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Protocolo de Evaluación Nutricional

Este protocolo de evaluación nutricional describe los procedimientos para evaluar el estado nutricional de un paciente. Incluye mediciones como el índice de masa corporal, la complejidad y el índice cintura-cadera para determinar el sobrepeso y la obesidad. También explica cómo medir la grasa corporal a través de la densidad corporal y los pliegues cutáneos para determinar la reserva energética de un paciente.

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Este protocolo de evaluación nutricional describe los procedimientos para evaluar el estado nutricional de un paciente. Incluye mediciones como el índice de masa corporal, la complejidad y el índice cintura-cadera para determinar el sobrepeso y la obesidad. También explica cómo medir la grasa corporal a través de la densidad corporal y los pliegues cutáneos para determinar la reserva energética de un paciente.

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PROTOCOLO DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL

1. EVALUACION NUTRICIONAL

NOMBRES Y APELLIDOS: __________________________________________________


EDAD:

A) INDICE DE MASA CORPORAL

IMC (%)= Peso (kg.)


Talla (m2)

Rangos Clasificación del Estado Nutricional


<15.9 Desnutrición Severa de Grado III
16-16.9 Desnutrición Moderada de Grado II
17-18.4 Desnutrición Leve de Grado I
18.5-24.9 Normal
25-29.9 Sobrepeso
30-34.5 Obesidad Grado I
35-39.9 Obesidad Grado II
>40 Obesidad Grado III

B) COMPLEXIÓN

C= Estatura (Cm.)
Circunferencia de la Muñeca no Dominante (Cm.)

Contextura Sexo Masculino Sexo Femenino


Pequeña >10.4 >11.1
Mediana >9.6 – 10.4 10.1 – 11
Grande <9.6 <10.1

C) DETERMINACIÓN DEL PESO IDEAL

(*) Formula de WEST.

(a) Con ropa Ligera y sin zapatos


Varón = 22.4 (Talla**) **Talla en metros.
Mujer = 20.3 (Talla**)

(b) Con ropa Ligera y zapatos


Varón = 22.1 (Talla**) **Talla en metros.
Mujer = 20.4 (Talla**)

(3) Peso Ideal = Peso Determinado según Formula (1 y (2) +5% Contextura Grande
-5% Contextura Peq.

D) INDICE CINTURA CADERA

ICC= MEDIDA CINTURA (cm)


MEDIDA CADERA (cm)

Normal Obesidad
Hombre <1 >1
Mujer < 0.8 > 0.8
1.2 EVALUACIÓN DE RESERVA ENERGETICA O GRASA CORPORAL

A) DETERMINACION DE LA GRASA CORPORAL

Determinación de densidad

Determinacion de la % masa grasa

Determinación de grasa corporal total


1. PRACTICA DE MEDIDAS ANTROPOMETRICAS

NOMBRE
Edad
Peso
Talla
PLIEGUES
Tricipital
Bicipital
Subescapular
Suprailiaco
PERIMETROS
Cintura
Cadera
CIRCUNFERENCIAS
Muñeca

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