REGISTRO ARQUEOFAUNÍSTICO

Este trabajo tiene por objetivo contribuir al conocimiento existente sobre la explotación de peces continentales en las zonas áridas de Sudamérica. El aprovechamiento de los peces para la subsistencia humana se aborda a partir de la evidencia zooarqueológica disponible en dos ambientes de humedales del centro-occidente de Argentina: las lagunas de Guanacache y Llancanelo. La explotación de este recurso permite discutir el proceso de intensificación propuesto para los últimos 2000 años en la región. La integración y comparación de la información ictioarqueológica con la arqueofaunística en general revela que la explotación de peces más antigua (ca. 3000 años a.P.) se registra en Llancanelo. En ambos humedales, el consumo de peces parece haber sido una estrategia que acompañó los primeros momentos de ocupación de las lagunas y estaría representando una adaptación al medio. Las tendencias temporales en los índices de abundancia y diversidad analizados no muestran evidencias de procesos de intensificación diferentes en ambos sectores. Finalmente, los peces representaron un
recurso privilegiado tanto en Guanacache como en Llancanelo, cuyo consumo se vio complementado en ambos casos con el de otra fauna pequeña.

This paper contributes to scholarship on continental fish exploitation in arid zones in South America by exploring fish consumption by humans in prehispanic times using available zooarchaeological evidence from two wetlands in central western Argentina: Llancanelo and Guanacache lagoons. Analyzing the exploitation of this resource lets us discuss the intensification process that has been proposed for this area. Ichthyoarchaeological and archaeofaunistic information is integrated and compared to reveal that the oldest incidence of fish exploitation (ca. 3000 years B.P.) is from the Llancanelo lagoon. Fish consumption seems to have been practiced since the first occupations in both the wetlands and may reflect an adaptation to the new environment. Contrary to our expectations, temporal trends in abundance and diversity indexes do not show differences between the areas in intensification processes. We conclude that fish represent a major resource for sustenance both in Guanacache and in Llancanelo lagoons, although its exploitation was complemented with consumption of other small animals.

La alimentación implica más que satisfacer una necesidad biológica o elecciones de tipo estrictamente económicas. Comer es un fenómeno social y cultural y los restos arqueofaunísticos son una de las principales evidencias utilizada para estudiar aspectos de la alimentación en las sociedades del pasado. Pero también los documentos escritos de la época y en este caso de la ciudad de Mercedes es un aporte fundamental en este tipo de estudios de momentos históricos que no sólo consideramos los datos arqueológicos sino también aquellos obtenidos de la consulta de los documentos escritos a partir de un acercamiento interdisciplinario.
En este trabajo se presentarán los resultados que se han obtenido del análisis zooarqueológico de un sitio urbano de la ciudad de Mercedes y la consulta de documentos escritos en repositorios de la misma localidad con el objetivo de conocer aspectos de la alimentación en un contexto urbano del siglo XIX en la provincia de Buenos Aires.

Palabras clave: prácticas alimentarias, arqueofaunas, documentos escritos, ciudad de Mercedes, Buenos Aires

ALIMENTOS EM UMA CIDADE DO SÉCULO XIX: ZOOARQUEOLOGIA E HISTÓRIA

Alimentação envolve mais do que satisfazer uma necessidade biológica ou escolhas de tipo estritamente econômico. Comer é um fenômeno social e cultural e os restos faunísticos continuam a ser um dos principais elementos utilizados para estudar os aspectos da alimentação em sociedades do passado. Mas também os documentos escritos do período e, neste caso, do lugar, é um contributo fundamental neste tipo de estudo dos momentos históricos nos quais não só consideramos os dados arqueológicos, mas também aqueles obtidos a partir da consulta de documentos escritos, desde uma abordagem interdisciplinar. Os resultados que foram obtidos a partir da análise de um sítio urbano na cidade de Mercedes e da consulta de documentos escritos nos mesmos repositórios da localidade, a fim de aprender sobre aspectos da nutrição em um contexto urbano do século XIX da província de Buenos Aires, são apresentados.

Palavras chave: alimentação, arqueofauna, documentos escritos, Mercedes, Buenos Aires

FOOD CONSUMPTION IN A CITY OF THE NINETEENTH CENTURY: ZOOARCHAEOLOGY AND HISTORY

Feeding involves more than just satisfying a biological need or choices strictly of the economic kind. Eating is a social and cultural phenomenon, and archaeofaunal record is one of the main sources of evidence used to study aspects of feeding in past societies. But also documents written at the time are a good source, and in this case, the place is a key contribution in this type of study of historical events in which we do not only consider archaeological data but also the data obtained from written documents consultation based on an interdisciplinary approach. We will present the results that have been obtained from the zooarchaeological analysis of an urban site of the city of Mercedes and the consultation of written documents from the repositories of the same village with the aim of knowing aspects of feeding habits in an urban context of the 19th century in the province of Buenos Aires.

Key words: feeding, archaeofauna, written documents, Mercedes, Buenos Aires

Paleopathology in bones of very small mammals has rarely been studied. Different types of osseous lesions of mammals weighing under 0.2 kg, recovered from the Holocene strata of Cueva Tixi archaeological and pa-leontological site (Tandilia range, province of Buenos Aires, Argentina), are described and discussed in this report. Several types of trauma, entheseal changes, degenerative joint diseases, and probable osteomyelitis were identified. The lesions were chronic, indicating that the animals were able to survive a period of convalescence, although in many cases the decreased capacity for locomotion likely was significant. These pathological findings open research avenues for very small mammals that usually are not considered in archaeological disease studies.