BLOQUE II

COMPONENTES QUÍMICOS DE LOS SERES VIVOS

ACTIVIDADES DEL BLOQUE II

Desarrolla tus habilidades y actitudes, página 53

Investiga principales ciclos biogeoquímicos

Ciclo del agua

El sol, que dirige el ciclo del agua, calienta el agua de los océanos, la cual se evapora hacia
el aire como vapor de agua. Corrientes ascendentes de aire llevan el vapor a las capas
superiores de la atmósfera, donde la menor temperatura causa que el vapor de agua se
condense y forme las nubes.

Ciclo del azufre

Ciclo del Azufre: Etapas e Importancia. El ciclo del azufre es el conjunto

de procesos mediante los cuales el azufre es transportado a través de la naturaleza en
diversas moléculas. Este ciclo biogeoquímico incluye la mineralización de azufre orgánico
a sulfuro, la oxidación de este a sulfato y su reducción a sulfuro.

Ciclo del carbono

El ciclo del carbono es un ciclo biogeoquímico por el cual el carbono se intercambia entre
la biosfera, la litosfera, la hidrosfera y la atmósfera de la Tierra. En el planeta Tierra,
el carbono circula a través de los océanos, de la atmósfera y de la superficie y el interior
terrestre, en un gran ciclo biogeoquímico.

Ciclo del fósforo

El ciclo del fósforo es un ciclo biogeoquímico que describe el movimiento de este elemento
químico en un ecosistema. Los seres vivos toman el fósforo en forma de fosfatos a partir de
las rocas fosfatadas, que mediante meteorización se descomponen y liberan los fosfatos.

Ciclo del nitrógeno

El ciclo del nitrógeno es el conjunto cerrado de procesos biológicos y abióticos que se basa
el suministro de este elemento a los seres vivos. Es uno de los
importantes ciclos biogeoquímicos del que depende el equilibrio dinámico de composición
de la biosfera.

Ciclo del oxígeno

Al respirar, los animales y los seres humanos tomamos del aire el oxígeno que las plantas
producen y luego exhalamos gas carbónico. Las plantas, a su vez, toman el gas carbónico
que los animales y los seres humanos exhalamos, para utilizarlo en el proceso de la
fotosíntesis.

Ciclo del calcio

El calcio es un mineral que se encuentra en la litosfera formando grandes depósitos de origen

sedimentario, que emergieron de fondos marinos por levantamientos geológicos. Cuando las
plantas o los animales mueren, los descomponedores liberan el calcio, el cual regresa al suelo.
Desarrolla tus habilidades y actitudes, página 53
Elabora un organizador grafico en donde describan los bioelementos que intervienen
en ellos y su importancia para los seres vivos

Carbono: Participa en los procesos de oxido-

reducción y en la obtención de energía como
fotosíntesis y respiración celular

HIDROGENO: La mayoría de moléculas lo contienen,

BIOELEMENTOS como
formanfotosíntesis y la respiración
parte de la molécula de agua. celular
PRIMARIOS
OXIGENO: Es el mas abundante en la naturaleza
indispensable para la respiración de los seres vivos

NITROGENO: Es originado atreves de los alimentos y

contribuye al crecimiento de los organismos
FOSFORO: Importante en la estructura de los nucleótidos
que forman las cadenas de ADN YARN; forma parte del
ATP

AZUFRE: Está presente en la estructura de algunos

aminoácidos, como la metionina y la cisteína.

CALCIO: Participa en la contracción de músculos, en la

conducción de impulso nervioso etc…
BIOLEMEMENTOS
Constituyen el 96% CLORO: Regula el equilibrio acido base del organismo y
de la materia viva es un componente importante en el acido gástrico
SODIO: Interviene en la transmisión del impulso
nervioso, en la contracción muscular y el equilibrio
hídrico del organismo.

POTASIO: Producen la forma de sodio y potasio que

BIOELEMENTOS proporciona el potencial eléctrico a la membrana
celular.
SECUNDARIOS
MAGNECIO: Es constituyente de la molécula de clorofila
y en la activación de enzimas
HIERRO: Componente de la hemoglobina, responsable
de transportar el oxigeno.

ZINC: Estimula el sistema inmune, y participa en la

fusiones del sistema nervioso.
LITIO: Interviene en la producción de
neurotransmisores, mejorando la función del sistema
nervioso.
YODO: Componente de la hormona tiroidea que regula
reacciones metabólicas y el crecimiento.
 PAG. 54
ELABORA DE MANERA INDIVIDUAL UN REPORTE DE CONCLUSIONES
Los bioelementos son importantes en la vida de todos los seres vivos, ya que actúan en todos
los procesos celulares que forma parte de la estructura de todos los seres vivos, fabricando la
energía necesaria para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y mantenerlo saludable,
por ellos debemos proteger la biodiversidad de los recursos naturales de nuestro planeta y
aprovecharlos al máximo en forma positiva, utilizando sustancias naturales en diferentes
aplicaciones, como la energía solar, las corrientes de agua, el aire, el oxigeno, el nitrógeno
etc…
Fomentando la cultura de consumo de alimentos orgánicos elaborados y cultivados de forma
natural; Cuidar los procesos de fabricación, de químicos para los suelos agrícolas, esto con
el fin de preservar la vida orgánica en el planeta y una mejor calidad para todos los seres
vivos.
Desarrolla tus habilidades y actitudes, página 59.

Realiza en equipo lo que a continuación se te solicita:

1. Investiga en diversas fuentes la estructura, función e importancia de los carbohidratos.

ESTRUCTURA DE LOS CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno
(H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2 O)n . Los carbohidratos incluyen azúcares,
almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos
vivientes.
Los carbohidratos básicos o azúcares simples se denominan monosacáridos.
Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los
carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos. Carbohidratos que consisten
de dos a diez azúcares simples se llaman oligosacáridos, y los que tienen un número mayor
se llaman polisacáridos.

Clasificación de los monosacáridos

Número de
Categoría Ejemplos
Carbonos
4 Tetrosa Eritrosa, Treosa
5 Pentosa Arabinosa, Ribosa, Ribulosa, Xilosa, Xilulosa, Lixosa
Alosa, Altrosa, Fructosa, Galactosa, Glucosa, Gulosa,
6 Hexosa
Idosa, Manosa, Sorbosa, Talosa, Tagatosa
7 Heptosa Sedoheptulosa, Manoheptulosa

Tetrosas Pentosas

D-Eritrosa
D-Ribosa

Clasificación de los disacáridos

Disacárido Descripción Componentes

Sucrosa Azúcar común glucosa 1α→2 fructosa
Maltosa Producto de la hidrólisis del almidón glucosa 1α→4 glucosa
Trehalosa Se encuentra en los hongos glucosa 1α→1 glucosa
Lactosa El azúcar principal de la leche galactosa 1β→4 glucosa
Melibiosa Se encuentra en plantas leguminosas galactosa 1α→6 glucosa
 Lactosa Maltosa

Clasificación de los polisacáridos

Son polímeros de azúcares simples qué a diferencia de los azúcares, son insolubles
en agua. La fibra dietética consiste de polisacáridos y oligosacáridos que resisten la digestión
y la absorción en el intestino delgado, pero son completamente o parcialmente fermentados
por microorganismos en el intestino grueso. Los polisacáridos que se describen a
continuación son muy importantes en la nutrición, la biología, o la preparación de alimentos.

Amilosa

Amilopectina
 FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
- Fuente de energía y de reserva, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.
- Participan en la construcción de estructuras.
- Constituyen parte de la estructura de los ácidos nucleicos.

IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS

La importancia de los carbohidratos sobre todo para la actividad física reside en
que para ella es fundamental la energía y a su vez las moléculas que son las encargadas de su
almacenamiento a fin de que al hacer ejercicio físico no aparezca la fatiga. Los hidratos de
carbono cumplen esta función de almacenar la energía para poder realizar el ejercicio físico
sin fatigarnos. Los hidratos de carbono deben consumirse todos los días y en cada comida
principal del día porque los glucosa es utilizada por todas las células del organismo y en
especial las del sistema nervioso. La glucosa, nutriente de los carbohidratos, es la única fuente
de energía.

2. Elabora un esquema de la anterior.

Los carbohidratos están formados por carbono

(C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la
formula general (CH2O)n. Se incluyen
azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros
compuestos.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos básicos o azúcares simples

se denominan monosacáridos. Azúcares
simples pueden combinarse para formar
Sobre todo para la actividad física reside en carbohidratos más complejos. Los
que para ella es fundamental la energía y a su carbohidratos con dos azúcares simples se
vez las moléculas que son las encargadas de llaman disacáridos. Carbohidratos que
su almacenamiento a fin de que al hacer consisten de dos a diez azúcares simples se
ejercicio físico no aparezca la fatiga. llaman oligosacáridos, y los que tienen un
número mayor se llaman polisacáridos.

IMPORTANCIA ESTRUCTURA
- Fuente de energía y de reserva, sobre
todo al cerebro y al sistema nervioso.
- Participan en la construcción de
estructuras.
- Constituyen parte de la estructura de los
ácidos nucleicos.
FUNCIÓN
Desarrolla tus habilidades y actitudes, página 61.

Realiza en equipo lo que a continuación se te solicita:

1. Investiga en diversas fuentes la estructura, función e importancia de los lípidos.

ESTRUCTURA DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O pudiendo contener
además N, P y S. Son un grupo muy heterogéneo de moléculas, aunque tienen en común las
siguientes propiedades: Son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos, es
decir, no polares, como el éter, cloroformo, benceno, acetona.

Clasificación de los lípidos

ÁCIDOS GRASOS
Lípidos simples u Acilglicéridos o glicéridos
Hololípidos Céridos
Lípidos Glicerofosfolípidos
Fosfolípidos
saponificables Lípidos complejos o Esfingofosfolípidos
Heterolípidos Gliceroglucolípidos
Glucolípidos
Esfingoglucolípidos
Esteroides
Lípidos
Terpenos
insaponificables
Prostaglandinas

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:

- Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de
grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras
que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
- Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren
órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de
pies y manos.
- Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones
químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas
lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
- Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de
destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los
proteolípidos.
 IMPORTANCIA DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos son constituyentes importantes en la alimentación no sólo por su elevado

valor energético, sino también por las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales
contenidos en la grasa de los alimentos naturales.
En el cuerpo, las grasas sirven como una fuente eficiente de energía directa, y
potencialmente, cuando están almacenadas en el tejido adiposo. Sirven como aislante térmico
en los tejidos subcutáneos y alrededor de ciertos órganos, y los lípidos no polares actúan
como aislantes eléctricos que permiten la propagación rápida de las ondas despolarizantes a
lo largo de los nervios mielinizados.
El contenido de lípidos en el tejido nervioso es particularmente alto. Los lípidos y
proteínas combinados (lipoproteínas) son constituyentes celulares importantes que se
encuentran en la membrana celular y de las mitocondrias y sirven también como medios para
transportar lípidos en la sangre. El conocimiento de la bioquímica de los lípidos es importante
en la compresión de muchas áreas biomédicas de interés, por ejemplo, obesidad,
aterosclerosis y la función de varios ácidos grasos poliinsaturados en la nutrición y la salud.

2. Elabora un mapa mental de la anterior.

IMPORTANCIA

FUNCIONES

LÍPIDOS

CLASIFICACIÓN
Desarrolla tus habilidades y actitudes, pagina. 63

Realiza lo que a continuación se te solicita.

2.- Explica la función e importancia dentro del organismo.
La importancia de las proteínas reside en el elevado número de funciones biológicas que
desempeñan:
_ De transporte, facilitan el transporte de sustancias, como la hemoglobina y la mioglobina,
lipoproteínas.
_ Estructurales, forman parte de las membranas celulares proporcionando elasticidad y
resistencia a los tejidos y órganos.( por ejemplo el colágeno )
_ Enzimáticas, actúan como catalizadores en las reacciones químicas del metabolismo
celular.
_ Hormonales, intervienen en procesos como el crecimiento, regulación de niveles de
glucosa (insulina).
_ De defensa, protegen al organismo de diversas afecciones, por ejemplo, funcionan como
anticuerpos.
_ Contráctil, ayudan en el movimiento muscular.( por ejemplo la actina y la miosina )
 BIOLOGÍA I “BLOQUE 2”

ACTIVIDAD DE LA PÁGINA 66
ELABORA UN MAPA MENTAL SOBRE LA ESTRUCTURA, FUNCIÓN E
IMPORTANCIA DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
 BIOLOGÍA I “BLOQUE II”
Actividad de la página 67 (INVESTIGAR EN DIVERSAS FUENTES LAS
VITAMINAS, DESCRIBIENDO SU ESTRUCTURA, FUNCIÓN, EFECTOS QUE
OCASIONA SU CARENCIA O EXCESO Y ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRAN)
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
VITAMINA A FUNCIÓN EFECTOS QUE ALIMENTOS
RETINOL OCASIONA SU DONDE SE
CARENCIA O ENCUENTRA
EXCESO
- Es necesaria -Úlceras -Lechuga,
para el corneales y lácteos,
crecimiento y ceguera zanahoria
desarrollo de los
huesos.

- Tiene actividad
antioxidante
VITAMINA D -Mantener los -Osteomalacia -Pescados
CALCIFEROL niveles de calcio que causa como salmón
y fósforo huesos débiles, y el atún,
normales. dolor de harina de
huesos y trigo, etc.
-Participa en el debilidad
crecimiento y muscular.
maduración
celular,

VITAMINA E -Conserva la -Equilibrio y -Aceite de

TOCOFEROL estructura coordinación girasol, coco,
celular y el deficiente maíz, soja,
mantenimiento (ataxia), daños etc.
de la piel, en los nervios
músculos, sensoriales,
células debilidad
sanguíneas. muscular.

-Ayuda a la
regeneración de
los tejidos.
VITAMINA K -Contribuye a la -Puede -Vegetales de
coagulación provocar hoja verde,
sanguínea. hematomas harina de
(moretones) y trigo, entre
-Participa en el problemas de otros.
metabolismo sangrado
óseo debido a que la
coagulación de
la sangre es
lenta.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
VITAMINA B1 FUNCIÓN EFECTOS QUE ALIMENTOS
TIAMINA OCASIONA SU DONDE SE
 CARENCIA O ENCUENTR
EXCESO A
-Ayuda a las -Provoca -Levaduras,
células a enfermedades legumbres,
convertir como el berben cereales
carbohidratos y el síndrome integrales,
en energía. de korsakoff avena, trigo,
maíz, frutos
secos, etc.
VITAMINA B2 -Juega un papel -Irritación en la -Quesos,
RIBOFLAVINA importante en el garganta, huevos,
metabolismo enrojecimiento chocolates
energético. e inflamación con leche
del
-Interviene en la revestimiento
regeneración de de boca y
los tejidos de garganta
nuestro cuerpo

VITAMINA B3 -Esencial en el -Inflamación de -Carne

NIACINA metabolismo la piel, fatiga, vacuna,
energético de la perdida de la leche,
célula y memoria huevos,
respiración del verduras
ADN verdes, etc.

VITAMINA B5 -Interviene en la -Fatiga, -Carnes,

ACIDO PANTOTÉNICO asimilación náuseas, verduras, los
correcta de los vómitos, granos de
hidratos de adormecimient cereales, las
carbono, las o y perdida de legumbres,
proteínas y los la sensibilidad los huevos y
lípidos. leche

VITAMINA B6 -Es necesaria -Anemia, -Hígado,

PIRIDOXINA para que el erupciones con carne de
cuerpo fabrique picazón, labios cerdo, pollo,
adecuadamente escamosos, plátanos,
, anticuerpos y inflamación de patatas,
glóbulos rojos. la lengua. alubias
secas, etc.
-Interviene en la
síntesis de ADN
y ARN
 VITAMINA B7 -Ayuda en el -Pérdida de -Yema de
BIOTINA crecimiento cabello y piel huevo, el
celular, la roja escamosa hígado y la
producción de en torno a los levadura
ácido graso y en ojos, nariz,
el metabolismo boca y zona
de grasas y genital.
aminoácidos.

VITAMINA B9 -Ayuda a la -Anemia -Hojas verdes

FOLATO función (espinacas,
suprarrenal y a berros,
mantener un acelgas, col,
sistema etc)
nervioso sano,
además de ser
necesarias para
los procesos
metabólicos.
VITAMINA B12 -Es esencial -Enfermedad -Hígado
COBALAMINA para el de Crohn, vacuno y
funcionamiento celiaquía, almejas,
normal del anemia pescado,
cerebro, del perniciosa carne,
sistema huevos, leche
nervioso y para
la formación de
la sangre y de
varías proteínas

VITAMINA C -Se necesita -Causa -Frutas

ÁCIDO ASCÓRBICO para el escorbuto cítricas,
crecimiento y pimientos
reparación d rojos y
tejidos en todas verdes, kiwi,
las partes del brócoli, fresas
cuerpo y tomates