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BIOELEMENTOS ¿Qué porcentajes de agua contendrán un ser humano, un delfín y una fruta? El ser humano: Está compuesto en un 70% de agua, el cerebro se compone en un 70% de agua, la sangre en un 80% y los pulmones se componen en un 90% de agua. Un delfín: El 60 a 90% de su peso está formado por agua. Una fruta: Contienen hasta un 95% de agua. ¿Qué compuestos químicos se encuentran en la chirimoya y por qué es importante este alimento? ¿En qué otro vegetal o animal encontramos el fósforo? Está llena de vitamina C, un antioxidante que puede luchar contra los radicales libres en el cuerpo. La fruta también tiene vitamina A, lo cual es bueno para la piel sana, una mejor visión y para el pelo sano. El magnesio en chirimoyas puede proteger al corazón de enfermedades cardíacas y pueden relajar los músculos. Chirimoyas son una excelente fuente de cobre. El cobre es un oligoelemento que ayuda a la formación son el cuerpo de la hemoglobina.  La chirimoya promueve la digestión y se utiliza como una cura para el vómito, la diarrea, la disentería y el vértigo. Verduras y hortalizas Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil.  Pescados, mariscos y crustáceos Bacalao seco, gambas, truchas langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atún arenque, besugo, gallo.  ¿Qué sucedería con nuestro cuerpo si no consumiéramos vitaminas y proteínas? Las proteínas son nutrientes que tu cuerpo necesita para regenerar tejidos que se desgastan diariamente. Tu corazón por latir, desgasta tejidos, cuando respiras se desgastan los pulmones, tu hígado por trabajar sintetizando las comidas, se desgasta. tus músculos por moverse se desgastan. Entonces es importante que tomes proteínas para evitar que esos órganos se debiliten y a la larga se degeneren en forma definitiva Y produzcan daños irreversibles Si no tomamos la cantidad suficiente, pueden surgir enfermedades por falta de vitaminas. Las enfermedades por carencia de vitaminas se pueden evitar tomando alimentos ricos en vitaminas y en algunos casos, suplementos vitamínicos para complementar la dieta. La carencia de vitamina C ocasiona el escorbuto de ahí su nombre Ácido ascórbico. La carencia de vitamina B1 o carencia de Tiamina en el ser humano provoca una enfermedad llamada beriberi. Otras deficiencias de menor inportancia ocasionadas por un estado deficitario de Tiamina pueden ser problemas conductuales del sistema nervioso, depresión, irritabilidad, falta de memoria y capacidad de concentración, palpitaciones a nivel cardiovascular, falta de destreza mental e hipertrofia del corazón. La carencia de vitamina B2 o carencia de Rivoflavina puede ocasionar trastornos en el hígado, anemia, resequedad, conjuntivitis, dermatitis de la piel y mucosas, además de úlceras en la boca. La pelagra es la enfermedad producida por la carencia de vitamina B3 o carencia de Niacina. La carencia de vitamina B6 o carencia de Piridoxina produce inflamaciones en la piel como resequedad, pelagra, eccemas, además de diarrea, anemia y hasta demencia. los síntomas de la carencia de vitamina B7 o carencia de Biotina provocan el deterioro de las funciones metabólicas descritas, eczema, dermatitis seca y descamativa, palidez, náuseas, vómitos, gran fatiga, anorexia y depresión. La carencia de vitamina B9 o carencia de Ácido Fólico provoca cansancio, insomnio e inapetencia y puede producir malformaciones en el feto a mujeres embarazadas. La carencia de vitamina A puede producir problemas de acné y de la visión, más concretemente, afecta la visión nocturna. ¿Qué significa que la chirimoya tenga capacidad citotóxica? La chirimoya posee propiedades antitumorales. Su capacidad citotóxica se la confiere las acetogeninas, que son potentes sustancias activas frente al cáncer ¿Cuál es elemento más abundante en ambos seres vivos? C = 19,37 H =9,31 O = 62,81 N = 5,14 P = 0,63 S =0,64 Otros = 2,1 ¿En cuál de ellos este elemento es mayor? El Carbono BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: EL AGUA ¿Qué sustancia se utiliza para medir el pH? Se utilizan unas sustancias llamadas indicadores, que varían reversiblemente de color en función del pH del medio en que están disueltas. Se pueden añadir directamente a la disolución o utilizarlas en forma de tiras de papel indicador (tabla inferior). ¿Cuáles son las sustancias que se miden con este medidor? Se utilizan como indicador de las sustancias químicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad arriba y otra abajo de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada. ¿Qué determina el que la sustancia de uno de los vasos se torne azul? El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color de rosa cuando está sumergida en una solución ácida, y azul cuando está sumergida en una solución alcalina ¿Qué otras sustancias podemos medir? Se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: CARBOHIDRATOS ¿Qué alimentos consumes a diario? Leche, pan, canela, mandarina, manzana, ajo, zanahoria, papa, apio, etc. ¿Cuál es la composición de estos alimentos? Calorías Proteínas  Hidratos de carbono  Grasas  Colesterol  Fibra  Vitaminas: A, B1, B2, B6, E, K y C.  Minerales: calcio, zinc, hierro, magnesio, potasio e yodo. ¿Cuál es el valor nutritivo de los alimentos que consumes? Se clasifican en: Energéticos Reparadores Reguladores BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: PROTEÍNAS ¿Qué es la anemia y cómo se produce? La anemia es una enfermedad en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos de lo normal. También se presenta anemia cuando los glóbulos rojos no contienen suficiente hemoglobina. La hemoglobina es una proteína rica en hierro que le da a la sangre el color rojo. Esta proteína les permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo. Se produce por los siguientes factores: Pérdida de sangre, Falta de producción de glóbulos rojos, Aumento en la velocidad de destrucción de los glóbulos rojos. ¿Cuáles son los síntomas de una persona que tiene anemia? Síntomas comunes de la anemia: Fatiga Falta de energía Debilidad Dificultad para respirar Mareos Palpitaciones Palidez Los síntomas de anemia severa pueden ser: Dolor en el pecho Angina Ataque cardiaco Algunos de los signos que pueden indicar anemia son: Cambios en el color de la piel Presión arterial baja Respiración rápida Piel fría y pálida Piel amarilla Si la anemia se debe a una disminución de los glóbulos rojos  - ictericia Soplo cardiaco ¿Una persona con sobre peso puede tener anemia? Si bien parecen dos enfermedades contradictorias, una por exceso y otra por déficit, si sufres de obesidad puedes estar expuesto a carencia de ciertos micronutrientes que produzcan anemia. ¿Qué es la proteína? Son las biomoléculas orgánicas más abundantes en las células. Todas están constituidas fundamentalmente por CHON, aunque algunas también presenten azufre para mantener su estructura; varían formas, tamaños y funciones biológicas. ¿De qué está conformada una proteína? Son biomoléculas formadas por aminoácidos. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Ciertas glucoproteinas forman parte de las membranas celulares y actuan como receptores o facilitan el transporte de sustancias. Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes. El colágeno del tejido conjuntivo fibroso. La elastina del tejido conjuntivo elástico. La queratina de la epidermis. ¿Cuáles son las estructuras de las proteínas? Estructura primaria.-Secuencia especifica de aminoácidos que forman las cadenas polipeptídicas de la proteína. Estructura secundaria.-Plegamiento de ciertas partes del polipéptido mediante puentes de hidrogeno. Origina estructuras como alfa hélice normal y beta hoja plegada. Estructura terciaria.-Forma tridimensional dada por la interacción de los grupos R. La molécula se enrolla originando proteínas globulares y fibrosas. Estructura cuaternaria.-Cuando la proteína posee más de un polipéptido o subunidad. Resulta de las interacciones de enlaces entre las subunidades. ¿Qué tipo de proteína es la hemoglobina? La hemoglobina es una proteína de estructura cuaternaria, que consta de cuatro subunidades. Su función principal es el transporte de oxígeno.  BIOMOLÉCULAS ÓRGANICAS: ¿Qué es el ADN Y QUÉ EL ARN? ADN.- Ácido desoxirribonucleico. El ADN es la molécula que lleva la información genética utilizada por una célula para la creación de proteínas. El ADN contiene las instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos.  ARN.- El ácido ribonucleico. Es un polímero de ácido nucleico consistente de nucleótidos por monómeros. Toma su nombre del grupo de los azúcares en el esqueleto de la molécula, la ribosa. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA VIVIENTE ¿Cómo es la biosfera? La biosfera es la parte de la Tierra en la que habitan los organismos vivos. Es una capa delgada sobre la superficie del planeta, de irregular grosor y densidad.