Instituto Universitario de Tecnología Industrial
Rodolfo Loero Arismendi
I.U.T.I.R.L.A
Extensión Cumaná
Franquicia “Plumrose Latinoamericana
C.A”
Profesor: Alumno:
Jesús Velásquez c.i:29.855.118 - Estefanía Atay
Sección: A3DA
Especialidad: Admon Industrial
Octubre, 2019
Origen de la franquicia: La historia de Plumrose comienza en 1864 cuando Edvard
Ferdinand Esmann funda en Dinamarca una empresa dedicada a la exportación de granos
y mantequilla. El origen del nombre se remite a una fusión entre el nombre de una flor muy
popular que existe en Dinamarca llamada ROSE, y el apellido de una familia muy pudiente
en Dinamarca PLUM. Durante 1930 Edvard busca diversificar el negocio y establece
producción de enlatados, convirtiéndose asi en el producto emblemático de la marca. En
1932 la marca es oficialmente registrada y en 1953 se instalan en Venezuela oficinas de
representación y distribución de productos, y ya para 1960 se inició la producción local de
enlatados, jamones cocidos y otros productos cárnicos. En 1965 la casa matriz, East Asiatic
Company (EAC), adquiere actividades de Plumrose a nivel mundial, y continúa el desarrollo
de la empresa en Venezuela. En 1991 Plumrose adquiere a Venezolana empacadora, C.A.,
prestigiosa empresa del Grupo Phillip Morris que comercializaba las marcas Oscar Mayer,
Louis Rich e Italsalumi. En 1992 la empresa pasa a ser Plumrose Latinoamericana, C.A., y
se establece Venezuela como la sede de las operaciones de la región Andina. Para 1999
se realiza la construcción de la sede y centro de distribución en Caracas y fue inaugurada
en el 2000. A comienzos del 2014 EAC redefine su plan estratégico y decide concentrar su
negocio en el área de transporte y mudanza a través de la empresa Santa Fé, por tal motivo
en abril de 2014 decide la venta de su subsidiaria Plumrose Latinoamericana C.A., sus
afiliadas y todas sus marcas asociadas a la empresa danesa Latam Food Holding Aps,
quienes se han comprometido en continuar la expansión y crecimiento del Grupo Plumrose
a nivel nacional e internacional, manteniendo sus valores corporativos.
Logo:
Slogan: “Tan sano como sabroso”
Nombre: “Plumrose Latinoamericana C.A”
Misión: desarrollar, producir, comercializar y distribuir productos alimenticios de calidad que
superen las expectativas de clientes y consumidores, generando valor para nuestros
accionistas, beneficios a nuestros trabajadores y tratando justa y profesionalmente a
nuestros socios comerciales.
Visión: estar presentes en todas las comidas y ocasiones de consumo ofreciendo
productos líderes, de calidad, innovadores, convenientes, sanos y sabrosos de alto valor
agregado.
Valores corporativos:
Integridad: Son gente honesta que actúa con transparencia, evitando la trampa y
el engaño, respetando las leyes y compromisos establecidos. Demuestran este valor
de forma continua sin dar lugar a dudas en ninguna de nuestras actuaciones.
Respeto: Es la base fundamental de esta organización, abarca todas las esferas de
la vida empezando por nosotros, por nuestros compañeros, con el medio ambiente,
por las leyes, las normas sociales. Son personas que se destacan por ser solidarios,
responsables, cordiales, considerados, atentos y sencillos.
Compromiso: Comprometerse va más allá de cumplir con una obligación, es poner
en juego nuestras capacidades para sacar adelante todo aquello que se nos ha
confiado. Son personas que se destacan por procurar un ambiente amable y las
buenas relaciones. Parte de nuestro compromiso laboral es la actualización de
conocimientos para el perfeccionamiento profesional.
Lealtad: Tiene que ver con sentimientos de fidelidad, de apego y de respeto que
inspiran a la organización y a sus miembros. Se destacan por ser sinceros, valientes,
transparentes, agradecidos, constantes, confiables, seguros y porque cumplimos
con nuestra palabra.
Objetivos a corto plazo: generar programas de producción semanal y las necesidades
cárnicas y no cárnicas, de manera que las gerencias de suministro de materia prima revisen
stocks y necesidades, y el matadero genere el programa de matanza y picada que cumplan
con las necesidades del plan de requerimientos de distribución y consecuentemente con
las del plan de demanda.
Objetivos a largo plazo: el objetivo de este proceso es generar planes de producción
(embutidos y carnes) a mediano plazo (horizonte 6 meses) que cumplen con las
necesidades del plan de requerimientos de distribución y consecuentemente con las del
plan de demanda. Adicionalmente obtener planes de aprovisionamiento de materias primas
cárnicas y no cárnicas que satisfagan los planes de producción.
El mercado y la competencia de la franquicia: la oferta en Venezuela de embutidos es
considerable, en el país los principales fabricantes de embutidos son:
Plumrose de Venezuela
Oscar Mayer
Hermo de Venezuela
Industria Alimentaria Corralito
Pillsburi de Venezuela
Embutidos Miranda
Embutidos Viena
Al hacer un enfoque hacia los dos principales productores en el mercado de los embutidos
se encuentra que, el posicionamiento de Plumrose se basa en sus atributos de sabor, pero
también en la salud. Oscar Mayer se ha enfocado a la calidad Premium, es líder absoluta
en el mercado de salchichas, con más de 50% de participación. Oscar Mayer es fuerte en
la línea de productos de autoservicio (salchichas, tocineta rebanada y ciertas
especialidades como paté, chorifritos), mientras que Plumrose tiene más dominio en los
productos enteros (jamón, mortadela, Boloña, etc).
Productos o servicios: Son líderes del mercado en líneas de productos muy conocidas
tales como: jamones, bolognas, espaldas, fiambres, mortadelas, salchichas y carnes
enlatadas, entre otros. Aunque la gran mayoría de nuestros productos son elaborados
principalmente con carne de cerdo, también fabrican productos a base de pollo, pavo y res.
Cuentan con marcas Premium, Estándar y Económicas de reconocido prestigio, así como
ventas de perros calientes y acompañantes.
Ubicación de la franquicia en el mapa de Venezuela:
:
Foda de mercado:
Origen interno:
Fortalezas Debilidades
-Plumrose express cuenta con un sistema de franquicias -Menú limitado.
que ofrecen una buena alternativa alimenticia en cuanto -Comida baja en nutrientes.
a la oferta de perros calientes y la variedad de salchichas
-Su consumo excesivo promueve la obesidad.
picadas.
-Por su adaptación de su formato tipo módulo, puede ser
instalada en áreas interiores y/o exteriores de centros
comerciales y otras locaciones donde haya alta
circulación de personas.
-Plumrose express ofrece servicio altamente higiénico, y
de mucha calidad, lo cual impacta positivamente en el
consumidor.
Origen externo:
Oportunidades Amenazas
-Ampliar la red de franquicias hacia otros estados -Ante la crisis de materias primas ha habido un
decrecimiento en la franquicia.
del territorio venezolano.
-Inseguridad social.
-Gracias a las alianzas comerciales tiene la
-Situación económica inestable en el país
posibilidad de crear y comercializar su propia
marca de embutidos.
-Existencia de un mercado altamente consumidor.
