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Problema de Balance Materia

Este documento presenta un problema de balance de materia sobre un proceso de secado de madera húmeda. Se proporciona un diagrama de flujo del proceso y los cálculos para determinar la masa de madera seca obtenida y la composición porcentual de madera y agua a la salida del secador. Se eliminaron 12,3 kg de agua de un lote inicial de 150 kg de madera con 11% de humedad, obteniéndose 137,7 kg de madera seca con 3,05% de humedad residual.

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Shirley Dueñas
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Problema de Balance Materia

Este documento presenta un problema de balance de materia sobre un proceso de secado de madera húmeda. Se proporciona un diagrama de flujo del proceso y los cálculos para determinar la masa de madera seca obtenida y la composición porcentual de madera y agua a la salida del secador. Se eliminaron 12,3 kg de agua de un lote inicial de 150 kg de madera con 11% de humedad, obteniéndose 137,7 kg de madera seca con 3,05% de humedad residual.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

“PROBLEMA DE BALANCE DE MATERIA”


Docente a cargo:

ING. ROBERTO SALAZAR RIOS

Asignatura:

INGENIERIA DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS I

Alumna:

DUEÑAS LABÁN, Shirley Esperanza.

SEMESTRE 2019 - II
CICLO VI

Castilla - Piura, Perú


2019
PROBLEMA DE BALANCE DE MATERIA

1. Se tiene un lote de 150 kg de madera húmeda que posee 11% en peso de humedad, el
cual se envía a un secador para reducir el contenido del agua. Como resultado de esta
operación se eliminan 12,3 kg de agua. Con estos datos establezca mediante un
diagrama de proceso las operaciones efectuadas y determine la:
a) masa de madera seca obtenida a la salida del secador.
b) composición porcentual para cada componente.
Solución:
 El diagrama de bloques propuesto que representa el proceso es:

H2O
materia húmeda (12,3 kg)
(150 kg) Secado madera seca
11% de H2O

 En seguida se etiquetan cada una de las entradas y salidas detectadas en el proceso; en

este caso, corresponden a tres bloques denotados por las letras A, B y C.

H2O
A B
(12,3 kg)
materia húmeda
(150 kg) Secado madera seca C
11% de H2O

 Así se tienen las siguientes relaciones para cada uno de los bloques encontrados:

Bloque A
masa de madera húmeda = masa de la madera + masa de agua

masa de agua en A = masa de la madera húmeda × % de humedad


masa de agua en A = 150 kg × 0,11
masa de agua en A = 16,50

masa de la madera = masa de madera húmeda − masa de agua


masa de la madera = 150 kg − 16,50 kg
masa de la madera = 133,50
Bloque B
masa de agua en B = 12,30 kg
Bloque C
 El contenido total de agua se establece con la relación:

masa de agua A = masa de agua B + masa de agua C


entonces la cantidad de agua a la salida es:
masa de agua en C = masa de agua A -masa de agua B
masa de agua en C = 16,5 kg - 12,3 kg
masa de agua en C = 4,2 kg
 De esta manera se tiene que la masa total a la salida de este bloque es:

masa total de salida = masa de la madera + masa de agua en C


masa total de salida = 133,5 kg + 4,2 kg
masa total de salida = 137,7 kg.
 Por tanto, los porcentajes para cada componente son calculados de las relaciones:
% del componente = (masa del componente/ masa total de salida) *100
% de agua = (4,2 kg / 137,7 kg) × 100 = 3,05 %
% de madera = (133,5 kg /137,7 kg) × 100 = 96,94%
 Finalmente, la tabla de resultados se muestra a continuación:

Bibliografía
 Monsalvo, R., Miranda, G., Del Rocío, R. y Muñoz, G. Balance de materia y
energía. Procesos industriales, Grupo editorial patria 1ªediccion. México,
2014.

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