Gyros

För ett släkte av fjärilar, se Gyros (djur).

Gyros (från grekiska γύρος som har betydelsen varv eller sväng) är en snabbmatsrätt inom det grekiska köket. Det består av skivat fläskkött – alternativt kyckling eller lamm – som tillagas på ett roterande spett och ofta serveras i pitabröd (oftast i strutform) med olika tillbehör.

Den vanligaste gyrosen består av kött, pommes frites, tzatziki, tomat och lök men regionala skillnader och kundens egna urval förekommer. Pitabrödet kan serveras på alla möjliga vis, till exempel grillat eller friterat.

Gyros har inspirerats av den snarlika döner kebab. Maträtten blev vanlig som grekisk snabbmat (i delar av USA^[1]) på 1970-talet och spreds ursprungligen antingen från Aten-stadsdelen Plaka eller den grekiska diasporan i New York.^[2]

Se även

Referenser

^ Segal, David (14 juli 2009). ”The History of the Gyro, With a Dollop of Serendipity”. The New York Times. ISSN 0362-4331. https://www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html. Läst 11 juni 2018.
^ Olver, Lynne. ”The Food Timeline: history notes--sandwiches” (på engelska). www.foodtimeline.org. http://www.foodtimeline.org/foodsandwiches.html#gyros. Läst 11 juni 2018.

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Gyros.
Bilder & media

[1] Segal, David (14 juli 2009). ”The History of the Gyro, With a Dollop of Serendipity”. The New York Times. ISSN 0362-4331. https://www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html. Läst 11 juni 2018.

[2] Olver, Lynne. ”The Food Timeline: history notes--sandwiches” (på engelska). www.foodtimeline.org. http://www.foodtimeline.org/foodsandwiches.html#gyros. Läst 11 juni 2018.

[1]

[2]