Allehånde er de utvokste, men ennå ikke fullmodne bærene av Pimenta dioca, som er et tropisk tre i Vestindia. Treet dyrkes nå mest på Jamaica. Allehånde brukes som krydder og har fått sitt navn av at smaken minner om flere andre slag krydder (kryddernellik, pepper, kanel og muskat). Det er like sterkt som pepper. Det blir også brukt i parfymeindustrien og til fremstilling av vanillin.
Pimenta dioica er et eviggrønt tropisk tre, opptil tolv meter høyt. Det har blanke, læraktige blad og små hvite blomster i klaser. Brune, bærlignende steinfrukter, om lag fem millimeter store. Allehånde kommer opprinnelig fra Jamaica og regnskogsområder i Sør- og Mellom-Amerika. Til Europa kom allehånde allerede rundt år 1600.
Bæret er som modent svart, men får ved tørking en rødbrun farge. Det er cirka 0,5 centimeter bredt og har oftest to blanke, brune frø.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.