витамин

Тоҷикӣ

витамин

Витаминҳо (аз лот. vita «ҳаёт» + амин) — таркиботи олӣ ҳастанд, ки ба миқдори хеле ҷузъӣ барои сӯхтусози маводди ғизоӣ, эъмоли ҳаётии бадан, парваришу тандурустӣ зарурат доранд. Тағзияи ноқис ва режеми ғизоии номуносиб, сабаби камбуд ё фуқдони як ё чанд витамин мешавад ва далели бемориҳои мухталифе хоҳад шуд.

"Витаминҳо молекулаҳои бунёдии органикӣ барои саломатии мо мебошанд ва дар ғизои мо мавҷуданд. Бо вуҷуди муҳим будан, витаминҳо набояд ба миқдори зиёд ворид шаванд, ба монанди карбогидратҳо. Вобаста ба витаминҳо, эҳтиёҷоти ҳаррӯза аз 0, 01 мг аст. то 100 мг».

Бояд гуфт, ки иловаи витаминҳо дар табобати баъзе мушкилоти саломатӣ муҳим аст. Бо вуҷуди ин, далелҳои ками манфиатҳои ғизоӣ ҳангоми истифодаи одамони солим вуҷуд доранд.

Тибқи анъана, истилоҳи "витамин" на дигар маводи ғизоии муҳим, аз қабили намакҳои минералӣ, кислотаҳои равғании муҳим ё аминокислотаҳои муҳимро (ки ба миқдори бештар аз витаминҳо лозиманд) дар бар мегирад ва миқдори зиёди дигар маводи ғизоӣ, ки ба саломатӣ мусоидат мекунанд. , вале барои нигахдории тандурустии организм ба онхо камтар лозим меояд.

Дар айни замон 13 витамин эътироф карда шудааст. Онҳо аз рӯи фаъолияти биологӣ ва химиявӣ гурӯҳбандӣ карда мешаванд. Ҳамин тариқ, ҳар як витамин ба як қатор пайвастагиҳои витамерӣ дахл дорад, ки фаъолияти биологии марбут ба витамини мушаххасро нишон медиҳанд. Ҳар як маҷмӯи ин пайвастагиҳои химиявӣ дар зери унвони тавсифкунандаи умумӣ гурӯҳбандӣ карда мешавад, ки ба он ҳарф таъин шудааст. Масалан, витамини А пайвастагиҳои ретиналӣ, ретинол ва чор каротиноиди маълумро дар бар мегирад. Ин витаминҳо дар организм ба шакли фаъоли витамин табдил меёбанд ва баъзан ба ҳамдигар табдил меёбанд.