PESO IDEAL:
Formula: Talla (cm) -45 / 2
Talla: 160 cm – 45 /2 = 57.5 kg
Harris GER: MUJERES GER= 655.1 + (9.56 X PESO
IDEAL en kg.) + (1.85 X TALLA en cm.) – (4.68 X
EDAD en años)
655.1 + (9.56 x 57.5 kg)+ (1.85x 160) – (4.68 x 21)
655.1 + 549.7 kg + 29.6 – 98.28
= 1,136.12 kcal
FA: Moderada 1.3 (40% del GEB)
GEB: 10.92 (60kg) +677
GEB: 655.2 + 677 = 1,332.2
VET= GEB X FACTOR DE ACTIVIDAD + ETA
(10% DEL GEB)
VET: 1,332.2 x 1.3 + 133.22
VET: 1,865.08
Mtra. Luz del Carmen Romero Valdés. TALLER DE
DIETÉTICA
FORMATO 3. CUADRO DIETOSINTETICO Y GUIA PARA LA ELABORACION DEL PLAN DE ALIMENTACION
(Plato del bien comer)
Nombre del estudiante: JACQUELINE GÓMEZ SANGABRIEL No. Cálculo:
Fecha de entrega:20-05-2021 DIETA:Normal
CUADRO DIETOSINTETICO DISTRIBUCION Y FRACCIONAMIENTO
Nutrimento Desayuno Comida Cena Colación (es) ( )
Porcentaje Kcal gramos ( 2 / 5 )746kcal ( 2 / 5 )746kcal ( 1 / 5 )373kcal (1) (2) kcal
Kcals g Kcals g Kcals g Kcals g
HC 55 1025.75 257g 514 128 514 128 257 64
P 12 230 58g 116 30 116 30 58 15
L 33 615.45 68g 246 34 246 34 123 17
TOTAL 100 1865 Distribución en: ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ) comidas al día
Fraccionada en: ( 1/3 ) ( 1/4 ) ( 1/5 ) ( 1/6 ) ( 1/7 ) ( 1/8 ) ( 1/9 ) ( 1/10 )
Cuadro de estimación de energía para 24 horas DES. COL 1 COMIDA COL 2 CENA
Grupo de Tipo No. Rac. Energía HC P L
alimentos Equival. 1865 257 58 68
466 933 466
kcal g g g Kcal Kcal Kcal
Kcal Kcal
Cereales A 9 70*9= 630 135 18 0 3 4 2
B 1 115 15 2 5 0.5 0.5
Leche B 2 220 24 18 8 1 1
Leguminosas 1 120 20 8 1 0.5 0.5
Verduras 2 50 8 4 0 0.5 0.5 1
Carne A 2 80 0 14 3 0.5 1 0.5
Grasas A 8 360 0 0 40 2 4 2
B 2 170 6 6 10 0.5 1 0.5
Frutas 2 120 30 0 0 1 1
TOTAL Valor real 1865 257 58 68
Valor esperado 1865 238 70 67
Mtra. Luz del Carmen Romero Valdés. TALLER DE
% de adecuación 100% 107.98 82.85 101.49 DIETÉTICA
valor real/valor esperado x 100
FORMATO 3.1. EJEMPLO DE MENU PARA 24 HORAS
Nombre del estudiante: Jacqueline Gómez Sangabriel No. cálculo:
Fecha de entrega:20-05-2021 DIETA:Normal
Recuerda anotar los líquidos a tomar en cada tiempo de comida.
DESAYUNO
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en medida casera
Horario sugerido 8:00am equivalentes (SMAE)
Dos panes integrales con mantequilla de 2 Cereales S/G Pan integral 2 piezas
cacahuate y fruta picada arriba. 0.5 Fruta Fresa ½ taza
1 taza de leche con media galleta de avena 0.5 Fruta Plátano ½ pieza
Milanesa de pollo con ensalada de lechuga. 0.5 Azucares con grasa Mantequilla de cacahuate ½ cdta
1 Leche Leche semidescremada 1 taza
0.5 A.O.A bajos en grasa Milanesa de pollo 30 g
0.5 Verdura Tomate ½ pieza
0.5 Leguminosa Frijol promedio cocido ½ taza
0.5 Cereales S/G Tortilla de maíz 1/2 pieza
0.5 Cereales con grasa Galleta de avena ½ pieza
2 Grasas con proteína Aguacate verde 1 pieza
Mtra. Luz del Carmen Romero Valdés. TALLER DE
DIETÉTICA
COMIDA
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en medida
Horario sugerido 2:00 equivalentes (SMAE) casera
Caldo de verduras. 1 Fruta Papaya picada 1 taza
0.25 Verdura Calabaza cocida 1/2 taza
Pescado a la plancha con puré de papa y
0.25 Verdura Zanahoria cocida 1/2 taza
garbanzo cocido 1 A.O.A bajo en grasa Filete de pescado 40 g
Fruta con yogurt
Té verde 4 Grasas Aceite de olvida 4 cdta
1 Grasas con proteína Jamón serrano 15 g
4 Cereales S/G Tortillas de maiz 4 piezas
0.5 Leguminosas Garbanzo cocido ½ taza
1 Leche yogurt 1 taza
0.5 Cereales con grasa Puré de papa ½ taza
CENA
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en medida
Horario sugerido 7:00 equivalentes (SMAE) casera
Enfrijoladas con tocino. 2 Cereales S/G Tortilla de maiz 2 piezas
Café negro 1 Leguminosas Frijoles promedio cocidos ½ taza
0.5 A.O.A bajo en grasa Queso fresco 20 g
2 Grasas Aceite de oliva 2 Cdta
0.5 Grasas con proteína Tocino vegetariano 1 rebanada
Mtra. Luz del Carmen Romero Valdés. TALLER DE DIETÉTICA
