Holiday Inn Cancun Arenas

Dirección: KM 2.5, Blvd. Kukulcan, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R.

Teléfono: 01 998 287 0500
MXN1848
Este hotel tranquilo se encuentra en la playa, a 12 minutos a pie de las actividades acuáticas de BlueRay y a 14 km
del acuario interactivo de Cancún.

Las habitaciones son luminosas y tienen balcones o terrazas (muchas con vistas al mar), Wi-Fi gratis, televisiones de
pantalla plana con canales por cable, cafeteras y teteras. Las suites incluyen cocinas, así como zonas de descanso
con sofás cama. Hay disponible servicio de habitaciones y servicio de compra de alimentos.

Entre las instalaciones cabe destacar un bar, 3 restaurantes, un gimnasio, una piscina exterior y una zona de playa.
Además, hay vóley playa, kayaks, espectáculos en directo y servicios de spa. El aparcamiento es gratuito.

Fiesta Americana Guadalajara

Dirección: Av. Aurelio Aceves No. 225, Vallarta Poniente, 44110 Guadalajara, Jal.
Teléfono: 01 33 3818 1400
MXN 1999
Este hotel sencillo, ubicado en una torre imponente con fachada de cristal, se encuentra a 4,7 km de la catedral de
Guadalajara y a 14 km del Zoológico Guadalajara.

Las habitaciones, cálidas y sencillas, incluyen vestidores independientes, Wi-Fi gratis, televisiones de pantalla plana,
minibares y cafeteras. Las habitaciones superiores también ofrecen sofás, cajas fuertes y baños de mármol, mientras
que las suites tienen salas de estar y cocinas. También hay una suite presidencial de 2 plantas con comedor, bañera
de hidromasaje y sauna. Servicio de habitaciones disponible.

Entre las instalaciones cabe destacar un restaurante tranquilo de platos internacionales, un bar acogedor y un
gimnasio.
Villahermosa Marriott Hotel
Dirección: 1407 Col Tabasco 2000, Av Paseo Tabasco, Tabasco 2000, 86030 Villahermosa, TAB
Teléfono: 01 993 310 0201
MXN 1425
Este hotel de lujo está a 7 minutos a pie del centro comercial Plaza Farole y a 8 minutos a pie del Centro de
Convenciones.

Las habitaciones y suites son refinadas y tienen televisiones de pantalla plana, Wi-Fi de pago, minibares, cajas
fuertes, teteras y cafeteras. Las suites son amplias e incluyen zonas de comedor. Algunas habitaciones cuentan con
acceso a un salón con servicio de conserjería que ofrece de forma gratuita un desayuno continental y aperitivos por la
noche. Servicio de habitaciones disponible 24/7.

El hotel tiene un restaurante mexicano elegante, un bar tranquilo y desayuno de pago. Entre las instalaciones cabe
destacar piscina exterior, gimnasio, centro de negocios y zona de eventos de más de 1400 metros cuadrados.

Restaurante Fussion
Lugar acogedor con paredes de madera y mesas de mantel blanco para probar cocina contemporánea mexicana.
Dirección: Av. 1º de Mayo 632, Ricardo Flores Magón, 91900 Veracruz, Ver.
TAMAL DE CHOCOLATE
Suave mezcla de masa de maíz, chocolate semi amargo fundido y trozos de nuez acompañado de
helado de dulce de leche sobre espejo de frutos rojos.
$65.00
HOJUELAS
Torre de hojuelas rellenadas de cremosa vainilla y acompañadas de jarabe de piloncillo y helado
de coco.
$70.00
BOMBA DE MANGO
Delicioso mousse de mango con frutos rojos y polvo de galleta.
$75.00
TORTA DE ELOTE
Tradicional torta de elote, esféricos de vainilla y helado de vainilla de Papantla.
$75.00
ARROZ CARAMELIZADO
Tradicional arroz con leche con superficie caramelizada y frutos del bosque.
$85.00
AROMAS DE VERACRUZ
Helado de concha, polvo de canilla, sabayón de café y cognac acompañado de cocada veracruzana
con fragancias de tabaco.
$85.00
EMPANADAS DE ARROZ CON LECHE
Espolvoreadas con azúcar y canela acompañadas de helado de dulce de leche y nuez garapiñada.
$85.00
CREME BRULEE
Caramelizada con sambuca blanco y frutos rojos.
$85.00
STRUDEL DE MANZANA
Relleno de manzana, queso crema y pasas acompañado de helado de vainilla y canela, sobre
espejo de jarabe de manzana.
$85.00
CIRCUNFERENCIA DE PLÁTANO Y MEZCAL
Plátano roatán machacado, frito y flameado con mezcal dentro de galleta tulipán coronado con
helado de dulce de leche, acompañado de nuez garapiñada, crema batida y crumble.
$120.00
FUSSIÓN DE CHOCOLATE
Pastelillo de chocolate, helado de tres chocolates y confitería de chocolates relleno de frutos
rojos, arroz crispy y mantequilla de maní.

ENTRADAS
$65.00
TACOS ARTESANALES
Pulpo al ajillo con frijol refrito Camarón salsa de chipotle quemado y frijol refri to. Pulpo crispy
con crema de chilpaya y col morada. Servidos en tortillas hechas a mano con perejil.
$75.00
QUESO FRITO AL TAMARINDO
Queso Oaxaca empanizado, sobre espejo de salsa de tamarindo con un toque de mezcal, coronado
con papa paja, ajonjolí y perejil.
$95.00
CARPACCIO DE TERNERA
Finas láminas de ternera acompañada de espinacas, vinagreta balsámica de hongos y láminas de
parmesano.
$145.00
SALPICON DE VENADO
Salpicón tradicional montado en canastas de maíz frito, con puré de plátano macho, coronado con
supremas de limón, germen y chile quebrado.
$65.00
PICADAS DE CAMARON Y MOLE
Mini picadas hechas a mano con manteca, camarón con mole de Xico, nata fresca, epazote frito,
cremoso aguacate y queso Chiapas.
$55.00
DOBLADITA DE QUESO OAXACA
Crujiente tortilla de maíz rellena de queso Oaxaca y epazote,acompañada de una deliciosa crema
de frijol con queso Chiapas.
$120.00
AGUACHILE DE PULPO
Láminas de pulpo bañado con una combinación de limón, pepino y chile serrano, acompañado de
cremoso aguacate, cebolla morada y esféricos de tinta de calamar.
$130.00
TUETANOS
Suaves y frescos tuétanos de res horneados a la leña servidos con cilantro, cebolla, tapenade y
tortillas hechas a mano.
$75.00
EMPANADAS DE BACALAO
Crujientes empanadas de bacalao ala vizcaína sobre una reducción de jugo de pimiento.
$140.00
CEVICHE DE ATUN CON AGUACATE
Atún de aleta amarilla, con aguacate, salsa de soya, polvo de chicharrón y chile serrano,
acompañado de papel de arroz frito.
$120.00
CEVICHE DE ROBALO Y MANGO
Combinación de robalo, zanahoria, cilantro, cebolla y mango, acompañado de salsa de habanero
quemado con piña y totopos.
$110.00
TOSTADAS DE BARBACOA DE PATO
Tortilla de maíz frita, con frijoles refritos, barbacoa de pato, cebolla morada y orégano sobre
espejo de crema de frijol y queso chiapas.
$120.00
TOSTADAS DE CALLO DE HACHA Y PEPINO
Ceviche de callo de hacha y pepino sobre tostadas de maíz frito, con cebo lla morada, chile
quebrado, rábano y cremoso aguacate.
 ENSALADAS
ENSALADA CENERE
Queso de cabra empanizado con nuez, pistache y almendra, acompañado de jitomate cherry,
alcachofas, palmitos, aguacate aceite perfumado con chiles secos.
$95.00
ENSALADA DE PERA CON REQUESÓN
Espinada baby, piñones tostados, pera asada y requesón artesanal, con aderezo de nuez y crema
balsámica.
$95.00
 SOPAS Y CREMAS
$70.00
SOPA DE FIDEO
Delicioso copo de fideo horneado con torta capeada de venado, bañado con caldillo de tomate,
queso Chiapas y germen.
$85.00
HUATAPE DE CAMARÓN
Caldo tradicional de acuyo y camarones con bolitas de masa. Servido con su guarnición.
$150.00
CREMA DE FRIJOL CON LANGOSTA
Crema de frijol perfumada con aguacatillo, servida con chile s errano seco, aceite de cilantro,
medallón de langosta rostizada y brote de alfalfa.
$85.00
CONSOME DE CARNE
Consomé de res con láminas de ternera, ostiones ahumados, espárragos blancos y un toque de
pernod.
$95.00
SOPA DE HABAS
Tradicional sopa de habas vertida sobre camarón callo de hacha, nopal y crujientes de jamón
serrano.
$95.00
CREMA DE FRIJOL CON BELLOTA
Deliciosa crema de frijol perfumada con aguacatillo, rosa de jamón de bellota, aguacate y esfera
de arroz bañada de crema y queso Chiapas.
$160.00
CALDO DE CHAMBERETE
Caldo tradicional de chamberete de res, con verduras y bolitas de masa.
$170.00
POZOLE DE MARISCOS
Camarón, pulpo y pescado, con maíz pozolero en un caldo tradicional y guarnición de rábano,
lechuga, chile seco, orégano, cebolla, limón y frituras de maíz.
 PIZZAS A LA LEÑA
PIZZA DE FRIJOL Y LANGOSTA
Crujiente pizza con langosta rostizada, frijoles de la olla, salsa de tomate, queso mozzarella y
perfumada con orégano yucateco.
$210.00
PIZZA DE CUATRO QUESOS Y MANGO
Quesos artesanales de La Joya ahumado, mozzarella, cabra y queso azul con gajos de mango.
$165
PIZZA DE PEPERONNI
Crujiente pizza con salsa de tomate, queso mozzarella y peperoni, horneada a la leña.
$115.00
 PLATOS TALLER
$175
BARBACOA DE PATO
Servida con rábano, cebolla, cilantro, limones, tortillas hechas a mano y consomé.
$175
ENCHILADAS DE PATO CON MOLE DE XICO
Enchiladas rellenas de pato y plátano macho frito, con tortillas hechas a mano de maíz y frijol
coronadas con nata fresca, queso chiapas y rábano.
$195.00
EMPIPIANADAS DE PATO
Tortillas artesanales rellenas de pato bañado con pipián de la casa, acompañado de cebolla morada
y habanero (Xnipec).
$195.00
ENFRIJOLADAS DE PATO
Tortilla artesanal rellena de pato (tomate, cebolla y nopal) bañadas de crema de frijol y
acompañado de nata fresca.
$195.00
TAMAL DE CAMARÓN
Tamal veracruzano relleno de camarón bañado de una deliciosa salsa de pipián y coronado de
(xnipec) cebolla y habanero.
$210.00
FILETE EN SALSA DE WHISKY
Filete de res bañado con una salsa de whisky, acompañado de compota de cebolla, crujiente de
berenjena y polvo de palomitas.
$210.00
FILETE MANTEQUILLA FUSSIÓN
Filete de res al horno bañado con mantequilla de especias, acompañado de papas cambray con
aderezo de chilpaya y germen.
$210.00
FILETE DE CHOCOLATE Y MOLE
Filete de res con costra de panco y chocolate horneado y bañado con mole de Xico, acompañado
de verduras.
$210.00
FILETE CHIPOTLE QUEMADO
Filete de res bañado con una salsa de chipotle quemado, acompañado de puré de plátano macho y
verduras.
$225.00
SALMÓN AL PASTOR
Asado al horno de leña, servido con ensalada de cebolla y piña asada con cilantro y un toque de
canela, acompañado de cremoso aguacate y polvo de tortilla.
$225.00
SALMÓN FUSSION
Lomo de salmón con costra de pistache, almendra y nuez sobre cama de arroz basmati blanco,
acompañado de chutney de mango, teja de queso parmesano y salsa de mango con serrano.
$110.00
HAMBURGESAS DE SIRLOIN
Trio de mini hamburguesas de sirloin, queso azul, salsa BBQ, compota de cebolla, acompañada de
papas gajo con aderezo de tocino.
$225.00
ROBALO A LA TALLA
Con salsa de chiles y especias, asado a la leña, acompañado de pico de gallo y moros con
cristianos y queso chiapas al tradicional estilo “Barra vieja”
$225.00
ROBALO A LA VERACRUZANA
Salsa tradicional en nuestra versión con chile güero relleno de queso de cabra y una cama de
plátano macho frito, acompañado con arroz basmati y alubias.
$225.00
ROBALO MANTEQUILLA LIMÓN
Salteado con alcaparras y aceitunas en una mantequilla cítrica, sobre cama de pimientos
acompañado de crotón de fabada con cremoso de chilpaya.
$170.00
PLATANO YUCATECO
Plátano macho frito relleno de cochinita pibil, acompañado de guacamole, cebolla morada con
habanero y tortillas hechas a mano de maíz y perejil.
PULPO CRISPY$210.00
Brazos de pulpo crujiente, acompañado de ensalada de col morada, puré de plátano macho, crema
de chilpaya y crema de balsámico.
ROCA OSTERÍA Y PARRILLA
Dirección: Monte Athos 310, Miguel Hidalgo, Lomas de Chapultepec V Secc, 11000 Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 01 55 5202 4234

ESPECIALIDADES

Mex$110.00
Caramelo
Tacos de arrachera con queso
Mex$120.00
Camarones Cucaracha
Fritos y crujientes, acompañados de salsa de chile habanero
Mex$130.00
Tostadas De Atun
Con mayonesa de chipotle y poro frito
Mex$170.00
Duo De Ceviches
Verde de albahaca y naranja de achiote
Mex$640.00
Huachinango Entero a La Talla
Marinado en receta especial de la casa (para 2 personas)
Mex$590.00
Cabreria
Cana de filete traída especialmente del Rancho el 17 de Sonora (500 grs.)
Mex$230.00
Pescado Tlacotalpan
Con costra de parmesano y salsa de chile guajillo
Mex$210.00
Hamburguesa Del 17
Hecha con carne traída de Sonora
Mex$120.00
Mousse De Chocolate Abuelita
Mex$115.00
Surtido De Ates Con Queso Cotija Añejo De Queretaro
Pitiona, Cocina de Autor
Alta cocina regional de vanguardia en un restaurante con salones elegantes, mesas de madera y toques rústicos.
Dirección: Ignacio Allende 114, Centro, 68000 Oaxaca, Oax.
Teléfono: 01 951 514 0690

= Antojitos Calientes =
Gorditas de Suadero… 140
Molotes Istmeños… 95
Tostada de Papada… 125
Terrina de Frijol con Cerdo… 125

= Antojitos Fríos =
Ceviche de Camarón con Sandía… 160
Tiradito de Pescado… 150

= Sopas =
Sopa de Fideos… 85
…

= Ensaladas =
Ensalada Verde… 80
Ensalada Ahumada… 80

Menú

= Menú Degustación =
Seis Tiempos… 640
Nueve Tiempos… 940
Con Maridaje… +410
…

= Antojitos Calientes =
Gorditas de Suadero… 140
Molotes Istmeños… 95
Tostada de Papada… 125
Terrina de Frijol con Cerdo… 125
…

= Antojitos Fríos =
 Ceviche de Camarón con Sandía… 160
Tiradito de Pescado… 150
…

= Sopas =
Sopa de Fideos… 85
…

= Ensaladas =
Ensalada Verde… 80
Ensalada Ahumada… 80
…

= Fuertes =
Pulpo Encebollado… 180
Pato Avocado… 210
Trucha con Guías… 210
Camarones al Mojo de Ajo… 240
Pescado con Chichilo… 210
Pescado Poblano… 210
Pescado con Chicatana.. 210
Mole Negro con Pollo… 210
Tacos de Lechón… 280
Con el rabo entre las patas… 240
Risotto de escamoles… 240

= Postres =
Horchata… 120
Bosque de Chocolate… 120
Cereal… 120
Buñuelo con Mousse de Quesillo… 110
Flan de Requesón… 110
Tabla de Quesos…110
Churro Nitro… 110
Chocolate Maíz… 95
…

Café =
Expresso… 35
Expresso Doble… 56
Expresso Cortado… 60
Americano… 29
Capuccino… 39
Latte… 40
Moka… 42
Chocolate de Agua… 30
Chocolate de leche… 40
Té… 28
Carajillo… 120
…