Nuestra Carta
Sopas y Cremas
Crema de tomate y coulis de albahaca Crema de Espinacas y Crocante de Parmesano Crema de Apio y Aceite de Cilantro Crema de Ajo porro con Cebollas Caramelizadas Chupe de pollo Crema de Auyama con Esencia de Mandarina Gazpacho Andaluz Bisque de Camarones Crema de Maz Dulce con Pimientos Rostizados Fosforera
Entradas
Carpaccio de Lomito Carpaccio de Salmon Tortellinis de Ricotta y Espinaca a la Crema Vitello Tonato Risotto Nero di Sepia Tartare de Atn Envuelto en Hojas de Pepino Capressa Capressa de Berenjenas Ensalada de Cangrejos Ensalada Cesar Ensalada Cesar de Berros Cesar con Camarones Ensalada de Pavo con Manzanas Caramelizadas Ensalada de Rgula con Peras al Vino Setas en Vinagreta de Mandarina Esprragos con Jamn Serrano en Salsa Holandesa Corazones de Alcachofas con Mouse de Queso Bree
Platos Principales
Lomo de Cerdo en 7 Especies Saltimboca a la Romana Churrasquitos de Solomo Guayans Milanesa de Lomito a la Parmesana Filete de Merluza Crujiente Suprema de Pollo a la Florentina Escalopinas de Pollo al Champin Emince de pollo a la Crema con Finas Hierbas
Medallones de Pescado Rellenos con Camarones al Grill Calamares Rellenos en su Tinta Salmon al Champagne Fantasa del Mar Tempurizadas con Coulis de Parchita Suprema de Pollo Rellena con Portobello y Foie Gras Tornedo de Lomito envuelto en Tocineta con Salsa de Pimienta Chuletillas de Cordero Dijon Asopado de Mariscos Medallones de Pavo Relleno con Queso Suizo en Salsa de Vino Blanco Medallones de Lomito en Reduccin de Vino y Papeln
MENUS CORPORATIVOS
DESAYUNO CONTINENTAL Rebanadas de Pan Blanco o Integral, Mantequilla, Mermelada de frutas, yogurt natural, ensalada de frutas, caf, t y leche. AMERICANO Panqueas, croissants, huevos revueltos, salchicha y tocineta, mantequilla, mermelada de frutas, caf, jugo de fruta, leche. CRIOLLO Arepas fritas o asadas, carne mechada, perico, caraotas negras, queso rallado, nata, jugo de frutas, caf y leche.
COFFE BREAKS
COFFE 1. Mini cachitos de jamn, mini tartaletas de frutas de estacin. COFFE 2. Mini pastelitos de hojaldre con queso, mini pie de limn. COFFE 3. Mini pizza, mini profiterol relleno. COFFE 4. Mini quiche surtidas, mini tartaletas de chocolate COFFE 5. Mini pastelitos de hojaldre con jamn, tulipas de almendras
ALMUERZOS O CENAS
Asado estilo mantuano, arroz blanco, platanillos horneados y ensalada de repollo morado. Estrogonoff de pollo, pur de papas aromatizados y vegetales salteados. Escalopina de res con linguinis filleto Filete de dorado al limn con arroz primavera y ensalada fresca. Medallones de lomito en salsa de vino tinto, papas salteadas y tomaticos rellenos. Suprema de pollo rellena con jamn serrano queso crema y ciboulet con ravioles de carne con pesto. Churrascos de mero al grill con salsa de mariscos, sobre cama de lechugas mixtas. Calamares rellenos de vegetales con papas al vapor y terrine de vegetales.
ALMUERZOS TIPO BUFFETt
MEXICO Crema de jitomates Escalopinas de cerdo borracho, acompaados de arroz rojo y chalupa de vegetales gratinadas con queso. Torta de maz y queso con almbar de aj dulce ITALIA Ensalada de capresa de vegetales con mozarella y pesto de albahaca Lasaa bongole Casatta siciliana ESPANOL Tortilla espaola con chorizos Paella Natilla catalana ALEMAN Ensalada de papas, tocineta crujiente y repollo blanco al vino Enrollado de carne y salchicha Frankfurt en salsa de cerveza, acompaado de chucrut y papas rosilee. Strudel de manzana VENEZOLANO Sancocho de pollo Pabelln criollo Bienmesabe
NUESTRAS ESTACIONES
Estacion de Sushi
California Roll. Cangrejo, aguacate, pepino, queso crema, masago, ajonjol y arroz. Alaska Roll. Salmon, queso crema, aguacate, ajonjol y arroz. Dinamita Roll. Cangrejo, queso crema, aguacate, pepino, masago, salsa dinamita y arroz. Maguro Roll. Atn, pepino, aguacate, queso crema, ajonjol y arroz. The lbest roll. Salmon ahumado, langostino, anguila, queso crema, toping de aguacate, ikura, arroz. Spici crispy roll. Cangrejo, atn, queso crema, cebolln, picante, masago, wakame, tempura, arroz.
Estacion de Ensaladas
Mixta. Mix de lechugas, tomates, cebolla, pepino y vinagreta clsica. Mediterrnea. Mix de lechugas, tomate, pimentn, aceitunas, vinagreta balsmica. Capresa. Finos cortes de tomate manzano, queso mozarella y pesto de albahaca. Cesar .Mix de lechugas, croutons, queso parmesano, tocineta crujiente, aderezo cesar. Pavo y manzanas caramelizadas con mix de lechugas, queso azul, nueces y aderezo miel mostaza. Ensalada especial de la casa .Mix de lechugas, rgula, carpaccio de lomito y tomate confitado.
Ensalada de peras al vino. Mix de lechugas, almendras, queso tentacin aderezo especial.
Estacion de pastas
Diversos tipos de pasta. linguinis, vermichelis, tornillos, plumitas, rigaton. Diverso tipos de salsas, napole, bongole, pesto, 4 queso, carbonara y marinera.
Estacion de paninis
AMERICANO. Jamn de pierna, queso amarillo, tomate, lechuga, alfalfa y salsa rosada. ATUN. Lomo de atn, queso crema, tomate, alfalfa y alcaparras bebe. PASTRAMI. Pastrami de res, Queso americano, lechuga, alfalfa, tomate, pepinillos, aderezo ranch. CAPRESA. Tomate manzano, queso de bfala, pesto de albahaca. ESPANOL. Salami, Queso manchego, lechuga, alfalfa y tomate. ESTACION MEXICANA Tortillas De harina de trigo y de maz Fajitas de pollo y carne salteadas con cebolla y pimentn Chili con carne Nachos Guacamole Pico e gallo Queso rallado Crema de caraotas negras Crema agria Lechuga, pepinillos, jalapeos ESTACION ESPANOLA Tortilla espaola Papas bravas Championes al ajillo Empanada gallega de pollo Empanada gallega de pescado Pulpo a la gallega Embutidos varios Pella a la valenciana
