Soberanía Y Seguridad Alimentaria

Concepto que define las condiciones mínimas para satisfacer las necesidades alimentarias. Acuñado por los organismos internacionales dedicados a la agricultura y la alimentación a mediados de la década de 1970, adquirió diferentes significados hasta integrar en sus principales dimensiones la disponibilidad, el acceso (físico, social y económico), la utilización y la estabilidad de los alimentos.

El estudio es de la reflexión realizada por la Alianza por el Derecho Humano a la Alimentación de Honduras (ADHAC HN). El estudio hace un recorrido en el último período de desarrollo rural nacional enmarcado en el modelo de la mal denominada revolución verde buscando comprender la construcción de la gobernanza centroamericana y nacional, y el impacto en el desarrollo territorial y de nuestras sociedades en este mismo período visto desde el devenir y consecuencias de la soberanía alimentaria de Honduras. Se propone un nuevo sistema alimentario y nutricional nacional y centroamericano que corrija los errores del pasado, recupere en un diálogo de saberes las buenas prácticas existentes y nos proteja de las vulnerabilidades en materia de DHA vividas en los últimos 10 años. 2016

El estudio es resultado de una reflexión de gremios y sociedad civil a nivel regional. Las plataformas de PECOSOL y CONSUACCION hicieron posible esta reflexión / estudio en el marco de la Alianza por el Derecho humano a la alimentación en Centroamérica (ADHAC).

La reflexión hace un recorrido entre 1945 a 2015 buscando la comprensión de la construcción de la gobernanza global y centroamericana, y el impacto en el desarrollo territorial y de nuestras sociedades en este mismo período visto desde el devenir y consecuencias de la soberanía alimentaria de la región.

Se propone una nueva ruralidad con una economía territorial incluyente, integrada y sostenible, basada en una agricultura protegida, y resultado de una sociedad más equitativa y justa. Octubre 2015.

El estudio es de la reflexión realizada por la Alianza por el Derecho Humano a la Alimentación de Guatemala (ADHAC GT).
El estudio hace un recorrido en el último período de desarrollo rural nacional enmarcado en el modelo de la mal denominada revolución verde buscando comprender la construcción de la gobernanza centroamericana y nacional, y el impacto en el desarrollo territorial y de nuestras sociedades en este mismo período visto desde el devenir y consecuencias de la soberanía alimentaria de Guatemala.
Se propone un nuevo sistema alimentario y nutricional nacional y centroamericano que corrija los errores del pasado, recupere en un diálogo de saberes las buenas prácticas existentes y nos proteja de las vulnerabilidades en materia de DHA vividas en los últimos 10 años. 2016

Muchas son las discusiones y posturas frente a los organismos genéticamente modificados (OGM) o también conocidos como transgénicos y la forma en cómo influyen sobre la salud, economía, medio ambiente y agricultura tradicional, especialmente en el uso, implementación y efectos de las semillas certificadas sobre la red campesina y desplazamiento de la semilla nativa o criolla. Transgénicos que fueron creados con el fin de terminar con el hambre y desnutrición, pero que hasta el momento los resultados no han sido positivos. Razón por la cual el objetivo de este estudio fue de generar una reflexión de cómo estos organismos modificados influyen en la economía local, e incluyen dentro del mercado las semillas certificadas como forma de “protección al cultivo” donde las empresas internacionales se ven beneficiadas, excluyendo los campesinos y criminalizándolos por el uso comercial de no semillas autorizadas. Así como la forma en como lo campesinos enfrentan esta lucha contra la globalización y capitalismo, implementando una soberanía alimentaria con seguridad alimentaria que garantiza el derecho a la alimentación. La metodología utilizada en este estudio fue el método deductivo, en cuanto a los medios y fin: bibliográfico, cualitativo. De esta forma, se concluyó que los OGM´s generan consecuencias desfavorables para la sociedad y campesinado, y que a través del uso de la economía local es posible generar mercados sustentables.

El estudio es de la reflexión realizada por la Alianza por el Derecho Humano a la Alimentación de Costa Rica (ADHAC CR). El estudio hace un recorrido en el último período de desarrollo rural nacional enmarcado en el modelo de la mal denominada revolución verde buscando comprender la construcción de la gobernanza centroamericana y nacional, y el impacto en el desarrollo territorial y de nuestras sociedades en este mismo período visto desde el devenir y consecuencias de la soberanía alimentaria de Costa Rica. Se propone un nuevo sistema alimentario y nutricional nacional y centroamericano que corrija los errores del pasado, recupere en un diálogo de saberes las buenas prácticas existentes y nos proteja de las vulnerabilidades en materia de DHA vividas en los últimos 10 años. 2016

El estudio es de la reflexión realizada por la Alianza por el Derecho Humano a la Alimentación de Nicaragua (ADHAC NI). El estudio hace un recorrido en el último período de desarrollo rural nacional enmarcado en el modelo de la mal denominada revolución verde buscando comprender la construcción de la gobernanza centroamericana y nacional, y el impacto en el desarrollo territorial y de nuestras sociedades en este mismo período visto desde el devenir y consecuencias de la soberanía alimentaria de Nicaragua. Se propone un nuevo sistema alimentario y nutricional nacional y centroamericano que corrija los errores del pasado, recupere en un diálogo de saberes las buenas prácticas existentes y nos proteja de las vulnerabilidades en materia de DHA vividas en los últimos 10 años. 2016

El estudio es de la reflexión realizada por la Alianza por el Derecho Humano a la Alimentación de El Salvador (ADHAC SV).
El estudio hace un recorrido en el último período de desarrollo rural nacional enmarcado en el modelo de la mal denominada revolución verde buscando comprender la construcción de la gobernanza centroamericana y nacional, y el impacto en el desarrollo territorial y de nuestras sociedades en este mismo período visto desde el devenir y consecuencias de la soberanía alimentaria de El Salvador
Se propone un nuevo sistema alimentario y nutricional nacional y centroamericano que corrija los errores del pasado, recupere en un diálogo de saberes las buenas prácticas existentes y nos proteja de las vulnerabilidades en materia de DHA vividas en los últimos 10 años. 2016

Resumen. El estudio es resultado de una reflexión de gremios y sociedad civil a nivel regional. Las plataformas de PECOSOL y CONSUACCION hicieron posible la reflexión / estudio en el marco de la Alianza por el Derecho humano a la alimentación en Centroamérica. La reflexión fue acompañada y soportada con revisión de sistemas de información, instrumentos de políticas y en las buenas prácticas con la que la Alianza cuenta. Se propone una nueva ruralidad con una economía territorial incluyente, integrada y sostenible, basada en una agricultura protegida, y resultado de una sociedad más equitativa y justa. El marco normativo, el marco institucional / instrumental, los conocimientos y la tecnología para que ese cambio necesario, existen y hacen pensar que es posible. Se proponen los criterios para la construcción de esa nueva ruralidad. Octubre 2015.

O estudo, financiado pelo CNPq/MCTI, realizado pelo Grupo de estudos e pesquisas em Cultura, Alimentação e Saúde (Casa/UnB) e pelo Mestrado Profissional em Sustentabilidade junto à Povos e Territórios Tradicionais (MESPT/UnB), em parceria com o Centro de Agricultura Alternativa do Norte de Minas (CAA), além de  outras instituições e grupos de pesquisa, teve como objetivo caracterizar o sistema agroalimentar tradicional da Comunidade Geraizeira do Pau D'Arco (situada entre os municípios de Montezuma e Santo Antônio do Retiro, no estado de Minas Gerais). De forma participativa e dialógica, buscou-se inventariar saberes e práticas tradicionais associados ao alimento, contribuindo para o registro das interfaces entre o sistema produtivo e o sistema alimentar na comunidade.
A publicação eletrônica, fruto da pesquisa, conectou linguagem acadêmica, literária e visual em um relato vivo e dinâmico sobre a roça, e prosa e o fogão do povo geraizeiro do Pau D'Arco.

El presente trabajo se centró en el estudio del derecho a la alimentación, a través de un caso en concreto en el que el Estado ecuatoriano vulneró este derecho, en perjuicio de un grupo de niños habitantes de una de las parroquias con los índices de desnutrición más altos del país. Se empleó la doctrina del núcleo esencial de los derechos, para determinar las obligaciones que corresponde atender a los estados en materia de garantizar el derecho a la alimentación en un contexto concreto como el antes referido. Junto a ello se demostró empíricamente la regresividad de una política social -la universalización del desayuno escolar y la supresión del almuerzo estudiantil-. Finalmente, y para poder comprender las estrategias de exigibilidad del derecho a la alimentación se recurrió al análisis de algunas decisiones judiciales de la Corte Suprema de la India así como a los criterios aportados por el Relator de Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación.

El texto “Ciencia, tecnología e innovación para la seguridad alimentaria en
México”, tiene por objetivo reflexionar sobre la importancia de la ciencia, la tecnología y
la innovación para lograr seguridad alimentaria en México. Particularmente, referimos a
la biotecnología dados los potenciales tecnocientíficos que representa y sus posibles
impactos socio económicos. La relación entre biotecnología y seguridad alimentaria
implica también replantear la necesidad de establecer diversas políticas públicas que
permitan hacer un uso responsable de dicha tecnología en contextos vulnerables y ante
problemas profundos y multisistémicos.

Los propósitos de esta publicación son dos: en primer lugar, dar a conocer los resultados obtenidos del proyecto Capacitación y seguimiento a tres fincas experimentales en producción orgánica y; en segundo término, presentar un documento de análisis del sistema agroalimentario mundial y nacional que, a partir de la seguridad y la soberanía alimentarias, el derecho a la alimentación adecuada y la agroecología, informe al público en general y contribuya a los procesos formativos y organizativos del campesinado y de las personas que trabajan en defensa de la vida en cualquiera de sus manifestaciones.

Food sovereignty was enshrined as a set of discourses and practices of rich territorial and environmental content. From the political point of view, the food system control by peoples’ sovereignty was established as a priority. Therefore, a phenomenon has grown particularly throughout the last decade. It is an issue arisen by numerous civil societies from different places and territories in order to question the national state and various supranational organizations, such as FAO, in defense of the right to food for all people. This article will reveal the arguments on meaning and signifi cance conveyed by a word that was coined at the same time it implied political practices, activities, and policies. We also believe that including this issue in our area of study will promote the expansion of the fi eld of study of anti-capitalist social and political geography in the early 21st century, especially where the word territory implies a utopia of autonomy, social diversity, territorial ...

Los análisis de dinámicas y procesos de cambio territorial nos per-
miten  interpretar  y  dar  sentido  a  la  articulación  entre  los  diferentes 
elementos  constitutivos  de  los  ámbitos  del  desarrollo  y  cómo  estos 
se han generado, integrando en los procesos una visión dinámica y
prospectiva muy pertinente para abordajes integrales, incluyentes y
sostenibles  del  desarrollo  territorial.  En  el  presente  escrito  se  abor-
dan los ámbitos de población y del ambiente desde una perspectiva
regional

Distintos tipos de agricultura familiar, asociados a diversos agroecosistemas y sistemas de producción locales, paisajes y sistemas agrarios regionales, cumplen funciones relevantes pero diferenciadas en relación con la seguridad alimentaria y nutricional de las familias rurales y de la población urbana en los países latinoamericanos, como también a la soberanía alimentaria de éstos. La naturaleza social y la territorialidad de la agricultura familiar en general, y sus variaciones de un territorio a otro, han llevado a plantear el concepto de sistemas territoriales de agricultura familiar (STAF) multidimensionales, que se explica en la primera parte de este texto, en conjunción con el de agroecología, en sus varias acepciones. Seguidamente se exploran las implicaciones del abordaje agroecológico y la utilidad del concepto de STAF, y en particular la de elaborar tipologías dinámicas de éstos, para aprehender tanto la diferenciación territorial como los cambios tendenciales en su contribución a la seguridad alimentaria de la población rural y de los centros urbanos con los cuales están conectados por cadenas de valor. Ello guarda relación, a su vez, con la función de determinados STAF en procesos de desarrollo territorial multiescalares e integrales, con el potencial de abordar las raíces estructurales de la inseguridad alimentaria, entre otras problemáticas. Esto, a su vez, está asociado a la función de ciertos STAF en procesos, redes y sistemas territoriales de innovación, que también son pluriescalares y que facilitan su adaptación creativa a cambios en las condiciones bioclimáticas y económicas tanto en el territorio o región correspondiente como en el país y en el ámbito internacional o mundial.

El COVID-19 es una enfermedad humana que surge de un sistema alimentario local deficiente en la capacidad de respuesta a su cultura alimentaria y en la gestión de la inocuidad de los alimentos.
El COVID-19 tiene una alta capacidad de contagio que lo convierte rápidamente en una epidemia, y se transforma en una pandemia dadas las condiciones de globalización de las relaciones humanas.
La epigénesis del hambre hace del COVID 19 una sindemia, que en contextos de culturas políticas inadecuadas o  inmaduras en la gestión ciudadana, lo convierten en una tragedia humana que puede tener profundas y duraderas consecuencias.
Estudio de caso: El Salvador

Distintos tipos de agricultura familiar, asociados a diversos agroecosistemas y sistemas de producción locales, paisajes y sistemas agrarios regionales, cumplen funciones relevantes pero diferenciadas en relación con la seguridad alimentaria y nutricional de las familias rurales y de la población urbana en los países latinoamericanos, como también a la soberanía alimentaria de éstos.  La naturaleza social y la territorialidad de la agricultura familiar en general, y sus variaciones de un territorio a otro, han llevado a plantear el concepto de sistemas territoriales de agricultura familiar (STAF) multidimensionales, que se explica en la primera parte de este texto, en conjunción con el de agroecología, en sus varias acepciones. Seguidamente se exploran las implicaciones del abordaje agroecológico y la utilidad del concepto de STAF, y en particular la de elaborar tipologías dinámicas de éstos, para aprehender tanto la diferenciación territorial como los cambios tendenciales en su contribución a la seguridad alimentaria de la población rural y de los centros urbanos con los cuales están conectados por cadenas de valor. Ello guarda relación, a su vez, con la función de determinados STAF en procesos de desarrollo territorial multiescalares e integrales, con el potencial de abordar las raíces estructurales de la inseguridad alimentaria, entre otras problemáticas. Esto, a su vez, está asociado a la función de ciertos STAF en procesos, redes y sistemas territoriales de innovación, que también son pluriescalares y que facilitan su adaptación creativa a cambios en las condiciones bioclimáticas y económicas tanto en el territorio o región correspondiente como en el país y en el ámbito internacional o mundial.

O objetivo deste artigo é trazer para discussão o clássico História
da alimentação no Paraná, de Carlos Roberto Antunes dos Santos,
publicado pela primeira vez em 1995, propiciando a reflexão
sobre os movimentos econômicos, sociais e políticos ocorridos no
século XIX, na Província do Paraná, a partir da produção e do
acesso aos alimentos e revelando as permanências que se
verificam na produção e no consumo balizado pelo jogo do
mercado capitalista. Atualmente, muito do que foi registrado
como pertencente aos movimentos do século XIX se replica, seja
nas relações de produção, distribuição, seja no consumo dos
alimentos, evidenciando-se a atualidade e a importância da
referida obra, que aborda temas persistentes e recorrentes no
Brasil. Dada uma série de dilemas atuais, incluindo a insegurança
alimentar, a falta de sustentabilidade ecológica e a necessidade de
se garantir o direito humano à alimentação adequada e saudável,
é pungente retornarmos à análise pretendida pelo autor, a partir
da trilogia por ele defendida – escassez, carestia e qualidade.