MENÚ

ENSALADAS y SOPAS
ENSALADAS
Ensalada de burrata 13
Mézclum de rúcula y berro con aceitunas
verdes, ciruelas, pistacho, nueces garrapiñadas
y reducción de balsámico de uva

Ensalada griega 10
Variedad de lechugas con queso feta aceitunas
Kalamata, manzana verde, tomates cherry y
vinagreta de miel

Ensalada cesar 9
Mézclum de lechuga romana con crotones,
aderezo de limón, anchoa, mostaza Dijon y
parmesano

14 Asopado de mariscos
Arroces caldosos de mariscos, vegetales y
arepitas de queso asadas
SOPAS
9 Chupe de pollo
Caldo concentrado de gallina, pollo, granos de
maíz, papa, guisantes, queso de año

13 Fosforera oriental
Caldo concentrado de pescado, vegetales con
variedad de mariscos frescos
ENTRADAS ENTRADAS
Pulpo tierno Oura 18
Pulpo tierno en salsa de reducción con papas y mojito

Salpicón de mariscos 16
Variedad de mariscos escalfados con vegetales
marinados en cítricos y oliva

Croquetas de mero 9
Esferas de mero fluidas con salsa tártara de limón

Tronquitos de sardina 8
Sardinas rostizadas con mojito de ajos fritos y picadillo
de vegetales ahumados

Camarones al ajillo 15
Camarones salteados en aceite de su coral,
hojuelas de ajo, pimientos ahumados y pan

Langostinos al whisky 18
Langostinos sellados y flameados en whisky escocés,
ajo y zumo de limón

Trío de brusquetas 11
Salmón ahumado: queso de cabra, reducción
de balsámico y pan
Cerdo confitado: mortadela de pistacho, queso de cabra
y tomate confitado

Capressa: queso mozzarella, pesto, tomate cherry y

albahaca fresca

Conchas gratinadas 13
Conchas de vieiras rellenas de verduritas gratinadas
con queso parmesano y aceite verde
ENTRADAS ENTRADAS
Tequeños 8
8 Tequeños con salsa de dátiles

Empanaditas 8
8 unidades de carne con salsa de dátiles

Frituras del mar 14

Variedad de mariscos fritos en salsa cítrica

Camarones coco y curry 15

Camarones salteados en salsa de coco y curry al
aroma de cilantro

Carpaccio de pesca blanca 12

Lonjas de pescado con crudités de hinojo fresco,
mango verde adobado y aceite de lima picoso

Carpaccio de lomito 11
Lonjas de lomito con pistacho, reducción de
tamarindo, queso de cabra, confitura de uchuva y
berro

Ceviche de pescado blanco 12

Ceviche de pescado blanco, calamar frito, maíz
cancha y batata horneadas
 PRINCIPALES y ARROCES
Pasta cremosa con pollo 13
Linguini con dados de pollo en salsa cremosa, tomate
seco, mantequilla, berro y queso Grana Padano
PASTAS

Linguini Vongole al olio 15

Linguini en emulsión tibia de fondo gelatinoso con
aceite de oliva y perejil
Linguini frutos del mar 17
En salsa roja o blanca

Pasta al Ragú de cordero 14

Pappardelle con ragú de cordero y queso de cabra

Ñoquis 4 quesos 12
Ñoquis de papas con salsa blanca 4 quesos

Pasta a la Ruota 14
Fetuccine con pecorino derretido y vino blanco

ARROCES
18 Arroz marinera
Plato caldoso de pescadores, con arroz,
mariscos y moluscos

18 Risotto de salmón marinado

Arroz arborio y salmón
marinado con finas hierbas

18 Risotto de langostinos
Arroz arborio y colas de langostinos
en su coral reducido

15 Risotto de setas
Arroz arborio con setas, queso
parmesano y picada mediterránea
PESCADOS PESCADOS

Pesca blanca a la Menier 18

Churrasco de pesca blanca glaseado con salsa
emulsionada de mantequilla, limón y perejil con puré
de papas

Pesca blanca al ajillo 17

Churrasco de pesca blanca sellado en mantequilla,
hojuelas de ajo y perejil con papas al vapor

Pesca blanca al Pil-Pil 18

Churrasco de pesca blanca glaseado con emulsión
tibia de líquido gelatinoso, aceite de oliva y perejil con
arroz blanco
19
Pesca blanca en salsa
de coco y curry
Churrasco de pesca blanca en salsa de coco,
con arroz blanco

Pescado frito Oura 17

Ración de pescado frito con tostones playeros
y vegetales asados

Pesca blanca con gratén de 21

mariscos, roja o blanca
Churrasco de pesca blanca con gratén de mariscos
con cama de papa

Pesca blanca cítrica 17

Churrasco de pesca blanca con mojito cítrico acompañado
de puré de berenjenas
CARNES CARNES

Cartoccio de lomito 20
Cartoccio de lomito con fetuccini en salsa de
hongos

Centro de lomito al vino 17

Centro de lomito en salsa de vino tinto con
puré de papas

Lomito pimienta 18
Lomito en salsa de pimienta con papas
trufadas

La Premium 12
Hamburguesa con pan artesanal hecho en casa,
carne de solomo, mermelada de tocino y cebolla,
queso fundido y salsa de jardín acompañada
de papas trufadas

Paletilla de cordero 22
Cordero cocinado en especias de cardamomo,
clavos de olor, coco y curry, acompañado de
papas al romero

Lechón frito 24
Lechón frito con Moros y Cristianos

Pechuga rellena 16
Pechuga de pollo rellena de espinacas, queso
fundido y puré de papa
GRILL GRILL
T-Bone de ternera 38 / kg

Tomahawk steak 38 / kg

Punta trasera 40 / kg
Cecina de res 15
Chuletón de cerdo 20
Cuadril de pollo grillado 14
Pesca blanca a la parilla 16

Lomito 15
Tipos de chorizos 2 / Unit
Morcilla carupanera, chorizo de ajo,
chistorra, chorizo ahumado

Contornos Salsas y mojos

Vegetales asados Mojito picante de ajíes y hierbas
Cremoso puré de papa con Mojito de pistacho tostado
parmesano
Salsa de aguacate
Yuca sancochada con mojo
de ajo y perejil
Palmitos con aguacate CORTES DE CARNE
Papas fritas trufadas Todos los cortes a la
Boniato a la parrilla parrilla, serán servidos,
con el acompañante
Yuca frita de su elección y sus
respectivas salsas o
mojitos de la casa
POSTRES POSTRES

Soufflé de chocolate con 7

helado y frutos rojos
Ponqué de chocolate fluido, con helado y
frutos rojos

Strudel de manzana 7
Strudel de manzana con helado de pistacho,
crema inglesa y almíbar de romero

Postre Oura 10
Fina textura de hojaldre, crema diplomática,
crujiente de parchita y arcilla de chocolate

Cachetico de pera 8
Peras caramelizadas con especias, dulces de
vaquita cortada y helado
 NUESTRO CONCEPTO
COCINA SIN FRONTERAS