歐洲鰉
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歐洲鰉![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
目: | 鲟形目 Acipenseriformes |
科: | 鱘科 Acipenseridae |
属: | 鳇属 Huso |
种: | 歐洲鰉 H. huso
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二名法 | |
Huso huso | |
異名[2][3] | |
列表
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歐洲鳇(學名:Huso huso;英文:Beluga)又稱歐鳇、黑海鰉,是鲟科、鳇属的一種溯河产卵的洄遊性魚類,分布在里海、亚速海及黑海,也曾见于亚得里亚海。成鱼体长可达6公尺,重达1.5吨,是最大的軟骨硬鱗魚,也是除翻车鱼类以外现存最大的硬骨魚[註 1]。
幼鱼主要以软体动物、甲壳类等无脊椎动物为食,随着身体成长,其食物中的鱼类占比逐渐增大;成鱼为典型的掠食性鱼类,性凶猛,以其他鱼类为主食,甚至在大个体成鱼的胃中发现过里海海豹的幼崽。洄游期间一般不摄食。
歐洲鳇的寿命可达100年。雌鱼至15-20岁才能成熟产卵,卵径超过3.5毫米,用以制成的鱼子酱极为珍贵,是卵粒最大、价格最高昂的鱼子酱[4],21 世纪初的市场价为每千克7000-10000美元不等[5][6]。其卵粒色泽光润,呈灰黑色到浅灰色(年龄较大的雌鱼所产的卵颜色较浅,并且最具价值),口感柔滑,带有浓厚的奶油香味且回味持久。鱼子酱产业使欧洲鳇遭到大量捕捞和偷猎,野生种群已大幅减少,被 IUCN 评估为极危物种。
注释
[编辑]參考文獻
[编辑]- ^ Choudhury, Anindo; Dick, Terry A. Special Paper: The Historical Biogeography of Sturgeons (Osteichthyes: Acipenseridae): A Synthesis of Phylogenetics, Palaeontology and Palaeogeography. Journal of Biogeography. 1998, 25 (4): 623–640. JSTOR 2846137. doi:10.1046/j.1365-2699.1998.2540623.x.
- ^ Froese, R.; Pauly, D. Acipenseridae. FishBase version (02/2017). 2017 [18 May 2017]. (原始内容存档于2019-07-28).
- ^ Acipenseridae (PDF). Deeplyfish- fishes of the world. [18 May 2017]. (原始内容存档 (PDF)于2017-09-18).
- ^ Expensive ingredients | Top 5 world's most expensive ingredients - Yahoo Lifestyle India. [2013-07-08]. (原始内容存档于2013-06-26).
- ^ Young, Mark C. Guinness Book of World Records. 1999: 94.
- ^ Schmidt, Arno. Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes. 2003: 48.
外部链接
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