牛（学名：Bovini），即牛亚科下头一族。成员侪是大来些个草食性动物，其中包括对人类邪气重要个家牛、黄牛、水牛搭牦牛，有一部份畀人类作为家畜。顶大个野生牛族成员是非洲水牛搭美洲野牛。
牛有得四隻胃，依次是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃，分别俗称牛草肚、金钱肚、牛百叶、牛肚。
