| dbo:abstract
|
- مبيض القهوة هو مادة غذائية صناعية تستعمل كبديل للحليب وعادة ما تكون نباتية. تحتوي معظم مبيضات القهوة الشائعة على مكونات نباتية مثل شراب ذرة، سوائل نباتية وبعض المبيضات تحتوي على دهون مستخرجة من فول الصويا كبديل لدهون الحليب. أول ما تم طرحه تجاريا من مبيضات القهوة كان في عام 1961 عن طريق شركة نستله تحت اسم Coffee-Mate، وقد كان على شكل مسحوق. وفي عام 1967 تم استخدام مبيض القهوة للإعلان عن بيع الألبان من قبل مجلس شركات تصنيع الألبان. العصر الحالي يكثر استعمال مبيض القهوة، خصوصاً في المقاهي وأماكن العمل وحتى في الطائرات، إذ يكون هذا المبيض حاضراً بقوة ضمن مكونات الوجبة الجاهزة التي تقدم للركاب، لسهولة التخزين والاستعمال وذلك برغم التحذيرات التي تزايدت لاحتواء بعض الأنواع منها على دهون صناعية تشكل خطرا على الصحة العامة. ومبيض القهوة ليس منتجاً حديث العهد كما يظن البعض، بل ان استعماله يعود إلى أوائل الستينات من القرن المنصرم، وأول من طرحه في الأسواق شركة نستلة وكان على شكل مسحوق. كثيرون يعتقدون بأن مبيض القهوة هو بكل بساطة مسحوق الحليب ولكنه ليس كذلك، وفي ما يأتي نظرة سريعة على محتويات هذا المبيض التي تتباين وفقاً للشركة الصانعة له، غير ان المحتوى النموذجي له هو على الشكل الآتي: - زيت نباتي مهدرج. - شراب الغلوكوز. - مركب الصوديوم كاسينيت. - مركبات فوسفاتية. - اضافات منكّهة وأخرى ملونة. لقد تعالت في الفترة الأخيرة اصوات بعض الباحثين والأطباء محذرة من مبيض القهوة ومن المبالغة في استعماله نظراً إلى ما يشكله من خطر على الصحة، خصوصاً عند بعض الفئات من الناس الذين يعانون من بعض الأمراض، ولكن هيهات أن يمتنعوا عن تناوله. ان مبـيض الـقهوة يـحتوي عادة على زيت نباتي مهدرج، ولا يخفى على أحد اليوم الخطرالذي يشكله مثل هذا الزيت على الصحة القلبية الوعائية، إذ انه يساهم في رفع الجزء السيئ من الكوليسترول الذي يشجع على زيادة خطر التعرض للأزمات القلبية والدماغية الوعائية، في المقابل فهو يخفض نسبة الكوليسترول الجيد الذي يحمي القلب والشرايين. وخطورة الزيت النباتي المهدرج لا تقتصر على القلب والأوعية الدموية، بل على المخ أيضاً، فكما هو معروف غشاء الخلية العصبية من سلسلة من الأحماض الدهنية المختلفة التي تحتوي على فراغات تكسب الخلية صفة المرونة والنفاذية، ولكن ما يحصل عند تناول الأحماض الدهنية المهدرجة انها تأتي من الدم إلى الدماغ وتحديداً إلى غشاء الخلية العصبية فتتكوم فيه، الأمر الذي يساهم في سد الفراغات فيه وبالتالي فقدان مرونته ونفاذيته، ما يؤثر سلباً في عمليات التبادل من داخل الخلية العصبية وإليها، كما يؤثر سلباً في لغة التخاطب بين الخلايا العصبية ما يخلق اضطرابات على صعيد وظائف المخ. ان مبيض القهوة يحتوي على كمية عالية من السكريات البسيطة السريعة الامتصاص، من هنا فهو غير محبذ لأولئك الذين يعانون من الداء السكري. عدا هذا، بينت الأبحاث ان الدهن المهدرج يؤدي إلى تطور أسرع للداء السكري نتيجة الخلل الذي يحدثه في فاعلية هرمون الأنسولين، من هنا ينصح المصابون بالسكري ان يهجروا مبيض القهوة. وكما ذكرنا أعلاه فإن مبيض القهوة يحتوي على معدن الصوديوم، لذا على المصابين بارتفاع ضغط الدم ان يأخذوا هذا الأمر في الاعتبار، فكثيرون يستعملون مبيض القهوة طوال اليوم فيأخذون كمية معتبرة من الصوديوم تساهم في رفع أرقام ضغط الدم. وحتى اولئك الذين يعانون من السمنة عليهم ان ينتبهوا إلى مبيض القهوة لأنه يعطيهم احساساً زائفاً بالأمان بأنها خالية من الطاقة، وهذا غير صحيح طبعاً، الأمر الذي يدفعهم إلى استهلاك كمية كبيرة منه. اما عن الإضافات الموجودة في مبيض القهوة فحدث ولا حرج، فهذه قد تحمل معها أخطاراً كثيرة. إذاً، على المولعين بتناول مبيض القهوة ان يهجروه، وإن كـان لا بد من تبييـض القـهوة ففي الإمـكان استـبداله ببعض من الحليب القليل الدسم فهو أكثر نفعاً، ولا يحتوي على اضافات أقل ما يقال عنها انها مشبوهة. (ar)
- Kaffeeweißer ist eine weiße, pulvrige, milchpulverähnliche Substanz, die als Milchersatz für Kaffee und Tee verwendet wird. Der Vorteil des Kaffeeweißers gegenüber Milch ist, dass das Getränk davon nicht verdünnt wird. Da Kaffeeweißer keine Flüssigkeit enthält, ist er sehr lange haltbar. In Kaffee-Großautomaten wird wegen der besseren Haltbarkeit üblicherweise Kaffeeweißer anstelle von Milch verwendet. Die Bezeichnung für das Getränk lautet deshalb „Kaffee weiß“ anstatt „Kaffee mit Milch“ oder „Milchkaffee“. (de)
- A non-dairy creamer, commonly also called tea whitener or coffee whitener or else just creamer, is a liquid or granular product intended to substitute for milk or cream as an additive to coffee, tea, hot chocolate or other beverages. They do not contain lactose and therefore are commonly described as being non-dairy products, although many contain casein, a milk-derived protein. Dry granular products do not need to be refrigerated and can be used and stored in locations which do not have a refrigerator. Liquid non-dairy creamers should be tightly capped and refrigerated after opening. Some non-dairy creamers contain sweeteners and flavors, such as vanilla, hazelnut or Irish cream. As with other processed food products, low calorie and low fat versions are available for non-dairy creamers. (en)
- Krimer (bahasa Inggris: creamer), disebut juga krimer nabati atau krimer non-susu (bahasa Inggris: non-dairy creamer) adalah zat cair atau butiran yang bertujuan untuk menggantikan susu atau krim sebagai bahan tambahan untuk kopi, teh, cokelat panas atau minuman lainnya. Mereka tidak mengandung laktosa dan karena itu umumnya digambarkan sebagai produk non-susu, meskipun banyak yang mengandung kasein, protein yang berasal dari susu. Produk granular kering tidak perlu didinginkan dan dapat digunakan dan disimpan di lokasi yang tidak memiliki lemari es. Krimer cair non-susu harus ditutup rapat dan didinginkan setelah dibuka. Beberapa krimer non-susu mengandung pemanis dan perasa, seperti vanila, hazelnut atau . Seperti produk makanan olahan lainnya, versi rendah kalori dan rendah lemak tersedia untuk krimer non-susu. (in)
- 넌데어리 크리머(영어: non-dairy creamer) 또는 커피 화이트너(영어: coffee whitener) 혹은 커피 크리머(영어: coffee creamer)는 커피에 넣는 분말 형태의 첨가물이다. 크림(우유에서 얻어짐)의 대용품으로 널리 이용되며, 대한민국에서 특히 인기가 있다. (ko)
- Creamer is een melkvervanger die, in vloeibare of poedervormige vorm, gebruikt wordt in koffie of thee. Creamer bestaat hoofdzakelijk uit plantaardige vetten, emulgatoren en maltodextrine (en soms caseïne uit melk). Toch geeft het door de plantaardige vetten en de maltodextrine (vervanger van lactose) een 'melkachtige' smaak aan de koffie. (nl)
- クリーミングパウダーは、飲料や食品に添加してクリームの風味を醸す粉末。 おもにコーヒーや紅茶などの喫茶飲料に加える乳製品を粉状にしたもので、扱い易く保存性に富む。植物性油脂を用いた製品が多い。同一商品名で液状のコーヒーフレッシュ（和製英語）を販売するメーカーもある。 (ja)
- Um creme não lácteo, comumente também chamado de clareador de chá ou branqueador de café ou apenas creme, é um produto líquido ou granulado destinado a substituir o leite ou o creme como aditivo ao café, chá, chocolate quente ou outras bebidas. Costumam não ter lactose e, portanto, são comumente descritos como produtos não lácteos, embora muitos contenham caseína, uma proteína derivada do leite. Os produtos granulados secos não precisam ser refrigerados e podem ser usados e armazenados em locais que não possuem geladeira. Os cremes líquidos não lácteos devem ser bem fechados e refrigerados após a abertura. Alguns cremes não lácteos contêm adoçantes e sabores, como baunilha, avelã ou creme irlandês. Tal como acontece com outros produtos alimentares processados, as versões de baixo teor calórico e baixo teor de gordura estão disponíveis para cremes não lácteos. (pt)
- 奶精（英語：Non-dairy creamer）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成珍珠奶茶。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱「奶油球」、「植脂奶」，使用時撕開上方包裝紙倒出。粉狀的奶精，又稱「植脂末」，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。 (zh)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8073 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Kaffeeweißer ist eine weiße, pulvrige, milchpulverähnliche Substanz, die als Milchersatz für Kaffee und Tee verwendet wird. Der Vorteil des Kaffeeweißers gegenüber Milch ist, dass das Getränk davon nicht verdünnt wird. Da Kaffeeweißer keine Flüssigkeit enthält, ist er sehr lange haltbar. In Kaffee-Großautomaten wird wegen der besseren Haltbarkeit üblicherweise Kaffeeweißer anstelle von Milch verwendet. Die Bezeichnung für das Getränk lautet deshalb „Kaffee weiß“ anstatt „Kaffee mit Milch“ oder „Milchkaffee“. (de)
- 넌데어리 크리머(영어: non-dairy creamer) 또는 커피 화이트너(영어: coffee whitener) 혹은 커피 크리머(영어: coffee creamer)는 커피에 넣는 분말 형태의 첨가물이다. 크림(우유에서 얻어짐)의 대용품으로 널리 이용되며, 대한민국에서 특히 인기가 있다. (ko)
- Creamer is een melkvervanger die, in vloeibare of poedervormige vorm, gebruikt wordt in koffie of thee. Creamer bestaat hoofdzakelijk uit plantaardige vetten, emulgatoren en maltodextrine (en soms caseïne uit melk). Toch geeft het door de plantaardige vetten en de maltodextrine (vervanger van lactose) een 'melkachtige' smaak aan de koffie. (nl)
- クリーミングパウダーは、飲料や食品に添加してクリームの風味を醸す粉末。 おもにコーヒーや紅茶などの喫茶飲料に加える乳製品を粉状にしたもので、扱い易く保存性に富む。植物性油脂を用いた製品が多い。同一商品名で液状のコーヒーフレッシュ（和製英語）を販売するメーカーもある。 (ja)
- 奶精（英語：Non-dairy creamer）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成珍珠奶茶。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱「奶油球」、「植脂奶」，使用時撕開上方包裝紙倒出。粉狀的奶精，又稱「植脂末」，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。 (zh)
- مبيض القهوة هو مادة غذائية صناعية تستعمل كبديل للحليب وعادة ما تكون نباتية. تحتوي معظم مبيضات القهوة الشائعة على مكونات نباتية مثل شراب ذرة، سوائل نباتية وبعض المبيضات تحتوي على دهون مستخرجة من فول الصويا كبديل لدهون الحليب. أول ما تم طرحه تجاريا من مبيضات القهوة كان في عام 1961 عن طريق شركة نستله تحت اسم Coffee-Mate، وقد كان على شكل مسحوق. وفي عام 1967 تم استخدام مبيض القهوة للإعلان عن بيع الألبان من قبل مجلس شركات تصنيع الألبان. - زيت نباتي مهدرج. - شراب الغلوكوز. - مركب الصوديوم كاسينيت. - مركبات فوسفاتية. - اضافات منكّهة وأخرى ملونة. (ar)
- A non-dairy creamer, commonly also called tea whitener or coffee whitener or else just creamer, is a liquid or granular product intended to substitute for milk or cream as an additive to coffee, tea, hot chocolate or other beverages. They do not contain lactose and therefore are commonly described as being non-dairy products, although many contain casein, a milk-derived protein. (en)
- Krimer (bahasa Inggris: creamer), disebut juga krimer nabati atau krimer non-susu (bahasa Inggris: non-dairy creamer) adalah zat cair atau butiran yang bertujuan untuk menggantikan susu atau krim sebagai bahan tambahan untuk kopi, teh, cokelat panas atau minuman lainnya. Mereka tidak mengandung laktosa dan karena itu umumnya digambarkan sebagai produk non-susu, meskipun banyak yang mengandung kasein, protein yang berasal dari susu. (in)
- Um creme não lácteo, comumente também chamado de clareador de chá ou branqueador de café ou apenas creme, é um produto líquido ou granulado destinado a substituir o leite ou o creme como aditivo ao café, chá, chocolate quente ou outras bebidas. Costumam não ter lactose e, portanto, são comumente descritos como produtos não lácteos, embora muitos contenham caseína, uma proteína derivada do leite. (pt)
|
| rdfs:label
|
- مبيض قهوة (ar)
- Kaffeeweißer (de)
- Krimer (in)
- クリーミングパウダー (ja)
- 커피 화이트너 (ko)
- Non-dairy creamer (en)
- Creamer (nl)
- Creme para café não lácteo (pt)
- 奶精 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:producttype
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
