elásticos o banditas
Mat o estera Silpat y 2 espátulas angulares pequeñas
2 paños que no arrojen pelusas (toalla pequeña blanca)
Botella para agua spray o pulverizadora
Vaso para cargar mangas boca angosta
1 mezclador para pintura de 20 espacios o 2 de 6 pocillos (puede ser plato plano blanco
30 ml de Vodka
40 ml de glicerina
5 grs de dióxido de titanio
1 lápiz negro doble punta Rainbowdust

Colorantes
Super Red y Super Black de Americolor - Amarillo limón - Fog americolor (o hacer gris, azul con café) –
Verde hoja - Verde musgo – Dark Brown marca Sugarflair – Royal Purple, Violet, Fuschia de Americolor
– skyblue – turquesa (teal) – Navy blue Americolor – Polvos neon purple – Cooper o naranja –
Chocolate Brown Americolor.
Todos los colores son referenciales puedes utilizar el que tengas disponibles, PERO PARA LA TÉCNICA
DE PINTURA MIS FAVORITOS SON WILTON. Puedes hacer la combinación de colores que desees.
Solamente, el colorante Dark Brown de Sugarflair no tiene semejantes en las otras marcas.
Adicionalmente usaremos polvos de los colores: Teal, Pink y regal purple (neon) pueden ser de Rolken
o Roxy & Rich, si no encuentras utilizaremos cualquiera que tengas disponible.

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